Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu

Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstam, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kas vērstas ne tikai uz liekā svara samazināšanu, bet arī uz iekšējo orgānu stāvokļa uzlabošanu, samazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.

Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:

  • Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
  • Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
  • Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingri gaļu, vispirms ir jābūt samaltītiem.
  • Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
  • Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
  • Izvēlnei būtu jāietver produkti, kas satur pektīnus, diētiskās šķiedras, lipotropās vielas un šķidrumus.
  • Produkti, kas zarnās var izraisīt fermentāciju vai puvi, nav atļauti.

Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.

Atļautie produkti ar 5. diētu

Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Šādas pārtikas shēmas ietvaros atļautie produkti ir diezgan daudz:

  • Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan maigs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepj kartupeļu biezeni vai suflē. Vistu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
  • Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazina. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
  • Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
  • Augļi un ogas. Šie pārtikas produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētus augļus rūpīgi jānotīra.
  • Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
  • Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
  • Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
  • Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
  • Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.

Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5

Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

  • Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
  • Svaiga maize, maizītes.
  • Konservēti un kūpināti produkti.
  • Cepta, bieza gaļa.
  • Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
  • Pikanti un sāļi.
  • Augu tauku biezpiens.
  • Ēdieni no olām, izņemot omlete.
  • Sēnes un pupiņas.
  • Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
  • Kraukšķīga putra.
  • Šokolāde un saldējums.
  • Sāļums un marinādes.
  • Melna kafija bez piena, sodas un kakao.
  • Garšvielas un uzkodas.

Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5

Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

  • Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
  • Zema tauku biezpiena kastrolis;
  • Zupa no zemes dārzeņiem, suflē no vārītas gaļas, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
  • Tēja ir vāja ar medu;
  • Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
  • Viena tasi kefīra (2,5% tauku).
  • Gaļas gabali ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
  • Ābolu;
  • Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītiem liesām zivīm;
  • Dogrose novārījums;
  • Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
  • Glāze kefīra.
  • Zema tauku satura biezpiens + divi karotes krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
  • Ceptais ābols;
  • Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu biezputra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
  • Svaigi sulas;
  • Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
  • Glāze kefīra.
  • Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
  • Pelmeņi ir slinki;
  • Cepta kartupeļu zupa, kāpostu ruļļi, želejas;
  • 2-3 mīkstie augļi;
  • Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
  • Apple (cepta);
  • Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
  • Tēja ir vāja ar medu un pienu;
  • Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
  • Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
  • Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
  • Kissel (1 glāze);
  • Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Brīvā tēja ar pienu, rīsu putra uz ūdens;
  • Apple (cepta);
  • Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
  • Dogrose novārījums;
  • Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas trūkuma un bada. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes ikdienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zināt, ka varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un to, kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.

Pārtikas kartupeļu zupa

  • Kartupeļi - 2 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Rīsi - 120 g;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Brokoļi - 60 g;
  • Sāls

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztu sīpolu, rīsu (pirms skalošanas) un uzlieciet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zema siltuma. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms slēgšanas pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.

Liellopu gaļas kotletes

  • Liellopu gaļa - 150 g;
  • Piens - 50 ml;
  • Skābais krējums - 25 g;
  • Sviests - 5 g;
  • Plūmes - 15 g.

Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jānogriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepiet cepeškrāsnī cepešus. Pirms trauka gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

  • Burkāni - 2 gab.
  • Zema tauku satura siers - 150 g;
  • Milti - 50 g;
  • Mannas putraimi - 1 tējk.
  • Sviests - 1 ēd.k. l.;
  • Cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • Olas - 1 gab.

Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātas olas, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja norādījumos teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.

Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt pasliktināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas veselība.

Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:

  • Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
  • Ir nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību.
  • Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam proteīnu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
  • Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
  • Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
  • Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šajā maigā veidā iekšējiem orgāniem būs vieglāk apstrādāt pārtiku.
  • Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
  • Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, ko dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.

Diēta tabula Nr. 5A

Apraksts no 2017. gada 31. maija

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 5-7 dienu laikā
  • Ilgums: 2-6 nedēļas
  • Produktu izmaksas: 1300 - 1400 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskā uzturs ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa, īpaši kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura tabulu Nr. 5A saskaņā ar Pevzner nosaka akūtā hepatīta, holecistīta un hronisku šo slimību formu gadījumā. Tas ir arī ieteicams kombinētai patoloģijai - aknu, žultspūšļa, kuņģa un zarnu slimībām.

Tās iecelšanas mērķis ir termiskās, mehāniskās, ķīmiskās un schazhenie visas gremošanas orgāni. Tas rada maksimālu atpūtu aknām, kas ir svarīga paasinājuma periodā, un palīdz normalizēt tās funkciju un žults ceļu.

Šo slimību bāzes tabula ir 5. diēta, un šī tabula ir tās veida. Diēta 5 un 5A atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās schazheniya pakāpes, ēdiena gatavošanas metodēm un tāpēc tiek iecelti dažādos šo slimību periodos - 5.A tabula vairāk taupīga.

Pārtikas produktu mehānisko iedarbību nosaka slīpēšanas pakāpe, to konsistence un tilpums, kā arī apstrādes veids (gatavošana, sautēšana vai cepšana). Ķīmiskā darbība ir saistīta ar vielām, kas veido produktus. Spēcīgi pārtikas produktu kairinātāji ir ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas. Minimālā termiskā ietekme ir pārtika, kuras temperatūra ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Visi šie punkti tiek ņemti vērā šajā ārstēšanas tabulā.

  • Satur tvaiku un vārītus ēdienus no vītā gaļas un sakapātiem vārītiem dārzeņiem, tikai dažiem ēdieniem ir atļauts cept bez rupjas garozas.
  • Tvaicēšana, sautēšana un cepšana ir izslēgta.
  • Organizēja 5-6 ēdienus dienā, mazās porcijās.
  • Tauki (ugunsizturīgi) un sāls ir ierobežoti, un olbaltumvielas un ogļhidrāti ir iekļauti fizioloģiskajā normā (attiecīgi 90 g un 350 g).
  • Palielinās lipotropo vielu (biezpiena, sūkalu, paniņu, griķu, šķiedru, polinepiesātināto taukskābju) saturs. Šīs vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina akmens veidošanās risku un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos.
  • Ļoti izsmeļoši ēdieni, kas bagāti ar purīniem un skābeņskābes produktiem, ir pilnībā izslēgti.
  • Rupja šķiedra pārtikā nav atļauta.

Žultspūšļa iekaisuma slimības ir visbiežāk sastopamā patoloģija, un visbiežāk šī diēta ir noteikta holecistīta (akūtas un hroniskas saasināšanās) gadījumā. Holecistīts ir infekciozs, bet tās attīstības cēlonis ir arī žults stagnācija. Slimību raksturo sāpju sindroms, kas izteikts akūtā stadijā, un sāpes var būt nepanesamas. Kad žults tiek izmests ar žulti, rodas dispepsijas sindroms (rūgta garša mutē, slikta dūša un vemšana), var rasties meteorisms, caureja vai aizcietējums.

Pirmajās paasinājuma dienās ir noteikts pilnīgs bads, lai palielinātu GI traktu. Atļauts dzert: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. Trešajā dienā pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5B, kas ir indicēts smagu sāpju sindromam. Ar to pavadītais laiks ir līdz 6 dienām, un šajā laikā pacients atrodas uz stingras gultas atpūtas. Pēc 7 dienām parādīts pagarināts diēta 5A, uz kura pacients ir 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

  • produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā veidā);
  • spēcīgi žults sekrēcijas un kuņģa sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sāļš, raudzēti pārtikas produkti);
  • bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem (citrusu, skābo plūmju, dzērveņu);
  • taukainas gaļas, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, krējums, taukaini un skābu biezpiens;
  • kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Tāda pati diēta tiek noteikta pēc žultspūšļa vai aknu darbības pārtraukšanas, bet ne uzreiz. 12 stundas pēc operācijas jūs varat dzert ūdeni bez gāzes (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā ir atļauts kefīrs (beztauku), nesaldināta tēja, želeja. Visas porcijas - ne vairāk kā 0,5 tases, kas tiek ņemtas ik pēc 3 stundām.

No ceturtās dienas ēdiena uzņemšana ir pieļaujama līdz 8 reizēm dienā mazās porcijās (katrs 150 g). Tas var būt kartupeļu biezeni (daļēji šķidrums), biezpiena zupas uz ūdens, olbaltumvielas, vārītas zivis, augļu želeja. Sulas (ābolu, ķirbju) un tēja ar cukuru ir atļautas no šķidrumiem. Piektajā dienā tiek ieviesti galetny cepumi un žāvētas kviešu maize. Nedēļu pēc operācijas tiek pievienotas rīvētas biezputras (griķi, auzu pārslas), vārīta gaļa, biezpiens, piena produkti un dārzeņu biezenis. No trešās nedēļas pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5A. Akūta hepatīta gadījumā šī tabula ir parakstīta 2-6 nedēļām.

Pankreatīts ievēro tos pašus uztura un ierobežojumu principus. Paaugstināšanas laikā olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 60-80 g, tauki līdz 50-60 g un ogļhidrāti līdz 200-250 g, jo tie stimulē aizkuņģa dziedzera funkciju. Atveseļošanās periodā un ar hronisku pankreatītu ir paredzēts palielināt olbaltumvielu daudzumu, jo īpaši tad, kad tas ir izsmelts (līdz 120 g), tauku daudzums ir zemāks par normas (70 g) un ogļhidrātu (350 g), ekstrakcijas vielu (kāpostu, gaļas un zivju) daudzumu. buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Šīs prasības vairāk atbilst tabulai Nr. 5П, kurai ir divas iespējas (pārtika akūtā periodā un bez izteiktas paasināšanās).

Indikācijas

  • akūts hepatīts un holecistīts;
  • hronisks hepatīts, holecistīts un žultsakmeņi akūtā stadijā;
  • hepatīts vai holecistīts, kam vienlaikus ir peptiska čūla, enterokolīts ar caurejas un gastrīta pārsvaru;
  • aknu ciroze ar neizpaustu aknu mazspēju.

Atļautie produkti

Dieting Pevzner 5A tabula ietver:

  • Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet ir labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts smalki sagriezt dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), jūs nevarat cept tos zupu mērci. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
  • Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu. Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas kotletes, gaļas kotletes, gaļas kotletes). Vārītu vistu var izmantot gabalā.
  • Zema tauku satura zivis ir tvaika un vārītas, gaļas bumbiņas un vienkrāsainas.
  • Graudaugi, no kuriem ir ieteicama manna, rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas. Putra vārīti ūdenī, pievienojot pienu un izliekti (izņemot mannu), tāpēc tiem ir daļēji šķidra konsistence. Jūs varat pagatavot suflē, rīsu un rīsu, kā arī griķu un rīsu miltu putras, kas paātrina ēdiena gatavošanas procesu, jo ēdienu nav nepieciešams sasmalcināt. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli.
  • Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens kolīta klātbūtnē ir nepietiekams, tāpēc tas tiek pievienots tikai ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā.
  • Omletes ir tikai olbaltumvielas. Dzeltenumi ir ierobežoti līdz vienam dienā un tikai ēdieniem.
  • Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un bietes - tie tiek pasniegti vārīti un malti, kā arī suflē. Skvošs un ķirbis var tikt pagatavoti vārīti.
  • Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
  • Nobrieduši, saldie un mīkstie augļi neapstrādātos, biezos un dabīgos, ceptu un vārītu. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī.
  • Piena želeja, marmelāde, cukurs, zefīrs, medus, ievārījums.
  • Sviests tiek ievests traukos dabiskā veidā. Augu eļļa ir atļauta ar labu pārnesamību, arī gatavā ēdienā.
  • Dzērieni: vāja tēja ar citronu un pienu, vāja kafija ar pienu, saldās sulas, mežrozīšu infūzija, galda ūdens bez gāzes.

Uztura tabulas numurs 5a

Raksta saturs:

Šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts pacientiem, kas atrodas aknu un žults ceļu slimību paasinājuma stadijā (hepatīts, holecistīts), kombinācijā ar kolītu un gastrītu, kompensācijas stadijā ar aknu cirozi.

5.a tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, trauku lietošana nogurumā.

Ko var un vajadzētu ēst uz diēta 5a?

Ārstēšanas tabulas numurs 5a parādīts 5-6 ēdienreizes dienā.

Diēta pamatnoteikumi:

  • Kā pagatavot? Produkti ir vārīti, dažreiz sautēti, cepami, tvaicēti. Kad sautējiet dārzeņus, smalcināšana un brūnināšana nav nepieciešama. Garozas uz trauku nav atļautas.
  • Apcirst gaļu, kā arī ēdienus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un zupām. Dārzeņi smalki sagriezti. Putraimi labi vārīti mīksti.
  • Diēta ietver pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu lipotropo vielu un šķidrumu, šķiedrvielu un pektīnu.
  • Auksti pārtikas produkti un dzērieni ir aizliegti.
  • Uztura galvenais mērķis ir taupīgs uzturs skarto orgānu mierīgajam darbam, palielinot to atveseļošanās iespējas, radot aknu un žults ceļu (kā arī citu orgānu) uzturu, kuru funkcionālā spēja ir traucēta.
  • Limits: sāls un tauki, visi kairinošie gļotādas un kuņģa-zarnu trakta (mehāniski, ķīmiski), visi pārtikas produkti, kas var izraisīt puves / fermentāciju zarnās, visi produkti, kas satur vielas, kas kairina aknas.

Atļautie produkti

  • Cepumi bez cepumiem, vakardienas maize (vai žāvēti pannā).
  • Dārzeņu zupas (dārzeņu berzes), krējuma un biezpiena zupas. Piena zupas ir pieņemamas, bet ņemot vērā piena atšķaidīšanu ar ūdeni (1: 1). Kā zupu sastāvdaļas: labība (rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas), smalki sagriezti dārzeņi (ķirbji, burkāni, kartupeļi). Mērci - skābo krējumu vai sviestu.
  • Gaļa un zivis, kas atbilst uztura prasībām: šķirnes bez lapu un zemu tauku satura. Piemēram, tītara ar vistas gaļu (jūs varat pagatavot kādu gabalu), trušu gaļu un liellopu gaļu (kartupeļu biezeni, pušķi uc). Vistas ir jānoņem no ādas, no visām gaļām jānoņem gaļa.
  • Zivīm ir atļautas tikai vieglas šķirnes (nav taukainas). Tas var būt vārīts gabals, tvaicēts vai gaļas kotletes.
  • Skābo piena dzērieni. Jūs varat ēst biezpienu siera kūkas un pudiņus, biezeņus vai tvaicētus (taukainus, mājās gatavotus). Piens kolīta klātbūtnē ir atļauts tikai kā sastāvdaļa ēdieniem.
  • Cepta olbaltumvielu omletes (dzeltenums - ne vairāk kā 1 gab / dienā, tikai ēdieniem).
  • Mannas un rīsu sviestmaize vai pudiņi. No graudaugiem (atšķaidīts piens ar ūdeni) - mannas putraimi, biezpiena rīsi, auzu pārslas, griķi. Jūs varat vārīt vermicelli.
  • Dārzeņi ļauj izmantot ķirbju un cukini šķēles (vāra). Burkāni ar bietes un ziedkāposti ar kartupeļiem ir atļauti (vāra, vāra kartupeļu biezeni, noslaukiet).
  • Salds ir atļauts tikai tīrītu neapstrādātu un saldu (nogatavinātu, mīkstu) ogu / augļu veidā, kā arī cepta un vārīta veidā, želejas un putu veidā, želejas veidā. Viss nepieciešams žāvētu augļu tīrīšanai. Pieņemami ir arī medus un ievārījums, un ierobežots daudzums zefīrs ar marmelādi.
  • Visas mērces tiek pagatavotas dārzeņu buljonos, tas ir iespējams arī ar pienu, bez ceptiem miltiem.
  • Kafija ir tikai vāja, pievienojot pienu. Saldās sulas ir atļautas (mājās, presētas, atšķaidītas ar ūdeni). Ieteicams - tēja (citrona / piens), buljona gurniem.
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g dienā. Jūs varat pievienot dārzeņu salātos rafinētu eļļu, ja ķermenis to pieļauj.

Aizliegtie produkti

  • Smalkmaizītes un smalkmaizītes, kā arī vesela svaiga maize. Rudzs ir arī aizliegts.
  • Spēcīgi, sēņu / pupiņu buljoni, zivju / gaļas buljoni.
  • Cepta, sautēta un bieza gaļa.
  • Visi subprodukti, konservi un jebkura kūpināta gaļa.
  • Taukainas gaļas / zivis, kaviārs.
  • Sālītas zivis.
  • Visi ēdieni no olām, izņemot atļautos.
  • Pikanti un sāļi, jebkura tauku satura krējums, biezpiens ar augstu tauku saturu un skābumu.
  • Visi kraukšķīgie graudi, prosa.
  • Sēnes un pupiņas.
  • Jebkuri marinādi un marinādes.
  • Rāce ar kāpostiem, sīpoliem ar ķiplokiem un redīsiem, skābenēm ar redīsiem.
  • Visas uzkodas, tauki un garšvielas.
  • Nevar būt kakao un melnā kafija. Aizliegt visus aukstos dzērienus un sodas.
  • Mums būs jāpiedalās ar diētu ar saldējumu un šokolādi, ar produktiem, kuru pamatā ir krējums, kā arī ar skābiem un augstas šķiedras augļiem.

Kā izveidot diētas izvēlni 5a nedēļā aknu holecistīta un C hepatīta ārstēšanai?

Aptuvenā iknedēļas izvēlne pacientiem par katru dienu 5.a tabulas skaitlim ir šāda:

Pirmdiena

  • Pirmajām brokastīm: putras (rīsi), iespējams uz piena, ar 5 g sviesta + olbaltumvielu un vāju tēju ar citrona šķēlīti
  • 2. brokastīm: biezpienu sautējiet
  • Pusdienās: dārzeņu zupa (salvetes dārzeņi) + kompots + burkāni (sautējums) + safīrs (vārīta gaļa)
  • Pusdienās: cepumi ar tēju
  • Vakariņas: makaroni ar atļauto sieru un 5 g sviesta + minerālūdens
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Otrdiena

  • Pirmajām brokastīm: vāja kafija ar pienu + svaigi salāti (burkāni / āboli, berzēt) + kotletes (gaļa) ​​ar piena mērci
  • Par 2. brokastīm: svaigu ābolu
  • Pusdienās: ogu skūpsts + kartupeļu zupa (sasmalcināts) + bietes (sautējums) + vārīta zivju gabals
  • Pusdienās: cepumi ar savvaļas rožu novārījumu
  • Vakariņas: krupenik (griķi) + minerālūdens
  • Gulētiešanas laiks - 100 g kefīra

Trešdiena

  • Pirmajām brokastīm: auzu pārslu ar pienu + vāju tēju + vieglu biezpienu ar 50 g krējumu
  • 2. brokastīm: ceptais ābols
  • Pusdienās: garšvielas (rīsi, vāra) + vārīta vistas gabals + salvetes žāvētu augļu + dārzeņu zupa
  • Pusdienās: sulas
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni (kartupeļi) + kotletes (zivis) tvaicēti + piena mērce + buljons no rožu gurniem
  • Gulētiešanas laiks: 100 g jogurta

Ceturtdiena

  • Pirmajā brokastīs: biezpiena gaļa + makaroni ar 5 g sviesta + tēja ar pienu
  • 2. brokastīm: slinki pelmeņi ar 50 g krējuma
  • Pusdienās: dārzeņu zupa (kartupeļu salvetes) + glāze želejas + kāpostu ruļļi
  • Pusdienās: pāris mīksto augļu
  • Vakariņas: putra (rīsu) piens ar 5 g sviesta + sieru + tēju
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Piektdiena

  • Pirmajām brokastīm: griķi bez piena ar 10 g sviesta + mājās gatavota biezpiena + vāja kafija ar pienu
  • 2. brokastīm: ceptais ābols
  • Pusdienās: borss uz ūdens ar 10 g skāba krējuma + nūdeles + suflē (vārīta gaļa) ​​+ želeja
  • Pusdienās: cepumi ar tēju
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni (kartupeļi) + vārītu zivju gabals + minerālūdens + salāti (svaigi dārzeņi)
  • Gulētiešanas laiks - 100 g kefīra

Sestdiena

  • Pirmajām brokastīm: griķi (razvarit) + kotletes (gaļa) ​​+ vāja tēja
  • 2. brokastīm: ievārījums (āboli) + kartupeļu biezeni (burkāni)
  • Pusdienās: zupa (makaroni) ar pienu + pudiņš (biezpiens) ar 50 g krējuma + kompotu
  • Uzkodas: želeja
  • Vakariņas: putra (mannas putraimi), piens + minerālūdens
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Svētdiena

  • Pirmajā brokastīs: siļķu gabals (mērcēt pienā) + rīsi + vāja tēja
  • 2. brokastīm: ceptais ābols
  • Pusdienās: zupa (dārzeņi + graudaugi) + vermikelli ar 5 g sviesta + gaļas kotletes (gaļa) ​​tvaicēti + mērce pienā + kompots
  • Pusdienās: dogrose buljons ar cepumiem
  • Vakariņas: siera kūkas ar 50 g krējuma + minerālūdeni + olbaltumvielu, tvaicēti
  • Gultas laiks - kefīrs

Dietologu ieteikumi

Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka visi rupji ēdieni ir saplēsti - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs.

Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot uztura laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts nonāks kanalizācijā. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma.

  1. Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.
  2. Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens uc - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.

Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Visu ēdienu sasmalciniet diētas laikā, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny.

Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu.

Diēta 5a: ēdienkarte nedēļai, receptes un diēta katru dienu

Terapeitiskā diēta 5a, kuras receptes katrai dienai ir diezgan vienkāršas, parasti tiek izrakstītas pacientiem ar akūtu hepatītu un holestītu sākuma stadijās, ar angioopītu un citām žults ceļu slimībām, ar aknu slimībām kombinācijā ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām vai ar kuņģa čūlu. un divpadsmitpirkstu zarnas. Šī kursa mērķis ir atjaunot žults ceļu un aknu funkcijas, kā arī veicināt žults izdalīšanos zarnās un kuņģī. Arī šī diēta ir glikogēna uzkrāšanās aknās.

Diēta pamatnoteikums ir ēst 5 reizes dienā. Tajā pašā laikā patērētajam ēdienam jābūt silts.

Diēta 5a tabula: ko var darīt

Uztura tabula 5a ir pilnīgs uzturs, kas satur nepieciešamo daudzumu visu uzturvielu. Tas pilnībā neizslēdz sāli, taukus un pārtiku, kas negatīvi ietekmē gļotādu un gremošanu. Galvenais ierobežojums ir produkti, kas izraisa fermentāciju un vēl pūšanu zarnās, kas vēlāk izraisa pārmērīgu žults sekrēciju un citas nopietnas problēmas. Arī Pevzner 5a diēta aizliedz uzturu, kas kairina aknas, vai drīzāk satur daudz holesterīna, organisko skābju, purīnu un ēterisko eļļu.

5.a tabulas diēta, izvēlne nedēļai, kuru jūs varat redzēt zemāk, iesaka ēst dienu vismaz 5-6 reizes mazās porcijās.

1. Maizes un miltu izstrādājumi.
Ir atļauta vakariņu vai žāvēto kviešu maize, kā arī liesa mīkla. Jāizslēdz rudzi un svaiga maize, smalkmaizītes un pūkains mīklas.

2. Putns un gaļa.
Jūs varat ēst liesas un neciešas liellopu gaļas, tītara gaļas, vistas bez ādas un trušu gaļas. No tā viss ir jādara, un tad pagatavojiet pāris. Jums ir jāatsakās no taukainas gaļas, pīles, zosu, aknām, smadzenēm, nierēm, kūpinātas gaļas, desām, desām, konserviem, ceptas gaļas un sautētas gaļas.

3. Zivis.
Zivis var vārīt un tvaicēt. Izvēlieties tikai zema tauku satura šķirnes. Atļauts zivju pildījums uz dārzeņu buljona. Būs jānovērš taukainās šķirnes, kūpinātas, sautētas, konservētas, sālītas un ceptas zivis.

4. Olas.
No olām jūs varat izgatavot tikai omleti. Citā veidā olas ir aizliegtas.

5. Piena produkti.
Jūs varat iekļaut zemu tauku saturu skābo pienu dzērienus, pienu, nelielu daudzumu skābo krējumu un arī rīvētu ne-pikanto sieru. Ir vērts atteikties no skābā un taukainā biezpiena, krējuma, asu sieru un dabiskā piena.

6. Tauki.
No taukiem, kas atļauti tikai rafinēti un sviestu nelielos daudzumos.

7. Dārzeņi.
Vārīti, neapstrādāti vai tīrā dārzeņi, kā arī suflē un kartupeļi ir atļauti. Saskaņā ar aizliegumu redīsi, redīsi, rāceņi, spināti, sāļi, kāposti, ķiploki, sīpoli un sēnes.

8. Zupas.
Jūs nevarat ēst zupas zivīs, gaļas un sēņu buljonos un zupās ar neberzētiem dārzeņiem un graudaugiem.

9. Augļi, ogas, salds.
Augļiem jābūt neapstrādātiem, ceptiem vai vārītiem. No saldumiem, ievārījuma, cukura, medus, zefīrs, zefīrs, želejas, želejas un putas ir atļauts. Izvairieties no skābiem un cietiem augļiem, halva, šokolādes, produktiem ar krējumu un saldējumu.

10. Garšvielas un mērces.
Garšvielas ir pilnīgi aizliegtas. No mērcēm jūs varat ēst augļus un ogas, piena produktus, kā arī gatavot uz dārzeņu buljoniem un gļotādas.

11. Dzērieni.
Jūs varat dzert tēju ar citronu un pienu, novājēt savvaļas rožu, dabīgo tomātu sulu, svaigi spiestas augļu un ogu sulas. Aizliegts gāzēts un auksts dzēriens, kakao, dabīgā kafija.

5.A ēdienkartes izvēlnes variants

  • pirmās brokastis ir tvaicēts biezpiens, putra uz piena ar ūdeni no biezpiena rīsiem, tasi tējas;
  • otrās brokastis - ceptais ābols ar cukuru;
  • vakariņas - pērļu miežu zupa uz ātras buljona ar biezpiena dārzeņiem, maltas gaļas pīrādziņiem, tvaicētiem, burkānu biezeni un glāzi želejas;
  • pēcpusdienas tēja - glāze savvaļas rožu novārījuma;
  • vakariņas - tvaicētas zivju klimpas, nedaudz kartupeļu biezeni, mannas putraimi ar saldu mērci, tasi tējas;
  • pirms gulētiešanas - glāzi kefīra ar zemu tauku saturu.

Diēta tabula 5a izvēlne nedēļai

5. nedēļas ēdienkarte ēdienkartei, kuras receptes ir diezgan vienkāršas, ir norādītas zemāk:

  1. Pirmdiena No rīta pusdienās: rīsu biezputra, kas pagatavota pienā, omlete no olbaltumvielām un tēja ar citronu. Otrā brokastis: biezpiena biezpiens. Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, burkānu sautējums un vārīta gaļa. 4 maltītes: tēja ar cepumiem. 5. ēdiens: makaroni ar sieru un minerālūdeni. Pirms gulētiešanas varat dzert mazu kefīru.
  2. Otrdiena 1. ēdienreizes: slikti pagatavota kafija ar pienu, salāti ar burkānu un ābolu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci. 2. ēdiens: ābols. 3. ēdienreizes: ogu želeja, kartupeļu zupa, biešu sautējums un vārītas zivis. 4. ēdiens: kompots ar sīkdatnēm. 5. ēdienreizes: griķi un minerālūdens. 6. ēdiens: kefīrs.
  3. Trešdiena 1. ēdienreizes: auzu pārslas (pagatavotas ar pienu), viegli brūvēta tēja, zemu tauku biezpiens ar krējumu. 2. maltīte: dārzeņu salāti. 3. ēdienreizes: rīsu putra ar vistu, kompotu un dārzeņu zupu. 4. ēdiens: sulas. 5. ēdienreizes: kartupeļu biezeni, zivju kūkas ar piena mērci un mežrozīšu novārījumu. Naktī dzert nedaudz kefīra.
  4. Ceturtdiena 1. ēdienreize: liellopu gaļa ar makaroniem, tēja. 2. ēdienreizes: pelmeņi ar skābo krējumu. 3. ēdiens: dārzeņu zupa, želeja un pildīti kāposti. 4. ēdiens: augļi. 5. ēdiens: rīsu putra ar sieru un tēju. 6. ēdiens: kefīrs.
  5. Piektdiena 1. ēdienreizes: griķu putra, biezpiens un kafija ar pienu. 2. ēdiens: ābols (cept). 3. ēdiens: zupa ar skābo krējumu, nūdeles ar vārītu gaļu un želeju. 4. maltīte: tēja ar cepumiem. 5. vieta: biezputra, minerālūdens un dārzeņu salāti. 6.: kefīrs.
  6. Sestdiena 1.: griķi vārīti ar gaļas kotletes un tēju. 2.: ābolu ievārījums un burkānu biezenis. 3.: piena zupa ar makaroniem, biezpiena pudiņš un augļu kompots. 4.: želeja. 5.: mannas putra (gatavot uz piena) un minerālūdeni. 6.: kefīrs.
  7. Svētdiena. Pirmais: siļķe, mērcēta pienā, rīsu putra ar tēju. 2.: ābols (cept). 3.: zupa ar graudaugiem un dārzeņiem, nūdeles ar sviestu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci un kompotu. 4.: cepums ar mežrozīšu buljonu. 5.: sirniki ar skābo krējumu, minerālūdeni un omlete no olbaltumvielām. 6.: kefīrs.

Uztura tabula 5a: Pevznera medicīniskā uztura sistēma

Energosistēma 5a vai terapeitiskās diētas tabula Nr. 5a, ko izstrādājusi MI. Pevzners, padomju dietetikas dibinātājs. Pevsnera diētas medicīniskā sistēma ietver 15 veidus - tabulas, kas klasificētas pēc slimību grupām, kas paredzētas lietošanai slimnīcās, sanatorijās vai mājās ārsta uzraudzībā.

Pevsnera sarakstā esošajām slimībām ir gan hroniska, gan akūta forma, tāpēc ēdienkartes veidošanas principi ir ļoti stingri un balstās uz to, kura pārtika ir vispiemērotākā citai slimībai.

Pevsner ārstēšanas sistēmai nav raksturīgs sadalījums lietderīgos vai kaitīgos produktos, galvenais nosacījums ir sabalansēts uzturs, izmantojot konkrētu produktu sarakstu.

5.a tabula ir ieteicama hroniska pankreatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības gadījumā; hronisks un akūts hepatīts ir arī indikācija diētai 5a.

Diēta mērķis ir samazināt slodzi un normalizēt aknu un žultsvadu, kā arī visu šajā procesā iesaistīto orgānu darbu: kuņģi, aizkuņģa dziedzeris, zarnas.

5.a tabulas numurs - aizliegts un atļauts produkts

Tabulai Nr. 5a, tāpat kā jebkurai citai, nav skaidra saraksta un produktu izplatīšanas dienā vai nedēļā. Sarakstā esošie produkti tiek atlasīti neatkarīgi, viss ir izslēgts, kas var uzlabot fermentāciju un puves zarnās, kā arī pārtiku, kas stimulē žults sekrēciju.

Produkti, ko ieteicams lietot kopā ar diētu 5a:

  • Putra uz ūdens un piena putras, atšķaidīts ar ūdeni 1: 1 (mannas putraimi, griķi, rīsi, velmētas auzas). Izslēgt no uztura: mieži, prosa, mieži un drupas putra;
  • Žāvētas kviešu maize, vakar; nesālītas sīkdatnes;
  • Vistas, truši, tītari; zema tauku gaļa vai tvaicēta liellopu gaļa;
  • Tvaicētas zivis; zivju pīrādziņi;
  • Vārītas olas vai omletes. Ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā;
  • Piena un piena produkti; zemu tauku satura siers un sieri (ļoti ierobežots);
  • Piena zupas ar nūdelēm;
  • Augļi un žāvēti augļi; suflē, kartupeļu biezeni, augļu želeju bez cietes; ogas ir saldas;
  • Vārīti vai tvaicēti dārzeņi: burkāni, cukini, kartupeļi, bietes;
  • Tēja, tēja ar pienu un citronu, novārījumi un žāvētu augļu kompoti, mežrozīte, tomātu sula;
  • Ierobežots saulespuķu un sviesta daudzums.

Tie ir produkti, kurus ieteicams lietot pacientiem ar kuņģa-zarnu traktu un visām iepriekš minētajām slimībām.

Pārtikas produkti, kas jāizslēdz no uztura:

  • Makaroni, pākšaugi, svaigi kvieši un rudzu maize, konditorejas izstrādājumi;
  • Sēnes, kāposti, redīsi, redīsi; visi sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi: sīpoli, ķiploki, karsti pipari;
  • Taukaini, cepti, sautēti ēdieni;
  • Taukainā gaļa, medījums, desa, krūtis utt.;
  • Taukainas zivis, kaviārs;
  • Taukaini piena produkti;
  • Saldumi un deserti; šokolāde, saldējums;
  • Skābie augļi un ogas;
  • Dažreiz neapstrādāti dārzeņi, tikai kā papildinājums galvenajam ēdienam;
  • Melnā kafija, kakao, gāzētie dzērieni;
  • Majonēze;
  • Gaļas, zivju un sēņu buljoni;
  • Tauku pīle un zoss, kā arī cūkgaļa;
  • Visi konservēti produkti, kūpināti;
  • Alkohols.

Noteikumi par ēdināšanu diētas tabulā 5

Diētai ir sagatavota īpaša tabula par tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu kaloriju un dienas normu. Noteikti ievērojiet ēšanas noteikumus. Ceptu ēdienu nevar ēst, dažreiz varat cept.

Viss, ko jūs varat ēst - ir jānomazgā, sasmalcina, sasmalcina vai sasmalcina. Lielākoties visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti ar sāls ierobežojumiem. Pārtika ņemta 5-6 reizes, porciju apjoms - mazs.

Visi mūsdienu produkti: siera biezpiens, jogurts, gatavie deserti, čipsi, kūkas un visa veida konditorejas izstrādājumi, picas, suši, mērces, kečupi un citi civilizācijas sasniegumi ir jāizslēdz no uztura.

Desertu varat pagatavot pats, bet ir iespējams izmantot tikai želatīnu un cukuru, cieti ir aizliegts.

Katrai dienai tabulā tiek aprēķināts noteiktu kaloriju skaits:

  • Pieļaujamās kalorijas - 2500, plus / mīnus - 200.
  • Sāls patēriņš - 8 g.
  • Kopējais šķidruma patēriņš ir 2-2,5 litri dienā.
  • Olbaltumvielas - 80-100 g.
  • Tauki - 80 g
  • Ogļhidrāti - 350-400 g.

60% uztura proteīnu var būt dzīvnieku izcelsmes, 20-25% tauku - augu izcelsmes.

Ēdienkarte ir izveidota patvaļīgi, visas ēdienu receptes ir viegli atrodamas īpašās pārtikas kolekcijās. 5.a parauga izvēlnes tabula:

  • Brokastis: putra uz ūdens vai atšķaidīta piena; omlete un tēja;
  • Otrā brokastis: biezpiena kastrolis, augļu želeja.
  • Pusdienas: piena vai dārzeņu zupa; tvaicēta vistas gaļa; kompots;
  • Pusdienas: cepumi vai burkāni; tēja;
  • Vakariņas; zivju karbonādes un kartupeļu biezeni; mannas pudiņš;
  • Ja nakts laikā ir nepieciešams kefīrs vai buljons.

Diēta ir pilnīga, līdzsvarota un daudzveidīga. Jūs varat izveidot nedēļas ēdienkarti, paņemot daudz vārītu vai tvaicētu ēdienu. Produkti, kas izbalē, ir viens no svarīgākajiem nosacījumiem diētas efektivitātei, kā arī svaigas maizes aizliegums. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka šī diēta ir terapeitiska un to ir jālasa ārstam.

Visas Pevzner ārstēšanas tabulas šodien lieto slimnīcu un sanatorijas apstākļos, un arī ārsti to nosaka mājas ārstēšanai.

Diēta 5.a tabula - nedēļas receptes un izvēlnes

5.a tabula ir terapeitiska diēta, kas tiek izrakstīta žultsceļu un aknu slimību paasinājuma laikā, reti saistot ar citām gremošanas sistēmas slimībām. Diēta 5a ir paredzēta, lai atvieglotu skarto žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera vai aknu darbību.

5.a tabulas ēdienkarte pasargā aknas, žults orgānus, kuņģi, aizkuņģa dziedzeri, zarnas un divpadsmitpirkstu zarnu no daudziem stimuliem, kas izraisa fermentāciju, sabrukumu, palielinot žults sekrēciju, kuņģa sulu un elementiem, kas var bojāt aknas.

Stingra terapeitiskās diētas ievērošana 5.a tabula samazinās slodzi uz skartajiem orgāniem un paātrinās pacienta dzīšanas procesu.

5.a diētas ēdienkartē ietilpst pārtikas produkti, kas nodrošina normālu ikdienas enerģētisko vērtību. Salīdzinājumā ar racionālu uzturu 5.a tabula samazina patērēto dzīvnieku tauku daudzumu. KBDH ēdienreizes dienas līmenim jābūt 2300-2700 kcal, no kuriem 80-100 g olbaltumvielu vajadzētu būt; tauki - 70-80 g; ogļhidrāti - 350-400 g. 5.a tabula ļauj izmantot cukuru. Dienas likme šai terapeitiskajai diētai - 85g. Sāls patēriņš žultsceļu, aknu un aizkuņģa dziedzera bojājumu gadījumos ir ierobežots līdz 8 g dienā. Dzeramais šķidrums saskaņā ar 5.a tabulas režīmu bieži un daudz - līdz 2,5 litriem dienā. Izvēlnes uztura uzturs Diēta Tabula 5a balstīta uz daļēju ēdienu līdz septiņām reizēm dienā.

Pārtikas ēdienkarte 5a tiek pasniegta nocietinātā vai sasmalcinātā veidā. Aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām, ceptiem pārtikas produktiem, taukainiem pārtikas produktiem, lieliem sāls daudzumiem, produkti, kas satur skābeņskābi un holesterīnu, ir izslēgti no pacienta uztura. Trauka temperatūrai 5a diētā jābūt vidēji - no + 15 ° C līdz + 45 ° C.

Kādas slimības ir paredzētas terapeitiskajai diētai 5.a tabula

Medicīniskā diēta 5.a tabula ir diezgan stingra diēta, ko ārsti iesaka šādām slimībām:

  • aknu ciroze;
  • akūts holecistīts;
  • hroniska holecistīta paasināšanās;
  • akūts hepatīts;
  • hroniska hepatīta paasināšanās;
  • žultsakmeņu slimības paasināšanās;
  • žultspūšļa izņemšana.

Diēta 5a pēc žultspūšļa izņemšanas

5.a tabulas ārstēšana ir paredzēta aknu un žultsceļu slimību paasinājuma ārstēšanai, bet tā tiek izrakstīta arī pēc laparoskopiskas holecistektomijas - tas ir, žultspūšļa noņemšanas operācija. Terapeitiskās diētas vispārējais kurss pēc holecistektomijas var ilgt no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem atkarībā no komplikācijām, ko izraisa žultsakmeņi vai holecistīts, kas noveda pie urīnpūšļa izņemšanas. 5.a tabula palīdzēs organismam pielāgoties gremošanas sistēmas izmaiņām bez žultspūšļa.

Kāda veida pārtika pēc žultspūšļa izņemšanas nodrošina diētu 5a? Pirmkārt - daļēja. “Maza, bet bieži vien” diēta palīdzēs ķermenim biežāk izdalīt žulti, izvairoties no stagnācijas, un ikdienas maltītes vienlaikus koriģēs tā izdalīšanās regularitāti. Ir svarīgi zināt: žults stagnācija žults traktā novedīs pie akmeņu veidošanās. Otrs svarīgais 5.a tabulas noteikums ir dzert daudz šķidrumu. Ārsti iesaka lietot minerālūdeni bez gāzes. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, diētas noteikums pēc žultspūšļa izņemšanas ir izslēgt visus ceptos ēdienus, veselus pārtikas produktus, pikantus, sāļus un skābes uzkodas no pacienta veselības izvēlnes.

Pirmajās dienās pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, vislabāk ir izslēgt visas cietās pārtikas no ēdienkartes, dzert vāju tēju un sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, kas palīdzēs izvairīties no aizcietējumiem. Pēc cholecystectomy, sasmalcinātas vārīti dārzeņi, jogurts un mežrozīšu novārījums pakāpeniski ievieš pacienta uzturu.

Nedēļu pēc žultspūšļa izņemšanas, 5.a tabula ļauj jums sākt diētu papildināt ar zema tauku satura zupām un biezpiena gaļu, zivīm un dārzeņu produktiem tikai siltuma veidā.

Vienu mēnesi pēc cholecystectomy, jūs varat pievienot vairāk olbaltumvielu pārtikas, kas plāno žulti pacienta izvēlnē: veseli ceptie dārzeņi un augļi, biezpiena kastes vai pušķi, liesa gaļa un zivis, vēžveidīgie, svaigi zaļumi.

Izvēlne holecistīta ārstēšanai

Diēta Tabula 5a ar holecistītu - tas ir, žultspūšļa iekaisums - nopietns ārstēšanas līdzeklis, ko nevar ignorēt, jo pārtikas kvalitāte tieši ietekmē skartā orgāna darbu. Iekaisuma process būs vieglāk novērst, ja samazinās slodzi uz žultspūšļa.

Paaugstināšanas laikā ieteicams izslēgt cieto pārtiku no izvēlnes un sākt diētu no dzeršanas dienām: tēja aizstāj ar minerālūdeni, dogrose buljons atšķaidīts ar sulām. Tad terapeitiskās diētas produkti 5.a tabula pakāpeniski tiek pievienoti daļējai ēdienkartei: gļotādas zupas un putras, līdz šim tikai nodilušā un siltajā veidā. Kad pacients atslābina, tie ļauj pacientiem iekļūt diētā ar vārītu vai tvaiku uztura gaļu, zivīm un zemu tauku saturu.

Pankreatīta uzturs

Vēl viena slimība, kurā “dzīvības” ir terapeitiskais uzturs 5a, ir pankreatīts, aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šeit uzturs spēlē svarīgu lomu, lai novērstu smagas sāpes un skarto orgānu skūšanās agrīnai atveseļošanai. Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, pankreatīta paasinājuma laikā, ieteicams dažu dienu laikā izslēgt visu ēdienu no ēdienkartes, atstājot tikai neitrālu garšu un spiediena dzērienus. Pēc 2-4 dienas pēc dzeršanas režīma ārsts ieteiks pāriet uz 5.a tabulas diētas izvēlni.

Diēta režīms 5.a tabula - iknedēļas izvēlne

Medicīniskā diēta 5.a tabulā, tāpat kā citās Pevzner veselības tabulās, ir ierobežojumi un absolūti aizliegumi. Pacientiem ar holecistīta, hepatīta, pankreatīta un žultsakmeņu slimības diagnozēm būs jāaizmirst par taukainu gaļu, aukstiem un karstiem ēdieniem, pārāk sāļiem un saldiem pārtikas produktiem, garšvielām, konserviem, neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem. Sākumā ēdienkarte ar diētu 5a sastāv no gļotādu un novārījumu ar sasmalcinātu graudaugu un dārzeņu, vēlāk ārsti iesaka diētas pildījumu, saldos augļus gatavā veidā.

Kas ir iespējams un kas nav?

Ko var un ko nevar ēst ar diētu 5a? 5.a tabulas medicīnas izvēlnē var būt kviešu maize, bet tai jābūt vakar vai sausai. Visi pārējie miltu produkti ir pilnībā izslēgti no pacienta uztura.

Pirmajā ēdienkartē 5.a tabulā ārsti iesaka gatavot biezpiena un gļotādas zupas. Ir atļauts tos pagatavot pienā un ūdenī atšķaidītā 1: 1 buljonā.

Ar šo diētu ir piemērotas receptes rīsu, mannas putraimu, griķu, prosu putraimu, rīvētu velmēto auzu, mazo nūdeļu, bulgura, kuskusa labībai. Medicīnas tabulā 5a nav pieļaujams gatavot putras no pākšaugiem, lēcām, miežiem, kukurūzas un miežu graudiem.

5.a tabulā nelielos daudzumos var izmantot pienu, zemu tauku saturu, skābo krējumu, vieglu sieru, sviestu ēdienos. Nav iekļauti taukaini, sāļi un pikanti fermentējoši piena produkti.

Veselīgu ēdienu no dārzeņu ēdieniem veido vārīti kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini, ziedkāposti un ķīniešu kāposti un bietes. Terapeitiskajā izvēlnē nav iekļauti baklažāni, rabarberi, skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, sīpoli, ķiploki, paprikas, sparģeļi.

Gaļas receptēm 5a uzturā jāietver tvaicēti un ūdens vistas, tītari, truši, teļa gaļa, liellopu gaļa. Tas viss tiek pasniegts aizliktā formā, ir atļauts izgatavot suflē vai kartupeļu biezeni. Citi gaļas veidi, kas apstrādāti ar agresīvām gatavošanas metodēm, nav pieņemami, izstrādājot 5.a tabulas izvēlni hepatīta, pankreatīta un žultsakmeņu slimības holecistīta ārstēšanas laikā.

Zivju ar zemu tauku saturu laikā, kad tiek ievērota 5a diēta, kas pagatavota un cepta. Ir vērts izvēlēties
no mencām, sams, līdakas, merlangiem, hekiem, pollakiem, līdakas, karpām. Konservēti pārtikas produkti, kaviārs, suši, krabju nūjiņas, kūpināti un sālīti zivju veidi - tas viss ir aizliegts, ēdot diētu 5.a tabula.

Pacienta augļu ēdienkartē ir āboli ceptajā un rīvētā veidā, bumbieri, saldie ogu ievārījumi un ievārījumi, retos gadījumos ēdieniem var pievienot nedaudz banānu, melones, arbūzi.

Olas aknu un žultsceļu slimību laikā var pagatavot tikai tvaika omeļus un pievienot tos svaigiem ēdieniem.

5.a tabulā norādītie dzērieni attiecas tikai uz augu, melnām un zaļām tējām, mežrozīšu un kumelīšu novārījumu, skūpstiem un saldu augļu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, sulām, minerālūdeni bez gāzes.

Nedēļas izvēlne

Lai atvieglotu atveseļošanās periodu pēc smagām aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām, jāraugās, lai pacienta uzturs būtu tikpat veselīgs un garšīgs, cik to pieļauj stingrais medicīniskais režīms. Receptes katrā nedēļas dienā ar diētu 5.a tabulā jāietver visi nepieciešamie komponenti skarto audu ātrai atjaunošanai.

Parauga izvēlne nedēļai 5.a tabulā var izskatīties šādi:

  • mannas putraimi, minerālūdens;
  • ceptais ābols;
  • gļotādas buljons ar prosu biezputru ar maziem dārzeņiem;
  • balti krekeri ar žāvētu augļu želeju;
  • kartupeļu biezeni ar tvaika zivju klimpām.
  • tvaika omlete no divām olbaltumvielām, kumelīšu novārījums;
  • ābolu-banānu biezenis;
  • veģetārietis ar rīsiem;
  • salāti ar rīvētiem burkāniem un bietes;
  • tvaicēts gaļas pudiņš, griķi.
  • rīvētas auzu pārslas ar saldajām ogām, zaļā tēja;
  • burkānu biezenis ar medu;
  • Ziedkāposti, kartupeļu un vistas filejas krējuma zupa;
  • sausie cepumi, ogu sulas;
  • rīsu pīrādziņi ar maltu liellopu gaļu, ceptiem cukini.
  • rīsu biezputra uz ūdens pusi ar pienu, saldu ievārījumu, melnu tēju.
  • tvaicēta omlete ar vistas krūtiņu;
  • mencu auss ar dārzeņiem, kas sajaukti ar ūdeni;
  • baltie krutoni, želejas no sezonas augļiem;
  • biezpiens, makaroni uz ūdens, maltā gaļa, sautēta ar dārzeņiem.
  • griķu putra ar sviestu, infūziju ar dogrozi.
  • biezpiena kastrolis ar āboliem;
  • ķirbju zupa;
  • rīvēti salāti ar saldiem svaigiem āboliem un augļiem;
  • kartupeļu biezeni, vārītu zivju gabaliņu, burkānu-biešu salātus.
  • uztura biezpiens ar medu un zemenēm, kumelīšu novārījums;
  • kartupeļu olu salāti;
  • atšķaidītas vistas buljons ar kotletes;
  • vakardienas maize, skvoša kaviārs, želeja;
  • rīsi, tītara tvaika pelmeņi, bietes un burkānu salāti;
  • salda ķirbju zupa ar mannas putraimi, mežrozīšu infūziju;
  • piena nūdeles, biezpiena pudiņš, zaļā tēja;
  • dārzeņu zupa uz rīsu buljona;
  • bumbieru želejas, sausie cepumi.;
  • tvaicēti liellopi, cepti kartupeļi ar burkāniem un ziedkāpostiem.

Receptes mazulim

Pevsnera diēta 5.a tabula ir paredzēta ne tikai pieaugušajiem aknu un žultspūšļa slimību paasinājumu laikā, bet arī bērniem no trīs gadu vecuma. Šis stingrais diētiskais galds ir ieteicams maziem pacientiem uz īsu laiku kā skarto gremošanas orgānu taupīšanas veids, pēc kura ārsts nodos bērnu pilnīgākai medicīniskajai tabulai.

Izvēlne bērniem ar diētu 5.a tabula satur tādus pašus aizliegumus un padomus kā pieaugušajiem, tāpēc vecākiem, kas vēlas palīdzēt bērnam labāk, būs jāiemācās atteikties no saldumiem, uzkodām, picām, burgeriem, ceptiem franču kartupeļiem un citiem ēdieniem. kas ir tik populāri daudzu jauniešu vidū. Lai atjaunotu atveseļošanās periodu, jums ir nepieciešamas šīs receptes bērniem ar diētu 5a.

Receptes bērnam ar 5A diētu:

Siera biezputra ar āboliem

Siera biezputra ar āboliem

  • Siera siers - 600 g;
  • Mannas putraimi - 100g;
  • Āboli - 600g;
  • Olas - 4 gab.
  • Sviests - 60g;
  • Cukurs - 120 g;
  • Vanilīns - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Āboli un biezpiena režģis. Izkausējiet sviestu, sakratiet ar dzeltenumiem, cukuru un vaniļu, pievienojiet āboliem. Vāveres pātagu līdz putām, ielej biezpiena masā, samaisa. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Lai ceptu cepšanai nepieciešamo veidlapu, iepildiet to nākotnē. Sūtiet cept 30 minūtes.

Šī recepte ir salds ēdiens bērniem ar diētu 5.a tabula ir piemērota kā brokastis personām ar žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera vai aknu bojājumiem, kā arī uzkodas visai ģimenei.

Ķirbju vistas krējuma zupa

Ķirbju vistas krējuma zupa

  • Ķirbju - 800 g;
  • Vistas fileja - 500 g;
  • Kartupeļi - 400 g;
  • Burkāni - 150 g;
  • Vistas buljons - 0,5 litri;
  • Ūdens - 0,5 litri;
  • Sviests - 30g;
  • Nesālīts siers - 50 g;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Vāra vistas līdz vārīšanai. Pīlējiet dārzeņus, smalki sagrieziet. Siltumiztur eļļu katliņā ar biezu pamatni, ielieciet burkānus, atstāj sautēt 3 minūtes, ielej buljonu no krūts un ūdens. Sūtiet kartupeļus un ķirbjus uz pannas, gatavojiet, līdz gatavs. Saberziet vistas fileju atsevišķi ar nelielu buljonu, nosūtiet to uz pannas un sasmalciniet pannas saturu uz kartupeļu biezeni. Smalki sarīvējiet sieru, pievienojiet ēdienam.

Pirmie ēdieni ēdienkartē 5.a diēta - galvenā daļa no terapeitiskās uztura aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimībām, tāpēc vienkārši ir nepieciešams dažādot pacienta pusdienas.

Turcijas tvaika pudiņš

Turcijas tvaika pudiņš

  • Turcijas fileja - 300g;
  • Mannas putraimi - 30 g;
  • Olas - 1 gab.;
  • Sviests - 40g;
  • Ūdens - ½ ēdamk.

Pavārmāksla:
Vārīt fileju, sasmalciniet divas reizes. Beat olu, ielej mannas putraimi. Sajauciet sastāvdaļas, samaisiet, ielieciet taukainā formā, nosūtiet tvaicētu vai lēni plīts.

Gaļas pudiņš ir laba alternatīva taukskābēm vai kebabiem saskaņā ar stingru diētas režīmu 5.a tabulā.