Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
Diēta 5. Tabula ķermeņa labā
Šo diētu galvenokārt iesaka cilvēkiem ar žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Diētu veidoja vietējais eksperts veselīgas uztura jomā, Mihails Pevzners. Galvenais diēta 5 ir tabula, kas ļauj apturēt turpmāko slimības attīstību un izvairīties no komplikācijām. Šo energosistēmu var izmantot, kā norādījis ārstējošais ārsts, vai to izmanto vispārējai dziedināšanai un ķermeņa stiprināšanai. Šajā vietnē ir vēss veids, kā zaudēt svaru. Viņš daudz palīdzēja.
Diēta 5. Tabula, ēdienkarte
Saskaņā ar diētas noteikumiem, visi ēdieni ir tvaicēti, atsevišķi ēdieni ir jāvārda. Cepeškrāsnī var gatavoties dārzeņu sānu ēdieni un graudaugi. Cepeškrāsnī var cept arī zivis un gaļu pēc vārīšanas.
Kādi pārtikas produkti ir atļauts ēst, izmantojot diētu 5? Izvēlnes tabula tika izstrādāta no visnoderīgākajām un drošākajām sastāvdaļām.
5. diētā tabula, ēdienkarte un izmantotie produkti ir diezgan atšķirīgi, bet nepieciešamība ēst pārtiku tikai vārītu formu dēļ dažiem cilvēkiem ir tikai nogurdinoša.
Slavens diēta 5: Receptes
Zaudēt svaru ar diētu 5 fotogrāfijas Saskaņā ar ideju par tās veidotāju, diēta ietver piecas maltītes dienā. Ja persona ievēro 5 gadu diētu, receptes izskatīsies šādi:
Brokastis Svaigu vai vārītu dārzeņu salāti ar augu eļļu, tēja ar pienu, biezpiena kastrolis, rudzu maize ar nedaudz sviesta.
Pusdienas Saskaņā ar diētu 5, pusdienas receptei jābūt ļoti vienkāršai. Piemēram, jūs varat ēst vārītu vai ceptu cepeškrāsnī gabalu liellopu gaļas, vistas vai zivju ar griķu vai rīsiem kā sānu ēdienu, dārzeņu kāpostiem un dzert glāzi augļu un dārzeņu sulas.
Tējas laiks Jūs varat ēst daļu vārītu dārzeņu, dārzeņu zupas, kartupeļu biezeni ar skābo krējumu, kādu vārītu vai ceptu zivju ar sālītu kāpostu, dzert ogu kompotu.
Vakariņas Izgatavojiet vermicelli kastroli ar kartupeļiem vai biezpienu, tvaicētiem kāpostu pīrādziņiem un desertu - svaigiem augļiem.
Otrā vakariņas Krekeri vai rudzu bulciņa, želeja no ogām.
5. diēta: iknedēļas ēdienkarte
Diēta 5 receptes fotogrāfijas Daudzi cilvēki ar veselības problēmām, ārsti iesaka ievērot diētu. 5. Nedēļas ēdienkartē ir iekļauts ēdienu un sastāvdaļu saraksts, ko izmanto to sagatavošanai.
Pirmās brokastis: olu baltumu omīrs, tvaicēts, sviests, piena rīsu putra, tēja ar citrona šķēlīti.
Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar krējumu.
Pusdienas: zupa bez gaļas, mizoti burkāni ar gaļu, žāvētu augļu kompots.
Tējas laiks: cepumi, tēja ar citrona šķēlīti.
Vakariņas: makaroni ar sviestu, sieru, minerālūdeni.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
Diēta 5 tabulas ēdienkarte Pirmā brokastis: svaigu ābolu un burkānu salāti, tvaicēti gaļas pīrādziņi ar piena mērci, kafija ar pienu.
Otrā brokastis: ābols.
Pusdienas: Kartupeļu biezpiena zupa, sasmalcināts kāposti ar vārītu zivju, augļu un ogu želeju.
Pusdienas: cepumi un savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: griķu krupenik, minerālūdens.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
Pirmās brokastis: biezpiens ar krējumu un cukuru, piena auzu pārslas.
Otrā brokastis: ceptais ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista, rīsi ar piena mērci, svaigu augļu kompots.
Uzkodas: augļu sula.
Vakariņas: kartupeļu biezeni ar vārītu zivju, balto mērci, buljona gurniem.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
Pirmās brokastis: sviests, makaroni ar vārītu gaļu, tēja ar pienu.
Otrās brokastis: slinki pelmeņi ar skābo krējumu.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar auzu, kāposti, želeja.
Tējas laiks: svaigi āboli, plūmes.
Vakariņas: piena rīsu putra ar sviestu, tēju, sieru.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
Pirmās brokastis: griķu putra ar sviestu, biezpienu, kafiju ar pienu.
Otrā brokastis: ceptais ābols.
Pusdienas: zupa bez gaļas, nūdeles ar vārītu gaļu, krējumu, ogu želeju.
Tējas laiks: tēja ar cepumiem.
Vakariņas: kartupeļu biezeni ar vārītu zivju, dārzeņu salātiem, minerālūdeni.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
Nedēļas nogalēs pagatavotas maltītes ir pilnīgi identiskas 5 nedēļas ēdienkartes vispārīgajiem noteikumiem.
Pirmās brokastis: tvaicēti gaļas pīrādziņi, griķu putra, tēja ar citrona šķēlīti.
Otrās brokastis: burkānu biezenis un ābolu ievārījums.
Pusdienas: piena zupa ar makaroniem, biezpiena pudiņš ar krējumu, žāvētu augļu kompots.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: piena mannas putraimi ar plūmēm, minerālūdens.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
Pirmās brokastis: vārīti kartupeļi ar siļķi, tēja ar citrona šķēlīti.
Otrā brokastis: ceptais ābols.
Pusdienas: zupa bez gaļas, tvaika kotletes ar piena mērci, makaroni, augļu kompots.
Pusdienas: cepumi un savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: olu baltumi, siera kūkas ar krējumu, minerālūdens.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
5. papildinājums: diēta 5 2
Zaudēt svaru diēta 5 2 fotogrāfijas Pevznera diēta ir kļuvusi populāra visā pasaulē. Britu žurnālisti Michael Mosley un Mimi Spencer izstrādāja papildinājumu slavenajai uztura sistēmai, saukdami to par diētu 5. Šodien šī metode ir pieejama Krievijas iedzīvotājiem, tas ļauj samazināt ķermeņa svaru par 3–7 kg 2-3 nedēļu laikā.
Uzturs 5 2 var tikt saukts ne gluži normāli. Fakts ir tāds, ka piecas dienas nedēļā personai ir atļauts ēst parastajā daudzumā un garšas izvēlei, atlikušās divas dienas ir paredzētas ķermeņa izkraušanai. Šajās dienās ir atļauts patērēt tikai 500-600 kalorijas dienā. Tukšas dienas tiek izvēlētas pēc vēlēšanās, tas var būt darba dienas vai nedēļas nogales. Nav nepieciešams apvienot divas badošanās dienas, labāk tos sakārtot atsevišķi, mainot normālu ēdienu. Tas var būt shēma: pirmdiena - ceturtdiena, otrdiena - piektdiena vai sestdiena - svētdiena.
Saskaņā ar diētu 5 2 badošanās dienās ir atļauts ēst gaļu, zivis, dārzeņus un augļus, maizi. Galvenais ir saglabāt pārtikas produktu kaloriju daudzumu. Nav atļauts ēst riekstus, šokolādi, dzert gāzētos dzērienus un alu. Labāk ir izvēlēties labības putras, sautētos dārzeņus vai zupas. Tas ir mazkaloriju milti, kas ļauj bagātināt uz porciju rēķina.
Ārstu viedokļi par uzturu 5 2 izkliedēti. Daži apšauba tās efektivitāti, citi uzskata, ka tas ir noderīgi un līdzīgi kristiešiem.
Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu
Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstam, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kas vērstas ne tikai uz liekā svara samazināšanu, bet arī uz iekšējo orgānu stāvokļa uzlabošanu, samazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.
Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi
Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:
- Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
- Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
- Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingri gaļu, vispirms ir jābūt samaltītiem.
- Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
- Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
- Izvēlnei būtu jāietver produkti, kas satur pektīnus, diētiskās šķiedras, lipotropās vielas un šķidrumus.
- Produkti, kas zarnās var izraisīt fermentāciju vai puvi, nav atļauti.
Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.
Atļautie produkti ar 5. diētu
Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Šādas pārtikas shēmas ietvaros atļautie produkti ir diezgan daudz:
- Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan maigs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepj kartupeļu biezeni vai suflē. Vistu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
- Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazina. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
- Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
- Augļi un ogas. Šie pārtikas produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētus augļus rūpīgi jānotīra.
- Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
- Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
- Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
- Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
- Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.
Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5
Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:
- Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
- Svaiga maize, maizītes.
- Konservēti un kūpināti produkti.
- Cepta, bieza gaļa.
- Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
- Pikanti un sāļi.
- Augu tauku biezpiens.
- Ēdieni no olām, izņemot omlete.
- Sēnes un pupiņas.
- Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
- Kraukšķīga putra.
- Šokolāde un saldējums.
- Sāļums un marinādes.
- Melna kafija bez piena, sodas un kakao.
- Garšvielas un uzkodas.
Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5
Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).
- Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
- Zema tauku biezpiena kastrolis;
- Zupa no zemes dārzeņiem, suflē no vārītas gaļas, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
- Tēja ir vāja ar medu;
- Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
- Viena tasi kefīra (2,5% tauku).
- Gaļas gabali ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
- Ābolu;
- Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītiem liesām zivīm;
- Dogrose novārījums;
- Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
- Glāze kefīra.
- Zema tauku satura biezpiens + divi karotes krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
- Ceptais ābols;
- Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu biezputra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
- Svaigi sulas;
- Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
- Glāze kefīra.
- Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
- Pelmeņi ir slinki;
- Cepta kartupeļu zupa, kāpostu ruļļi, želejas;
- 2-3 mīkstie augļi;
- Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
- Kefīrs (1 glāze).
- Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
- Apple (cepta);
- Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
- Tēja ir vāja ar medu un pienu;
- Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
- Kefīrs (1 glāze).
- Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
- Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
- Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
- Kissel (1 glāze);
- Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
- Kefīrs (1 glāze).
- Brīvā tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
- Apple (cepta);
- Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
- Dogrose novārījums;
- Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
- Kefīrs (1 glāze).
Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas trūkuma un bada. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.
Receptes ikdienas diētai "5. tabula"
Lai jūs zināt, ka varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un to, kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.
Pārtikas kartupeļu zupa
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Rīsi - 120 g;
- Sīpoli - 1 gab.
- Brokoļi - 60 g;
- Sāls
Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztu sīpolu, rīsu (pirms skalošanas) un uzlieciet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zema siltuma. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms slēgšanas pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.
Liellopu gaļas kotletes
- Liellopu gaļa - 150 g;
- Piens - 50 ml;
- Skābais krējums - 25 g;
- Sviests - 5 g;
- Plūmes - 15 g.
Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jānogriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepiet cepeškrāsnī cepešus. Pirms trauka gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.
Burkānu siera kūkas
- Burkāni - 2 gab.
- Zema tauku satura siers - 150 g;
- Milti - 50 g;
- Mannas putraimi - 1 tējk.
- Sviests - 1 ēd.k. l.;
- Cukurs - 1 ēd.k. l.;
- Olas - 1 gab.
Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātas olas, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.
Daži padomi no dietologiem
Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapiju.
Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja norādījumos teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.
Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt pasliktināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas veselība.
Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:
- Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
- Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību.
- Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam proteīnu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
- Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
- Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
- Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šajā maigā veidā iekšējiem orgāniem būs vieglāk apstrādāt pārtiku.
- Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
- Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.
Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, ko dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.
Padomju uzturs 5: kā izārstēt līdzsvarotu uzturu?
5. diēta ir padomju zinātnieku un dietologa M. Pevznera zinātība, un viņa ieņēma 15 pamata ārstēšanas tabulu veidu kompleksu. Tabula ir paredzēta aknu ārstēšanai remisijas un paasinājumu gadījumā. Ievērojot šīs terapeitiskās diētas vispārējos noteikumus, ir iespējams panākt ātrāko pacienta atveseļošanos un atjaunošanos.
Diētas mērķis
Uzturs ir noteikts šādu slimību atjaunošanās un saasināšanās periodā:
- Holecistīts.
- Ciroze.
- Hepatīts.
- Galvas akmeņu slimība.
Tas ir svarīgi! 5. tabulā noteiktā uzturs atjauno aknu funkcijas. Tas ir piemērots arī veselīgu cilvēku tīrīšanai, jo ēdienkarte ir sabalansēta ar zemu tauku saturu.
Vispārīgi raksturlielumi un ieteikumi
Runājot par 5. diētu: ko var darīt, ir nepieciešams izcelt diētas un ēdiena gatavošanas noteikumus:
- Šķidruma tilpums 1,5-2 litri.
- Stringy gaļa ir smalki sasmalcināta vai malta.
- Sāls tiek patērēts mēreni (10 g dienā), izslēdz karstās garšvielas un dārzeņus.
- Auksti un karsti ēdieni ir izslēgti no uztura. Ēdieniem un dzērieniem jābūt nedaudz siltiem.
- Aizliegti produkti ar purīna savienojumiem un skābeņskābi.
Padoms! Šīs diētas izvēlnē nav ceptu ēdienu. Vārīšanās tauki, un pēc tam cepti tajā gaļa vai zivis, izraisa milzīgu triecienu aknām. Tāpēc ir ieteicams izmantot sautēšanu, vārīšanu vai cepšanu.
Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs
Diēta satur 80 g olbaltumvielu un tauku, 400 g ogļhidrātu, 5. tabulas kaloriju saturs ir 2,4-2,8 tūkstoši kcal dienā.
Tas ir svarīgi! Pevzner izvēlnē 30% augu un 70% dzīvnieku tauku. Eiropas uzturā aknām šī attiecība ir tieši pretēja - 70% augu un 30% dzīvnieku tauku.
Terapeitiskā diēta 5 tabula: ko tas var būt neiespējami?
Diēta ēdienkarte ir bagāta ar bagātīgu ēdienu, ko pacients ēd 5 reizes dienā. Pevzners uzskatīja, ka frakcionētā barošana nodrošina labāku sagremojamību, novērš aknu stresu un skābju grēmas.
Aizliegto produktu saraksts:
- Alkohols, gāzētie dzērieni, izņemot ārsta ieteiktos ārstnieciskos ūdeņus.
- Pikanti dārzeņi (redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
- Sābe, garšvielas un garšvielas, kas kairina barības vadu.
- Etiķis un visu veidu tauku mērces.
- Kairinošs kakao un šokolāde.
- Subprodukti, konservi, tauku saturošs gaļa un tauki (tauki, speķi), sēnes un pākšaugi.
- Svaiga maize un mīklas izstrādājumi, kafija, stipra tēja.
Tas ir svarīgi! Uzturs 5 nozīmē, ka visi ēdieni ir pagatavoti mājās, maize tiek žāvēta, un pacients tukšā dūšā vienmēr dzer 1 ēdamk. siltu ūdeni 30 minūtes pirms brokastīm.
Ieteicamie produkti
5. ēdienkarte ēdienkartē ietver šādus produktus:
- Zupa Jūs varat pagatavot to pienā, vāju dārzeņu buljonā. Tīra, vāja gaļas buljons tiek patērēts bez gaļas, bet ar dārzeņiem.
- Piena produkti. Jūs varat ēst mērenu daudzumu zema tauku satura piena produktu un cieto sieru, dzert pienu, kefīru un ryazhenku ar tauku saturu līdz 1%.
- Zemas tauku gaļas vistas, truša, tītara, neliels liellopu un cūkgaļas daudzums. Jūs varat arī zvejot (plaušu, heku, mencu, melno kaviāru). Pēc vārīšanas zivis un gaļa var cept, lai to izmantotu kā atsevišķu ēdienu.
- Putra un makaronu biezputra. Tie ir vārīti ūdenī, piens, ko izmanto arī pudiņu un piena zupas veidā.
- 5. tabulas ēdienkartē katru dienu ir atļauta 1 ola dienā. To var pievienot konditorejas izstrādājumiem, gatavot omleti vai gatavot cieti vārītu.
- Dārzeņi, piemēram, burkāni, bietes, cukini. Izmantot jebkurā formā.
- Augļi un ogas, izņemot skābu augļus. Sagatavo tos želejā, želejā, kompotē, ēst neapstrādātu un vārītu.
- Jūs varat ēst 70 g saldumu dienā, piemēram, zefīrs, marmelāde, mājas ievārījums, medus, zefīrs.
- No dzērieniem ieteicams mājās želejas, sautēti augļi, vāja melnā tēja.
- Pārtikai nepievieno taukus, pieļaujams minimālais tauku daudzums ar zemu tauku saturu.
Padoms! Nav atļauts izmantot biezpienu un sieru, kura tauku saturs pārsniedz 6%.
No šī pamata izstrādājumu un ēdienu kopuma katru dienu tiek gatavotas 5 diētas tabulas. Izvēlne ir atkarīga no pacienta stāvokļa stadijas un specifikas.
Divas izvēlnes iespējas
Klīniskās uztura ievērošanas ilgums ir 1 nedēļa, tās turpmākās ievērošanas piemērotību nosaka ārsts.
- Brokastis: dzeltenuma un cietā siera salāti, kaltēta maize, vāja tēja.
- Otrā brokastis: ceptais saldais ābols, jūs varat pievienot 1 tējk. medus
- Pusdienas: griķu putra, cepta vistas gaļa, ogu želeja.
- Tējas laiks: glāze piena.
- Vakariņas: liellopu gaļa, žāvēta maize, ceptie dārzeņi.
2. varianta izvēlne nedēļas diētas tabulai 5
- Brokastis: rīsu zupa, vāja tēja, maize.
- Otra brokastis: 100 g tauku biezpiena.
- Pusdienas: kotletes, dārzeņu salāti, tēja.
- Tējas laiks: glāze saldu ogu.
- Vakariņas: kartupeļu biezeni un cukini, cepta asari, auzu buljons.
Tas ir svarīgi! Pēdējā maltīte ir 2-3 stundas pirms gulētiešanas, un pēc vakariņām varat dzert glāzi ūdens vai želejas.
Lai dažādotu pacienta uzturu, varat pagatavot ēdienus pēc 5 ēdienu receptēm, kas paredzētas katras dienas diētai.
Īpašas receptes:
Skvošs pildīts ar vistu
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Vistas krūtiņa
- 2 lieli cukini.
- ½ tasi rīsu.
- 1 burkāns.
Vāriet vistu un pagrieziet to maltā gaļā, pagatavojiet arī rīsiem un sagrieziet cukini uz pusēm, noņemiet vidū, lai izrādītos laiva. Ielieciet rīsu un vistu maisījumu cukini, ja vēlaties, pievienojiet burkānus. Cepiet trauku 15 minūtes. līdz gatavu cukini. 5. diētas ēdienkartē viņa galds tiek dots pacientam pusdienās 100 g ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
Deserts: tvaicēts biezpiens
Vārīšanai, jums būs nepieciešami 250 grami zemu tauku satura biezpiena, 1 ola, 2 ēdamk. l mannas putraimi vai milti ar klijām, 1 ēd.k. l medus vai cukurs.
Sieru sajauc ar olu un mannas putraimi, pievieno medu, sajauc maisījumu līdz gludai. Sagatavojiet trauku pārim, pēc tam, kad tas ir izkaisīts silikona veidnēs. Šādu desertu gatavot ērtāk dubultā katlā, iestatot režīmu 30 minūtes.
Padoms! Ja jūs vēlaties saņemt kastroli ar smalku tekstūru, labāk ir pievienot 1 ēdamk. l mannas putraimi.
5. diēta ļauj jums ēst šādu desertu no rīta, bet ne vairāk kā 70 g dienā.
Nogatavojies aprikožu Marshmallow želeja
Šis deserts prasīs 200 g ļoti gatavu aprikozes, ieteicams lietot šķirni Kalirovka. Turklāt augļi tiek mazgāti, velkot kaulus, berzējot tos kartupeļu biezeni, varat noņemt ādas.
Pēc šīs misas sajauc ar 1 ēd.k. l cukurs un 3 ēdamk. l pēc 3 minūtēm uzvāriet ūdeni. iesmidzināts ar proteīniem un 4 g ūdenī izšķīdināta želatīna. Iegūto maisījumu ielej traukā, atdzesē, pacients tiek pasniegts trauciņā istabas temperatūrā.
Tas ir svarīgi! Mājputniņus ieteicams lietot dieting pēdējās dienās atveseļošanās periodā.
Pēc pacientu domām, šī diēta ļauj labot stāvokli, mazināt sāpes un tuvināt atveseļošanās periodu. Galvenais ir pareizi izpildīt norādījumus, un ēdienkarte katru dienu ir 5. numurs, atļautais ēdiens un shēma ir jāparedz ārstam.
Ko jūs varat, kas ir neiespējami uztura laikā 5 tabulas: atbilstu katru dienu!
Aknu un žultspūšļa slimības ir diezgan izplatīta slimība. Ļoti bieži ārsts iesaka sākt ievērot terapeitisko diētu "5. tabula". Daudzi ir nobijušies ar vienu vārdu "diēta", lai gan šeit nav nekas biedējošs. Šo ieteikumu ievērošana var ne tikai atjaunot veselību, bet arī atbrīvoties no daudzām problēmām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta funkcijām.
Indikācijas un būtība
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām slimībām:
- hronisks un akūts hepatīts remitējošā veidā un atveseļošanās fāzes laikā;
hronisks un akūts holecistīts remitējošā formā un atveseļošanās posmā;
Diēta virziens:
- metabolisma normalizācija;
glikogēna uzkrāšanās aknās;
aknu darbības atjaunošanās;
žults atdalīšanas stimulēšana;
Kontrindicēti pārtikas produkti ar augstu purīnu, holesterīnu, skābeņskābi. Cepta pārtika arī ir aizliegta.
Atļautas gatavošanas tehnoloģijas:
- ēdiena gatavošana;
Aizliegta ēdiena gatavošanas tehnoloģija - cepšana.
Enerģijas vērtība
- Olbaltumvielas: 80–90 g (40–45 g dzīvnieku).
Tauki: 70–80 g (20-30 g augu).
Ogļhidrāti: 300-400 g (ne vairāk kā 70 g vienkāršu ogļhidrātu).
Kaloriju saturs: 2 300 - 2 800 kcal.
Šķidrums: 1500-2000 ml.
Atļautie produkti
Izpētīsim pēc punktiem, kas ir iespējams un kas ir neiespējami, “diet 5. tabula”.
- Buljona gurni, tomātu sula bez pipariem un sāls, sulas un ogu vai augļu novārījumi (skābi nesaturoši), skūpsti, kompoti, kafija ar pienu, tēja.
Žāvēti vai vakardienas maizes maize - kviešu un rudzu milti I un II šķirnes (līdz 0,4 kg dienā).
Neērti konditorejas izstrādājumi (iespējams pildījums), garš cepumi, cepums sausa.
Ne-akūti sieri no biezpiena, biezpiena (0% tauku) un tā produkti, zema tauku satura krējums, pilnpiens 0% tauku, kefīrs, jogurts.
Piens, augļi, dārzeņu zupas ar makaroniem, graudaugi dārzeņu buljonā, liesa zupa un borscht.
Augu eļļa, krējums (ierobežots).
Liellopu gaļa, liesa mājputnu gaļa, vistas, zema tauku satura zivis (heka, karpas, līdakas, līdakas asari uc).
Dekorē, pudiņš, kastrolis.
Dārzeņi, konservēti zirņi, kāposti (ne skābi!), Zaļie, tomāti.
Olas (ne vairāk kā 1 dienā!) Piedevas vai proteīna omlete veidā.
Svaigi skābie augļi un ogas, konservēti.
Dārzeņu salāti, vinaigretes.
Ko izslēgt?
- Saldie konditorejas izstrādājumi, kārtainie mīklas izstrādājumi, svaigi cepta maize, kūkas, ceptu miltu ēdieni.
Buljoni, kuru pamatā ir gaļa, sēnes, zivis, zupas uz to bāzes.
Tauki, margarīns, vārīšanas tauki.
Tauku piens, krējums, ryazhenka, krējums, mīkstie sieri.
Mājputnu un gaļas tauku šķirnes (taukainā liellopu gaļa, pīle, zoss, aitas, cūkgaļa), kauliņi, smadzenes.
Zivju tauku šķirnes (sams, sturgeon, sturgeon, beluga), zivju konservi, kūpinātas un sālītas zivis.
Cietas vārītas olas, olas dzeltenums.
Marinēti dārzeņi, dārzeņu kaviārs, konservi.
Garšvielas un karstās mērces (melnie pipari, sinepes, mārrutki).
Skābās ogas un augļi (citrusaugļi, dzērvenes).
Produkti ar krēmiem, šokolādi, saldējumu.
Tīra melnā kafija (tikai ar pienu), kakao, stipra tēja, aukstie dzērieni.
Paraugu izvēlne katrai nedēļas dienai
1. diena
- Brokastis 1: griķu putra, maize ar sviestu un sieru, tēja.
Brokastis 2: bumbieri.
Pusdienas: Dārzeņu zupa ar cukini, makaronu kastrolis ar gaļu, želeja no āboliem (uzziniet par ābolu veselības ieguvumiem atsevišķi).
Drošs, uzkodu cepumi, savvaļas roze.
Vakariņas: vārītas zivis, kartupeļu biezeni, tēju.
2. diena
- Brokastis 1: siera kūkas ar burkāniem, tēja.
Brokastis 2: biezpiens (0% tauku) ar krējumu.
Pusdienas: Hercules zupa ar kartupeļiem un burkāniem, kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu, ogām vai augļu želeju.
Tējas laiks: saldais ābols.
Vakariņas: vārīti kartupeļi, iemērcētas siļķes, maize ar sieru.
3. diena
- Brokastis 1: dārzeņu salāti, siera sviestmaize, tēja.
Brokastis 2: biezpiena biezputra ar žāvētām plūmēm.
Pusdienas: Rīsu piena zupa, burkānu sautējums ar vārītu vistu (uzzināt visu par burkānu ieguvumiem!), Svaigi augļi.
Tējas laiks: sīkdatnes, sulas vai kompots.
Vakariņas: Makaroni ar biezpienu, tēju.
4. diena
- Brokastis 1: siera kūkas ar medu vai ievārījumu, tēja.
Brokastis 2: banāni.
Pusdienas: Borscht uz dārzeņu buljona, dārzeņu un vistas kastrolis, kompots.
Drošs, sauss cepums, kompots.
Vakariņas: Pasta kastrolis ar vārītu gaļu.
5. diena
- Brokastis 1: ābolu burkānu salāti, tvaicēti maltas kotletes, tēja.
Brokastis 2: Ceptas bumbieres.
Pusdienas: Piena dārzeņu zupa ar cukini un ziedkāposti, vārītas zivis ar rīsiem, svaigi augļi.
Drošs, sīkdatnes, sulas.
Vakariņas: Rīsu biezputra, siera sviestmaize, kompots.
6. diena
- Brokastis 1: Piena zupa ar kartupeļu klimpām, tēja.
Brokastis 2: Sweet Apple.
Pusdienas: zupas uz dārzeņu buljona, tvaika kotletes ar makaronu, kompots.
Tējas laiks: cepumi, savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem, slinki pelmeņi ar biezpienu.
7. diena
- Brokastis 1: Piena putra ar žāvētām plūmēm, tēja.
Brokastis 2: Burkānu biezenis ar augļu ievārījumu.
Pusdienas: Dārzeņu zupa ar žāvētiem augļiem, biezpiena pudiņš, ceptais ābols.
Pusdienas: Kissel no augļiem vai ogām.
Vakariņas: griķu putra ar tvaika kotletiem, minerālūdeni.
Receptes
Mēs piedāvājam Jums receptes no ēdienkartes "tabula Nr. 5" par katru iepriekšminētās nedēļas dienu.
- Dārzeņu zupa ar cukini.
Kartupeļi - 300 g, cukini - 150 g, burkāni - 100 g, eļļa. - 3 ēdamk. l., ūdens - 1 litrs, burkānu sula.
Cukini noskalo, sagriež šķēlītēs un sautē ar eļļu. Nomizo burkānus, sagriež tos un sasmalcina tos kopā ar cukini. Kartupeļi ir labi nomazgāti, mizoti, sagriezti lielās šķēlītēs, pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz gatavs. Pēc tam pievienojiet tvaicētus dārzeņus kartupeļu buljonam, pagatavojiet ar sāli un vāriet vēlreiz.
- Jauktā dārzeņu zupa.
Dārzeņu buljons - 300 ml, kartupeļi - 2-3 gabali, tomāti - 1 gabals, burkāni - 1 gab., Konservēti zirņi - 20 g, cukini - 30 g, eļļas rastrs. - 2 ēdamk.
Grieziet kartupeļus un cukini mazos kubiņos, sagrieziet burkānus rupjš rīve, sautējums. Rīvējiet tomātu, lai padarītu sulu. Ielieciet kartupeļus un burkānus verdošā dārzeņu buljonā, pagatavojiet līdz pusei vārītu. Pievienojiet cukini un zirņus, lai pagatavotu. Zupā ielej tomātu sulu un augu eļļu. Vāra 5 minūtes.
Pildīti kāposti ar vārītu gaļu un rīsiem.
Zema tauku satura vārīta gaļa - 100 g, svaigi kāpostu lapas - 130 g, rīsi - 15 g, krējums - 2 ēdamkarotes, zaļumi - 30g, eļļas atrakcija. - 2 ēdamk.
Kāpostu lapas pagatavo līdz pusei pagatavotas. Apkaisiet vārītu gaļu ar gaļas mašīnā. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 20 minūtes, notecina ūdeni. Apvienojiet malto gaļu, tvaicētus rīsus, garšaugus un sviestu.
Iesaiņojiet kāpostu lapās, dodot formas aploksnes. Ievietojiet pildītos kāpostus pannā ar biezām sienām, pievienojiet ūdeni (ar kāpostu ruļļiem) un pagatavojiet, līdz gatavs.
Pannā nūdeles ar vārītu gaļu.
Liellopu gaļa - 80 g, nūdeles - 80 g, 1 olu baltums, eļļas plūmes. - 10 gadi
Vāra gaļu, atdzesē un karbonāde. Vāra nūdeles, atdzesē. Sasmalciniet olu ar sviestu, pievienojiet maltai gaļai. Sajauciet maisījumu ar nūdelēm un pagatavojiet pāris līdz vārīšanai.
Hercules zupa ar kartupeļiem.
Ūdens - 200 ml, liela auzu milti - 50 g, kartupeļi - 3 gab., Zaļumi - 10 g
Novietojiet vārītos kartupeļus verdošā ūdenī, pagatavojiet līdz pusei vārītu. Pakāpeniski pievienojiet Hercules graudaugu. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir pilnībā sagatavotas, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Kāpostu kastrolis
Svaigi kāposti - 120-150 g, mannas putraimi - 2 ēdamkarotes, 1 olas baltums, pilnpiens - 35 ml, eļļas rastrs. - 1 ēd.k.
Samaisa nelielā traukā pienu, mannas putraimi un olu. Ļauj mannas putnus uzbriest 20 minūtes. Kāpostus smalki sagrieziet un kombinējiet ar olu-mannas maisījumu. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu un ievietojiet uzkarsētā krāsnī. Cepiet, līdz tas darīts.
Borscht
Svaigi kāposti - 70 g, bietes - 2 gab., Kartupeļi - 3 gab., Burkāni - 2 gab., Tomātu pasta - 1 tējk., Sviests - 3 ēdamk., Skābs krējums - 10 g, cukurs - 1 tējk., dārzeņu buljons - 250 ml
Karbonāde sagrieziet šķēlītēs, sagrieziet bietes uz rupja rīve. Pievienojiet bietes un burkānus ūdenī, pievienojot sviestu.
Ielieciet sagrieztus kartupeļus buljonā, uzvāra. Novietojiet sautētu bietes un burkānus katliņā.
Pirms dažām minūtēm pievienojiet tomātu pastu un cukuru. Pasniedziet ar skābo krējumu.
Vasaras siera pudiņš.
Siera siers - 120 g, piens - 60 ml, plūmju eļļa. - 5 g, mannas putraimi - 10 g, 1 olas baltums, cukurs - 2 tējk.
Sviests noslaucīt ar smalku sietu vai sajauciet ar maisītāju, sajauciet ar pienu, mīklu, cukuru un olu baltumu. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielej iegūto biezpiena maisījumu tajā. Jūs varat gatavot ūdens vannā vai cept.
Dārzeņu zupa uz žāvētu augļu buljona.
Žāvēti augļi - 250 g, baltie kāposti - 200 g, saknes - 75 g, burkāni - 3 gab., Eļļas rastrs. - 3 ēdamk. l., ūdens - 1,5 l.
Smalki sagrieziet kāpostiem, pārlejiet verdošu ūdeni, izspiediet. Sasmalciniet burkānus un saknes ar rupju rīsu, ievietojot sviestu. Nomazgājiet žāvētus augļus, pievienojiet ūdeni, vāriet un celmu. Pievienojiet dārzeņus un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.
Piena zupa ar kartupeļu klimpām.
Piens - 800 ml, kartupeļi - 4-5 gabali, burkānu sula - 25 g, sāls.
Kartupeļus nomizo un sasmalcina ar smalku rīvei. Saspiest, ļaujiet sulai nokārtot, līdz cietes nogulsnējas. Rūpīgi iztukšojiet šķidrumu, apvienojiet cieti ar kartupeļu masu. Sāls, samaisa. Veidojiet nelielas bumbiņas no kartupeļiem, vāra verdošā pienā, līdz pilnībā pagatavots. Pievienojiet burkānu sulu.
Olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem.
Kāposti 40 g, cukini 40 g, burkāni 40 g, pētersīļi 5 g, vājpiens 60 ml, plūmju eļļa. - 10 g, olu baltums - 2 gab., Skābs krējums - 10 g
Svaigi sasmalcinātu kāpostu, burkānu, cukini. Pievieno pienu (40 ml) un sagatavo. Apvienojiet saputotos proteīnus ar piena atlikumiem, pievienojiet tvaicētiem dārzeņiem.
Apkaisiet ar zaļumiem. Suka ar skābu krējumu un cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
Piena dārzeņu zupa ar cukini un ziedkāposti.
Ziedkāposti - 300 g, cukini - 300 g, eļļas rastrs. - 2 ēdamk. l., piens - 150 ml, olu baltums - 2 gabali, milti - 2-3 ēdamk. l
Kāpostus, kas izjaukti pušķos, no cukura mizoti cukini, sagriezti šķēlītēs. Dārzeņi, kas novietoti pannā ar biezām sienām, ielej nedaudz ūdens, cieši aizveras un vāriet, līdz gatavs. Vārīti dārzeņi, ar blenderi sakrata, pievieno miltus.
Iegūto maisījumu atšķaida ar dārzeņu buljonu un nepārtraukti maisot uzkarsē. Ielej pienu, kurā olas tiek iepriekš kalētas. Atkal uzvāra. Pievienojiet sviestu gatavajai zupai. Pasniedziet ar skābo krējumu.
Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti
Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.
Lietošanas indikācijas
- hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
- hronisks holecistīts;
- holecistīts ar atveseļošanos;
- aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
- žultsakmeņu slimība;
- akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
- Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.
Diētas mērķis
Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).
Diētas vispārīgās īpašības
- normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- ierobežots tauku saturs izvēlnē;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
- izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- mērens sāls ierobežojums.
Enerģijas režīms
Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.
Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.
Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):
- vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
- šķidrums 1,5 - 2 litri;
- kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
- Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.
Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).
Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā
Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā
Dzērieni
- Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
- Dogrose novārījums;
- Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
- Svaigi un sausi augļi;
- Želeja;
- Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
- Morse un želeja (ne skābs);
- Vārīta kumelīte.
- Kafija;
- Kakao;
- Gāzētie un aukstie dzērieni;
- Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
- Šokolāde un kafija;
- Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
- Sūkalas;
- Cigoriņi;
- Karkade;
- Svaigas un saspiestas sulas;
- Carob.
Zupas
- Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
- Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
- Augļu zupas;
- Piena zupas ar makaroniem;
- Borsha (bez buljona);
- Zupu veģetārie;
- Biešu zupa;
- Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
- Miežu zupa.
- Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
- Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).
Kashi / putraimi
- Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
- Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
- Pilaf ar žāvētiem augļiem;
- Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
- Auzu pārslas (bez piedevām);
- Kuskuss, Bulgur;
- Millet putra;
- Linu sēklas;
- Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
- Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
- Lēcas
Makaroni
- Zema tauku pasta
- Taukainas pastas;
- Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
- Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.
Gaļa / zivis / gaļas produkti
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
- Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
- Piena desas (ļoti ierobežotas);
- Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
- Svaigi austeres;
- Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
- Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
- Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
- Zirga gaļa (vārīta un cepta);
- Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
- Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
- Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
- Konservētas zivis
- Sālītas un kūpinātas zivis
- Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
- Kaviāra granulas (sarkana, melna)
- Suši;
- Liellopu mēle;
- Krabju nūjas.
Maize
- Klijas maize;
- Rudzu maize;
- Krekeri;
- Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
- Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
- Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
- Sausais cepums;
- Šķēles (krekeri) kvieši;
- Maize (bez konservantiem);
- Sasmalciniet
- Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
- Ceptas donuts;
- Svaiga maize;
- Pankūkas;
- Cepti pīrāgi;
- Krekeri no mīklas.
Piena produkti / fermentēti piena produkti
- Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
- Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
- Feta siers - ierobežots tauku saturs;
- Jogurti (bez konservantiem).
- Neietver sālītu šķirņu sieru;
- Taukaini piena produkti;
- Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
- Sūkalas
Dārzeņi
- Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
- Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
- Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
- Avokado;
- Jūras kāposti;
- Gurķi;
- Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
- Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
- Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
- Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
- Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
- Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
- Tomātu pasta;
- Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).
Augļi / ogas
- Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
- Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
- Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;
Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;