Aknu ciroze ir slimība, kas ilgu laiku nevar parādīties simptomiem, bet attīstās aktīvi. Tādējādi šīs slimības sākumposmā daudzi cilvēki to pat neapzinās.
Aknu darbības traucējumi var izraisīt šādus faktorus:
- pārmērīga alkohola lietošana;
- nepareiza diēta, kas piepildīta ar kancerogēnām vielām un citām kaitīgām vielām (daudz ceptu ēdienu, konservi, skābie pārtikas produkti, kafijas dzērieni);
- nepareiza citu slimību ārstēšana (piemēram, dažas zāles zarnu slimību ārstēšanai nelabvēlīgi ietekmē aknu veselību).
Agrīna žultspūšļa izņemšana var pasliktināt šī svarīgā orgāna stāvokli. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā aknas vienkārši nesaskaras ar žults ražošanu. Tā uzkrājas aknu kanālos, saindējot to.
Cirozes un uztura posmi
Šo faktoru rezultātā var attīstīties ciroze. Bet tas ir pēdējais slimības posms. Pirmkārt, aknas ievērojami palielinās un ir pārklātas ar tauku slāni. Pēc tam rētas attīstās, un, kad tās kļūst pārāk daudz, to sauc par cirozi. Ar šo posmu var attīstīties aknu ascīts, tajā ietilpst šķidruma kolekcija.
Visi slimības periodi ir saistīti ar proteīna trūkumu vai pilnīgu trūkumu ikdienas uzturā. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu nekavējoties sākt ēst daudz proteīna produktu. Ievadiet to uzmanīgi un pakāpeniski.
Lai samazinātu aknu slimību un jau esošas slimības akūtas fāzes risku, tiek noteikts īpašs terapeitiskais uzturs. Tas pilnībā izslēdz produktus, kas negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
5. diēta ar aknu cirozi
Sagatavojot ēdienus 5. diētai, netiek ņemta vērā mehāniskā schazheniye, ti, netiek izmantoti tīrīti ēdieni. Bet termiskās apstrādes veida un metodes nozīme ir ļoti liela! Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk ierobežot dzīvnieku tauku izmantošanu un jo īpaši to sadalīšanās produktu termiskās apstrādes laikā.
Sviestu un augu eļļu izmanto nelielos daudzumos, bet neapstrādā. Tas nozīmē, ka jūs varat pievienot karoti sviesta bļodā ar siltu graudaugu vai augu karoti tieši zupas bļodā. Šie pasākumi neietekmē pārtikas produktu kvalitāti un garšu, bet reizēm samazina aknu slimību un žultspūšļa saasināšanās risku.
Tāpat nav ieteicams lietot produktus, kas satur holesterīnu un slāpekļa ekstrakcijas vielas, glikozīdus un dārzeņu ēteriskās eļļas.
Ir īpašas prasības ēdiena gatavošanai:
- Netīriet vai nesasmalciniet dārzeņus zupām un citiem ēdieniem;
- jūs nevarat cept vai cept pārtikas produktus (gaļas bumbiņas, omelets utt.);
- vārīšanas izplatība parastajā veidā un tvaicēta;
- pienam, krējumam un krējumam var pievienot nelielu daudzumu trauka (piemēram, zupas bļodā) - apmēram 10-15 ml uz 250 ml zupas;
- izmantot pēc iespējas mazāk sāls vai pilnīgi bez tā.
Šie ierobežojumi un izraisīja pārtikas produktu komplektu, kas atļauts aknu un žultspūšļa slimībām.
Atļautie produkti un ēdieni
Ar aknu cirozi var droši lietot šādus produktus:
- nav mīksto kviešu vai rudzu maizes, neliels daudzums ceptu neraudzēto mīklas produktu ar augļu un biezpienu (mazāk nekā 0,5 kg dienā);
- liesa vista, tītara, teļa gaļas un liellopu gaļa;
- zema tauku satura zivis;
- dažādi graudaugi (auzu, kāposti un auzu buljons ir īpaši noderīgi);
- makaroni no cietajiem kviešiem;
- beztauku piena produkti (dažāda veida kefīrs bez piedevām, biezpiens), izņemot pienu, krējumu un krējumu;
- trīs olas nedēļā tvaika omletes vai vārītas cietas vārītas un mīksti vārītas;
- daži dārzeņi - ķirbji, cukini, ierobežoti tomāti, gurķi, ziedkāposti, brokoļi, burkāni, kartupeļi;
- bezskābi žāvēti augļi, augļi un ogas (mellenes, pļavu zemenes, dārzs Victoria, sausserdis);
- nelielā daudzumā un ne bieži riekstos (tikai ne zemesrieksti);
- šokolādes konditorejas izstrādājumi (marmelāde, ievārījums);
- dabīgais ziedu medus un fruktoze;
- zema tauku satura sviests un augu eļļa dabiskā veidā (bez termiskās apstrādes);
- nav stipras tējas, svaigas sulas no skābiem dārzeņiem, augļiem un ogām, rožu gurniem; ūdens.
Jūs varat pagatavot ēdienus, piemēram:
- zupas uz dārzeņu un graudaugu buljoniem, ar makaroniem (zupa, piena zupas, borscht);
- graudaugu biezputra un kastrolis;
- skābais krējums, dārzeņu un piena mērces;
- augļu un ogu kompoti, želejas un putas;
- mājās marmelādes, konservi, ievārījumi (ierobežots daudzums)
Šāds proteīna uzturs var būt aizcietējums, taču to var viegli pārvaldīt. Katru dienu ir jāievēro tikai viens princips:
- No agra rīta pārlej vārītu ūdeni uz mazgātām plūmēm, pietiek ar 3-4 gabaliem;
- Ļaujiet tai nedaudz atdzist;
- Ēst ogas vispirms un pēc tam dzeriet ūdeni no tiem.
Visi produkti un ēdieni, kas patērēti dienā, nedrīkst pārsniegt 3 kg. Ir neliela atšķirība starp sieviešu un vīriešu terapeitisko uzturu. Sievietēm dienas barības daudzumam jābūt mazākam, no apmēram 2 līdz 2,6 kg. Jebkurā gadījumā dienas laikā jums ir jāsadala 5-6 ēdieni.
Nav ieteicams ēst 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Jums vajadzētu atteikties no karstajiem un aukstajiem ēdieniem. Visam patērētajam ēdienam jābūt siltam vai istabas temperatūrai.
Visi šie produkti un ēdieni ir noderīgi aknu slimībām un palīdz tikt galā ar to.
Nederīgi ēdieni diētas laikā
Pastāv pārtika, kas, lietojot pārmērīgi, var palīdzēt attīstīt cirozi un veicinās tās attīstību:
- konservi (konservētas zivis un gaļa, tomātu pasta, kečups, sinepes, mārrutki, majonēze, sulas un citi dzērieni, krēmi);
- koncentrēti gaļas un zivju buljoni;
- skābie, savelkošie un rūgtie dārzeņi (ķiploki, skābene, sīpoli, redīsi, redīsi, kāposti, daikons, pipari);
- tauku gaļa, mājputni un zivis;
- sēnes jebkurā veidā;
- kūpināti un kūpināti izstrādājumi;
- sāļums (desas, dārzeņi, kaviārs, ļoti sāļš siers);
- skābe (citrusaugļi, etiķis, skābs ogas un augļi);
- cepta pārtika;
- vairāk nekā trīs vistas olas nedēļā;
- konditorejas izstrādājumi (kūkas, pīrāgi, smalkmaizītes, maizītes uc);
- visas pupiņas;
- kafija, kakao, šokolāde;
- taukaini piena produkti;
- alkohols jebkurā veidā;
- gāzētie dzērieni.
Neskatoties uz visiem šiem ierobežojumiem, diēta 5 ir bagāta ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Iespējams, ka sākotnēji pacientam būs grūti atteikties no iepriekš minētajām ēdienreizēm, bet, tiklīdz viņš 21 dienas uzturas diētā, organisms to vairs neprasīs. Būs laiks, lai pierastu pie veselīgas pārtikas.
Paraugu izvēlne nedēļai ar aknu cirozi
Pirmdiena
Brokastis:
- griķu putra smalcina ar sviesta gabalu;
- mīksti vārīta ola;
- sviesta sviestmaize;
- vāja melnā tēja.
Otra brokastis:
- mazs tauku biezpiens;
- žāvētu augļu kompots.
Pusdienas:
- dārzeņu zupa;
- melnā cietā maize;
- tvaika kotletes;
- gurķu, tomātu un augu eļļas salāti;
- mežrozīšu tēja.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- ceptas zivis;
- vārīti dārzeņi;
- vāja melnā tēja;
- sausie cepumi.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Otrdiena
Brokastis:
- auzu uz ūdens ar sviesta un ogu gabalu;
- šķēle cieta siera;
- maize un sviests;
- Zāļu tēja (no jāņogu, melleņu vai Viktorijas lapām).
Otra brokastis:
- tvaika burkānu pīrādziņi.
Pusdienas:
- dārzeņu zupa vājā vistas buljonā;
- rudzu maize;
- vārīta vistas fileja;
- dārzeņu salāti;
- kompots.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- vārīts polloks;
- dārzeņu sautējums;
- vāja tēja;
- smalkmaizītes.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Trešdiena
Brokastis:
- rīsu putra ar ķirbju;
- šķēle cieta siera;
- cieta vārīta ola;
- vāja melnā tēja;
- maize un sviests;
- medus
Otra brokastis:
- augļu salāti ar pekanriekstiem vai Indijas riekstiem.
Pusdienas:
- zupa ar tītaru ar karoti zemu tauku krējumu;
- melnās maizes šķēle;
- tvaika vistas gaļas kotletes;
- vārīti kartupeļi;
- dogrose novārījums;
- vafeles
Vakariņas:
- tvaika zivju pīrādziņi;
- vārīti makaroni;
- kompots;
- galetny cookies.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Ceturtdiena
Brokastis:
- putra uz ūdens ar sviesta gabalu un žāvētiem augļiem;
- vāja tēja;
- šķēle cieta siera;
- kviešu maize un sviests;
- zāļu tēja.
Otra brokastis:
Pusdienas:
- borss ar teļa gaļu;
- tvaika dārzeņu pīrādziņi;
- vārīti makaroni;
- vāja tēja;
- sīkfaili.
Tējas laiks:
- biezpiens un žāvēti augļi;
- augļu želeja.
Vakariņas:
- cepta vistas krūtiņa;
- vārīta griķi;
- vāja tēja;
- marmelāde.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Piektdiena
Brokastis:
- griķu piena putra ar sviesta gabalu;
- vāja melnā tēja;
- sausā kviešu maize;
- Šķēle kausēta siera.
Otra brokastis:
- salāti ar vārītu biešu, augu eļļu un mizotiem valriekstiem;
Pusdienas:
- vermikelli zupa ar dārzeņiem un piena karoti;
- vārītas zivis;
- griķu makaroni;
- kompots;
- galetny cookies.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- tvaicēti dārzeņi;
- liellopu gaļas tvaika pīrādziņi;
- vāja tēja;
- ogu ievārījums.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Sestdiena
Brokastis:
- prosa biezputra ar sviestu un žāvētiem augļiem;
- sausā kviešu maize;
- cietais siers;
- tēja
Otra brokastis:
- tvaika omlete ar dillēm.
Pusdienas:
- vistas buljona zupa;
- vistas gaļa;
- vārīti rīsi;
- dārzeņu salāti;
- tēja;
- vafeles
Tējas laiks:
Vakariņas:
- vārīta tītara;
- vārīta griķi;
- dārzeņi;
- tēja;
- sīkfails.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Svētdiena
Brokastis:
- auzu uz ūdens ar sviestu un augļiem;
- tēja;
- siers;
- sīkfails.
Otra brokastis:
- ne skābu augļus un ogas;
- mazs tauku biezpiens.
Pusdienas:
- zivju zupa;
- vārīti dārzeņi;
- vārīta teļa gaļa;
- zāļu tēja;
- nav bagāta mājas cepšana.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- zivju tvaicēti pīrādziņi;
- vārīti dārzeņi;
- tēja;
- marmelāde.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
- kefīrs ar augļiem vai ogām.
Pārtikas uztura recepte
Turcijas sautējums
Diētiskā versija, gatavojot gardas tītara gaļas bumbiņas ar dārzeņiem. Šis ēdiens ir piemērots pusdienām vai vakariņām. Kā sānu ēdienu varat pagatavot svaigu rīvētu burkānu, sasmalcinātu riekstu un augu eļļas salātu.
- tītara gaļa - 200 g;
- Šalotes - 10 g;
- rīvmaizi - 30 g;
- paipalu ola - 1 gab.;
- sāls - šķipsna.
- Mazgājiet tītara gaļu un nedaudz nosusiniet.
- Sīpolu nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Lai noņemtu lieko ēterisko eļļu, virs sīpoliem var ielejot verdošu ūdeni.
- Izlejiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.
- Pievienojiet maisījumam sāli un olu.
- Maisiet līdz gludai.
- Veidojiet pīrādziņus un rīvējiet tos rīvmaizē.
- Ielieciet apsildāmu dubulto katlu un aizveriet vāku.
- Vāra 15-20 minūtes.
Plašāku informāciju par aknu cirozes uztura terapiju var atrast šādā video formātā:
Ciroze noteikti ir ļoti briesmīga slimība, ko ir grūti izārstēt. Tomēr, ja pamanāt slimību pirmajā posmā, kopā ar ārstu un stingru atbilstību diētas prasībām, jūs varat tikt galā ar šo slimību un novērst tā attīstību.
5. tabula ar aknu cirozi
Aknas cilvēka organismā ir īpašs filtrs, kā rezultātā iztikas līdzekļi var rasties bez saindēšanās sistēmām un dažādu toksisku produktu orgāniem. Ēšanas traucējumi, neveselīgs dzīvesveids, jo īpaši alkohola un tabakas smēķēšana, var izraisīt aknu darbības traucējumus un pat cirozi. Ar cirozi ir domāts normālas aknu audu aizvietošana ķermenī, nespēj normāli funkcionēt un funkcionēt. Pēc cilvēka aknu šūnu pilnīgas nāves gaidāms nāve.
Ārstējot aknu cirozi, ne tikai svarīga narkotiku terapija, bet arī diēta. Kombinētā terapija ir panākumu atslēga šādas smagas patoloģijas ārstēšanā. Visbiežāk eksperti nosaka diētu, ko sauc par 5. tabulu pacientiem ar cirozi, kuras detaļas ir rūpīgi jāsaprot.
Diētas mērķis
Jebkuram pacientam jāatceras, ka pašārstēšanās ar aknu cirozi var būt dzīvībai bīstama. Ārsti varēs pareizi izsekot mazākās izmaiņas pacienta ķermenī, lai savlaicīgi labotu patoloģiskās izmaiņas. Kompetentai ārstēšanai un ķermeņa atveseļošanai medicīnas aprindās speciāli izstrādāta 5. tabula, kas ievērojami stabilizē pacientu ar aknu cirozi stāvokli un labklājību. Šajā uzturā visas barības vielas, tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas ir labi sabalansētas, tas ir pilnībā līdzsvarots enerģētiskajā vērtībā un neļauj ēst pārtiku, kurā ir daudz holesterīna.
5. tabula ir noteikta aknu cirozei, dažādiem hepatītiem akūtās vai hroniskās stadijās, žultsceļa nekomplicētām patoloģijām (piemēram, žults izplūdes traucējumiem), jebkurām aknu un žults sistēmas slimībām. Novērojot diētu Nr. 5, ir svarīgi atteikties no sliktiem ieradumiem un absolūti nedzert alkoholu nekādā veidā vai daudzumā. Arī paralēli diētai ir jāievēro ikdienas shēma. Pārtikas produkti jāapstrādā ar maigākajām metodēm, kurās tas nerada kancerogēnus un neiznīcina vitamīnus. Labākie ēdiena gatavošanas veidi ir ēdiena gatavošana vai tvaika pagatavošana. Retāk ārsti ļauj pacientiem ar cirozi cept ēdienu vai sautēt to ar iepriekšēju sagatavošanu. Pārtikas cepšana krāsnī, plīts, ugunskura vieta, grils uc ir stingri aizliegta. Nopietnu aknu bojājumu gadījumā ēdiens pirms pasniegšanas ir jāsasmalcina un jātīra tik daudz, cik vien iespējams, lai tajā nebūtu lielu vai rupju gabalu.
Paredzētais uzturs spēj nodrošināt personai apmēram 2500-3500 kilokalorijas dienā, kas ir nepieciešama norma. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti jālieto tādā proporcijā, ka vienādās daļās olbaltumvielu un tauku ir 5 daļas ogļhidrātu, un ir svarīgi izmantot galvenokārt augu izcelsmes taukus un dzīvnieku proteīnus. Tomēr šādi standarti nav piemēroti absolūtam vairumam pacientu ar aknu cirozi, jo katrā gadījumā ārsti paši pielāgo 5. tabulas numuru.
Ja pacients cieš no aizcietējumiem, viņam jāpalielina augu tauku uzņemšana un jāpievieno papildu šķiedra. Jūs nevarat ēst daudz sāls pārtikā, jo tas veicina ūdens aizturi cilvēka organismā. Normas ir sāls devas, kuru tilpums ir 10 grami dienā. Ir svarīgi arī dzert daudz tīra ūdens - vismaz 2 litri dienā. Pirms pāris stundām gulēt gultā, pacientiem ir nepieciešams ēst beztauku kefīru, lai uzlabotu gremošanu.
Pārtikas produktiem aknu cirozes gadījumā jābūt daļējai - līdz 6 reizēm dienā un porcijām - mazām. Ideāls vienreiz patērētā pārtikas daudzums ir pacienta gulta - tas ir pārtikas daudzums, kas var iekļūt kuņģī, un tas jāēd pēc 1 ēdienreizes. Ir svarīgi arī atcerēties, ka pacienti, kas pieturas pie 5. tabulas, nevar ēst karstu un aukstu ēdienu tikai temperatūrā no 15 līdz 60 grādiem.
5. tabulas galvenie noteikumi
Uzturs ar cirozi darbojas kā aknu aizsargs no pārāk raupja vai toksiska ēdiena. Pareiza uztura dēļ slimības progresēšana ir vājināta un pacienta labklājība uzlabojas. 5. tabulā ieteicams izmantot tādus produktus kā:
- trušu gaļa, mājputni, liellopu gaļa;
- liesās zivis - asaris vai tunzivis;
- piena saldās zupas, dārzeņu zupas, borss bez gaļas vai zazharki, želeja uz augļiem;
- cietās makaronu šķirnes, maizes grauzdiņi;
- griķi vai auzu, kā arī jebkura cita labība, izņemot pākšaugus;
- omletes no vistas olbaltumvielām, ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā;
- ne vairāk kā 50 grami jebkāda veida eļļas;
- dažādi piena produkti ar nelielu tauku daudzumu;
- dārzeņi ceptajā un vārītā veidā (neapstrādāts ir iespējams tikai dažkārt un tikai dažos);
- jebkuri bezskābie augļu kompoti, sulas, skābi un paši augļi, kā arī tēja ar citronu, kafija ar pienu.
Nekādā gadījumā jūs nevarat ēst taukainu cūkgaļu vai jēru (un liesās gaļas neeksistē, tāpēc tas ir pilnībā jāizslēdz), konservi, pīrāgi, svaigi maizes izstrādājumi, rauga mīkla, jēlcukurs, sīpoli, redīsi, sēnes, karstas garšvielas un mērces saldumi, skābs augļi, soda un alkohols.
Ēšana saskaņā ar 5. tabulas principiem dažādos aknu cirozes posmos ir atšķirīga. Piemēram, pirmajās divās kompensētās un subkompensētās cirozes stadijās diētu var sekot bez grozījumiem. Šajā posmā ir nepieciešams organizēt badošanās dienu uz biezpiena-kefīra devas. Pārtika nozīmē biežumu ik pēc 2 stundām mazās porcijās. Pacientiem ar cirozi būs jāievēro šī diēta pārējā dzīvē bez izmaiņām uzlabojumos vai brīvdienās, tomēr tā ir tik pilnīga, ka pēc neilga laika cilvēki pieradīs pie šādas diētas.
Bet aknu cirozes dekompensētajā stadijā proteīnam ir jābūt stipri samazinātam uzturā līdz maksimāli 30 gramiem dienā. Tas attiecas tikai uz smagiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļu, zivīm, jo šīs pārtikas absorbcija rada amonjaku, kas, normālas aknu darbības trūkuma dēļ, smagi ietekmē smadzenes. Ja pacienta veselība nav uzlabojusies, šādi produkti ir pilnībā izvadīti no uztura.
Dekompensācijas stadijā var attīstīties arī citas slimības, kā arī netipiski un smagi ķermeņa simptomi, piemēram, ascīts, encefalopātija, slikta dūša ar vemšanu, aizcietējums un caureja. Ja tās tiek atklātas, atkal tiek pielāgots 5. tabulas skaitlis. Tūskas vai ascīta gadījumā iekšienē patērētais šķidrums jāierobežo līdz normai, kas nepārsniedz 1 litru, un sāls ir pilnībā izslēgts no diētas. Lai kompensētu kālija trūkumu organismā ar ierobežojumiem sāls lietošanai uzturā, tiek ievadīti žāvēti aprikozes, vīģes, rozīnes. Encefalopātijas attīstība liek ierobežot proteīna saturu diētā līdz 80 un pēc tam - bez uzlabojumiem - līdz 40 gramiem dienā. Ar vemšanu un ādas dzeltēšanu tauku daudzums tiek samazināts līdz vismaz 30 gramiem dienā. Aizcietējuma gadījumā eksperti iesaka ēst burkānus, bietes un žāvētas plūmes, un caurejas gadījumā šie pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz.
Dažādi ēdieni ar diētu 5
Ievērojot jebkādu diētu un īpaši to, ko noteicis ārsts smagu aknu patoloģiju gadījumā, cilvēkiem ir grūti pieņemt pieņemta diēta. Bet emocionālajam stāvoklim ārstēšanas laikā ir izšķiroša nozīme, tādēļ eksperti iesaka meklēt pozitīvus mirkļus atļautajos produktos, jo ir diezgan maz, tie ir labi apvienoti un viegli sagremojami, radot gan piesātinājuma, gan viegluma sajūtu.
Katru dienu ieteicams izmantot savvaļas rožu, kas bagāts ar C vitamīnu, novārījumus, kas ir noderīgi ne tikai pacientiem ar cirozi, bet arī veseliem cilvēkiem. Žāvētus mežrozīšu tvaicētus tvaicē ar verdošu ūdeni un pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam uzstājiet uz dienu. Pirms dzert buljonu no gurniem, ir ieteicams noteikti saspringt.
Tāpat pacientiem ieteicams lietot ābolu želeju, biezpienu, kartupeļu kastroles un zupas, ceptu gaļu. Visas receptes var atrast īpašās pavārgrāmatās vai internetā, daudzveidība šodien ir plaša. Ir vērts pārstrādāt dažas receptes atbilstoši savai gaumei, lai iegūtu lielāku prieku no uztura, taču to var izdarīt, ja process nepārkāpj 5. tabulas diētas noteiktos noteikumus.
Aknu ciroze ir smaga slimība, kas ir pilnīgi neiespējama izārstēt tikai ar tabletes. Atbilstība īpašam uzturam un normāla dzīvesveida saglabāšana nodrošinās ilgmūžību un atveseļošanos, kā arī lielisku ikviena cilvēka labklājību.
Medinfo.club
Portāls par aknām
Pareiza uzturs ar aknu cirozi: kas ir atļauts un kas ir aizliegts
Aknu ciroze: diagnoze, īpaši piespiežot ievērot diētu. Diēta ar cirozi ir ideāla izvēle tiem, kas rūpējas par veselību.
Vispārīgi ieteikumi
Aknu slimība ir globāla ķermeņa patoloģija. Kad mirst aknu asins ciroze, veselas šūnas mirst, kas ir iemesls destruktīvajām transformācijām organismā. Un, lai novērstu, palēninātu šos procesus, ir iespējams tikai ar pareizas uztura palīdzību. Pareizi izvēlēta pārtika aknu cirozes gadījumā ar pierādītu efektivitāti var veicināt bojātā orgāna atjaunošanu (kopā, protams, ar ārstēšanu).
Ja rodas problēmas ar aknām, uzturam ir izšķiroša nozīme, bet pacientiem ar aknu cirozi jāsaprot, ka šīs problēmas ir neārstējamas. Bet tas nenozīmē, ka šiem pacientiem normāla dzīve ir neiespējama: galvenais ir sākt ēst labi un atbrīvoties no neveselīgiem paradumiem.
Ārsta ieteikumiem ir arī globāla nozīme: to, ko var ēst un kādus produktus aizliegt, drīkst noteikt tikai speciālists. Katram pacientam ārsta noteiktais uzturs atšķiras niansēs, bet pacientam ir būtiski jāmaina ēšanas paradumi.
Klīniskās uztura galvenais uzdevums ir slodzes noņemšana no slimiem orgāniem, nodrošinot tā normālu darbību ar pārtiku.
Piešķirot diētu, ārsts vērš uzmanību uz šādiem faktoriem:
- slimības veids
- tā rašanās faktori,
- izpausmes pakāpe.
Atgūšanas process noritēs labi, ja pacients ievēro šos padomus, uztura noteikumus un nopietni ņem vērā saņemtos ieteikumus.
Īpašais uzturs: tabulas numurs 5
Aknu ciroze un šai slimībai paredzētais uzturs, liekot pacientam pilnībā likvidēt produktus, kas varētu kaitēt slimajam orgānam. Parasti šie veselīgie uztura un pārtikas produkti ir iekļauti diētas tabulā 5.
Tie neveicina barības vada, žults un aknu kanālu kairinājumu, tā vietā sniedzot organismam dažādas nepieciešamās vielas, samazinot slodzi uz gremošanas sistēmu. Uzturs, kas ieteicams cirozei, ir paredzēts, lai palielinātu gan proteīnu, gan ogļhidrātu uzņemšanu, vienlaikus samazinot tauku un sāls daudzumu uzturā.
5. tabula sastāv no noteiktām prasībām:
- Sadrumstalotība, porcija un sabalansēta pārtika. Daļām ieteicams patērēt mazus, un enerģijas ikdienas enerģētisko vērtību - nepārsniedzot 3000 Kkl.
- Dienas laikā patērētais šķidrums ir 1,5 litri (ne mazāk)
- Ēdienā patērētā sāls daudzuma samazināšana
- Ēšana, vēlams, siltos, sasmalcinātos (pat izkaisītos) variantos
- Ceptu un ceptu produktu izslēgšana
Kas ir atļauts patērēt
Ko jūs varat ēst aknu cirozes gadījumā - tikai speciālists. Taču šādā nopietnā situācijā jums jāpievērš īpaša uzmanība:
- Maize un miltu produkti (bez cepšanas patēriņa): žāvētas maizes, pikantas un liesas cepumi
- Zupas ar uztura sastāvdaļu - bez cepšanas un taukainas gaļas
- Dažādu veidu gaļa - tikai zema tauku satura vai beztauku (bez taukiem un ādas)
- Zivju produkti (obligāta prasība - bez taukiem): vārīti vai tvaicēti vai gaļas kotletes
- Olas - dažādu omletu veidā (nav cepta)
- Dārzeņi un dažādi ēdieni no tiem - neapstrādāti, tvaicēti, sautēti, biezeni
- Piena produkti (zems tauku saturs)
- Dārzeņu salāti un citas bez pikanta uzkodas
- Saldumi: augļi (ne skābs) un žāvēti augļi, saldie putas, medus
- Eļļa - bet tikai dabiska
Produkti, kas aizliegti aknu cirozē
Tas, ka jūs nevarat ēst ar aknu cirozi, problēmas problēmas dēļ. Sāpīgas izpausmes aizliedz patērēt:
- Maize un citi ēdieni, kas satur miltus (ieskaitot ceptu) - svaigi un no mīklas
- Buljoni (īpaši bagāti un tauki)
- Produkti un ēdieni, kas ir bagāti ar taukiem (dažu veidu gaļa, zivis, tauki, kūpināti)
- Trauki, kas veicina gremošanu un fermentu izdalīšanos (pikantais siers, tauku krējums, kaviārs un zivis sālītā veidā, mērces, garšvielas) - viss, kas atšķiras no taukiem, sāļumiem un pikantu.
- Olas (cepta)
- Saldumi šokolādes, tauku krēmu, saldējuma veidā
- Alkohols, kafija
Nedēļas izvēlne
Aknu cirozes gadījumā ēdienkarte būtiski ierobežo tauku uzņemšanu, bet tas nenozīmē, ka pārtika nebūs daudzveidīga vai garšīga.
Aptuvenā izvēlne ir šāda:
Aknu cirozes gadījumā ēdienkarte nopietni ierobežo tauku uzņemšanu, bet tas nenozīmē, ka pārtika nebūs daudzveidīga, nevis garšīga.
Aptuvenā izvēlne ir šāda:
Diēta aknu cirozei
Apraksts no 2017. gada 8. decembra
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 3-4 mēnešu laikā
- Noteikumi: dzīvei
- Produktu izmaksas: 1600-1800 rubļu. nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Ar aknu cirozi saprot difūzās morfoloģiskās izmaiņas aknās, ko raksturo hepatīta struktūras un ķermeņa lobārās struktūras pārkāpums, pateicoties progresīvai neatgriezeniskai fibrozei un reģenerācijas mezglu veidošanāsi, veidojot portāla hipertensiju un aknu mazspēju. Galvenie slimības etioloģiskie faktori ir:
- vīrusu hepatīts B, C, D;
- alkoholiskais / bezalkoholiskais steatohepatīts un hepatīts;
- vēnu aizplūšanas no aknām pārkāpums;
- metabolisks sindroms, ko papildina taukaina hepatoze;
- ilgstoša intrahepatiskā holestāze.
Klīnisko izpausmju biežums un smagums ir atkarīgs no slimības stadijas un kompensācijas līmeņa. Kompensētā aknu ciroze parasti ir asimptomātiska / ar minimālām netipiskām izpausmēm, piemēram, asthenovegetative sindroms (nogurums, aizkaitināmība, vājums, traucējumi, asarums, jutīgums un histērija), smagums / sāpes labajā hipohondrijā, zirnekļa vēnas uz ādas rūgtums mutē, slikta dūša, vemšana, dzelte. Dekompensācijas stadijā - sāpes locītavās, nieze, portāla hipertensija (paaugstināts asinsspiediens portāla vēnā), kas noved pie ascīta, asiņošana no barības vada vēnām, aknu mazspēja.
Pamatterapija ietver etioloģisko faktoru (alkohola, toksisko zāļu, profesionālo / mājsaimniecības apdraudējumu), zāļu terapijas (pretvīrusu, hepatoprotektīvu), uztura, komplikāciju / saistītu slimību ārstēšanas neiekļaušanu. Aknu cirozes ārstēšana ar uzturu ir vissvarīgākais faktors, kas ļauj palēnināt patoloģiskā procesa aktivitāti citu terapeitisko pasākumu fonā.
Jautājums par to, kāda veida uzturs aknu cirozes gadījumā tiek pieņemts par labu klasiskajam Pevzner tabulai Nr. 5, lai gan daži autori uzskata, ka ar kompensētu aknu cirozi un pacienta normālo veselību uzturs nav nepieciešams (izņemot absolūtu alkohola aizliegumu), jo ticami dati par terapeitiskais efekts olu, sviesta, garšvielu, kafijas un citu produktu atteikuma gadījumā. Tomēr tradicionālā dietoloģija, aknu cirozes gadījumā, mēreni ierobežojoša uzturs ar dzīvnieku tauku ierobežošanu, ir vērsta uz aknu mehānisku / ķīmisku taupīšanu, normalizējot tās funkciju un žults sekrēciju.
Diētiskā pārtika nodrošina tauku un sāls ugunsizturīgo dzīvnieku, slāpekļa ekstrakcijas vielu, purīna bāzes, holesterīna, skābeņskābes, rupjās šķiedras, ēterisko eļļu satura ierobežošanu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu komponenta saturam jābūt 1-1,5 g / kg ķermeņa svara dienā. Diēta nodrošina augstu pārtikas produktu saturu ar lipotropiskām sekām (paniņas, biezpiens, sūkalas, griķi, šķiedras, augu eļļas) un augļiem, kas satur pektīnu.
Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas, visu veidu taukainā gaļa / zivis, koncentrēti buljoni, ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, dārzeņi un pākšaugi, kas satur lielu daudzumu rupju šķiedru un ēterisko eļļu - neapstrādāti ķiploki un sīpoli, redīsi / redīsi, sēnes, pikantas, tiek izslēgti no uztura. marinādes, garšvielas, garšvielas un mērces, etiķis, smalkmaizītes, taukains piens / krējums, kūkas, konditorejas izstrādājumi. Ļoti svarīgi ir izslēgt no uztura toksiskas sastāvdaļas (ķīmiskās pārtikas piedevas, tauku oksidācijas produkti un cepšana / cepšana). Vārīšanas metodes - vārīšanās, sautēšana, cepšana.
Ja ir komplikācijas (edemātisks-ascīts sindroms, aknu encefalopātija), diēta tiek modificēta. Līdz ar to aknu cirozes uzturs ar ascītu ietver diētu ar zemu sāls saturu (līdz 2 g dienā) un šķidruma ierobežojumu līdz 1 l / dienā ar vienlaicīgu diurētisko terapiju (distālās un cilpas diurētiskie līdzekļi).
Pieaugot ascīta attīstītajai tūska fāzei, tiek parādīta sāls pilnīga izslēgšana no uztura 5-10 dienas un kālija bagātu ēdienu ievadīšana diētā. Lai uzlabotu sāli nesaturoša uztura garšu, varat izmantot citronu / tomātu sulu, lauru lapu, garšvielas / garšvielas. Attīstoties aknu encefalopātijai, diēta ierobežo proteīnu daudzumu līdz 20-30 g (izņemot dzīvnieku olbaltumvielas), taukus līdz 20-30 g un ogļhidrātu saturu 200-300 g.
Izvēloties medikamentus ar hepatrotektīvu efektu, priekšroka jādod hepatoprotektoriem ar tiešu antifibrotisku iedarbību (būtiski fosfolipīdi - Esledin, Legalon), Ursodeoksikolskābe, kurai ir izteikta pretiekaisuma, imūnmodulējoša iedarbība. Antifibrotiska terapija jāparedz vismaz 3 mēnešus vai jābūt pastāvīgai.
Atļautie produkti
Uzturs par aknu cirozi ietver uzturu:
- Žāvēti / Vakar kviešu maize vai sagatavoti no veseliem rudzu miltiem, sausiem cepumiem, konditorejas izstrādājumiem no liesās mīklas.
- Veģetārie zupas bez mērci, pievienojot labību (rīsi, auzu, mieži) un makaronus.
- Zema tauku satura sarkanā gaļa / mājputni: liellopu gaļa, liesa cūkgaļa, vistas (bez ādas), tītara, truša, vārītas / tvaicētas, sagrieztas vai sasmalcinātas. No desām atļauts izmantot desu pienu, desu ārstu.
- Tvaicēti, vārīti vai cepami zema tauku daudzuma jūras / upes zivis (līdakas, mizas, mencas, asari, asari, heki, karpas).
- Zema tauku satura piena produkti (jogurts, kefīrs, zemu tauku satura siers un no tā pagatavoti ēdieni, zema tauku satura siers, kā arī uz to pamata gatavoti pudiņi, kastrolis, slinki pelmeņi).
- Ceptas / tvaicētas olbaltumvielas 2 olas vai mīksti vārītas.
- Pusšķidra graudaugu griķi, auzu pārslas, baltie rīsi uz ūdens, vārīti makaroni, kastrolis.
- Svaigi neapstrādāti / vārīti un cepti dārzeņi: gurķi, bietes, ķirbji. Tomāti, burkāni, cukini, kartupeļi, dārza garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks), kāposti.
- Dārzeņu rafinētas eļļas, sviests gatavi ēdieni.
- Nogatavojušies neapstrādāti augļi / ogas, kas žāvētas, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes), marmelāde, medus, ievārījums, zefīrs.
- Zaļā / melnā tēja ir vāja, augļu, ogu / dārzeņu svaigi pagatavotas sulas, kviešu klijas / mežrozīšu novārījumi, minerālūdens bez gāzes.
5. tabula aknu cirozei
5. diēta (5. tabula) ir medicīniska uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām - hepatītu, holecistītu, aknu cirozi un citām slimībām.
Palielināts augļu un dārzeņu patēriņš palīdz palielināt choleretic darbību, zarnu motilitāte, nodrošina maksimālu holesterīna izdalīšanos.
Šajā uzturvērtības sistēmā nav iekļauti spēcīgi kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori, ugunsizturīgie tauki, ceptie ēdieni, pārtika, kas bagāta ar holesterīnu un purīniem.
5. diētas ķīmiskā sastāvs:
- olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% augu);
- tauki 80 g (30% augu, 70% dzīvnieku);
- ogļhidrāti 350-400 g (70-80 g cukura);
- sāls 10 g;
- šķidrums 1,5-2 litri.
Jūs varat iekļaut ksilītu un sorbītu (25-40 g).
Masas dienas devas: 3 kg.
Dienas likme 5: 2400-2600 kcal.
Diēta: 4-5 reizes dienā.
5. indikācijas diētas lietošanai
- hronisks hepatīts (bez paasinājuma);
- hronisks holecistīts;
- aknu ciroze (ja nav funkciju trūkuma);
- žultsakmeņu slimība (ICD);
- akūts hepatīts un holecistīts (atveseļošanās laikā).
Tas ir svarīgi! Uztura numurs 5 ir parakstīts, ja nav izteiktas kuņģa un zarnu patoloģijas.
5. diēta (5. tabula). Pārtika
Ko jūs varat ēst ar 5. diētu:
Zupas: dārzeņi, ar putraimiem uz dārzeņu buljona, piena, augļu, veģetārā borsha, biešu zupa. Zazharku degvielas uzpildīšanai nav cep eļļā un žāvē pannā.
Putraimi: jebkurš, jo īpaši dod priekšroku griķiem, auzu, rīsiem un makaroniem.
Dārzeņi, zaļumi: ieteicams jebkurā veidā (svaigi, sautēti, vārīti), kā arī nav skāba kāposts.
Gaļa, zivis: liesa gaļa (vistas un tītara bez ādas, liellopu gaļas, teļa gaļas, jēra gaļas). Zivis ir arī zema tauku satura šķirnes, vārītas vai cep pēc vārīšanās.
Olas: 1 ola dienā (mīkstas vai raudzētas olas).
Svaigi augļi un ogas: augļi un ogas (izņemot skābu) jebkurā veidā (neapstrādātas, vārītas, ceptas), arī žāvēti augļi.
Piena produkti: kefīrs, piens, jogurts, skābs krējums, treknais un zemu tauku saturs, neliels tauku saturs.
Saldumi: želejas, želejas, kompoti, putas, marlē, sniega bumbas, marmelāde, saldumi (ne šokolāde), konfektes, medus, ievārījums.
Miltu produkti: kviešu maize (no 1. un 2. šķiras miltiem), vakar rudzu maize (no sēklām un mizotiem miltiem). Īsi produkti ar gaļu, zivīm, biezpienu vai āboliem, cepumiem, gariem un sausiem cepumiem.
Tauki: krēmveida un dārzeņu rafinētas eļļas.
Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, sulas (augļi, ogas, dārzeņi), dogrose un kviešu klijas.
Ko jūs nevarat ēst, kad dieting 5:
- jebkuri buljoni un mērces uz to bāzes (gaļa, zivis, sēnes), okroshka, zaļa zupa;
- marinēti dārzeņi, sēnes, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki;
- svaiga maize, pūderi un mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi;
- pākšaugi;
- taukainā gaļa un zivis, pīle, zoss, cūkgaļa, speķis, subprodukti, kaviārs, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi, vairums desu; konservi;
- tauku piens (6%), krējums, ryazhenka, tauku skābais krējums un biezpiens, sāļš, pikants un tauku siers;
- alkohols, soda, melnā stipra kafija, kakao, vīnogu sula, aukstie dzērieni;
- smalkmaizīte, produkti ar krējumu, šokolāde, saldējums;
- garšvielas, sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.
5. diēta (5. tabula): nedēļas izvēlne
5. diēta ir daudzveidīga un noderīga. Zemāk ir paraugu izvēlne nedēļai.
Pārtikas produkti tiek pagatavoti malti vai skrubi, vārīti ūdenī, tvaicēti vai cepami. Ēdieniem jābūt siltiem (izņemot karstu un aukstu).
Pirmdiena
Brokastis: olu čaumalas, auzu pārslas, tēja.
Pusdienas: ceptais ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķu putraimi, vistas fileja, rīsi, žāvēti augļu kompoti.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, dārzeņu salāti.
Brokastis: biezpiens ar krējumu un cukuru, vāja kafija ar pienu.
Pusdienas: banāni.
Pusdienas: veģetārs borss, makaroni, liellopu gaļas pīrādziņi.
Pusdienas: kefīrs.
Vakariņas: pilaf ar vārītu gaļu, ceptiem dārzeņiem.
Brokastis: griķu rīsu diētas pankūkas ar ievārījumu, tēju.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, zivju kotletes, mieži.
Uzkodas: augļu želeja.
Vakariņas: griķu putra ar ziedkāposti, vistas kotletes.
Brokastis: vārīta ola, piena auzu, tēja.
Pusdienas: želeja.
Vakariņas: ķirbju zupa, tvaicēti cukini ar pīrāgiem, rīsi.
Uzkodas: augļi.
Vakariņas: vistas gaļas kotletes, ziedkāposti biezeņi, dārzeņu salāti.
Brokastis: siera kūkas ar krējumu (cepta), kafija ar pienu.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vinigrets, griķu putra.
Pusdienas: pudiņš.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju kūkas, cepti dārzeņi.
Brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar makaroniem, kastrolis ar vistu un dārzeņiem.
Pusdienas: marmelāde.
Vakariņas: kāposti, dārzeņi.
Svētdiena
Brokastis: ķirbju ābolu kastrolis, tēja.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: auss ar miežu graudiem, auzu, tītara gaļas kotletes.
Pusdienas: safīrs.
Vakariņas: sautēta teļa gaļa ar dārzeņiem, griķi, dārzeņu salāti.
Aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka orgāniem. Ir zināms, ka cilvēks var dzīvot ar vienu plaušu vai nieru, bet bez aknām tas nav iespējams. Ārstam ir jāizstrādā aknu cirozes diēta.
Aknas ir ļoti svarīgs cilvēka orgāns.
Medicīnā nav mākslīgo aknu, kas varētu aizstāt dabisko aknu. Smagu aknu problēmu gadījumā vienīgais veids, kā glābt dzīvības, ir sarežģīta un dārga transplantācija.
Aknu ciroze ir nāvīga un bieži aknu patoloģija.
Nopietna slimība var rasties alkohola atkarības vai hroniska hepatīta (īpaši vīrusa B un C) komplikācijas dēļ.
Pacientiem ar aknu cirozi šī orgāna struktūra būtiski mainās, un veselas aknu šūnas mirst un saistaudi tos nomaina. Šī iemesla dēļ aknas nespēj tikt galā ar savu svarīgo funkciju izpildi, saistībā ar kuru cilvēka veselība un dzīves kvalitāte ievērojami pasliktinās.
Ja ārstēšana tiek uzsākta laikā, pateicoties mūsdienu medicīnai, ir iespējams atjaunot bojātās aknu šūnas un novērst cirozes attīstību. Lai to izdarītu, jums jāievēro īpaša diēta. Speciālā uzturs, ko izstrādājuši medicīnas zinātnieki aknu cirozes gadījumā kopā ar ārstēšanu, var atjaunot bojātās šūnas, novērst komplikācijas, normalizēt žults plūsmu, atjaunot vielmaiņu un uzlabot pacienta vispārējo labklājību.
Slimības veidi un ēšanas paradumi
Uzturs cirozei aknās ir jāparedz tikai speciālists, ārstējošais ārsts, ņemot vērā visus faktorus, slimības veidu un formu. Pacienta diēta atšķiras atkarībā no šiem apstākļiem. Zinātnieki izšķir vairākas aknu cirozes formas:
- Tiek kompensēta aknu ciroze. Šajā stāvoklī slimības gaita ir tāda, ka organisms neitralizē tajā veidoto amonjaka šķidrumu un saindē to. Ar šāda veida cirozi proteīni bagāti pārtikas produkti ir iekļauti uzturā.
- Otrais slimības veids ir tā sauktā aknu ciroze. Arī šajā gadījumā diēta būtu maksimāli jāizmanto. Tas būtu pēc iespējas bagātināts ar olbaltumvielām, jo proteīns spēj atjaunot aknu struktūru, dziedēt tās šūnas.
- Dekompensēta aknu ciroze, šī slimības forma, kad organisms vairs nespēj pārvarēt parādīto amonjaku. Cilvēkiem ar dekompensētu aknu cirozi par diētu, gluži pretēji, ir jāierobežo proteīnu uzņemšana.
Šie uztura ieteikumi pacientiem ar dažāda veida cirozi ir identiski.
Aizliegta pārtika aknu patoloģijā
Nepieciešams atteikties no neveselīgiem ēšanas paradumiem - tas nosaka diētu. Ir svarīgi stingri ievērot veselīgo uzturu, kas ir svarīga daļa no aknu cirozes terapijas. Terapeitiskās diētas efektivitātei ir nepieciešams stingri ievērot gatavošanas produktu metodes. Pacientiem ar aknu cirozi ir nepieciešams pilnībā izvadīt termiski pagatavotas maltītes no jūsu diētas, t.i. cepta uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, uz grila utt. Galu galā, kad cepšana pārtikas kancerogēnos tiek atbrīvota. Arī diēta ar cirozi neietver receptes sautētiem un ceptiem ēdieniem. Lai gan nav vērts pilnībā liegt cilvēkiem ar cirozi, dažādas sagatavošanas metodes, ieteicams vārīt ēdienu pirms sautēšanas vai cepšanas. Diētas uzturs pacientiem ar cirozi parasti ir bez sāls vai ar vismazāko sāls patēriņu. Turklāt ēdienam nevajadzētu būt ne aukstam, ne karstam, vēlams silts. Pārtikas produkti pacientiem netiek pasniegti lielos gabalos (piemēram, gaļa ir jāsasmalcina iepriekš).
Neatkarīgi no aknu cirozes veida, turpmāk minētie produkti jāizslēdz no pacienta uztura:
- Ir stingri aizliegts dzert alkoholu, tas attiecas arī uz stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, alkoholisko alu un zemiem alkohola dzērieniem.
- Konditorejas un rauga mīklas izstrādājumi: kūkas, konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, svaiga baltmaize, rudzu maize, mīklas izstrādājumi, pūderi.
- Jūs nevarat ēst konservētus un konservētus, marinētus pārtikas produktus: zivis, gaļa, pastas, augļi, dārzeņi.
- Dažādi marinēti gurķi: gurķi, tomāti, olīvas utt.
- Tauki un eksotiskās zivis nav iekļautas: ķirbis, zirņu laši, paltuss, sams, palgasius uc
- Pacientiem ar cirozi nevajadzētu saturēt tauku biezpienu; taukains, pikants, sāļš siers; zils siers.
- Jebkurš buljons, kas balstīts uz gaļu, zivīm, sēnēm, nav ieteicams.
- Diēta stingri aizliedz cilvēkiem ar aknu cirozi ēst jebkāda veida šokolādi (melnā, piena, baltā), dzert kakao, kafiju, melnu tēju, saldējumu un kondensēto pienu.
- Daži dārzeņu veidi, kas satur gaistošas ēteriskās eļļas, piemēram, ķiploki, svaigi sīpoli, redīsi, pipari, redīsi, skābenes un spināti, tiek uzskatīti par smagiem aknām.
- Jūs nevarat ēst šādas garšvielas ēdienam: pikantās un sāļās mērces, kečups, sinepes, mārrutki.
Pareiza uztura un ēdiena gatavošana aknu slimībās
Šīs patoloģijas pamatā esošais uzturs ir diēta, ko izstrādājis slavenais dietologs Pevsner, tā sauktais tabulas numurs 5. Šīs diētas galvenais princips ir pilnībā likvidēt aknām kaitīgus pārtikas produktus, aizstāt tos ar veselīgu pārtiku ķermenim.
Pārtikas uzņemšana pacientiem ar aknu cirozi jāsadala mazās porcijās, kas tiek paņemtas pa daļām, 5-6 reizes dienā, vēlams katru dienu noteiktā laikā.
Aknu cirozes gadījumā pacienti tiek vārīti vai tvaicēti. Šķiedru saturoši dārzeņi ir ļoti labi aknām, tie ir vārīti un sasmalcināti, vai pirms tam ēst. Dārzeņu tauki, piemēram, sāls, ir labāk, ja ēdienu gatavošanai neizmantojat, un pievienojiet nelielu daudzumu, ko ārsts drīkst ievadīt tieši gatavajā traukā. Vārīta liesa gaļa pirms ēšanas ir arī jāsasmalcina vai sajauc. Lai uzturētu diētu, jūs varat izmantot zemu tauku saturu biezpienu, kuru ieteicams nedaudz atšķaidīt ar pienu ar nulles tauku saturu. Jebkura diēta un diēta cirozes gadījumā iesaka vakariņām lietot mazkaloriju pārtikas produktus, kurus organismā viegli uzsūc. Ēšana jāveic ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.
Noderīgi un dziedinoši produkti, ko lieto terapeitiskajā diētā:
- Olbaltumvielu pārtika: liesa gaļa, ne vairāk kā 100 grami dienā, piemēram, teļa gaļa, liellopu gaļa, balta vista, tītars, trusis. Gaļas kotletes, kotletes, gaļas kotletes, tvaicēti.
- Viena ola dienā, vārīta mīksta.
- Zema tauku satura biezpiens vai krējums ne vairāk kā 100 gramu. dienā.
- Piena produkti: piens 0-1 /%, kefīrs, skābs piens - ne vairāk kā 200 gr. dienā.
- Vārīti graudaugi: rīsi, griķi, auzu pārslas.
- Veģetārie zupas, vārīti dārzeņi (cukini, ziedkāposti, burkāni, brokoļi, sīpoli, bietes, kartupeļi uc).
- Jebkura veida makaroni, sojas milti.
- Svaigi dārzeņi un nogatavojušies augļi - gurķi, tomāti, aprikozes, persiki, saldie āboli, bezskābes sulas.
- Žāvēti augļi: žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes. Tie satur daudz kālija, tāpēc tie ir ļoti noderīgi cirozei.
- Noderīgi tauki eļļas veidā - kukurūza, olīvu, saulespuķu.
- Zemas tauku šķirnes jūras vai upju zivīm.
- No saldumiem - dabīgs medus, ievārījums, ievārījums, dažādas putas.
- Garšvielas, ar kurām jūs varat uzpildīt pārtiku ar cirozi, ir lauru lapas un daži ķimenes.
- Tikai malta vai žāvēta balta maize.
- Augu saldināta tēja.
Ir svarīgi zināt, ka pacientiem ir jādzer vismaz 2 litri šķidruma dienā, vēlams atkausēts vai attīrīts ūdens, lai uzlabotu savu veselību un uzturu aknu cirozes gadījumā. Kopējais pārtikas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 3 kg.
Turklāt terapeitiskā diēta ietver vienu izdalīšanas dienu nedēļā pacientiem ar cirozi. Šajā dienā pārtika sastāv tikai no dārzeņu zupām, svaigiem augļiem, atļautiem piena produktiem. Šajās dienās palīdz uzlabot ķermeni un attīra toksīnus.
Aknu ciroze ir slimība, kas ilgu laiku nevar parādīties simptomiem, bet attīstās aktīvi. Tādējādi šīs slimības sākumposmā daudzi cilvēki to pat neapzinās.
Aknu darbības traucējumi var izraisīt šādus faktorus:
- pārmērīga alkohola lietošana;
- nepareiza diēta, kas piepildīta ar kancerogēnām vielām un citām kaitīgām vielām (daudz ceptu ēdienu, konservi, skābie pārtikas produkti, kafijas dzērieni);
- nepareiza citu slimību ārstēšana (piemēram, dažas zāles zarnu slimību ārstēšanai nelabvēlīgi ietekmē aknu veselību).
Agrīna žultspūšļa izņemšana var pasliktināt šī svarīgā orgāna stāvokli. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā aknas vienkārši nesaskaras ar žults ražošanu. Tā uzkrājas aknu kanālos, saindējot to.
Cirozes un uztura posmi
Šo faktoru rezultātā var attīstīties ciroze. Bet tas ir pēdējais slimības posms. Pirmkārt, aknas ievērojami palielinās un ir pārklātas ar tauku slāni. Pēc tam rētas attīstās, un, kad tās kļūst pārāk daudz, to sauc par cirozi. Ar šo posmu var attīstīties aknu ascīts, tajā ietilpst šķidruma kolekcija.
Visi slimības periodi ir saistīti ar proteīna trūkumu vai pilnīgu trūkumu ikdienas uzturā. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu nekavējoties sākt ēst daudz proteīna produktu. Ievadiet to uzmanīgi un pakāpeniski.
Lai samazinātu aknu slimību un jau esošas slimības akūtas fāzes risku, tiek noteikts īpašs terapeitiskais uzturs. Tas pilnībā izslēdz produktus, kas negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
5. diēta ar aknu cirozi
Sagatavojot ēdienus 5. diētai, netiek ņemta vērā mehāniskā schazheniye, ti, netiek izmantoti tīrīti ēdieni. Bet termiskās apstrādes veida un metodes nozīme ir ļoti liela! Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk ierobežot dzīvnieku tauku izmantošanu un jo īpaši to sadalīšanās produktu termiskās apstrādes laikā.
Sviestu un augu eļļu izmanto nelielos daudzumos, bet neapstrādā. Tas nozīmē, ka jūs varat pievienot karoti sviesta bļodā ar siltu graudaugu vai augu karoti tieši zupas bļodā. Šie pasākumi neietekmē pārtikas produktu kvalitāti un garšu, bet reizēm samazina aknu slimību un žultspūšļa saasināšanās risku.
Tāpat nav ieteicams lietot produktus, kas satur holesterīnu un slāpekļa ekstrakcijas vielas, glikozīdus un dārzeņu ēteriskās eļļas.
Ir īpašas prasības ēdiena gatavošanai:
- Netīriet vai nesasmalciniet dārzeņus zupām un citiem ēdieniem;
- jūs nevarat cept vai cept pārtikas produktus (gaļas bumbiņas, omelets utt.);
- vārīšanas izplatība parastajā veidā un tvaicēta;
- pienam, krējumam un krējumam var pievienot nelielu daudzumu trauka (piemēram, zupas bļodā) - apmēram 10-15 ml uz 250 ml zupas;
- izmantot pēc iespējas mazāk sāls vai pilnīgi bez tā.
Šie ierobežojumi un izraisīja pārtikas produktu komplektu, kas atļauts aknu un žultspūšļa slimībām.
Atļautie produkti un ēdieni
Ar aknu cirozi var droši lietot šādus produktus:
- nav mīksto kviešu vai rudzu maizes, neliels daudzums ceptu neraudzēto mīklas produktu ar augļu un biezpienu (mazāk nekā 0,5 kg dienā);
- liesa vista, tītara, teļa gaļas un liellopu gaļa;
- zema tauku satura zivis;
- dažādi graudaugi (auzu, kāposti un auzu buljons ir īpaši noderīgi);
- makaroni no cietajiem kviešiem;
- beztauku piena produkti (dažāda veida kefīrs bez piedevām, biezpiens), izņemot pienu, krējumu un krējumu;
- trīs olas nedēļā tvaika omletes vai vārītas cietas vārītas un mīksti vārītas;
- daži dārzeņi - ķirbji, cukini, ierobežoti tomāti, gurķi, ziedkāposti, brokoļi, burkāni, kartupeļi;
- bezskābi žāvēti augļi, augļi un ogas (mellenes, pļavu zemenes, dārzs Victoria, sausserdis);
- nelielā daudzumā un ne bieži riekstos (tikai ne zemesrieksti);
- šokolādes konditorejas izstrādājumi (marmelāde, ievārījums);
- dabīgais ziedu medus un fruktoze;
- zema tauku satura sviests un augu eļļa dabiskā veidā (bez termiskās apstrādes);
- nav stipras tējas, svaigas sulas no skābiem dārzeņiem, augļiem un ogām, rožu gurniem; ūdens.
Jūs varat pagatavot ēdienus, piemēram:
- zupas uz dārzeņu un graudaugu buljoniem, ar makaroniem (zupa, piena zupas, borscht);
- graudaugu biezputra un kastrolis;
- skābais krējums, dārzeņu un piena mērces;
- augļu un ogu kompoti, želejas un putas;
- mājās marmelādes, konservi, ievārījumi (ierobežots daudzums)
Šāds proteīna uzturs var būt aizcietējums, taču to var viegli pārvaldīt. Katru dienu ir jāievēro tikai viens princips:
- No agra rīta pārlej vārītu ūdeni uz mazgātām plūmēm, pietiek ar 3-4 gabaliem;
- Ļaujiet tai nedaudz atdzist;
- Ēst ogas vispirms un pēc tam dzeriet ūdeni no tiem.
Visi produkti un ēdieni, kas patērēti dienā, nedrīkst pārsniegt 3 kg. Ir neliela atšķirība starp sieviešu un vīriešu terapeitisko uzturu. Sievietēm dienas barības daudzumam jābūt mazākam, no apmēram 2 līdz 2,6 kg. Jebkurā gadījumā dienas laikā jums ir jāsadala 5-6 ēdieni.
Nav ieteicams ēst 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Jums vajadzētu atteikties no karstajiem un aukstajiem ēdieniem. Visam patērētajam ēdienam jābūt siltam vai istabas temperatūrai.
Visi šie produkti un ēdieni ir noderīgi aknu slimībām un palīdz tikt galā ar to.
Nederīgi ēdieni diētas laikā
Pastāv pārtika, kas, lietojot pārmērīgi, var palīdzēt attīstīt cirozi un veicinās tās attīstību:
- konservi (konservētas zivis un gaļa, tomātu pasta, kečups, sinepes, mārrutki, majonēze, sulas un citi dzērieni, krēmi);
- koncentrēti gaļas un zivju buljoni;
- skābie, savelkošie un rūgtie dārzeņi (ķiploki, skābene, sīpoli, redīsi, redīsi, kāposti, daikons, pipari);
- tauku gaļa, mājputni un zivis;
- sēnes jebkurā veidā;
- kūpināti un kūpināti izstrādājumi;
- sāļums (desas, dārzeņi, kaviārs, ļoti sāļš siers);
- skābe (citrusaugļi, etiķis, skābs ogas un augļi);
- cepta pārtika;
- vairāk nekā trīs vistas olas nedēļā;
- konditorejas izstrādājumi (kūkas, pīrāgi, smalkmaizītes, maizītes uc);
- visas pupiņas;
- kafija, kakao, šokolāde;
- taukaini piena produkti;
- alkohols jebkurā veidā;
- gāzētie dzērieni.
Neskatoties uz visiem šiem ierobežojumiem, diēta 5 ir bagāta ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Iespējams, ka sākotnēji pacientam būs grūti atteikties no iepriekš minētajām ēdienreizēm, bet, tiklīdz viņš 21 dienas uzturas diētā, organisms to vairs neprasīs. Būs laiks, lai pierastu pie veselīgas pārtikas.
Paraugu izvēlne nedēļai ar aknu cirozi
Pirmdiena
Brokastis:
- griķu putra smalcina ar sviesta gabalu;
- mīksti vārīta ola;
- sviesta sviestmaize;
- vāja melnā tēja.
Otra brokastis:
- mazs tauku biezpiens;
- žāvētu augļu kompots.
Pusdienas:
- dārzeņu zupa;
- melnā cietā maize;
- tvaika kotletes;
- gurķu, tomātu un augu eļļas salāti;
- mežrozīšu tēja.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- ceptas zivis;
- vārīti dārzeņi;
- vāja melnā tēja;
- sausie cepumi.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Brokastis:
- auzu uz ūdens ar sviesta un ogu gabalu;
- šķēle cieta siera;
- maize un sviests;
- Zāļu tēja (no jāņogu, melleņu vai Viktorijas lapām).
Otra brokastis:
- tvaika burkānu pīrādziņi.
Pusdienas:
- dārzeņu zupa vājā vistas buljonā;
- rudzu maize;
- vārīta vistas fileja;
- dārzeņu salāti;
- kompots.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- vārīts polloks;
- dārzeņu sautējums;
- vāja tēja;
- smalkmaizītes.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Brokastis:
- rīsu putra ar ķirbju;
- šķēle cieta siera;
- cieta vārīta ola;
- vāja melnā tēja;
- maize un sviests;
- medus
Otra brokastis:
- augļu salāti ar pekanriekstiem vai Indijas riekstiem.
Pusdienas:
- zupa ar tītaru ar karoti zemu tauku krējumu;
- melnās maizes šķēle;
- tvaika vistas gaļas kotletes;
- vārīti kartupeļi;
- dogrose novārījums;
- vafeles
Vakariņas:
- tvaika zivju pīrādziņi;
- vārīti makaroni;
- kompots;
- galetny cookies.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Brokastis:
- putra uz ūdens ar sviesta gabalu un žāvētiem augļiem;
- vāja tēja;
- šķēle cieta siera;
- kviešu maize un sviests;
- zāļu tēja.
Otra brokastis:
Pusdienas:
- borss ar teļa gaļu;
- tvaika dārzeņu pīrādziņi;
- vārīti makaroni;
- vāja tēja;
- sīkfaili.
Tējas laiks:
- biezpiens un žāvēti augļi;
- augļu želeja.
Vakariņas:
- cepta vistas krūtiņa;
- vārīta griķi;
- vāja tēja;
- marmelāde.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Brokastis:
- griķu piena putra ar sviesta gabalu;
- vāja melnā tēja;
- sausā kviešu maize;
- Šķēle kausēta siera.
Otra brokastis:
- salāti ar vārītu biešu, augu eļļu un mizotiem valriekstiem;
Pusdienas:
- vermikelli zupa ar dārzeņiem un piena karoti;
- vārītas zivis;
- griķu makaroni;
- kompots;
- galetny cookies.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- tvaicēti dārzeņi;
- liellopu gaļas tvaika pīrādziņi;
- vāja tēja;
- ogu ievārījums.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Brokastis:
- prosa biezputra ar sviestu un žāvētiem augļiem;
- sausā kviešu maize;
- cietais siers;
- tēja
Otra brokastis:
- tvaika omlete ar dillēm.
Pusdienas:
- vistas buljona zupa;
- vistas gaļa;
- vārīti rīsi;
- dārzeņu salāti;
- tēja;
- vafeles
Tējas laiks:
Vakariņas:
- vārīta tītara;
- vārīta griķi;
- dārzeņi;
- tēja;
- sīkfails.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
Svētdiena
Brokastis:
- auzu uz ūdens ar sviestu un augļiem;
- tēja;
- siers;
- sīkfails.
Otra brokastis:
- ne skābu augļus un ogas;
- mazs tauku biezpiens.
Pusdienas:
- zivju zupa;
- vārīti dārzeņi;
- vārīta teļa gaļa;
- zāļu tēja;
- nav bagāta mājas cepšana.
Tējas laiks:
Vakariņas:
- zivju tvaicēti pīrādziņi;
- vārīti dārzeņi;
- tēja;
- marmelāde.
Dažas stundas pirms gulētiešanas:
- kefīrs ar augļiem vai ogām.
Pārtikas uztura recepte
Turcijas sautējums
Diētiskā versija, gatavojot gardas tītara gaļas bumbiņas ar dārzeņiem. Šis ēdiens ir piemērots pusdienām vai vakariņām. Kā sānu ēdienu varat pagatavot svaigu rīvētu burkānu, sasmalcinātu riekstu un augu eļļas salātu.
- tītara gaļa - 200 g;
- Šalotes - 10 g;
- rīvmaizi - 30 g;
- paipalu ola - 1 gab.;
- sāls - šķipsna.
- Mazgājiet tītara gaļu un nedaudz nosusiniet.
- Sīpolu nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Lai noņemtu lieko ēterisko eļļu, virs sīpoliem var ielejot verdošu ūdeni.
- Izlejiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.
- Pievienojiet maisījumam sāli un olu.
- Maisiet līdz gludai.
- Veidojiet pīrādziņus un rīvējiet tos rīvmaizē.
- Ielieciet apsildāmu dubulto katlu un aizveriet vāku.
- Vāra 15-20 minūtes.
Plašāku informāciju par aknu cirozes uztura terapiju var atrast šādā video formātā:
Ciroze noteikti ir ļoti briesmīga slimība, ko ir grūti izārstēt. Tomēr, ja pamanāt slimību pirmajā posmā, kopā ar ārstu un stingru atbilstību diētas prasībām, jūs varat tikt galā ar šo slimību un novērst tā attīstību.