Ko var un ko nevar ēst, kad diēta 1. tabula?

Slimību cēlonis bieži ir ēdieni no jūsu diētas izvēlnes. Ne laika apstākļi, ne arī nekontrolēta zāļu lietošana neietekmē izmaiņas organismā tikpat daudz kā "nepareizu" ēdienu lietošana. Sāpīga orgāna ārstēšana ietver stingru diētu.

Apsveriet terapeitiskās diētas izvēlni, ko sauc par 1. tabulu. Tā ir paredzēta cilvēkiem ar hroniskām divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa un skābju slimībām. Un nesajauciet savu uzturu ar skaitli 9, kas paredzēts diabēta ārstēšanai.

Pevznera 1. tabula

Diēta izvēlne Tabula Pevzner 1 ir piešķirta cilvēkiem, kuri atrodas slimības sākumposmā.

M. I. Pevzners uzskatīja, ka personai vidēji dienā ir vajadzīgas aptuveni 3000 kalorijas. Tāpēc viņa "metodes" nav paredzētas svara zudumam, bet ir vērstas tikai uz reģenerāciju.

Katra Pevsner uztura galvenais princips ir ikdienas 100 gramu tauku lietošana ēdienkartē, kas sadalīta 6 ēdienreizes dienā.

Pēc diētas 1. tabula Pevzner ir atļauts saslimt ar kuņģa slimībām: kviešu maize, mīkstie graudaugi, dārzeņu zupas, saldie augļi, piena produkti, melnā tēja, kartupeļi un gaļa, tvaicēti.

Šī izvēlne ir piešķirta arī bērniem. Taču, tā kā viņu ķermeņi vēl nav izveidoti, tiek dota vienkāršota versija. Piemēram, ir aizliegta tikai cepta, kūpināta un pikanta pārtika. Tas viss ir atkarīgs no ārsta liecībām un slimības perioda.

Ko var un ko nevar ēst?

Lai sāktu, apsveriet produktus, kas dienas ēdienkartē jāierodas ar diētu 1 un tiem, kurus nevar izmantot.

Ko jūs varat ēst, kad diēta 1. tabula:

piena produkti ar zemu tauku saturu un skābumu;
omlete;
tvaika gaļa;
dārzeņu biezenis;
labība;
mīkstie augļi;
karstie dzērieni un ūdens.

Attiecībā uz "aizliegtajiem" produktiem 1. tabulas izvēlnē, loģiski, tie ietver tos, kas nebija iekļauti iepriekš minētajā sarakstā.

Izvēlnē iekļauto produktu saraksts ir stingri aizliegts:

taukaini pārtikas produkti;
milti;
siers;
šokolāde;
skābu ogas;
saldējums;
saldie un skābie dzērieni;
kafija;
alkoholu

Saskaņā ar uztura saraksta rezultātiem 1. tabulā secināms, ka, lai „nomierinātu” kuņģa kairinātās sienas, ēdienkartē jāiekļauj vidēji garšīgi mīkstie ēdieni (ne skābs, ne salds).

Ja jūs izvairīsieties no ieteikumiem diētai 1. tabulā un neizslēdziet no ēdienkartes, izsauciet slimības saasināšanos.

Paraugu izvēlne

Lai neēdētu tikai tvaicētus dārzeņus un dažādotu diētu ar 1. tabulas diētu, jūs varat pagatavot ēdienus, kas nav mazāki par tiem, ko ēdāt agrāk: tauku gaļas kotletes vietā, pagatavojiet zivju ēdienus un nomainiet tasi kafijas ar mazu tauku kefīru.

Izvēlnes diēta Tabula 1 par vienu dienu vēdera slimībām ir šāda:

Brokastis: ceptas olas un vāja tēja bez cukura.
Pusdienas: pagatavojiet dārzeņu sautējumus, pievienojot tiem zivju pīrādziņus.
Vakariņas: gatavojiet dārzeņu salātus bitu kombinācijā no zema tauku satura gaļas.
Trīs stundas pirms gulētiešanas, 1. tabulā ir ieteikts ēst ābolu.

Nedēļas izvēlne

Lai netiktu maldinātu cilvēkus bez iztēles, mēs piedāvājam savu produktu un ēdienu sarakstu 1. tabulas izvēlnē nedēļu ar efektīvu rezultātu:

Pirmdiena

Brokastis: sasmalciniet dārzeņus un dzeriet tos ar nesaldinātu tēju.
Pusdienas: kartupeļu biezeni kombinācijā ar kausētu sieru un ābolu kompotu.
Vakariņas: griķu putra ar biezpienu un ābolu želeju.

Otrdiena

vāra mannas bez cukura, bet ēd to ar ievārījumu un vāju tēju.
dārzeņu zupa ar krējumu un augļu sulu.
gatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojot tam vārītu olu un dzert šo maisījumu ar glāzi ogu želejas.

Trešdiena

gatavojiet griķu putras un olu. Dzert tēju bez cukura.
padarīt dārzeņu buljonu un dzert glāzi ābolu sulas.
gatavojiet griķu putru ar biezpienu un dzeriet glāzi piena.

Ceturtdiena

apstrādāts siers, rīsu biezputra un vāja tēja.
zupa ar gaļas bumbiņām no zema tauku satura gaļas un dārzeņiem, tvaicēti.
glāzi piena.

Piektdiena

biezeni kartupeļus ar apelsīnu sulu.
griķu putra kombinācijā ar zivju kotletēm.
kāpostu salāti, taukaini pīrāgi un sautēti augļi.

Sestdiena

Sagatavojiet kartupeļu biezeni ar gaļas steikiem un dzeriet tasi vāja tēja bez cukura.
Vāģītis vāra bez aromatizētājiem un dzeriet glāzi ābolu kompota.
liesās gaļas karbonādes, tvaicēti un glāze kefīra.

Svētdiena

vāra auzu bez cukura un dzert glāzi vāju tēju.
gatavojiet dārzeņu zupu un dzert glāzi kefīra.
zema tauku gaļas konsoles ar ogu želeju.

Diētas receptes 1. tabulai

Diēta tabulā Nr. 1 kuņģa slimībām ir īpaša ēdienkarte ar retu gardu ēdienu receptēm. Apsveriet visnoderīgākos:

Lipīga rīsu zupa

gatavojiet graudus proporcijā 1: 1;
pievieno rīsus sagatavotam gaļas buljonam un piecas minūtes vāra uz zemas uguns;
sakratiet glāzi piena ar olu un pievienojiet maisījumu rīsiem;
turpiniet gatavot ēdienu ar zemu siltumu divas minūtes;
pievienojiet gatavo zupu šķipsnu zaļumu.

Vārītas liellopu galotnes buljonā

smalki sagrieziet 250 g gaļas un 1 sīpolu;
apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai;
samitriniet 2 šķēles maizes pienā, sadaliet gabalos un sajauciet ar ēdamkaroti skāba krējuma;
izlaidiet gaļas, sīpolu un maizes gatavo maisījumu ar gaļas mašīnā un pievienojiet sāli;
izrullējiet pildījumu un sadaliet vienādos gabalos;
gatavot gaļas buljonu, sāli;
vārot ūdeni, nekavējoties ielieciet “cutlets” un pagatavojiet 15 minūtes;
kalpot kopā ar buljonu.

Kad ir noteikta terapeitiskā diēta 1. tabulā?

Pārtikas "ierobežojumu" izvēlne 1. tabulā ir saistīta ar tādu slimību attīstību, kas saistītas ar traucētu kuņģa-zarnu trakta funkciju.

1. diēta ir sava veida papildinājums ārstēšanas kursam. Pienācīgi izpildot, jūs atgūsieties divreiz ātrāk.

Diēta izvēlne 1. tabula par kuņģa gastrītu ir paredzēta, lai mazinātu iekaisumu un normalizētu kuņģa motora funkciju.

Ar šo slimību jūs nevarat ēst aukstu vai karstu ēdienu. Tāpat nav pieļaujama smaga, slikti sagremojama pārtika. Piemērota labības un augļu biezeņa. Attiecībā uz ēdienreizi, tas jāievēro 6 reizes dienā mazās porcijās saskaņā ar standarta ikdienas diētas izvēlni 1. tabula.

Lai atbrīvotos no čūlas diētas laikā 1. tabulā, ēdienkartē ieteicams lietot šādus pārtikas produktus: olas, liesa gaļa, zivis, dārzeņi, augļi, baltmaize, graudaugi un makaroni. "Aizliegts" - cepta, taukaina, pikanta un skāba pārtika. Šajā gadījumā ievērojiet izvēlnes diētu 1. tabulā, tas ir nepieciešams katru dienu mēnesī.

Cukura diabēta gadījumā no izvēlnes izslēdziet produktus, kas satur cukuru. Tāpat nav ieteicams ēst pikantus un taukus saturošus produktus. Jūs varat - zupas, augļus un dārzeņus. Šīs slimības pārtikas ierobežojums Nr. 1 būtu jāizmanto līdz pilnīgai atveseļošanai.

Pankreatīts, tas ir, aizkuņģa dziedzera iekaisums personificē vislielāko sāpes un izraisa daudzas cilvēku ciešanas. Lai ātri atbrīvotos no šī smagā sloga, kādu laiku ievērojiet badu. Tādējādi aizkuņģa dziedzeris nomierināsies un iekaisuma risks samazināsies.

Pašā diētā viņi sēž tikai pēc trīs brīvprātīgas badošanās dienas. Ēdienkarte neļauj pagatavot ceptu, kūpinātu un skābu pārtiku. Produktiem ieteicams tvaicēt. Ieteicamā standarta izvēlne 1. tabula nedēļas laikā.

Receptes diētas numuram 1a

Zupas un buljoni

Piena mannas zupa

4 tējk. mannas putraimi, 1 glāze pasterizēta piena, 1 glāze ūdens, 1/3 tējk. sviesta zemnieks, 1/4 ola, 1/5 tējk. cukurs, sāls.

Piens (2/3) un ūdens maisījums, vāra, saldina un sāli pēc garšas. Izsijātas mannas putraina miega, maisot, plānā plūsmā piena maisījumā un vāra graudaugu līdz gatavībai. Uzkarsējiet olu ar pārējo karsto pienu (ne vairāk kā 70 ° C). Iegūto olu piena maisījumu ievada zupā, kārtīgi samaisa un vāra bez vārīšanās. Pirms pasniegšanas uz galda pievienojiet sviestu.

Pērļu miežu gļotādas buljons

2 ēd.k. l pērļu mieži, ūdens, sāls uz naža gala.

Lai sakārtotu krusu, nomazgājiet un pārlejiet ar aukstu ūdeni proporcijā 1:10. Vāra apmēram 3 stundas, periodiski papildinot iztvaicētā ūdens daudzumu. Iegūtais buljona celms vai berze caur sietu (vēlams, matiem), sāli pēc garšas. Gatavojot ēdienu, jāiegūst daļa buljona ar apmēram 2 glāzēm.

Slimy miežu buljons

2 1/2 Art. l miežu graudi, ūdens, sāls uz naža gala.

Miežu graudi, lai šķirotu, mazgātu un sagatavotu buljonu saskaņā ar iepriekšminēto recepti. Rezultātā novārījums tiek pasniegts auksts.

Saldas gļotādas novārījums no pērļu miežiem

2 ēd.k. l pērļu mieži, 1 glāze ūdens, cukurs, sāls uz naža gala.

Sagatavojiet labības novārījumu. Pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas un samaisiet. Pasniedziet mēreni karstu.

Plāns pērļu buljons ar sviestu

2 ēd.k. l pērļu mieži, 2/3 tējk. Zemnieku sviests, ūdens, sāls uz naža gala.

Sagatavojiet pērļu miežu novārījumu (skat. Iepriekš minēto recepti). Noslaukiet to caur matu sietu, sāli un vāriet ar zemu siltumu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet līdz optimālai temperatūrai un pievienojiet svaigu sviestu.

Pērļu piena zupa

2 ēd.k. l pērļu mieži, 2/3 tējk. krēmveida zemnieku sviests, 3/5 tasi pasterizēta piena, 350 g ūdens, 1/4 ola, 1/5 tējk. cukurs, sāls uz naža gala.

Lai kārtotu krusu, nomazgājiet un ielejiet karstu ūdeni. Vāriet, līdz mīkstināts, tad nolokiet uz sieta, nevis berzes. Rezultātā gļotādas buljonā ielej 1/4 no verdoša piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. No atlikušā karstā piena un olām pagatavojiet olu piena maisījumu, piepildiet to ar zupu. Pievienojiet cukuru, sāli pēc garšas, samaisiet visu un siltumu pār zemu siltumu. Pirms pasniegšanas uz galda pievienojiet sviestu.

Slīpais pērļu miežu novārījums ar sviestu un cukuru

2 ēd.k. l pērļu mieži, 2/3 tējk. Zemnieku sviests, ūdens, cukurs, sāls.

Gatavo buljonu no pērļu miežu (skat. Iepriekš minēto preparātu), izberziet caur sietu un pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas un samaisiet. Vāra zem zemas karstuma. Pirms pasniegšanas buljonu atdzesējiet līdz optimālai temperatūrai un ievietojiet tajā svaigu sviestu.

Slimy auzu novārījums

2 ēd.k. l auzu, ūdens, sāls, cukurs.

Auzu pārlej ar aukstu ūdeni proporcijā 1: 7, pagatavojiet līdz pilnīgai gatavošanai, papildinot iztvaikojošā ūdens daudzumu. Sastiepiet buljonu caur matu sietu, pievienojiet minimālo sāls un cukura daudzumu, uzlieciet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne vāra. Pasniedziet siltu.

Piena auzu marinēta zupa

2 ēd.k. l auzu, 1/2 glāze pasterizēta piena, 2 glāzes ūdens, 2/3 tējk. sviesta zemnieks, sāls, 1/5 tējk. cukura smiltis, 1/4 ola.

Auzu pārlej karstā ūdenī, vāra, līdz vārīti un noslaukiet ar šķidrumu. Buljonā pievieno sāli, cukuru, pievieno karstu pienu, uzvāra buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ļoti zemā karstumā. Gatava zupa piepilda olu piena maisījumu, kas pagatavots, pamatojoties uz karstu pienu (temperatūra nepārsniedz 65 ° C) ar olu. Pirms pasniegšanas ievietojiet svaiga sviesta zupu.

Auzu sulīgs zupa pienā ar augu eļļu

2 ēd.k. l auzu, 1/2 glāze pasterizēta piena, 1/5 tējk. cukura smiltis, 1/4 ola, 1/2 glāze ūdens, 2 tējk. dārzeņu rafinēta eļļa, sāls.

Aplejiet auzu verdošā ūdenī, vāriet ar zemu karstumu, līdz vārīts (vismaz vienu stundu). Iegūtais novārījums celms (nav noslaucīt) un vārīties. Buljonu piepilda ar karsta piena maisījumu (temperatūra nepārsniedz 70 ° C) un olām, pievieno augu eļļu. Pirms pasniegšanas zupu atdzesējiet līdz optimālai temperatūrai.

Piena gļotādas rīsu zupa

2 ēd.k. l rīsi, 1/4 ola, 2/3 tasi pasterizēta piena, 2 tējk. Zemnieku sviests, 1/2 glāze ūdens, cukurs, sāls.

Nomazgājiet rīsu, pārlejiet karstu ūdeni un vāriet vismaz stundu. Kad rīsi ir pilnīgi vārīti, izspiediet buljonu caur sietu, neberzējot. Vāra iegūto šķidrumu, viegli sāli, saldina, pievieno piena pienu. Pirms pasniegšanas zupā lieciet sviestu. Lezonas pagatavošana: olu sajauc ar pastāvīgu maisījumu, pievieno karstu pienu. Sildiet maisījumu ūdens vannā, līdz tas ir biezs, bet ne vāra.

Piena pīles zupa

2 ēd.k. l miežu graudi, 1/2 glāze pasterizēta piena, 1 1/2 glāzes ūdens, 1/4 ola, 1/5 tējk. cukurs, 2 tējk. zemnieku sviests, sāls.

Izskalojiet graudaugu zem tekoša ūdens un uz uguns uzlejiet karstu ūdeni. Vāra, līdz mīkstina, nolokiet uz sieta, bez berzes. Iegūtā gļotainā buljonā pievieno karstu pienu un uzkarsē zem vājas siltuma. Gatavojiet zupu ar karstu pienu un olām, vāriet nedaudz zemā siltumā. Gatavā zupā atšķaida sāli, cukuru, sviestu. Zupa, kas kalpo.

Slimy rīsu novārījums

2 ēd.k. l rīsu graudi, 1 glāze ūdens, sāls uz naža gala.

Nomazgājiet rīsu, ielejiet aukstu ūdeni. Razvarivat vismaz 2 stundas kūst uz zemas karstuma, un iegūto rīsu buljons izsijāt caur sietu, sāli.

Slimy rīsu novārījums ar pienu

2 ēd.k. l rīsu graudi, 1 glāze pasterizēta piena, 1/3 tējk. Zemnieku sviests, 2/3 tējk. Sojas eļļa, 1 glāze ūdens, cukurs, sāls uz naža gala.

Rīsu graudaugi, noskalo ar tekošu ūdeni, ielej aukstu ūdeni. Razvarivat smalcina zemu siltumu (vismaz 2 stundas). Buljona rīsā pārberzēja caur matu sietu, lai ielej karstu pienu. Rūpīgi samaisiet sviestu ar sojas pupiņām un, nepārtraukti maisot, maisījumā nelielā porcijā pievienojiet karstu rīsu ūdeni. Labi samaisiet. Svaigi buljonu un nedaudz sāli.

Plūmju miežu novārījums ar pienu

2 ēd.k. l pērļu mieži, 1 glāze pasterizēta piena, 1/2 glāze ūdens, sāls uz naža gala, cukurs.

Pērles miežu mazgā ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 3 stundas, periodiski uzpildot verdošā ūdens daudzumu. Kad graudi tiek vārīti, berzējiet to kopā ar buljonu caur matu sietu, pievienojiet karstu vārītu pienu, sāli un cukuru pēc garšas.

Pērļu miežu gļotas buljons ar pienu un homogenizētu biezpienu

2 ēd.k. l pērļu mieži, 2/5 glāze pasterizēta piena, 1 ēd.k. l zema tauku satura homogenizēts biezpiens, 1 glāze ūdens, cukurs, sāls uz naža gala.

Nomazgātās pērļu miežu nomazgājiet ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 3 stundas. Iegūtais pērļu miežu maisījums tiek noslaucīts caur sietu, nesasverot. Homogenizēts biezpiens, kas atšķaidīts ar atdzesētu pasterizētu pienu, apvienots ar pērļu miežiem, sāli un saldumu pēc garšas.

Pērļu miežu gļotas buljons ar pienu, dzeltenumu un sojas eļļu

2 ēd.k. l pērļu mieži, 4/5 tasi pasterizēta piena, 1 olas dzeltenums, 1 tējk. sojas eļļa, ūdens, cukurs, sāls uz naža gala.

Sagatavojiet pērļu miežu novārījumu pienam, kā aprakstīts iepriekš. Samaisa dzeltenumu ar sojas eļļu, pakāpeniski un nepārtraukti maisot, pievienojiet tam buljonu un pienu, sāli un saldumu pēc garšas. Visu kārtīgi samaisiet. Pasniedziet siltu.

Olu ēdieni

Mīksta vārīta ola

Ielieciet mazgāto olu aukstā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls. Vāra olu līdz vārīšanai (pēc vārīšanas 3-3,5 minūtes), pēc gatavošanas, ievieto aukstā ūdenī (lai apvalks būtu viegli noņemams). Uz galda var pasniegt ar svaigu sviestu.

Omlete tvaiks

2 olas, 1/2 tasi piena, 1/5 tējk. sviests, sāls uz naža gala.

Pielejiet saputoto olu piena maisījumu eļļas formā. Omlete biezums maisījuma labākai cepšanai nevajadzētu pārsniegt 4 cm, un uzlikt omleti uz šķīvja un pārlejiet ar izkausētu sviestu.

Omlete tvaiks uz proteīniem

2 olbaltumvielas, 1/2 glāze piena, 1/5 tējk. sviests, sāls.

Mazgājiet olas maigi salauzt, viegli atdalot baltumus no dzeltenumiem. Vāveres noslaucīšana ar noslaucīt ar nelielu sāls daudzumu, pievieno pienu, turpinot pārspēt. Ielejiet maisījumu ieziestās un miltos pārklātās veidnēs, gatavojiet uz tvaika pirts.

Olu putra

1/2 glāze piena, 2 olas, 1 tējk. zemnieku sviests, sāls.

Sajauciet visas sastāvdaļas bez eļļas, ielej katliņā. Pievienojiet eļļu un 5-7 minūtes gatavojiet maisot, lai iegūtu pusšķidru putru. Kašku var pagatavot ūdens vannā.

Otrais kurss

Šokolādes gaļa

100 grami neapstrādātas gaļas vai 60 grami vārītas; mērcei: 2 ēdamk. l pasterizēts piens, 1/4 tējk. kviešu milti, 1/4 olas, 1 tējk. augu eļļa, 1/3 tējk. zemnieku sviests, sāls uz naža gala.

Vāra gaļu, kas notīrīta no cīpslām, taukiem un plēvēm, vairākas reizes izlaidiet gaļas mašīnā biezos režģus, pievienojiet sāli, ielej augu eļļā, tad svaigi pagatavotu mērci un dzeltenumu. Uzkarsējiet olu baltumu atsevišķi biezā, stiprā putā, pievienojiet maltai gaļai un rūpīgi samaisiet visu. Pārnes uz eļļotu pelējumu, tvaiku. Mērces pagatavošana: spasserovat milti cepešpannā bez eļļas, turpina samaisīt, ielej plānā piena plūsmā un sakarsē līdz bieza. Pirms pasniegšanas pārlejiet kausētu sviestu virs galda.

Mencu zivju klimpas

110 g ķidātas mencas, 1/4 olas, 1/3 tējk. sviesta zemnieks; mērcei: 1/2 tējk. kviešu milti, 1 1/2 ēdamk. l pasterizēts piens, sāls.

Mizotas mizas fileja vairākas reizes caur gaļas mašīnām ar biezu grilu, ielej mērci, pievieno dzeltenumu un putukrāsas baltā stiprā putā, rūpīgi samaisa visu. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs. Mērces pagatavošana: spasserovat milti, pārlej karstu pienu plānā straumē, vāra zem zemas karstuma. Ielieciet gatavas klimpas uz šķīvja un smidziniet ar eļļu.

Vārīta menca

125 g mencas, 1/2 olas, 1/3 tējk. Zemnieku sviests, sāls; mērcei: 1/2 tējk. kviešu milti, 1/2 ēd.k. l pasterizēts piens; zemnieku sviests, lai eļļotu formu.

Izskalojiet ķidātu mencu, sagrieziet filejā bez ādas un kauliem, vāriet un atdzesējiet. Vārītas zivju maltas divas reizes, pievieno mērci, kas pagatavots no piena un miltiem (skatīt iepriekšējo recepti). Iegūtā masā pievienojiet sāli, dzeltenumu un saputotu olbaltumvielu, kārtīgi samaisiet visu. Stīpiņš mainās eļļotās stewpot, vāra pāris. Pirms pasniegšanas uzlieciet kūpinātāju uz šķīvja un ielej ar eļļu.

Ēdieni no graudaugiem

Piena mannas putra

2 ēd.k. l mannas putraimi, 2/5 tasi, 3/5 tasi pasterizēta piena, 1/2 ēdamk. l Zemnieku sviests, granulēts cukurs.

Ielejiet izsijāto mannu vārošā ūdenī. Vāra ar nepārtrauktu maisīšanu 10 minūtes. Pievienojiet vārītu graudaugu karstu pienu, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes. Pirms pasniegšanas ielej mannas putru ar izkausētu sviestu.

Mannas biezputra ar viskozu pienu

2 ēd.k. l mannas putraimi, 4 1/2 ēdamk. l ūdens, 3/5 tasi pasterizēta piena, 1/3 tējk. sviests, 1/2 tējk. cukurs, sāls uz naža gala.

Izmēriet noteiktu daudzumu graudaugu un nepārtraukti maisot, ielej karstā ūdenī, pagatavojiet līdz pusei vārītu, pievienojiet sāli, cukuru, pārlejiet karstu pienu. Vāriet, līdz labība ir pilna. Pirms pasniegšanas uz galda pievienojiet svaigu sviestu.

Mannas biezputra ar augļu buljonu

2 ēd.k. l mannas putraimi, 8 ēd.k. l augļu novārījums, 1/2 Art. l sviests.

Sagatavojiet buljonu uz ābolu pārpalikumiem: paņemiet ādu un nogrieziet serdeņu, uzklājiet ar ūdeni, vāriet ar zemu siltumu apmēram 10 minūtes, nosusiniet. Rezultātā vārīšanās buljons pakāpeniski ielej mannas putraimi, nepārtraukti maisot. Pavārs, līdz graudaugi ir pilnībā pagatavoti. Pirms pasniegšanas putra, ievietojiet 1 tējk. medus

Mannas putra ar pienu un dzeltenumu

2 ēd.k. l mannas putraimi, 1/2 glāze ūdens, 1 glāze piena, 1/2 dzeltenums, 1/4 ēdamk. l sviesta zemnieks, 1 tējk. medus

Vāra piena un ūdens maisījumu, paņemot vienādos daudzumos, ielej plānu mannas putraimu un pagatavo, maisot, 20 minūtes. Pirms gatavošanas beigām sāls. Sasmalciniet dzeltenumu ar sviestu un ēdamkaroti piena. Šis maisījums aizpilda gatavo putru. Lai iegūtu saldu putru, viss tiek pagatavots saskaņā ar to pašu recepti, vienkārši pievienojiet ēdamkaroti medus gatavajai putrai, samaisiet to.

Kissels

Melnais jāņogas

1 1/2 Art. l upeņu ogas, 1 ēd.k. l cukurs, 1 tējk. kartupeļu ciete, vairākas upeņu lapas, 1 glāze ūdens.

Kisseli gatavo tikai no gatavām un sulīgām ogām. Ābolus izskalojiet un labi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Tad izspiediet sulu, ielejiet to traukā (var tikt emalēts) un atstājiet to aukstā. Tikmēr liek atlikušo masu katliņā, pievieno karstu ūdeni un vāriet apmēram 5 minūtes ar nomazgātām jāņogu lapām (pēc izvēles). Sastiepiet buljonu caur marli vai biezu sietu, pievienojiet tajā cukuru, vāriet, noņemiet putas no virsmas ar skimmeri. Karstā sīrupā pārlej ar aukstu ūdeni atšķaidītu cieti un enerģiski maisot ātri uzkarsē. Pēc cietes pagatavošanas želejā uzreiz ielej atdzesēto sulu. Gatavs skūpsts uzmanīgi samaisa un ielej glāzēs. Lai nepieļautu plēves veidošanos uz želejas virsmas, izkaisiet skūpstu ar nelielu cukura daudzumu.

Zemeņu skūpsts

4 gab zemenes, 1 ēd.k. l cukurs, 1 tējk. kartupeļu cieti.

Ogu krūtis, noņemiet kātu, noskalo ar tekošu ūdeni un noslaukiet ar sietu. Iegūto sulu ielej traukos (ieteicams, lai māla izstrādājumi būtu emalēti) un ievietoti vēsā vietā. Pēc ogu noslaucīšanas katlā ievietojiet masu un pārlejiet karstu ūdeni, pievienojiet cukuru, labi samaisiet, vāriet, izciest caur sietu. Gatavā sīrupā ielej kartupeļu cieti, kas iepriekš atšķaidīts ar aukstu vārītu ūdeni, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc skūpsta vārīšanas, pārtrauciet sildīšanu un ātri samaisiet to ar vārītu ogu sulu. Gatavo želeju ieliet porciju traukos un virsū pārkaisa ar cukuru.

Ķirbju un ābolu želejas

1/5 daļa neliela ābola, ķirbju 2 reizes vairāk, 1 tējk. kartupeļu ciete, 8 ēd.k. l ūdens.

Āboli un ķirbji, mazgāti un mizoti no ādas un sēklām, sagriež mazos gabaliņos, pārlej verdošu ūdeni, vāra, līdz mīkstina, berzē caur sietu kopā ar buljonu un samaisa. Iegūtā biezenī ielej ūdeni, pārlej cukuru, samaisa visu un vāra. Tad ievadiet cieti, atšķaidīt ar aukstu ūdeni un ātri uzkarsē. Gatavs skūpsts ielej glāzes, apkaisa ar cukuru un atdzesē.

Apple Kissel

1/2 ābolu vidēja izmēra, 4/5 tases ūdens, 2 tējk. cukurs, 1 tējk. kartupeļu cieti.

Mazgātos ābolus vajadzētu mizot un izņemt no sēklu kastes, sagriezt plānās šķēlītēs, ielieciet katliņā un piepildīt ar karstu ūdeni, pagatavot, līdz āboli ir pilnībā vārīti. Tiklīdz augļi ir vārīti, noslaukiet buljonu, berzējiet ābolus caur sietu. Buljonā pievieno cukuru, biezeni biezeni, uzvāra, pārlej ar cieti (atšķaidītu ar aukstu vārītu ūdeni), ātri maisot, atkal uzkarsē (bet ne vārīties, pretējā gadījumā skūpsts būs šķidrs). Pēc gatavošanas gatavojiet skūpstu, ielej glāzēs vai glāzēs, apkaisa ar cukuru un atdzesē.

Persiks Kissel

1-2 persiki, 1 ēd.k. l cukurs, 1 tējk. kartupeļu ciete, 8 ēd.k. l ūdens.

Labi mizoti mizoti ūdeni bez kauliem. Ielieciet celulozi katliņā, ielej karstu ūdeni un vāra, līdz mīkstina. Tad izberziet caur sietu, pievienojiet saspringtu novārījumu, pievienojiet cukuru, vāriet un ielejiet izšķīdinātu cieti. Pēc tam veiciet visas operācijas receptē "Kissel no āboliem".

Žāvēti aprikozes želejas

4 gab žāvētas aprikozes, 1 ēd.k. l cukurs, 1 tējk. kartupeļu ciete (nepilnīga), 4/5 glāze ūdens.

Mazgātas un izjauktas žāvētas aprikozes ievieto katlā, pārlej karstu ūdeni un vāra, līdz mīkstina. Tad izspiediet buljonu un izžāvējiet augļus caur sietu. Apvienojiet augļu biezeni ar buljonu, pievienojiet cukuru un vāriet. Izšķīdiniet cieti uzmanīgi ielej karstā želejā un atkārtojiet tās pašas darbības kā recepte “Kissel no āboliem”.

Svaigs aprikožu skūpsts

2 aprikozes, 1 ēd.k. l cukurs, 1 tējk. kartupeļu ciete, 8 ēd.k. l ūdens.

Skalo aprikozes viegli izskalojiet no sēklām. Uzlieciet akmeņus pannā, pārlejiet verdošu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Iegūtais buljons ielej aprikozes un vāra, līdz mīksts. Gatavie aprikozes berzē caur sietu (kopā ar novārījumu), ielej granulētu cukuru, vāra un pārlej izšķīdinātu cieti. Tālāka želejas sagatavošana ir līdzīga receptei "Apple Kissel".

Dogrose Kissel

1/2 Art. l sauss rozehips, 2 tējk. cukurs, 1 tējk. kartupeļu cieti, 4/5 glāzi ūdens.

Lai izžāvētu žāvētus mežrozīšus, nomazgājiet, mīciet, tad pārlejiet augļus ar karstu ūdeni, aizveriet vāku un atstājiet uzbriest 10 minūtes. Tad vāra augļus tajā pašā ūdenī, kurā tie uzbriest, līdz pilnīga mīkstināšana. Pot, kur tiek audzēts savvaļas roze, cieši aizver vāku. Izturiet buljonu un izskrūvējiet gurnus caur sietu. Sajauciet buljonu ar biezpienu, pievienojiet cukuru, vāriet un apvienojiet ar cieti (atšķaidīts ar aukstu vārītu ūdeni). Kissel ielej glāzes, atdzesē.

Blueberry Kissel

1 ēd.k. l (bez slaidiem) žāvētiem melleņu augļiem, 1 ēd.k. l cukurs, 1 tējk. kartupeļu cieti, 4/5 glāzi ūdens.

Kārtot kaltētās mellenes un izskalojiet tās siltajā ūdenī. Sagatavotās ogas ieliet aukstu ūdeni un vāra, līdz mīkstina (apmēram 20 minūtes). Mīkstina ogas rūpīgi izstiepjot (neizņemot no ūdens), lai visas barības vielas tiktu pārnestas uz buljonu. Sastiepiet buljonu un izspiediet atlikušās ogas caur vairāku kārtu salocītu marli. Gatavā melleņu novārījumā (jau bez ogām) vāra cukuru un vāra to ar atšķaidītu cieti.

Piena Kissel

8 ēd.k. l pasterizēts piens, 2 tējk. cukura smiltis, 1 1/2 tējk. kukurūzas ciete, vanilīns.

Karstā pienā ielej cukuru, vāriet. Noņemiet piena podu no karstuma un ieliet cieti, kas iepriekš atšķaidīta ar aukstu pienu. Uzkarsējiet želeju pāris minūšu laikā un nepārtraukti maisot nepārtraukti, un izņemiet no karstuma. Pievienojiet vanilīnu gatavajam skūpstam, ielejiet to ūdenī samitrinātā traukā, apkaisiet ar cukuru un atdzesējiet. Pirms pasniegšanas atdzesētu želeju var novietot uz šķīvja no pelējuma.

Piena skūpsts ar burkāniem

1/2 burkānu, 3/5 tasi pasterizēta piena, 1/2 tējk. kartupeļu ciete, 1 tējk. cukurs, vairāki vanilīna kristāli.

Mazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet. Lai iegūtu saņemto masu nelielā ūdens daudzumā. Mīkstie burkāni berzē, saldina, atšķaida ar karstu pienu un uzkarsē. Vārīšanas šķidrums, lai piepildītu ar kartupeļu cieti, atšķaidīts ar aukstu pienu. Ātri uzvāra skūpstu, noņemiet to no plīts un ieliet glāzēs. Gatavs aukstumā veikt desertu.

Piena skūpsts ar ķirbju

50 gr ķirbju, 1/2 tējk. kartupeļu cietes, 3/5 tasi pasterizēta piena, 1 tējk. cukurs, vairāki vanilīna kristāli.

Ķirbju, mazgā un mizo no ādas un celulozes ar sēklām, sagriež mazos kubiņos, ievieto traukā un vāra, līdz mīksts. Berziet gatavo ķirbju, pārlejiet karstu pienu un pievienojiet cukuru. Iegūt iegūto masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl tālāk, tāpat kā piena želeju ar burkāniem (skatīt iepriekšējo).

Deserti

Jāņogas

1 ēd.k. l ar jāņogu, 1 1/2 tējk. cukura smiltis, 1/5 ēd.k. l želatīns.

No izjaukta un mazgāta ar tekošu ūdeni ogas saspiež sulu, kas tiek atdalīta aukstumā neoksidējošos traukos (māla trauki utt.). Atlikušais saspiests (pēc izspiestās sulas) pārlej karstu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes. Iztīriet iegūto buljonu, pievienojiet cukuru, samaisiet un karsējiet, lai atkal vārītos (ja parādās jena, noņemiet). Karstā sīrupā uz 30 minūtēm ieiet iepriekš iemērcētai želatīnai un rūpīgi samaisiet, līdz pēdējais izšķīst. Pievieno atdzesēto ogu sulu gatavajam cukura želatīna sīrupam, samaisa, ielej veidnē un ļauj atdzist.

Piena želeja

1/2 glāze pasterizēta piena, 2 tējk. cukurs, 1 tējk. želatīns, 1 ēd.k. l ūdens, vanilīns.

Mērcēt želatīnu ēdamkaroti atdzesēta vārīta ūdens. Vāra pienu, pievieno cukuru, vanilīnu, pievieno mērcētu želatīnu un nepārtraukti maisot uzvāra, lai želatīns būtu pilnīgi izšķīdis. Veidnes izskalojiet ar aukstu vārītu ūdeni un pārlejiet sagatavoto maisījumu, atdzesējiet, līdz želeja ir pilnīgi iestatīta.

Aveņu želeja

2 1/2 Art. l ar aveņu slaidu, 1 1/2 ēdamk. l cukura smiltis, 1/5 ēd.k. l želatīns, 1 glāze ūdens.

Ogu šķirošana un skalošana ūdenī. Sagatavojiet cukura sīrupu, pievienojiet tajā pietūkušu želatīnu, iegremdējiet gatavās avenes maisījumā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tam pagatavot 15 minūtes. Sastipriniet maisījumu, ielej pelējuma un atdzesē.

Zemeņu putas

1/2 glāzes zemenes (dārzs), 1 1/2 tējk. cukurs, 1 tējk. želatīns, 1 glāze ūdens.

Paņemiet pusi tasi mizotu augļu un izmazgājiet zemenes, berzējiet caur sietu, ievietojiet masu glāzē un ievietojiet to aukstā. Pievienojiet karstam ūdenim cukuru, izšķīdiniet, pievienojiet vārītu ūdeni mērcētu želatīnu un ātri uzvāriet. Apvienojiet gatavu sīrupu ar biezeni zemenēm, samaisiet un atdzesējiet līdz 30 ° C. Atdzesētu biezeņu masu uzspiediet uz ledus, līdz veidojas bieza, viendabīga putu veidošanās, izkaisiet to veidnēs un ievietojiet to aukstumā. Pirms pasniegšanas mīklu iemērciet 2/3 karstā ūdens un uzlieciet putuplastu uz šķīvja. Jūs varat ieliet sīrupu vai pasniegt pienu putām.

Sniega bumbas

2 olas, 3/5 tasi pasterizēta piena, 3 tējk. cukura pulveris, 1/5 tējk. kviešu milti.

Rūpīgi nomazgātas un atdzesētas olas maigi pauze, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Beat atdzesētās olbaltumvielas stabilā putā, pakāpeniski ielejot pūdercukuru (kopā - 1 tējk.). Ielej pienu katliņā, vāriet un, pagriežot siltumu līdz minimumam, ielieciet tajā putukrāvas ar tējkaroti. Vāra tos ne ilgāk kā 5 minūtes. Gatavie sniega bumbiņas izņem rievotu karoti un liek uz šķīvja. Sajauc miltus ar dzeltenumiem, pārējo cukura pulveri, atšķaida ar karstu pienu (no vārīšanās sniega bumbiņām) un vāra ūdens vannā līdz bieza. Ielieciet sniega bumbiņas uz šķīvja un pārlejiet dzeltenuma mērci, atdzesējiet un pasniedziet.

Medicīniskā diēta №1

Uzlabotā apmācība:

Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
Ēriksona pašhipnoze.

Starp problēmām, kas rodas kuņģī, gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kas ir sociāli nozīmīgas slimības, ieņem pirmo vietu. Šīs ciešanas skar gan bērnus, gan pieaugušos. Saskaņā ar statistiku 14% pasaules iedzīvotāju cieš no tiem. Faktori, kas ietekmē šo patoloģiju attīstību, ir daudz, bet galvenais ir dzīvesveids. Nepareizs uzturs, stress, slikti ieradumi - tas viss izraisa gastrītu un čūlu rašanos. Tā kā pilsētnieku vidū vērojams tikai šāds dzīvesveids, tad šo patoloģiju izplatība palielinās megalopolistu iedzīvotāju vidū. Mūsdienu cilvēka dzīve ir ātra, bagāta, blīva. Veselīga ēšana nav iekļauta darba pienākumos. Tie ietver: zvanus, sanāksmes, pirkumus un pārdošanu, pakalpojumus un piedāvājumus, prasības un attaisnojumus. Tas ir labi, jo mēs attīstāmies. Tas ir slikti, jo mēs upurējam mūsu veselību.

Gastrīta un čūlu ārstēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo ilgstošs neārstēts gastrīts pārvēršas čūla, kas arī, ja netiek pienācīgi ārstēta, var deformēties par audzēju. Padomju gastroenterologs - profesors Manuil Pevzner izveidoja visu nepieciešamo medicīniskās uztura uztura sistēmu. Pirmais šajā ciklā tiks izskatīts tieši tagad.

Kas ir

Pacientiem ar čūlu un gastrītu ar augstu skābuma pakāpi, tāpat kā paasinājuma periodā un slimības simptomu atlaišanai, tiek piešķirts diētas numurs 1. Nav amatieru! Tikai gastroenterologam jāizraksta diēta. Šī terapeitiskā gastronomijas programma ir sadalīta vairākos variantos: 1, 1a, 1b. Katrs no tiem ir piešķirts atkarībā no slimības stāvokļa, un to sauc par "tabulu".

Parasti viena ārstēšanas programma nevainojami iekļūst citā. Ja pacientam ir veikta ķirurģiska operācija, pirms pirmās kārtas tiek izmantota ķirurģiska nulles jauda. 1. tabula ir noteikta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesiem.

Pirmā diēta ilgst no 6 mēnešiem līdz gadam pēc slimības saasināšanās. Diētas mērķis - skābuma normalizācija, iekaisuma novēršana un samazināšana, čūlu dzīšana, erozija, kuņģa sekrēcijas funkcijas stabilizācija. Atgūšana notiek, izmantojot diētu, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Uzturēšanas veidi

Ķīmiskā - neietver ēdienus un produktus, kas palielina sekrēciju, ir grūti un ilgi sagremoti, prasa lielus iekšējo orgānu izdevumus. Aizliegums ir: pikants, ļoti sāļš un skābs, konservēts, taukains, kūpināts, cepti, garšvielas. Tas viss ir pārāk spilgts. Tas nenozīmē, ka nākamajiem sešiem mēnešiem būs jāēd svaigi un bez garšas pārtika. Līdzsvarots uzturs, izņemot izņēmumus, satur daudz atļautu pārtiku.

Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt vismaz 2800 kcal, bet, lai pieņemtu darbā vairāk nekā 3000 kcal, nav ieteicams. Nav nodrošināta badošanās, ēdienam jābūt pietiekamam. Ārstnieciskās maltītes tiks vārītas, tvaicētas, ceptas. Jums ir arī jāievēro dzeršanas režīms, naktī ieteicams dzert glāzi piena.

1. tabula - uztura programma, kas ir līdzsvarota ar ķīmisko sastāvu. Katras dienas diētā būs klāt:

Mehāniskā schazhenie novērš vienkrāsainu pārtiku. Pacientam šāds ēdiens palielina gremošanas trakta kustību, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu, grēmas un līdzīgus nepatīkamus simptomus. Diēta numurs nodrošina mīkstos ēdienus: biezeni, sasmalcinātu, sasmalcinātu. Ja ēdiens tiek cepts, tam nevajadzētu būt garozai. Vārītu liesu gaļu un zivis var ēst nekrāsotas, kalpojot veselam gabalam. Pārtiku vajadzētu lietot bieži un mēreni. Turklāt produkti ar augstu šķiedru saturu ir ierobežoti: redīsi, rāceņi, sēnes, kāposti (izņemot krāsu), pākšaugi utt. Pilns aizliegto un atļauto produktu saraksts 1. tabulā tiks aplūkots turpmāk.

Termiskā - nozīmē ēst ēdienu optimālā temperatūrā. Optimālajai pārtikas temperatūrai, parakstot diētu Nr. 1, nevajadzētu būt zemākam par 15 grādiem un ne augstākam par 60 grādiem. Ja ēdiens kairina mutes gļotādas, tas nav piemērots: jums ir nepieciešams to sasildīt vai atdzist. Viss ir silts: uzkodas un salāti, zupas un galvenā. Šāda ārstēšanas programma, ar nelielu korekciju, dažkārt tiek parakstīta pacientiem ar pankreatītu, cukura diabētu un vienlaikus ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Tātad, pēc Nr. 1 diētas saskaņā ar Pevzner, jums ir jāaizpilda, jāmēra, jāizmanto tikai izrakstītie produkti uztura ēdienreizēm. Skaidrības labad apsveriet tabulas 1. tabulas produktus un nedēļu neapstrādātu izvēlni.

Zāļu diētas produkti

Galvenie ēdienu izvēles kritēriji būs: zems šķiedrvielu un dzīvnieku tauki, minimālais sāls un kairinošs kuņģa gļotādas. Apsveriet tabulu, lai labāk pārvietotos pa pareizajiem produktiem.

Diēta 1 tabulas izvēlne nedēļai un receptes

Diēta 1, kas sastopama medicīnas slimnīcās, ir ieteicams ārstiem kā daļa no dažādu slimību, piemēram, hroniskas un akūtas gastrīta čūlas, ārstēšanas procesa.

Informācija par videoklipu:

Diēta 1 pirmā iezīme ir tā, ka tad, kad tas ir ļoti svarīgi ne tikai pārtikas sastāvdaļai, bet arī gastronomijai, ēdiena gatavošanas paņēmieniem un pārtikas pārstrādei, diētai. Šī metode palīdz novērst iekaisuma procesu, veicina čūlas rašanos, normalizē dažādus kuņģa-zarnu trakta orgānus.

Diēta ir pietiekama kalorijās, nodrošina pietiekamu enerģiju normālai dzīvei, lai gan tai ir noteikti ierobežojumi produktu izvēlei, kas ietekmē ķermeņa funkcijas. Bet pat ar stingrām prasībām attiecībā uz produktu izvēli un to sagatavošanas metodēm, šāda uztura pārtika tiek uzskatīta par pilnīgu. Šo populāro un efektīvu terapeitisko uzturu radīja padomju ārsts Pevzners.

Ierobežojumi, prasības un produkti, kam nepieciešams izņēmums

Pirmkārt, mēs uzskaitām pārtikas grupas, kas būs jāatsakās ar Pevsner diētu.

Jūs parasti nevarat rudzu maizi cepšanai pagatavot kviešu miltus;
Aizmirstiet par vēsiem gaļas buljoniem, zupām ar sēnēm un dārzeņiem. Jā, tas nozīmē - jums ir jāsaka nē, lai borscht un shchi, aizmirst par savu mīļāko okroshka;
Aizliegtas taukainas gaļas. Ieskaitot tauku putnu (pīle, zoss);
Neietver nekādus konservētus produktus un marinādes, sālītas, žāvētas zivis (balykus, ķirbjus), kūpinātus produktus, marinējumus, uzkodas no dārzeņiem;
Spēcīgi fermentēti piena dzērieni, piemēram, koumiss, aran, kefīrs;
Olas drīkst pagatavot tikai klusā veidā, pat tad, ja olu mīkstums ir izslēgts no diētas, piemēram, pirmās kārtas uzturs, kas paredzēts ārstnieciskai barošanai;
Tas ir neiespējams putras no smalkām un pupiņām, cieti vārītas;
Neapstrādāti augļi;
Nedrīkst ēst neapstrādātus dārzeņus, kas satur šķiedru;
Jūs nevarat mērcēt ar retiem izņēmumiem;
Soda un kvasa izmantošana ir izslēgta;
Diemžēl cilvēkam būs jāatsakās no stipras kafijas un šokolādes;
Izņemot ķiplokus, baklažānus.

Medicīniskās diētas 1 tabulas receptēm, kuras tika izstrādātas, pamatojoties uz padomju un krievu ārstu garo praksi, ir noteiktas prasības attiecībā uz pārtikas kvalitāti un tās sagatavošanu, tās var raksturot kā diezgan stingras, bet ne pārāk sarežģītas. Pārtikas produktos tiek izmantoti tikai augstas kvalitātes produkti, kas pagatavoti, vārot ūdenī vai tvaicējot. Ēdienus var cept, tomēr jāievēro šīs gatavošanas metodes, lai uz kastroles netiktu veidota garoza. Gaļas produkti bez vēnām, zivis, tvaicēti vai ūdenī jāpiegādā vienā gabalā.

Sāls diētā ir jāizmanto taupīgi. Pārāk pārkarsēti pārtikas produkti un dzērieni ir pilnīgi nepieņemami. Tas pats attiecas uz pārāk atdzesētu dzeršanu un saldējumu. Naktim nevajadzētu iet cauri tukšam kuņģim - pirms gulētiešanas pacientam ir jāizdzer glāze ne-skāba piena produkta. Ēdiens ir bieži sastopams, nevis bagāts, kas nozīmē, ka ēdienreizes ir jāiznīcina - ēst sešas reizes dienā, bet mazliet maz.

Deserti un saldumi ir pieļaujami, kaut arī ar ievērojamiem ierobežojumiem. Kad diēta 1, lauka, augļu dārzu, dārzu, kuri nav pakļauti termiskai vai mehāniskai apstrādei, neapstrādātas, bet tikai ceptas vai vārītas, neapstrādātas dāvanas ir izslēgtas. Diemžēl mums ir jāatsakās no tādiem dārzeņiem kā gurķi, tomāti un arbūzi, kas mums ir parastie diētā. Jā, tie sastāv galvenokārt no ūdens, bet diemžēl šis ūdens satur daudz skābes. Augļus un ogas var izmantot želejā, kartupeļu biezeni, želejā. Vitamīna trūkumi ir jāaizpilda ar vitamīnu preparātiem, kuru ieguvums tagad ir daudz. Jūs varat pētersīļus, salātus, dilles - tas ir zaļš ar augstu vitamīnu saturu. Lai ēdiens nešķiet ļoti svaigs un garšīgs, uztura speciālisti ļauj ēst saldos ēdienus krējuma, saldā krējuma, cepumu veidā. Jūs varat izmantot medu, marshmallows, sniega pikas.

Raksturojums un tabulas

Šī uztura metode ir izstrādāta ilgu laiku, un tai ir dažādas iespējas, ko parasti sauc par "rīvētu diētu" un "neberzē." Viņi arī saka ārstnieciskās diētas tabulu 1 pacientiem ar čūlu un gastrītu atveseļošanās laikā un iespēju tiem, kam ir papildu kuņģa-zarnu trakta slimības. Atšķirības, kā norāda nosaukums, ir ēdienu gatavošanas veidi. “Noslaucītajai versijai” pirms gatavošanas, rūpīgi maltās maltītes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju. Ar „neberzto versiju” nav nepieciešams sasmalcināt produktus. Šāda veida pārtikas produkta galvenā iezīme ir stingra gatavošanas tehnoloģijas un temperatūras ievērošana. Pacientiem nevajadzētu ēst pārāk karstu vai pārāk aukstu. Pārtikas dienas svars kopā ar šķidrumu ir aptuveni 3 kilogrami. Tas nozīmē - aptuveni 1200 gramus šķidruma, tējas, piena, zupas, pārējo nokrīt uz otras un maizi.

Visdrošākais diētas tabula Nr. 1 A samazina aktīvos čūlas procesus, veicina ātru erozijas dzīšanu gļotādā. Tāpēc barojiet pacientus septiņu dienu laikā pēc akūtas peptiskas čūlas, gastrīta un arī operācijām. Visi ēdieni tiek pagatavoti tvaicā vai ūdenī, tie kalpo biezpiena veidā. Ir nepieciešams ēst nedaudz, trīs stundu laikā. Tipiski ēdieni šajā tabulā:

Putra ar pienu, zupa ar sviestu;
Omlete, kas izgatavots no dubultā katla;
Dzeršana - vāja tēja, ogu buljona gurniem.

Pacientiem, kuriem vērojama čūla vai gastrīta akūtu simptomu pazemināšanās, viņiem tiek dota daudz svarīgāka ēdienkarte B izvēlnē. Šī diēta var ietvert krekerus, maizes pagatavošanu no kviešu miltiem, gaļas vai zivju tvaicētus gaļas bumbiņas un rīvētu dārzeņu zupas. Produktus var dot jau neberzētu formā. Daudzi cilvēki necieš svaigu pienu, pienam pievieno tēju, lai atrisinātu šo problēmu. Uzturs ir jāsabalansē, lai tā ikdienas proteīnu uzņemšana būtu 100 grami, ne vairāk kā 90 grami. tauki, no kuriem ceturtdaļa ir dārzeņi, 340 grami ogļhidrātu. Dienas diēta ir trīs tūkstoši kaloriju.

Iknedēļas un ikdienas izvēlne

Kā piemērs sniegts detalizēts dienas devas pacientiem, kas atgūstas no apendicīta operācijas.

No rīta - rīvētu auzu uz ūdens, divi simti gramu, sviests, pieci grami, olu čaumalas, pāris, bez olu dzeltenumiem no divām olām, želejas;
Vēlu brokastu skaits - mazliet taukaini biezpiens, ogu novārījums;
Galvenais ēdiens - zupa, sasmalcināts, no mannas putraimi, divi simti gramu, rīvēts gaļas sautējums, pagatavots dubultā katlā, piecdesmit grami, tēja;
Pusdienas - zivju biezeni, piecdesmit grami, simts piecdesmit grami piena krējuma, ogu buljona gurniem, pusi tases;
Vakarā - zivis, vārīti griķi, sarīvēti, divi simti gramu, ar pienu, sviests pieci grami, želeja;
Pirms gulētiešanas pacientam var dot 150 gramus želejas vai 100 gramus vārītas mežrozītes.

Tipiski ēdieni nedēļā pacientiem, kas atrodas uz malas.

Pirmā diena

Rīts - viena ola, vārīti rīsi, kompots;
Vēlu brokastu skaits - liesās biezpiena, savvaļas rožu buljona dzēriens;
Dienas vidū - zupa, rīvētu auzu pārslas, tvaicēti pīrādziņi, burkānu biezenis, nobriedis augļu putas;
Pusdienas - ogu novārījums, krekeri;
Vakarā - vārītas zivis ar liesu mērci, sānu ēdiens - rīsu biezenis, želeja;
Dienas beigās - glāze krējuma.

Otrā diena

Rīts - ola, tvaicēta putra no rīsiem, želejas;
Vēlā brokastu numurs - ceptais ābols ar cukuru;
Dienas vidū gatavojam rīsu zupu ar pienu, gaļas sautējumu, dubultā katlā ar kartupeļu biezeni, ābolu želeju;
Pusdienas - klijas, vārītas ar cukuru, cepumu krekeri;
Vakarā - biezpiens no biezpiena, tējas, augļu sulas;
Dienas beigās - pusi tasi krējuma.

Trešā diena

Rīts - olu čaumalas, putra (mannas putraimi), tēja;
Vēlās brokastis - biezpiens;
Dienas vidū gatavojiet kartupeļus, vārītus bekamelus un vārītos burkānus. Dzērienu žāvēti augļu putas;
Pusdienas - ogu novārījums, liesa maize;
Vakarā - vārītas zivis ar piena mērci, ābolu un burkānu kūku, želeju;
Dienas beigās - glāze piena.

Ceturtā diena

Rīts - pelmeņi ar skābu krējumu, putra (rīsu) pienā, kompots;
Vēlās brokastis - liesās biezpiena kastrolis, ogu novārījums;
Dienas vidū - vienkārša vermikelli zupa no piena, gaļas pelmeņi, vārīti ziedkāposti, tēja;
Pusdienas - klijas, kūka;
Vakarā - salāti ar vārītiem dārzeņiem un zema tauku satura desu (doktora), kompots;
Dienas beigās - glāze piena produktu "Sniega pikas".

Piektā diena

No rīta - olu, mannas putraimu, skūpstu;
Vēlā brokastu numurs - bumbieris, kas cepts cukurā, kompots;
Dienas vidū, ievērojot diētas tabulu 1, diēta vāra slimu dārzeņu zupu, rīvētu, zivju, garšvielu ar kartupeļu biezeni, dzērienu kompotu;
Pusdienas - vārīta ābolu pīrāgs;
Vakarā - gaļas sautējums, biezpiena kastrolis, tēja;
Dienas beigās pirms gulētiešanas - glāzi krējuma.

Sestā diena

Rīts - mīksti vārīta ola, putra (rīsi), želeja;
Vēlās brokastis - liesa biezpiens, ogu novārījums;
Dienas vidū - galvenā maltīte. Zupa ar pienu no auzu, tvaicētiem trušu sautējumiem, rīvētiem kartupeļiem, sautētiem augļiem;
Pusdienas - klijas, kūka no vārītiem āboliem;
Vakarā - vārītas zivis, vārīti āboli un burkāni, piens;
Dienas beigās - pusi tasi piena produkta "Sniega pikas".

Septītā diena

Rīts - mīksti vārīta ola, nūdeles ar sieru, kompots;
Vēlās brokastis - ogas, kompots;
Dienas vidū - zupas rīvētas, no dārzeņiem, zivīm ar bekamīna mērci, sānu ēdienu rīsu, želeju;
Pusdienas - biezpiena kastrolis, tēja;
Vakarā - salāti ar vārītiem dārzeņiem, gaļas kotletes no vistas, kartupeļu biezeni, sautētiem augļiem;
Dienas beigās, pirms gulētiešanas, dodiet pacientam glāzi krējuma.

Taupīgs un kaloriju diēta 1. tabula Dažu ēdienu receptes ir norādītas zemāk, sniedz pietiekamu daudzumu kaloriju, labi papildina kuņģa čūlu, zarnu, gastrīta ārstēšanu. Praksē vairākkārt tika atzīmēts, ka pacienti ir ievērojami uzlabojuši stāvokli un izzūd grēmas, un jau otrajā nedēļā. No cilvēka nepieciešama samērā stingra disciplīna saskaņā ar šo diētu. Atgriešanās pie aizliegto pārtikas produktu diētas izraisīs sāpes, grēmas un citus nepatīkamus apstākļus. Jāatceras arī tas, ka tas nav metode tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kaloriju skaits ir pietiekams, lai saglabātu vielmaiņu un normālu dzīvi. Šī diēta ir paredzēta daudzām pacientu kategorijām, kas atgūstas no kuņģa-zarnu trakta slimībām, čūlas operācijām, apendicīta izņemšanas. Diēta palīdzēs novērst gastrīta paasinājumu, novērš citas slimības.

Ieteikumi un receptes

Psiholoģiskā komforts ir svarīgs arī ārstēšanai un ātrai atveseļošanai. Pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām līdzīgu diētu vairākus mēnešus, un liesās vārīti ēdieni drīz kļūs garlaicīgi. Bet šai diētai ir daudz receptes, tās visas ir radījušas krievu dietologi. Vienkāršas un noderīgas receptes palīdzēs dažādot pārtiku, lai ēšana dos prieku un prieku. Šeit ir daži ieteikumi par pirmo diētu, zupas receptēm un mājās gatavotu desu:

Rīsu zupa

Mums būs nepieciešams: viena ola, glāze piena, trīs simti gramu ūdens, 20 grami sviesta, simts gramu labu rīsu.

Katliņā sakarsējiet ūdeni un, kamēr tā vārās, samaisa pienu un olas;
Cepiet rīsus atsevišķi, līdz vārīti, tad tie ir jānotīra, rīsiem jābūt drupātiem;
Tādā veidā vārīti rīsi, pievieno pannai ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
Tad pagatavo piena un olu maisījumu un vāriet vienu stundu;
Pēc tam izņemiet no plīts un ļaujiet tam uzklāt dažas minūtes;
Noslēguma posmā pēc aukstās zupas pievienojam sviestu - pēc rīvētiem vārītiem burkāniem un kartupeļiem, zaļumiem.

Diētiskā mājās gatavota "desa"

Tas aizņems 300 gramus liesās teļa bez dzīviem, sīpoliem, olām, 100 gramu grauzdiņiem, saulespuķu eļļas karoti, vienu litru piena, kefīru 30 gramus.

Gaļa ir labi nomazgāta un smalki sagriezta;
Sīpolu sautējums (nav cepta!) Saulespuķu eļļā, pievienojot ūdeni;
Krekeri tiek labi uzsūkti pienā un tiek pievienots kefīrs;
Iegūtās sastāvdaļas nonāk caur gaļas mašīnām, pievienojot nelielu sāls daudzumu;
No maltās gaļas jums ir jāizgatavo „desa” un cieši jāsalīdzina ar kokvilnas audumu, lai malas būtu pietiekami stingras;
Vāra ūdeni katliņā. Desu iemērc verdošā ūdenī 20 minūtes;
Pēc tam, kad desa ir pagatavota, jums ir jānoņem, jāatbrīvo audums - un priekšā jums diētiskā desa no diētas izvēlnes, barojoša un pilnīgi nekaitīga!

Tas viss. Tevi svētī!

Lai sasniegtu „Svaru”, viņu kategoriskais novērtējums ir diezgan sarežģīts uzdevums. Pēc raksta lasīšanas par to, kā iepriecināt skalas vīrieti, jūs varat izpildīt visus viņa kritērijus. Atbilstība ir nepieciešama, pretējā gadījumā cīņa par savu mīlestību būs veltīga.

Nelietojiet vārdu aizdomīgiem ieteikumiem par iespēju zaudēt svaru ātri. Dariet to pareizi. Paskaties, kas patiešām darbojas. Šī diēta ir jūsu iecienītākās atsauksmes ar fotogrāfijām un aprakstiem, kurus jūs atradīsiet mūsu rakstā.

Ja jūs neticat vārdam, ka piedāvātā diēta jums palīdzēs, tad dariet to pareizi. Diēta efektivitāte var tikai apstiprināt rezultātu. Izlasiet rakstu, kurā Kim Protasova uzturs tiek prezentēts pirms un pēc fotogrāfijas, un jūs sapratīsiet, ka jūs beidzot atradāt to, ko meklējat.