Diēta aknu slimībām: noteikumi, kaitīgo un veselīgo ēdienu saraksts, kā arī diēta nedēļas laikā

Pacientiem ar dažādu vecumu ir aknu un žults kanālu patoloģijas. Kombinētā terapija ietver narkotikas, dzīvesveida izmaiņas, populāras receptes.

Ne mazāk svarīga ir akmeņu tauku uzturēšana, un katru dienu ēdienkarte ir noderīga pacientiem, kuri cieš no hepatīta, holecistīta, pankreatīta.

Kāda ir diēta, kas paredzēta aknu slimībām, kā padarīt uzturu ārstēšanai un stāvokļa uzlabošanai, ko var ēst ar problēmām un sāpēm šajā orgānā, un ko nevar.

Būtība un mērķis

Daudzi pacienti ārstēšanas sākumā neuzskata, ka pareiza aknu uzturs var būtiski samazināt jebkuras slimības negatīvos simptomus. Bet pēc pāris nedēļām, ievērojot ieteikumus, pacienti ir pārsteigti, redzot, ka viņu stāvoklis ir uzlabojies.

Spēcīgu zāļu lietošana vājina aknas. Tauki, "smagie" pārtikas produkti palielina slodzi uz novājinātu orgānu.

Ilgstoša medikamentu lietošana, kā arī slikta uzturs noārda slimās aknas, izraisa komplikācijas, pasliktina vispārējo stāvokli.

5. tabula: pamatprincipi

Uzņemšanas laikā endokrinologs noteikti dos pacientam piezīmi par ēdināšanu saskaņā ar aknu patoloģiju standartiem.

Jo precīzāk pacients ievēro noteikumus, jo mazāka ir slodze uz skarto orgānu, jo mazāks ir hronisku slimību paasinājuma risks.

Akūtā slimības formā, kad pacientam ir aknu sāpes, diēta un pareizi izvēlēta izvēlne samazina ietekmi uz orgānu un novērš negatīvas izmaiņas šūnās. Ar pareizu uzturu pacients atgūst ātrāk, slimība nekļūst hroniska.

Aknu slimību uztura pamatprincipi:

• daļējas maltītes (mazas porcijas, ēdieni 5 vai 6 reizes dienā);

cepta, taukaina, kūpināta;

ēdienam jābūt siltam. Karstie un aukstie ēdieni pasliktina saslimušo aknu stāvokli;

minimālais sāls un cukurs;

obligātie produkti, augsts šķiedrvielu saturs: augļi, kas nav skābi, dārzeņi, klijas;

vārīšana un tvaicēšana, cepšana, trauki;

atteikums no lieliem gabaliem, rupja, slikti sagremota pārtika ir obligāta;

pietiekams olbaltumvielu daudzums atbalsta aknu veselību. Labākais variants - piena produkti ar zemu tauku saturu, tītara gaļa;

skābie produkti nav ieteicami. Aizliegums attiecas uz dārzeņiem, augļiem, lapu zaļumiem, citrusaugļiem, dabīgām sulām, gāzētiem dzērieniem;

augu tauki ir noderīgi mērenībā, taukos, taukos, aitas, liellopu taukos - aizliegti;

Pietiekams daudzums šķidruma ir obligāts uztura Nr. 5 aknu patoloģiju priekšmets. Ieteicama želeja, nesaldināts zaļā tēja, minerālūdens bez gāzes. Obligāts tīrs ūdens dienas laikā - līdz pusotram litram.

Par aprikozes kodolu ieguvumiem un kaitējumu mūsu raksts būs.

Ķiršu lapu noderīgās īpašības ir detalizēti aplūkotas mūsu pārskatā.

Atļautie produkti

Uztura speciālisti ir izstrādājuši pārtikas produktu sarakstu, kas jāņem vērā, sastādot ikdienas ēdienkarti slimām aknām.

Saraksts ir diezgan garš, nav tik grūti apvienot produktus veselīgu, garšīgu ēdienu gatavošanai.

Precīza gatavošanas noteikumu ievērošana, veselīgu produktu izmantošana uzlabo ārstēšanas kvalitāti.

Ko jūs varat ēst, ja lietojat diētu ar slimām aknām?

• piena produkti ar zemu tauku saturu;

medus, ievārījums, marmelāde;

liesa gaļa (tītara, liellopu gaļas, vistas, truša);

cieto kviešu makaroni, dažādi graudaugi;

vārītas olas (pieļaujamais daudzums - 1 gab. dienā);

vakardienas žāvētā maize (balta un rudzu), nesaldināti sausie Marijas cepumi;

dārzeņi un sviests diētu pildīšanai;

saldie augļi, ogas, želejas, kompoti. Svaigi spiestas sulas ir aizliegtas. Nav ieteicams hurma, būs jāveic bez vīnogām;

garšvielu klāsts ir ierobežots: dilles, lauru lapas, pētersīļi, vanilīns;

vārīti, cepti un sautēti dārzeņi. Aknu cūkas, ķirbji, kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti ir noderīgi;

liesās zivis (merlangs, polloks, menca).

Ko ēst

Daži ēdieni palielina slimo aknu slodzi, kairina šūnas, traucē žults izdalīšanos.

Ugunsizturīgi dzīvnieku tauki, garšvielas, kūpinātas gaļas, gāzētie dzērieni kaitē pacienta ķermenim aknu un žultsvadu patoloģijās.

Sākotnēji nav tik viegli atteikties no daudziem produktiem, bet pakāpeniski tiek attīstīts noteikts uztura stereotips, ķermenis pierod pie jaunās izvēlnes.

Kaitīgs pārtikas produkts aknām:

• taukainas zivis un gaļa;

ogas un augļi ar augstu skābes saturu;

sālīti, redīsi, svaigi sīpoli un ķiploki;

ceptas konditorejas izstrādājumi, svaiga maize (balts ir īpaši kaitīgs);

Kūkas, kūkas;

garšvielas, garšvielas, aknas kairinošas;

saldā soda (ir konservanti, sintētiskas piedevas, krāsvielas);

alkohols, putojoši enerģijas dzērieni;

šokolāde jebkurā veidā, trauki, dzērieni ar kakao;

piens ar augstu tauku saturu, augsta tauku satura produkti;

visu veidu blakusprodukti;

sulas no maisiņiem un pašu gatavošanas (svaigi spiestas).

Par to, kāda ir linu sēklu eļļas izmantošana tukšā dūšā, mūsu raksts būs detalizēti.

Jūs varat uzzināt par ķirbju sēklu eļļas priekšrocībām un briesmām no citas publikācijas.

Kādas ir priekšrocības un kaitē bulgāru pipariem? Daudz noderīgas un interesantas informācijas - šajā rakstā.

Paraugu izvēlne katru dienu

Garšīgu ēdienu pagatavošana sākumā prasīs daudz laika.

Pakāpeniski katru dienu būs vieglāk uzņemt aknu slimību maltītes. No atļautajiem produktiem iegūstiet daudz interesantu ēdienu.

Mēs piedāvājam Jums saudzējošu diētu slimībām un aknu bojājumiem, ēdienkarte tiek papildināta slimību ārstēšanā un atjaunota normālā stāvoklī.

Leģenda:

• H. - brokastis;

№2 - otrās brokastis;

O. - pusdienas;

P. - pēcpusdienas uzkodas;

W. - vakariņas;

C. - 40 minūtes pirms gulētiešanas.

Pirmdiena:

• H. - rīsu putra ar pienu, 1 tējk. sviests, nesaldināts tēja;

З. №2 - biezpiena kastrolis un persiku šķēles;

O. - dārzeņu krējuma zupa, tvaika vistas kotletes, sautēti burkāni, žāvēti augļu kompoti;

P. - nesaldinātas tējas un sausie cepumi;

W. - vārīti makaroni ar sviestu, daži neattīrīti sieri, nesaldinātas zaļās tējas;

S. - kefīrs vai ryazhenka - 100 ml.

Otrdiena:

• Z. - viskozs griķu putra + tītara burgeri + zaļā tēja;

№2 - ceptie āboli + burkānu biezenis;

O. - piena zupa ar makaronu + biezpiena pudiņš + saldo persiku šķēles + krējums (2 ēd.k. L.) + ābolu un plūmju kompote;

P. - aveņu un zemeņu želejas;

W. - mannas putra, daži sviests, minerālūdens;

S. - ryazhenka vai jogurts - 150 ml.

Trešdiena:

• H. - vārīta liellopu gaļa ar makaroniem un sviestu, vāja tēja ar pienu;

З. №2 - slinki pelmeņi + zema tauku satura krējums;

O. - dārzeņu zupa ar cukini, kartupeļiem un burkāniem, kāposti, 250 ml želejas;

P. - divi persiki vai ceptie āboli;

W. - piena rīsu putra, 2 šķēles cietā siera, zaļā tēja, 2-3 gabali Maria cepumi;

S. - jogurts, ryazhenka vai zema tauku satura kefīrs ar medu - 100 ml.

Ceturtdiena:

• H. - auzu + augļi + cieta siera šķēle + nesaldināta tēja;

№2 - divi cepti āboli (bez skāba), jūs varat pievienot rīsu un biezpiena pildījumu;

O. - dārzeņu zupa (kartupeļi ir jānomazgā), vārīta vistas fileja un rīsu biezputra, svaigu vai žāvētu augļu kompots;

P. - želejas;

W. - tvaika zivju kūkas, kartupeļu biezeni, mežrozīšu infūzijas, tējkarote medus;

S. - ryazhenka vai dabīgais jogurts - 100 vai 150 ml.

Piektdiena:

• H. - vārīti rīsi ar sviestu + sālītas siļķes gabals, iemērc 40 minūtes pienā + nesaldināta tēja;

№2 - ceptie āboli;

O. - labības zupa dārzeņu buljonā + tvaicēta gaļa + makaroni piena mērcē + nav ļoti salds kompots;

P. - galetny cookies + dogrose buljons;

W. - biezpiens no 1 ēdamk. l skābais krējums 15% tauku, tvaika proteīna omlete, minerālūdens;

C. - 100 ml ryazhenka ar medu.

Sestdiena:

• Z. - vitamīnu salāti (rīvēts ābols, burkāni, daži dilles un augu eļļa), tvaika kotletes ar piena mērci, vāja tēja;

№2 - divi svaigi vai cepti āboli;

O. - vinigrets (kartupeļi + bietes + burkāni), krējuma zupa no kartupeļiem un vistas krūtiņa, vārītas zivis, ogu želeja;

P. - rožu ziedu infūzija + 3-4 gabaliņi bez cukura;

W. - Krupeniki no griķu un biezpiena, nevis ļoti stipra tēja;

C. - 100 ml dabīgā jogurta ar 1 tējk. medus

Svētdiena:

• H. - griķu putra ar tvaika kotletiem, cigoriņu un miežu dzēriens ar pienu;

№2 - ceptie āboli;

O. - borskts uz dārzeņu buljona, vārīti makaroni un sviests, tvaicēti liellopu gaļas kotletes, ogu želejas;

P. - tēja ar Maria sīkdatnēm;

W. - kartupeļu biezeni ar tvaika zivju gabalu, svaigu dārzeņu salāti, minerālūdens bez gāzes;

C. - zema tauku satura kefīrs ar medu - 150 ml.

Ja Jums rodas jautājums par smiltsērkšķu ieguvumiem un kaitējumu ķermenim, izlasiet mūsu rakstu.

Kas ir noderīgs sarkanais sarkanais? Meklējiet atbildi uz jautājumu mūsu publikācijā.

Un šeit jūs uzzināsiet, kāda ir ogu izmantošana, piemēram, putnu ķirsis.

Ieteikumi pacientiem

Pacienta neuzmanība pret viņu veselību, nevēlēšanās sagatavot ēdienus pareizā veidā bieži kļūst par katastrofu aknām un visam ķermenim. Atbilstība vienkāršiem noteikumiem uzlabo aknu patoloģiju prognozes.

Ārsti piedāvā pacientiem ar hepatīta, pankreatīta, holecistīta diagnozi, lai atcerētos piecus svarīgus noteikumus.

5. diēta - tas nav ārsta kaprīze, bet vienkāršs veids, kā uzlabot aknu šūnu stāvokli.

Uzturs prasa diētu. Plānošana nedēļas izvēlnei ir nepieciešama bez steigas, lai nepalaistu garām svarīgas detaļas.

Proteīniem, taukiem, vitamīniem, ogļhidrātiem, mikro un makroelementiem ir jābūt uzturā ar slimām aknām. Katra veida uzturvielu daudzums liks uztura speciālistam un endokrinologam.

Uzturs, kas paredzēts aknu patoloģijām, ir pilnīgs. Jūs nevarat ierobežot sāli, kūpinātu un taukainu ēdienu, bet tajā pašā laikā ēst ātrās ēdināšanas un stipras kafijas, tur ir ēdieni ar garšvielām.

Jūs nedrīkstat ievietot "vienādu zīmi" starp uzturu aknu slimībām un svaigu pārtiku. Pareizi formulēts uzturs sniegs ne tikai labumu slimajiem orgāniem, bet arī patīkamus mirkļus maltītes laikā.

Nedēļas izlases izvēlne palīdzēs pacientiem, kuri nevēlas tērēt daudz laika, izvēloties garšīgus uztura ēdienus.

Diēta aknām: ēdienkarte katru dienu

Aknu slimību klātbūtnē ārsti papildus narkotikām nosaka nozīmīgus uztura ierobežojumus. Palielinās uzturā patērēto olbaltumvielu daudzums, taču ievērojami samazinās tauku un ogļhidrātu daudzums dienā, vairums ierobežojumu attiecas uz taukiem. Izmaiņas un gatavošanas veidi, ar visām aknu slimībām ir aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, pikantu ēdienu. Saskaņā ar aizliegumu būs daudz pārtikas.

Šādiem gadījumiem ir izstrādāts īpašs uzturs - tas ir tabulas numurs 5. Lai aknas uzturs prasītu stingri ievērot receptes, pat neliels to pārkāpums rada sāpes, un ilgstošas ​​ārstēšanas rezultāti bieži vien ir izlīdzināti.

Ja ārsts noteicis 5.tabulu, tad papildus ierobežojumiem pārtikā un ēdiena gatavošanā jums būs jāievēro ikdienas rutīnas ierobežojumi, kā arī jāievēro daži citi aizliegumi. Viens no svarīgākajiem būs:

• jūs nevarat ēst pārtiku, kas veicina skābes veidošanos: marinēti gurķi, skābs, pikantie ēdieni;
• Ir aizliegts ēst pārtiku, kas satur konservantus, krāsvielas, ceptu pārtiku un grilētus ēdienus;
• visi ēdieni jāsasmalcina, sasmalcināti obligāti silti;
• ir nepieciešams lietot ēdienus mazās porcijās 6–7 reizes dienā;
• patērētā ūdens daudzumam (izņemot pārtikas produktos) jābūt vismaz 1,5 litriem dienā;
• jūs nekad nevarat badoties;
• kaloriju patēriņš - 3200–3500 kcal dienā;
• sāls - ne vairāk kā 8 g.

Galvenie atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ir norādīti tabulā:

Produktu grupa

Var

Tas nav iespējams

Maize un miltu izstrādājumi

Vakara maize no 1. un 2. šķiras kviešu miltiem, cepta pīrāgi (ar ābolu, biezpienu, gaļu, zivīm)

Svaigi cepta maize, rudzu milti, ceptie pīrāgi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas izstrādājumi

Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, trusis (bez cīpslām un taukiem); vistas, tītara (bez ādas); vārīti kāpostu ruļļi un desas

Tauku gaļa, subprodukti (smadzenes, nieres, aknas), gaļas konservi, jebkuras desas, visa veida kūpināta gaļa, pīle, zoss

Zema tauku satura šķirnes, vārītas vai ceptas (pēc vārīšanas)

Tauku šķirnes, zivju konservi, marinēti gurķi, sālītas zivis, kūpinātas zivis

Vermicelli, makaroni, griķi, auzu pārslas, rīsu graudi

Prosa, miežu graudi

Piena produkti ar makaroniem, dārzeņiem un graudaugiem uz dārzeņu buljona, borschtas, kāpostu zupas, biešu zupas bez gaļas un bez ceptiem dārzeņiem (tiem jābūt žāvētiem vai tikai vārītiem)

Visi pirmie kursi gaļas vai zivju buljonā, okroshka un zaļā zupa

Kefīrs, piens, biezpiens (ar zemu tauku saturu vai treknrakstu) un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts, zema tauku satura skāba krējums, zema tauku satura un bez pikanta siera

Taukainais ryazhenka un krējums, piens, biezpiens, pikants siers

Olbaltumviela, mīksti vārītas olas līdz 1 dzeltenumam dienā (ēdienos)

Cietas vārītas un ceptas olas

Neapstrādāti, vārīti un sautēti kā salāti un sānu ēdieni, sīpoli (vārīti), zaļie zirnīši (kartupeļu biezeni), kāposti (nesadalīti)

Marinādes, zaļumi: sīpoli, spināti, redīsi; sēnes un ķiplokus jebkurā veidā

Bezskābās ogas un augļi, žāvēti augļi, skūpsti un kompoti, putas, marmelāde, zefīrs, želejas, ievārījumi, medus, saldumi (bez šokolādes)

Produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu

Tikai rafinēts: olīvu, saulespuķu, sinepju, amarants; sviests tikai dabīgs, nesālīts

Jēra tauki, tauki, liellopu gaļa un mājputnu tauki

Slikta tēja, kafija ar pienu, sulas no ogām, augļi un dārzeņi, mežrozīšu novārījums

Gāzētie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi aukstie dzērieni, alkohols

Ar hronisku aknu slimību saasināšanos, ar taukainu hepatozi, cirozi, iekaisumu akūtā periodā, būs stingri jāievēro diētas norādījumi.

Nepieciešams ievērot gan maltītes grafiku, gan produktu klāsta ierobežojumus un to sagatavošanas metodes. Vārīšanas laikā pacientam ar hronisku aknu slimību varat izmantot tabulā norādīto ēdienu sarakstu. Šī izvēlne katrai nedēļas dienai var tikt izmantota remisijas laikā holecistīta, hepatīta un taukainās hepatozes laikā.

Nedēļas dienas

Ēdiens

Izvēlne

Griķu piena putra ar sautējumiem

Bold biezpiens ar žāvētiem augļiem

Borska uz dārzeņu buljona ar skābo krējumu. Gaļas bumbiņas no liellopu gaļas, ķirbju biezeņa, kompota. Balta malta maize

Cepta želejas pīrāgs

Kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu. Rozes cepure ar saldumiem

Rīsu piena putra, salds cepetis

Āboli vai saldie augļi

Bietes zupa Pildīti kāpostu ruļļi Buljona gurniem. Maize, salāti, želeja

Tīras vistas zupa ar dārzeņiem, želeju

Piens ar rūsu

Piena putra "auzu" ar ievārījumu

Vasaras siera kastrolis ar medu

Zupa ar novecojušu maizi. Vārītas un ceptas zivis ar makaroniem un dārzeņu salātiem. Kissel, saldie kūkas

Ķirbju kastrolis ar ievārījumu

Kausēta krējuma zupa no jēra gaļas ar dārzeņiem. Sausiņi. Candy

Skābo pienu ar pīrāgu

Griķu piena putra ar sautējumiem

Saldie augļi, sula, proteīna tvaika omlete

Borss ar skābo krējumu. Pilaf ar vārītu gaļu. Dārzeņu salāti Dogrose buljons

Tvaika augļu pudiņš

Piena zupa ar makaroniem. Tēja ar siera šķēlīti un maizi

Biezpiens ar augļiem

Rīsu piena putra ar krekeriem

Salds zefīrs, tēja, pīrāgs

Shchi Tvaika, cūkgaļas un liellopu gaļas pīrādziņi ar dārzeņu salātiem. Dogrose buljons

Piens un cepumi

Skvoša biezenis ar vārītu vistu

Piena zupa ar makaroniem un saldu kūku

Tvaika omlete no divām olām. Kissel. Vakar sīkfaili

Dārzeņu zupa. Gaļa ar dārzeņu salātiem. Kompots

Svaigi augļi (banāni, žāvētas aprikozes, rozīnes). Dogrose buljons

Pureed dārzeņu zupa ar krekeriem. Candy

Saldie augļi un piena putas

Mannas piena putra ar medu vai ievārījumu un krekeriem

Vistas siers, kafija ar pienu

Bietes zupa ar krējumu. Vārīta gaļa. Salāti no dārzeņiem. Dogrose buljons

Ceptie āboli. Kissel

Dārzeņu zupa ar krekeriem. Tēja ar maizi un siera gabalu

Bērniem un grūtniecības laikā diēta prasa korekciju, kas ir svarīgi, lai apspriestu ar ārstu. Paaugstināšanas periodā uzturs prasīs korekciju atkarībā no slimības veida.

Pārtikai katru dienu slimības laikā nav jābūt bez garšas. Kaut arī aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības paasinājumu laikā prasa ievērojamus uztura ierobežojumus, ir diezgan daudz vienkāršu receptes, kas padara ēdienus ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus.

Tie kalpo kā lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Dārzeņi un augļi ar aknu slimībām ir ne tikai noderīgi, bet arī sava veida zāles. Nesagatavojiet asus augļus (tie palielina kuņģa sulas veidošanos), kā arī tos, kas izraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Starp noderīgām un garšīgām receptēm būs:

• Āboli un tomāti. 100 g tomātu sagriež šķēlītēs, jo daudzi āboli tiek mizoti un sēklas nomizo un sasmalcina. Tomāti un āboli pārmaiņus izplatās uz trauka, pārkaisa ar skābo krējumu un dekorēti ar pētersīļiem.
• Burkāni un smiltsērkšķis. Nomizojiet un berzējiet uz smalka rīve 0,4 kg burkānu, pievienojiet tam 250 g smiltsērkšķu augļu, 150 g skāba krējuma un cukura pēc garšas. Ļaujiet stāvēt uz pusstundu un tad kalpojiet.
• Salāti nav taukaini. Izgrieziet 40 g vārītas vistas kubiņos, 25 g šķiņķa, 30 g vārītu mizotu un mizotu kartupeļu, 30 g ābolu, 40 g apelsīnu, 30 g svaigu gurķu. Sajauc visu, piepildiet ar skābo krējumu. Uzlieciet slaidu un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Augļu salāti 100 g ābolu, 80 g bumbieru un 80 g plūmju sagriež kubiņos, 120 g vīnogu sagriež uz pusēm, viss kopā, ielej 20 g citrona sulas un 10 g ievārījuma.

Aknu slimības, kā arī nieru un kuņģa gadījumā būs noderīgi pagatavot borsku ar dārzeņu buljonu.

Smalki sasmalciniet 70 g biešu, sasmalciniet ar nelielu sāls daudzumu, ielieciet katliņā, pievienojiet 100 g ūdens un 10 g sviesta un vāra uz lēnas uguns līdz pusei (apmēram 30 minūtes). Šajā laikā 15 minūtes sagrieziet 15 g burkānu, 5 g selerijas, 20 g tomātu un sautējiet 10 minūtes.

Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet 100 g smalki sagrieztu kāpostu un 60 g sasmalcinātu kartupeļu. Pievieno ūdeni (250 g) vai dārzeņu buljonu.

Gatavajā zupā ielieciet 40 g svaigi sagrieztu tomātu un pētersīļu. Pasniedziet ar skābo krējumu (30 g).

Gremošanas orgānu un aknu slimību gadījumā vistas vārīta gaļa ir noderīga. Lai padarītu ēdienu garšīgu, varat izmantot šo recepti:

Jums jāizņem 0,5 kg vistas filejas, sagriež mazos gabaliņos un samaisa ar 20 olīvu gabaliņiem, 1 tējk. žāvēts oregano, 2 tējk. citrona mizas un 2 tējk. olīveļļa. Maisījums tiek izplatīts bļodā un ievietots pusstundā ledusskapī.

Tad no pergamenta papīra (50 cm) izgatavojiet četrus maizītes, kas piepildītas ar ledusskapja maisījumu, ķiršu tomātiem (16 gab.) Un 100 g sarīvētu siera. Somas var sasiet, tās 20 minūtes tiek nosūtītas dubultā katlā. Ēdiens tiek pasniegts silts.

Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

• sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
• ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
• trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
• ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Diēta aknu slimībām

Aknas pieder dzīvībai svarīgajiem orgāniem, tā veic vairākas ducis funkcijas, un ir tik svarīgi uzraudzīt tās veselību. Ar normālu cilvēka dzīvesveidu, toksiskā slodze uz aknām ir diezgan augsta, tāpēc ir svarīgi laicīgi atpazīt aknu slimības, izvairīties no provocējošiem faktoriem, par kuriem mēs runāsim, un, ja slimība ir parādījusies, tad ievērojiet īpašu diētu. Kāda veida diēta ir, cik ilgi ir nepieciešams palikt uz tā un kā to sekot, jūs uzzināsiet šajā rakstā.

Aknu slimības simptomi un cēloņi

Ir vairāki bieži sastopami simptomi, kas norāda uz aknu darbības traucējumiem. Jo vairāk simptomu parādās vienlaicīgi, jo lielāka ir varbūtība, ka tie ir saistīti ar aknu bojājumiem, lai gan lielākā daļa no tiem ir nespecifiski, ti, tie var rasties arī citās slimībās. Simptomi atspoguļo aknu darbības traucējumus.

1. Svars pareizajā hipohondrijā. Tas var būt saistīts ar palielinātu aknu vai žults kanālu pārplūdi.
2. Sāpes pareizajā hipohondrijā - ir blāvi, blāvi, var būt ilgstošas ​​vai paroksismālas. Blāvas sāpes rodas ar hepatītu, cirozi. Intensīvu sāpju uzbrukumi, kas dod labo plecu, sirdī, aizmugurē, norāda žults kolikas, tas ir, žultspūšļa patoloģiju.
3. Samazināta ēstgriba, nepatika pret pārtiku, rūgta garša mutē, slikta dūša, vemšana. Šis simptomu komplekss norāda, ka ar aknām ir kaut kas nepareizs, un, ja ir vemšana, un tā ir "aknu" izcelsme, tad pēc tam tas neatbrīvo, atšķirībā no vemšanas, ko izraisa, piemēram, kuņģa patoloģija.
4. Izmaiņas emocionālajā sfērā - nogurums, aizkaitināmība, nogurums, zems noskaņojums.
5. Paaugstināta smaganu asiņošana, bieža deguna asiņošana, ko izraisa asins koagulācijas faktoru veidošanās aknās, vai asins sajaukums vemšanā (tās izskatās kā "kafijas pamatnes" sakarā ar reakciju ar sālsskābi). Asinis var parādīties arī izkārnījumos - svaiga vai modificēta melēnas veidā. Pēdējie divi fakti ir saistīti ar barības vada varikozām vēnām un savienojošo kuģu veidošanos ar taisnās zarnas vēnām.
6. Aknu cirozei raksturīga vēdera palielināšanās šķidruma uzkrāšanās dēļ starp vēderplēves loksnēm.
7. Šādu pacientu raksturīgais izskats ir plānas rokas, ķermeņa augšējās daļas novājēšana un vienlaicīgi liela vēders, „aknu” elpa, kas atgādina puves gaļu, var būt ādas dzeltenība, zirnekļu vēnu parādīšanās uz ādas, naglu izmaiņas baltās plākstera formās, plaukstu izskats. īkšķa un mazā pirksta pacēluma zonā.

Aknu slimības izraisa vairāki faktori:

• toksīni;
• vīrusi;
• vielmaiņas traucējumi;
• parazīti;
• bagātīgs pikants taukskābju produkts ar daudzām garšvielām.

Visbiežāk alkohols, narkotiskās vielas, zāles (ja tās lieto lielos daudzumos, vai zāles, kas tieši kavē aknas, darbojas kā toksīni, parasti tām ir norādīti norādījumos, ka tās jākontrolē regulāri veicot aknu asins analīzes).

Aknas ietekmē vīrusi, kas „mīl” aknu šūnas un ir viegli iesakņojušies - vīrusu hepatīta un citu veidu vīrusu, piemēram, dzeltenā drudža, Epšteina-Barra, masaliņu un parotīta, izraisītāji, kad aknu bojājums ir saistīts ar pamata slimību un ir sekundārs.

Ar vielmaiņas traucējumiem, piemēram, aptaukošanos, cukura diabētu, taukaudi nogulsnējas aknās un attīstās taukainā hepatoze (steatohepatosis). Metabolisma traucējumi var būt arī iedzimti, ja aknās ir glikogēna daudzums (glikogenoze), dzelzs (hemochromatosis), vara, kas rodas dažu fermentu ģenētiskā deficīta dēļ.

Infekcija ar parazītiem notiek, ja tiek pārkāptas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, netiek uzturēti ēdiena gatavošanas vai cepšanas laiki, izmantojot vienu gaļu no neapstrādātas gaļas un gataviem produktiem, ēdot žāvētas, viegli sālītas zivis.

Galvenie ieteikumi

Aknu slimību gadījumā izmantojiet Pevzner pēc 5. tabulas, ja runājam par jauno standarta diētu klasifikāciju, tad tiek izmantotas šādas iespējas:

• galvenais variants ir iekaisuma aknu slimības atveseļošanās periodā, remisijā, ar vieglu paasinājumu, ja nav aknu funkciju, akūtas holecistīts atveseļošanās stadijā, žultsakmeņi;
• diēta ar saudzējošu (laikā, kad hepatīts ievērojami pasliktinājās, ar bezalkoholisko taukaino aknu slimību, aknu cirozi);
• diēta ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu (cilvēkiem ar aknu cirozi, alkohola aknu bojājumu kombinācijā ar svara trūkumu un vienlaicīgu proteīna deficītu);
• Uzturs ar samazinātu olbaltumvielu daudzumu tiek noteikts aknu mazspējai, un ir vēlams augu proteīns, ir gadījumi, kad proteīns ir pilnīgi izslēgts vairākas dienas.

Diētas izvēli nosaka slimības veids, fāze (paasinājums vai remisija), bioķīmiskās izmaiņas organismā, komplikāciju klātbūtne.

Uztura principi slimībās

Šajā rakstā mēs izskatīsim uzturu paasinājuma un ne-paasinājuma laikā, kā arī runājam par uztura specifiku hepatītā, cirozē, hepatozē, citu orgānu slimībās, kad aknas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā, bet tajā pašā laikā „nav vainīgas” (citiem vārdiem sakot, kad aknu bojājumu vai, ja tas ir saistīts ar citām slimībām).

Ar aknu slimības paasinājumu

Slimības akūtajā fāzē ieteicams lietot biežas maltītes - pēc 3 stundām - diēta - 4-6 reizes dienā, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums, ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības.

Olbaltumvielas ieteicams iekļaut lielākajā daļā dzīvnieku, dārzeņos, atstājot ne vairāk kā 40%. Olbaltumvielu aprēķins, tāpat kā veseliem cilvēkiem, ir 1 g olbaltumvielu uz 1 kg. Ja pirms tam diētā bija proteīna deficīts, tad tā daudzumu palielina līdz 1,5 g uz 1 kg. Samaziniet olbaltumvielas, attīstoties aknu mazspējai, ja ir pazīmes, kas liecina par proteīnu metabolisma pavājināšanos. Pēdējais izpaužas kā asiņošana, pazemināta imunitāte, paaugstināta amonjaka koncentrācija asinīs, intoksikācijas izraisītu garīgu noviržu parādīšanās.

Pietiekama olbaltumvielu uzņemšana ir svarīga arī žultsakmeņiem, jo ​​olbaltumvielas, saistot žultsskābes, novērš holesterīna akmeņu veidošanos. Ieteicamā priekšrocība dzīvnieku olbaltumvielu virzienā ir saistīta arī ar nepieciešamību pēc pietiekamas aminoskābju metionīna un holīna ražošanas, kas novērš aknu tauku deģenerāciju.

Tauki ne vienmēr ir ierobežoti. Ja patoloģijas paasinājumu pavada caureja, tauku, taukskābju izkārnījumos, ir nepieciešams dot mieru žults sistēmai, šajā gadījumā to daudzums uzturā tiek samazināts līdz 50 g tauku dienā. Turklāt tas var būt saistīts ar ne tikai aknu, bet arī zarnu, aizkuņģa dziedzera, aknu mazspējas patoloģiju, pēc žultspūšļa operācijas.

Citos gadījumos vidēji ieteicams lietot 70 g tauku dienā, un 2/3 no šī apjoma vajadzētu nokrist uz dzīvnieku taukiem un pārējiem - uz augu taukiem. No dzīvnieku taukiem ieteicams izmantot sviestu. Tas ir nepieciešams, lai asimilētu taukos šķīstošos vitamīnus, arahidonskābi. Neietveriet tikai smagās artilērijas - aitas, liellopu gaļas, cūkgaļas taukus.

No augu eļļām galvenokārt izmanto kukurūzu, olīvu, saulespuķu, sojas pupu, dažās vietās ieteicams ietvert kokvilnas eļļu diētā. Mums ir vajadzīgas augu eļļas, lai stimulētu žults veidošanos un sekrēciju. Rezultātā uzlabojas holesterīna vielmaiņa, un kopumā žults aktīva veidošanās un atdalīšana novērš tās stagnāciju un aizsargā pret akmeņu izskatu.

Tauki, kas iegūstami kopā ar pārtiku, var būt un tiem vajadzētu būt, bet tas vienkārši nav saistīts ar ceptiem ēdieniem, tie vienkārši ir jāierobežo. Tā kā polinepiesātināto taukskābju cepšanas procesā tiek iznīcināti un ceptu produktu tauki kļūst kaitīgi uz kaitīgu, tas kairina kuņģi un nelabvēlīgi ietekmē aknu darbību.

Uztura speciālisti pastāvīgi kritizē ogļhidrātu patēriņu daudzumā. Ir pamatoti palielināt ogļhidrātu daudzumu ar svara trūkumu, ar nepatiku pret pārtiku, šādā diētā būs daudz ogļhidrātu un maz tauku. Tajā pašā laikā "īso" ogļhidrātu uztura pieauguma negatīvie faktori būs holesterīna žults piesātinājums, žults stagnācija un palielināts akmens veidošanās risks žults traktā. Tāpēc, kad tika pārskatīta Pevsnera 5. tabula (mēs arī iesakām lasīt tabulu Nr. 5 par uzturu), jaunajā klasifikācijā ogļhidrātu daudzums kopumā bija nedaudz samazinājies, un vienkāršie samazināti par 2 reizēm. Uzturs, kas gandrīz pilnībā sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem, ir pamatots tikai smagas aknu mazspējas gadījumā, kad attīstās pārejas draudi uz komu.

Runājot par vienkāršo un komplekso ogļhidrātu attiecību, vairāk nekā 70% tiek dots tieši „garajam” vai kompleksam, celulozei, hemicelulozei, pektīnam. Augu šķiedras stimulē žults cirkulāciju, piesaista un likvidē holesterīna lieko daudzumu, novērš akmeņu veidošanos.

Aknu slimību paasināšanās laikā pārtiku noslauka siltā formā, bez kairinošiem produktiem, praktiski bez sāls - tikai 3 g uz visu dienu. Kad viņi izkļūst no pasliktināšanās, viņi pārceļas uz uzlaboto versiju - 5. tabulu pēc Pevzner vai galvenās diētas.

Tikai gaļa ar vēnām, dārzeņiem, kuru sastāvā ir grūti sagremojamas šķiedras, paliek nelabotā veidā. Ierobežoto pārtikas produktu saraksts joprojām ir bagāts buljons, sāls, pētersīļi, dilles, rāceņi, redīsi, koriandrs, spināti, skābene, kas ir svarīga aknu veselības atjaunošanai.

Papildus ēdiena gatavošanai viņi izmanto sautēšanu un cepšanu, aizliedz zazharki zupām, ceptiem ēdieniem. Ja slimība bija akūta, tad bija pilnīga aknu atjaunošanās, tad, kad simptomi pazuda, jūs varat pāriet uz savu parasto uzturu. Ja slimība ieņem hronisku gaitu, diēta jāglabā ilgu laiku un, iespējams, visa dzīve, lai uzturs neizraisītu jaunu paasinājumu. Ieteikumus par ilgumu nosaka slimības gaita un tas, kā aknas saskaras ar tās pienākumiem.

Ar aknu cirozi

Kad slimība ir mierīga, tas ir, tas tiek kompensēts - aknas saskaras ar slodzi, tad normālais proteīna daudzums 1 g / kg ir iekļauts uzturā. Ja ir proteīna trūkums, ja tā vērtība asinīs pēkšņi samazinās vai ir svara trūkums, tā daudzums palielinās. Ja nepieciešams, piešķiriet aminoskābju sagremojamo maisījumu un, ja situācija ir ļoti sarežģīta - intravenoza pilienu ievadīšana (parenterāla barošana).

Pielāgojumi tiek veikti diētai aknu mazspējas, ascīta un aknu vēža attīstības laikā. Aknu vēža attīstība dažos gadījumos ir pēdējais cirozes posms.

Kad aknu mazspēja samazina olbaltumvielas, taukus un palielina vienkāršu ("īsu", rafinētu) ogļhidrātu saturu. Summu nosaka stāvokļa smagums. Parasti šie pacienti ietver augļu un ogu sulas, kas satur daudz kālija (citrusaugļi, vīnogas, aprikozes, rozīņu infūzijas, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, tēja ar citronu, medus, ievārījums, cukurs, kompoti).

Kad ascīts ir bez sāls, kas palīdz samazināt diurētisko līdzekļu devu, arī neietver visus sāls saturošus produktus - daļēji olas, dažus gaļas veidus, piena produktus. Ietveriet zemu nātrija proteīnu liellopu gaļā, mājputnu gaļā, trušā, krējumā, 1 glāzē piena, 1 olā dienā, nesālītu sviestu. Vārīšana notiek bez sāls.

Ar hepatozi

Aknu šūnu metabolisko traucējumu dēļ attīstās hepatozes, un visbiežāk sastopama tauku aknu slimība. Diētu noteiks hepatozes cēlonis. Piemēram, ja tas attīstās aptaukošanās rezultātā, tad diēta tiek veidota ar zemu tauku, ogļhidrātu saturu un kaloriju deficītu 15-20%. Svara zudums šajā gadījumā uzlabos slimības gaitu. Pārējā diēta neatšķiras no citām aknu slimībām.

Ar hepatītu

Uzturvērtībai akūtā un hroniskā hepatīta gadījumā ir atšķirības, tāpēc mēs uztveram uztura paradumus abos apstākļos.

Akūta hepatīta diēta tiek noteikta ar mehānisku un ķīmisku skūšanos 4-6 nedēļas. Nedaudz ierobežots sāls (līdz 5 g dienā). Ja notiek šķidruma aizture, tā daudzums tiek samazināts līdz 3 g.

Smagā caureja un tauku uzsūkšanās traucējumi ierobežo taukus līdz 50 g dienā. Ja pacientam nav ēstgribas, izvēlne tiek veidota individuāli, pamatojoties uz produktiem, kurus viņš var ēst. Tā kā apetīte atgūstas, tie maigi palielina olbaltumvielu, atskatoties uz aknām, jo ​​ievērojams olbaltumvielu daudzuma pieaugums var izraisīt intoksikāciju un palielināt risku saslimt ar aknu komu.

Tā kā atjaunojas aknu normālā darbība un pacienti jūtas labi, tie tiek pārnesti uz uztura pamatversiju, kas jāievēro līdz pat gadam, kam seko pāreja uz pareizu uzturu.

Pacientiem ar akūtu hepatītu ir svarīgi iegūt pietiekami daudz metionīna un holīna, kas ir gaļas, zivju, auzu, griķu, sojas miltu. Tāpēc visi šie produkti ir jāiekļauj izvēlnē, kā arī sojas olbaltumvielu kokteiļi, bagātināti ar antioksidantiem B vitamīnu.₁₂, folijskābe. Lecitīna lietošana ir ieteicama papildus uzturam, jo ​​tā ir aknu šūnu celtniecības materiāls.

Hroniska hepatīta paasināšanās laikā uzturs tiek veidots, kā akūta, pārejas posmā uz remisiju un ar labu aknu darbu, pacienti tiek pārnesti uz sabalansētu uzturu ar dažiem ierobežojumiem, kas jāievēro ilgu laiku.

Ierobežojumi attiecas uz alkoholu, garšvielām, kūpinātu gaļu, pārtiku, kas bagāta ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, rāgas, redīsi), pārtiku, kas var izraisīt Oddi sfinktera spazmu (aukstie ēdieni, gāzētie dzērieni).

Ja ir žults vēdera stagnācijas pazīmes, tad diētā palieliniet tauku saturu, šķiedru. Ar žults stagnāciju intrahepātiskajos cauruļvados, kas izpaužas smaguma sajūtā pareizajā hipohondrijā un nieze, tauku kvota palielinās vidēja ķēdes triglicerīdu dēļ (tur ir daudz kokosriekstu eļļā), kas tiek absorbēti bez žultsskābju līdzdalības, atšķirībā no "garajiem" taukiem. Turklāt, lai uzlabotu aknas, ieteicams izvairīties no bagātīgas ēšanas un ēšanas naktī. Pārējā diēta neatšķiras no veselīgu cilvēku uztura.

Sagatavojot aknu ultraskaņu

Lai sagatavotos diagnostikas pētījumam, ir nepieciešams samazināt vēdera uzpūšanos zarnās un nodrošināt zarnu iztukšošanu pirms procedūras. Parasti 2-3 dienas pirms pētījuma pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos, ir ierobežoti - dārzeņi ar rupjām šķiedrām (kāposti, rāceņi, redīsi, kazas), klijas, gāzētie dzērieni, saldumi un piens. Turklāt ieteicams lietot simetikonu. Ja ir tendence uz aizcietējumiem, ieteicams izraisīt izkārnījumus ar caurejas līdzekļiem.

Diēta aknu slimībām

Apraksts pašreizējā no 06/18/2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
• Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
• Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).

Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.

Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.

Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, ​​jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:

• Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
• Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
• Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
• Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
• Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
• Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
• Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
• Olbaltumvielas.
• Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
• Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
• Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
• Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.

• buljoni;
• ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
• rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
• taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
• mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
• kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
• olu dzeltenumi;
• skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.

Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:

• Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
• Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
• Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
• Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
• Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
• Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.

Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, ko nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

• taukainas zivis un gaļa;
• buljoni;
• konservi, kūpinātas gaļas, desas;
• pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
• pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
• kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
• ēdieni, kas pagatavoti cepot.

Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:

• Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
• Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
• Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
• Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
• Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
• Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
• Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
• Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
• Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
• Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
• Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
• Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
• Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.

Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšana slimām aknām ietver:

• Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
• Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
• Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
• Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
• Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
• Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
• Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
• Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
• Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
• Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
• Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
• Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
• Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
• Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
• Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
• Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.