Aknas neitralizē un noņem indes, attīra toksīnu un citu kaitīgu vielu asinis, rada žults sekrēciju, iesaistās zarnu stimulēšanā un tauku sadalīšanā. Aknu audos tiek glabāti daži ķermenim nepieciešamie vitamīni un barības vielas. Bet ir slimības, kas izraisa traucējumus ķermeņa darbā. Taukskābes (taukainās aknas) ir viena no patoloģijām, kas ietekmē aknas. Saskaņā ar pētījuma DIREG_L_01903 sniegtajiem datiem, tauku distrofijas biežums dažādu pasaules valstu iedzīvotāju vidū ir: ASV - 33%; Rietumeiropa - aptuveni 30%; Krievija - 27%; Āzijas valstis - 15%. Visefektīvākā hepatozes ārstēšana tiek uzskatīta par terapeitisku diētu.
Taukainā hepatoze ir aknu šūnu (hepatocītu) slimība, kurā vairāk nekā 5% no kopējā ķermeņa masas ir tauki. Tauki, kas nogulsnēti hepatocītos, iznīcina tos. Slimības progresēšana noved pie tā, ka veselus aknu audus aizstāj ar šķiedru. Ķermenis sāk iekaisuma procesus. Aknu parenhīmas bojājumi izraisa cirozi un aknu vēzi. Hepatozes ārstēšanas mērķis ir novērst aknu patoloģiskās deģenerācijas cēloņus, atjaunot orgānu metaboliskos procesus.
Galvenais atveseļošanās posms no taukainās aknu deģenerācijas ir uztura terapija - terapeitiskais uzturs, kas tiek izvēlēts, ņemot vērā slimības patoģenēzi, izpausmes īpašības un gaitu, attīstības dinamiku. Uztura mērķis ir ne tikai saglabāt pacienta fizisko stāvokli slimības laikā, bet arī uzlabot citu terapiju efektivitāti, lai samazinātu recidīva risku. Vadošie dietologi uzskata, ka bez klīniskās uztura nav pamatotas ārstēšanas.
Uzturs taukainai hepatozei ir jāsaskaņo ar:
- vitamīnu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, minerālvielu un citu ķermenim noderīgu sastāvdaļu saturs;
- kaloriju saturs;
- fizikālās īpašības: konsistence, daudzums, temperatūra;
- ēšanas veids: ēšanas laiks un biežums;
- atsevišķu sastāvdaļu un produktu terapeitiskā iedarbība uz pacienta ķermeni.
Bieži vien terapeitiskā uzturs ir vienīgā efektīvā metode pacientiem, kuriem nav palīdzējušas citas terapeitiskas iejaukšanās.
Sanatorijās, kūrortos, ārstniecības iestādēs ārsti izmanto vienotu numuru diētu vai medicīnisko tabulu sistēmu, kas izstrādāta PSRS Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūtā. Kopumā ir 15 tabulas, no Nr. 1 līdz Nr. 15. Diēta Nr.5 ir paredzēta aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Tajā uzskaitīti aizliegtie un ieteicamie pārtikas produkti, to sagatavošanas metode un lietošanas laiks.
5. diēta ir ievērot pacientus ar taukainu hepatozi, aknu cirozi, hepatītu, žultsakmeņu. Pareizi izvēlēta uzturs ne tikai samazinās slodzi uz bojāto orgānu, bet arī:
- normalizē aknu darbību;
- novērst sāpes;
- atjauno fermentu un ūdens-elektrolītu līdzsvaru;
- nodrošināt nepieciešamo uzturvielu daudzumu;
- samazinās tauku un ogļhidrātu uzņemšanu.
Diētas principi, kas tiek ņemti vērā, sastādot izvēlni:
- augsts olbaltumvielu saturs: līdz 150 g dienā, no kuriem lielākā daļa (85%) ir dzīvnieku izcelsmes;
- samazināts tauku daudzums: sviests, krējums, augu eļļa;
- ierobežots ogļhidrātu saturs, jo īpaši cukurs;
- straujš ekstrakcijas vielu, ugunsizturīgo tauku, holesterīna, rupju šķiedru, ēterisko eļļu, purīnu savienojumu ierobežojums;
- vitamīnu A, C, B un aminoskābju lipotropīnu pievienošana: holīns, betīns, inozīts.
Pacientiem ar taukainu hepatītu ieteicams ikdienas uzturā iekļaut šādus pārtikas produktus:
- 1. Produkti no maizes: kviešu maize, rudzu maize, malta vai žāvēta vafeļu cepumi (no neraudzētās mīklas).
- 2. Piena produkti: vesels un kondensēts piens, kefīrs, jogurts, neliels tauku saturs (150-200 g) un no tās pagatavoti konditorejas izstrādājumi, neliels daudzums skāba krējuma, maigi sieri.
- 3. Gaļa: liesa liellopu gaļa, mēle, vistas, tītara, trušu, nutrijas gaļa.
- 4. Zivis: zemu tauku šķirņu šķirnes - heka, polloks, menca, līdaka, līdaka, karpas.
- 5. Putraimi: griķi, auzas, mannas putraimi, rīsi.
- 6. Makaroni, olas (viena dienā).
- 7. Dārzeņi, zaļumi: burkāni, bietes, vārīti kāposti un marinēti (nesadalīti), nobrieduši tomāti, zaļie zirnīši.
- 8. Nobrieduši augļi, ogas (ne skābes).
- 9. Medus, ievārījums, cukurs (ne vairāk kā 30-60 g dienā).
- 10. Dārzeņu sulas, augļu un ogu sula, svaigi tomātu sula.
- 11. Dzērieni: ūdens (līdz 2 litriem dienā), dogrozes buljons, augļu kompots, želeja, vāja kafija, tēja ar pienu.
Jebkuru aknu slimību gadījumā diēta neattiecas uz:
- 1. Alkoholiskie dzērieni.
- 2. Svaiga maize, bagāti produkti (kūkas, pankūkas, pīrāgi).
- 3. Gaļas, sēņu, zivju buljoni.
- 4. Eļļaina liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, zosis, pīles.
- 5. Aknas, smadzenes, tauki. Augu tauku šķirnes ietver sauriju, paltusu, makreles, siļķes, ivasi, sudraba karpas, sams, ķirbis un nototeniya.
- 6. Sēnes, pākšaugi, skābenes, spināti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki.
- 7. Pikanta, kūpināta, cepta pārtika.
- 8. Garšvielas, etiķis, sinepes, mārrutki, marinēti gurķi, konservēti.
- 9. Kakao, gāzētie dzērieni, saldējums, šokolāde, sviesta krēmi, vārīšanas tauki. Skābās ogas un augļi, svaigi kāposti.
- 10. Cepti vai cieti vārītas olas.
Ja diētas terapija ir ieteicama, izmantojiet šādu gatavošanas tehnoloģiju:
- visi produkti ir sagatavoti zemes veidā;
- tos var vārīt ūdenī, tvaicēt, cept;
- mēreni mērenā sāls un pipari (dienas sāls standarts ir aptuveni 10 g);
- cukuru aizstāj ar ksilītu.
Hroniskām taukainām aknu hepatozēm, karstiem, aukstiem, ceptiem pārtikas produktiem nevajadzētu lietot. Pārtika tiek ražota mazās porcijās, vismaz 5-6 reizes dienā.
Stingru diētu vajadzētu ievērot tikai tad, ja diagnozi veic gastroenterologs vai hepatologs.
Kāda diēta ir ieteicama aknu hepatozei?
Aknu hepatoze nešķiet nejauši, parasti to veicina nepareizs dzīvesveids un slikta uzturs.
Slimība izpaužas kā vielmaiņas traucējumi, izraisot aknu degradāciju, aizaugot ar taukiem, un progresējošos gadījumos sākas ciroze.
Galvenais hepatozes ārstēšanas veids ir atjaunojošs uzturs, kas tiks aplūkots šajā rakstā.
Kāpēc man ir jāievēro diēta?
Pareiza uzturs ir veselības un ne tikai hepatozes garantija. Daudzas slimības attīstās, jo ļaunprātīgi izmanto produktus ar kaitīgām piedevām, daudz cukura, alkohola un tā tālāk.
Protams, jūs varat laiku pa laikam pavadīt sevi ar kaut ko, bet jums jāatceras, ka ķermenis ir trausla sistēma, kurai ir vajadzīgi vitamīni un barības vielas no dažādām pārtikas grupām.
Pārtikai jābūt daudzveidīgai un sabalansētai, tas samazina slodzi uz gremošanas orgāniem, aknām un zarnām, samazina hepatozes, holecistīta, gastrīta, alerģisku reakciju un daudz ko citu.
Metabolisma procesi aknās normalizējas, tauki un toksīni tiek izvadīti, un labvēlīgi elementi, gluži pretēji, uzkrājas, aizsargājot orgānus no parazītiem un infekcijām.
Ar pareizu uzturu tiek atjaunots ķermeņa normālais svars, un fiziskā aktivitāte efektīvāk ietekmē aptaukošanās problēmu.
Kas ir "5. tabula"?
5. diētu izstrādāja padomju dietologs Manuel Pevzner, kurš visu savu dzīvi veica, pētot pareizas diētas ietekmi uz ķermeni dažādās slimībās.
Šī izvēlne ir īpaši vērsta uz daudzu hepatozes un holecistīta apkarošanu, pateicoties tās ārstnieciskajām īpašībām un izslēgšanai no pārtikas produktiem, kas bagāti ar holesterīnu.
Un, lai gan 5. tabula tika izstrādāta padomju laikos, tā joprojām nezaudē savu nozīmi un plaši izmanto dažādu aknu un gremošanas orgānu slimību ārstēšanai.
Uzturs tiek lietots kopā ar ārstēšanu, lai nodrošinātu ātrāko dziedinošo efektu vai bez ārstēšanas kā profilaktisku pasākumu un slimību profilaksi.
Cilvēki, kuri ir piedzīvojuši žultspūšļa darbību ar tās turpmāko izņemšanu, šāds uzturs ir iecelts mūžam.
To plaši izmanto alerģisku slimību, tostarp aptaukošanās un pārtikas alerģijas, ārstēšanai, un liekais svars pacientiem, ievērojot visus diētas noteikumus, zaudē līdz pat 5 kilogramiem mēnesī bez nepieciešamības tukšā dūšā.
Pamatprincipi
Izšķir šādas uztura funkcijas, kam ir pozitīva ietekme uz hepatozi:
- veicinot ēdiena sagremošanas procesā iesaistīto žults ražošanu;
- aknu mehānismu normalizācija;
- aknās sintezē depo-glikogēnu, kam ir pozitīva ietekme uz glikozes ražošanu;
- uzlabojas vielmaiņa ar tauku un holesterīna secinājumu paātrinājumu.
Lai nodrošinātu šos procesus, cilvēka organismā katru dienu jāieņem šādas vielas:
- 250 - 350 g ogļhidrātu, bet ne vairāk kā 60 g viegli sagremojams;
- 80 g tauku;
- no 100 līdz 150 g olbaltumvielu (60–80 g dzīvnieku izcelsmes);
- ne vairāk kā 6 g sāls (ieskaitot produktus);
- kopējai enerģijas vērtībai jābūt no 3000 līdz 3300 kcal.
Zarnu normālai darbībai ieteicams iekļaut augļus un dārzeņus, kas satur lielu šķiedru daudzumu. Tas veicina holesterīna un toksisko vielu izvadīšanu no organisma.
Dzīvnieku tauku patēriņš ir ļoti svarīgs, jo tie veicina ātru aknu atjaunošanos un tās darbību.
Turklāt, pēc Pevsnera pētījuma, olbaltumvielas labi uzsūcas ne tikai no dzīvnieku gaļas, bet arī no biezpiena. Ieteicams izvēlnē pievienot līdz 500 g šī produkta, kas ievērojami paātrinās atgūšanu.
Neskatoties uz to, ka diēta ir izstrādāta, lai apkarotu taukainu hepatozi un aptaukošanos, jūs nevarat pilnībā atteikties no produktiem ar tauku saturu. Tās ir nepieciešamas arī gremošanas orgānu funkcionēšanai un aknu infiltrācijas novēršanai.
Nepieciešams izmantot augu izcelsmes taukus, jo tie satur nepiesātinātās taukskābes.
Ja cilvēks nodarbojas ar sportu vai ir pakļauts smagai fiziskai darbībai, ogļhidrātu skaitu var palielināt līdz 450 g, bet to avots ir augļi vai dārzeņi.
Enerģijas noteikumi
Papildus tam, ka uzturā ir ievērots vajadzīgais uzturvielu daudzums, jums ir jāievēro daži citi uztura noteikumi:
- Režīms. Šis ir viens no visgrūtākajiem, bet ļoti svarīgajiem principiem. Ēdieni ir bieži: līdz 5-7 reizes dienā. Pēdējai uzņemšanai vajadzētu būt 3-4 stundām pirms gulētiešanas.
Metabolisms ir aktivizēts. Badam nav laika, kas notiek, kas novērš pārēšanās.
Ir nepieciešams dzert no 1,5 līdz 2,5 litriem ūdens, minerālūdeni bez gāzes, tējas, svaigas sulas.
Pārtikas temperatūra Ir nepieciešams izvairīties no ļoti karstiem vai aukstiem ēdieniem un dzērieniem.
Ieteicamie rāmji svārstās no 15 līdz 60 grādiem pēc Celsija - šī temperatūra kairina kuņģi.
Ko jūs varat ēst?
Aizliegts izmantot ceptu pārtiku labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un samazina aknu slogu. Uzturvielas uzsūcas daudz ātrāk, kas ļauj atpūsties aizkuņģa dziedzeris.
Lipotropās vielas, kas ir pārtikā, kas satur augu taukus, stimulē lecitīna sintēzi, kas labi noņem taukus no organisma.
Liels šķiedru un pektīna daudzums neļauj pārēsties, radot pilnības sajūtu, pateicoties šo vielu ilgajai gremošanas procesam.
Un tagad nonāksim pie galvenā punkta - atļauto hepatozes produktu sarakstu:
- gaļa un mājputni - nav tauki, bez ādas, bez skrimšļa (vistas, tītara,
liellopu gaļa); - jūras veltes - menca, pollaka, asaris, jebkura liesa zivis, melni kaviāri, austeres, garneles ierobežotā daudzumā;
- makaroni un vārīti makaroni;
- graudaugi un putras ūdenī vai tvaicēti - mannas putraimi, griķi, auzu pārslas (varat pievienot pienu proporcijā no 50 līdz 50);
- raudzēti piena produkti - svaigi sieri, zemu tauku siers un kefīrs, glāze piena (dienā), skābs krējums;
- maizes izstrādājumi - no kviešiem vai rudziem, krekeri, sausie cepumi, kliju produkti, liesās konditorejas izstrādājumi;
- dārzeņi - ziedkāposti, zirņi, svaigas salātu lapas, burkāni utt., izņemot ļoti skābu un aizliegtu (skatīt sadaļu „Ko neēd?”);
- augļi - banāni, saldie āboli, granātāboli;
- no salda, medus, cukura un marmelādes ierobežotā daudzumā;
- vistas olas praktiski tiek izslēgtas no uztura, bet 1 ola dienā ir pieļaujama (olbaltumvielu pārtika nav ierobežota);
- dzeramā kafija ir ļoti ierobežota (stipra ir aizliegta), svaigi spiestas sulas, mežrozīšu kompote, vāja vai zaļā tēja.
Ko nevar ēst?
Neviens uzturs nav pilnīgs bez aizliegta pārtikas produktu saraksta neatkarīgi no tā, cik skumji tas var izklausīties. Taču neaizmirstiet, ka mēs cenšamies pārvarēt slimību un atgriezties pie veselīgas laimīgas dzīves, bet šī labad mēs varam būt pacietīgi.
Lai efektīvi ārstētu hepatozi, jāizvairās no šādiem produktiem:
- viss cepts un kūpināts;
- saldie gardumi - šokolāde un produkti ar kakao saturu, saldējums;
- skābu augļi un dārzeņi - jāizslēdz no sāļu, dzērveņu, skābu ābolu, apelsīnu, tomātu (pēc izvēles, pēc dietologa ieteikuma) utt.
- jebkurš sīpols (spuldze, zaļš), ķiploki;
- visa pākšaugu ģimene (piemēram, zaļie zirņi);
- konservēti, marinēti, marinēti, raudzēti dārzeņi;
- garšvielas un mērces - karsti pipari, mārrutki, sinepes, majonēze un kečups;
- buljoni uz gaļas, sēnēm vai zivīm;
- gatavie ēdieni, desas;
- konditorejas izstrādājumi un pīrāgi, belyashi, pīrāgi utt.;
- sēnes - viss;
- alkohola produkti (pat zems alkohols, piemēram, alus);
- gāzēts minerālūdens un citi dzērieni ar gāzi.
Pilnīgu sarakstu ar to, ko var un ko nevar izdarīt ar ķermeņa stāvokli, var noteikt dietologs.
Viņš sagatavos piemērotu ēdienkarti nedēļai un katru dienu, lai pacienta ķermenis saņemtu visas nepieciešamās barības vielas un vitamīnus ātrai atveseļošanai.
Ēdienu receptes
Lai dažādotu savu ēdienkarti nedēļai ar akūtu vai taukainu hepatozi, mēs izklāstām dažas derīgas receptes. Kā minēts iepriekš, ir jāizvairās no ceptiem pārtikas produktiem.
Jūs varat pagatavot dārzeņu zupas (zupas, biezeni, ja nepieciešams) no svaigiem vai saldētiem dārzeņiem. Derīgi dārzeņu ēdieni ar liesu gaļu vai vistu.
Ir labāk izmantot tītaru, nevis vistas - tā gaļa ir veselīgāka un vieglāk sagremojama.
Cepeškrāsns izmantošana nekādā veidā nav ierobežota, kas ievērojami paplašina izvēlnes mainīgumu. Ja nezināt, kā - tad ir pienācis laiks iemācīties cept gaļu un mājputnus, dārzeņu kastrolis, kartupeļus, zivis ar citronu.
Piezīmes par piena zupu mīļotājiem - jums ir jāizmanto zema tauku satura piens, bez ierobežojumiem makaronu izstrādājumiem. Ir pieļaujamas vieglas gaļas zupas otrā buljonā - borss, kāpostu zupa, zupa ar graudaugiem.
Tā kā garšvielu garšvielas ir aizliegtas, jūs varat izmantot žāvētu garšaugu maisījumu, lai pagatavotu ēdienus. Jūs varat nomainīt sānu ēdienu - svaigus dārzeņu salātus, ja esat noguris no parastās gaļas ēdiena kombinācijas.
Nedomājieties pat par gatavas pārtikas iegādi veikalā - viss uzturs norisēs. Labāk izmantot dažas no mūsu receptēm:
- Dekorē: rīsi ar dārzeņiem.
Mazgāti rīsi tiek ieliekti pannā ar augstām malām. Vienā glāzē rīsiem jāpievieno 3 glāzes ūdens, nedaudz sāls un pievienojiet tējkaroti sviesta.
Ievietojiet šķīvi uz vidēja siltuma. Kad rīsi ir pagatavoti uz pusēm, pievieno svaigus vai saldētus dārzeņus: kukurūzu, burkānus, bulgāru piparus, zaļos zirnus utt. Pievienojiet garšvielas ar garšvielām.
Kad ūdens iztvaiko - gatavs būs garšīgs un veselīgs ēdiens.
Cepta gaļa vai mājputni.
Tas ir labāk izmantot liellopu gaļu, bet zema tauku satura cūkgaļa, vistas vai tītara var nākt klajā.
Vispirms gaļu vajadzētu marinēt apmēram vienu dienu ledusskapī, pirms tam apkaisot to ar oregano un rozmarīnu. Jūs varat pievienot baziliku vai citus itāļu garšaugus.
Pēc tam, kad gaļa ir iemērkta ar aromātiskām garšvielām, tā ir sālīta, ietīta folijā kopā ar lavrushka, zirņiem vai burkāniem.
Aptuveni 200 grādu temperatūrā cep seko 1 kg gaļas aprēķins - 1 stunda, bet ne mazāk kā 35-40 minūtes. Ja jūs konteineram pievienojat kartupeļus (cukini vai burkāni), tad jums būs garšīgs ēdiens, kas iemērkts gaļas un garšaugu aromātos.
Dekorējiet aromātu ar zemu tauku saturu skābo krējuma mērcē ar dillēm vai pētersīļiem.
Lai vienkāršotu ikdienas ēdienu gatavošanas rutīnu, varat iegādāties daudzfunkcionālu lēnu plīti vai dubultkameru. Šie sīkrīki ir neaizstājami, ja jums nav laika pagatavot ēdienu - vienkārši sagrieziet dārzeņus un gaļu, visu izmetiet vienā traukā un ļaujiet ierīcei darīt pārējo.
Ja ievērojat visas ārsta prasības un neļaujat atpūsties, ārstnieciskā diēta ļoti ātri atjaunos visu gremošanas sistēmas un aknu orgānu darbību. Galvenais - nepadodieties.
Un, ja jūs neievērojat diētu?
Hepatoze ir nelabvēlīgo aknu pārmaiņu sākumposms, kas pēc tam veicina cirozes attīstību.
Ja gremošanas trakta citos orgānos ir slimības, tādas patoloģijas var attīstīties:
- holecistīts;
- diabēts;
- žultsakmeņi;
- gastrīts;
- vēža audzēji.
Nenesiet savu ķermeni šādai valstij. Diēta rada daudz mazāk problēmu nekā jebkura no šīm slimībām, kas var būt letālas.
Lasiet arī par tradicionālajām un tradicionālajām hepatozes ārstēšanas metodēm.
Saistītie videoklipi
5. diēta un tās šķirnes - skatiet videoklipu:
Diētas ar taukainu hepatozi iezīmes
Taukainā hepatoze ir aknu slimība, kas attīstās uz vielmaiņas traucējumiem, proti, lipīdu vielmaiņas traucējumiem. Starp slimības cēloņiem ir jāuzsver endokrīnās patoloģijas (cukura diabēts), aptaukošanās, slikta diēta, grūtniecība, fermentopātija un noteiktu zāļu, piemēram, hormonālo zāļu, ilgstoša lietošana.
Orgāna distrofiju izraisa tauku pilienu uzkrāšanās hepatocītos (aknu šūnās), kuru dēļ tās tiek iznīcinātas, pakāpeniski aizstājot ar rētaudi, tādējādi traucējot orgāna darbību. Laika gaitā patoloģiskais process kļūst neatgriezenisks un ir saistīts ar cirozes attīstību. Lai to novērstu, ir jāveic regulāras medicīniskās pārbaudes.
Ņemiet vērā, ka frāze „taukainā aknu hepatīze” sākotnēji ir nepareiza, jo slimības nosaukums jau norāda uz patoloģiskā fokusa lokalizāciju organismā. Pretējā gadījumā varat runāt par slimību - aknu aptaukošanos vai tauku deģenerāciju.
Diēta taukainai hepatozei
Klīniski hepatosis neizpauž specifiskus simptomus, ar kuriem to var atšķirt no citām aknu bojājumu formām. Pacients ir noraizējies par smagumu kuņģī, ādas izsitumiem, diskomfortu hipohondrijā un dispepsijā (rūgta garša mutē, slikta dūša, zarnu darbības traucējumi). Ar izteiktu žults stagnāciju attīstās ādas nieze un krāsas izmaiņas.
Ārstēšanai ir vairāki galvenie virzieni:
- zāļu terapija;
- uztura terapija;
- dzīvesveida maiņa.
Šajā rakstā mēs pievērsīsimies uztura jautājumiem. 5. tabulu bieži nosaka gastroenterologi ar aknu un žultsceļu trakta bojājumiem, proti, aknām, žultsvadiem un urīnpūšam. Diētas galvenie mērķi ir:
- normalizēt viena no svarīgākajiem orgāniem;
- metabolisma regulēšana (lipīdu metabolisms);
- stimulēt žults ražošanu un novērst tās stagnāciju. Tas palīdz atvieglot pārtikas sagremošanu un asimilāciju;
- asins glikozes korekcija, ti, glikozes līmenis.
Citiem vārdiem sakot, tabula Nr. 5 ir nepieciešama, lai samazinātu aknu slodzi un samazinātu tauku uzņemšanu organismā.
Pamatprincipi
Lai uzlabotu pacienta stāvokli un palīdzētu aknām pārvarēt slimību, jāapsver daži noteikumi:
- ēdienam jābūt nelielās porcijās. Intervāls starp ēdienreizēm nav ilgāks par 2 stundām. Tādējādi pacienta apetīte tiek normalizēta, tiek novērsta pārēšanās, un žults regulāri iekļūst žults, kas savukārt neļauj urīnpūšam un kanāliem izstiepties;
- dienas dzēriena daudzums - vismaz 2 litri. Tas ir nepieciešams, lai attīrītu toksīnus un normalizētu ūdens un elektrolītu līdzsvaru. Bez gāzēta minerālūdens jūs varat dzert zaļo tēju, kompotus, želeju, zema tauku satura jogurtu vai mežrozīšu buljonu;
- pilnīgs alkohola atteikums. Alkohols pēc iekļūšanas organismā aknās sadala toksiskas vielas. Tie savukārt iznīcina hepatocītus un veicina tauku uzkrāšanos;
- ierobežojumi attiecas uz sāli. Tās dienas tilpums nedrīkst pārsniegt 8 g. Sāļa produktu ļaunprātīga izmantošana palielina tūskas risku;
- barības devai jābūt bagātinātai ar olbaltumvielu produktiem. Dienā ieteicams vismaz 100 g;
- aukstu vai karstu ēdienu lietošana ir pilna ar žults plūsmas pārkāpumu, un tāpēc tai vajadzētu dot priekšroku siltiem ēdieniem;
- Maksimālais lipīdu daudzums dienā ir 80 g. Ja pacientam ir vienlaicīga aptaukošanās, uztura speciālists var īslaicīgi sašaurināt uzturu un samazināt pieļaujamo daudzumu līdz 50 g.
- pacients gatavo ēdienu pārim. Turklāt ir atļauts vārīt, sautēt un cept produktus. Par ceptiem ēdieniem ir jāaizmirst.
Aizliegtie produkti
Pirmkārt, jāizslēdz piparu garšvielas, majonēze, sinepes, mārrutki, marinēti gurķi, kūpinātas gaļas, konservēti pārtikas produkti, marinēti gurķi, pusfabrikāti un blakusprodukti.
Turklāt aizliegto priekšmetu sarakstā ir:
- tauku gaļas produkti, piemēram, cūkgaļa;
- svaigi miltu produkti;
- krējums;
- trans-tauki (margarīns);
- tauki, tauki;
- taukaini zivju produkti (lasis);
- kafija;
- pikants siers;
- tauku zupa, bagāts buljons;
- šokolāde, kakao;
- Kūkas, konditorejas izstrādājumi;
- desas;
- ķiploki, sīpoli;
- rieksti;
- skābu augļi;
- garšas pastiprinātāji, pārtikas krāsas un garšas.
5. tabulā jāņem vērā pacienta vajadzības pēc enerģijas (viņa darbs, dzimums, vecums), kā arī jānovērš saistīto slimību saasināšanās. Šis uzturs tika izstrādāts, ņemot vērā hepatozes kursa īpašības un tās attīstības mehānismu.
Atļautie produkti
Diēta ļauj izmantot dabiskus produktus, kas ir viegli sagremojami un kas dod labumu ne tikai aknām, bet arī visam gremošanas traktam. Izvēlnē var būt:
- krekeri (bez garšvielām);
- auzu pārslas, griķi, rīsi;
- olas. Ir atļauta viena olbaltumviela dienā;
- kartupeļu biezeni;
- svaigi dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu (olīvu, kukurūzu);
- biezeņu zupas, tostarp veģetārie, ar nūdelēm, graudaugiem vai pienu;
- biezpiens, ķirbju kastrolis;
- Zema tauku satura krējums mērcēšanai;
- sviests (ierobežots);
- liesās gaļas produkti (teļa gaļa, vistas, liellopu gaļa). Tie var būt tvaika kotletes, gaļas kotletes, klimpas vai suflēzes;
- medus, ievārījums, marmelāde;
- zema tauku satura produkti (mencas, līdakas asari vai navaga);
- nogatavojušies augļi, ieskaitot žāvētas aprikozes, rozīnes;
- zemu tauku satura biezpiens, kefīrs vai piens;
- dārzeņi (burkāni, gurķi, bietes, kartupeļi, cukini).
Izvēlne nedēļai ar taukainu hepatozi
Uztura numurs 5 aknām ir noteikts vismaz trīs mēnešus. Uztura diētas būtība ir ierobežot vielas, kas iekrauj ķermeni un veicina hepatozes progresēšanu.
Izvēlnes apkopošanas noteikumi
Uztura diēta ir nepieciešama, lai atjaunotu līdzsvaru starp dažādiem holesterīna veidiem. Pieaugot produktiem ar nepiesātinātām taukskābēm aknu šūnās, netiek uzkrāta lipīdi un distrofija. Turklāt tiek novērsta aterosklerotisko plākšņu veidošanās uz asinsvadu sienām, kuru dēļ tās var sašaurināt un izjaukt asins piegādi iekšējiem orgāniem.
5. tabulas mērķis ir normalizēt glikozes līmeni asinīs. Citiem vārdiem sakot, diēta palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs, ierobežojot „ātru” ogļhidrātu uzņemšanu.
Speciālistam ir jāiesaistās ēdienkartē, jo ir nepieciešams ne tikai ņemt vērā hepatozes gaitu, bet arī pievērst uzmanību hroniskām slimībām pacientam, lai neizraisītu to saasināšanos.
Iknedēļas izvēlne
Pusdienās, pēcpusdienas tēju un vēlu vakariņās ieteicams ēst vieglas maltītes. Tas var būt galete cookies, dogrose buljons, zema tauku satura kefīrs, piens, zaļā tēja, cepta ābele vai augļi. Pēdējā maltīte ir ne vēlāk kā 19.00. Nedēļas pirmajā dienā varat pagatavot šādus ēdienus:
- Plov ir ieteicams brokastīm;
- pusdienas - gaļas bumbas zupa ar kotletes un dārzeņu salātiem;
- biezpiena pudiņš - vakariņām.
Otrdienas rītā jūs varat ēst dārzeņu sautējumus un ceptas zivis. Pusdienās ir atļauts lietot veģetāras zupas un griķus ar vistas gaļu. Ieteicama nakts ķirbju kastrolis.
Trešdiena sākas ar auzu, pusdienās pagatavojam vārītas zivis un makaronu zupu. Vakariņās pagatavojiet burkānu siera kūkas.
Brokastis ceturtdien var tikt uzrādītas griķu piena putras. Pusdienām - zupu un skvoša kaviāru ar makaroniem un vakariņām - biezpienu.
Piektdienas rītā sagatavojiet tvaika omlete un dārzeņu salātus. Pusdienām ir atļauts zupa, vistas gaļa un vakariņas - ķirbju pudiņš.
Sestdienā brokastis varat pasniegt slinku pelmeņu. Dienas vidū mēs sabojāt sevi ar zupām un kāpostu ruļļiem un vakarā ar vārītiem kartupeļiem un siļķēm.
Svētdien mēs sākam ar auzu ar rozīnēm. Pusdienās gatavojiet rīsu piena zupu un tvaika kotletes, kā arī vakariņas - siera kūkas ar medu.
Receptes hepatozei
Ikdienas ēdienkartei bija daudzveidīga un garšīga, jūs varat patstāvīgi nākt klajā ar dažādām receptēm, ņemot vērā atļautos produktus un diētas ierobežojumus. Neaizmirstiet par medicīniskajiem ieteikumiem ikdienas uzturā.
Dārzeņu zupa
Vārīšanai nepieciešams 300 g kartupeļu, 150 g cukini, 100 g burkānu un 40 ml augu eļļas. Mēs sākam ar dārzeņu sagatavošanu. Tātad, skvošs ir jānomazgā, sasmalcina gabalos un sautē sviestā līdz mīkstināšanai. Mēs tam pievienojam mazgātus, mizotus un sasmalcinātus burkānus. Mani kartupeļi, tīri, sagriezti kubiņos un pagatavo atsevišķi, pēc tam to apvienojam ar pārējiem dārzeņiem.
Tagad pievienojiet nedaudz sāls un neizdzēsiet 5 minūtes. Konsultējoties ar ārstu pirms pasniegšanas, jūs varat pievienot zemu tauku saturu krējumu.
Turklāt zupai var pievienot vistas gaļas bumbiņas. Par to sagatavošanu pietiek ar gaļas sasmalcināšanu, sālīšanu un lodīšu veidošanu.
Kāpostu rullīši
Receptē ietilpst liesa gaļa 100 g, kāposti 130 g un rīsi 150 g. Lai to izdarītu, grieziet vistas gaļu un sasmalciniet gaļu ar gaļas mašīnā. Lai viegli atdalītu loksnes, kāpostu galviņu pāris minūtes verdošā ūdenī vajadzētu pazemināt, pēc tam “sloksēt” kāpostus slāņos.
Krupa ielej verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam ielej gaļu, pirms tam izteciniet ūdeni. Pievienojiet sviestu un ielieciet pildījumu katrā loksnē “aploksnē”. Pildīti kāposti, kas pilnībā iegremdēti ar ūdeni un vāra līdz konkursa kārtai. Degvielas uzpildīšanai tiek izmantots zems tauku saturs un daži zaļumi.
Pannas
Šeit ir dažas kastu receptes:
- ēdiena gatavošanai būs nepieciešams 80 g liellopu gaļas, 80 g nūdeles, olbaltumvielas un sviests. Vispirms jums ir jāsagatavo gaļa. Lai to izdarītu, vāra, atdzesē un karbonāde ar gaļas mašīnā. Iemērciet olu ar sviestu un samaisiet ar malto gaļu, tad apvienojiet ar vārītiem nūdelēm. Turpiniet pāris līdz gatavībai;
- Recepte ietver svaigus kāpostus 150 g, augu eļļu, mannas putraimi - 35 g, proteīnu un pienu 35 ml. Sajauciet pēdējās trīs sastāvdaļas un gaidiet graudaugu pietūkumu (apmēram ceturtdaļa stundu). Tagad kāpostiem jābūt smalki sakapātiem un jāsamaisa ar maisījumu. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un nosūtiet to uz krāsns kopā ar sagatavoto masu;
- mums ir nepieciešams pāris lieli cukini, 3 olas, krējums, 60 g siera, 100 g malto vistas. Pirmkārt, pagrieziet gaļu gaļas mašīnā un sāliet to. Tagad mēs mazgājam, tīrām un sagriežam dārzeņus ar gredzeniem, pārspējam olas un berzējam sieru uz rīka. Cepšanai izmantojiet cukini, tomātu šķēles un dažus zaļumus. Tam seko maltā gaļa un siers. Uzlieciet dārzeņus uz augšu. Ielej skābu krējumu ar olu. Cepeškrāsnī trauks sautē 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Vieglas maltītes
Šis ēdiens iepriecinās piena produktu cienītājus. To sauc par "siera pudiņiem". Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama galvenā sastāvdaļa 120 g, piens 60 ml, sviests, mannas putraimi 10 g, proteīns un cukurs 10 g.
Sagatavošana sākas ar biezpiena malšanu caur sietu. Jūs varat arī pārspēt to ar blenderi. Pēc tam sajauciet ar pienu, graudaugiem un olbaltumvielām. Ieeļļojiet cepšanas veidni ar eļļu un nosūtiet to uz krāsni ar iegūto masu. Ja nepieciešams, ēdienam var pievienot rozīnes vai žāvētas aprikozes.
Vēl viens garšīgs ēdiens ir omlete ar dārzeņiem. Recepte ietver 40 g kāpostu, cukini, burkānus, kā arī 2 olbaltumvielas, nedaudz pētersīļus un 60 ml piena. Tehnoloģiskais process sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Tiem jābūt smalki sagrieztiem un sautētiem.
Tagad pievienojiet pienu saputotiem proteīniem un apvienojiet ar dārzeņiem. Nogulieties ar zaļumiem un rotā ar karoti krējumu. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī.
Uztura uzturs - viena no svarīgākajām hepatozes ārstēšanas daļām. Persona, kas turpina ļaunprātīgu pārtiku, nevar atbrīvoties no slimības tikai ar medikamentiem. Viņam ir radikāli jāmaina dzīvesveids, proti, atteikties no alkohola, neņemt hepatotoksiskas zāles, mazināt smago fizisko slodzi un kontrolēt savu psihoemocionālo stāvokli visos iespējamos veidos, izvairoties no stresa.