Kļūda 1000 Ray ID: 4826f96733a87319 • 2018-12-01 16:36:42 UTC

Ir gadījumi, kad persona saslimst vai ir veikta operācija, bet tajā pašā laikā vēlas pieturēties pie kāda diēta, lai nezaudētu savu formu. Tas ir īpaši svarīgi meitenēm, kuras ir zaudējušas svaru un atvedušas savas ķermenis perfektā stāvoklī, un tad bija kāds nepatīkams starpgadījums, kura dēļ visi centieni var vienkārši pazust.

Šādās situācijās pacientiem, kas tiek ārstēti stacionārā, ir izstrādāta īpaša diēta. Šāda pārtikas sistēma ir diēta, ko sauc par "piekto tabulu" vai vienkārši "5", "5a". Tas ir paredzēts tieši tiem, kam nesen ir veikta aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācija. Visas šīs izvēlnes var viegli sagatavot mājās. Šīs diētas dažādība atspēko stereotipu, ka diēta ir garšas un garlaicīga procedūra.

Vispārīgi principi

Šāds taupīgs uzturs ir ideāli piemērots cilvēkiem ar holecistītu, hepatītu, cirozi, žultsakmeņu un citām slimībām, kuru dēļ dažādu iemeslu dēļ nav atļauts lietot taukus. Šīs diētas pamatā būs olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet tauki netiks izslēgti, tie būs ierobežoti.

Šādu ierobežojumu dēļ ķermenim tiks piegādāts daudz šķiedru, liesās gaļas, biezpiena, sojas un zivju. Un jums vienmēr vajadzētu dzert daudz šķidruma dienā. Ir obligāti dzert tikai ūdeni, ir atļauts izmantot skūpstu vai kompotu. Jūs varat izmantot dažādas zupas, kartupeļu biezeni un vaļēju gaļas pīrāgus. Pārtikas produktus gatavo vārot, cepot vai sautējot. Nekādā gadījumā nevar atklāt kādu pārtiku cepšanā. Ēdieni vislabāk tiek patērēti nevis karsti un auksti, un temperatūras diapazonā no 20 līdz 60 grādiem.

Lietojot „piekto tabulu” diētu, ir stingri aizliegts lietot ļoti daudz tauku saturošu pārtikas produktu. Noteikti jāizslēdz no uztura taukainas gaļas un dzīvnieku eļļas. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad jūs varat spēcīgi kairināt kuņģa-zarnu traktu un palielināt žults sekrēciju. Un tam būs ļoti negatīva ietekme uz slimībām, kurās šī diēta ir atļauta.

Vienkāršas un interesantas receptes.

Turklāt diēta ir tāda, ka to var izmantot ne tikai cilvēki pēc dažām operācijām, bet arī tiem, kas vienkārši vēlas pareizi ikdienas uzturā.

Cukini dārzeņu zupa

Vispirms jums ir jāizveido pirmie diētas ēdieni "5 galdi". Lai padarītu cukini dārzeņu zupu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 300 g;
• cukini - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• viens litrs ūdens;
• burkānu sula.

Cukīni ir ļoti labi jānomazgā, pēc tam sagriež šķēlītēs un izņem ar eļļu. Mēs tīrām un sagriežam burkānus, tad sautējam tos kopā ar cukini. Kartupeļi arī ir labi nomazgāti, mizoti un sagriezti lielās šķēlītēs, pēc tam piepildīti ar ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Kartupeļu buljonā pēc tam, kad pievienoti visi sautētie dārzeņi, sāls un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu burkānu sulas.

Šāda diētas recepte dārzeņu zupai "5. tabula" ir diezgan vienkārša, un tāpēc pat iesācēju saimniekam nav problēmas ar tā sagatavošanu. Turklāt zupa pārsūdzēs ne tikai diētas piekritējus, bet arī ikvienu mājā.

Jauktā dārzeņu zupa

Vārīšanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• dārzeņu buljons - 300 ml;
• trīs kartupeļi;
• tomāti;
• burkāni;
• konservēti zirņi - 20 grami;
• cukini - 30 grami;
• vairākas karotes augu eļļas.

Cukini un kartupeļi sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus ar lielu rīsu, tad sautē visu. Berzējiet tomātu uz rīve un iegūstiet sulu. Buljonam vajadzētu vārīties, tad būtu jāpievieno kartupeļi un burkāni, pēc tam pagatavojiet līdz pusfabrikātiem. Tagad jūs varat pievienot zirnīšus un cukini un pēc tam nogādāt visu gatavības stāvoklī. Zupā ielej tomātu sulu, kā arī augu eļļu. Iestatiet, lai pagatavotu vēl 5 minūtes.

Daudzi cilvēki mīl borsku, bet dažādas diētas aizliedz izmantot šo garšīgo zupu diētā. Bet ne diēta "5 tabula".

Lai pagatavotu šāda veida borsku, jums jāizmanto noteiktas sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 70 grami;
• divas bietes;
• trīs kartupeļi;
• daži burkāni;
• tējkarote tomātu pasta;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• krējums - 10 grami;
• karoti cukura;
• dārzeņu buljons - 250 grami.

Vispirms sakapājiet kāpostus, sagrieziet burkānu aprindās, berzējiet bietes uz rupja rīve. Buljonā mest kartupeļus, kas sagriezti bāros, un vāriet visu. Pēc tam jūs varat ielikt bietes un burkānus katliņā. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu pirms dažām minūtēm, pirms borss ir gatavs. Ja vēlaties, gatavajai zupai var pievienot skābo krējumu.

Vistas desas

“Piektā galda” diēta sastāv ne tikai no pirmajiem kursiem, bet arī ir iespējams veiksmīgi sagatavot ļoti garšīgus otro. Ir daudz produktu, ko cilvēki pērk veikalos, bet tos nav ieteicams lietot diētām, piemēram, desām. Tie sastāv no neveselām speķa un citām nevēlamām sastāvdaļām, kas var padarīt dzīvi sarežģītu, ja Jums ir aknu darbības traucējumi.

Šādu garšīgu desu pagatavošanai ir nepieciešams izmantot vistas fileju, kas tiek sasmalcināta maltā gaļā. Mēs pārtraucam vairākas olas. Labāk ir izmantot tikai olbaltumvielas, un paipalu gadījumā mēs tos pilnībā pievienojam un neizņemam neko. Pievienojiet garšvielas, piemēram, muskatriekstu, oregano, mannas putraimi, acafetides. Munkts procesā var uzbriest. Visas sastāvdaļas tagad ir pievienotas. Desas tiek ietītas plastmasas apvalkā un tvaicētas 40 minūtes.

Tvaika omlete

Jūs nevarat izmantot parasto cepto omlete, ko tik daudz cilvēku izmantoja no rīta. Bet jūs varat izmantot nedaudz atšķirīgu recepti, kas būs ne tik garšīga, bet vienlaikus daudz noderīgāka. Tas ir par omleti, kas tiek tvaicēta. Jūsu ēdienkartē šo ēdienu var ietvert visiem cilvēkiem, kas atrodas diētā.

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet dzeltenumu no proteīna un izmantojiet tikai pēdējo. Beat olbaltumvielu, pievieno nepieciešamo daudzumu sāls un vājpiena, un tad ievieto maisījumu dubultā katlā. Omlete ir jāsagatavo 20 minūšu laikā. Patērēt atļauts, pievienojot dažādus zaļumus. Lai padarītu šo trauku nedaudz pikantu, jūs varat pievienot muskatriekstu pulveri.

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas gatavošanai:

• zema tauku satura vārīta gaļa - 100 grami;
• svaigu kāpostu lapas - 130 g;
• rīsi - 15 g;
• vairākas karotes krējuma;
• zaļumi - 30 g;
• vairākas karotes augu eļļas.

Kāpostu lapas gatavo, līdz gatavs. Gaļa ir ļoti labi sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pagatavot apmēram 20 minūtes, pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots. Mēs apvienojam malto gaļu, gatavus rīsus un augu eļļu ar zaļumiem. Aptiniet to visu kāpostu lapās un veidojiet parasto formu, ko izmanto kāpostu parastajā ražošanā. Ielieciet produktu katliņā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu līdzens ar pildītajiem kāpostu ruļļiem. Tagad jūs pagatavojat tikai līdz galam.

Nūdeles un gaļas kastrolis

Mēs sagatavojam šādus komponentus:

• liellopu gaļa - 80 grami;
• nūdeles - 80 grami;
• viens olas baltums;
• sviests - 10 grami.

Vāra gaļu un tad atdzesē un sasmalcina. Dariet to pašu ar nūdelēm. Olu jāvelk ar sviestu un pievieno maltai gaļai. Tagad mēs sajaucam iegūto maisījumu ar nūdelēm un pagatavojam ar tvaiku, līdz tas ir pilnīgi gatavs.

Rīsu kastrolis

Šoreiz mēs cenšamies sagatavot recepti, kas būs diezgan salda un gaisīga. Tas ir par rīsu kastroli. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sagatavot biezpienu - 200 g, 3 olas, trīs ābolus, rozīnes un dažas glāzes piena, kā arī dažas ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti skābo krējumu.

Piens apvienojas ar glāzi ūdens un vāra rīsus maisījumā. Mēs sagriežam biezpienu ar sietu, pārliecinieties, ka tas ir gaisīgs un zems tauku saturs. Slauciet cukuru ar olām. Mēs mazgājam ābolus un mizas tos un tad sagriež kubiņos. Ar rīsiem iztukšojiet visu šķidrumu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad jūs varat pievienot biezpienu, ābolus, rozīnes un cukura un olu maisījumu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts un ievietots cepšanas traukā. Vienai olai jābūt saputotai ar karotīti skābo krējumu un maisījumu pārlej ar kastrolis. Tagad mēs visu ievietojam cepeškrāsnī 200 grādos un pagatavojam 25 minūtes.

Berry Kissel

Kissel no āboliem un ogām vajadzētu patērēt siltu. Vārīšanai jūs varat izmantot avenes, zemenes, mellenes, ķiršus utt. Jums būs vajadzīgas arī dažas ēdamkarotes cietes un dažas ēdamkarotes cukura, un vēl divi litri absolūti tīra ūdens.

Pirmkārt, mēs ļoti labi mazgājam ogas, ja ir vajadzība, mēs noņemam visus kaulus. Cieti izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar ogām ielej ūdeni un vāra, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam jūs varat pievienot jau atšķaidīto cieti un pagatavot 15 minūtes. Skatieties maisījumu un reizēm maisa, līdz pamanāt, ka šķidrums sabiezē. Pēc tam želeja ir pilnīgi gatava.

Kissel - garšīgs un veselīgs dzēriens diētas galda numuram 5

Sveiki dārgie lasītāji! Šodien mēs gatavojam želeju. Kā iegūt šādu garšīgu un veselīgu dzērienu? Jums tikai jāizvēlas, kas jums patīk, un sekojiet ieteikumiem no raksta, un jums izdosies. Jūsu mājasdarbs būs īpaši priecīgs saņemt šādu yummy.

Auzu pārslas

Visnoderīgākais dzēriens aknu un kuņģa slimībās. Auzu miltiem piemīt pretiekaisuma iedarbība, turklāt tas ir lielisks absorbents, kas no organisma noņem toksīnus. Auzu želeja būs noderīga: gastrīts, hepatīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, taukaudu hipotēze, holecistīts, pankreatīts.

Kas ir nepieciešams ēdiena gatavošanai?

• Divas glāzes auzu
• Siera riekstu šķēle
• Litrs auksta ūdens

1. Mēs ieliekam auzu pannā, ielej ūdeni, pievienojam rudzu maizes šķēli
2. Atstājiet fermentācijas dienu. Ir jābūt skābajam smaržam
3. Mēs filtrējam pannas saturu, vispirms caur caurlaidi un pēc tam caur smalku sietu.
4. Uzlieciet uguni, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet, noņemiet no karstuma
5. Pievienojiet cukuru vai pāris ēdamkarotes ievārījuma garšas dēļ

Kissel ar biešu buljonu un krējumu

Cik noderīgas bietes, iespējams, zina ikviens saimniece. Bet kā iegūt garšīgu dzērienu, iespējams, ne visi zina. Jums būs jāmaina sava izpratne par želeju, jo tas nav tikai cietes un augļu klātbūtne. Tas var būt cieti kopā ar dārzeņiem.

Lūk, kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Litrs biešu buljona,
• Piecdesmit grami cietes
• Divi grami citronskābes,
• Divi simti gramu krējuma.

Lai sāktu, darīsim bietes, nogriežam saknes un topus. Rūpīgi nomazgājiet augļus, pārlejiet verdošu ūdeni, pievienojot citronskābi un pagatavojiet, līdz gatavs. Pēc tam mēs filtrējam un vāra un vāra vēlreiz. Atdzesē glāzi buljona, un tās vienmērīgi sajaucot no kartupeļiem. Pēc tam ielej izšķīdinātu cieti pārējā buljona daļā.
Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to noņem no plīts. Dzēriens ir gatavs. Tas jāielej kausiņos un jāievieto aukstā vietā. Tad maisot pievienojiet skābu krējumu. Jūs varat pasniegt krējumu atsevišķi. Bon apetīte!

Piena želeja

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums nav nepieciešams daudz produktu. Visticamāk, tie visi ir jūsu virtuvē. Tātad, jums būs nepieciešams:

• Četras glāzes piena
• Simts gramu cukura
• Sešdesmit grami cietes
• Vaniļa,
• Apelsīnu vai citrona miziņa.

Mēs paņemam pannu, ielej trīs glāzes piena, uzvāra. Pēc tam pievienojiet cukuru. Kamēr mūsu pienu uz plīts var atšķaidīt atlikušajā aukstā piena cietē. Jūs varat izmantot gan kartupeļu, gan kukurūzas cieti.

Pēc tam ielej šķīdumu verdošā pienā. Mēs to darām uzmanīgi, nepārtraukti maisot. Vāra piecas minūtes ar zemu siltumu. Aromātam pievienojiet mandeļu esenci vai vaniļu. Un jūs varat arī ielikt miziņu, kas būtu sarīvēts uz smalka rīve. Viss tiek rūpīgi sajaukts un ielej tasītēs vai krēmkrāsās. Pēc tam, kad dzēriens sacietē, tas tiek uzklāts uz desertiem. Bon apetīte!

Piena želeja ar augļu sīrupu

Šķiet, ka tas ir līdzīgs dzēriens, bet sastāvs un preparāts ir atšķirīgs. Veikt:

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā

Sakarā ar izmaiņām mūsdienu cilvēka uztura kultūrā, viņa veselības problēmas, kas ietekmē gremošanas sistēmas orgānus, kļūst jaunākas un tām raksturīga biedējoša masu rakstura iezīme. Pankreatīts ir slimība, kas ietekmē aizkuņģa dziedzera šūnu iekaisuma procesu, kas var ne tikai ietekmēt tā darbību. Tāpēc pankreatīta diēta 5 ir problēma, kas šodien ir diezgan populāra un ir jāiekļauj šīs slimības ārstēšanas protokolā.

Diētas būtība

Šis uzturs tika izstrādāts specializētā uztura institūtā ārstu vadībā cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera bojājumiem, gan akūtā, gan hroniskā veidā.

5. tabula ir vispārēja uztura metode, kurai ir savi apakštipi:

• 5.a tabula paredzēta cilvēkiem ar akūtu hepatītu un / vai holecistītu (hroniskas gaitas paasinājumu).
• 5. tabula ir piešķirta pacientiem ar postcholecystectomy sindroma diagnozi, saasināšanās periodu.
• Tabula Nr. 5 l / w - lipotropiskā taukainā diēta - piešķirts pacientiem ar patoloģisku aknu pārmaiņu diagnostiku stagnācijas klātbūtnē.
• Tabula Nr. 5 p - piešķirta pacientiem pēc kuņģa izņemšanas no viņa čūlaino bojājumu.
• 5. tabula p ir ievadīta pacienta ārstēšanas protokolā ar pankreatīta diagnozi.

Šajā rakstā mēs centīsimies detalizētāk izpētīt tabulu Nr. 5 “Diēta būtība tās saudzējošajā iedarbībā uz gremošanas trakta orgāniem, tai skaitā aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijām”. Izstrādātā produktu kombinācija ļauj novērst tauku infiltrācijas attīstību. Uztura ierobežošana ļauj novērst dinstrofisko procesu rašanos un progresēšanu šūnās, gan aknās, gan dziedzeros, kas mūs interesē.

Rūpīgi izstrādāta diēta ar apstiprinātiem un aizliegtiem pārtikas produktiem palīdz samazināt žultspūšļa aizkaitināmību.

Šāda pacienta uztura pamats ir viegls, biezenis, kas tiek pasniegts tikai siltuma veidā. Pārtikas temperatūras rādītājiem jābūt tuvu cilvēka ķermeņa temperatūras indikatoriem. Šis pasākumu kopums ir paredzēts, lai aizsargātu pacientu no paaugstināta stresa un kairinājuma gļotādai, kas ir fiziska, termiska un ķīmiska.

Pārtikas apstrādes veids - ēdiena gatavošana, tvaika apstrādes metode, retos gadījumos - grauzdēšana.

Dienas izmaiņas diētā ir saistītas ar proteīnu pārtikas produktu daudzuma palielināšanos, tauku un ogļhidrātu daudzuma samazināšanos.

No šāda pacienta uztura obligāti jāizslēdz produkti, kas var veicināt gremošanas dziedzeru izdalīšanos palielināšanos. Tie galvenokārt ietver produktus ar augstu rupjās šķiedras saturu, kā arī garšvielas un garšvielas.

Dienas produkcijas apjoms ir sadalīts četrās līdz sešās ēdienreizēs ar trīs līdz četru stundu intervālu.

Bet šai diētai ir savas apakšnodaļas:

• Pirmā daļa tiek ieviesta akūtās pankreatīta patoloģijas protokolā vai slimības hroniskās formas paasinājuma laikā.
• Otrā daļa ir iekļauta problēmas apturēšanas protokolā hroniskas patoloģijas gadījumā, remisijas laikā, kā arī uzlabošanās gadījumā pēc slimības paasinājuma.
• Pirmā diētas versija tiek izrakstīta pacientam no trešās līdz ceturtajai dienai pēc uzbrukuma sākšanas, kad galvenais akūtums sāka samazināties.

Pārtikas patēriņa daudzums dienā tiek samazināts līdz 1,5 - 1,7 tūkst. Kcal.

Šādā gadījumā tas ir atļauts:

• Proteīns - 80 g, no kuriem trešā daļa ir piešķirta dzīvnieku olbaltumvielām, pārējā - dārzeņu.
• Ogļhidrāti - 200 g. No tiem visu dienu var lietot tikai aptuveni 25 g cukura.
• Tauki - apmēram 50 g. No tiem ceturtā daļa augu izcelsmes.
• Sāļi - no 8 līdz 10 g.
• Dienas laikā patērētā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotra litra līmeni.

Šajā diētā stingrāki ierobežojumi. Atļautie produkti ietver:

• Ne vairāk kā 50 grami kviešu krekeru dienā.
• Gaļai dod priekšroku mājputniem, trušiem un liellopu gaļai. Tas ir jāizvēlas gabalos, kam nav fasāžu, cīpslu un filmu.
• Ne taukaini zivju gabali, kas sasmalcināti viendabīgā masā. Pamatojoties uz tiem, vārīti pīrādziņi, gaļas bumbiņas, klimpas utt.
• Tvaika proteīnu omlete ir atļauta izvēlnē. Bet ne vairāk kā viens - divi proteīni dienā. Ieejot traukā katru dienu, var izmantot tikai pusi no dzeltenuma.
• Svaigs biezpiens vai ēdieni no tā: biezpiena masa vai safīrs.
• Piens tikai citu ēdienu pagatavošanai.
• No taukiem uzturā ir atļauts neliels daudzums rafinētas augu eļļas, kā arī sviests, ko ieved gatavos ēdienos.
• Pieļaujama viegli sagremojama putra. Tie ir biezpiens vai putraimi (griķi, velmētas auzas).
• No dārzeņiem šāda pacienta uzturā ir atļauts lietot tikai kartupeļus, ziedkāposti, brokoļus, cukini un burkānus. Taču to pieņemšana neapstrādātā veidā ir izslēgta. Obligātā termiskā apstrāde ar papildu slīpēšanu viendabīgā masā.
• Zupas un krējuma zupas ir atļautas no pirmā kursa, bet pagatavotas ūdenī vai vieglā gaļas buljonā. Tos gatavo, pamatojoties uz tādiem graudaugiem kā mannas putraimi, auzu pārslu, rīsiem, miežiem, griķiem.
• No saldajiem ēdieniem var saukt augļu un ogu mērces, bet ne skābu.
• No dzērieniem: minerālūdens bez gāzes, biezpiena kompoti, vāja tēja, svaigas sulas, putas, mežrozīšu novārījums, želeja vai želeja. Sagatavojot tos, vēlams aizstāt cukuru ar tā analogiem: ksilītu vai sorbītu.

Otrais diētas variants tiek noteikts pacientam, kad tiek pārtraukta slimības hroniskā stāvokļa pasliktināšanās no piektās līdz septītajai dienai pēc stingrākas diētas pirmā izpausmes atvieglošanas varianta formā. Vai arī slimības remisijas fona - divi - četri mēneši.

Pārtikas patērētās dienas enerģētiskā vērtība kļūst pievilcīgāka un tuvāka normālai - līdz 2,45-2,7 tūkst. Kcal. Šādā gadījumā tas ir atļauts:

• Olbaltumvielas - līdz 140 g. No tām sestā - septītā daļa tiek piešķirta dzīvnieku olbaltumvielām, pārējā - dārzeņu.
• Ogļhidrāti - līdz 350 g. No tiem tikai 40 gramus cukura var lietot visu dienu.
• Tauki - apmēram 80 g, no kuriem viena piektdaļa ir augu izcelsmes.
• Sāļi - līdz 10 g.
• Dienas laikā patērētā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotra litra līmeni.

Šajā diētā ierobežojumi ir nedaudz maigāki. Tie ietekmē periodu, kad pacients pakāpeniski iznāk no nopietna stāvokļa vai hroniskas slimības gadījumā saglabā gremošanas traktu remisijas stāvoklī. Atļautie produkti ietver:

• Maizes izstrādājumi, kas izgatavoti priekšvakarā vai divas - trīs dienas atpakaļ. Kviešu milti. Uzkodas.
• Gaļai dod priekšroku mājputniem, trušiem un liellopu gaļai. Tas ir jāizvēlas gabalos, kam nav fasāžu, cīpslu un filmu. Ādas gatavošanas procesā netiek izmantotas.
• Galvenokārt jūras zivis (ne taukskābju šķirnes). Fileja ir sasmalcināta līdz viendabīgai masai. Pamatojoties uz to, tiek sagatavoti burgeri, pušķi, gaļas kotletes, apcepumi, pelmeņi utt.
• Tvaika proteīnu omlete ir atļauta izvēlnē. Bet ne vairāk kā viens proteīns dienā. Ieejot traukā, varat izmantot gan balto, gan dzeltenumu.
• Svaigi taukaini biezpiens vai no tā izgatavoti ēdieni: biezpiena masa vai suflē.
• Nedaudz piena, ja pacienta ķermenis to uztver normāli. Citu ēdienu pagatavošanai.
• Pienskābes produkti.
• No pārtikas taukiem ir atļauts neliels daudzums rafinētas augu eļļas, kā arī sviests, kas tiek ievests gatavā ēdienā.
• Viegli sagremojams putra, vārīts tīrā ūdenī vai pievienojot daļu piena. Tie ir biezputra vai jēra gaļa (griķi, mannas putraimi, auzu pārslas, rīsi).
• No dārzeņiem šāda pacienta uzturā ir atļauts lietot tikai kartupeļus, ziedkāposti, brokoļus, cukini un burkānus. Taču to pieņemšana neapstrādātā veidā ir izslēgta. Obligātā termiskā apstrāde ar papildu slīpēšanu viendabīgā masā.
• No pirmajiem kursiem ir atļauts krējums - zupas un klasiskas zupas, bet vārītas ūdenī, pienā, atšķaidot ar ūdeni vai vieglu liellopu gaļas buljonu. Tie ir sagatavoti, pamatojoties uz tādiem graudaugiem kā mannas putraimi, griķi, auzu, rīsi, mieži, griķi.
• Saldie ēdieni ir saldie augļi un ogas, augļu un ogu mērces (ne skābs), zefīrs, marshmallows un marmelāde.
• No dzērieniem: minerālūdens bez gāzes, biezpiena kompoti, vāja tēja, svaigas sulas, putas, mežrozīšu novārījums, želeja vai želeja. Sagatavojot tos, vēlams aizstāt cukuru ar tā analogiem: ksilītu vai sorbītu.

Uzturs 5 pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Holecistīts ir slimība, ko izraisa iekaisuma process, kas ietekmē žultspūšļa audus. Vienlaikus ārsti bieži atzīmē, ka pēc tam šis process ietekmē aizkuņģa dziedzeri, izraisot pankreatīta attīstību.

Principā uztura pārtika cilvēka vēstures klātbūtnē vienā vai citā slimībā ir gandrīz vienāda. Uzturs 5 par pankreatītu un holecistītu ir savs apstiprināto ēdienu saraksts, tas pats saraksts ir pieejams aizliegtajiem pārtikas produktiem un produktiem.

No dzērieniem atļauts novākt savvaļas rožu ogas, siltu vāju tēju, sulas, kas izgatavotas no augļiem un ogām, kam ir skāba garša. Galvenajam uztura daudzumam vajadzētu būt olbaltumvielām.

Zupas - kartupeļu biezeni un biezputru - kartupeļu biezeni, biezeni un zivju ēdienus, nedaudz žāvētu baltmaizi, proteīna tvaika omlete.

Tas jāizņem no uztura taukainiem, kūpinātajiem, pikantiem un sāļiem. Neļaujiet saņemt svaigus konditorejas izstrādājumus, tostarp smalkmaizītes, kūkas ar sviesta krēmiem, citus konditorejas izstrādājumus.

Produkta termiskās apstrādes metode: tvaiks, viršanas ūdenī.

Parasti ārsti stingri iesaka saviem pacientiem ievērot diētu no sešiem mēnešiem līdz gadam. Tas viss ir atkarīgs no bojājuma smaguma, uz kuru ir pakļauts dzelzs, bet šis periods ir vismaz divi līdz trīs mēneši.

Dažos gadījumos, kad slimība ir hroniski nopietna, pacientam ir jādzīvo uz visu savu dzīvi.

Vienlaikus produktiem, kas nokrīt uz pacienta galda, jābūt svaigiem un augstas kvalitātes.

Diēta 5 hroniska holecistīta ārstēšanai

Medicīniskā uzturs ir vairāku terapeitisko protokolu pamatelements. Nav noslēpums, ka pārtika var gan dziedēt, gan izraisīt nopietnas komplikācijas cilvēku veselībā. Tā ir pelnījusi īpašu uzmanību situācijās, kad disfunkcija ietekmē vienu vai vairākus gremošanas sistēmas orgānus. Uzturs 5 hroniskā holecistīta (žultspūšļa iekaisums) mērķis ir samazināt žults sistēmas funkcionālo slodzi.

Tas ietver vairāku produktu un ēdienu izslēgšanu no pacienta uztura. Šajā gadījumā tabu attiecas uz to, kā tie tiek apstrādāti. Nav ceptu, kūpinātu un sāļu. Pirmajās dienās pēc uzbrukuma ārstējošais ārsts var izrakstīt pacientam pilnīgu badu, lietojot nelielu daudzumu ūdens, minerālūdeni bez gāzes vai nesaldinātas tējas, mežrozīšu buljonu.

Turklāt pēc sāpju sindroma noņemšanas un gļotādas stāvokļa uzlabošanas diētisko produktu sarakstu var paplašināt, bet vēl joprojām ir jāievēro diētiskie ierobežojumi. Jebkurā situācijā pacientam ir jāuzklausa ārsts un precīzi jāatbilst visām viņa prasībām un ieteikumiem. Tas ir vienīgais veids, kā sasniegt iespējami drīzākos rezultātus.

Uzturs 5 p ar pankreatītu

Diagnosticējot jebkuru ar gremošanas procesu saistīto patoloģiju, uzturs tiek labots pacientam. Piešķirts 5 p diēta ar pankreatītu. Tajā pašā laikā galvenā indikācija tās lietošanai ir akūta, hroniska slimības forma, kā arī hroniska pankreatīta paasināšanās.

Ierobežojumu noteikšana zemu kaloriju daudzuma noteikšanai, viegli sagremot pārtikas produktus, kas bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tajā pašā laikā uzturs ir ārstēšanas pamats. Neatbilstot nepieciešamajām ierobežojošajām prasībām, nav nepieciešams runāt par efektīvu ārstēšanu.

Lai pārvarētu slimību vai atgrieztu to remisijas stāvoklī, jums precīzi jāievēro visi ārstējošā ārsta ieteikumi.

Slimības akūtajā fāzē vai paasinājuma brīdī pacientam būs jāturpina badoties, ņemot tikai ārsta atļauto šķidrumu. Tas mazinās gļotādu kairinājumu, mazinās gremošanas sistēmu. Tikai dažas dienas vēlāk (no viena līdz četrām) pēc paasinājuma pazemināšanās pacients drīkst paplašināt ēdienu un produktu klāstu uz galda. Tas ir, no uztura numura 5 (pirmais variants), pacients tiek pārnests uz uztura numuru 5 (otrais variants). Ja pacientam ir atlaišanas periods, viņam sākotnēji var ieteikt 5. tabulu (otro variantu). Viņu atšķirības viena no otras jau ir aprakstītas iepriekš šajā rakstā.

Galvenais postulāts ir tādu produktu izslēgšana, kas var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos, kas sastāv no liela daudzuma rupjas šķiedras, vielas, kas kairina trakta gļotādu. Tabu ir arī pārtikas produkti un pārtikas produkti, kas izraisa aizkuņģa dziedzera sekrēciju un citus noslēpumus.

Kādus produktus drīkst saņemt, un par kuriem jums ir jāaizmirst, un ilgu laiku mēs detalizētāk atgādināsim tālāk.

Šā ierobežojuma mērķis ir, cik vien iespējams, nodrošināt aizkuņģa dziedzera un visu cilvēka gremošanas trakta normālo darbību.

Uzturs 5 ar hroniska pankreatīta paasinājumu

Ja pacienta vēsturē tiek diagnosticēts hronisks pankreatīts, tad ar uztura palīdzību pacients var patstāvīgi uzturēt savu ķermeņa stāvokli remisijas fāzē. Bet, ja kāda iemesla dēļ rodas neveiksme, notiek recidīvs un slimība atgriežas.

Lai apturētu problēmu ātrāk, hroniska pankreatīta paasinājuma laikā pacientam tiek noteikts uzturs 5.

Tajā pašā laikā, pirmajā dienā - divi pacienti tiek turēti uz „badu devām”, ļaujot Jums dzert tikai ūdeni (siltu tēju) vai no mežrozīšu ogu novārījumu. Lai uzturētu minerālvielu līmeni cilvēka organismā, ir atļauts saņemt šādu minerālūdeni kā Borjomi vai tā analogiem. Ir tikai jāatceras, ka saņemtais šķidrums nedrīkst saturēt oglekļa dioksīda burbuļus.

Tikai tad, ja ārsts ir pārliecināts, ka pacienta stāvoklis ir stabilizējies, vai viņš atļauj atlasīt produktus, kas norādīti diētā Nr. 5 p (pirmais variants), un tikai vēlāk, ar plānoto ārstēšanas kursu, vai ārsts dod priekšroku ēdienam, ko pieļauj diēta Nr. 5 p (otrā iespēja) ).

Pakāpeniski cilvēks pārceļas no biezpiena uz nevārītu pārtiku, bet apmēram gadu (ja nav jaunu paasinājumu), pacientam jāaizliedz cepšana un kūkas, taukos, cepta, kūpināta un vairāki citi ēdieni.

Diēta 5 par pankreatītu bērniem

Ja šajā pantā aplūkotā diagnoze tiek veikta mazam augošam organismam, tad, protams, tā ārstēšanas protokols un īpaši uzturs ir jāizvēlas tā, lai mazinātu mazo pacientu attīstību un izaugsmi. Galu galā, tas nav noslēpums, ka viņa veselības stāvoklis un attīstības līmenis lielā mērā ir atkarīgi no tā, ko bērns ēd.

Līdz ar to 5. uzturs bērniem ar pankreatītu ir izstrādāts, ņemot vērā šos faktorus. Lai barotu šādu bērnu, ir jābūt nelielam daudzumam, bet bieži vien.

Tās spēka pamatā jābūt biezeņiem un zivju ēdieniem. Galvenokārt tai vajadzētu būt trušam, tītaram, vistas gaļai, iespējams, teļa gaļai. Izslēdziet grūti sagremot gaļu (cūkgaļu, zosu, liellopu gaļu, jēru, pīli). Visu ēdienu sagatavošanas metode: vārīšana ar tvaiku un vārot ūdenī.

Paaugstināšanās periodā bērnam var tikt piešķirta tvaika proteīna omlete, ja slimība ir remisija, tad šo ēdienu var pagatavot no visas olas, neatdalot dzeltenumu.

Šādam pacientam jāpiešķir dabisks biezpiens, ir nepieciešams tikai nodrošināt tauku saturu. Ja bērns mazliet ēd šo produktu, tas ļaus piepildīt viņa ķermeņa vajadzības kaulu kalcijā.

Lai iepriecinātu mazu pacientu, neradot kaitējumu viņa ķermenim, biezpienam var pievienot ceptos dārzeņus (piemēram, burkānus, ķirbjus) vai augļus (piemēram, ābolu, bumbieru, persiku, aprikožu). Ceptie augļi, īpaši āboli, arī būs efektīva profilakse anēmijas novēršanā.

No taukiem ir atļauts izmantot tikai nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas un tad tikai kā papildinājumu sagatavotajam ēdienam.

Ideālā gadījumā pirmais ēdiens šādam pacientam izskatās kā dārzeņu šķīvis, kas vārīts ūdenī un saputots ar maisītāju. Tā rezultātā bērns saņem zupu biezeni, un, pateicoties plašajam dārzeņu klāstam, bērns, piesaistot iztēli un / vai pieredzi, var būt apmierināts ar to dažādo kombināciju. Ja pagalmā ir ziema, tad svaigas sastāvdaļas var aizstāt ar saldētām.

Izslēdziet bērna uzturu, gatavu pārtiku, desu, pākšaugus, kūpinātu un konservētu pārtiku, sēnes, šokolādi un karameli, gāzētus un skābu dzērienus.

Lai jūsu mazulim iepriecinātu saldumus, jūs varat piedāvāt viņam zefīrs vai marmelādi, protams, no dabīgiem produktiem.

Pankreatīta diētas izvēlne

Pirmo reizi pēc slimības atklāšanas pacients vai viņa ģimene būs pietiekami grūti, lai pareizi sastādītu ikdienas ēdienkarti. Lai atvieglotu šo procesu, mēs esam gatavi piedāvāt vienu no nedēļas diētas izvēlnes iespējām pankreatīta gadījumā.

Pirmdiena

• Kartupeļi.
• Tvaicēts gaļas patts.
• Tēja ar pienu.
• Zooloģiskie sīkfaili.

• Gaļas buljons ar dārzeņiem.
• Zivju suflē.
• Griķu putra
• Kompoti svaigi rīvēti āboli.

Pusdienas: svaigas ar krekeriem.

• Piena mannas putraimi - 300 g
• Proteīna tvaika omlete.
• Zaļā tēja ar cepumiem un mīksta siera gabalu.

Tūlīt pirms gulētiešanas - puse glāzes Borjomi minerālūdens ar izplūdušām gāzēm.

Otrdiena

• Rīvētu auzu pārslu ar augļu mērci.
• Novārījums savvaļas rožu ogām.

Pusdienas: ceptais ābols.

• Cepta griķu zupa.
• Gaļas fricassee ar burkānu biezeni.
• Augļu kompots.

Pusdienas: mežrozīšu infūzija ar krekeriem.

• Mannas putra.
• Tēja ar citrona šķēli un siera šķēlīti.

Tūlīt pirms gulētiešanas - glāzi acidophilus piena.

Trešdiena

• Liellopu pildījums ar olu omleti.
• Vārīti bietes.
• Kompots no sausiem augļiem.

Pusdienas: silta zaļa tēja ar krekeriem.

• Zivju zupa ar kotletes.
• Kartupeļu biezeni ar skābo krējumu.
• Kissel ābolu berzēja.

Uzkodas: Ābolu biezenis ar saputotu proteīnu.

• Dārzeņu biezenis.
• Gaļas klimpas.
• Buljona gurnus ar cukuru un krekeriem.

Tūlīt pirms gulētiešanas - glāzi augļu želejas.

Ceturtdiena

• Šķidrā rīsu biezputra.
• Slikta tēja ar galetu.

Pusdienas: biezpiena augļu kastrolis ar tēju.

• Nūdeļu un brokoļu biezeņu zupa.
• Kartupeļi.
• Zivju kotletes, kas pagatavotas uz tvaika pirts.
• Buljoni vārīti uz savvaļas rožu ogām.

Pusdienas: piena želeja.

• Griķu putra
• Siera gaļa.
• Augļu želeja ar krekeriem.

Tūlīt pirms gulētiešanas - pusglāzi "Borjomi".

Piektdiena

• Dārzeņu biezenis.
• Griķu pudiņš ar liesu gaļu.
• Augļu putas.

Pusdienas: piena želeja.

• Gļotas auzu zupa.
• Vārīti rīsi.
• Fricassee gaļa.
• Melnās maizes šķēle.
• Kompots uz žāvētiem augļiem.

Pusdienas: ābolu suflē.

• Siera un rīsu pudiņš.
• Viegli saldināta tēja. Jūs varat pievienot citrona vai kaļķa šķēli.

Tūlīt pirms gulētiešanas - glāzi skābu augļu sulas. Sākumā jūs varat atšķaidīt to ar ūdeni.

Sestdiena

• Kartupeļu olu kastrolis ar bekamela mērci.
• Piena želeja ar zooloģijas cepumiem.

Pusdienas: ābolu cepta ar kanēli.

• Dārzeņu zupa ar kotletes.
• Vārītas vermicelli kastrolis.
• Gaļas klimpas.
• Minerālūdens "Slavyanovskaya" bez gāzes.

Pusdienas: proteīna tvaika omlete.

• Dārzeņu biezenis.
• Sniega pikas zivis.
• Viegli saldināta tēja ar cepumiem.

Tūlīt pirms gulētiešanas - glāzi kefīra.

Svētdiena

• Makaronu kastrolis
• Aknu pastēte.
• Glāze minerālūdens bez gāzes.

Pusdienas: biezpiens un ķirbju kastrolis ar tēju.

• Pusdienas:
• Zupas - asorti dārzeņi.
• Kausēti ziedkāposti.
• Zivju fricassee.
• Augļu kompots, kas sarīvēts ar rīvmaizi.

Pusdienas: cepti augļi.

• Dārzeņu biezenis - asorti.
• Gaļas sniegapika.
• Marshmallow

Tūlīt pirms gulētiešanas - glāzi piena želejas.

Diētas receptes 5

Lai novērstu slimības atgriešanos vai atvieglotu ātru atveseļošanos, ir nepieciešams izturēt šo uztura pārtiku. Nepieciešams precīzi ieviest un sniegt ieteikumus, lai sagatavotu ēdienus, kas veido pacienta uzturu. Nebūs lieki iepazīties ar produktu termiskās apstrādes niansēm un apgūt uztura receptes ar pankreatītu.

Neskatoties uz diezgan stingriem ierobežojumiem, izvēlne ar šo slimību var būt dažāda. Var izmantot šādu recepti kā pankreatīta diagnostikā un holecistīta atpazīšanas gadījumā.

Tvaika gaļas pudiņš

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Jebkura liesa gaļa - 250 g
• Sviests - 40 g
• Ūdens - 100 ml
• Neapstrādāta ola
• Mannas putraimi - 20 g.

• Vāra gaļu gatavībai.
• Sasmalciniet vismaz divas reizes gaļas mašīnā.
• Pievienojiet maltu, ūdeni un olu. Sajauciet visas sastāvdaļas labi.
• Forcemeat atvaira.
• Ieliet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet malto gaļu.
• Gatavojieties, izmantojot tvaika pirti.

Griķu biezputra

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Griķi - 50 g
• Viegls gaļas buljons - 250 ml
• Sāls ar ārsta atļauju

• Lai iegūtu šķidrumu, kas būs vārīts putra, vāra gaļu ūdenī. Lai buljonu padarītu mazāku, vispirms atdzesējiet. No virsmas viegli noņemiet sasaldētos taukus.
• Izturiet šķidrumu un atšķaida to ar ūdeni, kas ir divreiz lielāks par iegūto buljonu.
• Ievietojiet tvertni ar šķidrumu uz uguns un gaidiet vārīšanu.
• Griķi rūpīgi noskalo. Injicējiet verdošā šķidrumā.
• Pēc tam, kad sastāvs sabiezēsies, pārklājiet trauku un pagatavojiet trauku uz zemas gaismas apmēram vienu stundu.
• Pirms gatavošanas beigām praktiski gatavs ēdiens ir nedaudz sālīts (ja ārsts pieļauj sāli).
• Nedaudz atdzesējiet un izspiediet caur sietu.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sviesta gabalu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, griķus var aizstāt ar griķiem.

Augļu sniega bumbas

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Viena olu olbaltumviela
• Zemeņu vai persiku (jūs varat uzņemt citu augļu garšu, bet ar atbilstošu konsistenci) - 100 g
• Kviešu milti - 20 g
• Ūdens - 120 g
• Cukurs - 30 g
• Vaniļa uz naža gala

• Atdzesēto olu baltumu uzkarsē vēsā putā.
• Ļoti uzmanīgi pievienojiet cukuru (pūdercukuru vai aizstājēju) un vanilīnu. Sajauc visu.
• Vāra ūdeni katliņā un izkaisiet to ar karoti. Vāks ir aizvērts.
• Apmēram pēc četrām minūtēm es pagriežu sniega pikas un turiet to vēl četras minūtes zem vāka, kas aizvērts.
• Pēc tam gatavais produkts ar skimmeri tiek noņemts no ūdens, ļaujot izplūst lieko šķidrumu.
• Ielieciet sniega bumbiņas uz trauka un uzlej zemenes mērci. To var pagatavot, sajaucot cukuru (10 g), zemenes un miltus ar maisītāju.

Augļu želeja

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Augļi, piemēram, upeņi (iespējams žāvēti, iespējams svaigi) - žāvēti - 15 g, svaigi - nedaudz vairāk
• Kartupeļu milti (ciete) - 8 g
• Cukurs - 10 g

• Ogas ir labi pārskatītas un mazgātas.
• Uzskaita, ielej glāzi ūdens un liekot uz plīts. Vāriet, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas.
• Atdzesējiet kompozīciju nedaudz, atdaliet šķidrumu.
• Apvienojiet cieti ar aukstu ūdeni un labi samaisiet. Ūdens un cietes attiecība ir 4: 1.
• Saspiestā verdošā šķidrumā viegli atšķaidītu cieti.
• Saldiniet un pagaidiet, kad tā atkal uzvārās.

Diēta skūpsts ir jāapēd tikai. Augļu biezeņu pievienošana gatavošanas procesā nav ieteicama. Pēc želeja ielešanas tasītēs ieteicams ielej dzērienu ar cukura pulveri. Tas pasargās virsmu no skābās plēves veidošanās.

Persiku-banānu kūka bez cepšanas

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Viens nogatavināts banāns
• Viens nogatavojies persiku
• Zemu kaloriju jogurts - 250 ml
• Sausie cepumi
• Želatīns - 15 g
• Ūdens - 200 ml

• Mērcējiet želatīnu ar karstu ūdeni un uz īsu laiku atstājiet uzbriest.
• Pakāpeniski sajaucot ievieš jogurtu. Beat iegūto masu.
• Veikt veidlapu. Pārklājiet to ar alumīnija foliju.

Mēs sākam veidot kūku, kas izvietots slāņos:

• Sīkdatnes veidlapas apakšā.
• Sekojiet sīkfailiem ar jogurtu. Ielej trešo daļu no pieejamā tilpuma.
• Izplatiet sasmalcinātus banānus.
• Jogurta krēmu atkal.
• Persiku slānis.
• Mēs pabeidzam ar jogurta slāni.
• Veidlapu ievieto aukstā vietā, kur iestatīt. Piemēram, ledusskapī.

Tvaika omlete

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Olu (vai vienu olbaltumvielu) - 2 gab
• Ūdens - 80 ml
• Sviests - 5 g
• Sāls - 1 g

• Beat nedaudz olu.
• Masā ievada ūdeni un sāli. Labi, bet viegli sajauciet.
• Sastāvs tiek izmests uz sieta un nosusināts. Tas ietaupīs produktu no proteīna mezgliem.
• Celiet olu porciju traukā un vāra, izmantojot tvaiku. Pārplūdušajam slānim jābūt mazākam par četriem centimetriem. Augsts trauku augstums nedos iespēju pareizi sagatavoties. Dzīvotspējīgi mikrobi var palikt olu maisījumā.
• Pasniedzot, apkaisa omlete augšpusi ar izkausētu sviestu.

Liellopu zupa

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• Viegls gaļas buljons - 400 ml
• Burkāns - 4 g
• Mannas putraimi - 20 g
• Sāls - 1 g
• Sīpoli - 4 g (ja vēlaties, jūs nevarat ievietot)
• Pētersīļi - pāris zari

• Sagatavojiet buljonu, vāra pētersīļus, sīpolus un burkānus ar gaļu. Šķidrumu var nedaudz sālīt.
• Atdzesējiet buljonu un noņemiet veidotos taukus no augšas, iztukšojiet to labi. Tas padarīs šķidrumu mazāk taukainu un vieglāku.
• Ievietojiet to atpakaļ uz uguns un vāriet.
• Plāna plūsma, nepārtraukti maisot, pakāpeniski ielej mannas putraimi.
• Vāra, līdz gatavs.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Pankreatīts ir iekaisums, kas ietekmē gremošanas procesā iesaistīto aizkuņģa dziedzera audu. Tāpēc pankreatīta diēta 5 ir neatņemama ārstēšanas procesa daļa, kas tiek veikta, atvieglojot šo slimību. Ja jums vajadzēja dzirdēt pankreatīta diagnozi saistībā ar sevi vai saviem radiniekiem, tad nevajadzētu ignorēt ārstējošā ārsta ieteikumus par uztura korekciju, ieviešot nepieciešamos ierobežojumus. Galu galā, ignorējot diētu, tiks atcelta visa medicīniskā aprūpe. Tajā pašā laikā šo problēmu var saasināt, piešķirot organizācijai nevēlamas komplikācijas. Integrēta pieeja ārstēšanai, ņemot vērā uztura prasību izpildi, ļaus ātri atrisināt problēmu un aizsargāt pacienta ķermeni no negatīvām sekām.

Ko jūs varat ēst ar diētu 5?

Ir vērts sīkāk iepazīties ar jautājumu, ko jūs varat ēst situācijā, kad personai ir diagnosticēts pankreatīts?

Atļautie produkti ietver:

• Ceptas preces no pirmās vai otrās šķiras kviešu miltiem. Tajā pašā laikā smalkmaizītes nedrīkst būt svaigas. Tam vismaz jābūt vakarai. Atļauts ēst un cepumus. Piemēram, galette vai "Marija".
• Pirmie kursi tiek sagatavoti, pamatojoties uz dārzeņiem (piemēram, kartupeļiem, cukini, ziedkāposti, brokoļi, burkāni) un labību. Šajā gadījumā pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas gatavībai, visi produkti tiek sasmalcināti caur sietu vai samaisīt maisītājā. Zupas mērces lomā var izmantot sviesta gabalu (ne vairāk kā 5 g) vai zema tauku satura krējumu (ne vairāk kā 10 g).

Ieteicams izvēlēties dārzeņus:

• Kartupeļi.
• Ziedkāposti un brokoļi.
• Burkāns
• Skvošs un skvošs.
• Baltā kāposti (nelietojiet ļaunprātīgi).
• Bietes
• Jaunās zaļās pupiņas un lēcas.
• Jūs varat izmantot nogatavojušos tomātus, bet tie ir vēlami ievest diētā remisijas laikā.

No gaļas - nav taukainas šķirnes, viegli sagremojamas. Šādā gadījumā produkts jāizvēlas liesās, bez tauku gabaliem, fasādēm, cīpslām un ādas. Šādā gadījumā var uzskatīt par pieņemamāko:

Zaļie un sīpoli - tikai ar pārnesamību.

Olas var patērēt tvaika omlete veidā, kā arī vārīt "maisiņā" vai "mīksti vārītā".

Zivis jāņem tikai liesās. Šīm piemērotākām jūras šķirnēm.

Zupas, kastrolis un putras tiek pagatavotas no graudaugiem, kas pēc tam tiek sasmalcinātas. Vēlams, lai dodieties priekšā: auzu pārslas, rīsi, griķi, mannas putraimi.

No piena produktiem jūs varat patērēt tos, kas ir mazkaloriski.

• Piens tikai kā trauka pamats (ja pacients to panes). Tajā pašā laikā tas tiek audzēts ar pienu.
• Zema tauku satura biezpiens: kastrolis, biezpiena masa, pildījumi klimpām, pudiņš utt.
• Piena produkti: krējums un krējums - tikai kā mērci.
• Siers ir tikai ar zemu tauku saturu un bez pikanta.

Makaroni ierobežotos daudzumos.

Dienas pieļaujamais sviesta daudzums ir ierobežots līdz 30 g un dārzeņu - 15 g. Vienlaikus tos var izmantot tikai traukā.

Ja slimība neatrodas akūtā izpausmes fāzē, jūs varat dzert sevi ar ogām un augļiem. Bet tie ir jāizvēlas no aprēķina, ka tiem jābūt ne-skābiem un pilnīgi nogatavotiem. Kulinārijas apstrāde: neapstrādāta, bet noplūkta, vārīta vai cepta.

Saldumu izvēle ir diezgan ierobežota, taču tā joprojām pastāv: marshmallows, marmelāde, želeja no saldajiem augļiem un ogām, dažādas augļu putas. Cukurs to sagatavošanā ir vēlams to aizstāt ar analogiem: ksilītu, fruktozi un sorbītu.

Lielākā daļa mērces ietilpst aizliegumā. Ir atļauts izmantot tikai vārītus pie atļautiem produktiem un uz dārzeņu novārījumu vai piena ar ūdeni. Saldām mērcēm ir atļauts izmantot saldu augļu mērci. Sagatavojot mērci, ir aizliegts izmantot pasīvus miltus.

No dzērieniem uz šādu pacientu var piedāvāt:

• Novārījums savvaļas rožu ogām. Tas ne tikai nomāc slāpes un papildina organisma vajadzību pēc šķidrumiem, bet arī dod pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.
• Augļu kompots un želeja.
• Pūces un pīrāgi.
• Nav spēcīga tēja. Jūs varat pievienot nedaudz cukura vai tā aizstājēju, kā arī citrona šķēlīti (tīrs C vitamīns).
• Piens - ja pacienta ķermenis to uztver. Daudzums ir ierobežots, un ir ieteicams atšķaidīt to ar ūdeni.
• Bezskābās sulas, bez pievienotā cukura. Ieteicams atšķaidīt ar ūdeni.
• Uzvar no žāvētiem augļiem.

Ko nevar ēst, kad diēta 5?

Jebkura diēta būtība ir ierobežojums vairāku pārtikas produktu uzņemšanai, kas kairina orgāna audus, tādējādi samazinot negatīvo ietekmi un paātrinot dzīšanas procesu. Un mūsu gadījumā ir saraksts, ko nevar ēst pēc šajā pantā minētās diagnozes.

Aizliegts izmantot:

• No gaļas produktiem:
  • Taukaini un kūpināti produkti.
  • Konservēti pārtikas produkti un marinēti gurķi.
  • Šķiņķa desu izstrādājumi.
  • Salo.
  • Šķirnes, kuras ir grūti sagremot: jēra gaļa, subprodukti, zoss, pīle, cūkgaļa.
• No zivju produktiem:
  • Taukaini un kūpināti produkti.
  • Seafood.
  • Konservēti pārtikas produkti un marinēti gurķi.
  • Skābs un nav nogatavojušies augļi.
• Garšvielas un garšvielas.
• Maizes izstrādājumi:
  • Visi bagātie produkti.
  • Kūkas un konditorejas izstrādājumi.
  • Cupcakes un maizītes.
  • Svaiga cepšana.
  • Rudzu maize.
• Taukains piens un piena produkti.
• Gāzētie dzērieni, pārāk auksti un pārāk karsti šķidrumi.
• No saldumiem:
  • Šokolāde
  • Karamele
  • Halva
  • Saldējums
• Dārzeņi jāizņem no diētas:
  • Ķiploki un sīpoli.
  • Spināti un skābene.
  • Rutabagas
  • Bulgārijas pipari.
  • Pākšaugu dzimtas augu izcelsmes produkts.
  • Redīsi un redīsi.
• Auksti priekšnesumi, piemēram, biešu zupa, okroshka.
• Olas jebkādā veidā, ar retiem izņēmumiem.
• Alkoholiskie dzērieni.
• No graudaugiem:
  • Millet.
  • Yachka
  • Mieži un kukurūzas putraimi.
• Jebkuras sēnes un vārīti buljoni uz tiem.
• Jebkuri marinādes.
• Spēcīga gaļa, zivis, sēņu buljoni.
• Raudzēti dārzeņi.
• Cepti ēdieni.
• Ātrās ēdināšanas produktu ražošana.
• Dzīvnieku tauki.
• Zivju kaviārs.
• Spēcīga melnā tēja un kafija.
• Šķeldas un krekeri.
• Neietveriet lielveikalu pārtikas produktus, kuros ir krāsvielas, stabilizatori, garšas pastiprinātāji, dažādi aizstājēji.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts ar atveseļošanos;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).