Uztura 5 principi pankreatīta gadījumā

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir nepieciešams, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera izdalīšanos, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. 5. tabulu apzīmē ar “P” indeksu un piešķir divos variantos, lai ļautu organismam akūtas pankreatīta laikā pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot skartā orgāna funkciju.

Uzturs akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzēts dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās ir nepieciešams badoties un pēc tam sākt ēst ar vieglu pārtiku. Ieteicamo produktu lietošana hroniska pankreatīta gadījumā samazina sintezēto fermentu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

Pirmajās pankreatīta dienās ir nepieciešams badoties un pēc tam sākt ēst ar vieglu pārtiku.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. 5. tabula bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropiskām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

Lai ārstētu pankreatītu, konservatīvi nepieciešama diēta 5P. Ievērojot to, ir jāsamazina uztura tauku saturošie produkti, kas prasa daudz gremošanas sulu, kas ar iekaisu dziedzeri izraisa audu nekrozi. Kaitējumu ietekmē ugunsizturīgie tauki.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru gremošana ilgst ilgi. No uztura tiek izņemti produkti, kas satur cukuru, ētera savienojumus, ekstraktus un rupjas šķiedras.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Produkti cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tiek tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, pirms lietošanas tos sasmalcina ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēd vārītu ēdienu siltuma veidā.

Smalcināta pārtika var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

Ķīmiskā sastāva un enerģijas vērtības ideja

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta, kas cieš no pankreatīta, ikdienas uzturam jāatbilst šādam ķīmiskam sastāvam:

• patērētās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
• ogļhidrāti - 350 g;
• cukurs - ne vairāk kā 40 g;
• olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
• tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
• sāls - ne vairāk kā 10 g;
• brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Ikdienas uzturā pacientam nedrīkst būt vairāk par 10 g sāls.

Pārtikas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs diētas laikā ar pankreatītu ir paredzēti pieaugušajam, kam nav lielas fiziskas slodzes.

Indikācijas

5. šķirnes šķirnes ir paredzētas, lai ārstētu simptomus, kas novēroti ar žultsceļu diskinēziju, dažām aknu slimībām, hronisku hepatītu, aknu cirozi bez nieru mazspējas un pankreatīta, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

5P ārstēšanas tabula ir izstrādāta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina atveseļošanās procesu.

Uzturs, lai ārstētu aizkuņģa dziedzeri, ir piemērots cilvēkiem, kas cieš no epigastras sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura uzturam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni hroniska pankreatīta, kolīta un aizcietējuma tendences dēļ.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz sāpēm aizkuņģa dziedzerī? Lasiet vairāk par to šeit.

Dienā varat dzert 1,5 litru ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšanai ar uzturu ir pozitīva ietekme uz vispārējo veselību. Šādai barošanai nav kontrindikāciju, tas ir sabalansēts, tas liek izmantot tikai veselīgu pārtiku, kas ļauj saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti norāda, ka gremošanas traucējumi izzūd, kad ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielo intervālu dēļ starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šāda veida diēta ļauj ēst daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults plūsmu.

Diēta ļauj ēst daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults plūsmu.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegta pārtikas tabula pankreatīta gadījumā iesaka atbrīvoties no taukainiem pārtikas produktiem, graudaugiem, kas ir saglabājuši rupjas graudu čaumalas, kam nepieciešams daudz fermentu. Slimības saasināšanās gadījumā aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir:

• svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
• cepti pīrāgi un tortiljas;
• cūkgaļa;
• jēra gaļa;
• pīle;
• zoss;
• desas;
• aknas;
• nieres;
• smadzenes;
• tauku zivis jebkurā veidā;
• piesātināti buljoni;
• sarežģītas zupas.

Alkohols, kafija, kakao, stipra tēja, kvass, saldie dzirkstošie ūdeņi, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā glikozes daudzuma dēļ, ir jāizslēdz no dzērieniem pankreatīta paasinājuma laikā.

Neapstrādāti dārzeņi, kas satur rupjas šķiedras (kāpostus) vai toksiskas vielas (baklažāni), ir jāizņem no diētas pirms remisijas sākuma.

Kuņģa-zarnu trakta slimībām nav ieteicams lietot dārzeņus, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tie ietver:

Alkoholiskie dzērieni pankreatīta gadījumā ir pilnībā jānovērš.

Pākšaugi un sēnes, kuru iezīme ir ilgstoša gremošana, nevar tikt izmantotas, līdz pankreatīts ir stabilā remisijā.

Garšvielas, kas stimulē fermentu veidošanos, var ievērojami pasliktināt cilvēka stāvokli, kas nesen piedzīvojis pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu pipari melna un sarkana, pikantā tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem, kad pankreatīts saasinās, līdz pilnīgai atveseļošanai jāatsakās no šokolādes, saldējuma un ievārījuma. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un ogām.

Garšvielas, kas stimulē fermentu veidošanos, var ievērojami pasliktināt cilvēka stāvokli, kas nesen piedzīvojis pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Uztura numuram 5 ieteicams izmantot biezpiena zupas. Lai to sagatavotu, paņemiet 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, selerijas saknes, 1/2 jaunus cukini vai ķirbjus, ziedkāposti, brokoļus. Visi sagriezti šķēlītēs un vāra, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārgriež dārzeņu maisījumu kartupeļu biezeni. Uz pasniegšanas tiek likts selerijas vai pētersīļu lapas.

Labi palīdz atveseļoties no akūta lēkme pankreatīta caurspīdīgās zupās sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu trauku, vārītu gaļu bez taukiem ievieto pannā ar tīru ūdeni. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vārīšanas zupā pievienojiet nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, vāriet vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu, atstājot katliņu uz plīts.

Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto maisītāju.

Lai pagatavotu kastroles, izmantojiet tikai atļautus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var sabrukt, tāpēc ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējā malto kreku masas, ievadiet olu baltumu. Visām sastāvdaļām jābūt labi sajauktiem, jāformulē un cep cepeškrāsnī.

Kas ir uzturs 5A un tā īpašības

Šāds uzturs ierobežo tauku, rupju šķiedru saturošu produktu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar prasībām attiecībā uz pārtikas ķīmisko sastāvu un kaloriju, šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņām mēs iesakām tikai 1% kefīra glāzi.

Kad ēdat 5A vakariņas, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šī tabula ir parakstīta, kad primāro pankreatītu izraisīja akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žults ceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu. Jums ir nepieciešama īpaša vara, lai apturētu patoloģijas attīstību.

Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

Tas veicina žults sekrēciju, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un novērš pankreatīta simptomus.

Uzturs 5P ar pankreatītu

Šāda veida uzturs ietver pārtiku, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešamas endokrīnās sistēmas ārstēšanai.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpju sindroms un vemšana, pārtika nav nepieciešama.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpju sindroms un vemšana, pārtika nav nepieciešama. Persona šobrīd viegli atsakās ēst un dzert ūdeni. Kad stāvoklis ir normalizēts, pirmajās dienās diētā tiek iekļautas vieglas zupas, piena putras bez taukiem.

Pakāpeniski injicē pārtikas produktus ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, krējuma 10% tauku, dzert 1% kefīru un 2,5% piena. Pēc remisijas sākuma sviests tiek ievadīts uzturā līdz 30 g.

Lai atrisinātu mazu daudzumu svarīgu tauku uzņemšanas problēmu, ieteicams izmantot aukstās presētās eļļas, pievienojot 1 ēdamk. l zupās vai putros 1 reizi dienā.

Lai atrisinātu mazu daudzumu svarīgu tauku uzņemšanas problēmu, ieteicams izmantot aukstās presētās eļļas, pievienojot 1 ēdamk. l zupās vai putros 1 reizi dienā.

Prasība tvaikam vai ūdenim ļauj novērst lieko tauku uzņemšanu, pastiprinot pankreatītu.

Pirmā iespēja

Šāda veida diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu ar akūtu pankreatītu stāvokli. Tas sākas no 2-4 dienām no akūta perioda sākuma, lai pēc bada streika pārietu uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu iekaisušam orgānam.

Otrā iespēja

Šī diēta tiek uzsākta laikā, kad paasinājums tika pārtraukts, un turpinājās remisijas laikā. Produkti tiek ieviesti pakāpeniski, skatoties ķermeņa reakciju. Pacientam ir svarīgi atjaunot gremošanas orgānu darbību normālā stāvoklī, lai aizkuņģa dziedzera ražotie fermenti sagremotu pārtiku, un ir iespējams atteikt tabletes, kas satur pankreatīnu.

Uztura ēdienu pagatavošanai varat izmantot teļa gaļu.

Izvēlnes diēta 5P uz nedēļu

Padarot diētas izvēlni nedēļai, izvēlieties augļus, kas apstrādāti ar termisko apstrādi. Tie gatavo tvaika omletes no olu baltuma, vāra graudaugu pienā, izmanto trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu gaļas kotletes, kāpostu rullīšus, ravioli, gaļas kotletes.

Blakus ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanai izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un saplēsti blenderī. Šim piemērotajam kartupeļam, ko var cep krāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot un pēc tam cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi kotletes veidā.

Dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot un pēc tam cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi kotletes veidā.

No dzērieniem izvēlieties ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, vāra sautētos augļus no ogām un jāņogu lapām, echinacea, piparmētru, dzert vāju tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanas procesu.

Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamk. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kas lieto to ar pankreatītu lielās devās, var saasināt asinsizplūdumu, jo mežrozīšu ekstrakta iedarbība ir stipra.

Piemērota izvēlne ļauj jums iegūt priekšstatu par to, ko viņi ēd akūtas pankreatīta periodā, lietojot 2 diētas iespējas.

Pacientam dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

Pirmdiena

• Brokastīs jūs varat ēst piena rīsu putru, 120 gramus mājās gatavota biezpiena un dzert nesaldinātas tējas.
• Otrajā brokastīs izmantojiet kompotu ar sausiņiem, kas pagatavoti mājās.
• Vakariņas, vārītas biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas bumbiņa, vārīti makaroni.
• Uzkodas ir piemērotas zemeņu želejai vai augļu biezenim.
• Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļi, vārītas zivis, tēja.

Uzkodas ir piemērotas zemeņu želejai.

Otrdiena

• Burkānus un ābolus ar medu, griķu putru.
• Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
• Pureed dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez ādas, kompots.
• Ceptie āboli - 120 g
• Zema tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēju.

Ābolu pankreatīta gadījumā var pagatavot ceptajā formā un pievienot kanēli.

Trešdiena

• Šķidrais mannas putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
• Sasmalcināts burkāns un jogurts.
• Viegla zupa uz otrās vistas buljona ar makaroniem. No dzērieniem - kompots.
• Zema tauku satura biezpiens ar krējumu.
• Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, zefīrs.

Izvēlnē varat pievienot zemu tauku biezpienu ar skābo krējumu.

Ceturtdiena

• Piena rīsu putra, tēja ar 1 tējk. medus Desertu ceptiem āboliem.
• Dārzeņu salāti, pagatavoti ar skābo krējumu.
• Auzu gļotāda zupa, tvaika teļa gaļa, vakardienas konditorejas maize.
• Gaļas bumbiņas no zivīm vai gaļas.
• Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivis ar dārzeņiem diētā var tvaicēt.

Piektdiena

• Griķu putra ar pienu, cepumiem.
• Ogu želeja, rusk.
• Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārītas nūdeles ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
• Omlete tvaiks ar dārzeņu salātiem.
• Dārzeņu kastrolis ar karbonāde.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

• Vāra griķi ar 5 gramiem sviesta, šķēle maizes.
• Tvaicēta omlete
• Kartupeļu biezpiena zupa, pilaf.
• Vistas siers.
• Vārīta vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartē.

Raksturo diētu skaits 5 pankreatīta gadījumā

Pateicoties visiem nepieciešamajiem kritērijiem attiecībā uz diētu (tabula 5p), aizkuņģa dziedzeris sāk darboties normāli. Uztura izvēlne pankreatītam palīdz samazināt dziedzera sekrēcijas izdalīšanos ārpus tās robežām.

Galvenie kritēriji

1. Pirms diētas 5p, pirmajā nedēļā jums ir jāpabeidz trīs dienu badošanās kurss. Tas ir nepieciešams, lai dziedzeris kādu laiku paliktu mierīgā stāvoklī, un fermentiem vairs nav destruktīvas ietekmes.
2. Kad pankreatīta ēdieni tiek pasniegti uz galda tikai siltuma veidā. Mums būs jāatsakās no karstiem un aukstiem ēdieniem.
3. Uzturā dominē produkti, kas bagātināti ar olbaltumvielām. Tauki un ogļhidrāti ir minimāli.
4. Aizliegti produkti, kas satur lielu daudzumu skābju.
5. Ēdieniem jābūt daļējiem un biežiem.
6. Lai aizsargātu aizkuņģa dziedzeri un kuņģi pēc iespējas vairāk no mehāniskiem un ķīmiskiem bojājumiem, ieteicams ēdienu pasniegt vārītai vai tvaicētai uz galda, ieteicams to sasmalcināt.
7. Nav vēlams izmantot produktus, kas satur lielu daudzumu rupjas šķiedras.
8. Gatavā ēdiena ar pankreatītu dienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2000 kcal.

Ikdienas izvēlnes ķīmiskais sastāvs:

• olbaltumvielas 80 grami;
• tauki 40-60 grami;
• ogļhidrāti 200 grami.

Eksperti iesaka veikt pankreatīta šķidrumu (1,5-2 litri), priekšroku dod siltu mineralizētu dzērienu.

1. Uztura numurs 5a ir parakstīts akūtas pankreatīta ārstēšanai pirmajā nedēļā. Kalorazh ikdienas ēdienkarte 5a nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Ēdieni tiek pasniegti uz galda šķidrā un stipri berzētā veidā. Produkti, kas stimulē dziedzeru sekrēciju, ir pilnībā izslēgti.
   Papildus pamata ķīmiskajam sastāvam ir sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā. 5.a diētu raksturo pārtikas sadrumstalotība (6–7 reizes dienā) pēc noteikta laika perioda (3–3,5 stundas). Kursa ilgumu nosaka speciālists un vidēji 7 dienas, ti, tieši vienu nedēļu.
2. Uzturs 5b ir noteikts hroniska pankreatīta gadījumā. Pārtikas kaloriju saturs ir no 2700 kcal. Ķīmiskais sastāvs nozīmē proteīnu palielināšanos līdz 140, taukiem līdz 70 un ogļhidrātiem līdz 350 gramiem dienā.
   Uztura iezīme ir buljonu un novārījumu izslēgšana, tas tiek darīts, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju sekrēciju.
   Ēdiens tiek pasniegts uz galda nolaupītā veidā.

Atļautie un aizliegtie produkti

Saskaņā ar diētu 5p ar pankreatītu ieteicams ēst šādus produktus, kas tiek pagatavoti sautējot, vārot vai tvaicējot:

• dārzeņi;
• liesas mājputnu gaļas un zivis;
• zupas (no graudaugiem un dārzeņiem, bez pārgatavošanas);
• Kviešu maize ar 1-2 šķirņu miltiem (nedaudz žāvēta, mīksta);
• olu dzeltenums vai tvaicēts omlete (ne vairāk kā vienu reizi dienā);
• graudaugi (vārīti ūdenī vai vājpienā);
• āboli (cepti un sasmalcināti);
• zema tauku satura biezpiens, piens, siers;
• vārītas vermicelli;
• tvaika kastes no taukainām tauku šķirnēm;
• augļi un ogas želejas veidā;
• vāja tēja ar citronu, buljona gurniem.

Kādi ēdieni var tikt izmantoti ēdienkartē, bet to skaits ir jāierobežo uzturā 5p:

• sviests, olīvu, dārzeņu;
• garšvielas (lauru lapas, kanēlis);
• sīkfaili ar minimālo cukura daudzumu;
• iemērcēta siļķe (nav ieteicama 5.a diētai);
• Vinigrets (ne ar diētu 5a);
• piena un krējuma mērces.

Produkti, kas ēdienkartē ir stingri aizliegti, jo īpaši, ja tiek parādīts 5.a diēta:

• buljoni ar augstu tauku saturu (gaļa un zivis);
• alkoholiskie dzērieni;
• stipra tēja un kafija;
• aukstie dzērieni;
• gāzēts dzēriens;
• desas un kūpinātas gaļas;
• svaiga un rudzu maize;
• zivju ikri;
• dārzeņi, proti, rāceņi, redīsi, spināti, redīsi, skābenes;
• fermentēti piena produkti;
• maizes izstrādājumi;
• skābs un pikants ēdiens;
• sēnes;
• marinēti un marinēti dārzeņi;
• jogurti;
• taukaini piena produkti;
• konservi;
• jebkāda veida dzīvnieku aknas un nieres;
• Kūkas, šokolāde un citi saldumi;
• citrusaugļi;
• cepta pārtika;
• prosa;
• vīnogu sula;
• tauki;
• čipsi, krekeri, rieksti.

Diēta receptes numurs 5p

Dārzeņu sautējums

5 lielie kartupeļi tiek sagriezti kubiņos, burkānu berzē un sīpolus smalki sagriež. Lai nobaudītu, varat pievienot ķirbjus un tomātus.

Dārzeņi pāriet uz pannas, ielej 300 gramus ūdens, nedaudz sāli un uzkarsē uz vidēja siltuma.

Pasniedzot, dekorējiet trauku ar pētersīļiem un dillēm.

Ceptas zivis

Šim ēdienam ir piemērotas zivju šķirnes, piemēram, līdakas, heki, pollaki un līdakas. Pēc Jūsu ieskatiem jūs varat cept visas zivis vai sadalīt tās porcijās.

Jums būs vajadzīgi rīvēti burkāni un sasmalcināti sīpoli.

Vispirms jums ir jānovieto zivis uz folijas plāksnes, pēc tam apkaisiet to ar sagatavotām sastāvdaļām, pievienojiet nedaudz citrona sulas un sāli. Ietiniet trauku folijā un cepiet cepeškrāsnī 200 grādus uz pusstundu.

Pankreatīta parauga izvēlne, diēta Nr. 5a:

• brokastis: tvaicētas zivju kūkas, rīsu putra uz ūdens (biezeni), vāja tēja ar pienu;
• otrās brokastis: neliels tauku saturs;
• pusdienas: dārzeņu zupa (kartupeļi, tomāti, zaļumi), rīvēta, vārīta vistas fileja ar kartupeļu biezeni, kompots ar svaigiem rīvētiem āboliem;
• pēcpusdienas tēja: dogrose buljons, kaltētas kviešu maize;
• vakariņas: griķu putra, tvaicēti vistas proteīni, vāja tēja;
• dienas laikā: mineralizēts dzēriens 1,5 litri (Borjomi).

Pankreatīta parauga izvēlne, diēta Nr. 5b:

• brokastis: salāti, vārīta zema tauku gaļa, žāvētu kviešu maize;
• otrās brokastis: žāvēti augļi, vāja tēja, cepumi no cietajiem kviešiem bez cukura;
• vakariņas: dārzeņu zupa, vārīti kartupeļi, sautētas zivis, zema tauku satura šķirnes, ceptais ābols;
• pusdienas: biezpiena kastrolis ar želeju;
• vakariņas: vārīta tītara fileja ar nūdelēm, vāja tēja;
• dienas laikā: mineralizēts dzēriens 1,5 litri (Borjomi).

Lai ārstētu šādu slimību kā pankreatītu, ir jāievēro stingra diēta. Pareiza uzturs ietekmē labklājību un palīdz ārstēt aizkuņģa dziedzera slimības. Ievērojot visas nepieciešamās 5. diētas prasības, būs iespējams aizmirst par vēdera sāpēm un gremošanas problēmām.

Raksturo diētu skaits 5 pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzera iekaisums padara pacienta dzīvi nepanesamu - viņam ir stipras sāpes, vemšana un slikta dūša. Ārstēšana ar pankreatītu ir anestēzija, detoksikācija un gremošanas trakta orgānu sulu ražošanas kavēšana.

Tomēr pankreatīta ārstēšana akūtā vai hroniskā formā nevar būt veiksmīga bez diētas. Pacientiem tiek noteikts 5 diēta par pankreatītu, lai normalizētu gremošanas procesus. Tāda pati diēta tiek noteikta pacientiem ar hepatītu, holecistītu un citām līdzīgām slimībām.

5. iespējamība un ieguvumi, ko rada 5. pankreatīta uzturs

Ja novērojat aizkuņģa dziedzera bojājumu sāpju mehānismu, jūs varat redzēt, ka tie ir saistīti ar pārtiku. Neregulāra pārtika, pārāk lielas porcijas, steigas ēdienu laikā kaitē dziedzera stāvoklim.

Ēdināšanas laikā tiek ražots sālsskābe, žults un aizkuņģa dziedzera sula, un uztura pārkāpums izraisa nelīdzsvarotību aknās, kuņģī un aizkuņģa dziedzeris.

Aizkuņģa dziedzera fermenti kļūst piemēroti darbam pēc žults iedarbības. To savienošanai jānotiek divpadsmitpirkstu zarnā. Attīstoties patoloģijām kuņģa-zarnu traktā, fermenti tiek aktivizēti tieši dziedzeros, un to ietekme ir bojāta.

Tas ir svarīgi! Lai atvieglotu slimo orgānu, tiek noteikts pilnīgs bads ar minerālūdens uzņemšanu. Tad pacientam ieteicams lietot diētu Nr. 5, kas atkarībā no slimības perioda (akūta vai auksta) ir sadalīts tabulā Nr. 1 un 2. tabulā.

5. diētas pamatnoteikumi

Uztura ēdieni pankreatīta gadījumā neaprobežojas ar atļauto produktu sarakstu, tā ieteikumi ir daudz plašāki.

Saskaņā ar 5. diētu, pacientam ieteicams:

• tvaiku, pagatavojiet vai cepiet visu pārtiku bez garozas;
• ir vēlams izmantot traukus kartupeļu veidā;
• gaļa un zivis jāapkaro, smalki sasmalcina un pagatavo, tvaicējot vai vārot;
• zupas ir pagatavotas veģetārietis, pirms pasniegšanas piepilda ar pilienu sviesta vai skāba krējuma;
• pienā pagatavoti makaroni ir aizliegti;
• piens ir atļauts graudaugu, zupu, želejas pagatavošanai;
• Visus taukus pievieno pārtikai pēc gatavošanas, vislabāk - nekavējoties uz plāksnes;
• ēdienam jābūt siltam, apmēram 40º C. Aukstie un karstie ēdieni ir aizliegti;
• ierobežot sāls dienas likmi;
• cukurs ideāli noraida vai samazina tā daudzumu līdz 80 gramiem dienā;
• ēst 5-7 reizes dienā ar 2,5-3 stundu intervālu. Vienā ēdienreizē jūs varat patērēt aptuveni 200 gramus pārtikas;
• Aizkuņģa dziedzera nepietiekamība prasa rūpīgu produktu izvēli, tām visiem vajadzētu būt “pazīstamiem” ar dziedzeri. Eksperimenti ar eksotiskiem pārtikas produktiem nav atļauti.

Diēta 5p: produkti "zaļie" un "sarkanie" saraksti

5. tabula: uzturs ar pankreatītu

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir galvenais slimības efektīvas ārstēšanas virziens. Šī terapeitiskā pārtika ir paredzēta, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos, kas dažādu iemeslu dēļ var paši sagremot orgānu un atņemt tai savas funkcijas. Pacienti ar pankreatītu, kas ēdas saskaņā ar 5. ārstēšanas tabulu, normalizē aizkuņģa dziedzera, žults trakta un citu iekšējo orgānu darbību.

Ķīmiskā sastāva un enerģijas vērtības ideja

Diētiskajai pārtikai pankreatīta gadījumā jābūt maigai pacienta gremošanas traktam, bet jāiekļauj vajadzīgais tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums.

Pieauguša cilvēka, kas cieš no pankreatīta, pārtikas ķīmisko sastāvu un tās enerģētisko vērtību ir harmoniski jāapvieno un jāatbilst šīs diētas galvenajai idejai.

Dietitieši piedāvā sekojošu pankreatīta ikdienas pārtikas patēriņa ķīmisko sastāvu:

• olbaltumvielas - 100-120 g, ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes proteīnu pārtikas produktu pārsvaru;
• sāls - nedrīkst pārsniegt 10 g;
• ogļhidrāti - 350-400 g;
• Tauki - 80-90 g, no kuriem viena piektdaļa ir augu eļļas.

Katru dienu patērētā pārtikas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2600 kcal. Nepieciešams kontrolēt patērētā ūdens daudzumu - vismaz 2 litri dienā. Šo diētu ievērošanas ilgumu individuāli nosaka ārstējošais ārsts.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Uzturs pankreatīta gadījumā ietver plašu aizliegto pārtikas produktu tabulu. Tai pilnībā jāatsakās no:

Dzērieniem ar pankreatītu ir aizliegts dzert alkoholu, kafiju, stipru tēju, saldās sulas, kvasu. Kamēr notiek neatlaidīga remisija, pacients ar pankreatītu nevar ietvert neapstrādātus dārzeņus vai tos, kuriem ir augsts rupjo šķiedru saturs (baklažāni), sēnes, kurām nepieciešams ilgāks laiks, lai sagremotu uzturu.

Receptes

Piedāvāto receptes daudzveidība diētiskiem ēdieniem, kas ir atļauta pankreatīta gadījumā, ļauj padarīt pacienta pārtiku ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu. Jāņem vērā dažas populāras, viegli gatavojamas receptes. Tie ietver:

Atgūt pēc akūta pankreatīta uzbrukuma ieteicama ar noslaucītu zupu palīdzību. Lai to sagatavotu 1 litram ūdens, ņemiet:

• vidējs sīpols;
• puse jauniešu cukini;
• ziedkāposti;
• 2 kartupeļi;
• brokoļi

Sastāvdaļas tiek pagatavotas līdz pilnīgai pagatavošanai un pievieno tiem 100 g karsta piena. Viss ir labi sajaukts un samaisīts blenderī, pārvēršoties par viendabīgu šķidru masu. Pirms ēdiena pagatavošanas var būt nedaudz sāls.

Gaļas pudiņš prasīs:

• liesa gaļa (trusis, teļa gaļa, vistas gaļa) ​​- 300 g;
• neapstrādāta ola;
• sviests - 50 g;
• mannas putraimi - 20 g;
• ūdens - 100 ml;
• liels burkāns.

Gatavošanas secība ir šāda. Vāriet gaļu, līdz tas ir sasmalcināts, un sasmalcina maisītājā uz kartupeļu biezeni. Pievienojiet malto ūdeni, olu, mannas putraimi, rīvētus burkānus un samaisiet. Ieeļļojiet cepšanas trauku un ielieciet tajā gatavo maltīti. Trauku pagatavojiet gatavā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Augļu želejai, jums ir jāņem visi atļautie nogatavojušies augļi un ogas: āboli, jāņogas, avenes, ķirši uc Jums būs nepieciešams:

• kartupeļu cietes - 10 g;
• cukurs - 10 g;
• ūdens - 200 ml.

Labi mazgātas ogas un augļi ielej ūdeni, uzvārās un vāra, līdz mīkstina. Atdaliet šķidrumu no ogām, saldiniet un pievienojiet cieti, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Bieži iekļauti pacientu ar pankreatīta tvaika omlete izvēlnē. Lai to sagatavotu, nepieciešams ņemt 2 olas, ūdeni, sviestu. Olas jāsagatavo nedaudz un pievienojiet ūdeni. Sastāvam jābūt salocītam uz sieta, lai atbrīvotos no olbaltumvielu mezgliem. Tvaicēts omelis.

Diēta 5 ēdienkarte pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Sastādot uztura izvēlni pacientam ar pankreatītu nedēļu, jāizmanto tikai apstiprināti produkti. Ēdieniem jābūt gaišiem, sasmalcinātiem, vārītiem pareizajā veidā: ēdiena gatavošana, tvaicēšana, sautēšana, cepšana.

Pancreatīta pārtikai jābūt daļējai, mazās porcijās, nepieļaujot pārēšanās. Uz galda jāpiegādā ēdiens tikai siltuma veidā.

Šie ieteikumi pasargās bojāto dziedzeri no palielinātas slodzes un veicinās tās ātru atjaunošanos. Jums vajadzētu apsvērt pankreatīta diētas izvēlni.

Pirmdiena

• piena putra no mannas putraimi;
• biezpienu;
• augļu dzēriens.

• atļauto sautēto dārzeņu salāti;
• krekeri, kas vārīti mājās;
• tvaika kotletes;
• auzu gļotādas zupa.

• augļu biezeņi;
• nesaldināts ogu želejs;
• dzēriens ar citronu;
• šķēle novecojušās maizes.

• liesas zivis vārītas;
• rīsu biezenis;
• burkānu sula.

Otrdiena

Varat sākt dienu:

• ar sautētu ķirbju uz piena;
• ar biezpienu;
• ar sausiem cepumiem;
• ar tēju.

• cepti augļi;
• novārījums savvaļas rožu.

Dienas maltīte:

• vārītas biešu salāti;
• zemes griķu zupa;
• vārītas vistas krūtiņas;
• burkānu biezenis;
• nesaldinātas ogu sulas.

• želejas;
• novecojusi maize;
• ceptu bumbieri bez ādas.

• kartupeļu biezeni;
• vistas vista;
• minerālūdens bez gāzes.

• ogu želeja.

Trešdiena

• šķidras auzu pārslas;
• vakardienas konditorejas izstrādājumi;
• atšķaidīta burkānu sula.

• zupa sekundārajā buljonā;
• cepta vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem krējuma mērcē;
• ogu kompots.

Ceturtdiena

• augļu jogurts;
• iemērc maizi pienā.

• dārzeņu zupa;
• gaļas pudiņš;
• ceptais burkāns;
• persiku sula.

• mannas pudiņš;
• augļu dzērieni;
• sīkfails.

Piektdiena

• griķu putra ar atšķaidītu pienu;
• žāvēti augļu dzērieni;
• ābolu mērce.

• zivju zupa ar makaroniem;
• dārzeņu kastrolis;
• tēja

• dārzeņu salāti ar krējumu;
• vakardienas maize;
• augļu želeja.

• sasmalcināti vārīti rīsi;
• zema tauku satura zivis;
• minerālūdens bez gāzes.

Sestdiena

• zupa ar gaļas bumbiņām no liesas gaļas;
• gaļas kastrolis;
• burkānu sula;
• novecojusi maize.

• zivju bumbiņas;
• griķu sēnes;
• persiku sula.

Svētdiena

• tvaicēts omelis;
• augļu putas;
• mežrozīšu dzēriens;
• sīkfails.

• šķidri mannas putraimi;
• ogu sulas.

• vistas makaronu zupa;
• tvaicēti pīrādziņi;
• griķu putra;
• dzert no žāvētiem augļiem.

• malti rīsi;
• marmelāde;
• minerālūdens bez gāzes.

Kas ir uzturs 5A un tā īpašības

Uztura ēdiens 5a ir stingra ārstēšanas tabulas 5. atšķirība. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar akūtu holecistītu, hepatītu vai pankreatītu, ko izraisa šīs slimības. Aizkuņģa dziedzeris bieži cieš no patoloģiskiem procesiem, kas notiek aknās vai žultsceļos.

Šī diēta ķīmiskajā sastāvā ir tuvu medicīniskajai tabulai 5p, bet neietver saldumus un visus produktus, kas izraisa puvi un fermentāciju. Uzturā tauku patēriņš ir strauji samazināts. Šāda uztura mērķis ir ietaupīt aizkuņģa dziedzeri, zarnas un orgānus, kas saistīti ar gremošanas procesu. Stingru diētu saskaņā ar 5a punktu novēro 2 nedēļas, tad pacients tiek pārnests uz vieglāku versiju - diētu 5.

Skaidri īstenojot visus piešķirtos ieteikumus, pankreatīts atjauno aizkuņģa dziedzera funkcijas, aknas, uzlabo žults plūsmu, veicina pacienta vispārējo stāvokli.

Uzturs 5P ar pankreatītu

Uzturs 5p ar pankreatītu palīdz pārvarēt aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu un noteikt skartā orgāna funkcionalitāti.

Atkarībā no slimības smaguma un pacienta stāvokļa var izmantot 2 5p diētas variantus:

• primārā akūtā pankreatīta uzbrukuma laikā vai noteiktās patoloģijas hroniskās formas paasinājuma laikā;
• profilaksei hroniska pankreatīta remisijā.

Tie paši postulāti tiek uzskatīti par pamatu abām ārstnieciskām pankreatīta izvēles iespējām. Bet pirmā iespēja ir saistīta ar lieliem ierobežojumiem, samazinot ikdienas kalorijas. Diēta 5p otrajā variantā ir tuvu pareizas veselīgas personas uzturam, tikai ar dažiem izņēmumiem.

Pirmā iespēja

Pirmā diēta 5p ar pankreatītu ir nepieciešama, lai uzlabotu pacienta stāvokli slimības akūtajā periodā. Tā ir pāreja no pilnas badošanās laika uz labu uzturu. Šī stingrā diēta mērķis ir nodrošināt maksimālu atpūtu iekaisuma dziedzeriem. Produktu enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 1500 kcal dienā. Pārtiku ražo tikai sasmalcinātā pusšķidrā pārtikā siltuma veidā, izņemot aizliegtus pārtikas produktus.

Otrā iespēja

Otrais 5p diēta variants ir norādīts slimības akūta perioda atvieglošanai. Hroniska pankreatīta gadījumā nepieciešams ilgstoši ievērot norādīto uzturu. Pacienta uzturs pakāpeniski paplašina citu produktu ieviešanu, kontrolējot organisma reakciju uz tiem. Produktu enerģētiskā vērtība palielinās līdz 2600 kcal.

Atsauksmes

Andrejs, 48 ​​gadi, Sanktpēterburga

Es daudzus gadus cieš no hroniska pankreatīta, ko sarežģī holecistīts. Stingra 5. uztura ievērošana un izraudzīto fermentu uzņemšana palīdz justies labi, nesāpēs sāpes vēderā, slikta dūša, gremošanas problēmas. Atkāpjoties no šīs diētas, pankreatīts nekavējoties saasinās ar visām negatīvajām sekām.

Julia, 51, Saratov

Pirms kāda laika viņa tika hospitalizēta ar akūtu pankreatīta uzbrukumu. Papildus narkotiku ārstēšanai tika parakstīta badošanās, un pēc tam - diēta 5. Tauki un ceptie ēdieni tika pilnībā izslēgti no uztura. Trauki tika pasniegti zemes formā. Tagad ārsts atļāva atbrīvojumu, paplašinātu diētu. Diēta ir ieteicama līdz pilnīgai atveseļošanai.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētas izvēlnes karti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Uzturs pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā tabula 5p, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt palielināt ķermeņa svaru tiem pacientiem, kuriem ir straujš svara zudums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Uzturs 5p pankreatīta gadījumā attiecas uz aizkuņģa dziedzera un visa kuņģa-zarnu trakta sistēmas regulēšanu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskas parādības, samazina pārmērīgu žultspūšļa darbību.

Kas ir diēta 5p?

Diētiskās maltītes sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim grūtības dienām jāievēro pilnīgs bada streiks.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatītam tiek noteikts vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē daudzu produktu pilnīgu noraidīšanu, kas var pasliktināt pacienta stāvokli.

Produkti, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, tiek sasmalcināti vai sasmalcināti un sagatavoti ar tvaika metodi vai vārīti. Tādā veidā tiek sasniegts proteīnu pieaugums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas raksturlielumu rādītājs ar augstu cietās celulozes līmeni aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju darbu.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa - vieglāka un mīkstāka, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir uztura otrajā daļā.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad tika pārtraukta slimības palielināšanās, un pacienta veselības stāvoklis sāka ievērojami uzlaboties.

Uzturs 5p akūta pankreatīta gadījumā, precīzāk, tās pirmais variants, ir zems enerģijas indekss. Mazliet vajadzīgs proteīnu daudzums, ogļhidrāti un tauki.

Visiem šīs diētas pārtikas produktiem vajadzētu būt ūdeņainai vai daļēji ūdens konsistencei. Tas nozīmē biežus ēdienus (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, jums ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Salīdzinājumā ar pirmo daļu atšķiras ne tik stingrs ierobežojums. Piešķirti pacientiem atjaunošanās periodā no nopietnas slimības un hroniskas slimības. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indikators - zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrāti, tauki, smagā celuloze, ēteriskās eļļas, sāls un nevajadzīgas sastāvdaļas ir ierobežotas. Neļauj cept, un tos produktus, kas var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Produkti, kurus izmanto ēdiena gatavošanai diētā 5p

1. Baltās maizes krekeri.
2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
3. Olas tikai tvaika omletes (olbaltumvielas). Dzeltenuma deva ir atkarīga no tā, kādu daļu no diētas ir iecelts.
4. Pienu izmanto ēdiena gatavošanai, padarot biezpienu un pudiņus no biezpiena. Otrajā daļā ir atļauts izmantot tīru pienu, ja nav ierobežojumu, kā arī sieru, kas diētas pirmajā daļā pilnībā nav.
5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts tikai govs sviests.
6. Auzu pārslas, griķi, mannas putraimi.
7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
8. Zupas gatavo tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tām ir jābūt gļotainai konsistencei.
9. Kompots, marshmallows, želejas, želejas, marshall bez ķīmiskām piedevām.
10. Ir atļauts lietot pusgarās augļu un ogu mērces.
11. Kraukšķīga dzēriena dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas nav vēlami 5p

1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
2. Taukainā gaļa, visas kūpinātas gaļas, desas un gaļas konservi.
3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļu sastāvdaļa ēdieniem.
5. Skābais tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku siers.
6. Tauki nav augu izcelsmes.
7. Mieži, prosas putraimi, pupas, sēnes.
8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un spēcīgi izteiktu asumu.
9. Cukurs un stipri skāba augļi / ogas.
10. Īpašas garšvielas un mērces.
11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija

Diēta 5p tabula par pankreatītu, svara pieaugumam, piedāvā dažādus ēdiena gatavošanas variantus, kuru izmantošana palīdzēs personai kompensēt viņa ķermeņa svara zudumu.

Kā variācija, zemāk ir ieteikts 5p uzturs pankreatīta gadījumā, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: piena auzu pārslas ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: jogurts vai biezpiena kastrolis no neraudzētā siera.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopu gaļas, vārīti bietes salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droša,: vārīta ola, ogu skūpsts.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, mežrozīšu dzēriens.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka vai zema tauku satura kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena mannas putraimi ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: proteīna omlete, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukiniņu biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti krutoni, tēja.
Pusdienas: biezpiena biezpiens, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu putra, tītara tvaika kotletes, maize, žāvēti augļu dzērieni.
Gulētiešanas laiks: jogurts.

Trešā diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermikelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manna-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini).
Uzkodas: ceptais ābols, jogurts.
Vakariņas: maltā gaļa un kartupeļu kastrolis ar zemu tauku saturu, maizi, tēju.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu putra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: viegls borsks, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, mežrozīšu dzēriens.
Tējas laiks: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāru salāti ar burkāniem un svaigām dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: olīveļļa, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar kartupeļu zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, gaļas bumbiņas no liellopu gaļas ar mērci, vārītas bietes salāti ar augšanu. sviests, maize, kompots.
Pusdienas: gaiši ābolu, banānu, sautētas ķirbju salāti.
Vakariņas: zivī, kas cepta folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: smalku griķu putra ar pienu, maizi, zefīrs, mežrozīšu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želejas, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas gabali, maize un mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: siers, želeja no ogām, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāposti kastrolis ar olbaltumvielu, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Gultas laiks: ryazhenka.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: manna putra ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, krējums, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi novāktas ogas, maize, mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopu gaļas cepure, maize, mežrozīšu novārījums.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Diētas receptes 5p

Diētai ir milzīgs visu veidu receptes. To dažādība ļauj jums katru dienu kalpot visiem jaunajiem un jaunajiem ēdieniem.

Kad ir parakstīts 5p diēta, katram pacientam katru dienu jāzina pankreatīta receptes.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2. Šķidruma tilpumu var mainīt atkarībā no tā, kāda veida putra ir (gļotādas vai drupas).

Nomazgājiet krānu vairākas reizes, nosedziet ar vārītu ūdeni, pārklājiet konteineru ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vārīšanas laiks - 7 minūtes.
Vārītajā putras pievieno nedaudz sāls un pēc garšas sviestu.

Kartupeļu zupa (Light)

• 2 gabaliņi mazie kartupeļi;
• 3 ēdamk. l (ar augšējo) rīsiem;
• 0,5 vidēji sīpoli;
• 1 gab burkāni;
• brokoļu ziedi (daži);
• sāls (pēc garšas).

Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos, ievieto traukā un pievieno aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu mizotu sīpolu un uzlieciet uz plīts.

Burkāni izlaist caur smalku rīsu un pievieno pannai. Brokoļi iedala ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.

Pēc vārīšanas beigām nedaudz sāls. Noņemiet sīpolus no gatavās zupas un pirms pasniegšanas jūs varat pievienot svaigus garšaugus un augt. eļļas.

Vistas filejas gaļas kotletes

• 1 vistas fileja;
• olbaltumvielu.

Mazgājiet gaļu, vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet proteīnu maltai gaļai. Veidojiet nelielas kotletes un ievietojiet sālītā verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk uz augšu, ieskrūvējiet uguni, uzklājiet traukus ar vāku un vāriet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

• 200 g neapstrādātu burkānu;
• 5 g plūmes. eļļas;
• 0,5 tējk. cukurs;
• 1-2 ēdamk. l piens;
• 0,5 tējk. krējums;
• 2 tējk. mannas putraimi;
• 1 proteīns;
• 1 tējk. maltas baltās krekeri.

Samaziniet burkānus gabalos, vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts kopā ar pienu, kas pārklāts ar vāku, zem zemas karstuma. Sasmalciniet karstos burkānus blenderī, ielieciet 1/2 no sviesta, mannas putraimi un cukura normām. Lēnām injicējiet olbaltumvielas.
Tīrā veidā ieziestā, pārkaisa ar rīvmaizi. Izlīdziniet masas virsmu un izkaisiet to ar skābo krējumu. Cepiet 180 grādos.

Kā redzat, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diēta 5p ļauj jums nedēļas laikā plānot dažādas barojošas maltītes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, ar labumu viņu veselībai.

Jūs būsiet pārsteigti, cik ātri slimība atsāksies. Rūpējieties par aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku pamanīja ievērojamu veselības uzlabošanos, tikai dzerot no rīta...

Pirmkārt, radikāli pārskatiet diētu, ievērojiet ārstējošā ārsta ieteikumus un stingri ievērojiet noteikto diētu.

Uzturs pēc slimības paasinājuma ļauj klāt maltītus, vārītus, ceptus vai tvaika traukus, kurus pēc tam noslauka. Pareiza uzturs palīdzēs novērst slimības atkārtošanos.

Ārstnieciskais uzturs veicina pakāpenisku visu būtisko procesu normalizāciju, kas ir atbildīgi par žults savlaicīgu izņemšanu un vielu apmaiņu organismā.

Alkohols un smēķēšana ir divi slikti ieradumi, kas veicina slimības hroniskās formas attīstību. Arī ķermenis ir noārdīts no tādiem vitamīniem kā A un C, kas bojā dziedzeru audus

Diēta tabula Nr. 5P ar pankreatītu

Apraksts pašreizējais no 06.05.2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
• Noteikumi: pastāvīgi
• Produktu izmaksas: 1400-1500 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Tās bojājumu cēloņi ir dažādi: aizkuņģa dziedzera kanāla obstrukcija (bloķēšana), toksiska saindēšanās, narkotiku iedarbība, asinsvadu traucējumi, infekcijas un parazitāras slimības, traumas.

Ir akūts un hronisks pankreatīts. Akūta pankreatīta pamats - aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, azatioprīnu, 5-aminosalicilātus, tetraciklīnus, furosemīdu, cimetidīnu, metronidazolu). Pusē gadījumu to izraisa žultsakmeņi un 25% ir saistīti ar alkohola lietošanu.

Slimības simptomi un ārstēšana ir atkarīgi no dziedzeru bojājuma un intoksikācijas pakāpes. Vieglu (serozu tūsku) raksturo mērena sāpes, viena vemšana, slikta dūša un kopumā pacienta apmierinošs stāvoklis.

Vidējo intoksikācijas pakāpi (mazo fokusa dziedzeru nekrozi) raksturo ilgstoša sāpes epigastrijā, atkārtota vemšana, ādas mīkstums, temperatūras paaugstināšanās.

Smaga (kopīga dziedzeru nekroze) izpaužas kā vemšana, stipras sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Bieži vien ir dzelte un peritonīta simptomi.

Procedūra risina šādus uzdevumus:

• cīņa ar šoku un toksēmiju;
• sāpju un spazmu novēršana;
• dziedzera enzīmu aktivitātes nomākums (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagām formām nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (maisījums enterālajai barošanai).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, nepārtraukta slimība, un katra paasinājuma epizode izraisa dziedzera audu nomaiņu ar šķiedru audu. Tā rezultātā attīstās eksokrīnās un endokrīnās orgānu darbības traucējumi. Eksokrīnās nepietiekamības pazīmes ir steatorrhea un nepietiekama uztura izpausmes (svara deficīts, traucēta kalcija vielmaiņa).

Medicīniskajai uzturs (diēta 5P ar Pevzner) spēlē nozīmīgu lomu visos slimības posmos un palīdz samazināt stāzi kanālos, nomāc hiperfermentēmiju, mazina žultspūšļa uztraukumu. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā gaitā tas palīdz uzlabot aizkuņģa dziedzera vielmaiņas procesus, atjauno tās funkciju un pacienta slikto uzturu un palīdz novērst slimības atkārtošanos un progresēšanu.

Atļautie pārtikas produkti pankreatīta diētas pirmajā nedēļā

Pamata uzturs 5 ar pankreatītu ir nedaudz pārveidots un to sauc par diētu 5P. Hroniskas slimības akūtas un saasināšanās gadījumā tam ir vairākas iezīmes, un galvenie pankreatīta diētas terapijas principi ir:

• izsalkums izteiktu klīnisko izpausmju periodā un autolītiskie procesi aizkuņģa dziedzerī (tiek veikta tikai parenterāla barošana);
• pēc iespējas īsākā laikā tiek veikta pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pacientam ir nepieciešams pilnīgs proteīns).
• pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot tajā jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
• paplašinot diētu, tie pakāpeniski palielina pārtikas produktu daudzumu un kaloriju;
• atbilstība maksimālajam mehāniskajam un ķīmiskam aizkuņģa dziedzeris.

Uztura tabulu Nr. 5 par pankreatītu nosaka pacienta stāvoklis un tas ir atkarīgs no tā smaguma pakāpes un tādēļ tam ir divas iespējas.

Pirmā iespēja ir norādīta akūta pankreatīta un hroniskas akūtas saasināšanās gadījumā. Ēst šo tabulu rada maksimālu atpūtu aizkuņģa dziedzeris un palīdz novērst sāpju sindromu. Šī visdrošākā diēta tiek noteikta pēc izsalkušām dienām no trešās slimības dienas, bet tā kā tā neatbilst uztura fizioloģiskajām normām un cilvēka vajadzības ir noteiktas 3-7 dienas. To raksturo mazkaloriju ēdieni ar proteīna saturu 60-70 g, tauki 50 g un ogļhidrāti 200-250 g.

Aizkuņģa dziedzera pieļaujamie dārzeņi

Ieteicamas biežas maltītes (līdz 8 reizēm) un mazās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un tiem ir daļēji šķidra konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskozu pārtiku.

Tā kā šķidrā un ogļhidrātu pārtika ir mazākais aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada viņi sāk ēst ogļhidrātu.

• gļotādas zupas, kas balstītas uz dažādiem graudaugiem (izņemot prosu, kukurūzas putraimus) vai dārzeņu buljoniem;
• tīrā šķidruma putra uz ūdens;
• vāja tēja ar cukuru;
• augļu sulas, želejas un augļu sulas putas uz ksilīta;
• dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbji, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
• rīvēti kaltēti augļu kompoti;
• balta, vakara maize, sausie cepumi un krekeri.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu barības, olbaltumvielu produkti tiek ievadīti:

• krējuma zupa no vārītas gaļas;
• 1-2 olas tvaika omlete veidā, vārītas mīksti vārītas un olbaltumvielu omlete veidā;
• suflē, tvaika kotletes, liellopu gaļa, vistas, zivis, tītars (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no ādas no taukiem, cīpslām, zivīm un vistas);
• biezpiena pastas un smalkmaizītes, tvaika biezpiena pudiņi no neraudzētas biezpiena (vēlams kalcinēts);
• sviests - gatavos ēdienos, dārzeņi vēl nav ievesti diētā.

Pēc akūtu simptomu mazināšanas un sāpju mazināšanas, uzlabojoties kuņģa-zarnu trakta gremošanas funkcijai, diēta pakāpeniski paplašinās un diēta 5P tiek ievadīta saskaņā ar Pevsner otro variantu, kas arī parādās ar hronisku pankreatītu neuzturēšanos. Tas ir ieteicams ilgu laiku (līdz vienam gadam) un ir paredzēts, lai novērstu turpmāku saasināšanos. Tas saglabā arī termiskās, mehāniskās un ķīmiskās taupīšanas principus, kas samazina slimības orgāna pārtikas stimulāciju. Visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti, pirmkārt patērēti nobrāzti un nedaudz vēlāk sasmalcināti.

Galvenās funkcijas

• Palielināts olbaltumvielu saturs, salīdzinot ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Tomēr kopējais tauku daudzums nav lielāks par 80 g, un tie tiek pakāpeniski ievesti no trešās vietas, lai paliktu pacients šajā diētas versijā.
• Ar pasliktināšanos olbaltumvielu pārtikas produktiem var samazināt olbaltumvielu daudzumu laikā un palielināt ogļhidrātu.
• Ēdieni pārsvarā ir vārīti un tvaiki, ne tikai nobrāztajā, bet arī zemes formā, pāreja no noslaucītājiem ēdieniem uz grunts tiek veikta arī pakāpeniski.
• Sāls daudzums ir ierobežots (6-8 g).
• Izņemot ekstrakcijas un rupjas šķiedras. Lai palielinātu ieguves vielu samazinājumu, gaļu vāra mazos gabaliņos (katrs 100 g), izlejot pirmo ūdeni pēc 10 minūtēm. Gaļu izmanto kā pusfabrikātu sasmalcinātajiem ēdieniem, pudiņiem, seftiem.
• Karstie un pārmērīgi aukstie ēdieni nav atļauti.
• Frakcionālas maltītes (5-6 reizes dienā) mazās porcijās.
• Aizliegts bagātīgs ēdiens.

Atkarībā no parādību smaguma un kuņģa-zarnu trakta blakusparādībām pārtiku var lietot nēsātais, nevis noslaucītajā veidā. Ar labvēlīgu slimības gaitu noslaucītais variants tiek noteikts vidēji līdz 2 mēnešiem un pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ar veselības stāvokļa pasliktināšanos atkal atgriežas pie tabulas pirmās versijas ar zemu enerģijas vērtību. Paaugstināšanas laikā pārējie gremošanas orgāni nodrošina arī radikālus ierobežojumus produktiem ar zemādas un choleretic iedarbību: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus un olu dzeltenumi.

Aizkuņģa dziedzera atļautie augļi un ogas

Aizcietējuma klātbūtnē galvenās aizkuņģa dziedzera diētas izmaiņas - dārzeņu un augļu daudzums palielinās, samazinās ogļhidrātu saturs (galvenokārt viegli sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma).

Hroniska pankreatīta tendence pakāpeniskai gaitai, recidivējošu sāpju un dispepsijas sindroma klātbūtnei prasa pastāvīgu uztura ievērošanu. Liela nozīme ir alkohola lietošanai.

Indikācijas

• Tabulas pirmā versija: akūts pankreatīts un hroniskas slimības formas strauja pasliktināšanās.
• Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu remisijas laikā un hronisks pankreatīts ar nepārprotamu paasinājumu.

Atļautie produkti

Uzturs 5P pankreatīta gadījumā ietver:

• Kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini, zaļie zirņi, ziedkāposti un bietes, jūs varat ēst vārītu un maltas. Pēc kāda laika, ar labu toleranci, drīkst patērēt neapstrādātus rīvētus burkānus un ķirbjus, tomātus un gurķus.
• Putraimi ir labāki nekā griķi, rīsi, mannas putraimi, auzu un auzu pārslas. Putras vārītas ūdenī un nokrāso, kā rezultātā tās kļūst daļēji viskozas. Jūs varat pagatavot suflē un rīsiem, kā arī graudus no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
• Parasti mieži, prosa, kukurūza un miežu graudi slimniekiem ir mazāk panesami, un tie ir ierobežoti uzturā.
• Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet tās ir labi vārīties vai noslaucīt). Ļoti smalki sagriež dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), bet tos nevar cept, lai mērcētu zupas.
• Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas bumbiņas, suflē, gaļas kotletes, kotletes, klimpas). Vārītas vistas un truša gaļu un liellopu gaļu var ēst gabalos. Pūderi un suflē tiek pagatavoti no vārītas mājputnu mīkstuma, kas iepriekš ir sasmalcināts.
• Zema tauku satura zivis, tvaika un vārītas, gaļas kotletes un gabaliņi. Ideāla izvēle būtu menca, līdaka, heka, karpas, polloks, asari, līdakas, merlanga. Gatavojiet zivis ar veseliem liemeņiem vai porcijām. Tvaicētas zivis nav atļautas (tas tiek pagatavots kastrolītē ar nelielu ūdens daudzumu), jo tas satur vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
• Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu.
• Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tāpēc ir atļauts to pievienot ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija biezpiens ir norādīts kalcija deficītam.
• Omeļi pārsvarā ir olbaltumvielas, pieļaujama mīksti vārīta ola (1 gab. Dienā).
• Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
• Nobrieduši saldie āboli ceptajā formā. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī. No augļiem izgatavojiet želeju un putas uz ksilītu. Jūs varat ēst pastilu, želejas marmelādi. Atļautie neapstrādāti augļi un ogas ir noplūktas.
• Pēc pastiprināšanās tauki pakāpeniski tiek ievesti diētā, vispirms - sviestā graudaugos un kartupeļu biezeni (15-20 g dienā), un pēc tam - rafinētu saulespuķu eļļu (5-15 g).
• Dzērieni: samērā vāja tēja ar citronu, saldās augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, dogrose infūzija, svaigi un žāvēti augļu kompoti (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Xylitol var pievienot tējai. Žāvēti augļu kompoti un burkānu sula ir izdevīgi pacientiem ar kālija deficītu.