Ja jūs ievērojat kaloriju patēriņu, jūs, iespējams, vairāk nekā vienu reizi domājāt, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti barojošs produkts.
- Tātad tas ir. Siers var saturēt līdz 50% tauku, un tā kaloriju saturs sasniedz 350 - 400 kcal (50 grami = 200 kcal). Siers ir viegls (līdz 20% tauku) ir zemāka enerģijas vērtība, tomēr nevajadzētu atpūsties.
Let's uzzināt, vai jūs varat ēst sieru uz diētas, ko un kādā daudzumā.
Dabiskā siera (nevis siera produkta) priekšrocības ir acīmredzamas. Produkts ir bagātināts ar kalciju, dzelzi un satur daudz proteīnu. Tas palīdz atjaunot muskuļus, stiprina saites un kaulus, normalizē zarnu mikrofloru. Siers ir neaizstājams sportistu uzturā, apvienojot treniņus reljefam un intensīvai sirdsdarbībai, tādēļ nav nepieciešams to atteikties (ja neesat uz žāvētāja). Sieri uz diētas ir iespējami, bet mēreni.
Kā ēst sieru, ja zaudējat svaru?
Lai nebūtu pārēsties, atcerieties galvenos noteikumus:
Siers nav pārtika, piemēram, konfektes. Tas ir delikatese, ko var patērēt ierobežotā daudzumā. Un vēlams ne katru dienu. 3 - 4 reizes nedēļā ir pietiekami, lai apmierinātu ķermeņa vajadzības, nepalielinot svaru.
Apsveriet siera kaloriju saturu. Vienmēr Pat ja esat nopircis sieru pēc svara un nav informācijas par enerģijas vērtību, jūs vienmēr varat izmantot mūsu kaloriju sieru tabulu.
Skaitīt ēdienu. Izmantojiet virtuves svarus. Par to trūkumu - acs. Siera gabalam svara zudumam vajadzētu būt spēles kastes izmēram. Tas ir aptuveni 70 grami. Labāk - mazāk. Ja iespējams - bez sviesta, maizītes, desas. Par šiem "delikatesēm no bērnības" laikā, kad zaudējat svaru, ir labāk aizmirst. Tā vietā sieru var pievienot salātiem, iemasēt karstā traukā un ēst ar kafiju vai glāzi sausā vīna.
Ieteiciet cietu zemu tauku saturu sieru (9% -20%), kā arī mīkstu sieru (feta, mozzarella, ricotta). Izvairieties no ļoti sāļa pārtikas produktiem (tie saglabā ūdeni). Tie ietver siera sieru. Kopumā pat cietas šķirnes nav tik briesmīgas, un jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir rūpīgi izlasīt sastāvdaļas uz etiķetēm.
Kāda veida sieru iegādāties veikalā, ja atrodaties diētā?
Labākais siers, kā jūs zināt, nav peļu slazdā. Viņš ir privāta siera rūpnīca. Bet, lai nopirktu dabisku lauksaimniecības produktu, tas ne vienmēr darbojas - jums ir jāiet uz lielveikalu.
Uzdevums ir atrast diētu ar zemu tauku saturu.
Ar tauku sieru parasti iedala:
- zems tauku saturs (līdz 20%);
- plaušas (no 20 līdz 30%);
- parastā (no 30%).
Uz iepakojuma norādīts tauku saturs: 20%, 40%, 50%. Šie skaitļi norāda uz tā saturu sausnā. Lai noskaidrotu precīzu summu, aprakstā ir jāizskata BZHU.
Jebkurā gadījumā jums nevajadzētu iegādāties produktu, ņemot vērā tikai "tauku" kritēriju. Sastāvs jālasa, pat ja iepakojums ir uzrakstīts sarkanos centimetros: “attaukots”, “9% tauki”, “viegls”, „veselīgs dzīvesveids”. Labāk ir dot priekšroku produktiem ar zemāko tauku saturu (līdz 17%) un augstu olbaltumvielu saturu (apmēram 30 grami).
- Ieteicams iegādāties sieru rūpnīcas vakuuma iepakojumā (tas nav ieteicams pēc svara, jo pelējums un citas kaitīgas baktērijas sākas ļoti ātri zem plēves).
- Krievijas Federācijai ir svarīgs uzraksts uz iepakojuma „Atbilst tehniskajiem noteikumiem pienam un piena produktiem Nr. 88-F3” (atbilst visiem standartiem).
- Meklējiet sieru, nevis siera produktu. Pēdējais sastāvs satur ne vairāk kā 20% dabīgā piena, pārējo - augu eļļas un lētus piena tauku aizstājējus. Uzkrājot, tie izraisa sirds un asinsvadu slimības, aterosklerozi, aptaukošanos un daudzas citas slimības.
Siera krāsai jābūt vienādai, dzeltenai. Ja tas ir pilnīgi bāls, visticamāk, tajā ir daudz sāls, daži vitamīni un barības vielas. Ja pārāk spilgti - daudz krāsu. Zema tauku satura sieriem ir gaiša krāsa, jo ir izgatavoti no vājpiena.
Kādu sieru var ēst, zaudējot svaru: ražotāji
Saka uzreiz, labs siers nevar būt lēts. Tāpēc tūlīt pēc iespējas lielākas ir iespējas. Tomēr cena nav garantija. Labākie sieri joprojām tiek importēti - mēs neražojam šāda līmeņa produktu rūpnieciskā mērogā. Atvainojiet.
- Optimāli: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (tauku saturs no 5 līdz 10%). Bet tos ir grūti atrast. Mazās pilsētās ir problēma.
- Ir pieejamas lētākas, bet nedaudz zemākas kvalitātes: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Pļavu svaigums, Tūkstoš ezeri (15% tauku), Chembar Easy, Natura, LOW FAT, diētas siera diēta un citi. Šie produkti ir pieejamāki. Tos var atrast gandrīz visos lielveikalos.
Tātad, ir atrasta atbilde uz jautājumu, vai jūs varat ēst sieru uz diētas. Jūs varat. Galvenais ir iegādāties sierus ar labu dabisko sastāvu un neņemt prom.
Sieri svara zudumam: izvēlieties zemāko kaloriju un zema tauku satura šķirnes
"Ēdiens bez siera ir kā vien acu skaistums," sacīja nepārspējamais franču šefpavārs Žans Anthelms Bria-Savarins un bija nedaudz labs. Mēs visi esam pieraduši pie šī produkta: tas ir tas, kurš brokastīs ir garšīgas un barojošas sviestmaizes pamats, pusdienās tas padara lielisku krējuma zupu, un vakarā, ko vēl viņi var darīt ar gardu sarkanvīnu?
Bet ir pienācis laiks atbrīvoties no šīm papildu mārciņām, un ikviens sāk uzdot uztura speciālistiem cerību un balsis, ja viņi var ēst sieru, zaudējot svaru - vismaz nedaudz? Jautājums ir attaisnojams, jo šajā produktā kaloriju saturs tikai saražojas un ir 300-400 kcal uz 100 g. Tomēr var atrast nepilnības.
Vai tas ir iespējams?
Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, bet zaudē svaru. Dažādu iemeslu dēļ:
- augstas kalorijas;
- neattiecas uz vegānu virtuvi;
- satur daudz tauku;
- dārgais
- nav mono diētas pamats;
- vairākās diētām, kas uzskaitītas aizliegto pārtikas produktu sarakstā.
Kalorijām ir izšķiroša nozīme, bet viņa izrādās, ka tā ir vienkāršākā problēma. Sieru var ēst lielākā daļa diētu, jo tas neietekmē svara zudumu, jo:
- 1 reizi, visticamāk, neēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
- tiem, kas pieturas pie vegāna uztura, var atļauties baudīt tofu;
- ir šķirnes ar zemu tauku saturu;
- tas pats tofu nav tik dārgs;
- neeksistē siera mono diētas, jo šis produkts nevar nodrošināt organismam visas nepieciešamās vielas;
- aizliegta tikai dažās diētām: vegāns, neapstrādāts ēdiens, beztauku, dārzeņu. Un atļauts visās citās.
Un vēl viens milzīgs pluss par labu sieram kā diētiskajam produktam: gandrīz visām tās šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:
- tofu = 14 vienības;
- siers = 0 vienības;
- Suluguni = 0 vienības;
- siers = 29 vienības;
- cietās šķirnes = 0 vienības.
Mēs secinām, ka, zaudējot svaru, jūs varat ēst mazkaloriju sieru, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas likmi. Tas nekaitē skaitlim, ļaus dažādot uzturu un uzlabot veselību.
Vai jūs zinājāt, ka... franču uzskata dienu, kad viņi nemēģināja vienu siera gabalu, bezjēdzīgi dzīvoja?
Ieguvumi
Ja jūs zaudējat svaru regulāri iekļāvāt sierā, tas visvairāk pozitīvi ietekmēs veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:
- uzlabo gremošanu;
- ir kālija, kalcija un proteīnu avots;
- normalizē asinsriti;
- palielina efektivitāti, dod atbildību par dzīvīgumu un enerģiju;
- aktivizē šūnu elpošanu;
- mazina bezmiegu;
- nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola veidošanos, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
- normalizē izaugsmes un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
- palielina vīriešu erekcijas spēju;
- veicina redzes asumu, novērš acu slimības.
Nav pārsteidzoši, ka tai ir tik sarežģīta ietekme uz ķermeni. Galu galā, tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, piena tauku, aminoskābju, minerālu sāļu, ūdens un taukos šķīstošo vitamīnu krātuve (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Pēc ražošanas metodes
- Svaigi - tas ir biezpiens, kas daudzās valstīs tiek uzskatīts par siera produktu.
- Mīksts - ir pelējums no pelējuma: ar mazgātu garozu (to apstrādā ar alkoholu) un pūkainu (ar pelējumu).
- Puscietie un cietie: vārīti (Parmesan, mozzarella) un termiski neapstrādāti (Gouda, cheddar).
- Marinēti: siers, suluguni, feta.
- Zils - ar pelējumu (Roquefort).
- Kausēts: orbītā, alts, draudzība, dzintars.
- Kūpināta: desa, pigtail.
Ja jūs paļauties uz šo klasifikāciju, ieteicams lietot svaigus un cietus sierus, vienlaikus zaudējot svaru. Tie, kuriem ir pelējums, ir dārgi un prasa pierast viņu smaržu un garšu. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu sālījumā, tie satur pārāk daudz sāls, kas traucē organisma ūdens līdzsvaru un veicina tūskas veidošanos, kas ir nepieņemama, zaudējot svaru. Pārstrādātajā siera biezpienā ir pārāk daudz piedevu, krāsu un garšu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Arī kūpināta nav ieteicama, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir aizliegta uztura un pareizas uztura dēļ.
Ar neapstrādātu
- Govs: vairāk nekā 85% šķirņu.
- Kaza: Shavrou, Manchego.
- Aitas: baltais siers.
- Mares: Kurt.
- Jaukti: feta (aitas + kazas piens).
Visnoderīgākais ir iegūts no kazas piena, bet tas ir tālu no uztura, jo tas satur lielu tauku daudzumu. Aitas un ķēves ir grūti iegūt. Tāpēc viss, kas paliek novājēšanu - govs.
Tauku saturs
- Diētiskā (10%).
- Treknrakstā par vienu ceturksni (20%).
- Treknrakstā (30%).
- Trīs ceturtdaļas tauku (40%).
- Treknrakstā (45%).
- Ļoti tauki (50%).
- Krēmveida (60%).
- Maksimāli krēmveida (85%).
Daudzām šķirnēm ir līdzīga gradācija. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izpētīt iepakojumu un iegādāties sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 40%. Labākā izvēle - liesa.
Pēc rauga veida
- Sūkalas (ricotta).
- Rennet
- Skābais piens: rīvēts (zaļš), biezpiens.
Fermentētais piens - visdabiskākais - ir izgatavots no vājpiena, kas fermentēts ar pienskābes fermentu. To var droši ēst uz jebkura diēta.
Ar piedevu klātbūtni
- Ar riekstiem.
- Ar zaļumiem.
- Ar loku.
- Ar cukuru.
- Ar sēnēm.
- Ar lašiem.
- Ar šokolādi.
- Ar šķiņķi utt.
Vēlaties zaudēt svaru, nenododot sieru? Tad labāk to nepērkot ar papildu garšu: lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ražotāji pievieno daudz konservantu.
Tas ir fakts. Līdz šim neviens nevar aprēķināt, cik daudz siera šķirņu šobrīd ir pasaulē. Lielāko šī produkta pārskatu veica Andrejs Simon - franču siera ražotājs. Savā traktātā ir pieminētas 839 sugas, kuras rakstīja vairāk nekā 17 gadus.
Kaloriju saturs
Tā kā novājēšanai ir jāizvēlas visvairāk kaloriju saturoši sieri, šajā tabulā tiks parādīts, kādi ir diētiskie un kuri ir labāki nevis ļaunprātīgi.
Kaloriju vērtība tabulā ir pieaugoša, tas ir, zemākās kaloriju šķirnes pirmajā pozīcijā.
Zems kaloriju daudzums
Augsts kaloriju daudzums
Saskaņā ar šo tabulu vadītāji ir:
- Visvairāk kaloriju - Mascarpone, zemākais kaloriju - Tofu.
- Visvairāk olbaltumvielu - parmezāns, zemākais olbaltumvielu saturs - Mascarpone.
- Vislielākais ir Mascarpone, vismazākais tauku saturs ir fermentēts piens.
- Lielākā daļa ogļhidrātu - Omichka.
No zvaigžņu pasaules. Salvador Dali iecienītākais siers ir Camembert.
Kontrindikācijas
Nepieciešams atturēties no šīs svara zaudēšanas metodes šādu nosacījumu un faktoru klātbūtnē:
- aptaukošanās (par to, kā rīkoties ar šo slimību, mēs jau esam rakstījuši);
- čūla;
- gastrīts;
- tendence uz pietūkumu;
- pankreatīts;
- laktozes nepanesība;
- holecistīts;
- ateroskleroze;
- hipertensija;
- nieru slimība;
- bērnu vecums līdz 2 gadiem.
Protams, no viena gabala 2-3 reizes nedēļā uzskaitītās slimības nepazemināsies. Tomēr, ja plānojat iekļaut sieru pastāvīgā uzturā, šo slimību klātbūtne neļaus jums to izdarīt.
Turklāt neaizmirstiet, ka katrai šķirnei ir arī savs kontrindikāciju saraksts. Piemēram, tiem, kuriem ir pelējums, ir aizliegts ēst grūtniecības laikā. Bet tofu var būt cilvēki, kas cieš no laktāzes nepanesības. Tāpēc katram gadījumam ir nepieciešama atsevišķa izskatīšana un konsultācija ar ārstu.
Tas ir interesanti. Dažu šķirņu derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un pēc to derīguma termiņa beigām tos var saindēt. Piemēram, tas ir bri.
Veidi, kā zaudēt svaru
Badošanās diena
Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., apmēram 40 g katrai ēdienreizes (2 šķīvji / gabali). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī visas cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Nekas nav neiespējams. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Jūs varat atkārtot tikai vienu reizi mēnesī.
Lasiet vairāk par to, kā izkraušanas dienā zaudēt svaru "aizliegtajam" produktam, izlasiet mūsu atsevišķo pārskatu.
Siera diēta
Tips: zems kaloriju daudzums, proteīns. Termiņš: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.
Ieteicams svara zudumam intensīvas apmācības fonā. Ir atļauts izmantot visus proteīnus ar zemu tauku saturu (vistas krūtiņa, zivis, piena dzērieni, olu baltumi, pākšaugi). Galvenais nosacījums ir trīs reizes dienā ēst nelielu tauku satura sieru. Dietologi konsultē mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Ieteicams iekļaut dažādu šķirņu uzturā.
Ziņkārīgs fakts. Franču siers ir laipns. Viņi to uzskata ne tikai par uzturu, ņemot vērā minimālo ogļhidrātu daudzumu, bet arī dzīvības pagarināšanu un mīlestības prieku (aphrodisiac).
Ieteikumi
Kā izvēlēties kvalitatīvu?
Kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 300 kcal uz 100 g produkta, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 40%. Jo zemāki šie skaitļi, jo labāki ir zaudēšanas svari. Sastāvā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas: raugs un piens, iespējams, pievienojot garšvielas. Neaizmirstiet redzēt derīguma termiņu. Vaska pārklājumam jābūt gludam, cietam, viendabīgam, bez blisteriem, bojājumiem un baltiem atlikumiem.
Krāsa - piena, ar dzeltenu nokrāsu. Smarža nedrīkst būt skāba vai asa. Krūtiņi uz zobiem - satur cieti, labāk to nepirkt. Lipīga konsistence norāda uz ražošanas paņēmienu pārkāpumu. Kvalitatīva produkta garša ir sāļa ar krēmveida nokrāsu.
Kad ir labāk ēst?
Optimālais laiks ir brokastis. Saskaņā ar zinātniskajiem pētījumiem no rīta kuņģis spēj pilnībā absorbēt visus siera uztura elementus. Pusdienās to var izmantot kā uztura maltītes sastāvdaļu (krējuma zupa, julienne, dārzeņu salāti). Vakariņās varat ēst nelielu šķēlīti, jo saskaņā ar pareizas uztura principiem pēdējai maltītei jābūt olbaltumvielai. Bet vēlu vakarā, naktī, nav ieteicams ēst to svara zudumā vai ar normālu uzturu. Olbaltumvielas un tauki padarīs kuņģi smagus un palēninās gremošanas procesu.
Kādā veidā?
Izņēmuma kārtā svaigs. Cepta siera cepure un krēmveida zupa, kas ir krāšņs krēms, ir kulinārijas prieka virsotne, bet tiem nav daudz. Termiskās apstrādes laikā proteīns tiek iznīcināts un tauku daudzums palielinās. Un mēģiniet ne ēst aukstu. Sagrieziet gabalu un turiet istabas temperatūrā vismaz pusstundu.
Kā uzglabāt?
Uz ledusskapja augšējā plaukta ne vairāk kā nedēļu. Tiklīdz veidne parādās uz tās, tā kļūs cieta, pārklāta ar dzeltenu garozu vai šķidruma pilieniem, neapdraud savu veselību - mest to prom.
Ar pasauli - pavedienu. Ražošanas līderis ir Amerika. Patēriņa līderis ir Grieķija. Labākais produkts ir izgatavots Šveicē. Izdevēji - franču.
Visaugstākais pārskats
- Adygei (264 kcal)
Dzimtene - Cherkessk. Pagatavots no govs piena, pievienojot fermentētu piena sūkalu, kas pasterizēta augstā temperatūrā. Apstrādā mīkstās diētas. Tam ir skāba piena, pikanta, nedaudz sāļa garša, maiga, bieza tekstūra. Satur aminoskābes, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka, vara.
- Fetaxa (251 kcal)
Dzimtene - Vidusjūra. Izgatavots no aitas piena, kura pamatā ir fermentu fermentācija, koagulējot. Attiecas uz marinētām marinētām šķirnēm. Tam piemīt īpaša, pikanta, nedaudz sāļa garša, kas atgādina Filadelfiju un biezpiena smaržu. Bagāts ar E, D, C, B, A, kalcija, nātrija, fosfora, magnija, sēra, kālija, dzelzs vitamīniem. Ieteicams uztura programmām, jo tas normalizē zarnu mikrofloru. Labi dārzeņu salātos.
- Suluguni (286 kcal)
Dzimtene - Gruzija. To ražo no govs un bifeļu piena, izmantojot pasterizācijas metodi, kas balstīta uz startera raugu. Tas tiek darīts pilnīgi ar rokām. Mašīnas tehnoloģija netiek izmantota. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, nedaudz sāļa garša. Tam ir blīva, slāņota konsistence. Tas satur B grupas vitamīnus, aminoskābes, dzelzi, cinku, varu, kalciju, fosforu, kāliju. To var izmantot svara zuduma ietvaros, jo tā atrisina problēmas, kas saistītas ar asinsrites sistēmu.
- Ricotta (147 kcal)
Dzimtene - Itālija. Apstrādā mīkstas, biezpiena šķirnes. Tas ir izgatavots no govs vai aitas piena. Tās pamatā ir sūkalas, kas palikušas pēc citu sieru sagatavošanas, pievienojot siera fermentu. Tam ir salda garša, bez skāba smaržas. Satur fosforu, kāliju, cinku, vitamīnus A, D, E, K. Stimulē smadzeņu darbību, izsviež ēstgribu, bloķē bada uzbrukumus.
- Feta (264 kcal)
Dzimtene - Grieķija. Tas ir izgatavots no aitas piena, pievienojot kazas pienu. Attiecas uz mīkstiem sieriem. Tam ir nedaudz sāļa garša un pikants aromāts. Satur kalciju, fosforu, riboflavīnu, cianokobalamīnu. Tas uzlabo psihoemocionālo fonu, novēršot pārēšanās (kā tikt galā ar neatvairāmu slepkavību un to, ko tas rada, jūs varat mācīties no raksta agrāk).
- Mozzarella (253 kcal)
Dzimtene - Itālija. Tas ir izgatavots no melnā bifeļu piena (klasiskā versija), bet veikalos jūs atradīsiet tikai govs produktu. Attiecas uz cieti vārītiem sieriem. Tam ir maiga, bet svaiga garša. Bagāts ar proteīniem, taukskābēm un monosaharīdiem. To lieto svara zuduma sakarā ar zemu kaloriju saturu un uzlabotu gremošanu.
- Baltais siers (262 kcal)
Ražots dažādās valstīs. Tas ir izgatavots no aitām, kazām, govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, vidēji sāļa garša. Bagātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Kalcijs sierā uzsūcas daudz labāk nekā no jebkura cita veida siera.
- Sirtaki (231 kcal)
Dzimtene - Grieķija. Izgatavots no govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt īpaša iesāļu garša. Satur proteīnu, kas organismā labi uzsūcas, tāpēc sirtaki var ēst vakariņām, nebaidoties no problēmām, kas saistītas ar kuņģi. Uzlabo gremošanu un asinsriti.
- Tofu (85 kcal)
Ražots dažādās valstīs. Izgatavots no sojas pupām. Tam ir neitrāla garša. Tas ir visnoderīgākais siers svara zudumam, jo tas satur daudz bioaktīvo vielu un vismaz kalorijas, var tikt iekļauts jebkura diēta (ieskaitot veģetāro) uzturā, jo tas atšķiras pēc augu izcelsmes. Tas var būt ciets (blīvs) un mīksts (zīds).
Salīdzinājumam. Ikviens jautā, kāpēc tofu izceļas pret visām citām šķirnēm ar zemu kaloriju saturu un zemu cenu. Pēc šādu numuru uzzināšanas tas nešķiet brīnums. Parastā siera ražošanai nepieciešami 10 litri piena, par tādu pašu daudzumu tofu - tikai 600 g sojas pupiņu.
Tātad jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni un nepārsniegt ikdienas patēriņa līmeni.
Kāds siers ir piemērots diētai?
Siers ir garšīgs gardums un veselīgs papildinājums ikdienas uzturā. Vienkārši paturiet prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota lietošanai aktīvā svara zuduma periodā. Iepazīstinām ar TOP-7 sieriem tiem, kuri uztraucas vai baidās iegūt dažas papildu mārciņas.
1. Ricotta siers
Tas ir izgatavots no zema tauku satura sūkalām, nevis no piena, tāpēc tas satur milzīgu daudzumu albumīna proteīnu (līdz 13 gramiem). Šajā gadījumā tauku saturs ir viens no zemākajiem: no 24 līdz 8% atkarībā no veida.
Svaigs Ricotta siers, kas ir mīkstu makaronu konsistence, ir lieliski piemērots mazkaloriju, putukrējumu desertu un sviestmaižu gatavošanai. Nav brīnums, ka brokastis ēd tik tievi itāļi. Vienā šķēlītē ir tikai 50 kalorijas (100 grami - ne vairāk kā 174 kcal), taču, neskatoties uz to, tas ir ļoti barojošs un ļauj ātri iegūt pietiekami daudz.
Šāda veida siera biezpiens ir aknu aizsargs un imūnsistēma. Vienkārši uzmanieties ar kūpināto un garšoto Ricotta: tiem ir pārāk daudz sāls.
2. Camembert siers (ar pelējumu)
Šī ir īpaša šķirne, kuras ražošanā tiek izmantoti vairāki īpaši sēņu veidi. Tās augšanai sēnīte uzņem pienu no laktozes, gandrīz pilnībā atbrīvojot to no gatavā produkta.
Tāpēc Camembert, neskatoties uz ievērojamo kaloriju saturu (aptuveni 300 kcal), ir ieteicams plāniem cilvēkiem, kas cieš no piena produktu nepanesības laktāzes deficīta dēļ.
Unikālā tehnoloģija, kā ražot šo produktu no neapstrādāta piena, kas nav bijis apstrādāts, saglabā maksimāli aminoskābes un taukos šķīstošos vitamīnus, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim. Tāpēc tas tiešām palīdz uzturēt kaulus stipri, zobus un muskuļus - spēcīgus, nervus - tēraudu un smadzenes.
Zilgani pelēka pelējuma forma uz Camembert virsmas bieži vien apšauba tās drošību. Mēs steidzamies pārliecināt: šī sēnīte, kas ir piesātināta ar sieru, ir nekaitīgi. Un viņš pats ātri nomirst kuņģa sālsskābē, neietekmējot zarnas. Bet šis siers ir reti sastopams, taču tas var būt listeriozes infekcijas avots, baktēriju infekcija, kas tiek pārnesta caur svaigpienu. Tādēļ nav ieteicams iekļaut ēdienkartē bērniem un cilvēkiem ar izteiktu imūndeficītu, ieskaitot grūtnieces, uz visiem periodiem.
Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, Camembert, kura galvenā izejviela ir pilnpiena piens, ir labāk neizmantot tos, kuri jau ir liekais svars.
3. Mozzarella
Viens no delikātākajiem un viegli sagremojamiem sieriem. Tās sagatavošanas uzsvars - siera fermentācijā, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas fermentus, kas izdalās no teļu vēdera. Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek uzglabāti Mozzarellā un nekavējoties ir gatavi absorbcijai.
Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Taisnība, ja jums nav laktāzes deficīta.
Atkarībā no tauku satura mocarellas 100 gramu kaloriju saturs var sasniegt 350 kcal. Sausā piena Mozzarella šķirnes vidēji ir 160 kalorijas.
Jebkurā gadījumā neliela daļa no šī siera ir pietiekama, lai dārzeņu salātus padarītu ar pikantām zaļumiem, vieglām sviestmaizēm, unikālām kastrolēm.
4. Tofu
Tas ir absolūti unikāls produkts, kas nav izgatavots no dzīvniekiem, bet gan no augu izejvielām - sojas piena. Viņa biezpiens ar kalciju saturošiem piedevām, kas padara tofu tikai perfektu kompozīcijā.
Spriest par sevi: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kopā ar veselu vitamīnu un noderīgu mikroelementu komplektu. Tajā pašā laikā ne tikai nav holesterīna, bet Tofu saturošo fitoestrogēnu dēļ, kad tas tiek patērēts, samazinās arī kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmenis. Tas nozīmē, ka asinsvadi tiek izvadīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.
Tofu ir kulinārijas sapnis, produkts ar hameleonu. To var pakļaut jebkāda veida termiskai apstrādei, nezaudējot noderīgas īpašības. Pateicoties savai neitrālajai gaumei un spējai ātri piesātināt ar citu sastāvdaļu garšu, to var izmantot, lai pagatavotu absolūti jebkuru ēdienu. Viņš ir vienlīdz labi saldo desertu, dārzeņu vai gaļas gardumu, karstu un aukstu uzkodu sastāvā. Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju, jo tas satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.
Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu, Tofu var daļēji kompensēt gaļas vai piena trūkumu veģetāro un vegānu uztura ziņā, kā arī cilvēkus, kas stingri ievēro baznīcu ātri vai cieš no dzīvnieku olbaltumvielu nepanesības (alerģijas dēļ).
5. Čečils
Tas ir tikai 5-10% tauku. Ārēji un pēc garšas atgādina suluguni. Pieejams bizītes veidā, pārdod svaigas vai kūpinātas. Tās smarža un garša ir tikai piena un nedaudz pikanta, un viss, jo tas nogatavojas sālījumā un sajaucams ar biezpienu vai cita veida siera produktu.
Kaut arī Čečils tiek izmantots Protasov diētā svara zudumam, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir jābūt viņu aizsargam. Lielā sāls daudzuma dēļ tas var ievērojami palielināt apetīti un izraisīt šķidruma aizturi organismā. Rezultātā nākamais svērums parādīs taustāmu svara pieaugumu.
6. Adygei siers
Viena no slavenākajām un pieņemamākajām šķirnēm. Tas tiek uzskatīts par mazkaloriju: 100 gr. tikai 240 kalorijas. Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina ķermeni ar taukos šķīstošu vitamīnu kompleksu. Dārzeņu salātiem, vieglām sviestmaizēm uz maizes pamata dod patīkamu garšīgu garšu. Tā biezās konsistences dēļ to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai. Pateicoties sāpīgai sāļai garšai, tiem, kuri pēc miega ir pakļauti pietūkumam zem acīm, ieteicams to lietot no rīta.
7. Feta siers
Gandrīz bez ogļhidrātiem, kas veicina ātru svara pieaugumu. Tāpēc to var iekļaut diētā ar ogļhidrātu toleranci un diabētu. Tauki tiek absorbēti tikai daļēji. Novājēšanas meitenes var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi. Ja Jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jūs varat droši lietot Fet, kas izgatavots no kazas vai aitas piena. Bet mazliet maz, neaizmirstot par diezgan augstu kaloriju: 290 kcal uz 100 gramiem.
Kādu sieru jūs varat ēst?
Vai ir iespējams izvēlēties gan efektīvu, gan noderīgu un garšīgu uzturu?
Jūs varat, ja izvēlaties - diētu ar sieru.
Tikai, izvēloties sieru diētai, ir jāpatur prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota svara zudumam.
Lai papildus kilogrami izietu bez problēmām, jums ir jāizvēlas pareizais produkts.
Tātad, kāda veida sieru jūs varat ēst?
Starp daudzajiem sieriem ir noteikti veidi, kas noteikti palīdzēs jums zaudēt svaru.
Adygei siers. Neapšaubāmi, līderis starp sieriem, kurus var izmantot uzturā, ir Adygei siers.
Šī ir viena no slavenākajām un pieņemamākajām šķirnēm. Tas tiek uzskatīts par mazkaloriju: 100 gr. tikai 240 kalorijas.
Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina ķermeni ar taukos šķīstošu vitamīnu kompleksu.
Dārzeņu salātiem, vieglām sviestmaizēm uz maizes pamata dod patīkamu garšīgu garšu.
Tā biezās konsistences dēļ to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai.
Pateicoties sāpīgai sāļai garšai, tiem, kuri pēc miega ir pakļauti pietūkumam zem acīm, ieteicams to lietot no rīta.
Tofu Tofu siers ir absolūti unikāls produkts, kas nav izgatavots no dzīvnieka, bet gan no dārzeņu izejvielām - sojas piena.
Viņa biezpiens ar kalciju saturošiem piedevām, kas padara tofu tikai perfektu kompozīcijā.
Spriest par sevi: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kopā ar veselu vitamīnu un noderīgu mikroelementu komplektu.
Tajā pašā laikā ne tikai nav holesterīna, bet Tofu saturošo fitoestrogēnu dēļ, kad tas tiek patērēts, samazinās arī kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmenis.
Tas nozīmē, ka asinsvadi tiek izvadīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.
Tofu ir kulinārijas sapnis, produkts ar hameleonu. To var pakļaut jebkāda veida termiskai apstrādei, nezaudējot noderīgas īpašības.
Pateicoties savai neitrālajai gaumei un spējai ātri piesātināt ar citu sastāvdaļu garšu, to var izmantot, lai pagatavotu absolūti jebkuru ēdienu.
Viņš ir vienlīdz labi saldo desertu, dārzeņu vai gaļas gardumu, karstu un aukstu uzkodu sastāvā.
Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju, jo tas satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.
Čečils. Čečila siers ir šķiedrains marinēts siers, kas līdzinās suluguni konsistencei. Šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu.
To ražo kā pavedienu šķiedras, kas savienotas komplektā.
Šī siera garša un smarža ir fermentēta, asa, šķiedraina mīkla ir blīva, produkta virsma ir raupja. Tauki satur līdz 10%, mitrumu - ne vairāk kā 60%, sāli - 4-8%.
Ricotta ir itāļu brokastu nemainīga sastāvdaļa.
To bieži sauc par sieru, bet tas nav pilnīgi taisnība: galu galā, tas ir sagatavots nevis no piena, kā mēs domājām, bet no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru gatavošanas.
Ricotta šķēle satur vidēji 49 kalorijas un 4 gramus tauku, no kuriem puse ir piesātināta.
Šā produkta saturam ir viszemākais nātrija daudzums, salīdzinot ar citiem siera produktiem.
Sakarā ar augsto uzturvērtību un iespaidīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu ricotta dod ātru pilnības sajūtu.
Turklāt šāda veida biezpiens tiek atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tas satur metionīnu - sēra saturu saturošu aminoskābi.
Siers Feta. Šim sieram gandrīz nav ogļhidrātu, kas veicina ātru svara pieaugumu.
Tāpēc to var iekļaut diētā ar ogļhidrātu toleranci un diabētu. Tauki tiek absorbēti tikai daļēji.
Novājēšanas meitenes var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi.
Ja Jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jūs varat droši lietot Fet, kas izgatavots no kazas vai aitas piena.
Bet mazliet maz, neaizmirstot par diezgan augstu kaloriju: 290 kcal uz 100 gramiem.
Starp citu, paturiet prātā, ka feta siers pēc garšas ir līdzīgs sieram, lai jūs varētu izdarīt aizstājēju.
Mozzarella Tas ir viens no delikātākajiem un viegli sagremojamiem sieriem.
Tās sagatavošanas uzsvars - siera fermentācijā, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas fermentus, kas izdalās no teļu vēdera.
Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek uzglabāti Mozzarellā un nekavējoties ir gatavi absorbcijai.
Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Taisnība, ja jums nav laktāzes deficīta.
Atkarībā no tauku satura mocarellas 100 gramu kaloriju saturs var sasniegt 350 kcal. Sausā piena Mozzarella šķirnes vidēji ir 160 kalorijas.
Jebkurā gadījumā neliela daļa no šī siera ir pietiekama, lai dārzeņu salātus padarītu ar pikantām zaļumiem, vieglām sviestmaizēm, unikālām kastrolēm.
Saimniecības siers. Šis siers ir līdzīgs Adighe sieram, bet satur daudz mazāk sāls, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētām ar sieru. Saimniecības sieram piemīt maiga garša un patīkama smarža.
Regulāri izmantojot Farmersky sieru, uzlabojas asins veidošanās procesi, tiek stimulēts elpošanas process audos, un ķermenis tiek uzlādēts ar enerģiju.
Pateicoties kalcija iedarbībai, uzlabojas skeleta sistēmas stāvoklis. B grupas vitamīni, kas ir daļa no siera, normalizē nervu sistēmu.
Lauksaimniecības siers ir lieliski piemērots vīnam, tas tiek pasniegts kā uzkoda. To pievieno arī salātiem, kastrolēm un pārkaisa ar karstiem ēdieniem.
Lauku siera kaloriju saturs ir 207 kcal uz 100 gramiem produkta.
Zema tauku satura siers diētai: šķirņu saraksts
Lielākā daļa cilvēku, kas dodas uz diētu, atsakās no milzīga daudzuma produktu un arī no siera. Šī pieeja ir nepareizi, jo fermentētais piena produkts satur proteīnus, kalciju un citas vielas, kas ir noderīgas organismam. Svara zuduma laikā jālieto mazkaloriju siers, kas satur taukus, bet nav kaitīgs skaitlim.
Kādu sieru uzskata par zemu tauku saturu
Diētisko sieru gatavo no rauga un koagulantu fermentiem, ko pievieno vājpienam. Putekļi, kas parādās uz dzēriena virsmas, tiek izņemti, un pats šķidrums tiek izmantots fermentētu piena produktu pagatavošanai, kas atļauts lietot uzturā. Nav pilnīgi nekādu tauku nesaturošu šķirņu, ir diētiskais siers, kas satur apmēram 30 g tauku sausnā.
Vai es varu ēst sieru uz diētas
Daudzu uztura speciālistu viedoklis ir tāds, ka zema tauku satura siers ir ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams diētas laikā. Tas satur daudz veselīgu mikroelementu (dzelzi, fosforu, kāliju, kalciju, cinku), proteīnus un vitamīnus (A, B, C, D, E, F, PP). Ir pat īpašs uzturs, galvenā diētas daļa, kas sastāv no dažādām siera šķirnēm.
Pārējā ēdienkarte ietver dārzeņus, augļus, pārtiku, kas bagātināta ar proteīniem. Pēc 10 dienu siera novājēšanas jūs redzēsiet 5 kg kritumu. Kvalitatīvs piena produkts, kas nesatur augu izcelsmes taukus, nekaitē skaitlim. Uztura speciālisti iesaka šādu zema tauku satura sieru diētai: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulētu biezpienu (ar tauku saturu ne vairāk kā 5%).
Zema tauku satura siers, kad ēdat
Šodien, pārdodot, var atrast daudz dažādu siera šķirņu. Tos ražo, izmantojot dažādas tehnoloģijas, no kazas, govs, zirga, kamieļa un aitas piena. Šī iemesla dēļ viņiem ir dažādas garšas, smaržas. Piena produkts, kas piemērots diētai, jums ir jāspēj izvēlēties tiesības. Atzinumi uztura speciālistiem par to, kādas siera šķirnes ir vispiemērotākās, atšķirīgās. Pērkot ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai tauku procentuālajam daudzumam, bet arī kaloriju skaitam 100 g gatavā produkta.
Cieta viela
Ja jūs nolemjat zaudēt svaru, izmantojiet cietu, zemu tauku saturu fermentētu piena produktu barošanai. Lielākajai daļai no tiem ir liela enerģētiskā vērtība, bet nelielos daudzumos tie neveicina tauku uzkrāšanos. Cietie sieri satur lecitīnu, kas paātrina lipīdu metabolismu, kas veicina tauku sadalīšanos un pazemina holesterīna līmeni. Uz uztura jūs varat izmantot šīs šķirnes:
- Krievu. Tam ir cilindra forma, dzeltena krāsa, nedaudz salda krēmveida garša. Konsekvence attiecas uz daļēji cietām beztauku šķirnēm. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 360 kcal / 100 g, tauku saturs - 50%. Bieži izmanto uzkodas, picas, gaļas, zivju, dārzeņu utt.
- Šveices Tam ir zema cilindra forma, balta vai gaiši dzeltena krāsa, izteikts aromāts un salds, nedaudz pikanta garša. Šveices siera biezumā ir ovālas vai apaļas acis. Produkta tauku saturs ir 45%, kaloriju saturs ir 380 kcal / 100 g. Šo šķirni bieži izmanto zupu, mīklu, kastrolu, pīrāgu, sviestmaižu gatavošanai.
- Parmesan ir zema tauku satura siers, kas satur trauslu, drupojošu struktūru, īpašu smaržu, maigu garšu un pikantu pēcgaršu. To izmanto kā atsevišķu ēdienu, kas pievienots zupām, salātiem, picai. Parmezāns ir garšīgs kombinācijā ar balzamikoeti. Satur 32% tauku, 292 kcal / 100 g.
- Cheddar (33% tauku, 380 kcal / 100 g). Tam ir plastmasas konsistence, dzeltenīga krāsa, garša ar vieglu skābu garšu. To uzskata par noderīgu, jo tā sastāv no proteīna, kalcija, fosfora, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Ar zemu tauku saturu cheddar siera grauzdiņiem, salātiem, zupām, mērcēm un fondī.
- Holandiešu Tai ir piena garša ar nedaudz saldu vai, gluži pretēji, sāpīga (atkarībā no novecošanas), balta vai gaiši dzeltena krāsa, blīva struktūra ar dažādu formu acīm. Nīderlandes zema tauku satura sieri harmoniski harmonizē ar āboliem, vīnogām, baltvīnu. Tauku saturs - 45%, kalorijas - 345/100 g Nelielā daudzumā var patērēt diētas laikā.
- Gaudette Daļēji cieta, ne taukaina, atļauta diētas laikā. Satur 199 kcal / 100 g un daudz kalcija, tauku īpatsvars - 7%. Tam piemīt viegla pikanta garša, ko izmanto, lai pagatavotu uzkodas, karstu pirmo un otro kursu.
Mīksts
Uztura speciālisti arī iesaka izmantot mīkstu zema tauku satura sieru diētai. Populārākās šķirnes ir:
- Oltermani (tauku saturs 5-10%, 270 kcal / 100 g). Tam ir piena garša un salda un skāba pēcgarša ar nelielu rūgtumu, vienota struktūra ar gandrīz vienāda lieluma caurumiem. Pateicoties delikātajai gaumei, minimālajam sāls daudzumam un neuzkrītošajam aromātam, Oltermani izmanto sviestmaižu, salātu, pirmkārt, otro ēdienu, augļu salātu gatavošanai.
- Čečils ir zema tauku satura šķiedrveida siers, kas piemērots diētai. Tas ir izgatavots no pavedieniem, ko savāc saišķis, vai savienots ar auklu, margu, bumbu. Bieži pārdod kūpinātā veidā, tam ir asa garša, balta vai gaiši dzeltena krāsa. Satur 5-10% tauku, 253-313 kcal / 100 g un daudz sāls. Izmanto salātu, picu, pīrāgu izgatavošanai.
- Fitnesa Viola Polar (5-10% tauku, 250 kcal / 100 g) ir zema tauku satura fermentēts piena produkts, kas ir populārs tiem, kas ievēro diētu. Bieži tauku vietā ir jogurts, padarot to vēl noderīgāku svara zaudēšanai. Tam ir bagāta piena garša ar piedevu garšu, kas tajā bieži ir: sēne, šokolāde, ar šķiņķi. Ar fitnesa Viola Polar sagatavo sviestmaizes un salātus.
- Siers ar zemu tauku saturu Mozzarella satur proteīnus, fosforu, kalciju un taukskābes. Tā tauku saturs ir no 17% līdz 24%, kaloriju saturs ir 149-240 kcal / 100 g. To pārdod sāls šķīdumā baltās bumbiņas veidā, tai ir piena garša. Mozzarella ir apvienota ar pipariem, baziliku, tomātiem, olīveļļu.
- Ricotta ir zema tauku satura siers, kas pagatavots nevis no piena, bet gan no sūkalām bez pievienotās sāls. Tā tauku saturs ir 9-18%, tā kaloriju saturs ir 174 kcal / 100 g. Produkta konsistence ir mīksta ar saldu garšu. Ricotta ir apvienota ar brokoļiem, augļiem, lašiem, baziliku, šķiņķi, makaroniem.
- Feta. Sagatavots no aitas piena, tauku saturs ir 60% (290 kcal / 100 g), bet tas var būt arī diētisks, kas satur 30% tauku, ja tās ražošanai tiek izmantots kazas piens. Grieķijas siera otrā versija ir piemērota diētai. Fetas krāsa ir balta vai krēma, tekstūra ir smalka, smarža ir biezpiena. Garša ir atkarīga no šķirnes, tā var būt mīksta krēmveida, sāļa un pikanta. Apvienojumā ar dārzeņiem, garšaugiem, dārzeņiem, garšvielām, ko bieži izmanto salātu gatavošanai.
Siers ar diētu: visi plusi un mīnusi
Sieri ilgu laiku atrodas cilvēces izvēlnē. Mūsu senči ātri apguva siera ražošanas zinātni un vēlāk to uzlaboja ar katru gadsimtu. Mūsdienās ir simtiem šī raudzētā piena produkta šķirņu, no kurām katra ir labā veidā. Ja jūs, bez šaubām, varēsiet saukt par gardēžu sieru pasaulē, un tas ir vienīgais, ko jūs nekad noteikti neatdosiet, bet tajā pašā laikā jūs apbēdina jautājums par to, cik ātri un bez grūtībām sevi veidot, tad šis raksts ir par jums. Ir pienācis laiks atbildēt uz bieži uzdotajiem jautājumiem: „Vai ir iespējams uzlikt sieru uz diētas?” Un „Kāda veida sieru jūs varat ēst uz diētas?”.
"Par" siera diētu
Diēta laikā siers var dot nesalīdzināmu daudzumu proteīna jebkuram citam produktam. Un bez šīs būtiskās ēkas sastāvdaļas nevar pastāvēt pienācīgs un veselīgs uzturs. Galu galā, kad trūkst uztura, ķermenis aktīvi sadedzina muskuļu vielmaiņas procesos - savu olbaltumvielu audos, un tādēļ notiek svara zudums. Lai gan cietais siers ir superkaloriju produkts, un tajā var būt līdz pat piecdesmit procentiem tauku, un vidējais kaloriju saturs ir 340-380 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta, jums nevajadzētu to pilnībā atteikt. Kas ir izeja? Ja vēlaties samazināt tauku daudzumu uzturā, izslēdziet cietās siera šķirnes. Ja kaloriju skaits jums ir svarīgs, ņemiet vērā tikai siera patieso kaloriju saturu. Ja dienā ēst ne vairāk kā 50 gramus vieglā siera, jūs saņemsiet ne vairāk kā divus simtus kilokaloriju. Kopumā pat cietās šķiras nav tik briesmīgas, un jūs varat ēst sieru uz diētas, tikai šajā gadījumā, ierobežot tā patēriņu un paturiet prātā kalorijas.
Siers ir slavens ar savu sastāvu, ieskaitot kalcija un olbaltumvielu daudzumu. Tomēr, neskatoties uz to, ka uzturs ir siers, ir nepieciešams rūpīgi sekot uzlīmēm uz tās etiķetes, piemēram, taukiem un kalorijām, izvēloties zemu tauku saturu. Tas var būt mājās gatavots siers vai mazs tauku saturs - ar relatīvi zemu kaloriju saturu, tie satur daudz labumu un ir diezgan apmierinoši. Saldais siers nav slikts, lai gan tas ir nedaudz augstāks kaloriju daudzums, un tā augstā sāls satura dēļ var saglabāt ūdeni organismā, samazinot uztura efektivitāti. Turklāt, ēdot sieru, kad diētai ir citi trūkumi.
"Pret" sieru, kad ēdat
Pirmkārt, ir vērts pieminēt iespējamās gremošanas problēmas, jo īpaši aizcietējumus. Neskatoties uz to, ka siers tiek absorbēts diezgan drīz, ne katrs organisms pienācīgi uztver piena produktus. Laktozes deficīta problēmu, tas ir, laktozes sagremošanai nepieciešamā fermenta minimālo saturu vai trūkumu, var atrisināt, izmantojot diētu bez laktozes, kas ir populāra Ziemeļeiropas valstīs. Tomēr, ja jūs neēdat sieru, pirms mēģināt zaudēt svaru, tad diētas ierobežojumu laikā nevajadzētu eksperimentēt ar šo produktu. Cietie sieri kopā ar nepietiekamu ūdens patēriņu var radīt ievērojamu diskomfortu, tādā gadījumā labāk tos izmest. Arī pārmērīgs holesterīna līmenis, kā arī ķermeņa ekskrēcijas sistēmas pārslodze (aknas un nieres) neievēro šo produktu un ierobežo tā lietošanu. Kopumā neaizmirstiet, ka siers neaizstāj visu nepieciešamo vielu kopumu, kas atrodas labībā, dārzeņos, augļos un citos produktos.
Kādu sieru jūs varat ēst?
Pārtraucot sieru, labāk izvēlēties, pamatojoties uz gaišo garšu vai smaržu. Tos var pievienot konkrētam traukam nelielos daudzumos, kas samazinās kaloriju saturu. Tātad, crotten de Chavignol kazas siers nav pārāk taukains, bet tam piemīt bagāta augļu vai riekstu garša, kas ēdienam var pievienot nedaudz pikantu, pat nelielos daudzumos. Ja jums patīk siers uzkodu veidā, ēdiet "Oltermani" šķēlīti ar 17% tauku, proporcionāli samazinot kaloriju saturu vai galveno ēdiena daudzumu. "Camembert", tāpat kā visi sieri ar pelējumu, ir ļoti smaržīgi, tāpēc jums ir tikai smarža pirms vakariņām.
Lai ievērojami samazinātu gala kaloriju saturu traukā uz siera rēķina, jūs varat sagriezt to šķēlītēs. Arī labs risinājums būtu padarīt zemu kaloriju siera mērci, kas pagatavota no miltiem, vājpiena un siera ar izteiktu garšu. Turklāt dietologi, dietējot, vispirms nogādā sieru no ledusskapja, ļaujiet tai sasildīties dabīgos apstākļos - lai jūs varētu izbaudīt visu garšas klāstu, ēdot tikai vienu mazu gabalu. Atbilde uz jautājumu „Vai jūs varat ēst sieru, kad ēdat?” Ir pozitīva, bet, tāpat kā viss, jums ir jāzina, kad apstāties.
Siera diēta
Palutiniet sevi ar smalkajiem gardēžu sieriem - tas ir prieka augstums, un diēta nav šķērslis! Jā, siers ir tauku un kaloriju produkts, bet, atvainojoties, jūs to neuzsūcat gabalos. Dažas plānas šķēles, kas nepārsniegs 30 gramus svara, ēdot brokastīs ar pilngraudu maizi vai maizi, dos jums jautrību un labu garastāvokli, neaizmirstot arī nodrošināt B vitamīnus!
SVARĪGI ZINĀT! Paskatieties, kā es nopelnīšu pensijā mājās, kas ir micēlijā, no 42 tr. mēnesī! Paņemiet 3 litru. Lasīt vairāk »
Ja ievērojat stingru diētu ar ierobežotu atļauto pārtikas produktu un kaloriju skaitīšanas sarakstu, šajā gadījumā ir lietderīgāk izmantot diētas taukus ar zemu tauku saturu - tas ir mozzarella, camembert, ricotta, tofu, čečils, Adygei, feta. Turklāt daži ražotāji ražo tradicionālos sierus, bet ar zemu tauku saturu. Ar parasto tauku saturu sierā 45-50%, mazkaloriju saturs ir no 15 līdz 20%.
Ja jums nav sēdēt uz stingras diētas un vienkārši ievērojiet pareizu un veselīgu pārtiku, tad nav aizliegumu. Ēst jebkuru iecienītāko siera veidu, bet, protams, saprātīgos daudzumos. Ideāls laiks, kad ēdat sieru, ir brokastis vai uzkodas pirms vai pēc pusdienām. Vakariņās ir labāk izvēlēties vieglākus ēdienus.
Maz, domājiet par to, kāds siers ir uz diētas, ir svarīgi zināt, ar kādu sieru var ēst. Siers, kad diēta ir labāk lietot veselīgu sviestmaižu veidā ar dārzeņiem un graudaugu maizi. Vai jums vajadzētu atgādināt, ka sviestā nedrīkst atrasties sviests? Papildus sviestmaizēm sieru var pievienot dārzeņu salātiem.
Bet par gaļu, kas cepta pēc siera garozas vai kartupeļu kastrolis ar sieru, ir labāk aizmirst pirms brīvdienām. Neievietojiet ķermeni ar tādiem smagiem izstrādājumiem parastajā laikā.
Ko mēs gatavojam:
- nogatavojušies smaržīgi tomāti - 3 gab.
- Mozzarella siers (lielas bumbiņas) - 300 g;
- olīveļļa;
- svaigs baziliks;
- sāls;
- melnie pipari.
Kā pagatavot:
- 1. Tomāti un siers, kas sagriezts apli, 0,5 cm biezs, uzklāj uz trauka, pārmaiņus starp baziliku un bazilika lapām, bet baziliku lapas nedrīkst paslēpt, tās izskatīsies izdevīgas, ja tās ir slēptas nevienmērīgi.
- 2. Sāls un pipari. Ieteicams izmantot svaigi maltu piparus. Apstrādāts ar olīveļļu. Salāti ir gatavi kalpot!
Atšķirībā no tradicionālās receptes recepti var izmantot balzamiko etiķi, Provansas garšaugus, ķiplokus.
Un nedaudz par noslēpumiem.
Stāsts par kādu no mūsu lasītājiem Irina Volodina:
Manas acis bija īpaši nomāktas, to ieskauj lielas grumbas un tumši apļi un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un somas zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu? Bet nekas nav tik vecs vai jauneklis kā viņa acis.
Bet kā tos atjaunot? Plastiskā ķirurģija? Es atklāju - ne mazāk kā 5000 dolāru. Aparatūras procedūras - fotorūpniecība, gāzes-šķidruma pīlings, radio pacelšana, lāzera sejas maiņa? Nedaudz pieejamāka - kurss ir 1,5-2 tūkstoši dolāru. Un kad atrast visu šo laiku? Jā, un joprojām ir dārga. Īpaši tagad. Tāpēc es pats izvēlējos citu ceļu.
Siera ieguvumi fitnesa uzturā. Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? 1. daļa
Siera ieguvumi fitnesa uzturā. Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? 1. daļa
Visi siera cienītāji Laipni lūdzam! Šodienas raksts tiks veltīts tikai šim produktam. Mēs uzzināsim visu par siera priekšrocībām, uzzināsim, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, un kādus siera veidus labāk izvēlēties. Visi, kas ir ieinteresēti šajā tēmā, lūdzu, ērti apsēdieties, drīzumā mēs sāksim pārskatīt labākos sierus fitnesa uzturā un svara zudumā. Un sākumā, nedaudz ievads.
Siers - mīļākais produkts kopš bērnības
No bērnības mēs visi zinām, kāds siers ir: vispirms bērnudārzā ēdām putras brokastīm, sviesta sviestmaizi un nelielu siera gabalu; nedaudz vēlāk, mamma, kad viņa tika nosūtīta uz skolu visu dienu, izgatavoja vienu un to pašu siera sviestmaizi, bet tā jau bija lielāka un ar desu; Nu, tagad mēs paši izgatavojam visu veidu salātus, sviestmaizes un uzkodas ar šo brīnišķīgo produktu. Siers vienmēr ir bijis, būs un būs laipni viesis mūsu ledusskapī (vismaz tie, kas lasa šo rakstu).
Gandrīz daži raksti par siera ieguvumiem veselības jomā, un lielākā daļa no tiem pierāda šī produkta pozitīvo ietekmi uz ķermeņa stāvokli kopumā. Bet šeit ir runa par to, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, un kāda ir tās izmantošana cīņā pret papildu mārciņām ir pretrunīgi viedokļi. Un šodien jūs uzzināsiet visu patiesību par sieru un tā labvēlīgajām īpašībām, un tad jūs varat izlemt, vai jums vajadzētu izmantot sieru, zaudējot svaru, un, ja jā, tad kurš siers ir labāk izvēlēties?
Daudzi dietologi un dietologi ierobežo siera patēriņu novājinošā cilvēka uzturā. Un tas nav gadījuma raksturs.
Vairumam siera veidu ir pietiekami daudz kaloriju un to sastāvā ir liels tauku daudzums. Bet ne viss. Ir tādi siera veidi, kurus ne tikai var izmantot svara zudumam, bet arī ieteicams to darīt. Siera masas zudums - tas nav aizliegts produkts, ja zināt, kā izvēlēties pareizo sieru un izmantot to pareizajā daudzumā.
Šajā infogrāfijā var redzēt, kādi sieri ir, un kādus kritērijus tie klasificē.
Kritēriji, pēc kuriem izvēlēties sieru svara zudumam
Kad mēs runājam par sabalansētu uzturu ar svara zuduma aizspriedumiem, šeit jums jāievēro daži noteikumi, izvēloties "pareizo" sieru. Pirms jūs iekļaujat jebkādu produktu savā uzturā, ieskaitot sieru, jums ir jāpārbauda tā sastāvs, kaloriju saturs un jāpārliecinās, ka tauku dedzināšanas process, kas tiek sasniegts ar regulāru fizisko slodzi un uzturu, netiks traucēts un apstādināts nepareizas izvēlētos produktus. Tāpēc, izvēloties vienu vai citu siera veidu svara zudumam, jāpievērš uzmanība:
- Tauku siera procentuālais daudzums (tauku grams uz 100 gramiem);
- Olbaltumvielu daudzums tā sastāvā uz 100 g produkta;
- Kaloriju siers
- Garšas: nav pikants, nav sāļš.
Es apzināti izvēlējos šos galvenos punktus, izvēloties sieru šajā kārtībā.
Tas ir svarīgākais svara zuduma procentuālais daudzums siera tauku saturā. Labāk ir dot priekšroku zema tauku satura sieriem, kuru tauku saturs ir 9-17% (tas ir ideāli), bet nelielos daudzumos var atļaut 18-25% šķirņu patēriņu.
Otrā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, protams, ir olbaltumvielu daudzums uz 100 g produkta, jo siers ir galvenais proteīnu avots, jūsu muskuļu celtniecības materiāls, un, savukārt, tiem ir svarīga loma svara zaudēšanā, patērēšanā. Visu ēsto kaloriju "Lion" deva.
Nākamais punkts, kas jāpievērš uzmanība, ir siera kaloriju saturs. Centieties izvairīties no mīkstiem un cietiem sieriem ar augstu kaloriju saturu, tas liecina, ka to tauku saturs ir pietiekami augsts. Bet šeit ir dažas nianses: tas ir, ka sieram ir augsts kaloriju saturs, bet tam ir citas priekšrocības cīņā pret aptaukošanos. Piemēram, Camembert siers ar ievērojamu kaloriju saturu (300 kcal) ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no laktāzes deficīta un nevar atļauties ēst piena produktus. Arī šeit ir Cheddar un Parmesan sieri ar augstu kaloriju saturu (attiecīgi 402 kcal un 431 kcal), bet augsts olbaltumvielu saturs (28 g un 38 g uz 100 g produkta) un to izmantošana nelielos daudzumos, jūs veicat uzturu un barību. veidojot muskuļus.
Bet tagad mēs pievērsīsimies tiem siera veidiem, kas ir "zelta vidū": tiem ir diezgan zems kaloriju saturs un augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc to patēriņš pozitīvi ietekmēs jūsu svara zuduma procesu.
Labākie siera veidi svara zudumam
Aitas siers - 160-260 kcal, tauku saturs 20%, olbaltumvielas - 20 g
Siers ir diētisks produkts ar augstu olbaltumvielu, fosfora, kalcija un citu noderīgu minerālvielu saturu, B, C, E, A grupas vitamīniem un zemu tauku saturu. Siers ir lieliska siera izvēle svara zudumam. 100 g siera nodrošinās Jums ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām, bagātinās jūs ar barības vielu masu, vienlaikus dodot jums garšu.
Ricotta - 172 kcal, tauku saturs no 8 līdz 24%, olbaltumvielas - 11 g
Ricotta siers tiek ražots nevis no piena, bet no sūkalām. Tajā nav parasto piena olbaltumvielu, tikai albumīna proteīna, kas atrodams cilvēka asinīs, tāpēc tās absorbcija ir ātrāka un vieglāka. Šis mazkaloriju siers ir bagāts ar izdevīgiem mikroelementiem, vitamīniem, kalcija raktuvēm un īstam atradumam tiem, kas rūpējas par sevi. Ieteicams izmantot ricotta no govs piena, jo tajā ir tikai 8% tauku.
Tofu - 72-90 kcal, tauku saturs līdz 5%, olbaltumvielas - 8 g
Ja jūs nezināt, kādu novājēšanas sieru izvēlēties, un nebaidieties ēst papildu gabalu, tad tofu kļūs par jūsu dzīvības līniju. Šis siers ir super zemu kaloriju daudzums, kā arī viens no augstas kvalitātes augu proteīna saturiem, kas satur gandrīz visas būtiskās aminoskābes. Tofu ir augstas kvalitātes olbaltumviela (kuras dēļ tā var viegli konkurēt ar gaļas olbaltumvielām), un tādēļ organisms ātri uzsūcas, piešķirot muskuļiem nepieciešamo enerģiju.
Mozzarella - 160-280 kcal, tauku saturs - no 17 līdz 24%, olbaltumvielas - 28 g
Mozzarella ir viens no tiem siera veidiem, kas nav kontrindicēti svara zudumam. Tas ir bagāts ar fosforu, kalcijs, satur pietiekami lielu daudzumu viegli sagremojamu proteīnu un labvēlīgas taukskābes, kas nepieciešamas, lai saglabātu līdzsvaru organismā. Mozzarella ir laba ar svaigiem un ceptiem dārzeņiem, garšaugiem, kā arī ogām un olīvām.
Feta - 290 kcal, tauki - 24%, olbaltumvielas - 17 g
Feta siers ir slavens siers, ko izmanto, gatavojot grieķu salātus, kā arī citus dārzeņu salātus un uzkodas. Fetai ar tauku saturu 24% ir vidējais kaloriju saturs un tajā gandrīz nav ogļhidrātu, tāpēc to var droši izmantot svara zudumam. Taču dažu veidu siera tauku saturs sasniedz 50%, tāpēc, izvēloties sieru svara zuduma laikā, ir vērts pievērst īpašu uzmanību tauku sastāvam un saturam šajā produktā, tas nedrīkst pārsniegt 24 g.
Brie - 291 kcal, tauku saturs 23%, olbaltumvielas - 21 g
Brie siers ir mīksta siera šķirne, kas sākotnēji ražota no Francijas, tā ir pārklāta ar pelējumu un ar krēmkrāsas garšu. Neliels kaloriju saturs un pietiekami liels olbaltumvielu un aminoskābju daudzums padara šo sieru par apstiprinātu svara zuduma produktu. Arī šis siers ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu, kāliju uc, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu.
Adygei siers - 240 kcal, tauku saturs - 14%, olbaltumvielas - 19 g
Adygei siers svara zudumam ir neaizstājams produkts visiem piena produktu cienītājiem. Tā pieder pie sūkalu siera veida, tā ir siera konsistence un patīkama piena garša. Labi to izmantot, pievienojot salātus, uzklāj uz maizes, no tās pagatavot dažādas uzkodas un pat apvienot ar augļiem. Adyghe siers ir universāls produkts, kas nesabojā jūsu figūru, vienlaikus bagātinot jūs ar fosforu, kalciju, daudz vitamīnu un neaizvietojamām aminoskābēm.
Nu, mēs esam uzskatījuši galvenos noderīgo sieru veidus, zaudējot svaru. Bet mums ir jāatceras, ka, ja zaudējat svaru, ir tikai viens siers, pat ja tas ir dažāda veida, jebkurā gadījumā tas nav iespējams! Lielākā daļa sieru nesatur ogļhidrātus (īpaši mazkaloriju veidus), un to daudzums ir niecīgs no 0,1 līdz 1 g uz 100 g produkta. Tāpēc, lai sakārtotu siera uzturu un ierobežotu diētu, tikai FORBIDĒTS ir siers, jo ķermeni var viegli sajaukt ar olbaltumvielām.
Kad un kādā daudzumā jūs varat ēst sieru?
Kā jau iepriekš rakstīju, siers svara zudumam ir labāk izvēlēties zemu kaloriju un zema tauku satura šķirnes. Siera kaloriju saturam jābūt no 70 kcal līdz 290 kcal uz 100 g produkta un tauku satura procentuālo daļu - 9-17% (plāniem mīkstiem cilvēkiem, kuriem nav tendences uzlikt liekā svara, varat izmantot vairāk tauku veida sierus). Jums arī jāatceras, ka izteikta sāļa vai pikantā siera garša, palielina apetīti un izraisa šķidruma aizturi organismā, tāpēc izvairās no šāda veida siera.
Noteikumi par siera patēriņu svara zudumam:
- Reģistratūras laiks: brokastis / uzkodas / vakariņas
- Svars gramos dienā: 80-100 g (viena šķēle 15-25 g)
- Cik dienas nedēļā: 2-3.
- Ko jūs varat ēst vakarā, nekaitējot skaitlim?
Kas ir noderīgs siers?
Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru, mēs uzzinājām, tagad aplūkosim siera priekšrocības fitnesa diētā. Tātad, siera priekšrocības:
- Pietiekami liels olbaltumvielu daudzums ļauj muskuļiem ātrāk atjaunoties pēc smagas treniņa un „dziedina” radušos mikrokrāpumus muskuļu audos.
- Siers ar zemu tauku saturu (9-20%) palēnina ogļhidrātu asimilācijas procesu, kam ir pozitīva ietekme uz svara zudumu.
- Siera svara zudums ir neaizstājams proteīnu avots, kas kopā ar treniņiem reljefam un efektīvai sirdsdarbībai ir iesaistīts tonēta ķermeņa veidošanā.
- Fosfors palīdz nierēm noņemt noārdīšanās produktus un mazina muskuļu sāpes pēc treniņa.
- Kalcijs stiprina kaulus.
- Zema tauku satura sieram ir pozitīva ietekme uz asinsspiedienu, kas ir ļoti svarīgi intensīvas kardio treniņu vai svara apmācības laikā.
- Siers uzlabo zarnu mikrofloru un palīdz uzturvielām labāk sagremot.
Bet arī sieram ir medaļas otrā puse, kas nav tik spilgta... Šī tēma ir samērā apjomīga un nopietna, tāpēc es to aplūkošu atsevišķā rakstā Siera kaitējums. Kā siers pagriezās no veselīga produkta uz bīstamu? Un kas ir vainojams? Es ļoti iesaku izlasīt arī šo rakstu, īpaši visiem sīromāniem, kuri katru dienu lieto sieru un lielos daudzumos.
Svars zudums siers ir noderīga sastāvdaļa jūsu diētu. To var izmantot dažādu salātu, sviestmaižu, uzkodu, dārzeņu, augļu, cieto kviešu makaronu un citu lēnu ogļhidrātu sagatavošanā. Nenoliedzami ir pierādīts, ka siers ir svarīgs svara zudums. Ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru un uzturēt veselību un muskuļu masu, ir svarīgi izmantot visu nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu dienas devu. Pievienojot zemu tauku saturu sieram jūsu ierastajai diētai, jūs bagātināsiet savu ķermeni ar dažādām barības vielām, un vissvarīgāk tas palīdzēs cīnīties ar lieko svaru.
Ar jums bija jūsu treneris, Janelia Skrypnyk!
P.S. Jūs varat zaudēt svaru un izbaudīt ēdienu! Ko es sirsnīgi novēlu jums un jūsu iecienītākajam sieram =)