Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.

Kādām slimībām ir piešķirta

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.

Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:

hronisks hepatīts;
aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
žultsakmeņi;
pankreatīts;
gastroduodenīts;
atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Tabulas iespējas 5

Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.

Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.

5. diēta - sīks apraksts un noderīgi padomi. Atsauksmes par uztura numuru 5 un receptes.

Diēta vai īpaši izstrādāta pārtikas sistēma ir viena no daudzu slimību ārstēšanas galvenajām sastāvdaļām. Kas ir īpaši svarīgi novērot aknu, žults veidojošo orgānu, kuņģa, zarnu slimības. Terapeitiskā uztura ziņā svarīga ir ne tikai atsevišķu produktu izvēle, bet arī to sagatavošanas metode, pasniegtās pārtikas temperatūra, ēdināšanas laiks un biežums, kas atkarīgs no konkrētās slimības. Šo iezīmi pamanīja gandrīz simts gadus atpakaļ terapeits Pevzners, kurš 1920. gadā. izstrādāja piecpadsmit medicīniskās diētas tabulas dažādām slimībām. Šīs diētas ir paredzētas līdz šim, un tās dod labus rezultātus.

5. diēta - apraksts un vispārējie principi

Uztura numurs 5 ir viens no piecpadsmit galvenajiem terapeitiskajiem uztura veidiem, vai arī dažreiz to sauc par tabulām, kas paredzētas žultspūšļa, aknu, žults ceļu slimībām. Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Ja tiek ievērots uzturs, aknās uzkrājas glikogēns, iztukšojas taukskābju un holesterīna metabolisms, tiek stimulēts žults sekrēcijas stimulācija un normāla visu kuņģa-zarnu trakta aktivitāte.

5. tabulas lietošanas indikācijas ir atveseļošanās periodi pēc akūta hepatīta un holecistīta, bez paasinājuma - žultsakmeņi, hronisks holecistīts un hepatīts, aknu ciroze (bez aknu mazspējas), kā arī hronisks gastrīts (bez krasiem traucējumiem), hronisks kolīts (ar tendenci uz aizcietējums), pēcoperācijas periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Diēta satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal. Ja veicat līdzsvarotu ēdienkarti, ēšana būs ne tikai noderīga, bet arī garšīga.

Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēts - piecas vai sešas reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur. Produktiem nav nepieciešama rūpīga slīpēšana. Izņēmums attiecas uz dārzeņiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un stingriem gaļas produktiem. Ļoti auksti ēdieni ir kontrindicēti.

5. diēta - kādi ēdieni var ēst

1) Maizes izstrādājumi: rudzu maize (vakardienas mīklas izstrādājumi), kvieši (pirmās un otrās šķiras), produkti no liesas mīklas, pildīti ar vārītu gaļu (zivis), ar āboliem, biezpienu, sausu sūkli, cepumus.

2) Zupas: piena produkti ar makaroniem, dārzeņu buljons - dārzeņu un graudaugu, veģetārie borscht (zupa), augļi, biešu zupa. Ja nepieciešams pievienot miltus, lai piepildītu zupas, tas tiek žāvēts (nav cepts).

3) Zivis: zivis liesās, vārītas, cep pēc vārīšanās, zivju klimpas un gaļas kotletes.

4) Gaļa (mājputni): liesa un beztauku gaļa, bez cīpslām un saistaudiem (fascija), mājputnu gaļa bez ādas, liesa jēra gaļa un cūkgaļa, liellopu gaļa, truša, tītara, vistas, vārīta gaļa, cepta pēc vārīšanas - sasmalcināta un vesela gabals, piena desas, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu.

5) Piena produkti: piens, jogurts, kefīrs, acidofils, zemu tauku un puscietais biezpiens, kastrolis, pudiņi, slinki pelmeņi, skābs krējums (kā piedeva ēdieniem un garšvielām), bez taukains, bez pikanta siera.

6) Tauki: dārzeņu rafinēta eļļa, sviests (ēdienos un dabīgā veidā).

7) Graudaugi: dažādi graudaugi, auzu un griķi, pilaf ar burkāniem, žāvēti augļi, biezpiena pudiņš, burkāni, vārīti makaroni, krūtiņi ir īpaši noderīgi.

8) Olas: cepta olbaltumviela, mīksti vārīta, viens dzeltenums dienā.

9) Dārzeņi: dažādi - vārīti, sautēti vai neapstrādāti. Kā sānu ēdieni, atsevišķi ēdieni, salāti, zaļie zirņi (kartupeļu biezeni), skābie kāposti (marinēti), sīpoli pēc vārīšanas.

10) Uzkodas: augļu salāti, svaigi dārzeņi, vinaigretes, zemu tauku siļķe (iemērc), skvoša kaviārs, vārīti zivju salāti, jūras veltes, vārīta gaļa, desa - uztura, piena un ārsta, zema tauku satura siers, bez pikanta, beztauku šķiņķa.

11) Augļi, saldumi: augļi (cepti, vārīti un svaigi (izņemot skābu), kompoti, želeja, žāvēti augļi, putas, želejas, pastila, marmelāde, ievārījums, medus, šokolādes konfektes, cukurs (dažreiz aizvietots ar sorbītu, ksilītu).

12) Dzērieni: sulas - dārzeņi, no ogām un augļiem, kafija ar pienu, melna, zaļā tēja, mežrozīšu novārījums, kviešu klijas buljons.

13) Mērces (garšvielas): augļu saldā laistīšana, kanēlis, vaniļa, pētersīļi, dilles, mērces - krējums, dārzeņi, piena produkti (žāvēti milti).

5. diēta - kādus pārtikas produktus nevar lietot

1) Maizes izstrādājumi: cepti pīrāgi, sviesta produkti, biezpiena konditorejas izstrādājumi, ļoti svaiga maize.

2) Zupas: sēne, gaļa, zivju buljons, zaļa zupa, okroshka.

3) Zivis: konservētas, sālītas, kūpinātas, taukainas zivis.

4) Gaļa (mājputni): taukainā gaļa, smadzenes, aknas, nieres, zosu un pīļu gaļa, kūpināta gaļa, konservi, vairums desu.

5) Piena produkti: ar ierobežojumiem - skābs krējums, ryazhenka, krējums, tauku biezpiens, taukskābju siers.

6) Tauki: vistas tauki, speķis - jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa.

7) Labība: pākšaugi.

8) Olas: cepta un cieti vārīta, ar žultsakmeņu ierobežojumiem - pusi no dzeltenuma.

9) Dārzeņi: spināti, redīsi, skābenes, redīsi, ķiploki, zaļie sīpoli, sēnes, marinēti dārzeņi.

10) Uzkodas: kaviārs, kūpinātas gaļas, konservētas preces, taukainas uzkodas un pikantas.

11) Augļi, saldumi: saldējums, šokolāde, skābu ogas un augļi, produkti ar krējumu.

12) Dzērieni: aukstie dzērieni, kakao, melnā kafija, visi alkoholiskie dzērieni, pat zemas alkohola dzērieni.

13) Mērces (garšvielas): mārrutki, pipari, sinepes, ierobežots sāls patēriņš (līdz 10 g dienā).

Diēta numurs 5 - izvēlnes piemēri

Pirmdiena

Brokastis (pirmās): tvaicēts proteīna omlete, sviests, rīsu piena putra, tēja ar citronu.
Brokastis (otrā): biezpiena kastrolis, krējums.
Pusdienas: veģetārie zupas, rīvēti burkāni, vārīta gaļa, žāvēti augļu kompoti.
Tējas laiks: cepumi, tēja ar citronu.
Vakariņas: vārīti makaroni, sviests, siers, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).

Otrdiena

Brokastis (pirmās): salāti ar āboliem un neapstrādātiem burkāniem, tvaika kotletes (gaļa) ar piena mērci, kafiju (ar pienu).
Brokastis (otrā): ābols ir svaigs.
Pusdienas: krējuma zupa (kartupeļi), sautēti kāposti, vārītas zivis, augļu (ogu) skūpsts.
Pusdienas: cepumi, buljona gurniem.
Vakariņas: Krupenik no griķu, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).

Trešdiena

Brokastis (pirmās): biezpiens ar cukuru un krējumu, piena auzu pārslas.
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista, vārīti rīsi, piena mērce, svaigu augļu kompots.
Uzkodas: augļu sula.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, balto mērci, mežrozīšu buljonu.
Naktī: kefīrs (stikls).

Ceturtdiena

Brokastis (pirmā): sviests, makaroni ar gaļu, tēja (ar pienu).
Brokastis (otrā): slinki pelmeņi, skābs krējums.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar “Hercules”, kāposti.
Pusdienas: svaigi augļi (āboli, plūmes).
Vakariņas: piena rīsu putra, sviests, tēja, siers.
Naktī: Kefīrs (stikls).

Piektdiena

Brokastis (pirmās): griķu putra, sviests, biezpiens (ar pienu), kafija (ar pienu).
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: borss (veģetārietis), nūdeles ar gaļu (vārīti), skābo krējumu, ogu želeju.
Tējas laiks: cepumi, tēja.
Vakariņas: kartupeļi, vārītas zivis, dārzeņu salāti, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).

Sestdiena

Brokastis (pirmās): gaļas pīrādziņi (tvaicēti), griķu putra, tēja (ar citronu).
Brokastis (otrā): ābolu ievārījums, burkānu biezenis.
Pusdienas: piena zupa (ar makaroniem), biezpiena pudiņš, krējums, žāvēti augļu kompoti.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: mannas putra ar pienu (ar žāvētām plūmēm), minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).

Svētdiena

Brokastis (pirmās): vārīti kartupeļi, siļķe, tēja (ar citronu).
Brokastis (otrā): cepta ābele.
Pusdienas: veģetārietis, vermikelli, piena mērce, tvaika kotletes, kompots.
Pusdienas: cepumi, buljona gurniem.
Vakariņas: siera kūkas ar skābo krējumu, proteīna omlete, minerālūdens.
Naktī: kefīrs (stikls).

5. diēta - receptes

Recepte 1: Pārtikas kartupeļu zupa

1. kartupeļi - 2 gab.,
2. rīsi - 100 gr.
3. sīpoli - 1 gab. (mazs)
4. burkāni - 1 gab.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. Sāls pēc garšas.

1. Tīriet un dice kartupeļus, ielieciet 2 litru katliņā ar aukstu ūdeni.
2. Pievienojiet tos pašus rīsus, sasmalcinātus sīpolus un uzliesiet.
3. Berzējiet burkānus uz smalka rīve un nosūtiet tos zupai kopā ar brokoļu ziediem.
4. Vāra zupu ar zemu siltumu, līdz vārīti dārzeņi un rīsi, sāls pirms izslēgšanas, un pirms pasniegšanas, pievienojiet zaļumus un 1 tējkaroti uz šķīvja. augu eļļa.

2. recepte: kaukāzietis

1. Liellopu mīkstums - 150 gr.
2. Piens - 2 ēdamk. l.,
3. žāvētas aprikozes vai plūmes - 10 gr.
4. sviests - 1 tējk.
5. ola - 1 gab.
6. skābs krējums - 20 gr.
7. sāls.

1. Gaļas tīrīšana no cīpslām un taukiem, divreiz nodot to caur gaļas mašīnā.
2. Ļaujiet aprikozēm vai plūmēm ūdenī un, atbrīvojot no sēklām, sagriež plānās nūdelēs.
3. Malto gaļu, sāli un samaisiet, pievienojiet maltu pienu, sviestu, olas, žāvētu aprikožu vai plūmes.
4. Sadalot iegūto masu bumbiņās, cepiet līdz galam, pārlejiet skābu krējumu un siltumu.

Recipe 3: siera kūkas ar burkāniem

1. biezpiens 9% - 150 gr.
2. burkāni - 50 gr.
3. sviests - 20 gr.,
4. mannas putraimi - 5 gr.
5. ola - 1 gab.
6. cukurs - 20 gr.,
7. kviešu milti - 30 gr.
8. šķipsniņu sāls

1. Pēc smalko rīsu berzes burkānus apkaisa ūdenī, pievienojot sviestu apmēram 20 minūtes, tad ielej mannas putraimi, pagatavot, samaisot.
2. Atdzesējiet iegūto masu un pievienojiet biezpienu ar olu, cukuru, sāli un lielāko daļu miltu.
3. Mēs veidojam biezpienmaizītes un, pagatavojot tos atlikušajos miltos, apcepam uz abām pusēm sviestā, tad nogatavojam cepeškrāsnī.

5. diēta - padomi

Parasti diētu nosaka ārsts paralēli galvenajai ārstēšanai - narkotiku un fizioterapijai. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo energosistēmu, jūs varat novērst paasinājumu, panākt stabilu remisiju, t.i. visu slimības pazīmju pazušana, kā arī gremošanas orgānu darba noteikšana, lai normalizētu to stāvokli. Turpmākās diētas Nr. 5 arī norāda uz pozitīvām blakusparādībām, kas rodas ķermenim - svars ir normalizēts (papildu kilogrami ir aizgājuši), jūtama enerģiska augšupeja un vispārējā labklājība. Zinot precīzu diagnozi, jūs varat pieturēties pie diētas, konsultējoties ar ārstu.

Aknu slimību, žults veidošanās un ekskrēcijas orgānu slimnieki, pat ja viņi pārtrauca diētu un turpināja uzturēties regulāri, ļoti svarīgi nav ļaunprātīgi izmantot pārtiku, jo īpaši taukainus, kūpinātus, pikantus ēdienus, stipros alkoholiskos dzērienus vai samazināt tos. Pretējā gadījumā būs slodze uz aknām un orgāniem, kas rada žulti, kas var izraisīt slimības paasinājumu, un ārstēšana būs jāsāk no jauna.

Medicīniskās diētas numurs 5

Uzlabotā apmācība:

Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
Ēriksona pašhipnoze.

Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēka uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.

Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.

5. tabulas numurs

Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, režīma un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.

Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodos. Šīs medicīniskās tabulas iecelšanas laikā tas ir kontrindicēts slimību paasinājuma un esošo komplikāciju laikā, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.

Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.

Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.

Galvenais terapeitiskais efekts uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskajam sastāvam un mehāniskai apstrādei. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.

Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, ka katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.

5. diēta prasa ievērot patērēto temperatūras režīmu, skatoties diapazonā no 20 līdz 60 grādiem. Auksti un pārāk karsti ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.

Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams visu sasmalcināt vai sasmalcināt, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.

Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.

Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.

Terapeitiskais uzturs

Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo šāds ēdiens uzlabo aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.

5. diēta: ko nevar darīt (tabula)

5. diēta (5. tabula) pieder pie maigas vai terapeitiskas diētas kategorijas.

Hroniskām slimībām nepieciešama arī terapeitiska uzturs, kas ļauj personai justies daudz labāk.

Īpašas diētas būtība

Indikācijas par 5. diētu:

Pastiprināts holecistīts vai atveseļošanās stadijā.
Hepatīts hronisks un akūts, ātras atveseļošanās un remisijas stadijā.
Žultsakmeņu slimības uzlabošanas process.

Šis uzturs ir izstrādāts, lai apmierinātu ķermeņa fizioloģiskās, dabiskās vajadzības un uzturētu visu nepieciešamo tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu normas.

Maksimālais daudzums jāņem daudzu iecienītāko augļu un dārzeņu ēdieniem, jo tiem ir choleretic efekts, perfekti iznīcinot nodevīgu holesterīnu no organisma, uzlabojot mūsu zarnu darbību.

Kāpēc vispār rodas holecistīts un citas aknu darbības problēmas? Faktori, kas predisponē aknu slimību:

nestabila žults aparāti;
uztura trūkums (regularitāte, pārtikas kvalitāte, daudzums);
stresa un citu psihoemocionālu faktoru ietekme;
hipodināmija, mazkustīgs dzīvesveids;
bērna gaidīšanas stāvoklis;
pārkāpumi žults aizplūšanas procesā;
hormonālo kontracepcijas līdzekļu vai hormonālās terapijas lietošana sieviešu dzimumorgānu zonā;
izmaiņas žults ķīmiskās un fizikālās īpašībās;
arī cēloņi var būt ateroskleroze, aptaukošanās, diabēts, hroniska aizcietējums, opisthorchiasis.

Pārtikas enerģētiskā vērtība diētā 5 ir robežās no 2200 līdz 2500 kcal dienā. Ieteicams aptuveni 300 g ogļhidrātu, līdz 90 g tauku un līdz 90 g olbaltumvielu.

Ļoti svarīgi ir arī tas, kā ēdiens tiek gatavots. Uzturam, kas ir aplūkots šajā rakstā, ir tipiski sagatavot lielāko daļu ēdienu, izmantojot vienkāršu viršanas tehnoloģiju. Dažreiz iespējams cepeškrāsnī vārīti ēdieni.

Jums vajadzētu ēst bieži - piecas / sešas reizes dienā, tas ir patiešām svarīgi: ēst mazāk nav ieteicams!

Tabula par pārtiku, kas var un nevar būt uzturā 5

Vēl daži vārdi ir jāsaka par produktu izvēli un gatavošanas metodēm.
Pamatprincipi ir atspoguļoti šajā tabulā:

* Ja mērcei pievienojat miltus, nelietojiet to, bet vienkārši nosusiniet. Tas pats attiecas uz dārzeņiem mērcē

Šķirne ēdienkartē nodrošinās žāvētu augļu, musli, auzu, bulguru, linu sēklu

Lēcas - stingri aizliegtas

Zema tauku satura zivis (tunzivis, zandars, heka, menca, pollock), līdzīgi - vārītas vai ceptas. Jūs varat ēst dažus lašus, tas nedrīkst būt galvenais ēdiens, bet uzkoda

Seafood - mīdijas, garneles, kalmāri - baudiet sev ierobežotus daudzumus.

Reizēm un mazliet jūs varat ēst klimpas ar vistu, teļa gaļu

Cūku tauku patēriņš ir ļoti nevēlams; liellopu gaļa un jēra tauki pilnībā jāizslēdz.

Konservētas zivis. Zivis sālītas un kūpinātas. Taukainas zivis (lasis, ķirbis, forele, beluga uc);

Kaviārs, suši, krabju nūjas

Kā desertu varat žāvēt pikantus cepumus, cepumus.

Cepšana nav pilnībā aizliegta. Rullīši ar zivīm, biezpienu, gaļu, āboliem būs labi.

Sausais cepums; kviešu krekeri; nogrieziet

Svaiga maize ļauj žūt un ēst tikai otrajā dienā.

Pankūkas, cepti pīrāgi; no sviesta mīklas izgatavoti krutoni

Feta siers - ierobežots

Jums var būt daži salāti ar neitrālu garšu (Romain, aisberga), saldie pipari, gurķi, jūras aļģes

Zaļumi ar asu smaržu un garšu, tomātu pasta; balts kāposti

Vinigrets, skābēti kāposti

Majonēze un kečups; sinepes un mārrutki; pipari, adzhika; etiķis.

Ko var un nevar būt bērns uztura numurā 5

Daudzi bērni šodien cieš no nepatīkamām kuņģa-zarnu trakta slimībām, bieži vien ir problēmas ar žultspūsli un aknām. Kāpēc tas notiek?

Uz šo jautājumu ir vairākas atbildes:

Infekcijas nav aizmigušas.
Nepietiekams uzturs arvien biežāk tiek novērots ģimenēs: shēmas trūkums, sausā maize, taukaini un tumši cepti ēdieni un ātrās ēdināšanas ēdieni.

Ja bērnam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību, un viņš seko diētai, lai uzlabotu labklājību, viņš nevar:

piedāvāt pārtikā jebkuru svaigi pagatavotu konditorejas izstrādājumu, jo īpaši raugu, sviestu;
maizītes, kūkas, pīrāgi, pankūkas;
zupas gaļas buljonos, taukainā gaļa un zivis, sēnes un ēdieni ar to saturu, speķi, cieti vārītas olas, šokolāde, krējums, sviests, šokolādes krēmi.
skābs, ne ļoti salds auglis un ogas, zaļumi, mērces, redīsi un redīsi, konservēti pārtikas produkti, marinēti dārzeņi, kūpināti ēdieni.

Tas, kas nav jābaro bērns, ir iespaidīgs. Ko tad sagatavot bērnam? Neuztraucieties, diēta Nr. 5 ļauj daudz produktu, lai izvēlni varētu padarīt daudzveidīgu.

Šī diēta bagātinās jūsu bērna ēdienkarti ar pārtikas produktiem ar augstu pektīnu, šķiedru, lipotropo vielu un šķidrumu saturu.

Maize būtu vakar, žāvēta. Ideāls - rudzu maize, kā arī rupja malšana. Nedodiet bērnam svaigu maizi, cepiet! Šādā situācijā tas nedod labumu. Iespējams iepriecināt ar garšīgiem ēdieniem, gatavojot bagātīgus produktus ar biezpienu, sezonas āboliem, liesu gaļu. Atļautie sausie cietie cepumi - cepumi, ilgstošs, sausais cepums.
Pirmais rāda dārzeņu zupas ar graudaugiem, makaroniem, veģetāriešu borschtu un kāpostu zupu (bez gaļas), piena zupām. Sāls pirmos kursus mērenīgi, nesaņemiet ar sāli. Pārtikas produktiem vienmēr jābūt siltiem, tai ir saudzējoša ietekme uz gremošanas traktu.
Uzturā puscietās drupās putras, kastrolis un pudiņi ieņem cienījamu vietu, jo īpaši noderīga ir auzu un griķu izmantošana. Šajā gadījumā nav piemēroti tādi graudaugi kā prosa, mieži, miežu putraimi.
Iekļaut izvēlnē var un tai vajadzētu būt tikai zemu tauku šķirņu zivīm. Ņemiet zivis, kas ir tipiskākās jūsu reģionā. Izvēlieties, no kuriem: menca, navaga, līdaka, līdaka, karpas, sudraba heka). Tvaika zivis, kas pilnībā atbilst veselīgas ēšanas principiem, vai cep cepeškrāsnī.
Neuztraucieties ar olām. Ēd ne vairāk kā vienu olu dienā. Tas ir labāk, lai to pievienotu citiem ēdieniem, vai arī noņemiet omlete.
Kas attiecas uz dārzeņiem, tie ir neaizstājami un tiek atbalstīti ar šāda veida diētu. Tos var vārīt, cep mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, sautēt ar nelielu uguni, ēst neapstrādātus, pasniegt kā sānu ēdienus, sagatavot salātus un izgudrot atsevišķus ēdienus no dārzeņu ēdieniem. Aizliegtie dārzeņi - marinēti, kā arī sēnes, redīsi un redīsi, spināti, ķiploki un zaļie sīpolu spalvas, pupas, zirņi, tas ir, pākšaugi.
Piens var dzert kopā ar tēju. Arī bērnam jāpiešķir biezpiens, skābs krējums, kefīrs - tas viss ir jānoņem. Bērnam ir iespējams iepriecināt biezpiena pudiņu, tvaicētus pušķus, slinkus pelmeņus, siera kūkas, olu kulteni. Attiecībā uz eļļām tie ir jālieto ierobežoti - ne vairāk kā 50 g dienā.
Pārliecinieties, ka ēst augļus ar ogām, bet ņemiet vērā, ka tie nav skābi. No ogām un augļiem izrādās, ka pagatavojiet daudz ēdienu: spilgtu želeju, barojošu želeju, atsvaidzinošu kompotu, oriģinālas putas. Ļaujiet bērnam ēst veselus žāvētus augļus, garšīgu marmelādi, eksotisku, bet ne kaitīgu pastilu. Bet šokolāde jebkurā formā, krēmi, daudzu bērnu mīļotais saldējums nav jāpiešķir.

Ko vēl var pagatavot? Saldie pākšaugi ar burkāniem, pievienojot veselus žāvētus augļus, pudiņš ar biezpienu un burkāniem, citi graudaugu pudiņi - rīsi, mannas putraimi, oriģināli krutoni. Pasta ir pieņemama iespēja.

5. šķirnes diētas šķirnes

Tabula Nr. 5A ir piešķirta, ja rodas hronisks holecistīta, hepatīta un bēdīgi slavenā žultsakmeņu slimības paasinājums. To raksturo fakts, ka pacientam ir jāsamazina tauku un sāls patēriņš pārtikā, un pārējai pārtikas daļai jābūt pēc iespējas līdzsvarotākai un pilnīgākai.

Tauki un sāls ir kuņģa-zarnu trakta gļotādu un receptoru kairinātāji, tāpēc tie ir jāizvairās.

Visi iepriekš minētie aizliegtie ēdieni ir cepti, kā arī organiskās skābes, pārtikas produkti ar augstu ēterisko eļļu, ēdieni, kas satur sastāvdaļas, kurās ir daudz ugunsizturīgu tauku, pārtika, kurai ir daudz holesterīna un purīna.

5P uztura numurs ir paredzēts, lai koriģētu pankreatīta hronisku formu apstākļus, ja nav paasinājumu. Diēta atšķiras no tā, ka tās sastāvā ir maz enerģijas. Mazāk vajadzētu ēst proteīnus un neveselīgus ogļhidrātus. Lai novērstu vēdera uzpūšanos, netraucētu zarnas ar rupjiem nepiemērotiem produktiem, ir jāatsakās no kuņģa-zarnu trakta orgānu pārslodzes ar šķiedru un ekstrakcijas vielām.

5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas

Neesiet drosmīgi - pat uztura ēdieni var būt garšīgi!

Ķermenis ir kaitīgs, kad žultsceļa stagnācija notiek žultsceļos. Tāpēc visi šie pasākumi ir paredzēti, lai to novērstu.

5. diēta 5. tabula - ēdienkarte, kas ir iespējama, kas nav iespējama ar 5. tabulas diētu

5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko var, ko nevar saprast, kad diētu 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.

Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.

Diēta mērķis ir organizēt maigu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.

5. diētas vispārīgie raksturlielumi

Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
Ir mērens sāls ierobežojums;
Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.

Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. "5. diētas tabulas" norādes ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.

Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5

Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:

Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 l.
Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
Galda sāls no 6 līdz 10 g (pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.

Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana bez stingra 5. diēta nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.

5. šķirnes diētas fona

Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.

Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai saglabāt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:

5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.

Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.

Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē

Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem, pieļaujama arī cepšana;
Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept;
Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem;
Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus JCB ierobežo vai izslēdz;
Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā veidā.

Kāds ir reālais 5. uztura diēta ietekme uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.

Diēta 5 tabula: ēdienkarte ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā

1. tabula

2. tabula

Diēta 5 tabula: ko nevar izmantot nedēļas izvēlnē

Nedēļas ēdienkartē jūs nevarat ēst zupas ar spēcīgu sēņu, gaļas un zivju buljonu, zaļo zupu un okroshka;
Neietveriet zivju konservus, sālītas, kūpinātas un taukainas zivis;
Izvairieties no skābajām ogām un augļiem, šokolādes, saldējuma, produktiem ar tauku krēmu;
Nav vēlams izmantot pākšaugus (pupas, zirņi);
Ir jāizslēdz spinātu, redīsu un redīsu, skābenes, ķiploku, zaļo sīpolu, sēņu, marinētu dārzeņu izmantošana;
Lai izslēgtu pilnīgi mārrutkus no izvēlnes katru dienu, karstos un smaržīgos piparus, sinepes, majonēzi, adjiku, sojas mērci. Sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā;
Atkritumu tauki, subprodukti: smadzenes, aknas; zosu un pīļu gaļa; kūpināti gaļas produkti un desas; asas konservētas gaļas.
Ierobežot skābā krējuma tauku šķirņu izmantošanu; krējums; ryazhenka, tauku biezpiens un taukskābju siers;
5. diēta paredz izslēgt vairākus dzīvnieku taukus, piemēram: vistas taukus un vistas ādas; tauki, liellopu gaļa un aitas tauki;
Ierobežot vai izslēgt produktus no iedomātajiem vai kārtainajiem mīklas izstrādājumiem, ceptiem pīrāgiem, svaigām rauga maizēm; pīrāgi un citi mīklas izstrādājumi, cepti;
Ignorēt aukstos dzērienus, kakao, melno kafiju, visus alkoholiskos un zemu alkohola dzērienus;
Zivju kaviārs, visa veida kūpināta gaļa, taukaini un pikanti konservēti ēdieni, piemēram, brētliņas, radīs diskomfortu kuņģī; un citas pikantas un taukainas uzkodas;
Pamest ceptu un vārītu cieti vārītu olu, un ar žultsakmeņu ne vairāk kā pusi no dzeltenuma ar citiem ēdieniem.

Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Diēta 5 satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). 5. diēta ir veids, kā palīdzēt noguris orgāni iegūt enerģiju un atjaunot darbību.

Diēta 5 tabula: ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā

Pirmās brokastis, no kurām izvēlēties:

Griķu putra ar vārītu gaļu;
Kotedžas siera pudiņš ar ievārījumu;
Vinigrets ar augu eļļu;
Piena auzu pārslas ar augļiem;
Tvaika proteīnu omlete;
Šķidrums: tēja ar citronu, kafija ar pienu, augļu sula.

Otra brokastis, no kurām izvēlēties:

Svaigi taukaini biezpiens;
Ceptais ābols;
Šķidrums: vāja tēja un sausie cepumi, ogu želeja, mežrozīšu buljons.

Pusdienas, pirmie kursi, no kuriem izvēlēties:

Zupa no dažādiem dārzeņiem ar makaroniem;
Kartupeļu un burkānu krējuma zupa;
Veģetārietis;
Rīsu augļu zupa;
Piena zupa ar rīsiem.

Pusdienas, pamatēdiens, lai izvēlētos:

Vārīti rīsi ar vistas rulli;
Kastrolis ar vermicelli ar vārītu vistu;
Vārītas zivis ar ceptiem kartupeļiem;
Kartupeļu biezeni ar vārītu liellopu gaļu;
Griķu putra ar vistas kotletes.

Pusdienas, deserti, no kuriem izvēlēties:

Apple kompots;
Svaigi āboli;
Augļu želejas;
Sīkfaili ar ievārījumu;
Aveņu želeja.

Drošs pēc izvēles:

Dārzeņu novārījums;
Augļu sula ar sausu cepumu;
Brūna tēja ar rīvmaizi;
Kalcinēts biezpiens;
Buljona gurniem.

Vakariņas, no kurām izvēlēties:

Pilaf ar vistas gabaliņiem;
Tvaicētas zivis ar burkānu-kartupeļu biezeni;
Vārīti vermikelli ar gaļas pīrādziņiem;
Vārīta gaļa ar dārzeņu piedevu;
Griķu putraimi ar kotletes;
Šķidrums: dogrose buljons, vāja tēja, augļu sula.

Gultas laiks:

No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal.

Terapeitiskās pārtikas tabulas Nr. 5 iecelšana ir ieteicama ārpus šo orgānu hronisko patoloģiju paasinājuma stadijas (remisijas hepatīts ar mērenu funkcionālu aknu mazspēju, žultsakmeņi, hronisks holecistīts). To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.

5. diētas tabulas plusi un mīnusi

Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:

Pāreja uz tikai proteīnu uzturu;
Zema ogļhidrātu un ogļhidrātu diētu izmantošana;
Badošanās dienas;
Mono pārtika;
Garš intervāls starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
Īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
Stipri ierobežojumi apkalpošanai;
Beztauku pārtika.

Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai.

Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās. Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver maltītes, kurām ir saudzējoša ietekme uz ķermeni uz slimajiem.

Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes. Izmantojiet dažādus veidus, kā tos sagatavot, kas nodrošina 5 diētu. Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu.

Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns. Turklāt visas ierosinātās iespējas medicīniskajai tabulai Nr. 5 galvenokārt ir paredzētas gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.

5. diēta: diētas speciālistu ieteikumi

Medicīniskā diēta 5 noteikti ir jēga dažādu slimību ārstēšanā. Savādi, uzturs kopumā var izārstēt daudzas problēmas organismā. Attiecībā uz 5.a tabulu tas ļauj ne tikai uzlabot vispārējo stāvokli un apturēt paasinājumu, bet arī samazināt svaru un paaugstināt vispārējo toni. Uzturs 5a ietver diezgan daudz pārtikas produktu, ko var apvienot, lai izveidotu veselīgu un garšīgu ēdienkarti;
Šī ārstēšanas tabula nav izrakstīta atsevišķi kā slimības panaceja, bet tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapeitisko ārstēšanu. Nav ieteicams to sākt pats - tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Diēta 5 tabula - tā ir viena no specializētajām klīniskās uztura metodēm, ko radījis Dr. M.I. Pevzner;
Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot uztura laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts nonāks kanalizācijā. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma. Uzturs 5 palīdz atjaunot normālu žultspūšļa un aknu darbību, normalizē holesterīna un tauku vielmaiņu;
Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka visi rupji ēdieni ir saplēsti - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs;
Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Sasmalciniet visu ēdienu uz laiku, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny;
Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu;

Ar holecistītu un hronisku hepatītu ir ļoti svarīgi ievērot terapeitiskās diētas pamatprincipus:

Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.

Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens uc - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.

Šī terapeitiskā diēta 5 ir paredzēta pacientiem aknu un žults ceļu slimību paasinājuma stadijā (hepatīts, holecistīts), kombinācijā ar kolītu un gastrītu, ar aknu cirozi kompensācijas stadijā. 5. tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, ēdot ēdienus izpostītā veidā.

Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēšana - 5-6 reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur.

Labākie pektīna avoti ir bietes, āboli, jāņogas, plūmes, aprikozes.

Nedaudz mazākos daudzumos pektīns ir citos augļos, ogās un dārzeņos. Tomēr nelietojiet pektīnu uztura bagātinātāju veidā. Šādā gadījumā zarnās var notikt fermentācija, kā arī tās aizsprostošanās. Dabīgais pektīns no augļiem un dārzeņiem būs pietiekami.

5. diēta

5. diēta ir labi zināma ikvienam, kam vismaz vienu reizi ir bijusi aknu slimība. Šāds uzturs nozīmē pilnīgu ceptu, taukainu un sāļš pārtiku noraidīšanu, un tā vietā ieteicams izmantot vārītus vai ceptus ēdienus. Visbiežāk šīs diētas pazīmes ir holecistīts, hepatīts, ciroze un žultsakmeņu slimība. Aizliegto pārtikas produktu saraksts 5 tabulās ir pietiekami liels, tomēr jūs nejūtaties izsalcis. Ko jūs varat un nevar darīt ar diētu 5 - izlasiet šo rakstu.

5. diētas principi

Uztura mērķis ir samazināt aknu un žults sistēmas slodzi veselīgas pārtikas uzņemšanas dēļ.

Uztura 5. pamatprincipi:

Pietiekams saturs ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtikas izvēlnē.
Samaziniet taukus saturošus pārtikas produktus.
Pieļaujamās pārtikas termiskās apstrādes metodes - ēdiena gatavošana un cepšana. Trauku trauki var būt ļoti reti.
Tīriet tikai tādus produktus, kuros ir daudz šķiedru. Ja gaļa ir gluda, tā jāsadala sīkos gabaliņos.
Pārtikas cepšana ir stingri aizliegta.
Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas satur purīnus un skābeņskābi.
Jūs nevarat iekļaut ēdienkartēs, kas palielina gāzes veidošanos zarnās. Tie ir produkti, kas satur rupju šķiedru, ieguves vielas, kas izraisa gremošanas sulu ražošanu.
Sāls daudzumam diētā ir jābūt ierobežotam.
Ēst pārtiku jābūt vismaz 4-5 reizes dienā. Porcijām jābūt nelielām.
Noteikti dzeriet ūdeni tukšā dūšā.

"5. tabula": uzturs un dienas devas

Viens no svarīgākajiem šīs diētas principiem - daļēja uzturs. "Labākais līdzeklis cīņai pret žults stagnāciju ir bieža pārtikas uzņemšana... ik pēc 3-4 stundām," raksta M. I. Pevzner. Attiecībā uz enerģētisko vērtību “5. tabula” ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas veidojas cepšanas laikā.

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideālā ķermeņa svara, no kuriem 50-55% ir dzīvnieku olbaltumvielas (gaļa, zivis, mājputni, olas, piena produkti).

Ieteicamais tauku daudzums - 70-80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, dārzeņiem - 1/3 no kopējā daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk izmantot sviestu - tas labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi.

Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, satur daudz holesterīna un piesātināto taukskābju, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un aknu tauku deģenerāciju.

Attiecībā uz ogļhidrātu daudzumu uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām tā ir vairākkārt pārskatīta. Sākotnēji „5. tabulas” diēta saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g ir vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums tika samazināts uz vienkārša rēķina (tikai 300-330 g, vienkāršs - 30-40 g).

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
hronisks holecistīts;
holecistīts ar atveseļošanos;
aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
žultsakmeņu slimība;
akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.

Ko jūs varat ēst 5. diētā?

Dienas devā ir iekļauti ēdieni, kas atbilst noteiktajam kaloriju un ķīmiskajam sastāvam:

Ne vairāk kā 80 g proteīnu. No tiem puse no proteīniem ir jābūt augu izcelsmes un otrai pusei - dzīvnieku izcelsmes.
Ne vairāk kā 90 g tauku. Un augu tauku īpatsvaram jābūt apmēram 30%.
Ne vairāk kā 400 g ogļhidrātu.
Vismaz 1,5 litri ūdens var būt vairāk.
Ne vairāk kā 2800 kcal. Lai precizētu kilokaloriju skaitu, būs nepieciešams individuāls aprēķins.
Ne vairāk kā 10 g sāls.

Lai aknas darbotos pilnā apjomā, uztura laikā ir iespējams lietot hepatoprotektorus, piemēram, Essentiale Forte vai Karsil.

Pārtikas produkti, ko var ēst 5. diētas laikā: