Recepte
Laiks: 0 h 25 min
Porcijas: 4 porcijas
Sastāvdaļas: 5 sastāvdaļas
Kaloriju skaits: 249 Kcal
Proteīns: 28,3 g
Tauki: 11,0 g
Ogļhidrāti: 8,7 g
SASTĀVDAĻAS
Kviešu milti - 2 ēd.k. l
Piens - 1 glāze
Sviests - 1 ēd.k. l
Vistas ola - 2 gab
Mencas fileja - 500 g
SAGATAVOŠANAS INSTRUKCIJA
1. Sagatavojiet mērci: sautējiet miltus, ielejiet plānā karstā piena plūsmā, uz pāris minūtēm vāriet zemā karstumā. Atstājiet kādu mērci gataviem quennels.
2. Vairākas reizes mizoti mencu fileju ar gaļas mašīnā, pārlej ar mērci, pievieno dzeltenumu un saputotus baltumus stiprā putu, sāls un piparu veidā. Visi sajauc viegli. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs.
3. Uzlej pār mērci.
Mencu ceļš
Sastāvdaļas - 2 porcijas
Mencas fileja - 500 g
Sviests - 1 ēdamkarote
Vistas ola - 2 gab
Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
Piens - 1 glāze
1. Sagatavojiet mērci: sautējiet miltus, ielejiet plānā karstā piena plūsmā, uz pāris minūtēm vāriet zemā karstumā. Atstājiet kādu mērci gataviem quennels.
2. Vairākas reizes mizoti mencu fileju ar gaļas mašīnā, pārlej ar mērci, pievieno dzeltenumu un saputotus baltumus stiprā putu, sāls un piparu veidā. Visi sajauc viegli. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs.
3. Uzlej pār mērci.
Vai jūs zināt, ko?
Vistas ir jānoņem no buljona tieši pirms ēšanas, neļaujot tai izžūt, pretējā gadījumā tas būs mazāk garšīgs.
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
Mencu ceļš
Garšīgi garšīgi maltas zivju klimpas - ēdiens, kas lieliski iederas pankreatīta diētā. Vārīta versija mīklai ir piemērota barošanai paasinājuma periodā tiem pacientiem, kuriem nav dubultā katla.
Sastāvdaļas
- Zivju fileja (menca, pollaka, līdaka) - 300 g
- Baltā maize - 50 g (aptuveni 2 gab.).
- Piens - 50 ml.
- Sīpolu spuldze - 1 maza galva.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls - ¼ h.
- Ūdens - 1 l.
Recepte
Pirmkārt, sagatavojiet pildījumu:
Ja jums ir vesela zivs, tad tā ir jānoņem no ādas un jānoņem kauli. Izgrieziet filejas gabalos un sasmalciniet. Ar maizi izņemiet garozu un iemērciet mīkstumu pienā. Samērcēta maize (nevis saspiežot) un sīpoli, arī izlaista caur gaļas mašīnām, sajaucot ar zivīm. Iegūstamo masu sasmalcina caur sietu - tas jādara ūdenī. Mēs to sālām, āmuram olu.
Blenderī, lai pagatavotu pildījumu, pildījums ir vēl vieglāk: sagrieziet zivis, pievienojot maizi, olu. Atsevišķi sakapājiet sīpolus, sāli un tad sakaut kopā.
Ūdens uzliek uguni un uzkarsē. Pēc ūdens vārīšanās, samaziniet siltumu, lai ūdens tikai nedaudz vārītos.
Mēs veidojam karalienes:
Pildījums pildījumam ēdamkaroti un otrā karote uzmanīgi noņem lieko pildījumu. Mēs karoti ar malto gaļu nometam verdošā ūdenī un uzmanīgi pārvietojam to ar tukšu karoti. Tādējādi mēs ar ūdeni ieliekam katlā pildījumu.
Mēs pievienojam uguni un pagaidām, līdz sāksies verdošais ūdens. Pēc tam samaziniet līdz minimālajam viršanas temperatūrai, nosedziet ar vāku un vāriet 20 minūtes. Gatavie pelmeņi maigi noņem skimmeri.
Zivju klimpas var pasniegt ar veģetāriem zupām, dārzeņu vai graudaugu ēdieniem, makaroniem.
Trauka izmantošana
Zivju klimpas ir lielisks viegli sagremojamu proteīnu avots. Šis zemu tauku saturs, zemu kaloriju ēdiens ir maiga struktūra, kas atbilst visām pankreatīta diētas prasībām.
Iespējamais trauka bojājums
Iespēja padarīt kailus bez dzeltenuma, sīpola un sāls ir pilnīgi droša pacientiem ar pankreatītu pat paasinājuma laikā. Un remisijas laikā, gatavošanas tehnoloģija (vārīšanās) samazina sīpolu negatīvo ietekmi, lai jūs to varētu pievienot pildījumam. Beaten ar pildījumu un vārītu dzeltenumu parasti labi uzsūcas. Sāls tiek ievadīts gaļā ar stabilu remisiju.
Ar akūtu pankreatītu
Pēc pirmās slimības nedēļas beigām ēdienkartē var iekļaut zivju vārītas zivis, bet ar nelielām izmaiņām: pilnai olai vietā pildījumam pievieno tikai olbaltumvielas, un sāli un sīpolus vispār neizmanto. Gatavas klimpas mīcīt ar dakšiņu tieši zupā vai dārzeņu biezenī.
Ar hronisku pankreatītu
Paaugstināšanās periodā noteikumi par kvenšu sagatavošanu un ieviešanu ir tādi paši kā akūtajiem. Līdz brīdim, kad pasliktināšanās izzūd (apmēram mēnesi pēc uzbrukuma sākuma), jūs varat pievienot visu olu un sīpolus uz sīpoliem, sāls ir atļauts stabilas remisijas laikā. Zivju klimpas tiek iekļautas uzturā 2-3 reizes nedēļā gaļas ēdienu vietā.
Atbilstība hroniska pankreatīta uzturam remisijā: 10.0
Atbilstība diētai akūtam pankreatītam: 10.0
Par materiāla autoru
Pediatrs un bērnu endokrinologs. Izglītība - NSMU pediatrijas fakultāte. Es strādāju kopš 2000. gada, no 2011. gada - rajona pediatrs bērnu klīnikā. 2016. gadā es izturēju specializāciju un saņēmu sertifikātu pediatrijas endokrinoloģijā, un kopš 2017. gada sākuma esmu papildus veicis uzņemšanu kā…
Mencu ceļš
Sīki izstrādāts apraksts par to, kā pagatavo trauku "Menca Kneli". Mēģiniet būt pārliecināti
Recepte “Kneli no mencas” tiek piedāvāta kategorijā „Zivis”, lai pagatavotu šo ēdienu ne vairāk kā 25 minūtes. Lai padarītu šo ēdienu mājās pēc autora Igraeva receptes, jums būs nepieciešams: mencu fileja, sviests, ola, kviešu milti, piens.
Sagatavojiet mērci: sautējiet miltus, ielejiet plānā karstā piena plūsmā, uz pāris minūtēm vāriet zemā karstumā. Atstājiet kādu mērci gataviem quennels.
Mizotas mizas filejas pāris reizes caur gaļas mašīnām, ieliet mērcē, pievieno dzeltenumu un putukrāsas baltās stiprās putās, sāli un piparus. Visi sajauc viegli. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs.
Mencu ceļš
Kā pagatavot mencu Kneli 4 porcijām?
Foto recepte ar soli pa solim un sastāvdaļu saraksts.
Pavārmāksla un ēšana ar prieku!
- 5 produkts.
- 4 ostas.
- 167
- Pievienot grāmatzīmi
- Drukāt recepti
- Pievienot fotoattēlu
- Virtuve: franču virtuve
- Recepte: pusdienas
- Tips: Galvenās ēdieni
- Pievienot pirkumu sarakstam + Mencu fileja 500 g
- Pievienot iepirkumu sarakstam + Sviests 1 ēdamkarote
- Pievienot iepirkumu sarakstam + 2 olas
- Pievienot iepirkumu sarakstam + kviešu milti 2 ēdamkarotes
- Pievienot iepirkumu sarakstam + Piena 1 glāze
Mencu pelmeņi ir soli pa solim recepte
Sagatavojiet mērci: sautējiet miltus, ielejiet plānā karstā piena plūsmā, uz pāris minūtēm vāriet zemā karstumā. Atstājiet kādu mērci gataviem quennels.
Mizotas mizas filejas pāris reizes caur gaļas mašīnām, ieliet mērcē, pievieno dzeltenumu un putukrāsas baltās stiprās putās, sāli un piparus. Visi sajauc viegli. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs.
Mencu ceļš
Nepieciešams: 110 g mencu, 1/4 olas, 1/3 tējk. sviesta zemnieks; mērcei: 1/2 tējk. kviešu milti, 30 g pasterizēta piena, sāls.
Pavārmāksla Mizotas mizas fileja vairākas reizes caur gaļas mašīnām ar biezu grilu, ielej mērci, pievieno dzeltenumu un putukrāsas baltā stiprā putā, rūpīgi samaisa visu. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs.
Vārīšanas mērce. Spasseur miltus ielej plānā karstā piena plūsmā, vāriet zem zemas karstuma.
Ielieciet gatavas klimpas uz šķīvja un smidziniet ar eļļu.
Pelmeņi
Kad es pirmo reizi dzirdēju vārdu "kneli", es to asociēju ar duels. Bet izrādījās, ka tās ir tikai šķidras gaļas cepumi (vai pelmeņi). Lūk, kā pagatavot zivju klimpas.
SASTĀVDAĻAS
- Zivis 500 gramus
fileja - Maize 100 grami
- Krēms 0,5 stikls
- Olas 1 gab
- Zaļie garša
- Sāls, pipari, garšvielas Garša
1. solis
Vispirms mēs sagriežam gabalu, kas sver apmēram 100 g no klaipas. Tas ir iespējams vairāk, tas ir iespējams mazāk. Un kāds varētu vēlēties laist rīsu vietā. Tas ir arī apsveicams. Maize, kas iemērkta ar krējumu, jogurtu vai pienu.
2. solis
Mēs tīrām zivis no svariem un kauliem. Izvēlieties no savas tīrās gaļas. Sagriež gabaliņos un sasmalcina malto. Ievieto arī gaļas mašīnā krējuma gabaliņā iemērcētu maizes gabaliņu. Jūs varat izmantot maisītāju. Es izmantoju gaļas mašīnā.
3. solis
Izgrieziet smalkos zaļumus. Samaisiet maltās zivis un maizi bļodā. Mēs braucam ar olu. Mēs mest zaļumus tur. Jūs varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Visi sāls un pipari. Labi samaisa.
4. solis
Vāra ūdeni katliņā. Kad parādās burbuļi, paņemiet ēdamkaroti, samaisiet iegūto pildījumu un iemērciet to verdošā ūdenī. Un tā - karote ar karoti, līdz pildījums ir beidzies. Tas jādara ātri, lai viss vārītos vienmērīgi. Ņemiet bērnu palīgus!
5. solis
Vārītas klimpas 10-15 minūtes. Tiklīdz vāra, pagatavojiet gāzi klusāku. Viņi sēž paši uz lēnas uguns. Dārzeņus, kartupeļus uc var izmest buljonā. Iegūstiet lielisku zupu! Un jūs varat uzklāt buljonu atsevišķi, ar garšvielām. Mēs noņemam quenelles no pannas, ieliet tos ar skābo sinepju mērci vai kādu jums patīk. Apkaisiet ar dillēm. Bon apetīte!
Jaungada recepte: mencas mīkla
Sastāvdaļas:
Mencas fileja - 500 g
Sviests - 1 ēdamkarote
Vistas ola - 2 gab
Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
Piens - 1 glāze
Instrukcija:
Sagatavojiet mērci: sautējiet miltus, ielejiet plānā karstā piena plūsmā, uz pāris minūtēm vāriet zemā karstumā. Atstājiet kādu mērci gataviem quennels.
Mizotas mizas filejas pāris reizes caur gaļas mašīnām, ieliet mērcē, pievieno dzeltenumu un putukrāsas baltās stiprās putās, sāli un piparus. Visi sajauc viegli. No iegūtās masas veidojiet mazus knelļus, ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz zemas karstuma, līdz gatavs.
Mencu ceļš
Smalkas diētas zivju pelmeņi ar garneļu garšu lieliski dažādo visu veidu tvaika kūkas.
Kas jums nepieciešams:
Karaliskās garneles (atkausētas un mizotas) - 150 gr. (saldētā veidā bija 450 gr.)
Mencas fileja (svaiga vai jau atkausēta) - 250 gr.
Olas - 1 gab.,
Krējums 10% - 100 ml.
Sāls - pēc garšas
Servēšanai - kausēts sviests un svaigi dilles.
Kā rīkoties:
Ievietojiet mizotas garneles, mencu filejas blenderī ar naža stiprinājumu, izjauciet olu, ielej krējumu, sāli. Tīri viss līdz viendabīgai masai.
Padarīt maltas mazas pelmeņus ar malto roku, vāra dubultā katlā 10 minūtes. Pasniedziet apūdeņošanu ar sviestu un apkaisa ar svaigām dillēm.
Jūs varat pasniegt vārītus kartupeļus, rīsu un spageti kā sānu ēdienu.
Mencu ceļš
Karjera Zināšanas Tehnoloģija.
tel. +38 093 386 02 36
Mencu nūdeles ar apelsīnu miziņu uz burkānu un ingvera zupas.
Pavasaris ir atnācis un pieprasa spilgtas krāsas pusdienu galda. Bet mums ir jāsalīdzina pavasara kaprīze ar sezonas produktiem un neparastām kombinācijām. Šī recepte, pēc mūsu domām, pilnībā risināja šos uzdevumus.
Zupas sastāvdaļas:
25 g eļļas
45g puravs
55g sīpolu sīpols
400g burkāns
5g ingvers
1,25l vistas buljona
karija pulveris, sāls, pipari
1. Izkausējiet sviestu katliņā.
2. Pievienojiet sakapātus dārzeņus (brunoise) un sautējumu.
3. Pievienojiet vistas buljonu (vai ūdeni liesai versijai) un uzvāra.
4. Vārīt 15 minūtes ar zemu siltumu.
5. Sajauciet maisījumu misā.
6. Pēc garšas pievienojiet karija pulveri, sāli un piparus.
Pelmeņu sastāvdaļas:
300g Atlantijas mencas
1gb olu baltums
50 g krējuma 36%
5 g apelsīna mizas
5g koriandrs svaigs
1. Sasmalciniet zivis ar maisītāju, pievienojiet olu baltumu.
2. Pievienojiet krējumu un sasmalcinātu cilantru un apelsīnu miziņu.
3. Sāls un pipari pēc garšas.
4. Ar karotes palīdzību veidojiet putas.
5. Gatavo klimpas sālītā ūdenī. Ja tie ir virsmas, tad gatavi.
Tabulas iestatījums
Ielejiet zupu uz šķīvja, augšējā stāvā uzlieciet mencu kanēli un dekorējiet ar žāvētām cilantro lapām.
Kā ātri žāvēt cilantro mikroviļņu krāsnī, varat uzzināt no video kursa pēc tam, kad esat abonējis vietni "5 soļi, lai radītu mūsdienu virtuves ēdienus."
:) Ja šī neparasta recepte jums noderēja, noklikšķiniet uz "Man patīk", lai jūs izteiktu pateicību autoram. (raksta autors: Arthur VK Protchenko Fb)