Kāda diēta ir ieteicama aknu hepatozei?

Aknu hepatoze nešķiet nejauši, parasti to veicina nepareizs dzīvesveids un slikta uzturs.

Slimība izpaužas kā vielmaiņas traucējumi, izraisot aknu degradāciju, aizaugot ar taukiem, un progresējošos gadījumos sākas ciroze.

Galvenais hepatozes ārstēšanas veids ir atjaunojošs uzturs, kas tiks aplūkots šajā rakstā.

Kāpēc man ir jāievēro diēta?

Pareiza uzturs ir veselības un ne tikai hepatozes garantija. Daudzas slimības attīstās, jo ļaunprātīgi izmanto produktus ar kaitīgām piedevām, daudz cukura, alkohola un tā tālāk.

Protams, jūs varat laiku pa laikam pavadīt sevi ar kaut ko, bet jums jāatceras, ka ķermenis ir trausla sistēma, kurai ir vajadzīgi vitamīni un barības vielas no dažādām pārtikas grupām.

Pārtikai jābūt daudzveidīgai un sabalansētai, tas samazina slodzi uz gremošanas orgāniem, aknām un zarnām, samazina hepatozes, holecistīta, gastrīta, alerģisku reakciju un daudz ko citu.

Metabolisma procesi aknās normalizējas, tauki un toksīni tiek izvadīti, un labvēlīgi elementi, gluži pretēji, uzkrājas, aizsargājot orgānus no parazītiem un infekcijām.

Ar pareizu uzturu tiek atjaunots ķermeņa normālais svars, un fiziskā aktivitāte efektīvāk ietekmē aptaukošanās problēmu.

Kas ir "5. tabula"?

5. diētu izstrādāja padomju dietologs Manuel Pevzner, kurš visu savu dzīvi veica, pētot pareizas diētas ietekmi uz ķermeni dažādās slimībās.

Šī izvēlne ir īpaši vērsta uz daudzu hepatozes un holecistīta apkarošanu, pateicoties tās ārstnieciskajām īpašībām un izslēgšanai no pārtikas produktiem, kas bagāti ar holesterīnu.

Un, lai gan 5. tabula tika izstrādāta padomju laikos, tā joprojām nezaudē savu nozīmi un plaši izmanto dažādu aknu un gremošanas orgānu slimību ārstēšanai.

Uzturs tiek lietots kopā ar ārstēšanu, lai nodrošinātu ātrāko dziedinošo efektu vai bez ārstēšanas kā profilaktisku pasākumu un slimību profilaksi.

Cilvēki, kuri ir piedzīvojuši žultspūšļa darbību ar tās turpmāko izņemšanu, šāds uzturs ir iecelts mūžam.

To plaši izmanto alerģisku slimību, tostarp aptaukošanās un pārtikas alerģijas, ārstēšanai, un liekais svars pacientiem, ievērojot visus diētas noteikumus, zaudē līdz pat 5 kilogramiem mēnesī bez nepieciešamības tukšā dūšā.

Pamatprincipi

Izšķir šādas uztura funkcijas, kam ir pozitīva ietekme uz hepatozi:

1. veicinot ēdiena sagremošanas procesā iesaistīto žults ražošanu;
2. aknu mehānismu normalizācija;
3. aknās sintezē depo-glikogēnu, kam ir pozitīva ietekme uz glikozes ražošanu;
4. uzlabojas vielmaiņa ar tauku un holesterīna secinājumu paātrinājumu.

Lai nodrošinātu šos procesus, cilvēka organismā katru dienu jāieņem šādas vielas:

• 250 - 350 g ogļhidrātu, bet ne vairāk kā 60 g viegli sagremojams;
• 80 g tauku;
• no 100 līdz 150 g olbaltumvielu (60–80 g dzīvnieku izcelsmes);
• ne vairāk kā 6 g sāls (ieskaitot produktus);
• kopējai enerģijas vērtībai jābūt no 3000 līdz 3300 kcal.

Zarnu normālai darbībai ieteicams iekļaut augļus un dārzeņus, kas satur lielu šķiedru daudzumu. Tas veicina holesterīna un toksisko vielu izvadīšanu no organisma.

Dzīvnieku tauku patēriņš ir ļoti svarīgs, jo tie veicina ātru aknu atjaunošanos un tās darbību.

Turklāt, pēc Pevsnera pētījuma, olbaltumvielas labi uzsūcas ne tikai no dzīvnieku gaļas, bet arī no biezpiena. Ieteicams izvēlnē pievienot līdz 500 g šī produkta, kas ievērojami paātrinās atgūšanu.

Neskatoties uz to, ka diēta ir izstrādāta, lai apkarotu taukainu hepatozi un aptaukošanos, jūs nevarat pilnībā atteikties no produktiem ar tauku saturu. Tās ir nepieciešamas arī gremošanas orgānu funkcionēšanai un aknu infiltrācijas novēršanai.

Nepieciešams izmantot augu izcelsmes taukus, jo tie satur nepiesātinātās taukskābes.

Ja cilvēks nodarbojas ar sportu vai ir pakļauts smagai fiziskai darbībai, ogļhidrātu skaitu var palielināt līdz 450 g, bet to avots ir augļi vai dārzeņi.

Enerģijas noteikumi

Papildus tam, ka uzturā ir ievērots vajadzīgais uzturvielu daudzums, jums ir jāievēro daži citi uztura noteikumi:

Režīms. Šis ir viens no visgrūtākajiem, bet ļoti svarīgajiem principiem. Ēdieni ir bieži: līdz 5-7 reizes dienā. Pēdējai uzņemšanai vajadzētu būt 3-4 stundām pirms gulētiešanas.

Metabolisms ir aktivizēts. Badam nav laika, kas notiek, kas novērš pārēšanās.

Alkohols Par alkoholisko dzērienu lietošanu, jo īpaši ar augstu alkohola saturu, ir jāaizmirst. Viņi pārlieku noslogo aknas.

Šķidrums. Liels patērētā šķidruma daudzums palīdz novērst visas vielas un sāļus no ķermeņa.

Ir nepieciešams dzert no 1,5 līdz 2,5 litriem ūdens, minerālūdeni bez gāzes, tējas, svaigas sulas.

Pārtikas temperatūra Ir nepieciešams izvairīties no ļoti karstiem vai aukstiem ēdieniem un dzērieniem.

Ieteicamie rāmji svārstās no 15 līdz 60 grādiem pēc Celsija - šī temperatūra kairina kuņģi.

Vitamīni. Izvēlnes papildina B grupas vitamīnu uzņemšanu: nikotīnskābe, B12. Turklāt jūs varat iekļaut vitamīnus C, holīnu, inozitolu.

Cepti ēdieni ir pilnībā izslēgti, visi ēdieni ir jāapkaro vai jāapstrādā. Jūs varat izmantot cepeškrāsni (cept).

Ko jūs varat ēst?

Aizliegts izmantot ceptu pārtiku labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un samazina aknu slogu. Uzturvielas uzsūcas daudz ātrāk, kas ļauj atpūsties aizkuņģa dziedzeris.

Lipotropās vielas, kas ir pārtikā, kas satur augu taukus, stimulē lecitīna sintēzi, kas labi noņem taukus no organisma.

Liels šķiedru un pektīna daudzums neļauj pārēsties, radot pilnības sajūtu, pateicoties šo vielu ilgajai gremošanas procesam.

Un tagad nonāksim pie galvenā punkta - atļauto hepatozes produktu sarakstu:

• gaļa un mājputni - nav tauki, bez ādas, bez skrimšļa (vistas, tītara,
  liellopu gaļa);
• jūras veltes - menca, pollaka, asaris, jebkura liesa zivis, melni kaviāri, austeres, garneles ierobežotā daudzumā;
• makaroni un vārīti makaroni;
• graudaugi un putras ūdenī vai tvaicēti - mannas putraimi, griķi, auzu pārslas (varat pievienot pienu proporcijā no 50 līdz 50);
• raudzēti piena produkti - svaigi sieri, zemu tauku siers un kefīrs, glāze piena (dienā), skābs krējums;
• maizes izstrādājumi - no kviešiem vai rudziem, krekeri, sausie cepumi, kliju produkti, liesās konditorejas izstrādājumi;
• dārzeņi - ziedkāposti, zirņi, svaigas salātu lapas, burkāni utt., izņemot ļoti skābu un aizliegtu (skatīt sadaļu „Ko neēd?”);
• augļi - banāni, saldie āboli, granātāboli;
• no salda, medus, cukura un marmelādes ierobežotā daudzumā;
• vistas olas praktiski tiek izslēgtas no uztura, bet 1 ola dienā ir pieļaujama (olbaltumvielu pārtika nav ierobežota);
• dzeramā kafija ir ļoti ierobežota (stipra ir aizliegta), svaigi spiestas sulas, mežrozīšu kompote, vāja vai zaļā tēja.

Ko nevar ēst?

Neviens uzturs nav pilnīgs bez aizliegta pārtikas produktu saraksta neatkarīgi no tā, cik skumji tas var izklausīties. Taču neaizmirstiet, ka mēs cenšamies pārvarēt slimību un atgriezties pie veselīgas laimīgas dzīves, bet šī labad mēs varam būt pacietīgi.

Lai efektīvi ārstētu hepatozi, jāizvairās no šādiem produktiem:

• viss cepts un kūpināts;
• saldie gardumi - šokolāde un produkti ar kakao saturu, saldējums;
• skābu augļi un dārzeņi - jāizslēdz no sāļu, dzērveņu, skābu ābolu, apelsīnu, tomātu (pēc izvēles, pēc dietologa ieteikuma) utt.
• jebkurš sīpols (spuldze, zaļš), ķiploki;
• visa pākšaugu ģimene (piemēram, zaļie zirņi);
• konservēti, marinēti, marinēti, raudzēti dārzeņi;
• garšvielas un mērces - karsti pipari, mārrutki, sinepes, majonēze un kečups;
• buljoni uz gaļas, sēnēm vai zivīm;
• gatavie ēdieni, desas;
• konditorejas izstrādājumi un pīrāgi, belyashi, pīrāgi utt.;
• sēnes - viss;
• alkohola produkti (pat zems alkohols, piemēram, alus);
• gāzēts minerālūdens un citi dzērieni ar gāzi.

Pilnīgu sarakstu ar to, ko var un ko nevar izdarīt ar ķermeņa stāvokli, var noteikt dietologs.

Viņš sagatavos piemērotu ēdienkarti nedēļai un katru dienu, lai pacienta ķermenis saņemtu visas nepieciešamās barības vielas un vitamīnus ātrai atveseļošanai.

Ēdienu receptes

Lai dažādotu savu ēdienkarti nedēļai ar akūtu vai taukainu hepatozi, mēs izklāstām dažas derīgas receptes. Kā minēts iepriekš, ir jāizvairās no ceptiem pārtikas produktiem.

Jūs varat pagatavot dārzeņu zupas (zupas, biezeni, ja nepieciešams) no svaigiem vai saldētiem dārzeņiem. Derīgi dārzeņu ēdieni ar liesu gaļu vai vistu.

Ir labāk izmantot tītaru, nevis vistas - tā gaļa ir veselīgāka un vieglāk sagremojama.

Cepeškrāsns izmantošana nekādā veidā nav ierobežota, kas ievērojami paplašina izvēlnes mainīgumu. Ja nezināt, kā - tad ir pienācis laiks iemācīties cept gaļu un mājputnus, dārzeņu kastrolis, kartupeļus, zivis ar citronu.

Piezīmes par piena zupu mīļotājiem - jums ir jāizmanto zema tauku satura piens, bez ierobežojumiem makaronu izstrādājumiem. Ir pieļaujamas vieglas gaļas zupas otrā buljonā - borss, kāpostu zupa, zupa ar graudaugiem.

Tā kā garšvielu garšvielas ir aizliegtas, jūs varat izmantot žāvētu garšaugu maisījumu, lai pagatavotu ēdienus. Jūs varat nomainīt sānu ēdienu - svaigus dārzeņu salātus, ja esat noguris no parastās gaļas ēdiena kombinācijas.

Nedomājieties pat par gatavas pārtikas iegādi veikalā - viss uzturs norisēs. Labāk izmantot dažas no mūsu receptēm:

Dekorē: rīsi ar dārzeņiem.

Mazgāti rīsi tiek ieliekti pannā ar augstām malām. Vienā glāzē rīsiem jāpievieno 3 glāzes ūdens, nedaudz sāls un pievienojiet tējkaroti sviesta.

Ievietojiet šķīvi uz vidēja siltuma. Kad rīsi ir pagatavoti uz pusēm, pievieno svaigus vai saldētus dārzeņus: kukurūzu, burkānus, bulgāru piparus, zaļos zirnus utt. Pievienojiet garšvielas ar garšvielām.

Kad ūdens iztvaiko - gatavs būs garšīgs un veselīgs ēdiens.

Cepta gaļa vai mājputni.

Tas ir labāk izmantot liellopu gaļu, bet zema tauku satura cūkgaļa, vistas vai tītara var nākt klajā.

Vispirms gaļu vajadzētu marinēt apmēram vienu dienu ledusskapī, pirms tam apkaisot to ar oregano un rozmarīnu. Jūs varat pievienot baziliku vai citus itāļu garšaugus.

Pēc tam, kad gaļa ir iemērkta ar aromātiskām garšvielām, tā ir sālīta, ietīta folijā kopā ar lavrushka, zirņiem vai burkāniem.

Aptuveni 200 grādu temperatūrā cep seko 1 kg gaļas aprēķins - 1 stunda, bet ne mazāk kā 35-40 minūtes. Ja jūs konteineram pievienojat kartupeļus (cukini vai burkāni), tad jums būs garšīgs ēdiens, kas iemērkts gaļas un garšaugu aromātos.

Dekorējiet aromātu ar zemu tauku saturu skābo krējuma mērcē ar dillēm vai pētersīļiem.

Lai vienkāršotu ikdienas ēdienu gatavošanas rutīnu, varat iegādāties daudzfunkcionālu lēnu plīti vai dubultkameru. Šie sīkrīki ir neaizstājami, ja jums nav laika pagatavot ēdienu - vienkārši sagrieziet dārzeņus un gaļu, visu izmetiet vienā traukā un ļaujiet ierīcei darīt pārējo.

Ja ievērojat visas ārsta prasības un neļaujat atpūsties, ārstnieciskā diēta ļoti ātri atjaunos visu gremošanas sistēmas un aknu orgānu darbību. Galvenais - nepadodieties.

Un, ja jūs neievērojat diētu?

Hepatoze ir nelabvēlīgo aknu pārmaiņu sākumposms, kas pēc tam veicina cirozes attīstību.

Ja gremošanas trakta citos orgānos ir slimības, tādas patoloģijas var attīstīties:

• holecistīts;
• diabēts;
• žultsakmeņi;
• gastrīts;
• vēža audzēji.

Nenesiet savu ķermeni šādai valstij. Diēta rada daudz mazāk problēmu nekā jebkura no šīm slimībām, kas var būt letālas.

Lasiet arī par tradicionālajām un tradicionālajām hepatozes ārstēšanas metodēm.

Saistītie videoklipi

5. diēta un tās šķirnes - skatiet videoklipu:

Izvēlne taukainai hepatozei

Pārtika ar aknu aknu taukiem

Viena no visbiežāk sastopamajām aknu slimībām ir taukainā hepatoze, kas pazīstama arī kā tauku deģenerācija vai steatohepatosis. Tas notiek nepietiekama uztura, nekontrolētas dažu medicīnas ierīču lietošanas, alkohola lietošanas, intoksikācijas un pat liekā svara dēļ. Slimība galvenokārt skar aknu šūnas (hepatocītos), kuros notiek lipīdu uzkrāšanās. Aknu šūnu distrofisks bojājums izraisa daudzas komplikācijas, ieskaitot diabētu, cirozi un aknu vēzi.

Uztura pamatprincipi

Šādiem nolūkiem ir nepieciešams uzturs aknu taukainajai hepatozei:

• normalizē aknu pamatfunkcijas;
• regulē žults ražošanu un normālu plūsmu;
• nodrošina organismam glikogēnu, kas piegādās glikozi nepieciešamajā daudzumā;
• noņemiet lieko tauku daudzumu no aknām.

Atšķirībā no daudzām citām pazīstamām diētām, pārtika ar aknu aknu taukiem nenozīmē nopietnus ierobežojumus, stingrus aizliegumus un ilgtermiņa bada streikus.

Šajā gadījumā mēs runājam tikai par dažu pārtikas produktu lietošanas ierobežošanu, izņemot kaitīgus (taukainus, pikantus, sāļus) pārtikas produktus no uztura un ievērojot veselīgas ēšanas principus.

Galvenie uztura principi taukainajās aknās ir:

• Pietiekama šķidruma uzņemšana. Aknu un žultspūšļa slimībām hepatologi stingri iesaka lietot vismaz 1,5-2 litru šķidruma dienā, dodot priekšroku ne gāzētam minerālūdenim, atšķaidītām sulām un augļu dzērieniem, zāļu tējām un mežrozīšu novārījumam.
• Frakcionālā jauda. Tas ir galvenais nosacījums ātrai aknu funkciju atjaunošanai. Regulārs pārtikas patēriņš mazās porcijās 5-6 reizes dienā aktivizē vielmaiņu, novērš pārēšanās un ļauj efektīvi cīnīties ar badu.
• Ierobežots sāls patēriņš. Pārmērīgs sāls patēriņš saglabā šķidrumu organismā un novērš žults plūsmu. Tāpēc, ārstējot taukainu hepatozi, ieteicams lietot ne vairāk kā 10 g sāls dienā.
• Pilnīgs alkohola atteikums. Pats alkohols ir toksisks produkts cilvēka ķermenim. Un, lai gan tās toksisko vielu sadalīšanās notiek aknās, slimo orgānu taukainās deģenerācijas gadījumā un bojātās aknu šūnas nesaskaras ar šo uzdevumu, kā rezultātā pasliktinās pacienta stāvoklis ar tauku distrofiju, un slimības simptomi parādās ar jaunu spēku.
• Pienācīga proteīna un tauku uzņemšana. Atšķirībā no daudzām diētām, kas radītas svara zudumam, uzturs taukainajās aknās neietver proteīnu un tauku noraidīšanu. Tādēļ aknu aptaukošanās terapeitiskais uzturs ietver ikdienas proteīnu uzņemšanu (vismaz 100 g dienā), kas ir nepieciešams organisma metabolisma aktivizēšanai un lipīdu izvadīšanai no aknām. Attiecībā uz taukiem ieteicams lietot ne vairāk kā 80 gramus, dodot priekšroku augu taukiem.

Atļautie produkti

Uzklausot briesmīgo tauku aknu diagnozi, daudzi pacienti bieži uzdod jautājumus par to, ko ēdiens ir atļauts, ko ēst ar šo slimību un kāda ir pacienta ēdienkarte.

Atbildot uz pirmo jautājumu, ārsti atzīmē, ka atļauto produktu skaits tauku infiltrācijai aknās ietver:

• liesa gaļa un mājputni;
• sausas un zema tauku satura zivju šķirnes (pollaka, heka, līdakas, tunzivis, mencas);
• piena un makaronu zupas, zupas no labības un dārzeņiem (kartupeļi, burkāni, ķirbji);
• zema tauku satura piena produkti (piens, kefīrs, krējums, siers, jogurts);
• putras uz ūdens ar pienu (mannas putraimi, kvieši, auzu pārslas, griķi, rīsi);
• vāja tēja, augļi, dārzeņu sulas un augļu dzērieni, kas atšķaidīti ar ūdeni, augļiem un žāvētiem augļu kompotiem, mežrozīšu buljonu, želeju;
• rudzu maize, kliju maize, krekeri, sausie cepumi;
• dārzeņi un augļi (āboli, banāni, burkāni, ķirbji, bietes, cukini, granātāboli, ziedkāposti un Pekinas kāposti, zaļie zirnīši);
• rafinēta augu eļļa;
• sviests (apmēram 30 g dienā);
• ierobežots daudzums jūras veltes (mīdijas, garneles, kalmāri);
• dažas garšvielas (itāļu garšaugi, dilles, lauru lapas);
• makaroni.

Šajā slimībā priekšroka jādod vārītiem tvaicētiem produktiem un ēdieniem.

Izvēlnes diēta pacientiem ar taukainām aknām

Izvēlnei nedēļas pacientu ar taukainu aknu distrofiju jāietver uztura ēdieni, kas bagāti ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem.

Atkarībā no dzīvesveida, pacienta ar taukainu hepatozi ārstēšanas tabulai jābūt vismaz 1200-1500 kcal un ne vairāk kā 3000-3500 kcal.

Piemēra pacienta izvēlne dienā var izskatīties šādi:

Brokastis
Brūna tēja ar citronu, divu vārītu olu olbaltumvielas, zemu tauku saturu.

Otra brokastis
Ābolu, sausus cepumus, kompotu.

Pusdienas
Vārīta vistas gaļa ar kartupeļiem, rudzu maizes šķēle, glāze kefīra vai piena.

Pēcpusdienas tēja
Beztauku jogurts (250 g), augļi vai žāvēti augļi.

Vakariņas
Griķu putra ar dārzeņiem, vārītas zivis (100 g), želeja.

Otrā vakariņas
Banāns, jogurts.

Receptes veselīgiem ēdieniem ar taukainām aknām

Gadu pieredze un mūsdienu kulinārijas speciālistu māksla pierāda, ka pat ar taukainu hepatozi var ēst garšīgus un veselīgus. Un, lai gan sākotnēji tas nav viegli, vienkāršas un pieņemamas veselīgu ēdienu receptes palīdzēs katram pacientam ar tauku distrofiju dažādot ikdienas ēdienkarti.

Rīsi ar dārzeņiem

Nomazgājiet sasmalcinātos rīsus dziļā bļodā un pārklājiet ar ūdeni 1: 3. Pievienojiet sāli un ½ ēdamkaroti rafinētas augu eļļas. Pēc 10-12 minūtēm, kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet rīvētus burkānus, zaļos zirnus, ziedkāposti šķēles un kukurūzu. Vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Olu un dārzeņu sviestmaize

Neskatoties uz to, ka olas ir iekļautas aizliegto pārtikas produktu sarakstā aknu steatozes ārstēšanai, hepatologi dažreiz ļauj pacientiem ar olu dārzeņu suflē. Lai pagatavotu trauku, ņemiet svaigus dārzeņus (piemēram, cukini, burkāni, ziedkāposti, zaļie zirnīši), sagriež tos mazos gabaliņos un vāriet 10 minūtes. Vārīti dārzeņi, pārlej baltās baltās olas no vairākām olām, nedaudz sāls un ievieto plastmasas maisiņā. Pievienojiet maisu un ievietojiet to verdošā ūdenī. Pēc 5 minūtēm būs gatavs maigs un garšīgs olu dārzeņu sufeja.

Cepta gaļa

Lai pagatavotu garšīgu gaļu pacientam ar taukainu hepatozi, paņemiet 300 gramus liesās teļa, nedaudz sāls un berzējiet to ar itāļu garšaugiem. Gaļu atstājiet ledusskapī uz nakti. Jūs varat cept šādu gaļu folijā vai noslēgtā traukā ar dārzeņiem (piemēram, kartupeļiem un burkāniem). Vārīšanas laiks - 1 stunda.

Produkti, ko aizliedz tauku hepatoze

Neskatoties uz to, ka pacienta ar tauku distrofiju izvēlne var būt diezgan bagāta un daudzveidīga, no uztura vajadzētu pilnībā izslēgt ceptos un sāļos ēdienus, ēdienus ar augstu tauku saturu, ogļhidrātus un purīnus, produktus, kas stimulē palielinātu gāzes veidošanos.

Tieši tāpēc to produktu saraksts, kurus aizliegts lietot taukskābju distrofijā, ietver:

• tauku gaļa un mājputni (zoss, jēra gaļa, cūkgaļa), kā arī blakusprodukti (aknas, mēle, sirds);
• sālīti, kūpināti un konservēti pārtikas produkti;
• piena produkti ar augstu tauku saturu (tauku biezpiens, krējums, krējums, pikantie sieri);
• svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
• taukainas zivis (forele, zutis, beluga, ķēve);
• gaļas un sēņu buljoni, skābenes zupa, spināti un pākšaugi;
• daži dārzeņi un augļi (redīsi, baklažāni, redīsi, ķiploki, sīpoli, vīnogas, avenes, vīģes, ķirši, melones, ķirši);
• šokolāde un konditorejas izstrādājumi ar proteīna vai sviesta krēmu, augsts cukura saturs;
• etiķis, majonēze, mērce, kečups, melnie un sarkanie pipari, kanēlis, citas garšvielas un karstas garšvielas;
• vārītas olas;
• kafija, kakao, saldā soda, vīnogu sula.

Sekas, kas saistītas ar pareizas uztura neievērošanu

Uztura aknu steatozei ir neatņemama slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Pareiza un līdzsvarota uzturs var ne tikai ātri izārstēt slimību, bet arī novērst bīstamu komplikāciju rašanos, tostarp:

• cukura diabēts;
• žultsakmeņu veidošanās;
• imūndeficīts;
• gremošanas trakta slimības;
• asinsvadu slimības;
• ciroze un aknu vēzis.

Pēc daudzu ārstu domām, terapeitiskā uztura ievērošana hepatozei ne tikai veicina lieko tauku noņemšanu no aknām, bet arī normalizē vielmaiņas procesus, atvieglo slodzi uz visiem gremošanas sistēmas orgāniem, novērš nepieciešamību lietot zāles, un vissvarīgāk, strauji atjaunojas.

Skatieties diētu un palikt veseliem!

Kāda diēta ir ieteicama aknu steatozei?

Jebkuras aknu slimības gadījumā ir nepieciešami pārtikas un dzērienu ierobežojumi, tāpēc ir piemērojama arī aknu steatozes diēta. Steatozi, kas pazīstams arī kā taukainu hepatozi, raksturo ķermeņa tauku parādīšanās uz orgāna. Tas ir saistīts ar problēmām oksidējošos procesos, kā rezultātā tauki sāk slikti likvidēties. Rezultātā taukainā aknu infiltrācija, vielmaiņas traucējumi, šūnas mirst, aknām tas var izraisīt cirozi.

Diētas īpašības

Pēc diagnozes noteikšanas ir svarīgi stabilizēt situāciju, apturēt orgānu distrofijas attīstību. Tas ir īpaši svarīgi saknēm, kad attīstās bezalkoholiska aknu steatoze. Ja Jūs pārtraucat taukaino hepatozi jau pašā sākumā, tad pašārstēšanās ir iespējama bez medicīniskas iejaukšanās. Bet šeit ir svarīgi noķert simptomus.

Tā kā aknu steatoze notiek ar tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesu destabilizāciju, ir nepieciešams novērst galvenos cēloņus. Tā ir uztura maiņa un veselīga dzīvesveida principu ievērošana. Bet pirmā lieta, kas jādara, ir noņemt slodzi no aknām, radīt apstākļus tās pareizai darbībai, stabilizēt žults sekrēciju.

Labākais veids, kā to izdarīt, uztura ievērošana, pamatojoties uz 5. tabulas numuru. Ne visi ir iepazinušies ar diētu tabulām, tāpēc jums ir nepieciešams izdomāt, kas tas ir. Kopumā no tiem ir 15, katram galda numuram ir savas īpatnības, piektais mērķis ir uzlabot aknu un žultspūšļa darbību. Šīs diētas tika izstrādātas divdesmitajā gadsimtā, viens padomju zinātnieks. Tas, ka šī sistēma joprojām tiek izmantota, runā par neapstrīdamu efektivitāti.

Bezalkoholisko aknu steatozes pārvarēšana var stingri ievērot ārsta ieteikumus. Lai ārstētu aknas, diēta ietver šādas dienas devas:

• 100-120 g proteīna;
• ne vairāk kā 80 g dzīvnieku tauku;
• 250-300 g ogļhidrātu;
• 8 g sāls, ņemot vērā tā saturu produktos;
• vismaz 1,5 litri tīra ūdens.

Piektās tabulas galvenās iezīmes ir pārtikas daļēja uzņemšana. Daļai jābūt nelielai, bet ēdienu biežumam vismaz 5 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām. Tas ir, bieži, bet maz, ir nepieciešams noteikt aknu darbu. Pārēšanās, visa pārtikas slodze uz orgānu nonāk uzreiz, tas izraisīs nealkoholisku aknu steatozi līdz progresēšanai.

Diētas sastāvdaļas

Šīs diētas sastāvs ietver līdzsvarotu uzturu, kuras mērķis ir stimulēt un izdalīt žulti, pareizu aizkuņģa dziedzera darbu, kuņģa sekrēciju. Tas nozīmē augstu olbaltumvielu saturu, minimālu ogļhidrātu uzņemšanu. Izvēlnē nav holesterīna un papildu aktīvo vielu piesātināti produkti.

1. Baltas zivis, piemēram, pollaka.
2. Mājputnu gaļa ar ādas un cīpslu trūkumu.
3. Dienas maize.
4. Ir pieļaujama neērta konditoreja, pildījums ar vārītu vistu vai zivīm.
5. Dārzeņu zupas ar labību.
6. Zema tauku satura biezpiens, piens un kefīrs 0%.
7. Zema tauku satura siers (kazas).
8. Dārzeņi un augļu augļi, vēlams ne cieti.
9. Labība.
10. Tēja, želeja, žāvēti augļu kompoti, brūvēti mežrozīšu, dārzeņu un augļu nektāri.
11. Marmelāde, konfektes, zefīrs.

• pikanta, skāba, cepta;
• sarkanās zivis, baltās taukainās šķirnes, piemēram, laši, čūlas laši, makreles;
• kaviārs;
• nav ieteicams zoss un pīle;
• svaiga maize;
• produkti no pūkas un saldas mīklas;
• zaļas, aukstas zupas;
• piena atvasinājumi vairāk nekā 4%;
• augsta kaloriju siers;
• pākšaugi;
• zaļumi;
• majonēze, kečups un citas mērces;
• kafija, soda;
• margarīns, tauki, sviests.

Produkti, kas atļauti nelielos daudzumos:

• Desas (piens);
• Vārīta desa;
• Makaroni;
• Skābais krējums mazāk par 2,5% (zupā vai salātos);
• Dabiski izgatavota eļļa bez sāls;
• Medus, ievārījums.

Kā redzat, bada streiks šeit nav paredzēts. Bezalkoholiska tauku aknu slimība (NAFLD) var tikt apstrādāta ar garšu. Galvenais ir zināt, kā apvienot produktus, lai apmierinātu ikdienas prasības.

Ikdienas uzturs

Lai būtu vieglāk ievērot diētu, labāk ir izveidot nedēļas ēdienkarti. Pirmās dienas diēta:

1. Brokastis - biezpiens, pagatavots ar skābo krējumu, auzu pienā vai ūdenī, svaigi pagatavots kompots.
2. Otrā brokastis - omlete no divām olām, ceptas bumbieres, želejas.
3. Pusdienas - zupa ar rīsiem un dārzeņiem, divas vai trīs gaļas bumbiņas (var kombinēt, pagatavot zupu ar ezeriem, kartupeļiem un zirnekļa nūdelēm).
4. Droša, - žāvēta maize, dzert gurnus.
5. Vakariņas - pīrāgs, sautēts ar ūdeņu mērci, burkāni un sīpoli, vārīti rīsi rotāšanai, tēja.

1. Brokastis - putra no auzu (var būt ar augļu gabaliņiem), želeja.
2. Otra brokastis - vārīta ola, cepumi, kompots.
3. Pusdienas - zupa ar rīsiem, slinki pelmeņi.
4. Tējas laiks - ābele, cepta cepeškrāsnī, mežrozīšu dzēriens.
5. Vakariņas - zivju pīrāgs, biešu pīrādziņi.

1. Brokastis - nūdeles pienā, maize ar siera šķēlīti.
2. Otra brokastis ir salāti ar gurķiem un tomātiem.
3. Pusdienas - vistas tvaika kūkas, kompots.
4. Uzkodas - zema tauku satura jogurts.
5. Vakariņas - kartupeļi, zivju sautējums, tēja.

1. Brokastis - olu omlete, pāris piena desas, želeja.
2. Otrās brokastis - zemu tauku saturu kefīrs, burkānu kotletes.
3. Pusdienas - zupa ar gossamer nūdelēm, vārīti rīsi ar sautētu sautējumu, rožu ziedu dzēriens.
4. Drošs, - salāti no augļiem.
5. Vakariņas - pildīti kāposti, griķi, tēja.

1. Brokastis - biezpiena kastrolis, želeja.
2. Otrā brokastis ir cepta ābele.
3. Pusdienas - zupa, vārīta pilaf ar vistu, kompots.
4. Drošs, - salāti no burkāniem un āboliem.
5. Vakariņas - ceptas zivis ar garšaugiem un dārzeņiem.

1. Brokastis - biezpienmaizīte, kastrolis, mežrozīšu dzēriens.
2. Otrās brokastis - cepumi, vājpiens.
3. Pusdienas - dārzeņu sautējums, kartupeļu biezeni.
4. Drošs, - dārzeņu salāti.
5. Vakariņas - pīrāgs ar vistu un dārzeņiem.

1. Brokastis - vārītas olas.
2. Otrās brokastis - burkānu kotletes, ābolu sula.
3. Pusdienas - krējuma zupa no dārzeņiem.
4. Drošs, - kefīrs, cepumi.
5. Vakariņas - griķu vārīti, pīrāgu pīrādziņi, tēja.

Šī ir piemērota ēdienkarte, kurā varat apmainīt dienas, nākt klajā ar jaunajiem ēdieniem.

Tautas receptes cīņā pret steatozi

Diēta nav iesaistīta bojāto aknu audu atjaunošanā, bet tā novērš visus iznīcināšanas faktorus. Tāpēc aknām ir tendence atjaunoties, lai paātrinātu procesu ar zālēm, vai nav personiska lieta. Jūs varat palīdzēt organismam atbrīvoties no aknu distrofijas tautas aizsardzības līdzekļiem.

Aprikožu kauliņi, kas bagāti ar vitamīnu B15, ir ļoti noderīgi, lai normalizētu aknu darbību. Diena ir pietiekama, lai izmantotu 6-7 serdes, jūs varat sasmalcināt, veikt novārījumu. Ļoti noderīgi piena dadžu buljoni, jums ir nepieciešams sajaukt to 1: 1 ar pienenes saknēm un tvaicēt. Buljonā jūs varat pievienot karotīti nātru lapas, bērzu vai zeltaini. Ņem filtrēto 250 ml maisījumu no rīta un pirms gulētiešanas.

Svarīgs palīgs, palīdzot taukainu pūšļu aknām, ir klijas. Dienā jums ir jāizmanto seši karoti vārītu kliju, divas reizes. Vienkāršākā un vislētākā metode ir sajaukt 1: 1 pienu un burkānu sulu. Dzert no rīta pirms ēšanas.

Ir dažas garas medus receptes, bet aknu steatozes ārstēšana būs efektīvāka:

1. Savāc ziedošus pienenes (tikai ziedkopas bez stublāja) labi noskalo ar tekošu ūdeni. Tad smalki sagrieziet vai sasmalciniet ar blenderi, lai izskatu. Ielejiet iegūto biezpiena medu, turiet vēsā vietā. Viena karote dienā un ķermenis būs vieglāk. Proporcijas ir atkarīgas no 350 ziedkopām uz kilogramu medus.
2. Vai ķirbis noņem vāciņu, iztukšojiet iekšpusē. Ielej ķirbju bļodā medu, pārklāj ar cepuri un izņem trīs nedēļas. Medus izdomās visu noderīgumu un to var izmantot divus vai trīs karotes dienā.

Jūs varat sekot diētai divus gadus, tas ne tikai palīdzēs pārvarēt aknu slimības, bet arī uzlabos visa organisma stāvokli. Arī zemādas tauku nogulsnes izzudīs, veselība būs pamanāma ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses.

Jūs nevarat palaist un vilkt, ja slimība netiek ārstēta, tā var pārvērsties patoloģiskā steatohepatosī. Vienlaicīga hepatīta un steatozes gadījumā HIV iespējamība ir augsta. Visus medicīniskos amatus izraksta tikai ārstējošais ārsts, nav vērts padziļināt situāciju un pašārstēties.

Ko jūs varat ēst ar taukainām aknu hepatozēm: diētu un ēdienkarti

Aknu taukainā hepatoze ir bīstama patoloģija, kas atspoguļo orgānu dinstrofiskas izmaiņas, kas saistītas ar taukaudu augšanu. Pakāpeniski mirst veselas aknu šūnas, un viņu vietā notiek tauki.

Saistībā ar šādām izmaiņām orgāns vairs nedarbojas normāli, kas negatīvi ietekmē visu ķermeni, tās sistēmas un nodaļas. Daudzas slimības var izraisīt taukainu hepatozi: diabētu, endokrīnās sistēmas traucējumus, bet biežāk slimība attīstās uz alkoholisma, smagas saindēšanās un liekā svara fona. Šo slimību var ārstēt, ja to konstatē laikā un ārstēšana tiek uzsākta nekavējoties.

Svarīgs terapijas aspekts ir uzturs. Bez uztura ierobežojumiem, palīdzot organismam atveseļoties, tas nedarbosies.

Sakarā ar to, ka aknām ir unikāla spēja atjaunoties, steatohepatosis ir atgriezenisks. Pareiza ārstēšana, pacienta atbilstība visiem ārstējošā ārsta ieteikumiem un negatīvu faktoru novēršana, kas noveda pie orgānu distrofijas, ir ceļš uz atveseļošanos. Pat pēc slimības atkārtošanās ir jāievēro diēta, jo jebkurš provocējošs faktors var izjaukt aknas, un slimība atkal atgriezīsies.

Kā līdzsvarot uzturu?

Katram cilvēkam ir nepieciešami noderīgi elementi. Diētas laikā šīs vielas ir uzturā, bet to skaits ir stingri ierobežots. Ja ir ieteicama steatoze, lai samazinātu noteiktu sastāvdaļu, jo īpaši tauku, patēriņu un stingri kontrolētu to devu.

Uztura ieteikumi aknu slimībām

Daži pacienti, cenšoties uzlabot savu stāvokli, krasi pārstrukturē diētu, samazinot taukus un ogļhidrātus. Šādas pārmaiņas var beigties postošās, jo slimības gaita šādā ietekmē bieži tiek saasināta.

Cita starpā straujo svara zudumu papildinās taukskābju izdalīšanās, un tās negatīvi ietekmē aknu darbību un tās struktūru. Lai nesabojātu sevi, jums ir rūpīgi jāievēro ārsta ieteikumi attiecībā uz uzturu.

Vāveres

Olbaltumvielu norma tauku distrofijā neatšķiras no parastās fizioloģiskās normas, un tas ir 1 grams uz 1 kg cilvēka svara. Lai ierobežotu olbaltumvielu daudzumu šādas slimības gadījumā nav iespējams, šīs vielas trūkums izraisīs aknu audu deģenerāciju, kas pasliktinās hepatozes gaitu.

Pusi no dienas olbaltumvielu daudzuma ir jālieto ar augu pārtikas produktiem, bet pārējo - ar dzīvnieku barību.

Produkti ar būtisku olbaltumvielu saturu:

1. Zivis
2. Mājputnu gaļa (tītara, vistas), jūs varat ēst šo produktu tikai bez ādas.
3. Olas
4. Trušu gaļa un teļa gaļa.
5. Griķu putra
6. Piena produkti. Barībā jāiekļauj biezpiens, siers, kefīrs, un visi produkti ir jānoņem.
7. Auzu pārslas
8. Sojas milti

Tauku patēriņš šajā slimībā ir samazināts līdz 70 gramiem dienā. Aizliegums attiecas uz pārtikas produktiem ar augstu sliktā holesterīna, nepiesātināto taukskābju un ugunsizturīgo dzīvnieku tauku saturu.

Produkti, kas satur taukus:

• kūpināti produkti;
• aitas un cūkgaļas tauki;
• olu dzeltenums;
• cūkgaļas un aitas gaļa;
• cietais margarīns;
• pīle;
• gaļas blakusprodukti liellopu smadzeņu veidā, jebkura preparāta un aknu nieres;
• augsta tauku satura piena produkti;
• zoss;
• kaviārs

Izvēlne tauku aknu hepatozei 3 dienas

Lielākajai daļai ienākošo tauku jābūt dzīvnieku izcelsmes. Labāk ir patērēt pārtiku ar augstu polinepiesātināto taukskābju saturu, jo īpaši dokozaheksenoīnu, un citus līdzīgus elementus. Šīs vielas stabilizē tauku vielmaiņas procesus organismā. Šādi elementi ir iekļauti īpašos produktos:

1. Zivju eļļa (zivju šķirnei jābūt jūras).
2. Jebkuras jūras veltes.

Trešajai tauku daļai, kas ir obligāti nepieciešama šai slimībai, jābūt no augu izcelsmes produktiem. Pacientiem jāēd dažādas augu eļļas (linsēklas, kokvilnas sēklas, olīveļļas).

Ir nepieciešams cept ēdienu, uzvārīt to vai gatavot. Pēkšņa tauku uzņemšanas pārtraukšana var izraisīt cilvēka vispārējā stāvokļa pasliktināšanos, hormonus, ādas toni un daudzas citas nepatīkamas un bīstamas sekas.

Ogļhidrāti

Šajā slimībā ir jāsamazina vienkārši ogļhidrāti. Sarežģītais ogļhidrātu veids dārzeņos samazina tauku uzsūkšanos caur zarnu sienām un arī stabilizē holesterīna līmeni. Kopējais ogļhidrātu daudzums nedrīkst pārsniegt 250-300 gramus dienā, un cukuru var patērēt ne vairāk kā 40-60 gramus.

Lai samazinātu vienkāršo ogļhidrātu patēriņu, nepieciešams samazināt cukura uzņemšanu organismā, jo šī viela veicina taukaudu veidošanos.

Kur ir vienkārši ogļhidrāti:

1. Att.
2. Mannas putra.
3. Saldējums
4. Cepšanas cepšana.
5. Maize un citi produkti no miltiem 1 vai piemaksas.
6. Saldumi

Pārtika ir jāpapildina ar kompleksiem ogļhidrātiem, tādi uztura šķiedras samazina no zarnām absorbēto tauku saturu. Ja ir ietverti sarežģīti ogļhidrāti:

• ogas (avenes vai upenes);
• visas pākšaugu šķirnes;
• rieksti;
• jūras kāposti;
• dārzeņi jebkurā veidā, proti: bietes, kāposti, burkānu salāti, pastinaki, selerijas, rāceņi.
• dažādu sugu klijas, sagatavotas uz kviešu, rudzu, sojas bāzes;
• augļi ābolu, apelsīnu, plūmju, bumbieru un citu veidā;
• neapstrādāti graudi.

Pārtikas enerģētiskā vērtība hepatozē ir atkarīga no cilvēka ķermeņa masas. Ja pacienta svars mainās normālā diapazonā, tad kalorijas tiek aprēķinātas, ņemot vērā pacienta fiziskās vajadzības un faktiskos enerģijas izdevumus. Kopējais patērēto kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1500 kcal vīriešiem un 1200 kcal sievietēm sievietēm.

5. un 8. tabula

Cilvēka ar taukainu hepatozi izvēlne ir atkarīga no patoloģiskā procesa apjoma. Ja slimība ir sākotnējā attīstības stadijā, tad pacientam ir noteikts diēta Nr. 5, kad slimība progresē un stadija ir palielinājusies, ārsts noteiks stingrāku diētu Nr. 8.

Aizliegts pārtikas produkts ar uztura numuru 5

Uztura numurs 5 ir parakstīts jebkurām aknu slimībām. Pēc šādas uzturvērtības noteikumiem jūs varat uzlabot ķermeņa stāvokli un palielināt zāļu terapijas efektivitāti. Galvenais 5. diētas princips ir maksimālais sāls, cukura un tauku patēriņa samazinājums. Sāls ir atļauts 6-8 gramu dienā, ņemot vērā tā saturu produktos. Cukurs ir atļauts 40-60 gramu dienā.

Kādus produktus izvēlēties?

• Zemu tauku šķirņu gaļas produkti (no visām blakusproduktu šķirnēm, var lietot tikai valodu).
• Putns, bez taukiem un ādas, var būt tītara ēdieni, kā arī vistas.
• Zupas, vārītas bez gaļas, bet tikai uz dārzeņiem.
• Zivju ar zemu tauku saturu zivis: līdaka, sālīta siļķe, iegremdēta, melna kaviāra.
• Vakar maize un dažas saldo konditorejas izstrādājumu šķirnes (cepumi, sausi, krekeri).
• Olas ir atļautas, bet ne vairāk kā 1 dienā. Olbaltumvielu ēdienus var ēst bez ierobežojumiem.
• Visas piena un piena produktu šķirnes, kurās tauku īpatsvars ir minimāls: biezpiens, nesasmalcināti sieri, skābs krējums, bet daudzums ir ierobežots.
• Jūs varat ēst makaronus, bet jums ir nepieciešams iegādāties produktus no cietajiem miltiem, un ikdienas ēdienu patēriņš no tiem ir ierobežots.
• Pievienoti graudi, kas pagatavoti ūdenī ar pienu.
• Zaļie un svaigi dārzeņi. Ja ir gremošanas sistēmas patoloģijas, kāposti ir aizliegti.
• Augļiem un ogām ir atļauts ēst bez ierobežojumiem, izņemot skābās šķirnes.
• Dzērienus var patērēt diezgan daudzveidīgi: vāja melnā tēja, cūkaņu cepure, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, kafija var dzert, bet reti.
• Saldumi ir atļauts uzturā, bet ļoti ierobežotos daudzumos (medus, augļu konfektes, augļu želejas).
• Dažas garšvielas: dilles, lauru lapu, pētersīļu lapu, koriandru.

Pamata aizliegumi

Ir aizliegto pārtikas produktu saraksts, kas ir diezgan plašs. Nav iespējams pārkāpt aizliegumu izmantot šādu pārtiku, tas ir pilns ar pacienta stāvokļa pasliktināšanos un tauku hepatozes progresēšanu.

Kas jums jāatsakās:

• svaiga maize, biezpiena konditorejas izstrādājumi vai sviesta mīkla;
• buljonu, kas gatavots uz sēnēm, gaļu vai zivīm;
• cepti ēdieni, kūpinātas zivis, gaļa;
• saldējums, šokolāde un kakao produkti;
• konservi, jebkura veida desa, subprodukti;
• sīpoli, ķiploki (var izmantot šalotes vai blanšētus sīpolus);
• augļi ar skābu garšu (apelsīni, Antonova āboli, mandarīni, īpaši neapstrādāti, dzērvenes, greipfrūti);
• sēnes;
• redīsi un redīsi;
• dzērieni ar gāzi;
• alkohols;
• pākšaugi (izņemot zaļos zirnīšus);
• majonēze, sinepes, kā arī mārrutki;
• karstas garšvielas;
• borscht (tā satur daudz tomātu);
• svaigi tomāti, skābenes (ja persona normāli iztur tomātus, tad šo dārzeņu atļauts lietot uzturā, bet ierobežotā daudzumā un bez mizas).

Uztura numurs 8 nedaudz atšķiras no 5. diēta. Pirmais pilnībā novērš sāli un cukuru no diētas, un svaigu dārzeņu patēriņš palielinās līdz maksimālajam. Ūdens daudzums tiek samazināts līdz 1 litram, visu ēdienu enerģētiskā vērtība ir uz pusi.

Pārtikas produkti taukainas hepatozes gadījumā ir jāpielāgo īpašā veidā: tam vajadzētu būt daļējai, pārtikas uzņemšana notiek 5-6 reizes dienā. Tas palīdzēs uzlabot vielmaiņu. Jāņem vērā arī šķidruma patēriņš, tā dienas tilpumam jābūt vismaz 2 litriem, neskaitot šķidrās maltītes.

Paraugu izvēlne dienai un nedēļai

Lai dažādotu savu uzturu, jums ir jācenšas dažu dienu laikā veidot piemērotu ēdienkarti, tāpēc cilvēkiem būs vieglāk pārvietoties ēdiena gatavošanas laikā un padarīt ēdienus garšīgus un interesantus (1. tabula)

Uzturs taukainai aknu slimībai: paraugs, receptes

Aknas neitralizē un noņem indes, attīra toksīnu un citu kaitīgu vielu asinis, rada žults sekrēciju, iesaistās zarnu stimulēšanā un tauku sadalīšanā. Aknu audos tiek glabāti daži ķermenim nepieciešamie vitamīni un barības vielas. Bet ir slimības, kas izraisa traucējumus ķermeņa darbā. Taukskābes (taukainās aknas) ir viena no patoloģijām, kas ietekmē aknas. Saskaņā ar pētījuma DIREG_L_01903 sniegtajiem datiem, tauku distrofijas biežums dažādu pasaules valstu iedzīvotāju vidū ir: ASV - 33%; Rietumeiropa - aptuveni 30%; Krievija - 27%; Āzijas valstis - 15%. Visefektīvākā hepatozes ārstēšana tiek uzskatīta par terapeitisku diētu.

Taukainā hepatoze ir aknu šūnu (hepatocītu) slimība, kurā vairāk nekā 5% no kopējā ķermeņa masas ir tauki. Tauki, kas nogulsnēti hepatocītos, iznīcina tos. Slimības progresēšana noved pie tā, ka veselus aknu audus aizstāj ar šķiedru. Ķermenis sāk iekaisuma procesus. Aknu parenhīmas bojājumi izraisa cirozi un aknu vēzi. Hepatozes ārstēšanas mērķis ir novērst aknu patoloģiskās deģenerācijas cēloņus, atjaunot orgānu metaboliskos procesus.

Galvenais atveseļošanās posms no taukainās aknu deģenerācijas ir uztura terapija - terapeitiskais uzturs, kas tiek izvēlēts, ņemot vērā slimības patoģenēzi, izpausmes īpašības un gaitu, attīstības dinamiku. Uztura mērķis ir ne tikai saglabāt pacienta fizisko stāvokli slimības laikā, bet arī uzlabot citu terapiju efektivitāti, lai samazinātu recidīva risku. Vadošie dietologi uzskata, ka bez klīniskās uztura nav pamatotas ārstēšanas.

Uzturs taukainai hepatozei ir jāsaskaņo ar:

• vitamīnu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, minerālvielu un citu ķermenim noderīgu sastāvdaļu saturs;
• kaloriju saturs;
• fizikālās īpašības: konsistence, daudzums, temperatūra;
• ēšanas veids: ēšanas laiks un biežums;
• atsevišķu sastāvdaļu un produktu terapeitiskā iedarbība uz pacienta ķermeni.

Bieži vien terapeitiskā uzturs ir vienīgā efektīvā metode pacientiem, kuriem nav palīdzējušas citas terapeitiskas iejaukšanās.

Sanatorijās, kūrortos, ārstniecības iestādēs ārsti izmanto vienotu numuru diētu vai medicīnisko tabulu sistēmu, kas izstrādāta PSRS Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūtā. Kopumā ir 15 tabulas, no Nr. 1 līdz Nr. 15. Diēta Nr.5 ir paredzēta aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Tajā uzskaitīti aizliegtie un ieteicamie pārtikas produkti, to sagatavošanas metode un lietošanas laiks.

5. diēta ir ievērot pacientus ar taukainu hepatozi, aknu cirozi, hepatītu, žultsakmeņu. Pareizi izvēlēta uzturs ne tikai samazinās slodzi uz bojāto orgānu, bet arī:

• normalizē aknu darbību;
• novērst sāpes;
• atjauno fermentu un ūdens-elektrolītu līdzsvaru;
• nodrošināt nepieciešamo uzturvielu daudzumu;
• samazinās tauku un ogļhidrātu uzņemšanu.

Diētas principi, kas tiek ņemti vērā, sastādot izvēlni:

• augsts olbaltumvielu saturs: līdz 150 g dienā, no kuriem lielākā daļa (85%) ir dzīvnieku izcelsmes;
• samazināts tauku daudzums: sviests, krējums, augu eļļa;
• ierobežots ogļhidrātu saturs, jo īpaši cukurs;
• straujš ekstrakcijas vielu, ugunsizturīgo tauku, holesterīna, rupju šķiedru, ēterisko eļļu, purīnu savienojumu ierobežojums;
• vitamīnu A, C, B un aminoskābju lipotropīnu pievienošana: holīns, betīns, inozīts.

Pacientiem ar taukainu hepatītu ieteicams ikdienas uzturā iekļaut šādus pārtikas produktus:

1. 1. Produkti no maizes: kviešu maize, rudzu maize, malta vai žāvēta vafeļu cepumi (no neraudzētās mīklas).
2. 2. Piena produkti: vesels un kondensēts piens, kefīrs, jogurts, neliels tauku saturs (150-200 g) un no tās pagatavoti konditorejas izstrādājumi, neliels daudzums skāba krējuma, maigi sieri.
3. 3. Gaļa: liesa liellopu gaļa, mēle, vistas, tītara, trušu, nutrijas gaļa.
4. 4. Zivis: zemu tauku šķirņu šķirnes - heka, polloks, menca, līdaka, līdaka, karpas.
5. 5. Putraimi: griķi, auzas, mannas putraimi, rīsi.
6. 6. Makaroni, olas (viena dienā).
7. 7. Dārzeņi, zaļumi: burkāni, bietes, vārīti kāposti un marinēti (nesadalīti), nobrieduši tomāti, zaļie zirnīši.
8. 8. Nobrieduši augļi, ogas (ne skābes).
9. 9. Medus, ievārījums, cukurs (ne vairāk kā 30-60 g dienā).
10. 10. Dārzeņu sulas, augļu un ogu sula, svaigi tomātu sula.
11. 11. Dzērieni: ūdens (līdz 2 litriem dienā), dogrozes buljons, augļu kompots, želeja, vāja kafija, tēja ar pienu.

Jebkuru aknu slimību gadījumā diēta neattiecas uz:

1. 1. Alkoholiskie dzērieni.
2. 2. Svaiga maize, bagāti produkti (kūkas, pankūkas, pīrāgi).
3. 3. Gaļas, sēņu, zivju buljoni.
4. 4. Eļļaina liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, zosis, pīles.
5. 5. Aknas, smadzenes, tauki. Augu tauku šķirnes ietver sauriju, paltusu, makreles, siļķes, ivasi, sudraba karpas, sams, ķirbis un nototeniya.
6. 6. Sēnes, pākšaugi, skābenes, spināti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki.
7. 7. Pikanta, kūpināta, cepta pārtika.
8. 8. Garšvielas, etiķis, sinepes, mārrutki, marinēti gurķi, konservēti.
9. 9. Kakao, gāzētie dzērieni, saldējums, šokolāde, sviesta krēmi, vārīšanas tauki. Skābās ogas un augļi, svaigi kāposti.
10. 10. Cepti vai cieti vārītas olas.

Ja diētas terapija ir ieteicama, izmantojiet šādu gatavošanas tehnoloģiju:

• visi produkti ir sagatavoti zemes veidā;
• tos var vārīt ūdenī, tvaicēt, cept;
• mēreni mērenā sāls un pipari (dienas sāls standarts ir aptuveni 10 g);
• cukuru aizstāj ar ksilītu.

Hroniskām taukainām aknu hepatozēm, karstiem, aukstiem, ceptiem pārtikas produktiem nevajadzētu lietot. Pārtika tiek ražota mazās porcijās, vismaz 5-6 reizes dienā.

Stingru diētu vajadzētu ievērot tikai tad, ja diagnozi veic gastroenterologs vai hepatologs.

Diētas ar taukainu hepatozi iezīmes

Taukainā hepatoze ir aknu slimība, kas attīstās uz vielmaiņas traucējumiem, proti, lipīdu vielmaiņas traucējumiem. Starp slimības cēloņiem ir jāuzsver endokrīnās patoloģijas (cukura diabēts), aptaukošanās, slikta diēta, grūtniecība, fermentopātija un noteiktu zāļu, piemēram, hormonālo zāļu, ilgstoša lietošana.

Orgāna distrofiju izraisa tauku pilienu uzkrāšanās hepatocītos (aknu šūnās), kuru dēļ tās tiek iznīcinātas, pakāpeniski aizstājot ar rētaudi, tādējādi traucējot orgāna darbību. Laika gaitā patoloģiskais process kļūst neatgriezenisks un ir saistīts ar cirozes attīstību. Lai to novērstu, ir jāveic regulāras medicīniskās pārbaudes.

Ņemiet vērā, ka frāze „taukainā aknu hepatīze” sākotnēji ir nepareiza, jo slimības nosaukums jau norāda uz patoloģiskā fokusa lokalizāciju organismā. Pretējā gadījumā varat runāt par slimību - aknu aptaukošanos vai tauku deģenerāciju.

Diēta taukainai hepatozei

Klīniski hepatosis neizpauž specifiskus simptomus, ar kuriem to var atšķirt no citām aknu bojājumu formām. Pacients ir noraizējies par smagumu kuņģī, ādas izsitumiem, diskomfortu hipohondrijā un dispepsijā (rūgta garša mutē, slikta dūša, zarnu darbības traucējumi). Ar izteiktu žults stagnāciju attīstās ādas nieze un krāsas izmaiņas.

Ārstēšanai ir vairāki galvenie virzieni:

• zāļu terapija;
• uztura terapija;
• dzīvesveida maiņa.

Šajā rakstā mēs pievērsīsimies uztura jautājumiem. 5. tabulu bieži nosaka gastroenterologi ar aknu un žultsceļu trakta bojājumiem, proti, aknām, žultsvadiem un urīnpūšam. Diētas galvenie mērķi ir:

• normalizēt viena no svarīgākajiem orgāniem;
• metabolisma regulēšana (lipīdu metabolisms);
• stimulēt žults ražošanu un novērst tās stagnāciju. Tas palīdz atvieglot pārtikas sagremošanu un asimilāciju;
• asins glikozes korekcija, ti, glikozes līmenis.

Citiem vārdiem sakot, tabula Nr. 5 ir nepieciešama, lai samazinātu aknu slodzi un samazinātu tauku uzņemšanu organismā.

Pamatprincipi

Lai uzlabotu pacienta stāvokli un palīdzētu aknām pārvarēt slimību, jāapsver daži noteikumi:

1. ēdienam jābūt nelielās porcijās. Intervāls starp ēdienreizēm nav ilgāks par 2 stundām. Tādējādi pacienta apetīte tiek normalizēta, tiek novērsta pārēšanās, un žults regulāri iekļūst žults, kas savukārt neļauj urīnpūšam un kanāliem izstiepties;
2. dienas dzēriena daudzums - vismaz 2 litri. Tas ir nepieciešams, lai attīrītu toksīnus un normalizētu ūdens un elektrolītu līdzsvaru. Bez gāzēta minerālūdens jūs varat dzert zaļo tēju, kompotus, želeju, zema tauku satura jogurtu vai mežrozīšu buljonu;
3. pilnīgs alkohola atteikums. Alkohols pēc iekļūšanas organismā aknās sadala toksiskas vielas. Tie savukārt iznīcina hepatocītus un veicina tauku uzkrāšanos;
4. ierobežojumi attiecas uz sāli. Tās dienas tilpums nedrīkst pārsniegt 8 g. Sāļa produktu ļaunprātīga izmantošana palielina tūskas risku;
5. barības devai jābūt bagātinātai ar olbaltumvielu produktiem. Dienā ieteicams vismaz 100 g;
6. aukstu vai karstu ēdienu lietošana ir pilna ar žults plūsmas pārkāpumu, un tāpēc tai vajadzētu dot priekšroku siltiem ēdieniem;
7. Maksimālais lipīdu daudzums dienā ir 80 g. Ja pacientam ir vienlaicīga aptaukošanās, uztura speciālists var īslaicīgi sašaurināt uzturu un samazināt pieļaujamo daudzumu līdz 50 g.
8. pacients gatavo ēdienu pārim. Turklāt ir atļauts vārīt, sautēt un cept produktus. Par ceptiem ēdieniem ir jāaizmirst.

Aizliegtie produkti

Pirmkārt, jāizslēdz piparu garšvielas, majonēze, sinepes, mārrutki, marinēti gurķi, kūpinātas gaļas, konservēti pārtikas produkti, marinēti gurķi, pusfabrikāti un blakusprodukti.

Turklāt aizliegto priekšmetu sarakstā ir:

1. tauku gaļas produkti, piemēram, cūkgaļa;
2. svaigi miltu produkti;
3. krējums;
4. trans-tauki (margarīns);
5. tauki, tauki;
6. taukaini zivju produkti (lasis);
7. kafija;
8. pikants siers;
9. tauku zupa, bagāts buljons;
10. šokolāde, kakao;
11. Kūkas, konditorejas izstrādājumi;
12. desas;
13. ķiploki, sīpoli;
14. rieksti;
15. skābu augļi;
16. garšas pastiprinātāji, pārtikas krāsas un garšas.

5. tabulā jāņem vērā pacienta vajadzības pēc enerģijas (viņa darbs, dzimums, vecums), kā arī jānovērš saistīto slimību saasināšanās. Šis uzturs tika izstrādāts, ņemot vērā hepatozes kursa īpašības un tās attīstības mehānismu.

Atļautie produkti

Diēta ļauj izmantot dabiskus produktus, kas ir viegli sagremojami un kas dod labumu ne tikai aknām, bet arī visam gremošanas traktam. Izvēlnē var būt:

• krekeri (bez garšvielām);
• auzu pārslas, griķi, rīsi;
• olas. Ir atļauta viena olbaltumviela dienā;
• kartupeļu biezeni;
• svaigi dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu (olīvu, kukurūzu);
• biezeņu zupas, tostarp veģetārie, ar nūdelēm, graudaugiem vai pienu;
• biezpiens, ķirbju kastrolis;
• Zema tauku satura krējums mērcēšanai;
• sviests (ierobežots);
• liesās gaļas produkti (teļa gaļa, vistas, liellopu gaļa). Tie var būt tvaika kotletes, gaļas kotletes, klimpas vai suflēzes;
• medus, ievārījums, marmelāde;
• zema tauku satura produkti (mencas, līdakas asari vai navaga);
• nogatavojušies augļi, ieskaitot žāvētas aprikozes, rozīnes;
• zemu tauku satura biezpiens, kefīrs vai piens;
• dārzeņi (burkāni, gurķi, bietes, kartupeļi, cukini).

Izvēlne nedēļai ar taukainu hepatozi

Uztura numurs 5 aknām ir noteikts vismaz trīs mēnešus. Uztura diētas būtība ir ierobežot vielas, kas iekrauj ķermeni un veicina hepatozes progresēšanu.

Izvēlnes apkopošanas noteikumi

Uztura diēta ir nepieciešama, lai atjaunotu līdzsvaru starp dažādiem holesterīna veidiem. Pieaugot produktiem ar nepiesātinātām taukskābēm aknu šūnās, netiek uzkrāta lipīdi un distrofija. Turklāt tiek novērsta aterosklerotisko plākšņu veidošanās uz asinsvadu sienām, kuru dēļ tās var sašaurināt un izjaukt asins piegādi iekšējiem orgāniem.

5. tabulas mērķis ir normalizēt glikozes līmeni asinīs. Citiem vārdiem sakot, diēta palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs, ierobežojot „ātru” ogļhidrātu uzņemšanu.

Speciālistam ir jāiesaistās ēdienkartē, jo ir nepieciešams ne tikai ņemt vērā hepatozes gaitu, bet arī pievērst uzmanību hroniskām slimībām pacientam, lai neizraisītu to saasināšanos.

Iknedēļas izvēlne

Pusdienās, pēcpusdienas tēju un vēlu vakariņās ieteicams ēst vieglas maltītes. Tas var būt galete cookies, dogrose buljons, zema tauku satura kefīrs, piens, zaļā tēja, cepta ābele vai augļi. Pēdējā maltīte ir ne vēlāk kā 19.00. Nedēļas pirmajā dienā varat pagatavot šādus ēdienus:

1. Plov ir ieteicams brokastīm;
2. pusdienas - gaļas bumbas zupa ar kotletes un dārzeņu salātiem;
3. biezpiena pudiņš - vakariņām.

Otrdienas rītā jūs varat ēst dārzeņu sautējumus un ceptas zivis. Pusdienās ir atļauts lietot veģetāras zupas un griķus ar vistas gaļu. Ieteicama nakts ķirbju kastrolis.

Trešdiena sākas ar auzu, pusdienās pagatavojam vārītas zivis un makaronu zupu. Vakariņās pagatavojiet burkānu siera kūkas.

Brokastis ceturtdien var tikt uzrādītas griķu piena putras. Pusdienām - zupu un skvoša kaviāru ar makaroniem un vakariņām - biezpienu.

Piektdienas rītā sagatavojiet tvaika omlete un dārzeņu salātus. Pusdienām ir atļauts zupa, vistas gaļa un vakariņas - ķirbju pudiņš.

Sestdienā brokastis varat pasniegt slinku pelmeņu. Dienas vidū mēs sabojāt sevi ar zupām un kāpostu ruļļiem un vakarā ar vārītiem kartupeļiem un siļķēm.

Svētdien mēs sākam ar auzu ar rozīnēm. Pusdienās gatavojiet rīsu piena zupu un tvaika kotletes, kā arī vakariņas - siera kūkas ar medu.

Receptes hepatozei

Ikdienas ēdienkartei bija daudzveidīga un garšīga, jūs varat patstāvīgi nākt klajā ar dažādām receptēm, ņemot vērā atļautos produktus un diētas ierobežojumus. Neaizmirstiet par medicīniskajiem ieteikumiem ikdienas uzturā.

Dārzeņu zupa

Vārīšanai nepieciešams 300 g kartupeļu, 150 g cukini, 100 g burkānu un 40 ml augu eļļas. Mēs sākam ar dārzeņu sagatavošanu. Tātad, skvošs ir jānomazgā, sasmalcina gabalos un sautē sviestā līdz mīkstināšanai. Mēs tam pievienojam mazgātus, mizotus un sasmalcinātus burkānus. Mani kartupeļi, tīri, sagriezti kubiņos un pagatavo atsevišķi, pēc tam to apvienojam ar pārējiem dārzeņiem.

Tagad pievienojiet nedaudz sāls un neizdzēsiet 5 minūtes. Konsultējoties ar ārstu pirms pasniegšanas, jūs varat pievienot zemu tauku saturu krējumu.

Turklāt zupai var pievienot vistas gaļas bumbiņas. Par to sagatavošanu pietiek ar gaļas sasmalcināšanu, sālīšanu un lodīšu veidošanu.

Kāpostu rullīši

Receptē ietilpst liesa gaļa 100 g, kāposti 130 g un rīsi 150 g. Lai to izdarītu, grieziet vistas gaļu un sasmalciniet gaļu ar gaļas mašīnā. Lai viegli atdalītu loksnes, kāpostu galviņu pāris minūtes verdošā ūdenī vajadzētu pazemināt, pēc tam “sloksēt” kāpostus slāņos.

Krupa ielej verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam ielej gaļu, pirms tam izteciniet ūdeni. Pievienojiet sviestu un ielieciet pildījumu katrā loksnē “aploksnē”. Pildīti kāposti, kas pilnībā iegremdēti ar ūdeni un vāra līdz konkursa kārtai. Degvielas uzpildīšanai tiek izmantots zems tauku saturs un daži zaļumi.

Pannas

Šeit ir dažas kastu receptes:

• ēdiena gatavošanai būs nepieciešams 80 g liellopu gaļas, 80 g nūdeles, olbaltumvielas un sviests. Vispirms jums ir jāsagatavo gaļa. Lai to izdarītu, vāra, atdzesē un karbonāde ar gaļas mašīnā. Iemērciet olu ar sviestu un samaisiet ar malto gaļu, tad apvienojiet ar vārītiem nūdelēm. Turpiniet pāris līdz gatavībai;
• Recepte ietver svaigus kāpostus 150 g, augu eļļu, mannas putraimi - 35 g, proteīnu un pienu 35 ml. Sajauciet pēdējās trīs sastāvdaļas un gaidiet graudaugu pietūkumu (apmēram ceturtdaļa stundu). Tagad kāpostiem jābūt smalki sakapātiem un jāsamaisa ar maisījumu. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un nosūtiet to uz krāsns kopā ar sagatavoto masu;
• mums ir nepieciešams pāris lieli cukini, 3 olas, krējums, 60 g siera, 100 g malto vistas. Pirmkārt, pagrieziet gaļu gaļas mašīnā un sāliet to. Tagad mēs mazgājam, tīrām un sagriežam dārzeņus ar gredzeniem, pārspējam olas un berzējam sieru uz rīka. Cepšanai izmantojiet cukini, tomātu šķēles un dažus zaļumus. Tam seko maltā gaļa un siers. Uzlieciet dārzeņus uz augšu. Ielej skābu krējumu ar olu. Cepeškrāsnī trauks sautē 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Vieglas maltītes

Šis ēdiens iepriecinās piena produktu cienītājus. To sauc par "siera pudiņiem". Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama galvenā sastāvdaļa 120 g, piens 60 ml, sviests, mannas putraimi 10 g, proteīns un cukurs 10 g.

Sagatavošana sākas ar biezpiena malšanu caur sietu. Jūs varat arī pārspēt to ar blenderi. Pēc tam sajauciet ar pienu, graudaugiem un olbaltumvielām. Ieeļļojiet cepšanas veidni ar eļļu un nosūtiet to uz krāsni ar iegūto masu. Ja nepieciešams, ēdienam var pievienot rozīnes vai žāvētas aprikozes.

Vēl viens garšīgs ēdiens ir omlete ar dārzeņiem. Recepte ietver 40 g kāpostu, cukini, burkānus, kā arī 2 olbaltumvielas, nedaudz pētersīļus un 60 ml piena. Tehnoloģiskais process sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Tiem jābūt smalki sagrieztiem un sautētiem.

Tagad pievienojiet pienu saputotiem proteīniem un apvienojiet ar dārzeņiem. Nogulieties ar zaļumiem un rotā ar karoti krējumu. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī.

Uztura uzturs - viena no svarīgākajām hepatozes ārstēšanas daļām. Persona, kas turpina ļaunprātīgu pārtiku, nevar atbrīvoties no slimības tikai ar medikamentiem. Viņam ir radikāli jāmaina dzīvesveids, proti, atteikties no alkohola, neņemt hepatotoksiskas zāles, mazināt smago fizisko slodzi un kontrolēt savu psihoemocionālo stāvokli visos iespējamos veidos, izvairoties no stresa.