Terapeitiskā diēta Nr. 1a akūtās kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībās

Terapeitiskā diēta Nr. 1a ir viena no visbiežāk sastopamajām "smagajām" terapeitiskajām diētām.

Tiek parādīts terapeitiskās diētas numurs 1a:

• kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas akūtas saasināšanās ārstēšanas pirmajās 6-8 dienās;
• hroniska gastrīta akūtas saasināšanās ārstēšanas pirmajās dienās;
• 2-4 dienu ilgas akūtas gastrīta ārstēšanai;
• ar barības vada apdegumiem.

Medicīniskā uztura numura 1a mērķi:

• kuņģa-zarnu trakta mehāniskā, ķīmiskā un termiskā taupīšana;
• iekaisuma procesu vājināšanās;
• uzlabot čūlu dzīšanu;
• ēdienu nodrošināšana gultas atpūtas gadījumā.

Terapeitiskā diēta Nr. 1a izceļas ar zemu enerģijas vērtību ogļhidrātu un daļēji proteīnu un tauku daudzuma ziņā. Viņas uzturā galda sāls daudzums ir ierobežots, produkti, kas kairina kuņģa gļotādu un stimulē tās sekrēciju, ir aizliegti. Pārtika, kas tiek patērēta nolaupītā veidā, iepriekš vārīta ūdenī vai tvaicēta. Pārāk auksti vai karsti ēdieni nav atļauti. Ieteicamais sešu reizi diēta mazās porcijās un piena uzņemšana pirms gulētiešanas.

Terapeitiskās diētas ķīmiskais sastāvs №1a:

• 80 g olbaltumvielu, no kuriem 60–70% ir dzīvnieku izcelsmes;
• 80-90 g tauku, no kuriem 20% ir augu izcelsmes;
• 200 g ogļhidrātu;
• 8 g galda sāls;
• 15 litri šķidruma.

Terapeitiskās diētas Nr. 1a kaloriju vērtība ir 1900-2000 kalorijas.

Produktu ieteikumi

Maize un citi miltu izstrādājumi ir aizliegti.

Ieteicamās gļotas zupas no mannas putraimi, auzu, rīsu vai pērļu miežu, kas pievieno olu piena maisījumu, krējumu, sviestu.

Gaļa un mājputni

Atļauts izmantot liesas liellopu gaļas, teļa, trušu, vistas, tītara. Gaļa ir jātīra no cīpslām, šķiedrām, ādai, vāriet, pāris reizes izlaidiet gaļas mašīnā un ēdiet biezeni vai sviestu 1 reizi dienā. Ideāls ēdiens ir vistas sviestmaize.

Gaļas ēdienkarte ieteicama 1 reizi dienā, nevis liesas, liesas zivis.

Piena produkti

Ir atļauts izmantot pienu, krējumu, tvaicētus svaigi no svaigi rīvētu biezpiena.

Aizliegts piena dzēriens, skābs krējums, siers un parastais biezpiens.

Ir atļauta ne vairāk kā 3 mīksti vārītas olas vai tvaika omlete dienā.

Putraimi

Ieteicams pagatavot šķidru graudaugu no mannas putraimiem, miltiem no putraimiem, rīvētu griķu, rīsu un auzu ar pienu un krējumu.

Dārzeņi

Dārzeņi un uzkodas ir aizliegtas.

Augļi un saldumi

Ir atļauti dažādi želejas un želejas no ne-skābiem augļiem un ogām, piena želejas, medus un cukura.

Aizliegts izmantot neapstrādātus augļus un ogas, jebkurus konditorejas izstrādājumus.

Mērces un garšvielas

Dzērieni

Mēs iesakām vāju tēju ar pienu vai krējumu, atšķaidītu ar saldinātu ūdeni, svaigu augļu un ogu sulām un buljona gurniem.

Aizliegta kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauts pievienot svaigu sviestu un rafinētas augu eļļas gatavos ēdienos.

Medicīniskās diētas numura 1a

Pirmajām brokastīm varat ēst divas mīksti vārītas olas un pienu.

Otra brokastis sastāv tikai no piena.

Pusdienas ietver gļotādas auzu zupu, tvaicētu vistas sviestu un augļu želeju.

Uzkodas ir ieteicamas piena krēms un mežrozīšu novārījums.

Vakariņas sastāv no piena rīsu biezputra, kas ir noplucis un piens.

Diēta 1a

1. tabulā norādītais uztura galds ir noteikts pirmajā nedēļā vai pusotru reizi kuņģa čūlas, gastrīta un gastroduodenīta paasinājuma laikā. Arī diēta ir norādīta pēc operācijām uz kuņģa vai stāvokļiem pēc barības vada dedzināšanas. Šīs diētas mērķis ir atjaunot gļotādu, samazinot kuņģa refleksu. Un tas tiek panākts, maksimāli palielinot mehānisko un ķīmisko shazheniya barības vadu.

Raksturīgs uzturs

Diēta būtība diētā Nr. 1a ir ierobežot enerģijas vērtību galvenokārt ogļhidrātu un nelielā daudzumā olbaltumvielu un tauku dēļ. Produkti, kas izraisa kuņģa sekrēcijas aktivitātes palielināšanos, ir izslēgti no izvēlnes. Kā arī tie, kas izraisa mehānisku (pārāk raupju), ķīmisku (satur garšvielas, skābes, piedevas), kuņģa gļotādas termisko (ļoti aukstu vai karstu) kairinājumu.
Diēta liecina par ikdienas diētas enerģētisko vērtību. kas būtu 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Izvēlnes ķīmiskais sastāvs gr: olbaltumvielās ir 80-90 (65-70% dzīvnieku), tauki - līdz 80-90 (20% augu), ogļhidrāti - 200, sāls ir ierobežots līdz 8 gr. Cukurs - līdz 50 gramiem; brīvais šķidrums - 1,3-1,5 litri.
Diēta prasa dažus vārīšanas noteikumus. Ir nepieciešams vārīt produktus vai tvaicēt tos, kalpot šķidrā un daļēji šķidrā konsistencē. Ēdieni ir paredzēti, lai atbilstu gultas atpūtai, ēdiena uzņemšana tiek rādīta ik pēc trim stundām vismaz sešas reizes dienā. Uzturs jāuztur stingrā termiskā režīmā - 40-50 ° C. Izvēlnei vajadzētu būt galvenokārt gļotādu zupām, graudaugiem, tvaika kotletiem, pušķiem, kartupeļu biezeni, želeju. Gaļa tiek attīrīta no fascias, cīpslām, plēvēm, ādas, kas iepriekš samērcēta.

Atļautie produkti

• 1. un 2. šķirnes maize, krekeri, nevis sviesta cepumi;
• Zema tauku satura teļa gaļa, liellopu gaļa, trusis, vistas un tītars;
• Zivis: līdaka, asaris, heka, menca;
• Olas drīkst pagatavot tikai mīksti vārītas vai tvaika omlete veidā;
• No piena produktiem ēdienkarte ļauj ievadīt pienu, krējumu, biezpienu vai tvaicētu ēdienu;
• No taukiem, kas pieļāvuši nesālītu sviestu un dabīgo olīvu, tikai ēdienu sastāvā;
• Graudaugi no mannas putraimi, rīsiem un griķiem zīdaiņu pārtikai, auzu pārslas;
• Izgriezti cepti vai vārīti dārzeņi un augļi želejas, putas, želejas veidā;
• Piena zupas ar rīsiem, pērļu miežiem un auzu;
• Buljoni ar gurniem, klijas, sulas no saldiem augļiem, atšķaidīti ar ūdeni.

Aizliegtie produkti

• Svaiga maize un miltu izstrādājumi;
• Taukainā gaļa, mājputni un zivis;
• Laktiskie produkti: kefīrs, skābs piens, krējums, biezpiens;
• Dzīvnieku tauki, tauki, saulespuķu eļļa;
• Makaroni, pākšaugi, graudaugi;
• Neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• Gaļa, sēnes, dārzeņu buljoni;
• Pikantās mērces un mērces;
• Sāļi, kūpināti, cepti ēdieni;
• Gaļas pusfabrikāti, pastēte;
• Kafija, tēja, gāzētie dzērieni.

Paraugu izvēlne

1 diena
6:00 Tvaika omlete ar 2 olām, pienu
9:00 Piens ar tēju
12:00 Slimy zupa ar auzu uz piena, kufle tītara tvaiks, augļu un ogu želeja
15:00 Piena pudele, mežrozīšu novārījums
18:00 Pildiet piena putras no rīsu graudiem, pienu
21:00 Piens
2 dienas
6:00 Griķu putra, siers, tēja pusē ar pienu
9:00 Skābais biezpiens, novārījums
12:00 Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, vārīti burkānu salāti ar augu eļļu, ogu želeja
15:00 Sausie cepumi, augļu kompots
18:00 Vārītas zivis krējuma mērcē, tēja ar pienu, ievārījums
21:00 Piens
3 dienas
6:00 Piena mannas putraimi, piens
9:00 Olu omlete ar krējumu, pienu
12:00 Rīsu piena zupa, tvaicēti zivju ēdieni, augļu un ogu kompote
15:00 Cepta ar cukura ķirbju, tēja pusē ar pienu
18:00 Vermicelli ar vārītiem burkānu salātiem, dogrozes buljonu
21:00 Augļu želeja, cepumi

Diētiskā tabula №1А

Apraksts no 2017. gada 23. maija

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība nedēļā
• Termiņš: 3-10 dienas
• Produktu izmaksas: 900-1100 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Pārtikas un ēšanas traucējumi, kas kairina kuņģa gļotādu, ir gastrīta un peptiskās čūlas cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. Tāpēc klīniskā uzturs ir šo slimību ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa. Diēta Pevznera tabula Nr. 1A maksimāli ierobežo mehānisko, ķīmisko un termisko ietekmi uz kuņģi. Tas ir paredzēts peptiskas čūlas paasinājumam ar asiņošanu, peptiskas čūlas paasinājumu pacientiem ar holecistektomiju, kā arī akūtu gastrītu. Ar nosacījumu, ka visas šīs slimības ar saglabātu vai palielinātu sekrēciju. Tās iecelšanas mērķis ir samazināt kuņģa uzbudināmību un gļotādas atjaunošanos.

1.A tabula ir ieteicama pirmajās ārstēšanas dienās, un tā tiek noteikta 7-10-14 dienu laikā atkarībā no slimības un tās smaguma pakāpes: smagas peptiskas čūlas un barības vada apdeguma gadījumā, tas tiek noteikts 6-8 dienas, hroniska gastrīta pastiprināšanās gadījumā - 4-5 dienas dienas ar akūtu gastrītu - tikai 2-3 dienas. Pēc tam dodieties uz stresa diētu Nr. 1B. Īsie iecelšanas laiki ir izskaidrojami ar to, ka uzturs ir nesabalansēts un tam ir zems kaloriju saturs (1800-1900 kcal).

Uzturvērtību raksturo proteīnu un tauku daudzuma samazināšanās (normas zemākā robeža, attiecīgi - 80 g un 80-90 g), ievērojams ogļhidrātu (200 g) ierobežojums un stingrs dažādu stimulu ierobežojums. Nedaudz ierobežots sāls (16 g).

Galvenie uztura punkti ir:

• Sekrēcijas patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāju izslēgšana (rupji produkti, visi dārzeņi).
• Izņēmums ir grūti sagremot pārtikas produkti (sēnes, grūts gaļa ar šķiedru cīpslām un mājputnu un zivju ādu).
• Ņemot vērā to, ka pacienti atrodas uz gultas, ēdiens tiek gatavots tikai šķidrā veidā, tas ir iespējams sēņot. Trauki vispirms tiek vārīti un pēc tam noslaucīti un atšķaidīti līdz vēlamajam stāvoklim ar ūdeni vai pienu.
• Pacientiem, kuriem veikta cholecystectomy, sagatavot tikai gļotādas zupas un izslēgt dzeltenumu (var izmantot tvaika proteīna omletes).
• Pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti. Karstajiem ēdieniem jābūt 50-55 ° C temperatūrai un aukstumam - 15-20 ° C. Aukstā pārtika palēnina gļotādu reģenerācijas procesus, un pārāk karsts arī negatīvi ietekmē gļotādas.
• Kaloriju saturs ir samazināts ogļhidrātu dēļ.
• Pārtika tiek organizēta 6 reizes dienā, un ēdiena daudzums, kas uzņemts vienā reizē, ir ierobežots. Vienlaikus saudzējošas pārtikas uzņemšana palīdz mazināt iekaisumu.

Uztura numurs 1A ar kuņģa čūlu rada visus apstākļus iekaisuma novēršanai, jo nav rupju pārtiku un pārtikas, kas kairina gļotādas. Pietiekamam proteīna daudzumam ir pozitīva ietekme uz reparatīvajiem procesiem. Vienreiz lietojamā ēdiena apjoma samazināšanās un frakcionētā barošana noved pie mehāniskas shazhenie.

Peptiska čūla (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir smagākas slimības, un tām ir nepieciešama ilgtermiņa ārstēšana un uztura uzņemšana. Kad paasinājumi sāk ārstēšanos ar šo medicīnisko tabulu. Stipru kairinājumu trūkums pārtikā (gaļa, sēņu buljons, zivju zupa, stipra tēja, cepta pārtika, kafija, gāzētie dzērieni, marinēti gurķi, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai. Vājie sokogonnymi ēdieni ietver: pienu, mīksti vārītas olas, piena putras, saldās augļu sulas (tās jāatšķaida ar vārītu ūdeni), tāpēc šie produkti ir iekļauti uzturā.

Piens ir īpaši vērtīgs ēdiens. Piena proteīns stimulē peptisko čūlu dzīšanu un saistot sālsskābi kuņģī, tas aizsargā gļotādu. Ar labu izturību pacients var patērēt līdz pat četrām glāzēm dienā. Mēs varam teikt, ka šajā diētā uzsvars tiek likts uz pienu un piena putras. Tauki satur taukus, kas kavē kuņģa sekrēciju, veicina čūlu atjaunošanos.

Pareiza uzturs ir ļoti svarīgs, ārstējot gastrītu un peptisko čūlu slimību, un pēc kārtas 1A diēta (iepriekš norādītie datumi), tad 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 (no 2-3 mēnešiem līdz pusgadam) pakāpeniski sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopējo tabulu. Diēta 1 un 1A atšķiras atkarībā no pārtikas pārstrādes veida un apstiprināto pārtikas produktu klāsta. Galvenā tabula Nr. 1 ir mēreni labdabīga, tāpēc tā jau ir paredzēta atveseļošanai vai nepieredzētai gastrīta un peptiskās čūlas slimības paasinājumam. Tas ir fizioloģiski labs uzturs, bet tas ir maigs un to var glabāt ilgu laiku. Pārnesot uz kopīgu tabulu, kas attiecas uz šīm slimībām, tās ir pārāk asas, pikantas, ļoti karsti ēdieni un alkohols.

Diētiskā galds №1а

Raksta saturs:

Tāpat kā ar diētu 1. tabulu, diēta 1a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbu, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi diētas tabulas numuram 1a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, diētas tabulā Nr. 1a ir saraksts ar pārtiku, kas ir aizliegta lietošanai un kas jāpievieno diētai. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

• Zupas Labākais risinājums būtu gļotādas zupas, kas pagatavotas, pievienojot mannas putraimi, miežus, rīsu vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
• Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļa jāgatavo vairākas reizes un pēc tam jāsasmalcina, lai pagatavotu gaļu.
• Zivis Mencas, heki un līdzīgas šķirnes, vāra bez ādas.
• Svaigi pagatavots biezpiens, krējums un piens.
• Mīkstas vārītas olas.
• Ir atļauti šķidrie graudaugi, kuru pamatā ir graudaugu milti, mannas putraimi, auzu, rīsi un rīvēti griķi. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
• Dzērieni. Atļauts dzert vāju tēju, buljona gurnus, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
• Želeja, želeja.
• Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.

• Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas mērces (majonēze, siera mērces, kečups uc) jāizslēdz no izvēlnes.
• Dārzeņi. Arī pilnībā izslēgta.
• No ikdienas ēdienkartes ir jāizņem arī visi salāti, želejas, kūpinātas gaļas un desas.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Milti.
• Ogas tīrā veidā.
• Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
• Sieri, skābs krējums, tauku biezpiens un raudzēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

Aptuveni nedēļas izvēlne 1.a tabulai ir šāda:

Pirmdiena

• 1. brokastis. Omlete, rīsu putra + piens.
• 2. brokastis. Piens
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
• Tējas laiks Olas un piens.
• Vakariņas Nevārīti griķi, olu kulteni un piens.
• Pirms gulētiešanas - piens.

Otrdiena

• Brokastis Manka ar pienu, olu kulteni un glāzi apsildīta piena.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, pušķis (līdaka), želeja.
• Tējas laiks Omlete un siltais piens.
• Vakariņas Auzu pārslu uz piena un olas.
• Naktī - silts piens.

Trešdiena

• 1. brokastis. Manka uz ūdens, ola, glāze piena.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piens, viena ola.
• Vakariņas Rīsu biezputra, silts piens.
• Naktī. Piens

Ceturtdiena

• 1. brokastis. Mannas putraimi, piens.
• 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
• Pusdienas Piena mannas zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
• Tējas laiks Piena krūze, sakaltas olas.
• Naktī. Siltā piena krūze (+ medus).

Piektdiena

• 1. brokastis. Rīsu piena putra, tasi piena, ola.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (līdaka), kompots.
• Tējas laiks Olas; krūze piena.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piens

Sestdiena

• 1. brokastis. Gļotas piena putra (rīsi), kā arī tasi piena.
• 2. brokastis. Olas, kompots.
• Pusdienas Piena auzu zupa, suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piena krūze.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piena krūze.

Svētdiena.

• 1. brokastis. Auzu uz piena (+ medus), tasi piena.
• 2. brokastis. Stikls iepriekš uzsildīta piena ar 5 g sviesta.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, suflē (mājputni), želeja.
• Tējas laiks Piens; vistas ola
• Vakariņas Manka, olu čaumalas un tasi piena.
• Naktī. Piens vēlreiz.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šādā gadījumā jums jāatceras daži noteikumi, kuriem ir diēta 1a.

Tātad, ko eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šī diēta?

Šī diētu tabula lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu galda sāls noraidīšanu, kas palīdz izvairīties no sāls aiztures organismā. Šo diētu var saukt par mazkaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Medicīniskā diēta №1

Uzlabotā apmācība:

1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksona pašhipnoze.

Starp problēmām, kas rodas kuņģī, gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kas ir sociāli nozīmīgas slimības, ieņem pirmo vietu. Šīs ciešanas skar gan bērnus, gan pieaugušos. Saskaņā ar statistiku 14% pasaules iedzīvotāju cieš no tiem. Faktori, kas ietekmē šo patoloģiju attīstību, ir daudz, bet galvenais ir dzīvesveids. Nepareizs uzturs, stress, slikti ieradumi - tas viss izraisa gastrītu un čūlu rašanos. Tā kā pilsētnieku vidū vērojams tikai šāds dzīvesveids, tad šo patoloģiju izplatība palielinās megalopolistu iedzīvotāju vidū. Mūsdienu cilvēka dzīve ir ātra, bagāta, blīva. Veselīga ēšana nav iekļauta darba pienākumos. Tie ietver: zvanus, sanāksmes, pirkumus un pārdošanu, pakalpojumus un piedāvājumus, prasības un attaisnojumus. Tas ir labi, jo mēs attīstāmies. Tas ir slikti, jo mēs upurējam mūsu veselību.

Gastrīta un čūlu ārstēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo ilgstošs neārstēts gastrīts pārvēršas čūla, kas arī, ja netiek pienācīgi ārstēta, var deformēties par audzēju. Padomju gastroenterologs - profesors Manuil Pevzner izveidoja visu nepieciešamo medicīniskās uztura uztura sistēmu. Pirmais šajā ciklā tiks izskatīts tieši tagad.

Kas ir

Pacientiem ar čūlu un gastrītu ar augstu skābuma pakāpi, tāpat kā paasinājuma periodā un slimības simptomu atlaišanai, tiek piešķirts diētas numurs 1. Nav amatieru! Tikai gastroenterologam jāizraksta diēta. Šī terapeitiskā gastronomijas programma ir sadalīta vairākos variantos: 1, 1a, 1b. Katrs no tiem ir piešķirts atkarībā no slimības stāvokļa, un to sauc par "tabulu".

Parasti viena ārstēšanas programma nevainojami iekļūst citā. Ja pacientam ir veikta ķirurģiska operācija, pirms pirmās kārtas tiek izmantota ķirurģiska nulles jauda. 1. tabula ir noteikta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesiem.

Pirmā diēta ilgst no 6 mēnešiem līdz gadam pēc slimības saasināšanās. Diētas mērķis - skābuma normalizācija, iekaisuma novēršana un samazināšana, čūlu dzīšana, erozija, kuņģa sekrēcijas funkcijas stabilizācija. Atgūšana notiek, izmantojot diētu, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Uzturēšanas veidi

Ķīmiskā - neietver ēdienus un produktus, kas palielina sekrēciju, ir grūti un ilgi sagremoti, prasa lielus iekšējo orgānu izdevumus. Aizliegums ir: pikants, ļoti sāļš un skābs, konservēts, taukains, kūpināts, cepti, garšvielas. Tas viss ir pārāk spilgts. Tas nenozīmē, ka nākamajiem sešiem mēnešiem būs jāēd svaigi un bez garšas pārtika. Līdzsvarots uzturs, izņemot izņēmumus, satur daudz atļautu pārtiku.

Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt vismaz 2800 kcal, bet, lai pieņemtu darbā vairāk nekā 3000 kcal, nav ieteicams. Nav nodrošināta badošanās, ēdienam jābūt pietiekamam. Ārstnieciskās maltītes tiks vārītas, tvaicētas, ceptas. Jums ir arī jāievēro dzeršanas režīms, naktī ieteicams dzert glāzi piena.

1. tabula - uztura programma, kas ir līdzsvarota ar ķīmisko sastāvu. Katras dienas diētā būs klāt:

Mehāniskā schazhenie novērš vienkrāsainu pārtiku. Pacientam šāds ēdiens palielina gremošanas trakta kustību, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu, grēmas un līdzīgus nepatīkamus simptomus. Diēta numurs nodrošina mīkstos ēdienus: biezeni, sasmalcinātu, sasmalcinātu. Ja ēdiens tiek cepts, tam nevajadzētu būt garozai. Vārītu liesu gaļu un zivis var ēst nekrāsotas, kalpojot veselam gabalam. Pārtiku vajadzētu lietot bieži un mēreni. Turklāt produkti ar augstu šķiedru saturu ir ierobežoti: redīsi, rāceņi, sēnes, kāposti (izņemot krāsu), pākšaugi utt. Pilns aizliegto un atļauto produktu saraksts 1. tabulā tiks aplūkots turpmāk.

Termiskā - nozīmē ēst ēdienu optimālā temperatūrā. Optimālajai pārtikas temperatūrai, parakstot diētu Nr. 1, nevajadzētu būt zemākam par 15 grādiem un ne augstākam par 60 grādiem. Ja ēdiens kairina mutes gļotādas, tas nav piemērots: jums ir nepieciešams to sasildīt vai atdzist. Viss ir silts: uzkodas un salāti, zupas un galvenā. Šāda ārstēšanas programma, ar nelielu korekciju, dažkārt tiek parakstīta pacientiem ar pankreatītu, cukura diabētu un vienlaikus ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Tātad, pēc Nr. 1 diētas saskaņā ar Pevzner, jums ir jāaizpilda, jāmēra, jāizmanto tikai izrakstītie produkti uztura ēdienreizēm. Skaidrības labad apsveriet tabulas 1. tabulas produktus un nedēļu neapstrādātu izvēlni.

Zāļu diētas produkti

Galvenie ēdienu izvēles kritēriji būs: zems šķiedrvielu un dzīvnieku tauki, minimālais sāls un kairinošs kuņģa gļotādas. Apsveriet tabulu, lai labāk pārvietotos pa pareizajiem produktiem.

Pevznera 1.a diēta

Pevznera diēta 1a ir paredzēta cilvēku profilaksei ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tās būtība ir samazināt kaloriju patēriņu, jo pārtikas produktos ir zems tauku un ogļhidrātu saturs.

Diētas būtība

Diēta 1a ir terapeitiska uztura sistēma, un ārsts to paraksta kuņģa čūlas un akūtas divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesos. Tas veicina čūlu un eroziju dzīšanu, mazina kuņģa-zarnu trakta gļotādu iekaisumu un normalizē gremošanas sistēmas darbu. Turpmāk minētie pārkāpumi var būt norādījumi par terapeitiskās diētas programmas izmantošanu:

• Kuņģa čūla;
• Gremošanas trakta ķīmiskie un termiskie apdegumi;
• Iekaisuma procesi kuņģī un zarnās;
• Akūts gastrīts;
• Pēc operācijas kuņģa-zarnu traktā.

Diēta galvenais mērķis ir normalizēt gremošanas sistēmas orgānu darbu, taupot uzturu. No diētas izslēgti pārtikas produkti, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādas. Kā arī pārtika, kurai var būt ķīmiska un termiska iedarbība uz kuņģi un zarnām (karstie, aukstie un pikantie pārtikas produkti). Ja vēsturē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, jūs varat lietot 5 p diētu, detalizēta nedēļas ēdienkarte palīdzēs līdzsvarot uzturu.

Pirmkārt, jums vajadzētu atteikties no dažu ēdienu izmantošanas:

• Taukainas gaļas buljoni;
• Maizes izstrādājumi;
• Pikantais un ceptais ēdiens;
• Raudzēti piena produkti;
• Kafija un stipra tēja;
• Alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
• Garšvielas un garšvielas;
• Liels sāls daudzums;
• Skābie dārzeņi un augļi (citrusaugi, tomāti);
• Jebkura veida taukainas un pikantas mērces;
• Žāvēti augļi.

Ko jūs varat ēst?

Pēc terapeitiskās diētas ieteicams ēst šādus ēdienus:

• Zupas ar liesu buljonu;
• Gļotādas putra uz ūdens vai atšķaidīta piena;
• Diētiskā gaļa (tītara, trušu, vistas fileja);
• Tvaicēti vai vārīti dārzeņi;
• Zāļu tējas vai tēja ar pienu;
• Dārzeņu vai olīveļļa;
• Dažādi želejas veidi (piens, augļi);
• Vārītas olas vai olu omlete;
• Zema tauku satura zivis (vēlams okeāns);
• Buljons no klijām.

Atļauts izmantot svaigas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni vienādās proporcijās. Kā mērci ēdieniem var izmantot nelielu sviesta daudzumu.

Ar gastrīta un kuņģa čūlu paasinājumu

Terapeitiskā diēta 1a gastrīta gadījumā ir 6-kārtīga uztura sistēma. Ēšana ir ieteicama ik pēc 2-3 stundām mazās porcijās. Diēta pamatnoteikums ir ēst noteiktu kaloriju un temperatūru (līdz 40-50 grādiem). Ēdieni ar medicīnisko uzturu tiek sagatavoti vārot vai sautējot no atļautiem produktiem. Nepieciešams ievērot diētu no 1 mēneša līdz vienam gadam atkarībā no slimības veida.

Diēta 1a tiek izmantota arī kuņģa čūlu gadījumā. Lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi, ieteicams samazināt ikdienas diētas enerģētisko vērtību. Katru dienu maltīšu pamatā jābūt:

• 70-80 g dzīvnieku un augu proteīnu pārtikas;
• 70-90 g dzīvnieku tauku;
• 200-300 grami ogļhidrātu;
• Līdz 5 g sāls dienā;
• 1,5-2 litri šķidruma.

Pārtikas kopējā enerģētiskā vērtība dienā ir vienāda ar 1800-2000 kcal. Ieteicams izmantot traukus zemē, šķidrā vai sēnīšu veidā.

Nedēļas izvēlne

Lai palīdzētu sagatavot ikdienas uztura sistēmu, mēs iepazīstinām ar Jūsu uzmanību tabulai “Diēta tabula 1a nedēļai”

Kā sekot diētai 1.a un 1.b tabula ar čūlu un gastrītu - principi un izvēlnes

Medicīniskās diētas 1.a tabula un 1.b tabula ir noteikti kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī gastrīta gadījumā. Šīs Pevzner diētas tabulas ir paredzētas, lai aizsargātu gremošanas sistēmas ietekmēto orgānu gļotādu no visa veida kairinātājiem. Ārstēšanas režīmu izvēlne 1.a un 1.b tabula ne tikai ierobežo pacientu kaitīgo produktu lietošanu, bet arī paātrina čūlu un gastrīta dzīšanas procesu.

Kāda ir atšķirība starp diētām 1.a tabulā un 1.b tabulā? Pirmais terapeitiskais uzturs ir paredzēts kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu paasinājumiem, dažreiz akūtu gastrītu uzbrukumu periodos, un otrais - mierīgu paasinājumu periodos, kā arī gremošanas orgānu atjaunošanai. Viņu izvēlnes nedaudz atšķiras, bet ņem vērā abas iespējas.

Kad ir parakstīta diēta 1 un 1b?

Diēta Tabula 1a ir parādīta gultas atpūtas laikā pirmajās dienās pēc kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas straujas saasināšanās. Režīms pilnībā ierobežo pacientu tādu produktu lietošanā, kas skartajiem orgāniem nodrošina ķīmisku, mehānisku un termisku kairinājumu, lai ātri izārstētu čūlas. Pevznera medicīniskās tabulas Nr. 1a darbības princips ir tas, ka ikdienas kaloriju izvēlne samazinās no parastā 2800 Kcal līdz 1800-2000 Kcal, samazinot patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 200 g. Arī proteīnu un tauku daudzums pacienta diētā abos gadījumos samazinās līdz 90 g. Svarīgi: jāsamazina sāls patēriņš gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, vai pat pilnībā izslēgts no izvēlnes.

1.b tabula ir ieteicama peptiskās čūlas uzbrukuma vai gastrīta laikā pēc Pevznera diētas Nr. 1a mazināšanas. Terapeitiskais uzturs 1b arī ierobežo kairinājumu iekļūšanu kuņģī un zarnās, palīdzot atjaunot skarto orgānu normālu darbību. Dienas izvēlnes enerģijas vērtība diētas laikā 1.b tabulā ir 2400-2600 Kcal, samazinot tikai patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 350 g. Ienākošo olbaltumvielu un tauku daudzums nedrīkst būt mazāks par 90-95 gramiem dienā.

Diēta 1a un 1b ar kuņģa čūlu

Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā terapeitiskā diēta Nr. 1a paredz stingras diētas ievērošanu līdz divām nedēļām. Akūta un hroniska gastrīta uzbrukumi ar diētu 1.a tabula jāārstē no divām dienām līdz nedēļai. Šajās slimībās ēdiens jāpiegādā silts, putra vai kartupeļu biezumā. Ārsti pie gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, lai atdalītu maltītes mazās porcijās sešas reizes dienā.

Uz diētas 1.b tabulā jāiekļauj kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzbrukumu, kā arī gastrīta laikā, un jāturpina ievērot terapeitisko izvēlni, līdz ārsts ļauj pāriet uz normālu uzturu. Pārtika joprojām ir vārīta ūdenī vai tvaicēta, cepta.

Atļautie un aizliegtie produkti

1.a un 1.b tabula ir stingru medicīnisko uzturu veids, kurā pacientam, izstrādājot ēdienkarti, ieteicams ievērot produktu sarakstu. Tāpēc atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 1.a un 1.b uzturā ir stingri marķēti.

Ieteicamie produkti ar diētu 1a un 1b:

• Sākumā gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla padara bagātīgas gļotas zupas auzu, rīsu, pērļu miežos;
• No labības, mannas putraimi, griķi un rīsi ir piemēroti;
• Bietes, kartupeļus un burkānus var ēst tikai kartupeļu biezeni;
• Pieļaujamo gaļas produktu sarakstā 1.a un 1.b uzturā iekļauj liesās gaļas formas, piemēram, vistas, tītara, trušu, liellopu gaļas vai teļa gaļas, vārītas un divas reizes maltas ar gaļas mašīnām;
• Ir atļauts izmantot pienu, sviestu, krējumu, sautētu biezpienu;
• Olas var pagatavot omlete veidā pāris, mīksti vārītas;
• 1. un 1.b diētas terapeitiskajai izvēlnei ir saldas ogas un augļi, bet tos var ēst želejā un želejā;
• Pacients var dzert vāju tēju, dogrose infūziju, kviešu klijas novārījumu, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.

Izslēgtie produkti diētā 1a un 1b:

• Tāpat kā ar gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu aktīvo fāzi, un mierīgi, visi maizes un makaronu izstrādājumi tiek izslēgti no pacienta izvēlnes;
• Pirmos kursus nevar pagatavot no bagātīgiem buljoniem uz gaļas, sēnēm un zivīm;
• Pilnībā izslēgti svaigi dārzeņi no 1.a un 1.b diētas;
• Tāpat nav iespējams pagatavot ēdienus no taukainām un gaišām gaļas šķirnēm;
• Visu veidu sieri, svaigu biezpienu un krējumu jāizslēdz arī no izvēlnes;
• Visiem neapstrādātiem un skābajiem augļiem ir aizliegts ēst;
• Pacientiem būs jāatceras gāzētie dzērieni, kafija, kvasa un kakao.

Svarīgi: ieteikumi attiecībā uz kefīra lietošanu 1.a un 1.b uzturā atšķiras. 1.a tabula aizliedz kefīru pacientiem ar kuņģa un zarnu čūlu, savukārt 1.b tabulā ir ieteikts kefīrs čūlu un gastrīta remisijai.

Diēta 1a - iknedēļas ēdienkarte

Lai mazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājumu ārstēšanas režīmu, jūs varat sekot šai parauga izvēlnei nedēļas laikā 1.a tabulas diētā.

Pirmdiena

• mannas putra, dogrozes buljons;
• ceptais ābols;
• zupa ar maziem dārzeņiem;
• augļu želejas;
• vistas gaļa, rīsi uz ūdens.

Otrdiena

• tvaicēta omlete, tēja;
• glāzi savvaļas rožu;
• gļotādas pulveris uz pērļu miežiem ar burkānu gabaliņiem;
• žāvēti augļu želejas;
• vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni.

Trešdiena

• putra, vāja zaļā tēja;
• piena želejas;
• krējuma zupa no kartupeļiem, burkāniem un vistas;
• ceptais ābols;
• zaķus no trušu gaļas, cukkini cep.

Ceturtdiena

• divas mīksti vārītas olas, ābolu burkānu biezeni, zaļo tēju;
• augļu želejas;
• novārījums dārzeņu buljonā ar tvaika pelmeņiem;
• ceptais ābols;
• griķu putra, tvaika cue.

Piektdiena

• Rīsu biezputra uz piena ar sviesta gabalu, zāļu tēju;
• tvaicēts omelis;
• krējuma zupa no kartupeļiem un cukini;
• ābolu želeja, dogrozes buljons;
• tvaicēts trusis ar ceptiem baklažāniem.

Sestdiena

• piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju;
• rīsu pudiņš ar skābu ievārījumu;
• biešu zupa;
• zemeņu želejas;
• samalta biezpiens ar sezonas augļiem.

Svētdiena

• omlete, kas cepta ar malto gaļu, buljona gurniem;
• bumbieru želejas;
• rīsu piena zupa ar saldu ievārījumu;
• piena putas uz želatīna un ogām;
• tvaicēts zivju sviests, griķu putra.

Pirms došanās gulēt ar diētu 1a, ir lietderīgi dzert glāzi rožu gurnu novārījumu vai uzsildītu pienu, tas labvēlīgi ietekmēs čūlu dziedināšanas procesu un nomierina sāpes vēdera laikā.

Diēta 1b - iknedēļas ēdienkarte

Izlases izvēlne nedēļai gastrīta, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai ar terapeitisku diētu Tabula Nr. 1b.

Pirmdiena

• mannas putraimi ar sviestu un ogu ievārījumu, melnā tēja;
• biezpiena pudiņš ar persikiem;
• zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu;
• ceptais ābols;
• brokoļi un burkānu biezenis, vistas vistas klimpas.

Otrdiena

• vārītas olas, āboli, glāze piena;
• rīsu pudiņš ar augļu suflē;
• dārzeņu zupa ar kotletes;
• ķirbju biezenis ar medu;
• sautēti cukini, teļa gaļas cepumi vājā tomātu sulā.

Trešdiena

• auzu putra, zāļu tēja;
• rīvēti āboli ar burkāniem un medu;
• zivju zupa ar liesām zivīm ar kartupeļiem;
• augļu želejas;
• rīsu pīrādziņi ar truša malto gaļu, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

• tvaika omlete ar rīsiem;
• piena želeja ar ogām;
• novārījums uz vāja buljona uz pusēm ar vistas buljonu;
• glāzi silta piena;
• rīvēta tītara fileja ar dārzeņiem lēni plīts.

Piektdiena

• mannas putraimi, saldie augļu ievārījumi, melnā tēja;
• bumbieru želejas;
• miežu zupa ar burkāniem;
• žāvēti augļu želejas;
• mājās gatavota teļa paste, rīsu putra.

Sestdiena

• griķu piena putra ar sviestu un medu, tēju;
• biezpiena sulu ar tvaicētiem augļiem;
• biešu zupa ar maziem dārzeņiem;
• dogrose novārījums;
• kartupeļu biezeni, zivju kotletes.

Svētdiena

• piena rīsu putra ar medu, augu tinktūra;
• āboli;
• zupa ar zema tauku satura vistu buljonu;
• zemeņu želejas;
• tvaicēts trusis, griķu putra ar rīvētiem burkāniem.

Pirms došanās gulēt ar 1b diētu, ārsti iesaka pacientiem dzert glāzi kefīra vai ryazhenka, šis papildinājums ēdienkartē palīdzēs organismam ātri tikt galā ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.

Receptes

Pacientu ar gastrītu, akūtu kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu izvēlnē var iekļaut ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus. Diētas 1a un 1b receptes satur visvienkāršākos ēdienus un vienkāršas gatavošanas metodes.

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Produkti:

• Turcijas fileja - 200 g;
• Kartupeļi - 100 g;
• Burkāni - 60 g;
• Turcijas buljons ir vājš - 4 ēd.k.
• Piens - ½ st.;
• Rīsu milti - 1 ēd.k. l.;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Gatavo gaļu gatavojiet, ļaujiet buljonam atdzist. Fileja divreiz sasmalcina. Vāra dārzeņus. Sausie milti līdz brūnai brūnai, ļaujiet atdzist, ielej buljonu. Celiet šo maisījumu caur marli, uzvāra, sāli. Kartupeļu un burkānu sasmalcina, sajauc ar gaļu, pievieno buljonu ar miltiem, pievieno pienu. Vāriet 7-10 minūtes. Pievienojiet sviesta gabalu.

Šī ēdiena recepte ir piemērota sātīgām pusdienām terapeitiskās diētas laikā 1b. Ja šo ēdienkarti iekļausit ārstēšanas izvēlnē, to baudīs pacients ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un visiem veseliem ģimenes locekļiem.

Sasmalcinātas vistas fileja ar dārzeņiem lēni plīts

Sasmalcinātas vistas fileja ar dārzeņiem lēni plīts

Produkti:

• Vistas fileja - 1 barotne;
• Cukini - 1 mazs;
• Burkāni - 1 gab.
• Ziedkāposti - 300 g;
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Mizojiet dārzeņus, sagriež kubiņos, cep kopā ar kāpostiem lēni plīts. Sagatavojiet gaļu, sagriež gabalos, sāli un nosūtiet uz dārzeņiem. Lai aizpildītu produktus ar ūdeni, pārslēdzieties uz ugunsdzēšanas režīmu. Pēc 1,5 stundām, kad trauks ir gatavs, ļaujiet tai atdzist. Visu produktu sasmalcināt maisītājā. Malto gaļu var pievienot sānu ēdienam, vai to var ēst kā atsevišķu ēdienu.

Šāda uztura un veselīga ēdiena recepte labi iekļaujas medicīniskās diētas 1.a izvēlnē un ēdienkartē 1b.

Piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju

Piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju

Produkti:

• Piens - 3 ēd.k.
• Mannas putraimi - 2 ēd.k. l.;
• Ķirbju - 300 g;
• Ūdens - 1 glāze;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls, cukurs - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Miza ķirbju, smalki sakapājiet, vāra, līdz gatavs, sasmalcina blenderī kopā ar ūdeni, kurā tas ir vārīts. Vāra mannas pienu, turiet uguni apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Nosūtiet ķirbju biezputru mannas putraimi, vāriet, pievienojiet garšvielas garšai un sviestu. Jūs varat izrotāt trauku ar kaltētiem āboliem.

Šīs receptes trauku var iekļaut pacienta izvēlnē ar terapeitisku diētu 1a, tai ir labvēlīga ietekme uz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas darbu.

1A tabulas numurs: diētas iezīmes, nedēļas izvēlne ar receptēm

Ar strauju divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas paasinājumu, kā arī hroniska gastrīta paasinājuma laikā ārsti izraksta īpašu diētu. Diēta (1.A tabula) ietver ēdienu gatavošanu ar šķidru vai pastas konsistenci. Tie tiek pasniegti siltuma veidā. Produkti ir vārīti vai tvaicēti. Uztura plānā ietilpst 200 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un 90 g tauku. Dzīvnieku olbaltumvielu dienas deva ir 70% no kopējā uztura. Tikai sāls. Šķidrumam atļauts dzert ne vairāk kā 1,5 litrus dienā. Zemu kaloriju diēta, tās enerģētiskā vērtība ir 2000 kcal.

Uztura numuru 1A nevar saukt par pilnīgu. Tāpēc ārsti to paraksta ne ilgāk kā 10 dienas. Tas neietver daudzus vērtīgus produktus. Mērķis ir samazināt kuņģa sulas ražošanu, kam ir kairinošs efekts.

• Gļotas zupas ar graudaugu piedevu. Jūs varat izmantot rīsu, auzu, mannas putraimu, miežus. Gatavo ēdienu var pagatavot ar 10 g sviesta vai nelielu daudzumu zema tauku satura krējuma. Alternatīva ir piena un neapstrādātu olu maisījums.
• Zema tauku gaļa, mizota no filmām un cīpslām. Vistas āda tiek noņemta. Jebkura gaļa ir jāgatavo ilgu laiku un divreiz jāpārvelk ar gaļas mašīnā vai saputota ar maisītāju. Izmantot to vienu reizi dienā kā bufetes vai šķidru kartupeļu biezeni.
• Tāpat ir labāk pagatavot zivis bufetes veidā vai tvaicējot, sīkāk sagriežot kartupeļu biezeni. Pirms vārīšanas āda tiek noņemta un rūpīgi sasmalcināta.
• Piena produktiem jābūt svaigiem. Uztura numurs 1A ļauj izmantot pilnpienu, biezpienu un zemu tauku saturu.
• Olas var patērēt ne vairāk kā 3 gab. Dienā. No tiem jūs varat pagatavot tvaika siflu vai gatavot tos klusi.
• Labības graudaugi. Tiem jābūt ar šķidru konsistenci. Graudi vispirms jāsamazina blenderī vai kafijas dzirnavās. Ir atļauts izmantot rīsu, griķu, auzu, pērļu miežu izmantošanu.
• Želeja no ogām un saldu šķirņu augļiem, želejā. Jūs varat pievienot pienu un pagatavot vieglus kokteiļus, bet labāk tos neiesaistīt.
• Piena tēja nav stipra, atšķaidīta sulas no saldu šķirņu ogu augļiem, mežrozīšu novārījums.
• Sviests un augu eļļa - nelielos daudzumos kā ēdienu pagatavošana.

Aizliegtie pārtikas produkti:

• maizes izstrādājumi;
• fermentēti piena dzērieni, siers, krējums, tauku biezpiens;
• svaigi dārzeņi;
• mērces, garšvielas;
• desas un kūpinātas gaļas;
• kafija, kakao, gāzētie dzērieni.

Norādītais produktu saraksts ir balstīts uz to ietekmi uz kuņģa gļotādu. Pārtika var izraisīt sāpes pacientiem ar akūtu un hronisku gastrītu un čūlu. Attiecīgi pirmais uzturs atbrīvo pacientus no diskomforta, nodrošinot organismam nepieciešamo uzturvielu sarakstu.

Diēta 1A

Dažu kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumu ārstēšanai izmanto 1.A diētu.

Šis pārtikas veids ir īpaši efektīvs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīts, gastroduodenīts.

Norāde par diētas 1. mērķa mērķi ir arī barības vada sadedzināšana un kuņģa-zarnu trakta orgānu operācija.

Vispārīgi noteikumi

Diēta 1 tabula ietver termisko un ķīmisko schazhenie GIT. Tāpēc tas ietver pārtikas produktus, kas ir zemu ogļhidrātu, kā arī ierobežo tauku un olbaltumvielu daudzums.

Diētiskā tabula 1 ietver ēdienu noraidīšanu, kas var palielināt kuņģa sulas sekrēciju.

Jāizvairās no visa veida kairinājuma:

• mehāniskās (rupjās šķiedras un tekstūra);
• termiskā (karstā vai aukstā pārtika);
• ķīmiska viela (produkti ar augstu skābumu, pikantu, pārāk sāļš).

Ikdienas uztura enerģētiskā vērtība ir ierobežota līdz 2000 kcal. Tajā pašā laikā jāsaglabā optimāls uzturvielu līdzsvars: proteīni līdz 90 g (līdz 70% no tiem ir dzīvnieki), tauki līdz 90 g (līdz 80% dzīvnieku), ogļhidrāti 200 g. cukuru līdz 50 g ar fruktozi.

Ēdieni ir tvaicēti vai vārīti. Pirms pasniegšanas ēdiens ir jāsasmalcina vai biezeni.

Pacientam jābūt vismaz 6 ēdienreizes dienā (ik pēc 3 stundām). Gatavā trauka temperatūra nav zemāka par 40 un ne augstāka par 50 ° C.

Aizliegtie produkti

Medicīniskā diēta 1a nodrošina lielākās daļas iecienītāko pārtikas produktu un produktu noraidīšanu. Bet kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā šī uztura metode ir nepieciešama pacientiem ātrākai atveseļošanai.

Aizliegto produktu saraksts ietver:

• taukainā gaļa, zivis, mājputni, tauki;
• svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, makaroni;
• taukains piens un uz tā balstīti produkti (krējums, kefīrs, biezpiens, jogurts, sviests);
• augu eļļas;
• neapstrādāti augļi un dārzeņi, tostarp pākšaugi;
• rupji graudaugi;
• Gaļas un sēņu buljoni;
• garšvielas un garšvielas;
• cepta, kūpināta, marinēta;
• gaļas produkti, tostarp pusfabrikāti;
• tēja, kafija, dzērieni ar gāzi.

Lietojot šos produktus slimību paasinājuma periodos, ir iespējamas briesmīgas komplikācijas - čūlas perforācija ar turpmāku iekšējo asiņošanu.

Paraugu izvēlne

Lai iegūtu veiksmīgu uzturu, pacienta ēdienkartē jāiekļauj viskozs putra, tvaicēti burgeri, kartupeļu biezeni, pušķi, želejas un kompoti.

Gatavojot gaļu un mājputnus, rūpīgi notīriet un iemērc vairākas stundas.

Norādot tabulu ar 1 diētas ēdienkarti nedēļā, gastroenterologs attīstās pacienta novērošanas laikā.

Slimnīcā tas ir saistīts ar diētas māsu. Pacientam, kuram bieži tiek piešķirts diētas tabula 1, katras dienas ēdienkarte var padarīt savu.

Aptuvenais uzturs ietver:

• brokastis: tvaicēta omlete, grauzdēta maize ar kaltētu maizi un vārīta menca, mannas putraimi, griķi vai rīsu putra ar atšķaidītu pienu;
• otrās brokastis: nesaldināti cepumi, mīksti vārītas olas, neliels tauku saturs;
• vakariņas: vārīta liellopu gaļa, vistas gaļa, asari, menca, tvaicēta gaļa vai zivju sviests, tvaicēti dārzeņi;
• Uzkodas: sautējums ar zemu tauku saturu, biezpienmaizīte, grauzdiņš no žāvētas maizes ar vārītu tītaru, želeju vai augļu putām;
• vakariņas: vārīta tītara, teļa gaļa, heka, līdakas asari, ceptie dārzeņi;
• otrās vakariņas: augļu želejas, sausie cepumi, cepumi, ceptas mizoti āboli;
• dzērieni: atšķaidītas saldu augļu sulas, kompoti, zāļu tējas, ūdens.

Pirmajā tabulā ēdienam atļauto ēdienu receptes ir viegli sagatavojamas un vairumam cilvēku zināmas.

Tās var parakstīt pacientiem ar citām slimībām, izņemot kuņģa-zarnu trakta patoloģijas, ja ir medicīniskas indikācijas.

Ja ievērojat ieteicamo diētu, atveseļošanās būs ātrāka un vieglāka.

Diēta 1 tabula: ko jūs varat un ko nevar ēst, tabulu produktiem, iknedēļas ēdienkarti

Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabulu Nr. 1 nosaka kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šī ēdiena mērķis ir padarīt gremošanas trakta visvairāk noderīgus un minimāli traumatiskus orgānus. Turklāt atkarībā no slimības stadijas pacientam var nozīmēt 1.a un 1.b diētu, kas ir diētas tabulas numurs 1.

Kādas slimības nosaka diētu tabulu 1

Šīs terapijas uztura parakstīšanas norādes ir šādas kuņģa-zarnu trakta slimības:

• kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūta iekaisuma novēršanas;
• hroniska gastrīta paasināšanās (asas) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
• akūts gastrīts atveseļošanās periodā.

Kāpēc šīm slimībām noteikts diētas tabula Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, čūlu un gastrīta laikā uzturam jābūt maigam, nezaudējot kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, gremošanas procesam jābūt ātram. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvībai un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs terapeitiskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas secību.

Diētas 1a un 1b

Pārtika, ko izmanto čūlu iekaisumā, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas erozijas dēļ, ir pārtikas lauks. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Parasti pēc iekaisuma procesu atcelšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz diētas tabulu Nr. Arī diēta 1a tiek izmantota 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu traktā.

Barība saskaņā ar 1.a tabulu ir malti vai šķidri ēdieni:

• maltas zupas no labības;
• maltas piena putras;
• želejas;
• tvaicēti omeleti;
• piens (uz diētas 1a, pārliecinieties, ka dzert glāzi silta piena naktī).

Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli berzētiem. Tas ļauj 5-6 dienas mazināt gremošanas trakta iekaisumu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ēst mazās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra arī ir ļoti svarīgs faktors atveseļošanās procesā: tai jābūt mēreni siltu.

1.b tabulas diēta ir nedaudz paplašinājusies, bet pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, sagriezta kartupeļos, pieņemama temperatūra. Tagad jūs varat ēst baltmaizes krekerus, zema tauku satura gaļas, zivju un mājputnu šķirnes (dubultās vītnes gaļas mašīnā), bezskābo pastas biezpienu, dārzeņu biezeni. Tas pats ir obligāts piens nakts laikā. Salīdzinot ar 1. tabulu, šī ēdiena izvēle ļauj dziedēt čūlas, atjaunot iekšējo orgānu skarto audu un mazinās sāpju simptomi.

Piedāvā diētas tabulas numuru 1

Ja ir iespējams noņemt iekaisumu no kuņģa-zarnu trakta orgāniem, tie parasti pāriet uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās uztura pamatnoteikumus.

• Obligāta produktu termiskā apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmisko un mehānisko reakciju uz pārtiku.
• Lielākā daļa ēdienu, kas ir klasificēti kā smagi kuņģī, ir jāaprīko, jāsasmalcina un šķidrā veidā.
• Tie ēdieni, kas nav saplēsti, košļo, cik vien iespējams.
• Daļēja uzturs: nelielas porcijas, intervāli starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
• Visu kaitīgo, taukaino, cepto, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Paskaties uz galda, kas norāda, ko jūs varat un ko nevar ēst ar diētu.
• Uz diētas 1. tabulas jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
• 1. tabulā norādot, ka apmēram 100 grami tauku (trešdaļa no tiem ir augu tauki), 100 grami olbaltumvielu (dzīvnieku olbaltumvielām vajadzētu aizņemt 60% no šīs normas) un 400 grami ogļhidrātu jālieto dienā.
• Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
• Gaļas ēdieni tiek pasniegti kā tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, pušķi, karbonādes, nelieli vārīti gaļas gabali.