"Ēdiens bez siera ir kā vien acu skaistums," sacīja nepārspējamais franču šefpavārs Žans Anthelms Bria-Savarins un bija nedaudz labs. Mēs visi esam pieraduši pie šī produkta: tas ir tas, kurš brokastīs ir garšīgas un barojošas sviestmaizes pamats, pusdienās tas padara lielisku krējuma zupu, un vakarā, ko vēl viņi var darīt ar gardu sarkanvīnu?
Bet ir pienācis laiks atbrīvoties no šīm papildu mārciņām, un ikviens sāk uzdot uztura speciālistiem cerību un balsis, ja viņi var ēst sieru, zaudējot svaru - vismaz nedaudz? Jautājums ir attaisnojams, jo šajā produktā kaloriju saturs tikai saražojas un ir 300-400 kcal uz 100 g. Tomēr var atrast nepilnības.
Vai tas ir iespējams?
Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, bet zaudē svaru. Dažādu iemeslu dēļ:
- augstas kalorijas;
- neattiecas uz vegānu virtuvi;
- satur daudz tauku;
- dārgais
- nav mono diētas pamats;
- vairākās diētām, kas uzskaitītas aizliegto pārtikas produktu sarakstā.
Kalorijām ir izšķiroša nozīme, bet viņa izrādās, ka tā ir vienkāršākā problēma. Sieru var ēst lielākā daļa diētu, jo tas neietekmē svara zudumu, jo:
- 1 reizi, visticamāk, neēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
- tiem, kas pieturas pie vegāna uztura, var atļauties baudīt tofu;
- ir šķirnes ar zemu tauku saturu;
- tas pats tofu nav tik dārgs;
- neeksistē siera mono diētas, jo šis produkts nevar nodrošināt organismam visas nepieciešamās vielas;
- aizliegta tikai dažās diētām: vegāns, neapstrādāts ēdiens, beztauku, dārzeņu. Un atļauts visās citās.
Un vēl viens milzīgs pluss par labu sieram kā diētiskajam produktam: gandrīz visām tās šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:
- tofu = 14 vienības;
- siers = 0 vienības;
- Suluguni = 0 vienības;
- siers = 29 vienības;
- cietās šķirnes = 0 vienības.
Mēs secinām, ka, zaudējot svaru, jūs varat ēst mazkaloriju sieru, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas likmi. Tas nekaitē skaitlim, ļaus dažādot uzturu un uzlabot veselību.
Vai jūs zinājāt, ka... franču uzskata dienu, kad viņi nemēģināja vienu siera gabalu, bezjēdzīgi dzīvoja?
Ieguvumi
Ja jūs zaudējat svaru regulāri iekļāvāt sierā, tas visvairāk pozitīvi ietekmēs veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:
- uzlabo gremošanu;
- ir kālija, kalcija un proteīnu avots;
- normalizē asinsriti;
- palielina efektivitāti, dod atbildību par dzīvīgumu un enerģiju;
- aktivizē šūnu elpošanu;
- mazina bezmiegu;
- nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola veidošanos, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
- normalizē izaugsmes un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
- palielina vīriešu erekcijas spēju;
- veicina redzes asumu, novērš acu slimības.
Nav pārsteidzoši, ka tai ir tik sarežģīta ietekme uz ķermeni. Galu galā, tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, piena tauku, aminoskābju, minerālu sāļu, ūdens un taukos šķīstošo vitamīnu krātuve (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Pēc ražošanas metodes
- Svaigi - tas ir biezpiens, kas daudzās valstīs tiek uzskatīts par siera produktu.
- Mīksts - ir pelējums no pelējuma: ar mazgātu garozu (to apstrādā ar alkoholu) un pūkainu (ar pelējumu).
- Puscietie un cietie: vārīti (Parmesan, mozzarella) un termiski neapstrādāti (Gouda, cheddar).
- Marinēti: siers, suluguni, feta.
- Zils - ar pelējumu (Roquefort).
- Kausēts: orbītā, alts, draudzība, dzintars.
- Kūpināta: desa, pigtail.
Ja jūs paļauties uz šo klasifikāciju, ieteicams lietot svaigus un cietus sierus, vienlaikus zaudējot svaru. Tie, kuriem ir pelējums, ir dārgi un prasa pierast viņu smaržu un garšu. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu sālījumā, tie satur pārāk daudz sāls, kas traucē organisma ūdens līdzsvaru un veicina tūskas veidošanos, kas ir nepieņemama, zaudējot svaru. Pārstrādātajā siera biezpienā ir pārāk daudz piedevu, krāsu un garšu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Arī kūpināta nav ieteicama, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir aizliegta uztura un pareizas uztura dēļ.
Ar neapstrādātu
- Govs: vairāk nekā 85% šķirņu.
- Kaza: Shavrou, Manchego.
- Aitas: baltais siers.
- Mares: Kurt.
- Jaukti: feta (aitas + kazas piens).
Visnoderīgākais ir iegūts no kazas piena, bet tas ir tālu no uztura, jo tas satur lielu tauku daudzumu. Aitas un ķēves ir grūti iegūt. Tāpēc viss, kas paliek novājēšanu - govs.
Tauku saturs
- Diētiskā (10%).
- Treknrakstā par vienu ceturksni (20%).
- Treknrakstā (30%).
- Trīs ceturtdaļas tauku (40%).
- Treknrakstā (45%).
- Ļoti tauki (50%).
- Krēmveida (60%).
- Maksimāli krēmveida (85%).
Daudzām šķirnēm ir līdzīga gradācija. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izpētīt iepakojumu un iegādāties sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 40%. Labākā izvēle - liesa.
Pēc rauga veida
- Sūkalas (ricotta).
- Rennet
- Skābais piens: rīvēts (zaļš), biezpiens.
Fermentētais piens - visdabiskākais - ir izgatavots no vājpiena, kas fermentēts ar pienskābes fermentu. To var droši ēst uz jebkura diēta.
Ar piedevu klātbūtni
- Ar riekstiem.
- Ar zaļumiem.
- Ar loku.
- Ar cukuru.
- Ar sēnēm.
- Ar lašiem.
- Ar šokolādi.
- Ar šķiņķi utt.
Vēlaties zaudēt svaru, nenododot sieru? Tad labāk to nepērkot ar papildu garšu: lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ražotāji pievieno daudz konservantu.
Tas ir fakts. Līdz šim neviens nevar aprēķināt, cik daudz siera šķirņu šobrīd ir pasaulē. Lielāko šī produkta pārskatu veica Andrejs Simon - franču siera ražotājs. Savā traktātā ir pieminētas 839 sugas, kuras rakstīja vairāk nekā 17 gadus.
Kaloriju saturs
Tā kā novājēšanai ir jāizvēlas visvairāk kaloriju saturoši sieri, šajā tabulā tiks parādīts, kādi ir diētiskie un kuri ir labāki nevis ļaunprātīgi.
Kaloriju vērtība tabulā ir pieaugoša, tas ir, zemākās kaloriju šķirnes pirmajā pozīcijā.
Zems kaloriju daudzums
Augsts kaloriju daudzums
Saskaņā ar šo tabulu vadītāji ir:
- Visvairāk kaloriju - Mascarpone, zemākais kaloriju - Tofu.
- Visvairāk olbaltumvielu - parmezāns, zemākais olbaltumvielu saturs - Mascarpone.
- Vislielākais ir Mascarpone, vismazākais tauku saturs ir fermentēts piens.
- Lielākā daļa ogļhidrātu - Omichka.
No zvaigžņu pasaules. Salvador Dali iecienītākais siers ir Camembert.
Kontrindikācijas
Nepieciešams atturēties no šīs svara zaudēšanas metodes šādu nosacījumu un faktoru klātbūtnē:
- aptaukošanās (par to, kā rīkoties ar šo slimību, mēs jau esam rakstījuši);
- čūla;
- gastrīts;
- tendence uz pietūkumu;
- pankreatīts;
- laktozes nepanesība;
- holecistīts;
- ateroskleroze;
- hipertensija;
- nieru slimība;
- bērnu vecums līdz 2 gadiem.
Protams, no viena gabala 2-3 reizes nedēļā uzskaitītās slimības nepazemināsies. Tomēr, ja plānojat iekļaut sieru pastāvīgā uzturā, šo slimību klātbūtne neļaus jums to izdarīt.
Turklāt neaizmirstiet, ka katrai šķirnei ir arī savs kontrindikāciju saraksts. Piemēram, tiem, kuriem ir pelējums, ir aizliegts ēst grūtniecības laikā. Bet tofu var būt cilvēki, kas cieš no laktāzes nepanesības. Tāpēc katram gadījumam ir nepieciešama atsevišķa izskatīšana un konsultācija ar ārstu.
Tas ir interesanti. Dažu šķirņu derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un pēc to derīguma termiņa beigām tos var saindēt. Piemēram, tas ir bri.
Veidi, kā zaudēt svaru
Badošanās diena
Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., apmēram 40 g katrai ēdienreizes (2 šķīvji / gabali). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī visas cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Nekas nav neiespējams. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Jūs varat atkārtot tikai vienu reizi mēnesī.
Lasiet vairāk par to, kā izkraušanas dienā zaudēt svaru "aizliegtajam" produktam, izlasiet mūsu atsevišķo pārskatu.
Siera diēta
Tips: zems kaloriju daudzums, proteīns. Termiņš: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.
Ieteicams svara zudumam intensīvas apmācības fonā. Ir atļauts izmantot visus proteīnus ar zemu tauku saturu (vistas krūtiņa, zivis, piena dzērieni, olu baltumi, pākšaugi). Galvenais nosacījums ir trīs reizes dienā ēst nelielu tauku satura sieru. Dietologi konsultē mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Ieteicams iekļaut dažādu šķirņu uzturā.
Ziņkārīgs fakts. Franču siers ir laipns. Viņi to uzskata ne tikai par uzturu, ņemot vērā minimālo ogļhidrātu daudzumu, bet arī dzīvības pagarināšanu un mīlestības prieku (aphrodisiac).
Ieteikumi
Kā izvēlēties kvalitatīvu?
Kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 300 kcal uz 100 g produkta, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 40%. Jo zemāki šie skaitļi, jo labāki ir zaudēšanas svari. Sastāvā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas: raugs un piens, iespējams, pievienojot garšvielas. Neaizmirstiet redzēt derīguma termiņu. Vaska pārklājumam jābūt gludam, cietam, viendabīgam, bez blisteriem, bojājumiem un baltiem atlikumiem.
Krāsa - piena, ar dzeltenu nokrāsu. Smarža nedrīkst būt skāba vai asa. Krūtiņi uz zobiem - satur cieti, labāk to nepirkt. Lipīga konsistence norāda uz ražošanas paņēmienu pārkāpumu. Kvalitatīva produkta garša ir sāļa ar krēmveida nokrāsu.
Kad ir labāk ēst?
Optimālais laiks ir brokastis. Saskaņā ar zinātniskajiem pētījumiem no rīta kuņģis spēj pilnībā absorbēt visus siera uztura elementus. Pusdienās to var izmantot kā uztura maltītes sastāvdaļu (krējuma zupa, julienne, dārzeņu salāti). Vakariņās varat ēst nelielu šķēlīti, jo saskaņā ar pareizas uztura principiem pēdējai maltītei jābūt olbaltumvielai. Bet vēlu vakarā, naktī, nav ieteicams ēst to svara zudumā vai ar normālu uzturu. Olbaltumvielas un tauki padarīs kuņģi smagus un palēninās gremošanas procesu.
Kādā veidā?
Izņēmuma kārtā svaigs. Cepta siera cepure un krēmveida zupa, kas ir krāšņs krēms, ir kulinārijas prieka virsotne, bet tiem nav daudz. Termiskās apstrādes laikā proteīns tiek iznīcināts un tauku daudzums palielinās. Un mēģiniet ne ēst aukstu. Sagrieziet gabalu un turiet istabas temperatūrā vismaz pusstundu.
Kā uzglabāt?
Uz ledusskapja augšējā plaukta ne vairāk kā nedēļu. Tiklīdz veidne parādās uz tās, tā kļūs cieta, pārklāta ar dzeltenu garozu vai šķidruma pilieniem, neapdraud savu veselību - mest to prom.
Ar pasauli - pavedienu. Ražošanas līderis ir Amerika. Patēriņa līderis ir Grieķija. Labākais produkts ir izgatavots Šveicē. Izdevēji - franču.
Visaugstākais pārskats
- Adygei (264 kcal)
Dzimtene - Cherkessk. Pagatavots no govs piena, pievienojot fermentētu piena sūkalu, kas pasterizēta augstā temperatūrā. Apstrādā mīkstās diētas. Tam ir skāba piena, pikanta, nedaudz sāļa garša, maiga, bieza tekstūra. Satur aminoskābes, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka, vara.
- Fetaxa (251 kcal)
Dzimtene - Vidusjūra. Izgatavots no aitas piena, kura pamatā ir fermentu fermentācija, koagulējot. Attiecas uz marinētām marinētām šķirnēm. Tam piemīt īpaša, pikanta, nedaudz sāļa garša, kas atgādina Filadelfiju un biezpiena smaržu. Bagāts ar E, D, C, B, A, kalcija, nātrija, fosfora, magnija, sēra, kālija, dzelzs vitamīniem. Ieteicams uztura programmām, jo tas normalizē zarnu mikrofloru. Labi dārzeņu salātos.
- Suluguni (286 kcal)
Dzimtene - Gruzija. To ražo no govs un bifeļu piena, izmantojot pasterizācijas metodi, kas balstīta uz startera raugu. Tas tiek darīts pilnīgi ar rokām. Mašīnas tehnoloģija netiek izmantota. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, nedaudz sāļa garša. Tam ir blīva, slāņota konsistence. Tas satur B grupas vitamīnus, aminoskābes, dzelzi, cinku, varu, kalciju, fosforu, kāliju. To var izmantot svara zuduma ietvaros, jo tā atrisina problēmas, kas saistītas ar asinsrites sistēmu.
- Ricotta (147 kcal)
Dzimtene - Itālija. Apstrādā mīkstas, biezpiena šķirnes. Tas ir izgatavots no govs vai aitas piena. Tās pamatā ir sūkalas, kas palikušas pēc citu sieru sagatavošanas, pievienojot siera fermentu. Tam ir salda garša, bez skāba smaržas. Satur fosforu, kāliju, cinku, vitamīnus A, D, E, K. Stimulē smadzeņu darbību, izsviež ēstgribu, bloķē bada uzbrukumus.
- Feta (264 kcal)
Dzimtene - Grieķija. Tas ir izgatavots no aitas piena, pievienojot kazas pienu. Attiecas uz mīkstiem sieriem. Tam ir nedaudz sāļa garša un pikants aromāts. Satur kalciju, fosforu, riboflavīnu, cianokobalamīnu. Tas uzlabo psihoemocionālo fonu, novēršot pārēšanās (kā tikt galā ar neatvairāmu slepkavību un to, ko tas rada, jūs varat mācīties no raksta agrāk).
- Mozzarella (253 kcal)
Dzimtene - Itālija. Tas ir izgatavots no melnā bifeļu piena (klasiskā versija), bet veikalos jūs atradīsiet tikai govs produktu. Attiecas uz cieti vārītiem sieriem. Tam ir maiga, bet svaiga garša. Bagāts ar proteīniem, taukskābēm un monosaharīdiem. To lieto svara zuduma sakarā ar zemu kaloriju saturu un uzlabotu gremošanu.
- Baltais siers (262 kcal)
Ražots dažādās valstīs. Tas ir izgatavots no aitām, kazām, govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, vidēji sāļa garša. Bagātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Kalcijs sierā uzsūcas daudz labāk nekā no jebkura cita veida siera.
- Sirtaki (231 kcal)
Dzimtene - Grieķija. Izgatavots no govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt īpaša iesāļu garša. Satur proteīnu, kas organismā labi uzsūcas, tāpēc sirtaki var ēst vakariņām, nebaidoties no problēmām, kas saistītas ar kuņģi. Uzlabo gremošanu un asinsriti.
- Tofu (85 kcal)
Ražots dažādās valstīs. Izgatavots no sojas pupām. Tam ir neitrāla garša. Tas ir visnoderīgākais siers svara zudumam, jo tas satur daudz bioaktīvo vielu un vismaz kalorijas, var tikt iekļauts jebkura diēta (ieskaitot veģetāro) uzturā, jo tas atšķiras pēc augu izcelsmes. Tas var būt ciets (blīvs) un mīksts (zīds).
Salīdzinājumam. Ikviens jautā, kāpēc tofu izceļas pret visām citām šķirnēm ar zemu kaloriju saturu un zemu cenu. Pēc šādu numuru uzzināšanas tas nešķiet brīnums. Parastā siera ražošanai nepieciešami 10 litri piena, par tādu pašu daudzumu tofu - tikai 600 g sojas pupiņu.
Tātad jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni un nepārsniegt ikdienas patēriņa līmeni.
Kādu sieru jūs varat ēst?
Vai ir iespējams izvēlēties gan efektīvu, gan noderīgu un garšīgu uzturu?
Jūs varat, ja izvēlaties - diētu ar sieru.
Tikai, izvēloties sieru diētai, ir jāpatur prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota svara zudumam.
Lai papildus kilogrami izietu bez problēmām, jums ir jāizvēlas pareizais produkts.
Tātad, kāda veida sieru jūs varat ēst?
Starp daudzajiem sieriem ir noteikti veidi, kas noteikti palīdzēs jums zaudēt svaru.
Adygei siers. Neapšaubāmi, līderis starp sieriem, kurus var izmantot uzturā, ir Adygei siers.
Šī ir viena no slavenākajām un pieņemamākajām šķirnēm. Tas tiek uzskatīts par mazkaloriju: 100 gr. tikai 240 kalorijas.
Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina ķermeni ar taukos šķīstošu vitamīnu kompleksu.
Dārzeņu salātiem, vieglām sviestmaizēm uz maizes pamata dod patīkamu garšīgu garšu.
Tā biezās konsistences dēļ to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai.
Pateicoties sāpīgai sāļai garšai, tiem, kuri pēc miega ir pakļauti pietūkumam zem acīm, ieteicams to lietot no rīta.
Tofu Tofu siers ir absolūti unikāls produkts, kas nav izgatavots no dzīvnieka, bet gan no dārzeņu izejvielām - sojas piena.
Viņa biezpiens ar kalciju saturošiem piedevām, kas padara tofu tikai perfektu kompozīcijā.
Spriest par sevi: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kopā ar veselu vitamīnu un noderīgu mikroelementu komplektu.
Tajā pašā laikā ne tikai nav holesterīna, bet Tofu saturošo fitoestrogēnu dēļ, kad tas tiek patērēts, samazinās arī kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmenis.
Tas nozīmē, ka asinsvadi tiek izvadīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.
Tofu ir kulinārijas sapnis, produkts ar hameleonu. To var pakļaut jebkāda veida termiskai apstrādei, nezaudējot noderīgas īpašības.
Pateicoties savai neitrālajai gaumei un spējai ātri piesātināt ar citu sastāvdaļu garšu, to var izmantot, lai pagatavotu absolūti jebkuru ēdienu.
Viņš ir vienlīdz labi saldo desertu, dārzeņu vai gaļas gardumu, karstu un aukstu uzkodu sastāvā.
Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju, jo tas satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.
Čečils. Čečila siers ir šķiedrains marinēts siers, kas līdzinās suluguni konsistencei. Šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu.
To ražo kā pavedienu šķiedras, kas savienotas komplektā.
Šī siera garša un smarža ir fermentēta, asa, šķiedraina mīkla ir blīva, produkta virsma ir raupja. Tauki satur līdz 10%, mitrumu - ne vairāk kā 60%, sāli - 4-8%.
Ricotta ir itāļu brokastu nemainīga sastāvdaļa.
To bieži sauc par sieru, bet tas nav pilnīgi taisnība: galu galā, tas ir sagatavots nevis no piena, kā mēs domājām, bet no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru gatavošanas.
Ricotta šķēle satur vidēji 49 kalorijas un 4 gramus tauku, no kuriem puse ir piesātināta.
Šā produkta saturam ir viszemākais nātrija daudzums, salīdzinot ar citiem siera produktiem.
Sakarā ar augsto uzturvērtību un iespaidīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu ricotta dod ātru pilnības sajūtu.
Turklāt šāda veida biezpiens tiek atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tas satur metionīnu - sēra saturu saturošu aminoskābi.
Siers Feta. Šim sieram gandrīz nav ogļhidrātu, kas veicina ātru svara pieaugumu.
Tāpēc to var iekļaut diētā ar ogļhidrātu toleranci un diabētu. Tauki tiek absorbēti tikai daļēji.
Novājēšanas meitenes var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi.
Ja Jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jūs varat droši lietot Fet, kas izgatavots no kazas vai aitas piena.
Bet mazliet maz, neaizmirstot par diezgan augstu kaloriju: 290 kcal uz 100 gramiem.
Starp citu, paturiet prātā, ka feta siers pēc garšas ir līdzīgs sieram, lai jūs varētu izdarīt aizstājēju.
Mozzarella Tas ir viens no delikātākajiem un viegli sagremojamiem sieriem.
Tās sagatavošanas uzsvars - siera fermentācijā, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas fermentus, kas izdalās no teļu vēdera.
Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek uzglabāti Mozzarellā un nekavējoties ir gatavi absorbcijai.
Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Taisnība, ja jums nav laktāzes deficīta.
Atkarībā no tauku satura mocarellas 100 gramu kaloriju saturs var sasniegt 350 kcal. Sausā piena Mozzarella šķirnes vidēji ir 160 kalorijas.
Jebkurā gadījumā neliela daļa no šī siera ir pietiekama, lai dārzeņu salātus padarītu ar pikantām zaļumiem, vieglām sviestmaizēm, unikālām kastrolēm.
Saimniecības siers. Šis siers ir līdzīgs Adighe sieram, bet satur daudz mazāk sāls, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētām ar sieru. Saimniecības sieram piemīt maiga garša un patīkama smarža.
Regulāri izmantojot Farmersky sieru, uzlabojas asins veidošanās procesi, tiek stimulēts elpošanas process audos, un ķermenis tiek uzlādēts ar enerģiju.
Pateicoties kalcija iedarbībai, uzlabojas skeleta sistēmas stāvoklis. B grupas vitamīni, kas ir daļa no siera, normalizē nervu sistēmu.
Lauksaimniecības siers ir lieliski piemērots vīnam, tas tiek pasniegts kā uzkoda. To pievieno arī salātiem, kastrolēm un pārkaisa ar karstiem ēdieniem.
Lauku siera kaloriju saturs ir 207 kcal uz 100 gramiem produkta.
Siers ar diētu: visi plusi un mīnusi
Sieri ilgu laiku atrodas cilvēces izvēlnē. Mūsu senči ātri apguva siera ražošanas zinātni un vēlāk to uzlaboja ar katru gadsimtu. Mūsdienās ir simtiem šī raudzētā piena produkta šķirņu, no kurām katra ir labā veidā. Ja jūs, bez šaubām, varēsiet saukt par gardēžu sieru pasaulē, un tas ir vienīgais, ko jūs nekad noteikti neatdosiet, bet tajā pašā laikā jūs apbēdina jautājums par to, cik ātri un bez grūtībām sevi veidot, tad šis raksts ir par jums. Ir pienācis laiks atbildēt uz bieži uzdotajiem jautājumiem: „Vai ir iespējams uzlikt sieru uz diētas?” Un „Kāda veida sieru jūs varat ēst uz diētas?”.
"Par" siera diētu
Diēta laikā siers var dot nesalīdzināmu daudzumu proteīna jebkuram citam produktam. Un bez šīs būtiskās ēkas sastāvdaļas nevar pastāvēt pienācīgs un veselīgs uzturs. Galu galā, kad trūkst uztura, ķermenis aktīvi sadedzina muskuļu vielmaiņas procesos - savu olbaltumvielu audos, un tādēļ notiek svara zudums. Lai gan cietais siers ir superkaloriju produkts, un tajā var būt līdz pat piecdesmit procentiem tauku, un vidējais kaloriju saturs ir 340-380 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta, jums nevajadzētu to pilnībā atteikt. Kas ir izeja? Ja vēlaties samazināt tauku daudzumu uzturā, izslēdziet cietās siera šķirnes. Ja kaloriju skaits jums ir svarīgs, ņemiet vērā tikai siera patieso kaloriju saturu. Ja dienā ēst ne vairāk kā 50 gramus vieglā siera, jūs saņemsiet ne vairāk kā divus simtus kilokaloriju. Kopumā pat cietās šķiras nav tik briesmīgas, un jūs varat ēst sieru uz diētas, tikai šajā gadījumā, ierobežot tā patēriņu un paturiet prātā kalorijas.
Siers ir slavens ar savu sastāvu, ieskaitot kalcija un olbaltumvielu daudzumu. Tomēr, neskatoties uz to, ka uzturs ir siers, ir nepieciešams rūpīgi sekot uzlīmēm uz tās etiķetes, piemēram, taukiem un kalorijām, izvēloties zemu tauku saturu. Tas var būt mājās gatavots siers vai mazs tauku saturs - ar relatīvi zemu kaloriju saturu, tie satur daudz labumu un ir diezgan apmierinoši. Saldais siers nav slikts, lai gan tas ir nedaudz augstāks kaloriju daudzums, un tā augstā sāls satura dēļ var saglabāt ūdeni organismā, samazinot uztura efektivitāti. Turklāt, ēdot sieru, kad diētai ir citi trūkumi.
"Pret" sieru, kad ēdat
Pirmkārt, ir vērts pieminēt iespējamās gremošanas problēmas, jo īpaši aizcietējumus. Neskatoties uz to, ka siers tiek absorbēts diezgan drīz, ne katrs organisms pienācīgi uztver piena produktus. Laktozes deficīta problēmu, tas ir, laktozes sagremošanai nepieciešamā fermenta minimālo saturu vai trūkumu, var atrisināt, izmantojot diētu bez laktozes, kas ir populāra Ziemeļeiropas valstīs. Tomēr, ja jūs neēdat sieru, pirms mēģināt zaudēt svaru, tad diētas ierobežojumu laikā nevajadzētu eksperimentēt ar šo produktu. Cietie sieri kopā ar nepietiekamu ūdens patēriņu var radīt ievērojamu diskomfortu, tādā gadījumā labāk tos izmest. Arī pārmērīgs holesterīna līmenis, kā arī ķermeņa ekskrēcijas sistēmas pārslodze (aknas un nieres) neievēro šo produktu un ierobežo tā lietošanu. Kopumā neaizmirstiet, ka siers neaizstāj visu nepieciešamo vielu kopumu, kas atrodas labībā, dārzeņos, augļos un citos produktos.
Kādu sieru jūs varat ēst?
Pārtraucot sieru, labāk izvēlēties, pamatojoties uz gaišo garšu vai smaržu. Tos var pievienot konkrētam traukam nelielos daudzumos, kas samazinās kaloriju saturu. Tātad, crotten de Chavignol kazas siers nav pārāk taukains, bet tam piemīt bagāta augļu vai riekstu garša, kas ēdienam var pievienot nedaudz pikantu, pat nelielos daudzumos. Ja jums patīk siers uzkodu veidā, ēdiet "Oltermani" šķēlīti ar 17% tauku, proporcionāli samazinot kaloriju saturu vai galveno ēdiena daudzumu. "Camembert", tāpat kā visi sieri ar pelējumu, ir ļoti smaržīgi, tāpēc jums ir tikai smarža pirms vakariņām.
Lai ievērojami samazinātu gala kaloriju saturu traukā uz siera rēķina, jūs varat sagriezt to šķēlītēs. Arī labs risinājums būtu padarīt zemu kaloriju siera mērci, kas pagatavota no miltiem, vājpiena un siera ar izteiktu garšu. Turklāt dietologi, dietējot, vispirms nogādā sieru no ledusskapja, ļaujiet tai sasildīties dabīgos apstākļos - lai jūs varētu izbaudīt visu garšas klāstu, ēdot tikai vienu mazu gabalu. Atbilde uz jautājumu „Vai jūs varat ēst sieru, kad ēdat?” Ir pozitīva, bet, tāpat kā viss, jums ir jāzina, kad apstāties.
Siera diēta
Palutiniet sevi ar smalkajiem gardēžu sieriem - tas ir prieka augstums, un diēta nav šķērslis! Jā, siers ir tauku un kaloriju produkts, bet, atvainojoties, jūs to neuzsūcat gabalos. Dažas plānas šķēles, kas nepārsniegs 30 gramus svara, ēdot brokastīs ar pilngraudu maizi vai maizi, dos jums jautrību un labu garastāvokli, neaizmirstot arī nodrošināt B vitamīnus!
SVARĪGI ZINĀT! Paskatieties, kā es nopelnīšu pensijā mājās, kas ir micēlijā, no 42 tr. mēnesī! Paņemiet 3 litru. Lasīt vairāk »
Ja ievērojat stingru diētu ar ierobežotu atļauto pārtikas produktu un kaloriju skaitīšanas sarakstu, šajā gadījumā ir lietderīgāk izmantot diētas taukus ar zemu tauku saturu - tas ir mozzarella, camembert, ricotta, tofu, čečils, Adygei, feta. Turklāt daži ražotāji ražo tradicionālos sierus, bet ar zemu tauku saturu. Ar parasto tauku saturu sierā 45-50%, mazkaloriju saturs ir no 15 līdz 20%.
Ja jums nav sēdēt uz stingras diētas un vienkārši ievērojiet pareizu un veselīgu pārtiku, tad nav aizliegumu. Ēst jebkuru iecienītāko siera veidu, bet, protams, saprātīgos daudzumos. Ideāls laiks, kad ēdat sieru, ir brokastis vai uzkodas pirms vai pēc pusdienām. Vakariņās ir labāk izvēlēties vieglākus ēdienus.
Maz, domājiet par to, kāds siers ir uz diētas, ir svarīgi zināt, ar kādu sieru var ēst. Siers, kad diēta ir labāk lietot veselīgu sviestmaižu veidā ar dārzeņiem un graudaugu maizi. Vai jums vajadzētu atgādināt, ka sviestā nedrīkst atrasties sviests? Papildus sviestmaizēm sieru var pievienot dārzeņu salātiem.
Bet par gaļu, kas cepta pēc siera garozas vai kartupeļu kastrolis ar sieru, ir labāk aizmirst pirms brīvdienām. Neievietojiet ķermeni ar tādiem smagiem izstrādājumiem parastajā laikā.
Ko mēs gatavojam:
- nogatavojušies smaržīgi tomāti - 3 gab.
- Mozzarella siers (lielas bumbiņas) - 300 g;
- olīveļļa;
- svaigs baziliks;
- sāls;
- melnie pipari.
Kā pagatavot:
- 1. Tomāti un siers, kas sagriezts apli, 0,5 cm biezs, uzklāj uz trauka, pārmaiņus starp baziliku un bazilika lapām, bet baziliku lapas nedrīkst paslēpt, tās izskatīsies izdevīgas, ja tās ir slēptas nevienmērīgi.
- 2. Sāls un pipari. Ieteicams izmantot svaigi maltu piparus. Apstrādāts ar olīveļļu. Salāti ir gatavi kalpot!
Atšķirībā no tradicionālās receptes recepti var izmantot balzamiko etiķi, Provansas garšaugus, ķiplokus.
Un nedaudz par noslēpumiem.
Stāsts par kādu no mūsu lasītājiem Irina Volodina:
Manas acis bija īpaši nomāktas, to ieskauj lielas grumbas un tumši apļi un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un somas zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu? Bet nekas nav tik vecs vai jauneklis kā viņa acis.
Bet kā tos atjaunot? Plastiskā ķirurģija? Es atklāju - ne mazāk kā 5000 dolāru. Aparatūras procedūras - fotorūpniecība, gāzes-šķidruma pīlings, radio pacelšana, lāzera sejas maiņa? Nedaudz pieejamāka - kurss ir 1,5-2 tūkstoši dolāru. Un kad atrast visu šo laiku? Jā, un joprojām ir dārga. Īpaši tagad. Tāpēc es pats izvēlējos citu ceļu.
Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru: siera priekšrocības, veidi, ieteikumi
Siera diēta: vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru?
Siers ir barojošs un kaloriju produkts, kas bieži vien ir ēdienkartē. Ārsti iesaka arī to nedot, jo izsīktā diēta laikā organismā nav nekādu minerālu, mikroelementu un olbaltumvielu. Un siers kļūs par to piegādātāju. Lai ievadītu šo produktu izvēlnē bez bailēm par skaitli, jums jāzina, kuras šķirnes un to veidi ir vislabāk piemēroti diētai.
Kā siers ir noderīgs?
Produkta noderīgās īpašības, pateicoties bagātīgajam sastāvam: piena tauki, dzīvnieku olbaltumvielas, kalcija un kālija, vitamīni un minerālvielas. Siers ir lieliski uzsūcas organismā, un pat tās olbaltumvielas organismam ir daudz nekaitīgākas nekā tas pats no pilnpiena.
Šis produkts ātri piesātinās un pēc 100 g siera patērēšanas izzūd bada sajūta. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas pieder pie kaloriju pārtikas produktiem: 100 g satur 250 - 400 Kcal. Šī atšķirība ir saistīta ar to, ka siers tiek ražots dažādās šķirnēs, bagātināts ar garšvielām un fermentiem, tāpēc, kad jūs zaudējat svaru, jums ir nepieciešams to pareizi izvēlēties.
Vai es varu ēst sieru uz diētas
Produkts ir ļoti bagāts ar proteīniem un kalciju. Bet tas ir augsts kaloriju daudzums, tāpēc ne visi ir labi ēdot sieru. Ja jūs to darāt mājās vai izvēlaties zema tauku satura šķirnes, jums nebūs labākas, un jūs nebūs badāties. Jārūpējas par sāļajām sugām - sāls saglabā ūdeni organismā, samazinot uztura efektivitāti. Dažās šķirnēs ir daudz holesterīna, tāpēc jums ir jāsamazina šāda produkta patēriņš. Bet ir īpašas diētas, kas palīdzēs atbrīvoties no nevajadzīga apjoma un svara.
Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru?
Domājot par uzturu, vislabāk ir izvēlēties novājēšanu sieru ar zemu tauku, ogļhidrātu un zemu kaloriju saturu. Tie ietver Ricotta, tai ir tikai 174 kcal, šis biezpiens uz diētas ir obligāts. Ir vērts pievērst uzmanību Amber, Oltermanni, Mozzarella, Camembert ar pelējumu, sieru, Adygei, Tofu. Feta ir noderīga un garšīga, tā ir vairāk kaloriju - 290 kcal uz 100 g, bet tai nav gandrīz nekādu ogļhidrātu, kas izraisa strauju svara pieaugumu. Šīs šķirnes var ēst no rīta, pēcpusdienā un vakarā, nebaidoties no svara.
Siera svara zudums
Siers tiek plaši atzīts par vienu no svarīgākajām diētas sastāvdaļām. Un tas nav pārsteidzoši, jo tajā ir daudz proteīnu, uz kuriem parasti tiek veidotas efektīvas uztura devas. Turklāt šim produktam ir izstrādāts pat īpašs uzturs. Tiesa, ir grūti saukt diētas trīs dienu intervālu, bet tā ir ilgstoša izkraušanas diena. Izvēlne ir ļoti vienkārša:
- Brokastis sastāv no: rudzu maizes šķēles ar siera gabalu;
- pusdienās ietilpst: dārzeņu salāti (tomāti + gurķi + kāposti) + 100 g brynza;
- pēcpusdienas tējai ierobežojiet sevi ar glāzi kefīra;
- Vakariņās pagatavojiet 100 gramus feta siera.
Kā minēts iepriekš, šādā veidā ir nepieciešams ēst ne vairāk kā trīs dienas. Tajā pašā laikā, kā to var spriest, uzturs nav atšķirīgs piesātinājumā, tāpēc ir ļoti ieteicams pavadīt viņu kopā ar multivitamīnu kompleksu. Šajā periodā jūs varat iegūt diezgan ievērojamu kritumu - 2 kg. Atcerieties, cik svarīgi ir šķidrums diētas laikā, lai netiktu dehidrēts.
Adygei siers svara zudumam
Adygei siers svara zudumam ir neaizstājams produkts visiem piena produktu cienītājiem. Tā pieder pie sūkalu siera veida, tā ir siera konsistence un patīkama piena garša. Labi to izmantot, pievienojot salātus, uzklāj uz maizes, no tās pagatavot dažādas uzkodas un pat apvienot ar augļiem. Adyghe siers ir universāls produkts, kas nesabojā jūsu figūru, vienlaikus bagātinot jūs ar fosforu, kalciju, daudz vitamīnu un neaizvietojamām aminoskābēm.
Nu, mēs esam uzskatījuši galvenos noderīgo sieru veidus, zaudējot svaru. Bet mums ir jāatceras, ka, ja zaudējat svaru, ir tikai viens siers, pat ja tas ir dažāda veida, jebkurā gadījumā tas nav iespējams! Lielākā daļa sieru nesatur ogļhidrātus (īpaši mazkaloriju veidus), un to daudzums ir niecīgs no 0,1 līdz 1 g uz 100 g produkta. Tāpēc, lai sakārtotu siera uzturu un ierobežotu diētu, tikai FORBIDĒTS ir siers, jo ķermeni var viegli sajaukt ar olbaltumvielām.
Tofu siers svara zudumam
Tofu attiecas uz fermentētiem piena produktiem. Tās ražošanai izmanto sojas pienu, ko silda un koagulanti tiek pievienoti. Ar dažādām gatavošanas iespējām un ražošanas paņēmieniem siers var būt mīksts un stingrs. Produktam ir neitrāla garša, tāpēc to var ēst gan patstāvīgi, gan pievienot dažādiem ēdieniem.
Cepta, marinēta, kūpināta, izmantota kā salātu mērce, papildināta ar sautējumiem un zupām. Tās galvenā atšķirība no parastā siera ir mazkaloriju. 100 g produkta satur tikai aptuveni 70 kcal, un ogļhidrāti - 0,6 g, tādēļ Tofu bieži tiek iekļauts svara zuduma uzturā.
Produkta priekšrocības ir tā sastāvs. Tofu satur daudzas svarīgas aminoskābes, piemēram, minerālvielas, piemēram, dzelzi un kalciju. Visas šīs vielas ir būtiskas ķermeņa normālai darbībai. Kalcijs ir nepieciešams spēcīgiem zobiem un kauliem.
Tas satur lielu daudzumu augu izcelsmes proteīnu. Šāda veida siera diēta ļauj pilnībā atteikties no gaļas produktu lietošanas, lai uzturētu olbaltumvielu uzņemšanu organismā.
Sakarā ar to, ka produkts ir izgatavots no sojas piena, tam trūkst holesterīna. Un tas palīdz samazināt tā līmeni asinīs. Tāpēc Tofu ir noderīga cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu traucējumiem. Turklāt sieram ir antioksidanti. Tofu ir lielisks adsorbents, kas neitralizē toksīnus.
Vai ir iespējams zaudēt svaru? Šis mazkaloriju produkts ļauj jums iegūt visas nepieciešamās un svarīgās vielas diētas laikā, neapdraudot iegūt papildu svaru.
Turklāt tofu bieži izmanto veģetārieši. Tā satur apmēram 10% tīra proteīna. Siers aizstāj gaļu, piena produktus, olas. Tofu ilgu laiku lieliski novērš bada sajūtu. Tāpēc ir labi izmantot uzkodām.
Ricotta novājē
Šis siers satur veselīgus proteīnus, kas ir viegli sagremojami. Turklāt ricotta satur daudzus B grupas vitamīnus, kalciju, K, E, A, D vitamīnus, kāliju, fosforu, cinku, mangānu, magniju, varu, selēnu. Šis maigs siers satur aminoskābes, omega-3 un omega-6 taukskābes.
Noderīgs produkts palīdz stiprināt zobus, kaulus un nagus, labvēlīgi ietekmē muskuļus un hormonus, un ir iesaistīts skrimšļa audu veidošanā. Ricotta palīdz uzlabot locītavu mobilitāti, ir noderīga redzei, veicina normālu sirds muskulatūras darbību, palīdz stiprināt asinsvadus, stimulē smadzenes, stiprina imūnsistēmu. Regulāri lietojot ricotta, āda savelk, kļūst elastīga un gluda.
Šis siers palīdz regulēt spiedienu, veicina ādas atjaunošanos un atjaunošanos, uzlabo gremošanas trakta darbību. Ricotta ir ļoti apmierinošs produkts, bet vienkārši. Tāpēc, pievienojot šo sieru savai ēdienkartei, jūs jau ilgu laiku varat justies pilnīgi un izvairīties no uzkodas ar kaitīgiem produktiem. Tas ir galvenais siera lietderīgās īpašības svara zaudēšanai.
Kas vēl ir noderīgs ricotta siers svara zudumam? 100 g produkta satur 174 kcal, kas nav daudz, ņemot vērā, ka pilnai uzkodai nepieciešams tikai 2-3 ēdamkarotes produkta. Bet jums ir jāizvēlas produkts ar nelielu sāls daudzumu, jo tas saglabā ūdeni organismā. Un tas noved pie tūskas un liekā svara parādīšanās. Rikotu var ēst ar augļiem, dārzeņiem, ogām, zaļumiem vai veselīgu sviestmaizi. Zaudējot svaru, ir ieteicams lietot sieru no rīta vai uzkodas laikā.
Ne visi var izmantot šo noderīgo produktu. Jūs nevarat ēst ricotta ar laktozes nepanesību, pretējā gadījumā Jums var rasties alerģija un zarnu darbības traucējumi. Tā kā sierā ir daudz tauku, ir nepieciešams mēreni izmantot produktu, ja rodas arteriālas caurlaidības problēmas. Pārmērīgs siera patēriņš var izraisīt holesterīna pārpalikumu organismā, un tas negatīvi ietekmēs artēriju stāvokli.
Mozzarella, zaudējot svaru
Šis siers ir pazīstams jau kopš 12. gadsimta, tas tika gatavots San Lorenzo klosterī. Un, gatavojot mozzarellu, tika izmantots melns bifeļmātes piens un tikai svaigs. Tagad šis siers ir izgatavots no parasto govju piena.
Tā kā siera sastāvā ietilpst piens, kas netiek pakļauts termiskai apstrādei, produkts saglabā visas noderīgās sastāvdaļas. Mozzarella ir bagāta ar B vitamīniem, kā arī K, PP, E un A vitamīniem, kāliju, nātriju, magniju, kalciju, cinku, jodu, molibdēnu un selēnu. Turklāt šis siers satur olbaltumvielas, taukskābes, neaizvietojamās aminoskābes.
Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? Tomēr jūs to varat izdarīt pareizi. Mozzarella jālieto nelielos daudzumos. Vislabāk ir apvienot sieru ar dārzeņiem vai zaļumiem. To var arī kombinēt ar ogām un augļiem. Bet, lai kombinētu mozzarellu ar gaļu, tas nav tā vērts, pretējā gadījumā ķermenim būs grūti sagremot ēdienu.
Kas ir noderīgs mozzarella? Pirmkārt, tajā ir daudz vērtīgu vielu. Turklāt siera kaloriju saturs ir no 160 līdz 280 kcal uz 100 g, tas ir daudz, bet mazāk nekā daudzos citos sieros. Ļoti noderīgs proteīns, kas atrodas sierā. Tas ātri uzsūcas un veicina ilgu piesātinājumu.
Zaudēt svaru ar šo sieru palīdzēs dažādot ēdienkarti. Galu galā šis produkts tiek pievienots dažādiem ēdieniem.
Ne visi var ēst šo produktu. Nelietojiet mozzarellu ar glomerulonefrītu, nieru mazspēju, kuņģa čūlu, augstu asinsspiedienu. Jūs nevarat ēst šo sieru mīkstā veidā, tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas.
Vai ir iespējams izkausēt sieru diētas laikā?
Tas ir diezgan noderīgi, jo satur pilnīgu komponentu kopumu, kas nepieciešams visa organisma normālai funkcionalitātei. Ir pat diēta, ko sauc par "5 sieriem", kura laikā tiek piedāvāts ēst tikai izkausētu sieru un sausu sarkanvīnu. Un ārsti apliecina, ka šajā gadījumā apskatāmo siera veidu var droši lietot noteiktā daudzumā.
Kopumā kausētajam sieram ir ļoti augsts kaloriju saturs (226 Kcal uz 100 g), un tas palielina apetīti - to nevajadzētu iekļaut specializētā diētas svara zaudēšanas izvēlnē. Šis produkts ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar diagnosticētām kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām, tostarp aknu patoloģijām.
Protams, lietojot apstrādātu sieru, priekšroka jādod „tīrajām” šķirnēm, kurām nav garšvielu, aromatizētāju un garšu.
Siera diēta svara zudumam
Siera uzturs ir proteīna diēta, un to darbības princips ir ļoti līdzīgs. Sakarā ar ogļhidrātu trūkumu cilvēka ķermenis sāk izmantot taukus un proteīnus kā enerģiju. Visefektīvākais siera uzturs kombinācijā ar piemērotību, neatkarīgi no tā, vai tas ir vingrinājums, minimāla fiziskā aktivitāte, vingrinājumi ar hantelēm.
Diēta var ietvert mazkaloriju siera šķirnes - ricotta, sieru, mozzarellu, kā arī cietas šķirnes, piemēram, zemu kaloriju daudzumu Friko Light. Šādai diētai nevajadzētu izvēlēties asus, pārāk taukus un sāļus, kas ir optimāls tauku saturs 10-12%.
Siera diētu var novērot 7 dienas, dietologi neiesaka ēst ilgāk par šo periodu. Tomēr, ja jūtaties labi un jums nav negatīvas izpausmes aizcietējuma, caurejas, sliktas elpa, jūs varat pagarināt diētu līdz 10 dienām. Ir nepieciešams ēst mazās porcijās 6-7 reizes dienā.
Ievērojiet šādu diētu, vēlams, ne vairāk kā 2 reizes gadā. Patiešām, siera diētā nepietiekams ogļhidrātu daudzums. Tāpēc ne katrs var izturēt pat 6-7 dienas par šādu garšīgu uzturu.
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, cik daudz papildu mārciņu jūs varat zaudēt nedēļas ilgā diētas laikā. Pārmērīga svara zudums ir ātrs - līdz 1 kg dienā. Tādējādi 7 dienu laikā jūs varat zaudēt līdz 7 kg. Siera diētas rezultātu pārskati ir diezgan dažādi: ir gan pozitīvi, gan negatīvi. Parasti negatīva atgriezeniskā saite nāk no cilvēkiem, kuri nav pareizi ievērojuši šīs diētas principus un veidu.
Svarīgi ir pakāpeniska iziešana no siera uztura. Ja tā galā jūs nokļūsiet uz pārtikas, visi jūsu iknedēļas ierobežojumi būs veltīgi. Ikdienas diētai pievienojiet dažus ogļhidrātus. To skaits pakāpeniski jāpalielina, līdz ķermenis nonāk normālā režīmā.
10 dienas
Ierosinātās diētas ilgums ir 10 dienas, un 10 kg svara šajā laikā var nokrist. 10 dienu siera diēta liecina, ka 50-80 gramus šī fermentētā piena produkta var ēst dienā. Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru? Tikai ciets un ne vairāk kā 100 g dienā. Ir lietderīgi apvienot dažādus to veidus, izmantojot tos ar dārzeņiem. Dzert ne vairāk kā litru dienā. Pēc piecām dienām pauze pāris dienas, bet neēd putru, maizi, miltus un saldo ēdienu. Dārzeņi un gaļa nav obligāti. Tad atkārtojiet diētu. Tiek piedāvāta vienkāršu sastāvdaļu izvēlne:
- Brokastis: 20 grami siera, glāze piena, gurķi (svaigi).
- Vakariņas: 4 tomāti, cilantro (2 zariņi), 20 g siera.
- Pusdienas: gurķi, 20 g siera.
- Vakariņas: 100 gr. vārīta gaļa (tītara, vistas).
- Brokastis: 2 kartupeļi, kas vārīti vienveidīgi ar sāli, 30 g siera.
- Pusdienas: 5 gabaliņi redīsi, 100 g kāpostu.
- Pusdienas: 20 gr. siers, glāze piena.
- Vakariņas: 4 vārīti burkāni, 20 g siera.
- Brokastis: 150 gr. vārīti zirņi ar sāli, tasi nesaldināta stipra melnā tēja.
- Pusdienas: 200 g vārītu sparģeļu, 30 g raudzēta piena produkta.
- Pusdienas: 2 gurķi, 20 g siera
- Vakariņas: 100 g vārītas pupiņas ar sāli, 15 g siera.
- Brokastis: 20 grami siera, glāze piena, 2 bulgāru pipari.
- Pusdienas: 100 g vārītu brokoļu (sālīti).
- Pusdienas: 6 lapu salāti, 40 g siera.
- Vakariņas: 100 grami vārītas sarkanās gaļas.
- Brokastis: glāze kefīra, 2 tomāti, 20 g siera,
- Pusdienas: 200 g baklažānu, kas sautēti ar ķiplokiem, 20 g siera.
- Pusdienas: 2 gurķi, 40 g siera.
- Vakariņas: 100 g vārītas baltās vistas gaļas, 50 g sakņu selerijas.
Cik daudz siera jūs varat ēst dienā
Dietologi iesaka: jāņem vērā kaloriju saturs, lai saprastu, cik daudz siera ir svara zaudēšanas laikā. Ciets var būt 70-100 grami dienā, tas nesabojā formu un dos labumu ķermenim. Kas ar pelējumu, jūs varat atļauties 50-70 gramus dienā. Pašdarināts diētiskais biezpiena produkts pat 200 gramu apmērā nav briesmīgs. Bet ir nepieciešams piesargāties no viltotiem viltojumiem ar palmu eļļu un citām piedevām. Tie ir kaitīgi jebkurā daudzumā.
Siera ieguvumi fitnesa uzturā. Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? 1. daļa
Siera ieguvumi fitnesa uzturā. Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? 1. daļa
Visi siera cienītāji Laipni lūdzam! Šodienas raksts tiks veltīts tikai šim produktam. Mēs uzzināsim visu par siera priekšrocībām, uzzināsim, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, un kādus siera veidus labāk izvēlēties. Visi, kas ir ieinteresēti šajā tēmā, lūdzu, ērti apsēdieties, drīzumā mēs sāksim pārskatīt labākos sierus fitnesa uzturā un svara zudumā. Un sākumā, nedaudz ievads.
Siers - mīļākais produkts kopš bērnības
No bērnības mēs visi zinām, kāds siers ir: vispirms bērnudārzā ēdām putras brokastīm, sviesta sviestmaizi un nelielu siera gabalu; nedaudz vēlāk, mamma, kad viņa tika nosūtīta uz skolu visu dienu, izgatavoja vienu un to pašu siera sviestmaizi, bet tā jau bija lielāka un ar desu; Nu, tagad mēs paši izgatavojam visu veidu salātus, sviestmaizes un uzkodas ar šo brīnišķīgo produktu. Siers vienmēr ir bijis, būs un būs laipni viesis mūsu ledusskapī (vismaz tie, kas lasa šo rakstu).
Gandrīz daži raksti par siera ieguvumiem veselības jomā, un lielākā daļa no tiem pierāda šī produkta pozitīvo ietekmi uz ķermeņa stāvokli kopumā. Bet šeit ir runa par to, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, un kāda ir tās izmantošana cīņā pret papildu mārciņām ir pretrunīgi viedokļi. Un šodien jūs uzzināsiet visu patiesību par sieru un tā labvēlīgajām īpašībām, un tad jūs varat izlemt, vai jums vajadzētu izmantot sieru, zaudējot svaru, un, ja jā, tad kurš siers ir labāk izvēlēties?
Daudzi dietologi un dietologi ierobežo siera patēriņu novājinošā cilvēka uzturā. Un tas nav gadījuma raksturs.
Vairumam siera veidu ir pietiekami daudz kaloriju un to sastāvā ir liels tauku daudzums. Bet ne viss. Ir tādi siera veidi, kurus ne tikai var izmantot svara zudumam, bet arī ieteicams to darīt. Siera masas zudums - tas nav aizliegts produkts, ja zināt, kā izvēlēties pareizo sieru un izmantot to pareizajā daudzumā.
Šajā infogrāfijā var redzēt, kādi sieri ir, un kādus kritērijus tie klasificē.
Kritēriji, pēc kuriem izvēlēties sieru svara zudumam
Kad mēs runājam par sabalansētu uzturu ar svara zuduma aizspriedumiem, šeit jums jāievēro daži noteikumi, izvēloties "pareizo" sieru. Pirms jūs iekļaujat jebkādu produktu savā uzturā, ieskaitot sieru, jums ir jāpārbauda tā sastāvs, kaloriju saturs un jāpārliecinās, ka tauku dedzināšanas process, kas tiek sasniegts ar regulāru fizisko slodzi un uzturu, netiks traucēts un apstādināts nepareizas izvēlētos produktus. Tāpēc, izvēloties vienu vai citu siera veidu svara zudumam, jāpievērš uzmanība:
- Tauku siera procentuālais daudzums (tauku grams uz 100 gramiem);
- Olbaltumvielu daudzums tā sastāvā uz 100 g produkta;
- Kaloriju siers
- Garšas: nav pikants, nav sāļš.
Es apzināti izvēlējos šos galvenos punktus, izvēloties sieru šajā kārtībā.
Tas ir svarīgākais svara zuduma procentuālais daudzums siera tauku saturā. Labāk ir dot priekšroku zema tauku satura sieriem, kuru tauku saturs ir 9-17% (tas ir ideāli), bet nelielos daudzumos var atļaut 18-25% šķirņu patēriņu.
Otrā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, protams, ir olbaltumvielu daudzums uz 100 g produkta, jo siers ir galvenais proteīnu avots, jūsu muskuļu celtniecības materiāls, un, savukārt, tiem ir svarīga loma svara zaudēšanā, patērēšanā. Visu ēsto kaloriju "Lion" deva.
Nākamais punkts, kas jāpievērš uzmanība, ir siera kaloriju saturs. Centieties izvairīties no mīkstiem un cietiem sieriem ar augstu kaloriju saturu, tas liecina, ka to tauku saturs ir pietiekami augsts. Bet šeit ir dažas nianses: tas ir, ka sieram ir augsts kaloriju saturs, bet tam ir citas priekšrocības cīņā pret aptaukošanos. Piemēram, Camembert siers ar ievērojamu kaloriju saturu (300 kcal) ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no laktāzes deficīta un nevar atļauties ēst piena produktus. Arī šeit ir Cheddar un Parmesan sieri ar augstu kaloriju saturu (attiecīgi 402 kcal un 431 kcal), bet augsts olbaltumvielu saturs (28 g un 38 g uz 100 g produkta) un to izmantošana nelielos daudzumos, jūs veicat uzturu un barību. veidojot muskuļus.
Bet tagad mēs pievērsīsimies tiem siera veidiem, kas ir "zelta vidū": tiem ir diezgan zems kaloriju saturs un augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc to patēriņš pozitīvi ietekmēs jūsu svara zuduma procesu.
Labākie siera veidi svara zudumam
Aitas siers - 160-260 kcal, tauku saturs 20%, olbaltumvielas - 20 g
Siers ir diētisks produkts ar augstu olbaltumvielu, fosfora, kalcija un citu noderīgu minerālvielu saturu, B, C, E, A grupas vitamīniem un zemu tauku saturu. Siers ir lieliska siera izvēle svara zudumam. 100 g siera nodrošinās Jums ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām, bagātinās jūs ar barības vielu masu, vienlaikus dodot jums garšu.
Ricotta - 172 kcal, tauku saturs no 8 līdz 24%, olbaltumvielas - 11 g
Ricotta siers tiek ražots nevis no piena, bet no sūkalām. Tajā nav parasto piena olbaltumvielu, tikai albumīna proteīna, kas atrodams cilvēka asinīs, tāpēc tās absorbcija ir ātrāka un vieglāka. Šis mazkaloriju siers ir bagāts ar izdevīgiem mikroelementiem, vitamīniem, kalcija raktuvēm un īstam atradumam tiem, kas rūpējas par sevi. Ieteicams izmantot ricotta no govs piena, jo tajā ir tikai 8% tauku.
Tofu - 72-90 kcal, tauku saturs līdz 5%, olbaltumvielas - 8 g
Ja jūs nezināt, kādu novājēšanas sieru izvēlēties, un nebaidieties ēst papildu gabalu, tad tofu kļūs par jūsu dzīvības līniju. Šis siers ir super zemu kaloriju daudzums, kā arī viens no augstas kvalitātes augu proteīna saturiem, kas satur gandrīz visas būtiskās aminoskābes. Tofu ir augstas kvalitātes olbaltumviela (kuras dēļ tā var viegli konkurēt ar gaļas olbaltumvielām), un tādēļ organisms ātri uzsūcas, piešķirot muskuļiem nepieciešamo enerģiju.
Mozzarella - 160-280 kcal, tauku saturs - no 17 līdz 24%, olbaltumvielas - 28 g
Mozzarella ir viens no tiem siera veidiem, kas nav kontrindicēti svara zudumam. Tas ir bagāts ar fosforu, kalcijs, satur pietiekami lielu daudzumu viegli sagremojamu proteīnu un labvēlīgas taukskābes, kas nepieciešamas, lai saglabātu līdzsvaru organismā. Mozzarella ir laba ar svaigiem un ceptiem dārzeņiem, garšaugiem, kā arī ogām un olīvām.
Feta - 290 kcal, tauki - 24%, olbaltumvielas - 17 g
Feta siers ir slavens siers, ko izmanto, gatavojot grieķu salātus, kā arī citus dārzeņu salātus un uzkodas. Fetai ar tauku saturu 24% ir vidējais kaloriju saturs un tajā gandrīz nav ogļhidrātu, tāpēc to var droši izmantot svara zudumam. Taču dažu veidu siera tauku saturs sasniedz 50%, tāpēc, izvēloties sieru svara zuduma laikā, ir vērts pievērst īpašu uzmanību tauku sastāvam un saturam šajā produktā, tas nedrīkst pārsniegt 24 g.
Brie - 291 kcal, tauku saturs 23%, olbaltumvielas - 21 g
Brie siers ir mīksta siera šķirne, kas sākotnēji ražota no Francijas, tā ir pārklāta ar pelējumu un ar krēmkrāsas garšu. Neliels kaloriju saturs un pietiekami liels olbaltumvielu un aminoskābju daudzums padara šo sieru par apstiprinātu svara zuduma produktu. Arī šis siers ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu, kāliju uc, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu.
Adygei siers - 240 kcal, tauku saturs - 14%, olbaltumvielas - 19 g
Adygei siers svara zudumam ir neaizstājams produkts visiem piena produktu cienītājiem. Tā pieder pie sūkalu siera veida, tā ir siera konsistence un patīkama piena garša. Labi to izmantot, pievienojot salātus, uzklāj uz maizes, no tās pagatavot dažādas uzkodas un pat apvienot ar augļiem. Adyghe siers ir universāls produkts, kas nesabojā jūsu figūru, vienlaikus bagātinot jūs ar fosforu, kalciju, daudz vitamīnu un neaizvietojamām aminoskābēm.
Nu, mēs esam uzskatījuši galvenos noderīgo sieru veidus, zaudējot svaru. Bet mums ir jāatceras, ka, ja zaudējat svaru, ir tikai viens siers, pat ja tas ir dažāda veida, jebkurā gadījumā tas nav iespējams! Lielākā daļa sieru nesatur ogļhidrātus (īpaši mazkaloriju veidus), un to daudzums ir niecīgs no 0,1 līdz 1 g uz 100 g produkta. Tāpēc, lai sakārtotu siera uzturu un ierobežotu diētu, tikai FORBIDĒTS ir siers, jo ķermeni var viegli sajaukt ar olbaltumvielām.
Kad un kādā daudzumā jūs varat ēst sieru?
Kā jau iepriekš rakstīju, siers svara zudumam ir labāk izvēlēties zemu kaloriju un zema tauku satura šķirnes. Siera kaloriju saturam jābūt no 70 kcal līdz 290 kcal uz 100 g produkta un tauku satura procentuālo daļu - 9-17% (plāniem mīkstiem cilvēkiem, kuriem nav tendences uzlikt liekā svara, varat izmantot vairāk tauku veida sierus). Jums arī jāatceras, ka izteikta sāļa vai pikantā siera garša, palielina apetīti un izraisa šķidruma aizturi organismā, tāpēc izvairās no šāda veida siera.
Noteikumi par siera patēriņu svara zudumam:
- Reģistratūras laiks: brokastis / uzkodas / vakariņas
- Svars gramos dienā: 80-100 g (viena šķēle 15-25 g)
- Cik dienas nedēļā: 2-3.
- Ko jūs varat ēst vakarā, nekaitējot skaitlim?
Kas ir noderīgs siers?
Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru, mēs uzzinājām, tagad aplūkosim siera priekšrocības fitnesa diētā. Tātad, siera priekšrocības:
- Pietiekami liels olbaltumvielu daudzums ļauj muskuļiem ātrāk atjaunoties pēc smagas treniņa un „dziedina” radušos mikrokrāpumus muskuļu audos.
- Siers ar zemu tauku saturu (9-20%) palēnina ogļhidrātu asimilācijas procesu, kam ir pozitīva ietekme uz svara zudumu.
- Siera svara zudums ir neaizstājams proteīnu avots, kas kopā ar treniņiem reljefam un efektīvai sirdsdarbībai ir iesaistīts tonēta ķermeņa veidošanā.
- Fosfors palīdz nierēm noņemt noārdīšanās produktus un mazina muskuļu sāpes pēc treniņa.
- Kalcijs stiprina kaulus.
- Zema tauku satura sieram ir pozitīva ietekme uz asinsspiedienu, kas ir ļoti svarīgi intensīvas kardio treniņu vai svara apmācības laikā.
- Siers uzlabo zarnu mikrofloru un palīdz uzturvielām labāk sagremot.
Bet arī sieram ir medaļas otrā puse, kas nav tik spilgta... Šī tēma ir samērā apjomīga un nopietna, tāpēc es to aplūkošu atsevišķā rakstā Siera kaitējums. Kā siers pagriezās no veselīga produkta uz bīstamu? Un kas ir vainojams? Es ļoti iesaku izlasīt arī šo rakstu, īpaši visiem sīromāniem, kuri katru dienu lieto sieru un lielos daudzumos.
Svars zudums siers ir noderīga sastāvdaļa jūsu diētu. To var izmantot dažādu salātu, sviestmaižu, uzkodu, dārzeņu, augļu, cieto kviešu makaronu un citu lēnu ogļhidrātu sagatavošanā. Nenoliedzami ir pierādīts, ka siers ir svarīgs svara zudums. Ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru un uzturēt veselību un muskuļu masu, ir svarīgi izmantot visu nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu dienas devu. Pievienojot zemu tauku saturu sieram jūsu ierastajai diētai, jūs bagātināsiet savu ķermeni ar dažādām barības vielām, un vissvarīgāk tas palīdzēs cīnīties ar lieko svaru.
Ar jums bija jūsu treneris, Janelia Skrypnyk!
P.S. Jūs varat zaudēt svaru un izbaudīt ēdienu! Ko es sirsnīgi novēlu jums un jūsu iecienītākajam sieram =)