Diēta aknu cirozei

Ciroze ir patoloģija, kuru nevar pilnībā izārstēt. Tāpēc diētai būs jāpaliek dzīvībai. Paaugstināšanas laikā tauki un sāls ir stingri ierobežoti, labāk ir atteikties no pēdējiem līdz pat divām nedēļām, līdz pasliktināšanās simptomi pazūd. Cirozes atveseļošanās periodā ir iespējami daži atvieglojumi, bet saprātīgi. Barības vielu izvēles princips ir parādīts tabulā (1. tabula).

1. tabula - tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu un atļauto produktu daudzums cirozē

Uzturs aknu cirozes, C hepatīta, ascīta: ēdienkartēm un ēdieniem

Aknu ciroze ir slimība, kas ilgu laiku nevar parādīties simptomiem, bet attīstās aktīvi. Tādējādi šīs slimības sākumposmā daudzi cilvēki to pat neapzinās.

Aknu darbības traucējumi var izraisīt šādus faktorus:

• pārmērīga alkohola lietošana;
• nepareiza diēta, kas piepildīta ar kancerogēnām vielām un citām kaitīgām vielām (daudz ceptu ēdienu, konservi, skābie pārtikas produkti, kafijas dzērieni);
• nepareiza citu slimību ārstēšana (piemēram, dažas zāles zarnu slimību ārstēšanai nelabvēlīgi ietekmē aknu veselību).

Agrīna žultspūšļa izņemšana var pasliktināt šī svarīgā orgāna stāvokli. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā aknas vienkārši nesaskaras ar žults ražošanu. Tā uzkrājas aknu kanālos, saindējot to.

Cirozes un uztura posmi

Šo faktoru rezultātā var attīstīties ciroze. Bet tas ir pēdējais slimības posms. Pirmkārt, aknas ievērojami palielinās un ir pārklātas ar tauku slāni. Pēc tam rētas attīstās, un, kad tās kļūst pārāk daudz, to sauc par cirozi. Ar šo posmu var attīstīties aknu ascīts, tajā ietilpst šķidruma kolekcija.

Visi slimības periodi ir saistīti ar proteīna trūkumu vai pilnīgu trūkumu ikdienas uzturā. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu nekavējoties sākt ēst daudz proteīna produktu. Ievadiet to uzmanīgi un pakāpeniski.

Lai samazinātu aknu slimību un jau esošas slimības akūtas fāzes risku, tiek noteikts īpašs terapeitiskais uzturs. Tas pilnībā izslēdz produktus, kas negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.

5. diēta ar aknu cirozi

Sagatavojot ēdienus 5. diētai, netiek ņemta vērā mehāniskā schazheniye, ti, netiek izmantoti tīrīti ēdieni. Bet termiskās apstrādes veida un metodes nozīme ir ļoti liela! Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk ierobežot dzīvnieku tauku izmantošanu un jo īpaši to sadalīšanās produktu termiskās apstrādes laikā.

Sviestu un augu eļļu izmanto nelielos daudzumos, bet neapstrādā. Tas nozīmē, ka jūs varat pievienot karoti sviesta bļodā ar siltu graudaugu vai augu karoti tieši zupas bļodā. Šie pasākumi neietekmē pārtikas produktu kvalitāti un garšu, bet reizēm samazina aknu slimību un žultspūšļa saasināšanās risku.

Tāpat nav ieteicams lietot produktus, kas satur holesterīnu un slāpekļa ekstrakcijas vielas, glikozīdus un dārzeņu ēteriskās eļļas.

Ir īpašas prasības ēdiena gatavošanai:

• Netīriet vai nesasmalciniet dārzeņus zupām un citiem ēdieniem;
• jūs nevarat cept vai cept pārtikas produktus (gaļas bumbiņas, omelets utt.);
• vārīšanas izplatība parastajā veidā un tvaicēta;
• pienam, krējumam un krējumam var pievienot nelielu daudzumu trauka (piemēram, zupas bļodā) - apmēram 10-15 ml uz 250 ml zupas;
• izmantot pēc iespējas mazāk sāls vai pilnīgi bez tā.

Šie ierobežojumi un izraisīja pārtikas produktu komplektu, kas atļauts aknu un žultspūšļa slimībām.

Atļautie produkti un ēdieni

Ar aknu cirozi var droši lietot šādus produktus:

• nav mīksto kviešu vai rudzu maizes, neliels daudzums ceptu neraudzēto mīklas produktu ar augļu un biezpienu (mazāk nekā 0,5 kg dienā);
• liesa vista, tītara, teļa gaļas un liellopu gaļa;
• zema tauku satura zivis;
• dažādi graudaugi (auzu, kāposti un auzu buljons ir īpaši noderīgi);
• makaroni no cietajiem kviešiem;
• beztauku piena produkti (dažāda veida kefīrs bez piedevām, biezpiens), izņemot pienu, krējumu un krējumu;
• trīs olas nedēļā tvaika omletes vai vārītas cietas vārītas un mīksti vārītas;
• daži dārzeņi - ķirbji, cukini, ierobežoti tomāti, gurķi, ziedkāposti, brokoļi, burkāni, kartupeļi;
• bezskābi žāvēti augļi, augļi un ogas (mellenes, pļavu zemenes, dārzs Victoria, sausserdis);
• nelielā daudzumā un ne bieži riekstos (tikai ne zemesrieksti);
• šokolādes konditorejas izstrādājumi (marmelāde, ievārījums);
• dabīgais ziedu medus un fruktoze;
• zema tauku satura sviests un augu eļļa dabiskā veidā (bez termiskās apstrādes);
• nav stipras tējas, svaigas sulas no skābiem dārzeņiem, augļiem un ogām, rožu gurniem; ūdens.

Jūs varat pagatavot ēdienus, piemēram:

• zupas uz dārzeņu un graudaugu buljoniem, ar makaroniem (zupa, piena zupas, borscht);
• graudaugu biezputra un kastrolis;
• skābais krējums, dārzeņu un piena mērces;
• augļu un ogu kompoti, želejas un putas;
• mājās marmelādes, konservi, ievārījumi (ierobežots daudzums)

Šāds proteīna uzturs var būt aizcietējums, taču to var viegli pārvaldīt. Katru dienu ir jāievēro tikai viens princips:

1. No agra rīta pārlej vārītu ūdeni uz mazgātām plūmēm, pietiek ar 3-4 gabaliem;
2. Ļaujiet tai nedaudz atdzist;
3. Ēst ogas vispirms un pēc tam dzeriet ūdeni no tiem.

Visi produkti un ēdieni, kas patērēti dienā, nedrīkst pārsniegt 3 kg. Ir neliela atšķirība starp sieviešu un vīriešu terapeitisko uzturu. Sievietēm dienas barības daudzumam jābūt mazākam, no apmēram 2 līdz 2,6 kg. Jebkurā gadījumā dienas laikā jums ir jāsadala 5-6 ēdieni.

Nav ieteicams ēst 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Jums vajadzētu atteikties no karstajiem un aukstajiem ēdieniem. Visam patērētajam ēdienam jābūt siltam vai istabas temperatūrai.

Visi šie produkti un ēdieni ir noderīgi aknu slimībām un palīdz tikt galā ar to.

Nederīgi ēdieni diētas laikā

Pastāv pārtika, kas, lietojot pārmērīgi, var palīdzēt attīstīt cirozi un veicinās tās attīstību:

• konservi (konservētas zivis un gaļa, tomātu pasta, kečups, sinepes, mārrutki, majonēze, sulas un citi dzērieni, krēmi);
• koncentrēti gaļas un zivju buljoni;
• skābie, savelkošie un rūgtie dārzeņi (ķiploki, skābene, sīpoli, redīsi, redīsi, kāposti, daikons, pipari);
• tauku gaļa, mājputni un zivis;
• sēnes jebkurā veidā;
• kūpināti un kūpināti izstrādājumi;
• sāļums (desas, dārzeņi, kaviārs, ļoti sāļš siers);
• skābe (citrusaugļi, etiķis, skābs ogas un augļi);
• cepta pārtika;
• vairāk nekā trīs vistas olas nedēļā;
• konditorejas izstrādājumi (kūkas, pīrāgi, smalkmaizītes, maizītes uc);
• visas pupiņas;
• kafija, kakao, šokolāde;
• taukaini piena produkti;
• alkohols jebkurā veidā;
• gāzētie dzērieni.

Neskatoties uz visiem šiem ierobežojumiem, diēta 5 ir bagāta ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Iespējams, ka sākotnēji pacientam būs grūti atteikties no iepriekš minētajām ēdienreizēm, bet, tiklīdz viņš 21 dienas uzturas diētā, organisms to vairs neprasīs. Būs laiks, lai pierastu pie veselīgas pārtikas.

Paraugu izvēlne nedēļai ar aknu cirozi

Pirmdiena

Brokastis:

• griķu putra smalcina ar sviesta gabalu;
• mīksti vārīta ola;
• sviesta sviestmaize;
• vāja melnā tēja.

Otra brokastis:

• mazs tauku biezpiens;
• žāvētu augļu kompots.

Pusdienas:

• dārzeņu zupa;
• melnā cietā maize;
• tvaika kotletes;
• gurķu, tomātu un augu eļļas salāti;
• mežrozīšu tēja.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• ceptas zivis;
• vārīti dārzeņi;
• vāja melnā tēja;
• sausie cepumi.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Otrdiena

Brokastis:

• auzu uz ūdens ar sviesta un ogu gabalu;
• šķēle cieta siera;
• maize un sviests;
• Zāļu tēja (no jāņogu, melleņu vai Viktorijas lapām).

Otra brokastis:

• tvaika burkānu pīrādziņi.

Pusdienas:

• dārzeņu zupa vājā vistas buljonā;
• rudzu maize;
• vārīta vistas fileja;
• dārzeņu salāti;
• kompots.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• vārīts polloks;
• dārzeņu sautējums;
• vāja tēja;
• smalkmaizītes.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Trešdiena

Brokastis:

• rīsu putra ar ķirbju;
• šķēle cieta siera;
• cieta vārīta ola;
• vāja melnā tēja;
• maize un sviests;
• medus

Otra brokastis:

• augļu salāti ar pekanriekstiem vai Indijas riekstiem.

Pusdienas:

• zupa ar tītaru ar karoti zemu tauku krējumu;
• melnās maizes šķēle;
• tvaika vistas gaļas kotletes;
• vārīti kartupeļi;
• dogrose novārījums;
• vafeles

Vakariņas:

• tvaika zivju pīrādziņi;
• vārīti makaroni;
• kompots;
• galetny cookies.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Ceturtdiena

Brokastis:

• putra uz ūdens ar sviesta gabalu un žāvētiem augļiem;
• vāja tēja;
• šķēle cieta siera;
• kviešu maize un sviests;
• zāļu tēja.

Otra brokastis:

Pusdienas:

• borss ar teļa gaļu;
• tvaika dārzeņu pīrādziņi;
• vārīti makaroni;
• vāja tēja;
• sīkfaili.

Tējas laiks:

• biezpiens un žāvēti augļi;
• augļu želeja.

Vakariņas:

• cepta vistas krūtiņa;
• vārīta griķi;
• vāja tēja;
• marmelāde.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Piektdiena

Brokastis:

• griķu piena putra ar sviesta gabalu;
• vāja melnā tēja;
• sausā kviešu maize;
• Šķēle kausēta siera.

Otra brokastis:

• salāti ar vārītu biešu, augu eļļu un mizotiem valriekstiem;

Pusdienas:

• vermikelli zupa ar dārzeņiem un piena karoti;
• vārītas zivis;
• griķu makaroni;
• kompots;
• galetny cookies.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• tvaicēti dārzeņi;
• liellopu gaļas tvaika pīrādziņi;
• vāja tēja;
• ogu ievārījums.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Sestdiena

Brokastis:

• prosa biezputra ar sviestu un žāvētiem augļiem;
• sausā kviešu maize;
• cietais siers;
• tēja

Otra brokastis:

• tvaika omlete ar dillēm.

Pusdienas:

• vistas buljona zupa;
• vistas gaļa;
• vārīti rīsi;
• dārzeņu salāti;
• tēja;
• vafeles

Tējas laiks:

Vakariņas:

• vārīta tītara;
• vārīta griķi;
• dārzeņi;
• tēja;
• sīkfails.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

Svētdiena

Brokastis:

• auzu uz ūdens ar sviestu un augļiem;
• tēja;
• siers;
• sīkfails.

Otra brokastis:

• ne skābu augļus un ogas;
• mazs tauku biezpiens.

Pusdienas:

• zivju zupa;
• vārīti dārzeņi;
• vārīta teļa gaļa;
• zāļu tēja;
• nav bagāta mājas cepšana.

Tējas laiks:

Vakariņas:

• zivju tvaicēti pīrādziņi;
• vārīti dārzeņi;
• tēja;
• marmelāde.

Dažas stundas pirms gulētiešanas:

• kefīrs ar augļiem vai ogām.

Pārtikas uztura recepte

Turcijas sautējums

Diētiskā versija, gatavojot gardas tītara gaļas bumbiņas ar dārzeņiem. Šis ēdiens ir piemērots pusdienām vai vakariņām. Kā sānu ēdienu varat pagatavot svaigu rīvētu burkānu, sasmalcinātu riekstu un augu eļļas salātu.

• tītara gaļa - 200 g;
• Šalotes - 10 g;
• rīvmaizi - 30 g;
• paipalu ola - 1 gab.;
• sāls - šķipsna.

1. Mazgājiet tītara gaļu un nedaudz nosusiniet.
2. Sīpolu nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Lai noņemtu lieko ēterisko eļļu, virs sīpoliem var ielejot verdošu ūdeni.
3. Izlejiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.
4. Pievienojiet maisījumam sāli un olu.
5. Maisiet līdz gludai.
6. Veidojiet pīrādziņus un rīvējiet tos rīvmaizē.
7. Ielieciet apsildāmu dubulto katlu un aizveriet vāku.
8. Vāra 15-20 minūtes.

Plašāku informāciju par aknu cirozes uztura terapiju var atrast šādā video formātā:

Ciroze noteikti ir ļoti briesmīga slimība, ko ir grūti izārstēt. Tomēr, ja pamanāt slimību pirmajā posmā, kopā ar ārstu un stingru atbilstību diētas prasībām, jūs varat tikt galā ar šo slimību un novērst tā attīstību.

Izvēlnes un ēdieni aknu cirozei. Terapeitiskais uzturs

Praksē ir pierādīts, ka diēta ar aknu cirozi ir ļoti efektīva. Izvēlnes un ēdieni tiek izvēlēti saskaņā ar slimības attīstības veidu un stadiju, kā arī organisma īpašībām. Neskatoties uz iespējamām iespējām, varat izvēlēties noteikumus, kuru ievērošana ir obligāta visiem pacientiem.

Galvenais, kad ēdienu gatavojat, ir atcerēties, ka tā nedrīkst būt taukaina, cepta un pārāk bieza, tas ir, jāsamazina vai jāatšķaida līdz zināmai konsistencei. Ja vēlaties gaļu, jums vajadzētu izvēlēties trušu vai teļa gaļu, un vistai jābūt bez ādas. Tomēr cirozes gadījumā labāk ir ēst dažādus dārzeņu zupas, putras vai dažus piena produktus ar zemu tauku saturu. Jums nav jāatsakās no augļiem, bet jums ir jāizvēlas tikai nogatavojušies un saldie paraugi.

Attiecībā uz tādiem pārtikas produktiem, piemēram, taukainu gaļu vai biezpienu, saldumiem, kafiju, riekstiem un gataviem ēdieniem, tie būtu jāizslēdz no uztura. Jums ir jāēd vismaz piecas reizes dienā, bet mazliet maz. Ir arī vēlams izveidot grafiku, kas palīdzēs uzraudzīt ēdiena daudzumu.

Cirozes uztura pamatprincipi

Aknu cirozes gadījumā pacientam gastronomijas ziņā būs jāatsakās no daudziem ieradumiem un garšas izvēli, jo šai slimībai paredzētajam uzturam ir diezgan plašs noteikumu, funkciju un aizliegtu pārtikas produktu klāsts.

Tomēr šāds uzturs nenozīmē, ka tiek atņemtas visas priekšrocības, tāpēc jums ir nepieciešams pierast pie veselīgas ēšanas. Tāpat ir svarīgi saprast, ka tikai ārsts var izrakstīt terapeitisko diētu, visi gadījumi ir individuāli. Kopumā cirozes diētai ir šādi ieteikumi:

• Pacienta uzturs ir jāsabalansē, diena jālieto no 2600 līdz 2800 kcal.
• Nepieciešams patērēt pārtiku nelielās porcijās, dalot maltītes 5-6 reizes dienā.
• Katru dienu jums ir nepieciešams dzert vismaz pusotru litru ūdens, vēlams vismaz divus.
• Sāli var patērēt, bet maksimālo garšvielu izmantošanu dienā vajadzētu samazināt līdz 2 tējkarotes.
• Pārtikas produktiem jābūt siltiem.

Pārtiku var vārīt vai tvaicēt, atļauts ēst sautējumus līdz divām reizēm nedēļā. Reizēm jūs varat ēst ceptu pārtiku, bet pirms cepšanas labāk tos vārīt.

Nelielā daudzumā pieļaujama dabīgo augu un dzīvnieku tauku pievienošana vārītiem ēdieniem, labāk ir uzlikt to uz plāksnes uzreiz.

Stringy gaļa, kā arī cietie dārzeņi un augļi pirms lietošanas ir jātīra, jo pārtikai nevajadzētu būt blīvai. Jūs nevarat atteikties no dārzeņiem, jo ​​tie ir bagāti ar šķiedrvielām. Pat šāds salīdzinoši mīksts produkts, piemēram, biezpiens, ir vēlams atšķaidīt ar pienu vai kefīru.

Kādi pārtikas produkti var ēst ar cirozi

Pirmos ēdienus var pagatavot veģetārietis (dārzeņu buljons + graudaugi), piena produkti un augļi. Zupas bļodā ir atļauts pievienot nelielu daudzumu kukurūzas, olīvu vai saulespuķu eļļas.

• Jūs varat arī ēst gaļu, bet jums ir jāizvēlas liesa.
• Piemērota vista (fileja, krūts bez ādas), liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa ir stingri aizliegta. No gaļas var pagatavot tvaika kotletes, gaļas kotletes, vāra to un tad iet caur gaļas mašīnā.
• Atļauta un zema tauku satura zivju, līdakas, mencu, līdakas izmantošana.

Diēta cirozei ietver piena produktus tās ēdienkartē: ēdienu pagatavošanai var izmantot zemu tauku saturu biezpienu, kefīru, jogurtu, zemu tauku saturu. Atļauts izmantot proteīnu omlete. Diēta ir saistīta ar griķu putru, auzu un rīsu izmantošanu.

Putra jābūt vārītiem šķidrā veidā. Atļautie makaroni, piemēram, nūdeles vai makaroni.

Nepieciešamie ir dārzeņi. Kāpostus, tomātus, gurķus, burkānus var lietot svaigi, kartupeļus, bietes un cukini var vārīt kartupeļu biezeni. Ja vēlaties sīpolus, tas ir arī iepriekš vārīts. Dažreiz ir pieļaujami dārzeņu salāti.

Augļiem nepieciešams ēst nogatavojušos un saldo, no augļiem, kuros var pagatavot želeju, skūpsti, putas. Žāvēti augļi bez akmeņiem, ievārījuma, marmelādes, zefīrs, medus var ēst.

Kādi pārtikas produkti nevar būt

Tas būs jāpārtrauc ar diētu ar cirozi:

• Cepti ēdieni.
• Svaiga maize, milti un sviesta produkti, kūkas, kūka.
• Taukainā gaļa, mājputni un zivis.
• Pusfabrikāti, gaļa un desas.
• Sālītas zivis, zivju delikateses.
• Aknas un citi subprodukti.
• Konservēti pārtikas produkti.
• Siers, tauku biezpiens.
• Olas
• Margarīns, cūkgaļas un aitas tauki.
• Sēnes, pākšaugi.
• Gaļas, zivju un sēņu buljoni, okroshka, zaļa zupa.
• Spināti, skābenes, redīsi, redīsi, ķiploki.
• Sinepes, mārrutki, pipari.
• Marinēti dārzeņi.
• Saldējums, šokolāde.
• Kakao, kafija.
• Aukstie dzērieni.
• Alkoholiskie dzērieni.
• Dienas diēta cirozei

Aknu cirozes gadījumā ir nepieciešams ievērot frakcionētu uzturu, izdalot ēdienu 5-6 pieņemšanai dienā. Šis pasākums ir nepieciešams, lai kuņģī nerastos smaguma sajūta. Pacienta vakariņām vajadzētu būt zemu kaloriju daudzumam, atļauts dzert vienu glāzi kefīra vai ēst ceptu ābolu pirms gulētiešanas.

Aptuvenais ēdienreizes grafiks, kas jāievēro, lietojot cirozes diētu:

• 8.00 - pirmās brokastis.
• 11.00 - otrā brokastis.
• 14.00 - pusdienas.
• 17.00 - pēcpusdienas tēja.
• 19.00 - vakariņas.

Uztura pamatnoteikumi

Dažos gadījumos slimības cēlonis kļūst pakļauts toksiskām vielām, žultsvadu slimībām, iedzimtām slimībām un citām slimībām. Bieži cirozes cēlonis joprojām nav zināms.

Slimību pavada dažāda smaguma hepatocelulārā nepietiekamība. Enzīmu deficīts izraisa nopietnus gremošanas traucējumus:

• meteorisms
• vēdera uzpūšanās
• slikta dūša
• vemšana un caureja pēc taukainu un ceptu ēdienu, alkoholisko dzērienu ēšanas.

Aknas pārstāj tikt galā ar vielmaiņas produktu sadalīšanos, kas izraisa vispārēju ķermeņa intoksikāciju, izsīkšanu un encefalopātiju.

Progresīvā dziedzeru deģenerācija bieži beidzas ar ļaundabīgu audzēju attīstību vai pacienta nāvi aknu mazspējas, iekšējās asiņošanas un infekcijas komplikāciju dēļ.

Neskatoties uz to, ka nav iespējams pilnībā atjaunot bojāta orgāna funkciju, un vienīgais veids, kā izārstēt cirozi, ir aknu transplantācija, pareiza uzturs palīdz apturēt audu reģenerāciju un ir viens no svarīgākajiem uzturošās terapijas elementiem.

Uztura pamatnoteikumi

Atcerieties ēst aptuveni tajā pašā laikā.

Terapeitiskās diētas pamats aknu cirozes gadījumā ir tabula Nr. 5 pēc Pevsnera.

Tas ir uzturs, kas nodrošina organisma vajadzību pēc olbaltumvielām un ogļhidrātiem, vienlaikus ierobežojot tauku un to oksidācijas produktu patēriņu. Izņemot produktus, kas satur holesterīnu, purīnus, skābeņskābi, slāpekļa lipotropas vielas, samazinās aknu slodze.

Pacientam jāatsakās no ceptiem ēdieniem par labu vārītiem, tvaicētiem un sautētiem. Dzīvnieku tauki vislabāk ir pilnībā izslēgti no diētas. Šķiedru dārzeņus, stingru gaļu labākai sagremojamībai berzē caur sietu vai sasmalcina ar maisītāju.

Daļēja uzturs uzlabo kuņģa-zarnu traktu un barības vielu asimilāciju organismā: eksperti iesaka ēst 5-6 reizes dienā mazās porcijās. Sāls patēriņš ir ierobežots līdz 8-10 g dienā. Pārtika un ūdens nedrīkst būt auksti.

Atkarībā no cirozes kursa diētu var nedaudz mainīt. Ar dekompensētu aknu cirozi, kad orgāns pārtrauc veikt detoksikācijas funkcijas, ir jāierobežo līdz 30 g / dienā vai pat pilnībā jānovērš pārtikā bagāti proteīni, jo olbaltumvielu apstrādes laikā veidojas ļoti toksiski amonija savienojumi.

Ja aknu ciroze ir saistīta ar ascītu, vēdera dobuma tūska, šķidruma uzņemšana ir ierobežota līdz 0,5–1 l / dienā, un sāls ir vēlams, lai pilnībā likvidētu.

SVARĪGI: Tā kā cirozi bieži pavada citas slimības, tas jāņem vērā, izstrādājot diētu un pielāgojot to atkarībā no pacienta stāvokļa un vajadzībām.

Produktu saraksti

Uzturs palīdz mazināt patoloģiskā procesa bojāto orgānu slogu un kompensēt aknu mazspēju, tādējādi uzlabojot pacienta vispārējo stāvokli un palēninot dziedzeru aizvietošanas procesu ar saistaudu.

Kas ir atļauts?

Ieteicams lietot šādus pārtikas produktus un pārtikas produktus:

• Dārzeņu, graudaugu, augļu zupas, veģetārie borscht un kāpostu zupa, biešu zupa.
• Liesa gaļa - vistas, tītara, truša. Liellopu gaļa, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa bez šķiedrām un cīpslām.
• Vārīta desa bez taukiem, piena desas.
• Baltas un sarkanas liesas zivis.
• Vakardienas pelēko un melno maizes konditorejas izstrādājumi, garšīgi miltu izstrādājumi, kas pagatavoti krāsnī vai tvaicēti, sausie cepumi.
• Griķi, rīsi, prosa un citi graudaugi putra, pilaf, kastrolu un makaronu veidā.
• Zemu tauku un biezpiena sieri, kefīrs.
• Omlete no olu baltumiem.
• Gandrīz visi dārzeņi, sautēti, cepami, vārīti, kā ēdieni un atsevišķi ēdieni.
• Bezskābi augļi, marmelāde, marshmallows, želejas, želejas, putas, saldumi bez šokolādes un augsta tauku satura un citi gaiši saldumi. Cukura vietā labāk ir izmantot medu vai sintētiskos saldinātājus.
• Dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis un citas vieglas garšvielas, ar zemu tauku saturu un maigām mērcēm uz miltu bāzes.
• Piens, vāja melnā un zaļā tēja, augļu kompoti, augu izcelsmes dzērieni.
• Nav ceptu ēdienu, visi produkti ir tvaicēti, vārīti vai cep

Kas ir aizliegts?

Nepievienojiet ēdienkartei tādus produktus kā:

• pīle, zoss, cūkgaļa, tauku aitas, subprodukti;
• jebkuras taukainas zupas gaļas un zivju buljonā, zaļā zupa, okroshka;
• taukainas desas, kūpinātas gaļas produkti, gaļas konservi;
• taukainas svaigas zivis, jebkura veida zivis kūpinātā, sālītā, konservētā veidā;
• cepta un pārslauka konditorejas izstrādājumi, svaiga maize, cepti miltu izstrādājumi;
• pākšaugi - zirņi, pupas, lēcas;
• sieri un citi piena produkti ar augstu tauku saturu;
• olu dzeltenumi;
• sēnes, baltās kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, marinēti dārzeņi;
• šokolāde, saldējums, olu krēms;
• karstas garšvielas - melnie pipari, sinepes, mārrutki;
• melnā kafija, soda, aukstie dzērieni.

Aptuvenais uzturs

Lai veiktu veselīgu uzturu, varat koncentrēties uz šādiem piemēriem:

1. iespēja

1. Brokastis: auzu pārslas ar pienu, melnā maizes sviestmaize ar mīkstu sieru, zaļā tēja;
2. Pusdienas: cepumi ar 1% kefīra glāzi;
3. Pusdienas: tvaicēti kotletes ar dārzeņu garšu, augļu salātiem, augļu sulu vai tēju ar pienu.
4. Drošs,: salāti no svaigiem dārzeņiem;
5. Vakariņas: biezpiena kastrolis, viegla dārzeņu zupa, zaļā tēja.

2. variants

1. Brokastis: olu baltā omlete ar tomātu vai liesu gaļu, dārzeņu salāti, zāļu tēja;
2. Pusdienas: svaigi augļi;
3. Pusdienas: vārītas zivis ar kartupeļu biezeni, želeju vai kompotu.
4. Drošs, sauss cepums ar glāzi piena vai želejas.
5. Vakariņas: dārzeņu zupa ar grauzdiņiem, griķu putra ar nelielu cukura daudzumu vai cukura aizstājēju.

Receptes

Pēc tam, kad esat nolēmis, kuri ēdieni ir atļauti un kuri ir aizliegti, varat sākt veidot savu diētu. Pamatojoties uz produktiem, ko iesaka aknu ciroze, jūs varēsiet sagatavot daudz garšīgu ēdienu.

Viegla dārzeņu zupa

Šim ēdienam būs jāveic:

• Brokoļi - 300 g;
• Kartupeļi - 3-4 gabali;
• Burkāni - 1 gab.
• Daži rudzu krekeri;
• Garšīgi zaļumi un sāls - pēc garšas.

Kastrolis cukini ar lēnu plīti

Lai iegūtu vieglu un garšīgu kastroli, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Skvošs - 3-4 gabali;
• Burkāni - 1 gab.
• Divu vai trīs vistu olu olbaltumvielas;
• Ēdamkarote rīvētu zema tauku satura siera;
• Trīs ēdamkarotes miltu;
• Sāls, garšīgi zaļumi pēc garšas.

Ķirbju kastrolis

Ķirbji - tie paši zemu kaloriju un viegli sagremojami dārzeņi, kā arī cukini. Un tas ir labi piemērots desertu pagatavošanai. Lai veiktu ķirbju kastroli, ņemiet:

Olbaltumvielas tiek saputotas ar cukuru. Milti un mannas putraimi sajauc ar pienu līdz gludai. Rīvētu ķirbju izklāsta multicooker formā vai bļodā un pēc tam ielej miltu maisījumā. Jaunākais ēdiens nākotnē tiek ieviests ar putukrējumu. Lai pagatavotu ķirbju kastroli, pietiek ar 50-60 minūtēm.

Augļu salāti

Pat nepieredzējis pavārs varēs pagatavot vienkāršāko un noderīgāko desertu. Tas prasīs:

• Nobriedis banāns;
• Saldās melones šķēle;
• Skābais ābols;
• Zaru selerijas;
• Zema tauku satura jogurts.

Izgrieziet visas sastāvdaļas kubiņos, samaisiet un pārlejiet ar jogurtu. Selerijas balzamikas garša piešķirs salātiem īpašu pikantumu.

UZMANĪBU: Selerijas nedrīkst lietot lielos daudzumos - tajā ir daudz rupju šķiedru.
.

Kā rīkoties brīvdienās?

BJU bilance ar diētu vidēji 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dienā

Jebkuru alkoholisko dzērienu lietošana aknu cirozes gadījumā, pat ja tā tiek kompensēta, ir stingri kontrindicēta. Alkohols ir ļoti toksisks orgāna dziedzeru audiem, un lielākā daļa slimības epizožu ir saistīti ar tā lietošanu.

Novirzes no uztura, pat vienu reizi, var būtiski ietekmēt pacienta stāvokli un izraisīt sāpju uzbrukumu aknās, kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, dzelti.

Tāpēc labāk atstāt taukainus, ceptus, pikantus kūpinātus ēdienus, šokolādi, saldu konditorejas izstrādājumu cilvēkiem bez aknu darbības traucējumiem, kā arī koncentrēties uz uztura ēdieniem - vieglajiem saldumiem, liesās gaļas, vārītas desas, dārzeņu salātiem bez majonēzes un sinepēm.

Cik ilgi jāievēro pārtikas ierobežojumi?

Aknu ciroze ir slimība, kas nav pakļauta konservatīvai ārstēšanai, vienīgais veids, kā atbrīvoties no tās, ir aknu transplantācija.

Pacienta stāvoklis lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik uzmanīgi viņš ievēro diētu, tāpēc vienmērīgi jāievēro devas, kas balstītas uz 5. tabulu. Uzturvērtības ierobežojumi, ko nosaka šis diēta, nevar tikt saukti par pārāk grūti, tāpēc pēc tiem nav pārāk grūti.

Secinājums

Kopumā jānorāda:

• Aknu cirozi nevar izārstēt ar diētu, bet tai ir pozitīva ietekme uz ķermeņa stāvokli un kavē audu deģenerāciju;
• Bieži cirozi pavada citas nopietnas aknu un citu iekšējo orgānu slimības;
  Pacientam paredzētais uzturs ir balstīts uz 5. tabulu un var atšķirties atkarībā no slimības smaguma;
• Tās atbilstībai jābūt pastāvīgai.

Diētas īpašības

Viena no smagākajām aknu slimībām ir ciroze. Ārsti uzskata, ka ne pilnībā izārstēts hepatīts ir bieži sastopams tās attīstības cēlonis.

Bīstamas slimības attīstības apdraudējuma mazināšana var palīdzēt uzturēt aknu cirozi.

Vispārīga informācija

Ķermenī aknas darbojas kā filtrs.

Jebkurš pārkāpums kļūst par provokatora neveiksmi. Normalizēt gremošanu palīdz pareizi uzturēt aknu cirozi. Pareiza produktu izvēle ļauj atjaunot ķermeņa audus, kā arī normalizēt vielmaiņu.

Parasti pacientam ar šo diagnozi tiek noteikts diēta. 5. Aknas kaitīgas pārtikas aizstāj ar pārtiku, kas nekairina gremošanas traktu. Ir ļoti svarīgi nodrošināt ķermenim maksimālo uzturvielu daudzumu.

Kuņģa un zarnu slodzei jābūt minimālai.

Palielinās ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums. Tauku patēriņš jāsamazina par 30%.

Uztura pamatprincipi

• Traukiem ieteicams tvaicēt. Arī produktus var vārīt vai cep savā sulā. Lai to izdarītu, varat izmantot foliju vai īpašu cepšanas uzmavu.
• Pārtikas produkti tiek ņemti frakcionēti, ne vairāk kā 6 reizes / 24 stundas. Ir ļoti svarīgi, lai ēdiens būtu labi uzsildīts, bet ne karsts.
• Galda sāls ir vēlams, lai aizstātu jūru. Tās daudzums tiek samazināts līdz 8-10 g / 24 h. Novērojot diētu, nedrīkst aizmirst par dzeršanas režīmu. Dienas laikā personai jāizdzer ne vairāk kā 2 litri šķidruma.

Ar kompensēto aknu cirozi orgāns joprojām pilda savas funkcijas. Tāpēc olbaltumvielu daudzums nedrīkst būt ierobežots. Tas palīdz nodrošināt, ka reģeneratīvie procesi notiek aknu šūnās.

Ja ascīts ir saistīts ar galveno slimību, sāls daudzums tiek samazināts līdz 2 g / 24 h. Šķidruma tilpums tiek samazināts līdz 1 l / 24 h.

Ja pacienta stāvoklis pasliktinās, proteīns ir pilnībā izslēgts no uztura. Izlietotā ūdens daudzums nepārsniedz 600 ml / 24 h.

Cietie un cietie produkti tiek izmantoti tikai biezenī. Izvadīšanai no aknām ir ieteicams izmantot izmešanas dienas. Šajā laikā jūs varat ēst zema tauku satura želeju, dažus augļus, kā arī pirmos ēdienus. Pusdienās zupa var būt dārzeņu, brokastīm - augļiem vai piena produktiem.

Ko jūs varat ēst

Ar aknu cirozi var ēst:

• Piena produktu trauki.
• Olas
• Zivju ēdieni.
• Gaļas ēdieni.
• Milti.

No „želejas” atļautais zemu tauku saturs. Jūs varat dzert kefīru, ryazhenku, dabīgos jogurtos. Sieram jābūt ne-asam. Pirms dzeršanas piens jāvārda. Ir atļauts pievienot tējai un kafijai.

No olu ēdieniem atļauta tvaika proteīna omelis. Zivju gaļai jābūt liesai. Vislabāk ir vārīt produktu vai tvaicēt. Ir vēlams ēst putnu bez ādas, jo tas satur „kaitīgu” holesterīnu. Visnoderīgāk ir izmantot jaunu cūkgaļu, jēru, liellopu gaļu.

Visnoderīgākā zupa ir veģetārietis. Dārzeņiem un miltiem, kas paredzēti mērcēšanai, nevajadzētu cept un žāvēt sausā pannā.

• Atļautie biezpiena un ābolu konditorejas izstrādājumi. Jūs varat ēst liesas sīkdatnes. Maize ir jāizgatavo no augstākās kvalitātes miltiem. Svaigs produkts jāaizstāj ar mīkstu.
• Dārzeņus vislabāk vāra vai vārīt. To neapstrādātajā formā tos var pasniegt, bet ne bieži. Ir lietderīgi ēst kartupeļu zaļos zirnīšus, kā arī skābos kāpostus.
• No saldumiem atļauts izmantot ne-skābu kompotu želeju, putas, želeju, žāvētus augļus, svaigu medu. Svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas ir ļoti noderīgas. Tos var nomainīt ar savvaļas rožu ūdeni.
• Ir atļauts ēst sviestu. To var izmantot gan ēdiena gatavošanai, gan dabiskā veidā. Neievietojiet sviestu ar margarīnu vai izplatīt.

Ko nevar ēst

• Diēta aizliedz ēst šādus pārtikas produktus:
• Ceptas taukainas kūkas.
• Produkti no kārtainās mīklas.
• Produkti no sviesta mīklas.
• Svaiga rudzu maize.
• Pupiņu un zirņu zupa.
• Zivis, sēne, gaļas buljons.
• Konservēti pārtikas produkti.
• Gaļas subprodukti.
• Kūpināta gaļa.
• Taukainā gaļa.
• Taukainas zivis.
• Pikantie sieri.
• Tauku "piens".
• Olas
• Pākšaugi
• Krējuma krējuma cepšana.
• Pikantas garšvielas.
• Alkoholiskie dzērieni.
• Kakao, melna kafija.
• Salo.

Ikdienas uzturs

Interesam starp ēdienreizēm aknu cirozei vajadzētu būt 1,5-3 stundām, tas ir nepieciešams, lai novērstu smaguma sajūtu kuņģī. Vakariņas ir vēlamas līdz 20:00.

Šīs slimības aptuvenais ēdienreizes grafiks ir šāds:

• 08:00 - pirmās brokastis;
• 11:00 - pusdienas;
• 14:00 - pusdienas;
• 17:00 - pēcpusdienas tēja;
• 19:00 - vakariņas.

Naktī ir atļauts dzert glāzi silta zema tauku satura kefīra vai savvaļas rožu buljona. Neapstrādāti āboli ir nevēlami, jo tie izraisa meteorismu un dubulto badu. Pirms atsitiena vislabāk ir ēst vienu ceptu dzeltenu ābolu.

Jauda kompensācijas posmā

Ja pacients ar cirozi tiek papildus diagnosticēts ar hipokalēmiju, tad diēta ļauj iekļaut ēdienus, kas bagāti ar kāliju. Ir atļauts ēst:

• Kartupeļi.
• Rozīni.
• Griķu putraimi
• Žāvēti augļi.

No žāvētiem augļiem vajadzētu dot priekšroku vīģēm un žāvētām plūmēm. Žāvētas aprikozes un datumus var ēst, bet ne bieži.

Proteīna daudzums kompensācijas stadijā svārstās no 120 līdz 130 g / 24 h. Diēta ļauj izmantot velmētas auzas, prosas putraimus, sojas produktus, olu baltumu, upju zivis, liellopu gaļu, skābu vai svaigu pienu.

Ieteicamā pārtikas produkta enerģētiskā vērtība ir 35-40 kcal / 1 kg.

Jauda dekompensācijas posmā

Aknu cirozes dekompensācijas gadījumā pacientam tiek noteikti vitamīni kā daļa no multivitamīnu kompleksa. Ja šī slimība ir attīstījusies pret alkohola lietošanu, tad dioksīdam pievieno tiamīnu. Maksimālā dienas deva ir 10 mg. Arī folāti ir piešķirti.

Maksimālā deva ir 1 mg / 24 h.

Kad parādās aknu encefalopātijas simptomi, olbaltumvielu daudzums ir ierobežots līdz 20 g / 24 stundām, ja pacienta stāvoklis nepalielinās, tad proteīni tiek pilnībā izslēgti. Ar pozitīvu dinamiku dienas deva palielinās ik pēc 10 dienām par 10 gramiem. Kad pacienta stāvoklis stabilizējas, olbaltumvielu daudzums ir 1 g / 1 kg / 24 h.

Nepieciešams atteikt lielas A vitamīna devas. Ieteicamā enerģijas vērtība ir 45-50 kcal / 1 kg. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad tiek pārkāpts personas uztura stāvoklis.

Ieteicamās receptes

Ir vairākas interesantas un noderīgas receptes, kas ir noderīgas cilvēkiem ar aknu cirozi. No garšas ir līdzvērtīgs ieguvumiem, un pat visprasīgākais ēdējs nevar palikt vienaldzīgs.

Ķirbju putra ar aknu cirozi

Lai pagatavotu šo gardu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķirbju - 1 ēd.k.
• Noteciniet eļļu - 1 karoti.
• Piens 2,5% - 400 ml.
• Ūdens (vārīts) - 200 ml.
• Mannas putraimi - 2 karotes.
• Cukurs - 1 karote.

Kartupeļu zupa aknu cirozei

Lai padarītu šo zupu nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 400 gr.
• Ūdens - 1/2 l.
• Burkāns - 1 gab.
• Bulb (repchat.) - 1/2 galvas.
• Līcis - 1 gab.

Siera kūka pudiņš ar aknu cirozi

Lai ražotu biezpiena pudiņu, jums ir nepieciešams:

• Siera siers - 200 gr.
• Mannas putraimi - 1 karote.
• Cukurs - 45-50 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Rozīni - 30 gr.
• Olas - 1 gab.

Proteīna omlete aknu cirozes gadījumā

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Olbaltumvielas - 2-3 gab.
• Sviests (krējums) - 1/2 h / karote.
• Piens (2,5%) - 1/3 ēdamk.
• Sāls (liels, jūras) - 1 mikroshēma.

Pareiza uzturs aknu cirozes gadījumā

Uzturs aknu cirozes gadījumā tiek uzskatīts par obligātu elementu šīs ļoti bīstamās slimības konservatīvā ārstēšanā. Nodrošinot optimālu uzturu, neviena spēcīga narkotika nevar palīdzēt. Pārtikas produktos slimajam cilvēkam ir jāuztur mērenība, vienlaikus patērējot pilnu nepieciešamo vielu un vitamīnu komplektu.

Izstrādājot ēdienkarti, ir jākonsultējas ar speciālistu, neuzticoties draugu padomiem un savai intuīcijai.

Aknu ciroze ir hroniska slimība ar progresējošu kursu, kurā notiek difūza saistaudu izplatīšanās, neatgriezeniskas strukturālas izmaiņas parenhīma un orgānu traukos, kā rezultātā palielinās aknu mazspēja, funkcionālie traucējumi un portāla hipertensija.

Patoloģija notiek, pārkāpjot daudzus vielmaiņas un vielmaiņas procesus, samazinot nepieciešamo fermentu un hormonu veidošanos, izbeidzot aknu attīrīšanas funkciju. Tā rezultātā strauji attīstās ķermeņa vispārēja intoksikācija un citu iekšējo orgānu disfunkcija.

Patoloģijas etioloģiskajā mehānismā īpaša vieta aizņem nepareizu uzturu. Ar pārtiku organismā nonāk kaitīgas vielas, kas izraisa patoloģiskus procesus. Uztura terapija ir vērsta galvenokārt uz šīs eksogēno slimības faktoru likvidēšanu.

Turklāt hepatocīti tiek iznīcināti cirozes laikā, un pareiza uztura uzturs aizsargā konservētās veselās šūnas, palīdzot unikālajām aknu iezīmēm saglabāt efektivitāti pat tad, ja būtiski samazinās šūnu tilpums.

Līdzsvarots uzturs palīdz uzlabot žults izdalīšanos, apmaiņas normalizāciju un autoimūnu procesu iekļaušanu. Vitamīnu un būtisku mikroelementu uzņemšana noved pie tā vispārējā nostiprināšanās, kas palīdz efektīvi cīnīties ar šo slimību.

Attīstoties cirozei, svarīgākās aknu funkcijas tiek zaudētas - žults ražošana, lai nojauktu taukus un regulētu gremošanu, kā arī toksīnu un indes asins attīrīšana.

Pienācīgas uztura uzdevums ir izslēgt grūti sagremojamas sastāvdaļas (īpaši taukus), veicināt un uzlabot gremošanu, toksīnu izvadīšanu.

Tādējādi var izdalīt izskatāmās problēmas galveno būtību. Cirozes pamata konservatīvā ārstēšana balstās uz zāļu terapiju, kuras mērķis ir jaunu hepatocītu saglabāšana un sintēze.

Tomēr pozitīvu rezultātu var sasniegt tikai, nodrošinot optimālu un adekvātu uzturu, kā arī izmantojot vitamīnterapijas principus.

Pareizu uzturu un diētu var izveidot tikai ar gastroenterologa un dietologa piedalīšanos. Kad uzturs ir izstrādāts aknu cirozes gadījumā, un izvēlne ietver šādu svarīgu faktoru ņemšanu vērā:

• produktu sadalīšana kaitīgā un izdevīgā veidā, t
• to enerģētisko vērtību (kaloriju),
• ēdiena gatavošanas metode un ēdienu konsistence,
• dzeršanas režīms.

Diētas terapijas principi

Pārtikas cirozes laikā aknām jābūt viegli sagremojamām ar ierobežojumu vairākiem produktiem, bet tajā pašā laikā jāsabalansē minerālvielu sastāvs un bagāts ar enerģiju.

Ēšana ar aknu patoloģijām bieži prasa (līdz 6 reizēm dienā) daļējas porcijas ar pietiekamu kaloriju skaitu, savukārt gremošanas sistēmu ierobežotas aknu iespaidošanas apstākļos nedrīkst pārslogot.

Ja tiek diagnosticēta aknu ciroze, tad 5. diēta atbilst visām pamatprasībām attiecībā uz pārtikas uzņemšanu. Šīs tabulas pamatā ir augsts olbaltumvielu, ogļhidrātu un vitamīnu saturs, ievērojami samazinot tauku uzņemšanu.

Uzturs tiek noteikts, ņemot vērā slimības stadiju, īpaši tās simptomātisko izpausmi un komplikāciju klātbūtni. Produkti tiek atlasīti stingri saskaņā ar to iespējamo ietekmi.

Aknu cirozes gadījumā diēta ietver šādus principus:

• Uzturvērtības ikdienas uzturvērtībai jābūt 2400-3200 kalorijām.
• Katru dienu jums ir nepieciešams dzert vismaz 1,6 litru šķidruma (izņemot kafiju un citus aizliegtus dzērienus).
• Sāls ir pakļauts stingrai kontrolei. Tās maksimālais patēriņš pacientiem ar cirozi ir 1,5-2 tējkarotes dienā.
• Cietos pārtikas produktus var ēst tikai sasmalcinātā vai berzētā stāvoklī.
• Patērētās pārtikas temperatūrai jābūt optimālai, t.i. ērti barības vads.
• Neēdiet pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
• Cepšanai gatavotas trauki ir stingri aizliegti. Jūs nedrīkstat iesaistīties cep produktos, tostarp kebabos, un cepiet "mikroviļņu krāsnī". Slimniekiem piemērotas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, piemēram, parks, ēdiena gatavošana un cepšana. Ugunsdzēsība ir ierobežota 1-2 reizes 7 dienu laikā.
• Tauki ir ieteicami, lai nodrošinātu svaigu sviestu vai augu eļļu.
• Labākais proteīnu piegādātājs šajā patoloģijā tiek uzskatīts par biezpienu un dažiem citiem piena produktiem, kas tiek ņemti vērā uzturā.
• Ja ir slimības komplikācija hepargija veidā, olbaltumvielu uzņemšana ir jāierobežo.
• Lai nodrošinātu, ka orgāns tiek attīrīts no toksīniem, ieteicams veikt badošanās dienas: piemēram, reizi nedēļā tiek patērēti tikai dārzeņu zupas, piena produkti un atļautie augļi.

Dažādos cirozes posmos diētā ir īpašas iezīmes. Pirmajā, kompensācijas stadijā, standarta tabula Nr. Otrajā dekompensācijas stadijā šis uzturs ievieš dažus papildu ierobežojumus attiecībā uz olbaltumvielu uzņemšanas ierobežošanu līdz 35 g / dienā, kas ir nepieciešams, lai izslēgtu amonjaka veidošanos olbaltumvielu vielmaiņas transformāciju laikā.

Attīstības stadijā ir noteikti stingri ierobežojumi visiem gaļas un zivju ēdieniem, un proteīnu uzņemšana tiek samazināta līdz minimumam.

Ieteikumi par produktu izmantošanu

Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi? Daudzi pētījumi daudzās pasaules valstīs ir noveduši pie produktu sadalīšanas vairākās kategorijās:

• ieteicams, t.i. atļauts lietot bez ierobežojumiem;
• atļauts lietot ierobežotos daudzumos;
• pilnīgi aizliegti produkti.

Pamatojoties uz šiem ieteikumiem, varat ēst:

• Maizes izstrādājumi: produkti, kas izgatavoti no augstas kvalitātes baltajiem miltiem, kas veidoti, kā arī cepumi no neraudzēta veida, cepumi no neraudzētās mīklas ar biezpienu, atļautie augļi, vārīta gaļa.
• Zupu šķirnes: dārzeņu un augļu zupas, kā arī zupas ar pienu; opcija borscht bez gaļas piedevām.
• Gaļas produkti: liesa gaļa un mājputni, kas iztīrīti no ādas, trušiem, tītariem - visi vārīti vai pārī pievienotas kotletes.
• Zivju produkti: tikai liesa un vārīta, kā arī vārīti ūdens vannā.
  Omlete no olu baltumiem, vārīta ūdens vannā vai cepot.
• Dekorē: dārzeņu masas vārītā vai sautētā stāvoklī, kā arī neapstrādātus dārzeņus; skāba kāposti ar zemu skābumu; vārīti sīpoli; zaļie zirņi, kartupeļu biezeni.
• Piena produkti: produkti no skābo piena, zema tauku satura siera, biezpiena, vājpiena.
• Auksti uzkodas: svaigi dārzeņu salāti ar olīvu vai citu augu eļļas mērci, cukini kaviārs, apcepumi vai pildīti zivju liemeņi, zema tauku satura šķiņķis.
• Desertu produkti: mīksti nogatavojušies augļi un ogas (izņemot aizliegtu), labāk zemes stāvoklī, žāvēti augļi, želejveida formas, marmelādes masas, dažādi ievārījumi, zefīrs, cukurs un tā aizstājēji, medus un bišu produkti.
• Garšvielas un mērces: uz krējuma, piena, dārzeņu un arī saldu augļu laistīšanas.
• Dzērieni: svaigi spiestas sulas, vājš tēja, kompoti, želeja, dogrose infūzija.

Iespējamās kontrindikācijas

Daži pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Padomājiet par kofeīna un saldumu mīļotājiem. Ir iespējams sniegt sarakstu ar aknu cirozi:

• Mīklas izstrādājumi: svaigi konditorejas izstrādājumi no jebkura miltiem, biezpiena konditorejas izstrādājumiem vai mīklas izstrādājumiem, cepti pīrāgi un pīrāgi.
• Buljoni un iztvaikošana no gaļas, zivīm un sēnēm, okroshka, zaļās zupas, pupiņu un zirņu zupas.
• Gaļas produkti ar taukiem, speķi, pīles, zosu gaļu, pusfabrikātiem (ieskaitot aknas, nieres), desas, konservētus un kūpinātus gaļas produktus.
• Zivju produkti no taukainām šķirnēm, kā arī kaltēti un kūpināti, konservēti produkti.
• Piena rūpniecības produkti: pikantie un sāļie siera produkti un siers, ryazhenka, skābais krējums, biezpiena biezpiens.
• Vistas olas, vārītas cieti vārītas un ceptas.
• Pupiņu kultūras, visu veidu sēnes, šādi dārzeņi un zaļumi: spināti, redīsi, redīsi, skābenes, zaļie sīpoli, ķiploki, rāceņi, marinēti gurķi.
• Jebkuras taukainas vai pikantas uzkodas, tostarp kūpinātas gaļas.
• Skāba augļi.
• Konditorejas izstrādājumi: šokolādes produkti, krēmi un produkti ar tiem, saldējums.
• Garšvielas, sinepes, pipari, mārrutki.
• Kafija un kafijas dzēriens, kakao, dzērieni ar gāzi, jebkura veida alkoholiskie dzērieni.

Ieteikumi par ēdiena gatavošanu

Kādas gatavošanas metodes ir vispiemērotākās cirozei?

Labākās iespējas ir ēdiena gatavošana un tvaicēšana. Dažādām izvēlnēm var izmantot cepeškrāsns cepšanu.

Kā vienas dienas modeļa izvēlni varat dot piemēru.

1. Brokastīs, labi ēst auzu ar pienu un dzert saldinātu tēju (bet ne kafiju!).
2. Ceptais ābols ir piemērots pusdienām, bet ne ātrāk kā 2 stundas pēc brokastīm.
3. Pusdienās varat pagatavot zupu ar atļautajiem dārzeņiem, vārītu vistas gaļu (labāku krūtiņu bez ādas) kā rīsu. Jūs varat dzert kompotu no žāvētām aprikozēm.
4. Pusdienas var atzīmēt par gurnu novārījumu.
5. Labas vakariņas - vārītas zemu tauku zivis ar kartupeļu biezeni, siera kūka ar saldu tēju. 1-2 stundas pirms gulētiešanas labāk dzert kefīru (200-250 ml).

Lai sagatavotu veselīgus un garšīgus ēdienus slims cilvēkiem, varat izmantot šādas receptes:

• Pudings Tīro biezpienu (240-260 g) sajauc ar olu dzeltenumu, cukuru (ne vairāk kā 45 g), mannas putraimi (1 ēd.k. karote), sasildītu sviestu (10-12 g). Pievieno sāli, bet ar dienas limitu. Tad saputot olu baltumu, pievienojot rozīnes (25-28 g). Viss ir sajaukts un ievietots formā. Pudings ir vārīts krāsnī vai tvaicēts.
• Kartupeļu zupa. Vārīti kartupeļi (350-380 g) ar burkāniem (1 gab.) Un sasmalcināti sīpoli (puse galvas). Jūs varat ievietot lauru lapu.
• Piena mērce. Sagatavots šajā secībā. Apsildīts sviests (3 tējk.) Un sajauc ar miltiem (2 tējk.). Šīs sastāvdaļas pievieno siltajam pienam (200 ml). Viss tiek pagatavots līdz biezai konsistencei.
• Cepta gaļa. Vārīta liellopu gaļa ar zemu tauku saturu (240-270 g), pēc tam ielejot mērci, kas pagatavota, kā aprakstīts iepriekš. Cepšana notiek cepeškrāsnī 9-12 minūtes.
• Ābolu želeja. Tas aizņem 0,5 kg saldu ābolu. Tos sasmalcina, ielej ūdenī (500 ml) un vāra, līdz augļi ir mīkstināti. Izgatavo tīru, kas atkal sajaucas ar buljonu ar pievienoto cukuru (ne vairāk kā 80-90 g). Ciete tiek izlieta (3 tējkarotes), un viss tiek pagatavots līdz biezam.

Īpaši jāatzīmē, ka ķirbis ir noderīgs vārīts un cepts. Pastāv pozitīva ietekme uz slimības gaitu, ja regulāri lietojat ķirbju sulu. Uzturvērtību izvēlne patoloģijai var mainīt dažādos veidos.

Ir svarīgi vienmēr atcerēties, ka aizliegtie pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz no uztura.

Neatkarīgi no tā, cik liels ir kārdinājums no rīta dzert kafiju, un vakarā ēst šokolādes bāru, mums ir jāatturas no šī. Visi alkoholiskie dzērieni jebkurā devā ir stingri aizliegti. Pienācīgs dzīvesveids un sabalansēts uzturs - laba palīdzība slimības konservatīvā ārstēšanā.
http://medistoriya.ru/

Izvēlne aknu cirozei

Šodien mēs runāsim par pareizu uzturu aknu cirozei un nedēļas ēdienkartei, kā arī par to, kādus pārtikas produktus vajadzētu pilnībā izslēgt no uztura.

Aknu ciroze ir slimība, ko gandrīz nav iespējams izārstēt, un tādēļ, nosakot šo diagnozi, ir svarīgi ievērot visas ārstniecības ārsta prasības un receptes.

Kompleksā patoloģijas terapijā ir nepieciešama īpaša diēta, kas kategoriski izslēdz alkoholisko dzērienu uzņemšanu. Tā kā sistemātiska organisma saindēšanās ar alkoholu bieži izraisa cirozes aknu bojājumu attīstību.

Uzziniet sīkāk par cirozes simptomiem no raksta: "Aknu cirozes pazīmes", bet tagad noskaidrojiet, kas būtu uzturs aknu cirozei.

Piedāvā uztura uzturu ar aknu bojājumiem

Sāksim ar svarīgu piezīmi: diētu aknu cirozes gadījumā nepārprotami ieceļ ārsts.

Tā kā uztura sistēmas izvēle ir svarīga un slimības forma un tās attīstības stadija.

Tā, piemēram, ar kompensētu patoloģijas formu, orgāns spēj lokalizēt un noņemt kaitīgās vielas, un tādēļ ir ieteicams noteikt pacientu ēdienkarti, kas ir bagāta ar proteīnu pārtiku.

Pārtikai ar cirozi vajadzētu būt vairāk proteīnu.

Ar portāla cirozi, kas saistīta ar aknām, jums ir arī jālieto maksimālais proteīnu daudzums, jo proteīns palīdz atjaunot orgānu audus šūnu līmenī. Ar smagu slimības formu aknas vairs nespēj tikt galā ar toksisko vielu noņemšanu no tā audiem, tāpēc ēdienkarte ir izgatavota, izņemot proteīnus, kas prasa lielu enerģijas daudzumu asimilēšanai.

Uzturs ar aknu cirozi ne tikai izslēdz no uztura vairākus kaitīgus produktus, bet arī nozīmē, ka pacienta ēdienkarte tiks sagatavota īpašā veidā. Stipri ieteicams, ja slimība ir cepta, sautēta vai cepta.

Šādi sagatavota pārtika apgrūtina gremošanas procesu, un vājinātām aknu slimībām būs grūti tikt galā ar to vielu sadalījumu, kuras veido šīs gatavošanas metodes.

Tomēr, lai barība nebūtu pilnīgi monotona, ir atļauta cepšana un sautējumi no iepriekš vārītiem vai tvaicētiem pārtikas produktiem.

Diēta un ēdienkarte

Diēta pacientiem ar cirozi parasti pilnībā iznīcina sāli.

Turklāt ēdiens pacientam netiek pasniegts ne pārāk karstā, ne pārāk aukstā veidā - visiem ēdieniem jābūt vidējā siltuma temperatūrā.

Tādas slimības kā aknu ciroze ārstēšana izslēdz noteiktu produktu lietošanu lielos gabalos. Gaļu, piemēram, vēlams smalki sasmalcināt vai izlaist gaļas mašīnā.

Šādi pārtikas produkti un ēdieni ir stingri aizliegti:

• Alkoholiskie dzērieni. Un neatkarīgi no tā, vai tas ir spēcīgs alkohols vai vāja. Alkohols ar jebkādu pakāpi var būt inde aknu cirozes ārstēšanā.
• Cepšana no visa veida mīklas, izņemot neraudzēto: šajā kategorijā ietilpst maizītes, kūkas, baltā un rudzu maize.
• Jebkura konservēta pārtika ir pilnībā izslēgta no zivīm, zivīm, gaļas, mājās gatavotiem marinētiem preparātiem un marinētiem gurķiem.
• Nav piemērots sabalansētai diētai aknu cirozes un taukaino zivju šķirņu ārstēšanā: paltusu, lašu, siju, foreli.

Uztura padomi par cirozi nedēļā:

• Izvairieties no taukiem piena, kā arī piena produktiem ar augstu tauku saturu: kefīrs, biezpiens, krējums, siers.
• Zupu buljoni tiek pagatavoti tikai uz augu bāzes, un gaļa, zivis un sēņu buljoni ir pilnībā izslēgti no ēdienkartes.
• Ēdieni ir jāizvēlas selektīvi: pacientiem ar aknu cirozi ārstēšanas laikā nevar būt nekāda veida šokolādes, kafijas un kondensēta piena.
• Daudzi dārzeņi ir jāizslēdz arī no diētas: redīsi, spināti, skābenes, ķiploki, sīpoli, pipari.
• Nepiesātiet diētas izvēlni ar cirozi ar ēdieniem, kas pagatavoti ar pikantu un pikantu garšvielām.
• Jūs nevarat ēst gatavas mērces - majonēzi un kečupu, sinepes un mārrutkus.