Ciroze tiek klasificēta kā neārstējamas slimības. Patoloģijas attīstības procesā aknas zaudē spēju. Tas ir saistīts ar hepatocītu (aknu šūnu) transformāciju saistaudos. Atdzimšanas cēloņi un turpmāka hepatocītu nāve ir:
- hepatīta vīrusu etioloģija (A, B, C);
- nepareizas zāles;
- alkoholisms;
- hronisku smagu endokrīno un hepatobiliarālo slimību klātbūtne.
Patoloģijas ārstēšanas mērķis ir pagarināt periodu un uzlabot pacienta dzīves kvalitāti, kā arī komplikāciju attīstības kavēšanu. Galvenās terapijas metodes ir aizsargājošas un atjaunojošas zāles (hepatoprotektori) un īpaša diēta aknu cirozei.
Piektais tabula par cirozi
Neatkarīgi no tā, kādi faktori ietekmēja aknu strukturālo izmaiņu rašanos un attīstību, pēc V. Pevsnera medicīniskās diētas klasifikācijas ir piešķirts “5. tabula”. Terapeitiskās uztura mērķis ir samazināt slodzi uz aknām un citiem gremošanas trakta orgāniem. Ar pareizi izvēlētu diētu aknu šūnas ir aizņemtas cīņā par skartās ārējās sekrēcijas dziedzera (aknu) izdzīvošanu un uzturēšanu. Viņiem nav nepieciešams tērēt enerģiju, lai pārstrādātu kaloriskus, taukus saturošus produktus, kas tos iznīcina.
Uzturs par cirozi paredz vairākus aizliegumus tauku, rupju šķiedru, augstu olbaltumvielu pārtikas produktu, ēterisko eļļu un sintētisko piedevu lietošanai. Ja ir nopietnas komplikācijas, uzturs tiek pielāgots olbaltumvielu, sāls un šķidruma daudzumam. Dekompensācijas stadijā olbaltumvielu pārtikas produktu daudzums tiek samazināts līdz maksimālajam, kam seko tā izņemšana no izvēlnes. Gadījumā, ja ascīts sarežģī patoloģiju, pacienti pāriet uz sāli nesaturošu diētu.
Žults slimības gadījumā uzsvars tiek likts uz produktiem, kas veicina žults plūsmu, ieskaitot veselīgas augu eļļas (olīvu, avokado, zemesriekstu). Uztura pamatā ir sarežģīti ogļhidrāti (mīkstās šķiedras, polinepiesātinātās taukskābes un pektīns), kas veicina zemas blīvuma lipotropu („sliktā” holesterīna) izvadīšanu no organisma un vielmaiņas procesu normalizāciju.
Papildus cirozei tabula Nr. 5 ir piešķirta citām gremošanas sistēmas patoloģijām:
- dažādas izcelsmes izcelsmes hepatoze;
- aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība (pankreatīts);
- žultspūšļa, aknu un žultsvadu iekaisuma slimības (holecistīts, holangīts, diskinēzija uc);
- akmeņu esamība žultspūšļa un cauruļvados (holecistolitāze un holedocholithiasis).
- infekciozs A, B, C, D un E hepatīts (ar hepatītu C akūtā stadijā, ieteicams stingrāku versiju „Tabula Nr. 5-a”);
- autoimūns, toksisks un radiācijas izraisīts hepatīts.
Uzturēt uzturu
Noteikumi, kas jāveic pacientiem ar aknu patoloģiju, ietver sekojošo. Pieturieties pie regulārām maltītēm. Intervāls starp ēdienreizēm, ņemot vērā uzkodas, nedrīkst pārsniegt 3-4 stundas. Izpildiet dzeršanas režīmu. Patērētā šķidruma dienas deva ir pusotrs litrs (ar ascītu samazinās par 1,5 reizes). Uzrauga produktu un ēdienu enerģētisko vērtību.
Lai mazinātu hepatobiliarāro sistēmu no augstas kalorijas pārtikas produktiem, tas ir jāiznīcina. Ikdienas kalorazam būtu jāiekļauj 2500 kcal. Ir nepieciešams samazināt sāls izmantošanu. Kontrolējiet uzturvielu attiecību. Barības vielu saturs tīrā veidā ēdienos tiek sadalīts šādi: augu izcelsmes tauki - 80 g, olbaltumvielas - 80 g, ogļhidrāti - 400-450 grami.
Vārīšana un ēšana
Īpaša uzmanība jāpievērš produktu kulinārijas apstrādei un porciju apjomam. Kad aknu slimība novērš cepšanas metodi, gatavo ogles, cep. Tas attiecas arī uz dārzeņu pāreju zupu pievienošanai. Ir atļauta tikai vārīta, sautēta, cepta folijas produktos. Multicooker būs labs palīgs mājsaimniecībā. Ierīce ir aprīkota ar nepieciešamajiem ēdiena gatavošanas veidiem (tvaiks, sautēšana, cepšana), izmantojot to, kas ir viegli sagatavojams veselīgai pārtikai.
Ar dekompensētu cirozi ieteicams sasmalcināt pārtiku ar blenderi vai gaļas mašīnā. Puree ēdieni ir vieglāk sagremojami. Šī paša iemesla dēļ dārzeņus ieteicams sautēt vai cept. Pirmo kursu sagatavošana ir pieļaujama, tikai pamatojoties uz zema tauku satura gaļas un mājputnu buljoniem. Vārīšanai nevajadzētu pievienot taukus. Pēc gatavošanas (tieši uz šķīvja) ir labāki sviedru salāti vai otrās ēdieni ar augu eļļu. Sviests ir atļauts slimības kompensētajā stadijā, bet ne vairāk kā 10 grami dienā.
Pirms vistas gatavošanas (ieskaitot zupu buljonu) ir nepieciešams noņemt ādu no tās. Brokastīm jābūt agrām, lai dienas laikā netraucētu ēdienu daudzveidību. Jūs nevarat būt mantkārīgs un ēst lielās porcijās. Maksimālā vienreizējā maltīte ir jāierobežo līdz 300 gramiem. Lai nesabojātu vājinātu gremošanas sistēmu, gatavs ēdiens nedrīkst sadegties (lai būtu pārāk karsts). Sharp pārkaršana var arī kaitēt. Aukstie dzērieni un pārtika ir jāiznīcina.
Nepareizs ēdiens
Pirmkārt, uzturs nedrīkst saturēt taukainus un pikantus ēdienus. To produktu saraksts, kuri jāizvairās no izvēlnes:
- sakņu kultūras: sīpoli, rieksti, redīsi, redīsi, mārrutki;
- augļi un ogas: vīnogas, laima, citroni, apelsīnu un greipfrūtu šķirnes, dzērvenes, brūklenes;
- zaļumi: dilles, koriandrs, pētersīļi, skābenes;
- pākšaugi: zirņi, lēcas, aunazirņi, pupas;
- dārzeņi: gurķi, baklažāni, saldie (bulgāru) pipari, tomāti, lapu salāti;
- graudaugi: prosa;
- miltu produkti: konditorejas izstrādājumi no biezpiena konditorejas izstrādājumiem, īsceļa, saldās rauga mīklas, svaiga maize un roll;
- saldumi: saldējums, sviesta krējums, šokolāde un šokolādes konditorejas izstrādājumi;
- piena un piena produkti ar augstu tauku saturu: biezpiens - vairāk nekā 9%, krējums un krējums - vairāk nekā 10%, ryazhenka, kefīrs, jogurts - vairāk nekā 2,5%, cietie un apstrādātie sieri.
- gaļa: subprodukti, mājputni (pīle, zoss), tauku aitas, cūkgaļa;
- zivis: lasis, paltuss, beluga, makrele, siļķe, forele;
- gatavs ātrās ēdiens: kartupeļu biezeni, nūdeles;
- konservēšana: kastes (brētliņas, aknas, gaļa), zivju konservi (ieskaitot kaviāru), marinētas sēnes un dārzeņi, augļi sīrupā, konservēti zirņi, kukurūza, pupiņas.
- desas: desas, desas, kupaty, desa;
- kūpināti produkti: bekons, zivis, tauki, gaļas gardumi, cūkgaļas ribiņas;
- sēnes (svaigas, sausas, sālītas);
- dzērieni: tomātu sula, kafija, saldā soda, kvass;
- mērces: sinepes, galda mārrutki, kečups, majonēzes mērces, etiķis.
Pacientiem ar cirozi aizliegums ir pakļauts:
- mikroshēmas;
- aromatizētas uzkodas un krekeri;
- pārtika no ātrās ēdināšanas kategorijas.
Pareizie produkti
Ja aknu patoloģijas var ēst pārtiku, kas nesabojā gļotādu, neizraisa intensīvu gāzi, viegli uzsūcas un uzsūcas organisms.
Atļauto produktu tabula (pēc kategorijas)
Uzturs par aknu cirozi: ko es varu ēst?
Ciroze - visbīstamākā slimība, kas apdraud personu ar invaliditāti un smagos gadījumos nāvi. Visbiežāk šīs patoloģijas vainīgie nav izārstēti līdz hepatīta un hroniskas alkoholisma beigām. Cirozei ir kaitīga ietekme uz hepatocīdu (aknu šūnu) veselību. Mirstošas aknu šūnas izraisa visa ķermeņa destabilizāciju, kas var izraisīt tās pilnīgu iznīcināšanu.
Jau daudzus gadus vadošie medicīnas speciālisti ir iesaistīti cirozes izraisītajās problēmās. To pētījuma rezultāts bija daudzas dziedināšanas metodes. Liela loma ārstēšanā tiek dota uztura lietošanai. Uzturs ar aknu cirozi, kuras ēdienkarte un ēdieni ir īpaši izstrādāti, lai apmierinātu radušās problēmas, palīdz atjaunot un stabilizēt aknu orgānu stāvokli.
Diētas izvēlnes loma diagnostikā
Aknas spēlē spēcīga putekļsūcēja lomu organismā. Šī iestāde palīdz izņemt visas toksiskās vielas, kas organismā veidojas pēc etilspirta noārdīšanās tajā. Regulāras pārslodzes, kas rodas, lietojot alkoholu, aknas nesaskaras ar kaitīgo vielu pārpilnību.
Tās darba funkcijas ir bloķētas, un hepatocīdi sāk sabrukt. Īpaši attīstīta uztura aknu cirozes gadījumā palīdz atjaunot orgāna audus, būtiski uzlabojot pacienta stāvokli un stabilizējot vielmaiņu.
Pacientiem ar cirozi ieteicams lietot 5. diētu, kas tika izstrādāts 1970. gadu sākumā. Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas vadošie speciālisti (Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmija) strādāja pie dziedinoša diēta.
Veselības pārtikas būtība ir pilnīga izslēgšana no uztura tiem produktiem, kas ir visnopietnākie aknu veselībai. Galvenais uztura mērķis ir iekļauts pacienta ķermeņa bagātināšanā ar trūkstošajām barības vielām, novēršot pārmērīgu slodzi uz kuņģa-zarnu traktu. Šīs diētas tabulas pamatprincipi ir šādi:
- Novērst gremošanas trakta pārslodzi.
- Palieliniet ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzumu.
- Samaziniet tauku daudzumu par 30-35%.
Svarīgas uzturvērtības pamatnostādnes
Jebkura diēta nozīmē to, ka pastāv stingri noteikumi. Šis medicīniskais uztura veids nav izņēmums. Tagad pacientam būs nopietni jāpārdomā viņa uzturs un jāiemācās ēst ar aknu cirozi un to, kas ir stingri aizliegts. Šādas izmaiņas ir būtiskas.
Lai maksimāli atbrīvotu aknas, lai atjaunotu savu darbu, pacientam būs jāaizmirst par visiem neveselīgajiem ēšanas paradumiem. Nepieciešams nosacījums ir tieša ārsta iesaistīšanās dziednieciskās diētas attīstībā.
Mēģinot pielāgot izvēlni patstāvīgi, persona, kas nav pazīstama ar diētas niansēm, var tikai pasliktināt savu veselību un zaudēt vērtīgo laiku.
Pacientiem ar aknu cirozi jāatceras viena lieta: tikai atbildīgā persona saņem pilnīgas atveseļošanās iespējas. Atgūšanai ir nepieciešams stingri ievērot ārsta norādījumus un stingri ievērot ēdināšanas noteikumus. Tie izklausās šādi:
- Ēst jābūt daļiņām un nelielām porcijām. Pieļaujamais kaloriju daudzums dienā svārstās no 2500 līdz 3000 Kcal.
- Nepieciešams palielināt patērētā šķidruma daudzumu. Tagad tam jābūt vismaz 1,5 litriem.
- Sāls daudzums samazinās. Pacientam ir atļauts lietot šādu piedevu līdz 2 tējkarotes dienā.
- Jums ir jāsaka nē uz cieto un cieto pārtiku. Visiem šādiem pārtikas produktiem jābūt sasmalcinātiem vai sasmalcinātiem.
- Pārtika tiek pieņemta tikai siltuma veidā. Nav pārāk karstu vai pārāk aukstu ēdienu.
- Ir stingri aizliegts ēst ceptu pārtiku. Ceptiem ēdieniem, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī vai uz grila, attiecas tabu. Tagad pārtika tiek pagatavota tikai tvaicējot, cep cepeškrāsnī vai vārīta zemas karstuma apstākļos.
- Stews var palutināt ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.
Piektais uzturs stingri aprēķina visu: produktu kaloriju saturu, to komplektu, gatavošanas metodi un pašu apstrādi. Mēs uzsveram, ka diētas izvēlnes izstrādē iesaistās tikai ārsts, jo aknu ciroze ir individuāla patoloģija. Un ārsts stingri ņem vērā visas šīs medicīniskās vēstures nianses.
Lai palīdzētu aknām atbrīvoties no uzkrātajiem toksīniem, izkraušanas dienas jāiztērē diētai. Šajā laikā pacients ēd tikai pienu, liesas zupas (dārzeņu) un mīkstu šakharju augļus.
Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi: produktu saraksts
Lai atvieglotu atļauto un neiesakāmo ēdienu saraksta izpratni, izpētiet šo tabulu. Tas palīdzēs iepriekš novērtēt uztura attēlu.
kvieši (vēlams krekeri);
svaigi cepumi un dažādi konditorejas izstrādājumi ar āboliem, biezpiena masu, maltas zivis
Diētas nianses atkarībā no patoloģijas rakstura
Diēta izvēlne ir pakļauta dažām izmaiņām, pamatojoties uz patoloģijas smagumu. Piemēram, uzturs aknu cirozei ar ascītu ir izstrādāts tā, lai pacients varētu ēst daļējas porcijas ik pēc divām līdz trim stundām. Ikdienas ēdienkartē ir dažādi veģetārie ēdieni, un kopējā šķidruma uzņemšana palielinās.
Cirozi, ko pastiprina ascīts, raksturo liela šķidruma uzkrāšanās vēdera rajonā. Šis stāvoklis ir ārkārtīgi bīstams, un tas notiek pret olbaltumvielu nelīdzsvarotību un pastāvīgu intravaskulārā spiediena palielināšanos (hipoalbuminēmija).
Uzturam ar aknu cirozi un hepatītu ir savi pamatnoteikumi. Tie izklausās šādi:
- Stingrs tauku ierobežojums. Dienā ir atļauts tos patērēt līdz 75-80 gramiem, no kuriem 25% tiek piešķirti dzīvnieku taukiem, kurus organisms saņem kopā ar piena / gaļas ēdieniem. Augu eļļu drīkst izmantot ļoti nelielā apjomā un tikai kā salātu mērci.
- Līdz 75–80 gr. olbaltumvielas dienā. Uztura speciālisti šajā līmenī izvēloties ēdienkarti, stingri sekoja kopējam olbaltumvielu daudzumam, tāpat kā diēta zaudēja svaru un vispārējo atveseļošanos.
- Izvēlnes galvenā daļa ir ogļhidrāti. Taču to kopējais skaits ir ierobežots: līdz 380-390 gramiem. katru dienu.
- Sāls tiek pievienots tikai pēc gatavošanas. Dienas laikā šādai piedevai ir atļauts lietot 7-8 gramus.
- Šķiedru saturoši augļi / dārzeņi var tikt patērēti tikai biezenī vai svaigā sulā. Šķiedra aktivizē kuņģa-zarnu traktu, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos.
- Uz ierobežojumiem attiecas pārtikas produkts, kas ierobežots ar nelielu daudzumu augu eļļas.
- Saskaņā ar stingru aizliegumu attiecas uz pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar sāļu skābi un paurīnu. Tie ir dažādi bagāti buljoni (zivis / sēne / gaļa).
Aptuvenā cirozes izvēlne
Uz atjaunināto tabulu būs jāpierod. Lai atvieglotu pielāgošanos jaunajam ēdienam, pārlieciniet sevi ar domu, ka dažu gastronomijas prieku atņemšana ir pagaidu pasākums. Un ar izveicīgu pieeju dienas devas var viegli mainīt. Lūk, kāda ir aptuvena nedēļas diēta pacientam:
Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi, un ko ne: ēdienkarti un ēdienus
Aknas spēlē cilvēka organismā filtru lomu. Ar cirozi tās šūnas tiek iznīcinātas un aizvietotas ar saistaudu, un tā vairs nepilda savus pienākumus, kas negatīvi ietekmē ķermeni kopumā. Gremošana pasliktinās, kaitīgas vielas izplatās brīvi.
Cirozes ārstēšanas panākumi ir atkarīgi no savlaicīga ārsta apmeklējuma, visu tās ieteikumu ievērošanas, īpašu zāļu lietošanas, kā arī diētas. Bez pienācīgas uztura pārējie pasākumi būs praktiski bezjēdzīgi. Apsveriet, kā un ko ēst ar cirozi, ko var un ko nedrīkst lietot, kā arī to, kā dažādot uzturu ar šo patoloģiju.
Terapeitiskās devas sagatavošanas principi
Cirozes diēta ir atkarīga no patoloģijas veida un stadijas, bet pamatprincipi paliek vispārīgi:
- Tauku ierobežojums. Ir jāierobežo patērēto tauku daudzums, jūs varat izmantot dārzeņu vai sviestu, bet dzīvnieku produkti, piemēram, jēra tauki, speķi, būs jāatsakās.
- Ogļhidrātu pārsvars. Cirozes gadījumā ogļhidrātiem vajadzētu būt uztura pamatam, kā arī atļauta ātra pārtika - cukura saldumi, bet ierobežotā daudzumā. Lielākais ogļhidrātu daudzums ir jāgatavo no graudaugiem, graudaugiem, dārzeņiem.
Noteikumi par uzturu cirozē
Ciroze ir patoloģija, kuru nevar pilnībā izārstēt. Tāpēc diētai būs jāpaliek dzīvībai. Paaugstināšanas laikā tauki un sāls ir stingri ierobežoti, labāk ir atteikties no pēdējiem līdz pat divām nedēļām, līdz pasliktināšanās simptomi pazūd. Cirozes atveseļošanās periodā ir iespējami daži atvieglojumi, bet saprātīgi. Barības vielu izvēles princips ir parādīts tabulā (1. tabula).
1. tabula - tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu un atļauto produktu daudzums cirozē
Diēta aknu cirozei: diēta 5, aptuvena ēdienkarte nedēļai
Diēta cirozei aknās un izveidota tās likumsakarību izvēlnē - viens no svarīgākajiem ārstēšanas punktiem, kam jāpievērš īpaša uzmanība. Tādējādi ar dažiem uztura ieteikumiem ir iespējams uzlabot dzīves kvalitāti, samazināt aknu cirozes smagumu un panākt labāku slimības norises kontroli.
Kas ir diēta?
Diēta - ne tikai to pārtikas produktu saraksts, kurus jūs varat ēst un kas nav. Atbilstība diētai ir balstīta uz konkrētu ieteikumu, ko noteicis ārsts, īstenošanu attiecībā uz uztura shēmu un diētu, ēdiena gatavošanas īpašībām, daudzumu un sastāvu.
Iespējamā šo noteikumu ievērošana "izārstēs", nodrošinot šādu pozitīvu ietekmi:
- saglabāt enerģijas bilanci
- nodrošināt celtniecības materiālu
- neradot papildu grūtības ciešanas struktūras darbā.
Kāds ir diēta 5?
Uzturs ar aknu cirozi balstās uz medicīnisko principu, ka „skūšanās” ir slims orgāns, kad ir ierobežoti ķīmiski, termiski un mehāniski stimuli, kas ir viens no faktoriem, kas var pasliktināt slimības gaitu, kā arī apgrūtina remisiju.
Ieteicamajam diētam vajadzētu būt pilnvērtīgas diētas pamatā un turklāt veicināt orgānu, piemēram, aknu un žultsvadu, veiktspēju un žults sekrēcijas atvieglošanu.
Uzturēšana aknu cirozei atbilst šādiem kritērijiem.
Kaloriju saturs
Būs racionāli sasniegt tādu patērētās pārtikas uzturvērtību, kas aptvers ķermeņa ikdienas enerģijas patēriņu un būs pietiekama, lai nodrošinātu ķermenim enerģiju - ne vairāk kā 2500 kilokalorijas dienas laikā.
Uzturvielu sastāvs
Aknu cirozes gadījumā diētai vajadzētu būt pilnīgai, tas ir, tam jābūt visiem nepieciešamajiem makro un mikroelementiem:
- olbaltumvielas (80 g),
- tauki (80 g),
- ogļhidrāti (350-400 g),
- vitamīnus
- mikroelementus.
Olbaltumvielas nodrošina ķermenim materiālus - aminoskābes, kas iesaistītas audu, tostarp aknu, veidošanā. Olbaltumvielu pārtika ietver gan dzīvnieku (55%), gan augu pārtikas produktus.
Tauki saturoši pārtikas produkti izraisa piesātinājuma sajūtu, atvieglo A, E, D, K. vitamīnu uzsūkšanos.
- No dzīvnieku taukiem vēlams izmantot sviestu, un tāds ugunsizturīgs kā jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa būs saprātīgāk noņemt tik grūti kā sagremojama.
- Augu eļļas, kas veido līdz pat 30% no visiem patērētajiem ikdienas taukiem, piemēram, saulespuķu, olīvu, kukurūzas (īpaši nerafinētas), uzlabo žults veidošanos un žults ekskrēciju, un tām ir arī antioksidatīva iedarbība, kam piemīt E vitamīna sastāvs.
Ogļhidrāti, ieskaitot viegli sagremojamus (līdz 20%), jāizmanto tādā daudzumā, kas atbilst vajadzībām. Tos var saspiest ar augļiem un ogām, želejām, žāvētiem augļiem, kafiju ar pienu, cukuru, tēju, tēju, tējas lapām, medu, citronu, ievārījumu, kompotiem un citiem. Tas ir ogļhidrāti, kas nodrošina lielāko daļu ikdienas uzturvērtības.
Pacientiem ar aknu cirozi to trūkums, īpaši taukos šķīstošs, ir raksturīgs pārtikas sagremošanas un absorbcijas dēļ. Uzturā jāiekļauj arī mikroelementi antioksidanti (cinks, selēns).
Pārtikas fizikālās īpašības:
- Apjoms Vienai klīniskās uztura daļai jābūt nelielai, nodrošinot pilnīgāku gremošanu.
- Konsekvence. Pārtikas konsistence ir vienkārša, tie tikai noslaucīt ēdienus, kas pagatavoti no gaļas produktiem un dārzeņiem, kas satur daudz šķiedrvielu.
- Temperatūra Pārtikas temperatūrai jābūt ērtai. Ieteicamā pārtikas temperatūra ir vismaz 15 un ne vairāk kā 60 grādi pēc Celsija.
Izvēlne aknu cirozei - atļautie produkti
Aknu cirozes gadījumā ēdienkarte obligāti iekļauj šādas sastāvdaļas, kas atļautas lietošanai:
- maizes izstrādājumi uz kviešu un / vai rudzu miltu bāzes, kā arī no konditorejas izstrādājumiem, kas no tiem pagatavoti, žāvēti, tas ir, vakar cep;
- Zupas, kas pagatavotas uz mizotu dārzeņu buljonu, graudaugu, makaronu, piena zupu bāzes;
- mājputnu gaļa (vistas, tītara) bez taukiem un ādas, sarkanā gaļa (liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trušu gaļa, jēra gaļa);
- baltās zivis (mencas, pikšas, heki, pollock);
- piena, zema tauku satura un zema skābuma produkti - piens, kefīrs, bifidok, siers (“Adygei”, aitas siers, feta), biezpiens;
- olas (ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā), olbaltumvielas mērenā daudzumā un vārītas mīksti vārītas vai omlete;
- graudaugi, makaroni;
- dažāda veida dārzeņi, augļi un zemu skābju ogas, žāvēti augļi;
- konfektes uz marmelādes, želejas, pastilas, zefīrs, medus, ne-šokolādes konfektes, auzu cepumi;
- mērces, kas izgatavotas, izmantojot piena produktus, dārzeņus, augļu mērci;
- garšvielas, garšvielas - dilles, pētersīļi, vaniļa, kanēlis;
- dzērieni - viegli pagatavota tēja, ko var saldināt ar cukuru, medu, koncentrētu piena kafiju, svaigi spiestas sulas, kompotus, sīrupus, novārījumus, želeju.
Nelietojiet izvēlni
Ja aknu ciroze uzturā nedrīkst lietot sastāvdaļas:
- mūsdienās svaigi cepta maize, pūderi, pankūkas, donuti;
- koncentrēts buljons no gaļas, zivīm, sēnēm;
- putnu gaļu - pīle, zoss;
- augsta tauku gaļa, subprodukti;
- cūkgaļas tauki, cietais margarīns;
- desa, pastēte, bekons;
- taukainas zivis, produkti uz tā (konservi), zivis, kas pakļautas smēķēšanai, sālīšana, kaviārs, garneles, krabji, kalmāri;
- augsts tauku saturs (30% un vairāk) un pikants, kausēts, kūpināts, kūpināts, siera produkti;
- olas, kas vārītas, cepot, vārot;
- pākšaugi (sojas pupas, lēcas, pupas, zirņi, zirņi, zemesrieksti);
- sokogonny redīsi, sīpoli, ķiploki, dārzeņi, marinēti augļi, augļi un ogas ar augstu skābumu;
- ēdieni ir šokolāde, krējums, saldējums;
- garšvielas ar sinepēm, melnu un sarkano piparu;
- melnā kafija, kakao, spirtu saturoši šķidrumi.
Ieteicams samazināt piena produktu ar augstu tauku saturu (krējums, ryazhenka, pilnpiens) patēriņu.
Ēdienu gatavošanas iespējas
Ir nepieciešams ierobežot pārmērīgu ēdienu termisko apstrādi, jo ir zināms, ka šāds cepšanas veids kā cepšana veicina toksisku produktu veidošanos oksidētos taukos, kas nelabvēlīgi ietekmē aknas.
Ēdienu gatavošanas receptes ar vārīšanas, vārīšanas vai cepšanas krāsnī, uz grila, var reti sautēt. Ieteicams nešķirt miltus un dārzeņus.
Uztura režīms
- Jaudas daudzveidība. Jums ir nepieciešams regulāri ēst - ir zināms, ka pats ēšanas fakts ir žults plūsmas stimulators. Tāpēc, lai novērstu žults stagnāciju aknās un žultsvados, jums ir nepieciešams ēst biežāk - 5-6 reizes dienā. Lai to izdarītu, papildus tradicionālajām maltītēm ir jāievada vēlās brokastis un uzkodas.
- Ēdienreizes laiks. Paredzētās maltītes ir ieteicams plānot tās pašas stundas.
Tajā pašā laikā jāatceras, ka tas, ko var ēst aknu cirozes laikā, lielā mērā ir atkarīgs no slimības izpausmes smaguma, kā arī no cilvēka stāvokļa.
Tātad, ja ir sarežģīta ciroze, jāpielāgo diētas terapija.
Ar aknu cirozi ar ascītu pieļaujamais kopējais sāls saturs ķermenī ir līdz 500 mg. Nātrija devas ierobežošana no pārtikas ļauj samazināt šķidruma daudzumu vēderā, jo ir zināms, ka katrs grams nātrija satur organismā visu glāzi šķidruma.
Lai to izdarītu, ieteicams ierobežot pārtikas produktu receptes, izmantojot šādus produktus:
- sāļš,
- kūpināts
- zivju konservi, gaļa, dārzeņu produkti,
- desas,
- jebkurš siers, siera produkti,
- rūpnieciski ražoti pusfabrikāti (pelmeņi, burgeri),
- mērces (majonēze, kečups, sinepes, sojas mērce)
- visa veida labība, izņemot mannu un rīsu, t
- augsts nātrija minerālūdens.
To, ko nevar ēst ar aknu cirozi ar ascītu, iekļauj parastā maize, jo tajā ir liels sāls daudzums - vienā šķēlītē līdz 150 mg, tāpēc jāaizstāj ar sāli.
Lietojot diurētiskus medikamentus, piemēram, Furosemidem, Lasix, Diuver, jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem ar augstu kālija saturu - banāniem, kartupeļiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, saulespuķu sēklām, augļiem un ogām, kā arī sulām, kas balstītas uz tiem (apelsīnu, vīnogu, aprikožu).
Šķidrumu daudzums jāierobežo līdz vienam litram dienā, ieskaitot zupas.
Ar šādu slimības komplikāciju kā aknu encefalopātiju, ko raksturo centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi, organismā cirkulējošie toksīni, kas veidojas zarnās olbaltumvielu sadalīšanās laikā no pārtikas, kā arī baktēriju veidošanās, nespēj neitralizēt aknās.
Šādā situācijā ieteikumi ir šādi:
- Pietiekamu kaloriju uzņemšanu nodrošina galvenokārt tauki un ogļhidrāti.
- ierobežot olbaltumvielu uzņemšanu līdz kopējā satura uzturā, kas nepārsniedz 40 g dienā, un ar smagu encefalopātiju - ne vairāk kā 20, līdz stāvokļa uzlabošanai, un olbaltumvielām jābūt galvenokārt augu izcelsmes, nevis dzīvnieku (piemēram, graudaugiem);
- sāls patēriņa samazināšanās - mazāk nekā 2-3 g dienā;
- šķidruma režīms - ikdienas lietošana ne vairāk kā 1-1,5 litri šķidruma;
- samazināt toksīnu absorbciju, saistot tos (adsorbcija) un paātrinot vadošo produktu izdalīšanos no organisma (caureju) šķiedras, pektīna klātbūtnē:
- dārzeņi (burkāni, bietes, spināti, kartupeļi, ķirbji, tomāti), t
- augļi (ābolu, bumbieru, apelsīnu, avokado, hurma),
- ogas (vīnogas, plūmes, ķirsis, melleņu, aveņu),
- žāvēti augļi (plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes, datumi).
Labāk ir ēst ēdienus, kas vārīti vai cepti, vēlams ar mizu.
Terapeitiskās uztura īpašības
Diēta aknu cirozei dažās situācijās ir savs.
Piemēram, viena no aknu slimību izpausmēm sievietēm ir menstruāciju traucējumi, kas var izpausties kā menstruāciju ilguma un apjoma palielināšanās. Tas noved pie liela dzelzs daudzuma zuduma no organisma.
Tā rezultātā bagātīgie ēdieni ar šo mikroelementu jāiekļauj pacientu ar aknu cirozi izlases izvēlnē:
- dzīvnieku izcelsmes (liellopu, teļa, tītara), t
- dārzeņu izcelsme (malta maize, auzu pārslas, griķu graudaugi, augļi (aprikozes, persiki, āboli, plūmes, mežrozīši), dārzeņi (tomāti, burkāni, bietes), tostarp tie, kas satur C vitamīnu, kas uzlabo dzelzs absorbciju.
Jāņem vērā, ka stipra tēja un kafija traucē dzelzs uzsūkšanos.
Vēl viena iespēja - pacienti ar aknu cirozi un vienlaikus diabētu, kas ir smags ogļhidrātu metabolisma pārkāpums.
Ņemot vērā cukura diabētu, ieteicams izvēloties aknu cirozi ierobežot tādu produktu lietošanu, kas izraisa augstu cukura līmeni asinīs, kas var novest pie nepieciešamības doties uz slimnīcu, lai saņemtu medicīnisko palīdzību.
Tie ir ēdami pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu - viegli sagremojami ogļhidrāti (baltmaize, maizītes, kartupeļi, baltie rīsi, lielākā daļa saldumu).
Kā izveidot ēdienkarti ar slimību?
Izlases izvēlne nedēļai ar aknu cirozi izskatīsies šādi:
1 diena
- 7.00 - omlete no 2 olbaltumvielām, liesa rudzu bulciņa ar sviestu, tēja ar medu un citronu;
- 9.30 - biezpiens un ogas, svaigi sula;
- 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, tvaicētu liellopu gaļu, maizi, tēju ar ievārījumu;
- 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi;
- 18.00 - dārzeņu kastrolis, siers, maize, mežrozīšu buljons;
- Par nakti glāzi kefīra.
2 dienas
- 7.00 - Auzu pārslas, vārītas ar eļļu, kompots;
- 9.30 - biezpiena pudiņš, kafija ar pienu;
- 12.00 - dārzeņu zupa ar vermikelliem, griķi ar sviestu, cepta vistas krūtiņa, maize, tēja ar cukuru;
- 15.00 - cepumi, sula;
- 18.00 - mannas biezputra, vārīti kartupeļi, burkāni, bietes, augu eļļa, tēja;
- Par nakti glāzi kefīra.
3 dienas
- 7.00 - tvaicēti gaļas kotletes, burkānu salāti, sula;
- 9.30 - ceptais ābols;
- 12.00 - piena zupa ar vermicelli, vārīta vista, rīsi, tēja;
- 15.00 - cepumi, sula;
- 18.00 - kartupeļi no kartupeļiem, folijā ceptas zivis, minerālūdens;
- Par nakti glāzi kefīra.
4 dienas
- 7.00 - Auzu, biezpiens ar krējumu;
- 9.30 - ābolu biezenis, cepumi;
- 12.00 - Kartupeļu zupa, slinks kāpostu ruļļi, auzu želeja;
- 15.00 - augļi (bumbieri);
- 18.00 - Rīsu putra, tēja, siers;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
5 dienas
- 7.00 - gaļas pīrādziņi, griķi, tēja ar citronu;
- 9.30 - pelmeņi ar skābo krējumu;
- 12.00 - dārzeņu zupa, sautēti kāposti, ceptas zivis, auzu pārslas;
- 15.00 - žāvēti augļi, marmelāde;
- 18.00 - mannas putraimi, sulas;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
6 dienas
- 7.00 - olbaltumvielu, otdobnaja rudzu bulciņa ar sviestu, tēju;
- 9.30 - ceptais ābols;
- 12.00 - Schi, vārīti bez gaļas, tvaicēti dārzeņi, cepta gaļa, žāvētu augļu kompots;
- 15.00 - nedaudz žāvētu augļu, auzu cepumi, kompots;
- 18.00- Dārzeņu un malto gaļu, maizi, mežrozīšu buljonu;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
7 dienas
- 7.00 - dārzeņu salāti, tvaika kotletes, kafija ar pienu;
- 9.30 - biezpiens ar cukuru, apstrādāts ar skābo krējumu, svaigu sulu;
- 12.00 - dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni ar zivju kotletes, maize, tēja ar ievārījumu;
- 15.00 - kompots, zefīrs;
- 18.00 - biezpiens, tēja;
- Pirms došanās gulēt glāzi kefīra.
Viņa absolvējusi FSBEI HE "CSU nosaukto I.N. Ulyanova" vietu. Nodarbinātības vieta: Prakse FSBEI HE "CSU nosaukts pēc I.N.Ulyanova".
Uzturs par aknu cirozi
Diēta aknu cirozei
Aknu cirozi sauc par hronisku slimību, kuras laikā tiek pārkāpta aknu šūnu struktūra un funkcija. Svarīgu lomu pacienta, kas cieš no šīs slimības, ārstēšanā un stāvokļa uzlabošanā spēlē pareizi izvēlēts un līdzsvarots uzturs. Uzturēšana aknu cirozei ir savs raksturojums, turklāt atbilstoša izvēlņu izvēle personai, kas cieš no aknu darbības traucējumiem, var būtiski palielināt aknu audu reģeneratīvo spēju, palīdzēt normalizēt vielmaiņu un aktivizēt arī visus ķermeņa spēkus.
Kā jūs zināt, aknu ciroze var notikt dažādos veidos. Ir dažādas šīs slimības formas un veidi. Pārtika ir jāizvēlas, ņemot vērā šīs īpašības. Arī daudz kas ir atkarīgs no aknu funkcijas kompensācijas pakāpes, patoloģiskā procesa komplikāciju klātbūtnes un slimībām, kas pavada šo patoloģiju.
Diēta ar kompensētu cirozi
Kompensētā stāvokļa klātbūtnē saglabājas aknu funkcija amonjaka izmantošanā, kas organismā veidojas olbaltumvielu metabolisma laikā. Tāpēc ar šo slimības gaitas variantu personai ir jāiegūst pietiekams daudzums pilnīga proteīna.
Šajā gadījumā ieteicams izmantot biezpienu, pienu un piena produktus, liesas zivis vai gaļu. Diētai ir jāizmanto arī olas, sojas produkti, prosa, auzu un griķi.
Šāds uzturs ir nepieciešams arī alkohola cirozei, jo tas attīstās pret uztura nelīdzsvarotību. Īpaši svarīgi ir izmantot šādu pārtiku gadījumā, ja samazinās olbaltumvielu līmenis asinīs. Tas ir vienkārši nepieciešams, lai atjaunotu normālu aknu šūnu darbību un tai ir milzīga loma aizsargājošo spēku uzturēšanā cilvēka organismā.
Ko jūs varat ēst ar dekompensētu cirozi?
Ja pazeminās dekompensācijas pazīmes, ārsti iesaka ierobežot proteīnu pārtikas patēriņu līdz pat pilnīgai izslēgšanai no šāda pacienta uztura. Tajā pašā laikā ir iespējams palielināt patērēto tauku daudzumu, galvenokārt augu izcelsmes.
Tomēr smagā dzelte, kā arī dispepsija - slikta dūša, vemšana, caureja un stingrs tauku ierobežojums pārtikā. Tikai ogļhidrāti var dot organismam nepieciešamo enerģiju šajā periodā. To skaitu var palielināt galvenokārt sarežģītu ogļhidrātu dēļ, pievienojot nelielu daļu vienkāršu. Kombinējot ar cirozi un aptaukošanos, nav pieļaujami vienkārši ogļhidrāti (piemēram, konfektes vai cukurs).
Ar tendenci uz ascītu ir nepieciešams lietot diurētiskus medikamentus sāls lietošanas laikā. Aprēķinot tā apmēru, ir jāparedz, ka tas jau ir iekļauts dažos produktos. Smagos ascītos sāls tiek pilnībā izvadīts.
Aknu cirozes produktu saraksts
Galvenais mērķis, kas tiek sasniegts, ēdot noteiktus pārtikas produktus un ierobežojot citus, ir maksimālais iespējamais organisma bagātinājums ar barības vielām un barības vielām ar minimālu spriedzi orgānos, kas ir iesaistīti gremošanas procesā.
Visi 5. tabulas ēdieni izslēdz ceptu pārtiku un ierobežo dzīvnieku taukus. Tiek gatavoti tvaika trauki, dažreiz jūs varat izmantot cepeškrāsni. Stingra gaļa un dārzeņi ar šķiedrām ir jātīra. Ēdieniem jābūt biežiem, mazās porcijās, vismaz 5 reizes dienā. Aknu cirozes gadījumā nedrīkst lietot pārāk karstus un aukstus ēdienus.
Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi
Ko jūs varat ēst:
- Veģetārie zupas, zupa, borss, piena un augļu zupa, biešu zupa. Šo ēdienu gatavošanai aknu cirozes gadījumā nevajadzētu izmantot dārzeņu grauzdēšanu.
- Mīkstā maize, vēlams iepriekš žāvēta krāsnī.
- Liesa gaļa, balta mājputnu gaļa, tvaicēta vai vārīta. Tvaika pīrādziņi vai pušķi.
- Piena desas.
- Neērti konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar vārītu gaļu, āboliem vai biezpienu.
- Zivis vārītas, ar zemu tauku saturu.
- Fermentēti piena produkti.
- Olas (ne vairāk kā viena diena omlete veidā vai vārītas mīksti vārītas).
- Gandrīz visi graudaugi, kā arī veģetārietis.
- Vārīti makaroni.
- Dārzeņi. Neapstrādātas vai vārītas.
- Salāti no dažādiem dārzeņiem.
- Lean šķiņķis.
- Zems kaloriju siers.
- Seafood.
- Žāvēti augļi.
- Augļi un ogas (izņemot skābu).
- Kompoti, želejas.
- Saldumi Izņēmums ir šokolāde, cukuru izmanto nelielos daudzumos.
- Dzērieni. Pacients ar cirozi, jūs varat dzert tēju, sulu, buljona gurnus.
- Sviests (sviests nelielā daudzumā, ieteicams izmantot dārzeņu rafinētu).
Ko nedrīkst ēst aknu cirozes gadījumā
Kas nedrīkst ēst aknu cirozes gadījumā:
- Cietas vārītas vai ceptas olas.
- Zupas, vārītas uz buljona, okroshka.
- Ceptas zivis, kūpinātas, konservu veidā, kā arī taukainās šķirnes.
- Pīrādziņi, smalkmaizītes, kārtainās mīklas, svaigi cepta maize.
- Daži dārzeņu veidi (redīsi, spināti, skābenes, ķiploki, redīsi).
- Sēnes
- Marinēti dārzeņi, pupiņas.
- Taukains siers, krējums, tauku biezpiens.
- Kaviārs, kūpināta gaļa, jebkura veida konservi.
- Leaver.
- Cepta gaļa.
- Cūkgaļas speķis.
- Pipari un sinepes.
- Kafija
- Šokolāde, krējuma kūkas.
- Saldējums jebkurā formā.
Maksa cirozes paraugu izvēlne:
PIRMDIENA
1 brokastis: biezpiens, pagatavots ar krējumu un cukuru, piena auzu, tēja.
2 brokastis: ceptais ābols, nevis salds.
Pusdienas: dārzeņu zupa zupa ar rafinētu augu eļļu, vārīta balta gaļa, rīsu putra, kompots.
Droša, savvaļas rožu buljonā.
Vakariņas: vārītas zivis ar mērci dārzeņu buljonā, kartupeļu biezeni, biezpienmaizīti, tēju ar pienu.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.
TUESDAY
1 brokastis: vārīti makaroni ar ātru vārītu gaļu, tēja.
2 brokastis: biezpiens ar pienu.
Pusdienas: zupa ar kartupeļiem, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu un rīsiem, želejas no ogām.
Tējas laiks: viens ābols.
Vakariņas: piena putra ar rīsiem, šķēle ar zemu tauku saturu, minerālūdens bez gāzes.
Gulētiešanas laiks: kefīrs ar zemu tauku saturu.
Trešdiena
1 brokastis: piena putra ar auzu, vārītas zivis, tēja ar pienu.
2 brokastis: kāposti.
Vakariņas: piena vermikelli zupa, sautēti burkāni ar vārītu gaļu, kompots.
Tējas laiks: tēja ar citrona šķēlīti un cepumiem.
Vakariņas: griķu putra krupenik veidā, minerālūdens bez gāzes.
Gulētiešanas laiks: kefīrs ar zemu tauku saturu.
TREŠDIENA
1 brokastis: biezpiena siers, mannas putraimi ar pienu, tēja ar pienu.
2 brokastis: ceptais ābols bez cukura.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, vārīta liesa gaļa ar piena mērci, sautēti burkāni, augļu želeja.
Uzkodas: nesaldināti krekeri, savvaļas rožu buljonā.
Vakariņas: vārītas zivis, kartupeļu biezeni, augļu pudeles, tēja.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.
JAUNUMS
1 brokastis: tvaicēts olbaltumvielu omelis, rīsu putra ar pienu, tēja.
2 brokastis: biezpiens, pagatavots ar skābo krējumu.
Pusdienas: veģetārie borski, vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni, kompots.
Tējas laiks: tēja ar citrona šķēlīti un cepumiem.
Vakariņas: makaroni, kas pagatavoti ar eļļu, minerālūdens.
SESTDIENA
1 brokastis: vārītas zivis ar kartupeļiem un neliels daudzums augu eļļas, tēja ar pienu.
2 brokastis: svaigs ābols.
Pusdienas: veģetārie zupas vai kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, tvaika makaroni ar makaronu, kompots.
Droši, pikanti cepumi, savvaļas rožu buljonā.
Vakariņas: tvaicēts proteīna omlete, siera kūka, nedaudz skāba krējuma, minerālūdens.
Naktī: glāze kefīra.
Svētdiena
1 brokastis: griķu putra ar tvaika kotletes, tēja ar pienu.
2 brokastis: burkānu biezenis, varat saldināt ar ievārījumu.
Pusdienas: krējuma zupa ar kartupeļiem, biezpiena pudiņš, ceptais nesaldināts ābols.
Drošs,: skūpsts no ogām.
Vakariņas: piena putra mannas putraimi, gāzēts minerālūdens.
Autors: Lapushanskaya V.V., Ārsts
Diēta aknu cirozes un uztura nodrošināšanai
Aknas ir viens no lielākajiem orgāniem mūsu organismā, kas veic dzīvības funkcijas. Tajā notiek vissvarīgākās bioķīmiskās reakcijas. Aknu galvenais uzdevums ir toksīnu un vielmaiņas produktu neitralizācija, izmantošana. Neskatoties uz to, ka šai iestādei ir iespēja ātri atjaunoties, tās slimību skaits pastāvīgi pieaug. Viens no bīstamākajiem ir ciroze. Šajā slimībā aknas zaudē spēju pilnībā izpildīt savus tiešos pienākumus. Tā rezultātā nevar izvairīties no destruktīvajiem procesiem un nopietnajām sekām. Lai novērstu un apturētu slimības attīstību, ir iespējams. Bieži tiek parakstīta aknu cirozes diēta. Pareizi apkopots uzturs - būtisks faktors slimību ārstēšanā.
Uztura uzturs palīdzēs normalizēt gremošanas sistēmas stāvokli, atjaunot aknu audus, stabilizē fizisko vielmaiņu un uzlabo pacienta veselību.
Bieži vien ciroze ir noteikts uzturs Nr. 5. Tās mērķis ir izņemt no uztura visus pārtikas produktus, kas kaitē aknām. Turklāt diēta ir vērsta uz visu orgānu un sistēmu bagātināšanu ar svarīgām uzturvielām ar minimālu stresu uz gremošanas traktu.
Ieteikumi saskaņā ar 5. diētu
Katram diētam ir savi noteikumi. Slims būs pilnībā jāmaina parastā diēta un jāatsakās no sliktiem ieradumiem. Pārtikai ar cirozi vajadzētu būt racionālai un vieglai. Tas ļaus gremošanas orgāniem atpūsties un aknas izkraut. Rezultātā pacienta labklājība uzlabosies, un viņš ātri atgūsies.
Aknu cirozes diētu nosaka tikai ārsts. Uztura pašregulācija un jaunu produktu pievienošana slimībai nav pieņemama. Tikai tas, kurš paklausīgi izpilda visus ārsta ieteikumus un paredzētās diētas noteikumus, var apturēt slimības attīstību.
Ir vērts atzīmēt, ka ar veselības diētu 5 ir svarīga nozīme kā pārtikas pārstrādei, tāpēc tā kaloriju saturs un dzeršanas režīma ievērošana.
Lūdzu, ņemiet vērā: ciroze (diēta šajā gadījumā palielina dziedināšanas iespējas) katram cilvēkam izpaužas citādi. Slimībai ir tās stadijas, formas, tāpēc diētu izvēlas ārsts atkarībā no visām slimības īpašībām.
Tātad, pamatnoteikumi atbilstības tabulu №5.
- Pacients lieto no 2500 līdz 2900 kcal dienā.
- Neaizmirstiet šķidrumu. Minimālā summa, ko pacients dzer dienā, ir 1,5 litri.
- Sāļš ēdiens ir aizliegts. Dienā slimības ciroze ir atļauta ne vairāk kā 1,5 tējk. sāls.
- Cietie un cietie produkti ir jāsasmalcina vai jāattīra.
- Ēdieni tiek pasniegti siltajā veidā. Pārāk karsts vai auksts ēdiens var sabojāt vēl vairāk.
- Slimajam cilvēkam ieteicams no izvēlnes pilnībā izslēgt produktus, kas satur anserīnu, etāndēnskābi, karnozīnu, holesterīnu un kreatīnu.
- Tauku daudzums, kas ir trešdaļa no tiem - dārzeņu, ir 90 grami. dienā, ogļhidrāti - 450 grami, olbaltumvielas - 90 grami, no kuriem ceturtdaļa ir dzīvnieki.
- Ievietojiet tabu uz ēdieniem ar garozu. Ēšana ar cirozi nav atļauta uz grila ceptiem produktiem, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī. Tikai tvaika apstrāde. Ir atļauts gatavot ēdienus un cept. Stews tiek pasniegtas uz galda vismaz 1 reizi 2 nedēļu laikā.
Lai no organisma izņemtu toksīnus, ārsts ieteiks pavadīt tukšas dienas. Kādēļ man vajadzētu ēst aknu cirozei? Ir nepieciešams ēst tikai šķidru graudaugu ar pienu, vārītiem dārzeņiem, maltas biezenī, kā arī augļus, atļautu diētu.
Tas joprojām ir tikai, lai noskaidrotu, ko jūs varat ēst ar cirozi, un kas ietilpst aizliegumā.
Uztura īpatnības cirozes gadījumā kompensācijas un dekompensācijas stadijā
Aknu ciroze iziet 3 posmos - kompensācija, subkompensācija un dekompensācija. Pirmo formu raksturo nepilnīgs bojājums un aknu spēja uz pusi pildīt savas funkcijas. Dekompensētā veidā iestāde vairs nespēj pildīt tai uzticētos pienākumus. Atgūšanas varbūtība ir minimāla. Parasti šīs slimības stadijā ir iespējamas komplikācijas. Viens no bīstamākajiem ir ascīts peritoneum - vēdera dobuma piepildīšana ar šķidruma saturu.
Jāizmaina izvēlētā aknu cirozes ciroze. Diēta galvenā iezīme ir proteīnu pārtikas patēriņš no 1,5 gr. uz 1 kg svara. Uzturam jāietver arī pārtikas produkti, kas bagāti ar aminoskābēm un elementiem, kas ir pret tauku infiltrāciju.
Šajā gadījumā varat ēst:
- zemu tauku satura biezpiens;
- piens (neuzglabāšana un ilgstoša glabāšana);
- kuskuss, quinoa, bulgurs;
- liellopu gaļa;
- savvaļas, sarkanie rīsi;
- olu baltumi (vistas, paipalas);
- zivis (obligāti zemas tauku šķirnes);
- griķi, prosa, auzu pārslas, pārslas Hercules (labāk pagatavotas pienā).
Palieliniet olbaltumvielu pārtikas devu tiem, kam ir slimības portāla veids, proti, alkohola pārmērīga patēriņa, olbaltumvielu-vitamīna deficīta, A hepatīta izraisīts.
Pievērsiet uzmanību: olbaltumvielas var stiprināt ķermeņa aizsargfunkcijas, paātrināt aknu audu reģenerāciju.
Turpretī dekompensētu aknu produktu cirozes izvēlnē ir jāiekļauj minimālais olbaltumvielu daudzums. Slims šajā posmā izmanto ne vairāk kā 30 gramus. olbaltumvielu dienā.
Ja pacienta labklājība nepalielinās, ja ilgstoši tiek ievērota noteiktā diēta, tad proteīns ir pilnībā izslēgts no izvēlnes.
Aknu cirozes dienas tauku daudzums ir 80-90 grami. dienā. Turklāt 50% ir augu izcelsmes tauki, pārējie - piena produkti. Ja pacienta veselība nepalielinās - tauku patēriņš jāsamazina uz pusi.
Ogļhidrātu daudzums nedrīkst pārsniegt 450 gramus. Situācijā, kad slimība ir attīstījusies aptaukošanās dēļ, dienas likme tiek samazināta par 100 gramiem.
Šajā gadījumā varat ēst:
- ievārījumi, medus;
- augļi ir svaigi un nobrieduši;
- melnā un baltā maize;
- liesas sīkdatnes;
- želejas, želejas, sulas, pudiņi, kompoti.
Tālāk, apsveriet, kādi produkti jums ir jāēd ar aknu cirozi.
Kāda veida pārtiku jūs varat ēst slimības dēļ?
Vispirms ir iekļautas pienā vārītas zupas. Pusdienas ir jābūt veģetāriem, tas ir, augļu vai dārzeņu ražošanai vai no labības. Pirmajā ēdienkartē ir jāievieto 5-7 ml (uz šķīvja) olīveļļas, kukurūzas vai saulespuķu eļļas.
Turklāt ieteicams ēst gaļas produktus ar minimālu tauku saturu. Piemērots šajā gadījumā, teļa gaļa, zirga gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, vistas gaļa, tītars. Ko nevar ēst ar aknu cirozi? Tas ir:
- cūkgaļa, jēra gaļa;
- pīles gaļa, zoss.
Vārīšanas iespējas ir daudzas - tvaika kotletes, kāpostu ruļļi, gaļas bumbiņas, pipari, pildīti cukini, gaļas kotletes, makaroni flotē (bez zazharki). Noteikti ēst ar aknu cirozi liesās zivis:
Zivis var cept folijā, vāriet, pagatavot burgerus, kvieši.
Piena un piena produkti jāiekļauj pacienta izvēlnē. Šāds ēdiens sastāvā satur labvēlīgas baktērijas, kas nepieciešamas gremošanas trakta normālai darbībai. Jūs varat ēst:
Pieļaujams arī piena produktu:
Šajā gadījumā tauku saturs nedrīkst pārsniegt 1%.
Kas vēl ir iespējams ar cirozi? Izvēlnē ir atļauts iekļaut omlete no vistas un paipalu olu olbaltumvielām. Pārliecinieties, ka ēdat ar aknu cirozi, griķi, auzu, rīsu putra, auzu un prosa. Tie ir jālieto tikai šķidrā veidā. Pieļaujama arī makaroni, nūdeles.
Ko jūs varat ēst no dārzeņiem? Tas ir:
Jūs varat tos apstrādāt ar tvaiku, cept, biezeni, vāriet, pievienot salātiem.
Augļus var ēst vai nu cep, vai neapstrādātus. Ir atļauts gatavot kompotus, želeju, ievārījumu.
Uzturs par aknu cirozi balstās uz šādu produktu lietošanu:
- maize - obligāti no kviešu šķirnēm, kā arī otrās dienas, mīkstajiem, krekeriem;
- pīrāgi, cepumi - pīrāgi, pievienojot uztura gaļu, augļus, biezpienu, rīsu, zivju, dārzeņu;
- zupas - ir aizliegts pievienot grauzdēšanu, jāsagatavo no dārzeņiem, augļiem, pievienojot pienu, pamatojoties uz labību;
- gaļa - gaļas ēdieni ar minimālu tauku saturu, bez ādas, jūs varat ēst desas (tikai piena un reti);
- zivju tauku saturam jābūt minimālam;
- olu ēdieni ar ierobežojumu - 1 gab. dienā, ieskaitot ēdienus;
- dārzeņi, dārzeņu sānu ēdieni - kastrolis, sautējums, kartupeļu biezeni, zupas, zaļie zirņu biezeņi, vārīti sīpoli, kāposti (ne pārāk skābi), zaļumi;
- piena ēdieni - skābs siers, nesālīti, fermentēti piena produkti, sviests;
- uzkodas - salāti ar krējumu, jogurtu, cukini kaviāru, vinigreti, zivīm, kas pildītas ar dārzeņiem, siļķēm, gaļas salātiem, šķiņķi (reti);
- saldumi - žāvēti augļi, ievārījums, medus, cukurs;
- dzērieni - kompote, tēja, brīvi pagatavota, ar pienu, želeju, augļu un dārzeņu sulu, mežrozīšu sulu.
Svarīgi: 5. tabulas laikā ir aizliegts dzert, pat minimālos daudzumos, alkoholiskos dzērienus.
Kādi produkti ar aknu cirozi ir aizliegti?
Kas būtu jāizslēdz jebkāda veida slimībām? Tas ir:
- maize, mīkla - svaiga, no rudzu, pūkas mīklas, sviesta, kūkas, ceptiem cepumiem;
- attiecībā uz visām aknu slimībām ir aizliegti spēcīgi buljoni, tie ir jāfiltrē pēc vārīšanas (aizliegts izmantot taukus, kas balstīti uz taukainu gaļu un sēnēm);
- gaļa ar augstu tauku saturu - pīle, cūkgaļa, jēra gaļa, subprodukti, kūpināta gaļa, desas, kūpinātas desas, gaļas konservi, pusfabrikāti;
- zivis - taukainas šķirnes, kūpinātas, sālītas, konservētas zivis, delikateses;
- piena produkti - asas skābes sieri, feta, siers, tauku biezpiens, krējums, ryazhenka;
- olu ēdieni - olas, sasmalcinātas sviestā, cieti vārītas, ceptas olas;
- dārzeņi - baltie kāposti, bulgāru pipari, rāceņi, svaigi sīpoli, redīsi, skābene, ķiploki, sēnes, redīsi, konservēti, marinēti, marinēti dārzeņi;
- uzkodas - konservēti, pikanti, taukaini, kaviāri, kūpināta gaļa;
- saldumi - šokolāde, saldumi, krējuma konditorejas izstrādājumi, saldējums;
- karstas mērces, kečups, tomātu pasta, majonēze, sinepes, mārrutki;
- garšvielas pikantās;
- dzērieni - alkohols, stipra kafija, stipra tēja, kakao, dzērieni ar ledu, pārāk karsti, soda;
- tauki - speķi (sālīti, kūpināti), vārīšanas tauki, margarīns.
Kā ēst ar aknu cirozi? Pārtiku vajadzētu pasniegt 5-6 reizes dienā mazās porcijās. Aptuvenais režīms:
- no rīta - 8.00-9.00;
- otrās brokastis - 11.00-11.30;
- pusdienas - 13.30-14.00;
- otrā pusdienas ir no 17.00 līdz 17.30;
- Vakariņas - 19.00-19.30.
Vakariņas satur vismaz kalorijas. Ja pirms gulētiešanas jūs nomocīs bads, ieteicams dzert vājpienu.
Paraugu izvēlne nedēļai
Pareizi attīstīta diēta uzlabos labklājību un ātri uzlabosies.
- No rīta - putra vai auzu uz ūdens, jebkura biezpiena trauka.
- Otrā brokastis - medus augļi vārīti krāsnī.
- Pusdienas laiks - dārzeņu zupa ar kukurūzas eļļas pievienošanu, liellopu gaļas gabals ar rīsiem, želeja no āboliem;
- Vakariņas - zivis, brokoļu biezenis, cepumi, jebkurš vājš dzēriens.
Pēc pusdienām jūs varat dzert dzērienu no gurniem un pirms gulētiešanas - zemu tauku saturu jogurts.
- No rīta - makaronus ar jūras putniem (vārīti), tēju.
- Otrā brokastis - biezpiens (varat pievienot ievārījumu, medu, augļus).
- Pusdienas laiks - dārzeņu bāzes krējuma zupa, kāpostu ruļļi.
- Vakariņas - jebkura putra, ūdens.
Pusdienās var ēst ceptu ābolu, bumbieri.
- No rīta - griķi (jūs varat pagatavot ūdenī vai pienā), gabals truša gaļas, tēja.
- Otrā brokastis - kāpostu sautējums ar kartupeļiem;
- Pusdienas laiks - piena zupa, zivis, sula, kas atšķaidīta ar ūdeni.
- Vakarā - graudaugu kastrolis, pievienojot jebkuru liesu gaļu, glāzi kompota.
Pēcpusdienas tējai labāk ir pasniegt vāju zaļu tēju ar augļu gabaliņiem.
- Pirmās brokastis - mannas putraimi, biezpiena masa ar augļu gabaliņiem, tēja.
- Otra brokastis ir augļi, kas cepti ar medu.
- Pusdienas - zupa ar griķiem, gaļa, biezeņu dārzeņi no jebkura dārzeņa, sulas.
- Vakariņas - dārzeņu pilaf, gabals liesās zivis, tēja.
Otrajā vakariņā pasniedza dzērienu no savvaļas rožu.
- No rīta - olu jebkurā formā (izņemot ceptu) ar rīsiem, tēju.
- Otrā brokastis - biezpiens, tērpies ar jogurtu, augļu biezenis.
- Pusdienas - biešu zupa, kartupeļi, pildīti ar liellopu gaļu, augļu kompots, žāvēti augļi.
- Vakarā - nūdeles ar nobrāztu sieru, ūdeni.
Tējas laikā pacientam jāizsniedz augļu tēja.
- No rīta - omlete ar liellopu gaļu, tēju.
- Otrā brokastis ir neapstrādāti augļi.
- Pusdienas laiks - zupa, kas balstīta uz griķiem, gaļas bumbiņas ar rīsiem, kas atrodas uz malas, kompota.
- Vakariņas - kartupeļi ar siļķi, biezpiena pudiņš, degazēts ūdens.
Otrajai pusdienai - rožu gūžas dzēriens ar apelsīnu šķēlīti.
- No rīta - gaļas kotletes ar griķiem, tēju ar ievārījumu.
- Otra brokastis - sautēti dārzeņi, vārīta mājputnu gaļa.
- Pusdienas laiks - dārzeņu biezeni, zivju klimpas, cepti augļi.
- Vakarā - jebkura putra (griķi, mannas putraimi, prosa, rīsi), glāze ūdens.
Pēcpusdienā uzkodas - želeja.
Ja tiek veikta cirozes diagnoze, tad pacientam ir jārūpējas par sevi līdz dienām. Diemžēl bieži slimā slimība paliek uz visiem laikiem. Tikai sākotnējā posmā to var uzvarēt. Uztura uzlabošana palīdzēs paātrināt audu reģenerācijas procesu, kā arī atvieglos pacienta stāvokli. Kāda diēta var palīdzēt? Tikai tabulas numurs 5.
Pārtika ar cirozi ir jāmaina. Galvenais ir pareiza pārtikas pārstrāde, pārtikas kaloriju saturs un dzeršanas režīma ievērošana. Tikai ārstējošajam ārstam ir jāmaina diēta un jāsamazina pacienta pamata diēta.