Diēta 5p iezīmes bērniem

Uztura tabulu Nr. 5 nosaka aizkuņģa dziedzera, aknu, žultspūšļa un citu gremošanas trakta orgānu slimībām. Uztura pamatā ir proteīnu produktu patēriņa pieaugums, vienlaikus ierobežojot taukus un ogļhidrātus. Purīni, ugunsizturīgie tauki un rupjās šķiedras gandrīz pilnībā tiek izņemti no bērna izvēlnes.

Gremošanas trakta slimību gadījumā veselīga terapeitiskā pārtika ir paredzēta saskaņā ar 5. tabulu, lai:

• normalizē aizkuņģa dziedzeri,
• novērstu ķīmisko un mehānisko stresu uz kuņģa vai zarnu,
• palīdzēt žultspūšļa darbībai,
• novērst aizkuņģa dziedzera vai aknu tauku infiltrāciju.

5. (p) diētas galvenie noteikumi bērniem

Bērna uzturs ir nozīmīga gremošanas trakta orgānu slimību kompleksajā terapijā. Lai sasniegtu maksimālu ārstēšanas efektivitāti, ir jāievēro daži vienkārši uztura uzturēšanas noteikumi saskaņā ar 5. tabulu.

Četri diētas principi 5 (p)

1. Daļējas uztura princips - pārtika jāieņem mazās porcijās 5-6 reizes dienā.
2. Pareiza ēdiena gatavošana - pārtikas produktiem jābūt vārītiem, ceptiem, sautētiem vai tvaicētiem.
3. Optimālā konsistence - visi ēdieni tiek pasniegti labi sasmalcinātā un labākā formā.
4. Optimālā temperatūra - neēd pārāk karstu vai aukstu ēdienu (tikai siltuma veidā).

Stingri aizliegti produkti

Uztura noteikumi ir stingri aizliegti izmantot šādus produktus:

• pikanta, kūpināta, sālīta, marinēta pārtika, skābie dārzeņi un augļi un cepta pārtika;
• jebkura veida ātrās ēdināšanas pakalpojumi
• sēnes jebkurā veidā;
• Kakao pupiņu un kafijas dzērieni;
• iegādātie produkti, kas ietver lielu skaitu konservantu, garšas pastiprinātāju, krāsu, aromātu un citas kaitīgas vielas.

Produkti, kurus var un nevar iekļaut uzturā pēc kategorijas

Ko var iekļaut bērna uzturā? Uztura numurs 5 ir maigs, bet to nevar saukt par izsalkušu, apsveriet, kādus produktus jūs varat veikt, lai izvēlētos bērnu ar gremošanas trakta slimībām.

Miltu produkti un maize

Atļauts izmantot žāvētas kviešu maizes, galetny sīkdatnes, konditorejas izstrādājumus, kas pagatavoti no sausā sūkļa kūka, pildīti ar ceptiem āboliem vai biezpienu.

Aizliegts - svaigs un rudzu maize, saldie konditorejas izstrādājumi, kūkas un konditorejas izstrādājumi.

Pirmie kursi

Atļautie - veģetārie zupas, kas pievienoja nedaudz graudaugu (vai nūdeles) un krējumu, gatavo tos labāk noslaucīt.

Aizliegts - ēdiens, kas pagatavots uz buljona (gaļas, sēņu vai zivju), dārzeņu buljona un piena, aukstās zupas (okroshka), borsha vai shchi. Jūs nevarat pievienot zupu prosa.

Gaļa un zivju produkti

Jūs varat ēst liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistas vai tītara gaļu (bez ādas), vārītus vai sautētus, varat pagatavot arī kartupeļu tvaicētus pīrādziņus. Diēta, jūs varat iekļaut tvaiku vai vārītas liesās zivis ar visu gabalu.

Aizliegts uzturā iekļaut taukainas mājputnu un gaļas šķirnes, desas, subproduktus (smadzenes, nieres, aknas).

Citas produktu grupas

Ir atļauts iekļaut diētā:

• viena ola dienā (vārīta vai kā tvaika omlete),
• vārīti vai tvaicēti dārzeņi, izņemot kāposti, baklažāni, tomāti un sīpoli;
• graudaugi, papildus prosa, mieži un pērļu mieži;
• zema tauku satura piena produkti.

Lai ātri sasniegtu pozitīvu rezultātu, pirms diētas 5 (p) pielietošanas ir nepieciešams apspriest ar ārstu visas tās smalkumus.

Diētiskā galds № 5p

Raksta saturs:

Ārstēšanas tabulu Nr. 5p lieto akūtas / hroniskas pankreatīta ārstēšanai gan paasinājuma stadijā, gan ārpus tās remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu, dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem / minerālvielām.

Diēta par aizkuņģa dziedzera diētu 5p

5p diētas principi:

Robeža: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, rupja šķiedra.

Neietveriet visus pārtikas produktus, kas var izraisīt zarnu uzpūšanos, pārtikas produktus ar rupjām šķiedrām, kā arī pārtiku, kas izraisa palielinātu gremošanas sulu sekrēciju un ceptu pārtiku.

Kā pagatavot? Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai tvaicēti vai vārīti. Varat arī cept. Pirmkārt, pārtikai jābūt pilnīgai un līdzsvarotai attiecībā uz minerālvielu un vitamīnu sastāvu, daļēji šķidru, siltu.

Atļautie produkti

• Vakardienas maize (1-2 šķirņu milti), sausie cepumi (pikanti)
• Zupas no dārzeņiem un graudaugiem. Putraimi grauj. No atļautajiem - griķi un rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, nūdeles. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkānu, cukini, kartupeļi. Degvielas uzpildīšanai - 10 g krējuma vai 5 g sviesta. Zaļie un sīpoli - tikai ar pārnesamību.
• Nogatavojušos tomātus un svaigus burkānus atļauts lietot no uzkodas - ne vairāk kā 100 g pirms pamatēdiena, ne vairāk kā 2 reizes dienā
• Zema tauku satura gaļa / mājputni. Pamatnoteikums - bez taukiem, bez cīpslām un ādas (mājputniem). Preparāta forma: tvaicēta vai sasmalcināta / biezena, vārīta, cepta. Ir atļauta teļa un trušu gaļa, cukini, kas pildīti ar vistas gaļu, gaļas kotletes un biezeni, tvaicēti pīrādziņi.
• Zivis - tikai pārim, gaļas kotletes vai vārītu gabalu. Un tikai zemu tauku šķirņu šķirnes
• Mīkstas vārītas olas un olbaltumvielas
• Piena produkti ir atļauti tikai tiem, kuriem ir zems tauku saturs. Piemēram, mājās 9% biezpiens, pudiņi un siera kūkas, klimpas un biezpiena pasta. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu tie ir pieļaujami tikai kā pārsēji ēdienos. Piens nav aizliegts, bet tā izmantošana ir iespējama tikai ar toleranci. Ir atļauts arī siers - zems tauku saturs un bez pikanta
• Viskozas putras (mannas putraimi, griķi, auzu un rīsi). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicams lietot Krupeniki, pudiņus un graudaugu kastrolus.
• Makaroni un nūdeles
• Cepti vai vārīti dārzeņi. Visi dārzeņi noslaucīt vai karbonāde. Baltā kāposti nav ļaunprātīga. Ieteicams - kartupeļi ar zaļajiem zirņiem, bietes ar burkāniem, ziedkāposti, skvošs ar ķirbju
• No augļiem un ogām var būt tikai nogatavojušies un saldi, ja tie ir neapstrādāti - pēc tam sasmalcina, kā arī vārīti, cepti
• Salds Izvēle nav pārāk liela, bet jūs varat ciest. Augļu kompoti un želejas, kā arī putas (uz cukura, fruktozes vai ksilīta) ir atļautas
• Mērces ir pieļaujamas, bet tikai dārzeņu buljonos, piena vai augļu mērcē. Tajā pašā laikā ir aizliegts sautēt miltus
• Sviests - ne vairāk kā 30 g dienā. Un rafinēts dārzenis - ne vairāk kā 15 g / ēdiens
• Dzērieni diētai: vāja tēja ar citrona šķēlīti, cukurs - puse no parastās. Jūs varat pievienot pienu. Pieļaujamas arī sulas bez cukura un ar ūdens pievienošanu (ne koncentrēts, dabīgs)

Aizliegtie produkti

• Skāba augļi. Vīģes ar vīnogām
• No saldējuma ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem
• Jebkuras garšvielas un eļļas
• Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
• Tauki un olas jebkurā formā, kas nav atļauta
• Taukaini piena produkti
• Prosa un pērļu mieži, kukurūzas putra un mieži
• Konditorejas izstrādājumi un maizītes, maizītes un maizītes
• Sēnes un pākšaugi
• Dārzeņi ir aizliegti sīpoli ar ķiplokiem un bulgāru pipariem, skābenes ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
• Jebkura taukaina gaļa un taukainas zivis
• Visas konservētas un kūpinātas gaļas
• Jebkuri marinādi / marinādes, uzkodas
• Svaiga rudzu maize
• Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshka). Kāposti, piena un sēņu zupas

Piemēri nedēļas piemērotā diētas izvēlnei

Tabula Nr. 5p diētai ir dažas atšķirības attiecībā uz slimību akūtā stadijā un remisijas stadijā.

Uzturs 5p akūtas un hroniskas pankreatīta gadījumā akūtā stadijā

Ar aizkuņģa dziedzera sāpēm (ar pankreatītu akūtā stadijā) izvēlne piedāvā ēdienus nēsātā veidā:

• Brokastis №1 - griķi (salvetes) + tvaicēti pīrādziņi (gaļa) ​​+ vāja tēja ar pienu.
• Brokastu skaits 2 - želeja + biezpiens.
• Pusdienas: dārzeņu buljons ar biezpiena dārzeņiem + kartupeļu biezeni (kartupeļi) + suflē (gaļa) ​​+ kompots (rīvēti āboli).
• Uzkodas: krekeri ar buljona gurniem.
• Vakariņas: mannas putraimi (varat pievienot pienu) + vāja tēja + olu kulteni (tvaicēti, proteīni).
• Pirms gulētiešanas - minerālūdens (pusglāzi Borjomi).

Atbrīvojot sāpes aizkuņģa dziedzerī, izvēlnes opciju var izmantot ar neberzētu pārtiku:

• Brokastis №1 - griķi (drupans) + vinigrets (mērci - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + maltā gaļa (vārīta) + pussalda tēja.
• Brokastis №2 - vāja tēja + pikanti cepumi + plūmes.
• Pusdienas - zupa (dārzeņu buljons, sasmalcināti dārzeņi) + kartupeļi (vāra) + vārīta vistas gabals + ābols + tēja.
• Drošs, - kompote + mājās gatavots biezpiens.
• Vakariņas ir vāja tēja + vermicelli + vārīta zivju gabals.
• Gulētiešanas laiks - rusk + saldināta tēja ar pienu.

Lietojot pankreatīta 1-2 dienu, ieteicams lietot Borjomi un slāvu (līdz 1 l / dienā) - nedaudz uzsildīt, bez gāzes un istabas temperatūrā. Kā arī buljona gurniem.

Uzlabojot labklājību (pēc 3. dienas), ieejiet izvēlnē:

• Gļotas zupas un šķidrie graudaugi
• Skudrojumi un biezeni

Uzturs 5p saskaņā ar Pevzner ar akūtu un hronisku pankreatītu noguruma stadijā

Kad pankreatīta paasināšanās simptomi pazūd (no 3. līdz 4. dienai), tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena iespēja):

• Brokastis №1 - putra bez sviesta (griķu vai rīsu), sarīvēta + piena želeja
• Brokastis №2 - augļu želeja + glāze Borjomi
• Pusdienas - zupa ar auzu + kartupeļu biezeni (burkāni) + safīra (gaļa) ​​tvaicēta + vāja tēja
• Uzkodas: savvaļas rožu novārījums + omlete (tvaicēti, proteīni)
• Vakariņas: vāja tēja + biezpiena griķi + safīrs (biezpiens)
• Gulētiešanas laiks - minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - bez sāls, cukura lietošanas visu dienu - ne vairāk kā 20 g.

Dietologu ieteikumi

Galvenie ieteikumi - nesaņemiet ar cukuru (stingri saskaņā ar ārsta liecību), izslēdziet visus saldumus, izņemot tos, kas atļauti. Saldumi izraisa pastiprināšanos un grēmas, vēdera uzpūšanos un citas problēmas. Proti, aizkuņģa dziedzera pacientiem šāds saldums ir inde. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Tauki ir arī jānovērš - ne vairāk kā 60 g dienā, un tie būtu rūpīgi jāizplata - visu dienu, bet ne visus uzreiz.

Visi ēdieni - karbonāde vai sasmalcināšana. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, saasinās (un pat ar slimības izraisīšanu), papildu stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Zaļajiem ieteicams atstāt līdz labākiem laikiem, bet ar pielaidi jūs varat pievienot dilles, pētersīļus traukā.

Un ar gaļas ēdieniem - ļoti uzmanīgi: paasinājuma laikā - stingri tvaicēti un ūdeni, tikai zemes formā. Kad simptomi izzūd, jūs varat izdarīt liellopu gaļas stogānus (atkal no vārītas gaļas) vai pat vienkrāsains.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība izzūd.

Pirmajās dienās parasti tiek ieteikts tikai Borjomi, bez gāzes un siltuma. Vai arī nedaudz salda un vāja tēja.

Izvēlne pati par sevi ir nepieciešama pēc tam, kad ir noņemta saasināšanās.

Un pat tad, kad slimība izzūd, ir grūti un ātri noteikumi. Piemēram, olas parasti nav ieteicamas (it īpaši dzeltenumu), bet piens arī ir labāk izslēdzams.

Diēta "Tabula Nr. 5" bērniem

Nepietiekama uztura dēļ bērnu aknu un žults ceļu slimību skaits pēdējā laikā ir ievērojami palielinājies. Aknu bojājumu cēloņi var būt ne tikai uztura traucējumi, bet arī infekcijas slimības.

Kādām kuņģa-zarnu trakta slimībām ir norādīta diēta?

5. diētu paraksta tikai ārsts. Tas ir indicēts šādām gremošanas sistēmas slimībām:

• Aknu slimības. Ciroze, dažādas izcelsmes hronisks hepatīts (vīrusu, toksisks, infekciozs).
• Žultsceļa un žultspūšļa slimības. Tie ir holecistīts, žultsakmeņu slimība, holangīts, pēcoperācijas sindroms pēc žultspūšļa izņemšanas. Ļoti bieži Giardia, vienšūņi un citi patogēni kļūst par žultsvadu bojājumu cēloni.
• Kuņģa slimības. Hronisks gastrīts un gastroenterīts.
• Aizkuņģa dziedzera slimības. Hronisks un akūts pankreatīts, pankreatoduodenīts.

Kādi pārtikas produkti var ēst?

Ja ārsts ieteica Jūsu bērnam ievērot 5. diētu, labāk sagatavot nedēļas ēdienkarti, lai izvēlētos produktus, kas ir atļauti ar šādu medicīnisko uzturu. Visus produktus var iedalīt atļautos un aizliegtos.

Atļautie produkti ietver:

• Žāvēti kviešu krekeri, vakardienas konditorejas izstrādājumi. Jūs varat iegādāties rudzu miltus un pirmās vai otrās šķiras miltus.
• Pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Ēdieniem var pievienot ābolus, biezpienu, gaļu vai zivju maltu. Šādus pīrāgus nedrīkst grauzdēt, bet cep cepeškrāsnī.
• Krāsns cepta vai vārīta dubultā katlā. Bērniem, kas jaunāki par trim gadiem, vajadzētu ēst baltas zivju šķirnes (heku, pollaku, mencas). Vecākiem puišiem izvēlnē var iekļaut sarkanās zivis. Ieteicams izvēlēties ne visai tauku šķirnes. Laši vai tauku laši nav piemēroti bērniem. Lielisks aizvietotājs būs forele, kā arī rozā laša, čaumalu laša.
• Putns, tītars, liellopu gaļa. Cūkgaļa ir liesa. Tauki un tauki pirms vārīšanas tiek izņemti.
• Zupas, vārītas dārzeņu vai graudaugu buljonā. Jūs varat pagatavot piena zupu, bet pārliecinieties, ka piens tiek atšķaidīts ar ūdeni.
• Omeļi, tvaicēti vai cepti krāsnī bez ceptas garozas. Jūs varat vārīt cietas vārītas olas. Ietveriet olas diētā, kad diēta Nr. 5 nedrīkst būt vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.
• Kāposti, kas būtu labi sautēti.
• Īpaši bērnu dārzeņu un augļu biezeņi burkās. Īpaši labi tas ir piemērots bērniem no 6 mēnešiem pēc pirmās papildinošās pārtikas ieviešanas.
• Skābpiena biezpiens, jogurts vai kefīrs, bagātināts ar izdevīgām bifidobaktērijām un laktobacilām. Priekšroka dodama zema tauku satura pārtikai.
• Visi saldie augļi un ogas.
• Visi dārzeņi (izņemot aizliegto). Ar lielu rūpību - tomāti.
• Nesaldināti un zemu tauku krekeri un cepumi. Saldumi ir jāizvēlas bez šokolādes apledojuma. Jūs varat ēst medu un dažādus žāvētus augļus.
• Labība. Ieteiciet rīsu, auzu vai griķu.
• Augļu dzērieni un augļu dzērieni, kas izgatavoti no žāvētiem augļiem un ogām. Jūs varat pagatavot augļu dzērienus no saldētām ogām. Pareizi sasaldējot, viņi nezaudē savas derīgās īpašības un vitamīnus. Minerālūdens bez gāzes. Dažādi ogu želejas. Tējai jābūt vājai. Kakao uz piena.

Diētiskā galds №5 bērniem

Nepietiekama uztura dēļ bērni bieži izraisa akūtu vai hronisku gremošanas trakta slimību. Lai dziedinātu un normalizētu veselību, ārsti paredz medikamentu bērniem 5 kopā ar medikamentiem. Piektais galds ir labsajūtas un sabalansēts uzturs bērniem ar patoloģiskiem apstākļiem.

5. diēta bērniem un to veidiem

Diēta 5 tabulu bērnam piešķir ārsts. Šīs diētas ievērošanas iemesli ir gremošanas trakta slimības:

• aknu slimības (ciroze, hepatīts);
• žultspūšļa un žults kanālu slimības (holecistīts, holangīts, žultsakmeņi);
• kuņģa traucējumi (gastrīts, gastroenterīts);
• aizkuņģa dziedzera anomālijas (pankreatīts, pankreatoduodenālā anastomoze).

Uztura kvalitāte ir atkarīga no bērna iekšējo orgānu stāvokļa un viņa veselības kopumā (foto: medaboutme.ru)

Uztura tabula Nr. 5 ir sadalīta vairākās šķirnēs, kurām ir savas īpašības.

• 5.a diēta - pārejas diēta no 4. diētas līdz 5.vietai. Tas atšķiras no pamata devas, jo tas izslēdz gremošanas trakta gļotādas mehāniskos kairinājumus. Tāpēc uzturā 5a nav pārtikas, kas satur daudz šķiedrvielu, un gaļa tiek patērēta zemes formā. Uzklājiet šo diētu divas nedēļas un pēc tam pārnesiet bērnu uz diētu 5. Diēta ir indicēta holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības ārstēšanai.
• Uzturs 5p ir indicēts akūtu un hronisku pankreatītu, īpaši saasināšanās periodā. Pārtiku lieto atsevišķi 200-300 g vienā reizē 6-8 reizes dienā. Ēdieni tiek tvaicēti vai pagatavoti un pasniegti sasmalcinātā veidā. Izpildiet šo diētu 3-5 dienas.
• Uzturs 5SC - maigs, mazkalorisks uzturs, ir indicēts postcholecystectomy sindromam paasinājuma periodā. Piešķirt to, lai samazinātu žults sekrēciju, lai novērstu aknu un kuņģa kairinājumu. Uzturā ir pietiekami daudz proteīnu un ogļhidrātu, un tauki ir samazināti.
• Diēta 5zh - lipotropisks taukains uzturs. Iecelts paātrināt žults sekrēciju, uzlabo žults komponentu cirkulāciju. Tam ir lipotropiska iedarbība. Izmantojiet daudz polinepiesātināto tauku, augstas kvalitātes olbaltumvielas, kompleksus ogļhidrātus.

Uzturs 5 ir paredzēts, lai normalizētu gremošanas orgānu darbību, taupot uzturu (foto: www.o-krohe.ru)

Jūs varētu interesēt

Tabulas №5 izmantošana bērniem pēc Pevznera

Piektais uzturs ir medicīnisks, un ārsts to izraksta (foto: hronika.info)

5. tabula. Padomju dietologa M.I. medicīniskās un atpūtas metodes. Pevznera palīdz mazināt gremošanas orgānu sāpes un pat normalizēt aknas un žultsvadus. Šīs diētas mērķis ir nodrošināt organismam nepieciešamās vielas aknām, žultspūšam un kuņģim, izmantojot taupīgu un barojošu uzturu. Ja jūs pareizi ieviesīsiet šīs diētas uztura principus, bērna ķermeņa stāvoklis īsā laikā uzlabosies. Terapeitiskais uzturs Nr. 5 ir redzams bērniem no gada. Bērna diēta līdz 3 gadiem nedaudz atšķiras no citu vecuma kategoriju ēdienkartēm, bet kopumā principi paliek nemainīgi.

Diētai ir detoksisks efekts, jo tas ļauj iztīrīt toksīnus.

Uztura numurs 5

5. tabulā bērniem ir līdzsvarots olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums. Tauki, īpaši dzīvnieku izcelsmes, uzturā ir ierobežoti. Ir aizliegts ēst pārtikas produktus, kas satur holesterīnu, purīnus, ēteriskās eļļas un skābeņskābi. Ēdienkartē nav iekļautas arī ceptas maltītes. Ieteicams pagatavot vai tvaicēt pārtiku, retāk varat izmantot cepšanu vai sautēšanu.

Ārstniecības tabula Nr. 5 ir saudzīgs uzturs un novērš tauku un neveselīgu ēdienu patēriņu (foto: diet-diet.ru)

Katru dienu bērna uzturs satur 100 g olbaltumvielu (60% dzīvnieku izcelsmes), 450 g ogļhidrātu un 80 g tauku (30% augu). Cukura daudzums bērnu mīļākajos saldumos nedrīkst pārsniegt 80 g dienā. Diēta 5 enerģijas vērtība dienā ir 2900 kcal. Visu dienas laikā patērēto ēdienu, ieteicams izplatīt vismaz 5 pieņemšanas.

Dienā ir atļauts lietot līdz 10 g sāls. Šķidrajam bērnam ir nepieciešams dzert līdz 2 litriem dienā.

Padomes uztura speciālists. Ja bērnam ir brīvas izkārnījumi, ir vērts dot priekšroku produktiem, kas to nostiprina. Diēta ir jāiekļauj rīsu putra un liesās gaļas produkti augšanai un attīstībai. Kad aizcietējums ir nepieciešams, lai palielinātu patērēto augļu un dārzeņu skaitu. Šķīstošā šķiedra, kas atrodas tajos, pozitīvi stimulēs zarnu motorisko funkciju.

Diētas produkti

Bērna uzturs pēc slimības vai tās gaitā ir bagātināts ar pienācīgu un maigu uzturu. Tabulā ir aprakstīti atļautie un aizliegtie diētas produkti.

Diēta bērniem "Tabula Nr. 5": nedēļas ēdienkarte un tabula produktiem, kurus varat un ko nevar ēst

5. tabula ir uzturs, ko nosaka gastroenterologi bērniem un žultsceļu slimībām. Diēta korekcija samazina slodzi uz novājinātiem gremošanas orgāniem. Šādos apstākļos ķermenis tiek atjaunots, un bērni jūtas labāk. Kad man nevajadzētu ignorēt ārsta recepti un kādus gardus ēdienus atļauts sagatavot bērniem?

Norādes diētas iecelšanai "Tabula Nr. 5"

Nepareiza diēta - pirmsskolas vecuma bērniem palielinās aknu un zarnu slimību skaits. Pielāgojiet diētu, kas ļauj uzturēt diētu "Tabula Nr. 5", kas izveidots pirms gandrīz gadsimta. Jūs varat to pielikt slimnīcā un mājās.

Tabulā Nr. 5 ir noteikts bērnam diagnozes gadījumā:

• pankreatīts;
• zarnu akūtā disfunkcija, gremošanas trakts;
• žultsceļu diskinēzija;
• hepatīts neaktīvā stadijā;
• holecistīts;
• gastrīts un gastroenterīts;
• žultsakmeņu slimība.

Uztura un uztura noteikumi dažādiem diskinēzijas veidiem

Diagnozējot ar žultsceļu diskinēziju, tiek parādīts „5. tabula” diēta bērniem, kas jāievēro vismaz sešus mēnešus.

JVP bērniem (tāpat kā pieaugušajiem) var attīstīties divos veidos. Pirmais ir hipotonisks, kurā samazinās gludo muskuļu tonējums žults traktā. Otrais ir hipertonisks, kam raksturīgs paaugstināts gludās muskulatūras tonuss.

Neatkarīgi no diskinēzijas veida, vispārīgie 5. diētas principi ir šādi:

• sāls ierobežojums (līdz 5-10 gramiem dienā);
• aukstu ēdienu izslēgšana;
• aizliegts ceptas un kūpinātas gaļas;
• aizliegums pārtikai, kas stimulē kuņģa sulas un vēdera uzpūšanās sekrēciju, ietver rupju šķiedru;
• minimālais tauku saturs pārtikā;
• ēdienu uzņemšana reizi 3-4 stundās;
• līdz 150 gramiem var ēst vienā reizē, nedrīkst pieļaut pārēšanās.
• ievērot dzeršanas režīmu, lai novērstu aizcietējumus.

To produktu tabula, kuri ir atļauti un aizliegti

Īpaši izvēlētā diēta "tabula Nr. 5" palīdz normalizēt žults sistēmu, novēršot ķermeņa funkciju vājināšanos. Ikdienas ēdienkartei jāatbilst bērna, kas jaunāks par 7 gadiem, izaugsmes vajadzībām (sīkāka informācija rakstā: bērnu ēdienkarte: kā barot bērnu 2?).

Sīkāka informācija sniegta tabulā:

Parauga izvēlne "Tabula Nr. 5" bērnam nedēļas laikā

Ievērojiet diētu, cik svarīgs ir 5, kamēr bērns atgūstas. Nākotnē jūs varat paļauties uz to, izdarot koncesijas izņēmuma gadījumos. Izstrādājot ilgtermiņa ēdienkarti, ir lietderīgi iekļaut pēc iespējas vairāk noderīgu un daudzveidīgu produktu, kas būtu izdevīgi ķermenim. Tabulā parādīts aptuvens nedēļas plāns:

Vairākas gardu ēdienu receptes

Ar diētu Nr. 5, daudzi pārtikas produkti ir atļauti pareizai gremošanai un zarnu darbam, tāpēc, ja nepieciešams, bērnu ēdienkarte ir viegli dažādojama. Pamata receptes palīdzēs aizņemts mamma gatavot ātri un garšīgi.

Omlete proteīns

• vāveres no divām svaigām vistas olām,
• rīvēts mīkstais siers - 10 grami
• piens vai ūdens - 2 ēd.k.
• sāls - uz naža gala.

Vārīšanai, jums vajadzētu izkausēt 5-10 gr. sviests pannā. Atsevišķi samaisa olbaltumvielu un piena daudzumu. Ielej traukā, nosedz ar vāku. Pēc 3 minūtēm, kad esat uzkarsējis ar zemu siltumu, pēc minūtes noņemiet ar sieru. Pasniedziet ar garšaugiem un skābo krējumu 15% tauku.

Dārzeņu kastrolis

• ziedkāposti ziedkāposti ziedkopas - 500 g,
• biezpiens - 50 g,
• sāls,
• piens - 50 ml,
• vāveres no divām olām.

Beat pienu, olbaltumvielas un sāli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cepiet trauku ar sviestu. Ielieciet kāpostus, vienmērīgi pārlej ar saputoto maisījumu, apkaisa ar biezpienu. Vāra 20 minūtes.

Biešu pīrādziņi

• vārītas bietes - 200 gr,
• ola - ¼,
• mannas putraimi - 15 g,
• neliels tauku biezums - 30 g,
• sāls - 2 g,
• piens 2,5% - 20 g,
• sviests - 10 g

Vāra bietes, atdzesē un mizo. Noslaukiet vai sasmalciniet, samaisiet pienu un sviestu, vāriet. Ielej mannas putraimi, vāra, līdz graudaugi ir gatavi atdzist. Pievienojiet rīvētu biezpienu, olu, viegli samaisiet. Veidojiet kotletes un gatavojiet dubultā katlā, lēni plīts.

Uztura numurs 5 ietver pieejamu un parastu pārtiku (skatīt arī: kā 3. diēta tiek veikta bērniem ar aizcietējumiem?). Pamatojoties uz izvēlni, tās iknedēļas izmaksas būs 1300-1500 rubļu. Ārstēšanas laikā ir svarīgi lietot gastroenterologa izrakstītos medikamentus, kā arī ievērot visus pārējos ieteikumus.

Diēta tabula Nr. 5P ar pankreatītu

Apraksts pašreizējais no 06.05.2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
• Noteikumi: pastāvīgi
• Produktu izmaksas: 1400-1500 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Tās bojājumu cēloņi ir dažādi: aizkuņģa dziedzera kanāla obstrukcija (bloķēšana), toksiska saindēšanās, narkotiku iedarbība, asinsvadu traucējumi, infekcijas un parazitāras slimības, traumas.

Ir akūts un hronisks pankreatīts. Akūta pankreatīta pamats - aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, azatioprīnu, 5-aminosalicilātus, tetraciklīnus, furosemīdu, cimetidīnu, metronidazolu). Pusē gadījumu to izraisa žultsakmeņi un 25% ir saistīti ar alkohola lietošanu.

Slimības simptomi un ārstēšana ir atkarīgi no dziedzeru bojājuma un intoksikācijas pakāpes. Vieglu (serozu tūsku) raksturo mērena sāpes, viena vemšana, slikta dūša un kopumā pacienta apmierinošs stāvoklis.

Vidējo intoksikācijas pakāpi (mazo fokusa dziedzeru nekrozi) raksturo ilgstoša sāpes epigastrijā, atkārtota vemšana, ādas mīkstums, temperatūras paaugstināšanās.

Smaga (kopīga dziedzeru nekroze) izpaužas kā vemšana, stipras sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Bieži vien ir dzelte un peritonīta simptomi.

Procedūra risina šādus uzdevumus:

• cīņa ar šoku un toksēmiju;
• sāpju un spazmu novēršana;
• dziedzera enzīmu aktivitātes nomākums (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagām formām nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (maisījums enterālajai barošanai).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, nepārtraukta slimība, un katra paasinājuma epizode izraisa dziedzera audu nomaiņu ar šķiedru audu. Tā rezultātā attīstās eksokrīnās un endokrīnās orgānu darbības traucējumi. Eksokrīnās nepietiekamības pazīmes ir steatorrhea un nepietiekama uztura izpausmes (svara deficīts, traucēta kalcija vielmaiņa).

Medicīniskajai uzturs (diēta 5P ar Pevzner) spēlē nozīmīgu lomu visos slimības posmos un palīdz samazināt stāzi kanālos, nomāc hiperfermentēmiju, mazina žultspūšļa uztraukumu. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā gaitā tas palīdz uzlabot aizkuņģa dziedzera vielmaiņas procesus, atjauno tās funkciju un pacienta slikto uzturu un palīdz novērst slimības atkārtošanos un progresēšanu.

Atļautie pārtikas produkti pankreatīta diētas pirmajā nedēļā

Pamata uzturs 5 ar pankreatītu ir nedaudz pārveidots un to sauc par diētu 5P. Hroniskas slimības akūtas un saasināšanās gadījumā tam ir vairākas iezīmes, un galvenie pankreatīta diētas terapijas principi ir:

• izsalkums izteiktu klīnisko izpausmju periodā un autolītiskie procesi aizkuņģa dziedzerī (tiek veikta tikai parenterāla barošana);
• pēc iespējas īsākā laikā tiek veikta pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (jo pacientam ir nepieciešams pilnīgs proteīns).
• pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot tajā jaunus pārtikas produktus un ēdienus;
• paplašinot diētu, tie pakāpeniski palielina pārtikas produktu daudzumu un kaloriju;
• atbilstība maksimālajam mehāniskajam un ķīmiskam aizkuņģa dziedzeris.

Uztura tabulu Nr. 5 par pankreatītu nosaka pacienta stāvoklis un tas ir atkarīgs no tā smaguma pakāpes un tādēļ tam ir divas iespējas.

Pirmā iespēja ir norādīta akūta pankreatīta un hroniskas akūtas saasināšanās gadījumā. Ēst šo tabulu rada maksimālu atpūtu aizkuņģa dziedzeris un palīdz novērst sāpju sindromu. Šī visdrošākā diēta tiek noteikta pēc izsalkušām dienām no trešās slimības dienas, bet tā kā tā neatbilst uztura fizioloģiskajām normām un cilvēka vajadzības ir noteiktas 3-7 dienas. To raksturo mazkaloriju ēdieni ar proteīna saturu 60-70 g, tauki 50 g un ogļhidrāti 200-250 g.

Aizkuņģa dziedzera pieļaujamie dārzeņi

Ieteicamas biežas maltītes (līdz 8 reizēm) un mazās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un tiem ir daļēji šķidra konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskozu pārtiku.

Tā kā šķidrā un ogļhidrātu pārtika ir mazākais aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada viņi sāk ēst ogļhidrātu.

• gļotādas zupas, kas balstītas uz dažādiem graudaugiem (izņemot prosu, kukurūzas putraimus) vai dārzeņu buljoniem;
• tīrā šķidruma putra uz ūdens;
• vāja tēja ar cukuru;
• augļu sulas, želejas un augļu sulas putas uz ksilīta;
• dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbji, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
• rīvēti kaltēti augļu kompoti;
• balta, vakara maize, sausie cepumi un krekeri.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu barības, olbaltumvielu produkti tiek ievadīti:

• krējuma zupa no vārītas gaļas;
• 1-2 olas tvaika omlete veidā, vārītas mīksti vārītas un olbaltumvielu omlete veidā;
• suflē, tvaika kotletes, liellopu gaļa, vistas, zivis, tītars (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no ādas no taukiem, cīpslām, zivīm un vistas);
• biezpiena pastas un smalkmaizītes, tvaika biezpiena pudiņi no neraudzētas biezpiena (vēlams kalcinēts);
• sviests - gatavos ēdienos, dārzeņi vēl nav ievesti diētā.

Pēc akūtu simptomu mazināšanas un sāpju mazināšanas, uzlabojoties kuņģa-zarnu trakta gremošanas funkcijai, diēta pakāpeniski paplašinās un diēta 5P tiek ievadīta saskaņā ar Pevsner otro variantu, kas arī parādās ar hronisku pankreatītu neuzturēšanos. Tas ir ieteicams ilgu laiku (līdz vienam gadam) un ir paredzēts, lai novērstu turpmāku saasināšanos. Tas saglabā arī termiskās, mehāniskās un ķīmiskās taupīšanas principus, kas samazina slimības orgāna pārtikas stimulāciju. Visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti, pirmkārt patērēti nobrāzti un nedaudz vēlāk sasmalcināti.

Galvenās funkcijas

• Palielināts olbaltumvielu saturs, salīdzinot ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Tomēr kopējais tauku daudzums nav lielāks par 80 g, un tie tiek pakāpeniski ievesti no trešās vietas, lai paliktu pacients šajā diētas versijā.
• Ar pasliktināšanos olbaltumvielu pārtikas produktiem var samazināt olbaltumvielu daudzumu laikā un palielināt ogļhidrātu.
• Ēdieni pārsvarā ir vārīti un tvaiki, ne tikai nobrāztajā, bet arī zemes formā, pāreja no noslaucītājiem ēdieniem uz grunts tiek veikta arī pakāpeniski.
• Sāls daudzums ir ierobežots (6-8 g).
• Izņemot ekstrakcijas un rupjas šķiedras. Lai palielinātu ieguves vielu samazinājumu, gaļu vāra mazos gabaliņos (katrs 100 g), izlejot pirmo ūdeni pēc 10 minūtēm. Gaļu izmanto kā pusfabrikātu sasmalcinātajiem ēdieniem, pudiņiem, seftiem.
• Karstie un pārmērīgi aukstie ēdieni nav atļauti.
• Frakcionālas maltītes (5-6 reizes dienā) mazās porcijās.
• Aizliegts bagātīgs ēdiens.

Atkarībā no parādību smaguma un kuņģa-zarnu trakta blakusparādībām pārtiku var lietot nēsātais, nevis noslaucītajā veidā. Ar labvēlīgu slimības gaitu noslaucītais variants tiek noteikts vidēji līdz 2 mēnešiem un pēc tam samazina produktu malšanas pakāpi un pakāpeniski palielina pārtikas daudzumu. Ar veselības stāvokļa pasliktināšanos atkal atgriežas pie tabulas pirmās versijas ar zemu enerģijas vērtību. Paaugstināšanas laikā pārējie gremošanas orgāni nodrošina arī radikālus ierobežojumus produktiem ar zemādas un choleretic iedarbību: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus un olu dzeltenumi.

Aizkuņģa dziedzera atļautie augļi un ogas

Aizcietējuma klātbūtnē galvenās aizkuņģa dziedzera diētas izmaiņas - dārzeņu un augļu daudzums palielinās, samazinās ogļhidrātu saturs (galvenokārt viegli sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma).

Hroniska pankreatīta tendence pakāpeniskai gaitai, recidivējošu sāpju un dispepsijas sindroma klātbūtnei prasa pastāvīgu uztura ievērošanu. Liela nozīme ir alkohola lietošanai.

Indikācijas

• Tabulas pirmā versija: akūts pankreatīts un hroniskas slimības formas strauja pasliktināšanās.
• Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu remisijas laikā un hronisks pankreatīts ar nepārprotamu paasinājumu.

Atļautie produkti

Uzturs 5P pankreatīta gadījumā ietver:

• Kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini, zaļie zirņi, ziedkāposti un bietes, jūs varat ēst vārītu un maltas. Pēc kāda laika, ar labu toleranci, drīkst patērēt neapstrādātus rīvētus burkānus un ķirbjus, tomātus un gurķus.
• Putraimi ir labāki nekā griķi, rīsi, mannas putraimi, auzu un auzu pārslas. Putras vārītas ūdenī un nokrāso, kā rezultātā tās kļūst daļēji viskozas. Jūs varat pagatavot suflē un rīsiem, kā arī graudus no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
• Parasti mieži, prosa, kukurūza un miežu graudi slimniekiem ir mazāk panesami, un tie ir ierobežoti uzturā.
• Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet tās ir labi vārīties vai noslaucīt). Ļoti smalki sagriež dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), bet tos nevar cept, lai mērcētu zupas.
• Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas bumbiņas, suflē, gaļas kotletes, kotletes, klimpas). Vārītas vistas un truša gaļu un liellopu gaļu var ēst gabalos. Pūderi un suflē tiek pagatavoti no vārītas mājputnu mīkstuma, kas iepriekš ir sasmalcināts.
• Zema tauku satura zivis, tvaika un vārītas, gaļas kotletes un gabaliņi. Ideāla izvēle būtu menca, līdaka, heka, karpas, polloks, asari, līdakas, merlanga. Gatavojiet zivis ar veseliem liemeņiem vai porcijām. Tvaicētas zivis nav atļautas (tas tiek pagatavots kastrolītē ar nelielu ūdens daudzumu), jo tas satur vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas zivis.
• Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu.
• Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tāpēc ir atļauts to pievienot ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija biezpiens ir norādīts kalcija deficītam.
• Omeļi pārsvarā ir olbaltumvielas, pieļaujama mīksti vārīta ola (1 gab. Dienā).
• Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
• Nobrieduši saldie āboli ceptajā formā. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī. No augļiem izgatavojiet želeju un putas uz ksilītu. Jūs varat ēst pastilu, želejas marmelādi. Atļautie neapstrādāti augļi un ogas ir noplūktas.
• Pēc pastiprināšanās tauki pakāpeniski tiek ievesti diētā, vispirms - sviestā graudaugos un kartupeļu biezeni (15-20 g dienā), un pēc tam - rafinētu saulespuķu eļļu (5-15 g).
• Dzērieni: samērā vāja tēja ar citronu, saldās augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, dogrose infūzija, svaigi un žāvēti augļu kompoti (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Xylitol var pievienot tējai. Žāvēti augļu kompoti un burkānu sula ir izdevīgi pacientiem ar kālija deficītu.

Medicīniskais uzturs 5P ar pankreatītu

Terapeitiskais uzturs 5P tiek noteikts aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības paasinājuma laikā.

Parādīts terapeitiskās diētas numurs 5P

• atgūšanās laikā no akūtas hroniskas pankreatīta paasināšanās;
• hroniska pankreatīta paasināšanās.

5P diētas mērķi:

• aizkuņģa dziedzera darbības normalizācija;
• ķīmiskie un mehāniskie schazheniya gremošanas orgāni;
• mazina žultspūšļa uzbudināmību;
• novērst aknu, aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju.

Terapeitisko diētu Nr. 5P ar pankreatītu raksturo palielināts proteīnu daudzums uzturā un samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums (piemēram, cukurs), ieguves vielas, ugunsizturīgi tauki, purīni, holesterīns, rupjās šķiedras un ēteriskās eļļas. Gluži pretēji, palielinās vitamīnu un lipotropo vielu saturs. Pārtikas produkti tiek izmantoti, parasti tvaicēti un sasmalcināti, produkti tiek vārīti ūdenī un tvaicēti vai cepami. Ceptu, pārmērīgi aukstu un pārmērīgi karstu ēdienu lietošana ir kontrindicēta. Ieteicamais 5-6 vienreizējais uzturs.

Terapeitiskā diēta Nr. 5P ķīmiskais sastāvs

• 100-120 g olbaltumvielu, no kuriem 60–65% ir dzīvnieku izcelsmes;
• 70-80 g tauku, no kuriem 15-20% ir dārzeņi;
• 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 30-40 g ir cukuri;
• 10 g sāls;
• 1,5 litri šķidruma.

Terapeitiskajai diētai 5P, kas noteikts aizkuņģa dziedzera slimībām, ir 2500-2600 kaloriju enerģētiskā vērtība.

Produktu ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Ieteicams ēst mīkstu vai žāvētu kviešu maizi, kas pagatavota no pirmās vai otrās šķiras miltiem, krekeriem, pikantām un sausām cepumiem.

Aizliegts patērēt rudzu un svaigu maizi, produktus no putām un saldu mīklu.

Zupas ir ieteicamas veģetāras, nogremdētas formas veidā, pievienojot kartupeļus, burkānus, cukini, ķirbjus, mannas putraimi, griķus, auzu, rīsi, vermikelli. Zupās pievieno 10 g krējuma vai 5 g sviesta.

Zupas uz gaļas vai zivju buljona, sēņu un dārzeņu buljoni, pievienojot prosas, piena zupas, borschtas, kāpostu zupas, aukstās zupas, ir kontrindicētas.

Gaļa un mājputni

Ļoti taukainu liellopu, teļa gaļas, trušu, vistu, tītaru, kura gaļu vispirms jāatbrīvo no taukiem, cīpslām, fasādēm, atļauts lietot. Ar putniem ir jānoņem āda. Gaļa tiek vārīta sasmalcinātā vai sasmalcinātā veidā kā daļa no kotletes, dillēm, kartupeļu biezeni, suflē. Zema tauku satura vistu gaļu un trušu gaļu var pagatavot ar kādu gabalu.

Tauki, pīle, zosu gaļa nedrīkst ēst; ceptiem un sautētiem gaļas ēdieniem, kūpinātajiem produktiem, desām, konservētām precēm, ieplūstošiem produktiem.

Medicīniskā diēta Nr. 5P ieteica vārītu liesās zivju gabalu vai sasmalcinātu formu. Pēc vārīšanas var pagatavot želejas zivis.

Aizliegts lietot taukainas sugas, ceptas un sautētas, kūpinātas, sālītas zivis, konservus, kaviāru.

Piena produkti

Ir vēlams patērēt piena produktus ar zemu skābumu. Ir atļauts svaigs un skābs biezpiens ar 9% tauku un zema tauku satura. To var ēst tā dabiskajā formā vai izmantot atsevišķu ēdienu (makaronu, pudiņu) pagatavošanai. Normālā pielaides gadījumā piena uzņemšana ir atļauta. Ieteicams fermentētus piena dzērienus, zema tauku satura un neaktīvus sierus. Ēdienos varat pievienot skābo krējumu un krējumu.

Piena produkti ar augstu tauku saturu un pievienotu cukuru ir kontrindicēti.

Ieteicamie olu omletes no olu pāris. Dzeltenumus var lietot ierobežotā daudzumā (līdz 1/2 dienā) kā daļu no citiem ēdieniem.

Olas, kas pagatavotas no veselām olām, ir aizliegtas, jo īpaši vārītas vai ceptas olas.

Putraimi

Medicīniskajā diētā Nr. 5P izmantojamās putras ir biezpiena, daļēji viskozas. Jūs varat pagatavot tos no auzu, manna, griķu, rīsu, graudaugu ūdenī vai ar pusi piena. Ieteicamas zupas no graudaugiem, biezpiena pudiņiem, kastrolēm, vārītiem makaroniem.

Aizliegts patērēt pākšaugus, drupas putras, miežu, miežu, kukurūzas putraimu un prosas daudzums ir ierobežots.

Dārzeņi

Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāposti, cukini, ķirbjus, zirnīšus var pagatavot un cepēt pēc tīrīšanas.

Aizliegts izmantot balto kāpostu, baklažānu, redīsu, rāceņu, redīsu, papriku, sīpolu, ķiploku, spinātu, skābenes, sēņu.

Uzkodas ir kontrindicētas

Augļi, saldi

Augļiem un ogām jābūt gatavām, mīkstām, saldām. Tos var ēst neapstrādātus, biezeni. Ieteicami cepti āboli, sautēti svaigi vai žāvēti augļu kompoti, daļēji saldie želejas, putas. Ieteicams lietot cukura aizstājējus.

Diēta ar pankreatītu, neapstrādātu augļu un ogu, vīnogu, datumu, vīģu, banānu, konditorejas izstrādājumu, šokolādes, ievārījuma, saldējuma patēriņš ir kontrindicēts.

Mērces, garšvielas

Pieļaujamas piena mērces, daļēji salda mērce no augļiem un ogām, mērces uz vāja dārzeņu buljona. Miltu caurlaide ir aizliegta.

Aizliegtas mērces uz gaļas, zivju vai sēņu buljona, tomātu mērces, garšvielām.

Dzērieni

Jūs varat dzert vāju tēju ar citronu, pievienojot pienu un nelielu daudzumu cukura, buljona gurnus, sulu bez cukura un atšķaidot ar ūdeni.

Ir aizliegts lietot kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.

Sviesta daudzumam nevajadzētu pārsniegt 30 g, ēdieniem var pievienot 10-15 g rafinētu augu eļļu.

Ir aizliegts pievienot visus pārējos taukus.

Medicīniskās diētas 5.P izvēlnes piemērs

Pirmā brokastis sastāv no vārītas gaļas, auzu ar pienu, tējas.

Par otrām brokastīm varēsiet ēst tvaicētu olbaltumu un dzert buljona gurnus.

Pusdienās mēs iesakām veģetāras zupas ar sasmalcinātiem dārzeņiem, vārītu liellopu gaļas stroganoff, vārītiem kartupeļiem, kompotu ar rīvētiem žāvētiem augļiem.

Tējas laiks ietver kalcinētu biezpienu un tēju ar pienu.

Vakariņās varat atļauties vārītas zivis, burkānu biezeni, tēju ar pienu.

Pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru.

Uztura 5 principi pankreatīta gadījumā

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir nepieciešams, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera izdalīšanos, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. 5. tabulu apzīmē ar “P” indeksu un piešķir divos variantos, lai ļautu organismam akūtas pankreatīta laikā pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot skartā orgāna funkciju.

Uzturs akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzēts dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās ir nepieciešams badoties un pēc tam sākt ēst ar vieglu pārtiku. Ieteicamo produktu lietošana hroniska pankreatīta gadījumā samazina sintezēto fermentu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

Pirmajās pankreatīta dienās ir nepieciešams badoties un pēc tam sākt ēst ar vieglu pārtiku.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. 5. tabula bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropiskām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

Lai ārstētu pankreatītu, konservatīvi nepieciešama diēta 5P. Ievērojot to, ir jāsamazina uztura tauku saturošie produkti, kas prasa daudz gremošanas sulu, kas ar iekaisu dziedzeri izraisa audu nekrozi. Kaitējumu ietekmē ugunsizturīgie tauki.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru gremošana ilgst ilgi. No uztura tiek izņemti produkti, kas satur cukuru, ētera savienojumus, ekstraktus un rupjas šķiedras.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Produkti cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tiek tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, pirms lietošanas tos sasmalcina ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēd vārītu ēdienu siltuma veidā.

Smalcināta pārtika var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

Ķīmiskā sastāva un enerģijas vērtības ideja

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta, kas cieš no pankreatīta, ikdienas uzturam jāatbilst šādam ķīmiskam sastāvam:

• patērētās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
• ogļhidrāti - 350 g;
• cukurs - ne vairāk kā 40 g;
• olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
• tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
• sāls - ne vairāk kā 10 g;
• brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Ikdienas uzturā pacientam nedrīkst būt vairāk par 10 g sāls.

Pārtikas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs diētas laikā ar pankreatītu ir paredzēti pieaugušajam, kam nav lielas fiziskas slodzes.

Indikācijas

5. šķirnes šķirnes ir paredzētas, lai ārstētu simptomus, kas novēroti ar žultsceļu diskinēziju, dažām aknu slimībām, hronisku hepatītu, aknu cirozi bez nieru mazspējas un pankreatīta, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

5P ārstēšanas tabula ir izstrādāta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina atveseļošanās procesu.

Uzturs, lai ārstētu aizkuņģa dziedzeri, ir piemērots cilvēkiem, kas cieš no epigastras sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura uzturam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni hroniska pankreatīta, kolīta un aizcietējuma tendences dēļ.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz sāpēm aizkuņģa dziedzerī? Lasiet vairāk par to šeit.

Dienā varat dzert 1,5 litru ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšanai ar uzturu ir pozitīva ietekme uz vispārējo veselību. Šādai barošanai nav kontrindikāciju, tas ir sabalansēts, tas liek izmantot tikai veselīgu pārtiku, kas ļauj saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti norāda, ka gremošanas traucējumi izzūd, kad ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielo intervālu dēļ starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šāda veida diēta ļauj ēst daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults plūsmu.

Diēta ļauj ēst daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults plūsmu.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegta pārtikas tabula pankreatīta gadījumā iesaka atbrīvoties no taukainiem pārtikas produktiem, graudaugiem, kas ir saglabājuši rupjas graudu čaumalas, kam nepieciešams daudz fermentu. Slimības saasināšanās gadījumā aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir:

• svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
• cepti pīrāgi un tortiljas;
• cūkgaļa;
• jēra gaļa;
• pīle;
• zoss;
• desas;
• aknas;
• nieres;
• smadzenes;
• tauku zivis jebkurā veidā;
• piesātināti buljoni;
• sarežģītas zupas.

Alkohols, kafija, kakao, stipra tēja, kvass, saldie dzirkstošie ūdeņi, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā glikozes daudzuma dēļ, ir jāizslēdz no dzērieniem pankreatīta paasinājuma laikā.

Neapstrādāti dārzeņi, kas satur rupjas šķiedras (kāpostus) vai toksiskas vielas (baklažāni), ir jāizņem no diētas pirms remisijas sākuma.

Kuņģa-zarnu trakta slimībām nav ieteicams lietot dārzeņus, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tie ietver:

Alkoholiskie dzērieni pankreatīta gadījumā ir pilnībā jānovērš.

Pākšaugi un sēnes, kuru iezīme ir ilgstoša gremošana, nevar tikt izmantotas, līdz pankreatīts ir stabilā remisijā.

Garšvielas, kas stimulē fermentu veidošanos, var ievērojami pasliktināt cilvēka stāvokli, kas nesen piedzīvojis pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu pipari melna un sarkana, pikantā tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem, kad pankreatīts saasinās, līdz pilnīgai atveseļošanai jāatsakās no šokolādes, saldējuma un ievārījuma. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un ogām.

Garšvielas, kas stimulē fermentu veidošanos, var ievērojami pasliktināt cilvēka stāvokli, kas nesen piedzīvojis pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Uztura numuram 5 ieteicams izmantot biezpiena zupas. Lai to sagatavotu, paņemiet 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, selerijas saknes, 1/2 jaunus cukini vai ķirbjus, ziedkāposti, brokoļus. Visi sagriezti šķēlītēs un vāra, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārgriež dārzeņu maisījumu kartupeļu biezeni. Uz pasniegšanas tiek likts selerijas vai pētersīļu lapas.

Labi palīdz atveseļoties no akūta lēkme pankreatīta caurspīdīgās zupās sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu trauku, vārītu gaļu bez taukiem ievieto pannā ar tīru ūdeni. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vārīšanas zupā pievienojiet nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, vāriet vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu, atstājot katliņu uz plīts.

Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto maisītāju.

Lai pagatavotu kastroles, izmantojiet tikai atļautus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var sabrukt, tāpēc ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējā malto kreku masas, ievadiet olu baltumu. Visām sastāvdaļām jābūt labi sajauktiem, jāformulē un cep cepeškrāsnī.

Kas ir uzturs 5A un tā īpašības

Šāds uzturs ierobežo tauku, rupju šķiedru saturošu produktu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar prasībām attiecībā uz pārtikas ķīmisko sastāvu un kaloriju, šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņām mēs iesakām tikai 1% kefīra glāzi.

Kad ēdat 5A vakariņas, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šī tabula ir parakstīta, kad primāro pankreatītu izraisīja akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žults ceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu. Jums ir nepieciešama īpaša vara, lai apturētu patoloģijas attīstību.

Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

Tas veicina žults sekrēciju, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un novērš pankreatīta simptomus.

Uzturs 5P ar pankreatītu

Šāda veida uzturs ietver pārtiku, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešamas endokrīnās sistēmas ārstēšanai.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpju sindroms un vemšana, pārtika nav nepieciešama.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpju sindroms un vemšana, pārtika nav nepieciešama. Persona šobrīd viegli atsakās ēst un dzert ūdeni. Kad stāvoklis ir normalizēts, pirmajās dienās diētā tiek iekļautas vieglas zupas, piena putras bez taukiem.

Pakāpeniski injicē pārtikas produktus ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, krējuma 10% tauku, dzert 1% kefīru un 2,5% piena. Pēc remisijas sākuma sviests tiek ievadīts uzturā līdz 30 g.

Lai atrisinātu mazu daudzumu svarīgu tauku uzņemšanas problēmu, ieteicams izmantot aukstās presētās eļļas, pievienojot 1 ēdamk. l zupās vai putros 1 reizi dienā.

Lai atrisinātu mazu daudzumu svarīgu tauku uzņemšanas problēmu, ieteicams izmantot aukstās presētās eļļas, pievienojot 1 ēdamk. l zupās vai putros 1 reizi dienā.

Prasība tvaikam vai ūdenim ļauj novērst lieko tauku uzņemšanu, pastiprinot pankreatītu.

Pirmā iespēja

Šāda veida diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu ar akūtu pankreatītu stāvokli. Tas sākas no 2-4 dienām no akūta perioda sākuma, lai pēc bada streika pārietu uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu iekaisušam orgānam.

Otrā iespēja

Šī diēta tiek uzsākta laikā, kad paasinājums tika pārtraukts, un turpinājās remisijas laikā. Produkti tiek ieviesti pakāpeniski, skatoties ķermeņa reakciju. Pacientam ir svarīgi atjaunot gremošanas orgānu darbību normālā stāvoklī, lai aizkuņģa dziedzera ražotie fermenti sagremotu pārtiku, un ir iespējams atteikt tabletes, kas satur pankreatīnu.

Uztura ēdienu pagatavošanai varat izmantot teļa gaļu.

Izvēlnes diēta 5P uz nedēļu

Padarot diētas izvēlni nedēļai, izvēlieties augļus, kas apstrādāti ar termisko apstrādi. Tie gatavo tvaika omletes no olu baltuma, vāra graudaugu pienā, izmanto trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu gaļas kotletes, kāpostu rullīšus, ravioli, gaļas kotletes.

Blakus ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanai izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un saplēsti blenderī. Šim piemērotajam kartupeļam, ko var cep krāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot un pēc tam cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi kotletes veidā.

Dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot un pēc tam cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi kotletes veidā.

No dzērieniem izvēlieties ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, vāra sautētos augļus no ogām un jāņogu lapām, echinacea, piparmētru, dzert vāju tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanas procesu.

Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamk. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kas lieto to ar pankreatītu lielās devās, var saasināt asinsizplūdumu, jo mežrozīšu ekstrakta iedarbība ir stipra.

Piemērota izvēlne ļauj jums iegūt priekšstatu par to, ko viņi ēd akūtas pankreatīta periodā, lietojot 2 diētas iespējas.

Pacientam dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

Pirmdiena

• Brokastīs jūs varat ēst piena rīsu putru, 120 gramus mājās gatavota biezpiena un dzert nesaldinātas tējas.
• Otrajā brokastīs izmantojiet kompotu ar sausiņiem, kas pagatavoti mājās.
• Vakariņas, vārītas biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas bumbiņa, vārīti makaroni.
• Uzkodas ir piemērotas zemeņu želejai vai augļu biezenim.
• Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļi, vārītas zivis, tēja.

Uzkodas ir piemērotas zemeņu želejai.

Otrdiena

• Burkānus un ābolus ar medu, griķu putru.
• Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
• Pureed dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez ādas, kompots.
• Ceptie āboli - 120 g
• Zema tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēju.

Ābolu pankreatīta gadījumā var pagatavot ceptajā formā un pievienot kanēli.

Trešdiena

• Šķidrais mannas putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
• Sasmalcināts burkāns un jogurts.
• Viegla zupa uz otrās vistas buljona ar makaroniem. No dzērieniem - kompots.
• Zema tauku satura biezpiens ar krējumu.
• Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, zefīrs.

Izvēlnē varat pievienot zemu tauku biezpienu ar skābo krējumu.

Ceturtdiena

• Piena rīsu putra, tēja ar 1 tējk. medus Desertu ceptiem āboliem.
• Dārzeņu salāti, pagatavoti ar skābo krējumu.
• Auzu gļotāda zupa, tvaika teļa gaļa, vakardienas konditorejas maize.
• Gaļas bumbiņas no zivīm vai gaļas.
• Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivis ar dārzeņiem diētā var tvaicēt.

Piektdiena

• Griķu putra ar pienu, cepumiem.
• Ogu želeja, rusk.
• Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārītas nūdeles ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
• Omlete tvaiks ar dārzeņu salātiem.
• Dārzeņu kastrolis ar karbonāde.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

• Vāra griķi ar 5 gramiem sviesta, šķēle maizes.
• Tvaicēta omlete
• Kartupeļu biezpiena zupa, pilaf.
• Vistas siers.
• Vārīta vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartē.