Gastrīts ir visu kategoriju slimības, kas saistītas ar kuņģa gļotādas bojājumiem. Šīs slimības galvenais iemesls ir neveselīgs dzīvesveids, pirmkārt, neveselīgs uzturs, un tāpēc viņi sāk to ārstēt, mainot pacienta uzturu. Gastrīta laikā, atkarībā no slimības stadijas, var noteikt divu veidu diētas. Tas ir 1. vai 5. tabulas numurs. Šajā rakstā mēs detalizēti aprakstīsim, kas ir diēta 5. gastrīta ārstēšanai, kādi ir tās pamatnoteikumi, kādi produkti ir atļauti un kas būtu pilnībā vai daļēji izslēgti.
Kādos gadījumos diēta tiek izsniegta 5. numurs?
Pastāv vairāki gastrīta veidi, bet, ja jūs nepārvietojas dziļi terminoloģijā, to var sadalīt tikai divos posmos: hronisku un akūtu.
Hronisks gastrīts ir bieža slimība. Katrs ceturtais Krievijas iedzīvotājs to izpaužas vienā vai citā pakāpē. Slimības simptomi nav ļoti izteikti. Visbiežākās sāpes kuņģī.
Lai hroniska slimība nenonāk akūtā stadijā, kuras simptomi var būt nepanesami, diēta ir paredzēta gastrītam Nr. 5. Tas ļauj saglabāt pacienta veselību, novērst kuņģa-zarnu trakta bīstamāku patoloģiju veidošanos.
5. diēta ir ieteicama dzīvei vai vismaz jāievēro tās pamatprasības. Tāpēc dažiem šeit uzskaitītajiem noteikumiem vajadzētu kļūt par jūsu ieradumiem.
Kāds ir 5. diētas uzdevums gastrīta laikā?
Jebkuras terapeitiskās diētas uzdevums nav ārstēšana. Precīzāk, tas nav tā galvenais uzdevums. Ir daudz svarīgāk novērst esošas slimības attīstību.
Uztura numurs 5 novērš jebkādu pārtiku, kas var kaitēt jūsu kuņģim. Un tas neattiecas ne tikai uz atsevišķiem produktiem, bet arī uz to sagatavošanas metodi, kā arī uz to temperatūru.
Pārtikas sistēma likvidē visus kaitīgos produktus un sniedz ieteikumus par diētu. Lielākā daļa atļautā pārtikas saraksta satur produktus, kas ne tikai kaitē Jūsu organismam gastrīta laikā, bet arī nedaudz uzlabo medicīniskās ārstēšanas panākumus.
Pārtikas ķīmiskais sastāvs uzturā 5
Daudzas terapeitiskās diētas regulē ne tikai dažus pārtikas veidus, bet arī to sastāvu. Gastrīta laikā ir ļoti svarīgi ēst sabalansētu uzturu, lai jūsu organismam būtu pietiekami daudz barības vielu un barības vielu.
Ideālā gadījumā, ja jūsu kaloriju, olbaltumvielu un tauku daudzums ir atkarīgs no ārsta, ir jāņem vērā plašs faktoru saraksts, piemēram, vecums, dzimums, darbības veids un daudz kas cits. Piemēram, sievietei vecumā no 20 līdz 28 gadiem, strādājot ar mērenu slodzi un bez liekā svara, ieteicams katru dienu patērēt aptuveni 50 gramus ogļhidrātu, 70 gramus tauku un 100 gramus olbaltumvielu. Kaloriju daudzums dienā ir aptuveni 2 100–2 500 kalorijas.
Atļauto produktu diēta 5. numurs
Uzturs gastrītam (diēta 5) sniedz iespaidīgu ieteikumu sarakstu pārtikas izvēlei. Tajā jūs varat atrast ne tikai to, kas jums ir aizliegts vai atļauts, bet arī veselas maltītes, kas ļauj jums veikt dienas ēdienkarti.
Pirmkārt, jums vajadzētu iepazīties ar atļauto produktu sarakstu.
Cepšana:
- Maize no rudzu miltiem ir ļoti attīrīta tikai žāvētā veidā. Vieglākais ir vienkārši ēst svaigu maizi un vakar.
- Mīklas cepšana bez rauga pievienošanas ar dažādiem pildījumiem no atļautajiem produktiem, piemēram, ar biezpienu, vārītu gaļu, zivīm, vistu, augļiem un dārzeņiem.
- No saldajiem konditorejas izstrādājumiem nebija pārāk saldu sausu cepumu, kā arī sausu cepumu (kūkas).
Pirmie kursi:
- Piena zupas ar makaronu, biezeņu dārzeņiem.
- Veģetārie dārzeņu zupas, ieskaitot borsku (bez skābo kāpostu izmantošanas), biešu zupa.
- Zupas ar zema tauku satura (otrā) buljonu no vistas, tītara, teļa, liellopu gaļas, liesās zivju šķirnes.
- Krējuma zupas ar dārzeņiem, makaroniem.
- Saldas zupas, pagatavotas saskaņā ar visiem diētas noteikumiem. un
Zivju ēdieni:
- Zemas tauku šķirnes gaļas, piemēram, heku, pollaku uc, vārītas veidā.
- Zivis cep cepeškrāsnī pēc iepriekšējas vārīšanas.
- Produkti, kas izgatavoti no malto zivju, piemēram, kotletes vai karbonādes, termiski apstrādāti, neizmantojot eļļu (dubultais katls, daudzkarseris, krāsns, necaurlaidīgs pārklājums).
Gaļas ēdieni:
- Jebkura liesa gaļa bez saistaudiem, cīpslas un tauku plankumi vārītā vai cepta veidā (pēc vārīšanas).
- Gaļas putns tikai bez ādas.
- Mazos daudzumos cepta cūkgaļa vai aitas.
- Produkti no maltas gaļas vai maltas gaļas, vārīti, neizmantojot papildu taukus.
Piena produkti:
- Piens ar pienu un tā pulveris.
- Skābpiena dzērieni, piemēram, kefīrs vai skābs piens.
- Zema tauku satura biezpiens un visi no tā pagatavoti ēdieni, pagatavoti bez sviesta.
- Zema tauku satura un viegls siers.
Rotā:
- Gandrīz jebkura labība, labi vārīta ūdenī vai pienā. Īpaši noderīga ir auzu milti, kā arī griķi.
- Trauki ar krustiņu: pirmais, otrais, dažādi deserti.
- Makaroni.
Papildu tauki:
- Augu rafinētas eļļas (saulespuķu, olīvu uc) kā salātu mērce vai mērces sastāvdaļa.
- Sviests nelielos daudzumos, piemēram, ar labību.
Olas:
- Vārītas mīksti vārītas olas, gan atsevišķi, gan kā ēdienu sastāvdaļas. Nepieciešams, lai ierobežotu dzeltenumu skaitu.
- Tvaicēta vai cepta omlete.
Dārzeņi:
- Gandrīz jebkura vārīta, sautēta vai cepta.
- Ne skābs, ne skābais kāposti, svaigi vai vārīti.
- Sīpoli tikai pēc vārīšanas.
Uzkodas:
- Salāti no augļiem un dārzeņiem, vinaigretes.
- Zema tauku siļķe un ēdieni ar to papildinājumu.
- Skvoša kaviārs
- Salāti ar vārītu zivju, gaļas, mājputnu gaļu, pievienojot olu olbaltumvielas.
- Diētiskās desas (ārsta desa, piena desas, liesa šķiņķis).
Saldumi:
- Augļi un ogas cep, vārīti. Retāk - svaiga. Žāvēti augļi pēc iepriekšējas mērcēšanas.
- Kompoti, skūpsti, putas, želejas, marmelāde.
- Cukurs, medus. Dažreiz ieteicams tos aizstāt ar ksilītu un sorbītu.
- Augļu konfektes un ogas.
- Saldumi bez kakao un šokolādes.
Dzērieni:
- Dārzeņu sulas. Augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni.
- Kompoti un želejas.
- Kafija un melnā tēja ar pienu.
- Zaļā tēja nav spēcīga.
- Kviešu klijas un savvaļas rožu novārījums.
Mērces un garšvielas:
- Saldās augļu un ogu mērces.
- Kanēlis un vaniļa mazos daudzumos.
- Piena un dārzeņu mērces.
Aizliegta pārtika diēta numurs 5
- Jebkura cepta pārtika.
- Svaiga maize, sviesta mīklas izstrādājumi.
- Taukainā gaļa, vistas, sēņu buljoni, okroshka, kāpostu zupa.
- Konservētas, sālītas un kūpinātas zivis, kā arī jebkuras taukainas šķirnes.
- Taukainas gaļas, subprodukti, taukainas un kūpinātas desas.
- Skābais krējums, ryazhenka, sniegs, smagais krējums un biezpiens, tauku siers.
- Jebkuri pākšaugi, izņemot svaigus zirņus, kas ir vairāk saistīti ar dārzeņiem.
- Visi tauki, kas nav aizliegti.
- Cepti vai vārīti cieti vārītas olas.
- Spināti, redīsi, redīsi, skābenes, ķiploki, zaļie sīpoli, sēnes, marinēti un sālīti dārzeņi.
- Visi kaviāri, kūpināti, sālīti un kūpināti produkti.
- Mārrutki, sinepes un citas mērces, izņemot aizliegtas. Jums vajadzētu arī ierobežot sāls patēriņu (ne vairāk kā 10 g dienā).
- Saldējums, kakao un šokolāde tikai nelielos daudzumos.
Diēta ēdienkarte nedēļai
Kad gastrīta diēta (5. tabula) sniedz iespaidīgu atļauto produktu sarakstu, lai nedēļas diēta varētu būt ļoti atšķirīga.
Pirmdiena
Brokastis: sviestmaizes no kaltētas baltmaizes un doktora desas, dažas svaigas ogas, kafija ar daudz piena.
Otrā brokastis: tvaika omlete ar zaļajiem zirnīšiem un zaļajām pupiņām, mājās ražota ogļu želeja (vēlams uz kukurūzas cietes).
Pusdienas: nūdeles zupa otrajā vistas buljonā (vēlams, pamatojoties uz vistas fileju), daži gabali žāvētas maizes, dzēriens, no kura izvēlēties.
Pusdienas: mazliet vinaigrete.
Vakariņas: vārīta teļa gaļa, cepti kartupeļi folijā ar nelielu sviesta pievienošanu un sasmalcināti zaļumi, glāze pilnpiena.
Otrā vakariņas: mazliet tauku biezpiena.
Otrdiena
Brokastis: biezpiena un mannas biezputra ar cukuru vai medu, nedaudz žāvētu augļu, zaļā tēja ar augļu gabaliņiem un cukuru.
Otra brokastis: salāti no dārzeņiem un jūras veltēm (kalmāri, garneles), zaļā tēja bez cukura.
Pusdienas: liellopu gaļas burgeri, vārīti cepeškrāsnī, kartupeļu biezeni ar nelielu sviestu, žāvētu augļu kompotu.
Pusdienas: medus kūka un melna vaļēja tēja.
Vakariņas: cepetis ar liellopu gaļu un dārzeņiem, vārīti podos, augļu kompots.
Otrā vakariņas: vārīta ola.
Trešdiena
Brokastis: siera kūkas ar banānu, pagatavotas uz necaurlaidīga pārklājuma, grauzdēta rudzu maize ar šķiņķi, salātiem un tomātiem, kafija ar pienu un cukura aizstājējs.
Otrā brokastis: sausas, ne pārāk saldas cepumi un piens.
Pusdienas: ķirbju krēmzupa ar krējumu un sviestu, vinigreti vai citu dārzeņu salāti, zaļā tēja ar augļu gabaliņiem.
Pusdienas: salāti no kāpostiem un burkāniem.
Vakariņas: pildīti papriku, daži svaigi dārzeņi (tos var izmantot kā pirmās kārtas apdari), zemeņu želeju uz cukura aizstājēja.
Otrā vakariņas: glāze jogurta.
Ceturtdiena
Brokastis: mannas putra ar pienu un cukuru un nedaudz sviesta, melnā tēja ar piena pulveri un cukuru.
Otrā brokastis: grauzdiņš no rudzu maizes ar sieru un šķiņķi (jūs varat pievienot dārzeņus), augļu kompots.
Pusdienas: cūkgaļas steiks, krāsots cepeškrāsnī, sautēti kāposti, lai izrotātu, augļu kompots.
Pusdienas: saldumi bez šokolādes, novārījuma kliju novārījums ar nelielu cukura daudzumu.
Vakariņas: ceptais lasis ar citronu, divkāršā katlā pagatavoti Briseles kāposti, dzērienu izvēle.
Otrā vakariņas: daži zema tauku satura biezpiens ar cukuru.
Piektdiena
Brokastis: pankūkas, kas gatavotas no auzu pārslas, kas pagatavotas uz necaurlaidīga pārklājuma, kafija ar pienu un cukuru.
Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar ievārījumu un kompotu.
Pusdienas: vermikelli zupa ar pienu, nedaudz žāvētu rudzu maizi, jūras kāpostu salāti, pašdarināts ogas.
Pusdienas: banāni un apelsīns, dzērieni, no kuriem izvēlēties.
Vakariņas: zema tauku satura jēra gaļa ar minimālām garšvielām, vinigreti, pienu ar medu.
Otrā vakariņas: glāze pilnpiena.
Sestdiena
Brokastis: augļu salāti no persikiem, banāniem, apelsīniem, kas pagatavoti ar zema tauku satura jogurtu, zaļā tēja ar cukuru vai cukura aizstājēju.
Otra brokastis: sviestmaizes ar ārsta desu un kafiju bez cukura un piena.
Pusdienas: vārītas vistas krūtiņas un ceptiem kartupeļiem ar nelielu sviesta daudzumu un sasmalcinātu zaļumu, vārītu dārzeņu salāti (varat pievienot arī vārītu gaļu), tēja bez cukura.
Tējas laiks: kūka no sviesta mīklas ar zivīm un kartupeļiem, mājās ražota želeja no ogām.
Vakariņas: cepta teļa gaļa ar zaļumiem, ziedkāpostu biezeni kā sānu ēdiens, zaļa vai melna tēja bez cukura.
Otrā vakariņas: glāze vājpiena.
Svētdiena
Brokastis: auzu milti uz ūdens, pievienojot medu un augļus, kafiju ar pienu un cukuru.
Otrās brokastis: dažas želejas konfektes un sausie cepumi, glāze piena.
Pusdienas: sarkano zivju auss ar kartupeļiem un rīsiem ar zemu tauku saturu, otru buljonu, jūras aļģu salātiem, augļu sulu, atšķaidītu ar ūdeni.
Pusdienas: sulu saturošas sulas ar augļiem.
Vakariņas: cepti tomāti, pildīti ar maltu tītaru, nedaudz kartupeļu biezeni ar nedaudz pievienotu sviestu.
Otrā vakariņas: vārīta ola un glāze piena.
Diēta tabula 5. numurs gastrītam: aptuvena izvēlne nedēļai
Lielākā daļa ārstu novērtē uztura atdalīšanu saskaņā ar padomju uztura speciālista Pevznera metodēm. Piektā tabula ir slavenākā no visām tās uztura programmām, jo to var parakstīt cilvēkiem ar gastrītu, aknu darbības traucējumiem, pankreatītu un holecistītu. Diēta 5 tabula galvenokārt pielāgo žults plūsmu un ar gastrītu, tāpēc to lieto samazināta tauku satura dēļ.
Diēta pamatā: ko jūs varat ēst
Šīs uztura sistēmas iezīme ir tā, ka ogļhidrātu un olbaltumvielu koncentrācija diētā ir optimāla. Neietilpst ugunsizturīgo tauku izmantošana.
- maize, kas cepta no rudzu miltiem vai kviešiem, bet ne augstākā pakāpe;
- liesos pīrāgus ar gaļu, biezpienu, āboliem vai zivīm;
- zupas dārzeņu buljonā, pievienojot graudaugus vai vermikelli, veģetāras zupas ar bietes;
- vārītas desas un desas;
- liesa gaļa, mājputnu gaļa vai zivis, kā arī maltās gaļas ēdieni no šiem produktiem;
- visi piena produkti ar zemu tauku saturu;
- rafinēta olīveļļa vai saulespuķu eļļa;
- auzu, griķu un rīsu;
- tvaicēti, vārīti un svaigi dārzeņi;
- ne-skābu augļi, dzērieni un deserti no tiem.
Ierobežotā daudzumā ir atļauts ēst pastilu, marshmallows, marmelādi, medu un karameļu.
Ēdieni no šiem produktiem tiek iegūti pēc iespējas vieglāk vēderam un sabalansēti.
Ko ēst, kad ēdat no piektās tabulas
Izstrādājot ēdienkarti, jāņem vērā, ka dažus produktus nevar izmantot ēdienu pagatavošanai:
- Liels skaits ārstu uzskata, ka, ēdot no piektās tabulas, nevajadzētu ēst baltos kāpostus, kukurūzu, redīsus, skābenes, pētersīļus un sēnes. Absolūti ne marinādes. Tāpat neēdiet skābu augļus, kas izraisa meteorismu.
- No graudaugiem nav ieteicams izmantot kukurūzu, miežus, miežus un prosas. Jūs varat atļauties tos ļoti reti zupās. Pupiņas arī nav tā vērts.
- Nesagatavojiet zupas uz stipra buljona no zivīm, gaļas, vistas vai sēnēm.
- Taukainas zivis un gaļu nevajadzētu ēst pat maisījumā ar liesām šķirnēm. Vārot vistas ēdienus, izmantojiet krūti.
- Nelietojiet un nedzeriet pilnpienu, krējumu, ryazhenka. Siers izvēlas cietu un ar minimālu tauku saturu.
- Arī saldumi un šokolāde ir aizliegti.
- Jūs nevarat ēst pārāk atdzesētus ēdienus, tostarp aukstas zupas.
Nedaudz vairāk ir vērts dzīvot uz dzērieniem. Pacientiem ar gastrītu ieteicams dzert siltu tēju (melnu vai zaļu), vāju kafiju ar pienu, sulām vai sautētiem augļiem. Minerālūdens bez gāzes nav aizliegts. Jūs nevarat dzert kakao, melnu kafiju, alkoholu, saldo soda un atdzesētu šķidrumu.
Nedēļas paraugu izvēlne un daži padomi ēdiena gatavošanai
Piešķiriet piektajai tabulai uzturu Pevsner var gan uz mūžu, gan uz laiku. Kad gastrīts visbiežāk izvēlas pirmo iespēju, jo jebkuri ēšanas traucējumi var izraisīt slimības saasināšanos. Mēs sniedzam jums informāciju par nedēļas ēdienkarti, ņemot vērā ēdienu biežumu piecas reizes dienā.
- Pirmdiena:
- Sāciet dienu ar viskozu auzu, kas pagatavota pienā vai ūdenī; rudzu maize un gabals ar zemu tauku saturu, sulu;
- pēc trim stundām ēdiet lielu un sulīgu zaļu bumbieri;
- pusdienās pasniedz mazgāt un vārīt, līdz vārīti rīsi ar zivju kotletes, žāvēti augļu kompoti;
- pusdienās ir pietiekami daudz piena ar garu maizes gabaliņu, kas nedaudz žāvēta krāsnī;
- Vakariņās pagatavojiet vinigreti (bez skābiem kāpostiem) ar mazu augu eļļu, ēdiet olas dzeltenumu un dzeriet visu kefīru ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm.
- Otrdiena:
- sasmalciniet banānus ar pienu, lai pagatavotu kokteili, un pasniedziet mazliet musli, kopā ar šo dzērienu pasniedziet mannas putraimi ar nelielu daudzumu zemeņu ievārījuma;
- nākamā maltīte būs daļa no biezpiena ar svaigām zemenēm vai krējumu;
- pusdienās pagatavojiet maltas gaļas tvaika rulli, rīsu zupu uz dārzeņu buljona ar skābu krējumu un iedzeriet visu glāzi piena;
- sasmalcina rīvētu burkānu;
- Pabeidziet dienu ar salātiem ar rīvētu vārītu biešu un žāvētu plūmju, kāpostu riekstu no maltas vistas maltas, glāzi tējas.
- Trešdiena:
- manna ar rozīnēm, mazs biezpiena un ogu pudiņš, tēja ar pienu;
- augļu biezenis (darbs var iegādāties gatavu);
- zupa ar griķiem, vārīta liellopu gaļa, salāti no sarkanajiem kāpostiem un rīvētiem gurķiem (apstrādāti ar krējumu), sulas vai rozīņu kompots;
- cept ābolu ar medu pusdienām, jūs varat dzert šo desertu ar zaļo tēju;
- Vakariņas, dzert rīsu ūdeni, ēst ceptu asaru un nelielu daudzumu kartupeļu biezeni.
- Ceturtdiena:
- cept syrniki ar žāvētām aprikozēm cepeškrāsnī, gatavojiet biezputru no vārītas griķu (vislabāk, ja tajā ir pat nedaudz ūdens), ēst kādu siera gabalu un dzert buljonu no rožu gurniem;
- pusdienās pagatavojiet svaigi spiestu sulu no burkāniem un saldajiem āboliem, ēdiet to ar nelielu tauku saturu;
- cept vistas fileju krējuma ar makaroniem, dzert zaļu tēju ar medu;
- olbaltumvielu omlete, kas pagatavota ar pienu, būs labākā pēcpusdienas uzkoda šādā dienā;
- vakariņām sagatavojiet neparastu salātu: ielieciet kāpostus uz ūdens, pievienojiet tam sagrieztus kalmāru gredzenus un divus vārītus olu dzeltenumus; Pasniedziet salātus ar rīsiem un ābolu sulu.
- Piektdiena:
- no rīta izgatavojiet divu olbaltumvielu un tomātu ometu, pasniedziet ar salātiem ar rīvētiem vārītiem burkāniem un sieru (šo maisījumu var pagatavot ar nelielu daudzumu skābo krējuma) un svaigu ābolu vai īru kompotu;
- Pusdienlaikā sajauciet saldo ābolu salātus, tvaicētas rozīnes un banānu (piepildiet to ar jogurtu bez pildvielām);
- Pasniedziet dārzeņu zupu pusdienām, ēdiet kopā ar mencu, tvaicētu un glāzi zaļās tējas;
- mazs rīsu pudiņš ar kompotu;
- Cepiet vistas fileju ar dārzeņiem (cukini, ziedkāposti, pipari, tomāti, burkāni), nomazgājiet trauku ar vāju tēju un desertu, ēdiet vienu zefīrs.
- Sestdiena:
- sākt rītu ar viskozu auzu, porcijas biezpiena ar granātābolu sēklām un ogu želeju;
- sautē sarkano kāpostu ar rīsiem un dzert šo ēdienu ar kefīru;
- pusdienās pasniedz bietes, sasmalcinātus tītara burgers ar viskozu griķi, iedzer bumbieru kompotu;
- burkānu un ābolu biezeni;
- vakariņām: sautēti kāposti ar burkāniem, cepta liellopu gaļa un augļu sula.
- Svētdiena:
- brokastis: olbaltumviela ar olbaltumvielām un ziedkāpostiem, biezpiens ar rīvētiem augļiem un piena un saldo ogu kokteilis;
- pēc trim stundām ēdiet vinaigreti bez skābiem kāpostiem;
- pusdienās ēdiet kartupeļu biezeni, divas mencu tvaika kotletes, kompotu, sarkanos kāpostu salātus, tomātus un gurķi;
- Pēcpusdienas tēju pagatavojiet garšvielu novārījumu ar jums piemērotu medu (to var aizstāt ar kumelīšu tēju), pasniegt to ar daļu makaronu, tomātu un siera.
- Pabeigt dienu ar zivju zupu, vārītu ķirbju un ābolu salātiem un glāzi jogurta.
Dienas kaloriju patēriņš piektajā tabulā var sasniegt 3000, kas ļauj jums izmantot šo diētu pat fiziska darba veikšanai.
5. gastrīta diēta 5. pamatprincipi un nedēļas aptuvena izvēlne
Daudzi ārsti ir ļoti glaimojoši par metodiku, ko padomju dietologs Pevzners izstrādāja pirms daudziem gadiem. No visām programmām, kuras viņš izstrādāja, gastrīta 5. diēta ir populārākais.
Bet 5. tabulu var izmantot ne tikai gastrīta gadījumā. Šādu diētu var parakstīt par aknu, pankreatīta, holecistīta uc problēmām. Piektā tabula ļauj pielāgot žults aizplūšanu un samazināt tauku daudzumu.
Ko jūs varat ēst 5. diētā?
Uzturs gastrīta tabulā 5 ir atšķirīgs - tajā ir optimāls olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums un neietilpst ugunsizturīgie tauki. Pārtikas produktus ar šādu uzturu var veidot no šādiem produktiem:
- Rudzu un kviešu maize (milti nedrīkst būt augstākās un pirmās šķiras).
- Nav bagāti pīrāgi un pīrāgi ar liesu gaļu, zivīm vai augļiem, piemēram, āboliem.
- Vieglas zupas dārzeņu buljonā, kurā var pievienot labības, vermicelli.
- Varenki un desas, bet tikai no augstas kvalitātes izejvielām.
- Gaļas un zivju liesās šķirnes, kā arī liesa gaļa.
- Piena produkti ir maz tauku.
- Augu eļļa.
- Kash (labāk izvēlēties auzu, griķu vai rīsu putraimus).
- Dārzeņi sautēti, vārīti, cepami vai svaigi.
- Bezskābās ogas un augļi, kurus var izmantot gan dabīgā veidā, gan kā desertus, kompotus un želeju.
Ir vērts atzīmēt informāciju, kas būs laimīgi, bērniem un pieaugušajiem ir salds zobs. Tas ir iespējams, kaut arī ierobežotos daudzumos, ēst marshmallows, marshmallow, marmelādi, karameļu un medu. Ja gatavojat ēdienus no iepriekš minētajām sastāvdaļām, tie būs visizturīgākie un viegli apstrādājami kuņģī, kas ļaus jums mest visu spēku, lai cīnītos pret slimību un atgūtu ātrāk.
Aizliegta pārtika diēta numurs 5
Ja persona ir noraizējusies par hronisku gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām, diētiska pārtika viņam ir nepieciešama. Tikai dažu produktu ierobežojumi ļaus izvairīties no recidīviem un glābt pacientu no nepatīkamiem simptomiem. Īpaši nopietni ir jādodas uz pārtiku, ja bērns ir slims, jo viņa gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidota un ir neaizsargātāka par pieaugušo organismu. Uzturs 5 gastrīts rada kategorisku aizliegumu šādiem produktiem:
- Kāposti (balts).
- Kukurūza
- Redīsi
- Sēnes
- Kraukšķis un pētersīļi.
- Skābās ogas un augļi, kas arī stimulē gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.
- Dažādas mērces, mērces un marinādes.
- Daži graudaugi, proti, kukurūza, pērļu mieži, mieži, prosa.
- Pupiņu kultūras.
- Zupas koncentrētā taukainā buljonā.
- Taukainas zivis un gaļa.
- Tauku piena produkti.
- Saldumi, īpaši šokolāde.
- Aukstā pārtika (šajā kategorijā ietilpst ne tikai saldējums un citi auksti deserti, bet arī pārāk atdzesēti galvenie ēdieni).
Tas nesāpēs koncentrēties uz šķidrumu. Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā visi ārsti iesaka lietot siltas tējas, dažreiz jūs varat ļaut dzert glāzi kafijas ar pienu, kā arī sulu un kompotu. Ir atļauts minerālūdens bez gāzes, bet jebkura soda būs jāatsakās. Kategoriski jūs nevarat dzert kakao, stipru melnu kafiju, alkoholu un aukstos dzērienus.
Paraugu izvēlne 7 dienas
Tūlīt ir nepieciešams noteikt, ka brīdis, kad ārsts var pieskaitīt uzturam piektajā reizē ne tikai kādu laiku, bet gan visu mūžu. Visbiežāk otrais variants darbojas, jo aizliegto produktu izmantošana jebkurā laikā var izraisīt recidīvu un neparedzētas komplikācijas.
Lai pacients nejūtas „īpašs”, šodien jūs varat sastapties ar dažādām produktu un ēdienu kombinācijām, kas ļauj personai iegūt pietiekami daudz, un saņemt visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.
Zemāk redzamajā tabulā ir norādīti iespējamie ēdieni un produkti, kas ļaus jums izveidot līdzsvarotu pilno ēdienkarti pacientam nedēļā.
Kāds ir pareizais uzturs gastrīta laikā?
Diēta gastrītam ir augstākā vieta šīs nepatīkamas slimības ārstēšanas metožu hierarhijā. Tas uzliek pacientam daudzus ierobežojumus, bet, pateicoties tam, ir iespējams atjaunot bojātās kuņģa sienas.
Pareiza uztura galvenie noteikumi
Lai diēta varētu dot vislielāko labumu, pacientiem ieteicams ikdienas uzturā ievērot šādus noteikumus:
- visiem patērētajiem pārtikas produktiem jābūt ārkārtīgi siltiem, nav atļauts ēst aukstu vai, tieši pretēji, karstu ēdienu, jo tas kairina kuņģa gļotādas;
- visiem ēdieniem jāatrodas pacients tikai grunts formā, kas ir īpaši svarīgi gastrītam ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju;
- ir nepieciešams ēst daļēji - vismaz 6 reizes dienā;
- pilnībā likvidēt ceptas, sālītas, kūpinātas, konservētas maltītes un sēnes;
- atmest alkoholu, visas garšvielas un garšvielas;
- izslēdziet kafijas diētu un maksimāli ierobežojiet šokolādes patēriņu.
Šodien ir daudzas diētas iespējas, no kurām katra ir paredzēta dažādu gastrītu ārstēšanai. Tādēļ ārstam jāizvēlas viens no tiem, kas dos vislabākos rezultātus.
Diēta numurs 1
Akūta vai erozīva gastrīta gadījumā pacienti tiek parādīti 1. tabulā. Šīs diētas būtība ir aizsargāt kuņģi no mehāniskiem, ķīmiskiem un termiskiem stimuliem. Tāpēc visiem pārtikas produktiem jābūt siltiem, daļēji šķidriem vai šķidriem, un tie nedrīkst stimulēt sālsskābes ražošanu.
Pirmajās slimības paasinājuma dienās pacientiem tiek noteikts visstingrākais diēta Nr. 1a, un tikai pēc galveno simptomu intensitātes samazināšanās viņi pāriet uz gastrīta 1. diētu. Tādēļ sākumā pacienti ēd:
- mannas vai rīsu zupas;
- skūpsti;
- piens;
- putras.
Padoms: saasinot slimību, no rīta varat ēst 2 mīkstas vārītas olas.
Pazemināšanas posmā pacientiem ieteicams ēst:
- Gļotas, piena un dārzeņu zupas;
- sausie cepumi, kaltēta baltmaize;
- biezpiens, nesālīts siers;
- piena produkti;
- ne-skābs kefīrs vai jogurts;
- liesās zivis;
- vārīta gaļa bez filmām;
- olas;
- burkāni, ziedkāposti, bietes, kartupeļi;
- vārīti augļi;
- graudaugi, izņemot kviešus, miežus, kukurūzu;
- kompoti un želejas;
- tēja, vāja kakao;
- medus, zefīrs, ievārījums.
Uzmanību! Nekādā gadījumā nevar ēst pākšaugus ar gastrīta paasinājumiem.
Tā kā pareiza gastrīta uztura lietošana ir izvairīties no garšvielu lietošanas, lai iegūtu svaigu pārtikas garšu un aromātu, var izmantot pētersīļus, selerijas, dilles un citus zaļumus.
5. diēta
Lielākā daļa pacientu ar hronisku gastrītu un citu aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera slimību, gastroenterologu klātbūtni iesaka ēst saskaņā ar speciāli izstrādātu diētu 5 gastrītu. Tā pamatā ir izslēgšana no visiem produktiem ar ēteriskajām eļļām, holesterīnu, konservantiem, krāsvielām utt. Tādējādi aizliegums ir šāds:
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- cepamās eļļas, piemēram, speķi, margarīnu, izplatīšanos utt.;
- Konditorejas izstrādājumi;
- košļājamā gumija;
- gāzētie dzērieni;
- pākšaugi;
- pērļu mieži;
- visi produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes un purīnu, piemēram, redīsi.
Visi šie "labumi" ir ieteicami pacientiem, kas jāaizstāj ar augļiem un dārzeņiem, kas pozitīvi ietekmē ēdiena kustību caur gremošanas traktu. Un visi ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai sautēti. Retos gadījumos ir atļauts apcept cepeškrāsnī, bet maltītes tiek pasniegtas pacientiem bez smaržīgas garozas.
Padoms: izvēloties gaļu, priekšroku dodiet vistas vai trušiem. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pilnībā nogriezt visus cūkgaļas taukus un labi sautēt.
Pretēji izplatītajam uzskatam, tāds uzturs kā 5. tabula gastrītam ļauj ēst kviešu baltmaizi, bet tikai mīkstu un tikai tā mīksto daļu. Jūs varat arī ārstēt sevi ar galetny sīkdatnēm bez pildījuma vai viegla cepuma. Ieteicams dzert tos ar augu buljonu un tēju ar pienu. Starp citu, piens gastrīts pats par sevi ir lielisks dzēriens, jo tas satur daudz viegli sagremojamu proteīnu un vitamīnu.
Lai ķermenis nesaskartos ar olbaltumvielu un citu vielu trūkumu, ir atļauts ēst:
- mazs tauku biezpiens;
- upju zivis;
- mīkstais siers;
- kefīrs;
- krējums;
- zema tauku satura krējums;
- dārzeņu zupas;
- makaronu zupas;
- saldie āboli;
- nogatavojušies augļi.
Uzmanību! Uz pacienta galda nedrīkst būt tādas zupas kā marinēti gurķi, borscht, hodgepodge un okroshka. Labākais veids, kā ārstēt gastrītu, ir auzu un rīsu zupas, bet ēdienkarti var mainīt ar biešu zupu vai kāpostu zupu. Ja skābums ir samazināts, jums vajadzētu izvēlēties zivju zupas.
Diēta gastrīta kuņģī ļauj jums palutināt sevi ar tādām delikatesēm kā marshmallows, konfektes, pudiņus, marmelādi.
Paraugu izvēlne
Kuņģa slimību ārstēšanas laikā viss pacienta uzturs sastāv no vieglām maltītēm, kuru sastāvdaļas tika tvaicētas, sautētas vai vārītas. Bet tas nenozīmē, ka gastrīta ēdienam jābūt bez garšas. Mēs esam darījuši visu iespējamo, lai radītu jums perfektu ēdienkarti, kas ne tikai labvēlīgi ietekmēs kuņģi, bet arī iepriecinās tās daudzveidību un bagātību.
Piemēram, vārīta ola, rīsu biezputra un tēja var kalpot kā pirmās brokastis, bez nepieciešamības sevi noliegt. Rīta tēja ir pavisam iespējams pievienot pāris vafeļu cepumus un pat dažus karotes ievārījuma.
Par otrām brokastīm, jūs varat ēst banānu, kura lietošana ir ļoti noderīga gastrītam, jo tā satur īpašas vielas, kas nosedz kuņģa sienas ar mīkstu plēvi un aizsargā tās no sālsskābes negatīvās ietekmes. Turklāt, papildus banānam, varat izmantot ceptu ābolu.
Pusdienām tradicionāli pasniedz zupu. Diētiskais ēdiens gastrītam ļauj pacientiem ēst nelielu daudzumu auzu zupa ar vairākām kotletes. Papildināt maltīti būs noderīga mīksta burkānu biezeņa.
Uzmanību: slimības paasināšanās laikā ir labāk pāriet uz miežu zupu un palielināt izmantoto biešu daudzumu.
Vakarā pacienti var palutināt sevi ar tādu delikatesi kā sulīgs vārītas zivis, kas pasniegtas vieglā piena mērcē. Vakariņas var pabeigt atbilstoši tējas tradīcijai ar pienu.
Diēta gastrīta bērniem pēc 1,5 gadiem nav daudz atšķirīga no iepriekš minētā. Vienīgais, kas jāņem vērā, plānojot bērnu ēdienkarti, ir bērna vecums un svars. Pamatojoties uz to, aprēķina kaloriju patēriņu.
Tādējādi katram gastrīta veidam un veidam ir savs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka pacienti ir nosodīti izsalkušos miltos un garšīgos ēdienos. Veselīgs uzturs var būt un tam jābūt garšīgam, tāpēc nevajag būt slinkam, lai meklētu jaunas receptes, kuru garša jums dos ne tikai svētlaimes mirkļus, bet arī palīdzēs atjaunot veselību.
Pevzner 5. tabula: gastrīta diētas priekšrocības, ēdienkarte
Padomju uztura speciālists Mihails Pevzners izstrādāja vairākus uztura tabulas, kuru ievērošana ļauj pielāgot kuņģa-zarnu trakta darbu, novērst komplikāciju veidošanos, samazināt orgānu slodzi un paātrināt to atjaunošanās procesu. 5. populārākā uztura tabula tiek uzskatīta par populārāko, un diēta ir paredzēta gastrītam, un slimības sākumposmā pēc uztura vadlīnijām var ievērojami uzlabot pacienta labklājību pat bez medicīniskās terapijas. Kādas iezīmes 5. tabulā būs raksta.
Kādas ir diētas 5 iezīmes?
Uzturs gastrīta kuņģa "5. tabulā" satur ēdienkarti, kas taupo kuņģa-zarnu trakta orgānus, kas ir izstrādāti ne tik svara zudumam, bet gan gremošanas normalizēšanai. Tomēr, ņemot vērā tauku, ātru ogļhidrātu daudzumu uzturā un proteīnu pārtikas produktu izplatību, pacienti, kas lieto diētu, laika gaitā var pamanīt ķermeņa tauku samazināšanos.
Ieteikumi attiecas ne tikai uz produktu izvēli, bet arī uz to sagatavošanas metodi. Cepiet produktus eļļā un dziļos taukos, cepot līdz zeltaini brūnai, smēķēšana, kodināšana, sālīšana nav atļauta. Jūs varat pagatavot ēdienu pārim, vāriet, cepiet zem folijas, vāra viegli sālītā ūdenī.
Jo labāk ēdiens tiek sasmalcināts, jo mazāk diskomfortu tas izraisīs tās lietošanu. Īpaši tas attiecas uz gaļas un sakņu kultūrām. Tādēļ Dr. Pevzners iesaka izmantot sīpolu, samalt caur sieta ēdieniem. Putras un dārzeņi ir labi vārīti, gaļas un zivju vērpjot caur gaļas mašīnā. Tas samazinās kuņģa slodzi, atvieglos pārtikas sagremošanu.
Piezīme: arī ir vērts kontrolēt patērētās pārtikas temperatūru. Tam nevajadzētu būt pārāk augstam vai zemam. Optimāli ēst siltu ēdienu, kas neizraisa kuņģa gļotādu.
Attiecībā uz uztura pamatnostādnēm ir ieteicams:
- Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā;
- porcijas jāiegādājas nelielā apjomā;
- pārēsties nevar;
- Jums nevajadzētu dzert pārtiku, jūs varat dzert pirms ēšanas (glāze ūdens 20-30 minūšu laikā) vai stundu pēc ēšanas;
- ēdiens rūpīgi jāsakošļo, tas jāēd lēni;
- Jūs varat sekot diēta tabulai Nr. 5 par gastrītu 2 gadus;
- Jums ir nepieciešams dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
- ikdienas kalorijām jābūt 2000-2500 kcal.
Kā redzat, 5. tabula nav diēta ar zemu kaloriju daudzumu. Tas nozīmē ēst no 80 līdz 90 g olbaltumvielu, 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem ne vairāk kā 40 g būtu jāpiešķir vienkāršiem ogļhidrātiem un līdz 80 g taukiem, no kuriem vienu trešdaļu vajadzētu pārstāvēt ar augu avotiem.
Mēs iesakām jums uzzināt, kādā veidā labāk lietot olas gastrīta laikā.
Lasiet: kāpēc attīstās pankreatīts un kādi ir tās simptomi.
Ko ēst, kad diēta 5?
5. diētas ēdienkartē nav iekļauti produkti, kas satur holesterīnu (vistas olas dzeltenumus, majonēzi, dzīvnieku taukus) un skābes (skābenes, citrusaugļus). Turklāt ir aizliegts izmantot produktus, kas satur daudz ekstrakcijas vielu, tas ir, tos, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu. Tie ir gaļas un zivju buljons, sarkanie kaviāri, sēnes, daži dārzeņi: redīsi, kāposti, skābenes.
Ēšanas saldie konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, svaiga baltmaize ir ierobežota. Tajā pašā laikā ir atļauts lietot sausus cepumus, neraudzēto mīklu, lieko rudzu maizi, nesaldinātus cepumus.
Taukskābju piena produkti, piemēram, pašdarināts krējums, krējums, sieri, ir jāierobežo, bet ikdienā var iekļaut zemu tauku saturu "skābo pienu". Atļauts ēst jogurtu bez pildvielām, kefīrs, jogurts, biezpiens, neraudzēta mīksts siers, krējums 10-15% tauku.
No labības priekšroka jādod rīsiem, griķiem, gurķiem (vēlams auzu). No uztura jāizslēdz rupji graudaugi (kukurūza, kvieši), kā arī visi pākšaugi.
Diēta sastāv no šādiem produktiem:
- uztura gaļa bez taukiem un ādas;
- piena, dārzeņu zupas;
- putras;
- sakņu kultūras: kartupeļi, burkāni, bietes;
- dārzeņi: ķirbji, cukini, ziedkāposti, brokoļi;
- paipalu un vistas (ne vairāk kā 1 dzeltenuma) olas;
- milti bez cukura, sviesta, margarīna un rauga (krekeri, cepumi);
- uztura zivis;
- makaroni;
- piens un piena produkti ar zemu tauku saturu;
- sviests nav sāļš;
- augu eļļa;
- ievārījums, marmelāde (mazos daudzumos);
- medus;
- svaigas pētersīļi un dilles;
- mērces no piena un krējuma.
Ir atļauts izmantot vārītu (doktora) desu. Desas ir labāk aizstāt mājās gatavotas desas. Kūpināta desa nedrīkst būt uzturā.
No ne-skāba augļiem un ogām, jūs varat veikt ievārījumu, veikt želeju. Pastilu var izmantot nelielā daudzumā, piena pudiņos.
Pikanta, marinēta, pārāk sāļa nevar ēst. Nav iekļautas garšvielas, garšvielas, mērces. Pārtika ar izteiktu garšu uzlabo apetīti un aktivizē kuņģa sulas ražošanu.
Ko jūs varat dzert?
Dzert, saskaņā ar diētu 5, ir iespējams augļu kompoti, nevis skābu sulas, piena, ogu vai auzu želejas. Svaigi augļi var tikt vārīti arī no žāvētiem augļiem. Cukurs dzērienu pagatavošanā tiek izmantots minimāli.
Drošākā lieta būtu izmantot tīru ūdeni bez gāzes, augu novārījumu, vāju melnu un zaļu tēju. Kafija jāiznīcina. Stingri aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus, enerģiju. Gāzētie dzērieni tiek patērēti nedroši. Aukstie dzērieni, kā arī pārāk karsti, var kaitēt pacientam un pasliktināt viņa veselību.
Izvēlnes iespējas
Saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 dienas laikā papildus galvenajām ēdienreizēm jums ir jāveic 2-3 mazas uzkodas. Parasti šī ir pirmā brokastis, pēcpusdienas uzkodas un otrās vakariņas. Lai iegūtu aptuvenu priekšstatu par uzturu, mēs iesakām iepazīties ar izvēlņu opciju pāriem.
Mēs iesakām izlasīt interesantus faktus par gremošanu kuņģī.
1. iespēja
Pirmās brokastis: jogurts bez pildvielas, 3 šķēles ar zemu tauku saturu.
Otrā brokastis (galvenās): omlete no olām, kas satur 3 olas, un 1 dzeltenumu ar vistas krūtiņu.
Pusdienas: zupa ar griķu putraimiem uz dārzeņu buljona, gaļas kotletes no maltas vistas un rīsiem.
Uzkodas: sviestmaize no rudzu maizes, sviesta un siera.
Vakariņas (galvenā): tvaicēts heka, svaigs gurķis.
Otrā vakariņas: glāze kefīra.
2. variants
Pirmās brokastis: biezpiens ar skābo krējumu 10% tauku.
Otra brokastis (galvenās): rīsu piena putra ar sviestu.
Pusdienas: krējuma ķirbju zupa ar krējumu.
Uzkodas: paipalu olu salāti un vārītas tītara krūtiņas, kas pagatavotas ar skābo krējumu.
Vakariņas (galvenās): salātu vinigrets, maltas vistas desas.
Otrā vakariņas: ceptais ābols.
Uzturot 5 uzturu gastrīts, laika gaitā tiks novērsta slimības paasināšanās. Tevi svētī!
Diēta gastrīta tabulas numuram 5
Padomju uztura speciālists Pevzners, kura milzīgais sasniegums ir 5. gastrīta tabula, bija pirmais, kas izstrādāja efektīvu barības sistēmu zarnu, aknu un kuņģa slimībām. Ievērojot to, jūs varat pielāgot žults aizplūšanu un nokārtot patērēto tauku daudzumu. Diēta gastrīts no kuņģa numuriem ļauj pacientam ne tikai pilnībā ēst, bet arī mazliet ietekmēt kuņģa-zarnu traktu. Kādas ir Pevzner diētas iezīmes?
5. uztura tabulas būtība gastrīta laikā
Dieva Pevznera apkopotajā diētā ir daudzas īpašības, kas ļauj uzturam dot labvēlīgu ietekmi uz ķermeni. Interesanti, ka energosistēma spēj pilnībā apmierināt pacienta vajadzības, piesātinot to ar vitamīniem un enerģiju. Pamatprincipi, uz kuriem balstās uzturs, ir šādi:
- Vārīšana jāveic tikai ar maksimālu termisko iedarbību. Priekšroka tiek dota vārītiem, sautētiem, ceptiem un tvaicētiem ēdieniem. Labākā temperatūra pārtikai ir 15-60 grādi;
- Ir svarīgi izslēgt ekstraktus, pākšaugus un dzīvnieku taukus. Pārtikai ar šķiedrvielām jābūt sagatavotām;
- Pacientam ik pēc 3–3,5 stundām ir jāmaina biežas un sadalītas maltītes. Vienai porcijai nevajadzētu pārsniegt viena stikla tilpumu. Pārēšanās, steidzami vai "ceļā" ir aizliegta;
- Jūs varat sekot diētai vienu vai divus gadus, pēc tam (paasinājuma gadījumā) pacientu var pārnest uz stingrāku diētu;
- Ir svarīgi novērot ierobežotu organisko vielu izmantošanu: 70 grami tauku, 300 - ogļhidrāti, 90 - olbaltumvielu pārtika, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku izcelsmes produktiem;
- Ir nepieciešams patērēt katru dienu 2–2,5 litru tīra ūdens un ievērot ikdienas kaloriju daudzumu 2500-3000 kcal;
- Piena produktus var patērēt, ja to tauku saturs nepārsniedz 6 procentus;
- Saldie, milti, sviesta produkti ir pilnībā jāizslēdz.
Šos principus var būt grūti ievērot tikai diētas sākumā, tomēr pēc pāris dienām ēšanas kļūst parastas, nerada diskomfortu, bet tikai uzlabo pacienta labklājību.
5. diētas tabula: ko nevajadzētu ēst?
Lai izvēlētos pareizo diētisko produktu izvēlni, varat tikai tad, ja pacients ir iepazinies ar aizliegto ēdienu sarakstu. Gastroenterologi ir sastādījuši ēdienu sarakstu, kuru izmantošana nav pieņemama. Neskatoties uz šāda saraksta esamību, katram pacientam ir pienākums konsultēties ar savu ārstu, kurš var gan pievienot, gan saīsināt sarakstu, pamatojoties uz pacienta ķermeņa stāvokli.
Baltās kāposti, kukurūza, redīsi, pētersīļi un sēnes ir obligāti izslēgtas. Pacienta diētas marinādēs, skābos augļos, kukurūzā, miežos un pērļu miežos, bagātīgās spēcīgās zivīs, nevajadzētu notikt vistas buljoni. Nepieciešams atteikties no taukainām zivīm, gaļai, taukainam pienam, krējumam, ryazhenka un sieram (tikai zemu tauku saturu, cietā versija). "Nav salds" būs šokolādes, kūku, konditorejas izstrādājumu, smalkmaizīšu un miltu produktu cienītāji un mīļotāji, jo šie produkti arī ir jāizslēdz.
Runājot par dzērieniem, jums jāpievērš uzmanība tam, ka gastrīta laikā varat dzert tikai siltus, vājus dzērienus (tēju, kafiju ar pienu), kā arī dabiskas, ne skābes sulas vai kompotus. Kakao, sodas, alkoholisko dzērienu, šķidrumu ar ledu lietošana ir stingri aizliegta.
Piektā tabula: kādi pārtikas produkti ir diētas?
Pevzner sniegtā uztura priekšrocība, saglabājot proteīnu un ogļhidrātu pārtikas optimālo koncentrāciju, neskatoties uz tauku izslēgšanu. Apstiprināto produktu saraksts ir diezgan plašs, jo pacients necieš no bada vai enerģijas trūkuma. Gastroenterologi apstiprina:
- rudzi, kvieši, vakariņas un krekeri;
- liesa gaļa, biezpiens, ābols, zivju pīrāgi;
- dārzeņu zupas ar graudaugiem vai nūdelēm;
- desas un vārītas desas;
- jūras veltes (garneles, krabji, omāri);
- liesa gaļa, maltās gaļas produkti;
- auzu, griķu un rīsu putra;
- dārzeņi, izņemot aizliegtos pārtikas produktus;
- mīksti vārītas olas un omletes ar mazu tauku saturu;
- rafinēta olīvu, saulespuķu un linsēklu eļļa.
Saldie zobi var periodiski iepriecināt ar pastilu, zefīrs, marmelādi, karameļu un medu. Uzstādīt standarta ēdienu saldumus var tikai ārsts.
Kā izveidot ēdienkarti gastrīta ārstēšanai? Diēta 5 5 dienas
Lai izvairītos no komplikācijām un paasinājumiem, Pevsner enerģijas sistēma bieži tiek piešķirta mūžam vai pietiekami ilgu laiku. Lai 5. tabulā izveidotu ēdienkarti nedēļai ar gastrītu, jūs varat paļauties uz šādu paraugu 5 dienas.
- Pirmdiena:
- Brokastis: olbaltumvielu omlete, ābolu kūka, zemeņu vai ābolu smoothie;
- Uzkodas: vārīti ziedkāposti;
- Pusdienas: ceptas mencas vai līdakas asaris, daļa no jūras kāposti, šķēle ar zemu tauku saturu sieru, kumelīšu novārījums;
- Uzkodas: āboli ar medu, jogurtu;
- Vakariņas: vistas krējuma zupa, vārīta ķirbis ar āboliem, jogurts.
- Otrdiena:
- Brokastis: biezpiena deserts ar medu vai ievārījumu / auzu ar žāvētām aprikozēm, vāja kafija;
- Uzkodas: bumbieru, ābolu vai saldo persiku (augļus var cept);
- Pusdienas: vistas fileja un griķu putra, dārzeņu salāti, vakariņas, kefīrs;
- Drošs: 50 g plūmju, kompots;
- Vakariņas: zivju kastrolis un kartupeļi, biezpiens / mannika, vāja tēja.
- Trešdiena:
- Brokastis: siera kūkas, griķu putra vai divas mīksti vārītas olas, nesaldinātas tējas vai kompota;
- Uzkodas: burkānu-ābolu salāti, glāze zema tauku satura graudaugu jogurts / ryazhenka;
- Pusdienas: makaroni ar vistu, zaļā tēja ar ievārījumu vai medu;
- Uzkodas: ceptas cukini, kefīrs vai neliela daļa liesas cepumu ar tēju;
- Vakariņas: dārzeņu sautējums vai pilaf, dārzeņu salāti / vārīts ķirbis, kefīrs vai žāvētu augļu kompots.
- Ceturtdiena:
- Brokastis: zema tauku satura jogurts, augļu salāti ar krējumu, zaļā tēja;
- Uzkodas: ābolu kastrolis vai dārzeņi pita maizē;
- Pusdienas: griķu zupa ar liesu vistu, gurķi un tomātu salātiem, ābolu sulu;
- Uzkodas: želeja / biezpiens, pagatavots ar jogurtu, glāze piena vai kefīra;
- Vakariņas: zivju pušķis vai dārzeņu sautējums, 80 grami kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
- Piektdiena:
- Brokastis: auzu pārslas ar medu, kafiju ar pienu, zemu tauku saturu siera;
- Uzkodas: saldais ābols;
- Pusdienas: dārzeņu salāti, zivju kotletes, saldo ogu kompots, vakariņas;
- Pusdienas: 50 grami žāvētu aprikozes, kefīrs;
- Vakariņas: nobaroti burkāni ar olīveļļu, biezpiena kastrolis, dzērveņu sula.
Lai izveidotu perfektu ēdienkarti, ir pietiekami, lai mainītu atļautos produktus un ņemtu vērā enerģijas shēmas pamatprincipus. Atcerieties, ka taukainie un ceptie ēdieni ir tabu pacientiem ar gastrītu.
Uztura noteikumi diētas tabulā 5 gastrīta ārstēšanai
Diētiskā tabula gastrītam - viens no veidiem, kā ārstēt šo nopietno slimību. Kuņģa gļotādu iekaisuma procesi attīstās vairāku ļoti dažādu iemeslu dēļ. Lai atbrīvotos no akūta stāvokļa, jums jākonsultējas ar ārstu. Viņš parakstīs adekvātu terapiju, bet bez uztura normalizācijas medikamenti nedarbosies pareizi.
Dažreiz tikai viena diētas pielāgošana var sasniegt ātrus pozitīvus rezultātus. Pārtikas ēdināšanas laikā kuņģis aktīvi strādā. Kad tas ir iekaisis, nav vērts to ielādēt. Diētai jābūt līdzsvarotai, vieglai, bet pietiekami kaloriskai, lai organisms spētu cīnīties ar šo slimību. Ārsts ieteiks diētu gastrītam - 5. tabula, skaidri formulēti uztura principi, ko izstrādājuši ārsti. Izmantojot vienkāršus ieteikumus, jūs atgūsiet daudz ātrāk.
Pareizas uztura vērtība gastrīta laikā
Lai saprastu, kāpēc ir tik svarīgi ēst pareizi un pieturēties pie 5. diēta ar gastrītu, ir nepieciešams saprast, kā slimība turpinās. Sakarā ar būtiskiem traucējumiem organismā, kuņģis sāk darboties nepareizi, uz tās sienām parādās iekaisums. Mēs visi piedzīvojam diskomfortu, ja uz ādas parādās dziļa skrāpēšana vai nobrāzums. Tagad iedomājieties, ka tas pats brūce atrodas uz kuņģa iekšējās sienas, un jūs arī ēdienu laikā nepārtraukti kaitina to. Dzīšanas process tiek aizkavēts. Šī iemesla dēļ pacientiem pēc ēšanas ir bieži smaguma sajūta.
Lai atvieglotu kuņģa darbu šajā periodā, izkraut to ir nepieciešams atbildīgi uztura ziņā. Daži pacienti, kas nodarbojas ar pašapstrādi, parasti atsakās no pārtikas. Lai to izdarītu, tas ir pilnīgi neiespējami. ķermenim ir nepieciešams spēks, lai cīnītos pret slimību, un tā var ņemt enerģiju tikai no pārtikas. Ja gastrīts attīstās ar paaugstinātu skābumu, kuņģa sulas pārpalikums ietekmē iekaisuma zonu, un tāpēc rodas čūla.
Daži pacienti intuitīvā līmenī saprot, kāda veida uzturs viņiem ir nepieciešams, bet, lai novērstu tradicionālās kļūdas, izvēloties pārtiku, jums jāievēro skaidrs uzturs 5 gastrīts.
5. tabula - diētas veidošanās iezīmes
Ar diētas tabulu 5 gastrīta ēdieni ir tvaicēti, cepami vai vārīti. Ceptas ir stingri aizliegtas. ievērojami samazināja dzīvnieku tauku daudzumu. Visi ēdieni tiek pagatavoti un apstrādāti tā, ka, ēdot pārtiku, tas nekairina tās sienas. Ir citas diētas veidošanās iezīmes:
- Ikdienas kaloriju saturs 2100-2500 kcal atkarībā no pacienta profesionālās nodarbinātības svara, fiziski strādājoša cilvēka uztura enerģētiskā vērtība būs augstāka nekā sievietes kaloriju saturs;
- 5-6 ēdienreizes dienā - dalītās maltītes tiek izmantotas gandrīz visās diētās, jo šādā veidā ķermenis ir piesātināts ar būtiskām uzturvielām, bet kuņģis nav pārslogots;
- Dienas patēriņš 2 litri tīra ūdens bez gāzes;
- Pārtikas temperatūra nav augstāka par 60 ° C - jūs nevarat ēst pārāk karstu un pārāk aukstu.
Ievērojiet vienkāršus noteikumus, ir viegli. Ir nepieciešams atteikties no ātrām uzkodām, ātrās ēdināšanas, pārtikas produktiem. Tādā veidā jūsu dzīves ritms pilnībā mainās. Jūs nevarēsiet sautēt sviestmaizes uz dienu vai vispār neēst kādu sausu maltīti, bet tas ir vienīgais veids, kā panākt pozitīvu ārstēšanas rezultātu. Ņemot vērā, ka slikts uzturs ir galvenais gastrīta un kuņģa čūlu attīstības priekšnoteikums, 5. tabula palīdz atjaunot ķermeņa veselību.
Diētas principi "5. tabula"
Lai ātri sajustu reljefu, atbrīvotos no kaitinošas sāpes vēderā, ievērojiet šādus uztura principus:
- Izņemiet no diētas pikantu, ceptu, kūpinātu;
- Izmetiet augstas kalorijas saldumus, smalkmaizītes - cepumus, ruļļus, pīrāgus, krējuma kūkas;
- Nedzeriet stipru tēju, katru dienu atdodiet kafiju;
- Pirms pielietošanas ir nepieciešams sasmalcināt neapstrādātu pārtiku, ko organisms neizmantoja, lai to sasmalcinātu;
- Izvairieties no pārēšanās;
- Izveidojiet stingru ikdienas rutīnu, ievadiet visas ēdienreizes laikā, piešķiriet 10-15 minūtes ik pēc 2-3 stundām pārtikai.
Šis princips attiecas uz pacientiem ar veselām nierēm. Ja ir problēmas ar ekskrēcijas sistēmu, pārliecinieties, ka par to ir informēts gastroenterologs. Viņš izvēlēsies optimālo diētu ar visām slimībām.
Tikai speciālists var saprātīgi novērtēt pacienta pašreizējo stāvokli, piedāvāt viņam optimālus terapijas veidus. Lai iegūtu pozitīvu uztura rezultātu, atbrīvotos no gastrīta uz visiem laikiem, lai novērstu recidīva iespējamību un slimības pāreju uz akūtu formu, ir nepieciešams ievērot stingru diētu vismaz divus gadus. Praksē daudzi pacienti ir pieraduši pareizi ēst, ka viņi turpina ievērot vienkāršos diētas principus visā dzīves laikā. Viņi vairs nedomātu par burgera iegādi pārejā, lai uzkodas pirms darba vai ēst kādu žetonu.
Pārtika gastrītam ar zemu un augstu skābumu
Gastrīts ir iekaisuma process kuņģī. Viņš ir ar zemu un augstu skābumu. Pirmajā gadījumā, kuņģa sula netiek pietiekami saražota normālai gremošanai, pārējā ēdiena daļa sāk pūt, tāpēc rodas iekaisums. Otrajā gadījumā, kuņģa sulu ražo pārmērīgi, tas sastāv no koncentrētas sālsskābes.
Ja tas ir pārāk daudz, tas sāk ietekmēt kuņģa gļotādas, provocējot gastrītu un vēlāk - čūlu, ja Jūs nesākat ārstēšanu savlaicīgi.
Atkarībā no slimības veida tās ārstēšanas metodes atšķiras. Gadījumā, ja gastrīts ar zemu skābumu, nepieciešams izmantot produktus, kas izraisa sulas ražošanu - gaļu, zivis, buljonus. Ar augstām skābuma slimībām dažas no šīm sastāvdaļām un gatavām maltītēm ir stingri aizliegtas. Diēta ir nedaudz atšķirīga, bet diētas veidošanās principi paliek nemainīgi.
Aizliegtie produkti
Noteikti izveidojiet kategoriski aizliegtu produktu sarakstu, lai tos pilnībā izslēgtu no diētas:
- Visu veidu karstās mērces - kečups, sinepes, majonēze, satsebeli, balsamic;
- Šokolāde, kakao, kafija;
- Gāzētie dzērieni, sulu uzglabāšana;
- Alkohols
- Baltā svaiga maize, cepšana;
- Konditorejas izstrādājumi;
- Rieksti;
- Visu veidu pākšaugi;
- Konservēti pārtikas produkti;
- Cūkgaļas, desas, kūpinātas gaļas;
- Sēnes;
- Pirmie ēdieni gaļā, zivju buljons.
Lietojiet augļus piesardzīgi. Ja jūs gatavojat svaigus no tiem, tad iegūto sulu atšķaida ar ūdeni 1: 1. Svaigi dārzeņi ir izslēgti akūtā slimības periodā.
Atļautie produkti
Cilvēki, kas baro ar pārtiku visu savu dzīvi un par to maksāja ar gastrītu, redzot aizliegto pārtikas produktu sarakstu, ir pārsteigti par tās apjomu. Un tad kas tur ir? Šo jautājumu bieži var dzirdēt gastroenterologa birojā. Atļautie produkti ir pārāk daudz:
- Putraimi - griķi, rīsi, kvieši, mieži, prosa;
- Sakņu dārzeņi - kartupeļi, kas iepriekš iemērkti tīrā, aukstā ūdenī, burkāni, bietes;
- Olas;
- Liesa gaļa, zivis;
- Piena produkti, izņemot pilnpienu, kura tauku saturs nepārsniedz 5%;
- Svaigas ogas, ne-skābu augļu augļi, ievārījums, ievārījums, želeja;
- Dārzeņi pēc termiskās apstrādes;
- Minimālais sviests, rafinēta augu eļļa.
Pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, jūs varat sagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu, ieskaitot zupas, salātus, sānu ēdienus, galvenos ēdienus, uzkodas, desertus. Īpašas prasības attiecas uz pārtikas produktu termisko apstrādi, to temperatūru un konsekvenci. Šīs prasības ir stingri jāievēro tikai akūtā slimības attīstības periodā. Lai atvieglotu kuņģa darbu, ieteicams visu ēdienu sasmalcināt biezenī.
Paraugu izvēlne
Pat pēc atļauto un aizliegto produktu saraksta, pacienti nesaprot, ko gatavot un kā lietot. Tāpēc ir vēlams iepriekš sagatavot ēdienkarti ēdienkartei "tabula 5" gastrīta laikā. Aptuvenā dienas deva ir šāda:
- Brokastis - griķu putra, tēja;
- Otrās brokastis - zemu tauku biezpiens ar augļu ievārījumu;
- Uzkodas - bezskābā cepta ābele;
- Pusdienas - zupa ar minimālo kartupeļu un mājputnu daudzumu dārzeņu buljonā, dārzeņu sautējumā, tvaika gaļas kotletes;
- Drošs, - Kissel, sausais cepums;
- Vakariņas - glāze ar zemu tauku saturu kefīru, biezpiens ar minimālu cukura / biezpiena kastroli / omletes ar divām olām, tvaicēti vai krāsnī.
Ēdienus var mainīt, mainot diētu katru dienu. Šādā veidā ķermenis saņem nepieciešamo daudzumu proteīnu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu, enerģijas.
Formulēt uzturu un uzturu mājās ir viegli.
Ja jūs strādājat, jums radīsies dažas grūtības. Bistro ir jāaizmirst par uzkodām. Ja darbā ir pilntiesīga ēdamistaba, tad būs iespējams izvēlēties diētiskās maltītes. Ja darba vietā nav pat virtuves, tad jums būs jāsaņem pārtikas termoss, vairāki konteineri, lai ņemtu pārtiku no mājām. Nav nepieciešams būt kautrīgam, vienkārši aizsniegt sudok pusdienas un pilnībā ēst. Jūsu veselība ir atkarīga no tā.
Noteikti pārtrauciet smēķēšanu un alkohola lietošanu. Retos gadījumos, bet ne akūtā slimības attīstības periodā, varat dzert pusi glāzes augstas kvalitātes gaiša alus vai vīna glāzes, bet atšķaidīt ar ūdeni. Atļauto produktu kategorijā ietilpst cietie sieri, bet bez pelējuma.
Cik ilgi pieturēties pie diētas
Lai neatgriezeniski atbrīvotos no gastrīta izpausmēm, jums būs jāievēro diētas uztura principi saskaņā ar 5. tabulu 1,5-2 gadiem. sākumā tas būs grūti, bet laika gaitā jūs ievedīs un vairs necieš no kaitīgas pārtikas trūkuma.
Problēma ir tā, ka lielākā daļa pacientu ir gatavi ievērot stingrākos uztura principus slimības akūtā periodā, kad pēc kuņģa ēšanas sāp ļoti slikti. Bet, kad nāk mazākais reljefs un gastrīta simptomi vairs nav acīmredzami, pacienti veic dažādus atvieglojumus. Viņi var doties uz kafejnīcu, pasūtīt kafiju un kūku, vai ēdot daļu no franču kartupeļiem ar hamburgeru. Ja jūs ilgu laiku neievērojat stingru diētu, jūs drīz atkal sastapsieties ar nepatīkamām gastrīta izpausmēm.
Termiskās apstrādes produkti
Akūtā periodā visi pārtikas produkti ir jāapstrādā termiski, jo tā kļūst daudz mīkstāka. Problēma ir tā, ka zemas temperatūras ietekmē pārtikas produkts joprojām ir minimāls uzturvielu daudzums. Šajā laikā ir svarīgi atbalstīt sevi ar papildus sabalansētu vitamīnu un minerālu kompleksu. Aptiekās jūs pat varat atrast īpašus vitamīnus pacientiem ar gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Jūs nevarat cept pārtikas produktus. vienīgais izņēmums ir wok pannas izmantošana. Tajā trauki nav cepti, bet sagatavoti kā spiediena plīts. Tādā veidā jūs varat sautēt dārzeņus un gaļu. Šādiem ēdieniem ir svarīgi nepievienot daudz eļļas.
Diētas efektivitāte
Ir iespējams novērtēt šādu nopietnu uztura ierobežojumu ietekmi, kādu laiku pēc valsts stabilizācijas. Tikai pareiza uzturs palīdz atbrīvoties no gastrīta izpausmēm un tās cēloņiem. Ja jūs nepārtraucat uzturu ar gastrītu, tad jūs varēsiet izvairīties no saasināšanās. Šādi diētas veidošanas principi palīdz ne tikai kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Jūs ātri sajutīsiet enerģijas pieplūdumu un daudz spēku jauniem sasniegumiem. Šī iemesla dēļ daudzi pacienti nevēlas atgriezties pie iepriekšējās diētas, pat ja diēta vairs nav nepieciešama.
Preventīvie pasākumi
Ieteicams ievērot labas uztura principus ne tikai pēc gastrīta diagnozes, bet arī kā profilaktisku pasākumu. Mēs veidojam to, ko mēs ēdam. Būs jūtama ļaunprātīga pārtikas izmantošana ļaunprātīgi. Ja jūs saprotat 5. tabulas uztura tabulas pamatprincipus, mēģiniet tos izmantot ikdienas uzturā. Tad jums noteikti nebūs jārisina hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības.