Feta siers, kalorijas, priekšrocības un uztura īpašības

Siera feta, kura kaloriju saturs mūsdienu rakstā ir uzskatāms par daļēji cietu sieru, no kura izcelsme ir Grieķijā. Tradicionāli šo sieru gatavo, pamatojoties uz aitas pienu, kam pievienots kazas piens. Vārds "feta" grieķu valodā tiek tulkots kā "gabals". Fakts ir tāds, ka šāds siers vienmēr tiek gatavots vienā lielā gabalā (sver apmēram pusotru kilogramu).

Izgatavots no Bizantijas laika. Feta siera izgatavošanas metodi ir aprakstījis Homērs. Tvertne ar aitas pienu tika veikta saulē, lai piens sasildītos līdz apmēram 35 grādiem. Pēc piena izvilkšanas sūkalas tika iztukšotas, biezas lietas tika ievietotas linu maisiņos un vairākas dienas karājās niedru grozos ēnā. Tad liels gabals biezpiena tika sagriezts vairākos gabalos.

Fetu līdzīgi sieri tiek ražoti visā Dienvidaustrumeiropā, Vidusjūras valstīs un Tuvajos Austrumos Grieķijā, Bulgārijā, Bosnijā un Horvātijā, Rumānijā, Turcijā, Izraēlā un Ēģiptē (kur tas ir izgatavots galvenokārt no govs piena).

Šī produkta uztura īpašības galvenokārt interesē tos no mums, kuri, rūpējoties par mūsu veselību un izskatu, cenšas kontrolēt patērētās pārtikas kaloriju. Un, protams, tie, kas vēlas zaudēt svaru.

Feta siers ir ierindots tā saucamo marinēto sieru klasē. Tās raksturīgās iezīmes ir asa garša, baltā siera krāsa un drupaina struktūra. Feta siers tiek pelnīti uzskatīts par vienu no vecākajiem sieru vēsturē. Fetai ir bieza struktūra, bet tajā pašā laikā tā ir drupināta un nedaudz krekinga. Tās krāsa ir balta, un tās garša ir piena, ar patīkamu skābumu.

Fet ir jāglabā sālījumā, un tad to var uzglabāt gandrīz bezgalīgi. Lai noņemtu lieko sāļumu, feta var pasniegt minerālūdenī vai pienā vairākas minūtes pirms pasniegšanas.

Feta siera veidi:

Ir trīs feta siera veidi:

• Galvenokārt no aitas piena.
• No govs piena tradicionālā veidā, kas saglabā siera īpašo drupināšanas struktūru un sāļo garšu.
• Siers, ko sauc par feta, bet pagatavots mūsdienīgā veidā, radot atšķirīgu sieru.

Feta siera priekšrocības:

Amerikāņu pētnieki, ņemot vērā Feta siera sastāvu, atzīmē, ka tajā ir labvēlīgi mikroorganismi, kas ražo īpašas antibiotikas, kas ir noderīgas saindēšanās ar pārtiku ārstēšanai. Feta satur vairākus vitamīnus - A, B2, B12, PP un minerālvielas.

Piemēram, 100 grami šī siera dod organismam ikdienas kalcija un fosfora daudzumu, un tā var saturēt 1/3 no ikdienas cinka nepieciešamības.

Turklāt siers ir bagāts ar nātrija un magnija saturu, olbaltumvielu sastāvdaļām un piena cukuru.

Tajā pašā laikā feta sierā gandrīz nav purīna bāzes un nukleīnskābes - šis siers atšķiras no gaļas.

Ir daudz dažādas receptes, ieskaitot feta sieru. Pietiek pateikt, ka tā ir klasiskās grieķu salātu galvenā sastāvdaļa. Feta siers ir noderīgs, jo tā saturs ir relatīvi zems. Mēs steidzamies iepriecināt tos, kas ir pieraduši rūpīgi uzskaitīt kalorijas:

Tā kaloriju saturs ir tikai:

290 kcal uz 100 gramiem produkta

Šis īpašums ļauj jums izmantot feta sieru diētas laikā svara zudumam un badošanās dienās.

Feta siera olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti (BFU) g. uz 100 gramiem:

Mājas siers:

400 g dabīgā sausā piena, 100 g krējuma, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk. etiķis, 3 gab. Abomin fermentu fermentu, 600 ml silta ūdens.

Izšķīdiniet piena pulveri ūdenī, maisot tā, lai nebūtu gabalu. Pievienojiet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet visu. Fermenta tabletes iepriekš izšķīdina vēsā ūdenī. Pievienojiet piena maisījumam abomin un rūpīgi samaisiet. Pievieno etiķi un labi samaisa. Nepieciešams pietiekami ātri pievienot sastāvdaļas, lai piena maisījumam nebūtu laika atdzist. Ievietojiet pannu ar siltu segu un atstājiet uz 12 stundām, pēc tam iztīriet sūkalas, šim nolūkam pievelciet piena masu caurduris ar marli, kas salocīta 2 reizes. Ievietojiet sieru ar marli un lieciet uz svaru 3 kg. Mērcēt no 5 līdz 10 stundām, pēc tam sagrieziet sieru gabalos. Lai pagatavotu sāli, atdzesējiet ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas. Siera gabali, kas salocīti ar burciņu un maigi ielej sālījumu. Sieram vajadzētu atrasties sālījumā vismaz nedēļu, lai iegūtu labāku garšu.

2 litri piena, 200 g krējuma, 8 tabletes pepsīna, 3 ēdamk. l vārīts ūdens.

Skābs krējums, kas atšķaidīts ar glāzi piena. Pārējo pienu uzliesmo un uzkarsē līdz 35–38 ° C, noņem no karstuma, pievieno pienā atšķaidītu skābo krējumu un rūpīgi samaisa ar noslaucīt. Peptīna tabletes izšķīdina siltā ūdenī un pievieno maisījumam. Masu atvaļinājums 5-6 stundas vai naktī sērēšanai. Iegūtais serums ir nosusināts. Karote pakāpeniski liek fermentēto masu sietā ar marli. Ja jūs neizmantojat karoti un nekavējoties izspiežat visu masu, biezu sūkalu būs grūti izkāpt caur to, un tas ilgu laiku notecēs. Pēc apmēram 1–2 stundām masu pārnes lina maisiņā un uz nakti ievietojiet 3 kg.

Tad nogrieziet gatavo sieru uz šķīvja, sagrieziet mazos kubiņos. Ja siers ir pārāk mīksts, tas ir saspiests. Lai to izdarītu, berzējiet feta gabalus ar sāli un atstājiet serumu aizplūšanai. Šī metode ne tikai atbrīvosies no liekā mitruma, bet arī dod siera sāļumu. Ja siers izrādījās grūts un smalks uzreiz, gabaliņi jāpārvieto sāļā sūkalā vai sāļā aukstā ūdenī un atstāj apmēram stundu. Sāls šķīduma pagatavošanai 200 ml ūdens vai seruma izšķīdina 1-1.5. l sāls.

Ko jūs varat pagatavot ar šo sieru? Šeit ir lieliska salātu recepte:

Feta kartupeļu salāti:

• kartupeļi ir jauni;
• tomāti;
• salātu salāti (vai citi zaļie salāti);
• feta (vai feta siers);
• mērci: olīveļļa; citronu sula; ķiploki; sāls

Kartupeļus mazgā, pārlej ar aukstu ūdeni. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet sāli pēc garšas. Ugunsgrēks tiek samazināts un pagatavots līdz konkursa beigām. Ūdens tiek iztukšots, kartupeļi tiek uzklāti uz plāksnes un pagaidīti, līdz tas ir silts. Kartupeļus var mizot vai ielikt mizoti salātos. Tomāti tiek mazgāti un sagriezti mazās šķēlītēs.

Salātu lapas mazgā ar tekošu aukstu ūdeni, uzklāj uz salvetes un žāvē. Tad salāti sagriež gabalos.

Fet ir nepieciešams drupināt vai sagriezt mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas tiek kombinētas salātu bļodā un pievieno sāli. Salāti ielej ar citrona sulu, ieliek plānus šķēlēs ķiplokus un pagatavo ēdienu ar olīveļļu. Gatavs!

Feta siera kalorijas

Uzziniet, kā ātri zaudēt svaru
bez lielām pūlēm!

Feta siers, kura kaloriju saturs būs galvenais jautājums šajā pantā, attiecas uz puscietiem sieriem. Tās vēsturiskā dzimtene - Grieķija, saskaņā ar tradicionālo recepti, siers ir izgatavots no aitas un kazas piena. Feta tulko kā "rieciens". Šis produkts ir ieguvis pamatotu nosaukumu. Gatavo sieru gatavo vienā iespaidīgā gabalā, kura svars sasniedz 1,5 kg.

Feta ir reģistrēts grieķu zīmols un ražo produktu tikai Grieķijā. Citās valstīs sieri ar līdzīgām receptēm un sastāvu tiek ražoti ar citiem zīmoliem. Piemēram, Fetaki.

Kaloriju grieķu siers

Ja mēs runājam par kaloriju feta, tas ir zemāks par cieto tauku sieru enerģētisko vērtību. Produkta sastāvs var atšķirties no tauku satura: no 30 līdz 60%, tāpēc grieķu sieri kalorijās var atšķirties. Tās bieži ir uztura sastāvdaļas, jo tā saturs ir relatīvi zems - 100 grami satur tikai 220 kcal. Tauku siera feta enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir 290 kcal.

Grieķu siera priekšrocības

100 grami feta siera satur 15 gramus olbaltumvielu, 21-30 gramus tauku, 50 gramus ūdens, pelnu un ierobežotu daudzumu ogļhidrātu - tikai 4 g Šis barības vielu sastāvs padara produktu vēlamu jebkurā ēdienkartē, neatkarīgi no tā, vai tas ir uzturs vai svētku.

100 grami grieķu siera pilnībā apmierina organisma ikdienas vajadzību pēc fosfora, bagātina to ar kalciju un cinku. Vitamīna sastāvu pārstāv B, K, D, A vitamīni. Turklāt produktam ir augsts nātrija, magnija un derīgo mikroorganismu saturs, kas rada īpašu antibiotiku veidu saindēšanās ar pārtiku ārstēšanai.

Sakarā ar bagātīgo sastāvu siers veicina kaulu audu stiprināšanos, nervu, gremošanas sistēmas un reproduktīvās funkcijas normalizāciju. Proteīns ir ļoti barojošs un sagremojams, tāpēc mērens siera delikateses patēriņš būs labvēlīgs tikai ķermenim. Triptofāna siera saturs nodrošina labu sniegumu un garastāvokli.

Grieķijas siera izmantošana saprātīgā robežās labvēlīgi ietekmēs nagus, matus un ādu. Feta sieru lieto, lai ārstētu apdegumus, kas rodas ilgstošas ​​saules iedarbības rezultātā. Lai to izdarītu, produkts tiek rūpīgi sasmalcināts un sajaukts ar ūdeni, iegūtais maisījums tiek uzklāts uz skarto ādu.

Sieru izmanto kosmetoloģijā, tā ir maska ​​sastāvdaļa ādas barošanai un mīkstināšanai. Lai padarītu maska ​​mājās, jums ir nepieciešams 25 g feta, kas sajaukts ar 50 ml ūdens, pusi tējkarote medus, citrona sulas. Uzklājiet vielu uz ādas uz 20-30 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kā izvēlēties feta sieru

Produktam ir maiga, mīksta sniega balta struktūra. Oriģinālais produkts, kas griezts, nesalauž un neatstāj zīmes uz naža. Brīvā struktūra un drupināšana, griežot govs piena sieru. Dzeltenie plankumi, rūgta garša, nepatīkams aromāts norāda uz sliktas kvalitātes produktu, nepareizu uzglabāšanu un derīguma termiņu. Garākais siers tiek uzglabāts un saglabā savu garšu sālījumā.

Vakuuma iesaiņojumu sālījumā var uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Pēc atvēršanas tas jālieto 2 nedēļas, uzglabājot ledusskapī slēgtā veidā.

Kā pagatavot grieķu sieru

Sieru pagatavošanas tehnoloģiju pieminēja Homērs. Šajās dienās kazas piens dabiski saaugās saules gaismā, izlej no sūkalām, iegūto masu karājās auduma maisiņos un žāvēja koku ēnā. Žāvēts siers tika sagriezts gabalos, kas bagātīgi pārkaisa ar sāli. Dažas dienas vēlāk tās tika ievietotas sālsūdens koka mucās. Pēc mēneša iedarbības produkts tika uzskatīts par gatavu. Dažos reģionos siers tika turēts olīveļļā, tāpēc tas bija mazāk sāļš.

Mūsdienu ražošanā piena fermentēšanai tiek izmantoti speciāli fermenti, un pats produkts ir izturēts īpašos konteineros.

Kā padarīt sieru mājās pats

Lai padarītu feta sieru mājās, jums ir jāizmanto tikai augstas kvalitātes un svaigi produkti. Ideālā gadījumā produkts ir sagatavots no aitas un kazas piena ar attiecību 70:30. Ja tādu nav, varat izmantot piena pulveri.

• dabīgais piens 2 litri;
• 200 g mājas krējuma;
• 3-4 ēdamkarotes ūdens;
• Pepsīns - 8 tabletes.

1. Sajauciet glāzi silta piena ar skābo krējumu istabas temperatūrā.
2. Ielejiet atlikušo pienu katliņā un karsē līdz 40 ° C.
3. Apvienojiet atšķaidītu skābo krējumu ar apsildītu pienu.
4. Peptīna tabletes izšķīdina ūdenī un pievieno piena maisījumam. Rūpīgi samaisa visu, pārklāj ar frotē dvieli un atstāj maisījumu raudzēt. Fermentācijas process ilgst 6-8 stundas.
5. Iegūtais serums viegli iztukšojas.
6. Izmantojot karoti, ievietojiet masu sietā, kas iepriekš ieklāts ar marles slāni. Bez karotes lietošanas seruma iztukšošanas process ilgs daudz ilgāk.
7. Pēc 1-2 stundām piena masu ievietojiet auduma maisiņā, nosedziet ar svaru un turiet 8-12 stundas aukstā vietā.
8. Gatavs siers sagriezts mazos kubiņos. Ja produkta struktūra ir pārāk mīksta, berzējiet katru sāls gabalu un atstājiet dažas stundas, lai izvadītu lieko serumu.

Feta siers

Feta siers - kalorijas 264 cal. uz 100 gramiem.

Feta siers citās daļās:

Saistītie produkti

Uzturvielu sastāvs, BJU

Kaloriju piešķiršana BJU:

Feta siers (100 g) - sadedzināt kalorijas

Lai aprēķinātu kaloriju dedzināšanu dažādās daļās:

✅100 gr.
Ube kubs 2,5 cm.
Z oz
✅ ēdamkarote
✅ tējkarote

- noklikšķiniet uz pogas vēlamajā kaloriju tabulas rindā (pievienojiet skaitītājam).

FitAudit

Vietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību, kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.

Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk pazīstis.

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.

Siera Feta: produkta īpašības un tās lietošanas izsmalcinātība

Garšīgākais un, iespējams, viens no slavenākajiem feta sieriem ir saulains Grieķija. Un vārdu burtiskā tulkošana nozīmē "gabals" vai "gabals". Leģendārais un gardais siers parādījās senos laikos. Un šodien tā ir populāra ne tikai Vidusjūras valstīs, bet arī mūsu valstī. Tā ir neaizstājama sastāvdaļa pazīstamu grieķu salātu izgatavošanai. Bet feta tiek izmantota arī brokastu, galveno ēdienu un pat desertu sagatavošanā. Un viss pateicoties tās unikālajām izdevīgajām īpašībām un unikālajai gaumei, ko nevar pamest.

Kas tas ir?

Feta siers sastāv tikai no kazas vai aitas piena. Ideālā receptē tiek izmantoti abu veidu pieni, bet ir iespējams izmantot tikai kazas pienu, jo kazas iepirkšanai veikalā nav viegls uzdevums. Grieķu siera gatavošanas recepte ir diezgan darbietilpīga, bet mūsdienu tehnoloģiju un jaunu produktu laikmetā jebkura mājsaimniece savā virtuvē var pagatavot mājās gatavotu feta. Feta ir smalki balta, bet tajā pašā laikā ir bieza tekstūra un gaiša sāļa garša. Vienreiz mēģinājuši - daudzi cilvēki iemīlas viņu.

Tiek uzskatīts, ka labāko sieru var nogaršot tikai Grieķijā, lai gan feta tiek pagatavota pēc unikālām receptēm Bulgārijā, Slovākijā, Turcijā un Balkānos. Bet īsts gardēdis vienmēr var noteikt grieķu siera autentisko garšu. Un jāsaprot, ka līdzīgi kā Fetax un Phytica nosaukumi ir izgatavoti no govs piena un tiem nav nekas kopīgs ar reālu feta sieru.

Līdz šim feta tiek pārdota vakuuma iepakojumā, kas nav sālīts vakuumā, veikala plauktos. Bet Grieķijā šo ēdiena gatavošanas un pārdošanas metodi uzskata par nepieņemamu. Jūs varat būt pārliecināts - šajā gadījumā jums ir ierasts siera vai biezpiena produkts. Grieķi pārdod sieru tikai no mucām, kas piepildītas ar sālījumu, un garšīgiem konkursa un smaržīgu sniega baltā siera šķēlītēm. Tāpēc pievērsiet uzmanību iepakojumam, ja feta tiek pārdota bez marinēšanas vai ir neparasts līdzskaņa nosaukums, tad tas nav īsts grieķu siers.

Jūs pat varat atšķirt īstu grieķu sieru ar redzi. Feta struktūra ir poraina ar maziem caurumiem, šķēlītēm ir vienāda balta krāsa un viegli saplīst rokās. Un, ja jūs izgriežat ar nazi, tad uz asmens nav drupatas vai mazi balti gabali.

Feta iet kopā ar dārzeņiem un zaļumiem, un to var izmantot arī, lai pagatavotu galvenos ēdienus un sviestmaizes, neskatoties uz to, ka tas pieder pie marinētu sieru kategorijas un nav sagriezts plānās šķēlītēs, un vēl jo vairāk tāpēc, ka to nevar izplatīt uz maizes, piemēram, parastā biezpiena. Bet visbiežāk joprojām izmanto salātu un uzkodu sagatavošanā.

Uzglabāšanas laiks ir ļoti liels - slēgtā necaurspīdīgā noslēgtā traukā ar sāls šķīdumu var uzglabāt apmēram 14 dienas. Lai palielinātu glabāšanas laiku, jūs varat bagātīgi ieliet feta šķēlīti ar olīveļļu, tad garša kļūs piesātināta un mazāk sāļa.

Grieķu feta siera garša ir sabalansēta, barojoša un nedaudz pikanta. Labas kvalitātes produkts nedrīkst būt rūgts. Sakarā ar to, ka tā nogatavojas un ilgstoši tiek uzglabāta sālījumā, gatavajam produktam ir sāļa garša un drupaina struktūra. Tas ir garšīgs un veselīgs siers, kas labi saskan ar dārzeņiem un augļiem, gaļu un mājputniem, maizi un pikantu zaļumiem, kas ļauj būtiski dažādot diētu.

Mīkstais biezpiena feta ir nedaudz garšīgs siers. Produktu ražošanas un uzglabāšanas tehnoloģija ir līdzīga. Bet fetai ir maigāka un piesātinātāka garša. Un tas ir izskaidrojams ar ilgstošām kulinārijas tradīcijām, kas ir novērotas daudzus gadsimtus un nodotas no paaudzes paaudzē. Tas, kas, šķiet, ir garšīgākā feta siera recepte, paliek grieķiem ģenētiskās atmiņas līmenī.

Un ir svarīgi saprast, ka sagatavošanā izmantotā piena kvalitāte ir ļoti svarīga. Sākotnēji kazas un aitas, kuru piens tiek izmantots bāzē, ganās uz tīrām ganībām, kas ir plaši klātas ar saules gaismu visa gada garumā, kas labvēlīgi ietekmē feta garšu un smalku aromātu.

Kopumā var teikt, ka gatavais grieķu feta siers ir mazliet līdzīgs marinēta biezpiena biezpiena siers. Šāda sāļa garša ir labvēlīgi kombinēta ar sausu vīnu, svaigu aromātu maizi, saldām vīnogām, bumbieriem un svaigiem aromātiem: oregano, rozmarīnu, baziliku uc

Sastāvs, kaloriju un BZHU

Grieķu feta sieram ir viegla un maiga garša. Un optimāla olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu kombinācija tiek uzskatīta par universālu komplektu. Bet viņi veido fetu, pamatojoties uz dabisko kazu vai aitu pienu, kas palielina gatavā produkta tauku saturu. Tiek uzskatīts, ka no aitas piena ir vairāk pikantu un asu sieru, kas ir mīksts un mīksts no kazas piena.

Oriģinālais feta siers satur 45-50% tauku, un lielākā daļa no tiem ir piesātināti veselie tauki. Bet siers satur arī lielu daudzumu kalcija, olbaltumvielu, dzelzs, fosfora un nātrija.

Īsts grieķu feta siers satur:

• ūdens - apmēram puse no siera svara ir ūdens;
• proteīns - apmēram 15 g;
• piesātinātie tauki;
• A, B, D un K vitamīni;
• minerālvielas: cinks, kalcijs, dzelzs, nātrijs, mangāns un fosfors.

Aptuveni 270-290 kalorijas uz 100 gramiem gatavā produkta. Un tas nozīmē, ka jūs varat ēst produktu jebkurā diennakts laikā, neuztraucoties, ka papildu gabals ietekmēs tauku nogulsnes. Grieķi ēd feta brokastis ar olu kulteni, kā uzkodu ar maizi un dārzeņiem, kā arī izmanto, gatavojot galvenos ēdienus un desertus.

Un ir ļoti svarīgi iegādāties veikalā kvalitatīvu un noderīgu produktu, tāpēc rūpīgi apsveriet iepakojumu ne tikai tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu ziņā, bet arī glabāšanas laikā un GOST.

Pabalsts un kaitējums

Galvenā vērtība ir tā, ka feta ir videi draudzīgs un dabisks produkts.

Tam ir arī daudzas noderīgas īpašības:

• Grieķijas feta siera galvenā priekšrocība pār citiem ir augsts kalcija saturs, kas palīdz stiprināt kaulus un zobus jebkurā vecumā.
• Aitu piena produkti ir ļoti noderīgi, ja baro bērnu ar krūti baro ar grūtniecēm un jaunām mātēm. Liels kalcija un olbaltumvielu daudzums pozitīvi ietekmē gan mātes veselību, gan mazos drupatas.
• Gatavais produkts satur optimālu labvēlīgo baktēriju daudzumu - aptuveni 45% pienskābes baktēriju, kas organismā viegli uzsūcas un veicina zarnu trakta normalizāciju.
• Tas uzlabo vairogdziedzera darbību - īpaši svarīgi cilvēkiem, kas dzīvo tālu no jūras krasta.
• Samazina zarnu iekaisumu, normalizē aknas un novērš nieru akmeņu veidošanos.
• Palīdz samazināt stresu - normalizē nervu sistēmu, tāpēc bezmiega laikā ieteicams ēst nelielu feta siera šķēli.
• Tas palīdz stiprināt kaulu audu un veido pareizu skeleta attīstību agrīnā vecumā.
• Palēnina novecošanās procesu - vienkārši pievērsiet uzmanību tam, ko izskatās grieķi. Viņi ir jautri un mierīgi, un lielā mērā pateicoties antioksidantiem, kas ir ikdienas uzturā. Iespējams, ka šī ir vislielākā pozitīva atsauksmes par produktu.

Kaloriju siers, feta. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uztura vērtība un ķīmiskais sastāvs "Siers, feta".

Enerģijas vērtība Siers, feta ir 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• kubikcolls = 17 g (44,9 kcal)
• kauss, drupināts = 150 gr (396 kcal)
• ķīlis (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet programmu "Mans veselīgs uzturs".
Galvenais avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei.

Produkta kalkulators

Produkta kaloriju analīze

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

IZMANTOJAMĀS ĪPAŠĪBAS, LĪDZEKĻI, FETA

Kas ir noderīgs siers, feta

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, veselīgu ādu un acīm, saglabājot imunitāti.
• B2 vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina krāsu jutības palielināšanos ar vizuālo analizatoru un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana ir saistīta ar ādas stāvokļa, gļotādu, gaismas un krēslas redzes pārkāpumu.
• B5 vitamīns ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēze, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B6 vitamīns ir iesaistīts imūnās atbildes uzturēšanā, centrālās nervu sistēmas inhibīcijas un ierosmes procesos, aminoskābju transformācijās, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, saglabājot normālu homocisteīna līmeni asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas attīstība un anēmija.
• B12 vitamīnam ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums noved pie daļēja vai sekundāra folāta deficīta veidošanās, kā arī anēmijas, leikopēnijas un trombocitopēnijas.
• Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, kas darbojas kā nervu sistēmas regulators, ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts izraisa mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizāciju, palielina osteoporozes risku.
• Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābes-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums noved pie anoreksijas, anēmijas, rickets.
• Selēns ir būtisks cilvēka ķermeņa antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, tam ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu deformācijām, mugurkaula un ekstremitātēm), Keshan slimību (endēmisku miokardiopātiju), iedzimtu trombustāciju.
• Cinks ir vairāk nekā 300 fermentu sastāvdaļa, ir iesaistīts ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš noved pie anēmijas, sekundārā imūndeficīta, aknu cirozes, seksuālās disfunkcijas, augļa malformāciju klātbūtnes. Pētījumi pēdējos gados ir atklājuši, ka lielas cinka devas var traucēt vara absorbciju un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt pieteikumā "Mana veselīga uzturs".

Feta siers. Kaloriju feta siers

Feta siera īpašības

Cik daudz ir feta siers (vidējā cena par 1 kg)?

Tradicionālais grieķu feta siers ir izgatavots no aitas piena, dažkārt to atšķaidot ar kazas pienu. Interesanti, ka šāds siers jāuzglabā sālījumā un tad produkta derīguma termiņš ir gandrīz bezgalīgs. Lai noņemtu lieko sāļumu, feta sieru pārlej pienā vai minerālūdenī uz dažām minūtēm tieši pirms pasniegšanas.

Vārdu "feta" var tulkot kā "gabalu" vai "gabalu", iespējams, tāpēc, ka tas ir sagatavots tikai liela izmēra gabalā. Ārēji feta siers ir baltā krāsā un atgādina jauno biezpienu presētā veidā, bet tās garša ir sāļāka, izteiksmīgāka, ar maigu piena skābumu. Starp citu, šī siera novecošanas laikam jābūt vismaz trīs mēnešiem. Atkarībā no produkta tauku satura, kas svārstās no 30 līdz 60 procentiem, arī feta siera kaloriju saturs nedaudz atšķiras, bet vidēji ir 264 kcal.

Šī sniega baltā delikatese ir ražota kopš senās bizantijas laikiem. Homērs pats aprakstīja tās sagatavošanas metodi. Tajās dienās saulē tika veiktas tvertnes ar aitu pienu, lai šķidrums sasildītos līdz apmēram 35 grādiem. Pēc piena velmēšanas sūkalas tika iztukšotas, un biezums tika novirzīts uz linu maisiņiem, kas nolaupīti vairāku dienu laikā niedru grozos. Gatavais feta siera gabals tika sagriezts vairākos gabalos tālākai uzglabāšanai.

Šobrīd feta veida sieri tiek ražoti Vidusjūras valstīs un visā Dienvidaustrumeiropā, kā arī Tuvajos Austrumos. Bet tas galvenokārt izmanto govs pienu, tāpēc tikai feta sieru no Grieķijas var saukt par feta sieru. Diezgan bieži plauktos var atrast sieru, ko sauc par fetaki vai fetax. Tas ir praktiski tas pats feta siers, atšķirība ir tikai izcelsmes valstī.

Diētai šis produkts nav piemērots, jo feta siers ir samērā augsts kaloriju daudzums un ievērojams tauku saturs, kas bieži sasniedz 50%. Ja jūs patiešām vēlaties, varat atļauties tikai nelielu summu.

Feta siers ir neaizstājama sastāvdaļa pasaules slavenākajiem grieķu salātu mīļotājiem daudzos, kur tā ir lieliski apvienota ar zaļajiem salātiem, gurķiem, tomātiem, papriku, melnajām olīvām, sīpoliem un olīveļļu. Jūs varat palutināt sevi ar šo grieķu sieru un kā atsevišķu ēdienu, nedaudz aromatizējot to ar smaržīgu svaigu maizi, saldajām vīnogām vai sarkanvīnu. Feta siers lieliski apvieno dažādus garšaugus: rozmarīnu, oregano vai piparmētru. Jūs varat pasniegt to ar zivīm un citām jūras veltēm, kā arī gaļu. Šis piena produkts ir lielisks pīrāgu pildījums, un tas ir neatņemama tradicionālās grieķu virtuves - feta un spināti.

Kaloriju Feta siers 264 kcal

Feta siera enerģētiskā vērtība (proteīnu, tauku, ogļhidrātu - bju) attiecība:

Enerģijas attiecība (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Feta siers: kaloriju un olbaltumvielu saturs, tauki, ogļhidrāti

Feta siers satur 100 gramus produkta:
Kaloriju saturs: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Tauki: 24 g.
Ogļhidrāti: 0 g.

Siera feta receptes:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Visai tīmekļa vietnes informācijai par uzturu, BJU aprēķināšanu un kaloriju, pārtikas iespējām utt. Ir informatīvs raksturs.
Pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar speciālistu (ārstu).

Feta siers - sastāvs, kaloriju, ieguvumi un kaitējums

Jūs esat dzirdējuši par neticami garšīgu grieķu feta sieru. Šim produktam ir sena vēsture. Krievijā siers ir labākais uzkodas, kas piemērots dažādu garšīgu salātu gatavošanai. Kas ir Feta iezīme? To ražo no kazas un aitas piena. Tam ir mīksta tekstūra, patīkams aromāts, skāba garša. Viņš neizmēģināja pašreizējo, viņam ir jāpērk un jāizbauda šis produkts.

Sastāvs un kaloriju daudzums

Feta ir bagāta ar kalciju, cinku, fosforu, taukiem, proteīniem, kā arī A, B, K vitamīnu, D. Sieram ir daudz piena cukura, olbaltumvielu, probiotiku, triptofāna, nukleīnskābes, tāpēc tas ir ļoti garšīgs, veselīgs un barojošs. produktu.

Cik kaloriju ir feta sierā? Ne mazāk kā 290 kcal, salīdzinot ar citiem puscietiem sieriem - Roquefort, Edam, tas ir mazkaloriju produkts.

Ieguvumi

Produkts bagātinās ķermeni ar vitamīniem tikai tad, ja to lietojat pareizi. Tam ir daudz barojošu un tūlītēju proteīnu, to labi uztver cilvēka ķermenis. Ēdot Fetu, jūs uzlabojat gremošanas procesu, uzlabosiet garastāvokli, tāpēc izbaudiet sevi ar tik garšīgu gardumu. Sakarā ar to, ka produktam ir daudz mikro un makro elementu, vitamīnu vielu, tas ir ideāli piemērots tiem, kas cenšas ievērot veselīgu dzīvesveidu.

Ar D vitamīna un kalcija kombināciju jūs varat stiprināt kaulus, ātri atjaunoties pēc atlikta lūzuma. Tas ir arī labākais osteoporozes profilakse. Kas attiecas uz B vitamīnu, tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, rada normālu spiedienu.

Fete satur triptofānu (aminoskābi) un ražo serotonīnu (laimes hormonu). Ēst sieru, jūs mierīgi paaugstināt garastāvokli, uzlabojat savu labsajūtu, stiprināt imūnsistēmu.

Interesanti Izrādās, ka Feta ir bagāta ar probiotikām. Kad tie tiek sagatavoti, viņi ievada baktēriju starteri, aktīvi cīnās pret kaitīgām zarnu baktērijām un palīdz aizsargāt pret listeriozi un saindēšanos ar pārtiku.

Pielietojums kosmetoloģijā

Ja jūs nolemjat pastāvīgi izmantot vismaz mazliet Fet, naglu, matu un ādas stāvoklis ievērojami uzlabosies. Kalcijs ir noderīga sastāvdaļa, kas bagātina ādu un palīdz saglabāt tās elastību.

Dažreiz šis produkts tiek pievienots mājās mīkstinošām, barojošām maskām. Mēs pievēršam uzmanību šai receptei: tiek ņemts feta siers (50 grami), citrona sula un medus (tējkarote), pievieno ūdeni (100 ml). Rīks ir jāsaglabā uz sejas 30 minūtes.

Vai jūs esat smagi sadedzināti saulē? Maisījums ir jāsagatavo: paņemiet pusglāzi ūdens (100 ml) + sieru (50 grami). Rīks maigi iemasē bojātu ādu. Mēs atzīmējam, ka pirms apdegumu ārstēšanas Feta tiek sasmalcināta un samaisīta līdz vienādai konsistencei.

Feta diētā

Neskatoties uz tauku saturu, produkta sātīgumu, tajā nav gandrīz nekādu ogļhidrātu, kas kļūst par liekā svara cēloni. Tauki produkta sastāvā, kurā organisms ātri uzsūcas. Ja jūs ēdat nedaudz siera, nekaitējiet skaitlim, kamēr jums būs lielisks garastāvoklis. Tādā veidā jūs varat bagātināt ķermeni ar minerāliem, vitamīniem, proteīniem.

Noderīga informācija

• Fetu pavārs vienā gabalā. Pat Homērs saņēma kazas, aitas, vārītas siera pienu saulē, pēc tam izlej no sūkalām, ievietoja visu auduma maisiņā un pakarināja to ēnā.
• Žāvēto Fet tika sagriezta gabalos, pārklāta ar sāli un uzglabāta, neizmantojot šķidrumu. Pēc tam gabali tika ievietoti mucā, piepildīti ar sāls šķīdumu. Jau mēnesi vēlāk sieru varētu viegli patērēt.
• Agrāk sāls tika uzskatīts par dārgu produktu, tāpēc sieru pārlej ar olīveļļu. Tāpēc produkts nebija tik sāļš, tam bija patīkams aromāts.
• Mūsdienu tehnoloģijas jau ir attīstītas. Šajā gadījumā tiek izmantota baktēriju startera kultūra. Produkts tiek turēts apmēram trīs mēnešus īpašā traukā.
• Visās pasaules valstīs aizliegts izsaukt vārītu sieru Feta. Tikai Grieķijai ir tiesības to darīt. Atļauts nosaukums "Fetaki".

Garšīgas receptes

Jūs varat izmantot sieru, novietojot to uz svaigas maizes šķēlītes, dekorējot to ar vīnogām. Feta ir īpaši garšīga un sevi pierāda grieķu salātos, kas ir ļoti ātri sagatavoti.

Grieķu salāti

Svaigi gurķi, papriku, tomātus, sīpolus sagrieziet sviestā, pēc tam pievienojiet salātiem. Beigās ievietojiet olīvas (kauliņus) un sieru. Piepildiet salātus ar olīveļļu ar nelielu daudzumu citronu sulas, melno piparu un sāli.

Zaļās pupiņas ar sieru

Jums ir jāņem zaļās pupiņas + sīpoli + svaigi tomāti, vāriet visu apmēram 4 minūtes. Dārzeņus uzmanīgi uzlieciet uz šķīvja, rīvējiet sieru uz augšu, sasmalciniet ar olīveļļu.

Cepta Feta

Ielieciet dārzeņus pot, pievienojiet oregano, šķēle krējuma siera, vistas, vīnogas. Cepiet visu cepeškrāsnī 45 minūtes. Pasniedziet sarkano vai balto vīnu.

Siers sāp

Jūs nedrīkstat lietot produktu, jo tajā ir daudz piesātināto tauku, bet tas noved pie sirds, asinsvadu slimībām, otrā tipa diabēta, artrīta, atmiņas traucējumiem. Sakarā ar to, ka augstu kaloriju sieru nevar izmantot aptaukošanās gadījumā.

Siers ir īpaši kaitīgs, ja Jums ir augsts asinsspiediens, tam ir daudz nātrija. Nav ieteicams lietot produktu grūtniecēm, tas var izraisīt saindēšanos, bet tas savukārt noved pie aborts un priekšlaicīgas dzemdības.

Feta siers ir jāmēģina izmēģināt, vienkārši nevilciniet viņu, lietojiet mērenu. Vislabāk neēst to tīrā veidā, bet pagatavot gardus salātus, apvienot tos ar dārzeņiem. Vienkārši atcerieties, ka, pērkot sieru, tam jābūt svaigam, lai pārliecinātos par ražošanas datumu, lai izvairītos no problēmām. Bon apetīte!

Feta siers

Feta siers ir grieķu siers, kas ir baltā krāsā. Aitas vai kazas pienu izmanto tā ražošanai (pirmais variants ir visizplatītākais).

Siers tiek nosaukts tāpēc, ka tas ir sagatavots liela gabala veidā, un vārds "feta" nozīmē "gabals". Šā siera pirmie piemēri ir zināmi kopš bizantiešu laikiem - Homērs Odisijā aprakstīja veidus, kā to sagatavot. Eiropā nav iespējams atrast sieru ar tādu nosaukumu, kas nav grieķu izcelsmes, jo šis nosaukums ir aizsargāts ar likumu.

Vitamīnu un minerālvielu saturs

Feta sieram ir daudz ūdens, vairāk nekā puse. Bet tajā pašā laikā liels daudzums olbaltumvielu un tauku un gandrīz nekādu ogļhidrātu. Šis siers ir bagāts ar vitamīniem: plašu klāstu pārstāv B grupa, turklāt ir vitamīni E, A vitamīns, D vitamīns un K. Mikroelementu saturu var atšķirt: dzelzs, varš, mangāns, cinks, selēns. Siers ir bagāts ar kalciju, kāliju, fosforu, nātriju un magniju.

Noderīgas īpašības

Amerikāņu zinātnieku padziļināts pētījums par Feta siera sastāvu parādīja mikroorganismu klātbūtni, kas spēj sintezēt antibiotikas, būtiski uzlabojot stāvokli saindēšanās gadījumā ar pārtiku. Bagātīgais vitamīnu un minerālvielu saturs ļauj pat ar 100 g patēriņu iegūt nepieciešamo kalcija, fosfora un cinka trešdaļas daudzumu. Salīdzinājumam: tāds pats kalcija daudzums ir 1,5 litri piena, kas padara sieru neaizstājamu grūtniecības laikā, intensīvas augšanas laikā, stiprinot kaulus un atjaunojot tos pēc lūzuma.

Siers ir labs piena cukura avots, proteīnvielas, kas ir labi sagremotas. Atšķirībā no gaļas trūkst purīna bāzes un nukleīnskābes, un to var izcelt kā nopelnu.

Turklāt tā satur aminoskābju triptofānu, kas samazina ķermeņa stresa stāvokli (ja tāds ir), normalizē spiedienu. Cilvēki, kuri mēdz ēst sieru, ir mierīgāki.

Pieteikums

Feta siers ir galvenais grieķu salātu sastāvdaļas. Sakarā ar iesāļu garšu, tā ir lieliska kombinācija ar tomātiem, olīvām tajā.

Jūs varat arī pasniegt sieru kā atsevišķu ēdienu vīnam kopā ar smaržīgu maizi, pievienot vīnogas. To var pievienot nedaudz rozmarīna, piparmētru un oregano, tas būs lielisks sastāvs. Siers ir labs ar gaļu, zivīm un jūras veltēm.