Kā sagatavot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?

Pamatojoties uz to, kādi produkti ir sagatavoti ēdienkartei №5. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.

Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs īpašam diētam: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.

Indikācijas un galvenās nianses

Jebkura aknu darbības traucējumi, krampji žultspūšļa, akūts un hronisks iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:

• atjaunot žults izplūdi;
• uzlabot orgānu funkcijas;
• noņemiet žultsvadu spazmas.

Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls daudzumu - 80 un 10 g.

Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika ir vārīta, tvaicēta un cepta. Režīms - ārstēšanas pamats:

• nepārēdiet, izmantojiet tās pašas porcijas;
• ievērot grafiku;
• rupja šķiedraina pārtika;
• dzert līdz diviem litriem šķidruma;
• Izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.

Procedūras tabulas noteikumi

5. parauga ēdienkarte sastādīta atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstos. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:

• Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sagriezti šķēlītēs.
• Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
• Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
• Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
• Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
• Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
• Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas.
• Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
• Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.

Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - medicīniskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:

• Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
• Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
• Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
• Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
• Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
• Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
• Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
• Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.

Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.

Izvēlne ar receptēm

Jums ir nepieciešams pieturēties pie galda tik ilgi, cik nepieciešams, lai sāpes izzustu. Uzturs tiek noteikts piecas nedēļas, bet to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.

Brokastis:

• gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
• mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
• biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
• siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
• proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
• piena auzu un biezpiens ar ogām;
• zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.

Vakariņas:

• rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
• rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
• griķu zupa un gabals ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
• cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
• cukini krējuma zupa, tvaicēta zivju kūka;
• biešu zupa, griķi ar karbonāde;
• tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.

Vakariņas:

• vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
• sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
• ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
• cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
• kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
• slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
• salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.

Uzkodas:

• augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
• ceptais ābols ar medu;
• biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
• rīsu pudiņš;
• maize ar vārītu zivju un gurķi;
• kefīrs ar banānu.

Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:

• Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
• Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
• Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
• Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
• Počētas olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.

Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.

Terapeitiskās diētas 5. galvenais ieguvums ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.

Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu

Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstam, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kas vērstas ne tikai uz liekā svara samazināšanu, bet arī uz iekšējo orgānu stāvokļa uzlabošanu, samazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.

Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:

• Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
• Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
• Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingri gaļu, vispirms ir jābūt samaltītiem.
• Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
• Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
• Izvēlnei būtu jāietver produkti, kas satur pektīnus, diētiskās šķiedras, lipotropās vielas un šķidrumus.
• Produkti, kas zarnās var izraisīt fermentāciju vai puvi, nav atļauti.

Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.

Atļautie produkti ar 5. diētu

Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Šādas pārtikas shēmas ietvaros atļautie produkti ir diezgan daudz:

• Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan maigs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepj kartupeļu biezeni vai suflē. Vistu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
• Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazina. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
• Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
• Augļi un ogas. Šie pārtikas produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētus augļus rūpīgi jānotīra.
• Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
• Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
• Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
• Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
• Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.

Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5

Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

• Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
• Svaiga maize, maizītes.
• Konservēti un kūpināti produkti.
• Cepta, bieza gaļa.
• Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
• Pikanti un sāļi.
• Augu tauku biezpiens.
• Ēdieni no olām, izņemot omlete.
• Sēnes un pupiņas.
• Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
• Kraukšķīga putra.
• Šokolāde un saldējums.
• Sāļums un marinādes.
• Melna kafija bez piena, sodas un kakao.
• Garšvielas un uzkodas.

Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5

Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

• Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
• Zema tauku biezpiena kastrolis;
• Zupa no zemes dārzeņiem, suflē no vārītas gaļas, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
• Tēja ir vāja ar medu;
• Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
• Viena tasi kefīra (2,5% tauku).

• Gaļas gabali ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
• Ābolu;
• Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītiem liesām zivīm;
• Dogrose novārījums;
• Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
• Glāze kefīra.

• Zema tauku satura biezpiens + divi karotes krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
• Ceptais ābols;
• Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu biezputra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
• Svaigi sulas;
• Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
• Glāze kefīra.

• Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
• Pelmeņi ir slinki;
• Cepta kartupeļu zupa, kāpostu ruļļi, želejas;
• 2-3 mīkstie augļi;
• Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
• Kefīrs (1 glāze).

• Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
• Apple (cepta);
• Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
• Tēja ir vāja ar medu un pienu;
• Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
• Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
• Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
• Kissel (1 glāze);
• Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Brīvā tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
• Apple (cepta);
• Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
• Dogrose novārījums;
• Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas trūkuma un bada. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes ikdienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zināt, ka varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un to, kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.

Pārtikas kartupeļu zupa

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - 120 g;
• Sīpoli - 1 gab.
• Brokoļi - 60 g;
• Sāls

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztu sīpolu, rīsu (pirms skalošanas) un uzlieciet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zema siltuma. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms slēgšanas pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.

Liellopu gaļas kotletes

• Liellopu gaļa - 150 g;
• Piens - 50 ml;
• Skābais krējums - 25 g;
• Sviests - 5 g;
• Plūmes - 15 g.

Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jānogriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepiet cepeškrāsnī cepešus. Pirms trauka gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

• Burkāni - 2 gab.
• Zema tauku satura siers - 150 g;
• Milti - 50 g;
• Mannas putraimi - 1 tējk.
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Olas - 1 gab.

Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātas olas, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja norādījumos teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.

Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt pasliktināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas veselība.

Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:

• Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
• Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību.
• Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam proteīnu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
• Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
• Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
• Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šajā maigā veidā iekšējiem orgāniem būs vieglāk apstrādāt pārtiku.
• Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
• Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, ko dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.

Diēta 5a: ēdienkarte nedēļai, receptes un diēta katru dienu

Terapeitiskā diēta 5a, kuras receptes katrai dienai ir diezgan vienkāršas, parasti tiek izrakstītas pacientiem ar akūtu hepatītu un holestītu sākuma stadijās, ar angioopītu un citām žults ceļu slimībām, ar aknu slimībām kombinācijā ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām vai ar kuņģa čūlu. un divpadsmitpirkstu zarnas. Šī kursa mērķis ir atjaunot žults ceļu un aknu funkcijas, kā arī veicināt žults izdalīšanos zarnās un kuņģī. Arī šī diēta ir glikogēna uzkrāšanās aknās.

Diēta pamatnoteikums ir ēst 5 reizes dienā. Tajā pašā laikā patērētajam ēdienam jābūt silts.

Diēta 5a tabula: ko var darīt

Uztura tabula 5a ir pilnīgs uzturs, kas satur nepieciešamo daudzumu visu uzturvielu. Tas pilnībā neizslēdz sāli, taukus un pārtiku, kas negatīvi ietekmē gļotādu un gremošanu. Galvenais ierobežojums ir produkti, kas izraisa fermentāciju un vēl pūšanu zarnās, kas vēlāk izraisa pārmērīgu žults sekrēciju un citas nopietnas problēmas. Arī Pevzner 5a diēta aizliedz uzturu, kas kairina aknas, vai drīzāk satur daudz holesterīna, organisko skābju, purīnu un ēterisko eļļu.

5.a tabulas diēta, izvēlne nedēļai, kuru jūs varat redzēt zemāk, iesaka ēst dienu vismaz 5-6 reizes mazās porcijās.

1. Maizes un miltu izstrādājumi.
Ir atļauta vakariņu vai žāvēto kviešu maize, kā arī liesa mīkla. Jāizslēdz rudzi un svaiga maize, smalkmaizītes un pūkains mīklas.

2. Putns un gaļa.
Jūs varat ēst liesas un neciešas liellopu gaļas, tītara gaļas, vistas bez ādas un trušu gaļas. No tā viss ir jādara, un tad pagatavojiet pāris. Jums ir jāatsakās no taukainas gaļas, pīles, zosu, aknām, smadzenēm, nierēm, kūpinātas gaļas, desām, desām, konserviem, ceptas gaļas un sautētas gaļas.

3. Zivis.
Zivis var vārīt un tvaicēt. Izvēlieties tikai zema tauku satura šķirnes. Atļauts zivju pildījums uz dārzeņu buljona. Būs jānovērš taukainās šķirnes, kūpinātas, sautētas, konservētas, sālītas un ceptas zivis.

4. Olas.
No olām jūs varat izgatavot tikai omleti. Citā veidā olas ir aizliegtas.

5. Piena produkti.
Jūs varat iekļaut zemu tauku saturu skābo pienu dzērienus, pienu, nelielu daudzumu skābo krējumu un arī rīvētu ne-pikanto sieru. Ir vērts atteikties no skābā un taukainā biezpiena, krējuma, asu sieru un dabiskā piena.

6. Tauki.
No taukiem, kas atļauti tikai rafinēti un sviestu nelielos daudzumos.

7. Dārzeņi.
Vārīti, neapstrādāti vai tīrā dārzeņi, kā arī suflē un kartupeļi ir atļauti. Saskaņā ar aizliegumu redīsi, redīsi, rāceņi, spināti, sāļi, kāposti, ķiploki, sīpoli un sēnes.

8. Zupas.
Jūs nevarat ēst zupas zivīs, gaļas un sēņu buljonos un zupās ar neberzētiem dārzeņiem un graudaugiem.

9. Augļi, ogas, salds.
Augļiem jābūt neapstrādātiem, ceptiem vai vārītiem. No saldumiem, ievārījuma, cukura, medus, zefīrs, zefīrs, želejas, želejas un putas ir atļauts. Izvairieties no skābiem un cietiem augļiem, halva, šokolādes, produktiem ar krējumu un saldējumu.

10. Garšvielas un mērces.
Garšvielas ir pilnīgi aizliegtas. No mērcēm jūs varat ēst augļus un ogas, piena produktus, kā arī gatavot uz dārzeņu buljoniem un gļotādas.

11. Dzērieni.
Jūs varat dzert tēju ar citronu un pienu, novājēt savvaļas rožu, dabīgo tomātu sulu, svaigi spiestas augļu un ogu sulas. Aizliegts gāzēts un auksts dzēriens, kakao, dabīgā kafija.

5.A ēdienkartes izvēlnes variants

• pirmās brokastis ir tvaicēts biezpiens, putra uz piena ar ūdeni no biezpiena rīsiem, tasi tējas;
• otrās brokastis - ceptais ābols ar cukuru;

• vakariņas - pērļu miežu zupa uz ātras buljona ar biezpiena dārzeņiem, maltas gaļas pīrādziņiem, tvaicētiem, burkānu biezeni un glāzi želejas;
• pēcpusdienas tēja - glāze savvaļas rožu novārījuma;
• vakariņas - tvaicētas zivju klimpas, nedaudz kartupeļu biezeni, mannas putraimi ar saldu mērci, tasi tējas;
• pirms gulētiešanas - glāzi kefīra ar zemu tauku saturu.

Diēta tabula 5a izvēlne nedēļai

5. nedēļas ēdienkarte ēdienkartei, kuras receptes ir diezgan vienkāršas, ir norādītas zemāk:

1. Pirmdiena No rīta pusdienās: rīsu biezputra, kas pagatavota pienā, omlete no olbaltumvielām un tēja ar citronu. Otrā brokastis: biezpiena biezpiens. Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, burkānu sautējums un vārīta gaļa. 4 maltītes: tēja ar cepumiem. 5. ēdiens: makaroni ar sieru un minerālūdeni. Pirms gulētiešanas varat dzert mazu kefīru.
2. Otrdiena 1. ēdienreizes: slikti pagatavota kafija ar pienu, salāti ar burkānu un ābolu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci. 2. ēdiens: ābols. 3. ēdienreizes: ogu želeja, kartupeļu zupa, biešu sautējums un vārītas zivis. 4. ēdiens: kompots ar sīkdatnēm. 5. ēdienreizes: griķi un minerālūdens. 6. ēdiens: kefīrs.
3. Trešdiena 1. ēdienreizes: auzu pārslas (pagatavotas ar pienu), viegli brūvēta tēja, zemu tauku biezpiens ar krējumu. 2. maltīte: dārzeņu salāti. 3. ēdienreizes: rīsu putra ar vistu, kompotu un dārzeņu zupu. 4. ēdiens: sulas. 5. ēdienreizes: kartupeļu biezeni, zivju kūkas ar piena mērci un mežrozīšu novārījumu. Naktī dzert nedaudz kefīra.
4. Ceturtdiena 1. ēdienreize: liellopu gaļa ar makaroniem, tēja. 2. ēdienreizes: pelmeņi ar skābo krējumu. 3. ēdiens: dārzeņu zupa, želeja un pildīti kāposti. 4. ēdiens: augļi. 5. ēdiens: rīsu putra ar sieru un tēju. 6. ēdiens: kefīrs.
5. Piektdiena 1. ēdienreizes: griķu putra, biezpiens un kafija ar pienu. 2. ēdiens: ābols (cept). 3. ēdiens: zupa ar skābo krējumu, nūdeles ar vārītu gaļu un želeju. 4. maltīte: tēja ar cepumiem. 5. vieta: biezputra, minerālūdens un dārzeņu salāti. 6.: kefīrs.
6. Sestdiena 1.: griķi vārīti ar gaļas kotletes un tēju. 2.: ābolu ievārījums un burkānu biezenis. 3.: piena zupa ar makaroniem, biezpiena pudiņš un augļu kompots. 4.: želeja. 5.: mannas putra (gatavot uz piena) un minerālūdeni. 6.: kefīrs.
7. Svētdiena. Pirmais: siļķe, mērcēta pienā, rīsu putra ar tēju. 2.: ābols (cept). 3.: zupa ar graudaugiem un dārzeņiem, nūdeles ar sviestu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci un kompotu. 4.: cepums ar mežrozīšu buljonu. 5.: sirniki ar skābo krējumu, minerālūdeni un omlete no olbaltumvielām. 6.: kefīrs.

Uztura tabulas numurs 5a

Raksta saturs:

Šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts pacientiem, kas atrodas aknu un žults ceļu slimību paasinājuma stadijā (hepatīts, holecistīts), kombinācijā ar kolītu un gastrītu, kompensācijas stadijā ar aknu cirozi.

5.a tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, trauku lietošana nogurumā.

Ko var un vajadzētu ēst uz diēta 5a?

Ārstēšanas tabulas numurs 5a parādīts 5-6 ēdienreizes dienā.

Diēta pamatnoteikumi:

• Kā pagatavot? Produkti ir vārīti, dažreiz sautēti, cepami, tvaicēti. Kad sautējiet dārzeņus, smalcināšana un brūnināšana nav nepieciešama. Garozas uz trauku nav atļautas.
• Apcirst gaļu, kā arī ēdienus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un zupām. Dārzeņi smalki sagriezti. Putraimi labi vārīti mīksti.
• Diēta ietver pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu lipotropo vielu un šķidrumu, šķiedrvielu un pektīnu.
• Auksti pārtikas produkti un dzērieni ir aizliegti.
• Uztura galvenais mērķis ir taupīgs uzturs skarto orgānu mierīgajam darbam, palielinot to atveseļošanās iespējas, radot aknu un žults ceļu (kā arī citu orgānu) uzturu, kuru funkcionālā spēja ir traucēta.
• Limits: sāls un tauki, visi kairinošie gļotādas un kuņģa-zarnu trakta (mehāniski, ķīmiski), visi pārtikas produkti, kas var izraisīt puves / fermentāciju zarnās, visi produkti, kas satur vielas, kas kairina aknas.

Atļautie produkti

• Cepumi bez cepumiem, vakardienas maize (vai žāvēti pannā).
• Dārzeņu zupas (dārzeņu berzes), krējuma un biezpiena zupas. Piena zupas ir pieņemamas, bet ņemot vērā piena atšķaidīšanu ar ūdeni (1: 1). Kā zupu sastāvdaļas: labība (rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas), smalki sagriezti dārzeņi (ķirbji, burkāni, kartupeļi). Mērci - skābo krējumu vai sviestu.
• Gaļa un zivis, kas atbilst uztura prasībām: šķirnes bez lapu un zemu tauku satura. Piemēram, tītara ar vistas gaļu (jūs varat pagatavot kādu gabalu), trušu gaļu un liellopu gaļu (kartupeļu biezeni, pušķi uc). Vistas ir jānoņem no ādas, no visām gaļām jānoņem gaļa.
• Zivīm ir atļautas tikai vieglas šķirnes (nav taukainas). Tas var būt vārīts gabals, tvaicēts vai gaļas kotletes.
• Skābo piena dzērieni. Jūs varat ēst biezpienu siera kūkas un pudiņus, biezeņus vai tvaicētus (taukainus, mājās gatavotus). Piens kolīta klātbūtnē ir atļauts tikai kā sastāvdaļa ēdieniem.
• Cepta olbaltumvielu omletes (dzeltenums - ne vairāk kā 1 gab / dienā, tikai ēdieniem).
• Mannas un rīsu sviestmaize vai pudiņi. No graudaugiem (atšķaidīts piens ar ūdeni) - mannas putraimi, biezpiena rīsi, auzu pārslas, griķi. Jūs varat vārīt vermicelli.
• Dārzeņi ļauj izmantot ķirbju un cukini šķēles (vāra). Burkāni ar bietes un ziedkāposti ar kartupeļiem ir atļauti (vāra, vāra kartupeļu biezeni, noslaukiet).
• Salds ir atļauts tikai tīrītu neapstrādātu un saldu (nogatavinātu, mīkstu) ogu / augļu veidā, kā arī cepta un vārīta veidā, želejas un putu veidā, želejas veidā. Viss nepieciešams žāvētu augļu tīrīšanai. Pieņemami ir arī medus un ievārījums, un ierobežots daudzums zefīrs ar marmelādi.
• Visas mērces tiek pagatavotas dārzeņu buljonos, tas ir iespējams arī ar pienu, bez ceptiem miltiem.
• Kafija ir tikai vāja, pievienojot pienu. Saldās sulas ir atļautas (mājās, presētas, atšķaidītas ar ūdeni). Ieteicams - tēja (citrona / piens), buljona gurniem.
• Sviests - ne vairāk kā 30 g dienā. Jūs varat pievienot dārzeņu salātos rafinētu eļļu, ja ķermenis to pieļauj.

Aizliegtie produkti

• Smalkmaizītes un smalkmaizītes, kā arī vesela svaiga maize. Rudzs ir arī aizliegts.
• Spēcīgi, sēņu / pupiņu buljoni, zivju / gaļas buljoni.
• Cepta, sautēta un bieza gaļa.
• Visi subprodukti, konservi un jebkura kūpināta gaļa.
• Taukainas gaļas / zivis, kaviārs.
• Sālītas zivis.
• Visi ēdieni no olām, izņemot atļautos.
• Pikanti un sāļi, jebkura tauku satura krējums, biezpiens ar augstu tauku saturu un skābumu.
• Visi kraukšķīgie graudi, prosa.
• Sēnes un pupiņas.
• Jebkuri marinādi un marinādes.
• Rāce ar kāpostiem, sīpoliem ar ķiplokiem un redīsiem, skābenēm ar redīsiem.
• Visas uzkodas, tauki un garšvielas.
• Nevar būt kakao un melnā kafija. Aizliegt visus aukstos dzērienus un sodas.
• Mums būs jāpiedalās ar diētu ar saldējumu un šokolādi, ar produktiem, kuru pamatā ir krējums, kā arī ar skābiem un augstas šķiedras augļiem.

Kā izveidot diētas izvēlni 5a nedēļā aknu holecistīta un C hepatīta ārstēšanai?

Aptuvenā iknedēļas izvēlne pacientiem par katru dienu 5.a tabulas skaitlim ir šāda:

Pirmdiena

• Pirmajām brokastīm: putras (rīsi), iespējams uz piena, ar 5 g sviesta + olbaltumvielu un vāju tēju ar citrona šķēlīti
• 2. brokastīm: biezpienu sautējiet
• Pusdienās: dārzeņu zupa (salvetes dārzeņi) + kompots + burkāni (sautējums) + safīrs (vārīta gaļa)
• Pusdienās: cepumi ar tēju
• Vakariņas: makaroni ar atļauto sieru un 5 g sviesta + minerālūdens
• Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Otrdiena

• Pirmajām brokastīm: vāja kafija ar pienu + svaigi salāti (burkāni / āboli, berzēt) + kotletes (gaļa) ​​ar piena mērci
• Par 2. brokastīm: svaigu ābolu
• Pusdienās: ogu skūpsts + kartupeļu zupa (sasmalcināts) + bietes (sautējums) + vārīta zivju gabals
• Pusdienās: cepumi ar savvaļas rožu novārījumu
• Vakariņas: krupenik (griķi) + minerālūdens
• Gulētiešanas laiks - 100 g kefīra

Trešdiena

• Pirmajām brokastīm: auzu pārslu ar pienu + vāju tēju + vieglu biezpienu ar 50 g krējumu
• 2. brokastīm: ceptais ābols
• Pusdienās: garšvielas (rīsi, vāra) + vārīta vistas gabals + salvetes žāvētu augļu + dārzeņu zupa
• Pusdienās: sulas
• Vakariņas: kartupeļu biezeni (kartupeļi) + kotletes (zivis) tvaicēti + piena mērce + buljons no rožu gurniem
• Gulētiešanas laiks: 100 g jogurta

Ceturtdiena

• Pirmajā brokastīs: biezpiena gaļa + makaroni ar 5 g sviesta + tēja ar pienu
• 2. brokastīm: slinki pelmeņi ar 50 g krējuma
• Pusdienās: dārzeņu zupa (kartupeļu salvetes) + glāze želejas + kāpostu ruļļi
• Pusdienās: pāris mīksto augļu
• Vakariņas: putra (rīsu) piens ar 5 g sviesta + sieru + tēju
• Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Piektdiena

• Pirmajām brokastīm: griķi bez piena ar 10 g sviesta + mājās gatavota biezpiena + vāja kafija ar pienu
• 2. brokastīm: ceptais ābols
• Pusdienās: borss uz ūdens ar 10 g skāba krējuma + nūdeles + suflē (vārīta gaļa) ​​+ želeja
• Pusdienās: cepumi ar tēju
• Vakariņas: kartupeļu biezeni (kartupeļi) + vārītu zivju gabals + minerālūdens + salāti (svaigi dārzeņi)
• Gulētiešanas laiks - 100 g kefīra

Sestdiena

• Pirmajām brokastīm: griķi (razvarit) + kotletes (gaļa) ​​+ vāja tēja
• 2. brokastīm: ievārījums (āboli) + kartupeļu biezeni (burkāni)
• Pusdienās: zupa (makaroni) ar pienu + pudiņš (biezpiens) ar 50 g krējuma + kompotu
• Uzkodas: želeja
• Vakariņas: putra (mannas putraimi), piens + minerālūdens
• Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Svētdiena

• Pirmajā brokastīs: siļķu gabals (mērcēt pienā) + rīsi + vāja tēja
• 2. brokastīm: ceptais ābols
• Pusdienās: zupa (dārzeņi + graudaugi) + vermikelli ar 5 g sviesta + gaļas kotletes (gaļa) ​​tvaicēti + mērce pienā + kompots
• Pusdienās: dogrose buljons ar cepumiem
• Vakariņas: siera kūkas ar 50 g krējuma + minerālūdeni + olbaltumvielu, tvaicēti
• Gultas laiks - kefīrs

Dietologu ieteikumi

Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka visi rupji ēdieni ir saplēsti - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs.

Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot uztura laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts nonāks kanalizācijā. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma.

1. Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.
2. Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens uc - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.

Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Visu ēdienu sasmalciniet diētas laikā, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny.

Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu.

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētas 5 tabulā

Pevzner 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. 5. ēdienkarte nodrošina ēdienus, kas bagāti ar šķiedrvielām un lipotropiskām vielām, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabulā ar iknedēļas ēdienkarti un receptēm ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā ar piektās tabulas uzturu organisms saņem proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vāra un cep;
• Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
• pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
• 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
• produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā jāsasmalcina vai jāberzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 gramu cukura ir atļauts, atlikušie 300 grami ogļhidrātu ir graudaugi un dārzeņi. Olbaltumvielas un tauki ir atļauti 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Sīkāk par tā ilgumu un atļauto pildījumu ir jājautā ārstam.

• Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir atklājuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs. Ir nepieciešams ēst nedaudz, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai aknu slimībai nodrošina tauku samazināšanu līdz 70 g / dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs ir nepieciešams samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.p tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļauto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, dienas ēdienreizes nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazinājumu.

5. tabulas lipotropo un taukaino šķirņu gadījumā receptes, gluži pretēji, ietver vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults nestabilizētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai ēdināšanas galda numuram 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepums.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi tvaicēti plūmes bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un saspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderī fileju, maizi un karbonāde. Pievienot olai, šķipsniņu sāls masai un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Mizojiet un nomazgājiet sīpolu, sarkano papriku, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus. Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Piparus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Pēc tam ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, sasmalciniet sīpolus un sautējiet ar šo eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus, rīvētus uz rupja rīve, pārlejiet apmēram 2 glāzes ūdens, lai gaļa pilnībā noklātu, sāls un pagatavotu zemas karsēšanas laikā 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārā zupa, ķirbju putra ar rīsiem.

Pusdienas: rīvēti jēllapas ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: Cepta zivs ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas blenderī. Samērciet 3 mazas baltmaizes šķēles ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malts, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: cukini krējuma zupa, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, buljona gurniem.

Dienas ēdiens: kabaču zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g kausēta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, lieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzliek uguni un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) vienu reizi nedēļā veikt badošanās dienu. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldajiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem uztura tabulā Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.

Diēta tabula Nr. 5A

Apraksts no 2017. gada 31. maija

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 5-7 dienu laikā
• Ilgums: 2-6 nedēļas
• Produktu izmaksas: 1300 - 1400 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskā uzturs ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa, īpaši kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura tabulu Nr. 5A saskaņā ar Pevzner nosaka akūtā hepatīta, holecistīta un hronisku šo slimību formu gadījumā. Tas ir arī ieteicams kombinētai patoloģijai - aknu, žultspūšļa, kuņģa un zarnu slimībām.

Tās iecelšanas mērķis ir termiskās, mehāniskās, ķīmiskās un schazhenie visas gremošanas orgāni. Tas rada maksimālu atpūtu aknām, kas ir svarīga paasinājuma periodā, un palīdz normalizēt tās funkciju un žults ceļu.

Šo slimību bāzes tabula ir 5. diēta, un šī tabula ir tās veida. Diēta 5 un 5A atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās schazheniya pakāpes, ēdiena gatavošanas metodēm un tāpēc tiek iecelti dažādos šo slimību periodos - 5.A tabula vairāk taupīga.

Pārtikas produktu mehānisko iedarbību nosaka slīpēšanas pakāpe, to konsistence un tilpums, kā arī apstrādes veids (gatavošana, sautēšana vai cepšana). Ķīmiskā darbība ir saistīta ar vielām, kas veido produktus. Spēcīgi pārtikas produktu kairinātāji ir ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas. Minimālā termiskā ietekme ir pārtika, kuras temperatūra ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Visi šie punkti tiek ņemti vērā šajā ārstēšanas tabulā.

• Satur tvaiku un vārītus ēdienus no vītā gaļas un sakapātiem vārītiem dārzeņiem, tikai dažiem ēdieniem ir atļauts cept bez rupjas garozas.
• Tvaicēšana, sautēšana un cepšana ir izslēgta.
• Organizēja 5-6 ēdienus dienā, mazās porcijās.
• Tauki (ugunsizturīgi) un sāls ir ierobežoti, un olbaltumvielas un ogļhidrāti ir iekļauti fizioloģiskajā normā (attiecīgi 90 g un 350 g).
• Palielinās lipotropo vielu (biezpiena, sūkalu, paniņu, griķu, šķiedru, polinepiesātināto taukskābju) saturs. Šīs vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina akmens veidošanās risku un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos.
• Ļoti izsmeļoši ēdieni, kas bagāti ar purīniem un skābeņskābes produktiem, ir pilnībā izslēgti.
• Rupja šķiedra pārtikā nav atļauta.

Žultspūšļa iekaisuma slimības ir visbiežāk sastopamā patoloģija, un visbiežāk šī diēta ir noteikta holecistīta (akūtas un hroniskas saasināšanās) gadījumā. Holecistīts ir infekciozs, bet tās attīstības cēlonis ir arī žults stagnācija. Slimību raksturo sāpju sindroms, kas izteikts akūtā stadijā, un sāpes var būt nepanesamas. Kad žults tiek izmests ar žulti, rodas dispepsijas sindroms (rūgta garša mutē, slikta dūša un vemšana), var rasties meteorisms, caureja vai aizcietējums.

Pirmajās paasinājuma dienās ir noteikts pilnīgs bads, lai palielinātu GI traktu. Atļauts dzert: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. Trešajā dienā pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5B, kas ir indicēts smagu sāpju sindromam. Ar to pavadītais laiks ir līdz 6 dienām, un šajā laikā pacients atrodas uz stingras gultas atpūtas. Pēc 7 dienām parādīts pagarināts diēta 5A, uz kura pacients ir 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

• produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā veidā);
• spēcīgi žults sekrēcijas un kuņģa sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sāļš, raudzēti pārtikas produkti);
• bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem (citrusu, skābo plūmju, dzērveņu);
• taukainas gaļas, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, krējums, taukaini un skābu biezpiens;
• kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Tāda pati diēta tiek noteikta pēc žultspūšļa vai aknu darbības pārtraukšanas, bet ne uzreiz. 12 stundas pēc operācijas jūs varat dzert ūdeni bez gāzes (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā ir atļauts kefīrs (beztauku), nesaldināta tēja, želeja. Visas porcijas - ne vairāk kā 0,5 tases, kas tiek ņemtas ik pēc 3 stundām.

No ceturtās dienas ēdiena uzņemšana ir pieļaujama līdz 8 reizēm dienā mazās porcijās (katrs 150 g). Tas var būt kartupeļu biezeni (daļēji šķidrums), biezpiena zupas uz ūdens, olbaltumvielas, vārītas zivis, augļu želeja. Sulas (ābolu, ķirbju) un tēja ar cukuru ir atļautas no šķidrumiem. Piektajā dienā tiek ieviesti galetny cepumi un žāvētas kviešu maize. Nedēļu pēc operācijas tiek pievienotas rīvētas biezputras (griķi, auzu pārslas), vārīta gaļa, biezpiens, piena produkti un dārzeņu biezenis. No trešās nedēļas pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5A. Akūta hepatīta gadījumā šī tabula ir parakstīta 2-6 nedēļām.

Pankreatīts ievēro tos pašus uztura un ierobežojumu principus. Paaugstināšanas laikā olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 60-80 g, tauki līdz 50-60 g un ogļhidrāti līdz 200-250 g, jo tie stimulē aizkuņģa dziedzera funkciju. Atveseļošanās periodā un ar hronisku pankreatītu ir paredzēts palielināt olbaltumvielu daudzumu, jo īpaši tad, kad tas ir izsmelts (līdz 120 g), tauku daudzums ir zemāks par normas (70 g) un ogļhidrātu (350 g), ekstrakcijas vielu (kāpostu, gaļas un zivju) daudzumu. buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Šīs prasības vairāk atbilst tabulai Nr. 5П, kurai ir divas iespējas (pārtika akūtā periodā un bez izteiktas paasināšanās).

Indikācijas

• akūts hepatīts un holecistīts;
• hronisks hepatīts, holecistīts un žultsakmeņi akūtā stadijā;
• hepatīts vai holecistīts, kam vienlaikus ir peptiska čūla, enterokolīts ar caurejas un gastrīta pārsvaru;
• aknu ciroze ar neizpaustu aknu mazspēju.

Atļautie produkti

Dieting Pevzner 5A tabula ietver:

• Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet ir labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts smalki sagriezt dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), jūs nevarat cept tos zupu mērci. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
• Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu. Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas kotletes, gaļas kotletes, gaļas kotletes). Vārītu vistu var izmantot gabalā.
• Zema tauku satura zivis ir tvaika un vārītas, gaļas bumbiņas un vienkrāsainas.
• Graudaugi, no kuriem ir ieteicama manna, rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas. Putra vārīti ūdenī, pievienojot pienu un izliekti (izņemot mannu), tāpēc tiem ir daļēji šķidra konsistence. Jūs varat pagatavot suflē, rīsu un rīsu, kā arī griķu un rīsu miltu putras, kas paātrina ēdiena gatavošanas procesu, jo ēdienu nav nepieciešams sasmalcināt. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens kolīta klātbūtnē ir nepietiekams, tāpēc tas tiek pievienots tikai ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā.
• Omletes ir tikai olbaltumvielas. Dzeltenumi ir ierobežoti līdz vienam dienā un tikai ēdieniem.
• Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un bietes - tie tiek pasniegti vārīti un malti, kā arī suflē. Skvošs un ķirbis var tikt pagatavoti vārīti.
• Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
• Nobrieduši, saldie un mīkstie augļi neapstrādātos, biezos un dabīgos, ceptu un vārītu. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī.
• Piena želeja, marmelāde, cukurs, zefīrs, medus, ievārījums.
• Sviests tiek ievests traukos dabiskā veidā. Augu eļļa ir atļauta ar labu pārnesamību, arī gatavā ēdienā.
• Dzērieni: vāja tēja ar citronu un pienu, vāja kafija ar pienu, saldās sulas, mežrozīšu infūzija, galda ūdens bez gāzes.