Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.

Kādām slimībām ir piešķirta

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.

Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:

• hronisks hepatīts;
• aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
• hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
• žultsakmeņi;
• pankreatīts;
• gastroduodenīts;
• atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Tabulas iespējas 5

• Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
• Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
• Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
• Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
• Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
• Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
• Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.

Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.

Diēta tabula Nr. 5: to pārtikas produktu saraksts, kurus var un ko nevar lietot

Gremošanas sistēmas problēmas šodien ir ļoti bieži. Šāda veida slimībām nepieciešama sarežģīta ārstēšana, kuras mērķis ir samazināt kopējo slodzi. Šim nolūkam tiek izstrādāta īpaša diētiskā pārtika, kas balstīta uz tīru ēdiena gatavošanas režīmu. Tas var būt diēta 5 tabula, ko varat ēst, kurā mēs tagad sapratīsim. Tas nozīmē minimālu lipīdu daudzumu, izslēgšanu no diētas ar smagu, asu, slikti sagremojamu pārtiku. Tas ļauj samazināt aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi, tāpēc hepatobiliārā sistēma un citi kuņģa-zarnu trakta orgāni var atgriezties normālā stāvoklī.

Atšķirības diēta tabulas numurs 5

Pacienti bieži mēdz uztvert uzturu kā sodu par neuzmanīgu attieksmi pret veselību un kā nepārtrauktus ierobežojumus. Tomēr tas ir tikai stereotips. Pareizi organizēta pārtika, jūs varat atjaunot ķermeni un viegli pārslēgties uz veselīgu pārtiku. Diēta piektā tabula tika izstrādāta iekšējo orgānu slimību ārstēšanai. Bieži vien visa ģimene dodas uz viņu, kas vēlas atbalstīt slimniekus.

Uzturs 5 ir tabula, kas ir iespējama, kas nav atļauta - tie ir ne tikai ieteikumi vai ierobežojumi. Tā ir pāreja no parastās diētas uz saudzējošu diētu. Kopš šīs sistēmas laika. Pacienti to viegli pierod un var pieķert līdz diviem gadiem. Tā ir galvenā diētas priekšrocība un atšķirība un citi ierobežojumi.

Atpūtas diēta var nodrošināt iekaisuma atveseļošanos un samazināt slodzi uz vājinātiem orgāniem no medikamentiem. Eksperti apstiprina, ka pacientiem, kuri novērojuši šo shēmu līdz diviem gadiem, ir skaidrs progress atveseļošanās ziņā.

Receptes "piektā tabula" bieži izmanto ārpus medicīnas prakses. Tos izmanto bērnu pārtikā, izglītības un sanatorijas kūrortu iestādēs. Arī mājsaimnieces bieži gatavo savas mājas un neapzinās ēdienu dziedinošo vērtību. Ēdienkarte ir piemērota tiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas iedzimtajām patoloģijām, piemēram, ir problēmas ar žultspūsli. Diētiskā uztura autors ir M.I. Pevzner.

Kurš ir “Piektā tabula”?

Diēta 5 tabula, ko jūs varat ēst, un ko mēs nesaprotam, parasti parāda ar vispārējām kuņģa-zarnu trakta un hepatobiliālās sistēmas slimībām. Tā kā nav zarnu anomāliju, šī diēta var būt pamata recepte. Ir arī “tabula 5A”, kas paredzēta pacientiem ar hepatīta un hroniska pankreatīta paasinājumu. Norādes par atbilstību diētai bieži ir šādas:

• Holecistīts vai žultspūšļa iekaisums.
• Hepatīts, kas ir hronisks aknu iekaisums.
• Žultsceļu diskinēzija ir žults sekrēcijas problēma.
• Aknu ciroze, kurā veselīgas šūnas pamazām nomirst un tiek aizstātas ar saistaudu.
• Žultsakmeņu slimība vai aprēķinātais holecistīts.

Pamatnoteikumi

5. tabula, kas ir iespējama, kura nav iespējama attiecīgajās tabulās, ir balstīta uz šādiem pamatprincipiem:

• Dienā ir jāizmanto 1,5-2 litri ūdens.
• Sāls patēriņš dienā - 6-10 grami. Ja mēs runājam par pankreatīta paasinājumu, tad sāls diētā nedrīkst būt vispār, tad to pakāpeniski ievada diētā.
• Ogļhidrātu daudzums - 300-350 grami. No šiem vienkāršiem, ātri absorbējošiem jābūt ne vairāk kā 40 gramiem.
• Tauku daudzums - 70-75 grami. No tiem 25 grami augu izcelsmes.
• Olbaltumvielas - 90 grami dienā, pusdzīvnieki, puse, dārzeņi.

Ikdienas uztura enerģētiskajai vērtībai jābūt 2100-2500 kcal. Ir svarīgi ēst bieži un mazās porcijās - 5-6 reizes dienā.

5. tabula diēta, ko nevar uzskaitīt zemāk, pilnīgi cepta, pārtika ar ugunsizturīgiem taukiem sastāvā, pārtikas produkti ar augstu blīvā holesterīna un purīnu koncentrāciju. Tas samazina gremošanas trakta slodzi.

Produktus nevar cept. Tie ir vārīti vairāku vai dubultā katlā, vārīti vai cep. Gaļai, it īpaši gaļai, kā arī dārzeņiem, kas satur rupju diētisko šķiedru, ir jāberzē.

Svarīga ir arī pārtikas temperatūra. Jūs nevarat ēst pārāk aukstus vai pārāk karstus ēdienus, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Optimālā pārtikas temperatūra ir no 20 līdz 60 grādiem. Jums nepieciešams ēst ik pēc 2,5-3 stundām mazās porcijās. Tātad kuņģa-zarnu trakts var vieglāk sagremot ienākošos ēdienus.

Atļautie produkti ar diētu 5 tabulu

Zemāk ir saraksts ar produktiem, kas paredzēti piektās tabulas diētas izvēlnei, uz kuras pamata jūs varat veidot diētu un tos regulāri lietot. Bet arī ņemiet vērā, ka ārsts var pielāgot to, kas ir iespējams ar 5 tabulu diētu.

5. diēta: sīks apraksts, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts

Uztura tabula Nr. 5 ir neatņemama daļa no visas medicīniskās uztura sistēmas, ko 20. gadsimta 30. gados izstrādāja krievu ārsts Manuel Pevzner. Kopumā Pevzner izveidoja 15 uztura sistēmas slimību grupām.

Izstrādātās veselības uzturvērtības sistēmas efektivitāti ir pierādījuši daudzi pētījumi un praktiski pielietojumi vairāk nekā 80 gadus. Ir svarīgi saprast, ka pati diēta neatjaunos slimības skartos orgānus, bet radīs tikai labvēlīgus apstākļus atveseļošanai, novēršot cēloņus, kas izraisa paasinājumus.

To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.

Diētas lietošanas indikācijas

Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?

• akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
• hronisks hepatīts bez paasinājuma;
• žultsakmeņu slimība remisijā;
• aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
• hronisks holecistīts (bez paasinājuma).

1. Diēta ir sabalansēta, ierobežojumi ir viegli pārvadājami.
2. Ļauj pielāgot aknu un žultspūšļa darbu.
3. Tā ir lieliska slimības atkārtošanās novēršana.

1. Dažiem ēdieniem nepieciešams sarežģīts un ilgs gatavošanas process.
2. Diētām būs jāievēro ilgs laiks.

1. Diēta 5 tabula ir paredzēta, lai neatjaunotu slimos orgānus, bet novērstu cēloņus, kas izraisa slimības paasinājumu. Ar tās palīdzību būs iespējams paātrināt dzīšanas procesu.
2. Neatkarīgi noteikt diētu nevar būt. Viņai jāiesaka ārstam. Diēta laikā pacientam ir nepieciešama paralēla medikamenta lietošana.
3. Maize jāēd tikai žāvēti. Jāizvairās no svaigiem konditorejas izstrādājumiem no ēdienkartes.
4. Ar šīs diētas palīdzību nav iespējams zaudēt svaru, tas ir paredzēts aknu un žultspūšļa slimībām, nevis aptaukošanās.
5. Ar diētas palīdzību jūs varat ātri iegūt labāku, noņemt lieko šķidrumu no organisma, novērst locītavu sāpes.
   Medicīniskā uzturs ir svarīga gremošanas sistēmas orgānu slimību ārstēšanas sastāvdaļa, tāpēc jums vajadzētu ciest no ēdienkartes ierobežojumiem savas veselības labad.

Ko jūs varat ēst 5. diētā?

Dienas devā ir iekļauti ēdieni, kas atbilst noteiktajam kaloriju un ķīmiskajam sastāvam:

1. Ne vairāk kā 80 g proteīnu. No tiem puse no proteīniem ir jābūt augu izcelsmes un otrai pusei - dzīvnieku izcelsmes.
2. Ne vairāk kā 90 g tauku. Un augu tauku īpatsvaram jābūt apmēram 30%.
3. Ne vairāk kā 400 g ogļhidrātu.
4. Vismaz 1,5 litri ūdens var būt vairāk.
5. Ne vairāk kā 2800 kcal. Lai precizētu kilokaloriju skaitu, būs nepieciešams individuāls aprēķins.
6. Ne vairāk kā 10 g sāls.

Tas jāēd mazās porcijās, zupas ir labi pagatavotas. Ja tiek izmantota cietā gaļas gatavošana, tad vispirms tā ir jāsagriež nelielos gabaliņos. Ēdieni nedrīkst būt pārāk karsti vai pārāk auksti, tie jāpiegādā siltuma veidā. Vakarā pirms nakts atpūtas varat dzert glāzi jogurta ar 1% tauku vai buljona gurniem.

Ir atļauts lietot arī zāļu tējas un ārstniecisko minerālūdeni.

Manuel Isaakovich Pevzner

5. diēta - atļauto un aizliegto ēdienu tabula

Zemāk redzamajā tabulā jūs varat vizuāli redzēt, ko jūs varat ēst, un ko nevar būt par uzturā lietojamu diētu Nr. 5. Izmantojiet šo informāciju, veidojot nedēļas izvēlni.

Tabulas kreisajā pusē ir produkti, kurus varat ēst, un labajā pusē nav ieteicams.

• Zupa - tā ir diēta, bet ne uz buljona;
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

• Beztaukaina pasta ar apstiprinātiem produktiem,
• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas.

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm, t
• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;
• Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;
• Plūmes;
• Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;
• Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
• Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
• Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).
• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Praktiski visi neapstrādāti augļi un ogas, ieskaitot saldās (piemēram, vīģes un avenes), kā arī dzērvenes, brūklenes, vīnogas, datumi, kivi, apelsīni, mandarīni, bumbieri, persimoni, melones, ķirbju sēklas utt.;
• Rieksti jebkurā veidā (saulespuķu sēklas un mandeļu kodoli, kā arī valrieksti un lazdu rieksti);
• Ingvers un citrona.
• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

• Sviests (līdz 30 g);
• Ēdieniem pievieno rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g);
• Olīveļļa (ierobežotā daudzumā).
• Olas olbaltumvielu omletes, cieti vārītas olas un paipalu olas - līdz divām
• olbaltumvielas dienā, dzeltenumi ne vairāk kā 1/2 ēdieniem.

• Nerafinēta augu eļļa;
• Cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra tauki, vārīšanas eļļas.
• Cepti veseli olu ēdieni.

• Dārzeņu maigas mērces, piena mērces un krējums;
• Augļu mērce. Milti nevar cept;
• Sāls uz diēta 5 ir ierobežots - ne vairāk kā 10 grami dienā (!);
• Pētersīļi, dilles, kanēlis, vanilīns (neliels daudzums kā garšas piedeva)
• Sojas mērce (ļoti mazos daudzumos)
• Dārzeņu salāti svaigi ar augu eļļu un augļu salātiem (ļoti ierobežotos daudzumos, kā uzkodas, bet ne galvenais ēdiens);
• Skvoša kaviārs;
• Zivju želejas tikai pēc vārīšanas;
• Mērcēta siļķe ir liesa;
• Pildītas zivis,
• Salāti no jūras veltēm un vārītas gaļas;
• Vinigrets ar atļautiem produktiem, skvoša kaviāru, mīkstu un zema tauku satura sieru;
• Skābēti kāposti (bez etiķa pievienošanas), vēlams, mazgāti.

• Majonēze;
• Ketchup;
• Sinepes;
• Mārrutki;
• Pipari;
• Etiķis;
• Adjika;
• Jebkuras garšvielas;
• Taukainas uzkodas;
• Kūpināti produkti;
• Akūti un tauki
• Marinēta ingvers (suši un ruļļos);
• Konservēti pārtikas produkti jebkurā veidā;
• Olīvas, olīvas;
• Žāvēti tomāti;
• Konservēti artišoki.

• Ogas un augļi nav skābi, vārīti un cepti;
• Ir atļauts ēst žāvētus augļus (bet labāk ir kompots no žāvētiem augļiem), želeju, želeju, putas;
• Jūs varat ēst meringue cepumus un marshmallows (ļoti ierobežotos daudzumos);
• Jūs varat marmelādi un saldumus bez kakao un šokolādes;
• Ievārījums (ne skābs un ne pārāk salds un labāk izšķīst vieglā tējā vai karstā ūdenī), zefīrs, medus;
• Cukurs tikai nelielos daudzumos;
• Pelmeņi ar ogām, kartupeļiem, kāpostiem (mīkla: milti, ūdens, sāls);
• Piparkūkas (bet ne šokolāde, bez piedevām un ne vairāk kā 1 st dienā);
• Lollipops;
• Turku prieks bez riekstiem;
• Nugāts - bez riekstiem;
• Saldumi no mīksta karameļa bez sezama un bez riekstiem un sēklām;
• Regulāra sūkļa kūka (1 mazs gabals dienā).

• Šokolādes un krējuma produkti, saldējums;
• Halva;
• Visi taukaini deserti un konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
• Košļājamā gumija (īpaši ar GERD).
• Musli bāri;
• Sezama saldumi;
• Popkorns;
• Hematogēns;
• Vafeles ar kakao;
• Chuck Chuck un Sherbet;
• Kondensēts piens (kondensēts piens);
• Saulespuķu sēklas;
• Kozinaki.

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot
• zems alkohols);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Pieņemot pieņemamu ēdienu un produktu sarakstu, varat veikt veselīgu pārtiku. Ieteicams veikt ēdienkarti iepriekš, vismaz 2 dienas iepriekš. Tātad jūs varat uzkrāt nepieciešamos produktus un uzņemt receptes, un ēdiena gatavošana aizņem mazāk laika. Precīza visu diētas noteikumu īstenošana aizsargās pret slimības saasināšanos un paātrinās atveseļošanos.

Diēta 5 tabula: garšīgas receptes katru dienu

Tā kā diētiskā pārtika ir izstrādāta uz ilgu laiku un tai ir jābūt diversificētai, saimniecei bieži ir jautājums: ko gatavot? Mēs piedāvājam dažas vienkāršas un garšīgas receptes.

Pirmie ēdieni. Gļotas un biezpiena zupas:

1. Zupa no pikoy kāpostiem. Tiek sagriezti burkāni, kartupeļi, pētersīļu saknes, sīpoli. Sīpoli, pētersīļi un burkāni atsevišķi vārīti ūdenī, pievienojot augu eļļu. Kartupeļus un sagatavotos dārzeņus iemērc verdošā ūdenī, vāra 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet sasmalcinātu Savoy kāpostu un svaigus tomātus bez ādas. Sāls pēc garšas un vārīties. Pasniedziet ar vārītas gaļas šķēlītēm.
2. Slimy auzu zupa. Auzu pārslas labi, deformējas bez berzes. Nedaudz pagatavojiet buljonu un vāriet sāli. Gatavajam ēdienam ir vienāda krējuma konsistence un tajā nav produktu daļiņu.
3. Miežu zupa. Sastāvdaļas: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, sviests, krējums. Pērļu miežu pavārs. Grieziet burkānus un sīpolus bļodā. Apvienojiet graudus ar dārzeņiem, ielej dārzeņu buljonā, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedziet ar pētersīļiem un krējumu.

Lai pagatavotu trauku, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Svaigi kāposti - 70 g
• Bietes - 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - tējk.
• Augu eļļa - 3 ēd.k. l
• Skābais krējums - 10 g.
• Cukurs - tējkarote.
• Dārzeņu buljons - 0,25 l.

Bietes sarīvē, visi pārējie dārzeņi tiek sagriezti sloksnēs. Bietes sautē ar burkāniem un pievieno buljonam, kurā jau ir kartupeļi un kāposti. Preparāta beigās tomātu pastas un cukurs tiek ievadīti borshā. Pēc pāris minūtēm buljons tiek izslēgts un atļauts ievadīt. Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievienojiet skābo krējumu.

Receptes galvenajiem ēdieniem

1. Zivju suflē. Vārītas zivju filejas tiek izvadītas caur gaļas mašīnām, piena mērci, sviestu (augu eļļu) un ieved olu dzeltenumus. Daudz mīcīt, sāls, un pēc tam injicē ar saputotiem proteīniem. Masa tiek izplatīta uz cepešpannas (pēc izvēles veidnēs) un vārīta pārim vai cep.
2. Vistas gaļa un cukini. Vistas gaļa, sviests, piens, milti, cukini, olu baltums, sāls. Vārīta vistas gaļa sagriež, pievieno daļu piena mērces (izgatavots no piena un miltiem) un saputotu olbaltumvielu. Sajauciet pildījumu ar rīvētu neapstrādātu cukini, sāli, ievietojiet formā un uzlejiet piena mērci. Cep cepeškrāsnī.
3. Omlete Omletes ir dabīgas un olbaltumvielas, sajauktas (sautētu burkānu pildījumu, sasmalcinātas vārītas gaļas) un pildītas. Mīkstais olu maisījums ar pienu ir nedaudz sālīts, ielej veidnēs, eļļots un tvaicēts traukos ar acu ieliktņiem. Omelei jābūt smalkai, viendabīgai konsistencei, nedaudz elastīgai, un forma ir labi jāsaglabā. Tvaika omletes ir gaiši dzeltenas. Ar diētu n5 ierobežo dzeltenumus, tāpēc jums ir nepieciešams pagatavot olbaltumvielu ometu, ēdot tikai olas.

Biezpiena pudiņš

Lai padarītu šo gardu desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Siera siers - 120 g
• Piens - 60 g.
• Sviests - 5 g.
• Mannas putraimi - 10 g.
• Olbaltumvielu olas.
• Cukurs - 2 tējkarotes.

Maisiņš sasmalcina, tad pārspiež ar maisītāju. Ievadiet proteīnu un cukuru biezpiena masā, tad ielieciet to cepšanas traukā. Trauku cep cepeškrāsnī vai pagatavo ūdens vannā.

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem

Pildīti kāposti ir ēdiens, kas ir atļauts ēst laikā, kad tiek ievērots 5. diēta, bet jums ir nepieciešams tos pagatavot pareizi.

Nepieciešams šāds produktu kopums:

• Zema tauku gaļa - 100 g
• Kāpostu lapas - 130 g
• Rīsi - 15 g.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l
• Zaļie - 30 g

Gaļa ir savīti gaļas mašīnā, vārīti kāpostu lapas. Rīsi ielej verdošu ūdeni un uzstāj uz 20 minūtēm, pēc tam ūdens tiek iztukšots. Gaļa ir apvienota ar rīsiem, augu eļļu un zaļumiem. Iegūtais pildījums izplatījās uz kāpostu lapām un ietin, piešķirot aploksnes. Izkliedējiet lapas katlā, ielej ūdeni un sautējiet, līdz tas tiek darīts.

Salāti

Šī diēta nodrošina salātus no neapstrādātiem dārzeņiem, bet tos pagatavojot, nav iekļauti rāceņi, redīsi, redīsi, skābenes, rabarberi, spināti, sīpoli, marinēti dārzeņi un ķiploki. Tas var būt tradicionāls tomātu un gurķu salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu (skābs krējums). Jūs varat pagatavot to no zaļām lapu salātiem, pievienot sēklas un izmantot mērci no augu eļļas un citrona sulas.

Kāpostu salāti no smalki sagrieztiem kāpostiem tiek pagatavoti ar citronu sulu, cukuru un sviestu. Jūs varat pievienot tomātus un gurķus, rīvētus burkānus vai ābolus. Lai sagatavotu burkānu salātus, sakņu dārzeņus berzē, pagatavo ar cukuru (medu) un skābo krējumu. Ievadiet sagrieztos ābolus un vārītos kaltētos augļus.

Ir atļautas viniletes, kas sastāv no tvaicētiem kartupeļiem, burkāniem un bietes. Tos sajauc ar sasmalcinātiem skābiem kāpostiem, mizoti marinēti gurķi.

1. Salāti no gaļas. Svaigi gurķi, pipari, vārīta gaļa sagriezta strēmelēs. Sāls pēc garšas un piepildiet ar augu eļļu. Novietojiet slaidu salātu bļodā, ja vēlaties, rotā ar vārītiem olu šķēlītēm, salātu lapām. Jūs varat ievadīt vārītos kartupeļus un burkānus.

Nedēļas izvēlne

Ēdieni no diētas 5 ēdienkartes ēdieniem ir diezgan barojoši un dažādi. Mēs sniedzam piemēru nedēļas izvēlnei pacientiem, kuriem piešķirta šī energosistēma.

• Brokastīs - daļēji viskozs auzu, biezpiens, kūkas gabals.
• Otrajā brokastīs ir liels bumbieris.
• Pusdienās - rīsu zupa, maize, tvaicētas zivju kotletes, tvaika dārzeņi, augļu un ogu kompots, cepumi.
• Tējas laiks - krekeri un jogurta glāze.
• Vakariņas - salāti ar vārītiem dārzeņiem, piemēram, vinigrets ar skābo krējumu, olbaltumvielu, buljona gurniem.
• Pirms gulētiešanas - glāzi tauku jogurta bez piedevām.

• Brokastīs - daļēji viskozs rīsu putra ar augļiem, glāze piena.
• Pusdienas - sūkļa kūka ar vāju tēju.
• Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, tvaika kotletes no mājputnu gaļas, biešu salāti, tēja ar krekeriem.
• Uzkodas - cepti āboli ar biezpienu.
• Vakariņas - rīsu kastrolis, glāze jogurta, sūkļa kūka.
• Gulētiešanas - banānu vai banānu biezeņi.

• Brokastīs - tvaika biezpiena-rīsu pudiņš, kafija ar pienu, krekeri.
• Otrajā brokastīs ir augļu vai dārzeņu salāti ar skābo krējumu.
• Pusdienās - labības zupa, maize, vārīta gaļa, vārīti vai svaigi dārzeņu salāti, kompots un cepumi.
• Uzkodas - sūklis ar vāju tēju.
• Vakariņas - tvaika zivis, ceptie dārzeņi, vāja tēja ar zefīrs.
• Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.

• Brokastīs - griķu putra, mežrozīšu buljons ar cepumu.
• Otrā brokastis - biezpiens ar augļiem.
• Pusdienās - borss, maize, zivju sautējums ar dārzeņiem, vāja tēja ar krekeriem.
• Uzkodas - dārzeņu kastrolis.
• Vakariņas - vārīta mēle, graudaugu kastrolis, zāļu novārījums.
• Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta.

• Brokastīs - mannas putraimi, glāze piena, svaigi augļi.
• Otra brokastis - krekeri un kafija ar pienu.
• Pusdienās - dārzeņu zupa, maize, griķu putra, tvaicēti gaļas gabali, burkānu salāti, želeja un cepums.
• Uzkodas - biezpiens ar augļu un skābo krējumu.
• Vakariņas - rīsu kastrolis, dogrozes buljons, cepums.
• Pirms gulētiešanas - glāzi jogurta bez pildvielām.

• Brokastīs - rīsu pudiņš, vāja tēja, krekeri.
• Otra brokastis ir dārzeņu salāti.
• Pusdienās - graudaugu zupa, maize, piena desas, biezpiena dārzeņi, vāja tēja, cepumi.
• Tējas laiks - glāze jogurta un sūkļa kūka.
• Vakariņas - tvaicēti kāpostu ruļļi, augu novārījums un krekeri.
• Gulētiešanas laikā - 1 banāns vai glāze tomātu sulas.

• Brokastīs - rīsu pudiņš ar augļiem, kafija ar pienu.
• Otra brokastis - cepta vai vārīta proteīna omlete, dārzeņu sula.
• Pusdienās - zupa ar makaroniem, karstais pods, cepumi un vāja tēja.
• Tējas laiks - slinki pelmeņi, kompots.
• Vakariņas - zivju pušķis, salāti no vārītiem dārzeņiem, vāja tēja un krekeri.
• Pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus.

Uztura režīms bērniem un pieaugušajiem pacientiem ļauj ne tikai normalizēt aizkuņģa dziedzera, aknu, žultspūšļa, žults trakta bioloģisko darbību un atjaunot gremošanas orgānu optimālu darbību, bet arī zaudēt svaru. Saskaņā ar pacientu atsauksmēm par diētu Nr. 5 - svara zudums notiek harmoniski, vienmērīgi un pastāvīgi.

Ievērojams lipīdu ierobežojums ir noderīgs visiem cilvēkiem, kuriem ir jāuztur kuņģa-zarnu trakta orgāni. Ievērojot šo izvēlni ilgākā laika posmā, jūs varat atbrīvoties no sāpēm un diskomforta pareizajā hipohondrijā, kā arī uzlabot un iztīrīt visu ķermeni.

Kādi pārtikas produkti var un nedrīkst lietot 5. diētas laikā

5. uztura tabula paredzēta pacientiem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. 5. diēta samazina slodzi uz kuņģa-zarnu traktu (GIT), uzlabo vielmaiņu, normalizē aknu darbību un sekrēciju žultspūšļa procesos. Uzturs ar mērenām kalorijām ietver plašu produktu sarakstu, kas ir atļauti patēriņam. Jūs varat sekot šim diētam ilgu laiku, nekaitējot veselībai.

Atļautais un aizliegtais produktu tabulas numurs 5

1. un 2. tabula palīdzēs jums noskaidrot, ko var un ko nevar izmantot uztura tabulā (foto: dieta.wiki)

1. tabula. Ko es varu ēst ar diētu 5:

2. tabula. Produkti, kurus nevar ēst, kad diētu 5. tabulu:

Jūs varētu interesēt

Atļauts un aizliegts produktu tabula Nr. 5a

5. tabulā nav gandrīz nekādu kontrindikāciju (foto: essentuki.ru)

Piektajā tabulā ir vēl divas apakšsugas. Uzturs 5a ir indicēts aknu stadijas holecistīta un hepatīta ārstēšanai, aknu slimības, žults trakta kombinācijā ar peptisko čūlu vai kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, kā arī rehabilitācijas periodā pēc operācijas. Nedēļas izvēlne sākas ar terapeitisko badošanos, tad atļautie produkti tiek ievadīti nelielās porcijās (3. un 4. tabula).

Produktu tabula 3. Produkti, kas ir atļauti uz 5.a diētas

4. tabula. Produkti, kas aizliegti ar 5.a diētu:

Atļautais un aizliegtais produktu tabulas numurs 5p

Pevznera 5. tabulu bieži ieceļ gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)

Uztura 5p mērķis ir normalizēt aizkuņģa dziedzera funkciju. Visbiežāk 5p tabulu ordinē pacientiem ar hronisku pankreatītu bez paasinājuma (5. un 6. tabula).

5. tabula. Atļautie 5p tabulas produkti:

6. tabula. Ko nevar iekļaut izvēlnē:

Ko var un ko nevar ēst, ārsts nosaka individuāli, ņemot vērā slimības gaitas īpašības. Ieteicams uzturēties diētā, lai atturētos no intensīvas fiziskas slodzes.

Padomes uztura speciālists. Sagatavojot diētu šī diēta ir svarīga metode, izmantojot taukus. Tās dienas likmei jābūt vienmērīgi sadalītai vairākos paņēmienos, kas ļauj izvairīties no tauku šoka un slimību saasināšanās. Uzturā jāizmanto tikai dabiskas izcelsmes tauki. Taukiem jābūt ar tauku kompleksu, kas satur visus nepieciešamos taukskābes, fosfolipīdus, taukos šķīstošos vitamīnus. Dabiskie tauki ir vieglāk sagremojami lecitīna satura dēļ. Tie jāievada siltos ēdienos un vienmērīgi maisīti masā. Temperatūras ietekmē palielinās tauku sagremojamība. Margarīnu, rafinētu augu eļļu un citu "vieglo" eļļu, cepšanai izmantojamo tauku, hidrogenēto taukskābju kairinājums izraisa kuņģa-zarnu trakta kairinājumu.

Plašāka informācija par medicīnisko diētu Nr. 5, izvēlnes funkcijām un noderīgām receptēm tiks parādīta tālāk redzamajā video.

Reģistrējieties mūsu jaunumiem

Jūs saņemsiet noderīgu rakstu izvēli par veselīgu uzturu, veselīgiem vingrinājumiem, kā arī pārbaudītām diētām un atlaidēm kursos.

Vietne ir izveidota izglītības vajadzībām. Jebkura publicēta informācija ir paredzēta pārskatīšanai un nav tieša rīcība. Pirms aprakstīto padomu, diētu, produktu vai metožu izmantošanas mēs iesakām saņemt speciālista iedrošinājumu. Tas palīdzēs sasniegt labākus rezultātus un izvairīties no nevēlamām sekām. Atcerieties, ka ikviens ir personīgi atbildīgs par savu veselību.

Izmantojot materiālus no vietas, ir nepieciešama atgriezeniskā saite!

Tabulas numurs 5 - rādījumi, produktu saraksts + izvēlne

Vairumam slimību papildus zāļu parakstīšanai ir nepieciešama individuāla pieeja kompozīcijai, ievadīšanas laikam un pat pārtikas temperatūrai. Labākais terapeitiskais uzturs problēmām ar aknām un žultspūsli - tabula Nr. 5, neskatoties uz to, ka tas tika izveidots pirms gandrīz gadsimta. Tās autors ir medicīnas profesors M.Pevzners, kurš visu savu dzīvi veltīja gremošanas sistēmas slimību un terapeitiskās uztura attīstībai.

Svarīgi zināt! Jaunums, ko endokrinologi iesaka diabēta pastāvīgai uzraudzībai! Nepieciešams tikai katru dienu. Lasīt vairāk >>

5. tabula ir pilnīgs veselīgs pārtikas produkts ar normālu kaloriju saturu, bet vienlaikus sniedzot taupīgu shēmu aknu un žults sistēmas sistēmai. Uztura mērķis ir paātrināt atveseļošanos no ķirurģiskas iejaukšanās šajos orgānos, justies labi un novērst recidīvu hroniskām slimībām.

Kurš parādās 5. tabulas diēta

5. tabula nodrošina samazinātu temperatūru, mehānisko un ķīmisko slodzi uz zarnām un kuņģi, veicina tauku vielmaiņas normalizēšanos un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā tas nodrošina visas ķermeņa vajadzības pat augšanas periodā, tāpēc to var piemērot bērniem un grūtniecēm.

Diēta parakstīta šādām slimībām:

• hepatīts - gan vīrusu, gan toksisku aknu iekaisums, akūta - ārstēšanas laikā, hroniska - remisijā;
• holecistīts ar akūtu vai zema intensitātes iekaisuma procesu;
• akmeņi žultspūšļa un kanālu dobumā.

Ir visdraudzīgākā diēta - tabulas numurs 5a. Tas ir paredzēts hronisku slimību paasinājuma periodam, ar komplikācijām vai ja aknu un žultsceļa iekaisums ir apvienots ar gastrītu vai kuņģa čūlu.

Papildus tabulai Nr. 5 un numuram 5a, ko izstrādājis Pevzners, tika izveidotas vēlāk veiktās diētas izmaiņas:

• Nr. 5p - pacientiem ar pankreatītu atveseļošanās periodā un hroniskas slimības recidīviem;
• Nr. 5, pēcoperācijas diēta 2 nedēļas pēc iejaukšanās žultsvados vai žultspūšļa rezekcijā;
• Nr. 5l / f - hroniska hepatīta gadījumā, ko papildina žults aizplūšana;
• Nr. 5p - atveseļošanai pēc gastrektomijas, ja tas novedis pie pārtikas paātrinājuma pa gremošanas traktu un tās gremošanas pasliktināšanās.

Veseliem cilvēkiem svara zuduma diētā Nr. 5 nav ieteicams, jo ir augsts kaloriju saturs. Izmantojot dažus diētas principus - siltu, slīpētu pārtiku, pārtikas produktus ar lipotropisku efektu, daudz šķidrumu - var būt noderīgi sākotnējās izmaiņas kuņģa-zarnu trakta darbībā.

Kas ir diēta

5. tabulā atļautajam taupīgajam ēdienam jāatbilst vairākām prasībām: jābūt pilnīgai uzturvērtībai, jāizslēdz kaitīgi pārtikas produkti un jāizvairās no kuņģa-zarnu trakta kairinājuma ar pikantu, pārāk karstu vai aukstu ēdienu, rupju pārtiku.

Izvēlnes prasības:

Rupji produkti ir pakļauti mehāniskai slīpēšanai. Neapstrādāti un vārīti dārzeņi ar šķiedrvielu pārpalikumu berzē uz smalcinātāja, smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Gaļa ar vēnām sasmalcina gaļas mašīnā. Atlikušos pārtikas produktus var ēst kopumā.

Atļautās termiskās apstrādes metodes šai diētai ir vārīšanās, cepšanas bez garozas, tvaicējot. Reti - dzēšana. Cepšana, smēķēšana, grilēšana ir aizliegta.

Olbaltumvielu daudzums izvēlnē nedrīkst būt mazāks par fizioloģisko normu - 0,8 g uz kg pacienta svara, vēlams vairāk par 1 gramu. Apmēram 60% olbaltumvielu ir jāiegūst no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Ogļhidrātiem dienā vajadzētu būt 300-330 gramiem, no kuriem ātri - tikai 40 g. Izveidojot tabulu, 5. numurs sniedza aptuveni 70 gramus viegli sagremojamu cukuru. Vēlāk, palielinoties ogļhidrātu vielmaiņas traucējumu skaitam, tika samazināts atļautais daudzums.

Diēta pieļauj apmēram 80 gramus tauku dienā. Trešdaļa no tām ir jāiegūst no augiem. No dzīvniekiem priekšroka tiek dota piena taukiem: krējumam, sviestam, skābajam krējumam. Ugunsizturīgie tauki (konditorejas izstrādājumi, aitas, liellopu gaļa) ​​pārslogo kuņģa-zarnu traktu un satur pārmērīgu piesātināto taukskābju un holesterīna līmeni, tāpēc to daļa izvēlnē tiek samazināta līdz maksimālajam.

Parastai gremošanai uzturā jābūt lielam ūdens daudzumam (apmēram 2 litri), ēdienkartei katru dienu jābūt šķidram ēdienam.

Šajā uzturā vēlamo produktu sarakstā ietilpst pārtika, kas bagāta ar lipotropiskām vielām - liesa liellopu gaļa, zivis, jūras veltes, biezpiens, olu baltumi. Tie normalizē lipīdu vielmaiņu, samazina holesterīna līmeni asinīs, pasargā aknas no taukskābēm.

No uztura šķiedrām, nevis rupjām šķiedrām, vēlams izmantot pektīnvielas. Tie ir bagāti ar bietēm, ķirbjiem, papriku, āboliem, cidoniju, plūmēm.

Cik bieži man vajadzētu ēst?

5. tabulā ir apkopotas maltītes, 5-6 maltītes dienā ar tādiem pašiem intervāliem starp tām. Visiem ēdieniem jābūt līdzvērtīgiem apjoma un uzturvērtības ziņā.

Aptuvenais ēdienu saraksts: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - gulēt. Ikdienas uztura shēmai jābūt nemainīgai.

Bieži ēdieni mazās porcijās izkrauj gremošanas sistēmu, uzlabo pārtikas uzsūkšanos, samazina slikto holesterīna līmeni, palielina efektivitāti. Tajā pašā laikā nav iespējams pārvērtēt ieteicamo kaloriju diētu, jo īpaši tauku dēļ. Saskaņā ar pētījumiem, biežas ēdienreizes, kas saistītas ar pārtiku, palielina tauku uzkrāšanos aknās.

Cik ilgi ēst īpašā izvēlnē

Akūtu slimību gadījumā 5. tabula tiek izraudzīta visam atveseļošanās laikam, bet ne mazāk kā 5 nedēļas. Hronisku slimību remisijas laikā diētu var lietot ilgu laiku, līdz 2 gadiem. Jo ilgāk nebija recidīva, jo mazāk stingrs uzturs kļūst, un jo vairāk tas atgādina normālu veselīgu uzturu.

Akūtā holecistīta un pankreatīta gadījumā pirmajās dienās pacientam tiek ieteikts pilnīgs badošanās, smagos gadījumos - parenterālā barošana, tad pakāpeniski tiek ieviesti 5. tabulas produkti, vispirms tikai noslaucīti un termiski apstrādāti ēdieni, izvēlne pakāpeniski paplašinās.

Vai Jums ir augsts asinsspiediens? Vai zinājāt, ka hipertensija izraisa sirdslēkmes un insultu? Normalizējiet savu spiedienu ar. Izlasiet viedokli un atsauksmes par metodi šeit >>

Pirmajai nedēļai pēc diētas iecelšanas ir jābūt ārsta uzraudzībā. Ja ķermenis parasti absorbē pārtiku, tabula Nr. 5 ir pagarināta. Uzlabojot stāvokli, ārsts var samazināt ierobežojumu skaitu ar sliktiem testu datiem, noteikt stingrāku tabulu Nr. 5a.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 5. diētā

Produktu izmantošana 5. tabulā:

5. tabulas izvēlne ir vēlama, lai tā būtu uzreiz vairākas dienas. Pērkot pārtiku, pārliecinieties, ka ledusskapī vienmēr ir ēdiens, ko var ēst. Plānošana, recepte un ēdienu gatavošana priekšvakarā ļaus jums ēst pareizi un īstajā laikā, kas nozīmē, ka varēsiet ātrāk tikt galā ar slimību un atgriezties normālā dzīvē.

Vārīšanas noteikumi:

1. Zupas nav pagatavotas gaļas buljonā, jo ekstrakcijas vielas, kas stimulē gremošanas sistēmas darbību, ēdiena gatavošanas laikā iziet no tās. Arī ar šo uzturu sēnes un zivis ir nevēlamas. Milti zupām netiek pasniegti, tie nav cepami. Labākais variants ir buljons uz dārzeņiem, kartupeļiem un atļautajiem graudiem vai makaroniem.
2. Gaļa vēlams tiek sasmalcināta pastēte. Mīksto gaļu nav nepieciešams sagriezt.
3. Putras sagatavo gan smalki, gan daļēji viskozi. Šai diētai labi piemērotas dažādu nūdeles, graudaugu, biezpiena un olu baltumu kastroles receptes.
4. Kāpostus atļauts tikai sautēt vai fermentēt bez skābes.
5. Augļi, ir vēlams noslaucīt, pagatavot tos kompotus un želeju.
6. Olas ir ierobežotas līdz 2 olbaltumvielām un 1 dzeltenumam dienā, un olbaltumvielas var ēst kā atsevišķu ēdienu, un ir vēlams, lai dzeltenumu pievienotu citiem pārtikas produktiem.
7. Garšaugu diēta ļauj pagatavot ēdienu minimāli.
8. Aizliegts visas pikantas, taukainas un aizraujošas garšvielas, tostarp majonēze, kečups, tomātu pasta, etiķis, pipari. Jūs varat ēst piena, dārzeņu, bezskābes augļu mērces. Sojas mērce - ņemot vērā sāls dienas normu.
9. Marinēti dārzeņi, gaļa, zivis, konservēti dārzeņi šajā uzturā ir aizliegti pārtikas produkti.

Paraugu izvēlne dienai un nedēļai

Ēdieni tiek izvēlēti tā, lai diēta nodrošinātu dažādus ēdienus, pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, vēlamo kaloriju saturu. Katru dienu uz galda jābūt produktiem ar lipotropiskām īpašībām. Parastai gremošanai nepieciešams nodrošināt pietiekamu daudzumu diētiskās šķiedras. Galvenie avoti ir dārzeņi, augļi, graudaugi.

Ikdienas uztura piemērs:

1. 8:00 Lazy pelmeņi. Tiek pievienots biezpiena maisījums ar nedaudziem miltiem, ola, nedaudz cukura. Mīklu mīca, sagriež desā un sagriež paplāksnēs. Ķiršu biezpiena mīklas vāra 5 minūtes. Var pasniegt ar ievārījumu, augļiem.
2. 11:00 Saldējums. Sasmalcina malta gaļa, kartupeļi un burkāni, pievieno sakultu olu baltumu, veidojas ruļļos un ietin folijā. Cep apmēram pusstundu.
3. 14:00 Ausu diēta. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus - plānus apļus. Uzklāj verdošā ūdenī, ka arī tiek iemērkta visa spuldze. Pēc 15 minūtēm pievienojiet liesās upes zivis, vāriet, līdz vārīti.
4. 17:00 Svaiga teļa gaļa ar griķiem. Izgrieziet 500 g teļa kubiņos, trīs burkānus, sagrieziet ¼ sīpolus. Ielejot katliņā, ielej ūdeni un vāriet. 15 minūtes pirms gatavības pievienojiet glāzi griķu.
5. 20:00 Siera biezpiens ar bulguru. Iepakojumā biezpiena pievienojiet glāzi gatavas bulgūras (iepriekš uzlejiet verdošu ūdeni), proteīnu, cukuru pēc garšas. Labi samaisiet. Cep formā 30 minūtes.

Nedēļas izvēlne ir veidota pēc tā paša principa. Diēta piemērs:

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts ar atveseļošanos;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).