Tas būs nepieciešams:
Pārbaudei:
150 gr. sviests (no saldētavas)
260 gr. kviešu milti
1 vistas ola
1 ēd.k. krējumu
šķipsniņu sāls
Pildījumam:
300 gr. vistas krūtiņa
neliels kāpostu ziedkāposti
Vairāki brokoļu ziedi
Pavasara sīpolu ķekars
100 gr. cietais siers
sāls pēc garšas
Lai aizpildītu:
200 ml. krējums 10%
2 vistas olas
pēc garšas
Pavārmāksla:
1. Rīvējiet saldēto sviestu, pievienojiet miltus. Samaisiet maisījumu ar nazi, pievienojiet eļļas šķeldas.
2. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un olu, mīciet mīklu ciešā gabalā. Uzklājiet ar salveti un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
3. Vāra vistas krūtiņu (jūs varat tvaicēt), atdzist un sagriezt mazos gabaliņos; izjauciet ziedkopās un vāra ziedkāposti un brokoļus pussālītā ūdenī, līdz pagatavo pusi. Grieztas plastmasas.
4. Rīvējiet sieru.
5. Noņemiet atdzesēto mīklu no ledusskapja, sakratiet apaļo kūku, ievietojiet to formā (vislabāk noņemamā veidā) un izlīdziniet to virsmas, padarot sānu malas.
6. Pievelciet mīklu ar dakšiņu, pārklājiet ar cepamo papīru un uzlieciet uz tās lielas pupiņas, lai mīkla nepazīst.
7. Ievietojiet formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem. Cepiet kūka apmēram 20 minūtes. Kad tas ir gatavs, uzmanīgi noņemiet papīru un pupiņas.
8. Neatņemot kūku no pelējuma, ielieciet gaļu, kas sajaukta ar kāpostiem. Apkaisīt ar scallions un rīvētu sieru.
9. Izpildiet pildījumu: apvienojiet krējumu un olas, pievienojiet sāli un melnos piparus un nedaudz samaisiet maisījumu ar dakšiņu. Ielejiet iepildīšanas pildījumu.
10. Novietojiet kūku cepeškrāsnī un cepiet 30 minūtes 200 grādos, koncentrējoties uz cepeškrāsni. Kā reddens - kūka ir gatava.
Kish-Lauren ir vienlīdz garšīgs gan karsts, gan auksts.
Šeit ir recepte ar sēnēm un zaļajiem sīpoliem.
Quiche ar vistu un sēnēm bez mīklas
VĪRIEŠI AR CĪĻU UN MUSHROMU (BEZ TESTA)
Kaloriju saturs: 91 kcal / 100 gr. B / F / L: 10-4-4
Vistas fileja (krūts) - 180 gr.
jebkuras sēnes - labāks aromāts (apmēram 300 gr.)
sīpols - 1 gab. (apmēram 100 gr.)
cukini (cukini) - 1 gab. (aptuveni 450 gr.)
spināti (ieskaitot saldētus) - 250 gr.
ķiploki - 3-4 krustnagliņas (apmēram 20 gr.)
ola - 6 gab., maza (apmēram 350 gr.)
Mājas jogurts 2,5% - 90 gr.
Zema tauku satura siers Oltermani 9% - 80 gr.
augu eļļa - 3 g.
Kā parasti, ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādiem. Lai ātri saražotu, tiek pagatavotas gatavas sastāvdaļas, tāpēc mums ir nepieciešams vāra vai apcep visu.
Sīpolu sagriež smalki un apcep nedaudz ieziestā pannā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, pēc citas minūtes - cukini, sagriezti mazos kubiņos un pēc vēl 5 minūtēm - sēnes, sagriež šķēlītēs. Cep 5 minūtes, līdz parādās raksturīga sēņu smarža. Mest spinātus pannā un vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaicē lieko mitrumu. Sāls, pipari pēc garšas. Jūs varat pievienot savu iecienītāko garšvielu.
Beat olas viegli ielieciet dziļā bļodā ar jogurtu, pievienojiet nedaudz sāls, vēlreiz pievienojiet iecienītākās garšvielas (ielieciet žāvētus ķiplokus), pievienojiet sieru, kas sarīvēts ar vidēju rīsu, vistas fileju, sagrieztu sloksnēs vai sagrieztu šķiedru šķīvēs vai sagrieziet šķīvjos vai pannā. Rūpīgi samaisa un ielej jebkurā plašā formā (quiche ir mazs pīrāgs). Ja forma ir metāla vai keramikas, tad nedaudz ieeļļojiet to ar augu eļļu. Es daru apaļas, silikona. Pilnīgi cepta un pilnīgi noņemta. Un ievietojiet cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Iespējams, ka jums vēl būs vairāk maisījumu ķīnai - mēģiniet to sadalīt formās smalkmaizītēm.
Drīz es rakstīšu par brīnišķīgo vienību, ko es nesen ieguvu, par multiblokiem, un šodien es tikai teikšu, ka tajā ir četri smalkmaizītes 10 minūšu laikā!
Man patika šī quiche vairāk aukstā, nākamajā dienā, un vairāk patika barība kā smalkmaizītes. Tas ir ērti uzkodām darbā un ceļā, un tas ir ļoti gudrs!
Kish ir labs, jo jūs varat mainīt un izvēlēties sastāvdaļas pēc savas izvēles - vienkārši atcerieties pagatavot tos iepriekš, un pēc tam ielejiet olu jogurta maisījumu. Uzdodieties un pārsteigs savu māju ar jauniem ēdieniem.
Vistas gaļas kalori
1. Nomazgājiet tomātus, kāpostus, sadaliet tos ziedos, vāriet vistas fileju. Brokoli iemērc 5 minūtes verdošā sālītā ūdenī. Noteciniet, iztukšojiet caurduris, ļaujiet ūdenim notecēt.
2. Sasmalciniet mīklu ar sasmalcinātu mīklu. Sasmalciniet miltus un sviestu, mīciet ar vienu olu un pievienojiet ledus ūdeni. Izvelciet, ievietojiet 23 cm formā, atdzesējiet. Ieliet kravu un cepiet 15 minūtes 200 grādu krāsnī.
3. Sagatavojiet pildījumu un ielejot. Šķēlēs vistas krūtiņa un tomāti, rīvējiet sieru uz rupja rīve. Lai ielej, samaisiet divas olas bļodā, ielej krējumu, sāli un piparus, kārtīgi samaisiet. Noņemiet no kūka kravu un cepiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
4. Uz gatavā kūka ievietojiet pusi no siera, vistas, kāpostu, brokoļu un tomātu.
5. Ielej pildījumu un apkaisa ar siera otro daļu. Cep cepeškrāsnī 180 minūtes 20 minūtes, tad noņemiet no metāla veidnes un pāris minūšu laikā nogādājiet to mikroviļņu krāsnī. Jūs varat darīt bez mikroviļņu krāsns - tad krāsnī būs 45 minūtes, vai arī veiciet pretējo - vispirms cepiet mikroviļņu krāsnī, tad novietojiet to zem grilēšanas.
Kish Loren
Vārīšanas laiks - 1 stunda.
1 Mīklai: sasmalciniet 95 g sviesta, pievienojiet 200 g miltu, samaisiet 1 olā. Apgrieziet mīklu bļodā, ja mīkla izrādījās pārāk smalka, pievienojiet ēdamkaroti auksta ūdens. Aptiniet gatavo mīklu plastmasas apvalkā un ledusskapī vienu stundu.
2 Tad uzlieciet mīklu formā, piespiediet to uz leju un sienas ar pirkstiem, maigi veidojiet malu. Slānim jābūt 5–7 mm biezam. Ir nepieciešams cept cepuru bāzi, līdz grīda ir gatava (līdz gaiši zelta krāsai) 10–12 minūtes 180 grādos.
3 Pildījumam: sviestā ievietojiet apmēram vienādu daudzumu burkānu, zaļo zirņu, saldo piparu un sīpolu maisījumu, līdz gatavs, ne vairāk kā 5 minūtes. Vistas krūtiņa vai bekons sagriež kubiņos un apcep. Pievieno dārzeņiem. Atsevišķā traukā sajauc 3 olas, 300 g skāba krējuma, 100 g sarīvētu cieto sieru, sāli un samaisa ar dārzeņiem.
4 Ievietojiet pildījumu iepriekš ceptajā formā un novietojiet uz apakšējā režģa, kas uzkarsēts līdz 180 grādiem 30–40 minūtes.
Calorie quiche lorena ir 218 kcal.
Sastāvdaļas: āboli, biezpiena konditorejas izstrādājumi, skāba krējums 20%, ola, medus, sviests, kanēlis
Sastāvdaļas: ķirbis, kviešu milti, sviests, cukurs, krējums 30%, ola, kanēlis, vanilīns, sāls
Struktūra: biezpiens, kefīrs, ola, mannas putraimi, cukurs, cepamais pulveris, vaniļas cukurs, sāls
Sastāvdaļas: cukurs, kviešu milti, ola, skābais krējums, sviests, kakao pulveris
Sastāvdaļas: vistas fileja, griķi, krējums, sīpoli, piens, sojas mērce, augu eļļa, pētersīļi
Sastāvdaļas: kviešu milti, kondensēts piens, krējums, ola, cukurs, sviests, tumšā šokolāde, kakao pulveris, cepamais pulveris
Uztura kvīte ar vistu un dārzeņiem
Mīkla:
1,25 glāzes milti
1 ēd.k. olīveļļa
1/2 glāze verdoša ūdens
1/2 tējk cepamais pulveris
šķipsniņu sāls
Sajauc miltus ar cepamo pulveri un sāli, izsijājiet. Sajauciet sviestu un verdošu ūdeni, pievienojiet miltus, ātri mīciet mīklu (vispirms ar karoti, tad ar rokām - tas būs karsts, bet ne plaucis). Mīklai vajadzētu būt mīkstu, bet ne-lipīgu. Atstājiet pusstundu. Vienkārši izvelciet, ielieciet formu, bieži sasmalciniet grunts ar dakšiņu. Krāsns 20-25 minūtes 180 grādos.
Aizpildīšana:
200 g vistas krūtiņa
100 grami šampinjonu
2 vidēji puravi
3 selerijas kāti
1 glāze jogurta (var aizstāt ar zemu tauku saturu)
1 ola
1 ēd.k. olīveļļa
sāls
piparus
šķipsnu muskatrieksts
Vistas sagriež mazos kubiņos, cep olīveļļā, atmatā. Puravi (tikai balta un gaiši zaļa daļa) un sēnes sagriež plānās šķēlītēs, cep uz tās pašas eļļas paliekām. Sajauciet visas sastāvdaļas, novietojiet pamatnē, cepiet 30-40 minūtes 180 grādos.
Quiche ar vistas un sēnēm - 6 receptes Kā padarīt franču čiche
- 1 Klasiska vienkārša recepte
- 2 Ar brokoļiem
- 3 Pavārmāksla
- 4 Laurent kish ar sēnēm un sēnēm
- 5 Īsta franču kūka recepte
- 6 Kā pagatavot ķēdi lēnā plītī
- 7 Iepriekšminēto receptes kalorijas
Quiche ar vistu un sēnēm ir atvērts pīrāgs, kas pildīts ar pildījumu, kas sastāv no vistas un sēņu maisījuma. Šim ēdienam ir vairākas ēdiena gatavošanas iespējas, bet vispopulārākās ir pelnījušas jūsu uzmanību. Francija ir šīs kūka dzimtene, bet jau vairākus gadsimtus tā ir kļuvusi populāra visā pasaulē.
Klasiska vienkārša recepte
Testa veikšanai būs nepieciešams:
- mīkstais sviests - 50 g;
- ola - 1 gab.
- normāls auksts ūdens - 3 ēdamk. l.;
- soda - ½ tējk.
- milti - 200 g
- vistas fileja - 300 g;
- sēnes (jūs varat lietot sēnes) - 300 g;
- puse sīpolu;
- garšai pievieno sāli, piparus un muskatriekstu.
- 20% krējuma - 170 ml;
- olas - 2 gab.
- siers - 150 g
- No uzskaitītajiem produktiem mīcīt mīklu. Pēc tam tas tiek pārvietots uz iepakojumu un nosūtīts uz ledusskapi 30-40 minūtes.
- Tad atdzesēto pamatni izvelk un ievieto cepšanas traukā ar augstām malām. Quiche pamatnē veidojās arī buferi.
- Vistas fileja tiek sagriezta mazos gabaliņos un vārīta pannā 7 minūtes. Tad vistas tiek pievienotas sēnēm, nedaudz ceptas, pēc tam uguns samazinās.
- Pannu noslēdz ar vāku un sautē vēl 15 minūtes vai līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad maisījumam jāatdzesē.
Jūsu ēdiens - kā pagatavot perfektu... Quiche Lorraine
Pievienojot brokoļus
Franču pīrāgs ar brokoļu piedevu tiek gatavots, pamatojoties uz iepriekš vārītiem produktiem. Viņi gatavo atsevišķi, jo ēdiena gatavošanas laiks katram ir atšķirīgs.
Pildījumam un mīklai būs nepieciešami šādi produkti:
- 200 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 5 vistas olas;
- mārciņa brokoļi;
- 500 g vistas krūtiņa;
- 200 grami saldētu zirņu;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 200 ml krējuma;
- 2 ēd.k. l sinepes;
- 1 ēd.k. l sāļi;
- 100 g cietā siera;
- nedaudz melnie pipari.
No izraudzītā pārtikas preču komplekta nāk 6 - 8 gatavas porcijas.
- Izsijātus miltus sajauc ar 2 olām un mīkstinātu sviestu. Izveidotā mīkla no iegūtās mīklas tiek nosūtīta uz ledusskapi 1 stundu.
- Atsevišķi vārītas vistas krūtiņas, brokoļi un zirņi. Lai vārītu brokoļus, tas aizņem tikai 4 minūtes.
- Mīklu velmē un sakrauj sadalītā veidā ar augstām sienām.
- Brokoļi un vistas tiek smalki sagriezti un sajaukti ar zirnīšiem, pēc tam pildījums ir arī formas veidā.
- Atlikušās olas, skābs krējums un garšvielas tiek saputotas atsevišķā traukā, pēc tam vienmērīgi pārlej pa visu kūka virsmu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī iestatiet veidlapu ar nākotnes kvīti. Ir nepieciešams cep 170 ° C temperatūrā 40 minūtes.
- Pēc pusi laika izņemiet kūku no cepeškrāsns un uzberiet sieru. Atgrieziet mīklas cepeškrāsnī un nogādājiet gatavību.
Pavārmāksla
Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 250 g nopirkto pūkas mīklas;
- 300 grami siera;
- 100 ml krējuma
- 3 olas;
- 2 sīpoli;
- malti melnie pipari;
- sviests;
- jūras sāls;
- sīpoli;
- sēnes
Cepšanas cepure Loren ar vistu un sēnēm:
- Mīklu atkausē, izliek un izliek uz pannas ar augstām malām. Viņam būs jāizurbj vairākās vietās.
- Pildījumam, sakapātiem zaļajiem sīpoliem un puraviem. Siers tiek sarīvēts. Sēnes tiek sasmalcinātas.
- Pannu karsē un tam nosūta sviesta gabalu. Sīpolus cep uz tā, pievieno sēnes, piparus, sāli.
Laurent Quiche ar vistu un sēnēm
Produkti ēdiena gatavošanai:
- 3 ēdamk. l vienkāršs ūdens;
- 125 g sviesta vai margarīna;
- 250 g kviešu miltu;
- 300 g šampinjonu;
- sāls;
- 150 grami siera;
- 4 vidējas olas;
- 2 ēd.k. l sviests;
- 1 sīpols;
- 20 - 22% krējuma - 200 ml.
- Vistas krūtiņa ir iepriekš vārīta sālītā ūdenī.
- Sasmalcināts margarīns. Pievienoti izsijāti milti, nedaudz sāls un 1 ola. Mīcīt mīklu. Nav nepieciešams to samitrināt ilgu laiku, vienkārši ielieciet to bumbiņā un uz brīdi ielikt ledusskapī.
- Šķēlēs šampinjonus cep pannā ar sīpoliem un nelielu sviesta daudzumu.
- Lai pagatavotu pildījumu, sagrieztu sasmalcinātu vistas gaļu. Viss tiek sālīts un garšots ar pipariem.
- Mīklu velmē un pārnes uz formu ar augstām malām. Uzpilde tiek izplatīta uz augšu.
- Tagad tas ir jāaizpilda. Rīvētu sieru kombinē ar olām, krējumu un visu to samaisa maisītājā līdz gludai. Garšai pievieno sāli un garšvielas.
- Ielejot klātu gatavotu kūku, kas nekavējoties nonāk cepeškrāsnī.
- Quiche tiek cepta 45 minūtes 180 - 200 grādu temperatūrā.
Reālā franču kūka recepte
Šis vistas un sēņu cepuru pīrāgs tika izgudrots jau 16. gadsimtā, kad taupīgi vācieši gatavoja ēdienu no atlikušās mīklas, pie kuras viņi pievienoja nedaudz gaļas, sēnes un dārzeņus.
Franču pacēlās recepte un pievienoja mazliet šarmu. Proti, rīvēts siers.
Testa struktūra ir mainījusies. Tagad tā dibināšana ir kļuvusi smilšaina vai pārslota, un kūka tika saukta par franču valodu. Viņš izrādījās daudz garšīgāks par viņa "vecāku".
Mūsdienu pavāri viņu sauc par Kish Loren.
Kā pagatavot quiche lēni plīts
Produkti pīrāgu izgatavošanai:
- viena vistas krūtiņa;
- jebkuras saldētas sēnes - 450 g;
- 150 g cietā vai puscietā siera;
- 150 g sviesta;
- 1 liela ola;
- 400 g kviešu miltu;
- 300 g krējuma tauku saturs ir 20%;
- 1 sīpols;
- garšvielas (vēlams vistas gaļa) - 2 tējk.
- puse tējkarotes sāls.
Kā pagatavot quiche lēnā plītī:
- Sajauc miltus ar olu un sviestu. Elastīgas mīklas sagatavošana, kas tiek nekavējoties sadalīta daudzkarsera bļodā. Konteiners ar veidoto pamatni atrodas ledusskapī.
- Vistas krūtiņas fileja tiek noņemta un sagriezta gabalos.
- Sīpoli sagriež vidēja biezuma pusgredzenos. Sēnes ir iepriekš sasaldētas un smalki sagrieztas. Siers berzes uz rupja rīve.
- Vistas fileja tiek grauzdēta vidējā siltumā ar garšvielām 7 minūtes.
- Kamēr vistas ir vārītas, sēnes tiek grauzdētas atsevišķi.
- Pēc tam tiem pievieno sīpolus, un pildījumu sautē vēl 5 minūtes. Procesa beigās pārējām sastāvdaļām pievieno skābo krējumu un garšvielas, un ugunsgrēks tiek izslēgts.
- Tagad pildījumu ievieto bļodā ar mīklu. Pirmkārt, vistas tiek izplatītas, un pēc tam sēnes ar sīpoliem un krējumu.
- Vāks ir aizvērts un novieto režīmu "Cepšana". Tortu pagatavo 40 minūtes, pēc tam atveras vāks un uz pildījuma ielej sieru. Quiche tiek pagatavota vēl 10 minūtes.
- Pēc ēdiena pagatavošanas atstājiet kūku lēnā plītī, līdz atdzist.
Iepriekš uzskaitītās kaloriju receptes
Par katru simts gramu izstrādājuma, kas tika uzskaitīts:
- 9,21 g olbaltumvielu ir 13% no dienas vērtības;
- 20,88 g tauku - 28%;
- ogļhidrāti satur 19,52 g, kas ir 7% no dienas vērtības.
Klasiskā quiche kopējais kaloriju saturs nepārsniedz 306 Kcal. Bet ir vērts uzskatīt, ka šie rādītāji ir nosacīti, jo katrā ēdienkartē produktu un to satura skaits var atšķirties.
Līdzīgā recepte, jūs varat sagatavot savu versiju quiche ar vistas un sēnēm. Dažām mājsaimniecēm ieteicams mēģināt pievienot kūpinātai gaļai vai zivju filejai. Bet nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir siera un olu krējuma pildījums. Tas ir klasisko franču konditorejas izstrādājumu pamats.
Vistas gaļa - kaloriju saturs, sastāvs, apraksts - www
"Kish ar vistu" uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās daļas.
Vistas Kish enerģijas vērtība ir 237,76 kcal.
** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, izmantojiet programmu
"Mans veselīgs uzturs."
Primārais avots: izveidojis lietotājs.
Produkta kalkulators
Uzturvērtība
Apkalpošanas izmērs (g)
Iet uz uztura dienasgrāmatu
BILANCE NUTRIENTS
Lielākā daļa produktu nevar saturēt pilnu vitamīnu un minerālvielu komplektu. Tāpēc ir svarīgi ēst dažādus pārtikas produktus, lai papildinātu organisma vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām.
Uzziniet vitamīnu un minerālvielu saturu jūsu izvēlnē
SASTĀVDAĻAS
- Aizpildīšana:
Aizpildīšana:
- Vārītas vistas krūtiņas - 2 gab.
- Brokoļi - 400g
- Siers - 100 g
- 3 olas
- Skābais krējums - var (250g) bez 3 ēdamk. (viņi dodas uz mīklu)
- Krējums - 200g
- Piens - 100ml
- Sāls, pipari
- Melnā zira (sēklas) - 1ch.l.
- Timiāns - 1 h.
- Franču sinepes - 3 tējk.
- Pankūku krekeri
Mīkla
- Eļļa - 100 g
- Skābais krējums - 3.st.l.
- Sāls - 0,5 h.
- Cepamais pulveris - 1 / 4ch.l.
- Milti
Pakāpeniska recepte
1. solis
Mīcīt mīklu (es pakāpeniski pievienoju miltus, lai padarītu mīkstu, elastīgu mīklu).
Uzklājiet mīklu ar diametru 28 cm (pirmās puses, tad vidū). Ielieciet ledusskapi.
2. solis
Vistas gaļa, kas izjaukta šķiedrās.
Brokoļi vārās 5 minūtes sālītā ūdenī (vai Micro). Noteciniet ūdeni, nedaudz izspiediet un pievienojiet gaļai.
Rīvētu sieru sarīvējiet.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200C.
Izņemiet formu, sasmalciniet ar dakšiņu un apkaisa ar rīvmaizi.
4. solis
Ielieciet gaļu un brokoļus.
Apkaisīt ar timiānu, pipariem, ziru.
Sajauc pie pirmās ātruma maisītāja (vai noslaucīt) olas, krējumu, pienu, krējumu, sinepēm un sāli. Ielej uz pildījuma un apkaisa ar sieru.
5. solis
Cepiet apmēram stundu pirms brūnēšanas.
Labi padomi
Tradicionālā šī kūka recepte parādījās Lorraine, kur tā tika pagatavota no produktiem, kas palikuši pēc vakariņām. Tā kā quiche pildījumi var būt ļoti atšķirīgi: dārzeņi, augļi, zivis, gaļa, sēne. Bieži tiek pievienotas kūpinātas zivis vai bekons. Obligātās pildījuma sastāvdaļas ir olas, krējums un siers. Pasniedz karstu kviešu, dekorēšana ar zaļiem salātiem.
Sagatavošanās laiks
Vārīšanas laiks
Porciju skaits
Grūtības gatavošana
Virtuve
Veģetārie
Tehnoloģija
Notikums
Tikšanās ar draugiem, brokastīm, pusdienām, pusdienām
Receptes apraksts - kūpināta vistas gaļa un brokoļi:
Quiche (atvērts pīrāgs) ar sulīgu un smaržīgu kūpinātu vistas krūtiņu, brokoļu, tomātu un siera pildījumu! Sagatavojiet šo kūku bez neveiksmes, jo izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs, un tas ir garšīgs gan karstā, gan siltajā veidā, kā arī atdzesētā veidā. Tā bija kūpināta vistas krūtiņa, kas pilda raksturīgo kūpinātu aromātu un savdabīgu pēcgaršu, bet tā vietā jūs varat lietot arī vārītu vistas krūtiņu, lai gan ar kūpinātu gaļu, manai gaumei, tas joprojām ir labāks. Ar brokoļiem un tomātu pīrāgu izskatās krāsains! Izmēģiniet - teicami!
Quiche ar kūpinātu vistu un brokoļiem: sastāvs, kaloriju un uzturvērtība uz 100 g
Lai pagatavotu smaržu ar kūpinātu vistu un brokoļiem, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: sasmalcinātas mīklas mīklas, vistas olas, kūpināta vistas fileja (bez ādas), brokoļi, krējums, tomāti, cietais siers, ūdens, sāls, melnie pipari.
Sasmalcinātas mīklas mīklas, sagatavotas saskaņā ar šo recepti http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, cepšanai izklājiet starp divām pergamenta loksnēm. Mēs pārvietojam velmēto mīklu obligāti noņemamā formā ar diametru 24-26 cm, sagrieziet malas un izmantojam iegūto apgriešanu, lai sabiezinātu plānos plankumus.
Uz cokola pamatnes novietojam pergamenta loksni un ieliekam pupiņas vai īpašas bumbas kravai, tāpēc sākotnējās cepšanas laikā mīkla tiks cepta vienmērīgi un nepiepildīsies vietās. Ievietojiet cepuru pamatni krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 10 minūtes.
349 lietotāji jau ir pievienojuši recepti savai recepšu grāmatai, mēs rūpējamies par mūsu auditorijas kvalitāti, lūdzu, piesakieties, lai piekļūtu šai recepti. Pieteikšanās | Reģistrācija
Reklāma vietnē Sākotnējās receptes ar fotogrāfijām:
Lāceņu magoņu pīrāgi
Pīrāgs ar sēnēm lēni plīts
Ātra kūka ar ķirbju un kūpinātu biezpienu
Saldais ķiršu pīrāgs par kefīru
Rauga kūka ar vārītu gaļu
Siera kūka lēni plīts
Tagad tas notiek: Anna Nechyporuk 08/20/2018 11:15:30
ņēma vērā Korejas burkānu salātu receptes ar vistas kuņģiem
Anna Nechiporuk 08/20/2018 11:15:28
novērtēts recepte Korejas burkānu salāti ar vistas kuņģiem
Maria Kryukova 08/20/2018 11:14:53
novērtēja recepte Cūkgaļa ar sēnēm pot
Aleksejs Dmitrijs 08/20/2018 11:14:27
ņēma vērā receptes "Stambula" salātus.
Aleksejs Dmitrijs 08/20/2018 11:14:08
ņēma vērā recepti Fatush salāti
Preparāta apraksts:
Pildījuma sastāvdaļas tiek vārītas iepriekš. Visi vāriet atsevišķi, jo šie produkti ir dažāda veida un viršanas metodes. Izgrieziet mīklu un izvelciet cepšanas traukā. Sastāvdaļas uz pildījuma sagriež un mīklai uzklāj formu. Un tad viss ielej, ielejot un cep cepeškrāsnī. Turpmāk sniegta detalizēta recepte vistas gatavošanai ar brokoļiem un vistas gaļu.
Mērķis:
Pusdienām / pusdienās / pie svētku galda
Galvenā sastāvdaļa:
Dārzeņi / putni / vistas / brokoļi
Trauki:
Cepšana / Kish
Quiche ar vistas un sēnēm - 6 receptes Kā padarīt franču čiche
Quiche ar vistu un sēnēm ir atvērts pīrāgs, kas pildīts ar pildījumu, kas sastāv no vistas un sēņu maisījuma. Šim ēdienam ir vairākas ēdiena gatavošanas iespējas, bet vispopulārākās ir pelnījušas jūsu uzmanību. Francija ir šīs kūka dzimtene, bet jau vairākus gadsimtus tā ir kļuvusi populāra visā pasaulē.
Klasiska vienkārša recepte
Testa veikšanai būs nepieciešams:
- mīkstais sviests - 50 g;
- ola - 1 gab.
- normāls auksts ūdens - 3 ēdamk. l.;
- soda - ½ tējk.
- milti - 200 g
- vistas fileja - 300 g;
- sēnes (jūs varat lietot sēnes) - 300 g;
- puse sīpolu;
- garšai pievieno sāli, piparus un muskatriekstu.
- 20% krējuma - 170 ml;
- olas - 2 gab.
- siers - 150 g
- No uzskaitītajiem produktiem mīcīt mīklu. Pēc tam tas tiek pārvietots uz iepakojumu un nosūtīts uz ledusskapi 30-40 minūtes.
- Tad atdzesēto pamatni izvelk un ievieto cepšanas traukā ar augstām malām. Quiche pamatnē veidojās arī buferi.
- Vistas fileja tiek sagriezta mazos gabaliņos un vārīta pannā 7 minūtes. Tad vistas tiek pievienotas sēnēm, nedaudz ceptas, pēc tam uguns samazinās.
- Pannu noslēdz ar vāku un sautē vēl 15 minūtes vai līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad maisījumam jāatdzesē.
Pievienojot brokoļus
Franču pīrāgs ar brokoļu piedevu tiek gatavots, pamatojoties uz iepriekš vārītiem produktiem. Viņi gatavo atsevišķi, jo ēdiena gatavošanas laiks katram ir atšķirīgs.
Pildījumam un mīklai būs nepieciešami šādi produkti:
- 200 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 5 vistas olas;
- mārciņa brokoļi;
- 500 g vistas krūtiņa;
- 200 grami saldētu zirņu;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 200 ml krējuma;
- 2 ēd.k. l sinepes;
- 1 ēd.k. l sāļi;
- 100 g cietā siera;
- nedaudz melnie pipari.
No izraudzītā pārtikas preču komplekta nāk 6 - 8 gatavas porcijas.
- Izsijātus miltus sajauc ar 2 olām un mīkstinātu sviestu. Izveidotā mīkla no iegūtās mīklas tiek nosūtīta uz ledusskapi 1 stundu.
- Atsevišķi vārītas vistas krūtiņas, brokoļi un zirņi. Lai vārītu brokoļus, tas aizņem tikai 4 minūtes.
- Mīklu velmē un sakrauj sadalītā veidā ar augstām sienām.
- Brokoļi un vistas tiek smalki sagriezti un sajaukti ar zirnīšiem, pēc tam pildījums ir arī formas veidā.
- Atlikušās olas, skābs krējums un garšvielas tiek saputotas atsevišķā traukā, pēc tam vienmērīgi pārlej pa visu kūka virsmu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī iestatiet veidlapu ar nākotnes kvīti. Ir nepieciešams cep 170 ° C temperatūrā 40 minūtes.
- Pēc pusi laika izņemiet kūku no cepeškrāsns un uzberiet sieru. Atgrieziet mīklas cepeškrāsnī un nogādājiet gatavību.
Pavārmāksla
Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 250 g nopirkto pūkas mīklas;
- 300 grami siera;
- 100 ml krējuma
- 3 olas;
- 2 sīpoli;
- malti melnie pipari;
- sviests;
- jūras sāls;
- sīpoli;
- sēnes
Cepšanas cepure Loren ar vistu un sēnēm:
- Mīklu atkausē, izliek un izliek uz pannas ar augstām malām. Viņam būs jāizurbj vairākās vietās.
- Pildījumam, sakapātiem zaļajiem sīpoliem un puraviem. Siers tiek sarīvēts. Sēnes tiek sasmalcinātas.
- Pannu karsē un tam nosūta sviesta gabalu. Sīpolus cep uz tā, pievieno sēnes, piparus, sāli.
Laurent Quiche ar vistu un sēnēm
Produkti ēdiena gatavošanai:
- 3 ēdamk. l vienkāršs ūdens;
- 125 g sviesta vai margarīna;
- 250 g kviešu miltu;
- 300 g šampinjonu;
- sāls;
- 150 grami siera;
- 4 vidējas olas;
- 2 ēd.k. l sviests;
- 1 sīpols;
- 20 - 22% krējuma - 200 ml.
- Vistas krūtiņa ir iepriekš vārīta sālītā ūdenī.
- Sasmalcināts margarīns. Pievienoti izsijāti milti, nedaudz sāls un 1 ola. Mīcīt mīklu. Nav nepieciešams to samitrināt ilgu laiku, vienkārši ielieciet to bumbiņā un uz brīdi ielikt ledusskapī.
- Šķēlēs šampinjonus cep pannā ar sīpoliem un nelielu sviesta daudzumu.
- Lai pagatavotu pildījumu, sagrieztu sasmalcinātu vistas gaļu. Viss tiek sālīts un garšots ar pipariem.
- Mīklu velmē un pārnes uz formu ar augstām malām. Uzpilde tiek izplatīta uz augšu.
- Tagad tas ir jāaizpilda. Rīvētu sieru kombinē ar olām, krējumu un visu to samaisa maisītājā līdz gludai. Garšai pievieno sāli un garšvielas.
- Ielejot klātu gatavotu kūku, kas nekavējoties nonāk cepeškrāsnī.
- Quiche tiek cepta 45 minūtes 180 - 200 grādu temperatūrā.
Reālā franču kūka recepte
Šis vistas un sēņu cepuru pīrāgs tika izgudrots jau 16. gadsimtā, kad taupīgi vācieši gatavoja ēdienu no atlikušās mīklas, pie kuras viņi pievienoja nedaudz gaļas, sēnes un dārzeņus.
Franču pacēlās recepte un pievienoja mazliet šarmu. Proti, rīvēts siers.
Testa struktūra ir mainījusies. Tagad tā dibināšana ir kļuvusi smilšaina vai pārslota, un kūka tika saukta par franču valodu. Viņš izrādījās daudz garšīgāks par viņa "vecāku".
Mūsdienu pavāri viņu sauc par Kish Loren.
Kā pagatavot quiche lēni plīts
Produkti pīrāgu izgatavošanai:
- viena vistas krūtiņa;
- jebkuras saldētas sēnes - 450 g;
- 150 g cietā vai puscietā siera;
- 150 g sviesta;
- 1 liela ola;
- 400 g kviešu miltu;
- 300 g krējuma tauku saturs ir 20%;
- 1 sīpols;
- garšvielas (vēlams vistas gaļa) - 2 tējk.
- puse tējkarotes sāls.
Kā pagatavot quiche lēnā plītī:
- Sajauc miltus ar olu un sviestu. Elastīgas mīklas sagatavošana, kas tiek nekavējoties sadalīta daudzkarsera bļodā. Konteiners ar veidoto pamatni atrodas ledusskapī.
- Vistas krūtiņas fileja tiek noņemta un sagriezta gabalos.
- Sīpoli sagriež vidēja biezuma pusgredzenos. Sēnes ir iepriekš sasaldētas un smalki sagrieztas. Siers berzes uz rupja rīve.
- Vistas fileja tiek grauzdēta vidējā siltumā ar garšvielām 7 minūtes.
- Kamēr vistas ir vārītas, sēnes tiek grauzdētas atsevišķi.
- Pēc tam tiem pievieno sīpolus, un pildījumu sautē vēl 5 minūtes. Procesa beigās pārējām sastāvdaļām pievieno skābo krējumu un garšvielas, un ugunsgrēks tiek izslēgts.
- Tagad pildījumu ievieto bļodā ar mīklu. Pirmkārt, vistas tiek izplatītas, un pēc tam sēnes ar sīpoliem un krējumu.
- Vāks ir aizvērts un novieto režīmu "Cepšana". Tortu pagatavo 40 minūtes, pēc tam atveras vāks un uz pildījuma ielej sieru. Quiche tiek pagatavota vēl 10 minūtes.
- Pēc ēdiena pagatavošanas atstājiet kūku lēnā plītī, līdz atdzist.
Iepriekš uzskaitītās kaloriju receptes
Par katru simts gramu izstrādājuma, kas tika uzskaitīts:
- 9,21 g olbaltumvielu ir 13% no dienas vērtības;
- 20,88 g tauku - 28%;
- ogļhidrāti satur 19,52 g, kas ir 7% no dienas vērtības.
Klasiskā quiche kopējais kaloriju saturs nepārsniedz 306 Kcal. Bet ir vērts uzskatīt, ka šie rādītāji ir nosacīti, jo katrā ēdienkartē produktu un to satura skaits var atšķirties.
Līdzīgā recepte, jūs varat sagatavot savu versiju quiche ar vistas un sēnēm. Dažām mājsaimniecēm ieteicams mēģināt pievienot kūpinātai gaļai vai zivju filejai. Bet nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir siera un olu krējuma pildījums. Tas ir klasisko franču konditorejas izstrādājumu pamats.
Fitnesa vakariņas: vistas gaļas cepumi un brokoļi
100 gramiem tikai 98,9 kcal!
Sastāvdaļas:
Pamats:
Vistas fileja - 500 grami
Olas - 1 gab
Sīpoli - 1/2 gab
Ķiploki - 10 grami
Zaļie - 50 grami
Garšvielas - pēc garšas
Sāls, pipari - pēc garšas
Aizpildīšana:
Brokoļi - 100 grami
Piens 1% - 200 ml
Olas - 2 gab
Siers - 50 grami
Garšvielas - pēc garšas
Sāls, pipari - pēc garšas
Pavārmāksla:
Sasmalciniet visus blenderī esošās sastāvdaļas līdz gludai. Mēs izplatām cepšanas traukā un veidojam malas.
Broccoli gulēja uz pamatnes. Piepildiet ar putām olas ar pienu un sāli. Apkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet 190 ° C temperatūrā līdz vārīšanai.