Neērta mīkla: gatavošanas iespējas dažādai cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

• Lielā glāzē silta ūdens ieliet 4 ēdamkarotes (bez slaidiem) miltu un rauga un pievienojiet norādīto daudzumu granulētā cukura;
• Ievietojiet konteineru ar drānu un ievietojiet siltā vietā divdesmit minūtes;
• Kad norādītais laiks ir pagājis, raugs aktivizēsies un palielināsies. Atlikušos miltus ielej pannā vai bļodā, pēc tam pievienojiet atšķaidīto raugu. Ir arī nepieciešams aromatizēt nākamo mīklu ar augu eļļu un sāli. Sajauciet visus iegūtos komponentus un sāciet velmēšanu;
• Sasmalciniet izejvielas, līdz tas kļūst saspringts un saspringts. Gatavām izejvielām ir jākļūst graciozām un jāpārtrauc rokām;
• Uzklājiet bumbu no zemes ar drānu un atkal ievietojiet siltā vietā, lai tuvotos. Pēc tam nometiet to un turpiniet sagatavot ēdienu, kas paredzēts izejvielām.

Šādu mīklu pirms trauka pagatavošanas vajadzētu pagatavot viegli, no tā, ka, ja tas ilgu laiku paliek tukšgaitā, tas sāks izžūt un zaudē visas tās īpašības.

Pizza mīkla

Šis izejmateriālu variants ir ideāli piemērots īstai itāļu picai. Tam būs nepieciešami visi tie paši komponenti, tikai dažādos skaitļos.

Lai pagatavotu, rīkojieties šādi:

• Ielej divas glāzes remdena ūdens, lai tas sasniegtu standarta tvertnes vidū (vai nedaudz lielāks, bet nedaudz);
• Vienā glāzē ieiet raugā un kārtīgi samaisiet, lai tās pilnībā izšķīdinātu ūdenī;
• Citā glāzē pievienojiet ēdamkaroti cukura un divas vai trīs tējkarotes sāls bez slaida un pēc iespējas samaisiet. Pievienojiet dažas ēdamkarotes olīveļļas un sakratiet masu pirms burbuļojošas suspensijas iegūšanas;
• Bļodā ielej trīs glāzes miltu;
• Apvienojiet 2 glāzes saturu kopā un samaisiet vēlreiz;
• Ielejiet maisījumu miltos un sāk mīcīt mīklu. Ja milti ir neapmierinoši un izejmateriāli kļūst pārāk lipīgi, varat pievienot vēl vienu pusi tasi. Pēc mīklas mīklas ievietojiet to siltajā vietā zem dvieļa 30 minūtes.

Pica šādām izejvielām ir neticami ēstgribīga un grezna.

Sīkdatnes diētai vai badošanai

Mēs piedāvājam Jums cepumu mīklas sīkfailu variantu, kas būs piemērots gan tiem, kas atrodas diētā, gan tiem, kas seko amatam.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

• Samaisa ēdamkaroti citrona miziņu ar cukura pulveri;
• Maisījumā pievieno siltu ūdeni (apmēram pusi tases);
• Ievadiet miltus un sāciet mīklu. Tam jābūt diezgan blīvam;
• Uz miltu virsmas novietojiet izejvielu un ielieciet to slānī, kura biezums ir apmēram puse centimetra;
• Sniedziet nākamajām sīkdatnēm formu un novietojiet tos uz cepešpannas;
• Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija, nosūtiet cepešpannu un sautējiet vismaz pusstundu. Sīkdatnes ir viegli brūninātas.

Ar šīm receptēm jūs varat viegli dažādot pat vissmagāko diētu.

Kā pagatavot liesās mīklas ar diētu 5

5. diēta - taupīgs uzturs, kas jāievēro aknu un žults ceļu slimībās. Sviesta maizītes, kūkas, pīrāgi ir ne tikai kaitīgi skaitlim, bet arī kontrindicēti diētas laikā. Izņēmums - mīklas mīklas izstrādājumi. Tie ir vieglāk sagremojami, satur minimālu tauku saturu un ir maz kaloriju: kas jums ir nepieciešams, lai pienācīgi uzturētos!

Īsās mīklas īpatnības

Diēta tabulu skaits 5 var novērot ilgu laiku (foto: relrus.ru)

Diēta Nr. 5 pēc Pevsner klasifikācijas tiek novērots ilgu laiku. Ar hroniskām patoloģijām - visu dzīvi. Pieļaujamo produktu skaitā ir un nesalīdzināmas mīklas. Tam ir svarīgas iezīmes un atšķirības no bagātajiem:

• Ar ēdienreizes 5 tabulām ir nepieciešams samazināt tauku, holesterīna un slāpekļa ekstrakcijas vielu daudzumu. Tāpēc konditorejas izstrādājumi nav labi, jo tas pievieno olas, sviestu, margarīnu, pienu un citas sastāvdaļas, kuras uzturā nav atļauts.
• Liesa mīkla ir vieglāk uzsūcoša organismā. Tas ir vieglāk sagremot un izdalīties, neizraisa zarnu darbības traucējumus, jo sākas fermentācijas procesi.
• Uzturot 5 ēdienus no mīklas mīklas, tas ir īpaši pievilcīgs, jo tam ir zems kaloriju saturs.
• Minimālās naudas izmaksas. Saldā mīkla sastāv no dārgākām sastāvdaļām.
• Lean mīkla tiek uzglabāta ilgāk. Ja nepieciešams, to var sasaldēt, un produkti no tā paliek svaigi.

Protams, jums jāprot pierast pie iecienītāko ēdienu jaunās garšas. Neērta mīkla nav tik garšīga, bet vienmēr varat izmēģināt ar pildījumu. Konditorejas mīklas izstrādājumi ir mazāk pūkaini un tiem nav ruddy garozas, bet pilnībā atbilst 5. tabulas prasībām.

Jūs varētu interesēt

Klasiskā ēdiena gatavošanas recepte

No neraudzētās mīklas var pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus (foto: volshebnaya-eda.ru)

Visvienkāršākā un vieglāk sagatavojama recepte:

Sastāvdaļas: 1,5 glāzes dzeramā ūdens, 600 g miltu, 20 g rauga, 2 ēdamkarotes cukura (vēlams brūns nerafinēts), tējkarote sāls un 80 ml olīveļļas.

• Sajauc raugu ar siltu ūdeni un cukuru, pievieno 4 ēdamkarotes miltu. Bļoda pamatīgi iesaiņota siltajā dvielī un atstāj apmēram divdesmit minūtes.
• Tad pievieno atlikušo miltu un olīveļļu masai, labi samaisa. Sāciet mīklas izvēršanu. Gatavajam svaram jābūt saspringtam un plastiskam, nevis pielīmēt rokām.
• Izgrieziet mīklu 3-5 minūtes, pēc tam izveidojiet bumbu, nosūtiet uz siltu vietu 10-15 minūtes, lai tuvotos. Tad varat sākt gatavot.

Tas ir svarīgi! Mīklu mīcīt tieši pirms gatavošanas. Ja tas ilgst pārāk ilgi, tas izžūst un zaudēs vislabākās īpašības.

Nepārspējama picas mīkla

Šī recepte ir piemērota arī pīrāgu izgatavošanai (foto: harchevnya.ru)

Lai pagatavotu picas bāzi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 2 glāzes silta ūdens, 20 g rauga, ēdamkarote cukura, 2 tējkarotes sāls, 30 g olīveļļas, 2 glāzes miltu.

• Dziļā traukā ielej 1,5 glāzes silta ūdens, izlej sauso raugu un kārtīgi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.
• 100 ml ūdens atsevišķā traukā, lai intensīvi izšķīdinātu cukuru un sāli. Pievienojiet olīveļļu tādai pašai masai, kratot, līdz parādās burbuļojoša suspensija.
• Bļodā ielej 2 glāzes miltu, ielej maisījumu ar raugu un cukuru, kārtīgi samaisa. Ja nepietiek ar miltiem, varat pievienot vēl simts gramus.
• Mīklu rūpīgi samaisiet, veidojiet bumbu un, nosedzot to ar dvieli, nosūtiet uz siltu vietu uz 20-30 minūtēm. Tad jūs varat sākt picas bāzi.

Kā pagatavot gardu mīklas mīklu

Jūs varat eksperimentēt ar mērcēm un pildījumiem (foto: dumochka.ru)

Recepte 1. Sastāvdaļas: 500 g miltu, 300 ml ūdens, 20 g mannas putraimu, 50 g olīveļļas, 2 tējkarotes sāls, 10 g presēto raugu.

• Samaisa mannas un miltus, izsijāt caur sietu bļodā.
• Rīvējiet raugā, līdz parādās smalks drupinājums.
• Pievienojiet olīveļļu, sāli, siltu ūdeni.
• Mīcīt mīklu. Daudzi milti nav nepieciešami, jo būs grūti tuvoties.
• Izveidojiet bumbu, uzklājiet to ar tīru dvieli un atstājiet uz vienu stundu siltu vietu.

Ja tiek plānoti saldie konditorejas izstrādājumi, varat pievienot svaigi spiestu augļu sulu vai zemesriekstu pienu. Gatavā ēdiena garša tikai uzlabosies.

Recepte 2. Sastāvdaļas: 2,5 glāzes miltu, 7 g rauga, 300 ml ūdens, 60 ml augu eļļas, 2 ēdamkarotes cukura, tējkarote sāls, nedaudz vaniļas.

• Lai mīklu padarītu labāku, ieteicams uzvilkt pamatni tam ar putu. Pamatā būs glāze silta ūdens, 2 ēdamkarotes cukura, rauga un 5 ēdamkarotes miltu bez kalna.
• Uzklājiet ar dvieli un atstājiet to 20-25 minūtes.
• Izsijājiet atlikušos miltus un pievienojiet mīklai mazās porcijās. Ielej augu eļļu, pievieno sāli, vaniļu.
• Mīklas mīklu rūpīgi samaisiet un atstājiet siltā vietā stundu (varat ievietot bļodu pie plīts vai karsētā ūdenī).
• Lai padarītu pīrāgus patīkamāku, tās var ieziest ar tēju, kas pagatavota ar cukuru. Ja mīkla cepeškrāsnī ir sausa, jums tas ir jāpārstrādā. Notīriet virtuves dvieli aukstā ūdenī un izspiediet. Pēc cepešpannas izņemšanas no krāsns, pīrādziņi tiek pārklāti ar dvieli. Ir svarīgi izmantot šādu „kompresiju”, kamēr produkti ir ļoti karsti. Turiet 30-40 sekundes.

Citas veiksmīgas receptes

Garšīgas sīkdatnes palīdzēs dažādot pat stingru diētu (foto: wmj.ru)

Citronu sīkfaili. Sastāvdaļas: 200 g kviešu miltu, 1 citrona, 2 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes augu eļļas, ūdens, sāls, puse tējkaroti sašķidrinātas sodas, vaniļas vai vaniļas cukura.

• Izspiediet sulu no citrona un sarīvējiet uz smalka rīve. Sajauciet maisījumu ar cukuru, vaniļu, soda un 100 ml silta ūdens.
• Pievienojiet miltus, vēl 100 ml ūdens un mīciet mīklu. Tās konsekvencei jābūt blīvai.
• Uzklājiet gatavo mīklu ar dvieli un atstājiet uz 20 minūtēm.
• Izvelciet apmēram 5 mm biezumā, dodiet vēlamo formu un ievietojiet sīkfailus uz eļļotas cepešpannas.
• Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes.

Burkānu cepumi Sastāvdaļas: 350 g miltu, tējk. cepamais pulveris, 70 ml augu eļļas, 250 g burkānu, sāls, 60 g cukura.

• Rīvējiet burkānus, sajauciet ar cukuru un sāli.
• Sajauc miltus ar cepamo pulveri un glāzi ūdens. Pievienojiet burkānu masu un mīciet mīklu.
• Veidojiet bumbiņas un ielieciet uz eļļotas cepešpannas.
• Sautējiet cepeškrāsnī 30 minūtes pie 170 grādiem pēc Celsija.

Snacky cepumi ar auzu. Sastāvdaļas: 3 glāzes auzu, 30 g rozīņu, 2 ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls, ēdamkarote miltu, 70 g augu eļļas, 1,5 glāzes ūdens.

• Sasmalciniet auzu kafijas dzirnavās vai blenderī līdz miltu stāvoklim.
• Samaisa ar miltiem, pakāpeniski ielej ūdeni. Pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un rozīnes. Labi sajauciet līdz gludai.
• Veidojiet sīkfailu un ievietojiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
• Ļaujiet sīkdatnes stāvēt 10-15 minūtes un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 10 minūtes 150 ° C temperatūrā.

Padomes uztura speciālists. Neraudzētajai mīklai ir daudz priekšrocību nekā bagāta. Pirmkārt, tā patēriņš ir atļauts, ievērojot 5. diētu, otrkārt, ja tas ir pareizi sagatavots, tad tas vēl nav ieguvis svaru. Neraudzētās mīklas gatavošanas pozitīvais brīdis ir tauku sastāvdaļu izslēgšana no tās sastāvā: margarīns, sviests, olas un piens. Turklāt tas ir vieglāk sagremot un nerada raksturīgu smagumu kuņģī. Mīklas garša ir mazāka par sviestu. Lai sasniegtu maksimālu labumu no tā patēriņa, ir nepieciešams nomainīt balto graudaugu miltus (B grupas vitamīnus un dažus mikroelementus), izslēgt raugu un nepārsniegt ikdienas ogļhidrātu daudzumu.

Daudzi, piemēram, kraukšķīgi cepumi. Katra mājsaimniece var pagatavot to pats. Skatiet recepti tālāk redzamajā videoklipā.

Mēs ārstējam aknas

Ārstēšana, simptomi, zāles

Fancy produktu saraksts

Neraudzētās cepumi - kas tas ir? Kāda mīkla tiek izmantota cepumu cepumu izgatavošanai?

Sīkdatņu izvēle veikalos ietekmē dažādas formas, krāsas, komponentu kombināciju. Šķiet, ka problēma ir viena - izdarīt izvēli. Bet mūsdienu pārtika bieži satur tik daudz ķīmisku piedevu un krāsvielu, ka ir biedējoši ēst, un vēl vairāk, lai dotu bērniem, kas ir mantkārīgi un nedomā par sekām.

Rūpējas mātes dod priekšroku gatavot savas kūkas, lai uzzinātu, kas tas ir izgatavots un kā. Internetā, jo īpaši tīmekļa vietnēs, kas veltītas veselībai un diētai, varat atrast jautājumus: cepumi - kāda veida sīkdatnes, no kurām mīkla to sagatavo, kā tas ir noderīgi?

Sviesta cepumu atšķirības no neraudzētām

Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, ir vieglāk iet pretējā pusē un pastāstīt par cepšanu. Ja tas ir vienkāršots, tad cepšanas laikā saprot cepšanu, aromātu, lai uzlabotu visu veidu tauku un saldo piedevu garšu: sviestu, olas, pienu, šokolādi, krējumu.

Pret muffin - nesaldinātie cepumi. Kāda veida iztēle jums ir nepieciešama, lai mīklu darītu un mīcītu bez olām un taukiem? Bet Krievijā, kas ir slavena ar gudriem cilvēkiem, liesās konditorejas izstrādājumi ātri ieguva popularitāti, jo īpaši nesaldinātos sīkfailus. Produktu veidi, kas izmanto liesu mīklu, ir stingri iekļauti krievu diētā. Tā, piemēram, mīkla ravioli, liesa maize, visa veida maizītes un cepumi tagad ir plaši izmantota liesās picas bāzē.

Virtues

Lai nostiprinātu atbildi uz jautājumu: „Sīkdatne ir sīkfails?”, Jums ir jārunā par tā nopelniem:

• Zems kaloriju daudzums. Tauku un saldo piedevu trūkums padara cepumu ar zemu kaloriju saturu. Ja simts grami parastā sviesta sīkdatņu veido apmēram 400 kilokalorijas un vairāk, tad miltu, ūdens, cukura un augu eļļas pamatā ir mīklas mīkla, ti, nav sviesta, piena un daudz cukura kaloriju.
• Lēti Galvenās naudas izmaksas sviesta cepumu cepšanai ir par piemaksu. Skābā krējuma, olu, šokolādes cenas ir ievērojami augstākas, salīdzinot ar to pašu miltu cenām.
• Vienkāršība Neliels daudzums sastāvdaļu un vienkārši gatavošanas principi padara liesu mīklu par saprātīgu izvēli cilvēkiem, kuri vēlas gatavot ātri un viegli.
• Ilgi glabājas. Šādā cepšanā gandrīz nekas nav sabojājams, tāpēc to var uzglabāt daudz ilgākai cepšanai.
• Lietderība. Sakarā ar zemu tauku, cukuru un krāsvielu saturu, liesās smalkmaizītes tiek uzskatītas par uztura produktu, kas paredzēts svara zudumam un daudzām slimībām. Bet par to ir nepieciešams pastāstīt sīkāk.

Diētas un badošanās

Fancy cepumi ir diēta. Smagi sašaurinātas diētas apstākļos cilvēkiem ir grūti atteikties no daudzgadīgiem pārtikas paradumiem, piemēram, maizes vai tradicionālās tējas ar cepumiem. Personai, kura uztur terapeitisko diētu, parasti ir pietiekama motivācija un spēcīga griba, lai neēdētu pārtiku, kas rada ciešanas un apdraud nāvi.

Bet zaudēt svaru ir atšķirīgs. Viņi ir pastāvīgi aizrautīgi. Apkārt ar kārdinājumu un pārtikas pārpilnību vienmēr ir risks lauzt. Un bojājumi bieži sākas ar vienu sīkfailu vai saldumu slikta garastāvokļa laikā. Visi centieni ir veltīgi, liekais svars atgriežas, reizēm ievedot jaunus kilogramus.

Snacky sīkfaili - ideāls kompromiss, kas ļauj laiks nomākt vēlmi aizliegt ēdienus. Pāris ne pārāk saldie sīkfaili nekaitēs uzturs, bet tie apmierinās īsto nepieciešamību ēst kaut ko garšīgu ar tēju. Arī sauso sviesta cepumi ir iekļauti ikdienas uzturā par bieži sastopamām un briesmīgām slimībām, piemēram, diabētu, pankreatītu, sirds slimībām, aknām, gremošanas sistēmu un citiem.

Ortodoksālo darbu laikā daudzas cepšanas cepšanas sastāvdaļas ir aizliegtas. Neērta mīkla, gluži pretēji, sastāv no baznīcas kanoniem atļautajām sastāvdaļām, kas padara to par viesmīlīgu viesi uz liesas galda. Dažreiz strīdus izraisa augu eļļa, kas ir aizliegta dažās badošanās dienās. Bet, pirmkārt, ir daudz atļauto dienu (tās ir nedēļas nogales un baznīcas svētki), un, otrkārt, jūs varat cept sīkfailus bez sīkdatnēm.

Snacky sīkfaili: piemēri

Šis konditorejas izstrādājums ir zemāks par maizēm un cepumiem. Galu galā, tajā nav nekādu tauku un saldu piedevu, kas dod pievilcīgu garšu un smagu smaržu, ko mīl mūsu receptori un smadzenes. Bet tas nenozīmē, ka nesaldināti cepumi ir garšīgi. Ir daudz oriģinālu gardu cepšanas receptes. Galvenais ir tas, ka tas ir radoši. Nepatīkama mīkla ir lieliski apvienota ar augļiem, biezpienu, ogām, kas gandrīz nepalielinot kaloriju saturu padara ēdienus skaistus un apetīti.

Neērta mīkla

• Milti - 700 g
• Ūdens - 350 ml.
• Raugs - 2 tējkarotes.
• Sāls, augu eļļa - pēc garšas.

1. Izsijājiet miltus, pievienojiet raugu un sāli, ielejiet siltā ūdenī un kārtīgi samaisiet ar karoti, pēc tam mīklu mīciet ar ieziestām rokām.

2. Atstājiet mīklu eļļotā traukā 5 minūtes.

3. Ievietojiet atpūtušās mīklas uz tāfeles, izstiepiet vai ielieciet taisnstūrī, tad salociet to uz pusēm un atstājiet uz 10 minūtēm. Atkārtojiet šo darbību četras reizes.

4. Ielieciet mīklu bļodā, tas būs gatavs cepšanai, kad tas palielināsies apmēram divas reizes.

Citronu sīkfaili

• Milti - 200 g
• Viena citrona.
• Ūdens - 60 g
• Sāls, pūdercukurs, vanilīns - pēc garšas.
• Čukstoša soda.
• Augu eļļa - 30 ml.

1. Samaisiet no citrona ņemto ādu ar eļļu, pulveri, ūdeni, sāli un kārtīgi samaisiet.

2. Pievienojiet sajaukumam soda saturu, kas ir dzēsts ar citronu sulu.

3. Ielej miltus un mīcīt mīklu.

4. Izgrieziet mīklu plānā slānī (apmēram pusi centimetra bieza), no kura cepumu sagrieziet ar nazi vai pelējumu.

5. Nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu (180 ° C), līdz vārīti, sīkfaili ir sarkanīgi.

Burkānu sviesta cepumi

• Milti - 350 g
• Cukurs - 60 g.
• Burkāns - 250 g
• Sāls - pēc garšas.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Augu eļļa - 70 ml.

1. Smalki sarīvējiet burkānus.

2. Sajauciet visas sastāvdaļas un mīciet mīklu.

3. Veidojiet citas formas bumbiņas vai sīkfailus.

4. Novietojiet tos uz pergamenta, kas pārklāts ar pergamentu.

5. Cepiet pusstundu krāsnī 180 ° C temperatūrā.

6. Samaziniet temperatūru līdz minimumam un uzkarsējiet cepumu vēl uz pusstundu, lai tas būtu nogatavojies.

Auzu cepumi

• Auzu pārslas - 3 glāzes.
• Cukurs, sāls, rozīnes - pēc garšas.
• Milti vai cietes - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 70-100 ml.

1. Sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai.

2. Izgatavojiet cepumus un uzlieciet tos uz cepešpannas, jūs varat bez pergamenta papīra, vienkārši ieziest cepešpannu ar sviestu.

3. Ļaujiet sīkdatnes nostāties apmēram desmit minūtes, lai tās veidotos un vienmērīgi iemērcas ar šķidrumu.

4. Cep 10 minūtes augstā temperatūrā, apmēram 250 ° C. Cepumu gatavības galvenā zīme būs auzu cepšanas raksturīgā smarža. Sīkdatnes tiek gatavotas ātri, bet ar šo krāsni sildot ātri un apdegumus, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem, lai netraucētu svešas darbības.

Neērta mīkla, mīklai. Recepte mīklas mīklai

Tauku masa ir klasisks, tradicionāls produkts, ko izmanto cepšanai dažādu diētu profilakses laikā. Šādu produktu lieto cilvēki, kuriem ir jāievēro terapeitiska vai profilaktiska shēma, kā arī nepieciešamais uzturs, kura mērķis ir samazināt svaru.

Neērta mīkla, mīklai. Recepte

Neērta mīkla diētā, kura recepte katram mājsaimniecei ir zināma, ir absolūti nekaitīga veselībai vai skaitlim. Bet, lai ierobežotu mazkaloriju cepšanas izmantošanu, noteikti ir nepieciešams. Nedomāju, ka, ēdot visu dienu garšīgu kūku, kas izgatavots no vieglas mīklas, jūs varēsiet zaudēt šīs papildu mārciņas.

Svaigas masas recepte uztura režīmā ir diezgan vienkārša un būtiski atšķiras no sviesta receptes. Beztauku mīklas gatavošana nozīmē piena, olu un dažreiz sviesta likvidēšanu.

Ēdieni no vieglās taukainas mīklas

Izmantojot liesu, taukainu masu, jūs varat izgatavot liesu strūdeli ar dažādiem pildījumiem, cepumiem no neraudzētā produkta un pat cept svaigas pankūkas, jo masu var padarīt šķidrumu.

Turklāt jūs varat no tā pagatavot pelmeņus un pelmeņus, kā arī cept pīrāgus un pagatavot gardu picu. Meitenes, kas īpaši ievēro uztura režīmu, mēģina ēst tikai no šāda veida testiem.

Kas nav noderīgs tauku mīklai ar uztura režīmiem?

Liesa mīkla ievērojami atšķiras no sviesta. Tajā trūkst kaitīgu sastāvdaļu un ķermeņa bīstamu vielu, piemēram, sviestu, margarīnu, olas un pienu. Tā kā nav tauku sastāvdaļu, šāda mīkla diētā ir ļoti viegli sagremojama organismā, neradot smagumu kuņģī un zarnās. Neērta mīkla uzturā, kuras recepte izslēdz taukvielas, neizraisa fermentācijas procesu cilvēka organismā.

Gavēnas receptes

Katrai mājsaimniecei ir savi ēdiena liesās masas noslēpumi cepšanai. Ja jūs diētas laikā bieži ēd mīkstu mīklu, dažreiz varat mainīt recepti. Mēs aprakstām vienkāršāko un daudzpusīgāko gatavošanas iespēju, ko var izmantot dažādiem cepšanas veidiem.

Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo:
1. Dzeramais ūdens, filtrēts vai destilēts - 0,3 l;
2. Izvēlētie kviešu milti, augstākā šķira - 0,6 kg.
3. Raugs, cepot sausā konsistencē, sverot 20 gramus
4. Granulēts cukurs, labākais nerafinēts - 2 ēdamkarotes
5. Sāls, jūra - 1 ēdamkarote.
6. Neapstrādāta eļļa - 80 ml.

Pavārmāksla

Ūdens ielej speciālā traukā. Ielejiet tajā miltus - 4 ēdamkarotes miltu, rauga un granulēta cukura.

Mēs iesaiņojam konteineru ar dvieli un atstājam to 20 minūtes, lai rauga celšanās. Pēc tam pārlejiet atlikušos miltus citā traukā un pievienojiet tam pievienoto raugu, sāli un pievienojiet nedaudz augu eļļas. Lean masa ir gatava.

Rauga konsistence pikantām konditorejām

Lai sagatavotos, jums ir jāsagatavo:
1. Kviešu milti - 0,5 kg;
2. Filtrēts ūdens - 0,32 l.
3. Mannas putraimi 20 g.
4. Olīveļļa - 50 g.
5. Svaigs presēts raugs - 15 g
6. Sāls - 1 ēdamkarote.

Ir nepieciešams sajaukt miltus un mannas putraimi, izsijāt maisījumu caur sietu konteinerā. Roku berzes miltus ar mannas putraimi raugā, līdz veidojas smalks drupinājums. Tad pievienojiet olīveļļu, ielej sāli un pievieno ne aukstu ūdeni.

Sāciet mīklu mīklu. Nav nepieciešams pievienot vairāk miltu, jo mīkla var kļūt smaga. Mīklu atstājiet stundu, lai tas palielinātu. Mīklas gatavošanas gatavošanai.

Noderīgi padomi: ja sagatavoto konsistenci nomaināt ar svaigu zemesriekstu pienu, tad konditorejas izstrādājumi būs daudz garšīgāki un labāk. Arī ūdens vietā dažreiz tiek izmantoti svaigi spiesti augļu vai dārzeņu sulas. Gardēži izmanto daļu ūdens vai labu vīnogu vīnu.

Uzmanieties un esiet veseli!

[box type = "shadow"]
Nepalaidiet garām populārākos rubrika rakstus:

Un kas ir cepšanas cepšana, nevis cepšana, kā atšķirt?

Un kas ir cepšanas cepšana, nevis cepšana, kā atšķirt?

Sdo # 769; maizes maize # 769; piena produkts Nr. 769; li, soda # 769; maizes izstrādājumi ar cukura un (vai) tauku saturu 14% vai vairāk no miltu masas. Cepta mīklas izstrādājumi no mīklas, tas ir, mīklas, kas sajauktas ar pienu, sviestu vai taukiem, olām, krējumu vai krējumu. Vārda nozīme nāk no vārda curl.
Vīnes konditorejas izstrādājumi vai Vīnes konditorejas izstrādājumi (fr. Viennoiserie), tradicionāli zviedru produkti, kas izgatavoti no ziloņu mīklas, bet arvien vairāk tie ietver maizes konditorejas izstrādājumus, kurus var pasniegt brokastīm vai tējai.
Mīklas veidi

Saldā rauga mīkla.
Bagāta rauga bez mīklas (svaiga).

Sviests satur taukus un olas

Maizes ražošanā un maizēs parasti izmanto receptes iedomātā un liesās konditorejas izstrādājumos.
Saldu mīklu iegūst, pievienojot miltiem, raugam, ūdenim un sālim ievērojamus saldu sastāvdaļu, žāvētu piena produktu, tauku un, ja nepieciešams, olu daudzumus. Šāda mīkla ir sagatavota saldiem produktiem: kūkas, kafijas kūkas, mīklas rieksti, brioce un daudzi citi.
Vienkāršā, neraudzētā mīklā, milti, ūdens, raugs un sāls veido 90-95% sastāvdaļu, pārējais ir saīsinājums, saldinātāji, piens un iesala ekstrakts. Baltā maize un maizītes, kā arī dzērienu maize, picas, angļu pankūkas, sālīti cepumi tiek pagatavoti pēc neraudzētās mīklas receptēm.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

Maizes izstrādājumi, es domāju, jūs joprojām varat atšķirt sastāva miltu veidu.
Augstākās pakāpes miltos (dažos iepakojumos tiek uzrakstīts vārds “extra”) ir diezgan daudz glutēna, un tas izskatās pilnīgi balts. Šādi milti ir ideāli piemēroti bagātīgiem produktiem.
Pirmās šķiras milti ir piemēroti liesās konditorejas izstrādājumiem, un no tiem izgatavotie produkti nav daudz lēnāki. Francijā maize tiek ražota no pirmās šķiras kviešu miltiem.
Kas attiecas uz otrās šķiras miltiem, tas satur līdz pat 8% klijas, tāpēc tas ir daudz tumšāks nekā pirmās šķiras. E tiek izmantots mūsu valstī, tieši izgatavojot izsmalcinātus produktus un vienkāršu baltmaizi, un sajaucot melnās rudzu miltus.

Pevznera ārstēšanas tabula Nr.5

Indikācijas: hronisks hepatīts bez paasinājuma, hronisks holecistīts bez paasinājuma, žultsakmeņu slimība, hroniskas žults ceļu slimības bez paasinājuma, akūtas slimības šajā jomā atveseļošanās periodā.

Uztura Nr. 5 mērķis: ķīmisko aknu taupīšana labas uztura apstākļos, veicinot aknu funkcijas un žults ceļu normalizāciju, uzlabo žults sekrēciju.

Pevznera diētas īpašības Nr. 5: fizioloģiski normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs ar nelielu tauku ierobežojumu (galvenokārt ugunsizturīgs). Izslēdziet pārtiku, kas bagāta ar slāpekļa ekstraktiem, purīniem, holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām un grauzdēšanas rezultātā radušos tauku oksidācijas produktiem. Paaugstināts lipotropo vielu, šķiedru, pektīnu, šķidrumu līmenis. Ēdieni tiek vārīti vārīti, cepami un dažkārt sautēti. Berzēt tikai stingri gaļu un dārzeņus, kas bagāti ar šķiedrvielām: milti un dārzeņi neizturas. Ļoti auksti ēdieni ir izslēgti.

Kaloriju un diētas sastāvs Nr. 5:

• ogļhidrāti - 370-400 g (70-80 g cukura),
• olbaltumvielas - 70 g (50-55% - dzīvnieki),
• tauki - 65-70 g (25-30% dārzeņu),
• sāls - 10 g,
• brīvs šķidrums - 1,5-2 litri. Jums var būt cukura aizstājēji: ksilīts vai sorbīts (25-40 g).

Enerģijas intensitāte - 2400 - 2500 kcal.

Diēta ar diētu 5: 5 reizes dienā.

Pevzner diētas produkti, kas paredzēti hroniskajam holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības gadījumam

Dārzeņu zupas, graudaugi uz dārzeņu buljona, piena produkti ar makaroniem, augļi, veģetārie borscht un kāpostu zupa, biešu zupa. Milti un dārzeņi mērcēšanai nav cepti un žāvēti.

gaļa, zivju un sēņu buljoni, okroshka, zaļa zupa;

Maize un miltu izstrādājumi Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, rudzi no sēklām un mizotiem vakariņu vakariņām. Cepta iedomātā produkcija ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem. Cepumi garš, sausais sūklis.

svaiga maize, pūderi un mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi;

gaļa un mājputni Beztauku vai beztauku, bez fascias un cīpslām, mājputni bez ādas. Liellopu gaļa, jaunais jērs, gaļas cūkgaļa, trusis, vistas, tītars. Vārīts, cep pēc vārīšanas, gabals un sasmalcināts. Pildīti kāposti, sautēti ar vārītu gaļu. Piena desas.

taukainās šķirnes, pīle, zoss, aknas, nieres, smadzenes, kūpinātas gaļas, lielākā daļa desu, konservēti pārtikas produkti;

zivis Zemas tauku sugas. Vārīti, cepti pēc vārīšanas, šķēlēs un klimpas, gaļas kotletes, suflē.

taukainas sugas, kūpinātas, sālītas zivis, konservi;

piena produkti Piens, kefīrs, acidofils, jogurts; skābs krējums - kā garšvielas ēdieniem; treknrakstā un zemu tauku satura biezpienu un ēdienus no tā (kastrolis, slinki pelmeņi, pudiņi uc). Zema tauku satura siers ar zemu tauku saturu.

krējums, piens 6% tauku, ryazhenku, skābs krējums, tauku biezpiens, sāļš, trekns siers;

olas Cepta proteīna omlete. Līdz 1 dzeltenumam dienā. Ar pārnesamību - mīksta vārīta ola omlete veidā.

cieti vārītas olas un cepta. Ar žultsakmeņu slimību - līdz pat 1/2 dzeltenuma dienā;

graudaugi Visi ēdieni no dažādiem graudaugiem, īpaši griķu un auzu. Pilaf ar žāvētiem augļiem, burkāniem, pudiņiem ar burkāniem un biezpienu, grauzdiņiem. Vārīti makaroni.

Dažādi dārzeņi, neapstrādāti, vārīti, sautēti - salāti, sānu ēdieni, atsevišķi ēdieni. Skābie kāposti, sīpoli pēc vārīšanas, zaļie zirņi.

spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, sēnes, marinēti dārzeņi

uzkodas Svaigi dārzeņu salāti ar augu eļļu, augļu salāti, vinaigretes, skvoša kaviārs, želejas zivis (pēc vārīšanas), iemērcētas, liesas siļķes, pildītas zivis, salāti no jūras veltēm, vārītas zivis un gaļa, ārsts, piena, diētas desa, šķiņķis. nesātiska siera ar zemu tauku saturu.

pikantās un taukainās uzkodas, konservi, kūpinātas gaļas, kaviārs

augļi, saldie ēdieni, saldumi Dažādi augļi un ogas (izņemot skābu) - neapstrādātas, vārītas, ceptas. Žāvēti augļi. Kompoti, želejas, želejas, putas, sambuka. Meringes, sniega bumbas. Marmelāde, nevis šokolādes, konfektes, medus, ievārījums. Cukurs daļēji aizstāj ksilītu (sorbītu).

šokolāde, krējuma produkti, saldējums

mērces un garšvielas Swept, piena, dārzeņu, saldo augļu mērce. Milti netiek pārnesti. Dilles, pētersīļi; vaniļa, kanēlis.

sinepes, pipari, mārrutki

dzērieni Tēja, kafija ar pienu, augļu, ogu un dārzeņu sulām, dogrose un kviešu klijas.

melnā kafija, kakao, aukstie dzērieni

tauki Sviests dabiskā formā un ēdienos, rafinētas eļļas.

cūkgaļa, liellopu gaļa, aitas tauki, vārīšanas eļļas.

Aptuvens Pevznera diēta 5 dienas laikā

1. brokastis: biezpiens ar cukuru un krējumu, piena auzu putra, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: veģetārie dārzeņu zupa ar augu eļļu, vārīta vista piena mērcē, vārīti rīsi, žāvēti augļu kompoti.

Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.

Vakariņas: vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona, kartupeļu biezeni, biezpienmaizīti ar biezpienu, tēju.