Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
Diēta tabula Nr. 5: to pārtikas produktu saraksts, kurus var un ko nevar lietot
Gremošanas sistēmas problēmas šodien ir ļoti bieži. Šāda veida slimībām nepieciešama sarežģīta ārstēšana, kuras mērķis ir samazināt kopējo slodzi. Šim nolūkam tiek izstrādāta īpaša diētiskā pārtika, kas balstīta uz tīru ēdiena gatavošanas režīmu. Tas var būt diēta 5 tabula, ko varat ēst, kurā mēs tagad sapratīsim. Tas nozīmē minimālu lipīdu daudzumu, izslēgšanu no diētas ar smagu, asu, slikti sagremojamu pārtiku. Tas ļauj samazināt aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi, tāpēc hepatobiliārā sistēma un citi kuņģa-zarnu trakta orgāni var atgriezties normālā stāvoklī.
Atšķirības diēta tabulas numurs 5
Pacienti bieži mēdz uztvert uzturu kā sodu par neuzmanīgu attieksmi pret veselību un kā nepārtrauktus ierobežojumus. Tomēr tas ir tikai stereotips. Pareizi organizēta pārtika, jūs varat atjaunot ķermeni un viegli pārslēgties uz veselīgu pārtiku. Diēta piektā tabula tika izstrādāta iekšējo orgānu slimību ārstēšanai. Bieži vien visa ģimene dodas uz viņu, kas vēlas atbalstīt slimniekus.
Uzturs 5 ir tabula, kas ir iespējama, kas nav atļauta - tie ir ne tikai ieteikumi vai ierobežojumi. Tā ir pāreja no parastās diētas uz saudzējošu diētu. Kopš šīs sistēmas laika. Pacienti to viegli pierod un var pieķert līdz diviem gadiem. Tā ir galvenā diētas priekšrocība un atšķirība un citi ierobežojumi.
Atpūtas diēta var nodrošināt iekaisuma atveseļošanos un samazināt slodzi uz vājinātiem orgāniem no medikamentiem. Eksperti apstiprina, ka pacientiem, kuri novērojuši šo shēmu līdz diviem gadiem, ir skaidrs progress atveseļošanās ziņā.
Receptes "piektā tabula" bieži izmanto ārpus medicīnas prakses. Tos izmanto bērnu pārtikā, izglītības un sanatorijas kūrortu iestādēs. Arī mājsaimnieces bieži gatavo savas mājas un neapzinās ēdienu dziedinošo vērtību. Ēdienkarte ir piemērota tiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas iedzimtajām patoloģijām, piemēram, ir problēmas ar žultspūsli. Diētiskā uztura autors ir M.I. Pevzner.
Kurš ir “Piektā tabula”?
Diēta 5 tabula, ko jūs varat ēst, un ko mēs nesaprotam, parasti parāda ar vispārējām kuņģa-zarnu trakta un hepatobiliālās sistēmas slimībām. Tā kā nav zarnu anomāliju, šī diēta var būt pamata recepte. Ir arī “tabula 5A”, kas paredzēta pacientiem ar hepatīta un hroniska pankreatīta paasinājumu. Norādes par atbilstību diētai bieži ir šādas:
- Holecistīts vai žultspūšļa iekaisums.
- Hepatīts, kas ir hronisks aknu iekaisums.
- Žultsceļu diskinēzija ir žults sekrēcijas problēma.
- Aknu ciroze, kurā veselīgas šūnas pamazām nomirst un tiek aizstātas ar saistaudu.
- Žultsakmeņu slimība vai aprēķinātais holecistīts.
Pamatnoteikumi
5. tabula, kas ir iespējama, kura nav iespējama attiecīgajās tabulās, ir balstīta uz šādiem pamatprincipiem:
- Dienā ir jāizmanto 1,5-2 litri ūdens.
- Sāls patēriņš dienā - 6-10 grami. Ja mēs runājam par pankreatīta paasinājumu, tad sāls diētā nedrīkst būt vispār, tad to pakāpeniski ievada diētā.
- Ogļhidrātu daudzums - 300-350 grami. No šiem vienkāršiem, ātri absorbējošiem jābūt ne vairāk kā 40 gramiem.
- Tauku daudzums - 70-75 grami. No tiem 25 grami augu izcelsmes.
- Olbaltumvielas - 90 grami dienā, pusdzīvnieki, puse, dārzeņi.
Ikdienas uztura enerģētiskajai vērtībai jābūt 2100-2500 kcal. Ir svarīgi ēst bieži un mazās porcijās - 5-6 reizes dienā.
5. tabula diēta, ko nevar uzskaitīt zemāk, pilnīgi cepta, pārtika ar ugunsizturīgiem taukiem sastāvā, pārtikas produkti ar augstu blīvā holesterīna un purīnu koncentrāciju. Tas samazina gremošanas trakta slodzi.
Produktus nevar cept. Tie ir vārīti vairāku vai dubultā katlā, vārīti vai cep. Gaļai, it īpaši gaļai, kā arī dārzeņiem, kas satur rupju diētisko šķiedru, ir jāberzē.
Svarīga ir arī pārtikas temperatūra. Jūs nevarat ēst pārāk aukstus vai pārāk karstus ēdienus, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Optimālā pārtikas temperatūra ir no 20 līdz 60 grādiem. Jums nepieciešams ēst ik pēc 2,5-3 stundām mazās porcijās. Tātad kuņģa-zarnu trakts var vieglāk sagremot ienākošos ēdienus.
Atļautie produkti ar diētu 5 tabulu
Zemāk ir saraksts ar produktiem, kas paredzēti piektās tabulas diētas izvēlnei, uz kuras pamata jūs varat veidot diētu un tos regulāri lietot. Bet arī ņemiet vērā, ka ārsts var pielāgot to, kas ir iespējams ar 5 tabulu diētu.
5. diēta - sīks apraksts un noderīgi padomi. Atsauksmes par uztura numuru 5 un receptes.
Diēta vai īpaši izstrādāta pārtikas sistēma ir viena no daudzu slimību ārstēšanas galvenajām sastāvdaļām. Kas ir īpaši svarīgi novērot aknu, žults veidojošo orgānu, kuņģa, zarnu slimības. Terapeitiskā uztura ziņā svarīga ir ne tikai atsevišķu produktu izvēle, bet arī to sagatavošanas metode, pasniegtās pārtikas temperatūra, ēdināšanas laiks un biežums, kas atkarīgs no konkrētās slimības. Šo iezīmi pamanīja gandrīz simts gadus atpakaļ terapeits Pevzners, kurš 1920. gadā. izstrādāja piecpadsmit medicīniskās diētas tabulas dažādām slimībām. Šīs diētas ir paredzētas līdz šim, un tās dod labus rezultātus.
5. diēta - apraksts un vispārējie principi
Uztura numurs 5 ir viens no piecpadsmit galvenajiem terapeitiskajiem uztura veidiem, vai arī dažreiz to sauc par tabulām, kas paredzētas žultspūšļa, aknu, žults ceļu slimībām. Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Ja tiek ievērots uzturs, aknās uzkrājas glikogēns, iztukšojas taukskābju un holesterīna metabolisms, tiek stimulēts žults sekrēcijas stimulācija un normāla visu kuņģa-zarnu trakta aktivitāte.
5. tabulas lietošanas indikācijas ir atveseļošanās periodi pēc akūta hepatīta un holecistīta, bez paasinājuma - žultsakmeņi, hronisks holecistīts un hepatīts, aknu ciroze (bez aknu mazspējas), kā arī hronisks gastrīts (bez krasiem traucējumiem), hronisks kolīts (ar tendenci uz aizcietējums), pēcoperācijas periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Diēta satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal. Ja veicat līdzsvarotu ēdienkarti, ēšana būs ne tikai noderīga, bet arī garšīga.
Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēts - piecas vai sešas reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur. Produktiem nav nepieciešama rūpīga slīpēšana. Izņēmums attiecas uz dārzeņiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un stingriem gaļas produktiem. Ļoti auksti ēdieni ir kontrindicēti.
5. diēta - kādi ēdieni var ēst
1) Maizes izstrādājumi: rudzu maize (vakardienas mīklas izstrādājumi), kvieši (pirmās un otrās šķiras), produkti no liesas mīklas, pildīti ar vārītu gaļu (zivis), ar āboliem, biezpienu, sausu sūkli, cepumus.
2) Zupas: piena produkti ar makaroniem, dārzeņu buljons - dārzeņu un graudaugu, veģetārie borscht (zupa), augļi, biešu zupa. Ja nepieciešams pievienot miltus, lai piepildītu zupas, tas tiek žāvēts (nav cepts).
3) Zivis: zivis liesās, vārītas, cep pēc vārīšanās, zivju klimpas un gaļas kotletes.
4) Gaļa (mājputni): liesa un beztauku gaļa, bez cīpslām un saistaudiem (fascija), mājputnu gaļa bez ādas, liesa jēra gaļa un cūkgaļa, liellopu gaļa, truša, tītara, vistas, vārīta gaļa, cepta pēc vārīšanas - sasmalcināta un vesela gabals, piena desas, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu.
5) Piena produkti: piens, jogurts, kefīrs, acidofils, zemu tauku un puscietais biezpiens, kastrolis, pudiņi, slinki pelmeņi, skābs krējums (kā piedeva ēdieniem un garšvielām), bez taukains, bez pikanta siera.
6) Tauki: dārzeņu rafinēta eļļa, sviests (ēdienos un dabīgā veidā).
7) Graudaugi: dažādi graudaugi, auzu un griķi, pilaf ar burkāniem, žāvēti augļi, biezpiena pudiņš, burkāni, vārīti makaroni, krūtiņi ir īpaši noderīgi.
8) Olas: cepta olbaltumviela, mīksti vārīta, viens dzeltenums dienā.
9) Dārzeņi: dažādi - vārīti, sautēti vai neapstrādāti. Kā sānu ēdieni, atsevišķi ēdieni, salāti, zaļie zirņi (kartupeļu biezeni), skābie kāposti (marinēti), sīpoli pēc vārīšanas.
10) Uzkodas: augļu salāti, svaigi dārzeņi, vinaigretes, zemu tauku siļķe (iemērc), skvoša kaviārs, vārīti zivju salāti, jūras veltes, vārīta gaļa, desa - uztura, piena un ārsta, zema tauku satura siers, bez pikanta, beztauku šķiņķa.
11) Augļi, saldumi: augļi (cepti, vārīti un svaigi (izņemot skābu), kompoti, želeja, žāvēti augļi, putas, želejas, pastila, marmelāde, ievārījums, medus, šokolādes konfektes, cukurs (dažreiz aizvietots ar sorbītu, ksilītu).
12) Dzērieni: sulas - dārzeņi, no ogām un augļiem, kafija ar pienu, melna, zaļā tēja, mežrozīšu novārījums, kviešu klijas buljons.
13) Mērces (garšvielas): augļu saldā laistīšana, kanēlis, vaniļa, pētersīļi, dilles, mērces - krējums, dārzeņi, piena produkti (žāvēti milti).
5. diēta - kādus pārtikas produktus nevar lietot
1) Maizes izstrādājumi: cepti pīrāgi, sviesta produkti, biezpiena konditorejas izstrādājumi, ļoti svaiga maize.
2) Zupas: sēne, gaļa, zivju buljons, zaļa zupa, okroshka.
3) Zivis: konservētas, sālītas, kūpinātas, taukainas zivis.
4) Gaļa (mājputni): taukainā gaļa, smadzenes, aknas, nieres, zosu un pīļu gaļa, kūpināta gaļa, konservi, vairums desu.
5) Piena produkti: ar ierobežojumiem - skābs krējums, ryazhenka, krējums, tauku biezpiens, taukskābju siers.
6) Tauki: vistas tauki, speķis - jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa.
7) Labība: pākšaugi.
8) Olas: cepta un cieti vārīta, ar žultsakmeņu ierobežojumiem - pusi no dzeltenuma.
9) Dārzeņi: spināti, redīsi, skābenes, redīsi, ķiploki, zaļie sīpoli, sēnes, marinēti dārzeņi.
10) Uzkodas: kaviārs, kūpinātas gaļas, konservētas preces, taukainas uzkodas un pikantas.
11) Augļi, saldumi: saldējums, šokolāde, skābu ogas un augļi, produkti ar krējumu.
12) Dzērieni: aukstie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi alkoholiskie dzērieni, pat zemas alkohola dzērieni.
13) Mērces (garšvielas): mārrutki, pipari, sinepes, ierobežots sāls patēriņš (līdz 10 g dienā).
Diēta numurs 5 - izvēlnes piemēri
Pirmdiena
Brokastis (pirmās): tvaicēts proteīna omlete, sviests, rīsu piena putra, tēja ar citronu.
Brokastis (otrā): biezpiena kastrolis, krējums.
Pusdienas: veģetārie zupas, rīvēti burkāni, vārīta gaļa, žāvēti augļu kompoti.
Tējas laiks: cepumi, tēja ar citronu.
Vakariņas: vārīti makaroni, sviests, siers, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Otrdiena
Brokastis (pirmās): salāti ar āboliem un neapstrādātiem burkāniem, tvaika kotletes (gaļa) ar piena mērci, kafiju (ar pienu).
Brokastis (otrā): ābols ir svaigs.
Pusdienas: krējuma zupa (kartupeļi), sautēti kāposti, vārītas zivis, augļu (ogu) skūpsts.
Pusdienas: cepumi, buljona gurniem.
Vakariņas: Krupenik no griķu, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Trešdiena
Brokastis (pirmās): biezpiens ar cukuru un krējumu, piena auzu pārslas.
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista, vārīti rīsi, piena mērce, svaigu augļu kompots.
Uzkodas: augļu sula.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, balto mērci, mežrozīšu buljonu.
Naktī: kefīrs (stikls).
Ceturtdiena
Brokastis (pirmā): sviests, makaroni ar gaļu, tēja (ar pienu).
Brokastis (otrā): slinki pelmeņi, skābs krējums.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar “Hercules”, kāposti.
Pusdienas: svaigi augļi (āboli, plūmes).
Vakariņas: piena rīsu putra, sviests, tēja, siers.
Naktī: Kefīrs (stikls).
Piektdiena
Brokastis (pirmās): griķu putra, sviests, biezpiens (ar pienu), kafija (ar pienu).
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: borss (veģetārietis), nūdeles ar gaļu (vārīti), skābo krējumu, ogu želeju.
Tējas laiks: cepumi, tēja.
Vakariņas: kartupeļi, vārītas zivis, dārzeņu salāti, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Sestdiena
Brokastis (pirmās): gaļas pīrādziņi (tvaicēti), griķu putra, tēja (ar citronu).
Brokastis (otrā): ābolu ievārījums, burkānu biezenis.
Pusdienas: piena zupa (ar makaroniem), biezpiena pudiņš, krējums, žāvēti augļu kompoti.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: mannas putra ar pienu (ar žāvētām plūmēm), minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
Svētdiena
Brokastis (pirmās): vārīti kartupeļi, siļķe, tēja (ar citronu).
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: veģetārietis, vermikelli, piena mērce, tvaika kotletes, kompots.
Pusdienas: cepumi, buljona gurniem.
Vakariņas: siera kūkas ar skābo krējumu, proteīna omlete, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).
5. diēta - receptes
Recepte 1: Pārtikas kartupeļu zupa
1. kartupeļi - 2 gab.,
2. rīsi - 100 gr.
3. sīpoli - 1 gab. (mazs)
4. burkāni - 1 gab.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. Sāls pēc garšas.
1. Tīriet un dice kartupeļus, ielieciet 2 litru katliņā ar aukstu ūdeni.
2. Pievienojiet tos pašus rīsus, sasmalcinātus sīpolus un uzliesiet.
3. Berzējiet burkānus uz smalka rīve un nosūtiet tos zupai kopā ar brokoļu ziediem.
4. Vāra zupu ar zemu siltumu, līdz vārīti dārzeņi un rīsi, sāls pirms izslēgšanas, un pirms pasniegšanas, pievienojiet zaļumus un 1 tējkaroti uz šķīvja. augu eļļa.
2. recepte: kaukāzietis
1. Liellopu mīkstums - 150 gr.
2. Piens - 2 ēdamk. l.,
3. žāvētas aprikozes vai plūmes - 10 gr.
4. sviests - 1 tējk.
5. ola - 1 gab.
6. skābs krējums - 20 gr.
7. sāls.
1. Gaļas tīrīšana no cīpslām un taukiem, divreiz nodot to caur gaļas mašīnā.
2. Ļaujiet aprikozēm vai plūmēm ūdenī un, atbrīvojot no sēklām, sagriež plānās nūdelēs.
3. Malto gaļu, sāli un samaisiet, pievienojiet maltu pienu, sviestu, olas, žāvētu aprikožu vai plūmes.
4. Sadalot iegūto masu bumbiņās, cepiet līdz galam, pārlejiet skābu krējumu un siltumu.
Recipe 3: siera kūkas ar burkāniem
1. biezpiens 9% - 150 gr.
2. burkāni - 50 gr.
3. sviests - 20 gr.,
4. mannas putraimi - 5 gr.
5. ola - 1 gab.
6. cukurs - 20 gr.,
7. kviešu milti - 30 gr.
8. šķipsniņu sāls
1. Pēc smalko rīsu berzes burkānus apkaisa ūdenī, pievienojot sviestu apmēram 20 minūtes, tad ielej mannas putraimi, pagatavot, samaisot.
2. Atdzesējiet iegūto masu un pievienojiet biezpienu ar olu, cukuru, sāli un lielāko daļu miltu.
3. Mēs veidojam biezpienmaizītes un, pagatavojot tos atlikušajos miltos, apcepam uz abām pusēm sviestā, tad nogatavojam cepeškrāsnī.
5. diēta - padomi
Parasti diētu nosaka ārsts paralēli galvenajai ārstēšanai - narkotiku un fizioterapijai. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo energosistēmu, jūs varat novērst paasinājumu, panākt stabilu remisiju, t.i. visu slimības pazīmju pazušana, kā arī gremošanas orgānu darba noteikšana, lai normalizētu to stāvokli. Turpmākās diētas Nr. 5 arī norāda uz pozitīvām blakusparādībām, kas rodas ķermenim - svars ir normalizēts (papildu kilogrami ir aizgājuši), jūtama enerģiska augšupeja un vispārējā labklājība. Zinot precīzu diagnozi, jūs varat pieturēties pie diētas, konsultējoties ar ārstu.
Aknu slimību, žults veidošanās un ekskrēcijas orgānu slimnieki, pat ja viņi pārtrauca diētu un turpināja uzturēties regulāri, ļoti svarīgi nav ļaunprātīgi izmantot pārtiku, jo īpaši taukainus, kūpinātus, pikantus ēdienus, stipros alkoholiskos dzērienus vai samazināt tos. Pretējā gadījumā būs slodze uz aknām un orgāniem, kas rada žulti, kas var izraisīt slimības paasinājumu, un ārstēšana būs jāsāk no jauna.
Medicīniskās diētas 5 tabula
Šī diēta ir neatņemama daļa no visas klīniskās uztura sistēmas, ko XX gadsimta 30. gados izstrādāja padomju zinātnieki, diētas terapijas dibinātājs M. Pevzner un veiksmīgi ieviesis padomju laika slimnīcas un sanatorijas. Izstrādātās veselības uzturvērtības sistēmas efektivitāti ir pierādījuši daudzi pētījumi un praktiski pielietojumi vairāk nekā 80 gadus. Ir svarīgi saprast, ka pati diēta neatjaunos slimības skartos orgānus, bet radīs tikai labvēlīgus apstākļus atveseļošanai, novēršot cēloņus, kas izraisa paasinājumus. To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.
5. diētas tabulas mērķis un veidi
Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.
Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai uzturēt normālu darbību.
žults ceļu un aknas, uzlabojot žults veidošanos. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība.
Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:
- 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
- Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir parakstīts ar 5l / g vai lipotropu tauku diētu;
- 5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
- 5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
- 5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.
Papildus ārstnieciskajai iedarbībai šis uzturs ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot jums kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.
5. tabulas pamatnoteikumi
Uztura tabulas Nr. 5 pamatā ir sabalansēts olbaltumvielu un ogļhidrātu uzturs ar pietiekamu šķiedru uzņemšanu. Tajā pašā laikā diēta nozīmē ierobežot sāli un produktus, kas satur taukus, purīnus, skābeņskābi un būtiskas vielas.
Saskaņā ar veselības pārtiku ir svarīgi ievērot atbilstošu dzeršanas režīmu. Pārtikas apjoms un biežums - mazas porcijas 5-6 reizes dienā.
5. ārstēšanas tabulas dienas likme ir:
- olbaltumvielas - līdz 90 g, vienādos daudzumos dzīvnieku un augu izcelsmes;
- tauki - līdz 90 g, no kuriem 1/3 ir augu izcelsmes;
- ogļhidrāti - līdz 350 g, no kuriem vienkārši ogļhidrāti nav lielāki par 80 g;
- sāļi - līdz 10 g;
- ūdens - vismaz 2 litri;
- kaloriju patēriņš - 1600-2900 kcal dienā.
Atkarībā no diētas izvēles, izvēlnē var būt daži pielāgojumi.
5.a diētas tabulā piemēro tos pašus principus kā klīniskajā uzturā Nr.
Diēta galda numurs 5l / f nedaudz atšķiras no paaugstinātā tauku daudzuma - līdz 110 g dienā un kaloriju - līdz 2750 kcal.
Uztura tabulai 5p raksturīgs zemāks dienas kaloriju saturs - 1600-1800 kcal. Ikdienas proteīnu uzņemšana ir līdz 80 g, tauki - līdz 60 g, ogļhidrāti - līdz 200 g. Izstrādājumi, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, izraisa zarnu pietūkumu vai peristaltiku, nav iekļauti izvēlnē.
5p ēdienkartē ir augstāks dienas saturs olbaltumvielu ēdienkartē - līdz 120 g, ogļhidrāti - līdz 400 g, arī kaloriju dienas likme ir palielinājusies un svārstās no 2900 kcal. Ēdienu skaits palielinājās līdz 7 reizēm, intervāli starp ēdienreizēm ir īsi un nepārsniedz 2,5-3 stundas.
Ar komplikāciju attīstību: anēmija, anastomozīts, gastrīts, ezofagīts vai dempinga sindroms, patērētais pārtikas produkts ir jāiznīcina vai jābūt daļēji šķidrā stāvoklī un jāsagatavo tikai pārim vai vārīts.
Diagnosticējot dempinga sindromu, pēc ēdienreizes 30 minūšu laikā gulēt.
Diagnosticējot esogafītu un rīšanas funkciju traucējumus, ieteicams lietot pārtiku stāvošā stāvoklī un nesēdēt 2 stundas pēc ēšanas.
5. tabulā diētu raksturo samazināts ikdienas sāls patēriņš - līdz 6 g un ogļhidrāti - līdz 300 g, pretējā gadījumā uzturs ir līdzīgs vispārīgajām prasībām par terapeitisko diētu # 5. Dienas kaloriju daudzums ir 2100 kcal.
Kā jau minēts, pierast pie jaunā uztura principa mēneša laikā. Papildu pozitīvs aspekts jebkurai no diētas 5 tabulas iespējām ir svara zaudēšanas neizbēgama iedarbība, pateicoties kompetentas dienas diētas samazināšanai un pārejai uz veselīgāku uzturu.
Atļauto un aizliegto pārtikas diētu tabulas numurs 5
Ērtības labad visi atļautie un aizliegtie produkti ir sagrupēti. Precīzs pārtikas daudzums nav norādīts. Katrai diētas pasugai ieteicams izmantot savu ikdienas kaloriju vērtību un zhbu (tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu) daudzumu, kas aprakstīts iepriekš.
Ko es varu ēst ar diētu 5 tabulu
- Pirmie ēdieni ir biezpiena dārzeņu, augļu, piena, graudaugu krējuma zupas un krējuma zupas, vārītas bez gaļas uz ūdens vai dārzeņu buljona. Pirmajiem kursiem pievienotie mērces un dārzeņi netiek pārnesti. Pēc vārīšanas ieteicams pievienot sāli.
- Galvenie ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai cepta liesa gaļa, zivis, apcepumi, pannas ar vārītu vai tvaicētu gaļu vai vistu, kāpostu ruļļi, piena desas, nesālīta vai labi iemērkta siļķe.
Gaļas un zivju ēdienus parasti ieteicams pagatavot zemē vai sasmalcinātā veidā, tomēr ir pieļaujama arī dažu zivju vai mājputnu vienreizēja izmantošana, ja vien tie nav cieti un tiem nav ādas.
No gaļas produktiem ieteicams izmantot: liesu liellopu gaļu, teļa gaļu un cūkgaļu, jēru, trušu, paipalu vai tītara gaļu, vistas gaļu, mēli un šķiņķi. No zivīm un jūras veltēm labāk ir dot priekšroku līdakas, līdakas, heku, mencu, karpu, pollaka, navaga, melnā kaviāra, kalmāru. Piena un piena produkti - piens, jogurts, acidofils, kefīrs, mazs tauku saturs ar zemu tauku saturu (līdz 20-25% tauku), biezpiens. Sarakstā minētie produkti tiek patērēti līdz pat 200 g dienā, krējums tikai kā salāti, zupa un citi ēdieni.
Ieteicams gatavot putras uz ūdens vai ar nelielu piena pievienošanu ūdenim. Ieteicams pagatavot pudiņus, ceptus pudiņus, slīpas klimpas no biezpiena. Kondensētu pienu var izmantot tikai kā tējas piedevu.
Ierobežotā daudzumā ir pieļaujams pievienot dilles un pētersīļus, lauru lapu, kanēli, vaniļu, krustnagliņas.
Cukuru var daļēji aizstāt ar ksilītu vai sorbītu, izmantojot ne vairāk kā 40 g dienā.
Kas nedrīkst ēst, kad diētu 5 tabulas
- Pirmie ēdieni pagatavoti buljonā: gaļa, zivis vai sēnes. Arī piektais galda diēta aizliedz zaļo borsku, skābo zupu, okroshka un citas aukstas zupas.
- Taukainā gaļa un zivis: ķīlis, sams, beluga; tauku putns: zoss, pīle; subprodukti: aknas, nieres, sirds, smadzenes; gaļas un zivju konservi, desas, kūpināta, sālīta vai žāvēta gaļa un zivis, speķi, pates.
- Piena un piena produkti ar augstu tauku saturu: piens, krējums, ryazhenku, biezpiens, asas siera šķirnes, zilais siers.
- Olas pagatavotas stāvā vai cepta.
- Smalki graudaugi: mieži, kukurūza, kvieši.
- Daži dārzeņu veidi: Briseles kāposti, skābenes, spināti, zaļie sīpoli, ķiploki, redīsi, kā arī sēnes, dārzeņu marinādes un konservi.
- Pikantās garšvielas un taukainas mērces: melnie un sarkanie pipari, sinepes, mārrutki, adjika, majonēze.
- Svaiga maize un dažas ceptas preces. Tie ir: smalkmaizītes, ceptie pīrāgi un plakanie maizes, pankūkas, pankūkas, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
- Saldumi: šokolāde, saldējums.
- Augļi un ogas: citrusaugļi, granātāboli, vīnogas, dzērvenes.
- Dzērieni: auksts vai gāzēts, melnā kafija, kakao, alkohols.
Lai neaizmirstu par atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem, mēs esam apkopojuši tabulu par to, ko var un nevajadzētu ēst 5. diētas tabulā. Jūs varat to lejupielādēt bez maksas šajā saitē.
Diēta 5 tabula: piemērota ēdienkarte katru dienu
Pirmdiena
Brokastīs - daļēji viskozs auzu, biezpiens, kūkas gabals.
Otrajā brokastīs ir liels bumbieris.
Pusdienās - rīsu zupa, maize, tvaicētas zivju kotletes, tvaika dārzeņi, augļu un ogu kompots, cepumi.
Tējas laiks - krekeri un jogurta glāze.
Vakariņas - salāti ar vārītiem dārzeņiem, piemēram, vinigrets ar skābo krējumu, olbaltumvielu, buljona gurniem.
Pirms gulētiešanas - glāzi tauku jogurta bez piedevām.
Otrdiena
Brokastīs - daļēji viskozs rīsu putra ar augļiem, glāze piena.
Pusdienas - sūkļa kūka ar vāju tēju.
Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, tvaika kotletes no mājputnu gaļas, biešu salāti, tēja ar krekeriem.
Uzkodas - cepti āboli ar biezpienu.
Vakariņas - rīsu kastrolis, glāze jogurta, sūkļa kūka.
Gulētiešanas - banānu vai banānu biezeņi.
Trešdiena
Brokastīs - tvaika biezpiena-rīsu pudiņš, kafija ar pienu, krekeri.
Otrajā brokastīs ir augļu vai dārzeņu salāti ar skābo krējumu.
Pusdienās - labības zupa, maize, vārīta gaļa, vārīti vai svaigi dārzeņu salāti, kompots un cepumi.
Uzkodas - sūklis ar vāju tēju.
Vakariņas - tvaika zivis, ceptie dārzeņi, vāja tēja ar zefīrs.
Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.
Ceturtdiena
Brokastīs - griķu putra, mežrozīšu buljons ar cepumu.
Otrā brokastis - biezpiens ar augļiem.
Pusdienās - borss, maize, zivju sautējums ar dārzeņiem, vāja tēja ar krekeriem.
Uzkodas - dārzeņu kastrolis.
Vakariņas - vārīta mēle, graudaugu kastrolis, zāļu novārījums.
Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta.
Piektdiena
Brokastīs - mannas putraimi, glāze piena, svaigi augļi.
Otra brokastis - krekeri un kafija ar pienu.
Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, griķu putra, tvaicēti gaļas gabali, burkānu salāti, želeja un cepums.
Uzkodas - biezpiens ar augļu un skābo krējumu.
Vakariņas - rīsu kastrolis, dogrozes buljons, cepums.
Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta bez pildvielām.
Sestdiena
Brokastīs - rīsu pudiņš, vāja tēja, krekeri.
Otra brokastis ir dārzeņu salāti.
Pusdienās - graudaugu zupa, maize, piena desas, biezpiena dārzeņi, vāja tēja, cepumi.
Tējas laiks - glāze jogurta un sūkļa kūka.
Vakariņas - tvaicēti kāpostu ruļļi, augu novārījums un krekeri.
Gulētiešanas laikā - 1 banāns vai glāze tomātu sulas.
Svētdiena
Brokastīs - rīsu pudiņš ar augļiem, kafija ar pienu.
Otra brokastis - cepta vai vārīta proteīna omlete, dārzeņu sula.
Pusdienās - zupa ar makaroniem, karstais pods, cepumi un vāja tēja.
Tējas laiks - slinki pelmeņi, kompots.
Vakariņas - zivju pušķis, salāti no vārītiem dārzeņiem, vāja tēja un krekeri.
Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.
Atsauksmes par 5 diētu tabulu
5. diētas tabulas pārskati galvenokārt attiecas uz terapeitisko efektu, ko rada šādas enerģijas sistēmas izmantošana. Iemesls, kāpēc vairumā gadījumu tiek ievērots režīms, ir saistīts ar veselības pasliktināšanos, ko izraisa aknu, aizkuņģa dziedzera un žults ceļu slimības. Papildus terapeitiskajam efektam slimie pacienti atzīmē svara un tilpuma samazināšanos, ādas stāvokļa uzlabošanos.
Gadu gaitā praksē, kad Pevzner izmanto terapeitisko diētu 5 tabulu, tika iegūta milzīga pozitīva atgriezeniskā saite un vienota šīs metodes neefektivitātes pārskatīšana. Varbūt tas ir saistīts ar būtisko nepieciešamību pēc diētas.
5. diētas tabulas plusi un mīnusi
Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:
- ilgi intervāli starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
- badošanās dienas;
- zemas ogļhidrātu un ogļhidrātu diētas izmantošana;
- beztauku maltītes;
- pāreja tikai uz proteīnu pārtiku;
- mono pārtika;
- īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
- spēcīgs apkalpošanas apjomu ierobežojums.
Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai. Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās.
Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes.
Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu. Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns.
Turklāt visas ierosinātās iespējas attiecībā uz 5. medicīnas tabulu galvenokārt ir paredzētas, lai atbilstu gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.
Kā liecina ilgtermiņa prakse, terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir lieliska iespēja saglabāt vai atjaunot savu veselību. Un, saskaņā ar daudzām sievietēm, tas joprojām ir efektīva un veselīga alternatīva stingriem svara zudumiem.
Pateicoties ārstnieciskās diētas 5 tabulas pamatprincipiem, tas ne tikai negatīvi neietekmē ķermeni, bet gan veicina tā vispārējo atveseļošanos, ideālā svara un tilpuma saglabāšanu. Tāpat kā jebkura diēta, protams, diēta 5 tabula prasa daudz pašdisciplīnu, bet rezultāts ir tā vērts.
5. diēta - kādus produktus var lietot un nevajadzētu lietot (diēta tabulā Nr. 5)
Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. Tie ir milzīgi, bet šajā publikācijā mēs pastāstīsim par "diētu skaitu 5", kas ir viena no 15 terapeitiskajām diētām, vai, kā gribētu teikt, diētas tabulas. Norādes "5. diētas tabulai" ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības. Paredzēts, lai pacientam piešķirtu veselīgu uzturu, kas kopā ar terapeitiskiem pasākumiem veicina ātru atveseļošanos vieglā, saudzējošā režīmā pašām aknām. Kāds ir reālais 5. uztura ietekmes mehānisms uz cilvēka ķermeni?
Izrādās, ka ar precīzu darbību glikogēns uzkrājas aknās, tauku un holesterīna vielmaiņa tiek iztukšota, aktīva žults sekrēcijas stimulācija un līdz ar to visas kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) veselīgas funkcijas normalizācija.
Diēta №5 ir paredzēta remisijas (atveseļošanās) periodā pēc hepatīta un holecistīta paasinājuma, bez žultspūšļa, hroniska hepatīta un holecistīta, aknu cirozes (bez aknu mazspējas), hroniska gastrīta (bez pēkšņām izpausmēm); hronisku kolītu, ko aizkavē aizcietējums, un pēcoperācijas terapiju pēc žultspūšļa izņemšanas.
Uztura tabulai Nr. 5 ir raksturīgi produkti ar dabīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu un minimāla ugunsizturīgo tauku klātbūtne. Tas neietver produktus, kuros piedalās ēteriskās eļļas, skābeņskābe, kas piesātināta ar purīniem un holesterīnu, nekas cepta, nesatur oksidētus taukus.
Šādas diētas produktu kopas enerģētiskā vērtība ir 2500-2900 kilokaloriju dienā, un tajā ir 70 grami tauku, 100 grami olbaltumvielu un tikai 50 grami ogļhidrātu, kas ļauj izveidot ēdienkarti, kurā iespējams panākt līdzsvaru starp garšīgu un veselīgu, galvenokārt, un rūpes, izvēloties diētu.
Bet ēdienu komplektā par diētu Nr. 5 daudz pektīnu, tauku dedzinošu vielu, diētisko šķiedru un ļoti nepieciešamo šķidrumu. Ņemot vērā slimības profilu, diēta ir daļēja - līdz pat 5-6 reizes aktīvā dienas laikā. Diētas piedāvātie ēdieni pārsvarā ir vārīti vai cepami, dažreiz pagatavoti vieglas dzēšanas laikā. Dārzeņu, burkānu, tomātu, sīpolu un biešu garšvielas nav ceptas, bet sautē ar vieglu un īslaicīgu sautējumu un augu eļļu. Galvenie produkti nedrīkst būt apstrādāti, izņemot dārzeņus ar rupju šķiedru un gaļu. Tie ir labāk, lai izbalētu. Pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk auksta.
Kādi pārtikas produkti var tikt izmantoti 5
- Produkti no rauga mīklas: ikdienas rudzu maizes konditorejas izstrādājumi; kviešu maize no pirmās un otrās šķiras miltiem, nedaudz novecojusi. Produkti no neraudzētas mīklas: pīrāgi un pīrāgi, kas cepti cepeškrāsnī, pildīti ar vārītu zivju vai gaļu, ar zemu tauku satura biezpienu, āboliem; cepums vai sausais cepums.
- Pirmais karstais ēdiens: piena zupas ar makaroniem; zupas dārzeņu buljonā - graudaugi vai dārzeņi, augļu zupas; borskets, biešu zupa un veģetārā zupa. Ja ir grūti atteikties no ceptiem miltiem, tas ir jāžāvē pannā bez tauku un krāsas maiņas.
- Atļauta tikai zivju liesa, cepta pēc vārīšanās krāsnī; zivju klimpas, gaļas kotletes, pušķi.
- Gaļas putns: liesa, bez taukiem, cīpslām un rupjiem saistaudiem; mājputnu gaļa bez ādas; jēra gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis, vistas, tītara - vārītas, kam seko cepšana krāsnī (vesela un malta); gaļas produkti: piena desas, kāpostu rullīšus, pannas bez karstām garšvielām ar vārītu gaļu.
- Piena produkti ar zemu tauku saturu: piens, acidophilus, kefīra biezpiens. Pārtikas produkti no zemu tauku satura piena produktiem: kastrolis, pudiņi, slinki pelmeņi, skābais krējums kā piedeva citiem ēdieniem, bez pikanta siera.
- Dārzeņu rafinēta eļļa; Sviestam ierobežotā daudzumā sviestmaizei un kā gatavas maltītes sastāvdaļu.
- Ierobežojumi, izvēloties graudus zupām un putrajiem, nav pieejami, bet vēlams griķi, auzu pārslas; pilaf ar burkāniem un žāvētiem augļiem, vārītiem makaroniem ar minimālu tauku saturu, grauzdiņiem, biezpiena pudiņš, manna ar zemu cukura un tauku saturu.
- Ēdieni no svaigām olām: vārīta mīksta vārīta ola, cepta cepeškrāsns omlete, vistas dzeltenums - 1 dienā.
- Dažādi dārzeņi neapstrādātā, vārītā un sautētā veidā kā sānu ēdiens vai atsevišķi ēdieni: gurķi, tomāti, burkāni, paprika, sarkanie kāposti, bietes. Salāti, neraudzēti skābie kāposti, zaļie zirņi kartupeļu biezeni, sīpoli un puravi vārītā veidā.
- Ieteicams lietot uzkodas: augļu salāti; svaigi dārzeņu salāti; vinaigretes, ar sīpolu sīpolu un bez pikantām marinētiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem; asas skvoša kaviārs bez ceptām sastāvdaļām; salāti no vārītas zivis, jūras veltes, vārītas liesās gaļas; pārtikas desu šķirnes: piena produkti, bērni, ārsts un līdzīgas sugas; liesa šķiņķis; zema tauku satura un zema tauku satura siers
- No augļiem un ogām tas ir atļauts: viss nav skābs svaigā, ceptajā un vārītā formā, ar minimālo cukura daudzumu: kompots, želeja, želeja, putas, zefīrs, marmelāde, termiski neapstrādāts ievārījums, medus, saldumi bez šokolādes, minimāls cukurs, dažreiz aizvietojot cukuru sorbitols vai ksilīts.
- No dzērieniem, diēta Nr. 5 ļauj: sulas no dārzeņiem, ogām un augļiem; kafija ar pienu; melnā un zaļā tēja; novārījums no dogrose un novārījums kviešu klijas.
- No mērcēm un garšvielām ir vēlams: augļi, kas nav skābi saldi; kanēlis; pētersīļi; dilles; krējuma mērce; dārzeņu vai piena mērce, piedaloties miltos, kas žāvēti pannā, bez taukiem un krāsas maiņas.
Kādus pārtikas produktus nevar lietot ar diētu 5
- Ierobežot vai izslēgt produktus no iedomātajiem vai kārtainajiem mīklas izstrādājumiem, ceptiem pīrāgiem, svaigām rauga maizēm; pīrāgi un citi mīklas izstrādājumi, cepti.
- Neēd zupas stiprā sēņu, gaļas un zivju buljonā, zaļā zupā un okroshka.
- Ietveriet izvēlnē konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un taukainas zivis.
- Atkritumu tauki, subprodukti: smadzenes, aknas; zosu un pīļu gaļa; kūpināti gaļas produkti un desas; asas konservētas gaļas.
- Ierobežot skābā krējuma tauku šķirņu izmantošanu; krējums; ryazhenka, tauku biezpiens un taukskābju siers.
- 5. diēta paredz izslēgt vairākus dzīvnieku taukus, piemēram: vistas taukus un vistas ādas; tauki, liellopu gaļa un aitas tauki.
- Nav vēlams izmantot pākšaugus (pupas, zirņi).
- Pamest ceptu un vārītu cieti vārītu olu, un ar žultsakmeņu ne vairāk kā pusi no dzeltenuma ar citiem ēdieniem.
- Ir jāizslēdz spināti, redīsi un redīsi, skābenes, ķiploki, zaļie sīpoli, sēnes, marinēti dārzeņi.
- Zivju kaviārs, visa veida kūpināta gaļa, taukaini un pikanti konservēti ēdieni, piemēram, brētliņas, radīs diskomfortu kuņģī; un citas pikantās un taukainās uzkodas.
- Izvairieties no skābajām ogām un augļiem, šokolādes, saldējuma, produktiem ar tauku krēmu.
- Ignorēt aukstos dzērienus, kakao, melno kafiju, visus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus.
- Izslēgt pilnīgi mārrutkus, karstos un smaržīgos piparus, sinepes, majonēzi, adjiku, sojas mērci. Sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā.
Izvēlnes iespējas diētas tabulas numurs 5. nedēļai
Pārtikas kartupeļu zupa recepte
- svaigi kartupeļi - 2 bumbuļi;
- rīsi - 100 grami;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 sakne;
- brokoļi - 50 grami;
- sāls - pēc garšas.
Saskaņā ar recepti "uztura kartupeļu zupa" tiek gatavota šādi:
- Nomazgājiet kartupeļus un mizu, sagriež kubiņos un ielieciet nelielā katliņā ar aukstu ūdeni.
- Ielej tajā pašu rīsu, smalki sagrieztu sīpolu un novieto uz uguns.
- Kamēr pannas silda, sarīvējiet tīrītos un mazgātos svaigus burkānus un ievietojiet tos kopā ar brokoļiem vārīšanas zupā.
- Zupa tiek vārīta uz zemas uguns, līdz vārīti rīsi un dārzeņi, sāls pirms gatavošanas beigām.
Pasniedzot karstu zupu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un 1 tējkaroti augu eļļas.
Diētiskā recepte: "Kaukāza gaļas bumbiņas"
- liellopu mīkstums - 150 grami;
- piens - 2 ēdamkarotes;
- žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes - 10 grami;
- sviests - 1 tējk.
- vistas ola - 1 gab.
- dabīgais skābs krējums - 20 grami;
- sāls - pēc garšas ir minimāls.
Saskaņā ar mājas receptēm: "Kaukāza gaļas bumbiņas" tiek gatavotas šādi:
- Gaļa, sagriezta taukos un cīpslās, sagriež šķēlītēs un sasmalcina divas reizes.
- Plūme vai aprikoze nedaudz vāra ūdenī, bez kaula un sagriež plānās šķēlītēs.
- Smalcinātā, ievieto piemērotā traukā, ielej pienu, neapstrādātu olu, sasmalcinātas žāvētas plūmes vai aprikozes, sāli un viss kārtīgi sajauc, līdz viendabīga pūkaina masa.
- Apstrādājiet smalcinātāju identiskas mazās bumbiņās, ielieciet uz eļļotas cepešpannas vai sautējuma pannas, kas ievietota cepeškrāsnī, un cepiet kotletes, līdz gatavs 180 grādiem, noņemiet konteineru ar tiem, ielej skābo krējumu un atgriezieties cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes zemas uguns režīmā.
Vienkārša recepte mājās gatavotiem biezpieniem ar burkāniem 5
- biezpiens 9% tauku saturs -150 grami;
- burkāni - 50 grami;
- sviests - 20 grami;
- mannas putraimi - 5 grami;
- vistas ola - 1 gab.
- granulēts cukurs - 20 grami;
- kviešu milti - 30 grami;
- sāls - šķipsna.
Pašdarināts siers ar burkāniem vienkāršā receptē ir sagatavots šādi:
- Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sarīvējiet uz sekla malas un 20 minūtes iztukšojiet to nelielā ūdens daudzumā, pievienojot sviestu. Ielejiet mannas putras, maisot, un uz īsu laiku gatavojiet, nepārtraukti maisot, lai neapdegtu.
- Atdzesējiet iegūto burkānu-mannas putru, kombinējiet ar biezpienu, olu, cukuru, sāli un lielāku miltu daudzumu. Visu mīcīt līdz gludai.
- Mīklu sagriež bumbiņās, pārgriež tās pārējos miltos, ātri apcep abās pusēs pannā sviestā, ielieciet cepešpannā un vāra, līdz pilnībā cepta cepeškrāsnī.
Pasniedziet tādus skaistus siera kūkas ar rudenhenku ar skābo krējumu vai ievārījumu karstu kafiju ar pienu vai tēju ar citronu.
Diēta padomu skaits 5
Parasti jebkurš uzturs ir noteikts ārsta saskaņā ar slimību, lai labotu uzturu un gremošanu. Šīs iecelšanas mērķis ir panākt stabilu atveseļošanos veselīga organisma darbībā, lai izzustu visi sliktākas slimības simptomi un tiktu koriģēta visas gremošanas sistēmas darbība.
Ja ievērojat pareizo diētu Nr. 5, ko noteicis ārsts, tad papildus labklājības uzlabošanai un pilnīgai atveseļošanai parādīsies enerģijas atgūšana un, iespējams, svara zudums, kas ne tikai uzlabos izskatu, bet arī atvieglos sirds darbu. Šādu uzturu var sekot patstāvīgi, ja rodas problēmas ar gremošanu, jo tas labi iekļaujas veselīgas uztura programmā gan bērniem, gan veciem cilvēkiem.
Jo īpaši cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta hroniskām slimībām, ar šādas diētas atjaunošanu un atcelšanu, nevajadzētu pēkšņi piedalīties. Lai iekļautu dažus produktus savā jaunajā izvēlnē, jums ir rūpīgi un nelielos daudzumos jāaizmirst un neaizmirstiet par to produktu sarakstu, kuri ir aizliegti ar diētu Nr. Tai jāturpina būt piesardzīgiem un lielākoties no tiem izvairīties. Neņemot vērā uztura speciālistu un nevēlamu ēšanas dažu pārtikas produktu ieteikumus, var rasties tikko nostiprināto aknu un žultspūšļa pārslodze, ko diemžēl var sekot slimības recidīvs un attiecīgi intensīva ārstēšana un, laimi, atgriežoties pie veselīga uztura.
Diēta 5. tabula
Viens no nosacījumiem jebkura orgāna slimību veiksmīgai ārstēšanai ir apstākļu radīšana funkcionālās slodzes samazināšanai, kas nodrošinās tā atjaunošanos. Šādu funkcionālo mieru aknu, hepatobiliarālās sistēmas (žultspūšļa, žultsceļu) un aizkuņģa dziedzera patoloģijās nodrošina īpašs terapeitiskais uzturs Pevzner Five, kas tika izstrādāts, lai samazinātu slodzi uz šiem orgāniem.
Tās izmantošana nodrošina ātru atveseļošanos, kā arī novērš gremošanas sistēmas un hepatobiliārās sistēmas patoloģiju nākotnē.
Indikācijas, pamatnoteikumi, dienas kaloriju daudzums
5. diētu izstrādāja dietologs un terapeits M. Pevzners. kā citu terapeitisko uzturu veidi citu orgānu patoloģijā (ir 15 no tiem).
Tabulas diētisko ieteikumu ieviešana ir parādīta vairākās galvenajās gremošanas sistēmas slimībās, kas ietver:
- Hronisks hepatīts ir dažādu etioloģiju (hepatotropisku vīrusu, toksīnu, alkohola) iekaisuma aknu slimība. Akūta procesa gadījumā (līdz sešiem mēnešiem ilgas iekaisuma reakcijas ilgums) šo uzturu lieto atveseļošanās periodā (klīniskā un laboratoriskā atveseļošanās, normalizējot aknu galvenos rādītājus).
- Ciroze ir pakāpeniska hepatocītu (aknu šūnu) nāve ar to aizvietošanu ar šķiedru (saistaudu) audiem, bet aknas nepilda savas funkcijas.
- Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, kurā uzturs 5 ir norādīts remisijas periodā (iekaisuma smaguma samazināšanās) un hroniskas, ilgstošas gaitas laikā ar zemu simptomu intensitāti, disfunkciju.
- Žultsakmeņu slimība (aprēķinātais holecistīts) ir apmaiņas patoloģija ar hronisku gaitu, ko raksturo akmeņu veidošanās žultspūšļa un tā cauruļvados.
Šajās slimībās 5. tabula tiek izmantota, ja nav zarnu slimības (enterīts, duodenīts, enterokolīts).
Šīs diētas lietošanas pamatnoteikumi ir vienkārši un ietver: 1. Bieža ēšana mazās porcijās - parasti jums ir jāēd 4-5 reizes dienā.
2. Izslēgti produkti, kas palielina skābes veidošanos kuņģī - kafija, alkohols, konservi, marinēti gurķi, taukaini pārtikas produkti, pikantie ēdieni.
3. Attiecībā uz ēdiena gatavošanu priekšroka tiek dota tās gatavošanai vai tvaicēšanai (atdzesēšana, ēdiena pagatavošana ir atļauta), bet ir vēlams sasmalcināt pārtiku.
4. Pārtikas produktiem jābūt dominējošiem pārtikas produktiem ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, tauku (īpaši dzīvnieku) daudzuma samazināšanos un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.
5. Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt apmēram 2400-2800 kcal. Šajā gadījumā lielākā daļa olbaltumvielu ir aptuveni 80 g (pusei no tiem jābūt augu izcelsmes), tauki ir arī aptuveni 80 g (trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes), ogļhidrāti - līdz 400 g
Atcerieties! Šķidruma dienas devai jābūt vismaz 1,5 litriem, sāls nedrīkst pārsniegt 10 g
Līdz ar to piektajā tabulā ar obligātu ieteikumu un ikdienas kaloriju ieviešanu katru dienu mēs varam nodrošināt organismu ar visām uzturvielām un vitamīniem, vienlaikus ierobežojot aknu, hepatobiliārās sistēmas, aizkuņģa dziedzera slodzi. Arī diētas tabula Nr. 5, izvēlne, kas satur dažādus ēdienus, neierobežo garšas šķirni, kas ļauj to lietot bez psiholoģiskiem bojājumiem cilvēkiem.
Atļautie un aizliegtie produkti
Tabulā ir sniegts saraksts ar galvenajiem produktiem, kurus ieteicams lietot un kuri ir izslēgti no diētas, lietojot šo diētu.