no Lydia Habibova
Labdien! Man ir 13 gadus veca meita, kurai ir problēmas ar kuņģi un aknām. Diētas, ko ārsti izraksta, lai atteiktos, lai gan ochen mīl ēst. Es nezinu, ko viņai gatavot! Marija!
Žēl, ka neesat īpaši rakstījis, kāda ir problēma ar jūsu meitas kuņģi, tāpēc tas ir svarīgi! Viss, ko jūs lasāt tālāk, noteikti apspriesties ar savu ārstu.
Kā es uzskatu, diētas, ko ārsti jums ir norādījuši, ir labība, dārzeņi un bez sāls. Ir skaidrs, ka bērns, kas sabojājies ar čipsiem, ceptu gaļu un citām kaitīgām lietām, neēdīs liesas pārtikas ar tādu pašu prieku. Kam es vēlos pievērst jūsu uzmanību, ir garšvielas (bez sāls), kas var ne tikai dot interesantu garšu dārzeņiem un labībai, bet arī labvēlīgi ietekmēt ķermeņa funkcijas. Piemēram, karija garšvielas ietver šādas sastāvdaļas:
Kurkuma - sprūda viela - min ne tikai dzeltenā garšviela, bet uzlabo ēdienu garšu - vistas buljons un vistas, rīsi, nūdeles, piešķir tiem maigu garšu.
Pozitīva ietekme uz aknām (kurkuma un bumbieru maisījums vienādās daļās attīra un stiprina to), novērš stagnāciju un aptur patoloģiskos procesus, kas izraisa aknu šūnu iznīcināšanu, tiek izmantots arī hepatīta ārstēšanā. Pamatojoties uz to, tika izgatavots medikaments, lai ārstētu holecistītu, žultsakmeņu un žults kolikas.
Tam piemīt pretiekaisuma, pretsāpju, antibakteriālas, stimulējošas, antioksidantas īpašības.
Pavisam nesen zinātnieki ir atklājuši kurkuma spēju novērst prostatas vēža, krūts vēža, plaušu attīstību, samazina ne tikai Alcheimera slimības (demences) risku, bet arī aptur tās attīstību.
Uzlabo kuņģa sekrēciju. Uzlabo gremošanas procesu. Veicina smago ēdienu uzsūkšanos. Efektīva aptaukošanās ārstēšanai.
To lieto klepus, ko izraisa gļotu uzkrāšanās astmā.
Attiecībā uz faringītu, tonsilītu un laringītu - 1/2 glāzē ūdens, istabas temperatūrā, pievienojiet šķipsniņu sāls un kurkuma, noskalojiet 4-6 reizes dienā, nakti un pēc miega.
Pārtrauc asiņošanu (plaušu asiņošanas, dzeramā piena gadījumā ar kurkumu), griešanas laikā uzklāj uz brūces (dezinficē un veicina ātru dzīšanu).
To lieto diabēta sākumposmā,
Palīdz nierēm strādāt.
Lieto aterosklerozes (sirds un asinsvadu slimības), stiprina sirds muskuli, hipotensiju (zemu spiedienu), normalizē asinsspiedienu.
Ar podagru, artrītu.
Veicina audu sadzīšanu vēža ārstēšanā.
Noņem toksīnus.
Novērš cigarešu dūmu un ērtās pārtikas kaitīgo ietekmi.
Notīra asinis, samazina holesterīna līmeni. Tīrīšanai asinis un gripa un elpceļu slimības - 1/2 tējk. kurkuma ielej 0,5 litru verdoša ūdens, atstāj uz 5 minūtēm, pievieno medu un dzer 2-3 reizes dienā.
Darbojas uz parazītu kāpuriem, iznīcina tārpus.
Labs līdzeklis, lai ārstētu hemoroīdus (lokāli uzklāts kā ziede uz eļļas vai pastas uz ūdens) un iekšķīgi lietojams, lai uzlabotu gremošanu.
Apstrādā vārīšanās un melngalvju (lieto losjonu veidā). Novērš niezi un izsitumus.
Ar ķērpjiem, ekzēmu un citām parazītu izraisītajām ādas slimībām.
Zilumi un traumatiski audzēji -1/2 tējk Izšķīdina kurkumu un šķipsniņu sāls ar vārītu ūdeni, līdz biezs biezpiens, ielieciet sāpīgu vietu, nosedz ar marli un turiet līdz sausai.
Tas dod produktus ne tikai krāsai, bet arī ilgstoši uzglabā kā konservantu.
Ņem kā tēju pirms un pēc ēdienreizēm vai kā garšvielas.
Kontrindikācijas - alerģijas, gastrīts, akūta hepatīts, dzelte, žultsceļu obstrukcija, kuņģa čūla, grūtniecība
Tomēr jums jāzina, ka tas viss attiecas uz dabisko kurkumu, kas nav sajaukts ar neko. Real kurkuma paliek uz rokām un nomazgā.
Tomēr, tā kā šī ir stipra garšviela, jums jābūt piesardzīgiem, to piemērojot, pievienojiet nedaudz un klausieties savu ķermeni.
Koriandrs ir sēkla, un lapas sauc par cilantro. To lieto kā terapeitisku un uztura līdzekli, kas uzlabo gremošanas, gremošanas traucējumus un labvēlīgu ietekmi uz gremošanas, elpošanas un urīnceļu sistēmām.
Tas uzlabo apetīti, mazina zarnu spazmas (ar gāzes uzkrāšanos, gremošanas traucējumiem vai gremošanas traucējumiem), slikta dūša. Kad sāpes vēderā, sēklas vāra un dzer, tāpat kā tēja, tukšā dūšā.
Nostiprina aknu darbu, ar letarģiju un stagnāciju. Kad žultspūšļa iekaisums novērš žults pārpalikumu. Ja to lieto ar bumbieru un kukurūzas stigmām, tam būs šķīdinātāja ietekme uz žultsakmeņiem. Indijā koriandra novārījums tiek dzerts no lieko un žults noplūdes.
Uzlabo vielmaiņu. Tas ir dabisks antidepresants.
Kā diurētisks līdzeklis - ar tūsku, urīnceļu infekcijām, cistīta ārstēšanai.
Ar nieru iekaisumu (nieru profilaksei), urīnpūslis.
Veicina akmeņu izņemšanu.
Notīra toksīnus.
Veicina cietes pārtikas uzsūkšanos.
Ir konstatēts, ka koriandra ēteriskajai eļļai ir arī choleretic, pretsāpju, antiseptiska un agrīna dziednieciska iedarbība.
Koriandru lieto ne tikai kā garšvielas, bet arī kā tēju, kas dzerama pirms un pēc ēšanas.
Tēja no koriandra ir labi dzert ar deguna asiņošanu.
Ja jūs smaržojat no mutes, labāk ir košļāt sēklas.
Ja to pievienojat stipriem dzērieniem, tas samazina to apdullināšanas efektu.
Lai gan daudziem nepatīk viņam, bet Ēģiptē viņš to izmantoja ne tikai medicīnā, bet arī ēdiena gatavošanā. Pašlaik to pievieno marinādēm, maizei, aukstajiem gabaliem, zivju konserviem.
Ingvers - senos laikos tika uzskatīta par zālēm, nevis garšvielām. To lieto dažādu slimību profilaksei.
Bagāts ar C, B1, 2, A vitamīniem, mikroelementiem, neaizvietojamām aminoskābēm.
Tās īpašības ir līdzīgas ķiplokiem. Tāpat kā ķiploki nogalina baktērijas. Japānā to izmanto no parazītiem neapstrādātās zivīs.
Noņem toksīnus.
Labvēlīga ietekme uz kuņģi. Tas uzlabo gremošanu, stimulē kuņģa sulas veidošanos, stimulē apetīti, mazina sāpes vēderā.
Ieteicams žultspūšļa slimībām, ir holerētisks (atveras aknas).
Tas ir vazodilatators, diaporētisks, pretsāpju līdzeklis, atslābinošs līdzeklis, pretiekaisuma līdzeklis, pretvēža, antimikrobiāls, pretvīrusu līdzeklis.
Palīdz seksuālās sfēras traucējumiem, palielina dzemdes tonusu.
Samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē asinsriti un atšķaida asinis.
To lieto elpas smarža, caurejas, meteorisma, iekaisuma, klepus, bronhīta gadījumā.
Stiprina atmiņu, toņus, uzlabo veselību, uzlabo imunitāti.
Pievienojiet gaļas un zivju ēdieniem mērcēs, tējas un konditorejas izstrādājumos.
Īpaši noderīgi tējas dzeršanai ar ingveru ziemā - saaukstēšanās, gripa. Ar tēju tas ir labi pievienot citronu, piparmētru, melnādaino ziedu ziedus un 1000 lapas.
Bet tēja, kas no rīta dzērumā, kafijai, piepildīs un tonizēs (10-20 g ingvera, piparmētru, mellis, citrona).
Dzēriens no ingvera - 2 litri ūdens, ingvera izmērs 2 fanekss, sulas 1/2 citrona, medus pēc garšas.
Visiem viņa spēkiem viņam ir arī kontrindikācijas. To nedrīkst lietot kuņģa čūlas gadījumā, tiem, kam nav specifiska čūlainais kolīts, kuņģa-zarnu trakta slimības, kas cieš no asiņošanas, sievietēm menstruāciju laikā, grūtniecības un zīdīšanas periodā.
Blakusparādības var rasties pārdozēšanas laikā - caureja, slikta dūša, alerģiskas reakcijas.
Ir svarīgi atcerēties, ka garšvielas nevar patērēt lielos daudzumos, tām ir diezgan izteiksmīga garša, tāpēc tikai maz ir pietiekami. Jums ir jāsāk ar nelielām porcijām un klausīties, kā ķermenis reaģē uz to. Vēl labāk, konsultējieties ar ārstu.
Es domāju, ka, ja jūs, vāra griķus ar vienu karoti olīveļļas, sautējiet dārzeņus ar vistas krūtiņa gabaliņiem, bez ādas, apriest tos un dodiet to savai meitai kā "Indijas nedēļa virtuvē", viņa nevarēs pretoties un pieradīs mīlu šo ēdienu.
Kad aknu slimība, jums ir jāēd daudz burkānu, biešu, ķirbju, ceptu ābolu, biezpiena. Iekļaut uzturā greipfrūtu, citronus.
Bietes ir labākas ar plūmēm un ielej olīveļļu un sautē burkānus, pievienojot garšvielas.
No tautas aizsardzības līdzekļiem, lai palīdzētu aknām, sagatavojiet šādu kompozīciju -
Pievieno 500 g medus
2 ēd.k. maltā kanēļa,
labi samaisa un ļaujiet viņam dzert 1 ēdamk. ar tēju, 3 reizes dienā.
Or-
1 citrona miza un sēklas,
1 citronu iztīrīt no sēklām.
Izlaidiet tos blenderī un aizpildiet
500 g laba medus, paņemiet ēdamkaroti 3 reizes dienā.
1-2 vistas kājas,
2 tējk. citronu sula,
1/4 tējk karijs
ingvers
2 ķiploku daiviņas,
3-4 zaļie sīpoli,
2-3 sprigs no cilantro,
1 deserta karote olīveļļas.
Vistas kājas notīra no ādas un kauliem. Ingvers, mazā pirksta izmērs, sasmalcina un vāra vistas kājas ar ingveru, 2 glāzēs ūdens, 10-15 minūtes, pievienojot sīpolus un zaļumus.
Zaļie sīpoli, ķiploki un cilantro karbonāde un sasmalcina ar šķipsniņu sāls un augu eļļas. Ielieciet vistu šķīvī, virsū ar mērci un pārlejiet buljonu.
Griķi ar āboliem
1 ēd.k. griķi
2 ēd.k. ūdens
2-3 āboli,
1 ēd.k. l sl.masla
1 tējk koriandra sēklas
Gatavojiet griķi kā parasti un pievienojiet 1/2 ēdamk. eļļas. Ābolu un sēklu nomizo, sagriež kubiņos un sautē 1/2 ēdamk. sviests ar koriandra sēklām, līdz gatavs.
Uzlieciet griķus uz šķīvja un ābolus uz augšu.
Ielej verdošu ūdeni uz ābolu mizas un kodola, atstāj uz 2 stundām un dzer kā tēju.
Ķirbis ar rozīnēm
Nogrieziet un sagrieziet ķirbju, nomazgājiet rozīnes, mizojiet ingveru un sagriež salmiņos, samaisiet visu un ievietojiet pannā ar karstu eļļu, pievienojot 1/3 tasi karsta ūdens un vāra uz vāra, līdz gatavs ķirbim. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar kanēli.
Tamara blogs ikvienam Tamara Gorik emuāram
Pirmkārt, sapratīsim, kādas garšvielas ir un kā tās atšķiras no garšvielām. Garšvielas ēdiena pagatavošanai tiek pievienotas ēdienam, to mērķis ir uzlabot garšu, padarīt to sāļu, saldu, skābu. Klasiskās garšvielas ir sāls, cukurs, soda, etiķis, citrona sula, alkohols.
Garšvielas visbiežāk ir žāvētas garšaugu daļas, kas spēj dot ēdienu rūgtai, pikantai garšai, un aromātiskās vielas, ko tās satur, dod diezgan atšķirīgas garšas.
Garšvielas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmētikas un narkotiku ražošanā.
Garšvielas tiek izmantotas arī farmakoloģijā, ārstējot aromterapiju, tradicionālajā medicīnā.
Kas būtu domājis, ka virtuvē mums bija viss pirmās palīdzības komplekts!
1. pētersīļi
Pētersīļus cilvēki izmanto jau vairāk nekā 2000 gadus. Tas ir ļoti bagāts K vitamīna, A vitamīna, C vitamīna, beta karotīna, dzelzs un folskābes avots. Pētersīļi ir ļoti labi sirdij, pazemina asinsspiedienu, uzlabo nieru darbību. Pētot pētersīļus, tiek izmantotas visas daļas - sakne, kāts un lapas.
2. Dilles
Dilles ir pazīstama arī kopš seniem laikiem un kā garšvielām un kā ārstniecības augu. Senie grieķi un romiešu dilles bija bagātības simbols. Hipokrāts to izmantoja kā ārstniecības augu. Dilles ir spēcīgs antioksidants. Tas ir bagāts ar kalciju, magniju un dzelzi.
3. Timiāns (timiāns)
No neatminamiem laikiem timiāns tika pielūgts kā dievišķs augs, kas spēj atgriezties pie cilvēka ne tikai veselības, bet arī dzīves. Timiāns - efektīvi pretsāpju līdzekļi, dezinfekcijas līdzeklis. Tie tiek ārstēti ar plaušu un augšējo elpceļu slimībām, tas palīdz klepus, nervu un ādas slimības, kā arī tiek izmantots kā pretiekaisuma līdzeklis. Timna veicina kuņģa sulas sekrēciju un ilgi sagremoto olbaltumvielu (gaļas un pākšaugu) sagremošanu, tāpēc tas ir noderīgs zema skābuma gastrīta gadījumā, bet ir kontrindicēts kuņģa čūla gadījumā.
4. Oregano (Oregano)
Es nesen izlasīju kaut kur, ka "laime smaržo no oregano". Saskaņā ar grieķu mitoloģiju oregano ir prieka simbols. Šim pikantam augam ir ļoti labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu un bronhiem. Tas stimulē apetīti un mazina sāpes, palīdz ar laringītu un faringītu. Oregānam piemīt dezinfekcijas un antibakteriālas īpašības, un to galvenokārt izmanto klepus ārstēšanai.
5. Līcis
Lauru lapa tūkstošiem gadu ir atzīta par svētu augu. Tā ir ideāla garšviela daudziem mājdzīvniekiem un gardēžu ēdieniem, turklāt tā ir slavena ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Tā satur aromātiskās ēteriskās eļļas, no kurām galvenā ir cineols un aptuveni 65 dažādas barības vielas, ieskaitot rutīnu. Līcīšu lapas no ķermeņa noņem toksīnus, uzlabo imunitāti. Starp lauru lapās esošajām minerālvielām ir mangāns, kalcijs, kālijs, fosfors, magnija, dzelzs, nātrijs un cinks. Tā spēj stimulēt gremošanas sistēmu un aizsargā aknas, palīdz sinusītam un palīdz depresijām.
6. Mint
Mint ir labākais līdzeklis stresa novēršanai. Mint tēja tiek izmantota fiziskai, emocionālai un garīgai nogurumam, kā arī sāpes krūtīs, saaukstēšanās, sāpes žultspūslī un aknās. Mint ir arī antiseptiskas un pretsāpju īpašības, kas piemērotas reibonis, bezmiegs, galvassāpes, depresija, epilepsija.
7. Baziliks
Tas jau sen ir pazīstams kā "karaļa" zāle. Pateicoties spēcīgajam un patīkamajam aromātam, tas ir ieguvis popularitāti visā pasaulē. Baziliks ir ļoti populārs Vidusāzijā, Kaukāzā, Indijā, kas, pēc zinātnieku domām, ir šīs rūpnīcas dzimtene. Ķīniešu medicīnā baziliku lieto, lai efektīvi ārstētu epilepsiju. Tas palīdz ar nervu izsīkumu, garīgu nogurumu, bezmiegu, melanholiju, migrēnu, galvassāpēm, vazospazmu, reimatismu, artrītu, aukstumu, drudzi, bronhītu, gripu.
8. Koriandrs
Koriandrs ir zināms Austrumos jau vairākus tūkstošus gadu. Viņa mītne, iespējams, atrodas kaut kur Vidusāzijā un Dienvideiropā. Senos avotos tas minēts 5000 gadus atpakaļ. Koriandrs ir labs kuņģa un gremošanas procesam, kuram tas ir antimikrobiāls efekts. To lieto saaukstēšanās, galvassāpes, dažas ādas slimības. Koriandrs ir bagāts ar C, B1 un B2 vitamīniem un karotīnu. Satur arī daudz minerālu, piemēram, kalciju, dzelzi, fosforu, magniju un citus. C vitamīna saturs koriandrā ir daudz vairāk nekā dārzeņos. Parasti 7-10g. Cilantro dienā cilvēks var saņemt nepieciešamo C vitamīna daudzumu. Karotīna daudzums koriandra sastāvā ir 20 reizes lielāks nekā tomātiem, gurķiem un pupiņām. Koriandru var izmantot arī galvassāpēm, ko izraisa augsts drudzis un zems cukura līmenis asinīs.
9. Ingvers
Īpašu garšu un smalku ingvera aromātu nosaka augsts ēterisko eļļu saturs. Viena no svarīgākajām sekām uz ķermeni ir asins plūsmas palielināšanās uz smadzenēm. Garšīgs ingvera aromāts ir lielisks toniks. Viņš ir pazīstams arī ar savu spēju pozitīvi ietekmēt imūnsistēmu un palīdz organismam atbrīvoties no toksīniem. Bieži lieto kā profilaktisku līdzekli pret saaukstēšanos. Palīdz normalizēt asinsvadus un satur būtiskas aminoskābes, kurām ir būtiska nozīme vielmaiņā. Un vēl tēja ar ingveru ir labākais sasilšanas līdzeklis.
10. Rozmarīns
Šis aromātiskais augs ir pazīstams kopš Bībeles laikiem. Tas pieauga Libānas kalnos un pakalnos starp lavandām, kadiķiem un gudriem. Senajiem grieķiem rozmarīns bija svēts. Rozmarīns ir efektīvs pret vēdera uzpūšanos, uzlabo gremošanu. Tam ir terapeitiska iedarbība zemā asinsspiediena, nervu traucējumu, fiziskās izsīkšanas, sāpes augšējo elpošanas ceļu un astmas gadījumā.
11. Salvija
"Vai cilvēks var nomirt, ja dārzā aug salvija," saka senais arābu sakāmvārds. Senie ārsti Hipokrāts un Dioscorīdi uzskatīja salviju kā svētu garšaugu un visnoderīgāko medikamentu. Diemžēl laika gaitā lielākā daļa informācijas par tās ārstnieciskajām īpašībām ir zaudētas, bet šodien to lieto kā pretiekaisuma un hemostatisku līdzekli faringīta, tonsilīta ārstēšanā. Sage ir labs antiseptisks līdzeklis un palielina audu sadzīšanas ātrumu. Salvijas tēja stiprina imūnsistēmu.
12. Lavanda
Mēs izmantojam lavandu galvenokārt kā aromatizējošu līdzekli un tikmēr lavandas ir lielisks antiseptisks līdzeklis. Lavandu lieto brūču ārstēšanai, tas palīdz ar pietūkumu un apsārtumu. Tā ir lieliska medicīna apdegumiem, ko izraisa ne tikai atklātā uguns, bet arī saules enerģija. Lavanda ārstē kukaiņu kodumus un herpes. Nervu slimībām tiek izmantotas lavandas ēteriskās eļļas.
13. Savvaļas ķiploki un zaļie sīpoli
Pirmās sīpolu un ķiploku bultas simbolizē pavasari, jaunu dzīvi. Tās ir labas zāles ādas slimībām, kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, ieteicams tuberkulozei. Veicināt nieru tīrīšanu. Savvaļas ķiploki ir vērtīgs instruments imūnsistēmas nostiprināšanai. Tas uzlabo atmiņu un novērš aterosklerozi. Un zaļie sīpoli - lielisks līdzeklis, lai tiktu galā ar pavasara avitaminozi.
14. Nātrene
„Ja cilvēce zinātu, kā nātres ir noderīgas, tad neviens to neuzstādītu, bet tikai to. Mīkla palīdz uzlabot asins sastāvu, palīdz ar vitamīnu deficītu, palīdz anēmijas un asiņošanas ārstēšanā, palīdz aknu slimībām. Nodrošina ķermenim vērtīgus mikroelementus: silīciju, kāliju, kalciju, dzelzi, sēru, skudrskābi utt.
15. asinszāle
Pareizi lietojot asinszāli, rodas brīnumi ar daudzām veselības problēmām. Tam ir pretiekaisuma, nomierinoša, koagulējoša, pretmikrobu iedarbība. Tam ir viegla caurejas iedarbība. Garšaugi cīnās ar depresiju un viegliem garīgiem traucējumiem. Asinszāle palīdz ar peptisko čūlu, gastrītu, tā ir ieteicama sirdsdarbības traucējumiem, īpaši ar augstu asinsspiedienu.
16. Melnā un baltā pipari
Tie ir viena auga augļi, kas savākti dažādos brieduma posmos. Baltie pipari ir izgatavoti no pilnībā nobriedušiem augļiem. Melnie pipari ir nenogatavojušies, vēl zaļi augļi. Pepper sasilda ķermeni, palielina vielmaiņu un palīdz gremošanu un zarnu procesus. Piparam ir arī antibakteriāla un antibakteriāla iedarbība.
17. Kajēnas pipari
Amerikāņu zinātnieki uzskata, ka šī garšviela palīdz iznīcināt vēža šūnas, kā arī ļoti labs efekts uz sirds un asinsvadu sistēmu un novērš sirdslēkmes. Tas ir bagāts ar A vitamīnu, C vitamīnu, B2, B6, kāliju un mangānu. Viņa ir spēcīgs svara zuduma asistents. Uzlabo vielmaiņu un noņem toksīnus no organisma. Saskaņā ar ASV pētījumu 90% aptaukojušos cilvēku neuzņem garšvielas. Un cayenne pipari palīdz ar reimatismu, iekaisumiem, nieru darbības traucējumiem, klepu, kakla iekaisumu. Tam ir antialerģiska iedarbība, un tam piemīt pretsēnīšu īpašības.
18. Ķimenes
Šī auga sēklas ir ļoti noderīgas cilvēkiem, kuriem ir gremošanas problēmas. Turklāt ķimenes ir pazīstamas ar savām antiseptiskajām īpašībām. Tās sēklas satur dzelzi un palīdz uzlabot aknu un nieru stāvokli. Ķimenes arī palīdz ar astmu un artrītu, samazina rīta slimību grūtniecības laikā.
19. Fenugreek
Fenugreek nevar saukt par ļoti bieži garšvielu mūsu valstī, kas ir žēl. Tā ir fantastiska garšviela sievietēm dabisko fitoestrogēnu satura dēļ. Šīs vielas ir atbildīgas par sieviešu ciklu, ādas, matu un nagu stāvokli. Tas arī samazina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs, pazemina cukura līmeni, uzlabo vielmaiņu un palīdz ar hronisku noguruma sindromu.
20. Kurkuma
Kurkuma ir dabisks antioksidantu avots. Kurkuma palīdz ar gastrītu un aknu slimībām, kā arī palielina ādas vēža ārstēšanas efektivitāti. Kurkuma palīdz imūnsistēmai cīnīties pret stresu, atbalsta visa muskuļu un skeleta sistēmas veselību un uztur holesterīna līmeni normālā diapazonā, novērš asins recekļu veidošanos. Antioksidanti kurkumā ir 5 līdz 8 reizes spēcīgāki par E un C vitamīnu un trīs reizes spēcīgāki par vīnogu sēklu vai priežu mizas ekstraktu.
21. Safrāns
Visdārgākā garšviela pasaulē maksā no 1000 dolāriem par 1 kg. Senie ārsti uzskatīja, ka safrāns veicina asins šūnu un visa ķermeņa atjaunošanos. Tomēr dažās Āzijas valstīs safrāns tiek izmantots aknu un kuņģa slimību ārstēšanai. Ir zināms, ka garšvielas normalizē vielmaiņu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta stāvokli.
22. Muskatrieksts
Muskatrieksts, iespējams, tika ievests no Jaungvinejas un Moluka. Tradicionālajā medicīnā muskatrieksti un eļļa ir izmantota slimībām, kas saistītas ar nervu un gremošanas sistēmām. Ēteriskajā eļļā, kas ir muskatrieksta sastāvā, ir vielas, kas izraisa halucinogēnu iedarbību. Muskatrieksts tiek izmantots muskuļu sāpēm, kas saistītas ar reimatismu vai pārmērīgu iedarbību.
23. Tarragons (Tarragon)
Zāles saknes, stublāji un lapas satur alkaloīdus, karotīnu, flavonoīdus, kumarīnus un askorbīnskābi. Turklāt ir rutīns, ēteriskās eļļas, A, D, E, K vitamīni, B grupas vitamīni un askorbīnskābe, piesātināti, nepiesātināti un polinepiesātinātie taukskābes. Kā arī makroelementi (magnija, kālija, nātrija, fosfora) un mikroelementi (dzelzs, varš, selēns, mangāns un cinks). Slavenākais tarkhunu atnesa savdabīgas īpašības - iekārta ir daļa no daudziem tonizējošiem dzērieniem. Estragons dod cilvēka dzīvīgumu, palielina efektivitāti, normalizē asinsspiedienu, nervu un sirds un asinsvadu sistēmas, palielina kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi palielinot apetīti un uzlabojot gremošanu. C vitamīna un rutīna kombinācija stiprina kapilāru sienas, palielina to elastību, neļauj attīstīties aterosklerozei un sirds slimībām. Pateicoties palielinātajam vitamīnu saturam, iekārta tiek izmantota kā multivitamīna līdzeklis, kā arī scurvy novēršanai.
Kā piemērot visu iepriekšminēto?
Jā, vienkārši! Ja esat vakariņās, lai sagatavotu taukainu gaļu, piemēram, jēru, tad paņemiet to ar ingvera pulveri vai cayenne pipariem, un jūs ievērojami samazināsit negatīvās sekas.
Nav pietiekami daudz laika gulēt? Dzert piparmētru tēju, izmantojiet citas garšvielas, lai palīdzētu nervu sistēmai, un pat maz laiks, ko veltīsiet mieram, tiks izmantots efektīvāk, un miegs būs dziļāks.
16 garšvielas, kas ir labas jūsu veselībai
Ir grūti iedomāties nevienu virtuvi pasaulē bez dažādām garšvielām. Ikvienam virtuvē ir iespaidīgs burku ar smaržīgu saturu krājums. Tikai mēs ne vienmēr saprotam, ka mēs ievietojam konkrētu ēdienu. Vai tas ir noderīgi? Galu galā, garšvielas ir ne tikai atbildīgas par pārtikas garšu, bet arī ietekmē cilvēka ķermeņa veselību un stāvokli kopumā.
Ir milzīgs garšvielu daudzums. Krustnagliņas, zvaigžņu anīsa, kanēlis, dažādi papriku veidi, safrāns, salvija, baziliks, koriandrs - tas ir tikai aisberga gals. Un katrai garšvielai ir ne tikai savs aromāts, krāsa, kulinārijas lauks, bet arī unikālas labvēlīgas īpašības.
Garšvielas un garšvielas tika izmantotas kā kosmētika, kas var uzlabot ādas, matu, naglu stāvokli. Garšvielu izmaksas bija augstas, tāpēc tās bieži tika piešķirtas lielām brīvdienām kā galvenā dāvana. Jo bagātāka māja un jo augstāks statuss, jo dažādās garšvielas viņu ēdienkartē.
Zaļās krāsas aromātiskie augi satur organismam nepieciešamos antioksidantus, kas palīdz mazināt kaitējumu, ko rada kancerogēni, kas parādās ēdiena gatavošanas procesā, un cīnīties pret ķermeņa novecošanās procesu.
Garšvielas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, novērst iekaisumu, veicina pārtikas sagremošanu, cīnīties pret mikrobiem, uzlabo vielmaiņu un izjauc taukus.
Lai aptvertu visas visu mazāk vai mazāk pazīstamu garšvielu noderīgās īpašības, duci rakstu nepietiek, mēs izskatīsim tikai dažus no visbiežāk izmantotajiem garšvielām, kas ir katrā mājā.
Visizplatītākie garšvielu veidi - melnā un sarkanā pipari - ne tikai padara ēdienu vairāk sadedzinošu, bet arī veicina vēža profilaksi, aizsargā ķermeni no saaukstēšanās, stiprina ķermeņa skeletu un palīdz normalizēt asins recēšanu. Šīs garšvielas ir ieteicamas cilvēkiem, kas smēķē, jo tajos esošais beta kriptoxantīns palīdz neitralizēt tabakas kaitīgo ietekmi.
Šī garšviela ir superproduktu sarakstā. Kurkums novērš noteiktu vēža veidu attīstību, tai skaitā aknu cirozi, normalizē žultsvadu darbību, novērš iekaisumu un kavē ļaundabīgo audzēju veidošanos.
Karijs ir garšvielu maisījums, kas satur koriandru, kanēli un citas garšvielas. Šis maisījums tiek regulāri ieteikts lietot cilvēkiem, kas cieš no diabēta un pirmsdiabēta apstākļiem, kā arī vecākiem cilvēkiem.
Ja lietojat sezama kā pārtikas piedevu, tas var normalizēt asinsspiedienu, un, ja eļļas veidā vai tīrā veidā nebūs problēmas ar zarnu darbu.
Vaniļa palīdz palēnināt novecošanās procesu un apturēt ļaundabīgo šūnu augšanu, novērš Alcheimera un Parkinsona slimību rašanos. Tas viss pateicoties tās polifenoliem. Protams, tā ir tikai dabiska garšviela, nevis mākslīga piedeva.
Šīs garšvielas ir īsti palīgi cīņā pret klepu. Tās ir noderīgas laktējošām sievietēm, lai uzlabotu piena kvalitāti un aizsardzības īpašības.
Papildus visiem zināmajiem pretiekaisuma un profilakses līdzekļiem, ingveram un ķiplokam ir vēl viena laba kvalitāte - tie veicina svara zudumu un uzlabo vielmaiņas procesus. Tie palīdz tērēt papildu kalorijas termisko procesu pārveidošanai. Taisnība, ar šo degošo garšu izraisa apetīti, tāpēc viss nav tik vienkārši. Ingvers palīdz ar agrīnu toksikozi, samazinot sliktas dūšas sajūtu.
Šī garšviela regulē glikozes līmeni asinīs, kas nozīmē, ka to var lietot diabētiķi kā profilaktisku līdzekli. Kanēlis palīdz cīnīties ar atkarību no saldumiem, ja vēlaties atteikties no cukura dzērienos, iegremdēt kanēļa garšu, kas palīdzēs pārvarēt saldumus. Tiek uzskatīts, ka, ja ēdieniem pievienosiet šķipsniņu kanēļa, tad noteikti neēdīs pārāk daudz.
Dažas garšvielas, piemēram, karijs, var mainīt lietoto zāļu iedarbību. Tādēļ, ja regulāri lietojat zāles, konsultējieties ar ārstu par aizliegtajām garšvielām.
Kādas garšvielas un garšvielas ir ideāli piemērotas aknu izgatavošanai
Šajā rakstā jūs atradīsiet informāciju par to, kuras garšvielas un garšvielas aknām ir vispiemērotākās. Nekad sezonas gaļas, cūkgaļas, vistas un tītara aknas, lai tas būtu ļoti garšīgs!
Ja cilvēks vēlas saglabāt veselību, tad viņam noteikti ir jāēd aknas.
Kā daļa no aknām ir daudz vitamīnu un noderīgu elementu.
Lai uzsvērtu unikālo aknu garšu, parasti tiek izmantotas garšvielas.
Kādas garšvielas ir vislabākās dažādiem aknu veidiem, runāsim rakstā.
Garšvielas un garšvielas aknām
No šī raksta jūs uzzināsiet:
Pikantās piedevas un garšvielas liellopu aknām
Tiek sajaukti viedokļi par to, kuras garšvielas ir piemērotas aknām.
Daudzi, starp citu, ir vienisprātis, ka produktu kopumā nevar aromatizēt ar garšvielām, ir pietiekami daudz sīpolu, sāli un piparus.
Tomēr ir mājsaimnieces, kas uzskata, ka produkta garšvielas ir atkarīgas no tā, kuras aknas gatavot.
Veikalā šodien jūs nevarat iegādāties īpašus garšvielu maisījumus tikai aknām.
Eksperti iesaka liellopu aknām pievienot šādas garšvielas:
Liellopu aknas var aromatizēt ar kādu no iepriekš minētajiem augiem, to kombinācijai jābūt balstītai uz individuālām garšas izvēlei.
Aknas ar sīpoliem tiek gatavotas vienkārši. Subprodukti jātīra pienā 2 stundas. Sagriež gabalos, apcep augu eļļā. Uzberiet rāceņu pusvadumus virsū. Vārīšana nav sarežģīta, bet ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni vai dārzeņiem.
Garšvielas cūkgaļas aknām
Cūkgaļas skāba krējums ir viens no slāvu iecienītākajiem gardumiem.
Preparāts ir vienkāršs, un garša ir unikāla.
Vārīšanai jums būs nepieciešams mārciņa cūkgaļas aknas, sīpolu rāceņi, 2 gab., Pusi tasi miltu, krējuma un ūdens. No garšvielām jums būs nepieciešami melnie pipari un sāls. Ir nepieciešams apcep saulespuķu eļļā.
Uzmanību! Lai padarītu produktu sulīgu un mīkstu, pavāri sniedz dažus padomus. Pirms produkta nosūtīšanas uz pannas gabaliņi ir jāpārklāj miltos. Cepšanas laikā milti radīs garozu, kas izglābs sulu iekšā, un aknas izrādīsies sulīgas. Cepiet aknām ilgstoši, ne ilgāk par 3 minūtēm. abās pusēs. Pēc cepšanas gabaliņiem ir nepieciešams nedaudz sautējums. Tad ēdiens būs garšīgs un nav grūts. Noslēpumi ir ļoti svarīgi.
Tātad trauka sagatavošana ir šāda:
- Subprodukti ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež vidējos gabalos. Sāls pipari. Sajauciet gabalus.
- Nākamais solis ir pārkāpt aknas miltos. Tātad trauks būs sulīgs.
- Tālāk, jums ir jānosūta subprodukti uz pannas un apcepiet minūti katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
- Nākamais solis ir sagriezt sīpolu rāceņu pusgredzenus.
- Tagad jums ir nepieciešams noņemt aknas no pannas un nosūtīt tur, cept sīpolus.
- Tālāk, jums ir jānosūta aknas uz priekšgala, pievienojiet ūdeni un krējumu. Samaisiet 5 minūtes.
Viss, ēdiens ir gatavs, to pareizi pasniedz ar kartupeļu biezeni vai griķu putru.
Visas tās pašas garšvielas ir piemērotas cūkgaļas aknām kā liellopu gaļai.
Garšvielas vistas aknām
Ja nezināt, kādas garšvielas jāpievieno, gatavojot vistas aknas, tad būs pareizi atsaukties uz žanra klasiku.
Šādas garšvielas ir ideālas gatavošanai:
- Lavrushka. Vai jūs gatavojaties veikt vistas blakusproduktu? Tad nav nekāda veida bez lauru lapas - pāris žāvētu lapu padarīs vārītu delikatesu garšīgāku, un viņi pārspēs konkrēto smaržu.
- Sāls un melnie pipari. Šis garšvielu pāris ir tradicionāls, un nevienu ēdienu uz mūsu galda nevar darīt bez tā, arī vistas aknas. Profesionālie šefpavāri iesaka sālīt un piparus pagatavot, neatkarīgi no tā, vai tie ir cepti, vārīti vai cep cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā, cepšanai un cepšanai ir nepieciešams ņemt ne smalku sāli un tikai maltos un melnos piparus. Bet, vārot produktu, tas tiks pareizi nosūtīts zirnīša piparu podā. Pannā ceptas aknas ir visvairāk garšīgas - to var aromatizēt ar gandrīz visām garšvielām. Tas viss ir atkarīgs no saimnieces un viņas ģimenes locekļu individuālajām vēlmēm.
- Ķiploki Ceptas vistas aknas var pievienot nedaudz pikantu un ķiploku gatavošanas laikā pievienot unikālu garšu. Jūs varat izspiest dažus zobus caur presi, un jūs varat veikt veikalu sausu ķiploku.
Varat arī pievienot kariju aknām, tas papildinās garšvielas un skaistu krāsu. Eksperimentējot varat atrast pārsteidzošu garšaugu un garšvielu kombināciju.
Garšvielas tītara aknām
Tas būs īpaši pikants, ja jūs cepat tītara blakusproduktu, kas nav dārzeņos, bet olīveļļā, tad pievienojiet ķiploku daiviņu jau pagatavotam produktam. D
Turcijas aknām ir arī šādas garšvielas:
- Baziliks. Garšaugam nav izteiktas garšas, bet salāti ar tītaru aknām ir vienkārši neaizstājami. Pavāri iesaka ēdienos izmantot gan svaigu, gan žāvētu baziliku. Un vieglajiem salātiem ar svaigiem dārzeņu produktiem piemērotāks nav žāvēti zaļumi, bet sirsnīgai delikatesei ar aknām, super opcija ir sauss baziliks.
- Svaigi pētersīļi. Zaļie ir ideāli apvienoti ar putnu sirds, aknu un kuņģa subproduktiem. Delikatese ar to ir oriģināla, turklāt tā izskatās ļoti skaista. Vislabāk pagatavot pagatavoto trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem - tā garšvielas nezaudēs garšas, garšas un dziedināšanas īpašības ķermenim. Bet dilles tītariem nav piemērotas.
- Timiāns Ja vēlaties pievienot kaut ko neparastu, tad nedaudz timiāna ir super risinājums. Šis augs ir lieliski apvienots ar aknu salātiem, kur ir daudz pētersīļu.
Uzmanību! Viss, kas jums jāzina, kad apstāties, daudz garšvielu var sabojāt trauku. Labāk ir pievienot dažas garšvielas, mēģiniet un, ja jums ir nepieciešams pievienot vairāk.
Aknas ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts.
Pievienojot pareizās garšvielas, gatavojot trauku, jūs varat iegūt īstu kulinārijas mākslu.
Ja rodas šaubas, sāls un pipari darīs pareizo.
Lai uzzinātu, kā pagatavot gardus aknu frittus, lasiet šeit.
Mēs apstrādājam zobus ar ingveru un aknām ar safrānu. Kādas ir garšvielas un cik noderīgas
Daudzām garšvielām, kas pazīstamas kopš senatnes, ir lieliskas ārstnieciskas īpašības.
Un, lai gan viņu galvenais mērķis ir pamodināt apetīti un palīdzēt organismam sagremot pārtiku, tas nav vienīgais veids, kā tie ir ierobežoti. Tās tiek izmantotas saprātīgā proporcijā, tās nojauc holesterīnu, attīra asinis un asinsvadus. Pateicoties noderīgajiem papēžiem un saknēm, jūs varat mazināt sāpes, mazināt iekaisumu un uzlabot vairuma iekšējo orgānu darbu. Turklāt garšvielas papildina mūsu ikdienas un svaigo dzīvi ar asumu un gaismu, kas daudziem trūkst.
Safrāna ārsts
Safrāns tiek uzskatīts par visdārgāko un rafinēto garšvielu. Kilograms šī aromātiskā spilgti oranžā garšviela maksā apmēram $ 1000. Tā ir lētākas versijas, bet safrāns, kas maksā mazāk par dažiem dolāriem par gramu, ir acīmredzams viltots. Karaliskā garšviela ir izgatavota no krokusa ģimenes ziedu putekšņiem. Lai iegūtu katru kilogramu šīs zelta garšvielas, jums ir jāvāc 225 tūkstoši putekšņu! Safrāns tiek izmantots, lai pagatavotu dažus zivju ēdienus un jūras veltes (risotto, paella), to pievieno dārzeņu, zivju un veģetāriešu zupām. Tas ir labi ar rīsu ēdieniem, tomātiem un sparģeļiem.
Senie dziednieki uzskatīja, ka safrāns ietekmē visus cilvēka orgānus un turklāt efektīvi atjauno asinis. Tāpēc šo garšvielu noteica gandrīz jebkurai slimībai. Pēteris I pat izdeva īpašu dekrētu, kurā viņš lika pievienot šo garšvielu visiem ēdieniem, jo tā „smarža un garša spilgti atdzīvina un rosina veselīgu cilvēku un slimību skarto cilvēku jūtas”.
Un šodien, dažās Āzijas valstīs, safrāns tiek lietots, lai ārstētu aknu, kuņģa, ginekoloģisko slimību slimības, kā arī pielietotu kā stimulantu un spazmolītisku. Ir zināms arī, ka safrāns labvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu, normalizē vielmaiņu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
Universāls ingvers
Bet lētākas garšvielas arī pelna uzmanību un cieņu. Piemēram, ingvers, kas piešķir unikālu garšu un aromātu daudziem ēdieniem. Izmanto gan žāvētu, gan svaigu augu sakni. Piparkūkas tiek gatavotas ar grunts ingveru, ievārījumiem, pievienotas gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī dažādiem dzērieniem (tēja, alus, vīns, tinktūras). Šī garšviela ir patiesi universāla: tajā ir tīrīšanas, antibakteriālas, pretsēnīšu, sedatīvas (nomierinošas), pretiekaisuma un imūnmodulējošas īpašības.
Lai stimulētu slinku zarnu, pēc ēšanas ir lietderīgi ņemt nedaudz (apmēram 3 g) maltas ingveru. Ingvers ir noderīga arī saaukstēšanās un astmas gadījumā. Divas tējkarotes ingvera sulas ar akmens sāli, ko lieto pirms ēšanas palīdzības iekaisis kakls. Par ciemiņiem vai aukstumu jūs varat vienkārši košļāt šo smaržīgo garšvielu. Pateicoties augstajai antimikrobu iedarbībai, šī garšviela palīdzēs dziedēt no daudzām mutes dobuma iekaisuma slimībām, ieskaitot stomatītu un gingivītu. Ingvers ir lielisks imūnmodulators. Kā preventīvs pasākums to var izmantot gan pieaugušie, gan bērni. Sausa ingvera paste, kas uzklāta uz pieres, palīdzēs ar galvassāpēm, kā arī šis līdzeklis ir efektīvs zilumiem, sastiepumiem, muguras sāpēm (radikulīts).
Ingvers tiek izmantots arī kompresos, kā arī ārstniecisko vannu sagatavošanā. Lai atbrīvotos no noguruma, kas uzkrājas dienas laikā, atpūsties un mazināt sāpes visā ķermenī, nekas nav labāks par ingvera vannu. Lai to pagatavotu, vāra 10 gramus ingvera pulvera, kas iesaiņots marlē, litrā ūdens un pēc tam ielej vannā kopā ar marles maisu. Ingvers (sakarā ar sasilšanas efektu) arī palīdz ārstēt artrītu.
Kurkuma prāts
Visām garšvielām, bez izņēmuma, ir antioksidantu īpašības, tāpēc pikantā virtuve tiek parādīta ikvienam, kurš vēlas ilgstoši saglabāt jaunību un garīgo modrību. Bet turklāt katrai garšvielai ir sava šaura specializācija. Kurkuma - pamatā tautas karija garšvielas - Indijā kalpo kā izārstēt hepatītu. Tiek uzskatīts, ka šī garšviela attīra asinis, dziedē kuņģa čūlu un stimulē imūnsistēmu.
Kardamons ir labs sirds muskulim.
Karstā sarkanie pipari ir lielisks profilakses līdzeklis pret reimatismu un hipovitaminozes novēršanu. Alkohola tinktūra sarkano piparu izmanto iekšpusē ar akūtu zarnu traucējumiem un stimulē apetīti. Šī tinktūra ārējā lietošana ir paredzēta muguras sāpēm, neiralģijai un mialģijai.
Krustnagliņa aizsargā pret infekcijām, bet arī darbojas kā lokāls pretsāpju līdzeklis zobu sāpēm.
Melnie pipari ir slaveni ar savām antiseptiskajām īpašībām, kā arī par to pozitīvo ietekmi uz atmiņu.
Anīsa novārījums palīdz klepus un pat ārstē astmu. Arī anīsa ārstē dažas ginekoloģiskas problēmas, veicina aknu darbību.
Fenheļi ir noderīgi kuņģa un elpceļu slimībām.
Marjoram ietaupīs no galvassāpēm un palīdzēs sagremot taukainus ēdienus. Pētersīļi atvieglos zilumus un pietūkumu, palīdzēs novērst anēmiju un drudzi, uzlabos redzamību. Īpaši bagāta ar barības vielu augu sēklām. Pētersīļu sēklu novārījums jau sen tiek uzskatīts par efektīvu pretlīdzekli nāvējošām indēm. Tradicionālā medicīna piedāvā pētersīļu sulu, kas sajaukta ar seleriju sulu, lai ārstētu alkoholismu.
Kanēlis ir ieteicams urogenitālām slimībām, kā arī stimulējošs, tonizējošs un antiseptisks. Tas ir noderīgs akūtu elpceļu vīrusu infekcijām un gripai, zobu un muskuļu sāpēm, kā arī nieru un aknu kolikas. Kanēlis ir ļoti efektīvs nervu traucējumiem un depresijai, kā arī daudzām citām slimībām. Indijas medicīnā kanēlis, tāpat kā ingvers, tiek uzskatīts par gandrīz universālu medicīnu.
Muskatrieksts - palīdz ar rinītu.
Starp citu
>> Lai saglabātu garšvielu labvēlīgās īpašības un garšu, tie ir pareizi jāglabā. Labākais garšvielu iepakojums ir stikla vai porcelāna trauki ar hermētiski noslēgtu vāku. Metāla un plastmasas kārbās, lai saglabātu šīs vielas nav tā vērts.
>> Jums nevajadzētu iepriekš sagriezt, sasmalcināt vai sasmalcināt aromātiskās garšvielas, piemēram, krustnagliņas, melnos piparus, muskatriekstu, kanēli. Tas ir labāk, lai to izdarītu tieši pirms lietošanas vai dažas minūtes pirms trauka gatavības, jo sasmalcinātie augi un augļi ātri zaudē ārstnieciskās īpašības.
Ir svarīgi
Jāievēro piesardzība ar garšvielām grūtniecēm. Turklāt šīs aromātiskās vielas ļoti aktīvi stimulē apetīti, kas vairumā grūtniecēm jau pārsniedz normu, turklāt tās joprojām izraisa pastiprinātu slāpes (kas ir pilns ar tūsku) un var arī kairināt kuņģa gļotādu. Gaidāmās mātes nevajadzētu iesaistīties pētersīļiem, lauru lapām un ķiplokiem. Šo garšvielu pārmērīgs patēriņš var izraisīt aborts vai priekšlaicīgu dzemdību. Šo pašu iemeslu dēļ tas ir kontrindicēts grūtniecības laikā un safrānā.
Bet pēc dzemdībām jūs varat iedomāties tādas garšvielas kā anīsa, dilles, fenhelis, oregano, majorāns, melissa, timiāns. Tās ievērojami palielina piena daudzumu laktējošām sievietēm. Bet, lai iekļautu šīs garšvielas diētā, tam jābūt ļoti uzmanīgam un mazliet maz: ir zināms, ka gandrīz visas garšvielas ir potenciāli alergēni.
Dažas garšvielas ir kontrindicētas noteiktām slimībām. Piemēram, kuņģa-zarnu trakta slimībām, aknas un nieres, karstie pipari nav ieteicami. Jo īpaši tas ir kontrindicēts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kolīts, enterokolīts, hronisks hepatīts un holecistīts.
Aknas un tās 13 mīļākie ēdieni: izdevīgi produkti aknām, kas to attīra un aizsargā
Daudz kaitīgu vielu šķērso aknas, kas izraisa aknu slimības. Uzziniet, kādi aknu produkti palīdzēs viņai kļūt tīrākiem!
Aknas uztur ķermeni tīru. Caur to iziet visas kaitīgās vielas, kuras pēc tam izdalās. Bet, ja ir pārāk daudz, orgāns nespēj tikt galā ar slodzi, kas izraisa aknu slimības. Un šajā gadījumā aknu ārstēšana ir ne tikai pēc ārsta norādījumiem. Pievērsiet uzmanību veselīgiem pārtikas produktiem aknām, kas palīdzēs viņai attīrīt un atjaunoties.
Aknas un to tīrīšana
Vai jūs zināt, ka aknas ir svarīgs ķermeņa tīrīšanas centrs? Kaitīgas ķimikālijas no visa, ko jūs ieņemat vai ieelpojat - pārtika, dzērieni, zāles vai dūmi - tiek pārveidotas par mazāk kaitīgām, ūdenī šķīstošām vielām aknās. Šī transformācija notiek divos posmos, pēc kuriem tie tiek iegūti.
Bet tīrīšanas procesa pirmajā posmā veidojas brīvie radikāļi, kas galu galā iznīcina šūnas un izraisa iekaisumu. Ja brīvie radikāļi netiek neitralizēti, un to iznīcināšana netiek labota, laika gaitā tie negatīvi ietekmēs aknas.
Lai iztīrītu aknas, jums ir vajadzīgi antioksidanti. Svarīgi ir arī aknas, kas samazina holesterīna līmeni, īpaši kaitīgo ZBL holesterīnu un triglicerīdus. Mēs piedāvājam Jums veselīgus produktus aknām - garšaugus, dzērienus un garšvielas - kas palīdzēs tai veikt tīrīšanas funkcijas, pasargāt to no iznīcināšanas un paātrināt aknu ārstēšanu.
Veselīgi produkti aknām
1. Brokoļi un Briseles kāposti - vislabākā aknu bojājumu aizsardzība un ārstēšana
Ir daudz veselā saprāta, ēdot pārtiku, piemēram, zaļus dārzeņus aknām. Īpaši krustveidīgie - brokoļi, Briseles kāposti, kāposti, ūdensteces, ziedkāposti. Tie visi satur noderīgas ķimikālijas, piemēram, sulforafānu, indolu-3-karbinolu, 1-ciān-2-hidroksi-3-butēnu (1-ciān-2-hidroksi-3-butēnu), kas bloķē vēža izraisošās ķīmiskās vielas.
Tie arī palielina dabisko antioksidantu fermentu līmeni, kas nepieciešams aknu detoksikācijas procesam. Kad ķermenis ir pārslogots ar toksīniem, dabisko antioksidantu līmenis samazinās, tādējādi palēninot aknu attīrīšanas procesu.
Pārmērīga ēdiena rafinēšana un augsts cukura daudzums palielina arī ZBL holesterīna un triglicerīdu (tauku veida) veidošanos organismā. Un tā kā aknas palīdz novērst lieko ZBL holesterīnu, tā pārpalikums to var deformēt. Savukārt aknas uzkrājas triglicerīdi, izraisot taukskābju metamorfozi vai bezalkoholisku tauku aknu slimību (NGBP).
Tas palielina orgānu iekaisuma risku (steatohepatīts), kas izraisa aknu slimības, piemēram, cirozi, aknu mazspēju un vēzi. Aknu produkti, piemēram, krustzieži, satur holesterīna tipa savienojumus, ko sauc par fitosterīniem. Tās var samazināt gan augsto holesterīna līmeni, gan aknās uzkrāto triglicerīdu daudzumu.
Parādīt, cik daudz izmantot kāpostus aknām
Jūsu aknas būs pateicīgas par 1,5-2,5 glāzēm tumši zaļo dārzeņu dienā, ieskaitot krustziežus. Ja Jums ir hipotireoze, pirms ēšanas ēdiet šos dārzeņus.
2. Bietes - vislabākā aknu profilakse un ārstēšana no oksidatīvā stresa
Aknas var gūt lielu labumu no šīs saknes. Betalain, antioksidants pigments bietes, kopā ar flavonoīdiem, fenolskābēm un C vitamīnu, nodrošina aknu ārstēšanu un tās aizsardzību pret oksidatīvā stresa (kancerogēno vielu) iedarbību.
Ja bietes regulāri parādās uz jūsu galda, būsiet gatavs tam, ka tas atjaunos vielmaiņu. Samazina fermentu aktivitāti, kas palielina brīvo radikāļu daudzumu detoksikācijas laikā. Jūsu aknas tiks aizsargātas pret toksiskiem savienojumiem.
Parādiet, cik daudz izmantojiet bietes aknām
Sula no vienas lielas bietes ir droša ikdienas patēriņam. Piesātināt aknas ar sulu 2-3 dienas nedēļā.
3. Tunzivis un laši - lieliska aknu profilakse un ārstēšana ar NZhBP
Omega-3 (polinepiesātinātās) taukskābes var atrast tādās jūras zivīs kā tunzivis, lasis, forele un makrele. Tikai dažas no tām zivīm, kas ir labas aknām, ir nosauktas. Tie ir labi zināmi profilakses līdzekļi aknām, kas arī novērš triglicerīdu veidošanos tajā.
Cilvēki ar NZHBP un augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni pat spēj samazināt tauku saturu aknās. Omega-3 taukskābes palielina arī labā ABL holesterīna līmeni. Citi labie aknu produkti un omega-3 taukskābju avoti ir stiprinātas olas, valrieksti un avokado. Bet, lai iekļautu tikai diētu, tie nebūs pietiekami. Jums ir arī jāsamazina omega-6 taukskābju, piemēram, augu eļļu, izmantošana.
Parādiet, cik daudz ēst zivis aknām
Amerikas Sirds asociācija iesaka ēst vismaz 2 porcijas (apmēram 100 g vienā ēdienreizē) taukainas zivis nedēļā, ja Jums nav sirds problēmu. Ja Jums ir augsts triglicerīdu daudzums, jūs varat lietot 2-4 gramus zivju eļļas katru dienu.
4. Amla - aknu ārstēšana pacientiem ar dzelti, ar palielinātu aknu un NZhBP
Amla (Emblica officinalis) ir dabisks ārstniecisks līdzeklis aknām. Aknu, proti, paplašinātā, ārstēšana Ājurvēdā tiek veikta ar tās palīdzību. Pētnieki ir atklājuši, ka šis vitamīniem bagāts auglis ārstē dažādas aknu slimības, piemēram, dzelti. Tā kā amla pazemina holesterīna un triglicerīdu līmeni, tas ir noderīgs tādām aknu slimībām kā NZhBP.
Parādiet, kā lietot amla aknām
Mūsu aknas tiek uztvertas kā svaigi augļi un pulveris. Eksperimentos izmantotā standarta deva ir 1-3 g augļu pulvera. Varat arī ēst augļus dienā - svaigu vai sulas veidā. Vislabāk ir izlietot visu dienu.
5. Ogas - labākie aknas, tostarp NZHBP profilakse
Pavadiet savu ķermeņa tīrīšanu dabiskā veidā: ēdiet aknas, tas ir, daudz ogu. Tie ir bagāti ar polifenoliem un antocianīniem, antioksidantiem pigmentiem, kas dod viņiem atbilstošu krāsu. Šīs uzturvielas ir spēcīgi pretiekaisuma līdzekļi.
Viens pētījums atklāja, ka aknu produkti, piemēram, dzērvenes, upenes un mellenes, ir īpaši efektīvi, lai novērstu tauku uzkrāšanos tajā. Jo īpaši dzērvenes ievērojami samazināja ķermeņa tauku rezerves dzīvniekiem, kas ēda augstu tauku saturu.
Parādiet, cik daudz ogu izmantot aknām
Aknu apstrāde nodrošinās standarta daudzumu ogu - pusi tasi saldētu vai svaigu augļu vai 113 g dienā. Bet nav noteikta maksimālā robeža. Neskatoties uz to, smago ogu patēriņš var izraisīt blakusparādības tiem, kas lieto zāles asins retināšanai un diabētam.
6. Greipfrūti un vīnogas - produkti aknām un tā vienmērīga darbība.
Aknu produkti, piemēram, greipfrūti un vīnogas, nodrošina aknu tīrīšanu un dzīšanu. Greipfrūti satur naringenīnu un naringīnu. Šie antioksidanti saglabā aknu veselību, efektīvi metabolizē alkoholu un novērš jebkādu kaitīgu ietekmi uz aknām. Sarkanās un zilās vīnogas satur citu antioksidantu, ko sauc par resveratrolu, kas nodrošina tā nepārtrauktu darbību.
Parādiet, cik daudz ēst greipfrūtu un vīnogas aknām
Greipfrūti un vīnogas ir aknu produkti, par kuriem nav skaidru ieteikumu patēriņam. Bet katru dienu labāk ir ēst vismaz vienu glāzi šo produktu. Izvairieties no greipfrūtu patēriņa, ja lietojat zāles, lai samazinātu holesterīna līmeni, paaugstinātu asinsspiedienu, trauksmi, bezmiegu, alerģiskas reakcijas un narkotikas, ko lieto neiralģijā un psihiatrijā.
7. Opuntia - aknu ārstēšana no alkohola kaitīgās ietekmes
Opuntia ir ēdamās kaktuss, ko izmanto tradicionālajā medicīnā un nodrošina aknu ārstēšanu. Vienā pētījumā tika konstatēts, ka šī auga ekstrakts samazina paģiru simptomus, jo īpaši sliktu dūšu, sausa mute un apetītes zudumu. Pozitīvo efektu pastiprināja, ēdot ekstraktu pirms alkohola lietošanas.
Tā kā aknas sabrūk alkoholu, pētnieki sagaida, ka no tā ekstrakta ietekme būs tāda pati. Tā rezultātā konstatēts, ka prickly bumbieru ekstrakts samazina iekaisumu, kas bieži parādās pēc alkohola lietošanas.
Vēl viens pētījums atklāja, ka ekstrakta ēšana pēc alkohola lietošanas normalizēja fermentu un holesterīna līmeņa veidošanos aknās. Turklāt oauntsiya samazina alkohola izraisītos oksidējošos aknu bojājumus. Tomēr ir nepieciešami papildu pētījumi par cilvēkiem, lai pilnībā izpētītu indiešu bumbieru ietekmi uz aknām.
Parādiet, cik daudz aknu bumbieru ekstrakta jāizmanto aknām
Līdz šim visi pētījumi ir vienisprātis, ka vislabāk uz aknām (tas ir vidēji 1600 mikrogrami) ir krūšu ekstrakts. Lai gan ir diezgan grūti pateikt, cik daudz ir nepieciešams. Tajā pašā laikā ir jāievēro 240 ml vai 227 g norma dienā, ja vien ārsts nav izrakstījis citu devu.
8. Rieksti - pārtikas produkti aknām, kas novērsīs NZhBP
Veselīgu tauku un barības vielu, tostarp C vitamīna, saturs riekstiem kļūst par veselīgu pārtiku aknām. Viena pētījuma gaitā riekstu ietekme uz pacientiem ar BCF tika pētīta 6 mēnešus. Tika konstatēts, ka viņu parastais patēriņš uzlabo fermentu līmeni aknās.
Vēl viens pētījums atklāja sekojošo. Vīriešiem, kas ēda mazāk riekstu, bezalkoholisko taukaino aknu slimību risks bija augstāks nekā tiem, kas ēd vairāk.
Parādīt, cik daudz ēst riekstus aknām
Lai uzlabotu aknu veselību katru dienu, nepieciešams ēst nedaudzus riekstus (apmēram 30 gramus).
9. Olīveļļa - nodrošinās aknu ārstēšanu pacientiem ar NGBP
Lai saglabātu aknu veselību un darbību, aizvietojiet saulespuķu eļļu ar olīveļļu. Viens pētījums, kas tika veikts pacientiem ar BCF, parādīja, ka olīveļļas ikdienas patēriņš uzlabo aknu enzīmu līmeni. Dalībnieki atzīmēja arī ķermeņa tauku samazināšanos un asins plūsmas uzlabošanos aknās.
Parādiet, cik daudz aknu olīveļļas izmanto
Saskaņā ar pētījumu rezultātiem ieteicams katru dienu patērēt aptuveni 1 ēdamkaroti (6,5 ml) olīveļļas.
10. Ingvers - pacientu ar NZhBP aknu ārstēšana un medikamentu lietošana
Ingvers ne tikai dod ēdienam pikantu, bet arī labi ietekmē aknas. Šis sakne ar gingerols un shogaols iedarbojas uz gremošanas traktu, palielina fermentu veidošanos un uzlabo vielmaiņu un asins plūsmu.
Ingvers samazina brīvo radikāļu izraisītos oksidatīvos bojājumus, ko rada apkārtējās vides toksicitātes vai ilgtermiņa medikamentu ietekme. Tas palielina arī dabisko antioksidantu līmeni asinīs. Un tas nodrošina efektīvu aknu ārstēšanu.
Tā kā ingvers samazina triglicerīdu, kopējās holesterīna un ZBL holesterīna līmeni, tas būs lielisks uztura bagātinātājs cilvēkiem, kam draud NZhBP.
Parādiet, cik daudz izmantot ingveru aknām
Veselam pieaugušajam, kas patērē 4 gramus ingvera, ir droša neapstrādāta, gatavā veidā vai tējā. Grūtniecēm labāk ir ierobežot 1 gramu.
11. Ķiploki un sīpoli - produkti aknām, ja tos bojā alkohols
Šādiem smaržīgiem aknām, piemēram, sīpoliem un ķiplokiem, ir labvēlīga ietekme uz aknu veselību. Tajos esošie sēra savienojumi, kas tiem piešķir raksturīgu smaržu, stimulē aknu enzīmus, kas nepieciešami tās attīrīšanai. Tie satur arī antioksidantus - flavonoīdus, kas spēj kavēt un apturēt brīvo radikāļu darbību.
Ķiploki nodrošina efektīvu aknu apstrādi. Tas samazina alkohola (alkohola steatohepatīta) izraisīto kaitējumu. Un tas nav svarīgi, kādā veidā to izmanto - neapstrādātu ķiploku, ķiploku eļļu vai melnā ķiploku ekstraktu. Bow parādīja tādu pašu efektu.
Parādiet, cik daudz ķiploku un sīpolu izmanto aknām
Lielākajā daļā pētījumu ķiploki tika izmantoti 600-120 mg dienā. Tajā pašā laikā dažas krustnagliņas dienā novērsīs aknu slimības. Pārliecinieties, lai to sasmalcinātu, pirms ēdat vai gatavojat, lai izolētu bioloģiski aktīvo sēra savienojumu allicīnu. Sīpolus var ēst bez ierobežojumiem.
12. Tēja un kafija ir vislabākie aknas maksājumi pacientiem ar cirozi.
Kafijas cienītājiem beidzot ir parādījies pētījums, ka mūsu mīļākie rīta dzērieni ir veselīgi. Ja Jūs uztraucaties par aknu slimībām, mērena kafijas uzņemšana palīdzēs palēnināt slimības progresēšanu.
Pacientiem, kuriem ir aknu biopsija, kofeīns mazinās cirozes attīstību. Lai gan nav pilnīgi skaidrs, kāpēc kofeīns palīdz, bet mēs zinām, ka tas samazina risku saslimt ar aknu slimībām. Pateicoties caveola un kafijas kafijai, tas samazina arī aknu slimību, piemēram, vēža risku.
Visi jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka regulāra aptuveni 3 tases kafijas un zāļu tējas lietošana izraisa mazāk aknu rētas. Tā nepārtraukta rēta, ko izraisa iekaisums un šūnu nāve, izraisa aknu slimības, piemēram, fibrozi.
Parādiet, cik daudz maksā izmantot tēju un kafiju
Mums nav nepieciešama aknu slimība. Divas tases kafijas dienā palīdzēs tās saglabāt. Nav ieteicams dzert vairāk nekā piecas tases. Atcerieties arī, ka nevajadzētu dzert kafiju divas stundas pirms gulētiešanas.
13. Kurkuma - tauku, iekaisuma un aknu slimību profilaksei
Mūsu saraksts nav pilnīgs bez pretiekaisuma un dziedinoša kurkuma. Gadsimtiem ilgi Ājurvēda un ķīniešu medicīna ir nodrošinājusi efektīvu aknu ārstēšanu.
Kurkumīns no kurkuma novērš tauku uzkrāšanos aknās - tas ir konstatēts vairākos pētījumos, kas veikti ar dzīvniekiem. Eksperimentālie dzīvnieki, kuros kurkumīns bija uzturā, tika atšķirti ar zemāku holesterīna līmeni un triglicerīdu koncentrāciju aknās. Turklāt viņš paaugstināja dabisko antioksidantu līmeni, kas atbild par detoksikācijas procesiem.
Parādīt, cik daudz kurkuma ēst aknām.
Lietojiet 1,5-3 g kurkuma sakņu pulvera katru dienu. Ja jūsu zarnas ir iekaisušas, samaziniet devu līdz 1-1,5 g un, lai uzlabotu kurkumīna uzsūkšanos, ēst garšvielas ar melniem pipariem.