1., 1.a, 1.b diēta ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu

Terapeitiskais "Diēta numurs 1" ir viena no diētas taupīšanas iespējām. Parasti šāda pārtikas sistēma ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šis uzturs rada dažus atvieglojumus. Turklāt tas ir īpaši pamanāms slimību paasinājuma periodos. Bet ne mazāk efektīva ir šāda diēta un atveseļošanās. Dažos gadījumos diēta Nr. 1 ir parakstīts pat ar hroniska gastrīta formas pasliktināšanos.

Diēta numurs 1 kuņģa čūlu gadījumā

Šīs diētas raksturīgās iezīmes

Patērētā pārtikas daudzuma mērenība

Tās īpašības ir jāuzskata par patērētā pārtikas daudzuma mērenību, kā arī dažiem ierobežojumiem pārtikas produktos, kas izraisa pastiprinātu kuņģa sulas sekrēciju. Ir nepieciešams izvēlēties biezus, vārītus ēdienus un ēdienus, tvaicētus.

Diēta sastāv no tvaicētiem ēdieniem.

Diētas enerģētiskā vērtība

Diēta devas ikdienas enerģētiskā vērtība ir vidēji 2300-2600 kCall. Dienas laikā jāizmanto apmēram 1,5 litri šķidruma. Labākie ēdienu gatavošanas veidi būs tvaicēšana vai alus gatavošana. Būs nepieciešams ēst daļēji, bet 5-6 reizes dienā.

Diētas enerģētiskā vērtība

Galvenais princips "1. diēta"

Būs svarīgi saprast terapeitiskā "Diēta №1" pamatprincipu. Tas ir saistīts ar to, ka uzturā ir pieļaujami tikai tie produkti vai trauki, kas ir ķīmiski vai mehāniski, kā arī termiski neietekmē bojāto kuņģa sienu vai divpadsmitpirkstu zarnu. Tas nozīmē, ka gandrīz viss, kas iekļūst kuņģī, ir neitrāla temperatūra, kā arī mīksts, ideāli parasti biezenis, konsistence. Pārtikai nevajadzētu būt pikantai, taukainai, skābai vai kūpinātai. Tātad, piemēram: balto kāpostu un burkānu salāti ir stingri aizliegti, bet “Bavārijas” sautētie kāposti ir ne tikai iespējami, bet arī nepieciešami ēst. Graudu un miežu putraimi, quinoa un kukurūzas putraimi tiks aizliegti no labības. Jūs nevarat ēst pākšaugus. Vienīgais izņēmums ir baltās, lielās pupiņas. No uztura jums parasti būs jāizslēdz pusfabrikāti ar konservētiem pārtikas produktiem, kā arī marinādes ar marinādēm.

Uzturs ietver kartupeļu biezeni.

Īss elektroapgādes sistēmas apraksts ar "Diēta numurs 1" - kas ir iespējams un kas nav

Gaļa un zivis

No gaļas un zivju ēdieniem jūs varat ēst ar zemu tauku saturu un vēl vienmēr mīkstus tekstūras gaļas veidos. Citiem vārdiem sakot, gaļai vai zivīm jābūt ļoti maigām, bez cīpslām vai ādas. Ideālā gadījumā vārīšanas forma ir tvaika karbonāde un zrazy vai malto gaļu.

Gaļa un zivis, tikai ar zemu tauku saturu

Kas attiecas uz olām, viņiem ir atļauts ne vairāk kā pāris gabalu dienā jebkurā formā, izņemot, protams, ceptu olu kulteni. Ideāls, lai padarītu vieglu tvaika omlete ar pienu.

Vārītas olas pāris nesāpēs

Miltu produkti

Jūs varat ēst vakar kviešu maizi, kas pagatavota uz augstas kvalitātes miltu pamata, kā arī atļauts krekeri ar cepumiem. Alternatīvi, jūs varat palutināt sevi, nevis ceptus konditorejas izstrādājumus un cepumus. Stingri jāaizliedz rudzu maize vai maize. Jūs nevarat ēst svaigus konditorejas izstrādājumus vai produktus, kuru pamatā ir pūkains konditorejas izstrādājums.

Labāk ir izmantot kviešu maizi

Piena produkti

Kā daļa no diētas "Diētas 1. numurs" ļāva izmantot veselus un kondensētus pienus, krējumu un pat zemu tauku saturu biezpienu vai krējumu. Principā var ēst gandrīz visus raudzētos piena produktus, bet tikai ar zemu tauku saturu.

Piena produkti ir atļauti

Dārzeņi

Teorētiski, jūs varat ēst jebkādus dārzeņus. Jums vienkārši ir nepieciešams pienācīgi izturēties pret to, kā viņi ēd.

Putraimi

Ir atļauti graudi, piemēram, mannas putraimi un auzu pārslas, kā arī griķi. Jūs varat ēst lipīgu rīsu. Bet savvaļas vai brūnie rīsi, gluži pretēji, ir stingri aizliegti. Visu veidu makaroni var tikt patērēti, bet jums vajadzētu izvēlēties tos, kas ir maza izmēra un kuriem nav īpašas formas. Ideālā gadījumā, ja tas ir mazi kalibru veidi.

Auzu milti ir atļauti

Augļi

"Diēta numurs 1" katrā ziņā atzinīgi vērtē jebkāda veida patēriņu, bet vienmēr ir pilnīgi nogatavojies un mīksts, vēlams salds augļu veids. Piemēram, būs labi ēst persikus un aprikozes, banānus un plūmes un citus. Turklāt ir atļauts izmantot arī jebkādus augļus un ogas, bet nobrāztu vai vārītu, kā arī cep. Ogas ir atļauts izgatavot suflē, želejas un putas. Attiecībā uz saldumiem ir pieļaujams palutināt sevi ar pastila, marshmallow vai “putnu piena” konfektēm. Jūs varat ēst arī desertus, piemēram, "tiramisu" un citus. Bet jūs nevarat ēst šokolādi un skābu ogas ar augļiem, kā arī saldējumu.

Augļi kā vitamīnu avots

Paraugu izvēlne katru dienu

Brokastis

Omlete no olu pāris ar pienu, biezpienu ar medu vai ievārījumu, kā arī glāzi tējas.

Omlete brokastīm

Otra brokastis

Sastāv no augļu salātiem.

Augļu salāti otrās brokastis

Labāk ir veidot lipīgu zupu no rīsiem un zivīm, vēlams, tvaiku, kotletes ar jebkuru dārzeņu biezeni. Jūs varat arī ārstēt sevi ar saldu skūpstu.

Ko veido pusdienas?

Pēcpusdienas tēja

Sastāv no tases kakao ar vienu zefīrs.

Kakao un marshmallows pēcpusdienas tējai

Jūs varat pagatavot vermikelli ar pāris gaļas gabaliņiem, pievienot visu ar salātiem ar vārītiem vai ļoti smalki sarīvētiem bietes un plūmēm, kā arī dzert visu tēju;

Kā ēst ar kuņģa čūlu

Diētiskā galds №1а

Raksta saturs:

Tāpat kā ar diētu 1. tabulu, diēta 1a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbu, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi diētas tabulas numuram 1a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, diētas tabulā Nr. 1a ir saraksts ar pārtiku, kas ir aizliegta lietošanai un kas jāpievieno diētai. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

• Zupas Labākais risinājums būtu gļotādas zupas, kas pagatavotas, pievienojot mannas putraimi, miežus, rīsu vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
• Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļa jāgatavo vairākas reizes un pēc tam jāsasmalcina, lai pagatavotu gaļu.
• Zivis Mencas, heki un līdzīgas šķirnes, vāra bez ādas.
• Svaigi pagatavots biezpiens, krējums un piens.
• Mīkstas vārītas olas.
• Ir atļauti šķidrie graudaugi, kuru pamatā ir graudaugu milti, mannas putraimi, auzu, rīsi un rīvēti griķi. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
• Dzērieni. Atļauts dzert vāju tēju, buljona gurnus, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
• Želeja, želeja.
• Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.

• Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas mērces (majonēze, siera mērces, kečups uc) jāizslēdz no izvēlnes.
• Dārzeņi. Arī pilnībā izslēgta.
• No ikdienas ēdienkartes ir jāizņem arī visi salāti, želejas, kūpinātas gaļas un desas.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Milti.
• Ogas tīrā veidā.
• Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
• Sieri, skābs krējums, tauku biezpiens un raudzēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

Aptuveni nedēļas izvēlne 1.a tabulai ir šāda:

Pirmdiena

• 1. brokastis. Omlete, rīsu putra + piens.
• 2. brokastis. Piens
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
• Tējas laiks Olas un piens.
• Vakariņas Nevārīti griķi, olu kulteni un piens.
• Pirms gulētiešanas - piens.

Otrdiena

• Brokastis Manka ar pienu, olu kulteni un glāzi apsildīta piena.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, pušķis (līdaka), želeja.
• Tējas laiks Omlete un siltais piens.
• Vakariņas Auzu pārslu uz piena un olas.
• Naktī - silts piens.

Trešdiena

• 1. brokastis. Manka uz ūdens, ola, glāze piena.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piens, viena ola.
• Vakariņas Rīsu biezputra, silts piens.
• Naktī. Piens

Ceturtdiena

• 1. brokastis. Mannas putraimi, piens.
• 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
• Pusdienas Piena mannas zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
• Tējas laiks Piena krūze, sakaltas olas.
• Naktī. Siltā piena krūze (+ medus).

Piektdiena

• 1. brokastis. Rīsu piena putra, tasi piena, ola.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (līdaka), kompots.
• Tējas laiks Olas; krūze piena.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piens

Sestdiena

• 1. brokastis. Gļotas piena putra (rīsi), kā arī tasi piena.
• 2. brokastis. Olas, kompots.
• Pusdienas Piena auzu zupa, suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piena krūze.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piena krūze.

Svētdiena.

• 1. brokastis. Auzu uz piena (+ medus), tasi piena.
• 2. brokastis. Stikls iepriekš uzsildīta piena ar 5 g sviesta.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, suflē (mājputni), želeja.
• Tējas laiks Piens; vistas ola
• Vakariņas Manka, olu čaumalas un tasi piena.
• Naktī. Piens vēlreiz.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šādā gadījumā jums jāatceras daži noteikumi, kuriem ir diēta 1a.

Tātad, ko eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šī diēta?

Šī diētu tabula lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu galda sāls noraidīšanu, kas palīdz izvairīties no sāls aiztures organismā. Šo diētu var saukt par mazkaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Diēta №1, №1а, №1b - kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Uztura tabulu Nr. 1 nosaka gremošanas trakta un gastrīta izpausmei ar augstu skābumu. Šī diēta ir paredzēta ilgu laiku - no sešiem mēnešiem līdz slimības paasinājumam un līdz vienam gadam.

Uztura ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai:

• zemes dārzeņi (ne tikai kāposti);
• fermentēti piena produkti;
• zupas ar labību (gaļas un zivju buljoni nevar);
• vārīti dārzeņi;
• sagrauta putra;
• vārīta gaļa;
• zema tauku satura zivis;
• tvaika kotletes;
• vistas gaļa;
• mazs piena daudzums;
• neliels procents biezpiena;
• krējums;
• olas;
• "vakardienas" maize;
• saldie augļi;
• sulas;
• novārījums no savvaļas rožu;
• želejas;
• konservi;
• tēja ar pienu.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas, jūs varat sākt ēst vārītu, nevis maltu pārtiku. Pārtiku var sālīt (līdz astoņiem gramiem dienā). Ieteicamais B un C vitamīnu saturošo pārtikas produktu patēriņš. Visu dienas uzturu vajadzētu sadalīt vairākās ēdienreizēs (līdz pieciem vai sešiem). Viņi ēd lēni, katrs gabals tiek pareizi sakošļots. Pārtikas produktiem jābūt mēreni siltiem - ne pārāk apdegumiem, bet ne aukstiem.

Medicīniskās diētas numurs 1a ar akūtu čūlu un gastrītu

Ko jūs varat ēst uz diētas numura 1a ar peptisko čūlu:

• Piens;
• Zupas ar mannas putraimi;
• Pīras uz ūdens;
• Olas;
• Pārī gaļa un zivis;
• Eļļas;
• Sulas;
• Rose Hip dzēriens;
• Tēja ar pienu.

Dienā var patērēt līdz astoņiem gramiem sāls. Ūdens nedrīkst tikt ļaunprātīgi izmantots - robeža ir līdz pusotram litram. Ieteicamie vitamīnu piedevas ar uzsvaru uz A, B un C vitamīniem. Starpība starp ēdienreizēm - divas līdz trīs stundas. Ja piens tīrā veidā ir slikti uztverams organismā, jūs varat to dzert ar tēju.

Diēta skaits 1b pēc čūlu un gastrīta izpausmju mazināšanās

Kas ir atļauts ēst:

• pārtika no izvēlnes tabulas Nr. 1 un numurs 1a;
• gaļa un zivis no dubultā katla;
• piena zupas;
• sagrauta putra;
• baltmaizes grauzdiņi

Maksimālais pieļaujamais sāls daudzums ir līdz astoņiem gramiem. Ir ieteicams lietot arī vitamīnu piedevas. Ēdienu skaits dienā - līdz sešiem.

Kā sekot diētai 1.a un 1.b tabula ar čūlu un gastrītu - principi un izvēlnes

Medicīniskās diētas 1.a tabula un 1.b tabula ir noteikti kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī gastrīta gadījumā. Šīs Pevzner diētas tabulas ir paredzētas, lai aizsargātu gremošanas sistēmas ietekmēto orgānu gļotādu no visa veida kairinātājiem. Ārstēšanas režīmu izvēlne 1.a un 1.b tabula ne tikai ierobežo pacientu kaitīgo produktu lietošanu, bet arī paātrina čūlu un gastrīta dzīšanas procesu.

Kāda ir atšķirība starp diētām 1.a tabulā un 1.b tabulā? Pirmais terapeitiskais uzturs ir paredzēts kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu paasinājumiem, dažreiz akūtu gastrītu uzbrukumu periodos, un otrais - mierīgu paasinājumu periodos, kā arī gremošanas orgānu atjaunošanai. Viņu izvēlnes nedaudz atšķiras, bet ņem vērā abas iespējas.

Kad ir parakstīta diēta 1 un 1b?

Diēta Tabula 1a ir parādīta gultas atpūtas laikā pirmajās dienās pēc kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas straujas saasināšanās. Režīms pilnībā ierobežo pacientu tādu produktu lietošanā, kas skartajiem orgāniem nodrošina ķīmisku, mehānisku un termisku kairinājumu, lai ātri izārstētu čūlas. Pevznera medicīniskās tabulas Nr. 1a darbības princips ir tas, ka ikdienas kaloriju izvēlne samazinās no parastā 2800 Kcal līdz 1800-2000 Kcal, samazinot patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 200 g. Arī proteīnu un tauku daudzums pacienta diētā abos gadījumos samazinās līdz 90 g. Svarīgi: jāsamazina sāls patēriņš gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, vai pat pilnībā izslēgts no izvēlnes.

1.b tabula ir ieteicama peptiskās čūlas uzbrukuma vai gastrīta laikā pēc Pevznera diētas Nr. 1a mazināšanas. Terapeitiskais uzturs 1b arī ierobežo kairinājumu iekļūšanu kuņģī un zarnās, palīdzot atjaunot skarto orgānu normālu darbību. Dienas izvēlnes enerģijas vērtība diētas laikā 1.b tabulā ir 2400-2600 Kcal, samazinot tikai patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 350 g. Ienākošo olbaltumvielu un tauku daudzums nedrīkst būt mazāks par 90-95 gramiem dienā.

Diēta 1a un 1b ar kuņģa čūlu

Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā terapeitiskā diēta Nr. 1a paredz stingras diētas ievērošanu līdz divām nedēļām. Akūta un hroniska gastrīta uzbrukumi ar diētu 1.a tabula jāārstē no divām dienām līdz nedēļai. Šajās slimībās ēdiens jāpiegādā silts, putra vai kartupeļu biezumā. Ārsti pie gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, lai atdalītu maltītes mazās porcijās sešas reizes dienā.

Uz diētas 1.b tabulā jāiekļauj kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzbrukumu, kā arī gastrīta laikā, un jāturpina ievērot terapeitisko izvēlni, līdz ārsts ļauj pāriet uz normālu uzturu. Pārtika joprojām ir vārīta ūdenī vai tvaicēta, cepta.

Atļautie un aizliegtie produkti

1.a un 1.b tabula ir stingru medicīnisko uzturu veids, kurā pacientam, izstrādājot ēdienkarti, ieteicams ievērot produktu sarakstu. Tāpēc atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 1.a un 1.b uzturā ir stingri marķēti.

Ieteicamie produkti ar diētu 1a un 1b:

• Sākumā gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla padara bagātīgas gļotas zupas auzu, rīsu, pērļu miežos;
• No labības, mannas putraimi, griķi un rīsi ir piemēroti;
• Bietes, kartupeļus un burkānus var ēst tikai kartupeļu biezeni;
• Pieļaujamo gaļas produktu sarakstā 1.a un 1.b uzturā iekļauj liesās gaļas formas, piemēram, vistas, tītara, trušu, liellopu gaļas vai teļa gaļas, vārītas un divas reizes maltas ar gaļas mašīnām;
• Ir atļauts izmantot pienu, sviestu, krējumu, sautētu biezpienu;
• Olas var pagatavot omlete veidā pāris, mīksti vārītas;
• 1. un 1.b diētas terapeitiskajai izvēlnei ir saldas ogas un augļi, bet tos var ēst želejā un želejā;
• Pacients var dzert vāju tēju, dogrose infūziju, kviešu klijas novārījumu, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.

Izslēgtie produkti diētā 1a un 1b:

• Tāpat kā ar gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu aktīvo fāzi, un mierīgi, visi maizes un makaronu izstrādājumi tiek izslēgti no pacienta izvēlnes;
• Pirmos kursus nevar pagatavot no bagātīgiem buljoniem uz gaļas, sēnēm un zivīm;
• Pilnībā izslēgti svaigi dārzeņi no 1.a un 1.b diētas;
• Tāpat nav iespējams pagatavot ēdienus no taukainām un gaišām gaļas šķirnēm;
• Visu veidu sieri, svaigu biezpienu un krējumu jāizslēdz arī no izvēlnes;
• Visiem neapstrādātiem un skābajiem augļiem ir aizliegts ēst;
• Pacientiem būs jāatceras gāzētie dzērieni, kafija, kvasa un kakao.

Svarīgi: ieteikumi attiecībā uz kefīra lietošanu 1.a un 1.b uzturā atšķiras. 1.a tabula aizliedz kefīru pacientiem ar kuņģa un zarnu čūlu, savukārt 1.b tabulā ir ieteikts kefīrs čūlu un gastrīta remisijai.

Diēta 1a - iknedēļas ēdienkarte

Lai mazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājumu ārstēšanas režīmu, jūs varat sekot šai parauga izvēlnei nedēļas laikā 1.a tabulas diētā.

Pirmdiena

• mannas putra, dogrozes buljons;
• ceptais ābols;
• zupa ar maziem dārzeņiem;
• augļu želejas;
• vistas gaļa, rīsi uz ūdens.

Otrdiena

• tvaicēta omlete, tēja;
• glāzi savvaļas rožu;
• gļotādas pulveris uz pērļu miežiem ar burkānu gabaliņiem;
• žāvēti augļu želejas;
• vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni.

Trešdiena

• putra, vāja zaļā tēja;
• piena želejas;
• krējuma zupa no kartupeļiem, burkāniem un vistas;
• ceptais ābols;
• zaķus no trušu gaļas, cukkini cep.

Ceturtdiena

• divas mīksti vārītas olas, ābolu burkānu biezeni, zaļo tēju;
• augļu želejas;
• novārījums dārzeņu buljonā ar tvaika pelmeņiem;
• ceptais ābols;
• griķu putra, tvaika cue.

Piektdiena

• Rīsu biezputra uz piena ar sviesta gabalu, zāļu tēju;
• tvaicēts omelis;
• krējuma zupa no kartupeļiem un cukini;
• ābolu želeja, dogrozes buljons;
• tvaicēts trusis ar ceptiem baklažāniem.

Sestdiena

• piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju;
• rīsu pudiņš ar skābu ievārījumu;
• biešu zupa;
• zemeņu želejas;
• samalta biezpiens ar sezonas augļiem.

Svētdiena

• omlete, kas cepta ar malto gaļu, buljona gurniem;
• bumbieru želejas;
• rīsu piena zupa ar saldu ievārījumu;
• piena putas uz želatīna un ogām;
• tvaicēts zivju sviests, griķu putra.

Pirms došanās gulēt ar diētu 1a, ir lietderīgi dzert glāzi rožu gurnu novārījumu vai uzsildītu pienu, tas labvēlīgi ietekmēs čūlu dziedināšanas procesu un nomierina sāpes vēdera laikā.

Diēta 1b - iknedēļas ēdienkarte

Izlases izvēlne nedēļai gastrīta, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai ar terapeitisku diētu Tabula Nr. 1b.

Pirmdiena

• mannas putraimi ar sviestu un ogu ievārījumu, melnā tēja;
• biezpiena pudiņš ar persikiem;
• zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu;
• ceptais ābols;
• brokoļi un burkānu biezenis, vistas vistas klimpas.

Otrdiena

• vārītas olas, āboli, glāze piena;
• rīsu pudiņš ar augļu suflē;
• dārzeņu zupa ar kotletes;
• ķirbju biezenis ar medu;
• sautēti cukini, teļa gaļas cepumi vājā tomātu sulā.

Trešdiena

• auzu putra, zāļu tēja;
• rīvēti āboli ar burkāniem un medu;
• zivju zupa ar liesām zivīm ar kartupeļiem;
• augļu želejas;
• rīsu pīrādziņi ar truša malto gaļu, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

• tvaika omlete ar rīsiem;
• piena želeja ar ogām;
• novārījums uz vāja buljona uz pusēm ar vistas buljonu;
• glāzi silta piena;
• rīvēta tītara fileja ar dārzeņiem lēni plīts.

Piektdiena

• mannas putraimi, saldie augļu ievārījumi, melnā tēja;
• bumbieru želejas;
• miežu zupa ar burkāniem;
• žāvēti augļu želejas;
• mājās gatavota teļa paste, rīsu putra.

Sestdiena

• griķu piena putra ar sviestu un medu, tēju;
• biezpiena sulu ar tvaicētiem augļiem;
• biešu zupa ar maziem dārzeņiem;
• dogrose novārījums;
• kartupeļu biezeni, zivju kotletes.

Svētdiena

• piena rīsu putra ar medu, augu tinktūra;
• āboli;
• zupa ar zema tauku satura vistu buljonu;
• zemeņu želejas;
• tvaicēts trusis, griķu putra ar rīvētiem burkāniem.

Pirms došanās gulēt ar 1b diētu, ārsti iesaka pacientiem dzert glāzi kefīra vai ryazhenka, šis papildinājums ēdienkartē palīdzēs organismam ātri tikt galā ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.

Receptes

Pacientu ar gastrītu, akūtu kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu izvēlnē var iekļaut ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus. Diētas 1a un 1b receptes satur visvienkāršākos ēdienus un vienkāršas gatavošanas metodes.

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Produkti:

• Turcijas fileja - 200 g;
• Kartupeļi - 100 g;
• Burkāni - 60 g;
• Turcijas buljons ir vājš - 4 ēd.k.
• Piens - ½ st.;
• Rīsu milti - 1 ēd.k. l.;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Gatavo gaļu gatavojiet, ļaujiet buljonam atdzist. Fileja divreiz sasmalcina. Vāra dārzeņus. Sausie milti līdz brūnai brūnai, ļaujiet atdzist, ielej buljonu. Celiet šo maisījumu caur marli, uzvāra, sāli. Kartupeļu un burkānu sasmalcina, sajauc ar gaļu, pievieno buljonu ar miltiem, pievieno pienu. Vāriet 7-10 minūtes. Pievienojiet sviesta gabalu.

Šī ēdiena recepte ir piemērota sātīgām pusdienām terapeitiskās diētas laikā 1b. Ja šo ēdienkarti iekļausit ārstēšanas izvēlnē, to baudīs pacients ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un visiem veseliem ģimenes locekļiem.

Sasmalcinātas vistas fileja ar dārzeņiem lēni plīts

Sasmalcinātas vistas fileja ar dārzeņiem lēni plīts

Produkti:

• Vistas fileja - 1 barotne;
• Cukini - 1 mazs;
• Burkāni - 1 gab.
• Ziedkāposti - 300 g;
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Mizojiet dārzeņus, sagriež kubiņos, cep kopā ar kāpostiem lēni plīts. Sagatavojiet gaļu, sagriež gabalos, sāli un nosūtiet uz dārzeņiem. Lai aizpildītu produktus ar ūdeni, pārslēdzieties uz ugunsdzēšanas režīmu. Pēc 1,5 stundām, kad trauks ir gatavs, ļaujiet tai atdzist. Visu produktu sasmalcināt maisītājā. Malto gaļu var pievienot sānu ēdienam, vai to var ēst kā atsevišķu ēdienu.

Šāda uztura un veselīga ēdiena recepte labi iekļaujas medicīniskās diētas 1.a izvēlnē un ēdienkartē 1b.

Piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju

Piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju

Produkti:

• Piens - 3 ēd.k.
• Mannas putraimi - 2 ēd.k. l.;
• Ķirbju - 300 g;
• Ūdens - 1 glāze;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls, cukurs - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Miza ķirbju, smalki sakapājiet, vāra, līdz gatavs, sasmalcina blenderī kopā ar ūdeni, kurā tas ir vārīts. Vāra mannas pienu, turiet uguni apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Nosūtiet ķirbju biezputru mannas putraimi, vāriet, pievienojiet garšvielas garšai un sviestu. Jūs varat izrotāt trauku ar kaltētiem āboliem.

Šīs receptes trauku var iekļaut pacienta izvēlnē ar terapeitisku diētu 1a, tai ir labvēlīga ietekme uz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas darbu.

Medicīnas diēta №1 un tās šķirnes

Kuņģa-zarnu trakta slimībās un pēc operācijas ir noteikts diēta Nr. 1 vai tā veids (tabula Nr. 1a vai 1b). Šādas uztura mērķis ir atbalstīt normālu iekšējo orgānu darbību un veicināt ātru pacienta atveseļošanos. Šīs diētas ietilpst labdabīgu kategoriju kategorijā, t. I., Ēdieni nesabojā kuņģa-zarnu trakta orgānus.
Tūlīt pēc operācijas tabula Nr. 1a parasti tiek piešķirta pēc kāda laika diētas Nr. 1b un Nr.

Tabulas numurs 1a

Pacientiem ar gastroduodenītu, barības vada apdegumu, kuņģa čūlu, akūtu vai hronisku gastrītu, kā arī nedēļas laikā pēc operācijas tiek parakstīts mazkaloriju saturošs uzturs.
Mērķis
Ēdieni tiek pagatavoti tā, lai to patēriņš neradītu kaitējumu iekšējiem orgāniem. Pārtika mazina kuņģa kairinājumu un uzbudināmību, kā arī veicina gļotādas atjaunošanos pēc operācijas.

Vispārīgās īpašības

Ir nepieciešams samazināt ogļhidrātu daudzumu, dienas kaloriju daudzums nav lielāks par 2000. Produkti, kas izraisa kuņģa sekrēciju, ir pilnīgi izslēgti, it īpaši, ja pēc operācijas diēta. Dienas šķidruma uzņemšana - 1,5 litri, galda sāls - ¾ tējk.
Kulinārijas pārstrāde
Ēdieni tiek pasniegti biezpiena puscietā veidā (suflē, želejā, putas). Pārtika, kad diētai ir atļauts vārīties vai tvaicēt.

Enerģijas režīms

Tabulas numuram 1a ir nepieciešama atbilstība gultas atpūtai pēc operācijas. Pārtika ir sadalīta 6 porcijās un patērēta siltuma veidā ik pēc 2-3 stundām.

Ieteicams:

• viendabīga gaļas vai zivju biezeņa;
• tvaicētu olbaltumvielu omlete;
• piens, zems tauku saturs, sviests, biezpiens;
• rafinēta olīveļļa;
• auzu pārslas, bērnu graudaugi ar griķu vai auzu pienu;
• bērnu dārzeņu biezenis;
• graudaugu gļotādas;
• cukurs, piena kokteilis, želeja, želeja, medus;
• vāja saldināta tēja ar pienu, ar skābo sulu uz pusēm, kliju novārījumi.

Izslēgts:

1. maize, maizītes, pūkas, donuts utt.
2. cepta, sautēta vai kūpināta gaļa ar lielu tauku daudzumu, buljoni;
3. sardīne, iwashi, makrele, atlantiskā siļķe, paltuss;
4. neapstrādātas olas, poached olas;
5. kefīrs, ryazhenka, jogurts, koumiss, acidophilus, siers;
6. makaroni, rupji graudaugi, pupas, zirņi, lēcas, aunazirņi;
7. dārzeņi un augļi jebkurā veidā;
8. kečups, majonēze;
9. pipari, kanēlis, krustnagliņas un citas garšvielas;
10. gāzēts ūdens, limonāde, kafija, kakao.

1.b tabulas numurs

Pēc 8–10 dienām pēc 1.a diētas beigām ir noteikts 1.b tabula. Šis posms nodod pacientu no 1a uz galveno diētu Nr.

Indikācijas:

• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšana paasinājuma periodā;
• akūts vai hronisks gastrīts;
• atveseļošanās periods pēc operācijas.

Mērķis

Pārtika neizraisa gļotādas un orgānus, mazina kuņģa kairinājumu un uzbudināmību, veicina ātru atveseļošanos pēc operācijas.
Vispārīgās īpašības
Ieteicamie ēdieni ar normālu tauku un olbaltumvielu attiecību. Patērēto ogļhidrātu daudzums ir nedaudz ierobežots. Tabulā ir neliels daudzums rupjo ēdienu, bet tai jābūt ērtai temperatūrai.
Kaloriju daudzums dienā ir 2500. Aptuveni 65% olbaltumvielu un 75% tauku ir jābūt dzīvnieku izcelsmes. Patērētā sāls daudzums nepārsniedz 10 g. Dienā nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens.

Kulinārijas pārstrāde

Tabulā ir pārtikas šķidrums vai biezeņu ēdiens. Šīs diētas gatavošanas metode vārās vai tvaicē.

Enerģijas režīms

Nepieciešama puspansijas režīma ievērošana. Visi ēdienkartes ēdieni ir sadalīti 6 vienādās daļās. Ir nepieciešams ēst ik pēc 2–3 stundām, pārtikas temperatūra nav lielāka par 50 grādiem pēc Celsija.

Ieteicams:

• ēdienreizes, kas atļautas diētas numurā 1a;
• krekeri, žāvēti cepumi (līdz 95 g dienā);
• vistas gaļas kotletes;
• samaisītas homogēnās zupas;
• skābā krējuma mērces;
• viendabīgs biezpiena piena maisījums.

1b ierobežojumi ir tādi paši kā ar diētu Nr. 1a (ņemot vērā paplašinājumus).

Diēta numurs 1

Tabulas Nr. 1 ir uztura galīgais posms, un tam raksturīgs mazāk kuņģa saslimšanas.

Indikācijas:

• atveseļošanās periods pēc akūta gastrīta uzbrukuma;
• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• hroniska gastrīta uzbrukums ar nepietiekamu kuņģa sekrēciju;
• hroniska gastrīta simptomu mazināšanas periods;
• rehabilitācijas periods pēc operācijas.

Vispārīgās īpašības

Diēta izvēlnē ir ēdieni ar normālu tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu attiecību. Ieteicams izslēgt pārtiku ar lielu temperatūras starpību, kā arī produktus, kas izraisa pastiprinātu kuņģa sulas veidošanos. Enerģijas vērtība, salīdzinot ar 1b, palielinājās (līdz 3000 kcal).
Aptuveni 40% olbaltumvielu un 30% tauku ir jāiegūst no augu pārtikas avotiem. Sāls patēriņš ir ierobežots (ne vairāk kā 12 g dienā). Dienas laikā jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem šķidruma.

Kulinārijas pārstrāde

Ieteicamās gatavošanas metodes vārās vai tvaicē. Trauki pirms pasniegšanas, līdz tie ir gludi.
Enerģijas režīms
Visi ēdieni tiek pasniegti siltuma veidā. Ir nepieciešams ēst 5–6 reizes dienā 400–500 g porcijās.

Ieteicams:

diētas izvēlnes numurs 1a un 1b;

• žāvēta maize vai cepums, reizēm - ruļļi, krekeri;
• tvaicēti subprodukti;
• liesa šķiņķis, vārīta "Doctor" desa, mīksta paste;
• sālīti kaviāri, želejas zivis;
• ceptas olas;
• pilnpiens, biezpiens un ēdieni no tā, mīkstais siers;
• labi vārītas, viendabīgas putras uz piena;
• sasmalcināti makaroni;
• burkāni, bietes, brokoļi, kartupeļi, tvaicēti vai vārīti ķirbji;
• biezpiena biezpiena zupas ar maziem vārītiem gaļas gabaliņiem;
• kartupeļu biezeni, augļu vai ogu sulu, ievārījumu, ievārījumu, ceptiem āboliem;
• marshmallows, konfektes, putukrējums, biezenis;
• mērces uz krējuma, piena vai olu bāzes;

Izslēgts:

• svaigi ceptas preces;
• gaļa un zivis ir daudz tauku, tauki;
• neapstrādāts olu baltums;
• skābie piena produkti, Gorgonzola siers, Roquefort, Danable, Epuass un citas asas šķirnes;
• griķi, mieži, prosa biezputra, makaroni, pupas, zirņi, aunazirņi, kukurūza;
• konservēti, marinēti vai marinēti dārzeņi, sēnes;
• ogas un augļi to neapstrādātā veidā.

1., 1.a un 1.b diētas ilgums ir atkarīgs no pacienta veselības atveseļošanās ātruma pēc operācijas vai slimības, un to nosaka ārsts.

Diēta tabulas numurs 1B

Apraksts no 2017. gada 23. maija

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība nedēļā
• Termiņš: 10-30 dienas
• Produktu izmaksas: 1100-1200 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskā uzturs ir obligāta kuņģa slimību ārstēšanas sastāvdaļa. 1.B tabula Pevznera diēta ir indicēta, lai recesijas laikā neizpaustu peptiskās čūlas un hroniska gastrīta paasinājumu. Tā ir tabula, kas ierobežo mehānisko, ķīmisko un termisko ietekmi uz kuņģi. Iecelts, lai mazinātu iekaisumu, stimulētu čūlu dzīšanu un nodrošinātu labu uzturu.

Tabula ir noteikta ar ilgstošu gultas un puspansijas režīmu nākamajos pacientu ārstēšanas posmos pēc Diētas 1A, jo tas ir vairāk saspringts: palielinās pamata barības vielu saturs, tiek ieviests kaloriju saturs, jauni pārtikas produkti un ēdieni, kas pagatavoti, izmantojot citu tehnoloģiju. Olbaltumvielu daudzums tiek palielināts līdz 100 g, tauki līdz 100 g un ogļhidrāti līdz 300 g (bet ne fizioloģiskā norma).

Proteīnu papildina piena olbaltumvielas (palielinās piena, piena putru un biezpiena daudzums), bet ne olbaltumvielu ēdienu dēļ. Tās joprojām ir ieteicamas vienu reizi dienā. Tas ir saistīts ar to, ka piena olbaltumvielas ir viegli sagremojamas. Dzeramā šķidruma daudzums ir 2 litri. Karstu ēdienu temperatūra ir 55-60 ° С, auksta - 15-20 ° С. Šīs diētas atbilstības noteikumi ir individuāli - vidēji no 10 dienām līdz mēnesim.

Galvenie uztura punkti ir:

• Ņemot vērā to, ka pacienti atrodas uz gultas un pusstāvu atpūtas, ēdiens tiek pagatavots sēņu veidā un biezeni. Ēdienus vispirms pagatavo un pēc tam noslauka.
• Izslēgti patogēnu izdalījumi (buljoni) un stimuli (rupji pārtikas produkti un daži dārzeņi).
• Grūti sagremot pārtikas produktus (sēnes, grūts gaļa ar šķiedru cīpslām un ādu, ceptu pārtiku) ir izslēgti.
• Gaļas un zivju ēdieni tiek pasniegti kā tvaika pušķis, knele, kartupeļu biezeni, kotletes.
• Konservēti augļi un dārzeņi zīdaiņu pārtikai ir atļauti.
• Daži dārzeņi tiek ievesti kartupeļu (kartupeļu, burkānu, biešu) veidā.
• Nav iekļauti pārāk karsti un auksti ēdieni, kas palēnina gļotādas atjaunošanos.
• Kaloriju saturs ir samazināts sakarā ar nelielu ogļhidrātu samazināšanos uzturā.
• Atļautais sāls daudzums ir 8-10 g.
• Pārtikas produkti tiek organizēti 6 reizes dienā daļās. Ēšana vienlaikus palīdz mazināt iekaisumu.
• Piens ir ieteicams naktī.

Ārstējot gastrītu un peptisku čūlu ar paaugstinātu skābumu, medicīnisko tabulu 1A (6-10 dienas), 1B (vidēji līdz divām nedēļām) un Nr. 1 (līdz sešiem mēnešiem) secīga recepte sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopējo tabulu. Visas medicīniskās tabulas neietver spēcīgus kuņģa sekrēcijas stimulatorus un satur pārtikas produktus, kuriem ir vāja sokogonnym darbība: piens, olas, piena graudaugi, saldās augļu sulas. Medicīniskā uzturs rada apstākļus iekaisuma novēršanai, pietiekams olbaltumvielu daudzums veicina čūlas rašanos, un biežas maltītes un biezpiena produktu lietošana izraisa gļotādas mehānisku taupīšanu.

Indikācijas

• Peptiska čūla un hronisks gastrīts ar pastiprinātu vājinājumu.
• Akūts gastrīts, vienlaikus uzlabojot stāvokli.

Atļautie produkti

1.B tabulas diētas pārtika ietver:

• Gļotas un biezpiena zupas no auzu, mannas putraimi, rīsu putraimiem. Tie pievieno olu piena maisījumu, krējumu un sviestu. Jūs varat pagatavot no zemes graudaugiem un pievienot zaļai gaļu un rīvētus dārzeņus (kartupeļus, burkānus, bietes).
• Ieviešot augstākās kvalitātes miltus 75-100 g apjomā, tie ir smalki sasmalcināti un nav grauzdēti.
• Gaļas un mājputnu ar zemu tauku saturu gatavo ne tikai suflē, bet arī tvaicētus kotletes un pelmeņus.
• Atļauts izmantot mērces - pienu un skābu.
• Zivis var pasniegt arī kotletes un gaļas kotletes. Tas ir izgatavots no mencām, līdakas, hekiem, pollokiem un ledus zivīm.
• Zivis vai gaļas ēdieni tiek iekļauti uzturā reizi dienā.
• Mieži un pērļu mieži ir atļauti arī no labības. Tie ir pagatavoti biezpiena putra veidā ar pienu un pievieno sviestu.
• Ievieš kartupeļu, burkānu un biešu biezeni ar krējumu vai pienu un sviestu, jūs varat pagatavot tvaika dārzeņu sviestu. Dārzeņu ēdienus var veiksmīgi aizstāt ar bērnu pārtiku.
• Piena produkti ir pieļaujami pienā, svaigā, bet sarīvētā biezpienā, pievienojot pienu (un no tā gatavotu suflē), piena želeju un krējumu (zupās un tēju). Veselu pienu var dzert līdz 4 reizēm dienā.
• Olas atļauts lietot trīs gabalos, tās tiek pasniegtas mīksti vārītas vai tvaika omlete veidā. Jūs joprojām varat ievietot zupas un katru dienu ēst olas.
• Ogas padara želeju un želeju, svaigas ogas nevar patērēt. Izšķīdināts cukurs (40-50 g) un medus.
• Sviests (dienas un dārzeņu krēms) tiek pievienots gataviem ēdieniem.
• No dzērieniem priekšroka bija vājai tējai ar pienu, burkānu sulai, piena želejai, atšķaidītai sulai no svaigām ogām, dogrose infūzijām un kviešu kliju novārījumu.

Diēta tabula Nr. 1: atšķirība no 1.a un 1.b, nedēļas ēdienkarte, viena diena, aizliegta pārtika

Medicīnā ir atsevišķa specialitāte - medicīniskā dietoloģija. Viņa mācās un pielieto dažādus diētas, kas palīdz ārstēt konkrētu slimību. Kopumā ir 15 dažādas diētas ar diētu, kas palīdz pacienta ķermenim izturēt slimības ārstēšanu. Katrai diētai ir savas norādes.

Diēta "1. tabula" ir paredzēta pacientiem, kuriem ir kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas slimības.

Diēta tabulas numurs 1

Šāds uzturs palīdz padarīt ēšanas un gremošanas procesu piemērotu atveseļošanās stāvoklim. Gremošanas trakta ievainojums šādā uzturā ir samazināts līdz minimumam.

Pats uzturs ir sadalīts A un B variantā, ko izmanto dažādos slimības posmos un ko var noteikt pacientam ārstēšanas procesa laikā.

Tāpat kā jebkurai medicīniskai metodei, arī specializētajam diētam ir norādes, kurām tā ir piešķirta pacientam. Tie parasti ir šādi:

• Kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas parādīšanās vai tās saasināšanās. Ja pacients tiek ārstēts, viņam var tikt piešķirts arī šāds uzturs.
• Ja pacientam ir hronisks gastrīts, kas ir nedaudz saasināts un prasa samazināt saslimstību ar pārtiku kuņģī.
• Akūta gastrīta veiksmīgas ārstēšanas process.

Ja jūs rūpīgāk skatāties uz diētu, kļūst skaidrs, ka šajās slimībās tas pēc iespējas vairāk pasargā gremošanas orgānus tā, lai kuņģis un zarnas nedarbojas pārāk aktīvi un to var veiksmīgi ārstēt. Turklāt šāda veida diētā iekļauto ēdienu vienkāršība palīdz sagremot pārtiku ātri, atbrīvojot kuņģa-zarnu traktu no pārtikas, cik vien iespējams. Visbeidzot, šāds uzturs ir labvēlīgākais ķermenim kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, tas palīdz patērēt visas nepieciešamās vielas tieši vajadzīgajā daudzumā.

Diēta 1b

Tā ir paplašināta uztura versija, kurā jūs varat izmantot nedaudz vairāk pārtikas, jo to lieto tādā stāvoklī, kas atgūstas pēc akūtas čūlas.

Šādas diētas pamatā ir maltīti ēdieni un tvaicēti ēdieni. Tie ir visizdevīgākie veidi, kā persona, kam ir čūla, vienlaicīgi saņem ēdienu un bojātos audus.

Viens no galvenajiem ēdieniem ar šāda veida uzturu ir putra ar pienu, pats piens, tvaicēti omeļi un zupas. Taču atšķirībā no 1.a versijas izvēlnē var pievienot vairākas rīvētas liesās gaļas, zivis un mājputnus. Ir atļauts izmantot baltus krekerus un dārzeņu biezeņus. Mīklas biezpiens ir atļauts arī tad, ja tas nav skābs. Tas viss nodrošina vislabāko iespējamo atgūšanas procesu.

Diēta 1a

Tas ir labvēlīgākais un ierobežojošākais uztura veids. To lieto iekaisuma procesos kuņģa-zarnu traktā tās akūtākajā stadijā, ar čūlu iekaisumu ar spēcīgu eroziju pēc operācijām, kas veiktas kuņģa-zarnu traktā. Ja akūtais stāvoklis tika veiksmīgi apturēts vai pēc operācijas pagājis pietiekami daudz laika (vidēji tas aizņem nedēļu), pacients vispirms nokļūst progresīvākā diētas 1b versijā un vēlāk - diētas tabulā 1.

1.a tabula ir vispopulārākie ēdieni, graudaugi, piens, omeļi un skūpsti, kas pēc iespējas neievada kuņģi un zarnas. Pārtikas temperatūra arī jāuzrauga, tā nedrīkst būt karsta vai auksta. Mērens ēdiena siltums ir ideāls.

Ēšana ar šādu diētu ir neliela, porcijas nedrīkst būt lielas. Apmēram 300 grami aptuveni ik pēc 3 stundām ir labākais risinājums. Kopumā šādas maltītes ilgumam ir jābūt atkarīgam no tā, cik liela ir iekaisuma pakāpe.

1. tabulas diēta: nedēļas izvēlne

Papildus pašas izvēlnes aprakstam ir jāņem vērā, ka, ievērojot šo diētu, pacientam vajadzētu ēst mazās porcijās, bet bieži vien. Nevēlams dzert tieši pēc ēšanas, labāk pagatavot šķidrumus pirms ēšanas uz īsu laiku, piemēram, pusstundu.

Iknedēļas ēdienkarte ēdienkartei Nr. 1 ir jāmaina tā, lai pacients netiktu pakļauts pārmērīgai ēdienu monotonijai, un viņš nebija kārdināts lauzt uzturu un kaitēt viņa ķermenim, atliekot atveseļošanos.

Par nedēļu pacientam var izstrādāt aptuveni šādu izvēlni:

1. Pirmdiena Brokastīs tiek piedāvāts ēst biezpiena biezputru ar olu. Šādai diētai vajadzētu būt otrām brokastīm, kuras var pasniegt kaut ko vieglu, piemēram, ceptu ābolu ar tēju. Pusdienās parasti zupa tiek pasniegta, piemēram, dārzeņi ar rīsiem un tvaicētiem pīrādziņiem (gaļu izmanto ar zemu tauku saturu, piemēram, liellopu gaļu vai vistas gaļu), griķu biezputru, ko mazgā ar kompotu sānu ēdienam. Pusdienlaika pacients ar cepumiem un veselīgu buljonu savvaļas rožu. Vakariņās tiek pasniegtas ceptas zivis un daži mannas putraimi.
2. Otrdiena Brokastis - griķu putra (ar pienu), rūpīgi berzētas, 2 olas, tēja. Otrā brokastis - sautēts ābols. Jūs varat aizstāt to pašu bumbieri. Pusdienas - zupa, piemēram, piens, kā pievienots graudaugu rīsi. Kā gaļas ēdienu, jūs varat pasniegt kotletes (protams, tvaicēti) un sānu ēdienu - klasiskos kartupeļu biezeni. Kā dzēriens tēja ar savvaļas rožu. Droši, - želejas, daži krekeri. Vakariņas, burkānu-kartupeļu biezenis, vārītas zivis, tēja.
3. Trešdiena Brokastīs tiek pasniegti piena mannas putraimi, neliels biezpiens (bez skābes), tēja. Otrā brokastis - mājās gatavota sūkļa kūka, daži āboli. Pusdienu ēdienkarte, protams, ir zupa, dārzeņu buljons, varat izmantot arī mannas putraimi. Dekorē ar griķu putras un tvaika kotletes. Jūs varat dzert šo želeju. Pusdienās tiek pasniegts augļu kompots un daži sīkfaili. Vīrietis ir vakariņas ar tvaicētām zivju kūkām, ķirbju biezeni un tēju.
4. Ceturtdiena Brokastu ēdienkarte - biezpiens, auzu pārslas, neliels cigoriņi ar pienu. Otrā brokastis - mājās ražota želeja no ogām, cepumiem. Pusdienas ēdiens - zupa ar auzu, gaļas kotletes. Otrais ēdiens ir zivju gabaliņi, biezputra, kas izgatavota no rīsu graudaugiem, želejas, bet, ja jums nepatīk želeja, varat aizstāt augļu tēju. Pēcpusdienas tējai tiek piedāvāta rožu ziedu tēja, cepumu cepumi. Vakariņas tiek pasniegtas vārītas vistas, sasmalcinātas cukini ar burkāniem, augļu novārījums.
5. Piektdiena Personai ir brokastis ar biezpiena kastroli (un nedaudz skābo krējumu), turklāt var pasniegt mannas putra pienu. Otrā brokastu piedāvājums jau ir kļuvis par klasisku ceptu ābolu. Pusdienās varat pasniegt auzu zupu ar dārzeņiem, tvaicētu teļa gaļu, griķi kā sānu ēdienu un kompotu. Tējas laiks ir mājas cepums un buljona gurniem. Pusdienojiet pacientu zivju klimpas ar skvoša biezeni.
6. Sestdiena Brokastis ir arī cepta ābele, jūs varat pievienot biezpienu vai biezpienu, citādi rīsu piena putra. Otrajā brokastīs tiek pasniegtas mājās ražotas ogas, cepumi. Pusdienu kurss, protams, ir zupa, jūs varat izvēlēties pēc vēlēšanās, griķu biezputru, kompotu (ābolu, bet jūs varat aizstāt bumbieru). Uz uzkodām tiek dota siera kūka ar biezpienu un želeju. Vakariņas - zivju fileja, kas cepta folijā, var tikt aizstāta ar gabalu, dārzeņu biezeni un augļu sulu.
7. Svētdiena. Brokastis - auzu pārslas (varat izmantot gan graudaugu, gan graudaugu), biezpienu, pienu kā dzērienu. Otrā brokastis piedāvā sautētu ābolu (to var aizstāt ar bumbieri), cepumus. Vakariņās pasniedz zupu ar kartupeļiem, kotletes, jūs varat pievienot vai nevēlēties, vārītu liellopu gaļu un rīsu putru kā sānu ēdienu. Pēcpusdienas uzkodas būs galette ar biezpienu un kompotu. Vakariņām tiek piedāvātas vārītas vistas (var būt liellopu gaļa), griķu piena putra un augļu novārījums.

Diēta tabula Nr. 1: ēdienkarte katru dienu

Cilvēka uzturs sastāv no šādām maltītēm:

1. Rīts Brokastīm jābūt pēc iespējas vieglākām, jo ​​ķermenis vēl nav pilnībā nomodā, bet tas prasa pietiekami daudz barojošu pārtiku nākamajiem dienas uzdevumiem. Tāpēc vislabāk ir ierobežot piena putras un vieglu piedevu un biezpiena vai augļu formu. To var dzert ar jebkuru atļautu dzērienu.
2. Otrā brokastis ir nepieciešamas arī tā, lai nebūtu bada sajūta, un kuņģis neprasa atbrīvot papildu kuņģa sulu bez vajadzības. Lai to izdarītu, izmantojiet vieglas sīkdatnes un dažas sulas.
3. Pusdienas Blīvākā maltīte. Parasti pusdienās zupas tiek pasniegtas ar graudaugiem zema tauku satura buljonā un galvenajos ēdienos ar tvaicētu gaļu vai zivju kotletes un sānu ēdienu kartupeļu vai putru veidā.
4. Tējas laiks Tas ir vajadzīgs tam pašam, kam ir nepieciešama otrā brokastis - lai pārvarētu badu intervālā starp pusdienām un vakariņām. Tāpēc tam jābūt pēc iespējas vieglākam, piemēram, nelielam ābolam ar tēju.
5. Vakariņas Tam jābūt arī pietiekami blīvam, jo ​​ir nepieciešams papildināt enerģijas un barības vielu piegādi līdz nākošās dienas rītā. Pasniedz burgers ar sānu ēdienu putra vai kastroles veidā, kā arī var pasniegt kartupeļu biezeni vai dārzeņu biezeni.

Šādā tabulā tiks ņemtas vērā ne tikai cilvēku vajadzības pēc uzturvielām, bet arī ikdienas gremošanas cikli. Ja izmanto tabulas 1.a tabulas diētu, tad šajā sarakstā nevajadzētu saturēt gaļas produktus, un visiem pārējiem ēdieniem jābūt pilnīgi samaltītiem.

Diēta numurs 1 tabula: kas ir iespējams, ko nevar

Tātad, ko jūs varat ēst, kad diētas tabula Nr. Ar šo diētu varat ēst šādus produktus:

• Gaļas liesās produkti, vistas gaļa, liellopu gaļa un tamlīdzīgi.
• Zivis: visas zema tauku satura šķirnes. Āda ir jānoņem.
• Milti: maize, ideāli krekeri. Gaismas sīkfaili. Dažreiz ir atļauts izmantot siera kūkas.
• Piena produkti: parāda visu, izņemot piena produktus.
• Zupas: visas zupas, dārzeņu zupas, piena zupas (pārliecinieties, vai labība ir vārīta)
• Putra un labības: mannas putraimi, auzu pārslas, rīsu graudi, griķi.
• Olas un dažādas omletes.
• Dārzeņi.
• Augļi: ne-skābi augļi, ogas. Bet tie nedrīkst būt svaigi, vislabāk būtu izgatavot buljonus vai želejas.

Aizliegts lietot: taukainas gaļas, zivju, konservu un skābu produktu (tostarp piena un skābu augļu) veidi ir stingri aizliegti. Zirņi, pupas, pupas un citas smagas lietas nav labvēlīgas no labības.

Kā redzams, atļautos produktus ir viegli sagremot un aizliegt, gluži pretēji, ielādēt kuņģa-zarnu trakta sistēmu.

1 diētas tabula: receptes

Piemēram, šeit ir dažas šīs diētas receptes.

Viegla rīsu zupa. Vāriet dārzeņus (cukini un burkāni) un dodiet viņiem kartupeļu biezeni. Šo biezeni pārlej ar buljonu, kas izrādījās pēc dārzeņu vārīšanas, maisījumam pievieno olu, kas iepriekš rūpīgi sajaukta ar piena un rīsu miltiem (ja nevēlaties vārīt un sasmalcināt rīsu). Vāriet 7-10 minūtes pēc nedaudz sāls. Šo vieglo zupu pagatavo ar sviestu - tikai 1 ēdamkarote katrai pannai.

Vistas kotletes vai tvaicētas liellopu gaļas. Mēs tīrām gaļu no pārmērīgām daļām (kauliem, ādai, plēvēm) un smalki sakapājam, izmantojot gaļas mašīnā, vēlams vairākas reizes. Rīsus vāra un samaisa ar malto gaļu, mērcējiet maizi pienā un pievienojiet to kopā ar olu. Mēs veidojam kotletes un gatavojam tos dubultā katlā vai lēnā plīts, tvaicētā režīmā.

1. tabulas diēta: ēdienkarte, produktu saraksts

Produktu saraksts, kas jums jāiegādājas veikalā, lai veiksmīgi sagatavotu nepieciešamos ēdienus, patiesībā sakrīt ar atļauto produktu sarakstu.

Protams, galvenais ir pievērst uzmanību pienam un piena produktiem (skābs krējums, biezpiens). Var teikt, ka tie veido jūsu uztura pamatu, visi graudaugi tiek pagatavoti ar pienu, un biezpiens ir ideāli piemērots vieglai uzkodai. Jūs varat arī pagatavot kastrolis no biezpiena un pasniegt tos kā atsevišķu ēdienu.

Jums ir jānodrošina pietiekams daudzums zema tauku satura gaļas, zivju un vistas (protams, ja mēs nerunājam par stingru diētu 1a). Gaļas ēdieni tiks pagatavoti no tiem.

Iegādāties arī pietiekami daudz labības, jo graudaugi ir svarīgs ēdiens, bez kura diēta nevar darīt. Turklāt graudaugiem, kas izgatavoti no šiem graudaugiem, ir visi nepieciešamie vitamīni un elementi.