Diēta 2 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), izvēlne nedēļai

Diēta 2 tabula ir pilnīga medicīniska uzturs, kas paredzēts kuņģa-zarnu trakta slimībām ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju (hroniskā gastrīta gadījumā) un palielinātu zarnu kustību (hronisku enterokolītu).

• kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana;
• kuņģa gļotādas aizsardzība no bojājumiem (mehāniskā un termiskā);
• fermentācijas procesu samazināšanās zarnās;
• gremošanas trakta motorisko funkciju normalizācija;
• palīdzība aknās, aizkuņģa dziedzeris, divpadsmitpirkstu zarnā;
• nodrošinot ķermeni ar proteīniem, dzelzi, vitamīniem.

Diētas noteikumi

Lai sasniegtu maksimālu uztura efektivitāti kuņģa-zarnu trakta hroniskajās slimībās, jums jāievēro vienkāršie klīniskās ēdināšanas noteikumi:

• rupjas šķiedras (klijas, pilngraudu un miltu, pupiņu, riekstu uc) ierobežošana, jo, patērējot, ir mehāniski bojājumi kuņģa sienām,
• aizliegums izmantot pienu (atļauts tikai ēdienu sastāvā), jo kuņģa skābums pēc tam samazinās, t
• garšvielu trūkums diētā,
• gatavošana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana,
• maksimāli sasmalcina pārtiku, lai novērstu rupjus gabalus, kas var kaitēt kuņģa gļotādai, t
• ēst ļoti stiprinātus pārtikas produktus
• dalītas maltītes (4-5 reizes dienā),
• dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Katru dienu kaloriju uzturā 2 jābūt 2900 kilokalorijām. Diēta ar diētu vajadzētu ietvert 100 gr. olbaltumvielas un tauki, un 400 gr. ogļhidrāti. Sāls izmantošana ēdienos tiek regulēta arī līdz 12 gramiem, jo ​​nātrija hlorīda klātbūtne pārtikā stimulē fermentu aktivitāti.

Diēta 2 tabula - ko jūs varat un ko neēst (tabula)

To produktu sarakstā, kuri ir atļauti, lietojot diētas tabulu Nr. 2, ir stimulējoša ietekme uz kuņģa un zarnu funkcijas enzīmu sistēmu, kas uzlabo pārtikas sadalījumu un uzturvielu uzsūkšanos.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Terapeitiskās diētas tabulā 2 bija pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, īpašu uzmanību pievēršot gatavošanas metodēm:

• Gaļu, mājputnus un zivis var vārīt, sautēt, cept, tvaicēt un cept bez maizes, lai netiktu veidota garoza, kurai ir negatīva mehāniska iedarbība uz kuņģa gļotādu. Gaļas un zivju ēdienu pagatavošanas procesā no filejām uzmanīgi noņemiet vēnas un skrimšļus.
• Olas var pasniegt ceptu un ceptu omletu veidā, kā arī vārītas mīkstas vārītas olas.
• No graudaugiem jūs varat pagatavot vārītu un biezeni putru, pudiņus, zrazy, burgers. Trausliem graudaugiem aizliegts lietot uz 2. diētas, jo tie mehāniski kairina kuņģa sienas.
• Dārzeņu sautējums (cukini, burkāni), vāra (kartupeļi, ziedkāposti, bietes, ķirbji). Tiek pasniegti arī svaigi salāti un ceptie dārzeņu ēdieni. Tajā pašā laikā no diētas tiek izņemti dārzeņi ar neapstrādātu šķiedru un ēteriskajām eļļām.
• Gaļas, zivju, dārzeņu un sēņu buljonā ar graudaugiem, dārzeņiem, makaroniem ir atļauts pagatavot zupas. Zupā var pievienot gaļas produktus - gaļas kotletes. Gaļas buljoni uzlabo sālsskābes izdalīšanos.
• Diēta ar gastrītu, 2. tabula, ir aizliegts dzert pilnpienu, jo šādā veidā sālsskābe kuņģa sulā ir neitralizēta. Atļauts labības putra ar atšķaidītu pienu.
• Augļiem un ogām diētā ir jābūt gataviem, mīkstiem, nesatur rupjus graudus un ādu. Ir atļauts sagatavot biezpiena un termiski apstrādātus augļus, želeju, augļu sulu, želeju, putas.

Nedēļas izvēlne

Lai izveidotu optimālu ikdienas ēdienkarti 2. tabulai attiecībā uz kuņģa-zarnu trakta slimībām, ir jāvadās pēc principa par maksimālo ikdienas uztura daudzveidību, lai nodrošinātu organismu ar būtiskām uzturvielām, vitamīniem un makro un mikroelementiem.

Pirmdiena

• Brokastis: cukiniņu krējuma zupa, augļu želeja.
• Pusdienas: sviestmaize, tēja ar cukuru.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, ķemmētas zandra, kartupeļu biezeni, tomāti.
• Pusdienas: burkāni ar medu.
• Vakariņas: slinki pelmeņi, jogurts.

Otrdiena

• Brokastis: auzu milti uz ūdens ar žāvētiem augļiem.
• Pusdienas: ceptie āboli.
• Pusdienas: buljons ar nūdelēm, liellopu gaļu, cep krējumu, dārzeņu salātus.
• Pusdienas: tomātu salāti, sviestmaize.
• Vakariņas: cukini ar biezeni.

Trešdiena

• Brokastis: sviestmaize ar sieru, kafiju.
• Pusdienas: šķidrās augļu želejas, galetny cepumi.
• Pusdienas: borskas, pildītas zivis, ziedkāposti pudiņš.
• Pusdienas: vārītas bietes ar krējumu.
• Vakariņas: burkānu un gaļas biezeni.

Ceturtdiena

• Brokastis: nūdeles ar gaļu, kompots.
• Pusdienas: dārzeņu krējuma zupa.
• Pusdienas: zaļā borska, teļa gaļas, burkānu biezenis.
• Uzkodas: dārzeņu kaviārs.
• Vakariņas: biezpiens ar krējumu.

Piektdiena

• Brokastis: vārīta desa sviestmaize
• Pusdienas: olu čaumalas, liellopu gaļa.
• Pusdienas: ziedkāposti zupa, sasmalcināta siļķe, bietes.
• Tējas laiks: svaigi burkāni ar āboliem un krējumu.
• Vakariņas: biezpiens ar biezpienu ar ogām.

Sestdiena

• Brokastis: ceptu siera biezpiens no biezpiena un augļiem, kompots.
• Pusdienas: ķirbju putra.
• Pusdienas: borss ar sēnēm, gaļas aspika, dārzeņu sautējums.
• Pusdienas: augļi, jogurts.
• Vakariņas: olu kulteni ar malto gaļu un dārzeņiem.

Svētdiena

• Brokastis: vārīta šķiņķa sviestmaize, tēja ar cukuru un pienu.
• Pusdienas: sautēti ziedkāposti, āboli.
• Pusdienas: rīsu zupa ar tomātu, vārīta mēle ar dārzeņiem, sautēti kartupeļi.
• Pusdienas: kefīrs, cepumi.
• Vakariņas: rīsu zrazy no liellopu gaļas, tomātiem.

Ēdienu receptes

Neskatoties uz to, ka 2. tabula nedaudz ierobežo uzturu, jūs varat izmantot daudzas gardu ēdienu receptes, kas būs noderīgas enterokolīta un hroniska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Izvēloties receptes, jāpievērš uzmanība uzturvielu daudzumam (īpaši olbaltumvielām).

Zivis, ceptas ar makaroniem

Tas aizņem līdz 1 kilogramam zivju (līdakas, mencas, līdakas, jūras bass), 800 gr. makaroni (vārīti), maigs siers, sviests, pētersīļi.

Mērcei: tomātu pasta (ēdamkarote), krējumu (300 ml), ūdens vai dārzeņu novārījumu (50 gr.).

Mērces pagatavošana: rūpīgi izšķīdiniet tomātu pastu un buljonu, samaisiet ar krējumu un uzvāriet.

Zivju filejas jānomazgā, jāiztīra no skrimšļiem, sagriež vidēja izmēra gabalos, sāli un apcep līdz pusei pagatavotas. Vārīti un mazgāti makaroni tiek pildīti ar eļļu un mērci. Ielieciet makaronus, zivis uz cepešpannas, apkaisa ar mērci uz virsmas, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30 minūtes.

Tvaicētas vistas

Lai pagatavotu trauku, jums ir nepieciešams 1 kg vistas filejas, 30 grami sviesta, krējuma, sāls, zaļumi.

Vistas fileja tiek nomazgāta, attīrīta no plēves un nedaudz pārspīlēta, piešķirot gaļai kotletes, sāli. Katliņš ir eļļots, ielej ūdeni, pārklāts ar vāku. Fileju vāra uz zemas siltuma, līdz vārīti.

Trauku pasniedz ar dārzeņu biezeni vai viskozu putru, un pirms pasniegšanas ar taukiem ar krējumu un apkaisiet ar zaļumiem.

Šķidrās prosas putra

Putra gatavošanai ir nepieciešami sekojoši produkti: glāze glāze, 100 gr. ūdens, glāze piena, cukurs, sāls, eļļa (30 gr.).

Millet krūtis, mazgāt, aizmigt verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. Tad putrai pievieno sāli, cukuru pēc garšas, sviestu, karstu pienu ielej un vārot vēl 50 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Dogrose Kissel

Produkti, kas nepieciešami želejas pagatavošanai: ēdamkarote ar žāvētu mežrozīšu kalnu, cukurs (60 grami), ēdamkarote kartupeļu cietes, citronskābe.

Žāvējiet ogas pirms gatavošanas, šķirošanas, mazgāšanas, pārlejiet karstu ūdeni (1,5 litri) un atstājiet divas stundas uzbriest. Tālāk, vienā ūdenī, dogrose tiek vārīta 10-15 minūtes.

Iegūtais novārījums jāfiltrē, pievieno cukuru un citronskābi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam cieti injicē šķidrumā un ātri maisa, lai novērstu gabalus. Pēc želejas vārīšanās pannas izņem no karstuma un ielej dzesēšanai.

Medicīniskā diēta №2

Uzlabotā apmācība:

1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksona pašhipnoze.

Gastroenteroloģijas un dietoterapijas dibinātājs PSRS tiek uzskatīts par terapeitu, vienu no Maskavas Uztura institūta organizatoriem Manuel Pevzner. Uztura sistēma, ko viņš izstrādāja, ir vērsta uz noteiktu slimību ārstēšanu, un to sauc par „galdu”. Pevznera norādīto uztura programmu veiksmīgi izmanto ārsti kopš pagājušā gadsimta vidus.

Detalizēti apsveriet otro diētu no šī saraksta, ko izmanto hroniskām kuņģa un zarnu slimībām, jo ​​īpaši hronisks gastrīts ar sekrēciju. 2. tabulu var izmantot enterīta un kolīta ārstēšanai ne tikai zarnu darbības atjaunošanas laikā, bet arī paasinājuma laikā. Vēl viens šāds uzturs bieži tiek noteikts pēc operācijām rehabilitācijas fāzē, kā arī atveseļošanās fāzē pēc infekcijas slimībām. Mēs uzzinām, kas jums ir nepieciešams ēst un kādā veidā, ko jūs varat gatavot, un kā padarīt izvēlni.

Diētas būtība un mērķis

2. ārstēšanas tabulu parasti lieto periodā pēc kuņģa un zarnu iekaisuma procesa saasināšanās, pirms lietojat diētas numuru 1. Ir svarīgi zināt, ka šāds uzturs var nebūt piemērots pacientiem ar aizkuņģa dziedzera, aknu un žultspūšļa slimībām.

Tāpēc gastroenterologam ir pienākums noteikt šādu diētu, pamatojoties uz pacienta vispārējo stāvokli, laboratorijas un instrumentālo analīžu rezultātiem. : Ja pacienta stāvoklis pasliktinās un slimības simptomi progresē, ārsts nosaka citu ārstēšanas kursu un diētu.

Šīs programmas mērķis ir stimulēt gremošanas fermentu normālu sekrēciju. Ar praktisku gremošanas sulu trūkumu vai nepietiekamu ražošanu nav iespējams veikt normālu gremošanas procesu.

Tāpēc diētas terapijas mērķis, izmantojot tabulas numuru 2, ir gremošanas funkcijas atjaunošana. Turklāt klīniskās uztura laikā uzlabojas gremošanas trakta kustīgums. Kuņģa-zarnu trakta kustība nodrošina ēdiena kustību caur gremošanas traktu, sajaucot to ar kuņģa sulu. Šīs funkcijas pārkāpumi ir arī bīstami un ļoti nevēlami.

Raksturojiet 2. tabulu kā pilnīgu un sabalansētu uzturu. Aizliegto pārtikas produktu sarakstos grūti sagremojami, taukaini un pikanti pārtikas produkti. Gandrīz visi termiskās apstrādes veidi ir atļauti. Pacienta dienā vajadzētu ēst vismaz 2800 kcal, tas ir vidējās kalorijas dienas likme. Tas nozīmē, ka nav nepieciešams badoties vai lielā mērā ierobežot sevi, un tas nav pat atļauts. Īpaša uzmanība tiek pievērsta mehāniskai mērogošanai.

Diēta ķīmiskais sastāvs sastāv no visiem nepieciešamajiem ķermeņa vitamīniem un minerālvielām. Katru dienu jums ir jāēd ap 100 g olbaltumvielu un tauku, gan augu, gan dzīvnieku, un 400 g ogļhidrātu.

Lai precīzi virzītu patērēto sastāvdaļu daudzumu, labāk ir atrast receptes ar norādi par olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju saturu uz 100 g pārtikas vai pārtikas. Šādas receptes lielākoties attiecas uz sportistu un veselības portālu vietnēm. Kopumā dienā, kad jums ir nepieciešams ēst visu un pēc kārtas: gaļas, mājputnu, balto zivju, graudaugu, dārzeņu, augļu diētiskās šķirnes. Dārzeņu pārtikai ir ieteicams ēst ne svaigus, bet arī vārītus. Jums ir arī jāierobežo sāls daudzums - ne vairāk kā 15 grami dienā.

2. tabulas ēdienu mehāniskā apstrāde: pārtikai jābūt smalki sasmalcinātai, biezpiena, mīkstai, mīklai. Tauku zivju fileju nevar sasmalcināt, galvenais ir ēst bez ādas. Viss pārējais ir jābūt bērnu ēdienam, zupām - ne bagātīgām un šķidrajām (nevis kauliem un otrajam buljonam), biezputra, biezpiena kotletes un gaļas kotletes - labāk ir iet cauri gaļas mašīnai vairākas reizes.

Termiskā apstrāde: apmēram 80% uztura vajadzētu būt vārītiem vai tvaicētiem pārtikas produktiem. Jūs varat arī cept, uzvārīt vai cept ēdienu. Galvenais nav, lai būtu bieza garoza. Cepšanas laikā nav atļauts izmantot maizes rīvmaizi vai mīklu ar miltiem. Pārtikas patēriņam vajadzētu būt tikai silts: nav ļoti auksts un nav karsts. Tāpat nav atļauts pārēsties, ir jābūt 4-5 mērenām porcijām dienā.

Tātad, lai atveseļotos no gastrīta un ar to saistītām slimībām, jums ir nepieciešams ēst mīkstu pārtiku siltuma veidā, iedalot 4-5 metodēs. Jūs nevarat pārēsties un badoties. Uztura pamatā jābūt vārītām sastāvdaļām.

Uzturs ar uzturu

Cepšanai paredzētiem miltiem ir jābūt ing-nd-th-s slīpēšanai un tikai no kviešiem. Cepšana ir jāžāvē, cep dienā pirms lietošanas. Katru trīs līdz četru dienu laikā jūs varat ēst pīrāgus vai žāvētus pīrāgus, pildījumam jābūt pieļaujamajām sastāvdaļām.

• kārpiņi un cepumi;
• cepšana;
• tumša maize;
• karstā cepšana.

Pārliecinieties, ka vismaz reizi dienā jums ir nepieciešams ēst šķidru pārtiku. Pirmos ēdienus var pagatavot ar sēnēm vai dārzeņiem. Pirmo reizi nav aizliegts lietot vermicelli, smalki sagrieztus dārzeņus, atļautos graudus. Ja buljonam tiek izmantota gaļa, to divreiz uzvāriet, zupa jāgatavo uz sekundārā buljona. Izmantojiet tikai liesas gaļas. Ir pieļaujama arī viegla auss no liesām zivīm, borscht (ar minimālo balto kāpostu saturu).

Vispirms nevarat:

• ar pienu vai kefīru;
• pupiņas;
• spēcīgs buljons;
• ar prosu.

Atļauta liesa gaļa bez tauku un ādas slāņiem. Atļautas vārītas mēles un dabiskās desas (varat pienu). Jūs varat pagatavot trušu, vistu, tītaru, jaunu liellopu gaļu, spēli. Aitas un cūkgaļa ir ierobežota (tas ir iespējams, bet pēc iespējas mazāk). Piemērotas zivis ar baltu, liesu gaļu: karpu, heku, mencu utt.

• veca aitas, liellopu gaļa, cūkgaļa ar svītrām, zoss, pīle;
• citi gaļas un zivju veidi, kūpināti vai neapstrādāti;
• konservēti marinēti gurķi

Graudaugus (izņemot aizliegtus) var pievienot diētiskajiem pīrādziņiem, pudiņiem, ceptajām pankūkām. Kā pamatu biezputra, jūs varat paņemt ūdeni vai pievienot trešo daļu piena. Pirms pasniegšanas tie ir obligāti jāapkaro. Kastu var ēst līdz 2 reizēm nedēļā.

Dārzeņu pārtika. Jūs varat tikai pilnīgi nogatavojušies augļi. Vairākas reizes nedēļā (ja labi panes) zaļie zirnīši tiek ievesti uzturā. Nogrieztā veidā tiek pasniegtas (pēc termiskās apstrādes) putas, kartupeļu biezeni, želejas, tvaicēti dārzeņi, liesa cepetis, kokteiļi.

Augļi un ogas ir aizliegti augļi ar raupju ādu un sēklām: vīģes, datumi. Tāpat nelietojiet avenes, jāņogas un ērkšķogas.

Olas Jūs varat: paipalu, vistas, tītara, zosu. Ja ceptas olas vai olu čaumalas, jums nevajadzētu atļaut garozas izskatu. Vāriet var vārīt, tvaicēt vai sasmalcināt.

Jūs nevarat: vārītas olas cieti vārītas.

Piena produkti. Zema tauku satura piens, kefīrs, skābs piens, dabīgie jogurti bez piedevām. Var būt mazliet rīvētu cieto sieru. Sieru var izmantot ēdienreizēm vai dabīgā veidā. Dzērienos un ēdienos var pievienot krējumu un nedaudz skābo krējumu (vienam ēdienam 15 g).

• tauku piena produkti;
• siers ar riekstiem, augstu sāli vai asu.

Dzērieni - viegla kafija un kakao. Jūs varat vājš buljonus un tējas, dažreiz ar citronu. Dabīgās sulas no augļiem, ogām un dārzeņiem jāatšķaida ar tīru ūdeni. Ieteicams periodiski lietot šķiņķa novārījumu (tam ir apvalka iedarbība uz kuņģa un zarnu iekaisušo gļotādu, vieglu kustību stimulāciju). Arī ļoti laba ietekme uz barības sagremošanu no dogrozes, kam ir arī kuģa stiprināšanas efekts.

Deserti. Ceptie augļi, ogu vārīti kartupeļu biezeni, žāvēšana, žāvēti augļi nolaupītā skatījumā nav aizliegti. Griķi vai medus pievieno ēdieniem, tējām un infūzijām. Ir atļauts dabīgs nugāts, ievārījums, zefīrs, šķidruma ievārījums, meringe un marmelāde. Jūs varat arī dzert saldos buljonus, pamatojoties uz augļiem un ogām, želejām.

• svaigi konditorejas izstrādājumi;
• šokolādes un krējuma produkti;
• auksti deserti;
• jogurti ar piedevām.

Tas ir arī aizliegts pikantās, skābās un taukainās garšvielas un mērces: sinepes, adjika, kečups, majonēze, mārrutki. Vārīšanai jūs nevarat izmantot dzīvniekus un cepamo eļļu: margarīnu, izplatīšanos, speķi utt. Ēdienos varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Apsveriet nedēļas izlases izvēlni, lai atvieglotu ārstēšanas programmas navigāciju.

2. tabulas izvēlne

Tā kā atļauto produktu sarakstam ir gandrīz visas nepieciešamās sastāvdaļas, izvēlne nav sarežģīta. Arī termiskās apstrādes ierobežojumi ir gandrīz nekādi: jebkuras pieejamās metodes, izņemot ļoti ceptu. Izvēlnē varat veikt individuālus grozījumus un maltītes, pamatojoties uz terapeitiskā kursa noteikumiem.

Pirmdiena

Brokastis: vārītas olas, augļu želeja, kafija ar pienu.

Pusdienas: zupa ar liellopu gaļu, kartupeļiem, nūdelēm un zaļumiem.

Uzkodas: dabīgais jogurts, medus ābols krāsnī.

Vakariņas: griķi ar sautētiem gaļas kotletes no vistas.

Gulētiešanas laiks: dabīgais jogurts.

Otrdiena

Brokastis: siera omlete no olbaltumvielām, kafija ar krējumu un cukuru.

Pusdienas: tomātu zupa, kartupeļu biezeni.

Pusdienas: tēja ar žāvētājiem.

Vakariņas: mīkstie rīsi un zivju klimpas.

Gulētiešanas laiks: kefīrs.

Trešdiena

Brokastis: vieglas mannas putraimi, pievienojot smalki sagrieztas žāvētas aprikozes, kafiju.

Pusdienas: zupa ar vārītiem graudaugiem un dārzeņiem, kaltēta maize.

Pusdienas: zemeņu novārījums, mājās želeja.

Vakariņas: liesa dārzeņu cepetis, atsevišķi vārīta teļa gabals.

Gulētiešanas laiks: skābs piens.

Ceturtdiena

Brokastis: ceptas olas, vārīta piena desa, kafija ar pienu.

Pusdienas: buljons liesām zivīm, kaltēta maize.

Pusdienas: pudiņš ar mannas putraimi, tēja.

Vakariņas: tvaika vistas gaļas kotletes ar vermicelli.

Gulētiešanas laiks: kefīrs.

Piektdiena

Brokastis: kakao, auzu pārslas ar pienu.

Pusdienas: biešu zupa bez gaļas, maize.

Pusdienas: tēja ar marmelādi.

Vakariņas: krēmkrāsas mērce, nedaudz mīksti rīsi.

Gulētiešanas laiks: dabīgais jogurts.

Sestdiena

Brokastis: vārīta desa, olas, kafija ar krējumu.

Pusdienas: vistas zupa ar brokoļiem vai ziedkāpostiem.

Pusdienas: medus un žāvēti cepumi, tēja.

Vakariņas: cepta menca bez ādas, burkānu biezenis.

Gulētiešanas laiks: skābs piens.

Svētdiena

Brokastis: sviestmaizes no kviešu maizes ar cieto sieru, kafiju ar pienu.

Pusdienas: marinēti gurķi (gurķu vietā).

Pusdienas: ceptas bumbieres ar pūdercukuru, tēju.

Vakariņas: nūdeles ar malto gaļu, sulu ar ūdeni.

Gulētiešanas laiks: kefīrs.

Dienas laikā ir svarīgi dzert normālu attīrīta ūdens daudzumu, galvenais nav ar ēdienu. Ūdens atšķaida kuņģa sulu un pārtika netiek sagremota normālā režīmā. Pēc maltītes uzņemšanas jāgaida 15-20 minūtes un tikai pēc tam dzert ūdeni. Naktī ieteicams dzert glāzi raudzētu piena dzērienu. Vārīšanai jūs varat izmantot sāli, bet minimālos daudzumos. Stingra visu diētas noteikumu ievērošana nodrošina ātru atveseļošanos un pāreju uz labu diētu.

Diētiskie ēdieni tabulai №2

Plašs produktu saraksts ļauj jums iztēloties uzturu. Neskatoties uz to, ka uztura sistēma ir medicīniska, ir daudz iespēju ēdieniem: pudiņus, kastrolus, sautējumus, zupas, desertus un daudz ko citu. Piemēram, apsveriet dažas tabulas 2. receptes receptes.

Auzu pudiņš ir piemērots brokastīm, uzkodām un kā galvenajam ēdienam.

Vārīšanai pagatavojiet 2 glāzes auzu ar pienu un cukuru un atstājiet atdzist. Šoreiz rīvējiet ķirbju (vienu glāzi). Novietojiet ķirbju pannā, ielej vienu glāzi piena un sautējiet, līdz gatavs. Abas masas sajauc. Beat 2 olu baltumus putās un nepārtraukti maisot pievienojiet ķirbju masai. Iegūto plēvi ievieto taukainā formā, virsū pārlej ar skābo krējumu un cep līdz galam. Pārbaudiet gatavības pakāpi zobu bakstāmais.

Zivju pastēte ir piemērota brokastu sviestmaizēm vai uzkodām.

Vienu vārītu burkānu un 100 g biezpiena jāpārklāj uz viendabīgas masas. Atsevišķi pagatavojiet 200 g mencas filejas (var būt heku), pārnest to caur gaļas mašīnām un samitrināt gaļu pirms mitruma iztvaikošanas. Apvienojiet gan masas, gan labi.

Kissel ar žāvētām aprikozēm ir lielisks kā deserts vai dzēriens. Termosā jūs varat to aizvest uz darbu vai staigāt.

Žāvētas aprikozes (patvaļīgu daudzumu) 30 minūtes vāra ūdenī. Tad noslaukiet žāvētos augļus un atgriezieties buljonā. Atsevišķi sajauc cieti ar tīru ūdeni (1: 4), pamatojoties uz: 200 ml buljona jums ir nepieciešams 15 g cietes. Vārot buljonu ar tīrītām žāvētām aprikozēm, ielieciet plānu cietes šķīduma plūsmu un nekavējoties izslēdziet to. Ja želeja tiek ievietota porciju traukos (bļodas, krūzes), pārkaisa to ar pūdercukuru tā virspusē, lai garoza nebūtu.

Noslēgumā

Pevznera diēta Nr. 2 uzlabo kuņģa-zarnu trakta orgānu funkcijas un gremošanas procesu. Šo diētisko tabulu izmanto hroniska gastrīta gadījumā ar nepietiekamu sekrēcijas funkciju, kā arī kolītu un enterītu. Šī diēta nav ieteicama veseliem cilvēkiem kā pašapstrāde. Gastroenterologam jāparedz medicīniskā uztura sistēma. Ārstēšanas programmai jābūt visaptverošai - diētai un zālēm. Lai ātri atveseļotos un atgrieztos pie normālas diētas, ir stingri jāievēro diētas noteikumi.

Lai izvairītos no kuņģa-zarnu trakta slimībām, ir svarīgi ēst daļēji, ēst vismaz minimālo pārtikas daudzumu ik pēc 3-4 stundām, neēdiet pārāk daudz uzreiz. Kaitīgi ieradumi, nepietiekams uzturs, stresa slodze ievērojami palielina gremošanas sistēmas slimību izskatu. Pēc regulāras sāpes vēderā, nelabvēlīgas sliktas dūšas, biežas grēmas, labāk ir pēc iespējas ātrāk pārbaudīt. Šādu slimību profilaksei nepieciešams daudz mazāk laika un naudas nekā ārstēšana.

Diēta: Pevznera "2. tabula"

Zāļu diētas - atslēga ātrai atveseļošanai. Reizēm pareizai uztura lietošanai nekādā gadījumā nav mazāka terapeitiskā iedarbība nekā zāļu terapijai. Diēta: Pevznera "tabulas numurs 2", ko mēs šodien runāsim, var ievērojami mazināt stāvokli kuņģa-zarnu trakta dažās slimībās.

Indikācijas

Pevznera diēta Nr. 2 ir paredzēta sekošanai šādos gadījumos:

1. Ar vieglu hroniska gastrīta paasinājumu
2. Atveseļošanās laikā pēc smagas hroniska gastrīta paasināšanās
3. Lai pārietu uz parastu diētu pēc diētām, kas tiek izrakstītas smagas hroniska gastrīta, kolīta, enterīta paasinājuma laikā.
4. Pirmajās hroniska kolīta, gastrīta un enterīta paasinājumu izpausmēs, kā arī aknu un žultspūšļa slimībās
5. Ar gastrītu, kam raksturīgs zems skābums
6. Pevzner tabula Nr. 2 ir paredzēta arī aizcietējumiem, kas rodas iepriekš minēto slimību fonā.

Vispārīgi ieteikumi

Izvēlnes diēta "Pevzner 2 tabula" ietver stingru atbilstību šādiem noteikumiem un noteikumiem:

• Pārtikas produkti, kas ir sagremoti pārāk ilgi un var kairināt kuņģa-zarnu trakta gļotādu un tā receptorus (piemēram, jebkurš ēdiens, ko ir grūti košļāt vai kam ir cieta garoza), ir jāizslēdz no ikdienas uztura.

• Tāpēc ēdiens, kas tiek pagatavots pacientam, var būt vārīts, cepts, sautēts, tvaicēts un pat nedaudz cepts, bet šajā gadījumā to nav iespējams pagatavot rīvmaizē vai miltos.
• Ēdināšana "2 galdiņi" nozīmē ikdienas kaloriju saturu 2500-3100 Kkl un masu, kas nepārsniedz trīs kilogramus
• Temperatūra, kurā tiek pasniegtas karstās maltītes, nedrīkst pārsniegt 62 grādus, bet aukstums - 15 grādi
• Sāls izmantošana - 12 grami dienā
• Ēdieniem jābūt no četriem līdz pieciem.

Tas ir svarīgi! Papildus pārtikai 2. tabulā ir paredzēts atteikties no alkohola un tabakas izstrādājumu lietošanas. Ja persona nevar atmest smēķēšanu, ir stingri aizliegts smēķēt tukšā dūšā.

Produktu tabula

Konservēti pārtikas produkti (izņēmums ir uztura iespējas)

Tas nav iespējams

• Svaiga baltmaize, kā arī smalkmaizītes un jebkādi produkti no pūkas mīklas
• Zupas no pākšaugiem un prosa, piena zupas, okroshka
• Taukainā gaļa, piemēram, cūkgaļa un jēra gaļa. Tas attiecas arī uz putniem, jūs nevarat pīles un zoss
• Kūpināta gaļa
• Konservēti pārtikas produkti (izņēmums ir uztura iespējas)
• Jebkuras tauku vai pikantās mērces (majonēze - pirmkārt), kā arī mārrutki, sinepes
• Garšvielas
• Taukainas, sālītas, kūpinātas zivis, kā arī konservētas zivis un konservi
• Cietas vārītas olas
• Svaigi dārzeņi nav sasmalcināti, kā arī marinēti un sālīti dārzeņi. Jebkurā veidā ir aizliegts sīpoli, ķiploki, redīsi un saldie pipari
• Ogas ar biezu ādu un rupjiem graudiem (aveņu, ērkšķogu, datumu, jāņogu)
• Saldie produkti ar tauku krēmu, šokolādi, saldējumu ir kontrindicēti
• Vīnogu sula un gaļa, kā arī gāzētie dzērieni

Var

• "Grey" maize no miltiem nav piemaksa, vēlams vakar vai nedaudz žāvēta, liesa konditoreja un cepumi
• Jebkuras dārzeņu un gaļas zupas ar nosacījumu, ka buljons būs liess, nav bagāts. Dārzeņi un gaļa zupā ir vēlams sasmalcināt. Lieliska izvēle būtu zupa ar gaļas bumbiņām.

• Gaļai jābūt mīklai un liesai. Ja gabalu ir grūti košļāt, tas ir labāk, lai to sasmalcinātu. Pieļaujamas piena desas un desas. Atļauts ēdiens no maltas gaļas - gaļas kotletes, kotletes, ezis, gaļas kotletes, siflē. Aizliegta maize
• Zivīm jābūt arī liesām. To var pagatavot, sautēt, cept un cept bez maizes.
• Jūs varat droši ēst visus piena produktus, tostarp biezpienu un sieru

Tas ir svarīgi! Pienu un krējumu var pievienot tikai dzērieniem.

• Mīkstas vārītas olas, olu čaumalas, olu kulteni
• Putra uz ūdens. Pienu var pievienot tikai gatavajam ēdienam.
• No dārzeņiem: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbji, ziedkāposti un citas kuņģa nekairinošas šķirnes.
• Pīrāgus ogas, augļi, ko izmantojam bez bailēm, pēc ādas noņemšanas. Mēs no tiem gatavojam skūpstus, kompotus, putas un citus desertus. Āboli ir noderīgi cepšanai.
• No saldumiem: īriss, mīksts karamelis, zefīrs, marmelāde, zefīrs, ievārījums, dažādi augļu un ogu ievārījumi, medus, kondensēts piens

Mēs jūsu uzmanību iepazīstam ar nedēļas ēdienkarti, Pevznera atbilstošo diētu "Tabula Nr. 2". To var arī lejupielādēt datorā.doc formātā.

Diēta "tabula Nr. 2" ar gastrītu, piemērota dienas izvēlne

Diēta "2. tabula" kopā ar 14 dažādiem diētām, ko izstrādāja padomju zinātnieks M. Pevzners. Katru diētu izvēlas individuāli jebkurai slimībai. Pēc precīzas diagnozes noteikšanas, pamatojoties uz pilnīgu un visaptverošu pārbaudi, nosaka ārstnieciskās diētas ārstu.

2. tabula saskaņā ar Pevzner ir indicēta pacientiem ar hronisku gastrītu ar zemu skābumu (sekrēciju nepietiekamību), akūtu gastrītu atveseļošanās periodā no ceturtās slimības dienas, ar pārliecinošiem uzlabošanās rādītājiem) vai hronisku kolītu.

Ēšana saskaņā ar šo diētu ir iespējama tikai ārpus šo slimību paasinājuma posmiem, jo ​​pastiprināts gastrīts un pastiprināts kolīts prasa daudz maigāku diētu.

2. tabula ir parādīta arī pacientiem, kuriem gastrīts nav saistīts ar aptaukošanos, nepietiekamu svaru, aknu un nieru slimībām, diabētu un citiem endokrīniem traucējumiem.

“Tabula 2” diēta ir fizioloģiski pilnīga, sabalansēta ēdienkarte ikdienas ēdieniem. Nedaudz vairāk nekā puse no 2. tabulā patērētajām olbaltumvielām ir dzīvnieku izcelsmes, apmēram ceturtā daļa tauku ir augu izcelsmes, un samazinās ogļhidrātu saturs pārtikā.

Kopējā enerģētiskā vērtība, ievērojot ieteikumu, atbilst pieprasītajam rādītājam pieaugušajam, kurš vada aktīvu dzīvesveidu, bet kas nav iesaistīts fiziskajā darbā, nevis profesionālā sportista - 2800-3000 kcal.

To lieto vienlaikus ar zāļu ārstēšanu. Tajā pašā laikā diētas neievērošana šajā gadījumā praktiski anulē medicīnisko preparātu terapeitisko efektu.

Kāda ir gastrīta diēta?

Diēta "2. tabula" ar gastrītu ir šāds:

1. Pirmkārt, tas veicina dzīvības pazīmju normalizāciju. Sabalansēta izvēlne labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus. Pacientiem, kuri ievēro diētu, ir mazāk sirdsdarbības pārtraukumu, tie nav tik izteikti pakļauti asinsspiediena lēcieniem, tiem ir normāls cukura un holesterīna līmenis. Tas ir tāpēc, ka 2. tabula ir pēc iespējas tuvāka veselīgas ēšanas principiem.
2. Otrkārt, tas uzlabo zāļu terapijas efektu. Zāles aptur slimības nepatīkamos simptomus, veicina kuņģa sekrēcijas funkcijas uzlabošanos, atjauno bojāto gļotādu. Tās pašas funkcijas veic pareizi izvēlēts ēdiens. Darbs kopā, terapija un uzturs sniedz ļoti pozitīvu rezultātu.
3. Tas arī ievērojami samazina gastrīta pāreju uz akūtu stadiju un komplikāciju risku. Ja pacients neizraisa kuņģa gļotādu ar raupju, taukainu, cietu, pikantu, sāļotu, ceptu ēdienu, tad gļotāda ir normālā stāvoklī un mēdz atjaunoties. Līdz ar to hronisks gastrīts nepazeminās, bet, gluži pretēji, ir dzēsts, jo tiek atjaunota kuņģa gļotāda.
4. Uzlabo pacienta stāvokli kopumā (ne tikai attiecībā uz slimības simptomiem). Pacientam necieš smagums vēderā, problēmas ar izkārnījumiem, vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās, nepatīkama garša mutē, kolikas un surogātpasts. Pārtika tiek sagremota viegli un pilnīgi, kas labvēlīgi ietekmē visu organisko organu kopumā.
5. Visbeidzot, tas pagarina atlaišanas periodu. Ar visiem ieteikumiem attiecībā uz uzturu pacients var palikt remisijas stāvoklī gandrīz bezgalīgi, neaizmirstot, kādas sāpes un krampji ir, kas ir raksturīgi gastrīta paasinājuma periodam.

Diēta "tabula 2" principi ar gastrītu

Daži principi ir raksturīgi visām M. Pevznera izstrādātajām diētām. Tos var saukt par vispārējiem. Ir arī principi, ka jāievēro tikai pacienti ar noteiktām slimībām. Šie principi ir īpaši.

2. tabulas un citu terapeitisko diētu vispārējie principi ir šādi:

• Taukainu, ceptu, pikantu pārtikas produktu izslēgšana no uztura;
• Samazināts cukura un vienkāršo ogļhidrātu patēriņš kopumā;
• Daļēja uzturs, tas ir, ēšanas 5 vai vairāk reizes dienā ar aptuveni vienādiem intervāliem.

Īpašie tabulas principi 2:

• Samazināts pākšaugu patēriņš;
• Samazināts dabīgā piena patēriņš;
• Pastāvīgs uzturs;
• Maksimālais kuņģa taupīšana (karstā un aukstā ēdiena izvadīšana, grūts un raupjš, sāļš, pikants, skābs).

Trešais punkts - pastāvīga diētas ievērošana - nozīmē, ka pacientu nevar "palutināt" ar taukainu ceptu gaļu vai kūku ar sviesta krēmu ar ilgu slimības simptomu trūkumu. Gastrīts ir mānīgs, jo tas izpaužas sāpju sindromu formā tikai tad, ja aizliegta pārtika iekļūst kuņģī.

Bet sāpju, smaguma un citu diskomfortu trūkums epigastriskajā reģionā nekādā veidā nenorāda, ka slimība ir sakauta. Tikai ārstējošais ārsts pēc pilnīgas pārbaudes var noteikt dzīšanu un atcelt vai mainīt diētu. Līdz tam pacientam ir jāievēro diēta.

2. tabula ir laba, jo to var izmantot mājās, nevis tikai sanatorijas vai slimnīcas apstākļos. Ir pieejami visi diētas piedāvātie produkti, visas gatavošanas metodes ir skaidras.

Ir lietderīgi vēlreiz uzsvērt, ka ārstēšanas panākumi ir pilnībā atkarīgi no pacienta un viņa atbildības. Tikai atbilstība uztura noteikumiem un medikamentu lietošana atbilstoši paredzētajai shēmai var novest pie pacienta atveseļošanās.

Atļauto ēdienu un produktu saraksts

Ēdieni un produkti no šī saraksta ir atļauti ikdienas lietošanai. Tos var apvienot, cik vien vēlaties, kamēr tiek ievērots to elementu īpatsvars, kas nepieciešami, lai ievērotu uzturvērtības un dienas kaloriju normas] 7

• Zupas uz otrā buljona - gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa), mājputni (vistas, tītara, paipalas), zivis (jūras liesās zivis);
• Dārzeņu zupas;
• Dārzeņu zupas un graudaugi;
• Nūdeles un nūdeles nūdeles zupas.

• Vārīta gaļa, tvaiks - liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis;
• Vārīts putns, tvaiks bez ādas un taukiem - vistas, tītara, paipalas;
• Vārītas zivis, tvaika heki, polloks, plekstes, tunzivis, mencas;
• Tvaicētas gaļas kotletes no atļautās gaļas, mājputniem, zivīm;
• Vārītas olas;
• Tvaika omletes, galvenokārt olbaltumvielas.

• Putra, kas izgatavota no graudiem vai saputota blenderī - rīsi, griķi, kukurūza, kvieši, mannas putraimi, auzu pārslas;
• Vārīti kartupeļi, tvaiki, cepti, sautēti;
• Burkāni un bietes vārītas, tvaika, ceptas, sautētas;
• Cukkīni sautēti vai cepti;
• Ziedkāposti un brokoļi vārīti, tvaiki, dārzeņu sautējumu un graudaugu-dārzeņu kastrolu sastāvā.

• Sausie sviesta cepumi, piemēram, krekeri;
• Mīkstie augļi un ogas, pilnībā nogatavojušās - aprikožu, persiku, plūmju, arbūzs;
• Dabīgais zefīrs, marmelāde, zefīrs, korpuss (vislabāk mājās).

• Piena produkti;
• Zāļu tējas (mežrozīšu, kumelīšu, smiltsērkšķu);
• Brīvas melnas un zaļas tējas bez cukura (var saldināt ar medu);
• Kissels;
• Smoothies no svaigiem augļiem un dārzeņiem, kas nesatur skābi.

• Vakar kviešu maize, nedaudz žāvēta;
• Pirmais ēdiens iedomātā maize;
• Svaigs biezpiens, rīvēts ar skābo krējumu vai dzeramo krējumu;
• Zema tauku satura siers;
• Skābais krējums (gatavos ēdienos);
• Ķirbis zupās, putras vai cep;
• Medus;
• Krēmveida un dārzeņu rafinētas eļļas (gatavos ēdienos).

Atļauto pārtikas produktu un produktu saraksts

Turpmāk uzskaitītos ēdienus un pārtiku var lietot pāris reizes nedēļā, lai stimulētu kuņģa sulas ražošanu.

1. Borska;
2. Kāpostu zupa;
3. Zupas uz brīvas sēņu buljona.

• Vārīta liellopu mēle;
• Augstas kvalitātes piena desas;
• Augstas kvalitātes vārīta desa bez taukiem ar “Doctor's”;
• Vārītas sēnes.

1. Dārzeņu baklažānu sautējums;
2. Svaigi dārzeņu salāti;
3. Baklažāni sautēti vai cepami bez ādas.

• Tangerīni un apelsīni ar skābo celulozi;
• Vīnogas ir nopulētas un mizotas.

• Kafijas dzēriens ar pienu;
• Svaigi augļu kompoti un augļu dzērieni.

• Bow;
• Ķiploki;
• Redīsi;
• Redīsi;
• Saldie pipari;
• Svaigi tomāti;
• Svaigi gurķi;
• Cietas vārītas olas;
• Citronu sula (gatavos ēdienos).

Aizliegto pārtikas produktu un produktu saraksts

Gastrīta pacienti nekādā gadījumā nedrīkst ēst ēdienus un produktus no šī saraksta. Interesanti, ka vairums saraksta elementu ir iekļauti citu diētu aizliegumu sarakstos. Tas liek domāt, ka šādi produkti un ēdieni kopā ar tiem sastāvā ir pretrunā ar veselīgas ēšanas principiem, kas nozīmē, ka ir vēlams tos no uztura izņemt pat veselam cilvēkam.

• Zupas ar pākšaugiem - pupas, zirņi, lēcas, aunazirņi uc;
• Cūkgaļas zupas;
• Zupas ar jēru;
• Sēņu zupas;
• Zupas, piemēram, kharcho, shurpy, solyanka, sālījumi.

• Cūkgaļa, jēra gaļa, pīle, zoss - jebkurā formā.

• Šokolāde;
• Konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
• Saldie cepumi, vafeles, smalkmaizītes, smalkmaizītes.

1. Kafija, kakao;
2. Iepakotas sulas;
3. Svaigi spiestas neatšķaidītas sulas;
4. Alkoholiskie dzērieni.

• Svaiga maize;
• Melnā maize ar svaigumu;
• Konditorejas cepšana;
• Konservēta gaļa un zivis;
• Sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi;
• Kūpināti produkti.

Diētas izvēlnes opcijas

Brokastis

Tvaika omlete (mīksti vārīta ola, biezpiena kastrolis); auzu pārslas, mannas putraimi, griķi, rīsu putra ar sviestu; tējas vai kafijas dzēriens.

Otra brokastis

Biezpiens ar krējumu (graudaugu kastrolis, ceptais ābols, želeja); kefīrs (ryazhenka, tēja ar zaļumiem).

Pusdienas

Vistas nūdeles zupa (biezpiena dārzeņu zupa ar rīsiem, sēņu zupa ar dzeramo krēmu); tvaika kotletes (tvaika zivis, tvaika putns) ar tvaika dārzeņiem (dārzeņu biezeni ar sviestu, lielu sānu ēdienu); Kissel (putas, smoothie).

Pēcpusdienas tēja

Krekeri (kaltēta maize, liesa maize) ar tēju (kafijas dzēriens, kompots).

Vakariņas

Vārīti dārzeņi ar vārītu gaļu (mājputni, zivis); augļu salāti ar krējumu (cepti augļi ar medu).

Vēlās vakariņas (vismaz divas stundas pirms nakts miega)

Kefīrs (ryazhenka, tēja ar pienu, želeja).

Kā redzat, nepieciešamība pieturēties pie diētas nenozīmē, ka pacientam būs badīt. Izmantojot visas pieejamās un atļautās gatavošanas metodes, viņš var izveidot dažādus ēdienus no atļautiem produktiem.

Diēta 2 tabula: ko var, ko nevar - galda

Tabula par atļautiem un aizliegtiem pārtikas produktiem diētā "2. tabula". Izmantojiet nedēļas izvēlni un arī uzziniet, ko jūs varat un ko nevar lietot, lietojot diētu „Tabula 2”. Padariet savu perfektu diētu ar mūsu galdiem!

Padomju laikos Maskavas Uztura institūtā cienījamais zinātnieks Manuils Pevzners izstrādāja īpašas diētas dažādām slimību grupām, tostarp 2. tabulu.

Uztura norādes

Medicīniskā uztura izmantošana medicīnas praksē joprojām tiek veiksmīgi izmantota, lai novērstu simptomus:

• gastrīts - kuņģa gļotādas iekaisuma process;
• kolīts - resnās zarnas gļotādas iekaisums;
• enterīts - tievās zarnas slimības.

Uzturs, kura mērķis ir atjaunot kuņģa-zarnu trakta funkcijas rehabilitācijas periodā, nozīmē līdzsvarotu ēdienkarti, kas izslēdz pikantus, taukainus un grūti sagremojamus ēdienus. Ikdienas kilokaloriju skaits neatšķiras no to veselo cilvēku skaita. Dienas likme - 2800 kcal. Izslēgts badošanās un jebkādi ierobežojumi.

Uztura parakstīšanas pamats ir akūtas un hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimību formas. Krīzes laikā diēta tiek noteikta pēc intensīvas terapijas, kad notiek akūta fāze. Hroniskas slimības gaitā ilgu laiku ieteicams lietot specializētu uzturu. Zarnu trakta slimības gadījumā uztura speciālists nosaka blakusparādības un, ja nepieciešams, norāda citu tabulu.

Svarīgu sastāvdaļu ikdienas patēriņš 2. diētā:

• 100 g augu un dzīvnieku tauku;
• 60 g proteīnu;
• 400 g ogļhidrātu;
• sāls 15 g

Diētas būtība - ar šķiedrām bagāts uzturs, proporcionāla termiskā apstrāde.

Detalizēts aizliegto un atļauto produktu saraksts, tvaicējot, ļauj personai viegli pielāgot un būtiski nemainīt savu parasto uzturu. 2. tabula ļauj vārīt, sautēt, ceptus un ceptus ēdienus. Vienīgie ierobežojumi ceptiem pārtikas produktiem ir izņēmums, gatavojot maizi un samazinot sviesta daudzumu.

Produkti tiek izmantoti smalki sasmalcināti vai mīkstā sēnīte. Zivju filejas tiek ēst veselas, bet bez ādas. Grunts karbonāde tiek sasmalcināta vairākas reizes. Termiskās apstrādes laikā 80% pārtikas ir vārīti vai tvaicēti. Pārēšanās ir aizliegta. Frakcionāla pārtika ir apsveicama - 4-5 reizes, ēdiens nevar būt karsts vai auksts, tikai silts.

Kādam jābūt pārtikai

Cepšana ir atļauta no 1 un 2 kviešu miltiem. Mīklas tiek ēst dienā pēc cepšanas nedaudz žāvētas. Uztura speciālisti aizliedz dažus no viņiem:

• maizītes, cepumi;
• melnā maize;
• karsti svaigi konditorejas izstrādājumi.

• vismaz reizi dienā izmantot šķidras zupas, sēnes, dārzeņu buljonus;
• gaļas buljonu lieto tikai pēc liellopu gaļas, teļa gaļas otrreizējās pārstrādes;
• atļauts uzturā trušu, tītaru, vistas krūtiņu;
• nosaka stingru ierobežojumu cūkgaļas un jēra gaļai;
• Liesas zivju šķirnes - karpas, menca, navaga, heka.

Uztura speciālisti iesaka arī atturēties no konservētiem pārtikas produktiem, marinētiem gurķiem un kūpinātu gaļu.

Putraimi

Putra vārīts ūdenī, bet dažreiz pienam pievieno ne vairāk kā 30%. Maisījumu izmanto pīrāgu, ceptu pankūku un citu ēdienu pagatavošanai.

• mieži;
• kukurūza;
• mieži;
• pākšaugi.

Pārējie graudi vārās labi un smalki sasmalcina pirms pasniegšanas, un pīles biezputru ēd vienu reizi nedēļā.

Augu izcelsmes produkti

Princips ir tāds, ka dārzeņus un augļus ēd tikai ar gataviem augļiem, un tāds noderīgs augs kā zaļie zirņi var būt klāt, bet tikai ierobežoti, un, ja ķermenis to labi panes. Īpatnība ir tāda, ka galda, termiski apstrādāti (galvenokārt tvaicēti) dārzeņi un augļi tiek pasniegti kartupeļu, želeju, putu veidā.

• pipari (saldi un rūgti);
• redīsi, redīsi;
• sīpoli;
• gurķi;
• ķiploki.
• ērkšķoga;
• aveņu;
• datumi un augļi ar raupju ādu.

Citrusaugļi tiek ēst ļoti uzmanīgi.

Kad cepšana neļauj veidoties garozai, un ēdiena zoss, vistas, paipalas ir atļautas - tikai mīksta vārīšanās.

Piena produkti

Tauku saturam jābūt zemam. Rīvēts cietais siers ir atļauts. Svaigu sieru termiski neapstrādā. Pārtiku var kombinēt ar krējumu un tēju vai kafiju - ar krējumu. Ir aizliegts ēst asus sierus, ieskaitot riekstus, taukus saturošus piena produktus. Ēdienā var būt jogurts, un nakts laikā tiek dzerti kefīrs vai ryazhenka.

Dzērieni

Tiem jābūt gaišiem, siltiem, nekarbonizētiem. Dabīgās sulas atšķaida ar ūdeni. Slikta tēja, kafija, dzēriens ar pienu vai cukuru. Noderīgas buljona gurnus - uzlabo gremošanu.

Diēta tabula 2 - ēdienkarte nedēļai, kurā varat un nevar ēst, galds

Gastroenterologi apgalvo, ka visu gremošanas sistēmas slimību veiksmīga ārstēšana nav iespējama bez fizioloģiski pamatota un saudzējoša uztura. Pacientu uztura tabula Nr. 2 ar 4-5 atsevišķām maltītēm nelielās porcijās ieceļ visu nepieciešamo bioloģiski aktīvo sastāvdaļu piegādi ar pārtiku un pozitīvu ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu.

Atbilstība uztura uzturam ir ieteicama ilgāku laiku. Lai ievērotu diētu 2, var būt slimnīcā, spa ārstēšanā, mājās.

Uztura princips paredz diezgan plašu produktu sarakstu, no kuriem jūs varat sagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus, kā arī dažādas gatavošanas tehnoloģijas, tāpēc pacienti var viegli izturēt piespiedu uztura ierobežojumus.

Par medicīniskās diētas tabulu 2

Sakarā ar izslēgšanu no ēdienkartes, kas ilgstoši kavējas organismā, ir grūti sagremot, kairinoši ietekmēt produktu gļotādas un receptora aparātus, ne tikai samazinās gremošanas orgānu slodze, bet arī palielinās kuņģa-zarnu trakta galvenā orgāna sekrēcijas aktivitāte.

Veicot metabolisko procesu stimulāciju, uzkrāto lieko tauku gadījumā dabiskais ķermeņa masas samazinājums. Atbilstība diētas skaitam 2 - gastrīta un gremošanas orgānu slimību profilakse, kā arī kuņģa-zarnu trakta adaptīvo un kompensējošo reakciju uzlabošana.

Medicīniskās diētas tabula 2 ir paredzēta šādiem patoloģiskiem ķermeņa stāvokļiem: gastrīts, kolīts, enterīts bez vienlaicīgām aknu un žults ceļu slimībām.

Uztura speciālisti saka, ka ar hronisku slimību saasināšanos un remisijas periodos, akūtā gastrīta, hroniska gastrīta ar sekrēciju nepietiekamību laikā pilnīga sadzīšana notiek, stingri ievērojot terapeitisko uzturu līdz pusotru gadu.

Pamatnoteikumi

2. gastrīta tabulas diētas enerģētiskā vērtība svārstās no 2800 līdz 3100 kcal. Lai izveidotu ēdienkarti katrai diēta 2. tabulai, jums jāievēro šādas pārtikas ķīmiskās īpašības:

• dienā organismam jāsaņem aptuveni 400 grami ogļhidrātu,
• 100 grami tauku
• 100 grami dzīvnieku olbaltumvielu un 100 grami augu proteīnu, t
• sāls - līdz 10 gramiem,
• dzeramais ūdens - 1,5 l.

Dienas devas kopējais svars ir aptuveni 3 kg. 2. tabula bērniem un pieaugušajiem normalizē zarnu peristaltiku un stimulē gremošanas trakta sekrēciju.

Ko var un ko nevar ēst?

Ēdienkarte pilnībā izslēdz taukainu, skābu, kūpinātu, pikantu, pikantu, marinētu, grūti sagremot, pārmērīgi karstu un ledus ēdienu. Pasniegtās pārtikas temperatūrai jābūt robežās no 15 ° C līdz 60 ° C. Ēdināšanas biežums frakcionētās daļās svārstās no 4 līdz 6 reizēm, paasināšanās periodu laikā porciju lielums samazinās, un pārtika palielinās līdz 8 reizēm dienā.

Produkti, kas satur rupjas šķiedras, šķiedras un saistaudus, ir jāberzē. Kulinārijas gatavošanas metode: sautēšana, tvaicēšana, cepšana, vārīšana, cepšana (tikai bez rīvmaizes vai miltu maizes un rupja garoza veidošanās). Neapstrādātu augļu daudzums uzturā ir samazināts līdz minimumam.

Produktu tabula - ko jūs varat un ko neēst

• Zemas tauku šķirnes zivis jebkurā kulinārijas pārstrādes versijā (pirms cepšanas, ne panirovan).
• Ikdienas maize, krekeri, saldie cepumi, maize, klijas, cepumi.
• Zema tauku satura gaļas diētas šķirnes (trusis, tītars, vistas, teļa gaļa). Nelietojiet vairāk apcepiet!
• Visi piena un fermentēti piena produkti (pilnpiens un taukains krējums ierobežotos daudzumos).
• Labība, izņemot miežus, prosas, kukurūzas graudus.
• Visi dārzeņi, izņemot pākšaugi, ķiploki, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli. Neapstrādātiem dārzeņiem pirms lietošanas jānoņem.
• Zivju, dārzeņu un gaļas buljona trūkums.
• Ciete
• Marmelāde, zefīrs, zefīrs, medus, cukurs, ievārījums, ievārījums, konfitija, konfektes.
• Melnā un zaļā tēja, mate, hibiscus, vāja kafija, mežrozīšu infūzija, cigoriņu dzēriens, zāļu tējas.

• Majonēze un karstas mērces.
• Tauku cūkgaļa, speķis, jēra gaļa, zoss, pīle.
• Saldie, kārtainie mīklas izstrādājumi, no tās izgatavoti konditorejas izstrādājumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi.
• Kūpināta gaļa un zivis.
• Visu veidu konservi.
• Marinēti, marinēti, marinēti dārzeņi.
• Kvass.
• Vārīšanas tauki, kā arī aitas, liellopu gaļa un cūkgaļa.
• Neapstrādātas ogas un augļi ar neapstrādātu mizu un sēklām (ieteicams apsildīt augļus).
• Vīnogu sula
• Datumi, vīģes.
• Gāzēts, atdzesēts dzēriens, enerģija, saldējums.
• Alkohols
• Šokolādes produkti ar sviesta krēmu.
• Sēnes un visi produkti ar tiem.

2. nedēļas ēdienkartes tabulas paraugu izvēlne

• Brokastis: vārīta ola, auzu pudiņš, kafija ar pienu.
• Uzkodas: ogu želeja.
• Pusdienas: gaļasbumbas zupa, ziedkāposti biezeņi, vārīta teļa gaļa, krējuma mērce, augļu želeja.
• Pusdienas: rožu gurnu infūzija ar dabīgo medu.
• Vakariņas: baklažānu kaviārs, biezpiena kastrolis, krējums, zaļā tēja.
• Gulētiešanas: glāze vesela silta piena.

• Brokastis: putra no auzu pārslām ar sviestu, tvaika omlete uz piena, karkade.
• Uzkodas: glāze plūmju sulas ar celulozi.
• Pusdienas: vistas nūdeles zupa, vārīti selerijas biezeņi, tītara krūtiņa, cepta folijā ar citronu sulu, kompots.
• Drošs, banāns.
• Vakariņas: sautēti ar burkāniem un biešu hekiem, piena vermiķu zupa, tējas tēja.
• Gulētiešanas laiks: skābs piens.

• Brokastis: rīsu pudiņš, pilngraudu maize, sviests, cietais siers, zāļu tēja.
• Uzkodas: biezpiens ar persiku biezeni.
• Pusdienas: liesa borska, gaļas kotletes, griķu putra, melleņu želeja.
• Uzkodas: želeja no augļiem.
• Vakariņas: kartupeļu kastrolis, vārīta asaris, kakao.
• Gulētiešanas gadi: acidophilus.

• Brokastis: mannas putra, sviestmaize ar suluguni un sviestu, cigoriņu dzēriens ar pienu.
• Uzkodas: biezpiena pudiņš.
• Pusdienas: zivju zupa, tītara tvaika kotletes, cieto kviešu makaroni, želeja.
• Pusdienas: plūmju sula, cepumi.
• Vakariņas: cepta ar citronu un pētersīļu makreli, vārīti kartupeļi ar dillēm, tēja ar pienu.
• Gultas laiks: bio ryazhenka.

• Brokastis: proteīna omlete, rīsu salāti un liellopu mēle, kafija.
• Uzkodas: ceptais ābols.
• Pusdienas: vistas buljons ar grauzdiņiem, vārīti kartupeļi, zivju mīklas krējuma mērcē, rozīnes un žāvētas plūmes.
• Pusdienas: biezpiens ar zemenēm.
• Vakariņas: vermicelli kastrolis, siera kūkas, piparmētru tēja.
• Gulētiešanas laiks: dabīgais jogurts.

• Brokastis: rīsu putra (vārīta pienā), ola, siers, kliju maize, smiltsērkšķu tēja.
• Uzkodas: biezpiens ar mellenēm.
• Pusdienas: griķu zupa ar vājpiena buljonu ar vārītiem dārzeņiem, kartupeļu kastrolis ar vistu, skvoša kaviārs, sautēti augļi.
• Pusdienas: ogu putas.
• Vakariņas: grilētas filejas fileja, ķirbju un ziedkāposti ragū, cūciņu infūzija.

Gulētiešanas laiks: kefīrs ar probiotikiem.

• Brokastis: spageti ar sieru, olu kulteni, kafija.
• Uzkodas: maize un žāvētas aprikozes.
• Pusdienas: klasiska dārzeņu krējuma zupa, skāba krējuma mērcēta truša, zrazy ar kāpostiem, kompots.
• Pusdienas: burkāni un ābolu sula.
• Vakariņas: cepta upes zivis (asari, karpas, līdakas), vinigrete (bez zirņiem), kas sagatavota ar kukurūzas eļļu, dogrose infūzija.
• Gultas laiks: koumiss.

Saskaņā ar pieredzējušu uztura speciālistu atsauksmēm, pacienti, kas ilgu laiku ievēro 2. diētu, pakāpeniski zaudēja svaru, saskaņojot ķermeņa formu vielmaiņas procesu aktivizēšanas dēļ un attīrot zarnas no uzkrātiem sadalīšanās produktiem, izdedžiem, toksiskiem savienojumiem. Tevi svētī!