Glikogēns

Mūsu organisma izturība pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem ir saistīta ar tā spēju savlaicīgi veikt barības vielu krājumus. Viena no svarīgākajām "rezerves" vielām organismā ir glikogēns - polisaharīds, kas veidojas no glikozes atlikumiem.

Ja persona ik dienas saņem nepieciešamo ikdienas ogļhidrātu, glikozes, kas ir glikogēna šūnu veidā, var atstāt rezervē. Ja cilvēks piedzīvo badu, tad tiek aktivizēts glikogēns, kas vēlāk tiek pārveidots par glikozi.

Glikogēna pārtika:

Glikogēna vispārīgās īpašības

Glikogēnu parastajos cilvēkiem sauc par dzīvnieku cieti. Tas ir rezerves ogļhidrāts, kas tiek ražots dzīvniekiem un cilvēkiem. Tā ķīmiskā formula ir - (C₆H₁₀O₅)_n. Glikogēns ir glikozes savienojums, kas nelielu granulu veidā tiek nogulsnēts muskuļu šūnu, aknu, nieru, kā arī smadzeņu šūnu un balto asins šūnu citoplazmā. Tādējādi glikogēns ir enerģijas rezerve, kas var kompensēt glikozes trūkumu, ja nav pilnīga ķermeņa uztura.

Tas ir interesanti!

Glikogēna uzkrāšanās līderi ir aknu šūnas (hepatocīti)! Tās var sastāvēt no šīs vielas par 8% no to svara. Tajā pašā laikā muskuļu un citu orgānu šūnas var uzkrāties glikogēnu ne vairāk kā 1–1,5%. Pieaugušajiem kopējais aknu glikogēna daudzums var sasniegt 100-120 gramus!

Organisma ikdienas vajadzība pēc glikogēna

Pēc ārstu ieteikuma glikogēna dienas deva nedrīkst būt mazāka par 100 gramiem dienā. Lai gan ir jāņem vērā, ka glikogēns sastāv no glikozes molekulām, un aprēķinus var veikt tikai savstarpēji atkarīgi.

Glikogēna nepieciešamība palielinās:

• Lielākas fiziskās aktivitātes gadījumā, kas saistīta ar daudzu atkārtotu manipulāciju īstenošanu. Tā rezultātā muskuļi cieš no asins apgādes trūkuma, kā arī glikozes trūkuma asinīs.
• Veicot darbu, kas saistīts ar smadzeņu darbību. Šajā gadījumā glikogēns, kas atrodas smadzeņu šūnās, ātri pārvēršas darbam, kas nepieciešams darbam. Pašas šūnas, kas dod uzkrāto, prasa papildināšanu.
• Ierobežotas jaudas gadījumā. Šajā gadījumā ķermenis, nesaņemot glikozi no pārtikas, sāk apstrādāt tās rezerves.

Glikogēna nepieciešamība ir samazināta:

• Patērējot lielu daudzumu glikozes un glikozes veida savienojumu.
• Slimībās, kas saistītas ar palielinātu glikozes uzņemšanu.
• Aknu slimībās.
• Kad glikogenēze izraisa enzīmu aktivitātes pārkāpumu.

Glikogēna sagremojamība

Glikogēns pieder ātri sagremojamo ogļhidrātu grupai, aizkavējot izpildi. Šis formulējums ir izskaidrots šādi: kamēr organismā ir pietiekami daudz citu enerģijas avotu, glikogēna granulas tiks uzglabātas neskartas. Bet, tiklīdz smadzenes norāda uz energoapgādes trūkumu, glikogēns fermentu ietekmē sāk pārvērsties par glikozi.

Glikogēna noderīgās īpašības un to ietekme uz ķermeni

Tā kā glikogēna molekula ir glikozes polisaharīds, tā labvēlīgās īpašības, kā arī tā ietekme uz organismu atbilst glikozes īpašībām.

Glikogēns ir vērtīgs enerģijas avots organismam barības vielu trūkuma periodā, tas ir nepieciešams pilnīgai garīgai un fiziskai aktivitātei.

Mijiedarbība ar būtiskiem elementiem

Glikogēns spēj ātri pārvērsties par glikozes molekulām. Tajā pašā laikā tas ir lieliski saskarē ar ūdeni, skābekli, ribonukleīnu (RNS), kā arī dezoksiribonukleīnskābes (DNS) skābēm.

Glikogēna trūkuma pazīmes organismā

• apātija;
• atmiņas traucējumi;
• samazināta muskuļu masa;
• vāja imunitāte;
• nomākts garastāvoklis.

Pārmērīga glikogēna pazīmes

• asins recekļi;
• aknu darbības traucējumi;
• problēmas ar tievo zarnu;
• svara pieaugums.

Glikogēns skaistumam un veselībai

Tā kā glikogēns ir ķermeņa iekšējais enerģijas avots, tā trūkums var izraisīt vispārēju visa ķermeņa enerģijas samazināšanos. Tas atspoguļojas matu folikulu, ādas šūnu darbībā, kā arī izpaužas kā acu mirdzuma zudums.

Pietiekams daudzums glikogēna organismā, pat akūtā brīvo barības vielu trūkuma periodā, saglabās enerģiju, sārtums uz vaigiem, ādas skaistums un matu spīdums!

Šajā attēlā mēs esam apkopojuši svarīgākos punktus par glikogēnu un būsim pateicīgi, ja kopīgojat attēlu sociālajā tīklā vai emuārā ar saiti uz šo lapu:

Glikogēns un tā funkcijas cilvēka organismā

Cilvēka ķermenis ir tieši atkļūdots mehānisms, kas darbojas saskaņā ar tās likumiem. Katrs skrūve tajā darbojas, papildinot kopējo attēlu.

Jebkura novirze no sākotnējās pozīcijas var novest pie visas sistēmas kļūmes, un tādai vielai kā glikogēns ir arī savas funkcijas un kvantitatīvās normas.

Kas ir glikogēns?

Saskaņā ar tās ķīmisko struktūru glikogēns pieder kompleksu ogļhidrātu grupai, kas balstās uz glikozi, bet atšķirībā no cietes tā tiek uzglabāta dzīvnieku, tostarp cilvēku, audos. Galvenā vieta, kur cilvēki uzglabā glikogēnu, ir aknas, bet papildus tas uzkrājas skeleta muskuļos, nodrošinot enerģiju viņu darbam.

Vielas galvenā loma - enerģijas uzkrāšanās ķīmiskās saites veidā. Kad organismā nonāk liels ogļhidrātu daudzums, ko tuvākajā nākotnē nevar realizēt, cukura pārpalikums, kurā piedalās insulīns, kas šūnām piegādā glikozi, tiek pārveidots par glikogēnu, kas uzglabā enerģiju nākotnē.

Glikozes homeostāzes vispārējā shēma

Pretējā situācija: ja nepietiek ar ogļhidrātiem, piemēram, badošanās laikā vai pēc daudzām fiziskām aktivitātēm, viela sabrūk un pārvēršas glikozē, kas organismā viegli uzsūcas, oksidācijas laikā dodot papildu enerģiju.

Ekspertu ieteikumi liecina par minimālo dienas devu 100 mg glikogēna, bet ar aktīvu fizisko un garīgo stresu, to var palielināt.

Vielas loma cilvēka organismā

Glikogēna funkcijas ir diezgan dažādas. Papildus rezerves komponentam tā spēlē arī citas lomas.

Aknas

Glikogēns aknās palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, to regulējot, izdalot vai absorbējot lieko glikozi šūnās. Ja rezerves kļūst pārāk lielas un enerģijas avots turpina ieplūst asinīs, to sāk nogulsnēt taukos aknās un zemādas taukos.

Viela ļauj veikt kompleksu ogļhidrātu sintēzi, piedaloties tās regulēšanā un līdz ar to organisma vielmaiņas procesos.

Smadzeņu un citu orgānu uzturs lielā mērā ir saistīts ar glikogēnu, tāpēc tās klātbūtne ļauj garīgajai darbībai, nodrošinot pietiekamu enerģiju smadzeņu darbībai, patērējot līdz pat 70 procentiem no aknās saražotās glikozes.

Muskuļi

Glikogēns ir svarīgs arī muskuļiem, kur tas ir nedaudz mazāks. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt kustību. Darbības laikā tiek patērēta enerģija, kas veidojas ogļhidrātu sadalīšanas un glikozes oksidēšanās dēļ, kamēr tā atpūsties un jaunās barības vielas nonāk organismā - jaunu molekulu radīšana.

Un tas skar ne tikai skeleta, bet arī sirds muskuļus, kuru kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no glikogēna klātbūtnes, un cilvēkiem ar nepietiekamu svaru viņiem rodas sirds muskuļu patoloģijas.

Tā kā muskuļos nav vielas, citas vielas sāk sadalīties: tauki un olbaltumvielas. Pēdējais sabrukums ir īpaši bīstams, jo tas izraisa muskuļu pamatu iznīcināšanu un distrofiju.

Smagās situācijās ķermenis var izkļūt no situācijas un radīt savu glikozi no ne-ogļhidrātu vielām, šo procesu sauc par glikonogenēzi.

Tomēr tās vērtība ķermenim ir daudz mazāka, jo iznīcināšana notiek nedaudz atšķirīgā principā, nesniedzot ķermeņa vajadzībām nepieciešamo enerģiju. Tajā pašā laikā tās izmantotās vielas varētu izlietot citiem svarīgiem procesiem.

Turklāt šai vielai ir īpašums, lai piesaistītu ūdeni, uzkrātu un arī viņu. Tāpēc intensīvo treniņu laikā sportisti daudz sviedri, tam ir piešķirts ūdens, kas saistīts ar ogļhidrātu.

Kas ir bīstams trūkums un pārmērība?

Ļoti labs uzturs un treniņu trūkums ir līdzsvars starp glikogēna granulu uzkrāšanos un sadalīšanu, un tas tiek glabāts daudz.

• sabiezēt asinis;
• traucējumiem aknās;
• ķermeņa masas palielināšanos;
• zarnu darbības traucējumiem.

Pārmērīgs glikogēns muskuļos samazina viņu darba efektivitāti un pakāpeniski noved pie taukaudu rašanās. Sportisti bieži uzkrājas glikogēnu muskuļos nedaudz vairāk nekā citi cilvēki, kas pielāgojas apmācības apstākļiem. Tomēr tie tiek uzglabāti un skābeklis, kas ļauj ātri oksidēt glikozi, atbrīvojot nākamo enerģijas partiju.

Citiem cilvēkiem glikogēna pārpalikums, gluži pretēji, samazina muskuļu masas funkcionalitāti un rada papildu svara kopumu.

Glikogēna trūkums arī negatīvi ietekmē ķermeni. Tā kā tas ir galvenais enerģijas avots, tas nebūs pietiekams, lai veiktu dažāda veida darbu.

Tā rezultātā cilvēkiem:

• letarģija, apātija;
• imunitāte ir vājināta;
• atmiņa pasliktinās;
• notiek svara zudums un uz muskuļu masas rēķina;
• ādas un matu stāvokļa pasliktināšanās;
• samazināts muskuļu tonuss;
• pastāv vitalitātes samazināšanās;
• bieži parādās depresīvi.

Tā rezultātā var būt liels fizisks vai psihoemocionāls stress ar nepietiekamu uzturu.

Video no eksperta:

Tādējādi glikogēns veic svarīgas funkcijas organismā, nodrošinot līdzsvaru enerģijā, uzkrājot un dodot to īstajā brīdī. Tā pārpilnība, tāpat kā trūkums, negatīvi ietekmē dažādu ķermeņa sistēmu, galvenokārt muskuļu un smadzeņu, darbu.

Ar pārmērīgu daudzumu ir jāierobežo ogļhidrātu saturošo pārtikas produktu uzņemšana, dodot priekšroku olbaltumvielu pārtikai.

Ar trūkumu, gluži pretēji, vajadzētu ēst pārtiku, kas dod lielu glikogēna daudzumu:

• augļi (datumi, vīģes, vīnogas, āboli, apelsīni, hurma, persiki, kivi, mango, zemenes);
• saldumi un medus;
• daži dārzeņi (burkāni un bietes);
• miltu produkti;
• pākšaugi.

Glikogēns

Glikogēns ir „rezerves” ogļhidrāts cilvēka organismā, kas pieder pie polisaharīdu klases.

Dažreiz to kļūdaini sauc par terminu "glikogēns". Ir svarīgi nejaukt abus vārdus, jo otrais termins ir insulīna proteīna hormona antagonists, kas ražots aizkuņģa dziedzeris.

Kas ir glikogēns?

Ar gandrīz katru ēdienreizi, organisms saņem ogļhidrātus, kas iekļūst asinīs kā glikoze. Bet dažreiz tā daudzums pārsniedz organisma vajadzības, un tad glikozes pārpalikumi uzkrājas glikogēna formā, kas, ja nepieciešams, sadala un bagātina ķermeni ar papildu enerģiju.

Kur tiek uzglabāti krājumi

Glikogēna rezerves mazāko granulu veidā tiek uzglabātas aknās un muskuļu audos. Arī šis polisaharīds ir nervu sistēmas, nieru, aortas, epitēlija, smadzeņu, embrionālo audu un dzemdes gļotādu šūnās. Veselīga pieaugušā ķermenī parasti ir aptuveni 400 grami vielas. Bet, starp citu, ar paaugstinātu fizisko slodzi ķermenis galvenokārt izmanto muskuļu glikogēnu. Tāpēc kultūristiem aptuveni 2 stundas pirms treniņa papildus jāpiesātina ar augstu ogļhidrātu pārtiku, lai atjaunotu vielas rezerves.

Bioķīmiskās īpašības

Ķīmiķi sauc par polisaharīdu ar formulu (C6H10O5) n glikogēnu. Vēl viens šīs vielas nosaukums ir dzīvnieku ciete. Lai gan glikogēnu uzglabā dzīvnieku šūnās, šis nosaukums nav gluži pareizs. Franču fiziologs Bernards atklāja šo vielu. Gandrīz pirms 160 gadiem zinātnieks pirmo reizi atklāja „rezerves” ogļhidrātus aknu šūnās.

"Rezerves" ogļhidrāts tiek uzglabāts šūnu citoplazmā. Bet, ja ķermenis izjūt pēkšņu glikozes trūkumu, tiek izlaists glikogēns un nonāk asinīs. Interesanti, ka tikai aknās uzkrātais polisaharīds (hepatocīds) var pārvērsties par glikozi, kas spēj piesātināt "izsalkušo" organismu. Glikogēna krājumi dziedzeros var sasniegt 5% no masas, un pieaugušajā organismā tie ir aptuveni 100-120 g, to maksimālā hepatocīdu koncentrācija sasniedz aptuveni pusotru stundu pēc ogļhidrātu piesātinātās maltītes (konditorejas izstrādājumi, milti, cieti saturošs ēdiens).

Kā daļa no muskuļu polisaharīda aizņem ne vairāk kā 1-2 procentus no auduma masas. Bet, ņemot vērā kopējo muskuļu platību, kļūst skaidrs, ka glikogēna "nogulsnes" muskuļos pārsniedz vielas rezerves aknās. Arī nelieli ogļhidrātu daudzumi tiek konstatēti nierēs, smadzeņu glielu šūnās un leikocītos (baltās asins šūnas). Tādējādi glikogēna kopējās rezerves pieaugušo ķermenī var būt gandrīz puse kilograma.

Interesanti, ka “rezerves” saharīds ir atrodams dažu augu šūnās, sēnītēs (raugos) un baktērijās.

Glikogēna loma

Pārsvarā glikogēns koncentrējas aknu un muskuļu šūnās. Un jāsaprot, ka šiem diviem rezerves enerģijas avotiem ir dažādas funkcijas. Polisaharīds no aknām nodrošina glikozi organismam kopumā. Tas ir atbildīgs par cukura līmeņa asinīs stabilitāti. Ar pārmērīgu aktivitāti vai starp ēdienreizēm plazmas glikozes līmenis samazinās. Lai izvairītos no hipoglikēmijas, aknu šūnās esošais glikogēns sadalās un nonāk asinsritē, izlīdzinot glikozes indeksu. Aknu regulējošo funkciju šajā sakarā nevajadzētu novērtēt par zemu, jo cukura līmeņa maiņa jebkurā virzienā ir saistīta ar nopietnām problēmām, tostarp nāvi.

Muskuļu veikali ir nepieciešami, lai uzturētu muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Sirds ir arī muskuļi ar glikogēna krātuvēm. Zinot to, kļūst skaidrs, kāpēc vairumam cilvēku ir ilgstoša bada vai anoreksija un sirds problēmas.

Bet, ja glikozes veidā var nogulsnēt glikozes daudzumu, rodas jautājums: "Kāpēc ogļhidrātu barība uz ķermeņa tiek nogulsnēta ar tauku slāni?". Tas ir arī paskaidrojums. Glikogēna krājumi organismā nav izmēri. Ar zemu fizisko aktivitāti dzīvnieku cietes krājumiem nav laika tērēt, tāpēc glikoze uzkrājas citā veidā - lipīdu veidā zem ādas.

Turklāt glikogēns ir nepieciešams komplekso ogļhidrātu katabolismam, iesaistīts vielmaiņas procesos organismā.

Sintēze

Glikogēns ir stratēģiska enerģijas rezerve, kas organismā tiek sintezēta no ogļhidrātiem.

Pirmkārt, iestāde izmanto stratēģiskos nolūkos iegūtos ogļhidrātus un pārējo „lietainai dienai”. Enerģijas trūkums ir iemesls glikogēna sadalījumam līdz glikozes stāvoklim.

Vielas sintēzi regulē hormoni un nervu sistēma. Šis process, jo īpaši muskuļos, sāk adrenalīnu. Un dzīvnieku cietes sadalīšana aknās aktivizē glikagona hormonu (ko rada aizkuņģa dziedzeris badošanās laikā). Insulīna hormons ir atbildīgs par „rezerves” ogļhidrātu sintezēšanu. Process sastāv no vairākiem posmiem un notiek tikai ēdienreizes laikā.

Glikogenoze un citi traucējumi

Taču dažos gadījumos glikogēna sadalīšana nenotiek. Rezultātā glikogēns uzkrājas visu orgānu un audu šūnās. Parasti šāds pārkāpums ir vērojams cilvēkiem ar ģenētiskiem traucējumiem (vielas sadalīšanai nepieciešamo fermentu disfunkcija). Šo nosacījumu sauc par terminu glikogenoze, un tas tiek nosūtīts uz autosomālo recesīvo patoloģiju sarakstu. Šodien medicīnā ir zināmi 12 šīs slimības veidi, bet līdz šim tikai puse no šīm slimībām ir pietiekami izpētītas.

Bet tā nav vienīgā patoloģija, kas saistīta ar dzīvnieku cieti. Glikogēnās slimības ietver arī glikogenozi, traucējumu, kas saistīts ar fermenta, kas ir atbildīgs par glikogēna sintēzi, pilnīgu neesamību. Slimības simptomi - izteikta hipoglikēmija un krampji. Glikogenozes klātbūtni nosaka aknu biopsija.

Organisma vajadzība pēc glikogēna

Glikogēns, kā rezerves enerģijas avots, ir svarīgi regulāri atjaunot. Tātad, vismaz zinātnieki saka. Palielināta fiziskā aktivitāte var novest pie pilnīga ogļhidrātu rezervju izsīkuma aknās un muskuļos, kas tādējādi ietekmēs būtisko aktivitāti un cilvēka sniegumu. Gara ogļhidrātu nesaturoša diēta rezultātā glikogēna krājumi aknās samazinās līdz gandrīz nullei. Stipras treniņu laikā muskuļu rezerves ir izsmelti.

Glikogēna minimālā dienas deva ir 100 g vai vairāk. Bet šis skaitlis ir svarīgs, lai palielinātu, ja:

• intensīva fiziska slodze;
• pastiprināta garīgā aktivitāte;
• pēc "izsalkušo" diētu.

Gluži pretēji, piesardzība pārtikas produktos, kas satur daudz glikogēna, jāieņem personām ar aknu darbības traucējumiem, fermentu trūkumu. Turklāt diēta ar augstu glikozes līmeni samazina glikogēna lietošanu.

Pārtika glikogēna uzkrāšanai

Pēc pētnieku domām, par pietiekamu glikogēna uzkrāšanos aptuveni 65 procenti no kalorijām, ko organisms saņem no ogļhidrātu pārtikas produktiem. Jo īpaši, lai atjaunotu dzīvnieku cietes krājumus, ir svarīgi ievest uztura maizes izstrādājumus, graudaugus, graudus, dažādus augļus un dārzeņus.

Labākie glikogēna avoti: cukurs, medus, šokolāde, marmelāde, ievārījums, datumi, rozīnes, vīģes, banāni, arbūzs, hurma, saldie konditorejas izstrādājumi, augļu sulas.

Glikogēna ietekme uz ķermeņa masu

Zinātnieki ir noteikuši, ka pieaugušajiem organismā var uzkrāties aptuveni 400 grami glikogēna. Bet zinātnieki arī noteica, ka katra grama rezerves glikozes saistās apmēram 4 grami ūdens. Tādējādi izrādās, ka 400 g polisaharīda ir aptuveni 2 kg glikogēna ūdens šķīduma. Tas izskaidro pārmērīgu svīšanu vingrošanas laikā: ķermenis patērē glikogēnu un vienlaikus zaudē 4 reizes vairāk šķidruma.

Šī glikogēna īpašība izskaidro ātru ātrās diētas svara zudumu. Ogļhidrātu diēta izraisa intensīvu glikogēna patēriņu un ar to - šķidrumus no organisma. Viens litrs ūdens, kā jūs zināt, ir 1 kg svara. Bet, tiklīdz cilvēks atgriežas normālā diētā ar ogļhidrātu saturu, tiek atjaunotas dzīvnieku cietes rezerves un līdz ar to arī diētas laikā zaudētais šķidrums. Tas ir iemesls īstermiņa izteikta svara zuduma rezultātiem.

Par patiesi efektīvu svara zudumu ārsti iesaka ne tikai pārskatīt diētu (dodot priekšroku olbaltumvielām), bet arī palielināt fizisko slodzi, kas noved pie strauja glikogēna patēriņa. Starp citu, pētnieki aprēķināja, ka 2-8 minūšu intensīva kardiovaskulārā apmācība ir pietiekama, lai izmantotu glikogēna krājumus un svara zudumu. Taču šī formula ir piemērota tikai personām, kurām nav sirds problēmu.

Deficīts un pārpalikums: kā noteikt

Organisms, kurā ir pārmērīgs glikogēna saturs, visticamāk, ziņo par to ar asins recēšanu un aknu darbības traucējumiem. Cilvēkiem ar pārmērīgu šī polisaharīda krājumu ir arī zarnu darbības traucējumi, un to ķermeņa masa palielinās.

Taču glikogēna trūkums ķermenim nepaliek bez pēdām. Dzīvnieku cietes trūkums var izraisīt emocionālus un garīgus traucējumus. Parādiet apātiju, depresijas stāvokli. Jūs varat arī aizdomas par enerģijas rezervju izsīkšanu cilvēkiem ar vājinātu imunitāti, sliktu atmiņu un strauju muskuļu masas zudumu.

Glikogēns ir svarīgs ķermeņa enerģijas avots. Tās trūkums ir ne tikai tonusa samazināšanās un dzīvības spēku samazināšanās. Vielas trūkums ietekmēs matu, ādas kvalitāti. Un pat spīduma zudums acīs ir arī glikogēna trūkuma rezultāts. Ja esat ievērojuši polisaharīda trūkuma simptomus, ir pienācis laiks domāt par diētas uzlabošanu.

Mēs ārstējam aknas

Ārstēšana, simptomi, zāles

Glikogēns ir pēc savas būtības

Glikogēns ir komplekss, komplekss ogļhidrāts, kas glikogēzes procesā veidojas no glikozes, kas nonāk cilvēka organismā kopā ar pārtiku. No ķīmiskā viedokļa tas ir definēts ar formulu C6H10O5, un tas ir koloidāls polisaharīds ar ļoti sazarotu glikozes atlikumu ķēdi. Šajā rakstā mēs pastāstīsim visu par glikogēniem: kas tas ir, kādas ir to funkcijas, kur tās tiek glabātas. Mēs arī aprakstīsim, kādas novirzes ir to sintēzes procesā.

Glikogēni: kas tas ir un kā tie tiek sintezēti?

Glikogēns ir organisma vajadzīgā glikozes rezerve. Cilvēkiem tas tiek sintezēts šādi. Maltītes laikā ogļhidrāti (ieskaitot cieti un disaharīdus - laktozi, maltozi un saharozi) pēc fermenta (amilāzes) iedarbojas mazās molekulās. Tad tievajās zarnās fermenti, piemēram, saharoze, aizkuņģa dziedzera amilāze un maltāze hidrolizē ogļhidrātu atlikumus uz monosaharīdiem, ieskaitot glikozi. Viena daļa no atbrīvotās glikozes nonāk asinsritē, tiek nosūtīta uz aknām, bet otra tiek transportēta uz citu orgānu šūnām. Tieši šūnās, ieskaitot muskuļu šūnas, ir glikozes monosaharīda, kas tiek saukts par glikolīzi, sadalījums. Glikolīzes procesā, kas notiek ar vai bez līdzdalības (aerobās un anaerobās) skābekļa, tiek sintezētas ATP molekulas, kas ir enerģijas avots visos dzīvajos organismos. Bet ne visi glikozes daudzumi, kas nonāk cilvēka organismā ar pārtiku, tiek izlietoti ATP sintēzei. Daļa no tā tiek uzglabāta glikogēna veidā. Glikogenozes process ietver polimerizāciju, tas ir, glikozes monomēru savstarpēju piesaistīšanu viens otram un sazarotu polisaharīdu ķēžu veidošanos īpašu enzīmu ietekmē.

Kur atrodas glikogēns?

Iegūtais glikogēns tiek uzglabāts īpašu granulu veidā daudzu ķermeņa šūnu citoplazmā (citozols). Īpaši augsts ir glikogēna saturs aknās un muskuļu audos. Turklāt muskuļu glikogēns ir glikozes avots muskuļu šūnām (spēcīgas slodzes gadījumā), un aknu glikogēns saglabā normālu glikozes koncentrāciju asinīs. Arī šo komplekso ogļhidrātu piedāvājums ir atrodams nervu šūnās, sirds šūnās, aortā, epitēlija svešķermenī, saistaudos, dzemdes gļotādā un augļa audos. Tātad mēs skatījāmies, ko nozīmē termins “glikogēns”. Kas tagad ir skaidrs. Turklāt mēs runāsim par viņu funkcijām.

Kāds ir organisma vajadzīgais glikogēns?

Ķermenī glikogēns kalpo kā enerģijas rezerves. Akūtas nepieciešamības gadījumā ķermenis var iegūt trūkstošo glikozi. Kā tas notiek? Glikogēna sadalījums tiek veikts laikā starp ēdienreizēm, kā arī ievērojami paātrināts nopietna fiziska darba laikā. Šis process notiek, sadalot glikozes atlikumus specifisku enzīmu ietekmē. Rezultātā glikogēns sadalās līdz brīvai glikozei un glikozes-6-fosfātam bez ATP izmaksām.

Kāpēc aknās ir vajadzīgs glikogēns?

Aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka ķermeņa iekšējiem orgāniem. Tā veic dažādas būtiskas funkcijas. Ieskaitot nodrošina normālu cukura līmeni asinīs, kas nepieciešams smadzeņu darbībai. Galvenie mehānismi, ar kuriem glikoze tiek uzturēta normālā diapazonā no 80 līdz 120 mg / dl, ir lipogēze, kam seko glikogēna sadalīšanās, glikoneogēnēze un citu cukuru pārveidošana par glikozi. Samazinoties cukura līmenim asinīs, tiek aktivizēts fosforilāze, un pēc tam tiek sadalīts aknu glikogēns. Tās klasteri pazūd no šūnu citoplazmas, un glikoze iekļūst asinsritē, dodot organismam nepieciešamo enerģiju. Kad cukura līmenis palielinās, piemēram, pēc ēšanas, aknu šūnas sāk aktīvi sintezēt glikogēnu un nogulsnē to. Glikonogēze ir process, kurā aknas sintezē glikozi no citām vielām, ieskaitot aminoskābes. Aknu regulatīvā funkcija padara to par nepieciešamu orgāna normālai darbībai. Novirzes - ievērojams asins glikozes līmeņa pieaugums / samazinājums - rada nopietnus draudus cilvēku veselībai.

Glikogēna sintēzes pārkāpums

Glikogēna metabolisma traucējumi ir iedzimtu glikogēnu slimību grupa. To cēloņi ir dažādi fermentu defekti, kas ir tieši saistīti ar glikogēna veidošanās vai šķelšanās procesu regulēšanu. Glikogēna slimību starpā izceļas glikogenoze un aglikogenoze. Pirmie ir retas iedzimtas patoloģijas, ko izraisa pārmērīga C6H10O5 polisaharīda uzkrāšanās šūnās. Glikogēna sintēzi un tās pārmērīgo klātbūtni aknās, plaušās, nierēs, skeleta un sirds muskuļos izraisa glikogēna sadalījumā iesaistītie fermentu (piemēram, glikozes-6-fosfatāzes) defekti. Visbiežāk, kad notiek glikogenoze, pastāv traucējumi orgānu attīstībā, aizkavēta psihomotoriskā attīstība, smagas hipoglikēmijas stāvoklis līdz komas sākumam. Lai apstiprinātu diagnozi un noteiktu glikogenozes veidu, tiek veikta aknu un muskuļu biopsija, pēc kuras iegūtais materiāls tiek nosūtīts histochemiskai pārbaudei. Tā laikā izveidojas glikogēna saturs audos, kā arī fermentu aktivitāte, kas veicina tās sintēzi un sadalīšanos.

Ja organismā nav glikogēna, ko tas nozīmē?

Aglikogenozes ir smaga iedzimta slimība, ko izraisa fermenta nespēja sintezēt glikogēnu (glikogēna sintetāze). Klātbūtnē šīs patoloģijas aknās ir pilnīgi nav glikogēna. Slimības klīniskās izpausmes ir šādas: ārkārtīgi zems glikozes līmenis asinīs, kā rezultātā - pastāvīgi hipoglikēmiskie krampji. Pacientu stāvoklis ir definēts kā ārkārtīgi nopietns. Glikogenozes klātbūtni izmeklē, veicot aknu biopsiju.

Glikogēns

Saturs

Glikogēns ir komplekss ogļhidrāts, kas sastāv no ķēdē savienotām glikozes molekulām. Pēc ēdienreizes, asinsritē sāk iekļūt liels daudzums glikozes, un cilvēka ķermenis šo glikozes pārpalikumu uzglabā glikogēna veidā. Kad glikozes līmenis asinīs sāk samazināties (piemēram, veicot fiziskos vingrinājumus), organisms sadala glikogēnu, izmantojot fermentus, kā rezultātā glikozes līmenis paliek normāls, un orgāni (ieskaitot muskuļus vingrošanas laikā) saņem pietiekami daudz enerģijas, lai ražotu enerģiju.

Glikogēns tiek nogulsnēts galvenokārt aknās un muskuļos. Kopējais glikogēna piedāvājums pieaugušā aknās un muskuļos ir 300-400 g ("Cilvēka fizioloģija" AS Solodkov, EB Sologub). Kultūrisms ir svarīgs tikai tāds glikogēns, kas atrodas muskuļu audos.

Veicot spēka vingrinājumus (kultūrisms, spēka celšana), rodas vispārējs nogurums glikogēna krājumu izsīkuma dēļ, tāpēc 2 stundas pirms treniņa ieteicams ēst ogļhidrātu bagātu pārtiku, lai papildinātu glikogēna krājumus.

Bioķīmija un fizioloģija Rediģēt

No ķīmiskā viedokļa glikogēns (C6H10O5) n ir polisaharīds, ko veido glikozes atlikumi, kas saistīti ar a-1 → 4 saitēm (α-1 → 6 filiāļu vietās); Cilvēku un dzīvnieku galvenais ogļhidrāts. Glikogēns (arī dažkārt to sauc par dzīvnieku cieti, neskatoties uz šī termina neprecizitāti) ir galvenais glikozes uzglabāšanas veids dzīvnieku šūnās. Tas ir nogulsnēts granulu veidā citoplazmā daudzu veidu šūnās (galvenokārt aknās un muskuļos). Glikogēns veido enerģijas rezervi, ko var ātri mobilizēt, ja nepieciešams, lai kompensētu pēkšņu glikozes trūkumu. Glikogēna krājumi tomēr nav tik ietilpīgi kalorijās uz gramu kā triglicerīdi (tauki). Tikai glikogēnu, kas tiek uzglabāts aknu šūnās (hepatocītos), var pārstrādāt glikozē, lai barotu visu ķermeni. Glikogēna saturs aknās ar palielinātu sintēzi var būt 5-6% no aknu masas. [1] Kopējā glikogēna masa aknās var sasniegt 100–120 gramus pieaugušajiem. Muskuļos glikogēns tiek pārstrādāts glikozē tikai vietējam patēriņam, un tas uzkrājas daudz mazākā koncentrācijā (ne vairāk kā 1% no kopējā muskuļu masas), savukārt kopējais muskuļu krājums var pārsniegt hepatocītos uzkrāto krājumu. Neliels daudzums glikogēna atrodams nierēs, un vēl mazāk dažos smadzeņu šūnu veidos (glial) un baltās asins šūnās.

Kā rezerves ogļhidrāts, glikogēns atrodas arī sēnīšu šūnās.

Glikogēna metabolisms Edit

Tā kā organismā trūkst glikozes, glikogēns fermentu ietekmē tiek sadalīts līdz glikozei, kas nonāk asinīs. Glikogēna sintēzes un sadalīšanās regulēšanu veic nervu sistēma un hormoni. Glikogēna sintēzē vai sadalīšanā iesaistītie iedzimtie fermentu defekti izraisa retu patoloģisku sindromu attīstību - glikogenozi.

Glikogēna sadalījuma regulēšana Rediģēt

Glikogēna sadalījums muskuļos sāk adrenalīnu, kas saistās ar tā receptoriem un aktivizē adenilāta ciklāzi. Adenilāta ciklāze sāk sintezēt ciklisku AMP. Cikliskā AMP izraisa reakciju kaskādi, kas galu galā noved pie fosforilāzes aktivācijas. Glikogēna fosforilāze katalizē glikogēna sadalīšanos. Aknās glikagons stimulē glikogēna noārdīšanos. Šo hormonu izdalās aizkuņģa dziedzera a-šūnas.

Glikogēna sintēzes regulēšana Rediģēt

Glikogēna sintēze tiek uzsākta pēc tam, kad insulīns ir saistīts ar receptoru. Ja tas notiek, tirozīna atlieku autofosforilēšana insulīna receptoros. Tiek aktivizēta reakciju kaskāde, kurā sekojoši tiek aktivizēti sekojoši signālu proteīni: insulīna receptoru substrāts-1, fosfoinozitol-3-kināze, fosfosozitolatkarīgā kināzes-1, AKT proteīna kināze. Galu galā tiek inhibēta kināzes-3 glikogēna sintāzes. Kad tukšā dūšā, kināzes-3 glikogēna sintetāze ir aktīva un inaktivēta tikai uz īsu laiku pēc ēšanas, reaģējot uz insulīna signālu. Tas inhibē glikogēna sintēzi, fosforilējot, neļaujot tam glikogēnu sintezēt. Pārtikas uzņemšanas laikā insulīns aktivizē reakciju kaskādi, kā rezultātā tiek inhibēta kināzes-3 glikogēna sintāzes un proteīna fosfatāzes-1 aktivācija. Proteīna fosfatāzes-1 defosforilē glikogēna sintēzi, un pēdējā sāk sintētēt glikogēnu no glikozes.

Olbaltumvielu tirozīna fosfatāze un tās inhibitori

Tiklīdz ēdiens beidzas, proteīna tirozīna fosfatāze bloķē insulīna darbību. Tas defosforilē tirozīna atliekas insulīna receptoros, un receptors kļūst neaktīvs. Pacientiem ar II tipa diabētu pārmērīgi palielinās proteīna tirozīna fosfatāzes aktivitāte, kas izraisa insulīna signāla bloķēšanu, un šūnas izrādās rezistenti pret insulīnu. Pašlaik tiek veikti pētījumi, lai izveidotu proteīnu fosfatāzes inhibitorus, ar kuru palīdzību būs iespējams izstrādāt jaunas ārstēšanas metodes II tipa diabēta ārstēšanā.

Glikogēna krājumu atjaunošana Rediģēt

Lielākā daļa ārvalstu ekspertu [2] [3] [4] [5] [6] uzsver nepieciešamību aizstāt glikogēnu kā galveno enerģijas avotu muskuļu darbībai. Atkārtotas slodzes, kas ir norādītas šajos darbos, var izraisīt glikogēna rezervju dziļu izsīkšanu muskuļos un aknās un negatīvi ietekmēt sportistu sniegumu. Pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu daudzumu palielina glikogēna uzglabāšanu, muskuļu enerģijas potenciālu un uzlabo vispārējo veiktspēju. Lielākā daļa kaloriju dienā (60-70%), saskaņā ar V. Šadgana novērojumiem, ir jāuzskaita ogļhidrātiem, kas nodrošina maizi, graudaugu, graudaugu, dārzeņu un augļu.

Glikogēns

Glikogēns ir daudznozaru glikozes polisaharīds, kas kalpo kā enerģijas uzglabāšanas veids cilvēkiem, dzīvniekiem, sēnēm un baktērijām. Polisaharīdu struktūra ir galvenais glikozes uzglabāšanas veids organismā. Cilvēkiem glikogēnu ražo un uzglabā galvenokārt aknu un muskuļu šūnās, ko hidratē trīs vai četras ūdens daļas. 1) Glikogēns darbojas kā sekundārā ilgtermiņa enerģijas uzglabāšana, un primārās enerģijas rezerves ir tauki, kas ir taukaudos. Muskuļu glikogēnu pārveido par glikozi muskuļu šūnās, un aknu glikogēns tiek pārvērsts glikozē, lai to varētu izmantot visā organismā, tostarp centrālajā nervu sistēmā. Glikogēns ir cietes analogs, glikozes polimērs, kas darbojas kā enerģijas uzglabāšana augos. Tā struktūra ir līdzīga amilopektīnam (cietes sastāvdaļai), bet intensīvāk sazarota un kompakta nekā ciete. Abi ir balti pulveri sausā stāvoklī. Glikogēns notiek kā granulas citozola / citoplazmā daudzos šūnu veidos, un tam ir svarīga loma glikozes ciklā. Glikogēns veido enerģijas rezervi, ko var ātri mobilizēt, lai apmierinātu pēkšņu glikozes nepieciešamību, bet mazāk kompaktu nekā triglicerīdu (lipīdu) enerģijas rezerves. Aknās glikogēns var būt no 5 līdz 6% no ķermeņa masas (100-120 g pieaugušajiem). Citiem orgāniem var būt pieejams tikai aknās uzglabātais glikogēns. Muskuļos glikogēna koncentrācija ir zema (1-2% muskuļu masas). Glikogēna daudzums, kas tiek uzglabāts organismā, īpaši muskuļos, aknās un sarkano asinsķermenīšu 2, galvenokārt ir atkarīgs no fiziskās aktivitātes, pamata metabolisma un ēšanas paradumiem. Neliels daudzums glikogēna tiek atrasts nierēs un pat mazāks daudzums ir atrodams dažās smadzeņu un leikocītu glialās šūnās. Dzemde arī uzglabā glikogēnu grūtniecības laikā, lai barotu embriju.

Struktūra

Glikogēns ir sazarots biopolimērs, kas sastāv no lineārām glikozes atlikumu ķēdēm ar citām ķēdēm, kas sadalās ik pēc 8-12 glikozes. Glikoze ir lineāri saistīta ar α (1 → 4) glikozīdu saitēm no viena glikozes uz nākamo. Nozares ir saistītas ar ķēdēm, no kurām tās atdala glikozīdu saites α (1 → 6) starp jaunās filiāles pirmo glikozi un cilmes šūnu glikozi 3). Tā kā glikogēns tiek sintezēts, katrā glikogēnā granulā ir glikogenīna proteīns. Glikogēns muskuļos, aknās un tauku šūnās tiek uzglabāts hidratētā veidā, kas sastāv no trim vai četrām ūdens daļām uz vienu glikogēna daļu, kas saistīta ar 0,45 mililitriem kālija uz gramu glikogēna.

Funkcijas

Aknas

Tā kā ēdieni, kas satur ogļhidrātus vai olbaltumvielas, tiek ēst un sagremoti, glikozes līmenis asinīs palielinās un aizkuņģa dziedzeris izdalās insulīnā. Glikozes līmenis asinīs no portāla vēnas iekļūst aknu šūnās (hepatocītos). Insulīns iedarbojas uz hepatocītiem, lai stimulētu vairāku fermentu, tostarp glikogēna sintāzes, darbību. Glikozes molekulas tiek pievienotas glikogēna ķēdēm, kamēr gan insulīns, gan glikoze paliek bagātīgi. Šajā postprandial vai “pilnā” stāvoklī aknas no asinīm aizņem vairāk glikozes, nekā tas izdala. Pēc tam, kad pārtika ir sagremota un glikozes līmenis sāk samazināties, insulīna sekrēcija samazinās un glikogēna sintēze apstājas. Kad tas ir vajadzīgs enerģijai, glikogēns tiek iznīcināts un atkal kļūst par glikozi. Glikogēna fosforilāze ir galvenais glikogēna sadalīšanās enzīms. Nākamajās 8–12 stundās glikoze, kas iegūta no aknu glikogēna, ir galvenais glikozes avots, ko pārējais ķermenis izmanto kurināmā ražošanai. Glikagons, vēl viens aizkuņģa dziedzera ražots hormons, lielā mērā ir pretējs insulīna signāls. Atbildot uz insulīna līmeni zem normālā līmeņa (kad glikozes līmenis asinīs sāk samazināties zem normālā diapazona), glikagons tiek izdalīts arvien lielākos daudzumos un stimulē gan glikogenolīzi (glikogēna sadalījumu), gan glikoneogēnu (glikozes iegūšana no citiem avotiem).

Muskuļi

Šķiet, ka muskuļu šūnu glikogēns darbojas kā tūlītējs pieejamā glikozes avots muskuļu šūnām. Citas šūnas, kas satur nelielus daudzumus, to izmanto arī lokāli. Tā kā muskuļu šūnām trūkst glikozes-6-fosfatāzes, kas nepieciešama glikozes ievadīšanai asinīs, to uzglabātais glikogēns ir pieejams tikai iekšējai lietošanai un neattiecas uz citām šūnām. Tas ir pretrunā ar aknu šūnām, kas pēc pieprasījuma viegli iznīcina to uzglabāto glikogēnu glikozē un nosūta to caur asinsriti kā degvielu citiem orgāniem.

Vēsture

Glikogēnu atklāja Claude Bernard. Viņa eksperimenti parādīja, ka aknās ir viela, kas var izraisīt cukura pazemināšanos aknās „fermenta” ietekmē. Līdz 1857. gadam viņš aprakstīja vielas, ko viņš sauca par “la matière glycogène”, vai „cukura veidojošas vielas” izdalīšanos. Drīz pēc glikogēna atklāšanas aknās A. Sansons atklāja, ka muskuļu audos ir arī glikogēns. Glikogēna (C6H10O5) n empīrisko formulu Kekule noteica 1858. Gadā. 4)

Metabolisms

Sintēze

Glikogēna sintēze, pretēji tās iznīcināšanai, ir endergoniska - tai ir nepieciešama enerģijas ievadīšana. Glikogēna sintēzes enerģija nāk no uridīna trifosfāta (UTP), kas reaģē ar glikozes-1-fosfātu, veidojot UDP-glikozi, reakcijā, ko katalizē UTP-glikozes-1-fosfāta uridila transferāze. Glikogēnu sintezē no UDP-glikozes monomēriem, sākotnēji ar proteīna glikogenīnu, kam ir divi tirozīna enkuri glikogēna reducējošajam galam, jo ​​glikogenīns ir homodimērs. Pēc tam, kad tirozīna atlikumam pievieno apmēram astoņas glikozes molekulas, glikogēna sintāzes enzīms pakāpeniski paildzina glikogēna ķēdi, izmantojot UDP-glikozi, pievienojot glikozi (1 → 4). Glikogēna enzīms katalizē sešu vai septiņu glikozes atlikumu terminālā fragmenta pārnešanu no nesamazinoša gala līdz glikozes atlikuma C-6 hidroksilgrupai dziļāk glikogēna molekulas iekšējā daļā. Zarojošais enzīms var darboties tikai uz filiāles ar vismaz 11 atlikumiem, un enzīmu var pārnest uz to pašu glikozes ķēdi vai blakus esošajām glikozes ķēdēm.

Glikogenolīze

Glikogēns tiek atdalīts no ķēdes nemazinošajiem galiem ar glikogēna fosforilāzes fermentu, lai iegūtu glikozes-1-fosfāta monomērus. In vivo fosforilācija notiek glikogēna degradācijas virzienā, jo fosfāta un glikozes-1-fosfāta attiecība parasti ir lielāka par 100. 5) Tad glikozes-1-fosfāts tiek pārvērsts par glikozes 6-fosfātu (G6P) ar fosfoglukomāzi. Lai noņemtu α (1-6) zarus sazarotā glikogēnā, ir nepieciešams īpašs fermentācijas enzīms, kas pārveido ķēdi par lineāru polimēru. Iegūtie G6P monomēri ir trīs iespējamie likteņi: G6P var turpināt glikolīzes ceļu un izmantot kā degvielu. G6P var iekļūt pentozes fosfāta ceļā caur glikozes-6-fosfāta dehidrogenāzes fermentu, lai iegūtu NADPH un 5-oglekļa cukurus. Aknās un nierēs glikozes-6-fosfatāzes enzīms G6P var defosforilēt atpakaļ uz glikozi. Šis ir pēdējais solis glikoneogenesis ceļā.

Klīniskā nozīme

Glikogēna metabolisma pārkāpumi

Visbiežāk sastopamā slimība, kurā glikogēna vielmaiņa kļūst nenormāla, ir diabēts, kurā neparastu insulīna daudzumu dēļ aknu glikogēns var būt neparasti uzkrāts vai izsmelts. Normālas glikozes metabolisma atjaunošana parasti normalizē glikogēna metabolismu. Ja hipoglikēmiju izraisa pārmērīgs insulīna līmenis, glikogēna daudzums aknās ir augsts, bet augstais insulīna līmenis novērš glikogenolīzi, kas nepieciešama, lai uzturētu normālu cukura līmeni asinīs. Glikagons ir izplatīta šāda veida hipoglikēmijas ārstēšana. Dažādas iedzimtas vielmaiņas kļūdas izraisa glikogēna sintēzes vai sadalīšanās fermentu trūkumi. Tos sauc arī par glikogēna uzglabāšanas slimībām.

Glikogēna izsīkuma efekts un izturība

Tālsatiksmes skrējēji, piemēram, maratona skrējēji, slēpotāji un riteņbraucēji, bieži piedzīvo glikogēna izsīkšanu, kad gandrīz visi glikogēna krājumi sportista ķermenī tiek izsmelti pēc ilgstošas ​​piepūles bez pietiekama ogļhidrātu uzņemšanas. Glikogēna izsīkšanu var novērst trīs veidos. Pirmkārt, vingrošanas laikā nepārtraukti tiek piegādāti ogļhidrāti ar augstāko iespējamo glikozes līmeni asinīs (augsts glikēmijas indekss). Šīs stratēģijas labākais rezultāts aizvieto apmēram 35% no sirds ritma laikā patērētā glikozes, kas pārsniedz 80% no maksimālā. Otrkārt, pateicoties izturības adaptācijas treniņiem un specializētiem modeļiem (piemēram, zema izturība un uztura apmācība), iestāde var noteikt I tipa muskuļu šķiedras, lai uzlabotu degvielas patēriņu un darba slodzi, lai palielinātu taukskābju daudzumu, ko izmanto kā degvielu. 6) saglabāt ogļhidrātus. Treškārt, pēc glikogēna krājumu izsīkšanas fiziskās slodzes vai diētas dēļ, patērējot lielu daudzumu ogļhidrātu, organisms var palielināt intramuskulāras glikogēna uzglabāšanas jaudu. Šis process ir pazīstams kā „ogļhidrātu slodze”. Kopumā ogļhidrātu avota glikēmiskais indekss nav svarīgs, jo muskuļu insulīna jutība palielinās īslaicīga glikogēna izsīkuma dēļ. 7) Ar glikogēna trūkumu, sportistiem bieži rodas ļoti nogurums, jo viņiem var būt grūti staigāt. Interesanti, ka labākie profesionālie riteņbraucēji pasaulē parasti pabeidz 4-5 ātrumu braucienu tieši pie glikogēna izsīkuma robežas, izmantojot pirmās trīs stratēģijas. Kad sportisti patērē ogļhidrātu un kofeīnu pēc izsmeļošiem vingrinājumiem, to glikogēna krājumi parasti tiek papildināti ātrāk 8), bet minimālā kofeīna deva, kurā novērota klīniski nozīmīga ietekme uz glikogēna piesātinājumu, nav noskaidrota.

Kur veidojas glikogēns

Glikogēns ir komplekss, komplekss ogļhidrāts, kas glikogēzes procesā veidojas no glikozes, kas nonāk cilvēka organismā kopā ar pārtiku. No ķīmiskā viedokļa tas ir definēts ar formulu C6H10O5, un tas ir koloidāls polisaharīds ar ļoti sazarotu glikozes atlikumu ķēdi. Šajā rakstā mēs pastāstīsim visu par glikogēniem: kas tas ir, kādas ir to funkcijas, kur tās tiek glabātas. Mēs arī aprakstīsim, kādas novirzes ir to sintēzes procesā.

Glikogēns ir organisma vajadzīgā glikozes rezerve. Cilvēkiem tas tiek sintezēts šādi. Maltītes laikā ogļhidrāti (ieskaitot cieti un disaharīdus - laktozi, maltozi un saharozi) pēc fermenta (amilāzes) iedarbojas mazās molekulās. Tad tievajās zarnās fermenti, piemēram, saharoze, aizkuņģa dziedzera amilāze un maltāze hidrolizē ogļhidrātu atlikumus uz monosaharīdiem, ieskaitot glikozi.

Glikogēns ir organisma vajadzīgā glikozes rezerve. Cilvēkiem tas tiek sintezēts šādi. Maltītes laikā ogļhidrāti (ieskaitot cieti un disaharīdus - laktozi, maltozi un saharozi) pēc fermenta (amilāzes) iedarbojas mazās molekulās. Tad tievajās zarnās fermenti, piemēram, saharoze, aizkuņģa dziedzera amilāze un maltāze hidrolizē ogļhidrātu atlikumus uz monosaharīdiem, ieskaitot glikozi. Viena daļa no atbrīvotās glikozes nonāk asinsritē, tiek nosūtīta uz aknām, bet otra tiek transportēta uz citu orgānu šūnām. Tieši šūnās, ieskaitot muskuļu šūnas, ir glikozes monosaharīda, kas tiek saukts par glikolīzi, sadalījums. Glikolīzes procesā, kas notiek ar vai bez līdzdalības (aerobās un anaerobās) skābekļa, tiek sintezētas ATP molekulas, kas ir enerģijas avots visos dzīvajos organismos. Bet ne visi glikozes daudzumi, kas nonāk cilvēka organismā ar pārtiku, tiek izlietoti ATP sintēzei. Daļa no tā tiek uzglabāta glikogēna veidā. Glikogenozes process ietver polimerizāciju, tas ir, glikozes monomēru savstarpēju piesaistīšanu viens otram un sazarotu polisaharīdu ķēžu veidošanos īpašu enzīmu ietekmē.

Iegūtais glikogēns tiek uzglabāts īpašu granulu veidā daudzu ķermeņa šūnu citoplazmā (citozols). Īpaši augsts ir glikogēna saturs aknās un muskuļu audos. Turklāt muskuļu glikogēns ir glikozes avots muskuļu šūnām (spēcīgas slodzes gadījumā), un aknu glikogēns saglabā normālu glikozes koncentrāciju asinīs. Arī šo komplekso ogļhidrātu piedāvājums ir atrodams nervu šūnās, sirds šūnās, aortā, epitēlija svešķermenī, saistaudos, dzemdes gļotādā un augļa audos. Tātad, mēs skatījāmies, ko nozīmē termins "glikogēns". Kas tagad ir skaidrs. Turklāt mēs runāsim par viņu funkcijām.

Ķermenī glikogēns kalpo kā enerģijas rezerves. Akūtas nepieciešamības gadījumā ķermenis var iegūt trūkstošo glikozi. Kā tas notiek? Glikogēna sadalījums tiek veikts laikā starp ēdienreizēm, kā arī ievērojami paātrināts nopietna fiziska darba laikā. Šis process notiek, sadalot glikozes atlikumus specifisku enzīmu ietekmē. Rezultātā glikogēns sadalās līdz brīvai glikozei un glikozes-6-fosfātam bez ATP izmaksām. Turklāt muskuļu glikogēns ir glikozes avots muskuļu šūnām (spēcīgas slodzes gadījumā), un aknu glikogēns saglabā normālu glikozes koncentrāciju asinīs. Arī šo komplekso ogļhidrātu piedāvājums ir atrodams nervu šūnās, sirds šūnās, aortā, epitēlija svešķermenī, saistaudos, dzemdes gļotādā un augļa audos. Tātad, mēs skatījāmies, ko nozīmē termins "glikogēns". Kas tagad ir skaidrs. Turklāt mēs runāsim par viņu funkcijām.

Ķermenī glikogēns kalpo kā enerģijas rezerves. Akūtas nepieciešamības gadījumā ķermenis var iegūt trūkstošo glikozi. Kā tas notiek? Glikogēna sadalījums tiek veikts laikā starp ēdienreizēm, kā arī ievērojami paātrināts nopietna fiziska darba laikā. Šis process notiek, sadalot glikozes atlikumus specifisku enzīmu ietekmē. Rezultātā glikogēns sadalās līdz brīvai glikozei un glikozes-6-fosfātam bez ATP izmaksām.

Aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka ķermeņa iekšējiem orgāniem. Tā veic dažādas būtiskas funkcijas. Ieskaitot nodrošina normālu cukura līmeni asinīs, kas nepieciešams smadzeņu darbībai. Galvenie mehānismi, ar kuriem glikoze tiek uzturēta normālā diapazonā no 80 līdz 120 mg / dl, ir lipogēze, kam seko glikogēna sadalīšanās, glikoneogēnēze un citu cukuru pārveidošana par glikozi. Samazinoties cukura līmenim asinīs, tiek aktivizēts fosforilāze, un pēc tam tiek sadalīts aknu glikogēns. Tās klasteri pazūd no šūnu citoplazmas, un glikoze iekļūst asinsritē, dodot organismam nepieciešamo enerģiju. Kad cukura līmenis palielinās, piemēram, pēc ēšanas, aknu šūnas sāk aktīvi sintezēt glikogēnu un nogulsnē to. Glikonogēze ir process, kurā aknas sintezē glikozi no citām vielām, ieskaitot aminoskābes. Aknu regulatīvā funkcija padara to par nepieciešamu orgāna normālai darbībai. Novirzes - ievērojams asins glikozes līmeņa pieaugums / samazinājums - rada nopietnus draudus cilvēku veselībai.

Glikogēna metabolisma traucējumi ir iedzimtu glikogēnu slimību grupa. To cēloņi ir dažādi fermentu defekti, kas ir tieši saistīti ar glikogēna veidošanās vai šķelšanās procesu regulēšanu. Glikogēna slimību starpā izceļas glikogenoze un aglikogenoze. Pirmie ir retas iedzimtas patoloģijas, ko izraisa pārmērīga C6H10O5 polisaharīda uzkrāšanās šūnās. Samazinoties cukura līmenim asinīs, tiek aktivizēts fosforilāze, un pēc tam tiek sadalīts aknu glikogēns. Tās klasteri pazūd no šūnu citoplazmas, un glikoze iekļūst asinsritē, dodot organismam nepieciešamo enerģiju. Kad cukura līmenis palielinās, piemēram, pēc ēšanas, aknu šūnas sāk aktīvi sintezēt glikogēnu un nogulsnē to. Glikonogēze ir process, kurā aknas sintezē glikozi no citām vielām, ieskaitot aminoskābes. Aknu regulatīvā funkcija padara to par nepieciešamu orgāna normālai darbībai. Novirzes - ievērojams asins glikozes līmeņa pieaugums / samazinājums - rada nopietnus draudus cilvēku veselībai.

Glikogēna metabolisma traucējumi ir iedzimtu glikogēnu slimību grupa. To cēloņi ir dažādi fermentu defekti, kas ir tieši saistīti ar glikogēna veidošanās vai šķelšanās procesu regulēšanu. Glikogēna slimību starpā izceļas glikogenoze un aglikogenoze. Pirmie ir retas iedzimtas patoloģijas, ko izraisa pārmērīga C6H10O5 polisaharīda uzkrāšanās šūnās. Glikogēna sintēzi un tās pārmērīgo klātbūtni aknās, plaušās, nierēs, skeleta un sirds muskuļos izraisa glikogēna sadalījumā iesaistītie fermentu (piemēram, glikozes-6-fosfatāzes) defekti. Visbiežāk, kad notiek glikogenoze, pastāv traucējumi orgānu attīstībā, aizkavēta psihomotoriskā attīstība, smagas hipoglikēmijas stāvoklis līdz komas sākumam. Lai apstiprinātu diagnozi un noteiktu glikogenozes veidu, tiek veikta aknu un muskuļu biopsija, pēc kuras iegūtais materiāls tiek nosūtīts histochemiskai pārbaudei. Tā laikā izveidojas glikogēna saturs audos, kā arī fermentu aktivitāte, kas veicina tās sintēzi un sadalīšanos.

Aglikogenozes ir smaga iedzimta slimība, ko izraisa fermenta nespēja sintezēt glikogēnu (glikogēna sintetāze). Klātbūtnē šīs patoloģijas aknās ir pilnīgi nav glikogēna. Slimības klīniskās izpausmes ir šādas: ārkārtīgi zems glikozes līmenis asinīs, kā rezultātā - pastāvīgi hipoglikēmiskie krampji. Pacientu stāvoklis ir definēts kā ārkārtīgi nopietns. Glikogenozes klātbūtni izmeklē, veicot aknu biopsiju.

Kāds dzīvnieks ir šis "glikogēns"? Parasti tas tiek pieminēts saistībā ar ogļhidrātu, bet tikai daži nolemj iekļūt šīs vielas būtībā. Bone Broad nolēma jums pastāstīt visu svarīgāko un nepieciešamo par glikogēnu, lai viņi vairs neticētu mītai, ka "tauku dedzināšana sākas tikai pēc 20 minūtēm." Interesēja? Lasiet!

Tātad, no šī raksta jūs uzzināsiet: kas ir glikogēns, kā tas veidojas, kur un kāpēc glikogēns uzkrājas, kā notiek glikogēna apmaiņa un kādi produkti ir glikogēna avots.

Kas ir glikogēns?

Mūsu ķermenim vispirms ir nepieciešams enerģijas avots, un tikai tad, kā prieka avots, anti-stresa aizsargs vai iespēja sevi „palutināt”. Kā jūs zināt, mēs saņemam enerģiju no makroelementiem: taukiem, proteīniem un ogļhidrātiem. Tauki dod 9 kcal, un olbaltumvielas un ogļhidrāti - 4 kcal. Taču, neskatoties uz tauku augsto enerģētisko vērtību un būtisko aminoskābju lomu no olbaltumvielām, ogļhidrāti ir svarīgākie enerģijas piegādātāji mūsu organismā.

Kāpēc Atbilde ir vienkārša: tauki un proteīni ir „lēns” enerģijas veids, jo To fermentācija aizņem kādu laiku, un ogļhidrāti - "ātri". Visi ogļhidrāti (vai saldumi vai maize ar klijām) galu galā sadalās glikozē, kas ir nepieciešama visu ķermeņa šūnu uzturam.

Ogļhidrātu šķelšanas shēma

Glikogēns ir sava veida „konservanti” ogļhidrāti, citiem vārdiem sakot, uzglabāta glikoze turpmākām enerģijas vajadzībām. Tas tiek uzglabāts ar ūdeni saistītā stāvoklī. Ti glikogēns ir “sīrups” ar siltumspēju 1-1,3 kcal / g (ar kaloriju saturu 4 kcal / g).

Atkarība no dopamīna: kā mazināt apetīti saldumiem. Kompulsīva pārēšanās

Glikogēna veidošanās process (glikogenesis) notiek saskaņā ar 2m scenārijiem. Pirmais ir glikogēna uzglabāšanas process. Pēc ogļhidrātu saturošas maltītes paaugstinās glikozes līmenis asinīs. Atbildot uz to, insulīns iekļūst asinsritē, lai vēlāk atvieglotu glikozes ievadīšanu šūnās un palīdzētu glikogēna sintēzi. Pateicoties fermentam (amilāze), notiek ogļhidrātu (cietes, fruktozes, maltozes, saharozes) sadalīšanās mazākās molekulās, pēc tam tievās zarnas fermentu ietekmē glikoze sadalās monosaharīdos. Ievērojama daļa monosaharīdu (vienkāršākais cukura veids) nonāk aknās un muskuļos, kur glikogēns tiek nogulsnēts "rezervē". Kopā sintezēts 300-400 grami glikogēna.

Otrais mehānisms sākas bada vai enerģiskas fiziskās aktivitātes periodos, kā nepieciešams, glikogēnu mobilizē no noliktavas un pārvērš par glikozi, kas tiek piegādāta audiem un ko tās izmanto dzīves procesā. Kad organisms samazina glikogēna piegādi šūnās, smadzenes nosūta signālus par nepieciešamību pēc degvielas uzpildes.

Cienījamie, es paātrināju vielmaiņu vai mītus par "veicināto" metabolismu

Glikogēna galvenās rezerves ir aknās un muskuļos. Glikogēna daudzums aknās pieaugušajiem var sasniegt 150 līdz 200 gramus. Aknu šūnas ir līderis glikogēna uzkrāšanā: tās var sastāvēt no šīs vielas par 8 procentiem.

Aknu glikogēna galvenā funkcija ir saglabāt cukura līmeni asinīs nemainīgā un veselīgā līmenī. Aknas pati par sevi ir viena no svarīgākajām ķermeņa orgānām (ja vispār ir vērts turēt "hit parādi" starp orgāniem, kas mums visiem ir vajadzīgi), un glikogēna uzglabāšana un lietošana padara tās funkcijas vēl atbildīgākas: augstas kvalitātes smadzeņu darbība ir iespējama tikai pateicoties normālam cukura daudzumam organismā.

Ja cukura līmenis asinīs samazinās, tad rodas enerģijas deficīts, kura dēļ organisms sāk darboties nepareizi. Uztura trūkums smadzenēm ietekmē centrālo nervu sistēmu, kas ir izsmelta. Šeit ir glikogēna sadalīšana. Tad glikoze iekļūst asinsritē, lai organisms saņemtu nepieciešamo enerģijas daudzumu.

Glikogēns muskuļos.

Glikogēns tiek nogulsnēts arī muskuļos. Kopējais glikogēna daudzums organismā ir 300 - 400 grami. Kā zināms, aknās uzkrājas aptuveni 100–120 grami vielas, bet pārējie (200–280 g) tiek uzglabāti muskuļos un veido ne vairāk kā 1–2% no šo audu kopējās masas. Lai gan, lai būtu pēc iespējas precīzāks, jāatzīmē, ka glikogēns tiek uzglabāts nevis muskuļu šķiedrās, bet sarkoplazmā - barības vielu šķidrumā, kas apņem muskuļus.

Glikogēna daudzums muskuļos palielinās bagātīgas uztura gadījumā un samazinās tukšā dūšā un samazinās tikai vingrošanas laikā - ilgstoši un / vai intensīvi. Kad muskuļi darbojas īpaša fermenta fosforilāzes ietekmē, kas aktivizējas muskuļu kontrakcijas sākumā, notiek pastiprināts glikogēna sadalījums, ko izmanto, lai nodrošinātu, ka paši muskuļi (muskuļu kontrakcijas) strādā ar glikozi. Tādējādi muskuļi izmanto glikogēnu tikai savām vajadzībām.

Intensīva muskuļu aktivitāte palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, un viegls un īss darbs palielina glikozes uzsūkšanos.

Aknu un muskuļu glikogēns tiek izmantots dažādām vajadzībām, bet, lai pateiktu, ka viens no tiem ir svarīgāks, ir absolūta muļķība un tikai parāda jūsu savvaļas nezināšanu.

Viss, kas uzrakstīts uz šī ekrāna, ir pilnīgs ķecerība. Ja jūs baidāties no augļiem un domājat, ka tie ir tieši uzglabāti taukos, nevienam nevajag pateikt šo muļķību un steidzami izlasīt rakstu Fruktoze: Vai ir iespējams ēst augļus un zaudēt svaru?

Jebkurai aktīvai fiziskai slodzei (spēka vingrinājumi trenažieru zālē, boksa, skriešanas, aerobikas, peldēšanas un viss, kas padara jūs sviedri un celmu) jūsu ķermenim nepieciešama 100-150 gramu glikogēna stundā. Kad glikogēna krājumi ir izlietoti, ķermenis vispirms iznīcina muskuļus, tad taukaudus.

Lūdzu, ņemiet vērā: ja tas nav saistīts ar ilgu pilnīgu badu, glikogēna krājumi nav pilnībā izsmelti, jo tie ir būtiski. Bez rezervēm aknās smadzenes var palikt bez glikozes piegādes, un tas ir nāvējošs, jo smadzenes ir vissvarīgākais orgāns (nevis muca, kā domā daži cilvēki). Bez muskuļu rezervēm ir grūti veikt intensīvu fizisku darbu, kas dabā tiek uztverts kā palielināta iespēja tikt apēdamam / bez pēcnācējiem / iesaldētiem utt.

Apmācība samazina glikogēna krājumus, bet ne saskaņā ar shēmu “pirmo 20 minūšu laikā mēs strādājam pie glikogēna, tad mēs pāriet uz taukiem un zaudējam svaru”. Piemēram, veiciet pētījumu, kurā apmācīti sportisti veica 20 vingrojumu kopas kājām (4 vingrinājumi, 5 komplekti, katrs komplekts tika izpildīts, lai veiktu neveiksmi un bija 6-12 atkārtojumi; atpūta bija īsa, kopējais mācību laiks bija 30 minūtes). Kas ir pazīstams ar spēka treniņiem, saprot, ka tas nebija viegli. Pirms un pēc treniņa viņi veica biopsiju un aplūkoja glikogēna saturu. Izrādījās, ka glikogēna daudzums samazinājās no 160 līdz 118 mmol / kg, t.i., mazāk nekā 30%.

Šādā veidā mēs izkliedējām vēl vienu mītu - maz ticams, ka jums būs laiks iztukšot visus glikogēna krājumus treniņam, tāpēc jums nevajadzētu uzvilkt pārtiku tieši skapītim telpā starp sviedriem un svešām virsmām, jūs neciešat no „neizbēgama” katabolisma. Starp citu, ir vērts atjaunot glikogēna krājumus 30 minūšu laikā pēc treniņa (diemžēl, olbaltumvielu-ogļhidrātu logs ir mīts), bet 24 stundu laikā.

Cilvēki ļoti pārspīlē glikogēna izsīkuma līmeni (tāpat kā daudzas citas lietas)! Tūlīt pēc treniņa viņi vēlas iemest “oglēm” pēc pirmās iesildīšanās pieejas ar kaklu tukšu, vai arī „muskuļu glikogēna izsīkšanu un CATABOLISM”. Viņš dienas laikā uzlika stundu un ūsas, aknu glikogēnu nebija. Es klusu par 20 minūšu bruņurupuču brauciena katastrofālo enerģijas patēriņu. Un kopumā, muskuļi ēst gandrīz 40 kcal uz 1 kg, olbaltumvielu pikas, veido gļotas kuņģī un izraisa vēzi, piens ieplūst tā, ka pat 5 papildu kilogrami uz svariem (nevis tauki, jā), tauki izraisa aptaukošanos, ogļhidrāti ir nāvējoši (Es baidos, es baidos) un jūs noteikti nomirsit no lipekļa. Dīvaini ir tikai tas, ka mums izdevās izdzīvot aizvēsturiskos laikos un neesam izzuduši, lai gan mēs acīmredzot ēda ne ambrozi un sporta bedri.
Atcerieties, lūdzu, ka daba ir gudrāka par mums un jau ilgu laiku esam pielāgojuši visu ar evolūcijas palīdzību. Cilvēks ir viens no piemērotākajiem un pielāgojamākajiem organismiem, kas spēj pastāvēt, vairoties, izdzīvot. Tātad bez psihozes, kungi un dāmas.

Tomēr apmācība tukšā dūšā ir vairāk nekā bezjēdzīga. "Ko man darīt?" Jūs domājat. Jūs atradīsiet atbildi rakstā „Kardio: kad un kāpēc?”, Kas jums pastāstīs par bada treniņu sekām.

Vēlaties zaudēt svaru - neēdiet ogļhidrātus

Aknu glikogēns tiek sadalīts, samazinot glikozes koncentrāciju asinīs, galvenokārt starp ēdienreizēm. Pēc 48-60 stundu ilgas pilnas badošanās glikogēna krājumi aknās ir pilnīgi izsmelti.

Muskuļu glikogēns patērē fiziskās aktivitātes laikā. Un šeit mēs atkal apspriedīsim mītu: „Lai sadedzinātu taukus, jums ir jādarbojas vismaz 30 minūtes, jo tikai 20. minūtē glikogēna krājumi ir izsmelti un zemādas tauki tiek izmantoti kā degviela”, tikai no matemātikas puses. Kur tas nāca? Un suns viņu pazīst!

Patiešām, ķermenim ir vieglāk izmantot glikogēnu, nevis oksidēt taukus enerģijai, tāpēc tas galvenokārt tiek patērēts. Līdz ar to mīts: vispirms jātērē viss glikogēns, un tad tauki sāk dedzināt, un tas notiks apmēram 20 minūtes pēc aerobikas izmantošanas. Kāpēc 20? Mums nav ne jausmas.

Bet: neviens neņem vērā, ka nav tik viegli izmantot visu glikogēnu, un tas nav ierobežots līdz 20 minūtēm. Kā zināms, kopējais glikogēna daudzums organismā ir 300 - 400 grami, un daži avoti saka par 500 gramiem, kas dod mums 1200 līdz 2000 kcal! Vai jums ir kāda ideja, cik daudz jums ir nepieciešams, lai noārdītu šādu kaloriju? Personai, kas sver 60 kg, būs jādarbojas vidēji no 22 līdz 3 kilometriem. Nu, vai esat gatavs?

Veiksmīgai apmācībai ir nepieciešami divi galvenie nosacījumi - glikogēna pieejamība muskuļos pirms spēka apmācības un pietiekams šo rezervju atgūšanas līmenis pēc tā. Spēka treniņi bez glikogēna burtiski sadedzinās muskuļus. Lai tas nenotiktu, jūsu uzturā jābūt pietiekami daudz ogļhidrātu, lai jūsu organisms varētu nodrošināt enerģiju visiem tajā notiekošajiem procesiem. Bez glikogēna (un skābekļa, starp citu) mēs nevaram ražot ATP, kas kalpo kā enerģijas uzglabāšanas vai rezerves tvertne. ATP molekulas pašas nesaglabā enerģiju, uzreiz pēc to radīšanas tās atbrīvo enerģiju.

Tiešais enerģijas avots muskuļu šķiedrām ir VIENMĒRĪGA adenozīna trifosfāts (ATP), bet muskuļos tas ir tik mazs, ka tas ilgst tikai 1-3 sekundes intensīva darba! Tāpēc visas tauku, ogļhidrātu un citu enerģijas nesēju transformācijas šūnā tiek samazinātas līdz nepārtrauktai ATP sintēzei. Ti Visas šīs vielas "deg", lai izveidotu ATP molekulas. ATP vienmēr ir vajadzīgs ķermenim, pat ja cilvēks nespēlē sportu, bet vienkārši izvēlas degunu. Tas ir atkarīgs no visu iekšējo orgānu darba, jaunu šūnu rašanās, to augšanas, audu kontrakcijas funkcijas un daudz ko citu. ATP var ievērojami samazināt, piemēram, ja jūs iesaistāties intensīvā vingrinājumā. Tāpēc jums ir jāzina, kā atjaunot ATP un atgriezt ķermeņa enerģiju, kas kalpo kā degviela ne tikai skeleta muskuļiem, bet arī iekšējiem orgāniem.

Turklāt glikogēnam ir svarīga loma organisma atveseļošanā pēc treniņa, bez kura nav iespējams muskuļu augšana.

Protams, muskuļiem ir nepieciešama enerģija, lai noslēgtu un augtu (lai nodrošinātu proteīnu sintēzi). Muskulatūras šūnās nebūs enerģijas = nav augšanas. Tāpēc bez ogļhidrātiem vai diētām ar minimālu ogļhidrātu daudzumu: maz ogļhidrātu, maz glikogēna, jūs aktīvi sadedzināsiet muskuļus.

Līdz ar to nav olbaltumvielu detoksu un bailes no augļiem ar labību: mest grāmatu par paleo diētu krāsnī! Izvēlieties sabalansētu, veselīgu, daudzveidīgu diētu (aprakstiet šeit) un neaizskariet atsevišķus produktus.

Mīlestība "tīrīt" ķermeni? Pēc tam raksts „Detox Fever” noteikti satriecīs jūs!

Glikogēnā var nonākt tikai glikogēns. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi uzturēt ogļhidrātu barībā ne mazāk kā 50% no kopējā kaloriju satura. Ēdot normālu ogļhidrātu līmeni (apmēram 60% no ikdienas uzturā), jūs paturat savu glikogēnu maksimāli un piespiest organismu ogļhidrātus ļoti labi oksidēt.

Svarīgi, lai ēdiena maizes izstrādājumi, graudaugi, graudaugi, dažādi augļi un dārzeņi būtu.

Labākie glikogēna avoti ir cukurs, medus, šokolāde, marmelāde, ievārījums, datumi, rozīnes, vīģes, banāni, arbūzs, hurma, saldie konditorejas izstrādājumi.

Šādiem pārtikas produktiem jāievēro piesardzība cilvēkiem ar aknu darbības traucējumiem un fermentu trūkumu.

Glikols ir dzīvnieku rezerves ogļhidrāts, kas sastāv no liela glikozes atlikumu daudzuma. Glikogēna piegāde ļauj ātri aizpildīt glikozes trūkumu asinīs, tiklīdz tas pazeminās, glikogēna šķelšanās un brīvā glikoze iekļūst asinīs. Cilvēkiem glikoze galvenokārt tiek uzglabāta kā glikogēns. Šūnām nav izdevīgi uzglabāt atsevišķas glikozes molekulas, jo tas būtiski palielinātu osmotisko spiedienu šūnā. Savā struktūrā glikogēns atgādina cieti, tas ir, polisaharīdu, ko galvenokārt uzglabā augi. Ciete satur arī glikozes atlikumus, kas ir saistīti viens ar otru, tomēr glikogēna molekulās ir daudz vairāk filiāļu. Augstas kvalitātes reakcija uz glikogēnu - reakcija ar jodu - dod brūnu krāsu, atšķirībā no joda reakcijas ar cieti, kas ļauj iegūt purpura krāsu.

Glikogēna veidošanās un sadalīšanās regulē vairākus hormonus, proti:

1) insulīns
2) glikagons
3) adrenalīns

Glikogēna veidošanās notiek pēc tam, kad paaugstinās glikozes koncentrācija asinīs: ja ir daudz glikozes, tas jāglabā nākotnē. Glikozes uzņemšanu šūnās galvenokārt regulē divi hormonu antagonisti, tas ir, hormoni ar pretēju efektu: insulīns un glikagons. Abi hormoni tiek izdalīti aizkuņģa dziedzera šūnās.

Ņemiet vērā: vārdi "glikagons" un "glikogēns" ir ļoti līdzīgi, bet glikagons ir hormons, un glikogēns ir rezerves polisaharīds.

Insulīnu sintezē, ja asinīs ir daudz glikozes. Tas parasti notiek pēc tam, kad persona ir ēdusi, īpaši, ja ēdiens ir bagāts ar ogļhidrātu (piemēram, ja ēdat miltus vai saldu ēdienu). Visi ogļhidrāti, kas atrodas pārtikā, ir sadalīti monosaharīdos, un jau šajā formā tiek absorbēti caur zarnu sienām asinīs. Tādējādi glikozes līmenis palielinās.

Kad šūnu receptori reaģē uz insulīnu, šūnas absorbē glikozi no asinīm, un tā līmenis atkal samazinās. Starp citu, tas ir iemesls, kāpēc diabēts - insulīna trūkums - ir figurāli saucams par „pārpilnības badu”, jo asinīs pēc ogļhidrātu bagātas pārtikas ēšanas parādās daudz cukura, bet bez insulīna šūnas nevar to absorbēt. Daļa glikozes šūnu tiek izmantota enerģijai, un atlikušie tiek pārvērsti taukos. Aknu šūnas izmanto glikozes, kas absorbē glikogēnu, sintezēšanai. Ja asinīs ir maz glikozes, notiek pretējs process: aizkuņģa dziedzeris izdalās no glikagona hormona, un aknu šūnas sāk sadalīt glikogēnu, atbrīvojot glikozi asinīs vai atkal sintēzējot glikozi no vienkāršākām molekulām, piemēram, pienskābes.

Adrenalīns izraisa arī glikogēna sabrukumu, jo visa šī hormona darbība ir vērsta uz ķermeņa mobilizāciju, sagatavojot to "hit vai palaist" reakcijas veidam. Un tas ir nepieciešams, lai glikozes koncentrācija kļūtu augstāka. Tad muskuļi to var izmantot enerģijai.

Tādējādi pārtikas uzsūkšanās izraisa hormona insulīna izdalīšanos asinīs un glikogēna sintēzi, un bads noved pie hormona glikagona atbrīvošanās un glikogēna sadalīšanās. Adrenalīna atbrīvošanās, kas notiek stresa situācijās, izraisa arī glikogēna sadalīšanos.

Glikozes-6-fosfāts kalpo kā substrāts glikogēna vai glikogenogēzes sintēzei, kā tas citādi tiek saukts. Tā ir molekula, kas iegūta no glikozes pēc tam, kad fosforskābes atlikums ir pievienots sestajam oglekļa atomam. Glikoze, kas veido glikozes-6-fosfātu, iekļūst aknās no asinīm un no zarnu asinīm.

Vēl viena iespēja ir iespējama: glikozi var atkārtoti sintezēt no vienkāršākiem prekursoriem (pienskābe). Šajā gadījumā glikoze no asinīm iekļūst, piemēram, muskuļos, kur tā tiek sadalīta pienskābē, atbrīvojot enerģiju, un tad uzkrāto pienskābi transportē uz aknām, un aknu šūnas sintēzē no tās glikozi. Pēc tam šo glikozi var pārvērst glikozes-6-fosfotos un tālāk, pamatojoties uz glikogēna sintēzi.

Tātad, kas notiek glikogēna sintēzes procesā no glikozes?

1. Pēc fosforskābes atlikuma pievienošanas glikoze kļūst par glikozes-6-fosfātu. Tas ir saistīts ar heksokināzes fermentu. Šim fermentam ir vairākas atšķirīgas formas. Heksokināze muskuļos nedaudz atšķiras no heksokināzes aknās. Šī enzīma forma, kas atrodas aknās, ir sliktāk saistīta ar glikozi, un reakcijas laikā veidojies produkts neinhibē reakciju. Sakarā ar to, aknu šūnas spēj absorbēt glikozi tikai tad, ja tās ir daudz, un es varu nekavējoties pārvērst daudz substrāta uz glikozes-6-fosfātu, pat ja man nav laika to apstrādāt.

2. Feroglukomutāzes enzīms katalizē glikozes-6-fosfāta konversiju uz tā izomēru, glikozes-1-fosfātu.

3. Rezultātā iegūtais glikozes-1-fosfāts apvienojas ar uridīna trifosfātu, veidojot UDP-glikozi. Šo procesu katalizē UDP-glikozes pirofosforilāzes enzīms. Šī reakcija nevar turpināties pretējā virzienā, tas ir, ir neatgriezeniska tajos apstākļos, kas atrodas šūnā.

4. Glikogēna sintāzes enzīms pārnes glikozes atlikumu uz jauno glikogēna molekulu.

5. Glikogēna fermentējošais enzīms pievieno filiāles punktus, veidojot glikogēna molekulā jaunas filiāles. Vēlāk šīs filiāles beigās pievieno glikozes atlikumus, izmantojot glikogēna sintēzi.

Glikogēns ir dzīvībai nepieciešamais rezerves polisaharīds, un tas tiek uzglabāts nelielu granulu veidā, kas atrodas dažu šūnu citoplazmā.

Glikogēns uzglabā šādus orgānus:

1. Aknas. Glikogēns ir diezgan bagāts aknās, un tas ir vienīgais orgāns, kas izmanto glikogēna piegādi, lai regulētu cukura koncentrāciju asinīs. Līdz 5-6% var būt glikogēns no aknu masas, kas aptuveni atbilst 100-120 gramiem.

2. Muskuļi. Muskuļos glikogēna krājumi ir mazāk procentos (līdz 1%), bet kopā, pēc svara, tie var pārsniegt visu aknās uzglabāto glikogēnu. Muskuļi neizdala glikozi, kas veidojas pēc glikogēna sadalīšanās asinīs, tās izmanto tikai savām vajadzībām.

3. Nieres. Viņi atrada nelielu daudzumu glikogēna. Vēl mazāki daudzumi tika konstatēti glielu šūnās un leikocītos, tas ir, baltās asins šūnās.