Uzlabotā apmācība:
- Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
- Ēriksona pašhipnoze.
Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēka uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.
Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.
5. tabulas numurs
Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, režīma un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.
Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodos. Šīs medicīniskās tabulas iecelšanas laikā tas ir kontrindicēts slimību paasinājuma un esošo komplikāciju laikā, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.
Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.
Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.
Galvenais terapeitiskais efekts uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskajam sastāvam un mehāniskai apstrādei. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.
Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, ka katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.
5. diēta prasa ievērot patērēto temperatūras režīmu, skatoties diapazonā no 20 līdz 60 grādiem. Auksti un pārāk karsti ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.
Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams visu sasmalcināt vai sasmalcināt, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.
Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.
Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.
Terapeitiskais uzturs
Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo šāds ēdiens uzlabo aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.
Gastroenteroloģiskais uzturs. Tabulas numurs 5P
Funkcijas diēta numurs 5P:
Tas ir diēta ar augstu olbaltumvielu saturu, tauku un ogļhidrātu, jo īpaši cukura, samazināšanu, strauji ierobežojot ieguves vielas, purīnus, ugunsizturīgos taukus, holesterīnu, ēteriskās eļļas un rupjas šķiedras. Palielināts vitamīnu daudzums. Traukus pagatavo galvenokārt sasmalcinātā un gruntētā veidā, cep ūdenī vai tvaicē. Neietver ceptus, ļoti aukstus un karstus ēdienus. Diēta: 5-6 reizes dienā.
Diēta ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 100-120 g (60-65% dzīvnieku), tauki - 70-80 g (15-20% augu), ogļhidrāti - 300-350 g (30-40 g cukura), galda sāls - 10 g, brīvais šķidrums - 1,5 l. Diētas enerģētiskā vērtība - 2500-2600 kcal.
Ieteicamie un izslēgtie pārtikas un uztura ēdieni.
Maize un miltu izstrādājumi. Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai vakar, krekeri. Nesaldināti sausie cepumi.
Neietilpst diēta: rudzi un svaigu maizi, produktus no kūpināšanas un mīklas.
Zupas Veģetārie rīsi ar kartupeļiem, burkāniem, cukini, ķirbju; ar mannas putraimi, auzu, griķi, rīsiem, nūdelēm. Pievieno 5 g sviesta vai 10 g krējuma.
Nav iekļauts uzturs: zupas gaļā, zivju buljonā, buljona sēnēs un dārzeņos, ar prosu, piena zupām, borsku, kāpostu zupu, aukstu (okroshka, biešu zupa).
Gaļa un mājputni. Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītars. Gaļa bez fascijām, cīpslām, taukiem; putns - no ādas. Vārītā vai tvaika formā, biezeni un sasmalcina (kotletes, biezpienu, kartupeļu biezeni, sviestmaizi, liellopu gaļas strazdu uc). Zema tauku satura cāļi, truši, teļa gaļa - gabals, vārīts.
Izslēdziet no uztura: taukainas šķirnes, pīle, zoss; cepta un sautēta, kūpināta gaļa, desas, konservi, aknas, smadzenes, nieres.
Zivis Zema tauku satura vārīti, sagriezti un sasmalcināti. Jellied pēc vārīšanas.
Izslēdziet no uztura: taukainas sugas, cepta un sautēta, kūpināta, sālīta zivs, konservi, kaviārs.
Piena produkti. Pārsvarā zems tauku saturs. Svaigi bezskāba biezpiena 9% tauku un beztauku, kalcinēti dabīgā veidā, makaroni, tvaiki un cepta pudiņi. Piens - ar pārnesamību. Skābo piena dzērieni. Skābais krējums un krējums ēdienos. Siers ir zems tauku saturs, nevis pikants.
Izslēdziet no uztura: piena produktus ar augstu tauku saturu un cukura iekļaušanu.
Olas Olbaltumvielas no 2 olām, dzeltenumiem - ierobežots (līdz 1/2 dienā) ēdieniem.
Nav iekļauts uzturs: veseli olu ēdieni, īpaši stāvi, cepti.
Labība. Tīra un daļēji viskoza putra, kas izgatavota no auzu, griķu, mannas putraimu, rīsiem, vārīta ūdenī vai sajaukta ar pienu. Gurķains suflē, pudiņi ar biezpienu, kastrolis. Vārīti makaroni.
Izslēdziet no diētas: pākšaugi, drupināti graudaugi, mieži, mieži, kukurūzas graudi, prosa.
Dārzeņi. Vārīti un cepami plīvainā veidā. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bietes, cukini, ķirbji, zaļie zirņi.
Nav iekļauts uzturs: kāposti, baklažāni, redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli, ķiploki, skābenes, spināti, saldie pipari, sēnes.
Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Nobrieduši, mīksti augļi un rīvētas izejvielas; ceptiem āboliem; biezpiena kompots no svaigiem un sausiem augļiem, želejām, putām ar cukura aizvietotājiem vai daļēji saldu cukuru.
Izslēdziet no uztura: neapstrādātas, ne biezenis, ogas, vīnogas, datumi, vīģes, banāni, konditorejas izstrādājumi, šokolāde, ievārījums, saldējums.
Mērces un garšvielas. Piena produkti; augļu un ogu daļēji salda mērce; uz vāja dārzeņu buljona. Milti netiek pārnesti.
Nav iekļauts uzturs: mērces uz gaļas, zivīm, sēņu buljonu, tomātiem, visām garšvielām.
Dzērieni. Vāja tēja ar citronu, daļēji salda ar pienu. Buljona gurniem. Augļu sula bez cukura, atšķaidīta ar ūdeni - atkarībā no pārnesamības.
Izslēdziet no uztura: kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.
Tauki Sviests (30 g), rafinētas augu eļļas - (10-15 g) - ēdienos.
Izslēdziet no uztura: citus taukus.
Veselības katalogs
Abonēšana
Lapas
Sadaļas
- Piezīme par ārstu (5)
- Acis (6)
- Bērnu slimības (11)
- Diagnostika (1)
- Pārtika (15)
- Sieviešu veselība (9)
- Zobi (4)
- Ideāls svars (3)
- Imūnsistēma (2)
- Āda (5)
- Asinis (3)
- Zāles. Lietošanas instrukcija (11)
- ENT slimības (1)
- Medicīna un tiesības (1)
- Vīriešu veselība (6)
- Narkoloģija (1)
- Tradicionālā medicīna (14)
- Kavēšanās (1)
- Jaunumi (25)
- Onkoloģija (2)
- Gremošanas orgāni (3)
- Standoff (6)
- Rentabilitāte (3)
- Profilakse (14)
- Psiholoģija / psihiatrija (1)
- Ģimene un veselība (5)
- Sirds un kuģi (4)
- Simptomi (1)
- Statistika (2)
- Trauma (2)
Arhīvi
Statistika
5. diēta. Kuņģa-zarnu trakta slimības
Pārtikas rūpniecības straujās attīstības un mūsdienu vidusmēra cilvēku dzīves un darba tempu dēļ gremošanas orgānu slimības strauji pieaug un draud kļūt par nopietnu sirds un asinsvadu sistēmas sastopamības līderi. Un šeit, bez kuras ārstēšana ar gastroenterologu nav tā vērts - diēta 5.
Uztura numurs 5 ir fizioloģiski pilnīgs: tajā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums atbilst ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām. Nav iekļauti spēcīgi kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatori (pārtika, kas bagāta ar ēteriskajām eļļām un ekstrakcijas vielām), cepta pārtika, ugunsizturīgi tauki, pārtika, kas bagāta ar purīniem un holesterīnu. Diēta ir bagātināta ar dārzeņiem un augļiem.
Trauki tiek tvaicēti vai vārīti ūdenī. Dārzeņu un graudaugu ēdienus var cep cepeškrāsnī. Pēc vārīšanas gaļas un zivju ēdieniem ir atļauts cept.
Ikdienas uzturā ir:
* olbaltumvielas - 100-110 g,
* tauki - 80-100 g,
* ogļhidrāti - 400-500 g,
* sāls - 8-10 g dienā.
Tās svars ir aptuveni 3,3-3,5 kg, kaloriju saturs - no 2800-3200kkal.
Pārtikas frakcionēšana - 6-7 reizes dienā.
Ēdiens jāieņem 5-6 reizes dienā. Karstu ēdienu temperatūrai jābūt ne augstākai par + 62 ° С, aukstumam - ne zemākai par + 15 ° С.
Maizes izstrādājumi ir atļauti vakar kviešu un rudzu maizes, krekeri, cepumi, sausie cepumi; 2 reizes nedēļā - neliels daudzums ceptu maizīšu vai pīrāgu (mīklai nepievienojiet sviestu), siera kūkas ar biezpienu. Zupas tiek pagatavotas pienā, dārzeņu vai augļu buljonā, pievienojot dažādas labības un dārzeņus.
Jūs varat dot liesās gaļas (liellopu gaļas, vistas, tītara) bez cīpslām un fascias, vārītas vai tvaicētas. Gaļa ir atļauta sasmalcinātā veidā vai gabalos. Jūs varat cept gaļu cepeškrāsnī pēc vārīšanas. Zema tauku satura zivis (līdakas, plauži, heki, safrāns, mencas uc) ir atļautas gabalos vai sasmalcinātas, vārītas vai tvaicētas.
Jūs varat izmantot dažādus dārzeņu ēdienus un sānu ēdienus.
Ir jāizslēdz no ēdienreizes cepta pārtika, ķiploki, sīpoli, sēnes, rāceņi, redīsi, redīsi, spināti, skābenes.
Ir pieļaujamas vaļējas putras, kas pagatavotas ūdenī vai ūdenī ar pievienotu pienu; tvaika un cepta pudiņi, vārīti makaroni (smalki sasmalcināti), olu baltumi (omelets, meringues, sniega bumbas), veselas olas (ne vairāk kā 1 dienā).
Jūs varat ēst saldas ogu un augļu šķirnes, cukuru, medu, marmelādi, zefīrs, marshmallows, kā arī ievārījumus un konservus no saldiem, gataviem augļiem un ogām.
No piena produktiem jūs varat pagatavot pilnpienu, skābo piena dzērienus, svaigu biezpienu un ēdienus no tā: kastrolis, pušķi, siera kūkas, slinki pelmeņi, krupeniki.
No garšvielām ir atļauts pievienot dilles, pētersīļus (lapas), nelielu daudzumu krustnagliņu, kanēli, lauru lapu, vaniļas cukuru. Mērces - piena, augļu un ogu.
Bez tam, jūs varat izmantot ne-asas šķirnes sieru, mēli, aspicu zivis, zema tauku satura desu, mērcētu siļķi, melnus kaviārus, zemu tauku saturu šķiņķi, augļu un dārzeņu salātus (no neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem).
Atļauts dzert vājas tējas vai kafijas veidā ar pienu vai bez tā, rožu ziedu buljonu, ogu, dārzeņu un augļu sulām.
Gatavajam ēdienam pievieno sviestu vai augu eļļu.
5. diēta nodrošina uzturu un rada apstākļus, kas veicina gremošanas trakta orgānu funkcionālā stāvokļa normalizēšanos. Turklāt tas maksimāli palielina aknas un aktivizē kompensējošos un atjaunojošos mehānismus, stimulējot žults ekskrēciju, enzīmu procesus un proteīnu sintēzi.
Šis ieraksts tika publicēts piektdien, 2009. gada 27. martā plkst. 16:53 Pārtikas, gremošanas orgānu kategorijā. Jūs varat abonēt jaunus komentārus par šo rakstu: RSS 2.0. Jūs varat atstāt komentāru vai Trackback no savas vietnes.
3 komentāri “Diēta numurs 5. Kuņģa-zarnu trakta slimības ”
- Irina raksta:
2009. gada 1. aprīlis plkst
Pareiza uztura atslēga ir pareiza uztura un fiziskās aktivitātes. Tas ir labs uzturs, kas aprakstīts, galvenais ir, lai viņai būtu spēks. Lai gan es pats nekad neesmu ievērojis diētu
Irina, jūs mazliet nesapratāt postes būtību. Tas nav uzturs svara zudumam. Šī diēta ir ieteicama cilvēkiem ar gastroenteroloģiskām slimībām neatkarīgi no tā, vai tie ir liekais svars. Un jauda šajā gadījumā ir relatīvs jēdziens. Ārsts saka - jums tas jādara, pretējā gadījumā jūs jutīsieties slikti.
Ievērojiet šādu diētu, protams, tas ir labi. Turklāt tam ir pozitīva ietekme uz kuņģi. Es izmantoju ābolu diētu, kas arī labvēlīgi ietekmē kuņģi.
Atstājiet komentāru
Ir atļauta pilnīga vai daļēja vietnes "Veselības direktorija" rakstu un materiālu kopēšana, ja ir saite (tieša, atvērta meklētājprogrammām, hipersaite) uz avotu - http://healthcollection.ru/
Darbina WordPress. Designed by SiteGround Web Hosting
Diēta 5 tabula: ko var un ko nevar? Tabulas izvēlne
Šajā rakstā mēs runāsim par 5 tabulu uzturu - kas ir iespējams un kas nav?
Norādes un diētas noteikumi
Terapeitiskās diētas Nr. 5 mērķis ir nodrošināt pilnīgu devu pacientam, vienlaikus radot saudzējošus nosacījumus aknu funkcionēšanai un žults stimulēšanai.
Šis uzturs tiek rādīts, kad:
- hronisks hepatīts,
- holyolīts
- žultsakmeņu slimība
- aknu ciroze,
- akūts gastrīts.
Gastrīta gadījumā ir novērotas iekaisuma izmaiņas kuņģa gļotādā, kas slimības progresēšanas rezultātā izraisa traucējumus šīs orgāna darbībā. Viens no ārējiem faktoriem, kas izraisa hroniska gastrīta rašanos un attīstību, ir ēšanas traucējumi. Tajā pašā laikā slimības paasināšanās laikā uztura ēdiens ir viens no nepieciešamajiem kompleksa ārstēšanas punktiem. Lasiet vairāk par gastrīta diētu un kuņģa slimībām šeit.
Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kurā paši dziedzeru sintezētie fermenti netiek izdalīti, kā tie jāievada zarnā, bet tiek aktivizēti pašā orgānā, iznīcinot aizkuņģa dziedzeri. Kad pankreatīts akūtā periodā, pacientam tiek noteikts pilnas ātrums vairākas dienas. Turpinot ārstēšanu, uzsvars tiek likts uz īpašu terapeitisko diētu saskaņā ar Pevzner Nr. 5p. Lasiet vairāk par šo diētu šeit.
Hepatīts ir bīstama aknu iekaisuma slimība, parasti vīrusu raksturs. Cilvēkiem, kuri cieš no šīs slimības, uztura pārtika kļūst par dzīves veidu. Šajā gadījumā ieteicamais uzturs ir uzturs Nr. 5A, kura mērķis ir mazināt trans-tauku patēriņu. Lasiet vairāk par diētu 5a šeit.
Bērnu aknu un žults ceļu slimības, kā arī kopā ar medikamentiem, nosaka diētas tabulas numuru 5. Vecākiem ir svarīgi saprast, ka bērnam ir jāievēro diēta, lai mazinātu viņa stāvokli un paātrinātu atveseļošanos.
Ir vērts atcerēties, ka jebkuras sievietes diētas izmaiņas un īpatnības grūtniecības laikā jāvienojas ar ārstu.
Diētas noteikumi
Šo 5. diētu raksturo pilnīgs ogļhidrāts, proteīns, vienlaikus ierobežojot ugunsizturīgos taukus. Lai nodrošinātu uztura uzturu, jums jāievēro šādi noteikumi:
- Priekšroka tiek dota produktiem ar augstu šķiedrvielu, šķidruma, pektīna saturu;
- Vārīšanas metode ir maiga - ēdiena gatavošana, sautēšana, cepšana, ēdiena gatavošana dubultā katlā;
- Stringy gaļas un šķiedrvielu bagātīgie dārzeņi ir jālieto tikai nocietinātā veidā;
- Sagatavojot, nav iespējams nodot dārzeņus un miltus.
- Ēšana notiek 5-6 reizes dienā.
- olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku izcelsmes), t
- tauki 80 g (30% augu izcelsmes), t
- ogļhidrāti 3 50–400 g (70–80 g cukura),
- Jūs varat iekļaut sāli 10 g apjomā,
- ksilīts un sorbīts 25–40 g,
- šķidrums brīvs tilpums 1,5–2 l.
Kaloriju diēta ir 24 00–260 0 kcal.
Kas ir iespējams un kas nav? Produktu saraksts
Atļautie un ieteicamie ēdieni un ēdieni ietver:
- Maizes un miltu izstrādājumi no 1. un 2. šķiras kviešu miltiem, rudzi, mizoti. Cepšana tiek patērēta sausā, sausā veidā.
- Zupas tiek pagatavotas ar dārzeņu buljonu, pievienojot labību, dārzeņus un makaronus. Piemēram: veģetārie borski, kāpostu zupa, biešu zupa. Tajā pašā laikā dārzeņi un milti, kas paredzēti zupu pildīšanai, tiek žāvēti, nav grauzdēti.
- Putni un gaļa ēdiena gatavošanai tiek izvēlēti vājpienā, bez cīpslām, taukiem, ādām, fasādēm.
- Zivju ar zemu tauku saturu vārītas vai ceptas formas.
- Kefīrs, skābs piens, acidophilus, biezpiens, piens, siers ar nelielu tauku saturu.
- Omlete no olām.
- Putraimi tiek izmantoti dažādi, īpaši noderīgi auzu un griķi.
- Dārzeņi tiek patērēti neapstrādātā, sautētā vārītā veidā.
- Salāti un uzkodas nav redzamas pikantās, ne taukainās, bez kūpinātas gaļas un konservu pievienošanas. Ieteicamas salāti ar dārzeņiem, augļiem, jūras veltēm, vārītu gaļu un zivīm.
- Augļi un ogas ir ieteicamas saldas, neapstrādātas, ceptas un vārītas (skūpsti, putas, želejas, ievārījumi, marmelāde).
- Mērces tiek pagatavotas uz piena, dārzeņu, skābo krējuma, augļu bāzes, pievienojot pētersīļus, dilles, kanēli un vaniļu. Milti tas nav cep.
- No dzērieniem ieteicams izmantot dažādas sulas, buljonus, tēju.
- Krēmveida un dārzeņu rafinētas eļļas.
Aizliegtie produkti:
- Saldie, kārtainie mīklas izstrādājumi, svaigi cepta maize, cepti pīrāgi.
- Buljonu sēnes, gaļa, zivis, zaļa zupa, okroshka.
- Pīles gaļa, zoss.
- Subprodukti - smadzenes, nieres, aknas.
- Desas.
- Konservēti pārtikas produkti.
- Kūpinātas, sālītas zivis.
- Ceptas cieti vārītas olas.
- Pākšaugi
- Marinēti dārzeņi
- Sēnes, skābenes, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki un spināti.
- Šokolāde, krējums, saldējums.
- Garšvielas - pipari, sinepes, mārrutki.
- Kakao, aukstie dzērieni, melnā kafija.
Attiecībā uz piena produktiem, diētas laikā, razenka, skābais krējums, krējums, pilnpiens, biezpiens un siers tiek izmantoti taupīgi.
Nedēļas izvēlne
Izmantojot ieteicamo un aizliegto ēdienu un ēdienu sarakstu, varat izvēlēties, ko sagatavot un izveidot sev diētu. Ērtības labad mēs sniedzam piemēru ēdienkartes tabulas 5. nedēļas izvēlnei ar atļautām receptēm:
Brokastis: Auzu pārslas uz ūdens, zaļā tēja
Otra brokastis: ceptais ābols, 100 g tauku biezpiena
Pusdienas: Dārzeņu zupa, vārīta vistas fileja, rīsi, glāze kefīra, grauzdiņš
Pusdienas: žāvētu augļu kompots
Vakariņas: kartupeļu biezeni, liellopu kroketes ar maizi
Brokastis: mannas putraimi ar zemu tauku saturu ar rozīnēm, zaļo tēju vai mežrozīšu buljonu
Otrajā brokastīs: 150 grami dabīgā zemu tauku satura jogurta
Pusdienas: Zupa ar makaroniem un gaļas bumbiņām, ogu kompots
Pusdienas: Biezpiena, biezpiena buljons
Vakariņas: dārzeņu sautējums, 2 krekeri un glāze kefīra
Brokastis: siera kūkas ar žāvētām aprikozēm vai rozīnēm, žāvētu augļu kompots
Otra brokastis: burkānu un ābolu kastrolis, zaļā tēja
Pusdienas: Vārīta zivju fileja ar griķu putru, želeju
Drošs, banāns
Vakariņas: Auzu pārslas ar zema tauku satura pienu.
Brokastis: olbaltumvielas vai tvaika omlete no 2 olām, zaļā tēja ar krekeriem
Otrās brokastis: augļu salāti no 1 banāna, salda ābola un rozīnes, tērpušies ar zema tauku satura jogurtu
Pusdienas: Zivju zupa ar mencām un rīsiem, kartupeļu biezeni, maizes šķēli
Pusdienas: biezpienmaizīši ar zemu tauku saturu, skābais krējums
Vakariņas: Dārzeņu sautējums ar vārītiem vistas gabaliņiem, melnu maizi, jogurtu
Brokastis: Auzu pārslas ar pienu un rozīnēm, ābolu kompots
Otrās brokastis: ceptais ābols un bumbieris, gāzēts minerālūdens
Pusdienas: Vārīta zivju fileja, rīsu putra uz ūdens, melnā maize, zaļā tēja
Pusdienas: Sausiņi bez piedevām un cukura, glāze piena vai kefīra
Vakariņas: Ziedkāposti zupa un burkāni
Brokastis: Rīsu biezputra ar pienu, glāzi tējas
Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, žāvētu augļu kompots
Pusdienas: zupa ar liellopu gaļu un griķu gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, vārītas zivis, zaļā tēja
Pusdienas: svaigi gurķu salāti un saldūdens salāti, melnā maize, gāzēts minerālūdens
Vakariņas: vārīti biešu salāti ar saulespuķu eļļu, olu omlete, jogurtu
Brokastis: mannas biezputra ar žāvētām aprikozēm pienā, zaļā tēja, melnā maize
Otrā brokastis: cepta ābolu bieze, bezgāzēta minerālūdens
Pusdienas: Kartupeļi vai dārzeņu sautējums ar vārītu gaļu, krekeriem, ābolu kompotu
Tējas laiks: saldais ābols, 1 glāze jogurta
Vakariņas: līdaka, cepta zema tauku satura krējumā ar rīsiem, buljona gurniem
Ērtības labad šeit ir dažas ēdiena receptes no izvēlnes.
5. diēta - receptes
Biezpiena kastrolis
Vārīšanai jums būs nepieciešams: biezpiens 200g, mannas putraimi 1 ēdamkarote, garšīgs cukurs, 1 ola, sviests, lai izmazgātu formu.
Sajauc, līdz gluds biezpiens, ola, cukurs, mannas putraimi. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus - rozīnes, žāvētas aprikozes. Uzklājiet vienmērīgi iepriekš eļļotā veidā. Cep 30–40 minūtes 1–200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot, pārlej ar zemu tauku saturu krējumu.
Proteīna tvaika omelis
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 2 olas, pusi tasi vājpiena, sviests 1 tējk.
Vārīšanai, mums ir vajadzīgi tikai olbaltumvielas. Olbaltumvielu pātagu kopā ar pienu, pievienojiet sāli, ja nepieciešams, sasmalcinātus zaļumus. Ielejiet maisījumu formā un gatavojiet dubultā katlā (lēni plīts) 10-15 minūtes atbilstošā režīmā. Ja nav dubultā katla, jūs varat pagatavot omleti ūdens vannā.
Uztura zivju zupa ar rīsiem
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 1 kg liesas zivis (menca, heka), kartupeļi 4 gab., Burkāni 1gab., Sīpoli 1 gab., Rīsi 50g, zaļumi (zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles), sāls, lauru lapa.
Sagatavojiet zivis - tīri, mazgājiet, sagriež porcijās un nosusiniet. Mēs sagriežam kubiņos kartupeļus, ieliekam katliņā, pievienojam lauru lapu, ielej ūdeni un vāra, līdz gatavs. Tad pievieno vārītiem kartupeļiem. Burkānus un sīpolus smalki sagrieziet, (ne cepiet!), Pievienojiet pannai. Pēc 10 minūtēm pievienojiet rīsu. Vāriet 10-15 minūtes, pievienojiet garšaugus, uzvāriet un izslēdziet. Zupa ir gatava. Jāatzīmē, ka zupa nākamajā dienā kļūst īpaši garšīga.
Atsauksmes
Angelina: “Pirms diviem gadiem man tika diagnosticēta žultspūšļa diskinēzija. Papildus narkotikām, noteikts diēta - tabula numurs pieci. Sākumā tas bija grūti, bez parastās "sliktās" pārtikas - cepta, majonēze. Bet jūs tiešām nebūs izsalcis. Mēnesi par šo diētu es jutos daudz labāk un zaudēju 3 kg. Diēta darbojas, un es ieteiktu to! Tas ir pieejams un neprasa papildu izdevumus. Kas attiecas uz mani, šai diētai vajadzētu būt dzīves jēgai un tad nekad nebūs nekādu veselības problēmu vai liekā svara! "
Anna: „Man ir četri gadi akmeņplūsmas akmenī, kamēr es turu - es nedarboju. Tiklīdz labā puse sāks sāpēt, nekavējoties iestatiet tabulu uz 5. Parasti pēc 3 dienām pēc diētas, aknas sarūk un pārtrauc saslimt. Protams, akmens nav nekur, bet vismaz tas nesāpēs. Vienīgais, kas man nepatīk par diētu, ir tas, ka “bērnudārza izvēlne” ir svaiga. Izveidoju savu ēdienkarti: mannas putra, piena zupa ar nūdelēm, ogu želeju. Pilnībā izslēgta cepšana, olas. Es iesaku diētu, tas tiešām palīdz samazināt aknu iekaisumu. "
Augstākās kategorijas gastroenterologs
medicīnas zinātņu doktors
Vasiljevs Vladimirs Aleksandrovichs
Konsultācijas, diagnostika, gremošanas orgānu hronisku slimību ārstēšana: barības vads, kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas, resnās zarnas, žultspūslis, aizkuņģa dziedzeris, aknas, kombinēta patoloģija
5. diēta
Norādes par iecelšanu:
- akūta hepatīta (akūtā periodā) atveseļošanās posmā
- hronisks hepatīts, ieskaitot hronisku B un C hepatītu
- aknu ciroze
- holecistīts
- slimības, kas saistītas ar aknu darbības traucējumiem un žultsceļiem, ja kuņģī un zarnās nav izteiktu iekaisuma procesu.
Neietver: sēnes, zirņus, pupas, lēcas, pupas, skābenes, spināti, cepta pārtika un ēdieni, redīsi, redīsi, pipari un visas garšvielas, etiķis, ķiploki, sīpoli (izņemot vārītas), kakao, marinēti gurķi, buljoni - gaļa, zivis sēnes (izņemot šampinjonus), smadzenes, olu dzeltenumus, iekšējos orgānus; skābas, rūgtas, asas augļu un dārzeņu šķirnes; gaļas un zivju konservi
5. diēta (no literatūras)
Indikācijas: akūts hepatīts un holecistīts (ar uzlabojumiem); hronisks hepatīts bez paasinājuma; aknu ciroze bez tā nepietiekamības; hronisks holecistīts, žultsakmeņi bez paasinājuma (visos gadījumos bez izteiktām kuņģa un zarnu slimībām).
Mērķis: ķīmisko aknu taupīšana labas uztura apstākļos, veicinot aknu un žults trakta funkciju normalizāciju, uzlabojot žults sekrēciju.
Uzturs ir raksturīgs fizioloģiski normālam olbaltumvielu un ogļhidrātu saturam ar nelielu tauku ierobežojumu (galvenokārt ugunsizturīgu). Ieteicamie produkti ar augstu lipotropo vielu, šķiedru, pektīnu, šķidrumu saturu. Kontrindicēti pārtikas produkti, kas bagāti ar slāpekļa ekstraktiem, purīniem, holesterīna, skābeņskābes un tauku oksidācijas produktiem, kas rodas cepšanas laikā. Ēdieni tiek vārīti vārīti, cepami un dažkārt sautēti. Berzējiet tikai stingri gaļas un šķiedras bagātīgos dārzeņus; miltus un dārzeņus nepārnes. Ļoti auksti ēdieni ir izslēgti. Diēta: 5-6 reizes dienā.
Diētas ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība.
Diēta ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 80 g (55% dzīvnieku), tauki 80 g (30% augu), ogļhidrāti - 350-400 g (70-80 g cukurs); sāls - 10 g, brīvais šķidrums - 1,5-2 l. Jūs varat iekļaut ksilītu un sorbītu (25-40 g). Diētas enerģētiskā vērtība - 2400 - 2600 kcal.
Ieteicamie un izslēgtie pārtikas un uztura ēdieni.
Maize un miltu izstrādājumi. Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, rudzi no sēklām un mizotiem vakariņu vakariņām. Ceptie produkti nav bagāti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem. Cepumi garš, sausais sūklis.
Izslēdziet no uztura: ļoti svaigu maizi, pūderi un mīklas izstrādājumus, ceptus pīrāgus.
Zupas Dārzeņi, graudaugi uz dārzeņu buljona, piena produkti ar makaroniem, augļi, veģetārie zupas un zupa, biešu zupa. Milti un dārzeņi mērcēšanai nav cepti un žāvēti.
Izslēdziet no uztura: gaļu, zivis un sēņu buljonus, okroshka, zaļu zupu.
Gaļa un mājputni. Nav taukainas vai bezkrāsainas, bez fasādes un cīpslas, mājputni bez ādas. Liellopu gaļa, jaunais jērs, gaļas cūkgaļa, trusis, vistas, tītars. Vārīts, cep pēc vārīšanas, gabals un sasmalcināts. Pildīti kāposti, sautēti ar vārītu gaļu. Piena desas.
Izslēdziet no uztura: taukainas šķirnes, pīles, zoss, aknas, nieres, smadzenes, kūpinātas gaļas, lielākā daļa desu, konservētas preces.
Zivis Neattīrītas sugas. Vārīti, cepti pēc vārīšanas, šķēlēs un klimpas, gaļas kotletes, suflē.
Izslēdziet no uztura: taukainus, kūpinātas, sālītas zivis, konservus.
Piena produkti. Piens, kefīrs, acidofils, jogurts; skābs krējums - kā garšvielas ēdieniem; treknrakstā un zemu tauku satura biezpienu un ēdienus no tā (kastrolis, slinki pelmeņi, pudiņi uc). Zema tauku satura siers ar zemu tauku saturu.
Robeža: krējums, piens, 6% tauku, ryazhenka, skābais krējums, tauku biezpiens, sāļš, trekns siers.
Olas Cepta olbaltumvielu omlete. Līdz 1 dzeltenumam dienā. Kad pacietība - ola drupinātajā, omlete formā.
Neietilpst diēta: cieti vārītas olas un cepta. Kad žultsakmeņu slimība - līdz 1/2 dzeltenuma dienā dienā.
Labība. Visi ēdieni no dažādiem graudaugiem, īpaši griķu un auzu. Pilaf ar žāvētiem augļiem, burkāniem, pudiņiem ar burkāniem un biezpienu, grauzdiņiem. Vārīti makaroni.
Izslēdziet no diētas: pākšaugi.
Dārzeņi. Dažādi, neapstrādāti, vārīti, sautēti - salāti, sānu ēdieni, atsevišķi ēdieni. Skābie kāposti, sīpoli pēc vārīšanas, zaļie zirņi.
Izslēdziet no uztura: spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, sēnes, marinēti dārzeņi.
Uzkodas. Svaigi dārzeņu salāti ar augu eļļu, augļu salāti, vinaigretes, skvoša kaviārs, želejas zivis (pēc vārīšanas), iemērcētas, liesas siļķes, pildītas zivis, jūras veltes, vārītas zivis un gaļa, ārsts, piena, diētas desa, zema tauku šķiņķis, nesātiska siera ar zemu tauku saturu.
Izslēdziet no uztura: pikantās un taukainās uzkodas, kūpinātas gaļas, konservi, kaviārs.
Augļi, saldie ēdieni un saldumi. Dažādi augļi un ogas (izņemot skābu) - neapstrādātas, vārītas, ceptas. Žāvēti augļi. Kompoti, želejas, želejas, putas, sambuka. Meringes, sniega bumbas. Marmelāde, nevis šokolādes, konfektes, medus, ievārījums. Cukurs daļēji aizstāj ksilītu (sorbītu).
Izņemiet no uztura: šokolādi, krējuma produktus, saldējumu.
Mērces un garšvielas. Skābais krējums, piena, dārzeņu, saldo augļu mērce. Milti netiek pārnesti. Dilles, pētersīļi; vaniļa, kanēlis.
Neiekļaut diētu: sinepes, mārrutki, pipari.
Dzērieni. Tēja, kafija ar pienu, augļu, ogu un dārzeņu sulām, rožu gurniem un kviešu klijām.
Neietilpst diētā: melnā kafija, kakao, aukstie dzērieni.
Tauki Sviests dabīgā veidā un ēdienos, rafinētas eļļas.
Izslēdziet no uztura: cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra tauki, vārīšanas eļļas
Diēta izvēlnes numurs 5.
1. brokastis: biezpiens ar cukuru un krējumu, piena auzu putra, tēja.
2. brokastis: ceptais ābols.
Pusdienas: veģetārie dārzeņu zupa ar augu eļļu, vārīta vista piena mērcē, vārīti rīsi, žāvēti augļu kompoti.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona, kartupeļu biezeni, biezpienmaizīti ar biezpienu, tēju.
Naktī: kefīrs (ar labu pārnesamību).
Piezīme: ārstējošais ārsts gastroenterologs-dietologs var pielāgot pacienta diētas sastāvu katrā gadījumā
Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti
Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.
Lietošanas indikācijas
- hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
- hronisks holecistīts;
- holecistīts ar atveseļošanos;
- aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
- žultsakmeņu slimība;
- akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
- Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.
Diētas mērķis
Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noslaucīt aknas labas veselīgas uztura apstākļos un normālas ķermeņa žults sistēmas funkcijas (maiga uzturs).
Diētas vispārīgās īpašības
- normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- ierobežots tauku saturs izvēlnē;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
- izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- mērens sāls ierobežojums.
Enerģijas režīms
Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.
Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.
Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):
- vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
- šķidrums 1,5 - 2 litri;
- kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
- Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.
Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).
Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā
Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā
Dzērieni
- Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
- Dogrose novārījums;
- Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
- Svaigi un sausi augļi;
- Želeja;
- Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
- Morse un želeja (ne skābs);
- Vārīta kumelīte.
- Kafija;
- Kakao;
- Gāzētie un aukstie dzērieni;
- Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
- Šokolāde un kafija;
- Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
- Sūkalas;
- Cigoriņi;
- Karkade;
- Svaigas un saspiestas sulas;
- Carob.
Zupas
- Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
- Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
- Augļu zupas;
- Piena zupas ar makaroniem;
- Borsha (bez buljona);
- Zupu veģetārie;
- Biešu zupa;
- Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
- Miežu zupa.
- Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
- Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).
Kashi / putraimi
- Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
- Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
- Pilaf ar žāvētiem augļiem;
- Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
- Auzu pārslas (bez piedevām);
- Kuskuss, Bulgur;
- Millet putra;
- Linu sēklas;
- Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
- Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
- Lēcas
Makaroni
- Zema tauku pasta
- Taukainas pastas;
- Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
- Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.
Gaļa / zivis / gaļas produkti
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
- Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
- Piena desas (ļoti ierobežotas);
- Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
- Svaigi austeres;
- Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
- Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
- Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
- Zirga gaļa (vārīta un cepta);
- Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
- Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
- Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
- Konservētas zivis
- Sālītas un kūpinātas zivis
- Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
- Kaviāra granulas (sarkana, melna)
- Suši;
- Liellopu mēle;
- Krabju nūjas.
Maize
- Klijas maize;
- Rudzu maize;
- Krekeri;
- Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
- Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
- Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
- Sausais cepums;
- Šķēles (krekeri) kvieši;
- Maize (bez konservantiem);
- Sasmalciniet
- Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
- Ceptas donuts;
- Svaiga maize;
- Pankūkas;
- Cepti pīrāgi;
- Krekeri no mīklas.
Piena produkti / fermentēti piena produkti
- Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
- Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
- Feta siers - ierobežots tauku saturs;
- Jogurti (bez konservantiem).
- Neietver sālītu šķirņu sieru;
- Taukaini piena produkti;
- Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
- Sūkalas
Dārzeņi
- Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
- Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
- Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
- Avokado;
- Jūras kāposti;
- Gurķi;
- Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
- Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
- Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
- Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
- Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
- Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
- Tomātu pasta;
- Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).
Augļi / ogas
- Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
- Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
- Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;
Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;
Diēta 5. tabula
Apraksts no 01/06/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
- Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
- Produkta izmaksas: 1200 - 1350 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Medicīniskā uzturs ir obligāta pacienta sarežģītas ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika bija fons, uz kura attiecās citas ārstnieciskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Vienīgā ārstēšanas metode ir viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas metodēm, kas saistītas ar iedzimtām slimībām, kas saistītas ar vielu uzsūkšanos. Citos gadījumos to ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu numerācijas sistēma, kas ir obligāta visiem medicīnas un sanatorijas uzņēmumiem, ēdnīcām.
Uztura terapija (dietoterapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, zināšanām par uzturvielu lomu, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ir ņemti vērā slimību gaitas cēloņi, mehānismi un formas, kā arī gremošanas raksturojums slimniekam. Gastroenteroloģijai, kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei, ir sadaļa par pacientu uztura nodrošināšanu.
5. diēta, 5. tabula Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniskajam kolītam ar aizcietējumiem un hronisku gastrītu bez nozīmīgiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka tas ir universāls uzturs un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, kuras tiks aplūkotas turpmāk.
Vikipēdija piedāvā uztura raksturojumu, bet precīzāku un detalizētāku 5. ārstnieciskās diētas aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tās sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasināšanās, atveseļošanās un stabila remisija). Diētas šķirnes zināmā mērā izslēdz mehāniskus un ķīmiskus stimulus, kā arī nodrošina saistīto slimību klātbūtni.
5. diētiskā tabula nodrošina aknu taupīšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts saudzīgs uzturs, kas palīdz normalizēt tās funkciju un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ieguves vielas, tāpēc tās ir izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaiku vai vārītiem ēdieniem, kas izgatavoti no maltas gaļas un dārzeņiem, ir vāja ietekme.
Šis uzturs satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgo un slikti sagremoto), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un ar bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābe tiek konstatēta lielos daudzumos dzīvnieku aknās, jauniešu un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātā brētliņā, sardīnes, tunzivis, brētliņas, siļķes, laša kaviārs, laši, žāvēti ceps, kūpināti zuši, makreles, garneles, gliemenes, gliemenes. Visi no tiem ir izslēgti no uztura - tādējādi tas ir hipoksalāta diēta.
Tas palielina šķiedru, pektīnu un lipotropo vielu saturu (tāpēc to sauc par lipotropisku) - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no taukainās deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos. Šķiedrvielām, polinepiesātinātām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas atrodamas augu eļļās (kukurūza, linsēklas, saulespuķes uc).
Ēdieni tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepami, kas nodrošina ķīmisku taupīšanu. Neietver vārīšanas produktus, cepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai stingri gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti jānodrošina daļēja uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju patēriņš ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80g). Sāls izmantošana ir ierobežota, šķidrumi jālieto 1,5 l robežās.
Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas, tītara, teļa gaļa un pat liesa cūkgaļa. Zivis ieteicams ēst liesās, līdz 3 reizes nedēļā. Dārzeņu sastāvs arī ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs izmantojam, bieži vien ir arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā veidā.
- taukainas gaļas, cepta pārtika, kūpinātas gaļas, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, vārīšanas eļļas;
- produkti, kas uzlabo fermentāciju un puve (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja slikti pacieš pacientus);
- sekrēciju stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
- ekstrakti (buljoni no pākšaugiem, zivīm un sēnēm, gaļa);
- produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visa veida redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
- skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
- krējums, taukains un skābs biezpiens;
- kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
Atļauto produktu saraksts:
- maizes kviešu maize vai krekeri;
- veģetārie zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītiem graudaugiem (rīsi, mieži, auzu pārslas, griķi), milti un dārzeņi zupu un gaļas ēdienu apstrādei netiek pārnesti;
- liesa gaļa un zivis, mājputnu izmantošana ir atļauta ceptajā gabalā;
- zema tauku satura vārītas, tvaika zivis (gabals un maltas gaļas veidā);
- piens, piena produkti, zema tauku satura un puscietais biezpiens;
- proteīnu tvaicēti omeleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
- graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pusē ar pienu;
- vārītas plānas nūdeles;
- dārzeņi vārītā un sautētā veidā;
- nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
- medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
- sviests ēdienos (20 g dienā);
- tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu ziedu infūzija.
Diēta 5. tabula holecistīta ārstēšanai
Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no to slimību saraksta, kurām šī tabula ir parādīta. Šai slimībai ir bakteriāla vai parazītiska rakstura, bet tās svarīgais cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir jāievieš produkti, kas uzlabo žulti - klijas, dārzeņus, augļus, ogas. Klijas tvaicēja un pievienoja 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir noderīgi arī veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.
Pārtikas līdzekļi holecistīta ārstēšanai ir atkarīgi no slimības stadijas. Pirmajās paasinājuma dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu, tie ir pilnīgi badā. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. 3. dienā tiek noteikts diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams pacientam uzturēties uz stingras gultas atpūtas (4-5 dienas).
Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu daudzums samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzums. Pārtikas produkti tiek pagatavoti bez sāls un tikai biezeni. Ir svarīgi novērot frakcionēto uzturu (vismaz 5 reizes) un ņemt ēdienus nelielās porcijās. Kaloriju dienas devas pie 1600 kcal nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).
- Gaismas biezputra uz ūdens un bez sviesta.
- Gļotas zupas (uz auzu, rīsu un mannas putraimu).
- Šķidrā putra biezputra (auzu un rīsu) ar pienu.
- Pūderēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
- Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), neliels tauku saturs un tvaika zivis.
- Maizes kvieši vai krekeri.
Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz 5A diētu. Ārpus paasinājuma ir nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu taupīšana, normalizējot žults ekskrēcijas funkciju, kas sniegta 5. tabulā. Diēta ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Ēdieni tiek pagatavoti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta uzturs ir vērsts uz mērenu žults ekskrēcijas stimulāciju, tas satur:
- Salāti un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
- Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
- Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar labības, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
- Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var parādīties, ēdot olas, ir pieļaujami tikai ēdieni no olu baltumiem.
5. diētu var lietot līdz 1,5-2 gadiem.
Žultsdziedzera diskinēzija ir bieži sastopams gastroduodenīts un holecistīts. To raksturo žults sistēmas traucējumi vai kustība. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un pastiprinātas motoriskās prasmes) un hipotoniskā hipokinētika (vājas motoriskās prasmes un vājināta žultsceļa tonis).
Pareiza uztura lietošana diskinēzijās ļauj izvairīties no uzbrukumiem un novērst žultsakmeņu slimību. Diēta ar šiem diviem veidiem ietver vispārīgus noteikumus:
- Ēdiet nelielas maltītes (150 gramus) un (5-6 reizes).
- Ievērojiet 3-4 stundu intervālus.
- Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
- Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
- Nelietot dzīvniekus (cūkgaļu, zosu, jēru) vai trans-taukus (margarīnu, izplatīšanos).
Hipomotoriskajā diskinēzijā ir atļauts lietot produktus, kas stimulē žultspūšļa kustību: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, krējumu, olas un melno maizi, krējumu.
Pretstatā hipermotoriskai diskinēzijai, ir izslēgti produkti, kas stimulē žults veidošanos: taukskābju piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.
5. diēta ar žultsakmeņiem
Uzturs par žultsakmeņiem remisijā neatšķiras no iepriekš minētā. Šādā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Akmeņiem žultspūšļa gadījumā ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdieniem ir atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, ir aizliegti grūti sagremojami tauki. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas neizraisa krampjus.
Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopējo asins piegādi un inervāciju, kuņģa-zarnu trakta sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnu iekļūšanu patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.
Ja kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, izmanto 5.P tabulu. To raksturo proteīna satura pieaugums (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Holecistopankreatīta gadījumā ieguves vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra ir obligāti ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Diēta ir paredzēta 3 mēnešiem, tad tā tiek paplašināta.
Tā gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver uztura pārtiku. Gastroduodenīta gadījumā akūtā stadijā uzturs ir noteikts 1. tabulā. Uzturs ir daudz kopīgs: neietver ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai sēņot, vārīts un noplucis. Izslēdziet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļi ar rupjām ādām (ērkšķogas, datumi, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maize, kā arī rupja gaļa, mājputni un zivis.
Bieži lieto 5. Pevzner diētu gastrīta remisijai, jo tā nodrošina ķīmiskas taupošas gļotādas. Tajā pašā laikā nav iekļauti kāposti un kukurūza, tāpat kā dārzeņi, kuriem ir rupja šķiedra un kas izraisa vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūza, mieži un prosa putraimi, pilnpiens, krējums, ryazhenka nav ieteicams.
Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, parādīts 5.B tabula. To uzskata par visizdevīgāko, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, pasniegts tikai biezpiena veidā zupu zupu, suflēsu un kartupeļu biezeni veidā.
5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas
Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (strutaina, flegmonoza holecistīta) klātbūtnē, kā arī ar JCB, žultspūšļa noņemšanu nevar novērst. Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzēm mazos sipos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā ar 3 stundu intervālu ievada kefīru, nesaldinātu tēju un želeju ne vairāk kā 0,5 glāzēs.
Pēcoperācijas diēta tiek pagarināta par 3-4 dienām - pieļaujama bieža ēdināšana (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: krējuma zupas uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltumus no olu baltumiem, maltas vārītas zivis, augļu želeju. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti galetes cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas grilētas putras (griķi, auzu pārslas), vārītas velmētas gaļas, zemu tauku satura siera un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārnest uz tabulas numuru 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas numuru 5. Receptes tiks dotas tālāk.
Tauku aknu slimība ir visizplatītākā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēze ir saistīta ar insulīna rezistenci, kā rezultātā triglicerīdi aknās uzkrājas, veidojoties taukainai hepatozei, kas laika gaitā noved pie destruktīvu aknu pārmaiņu (steatohepatīta) rašanās. Kopumā raksturīga ir asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj ar bioķīmisko pārbaudi un ultraskaņu. To raksturo pastiprināta ALAT, AST un sārmainās fosfatāzes aktivitāte, paaugstināts bilirubīna līmenis, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.
Aknu taukainas hepatozes gadījumā ieteicams izmantot svara zudumu, kas tiek panākts ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāsamazina diētas enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svara zudums 5-10% samazina ALAT, AST, hepatosplenomegālijas aktivitāti un palīdz samazināt steatozi. Ir droši samazināt svaru par 1500 g nedēļā.
- Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un tādu produktu izmantošana ar polinepiesātinātām taukskābēm (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja to pieprasa enerģija).
- Samazinot holesterīna patēriņu ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desas, taukus saturošus piena produktus un taukus.
- Cepšanai un cepšanai gatavotu ēdienu izslēgšana.
- Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūra, puravi).
- Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.
Starp iedzimto funkcionālo bilirubinēmiju pirmoreiz nāk Gilbert sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir bilirubīna saistīšanās pārkāpums, kas ir mantojums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Provocējošie faktori bilirubīna periodiskam palielinājumam asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atveseļošanās periodā.
Bada ietekme šajā slimībā ir ļoti izteikta - konstatēts nekonjugētā bilirubīna līmeņa pieaugums. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā uztura tabulā un izvairīšanās no ilgiem ēšanas periodiem. Ir nepieciešams arī ievērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus izmantotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.
Cita hepatīta vīrusu hepatīta C īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas pieaugumu. Ir acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ikteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnas un dispepsijas sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav sūdzību un simptomu, kas raksturo hepatītu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts, kas beidzas ar atveseļošanos vai hronisku hepatītu, veidojas ar dažāda līmeņa aktivitāti.
Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības negatīvo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visos tā veidos) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula un procesa paasināšanās laikā - Nr. 5A.
Nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukainu gaļu un zivis. Visā dzīves laikā ceptu pārtikas produktu un alkohola lietošana ir nepieņemama. Pārtikai, kas paredzēta C hepatīta ārstēšanai, vajadzētu būt daļējai, sadalītai 5-6 devās.
Zemāk nav produktu tabula, bet gan produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs noskaidrot, ko jūs varat un nevarat ēst šajā diētas tabulā visām iepriekš minētajām slimībām.
Šķirnes
- Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
- 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
- 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
- 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
- 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
- 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
- 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.
Indikācijas
Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?
- akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
- hronisks hepatīts bez paasinājuma;
- žultsakmeņu slimība remisijā;
- aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
- hronisks holecistīts (bez paasinājuma).
Atļautie produkti
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept.
- Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem.
- Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt.
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti.
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB.
Svaigi dārzeņu salāti
Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā.