Kāds siers ir piemērots diētai?

Siers ir garšīgs gardums un veselīgs papildinājums ikdienas uzturā. Vienkārši paturiet prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota lietošanai aktīvā svara zuduma periodā. Iepazīstinām ar TOP-7 sieriem tiem, kuri uztraucas vai baidās iegūt dažas papildu mārciņas.

1. Ricotta siers

Tas ir izgatavots no zema tauku satura sūkalām, nevis no piena, tāpēc tas satur milzīgu daudzumu albumīna proteīnu (līdz 13 gramiem). Šajā gadījumā tauku saturs ir viens no zemākajiem: no 24 līdz 8% atkarībā no veida.

Svaigs Ricotta siers, kas ir mīkstu makaronu konsistence, ir lieliski piemērots mazkaloriju, putukrējumu desertu un sviestmaižu gatavošanai. Nav brīnums, ka brokastis ēd tik tievi itāļi. Vienā šķēlītē ir tikai 50 kalorijas (100 grami - ne vairāk kā 174 kcal), taču, neskatoties uz to, tas ir ļoti barojošs un ļauj ātri iegūt pietiekami daudz.

Šāda veida siera biezpiens ir aknu aizsargs un imūnsistēma. Vienkārši uzmanieties ar kūpināto un garšoto Ricotta: tiem ir pārāk daudz sāls.

2. Camembert siers (ar pelējumu)

Šī ir īpaša šķirne, kuras ražošanā tiek izmantoti vairāki īpaši sēņu veidi. Tās augšanai sēnīte uzņem pienu no laktozes, gandrīz pilnībā atbrīvojot to no gatavā produkta.

Tāpēc Camembert, neskatoties uz ievērojamo kaloriju saturu (aptuveni 300 kcal), ir ieteicams plāniem cilvēkiem, kas cieš no piena produktu nepanesības laktāzes deficīta dēļ.

Unikālā tehnoloģija, kā ražot šo produktu no neapstrādāta piena, kas nav bijis apstrādāts, saglabā maksimāli aminoskābes un taukos šķīstošos vitamīnus, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim. Tāpēc tas tiešām palīdz uzturēt kaulus stipri, zobus un muskuļus - spēcīgus, nervus - tēraudu un smadzenes.

Zilgani pelēka pelējuma forma uz Camembert virsmas bieži vien apšauba tās drošību. Mēs steidzamies pārliecināt: šī sēnīte, kas ir piesātināta ar sieru, ir nekaitīgi. Un viņš pats ātri nomirst kuņģa sālsskābē, neietekmējot zarnas. Bet šis siers ir reti sastopams, taču tas var būt listeriozes infekcijas avots, baktēriju infekcija, kas tiek pārnesta caur svaigpienu. Tādēļ nav ieteicams iekļaut ēdienkartē bērniem un cilvēkiem ar izteiktu imūndeficītu, ieskaitot grūtnieces, uz visiem periodiem.

Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, Camembert, kura galvenā izejviela ir pilnpiena piens, ir labāk neizmantot tos, kuri jau ir liekais svars.

3. Mozzarella

Viens no delikātākajiem un viegli sagremojamiem sieriem. Tās sagatavošanas uzsvars - siera fermentācijā, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas fermentus, kas izdalās no teļu vēdera. Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek uzglabāti Mozzarellā un nekavējoties ir gatavi absorbcijai.

Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Taisnība, ja jums nav laktāzes deficīta.

Atkarībā no tauku satura mocarellas 100 gramu kaloriju saturs var sasniegt 350 kcal. Sausā piena Mozzarella šķirnes vidēji ir 160 kalorijas.

Jebkurā gadījumā neliela daļa no šī siera ir pietiekama, lai dārzeņu salātus padarītu ar pikantām zaļumiem, vieglām sviestmaizēm, unikālām kastrolēm.

4. Tofu

Tas ir absolūti unikāls produkts, kas nav izgatavots no dzīvniekiem, bet gan no augu izejvielām - sojas piena. Viņa biezpiens ar kalciju saturošiem piedevām, kas padara tofu tikai perfektu kompozīcijā.

Spriest par sevi: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kopā ar veselu vitamīnu un noderīgu mikroelementu komplektu. Tajā pašā laikā ne tikai nav holesterīna, bet Tofu saturošo fitoestrogēnu dēļ, kad tas tiek patērēts, samazinās arī kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmenis. Tas nozīmē, ka asinsvadi tiek izvadīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.

Tofu ir kulinārijas sapnis, produkts ar hameleonu. To var pakļaut jebkāda veida termiskai apstrādei, nezaudējot noderīgas īpašības. Pateicoties savai neitrālajai gaumei un spējai ātri piesātināt ar citu sastāvdaļu garšu, to var izmantot, lai pagatavotu absolūti jebkuru ēdienu. Viņš ir vienlīdz labi saldo desertu, dārzeņu vai gaļas gardumu, karstu un aukstu uzkodu sastāvā. Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju, jo tas satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.

Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu, Tofu var daļēji kompensēt gaļas vai piena trūkumu veģetāro un vegānu uztura ziņā, kā arī cilvēkus, kas stingri ievēro baznīcu ātri vai cieš no dzīvnieku olbaltumvielu nepanesības (alerģijas dēļ).

5. Čečils

Tas ir tikai 5-10% tauku. Ārēji un pēc garšas atgādina suluguni. Pieejams bizītes veidā, pārdod svaigas vai kūpinātas. Tās smarža un garša ir tikai piena un nedaudz pikanta, un viss, jo tas nogatavojas sālījumā un sajaucams ar biezpienu vai cita veida siera produktu.

Kaut arī Čečils tiek izmantots Protasov diētā svara zudumam, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir jābūt viņu aizsargam. Lielā sāls daudzuma dēļ tas var ievērojami palielināt apetīti un izraisīt šķidruma aizturi organismā. Rezultātā nākamais svērums parādīs taustāmu svara pieaugumu.

6. Adygei siers

Viena no slavenākajām un pieņemamākajām šķirnēm. Tas tiek uzskatīts par mazkaloriju: 100 gr. tikai 240 kalorijas. Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina ķermeni ar taukos šķīstošu vitamīnu kompleksu. Dārzeņu salātiem, vieglām sviestmaizēm uz maizes pamata dod patīkamu garšīgu garšu. Tā biezās konsistences dēļ to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai. Pateicoties sāpīgai sāļai garšai, tiem, kuri pēc miega ir pakļauti pietūkumam zem acīm, ieteicams to lietot no rīta.

7. Feta siers

Gandrīz bez ogļhidrātiem, kas veicina ātru svara pieaugumu. Tāpēc to var iekļaut diētā ar ogļhidrātu toleranci un diabētu. Tauki tiek absorbēti tikai daļēji. Novājēšanas meitenes var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi. Ja Jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jūs varat droši lietot Fet, kas izgatavots no kazas vai aitas piena. Bet mazliet maz, neaizmirstot par diezgan augstu kaloriju: 290 kcal uz 100 gramiem.

Siera ieguvumi fitnesa uzturā. Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? 1. daļa

Siera ieguvumi fitnesa uzturā. Vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru? 1. daļa

Visi siera cienītāji Laipni lūdzam! Šodienas raksts tiks veltīts tikai šim produktam. Mēs uzzināsim visu par siera priekšrocībām, uzzināsim, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, un kādus siera veidus labāk izvēlēties. Visi, kas ir ieinteresēti šajā tēmā, lūdzu, ērti apsēdieties, drīzumā mēs sāksim pārskatīt labākos sierus fitnesa uzturā un svara zudumā. Un sākumā, nedaudz ievads.

Siers - mīļākais produkts kopš bērnības

No bērnības mēs visi zinām, kāds siers ir: vispirms bērnudārzā ēdām putras brokastīm, sviesta sviestmaizi un nelielu siera gabalu; nedaudz vēlāk, mamma, kad viņa tika nosūtīta uz skolu visu dienu, izgatavoja vienu un to pašu siera sviestmaizi, bet tā jau bija lielāka un ar desu; Nu, tagad mēs paši izgatavojam visu veidu salātus, sviestmaizes un uzkodas ar šo brīnišķīgo produktu. Siers vienmēr ir bijis, būs un būs laipni viesis mūsu ledusskapī (vismaz tie, kas lasa šo rakstu).

Gandrīz daži raksti par siera ieguvumiem veselības jomā, un lielākā daļa no tiem pierāda šī produkta pozitīvo ietekmi uz ķermeņa stāvokli kopumā. Bet šeit ir runa par to, vai ir iespējams zaudēt svaru ar sieru, un kāda ir tās izmantošana cīņā pret papildu mārciņām ir pretrunīgi viedokļi. Un šodien jūs uzzināsiet visu patiesību par sieru un tā labvēlīgajām īpašībām, un tad jūs varat izlemt, vai jums vajadzētu izmantot sieru, zaudējot svaru, un, ja jā, tad kurš siers ir labāk izvēlēties?

Daudzi dietologi un dietologi ierobežo siera patēriņu novājinošā cilvēka uzturā. Un tas nav gadījuma raksturs.

Vairumam siera veidu ir pietiekami daudz kaloriju un to sastāvā ir liels tauku daudzums. Bet ne viss. Ir tādi siera veidi, kurus ne tikai var izmantot svara zudumam, bet arī ieteicams to darīt. Siera masas zudums - tas nav aizliegts produkts, ja zināt, kā izvēlēties pareizo sieru un izmantot to pareizajā daudzumā.

Šajā infogrāfijā var redzēt, kādi sieri ir, un kādus kritērijus tie klasificē.

Kritēriji, pēc kuriem izvēlēties sieru svara zudumam

Kad mēs runājam par sabalansētu uzturu ar svara zuduma aizspriedumiem, šeit jums jāievēro daži noteikumi, izvēloties "pareizo" sieru. Pirms jūs iekļaujat jebkādu produktu savā uzturā, ieskaitot sieru, jums ir jāpārbauda tā sastāvs, kaloriju saturs un jāpārliecinās, ka tauku dedzināšanas process, kas tiek sasniegts ar regulāru fizisko slodzi un uzturu, netiks traucēts un apstādināts nepareizas izvēlētos produktus. Tāpēc, izvēloties vienu vai citu siera veidu svara zudumam, jāpievērš uzmanība:

1. Tauku siera procentuālais daudzums (tauku grams uz 100 gramiem);
2. Olbaltumvielu daudzums tā sastāvā uz 100 g produkta;
3. Kaloriju siers
4. Garšas: nav pikants, nav sāļš.

Es apzināti izvēlējos šos galvenos punktus, izvēloties sieru šajā kārtībā.

Tas ir svarīgākais svara zuduma procentuālais daudzums siera tauku saturā. Labāk ir dot priekšroku zema tauku satura sieriem, kuru tauku saturs ir 9-17% (tas ir ideāli), bet nelielos daudzumos var atļaut 18-25% šķirņu patēriņu.

Otrā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, protams, ir olbaltumvielu daudzums uz 100 g produkta, jo siers ir galvenais proteīnu avots, jūsu muskuļu celtniecības materiāls, un, savukārt, tiem ir svarīga loma svara zaudēšanā, patērēšanā. Visu ēsto kaloriju "Lion" deva.

Nākamais punkts, kas jāpievērš uzmanība, ir siera kaloriju saturs. Centieties izvairīties no mīkstiem un cietiem sieriem ar augstu kaloriju saturu, tas liecina, ka to tauku saturs ir pietiekami augsts. Bet šeit ir dažas nianses: tas ir, ka sieram ir augsts kaloriju saturs, bet tam ir citas priekšrocības cīņā pret aptaukošanos. Piemēram, Camembert siers ar ievērojamu kaloriju saturu (300 kcal) ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no laktāzes deficīta un nevar atļauties ēst piena produktus. Arī šeit ir Cheddar un Parmesan sieri ar augstu kaloriju saturu (attiecīgi 402 kcal un 431 kcal), bet augsts olbaltumvielu saturs (28 g un 38 g uz 100 g produkta) un to izmantošana nelielos daudzumos, jūs veicat uzturu un barību. veidojot muskuļus.

Bet tagad mēs pievērsīsimies tiem siera veidiem, kas ir "zelta vidū": tiem ir diezgan zems kaloriju saturs un augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc to patēriņš pozitīvi ietekmēs jūsu svara zuduma procesu.

Labākie siera veidi svara zudumam

Aitas siers - 160-260 kcal, tauku saturs 20%, olbaltumvielas - 20 g

Siers ir diētisks produkts ar augstu olbaltumvielu, fosfora, kalcija un citu noderīgu minerālvielu saturu, B, C, E, A grupas vitamīniem un zemu tauku saturu. Siers ir lieliska siera izvēle svara zudumam. 100 g siera nodrošinās Jums ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām, bagātinās jūs ar barības vielu masu, vienlaikus dodot jums garšu.

Ricotta - 172 kcal, tauku saturs no 8 līdz 24%, olbaltumvielas - 11 g

Ricotta siers tiek ražots nevis no piena, bet no sūkalām. Tajā nav parasto piena olbaltumvielu, tikai albumīna proteīna, kas atrodams cilvēka asinīs, tāpēc tās absorbcija ir ātrāka un vieglāka. Šis mazkaloriju siers ir bagāts ar izdevīgiem mikroelementiem, vitamīniem, kalcija raktuvēm un īstam atradumam tiem, kas rūpējas par sevi. Ieteicams izmantot ricotta no govs piena, jo tajā ir tikai 8% tauku.

Tofu - 72-90 kcal, tauku saturs līdz 5%, olbaltumvielas - 8 g

Ja jūs nezināt, kādu novājēšanas sieru izvēlēties, un nebaidieties ēst papildu gabalu, tad tofu kļūs par jūsu dzīvības līniju. Šis siers ir super zemu kaloriju daudzums, kā arī viens no augstas kvalitātes augu proteīna saturiem, kas satur gandrīz visas būtiskās aminoskābes. Tofu ir augstas kvalitātes olbaltumviela (kuras dēļ tā var viegli konkurēt ar gaļas olbaltumvielām), un tādēļ organisms ātri uzsūcas, piešķirot muskuļiem nepieciešamo enerģiju.

Mozzarella - 160-280 kcal, tauku saturs - no 17 līdz 24%, olbaltumvielas - 28 g

Mozzarella ir viens no tiem siera veidiem, kas nav kontrindicēti svara zudumam. Tas ir bagāts ar fosforu, kalcijs, satur pietiekami lielu daudzumu viegli sagremojamu proteīnu un labvēlīgas taukskābes, kas nepieciešamas, lai saglabātu līdzsvaru organismā. Mozzarella ir laba ar svaigiem un ceptiem dārzeņiem, garšaugiem, kā arī ogām un olīvām.

Feta - 290 kcal, tauki - 24%, olbaltumvielas - 17 g

Feta siers ir slavens siers, ko izmanto, gatavojot grieķu salātus, kā arī citus dārzeņu salātus un uzkodas. Fetai ar tauku saturu 24% ir vidējais kaloriju saturs un tajā gandrīz nav ogļhidrātu, tāpēc to var droši izmantot svara zudumam. Taču dažu veidu siera tauku saturs sasniedz 50%, tāpēc, izvēloties sieru svara zuduma laikā, ir vērts pievērst īpašu uzmanību tauku sastāvam un saturam šajā produktā, tas nedrīkst pārsniegt 24 g.

Brie - 291 kcal, tauku saturs 23%, olbaltumvielas - 21 g

Brie siers ir mīksta siera šķirne, kas sākotnēji ražota no Francijas, tā ir pārklāta ar pelējumu un ar krēmkrāsas garšu. Neliels kaloriju saturs un pietiekami liels olbaltumvielu un aminoskābju daudzums padara šo sieru par apstiprinātu svara zuduma produktu. Arī šis siers ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu, kāliju uc, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu.

Adygei siers - 240 kcal, tauku saturs - 14%, olbaltumvielas - 19 g

Adygei siers svara zudumam ir neaizstājams produkts visiem piena produktu cienītājiem. Tā pieder pie sūkalu siera veida, tā ir siera konsistence un patīkama piena garša. Labi to izmantot, pievienojot salātus, uzklāj uz maizes, no tās pagatavot dažādas uzkodas un pat apvienot ar augļiem. Adyghe siers ir universāls produkts, kas nesabojā jūsu figūru, vienlaikus bagātinot jūs ar fosforu, kalciju, daudz vitamīnu un neaizvietojamām aminoskābēm.

Nu, mēs esam uzskatījuši galvenos noderīgo sieru veidus, zaudējot svaru. Bet mums ir jāatceras, ka, ja zaudējat svaru, ir tikai viens siers, pat ja tas ir dažāda veida, jebkurā gadījumā tas nav iespējams! Lielākā daļa sieru nesatur ogļhidrātus (īpaši mazkaloriju veidus), un to daudzums ir niecīgs no 0,1 līdz 1 g uz 100 g produkta. Tāpēc, lai sakārtotu siera uzturu un ierobežotu diētu, tikai FORBIDĒTS ir siers, jo ķermeni var viegli sajaukt ar olbaltumvielām.

Kad un kādā daudzumā jūs varat ēst sieru?

Kā jau iepriekš rakstīju, siers svara zudumam ir labāk izvēlēties zemu kaloriju un zema tauku satura šķirnes. Siera kaloriju saturam jābūt no 70 kcal līdz 290 kcal uz 100 g produkta un tauku satura procentuālo daļu - 9-17% (plāniem mīkstiem cilvēkiem, kuriem nav tendences uzlikt liekā svara, varat izmantot vairāk tauku veida sierus). Jums arī jāatceras, ka izteikta sāļa vai pikantā siera garša, palielina apetīti un izraisa šķidruma aizturi organismā, tāpēc izvairās no šāda veida siera.

Noteikumi par siera patēriņu svara zudumam:

1. Reģistratūras laiks: brokastis / uzkodas / vakariņas
2. Svars gramos dienā: 80-100 g (viena šķēle 15-25 g)
3. Cik dienas nedēļā: 2-3.

• Ko jūs varat ēst vakarā, nekaitējot skaitlim?

Kas ir noderīgs siers?

Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru, mēs uzzinājām, tagad aplūkosim siera priekšrocības fitnesa diētā. Tātad, siera priekšrocības:

• Pietiekami liels olbaltumvielu daudzums ļauj muskuļiem ātrāk atjaunoties pēc smagas treniņa un „dziedina” radušos mikrokrāpumus muskuļu audos.
• Siers ar zemu tauku saturu (9-20%) palēnina ogļhidrātu asimilācijas procesu, kam ir pozitīva ietekme uz svara zudumu.
• Siera svara zudums ir neaizstājams proteīnu avots, kas kopā ar treniņiem reljefam un efektīvai sirdsdarbībai ir iesaistīts tonēta ķermeņa veidošanā.
• Fosfors palīdz nierēm noņemt noārdīšanās produktus un mazina muskuļu sāpes pēc treniņa.
• Kalcijs stiprina kaulus.
• Zema tauku satura sieram ir pozitīva ietekme uz asinsspiedienu, kas ir ļoti svarīgi intensīvas kardio treniņu vai svara apmācības laikā.
• Siers uzlabo zarnu mikrofloru un palīdz uzturvielām labāk sagremot.

Bet arī sieram ir medaļas otrā puse, kas nav tik spilgta... Šī tēma ir samērā apjomīga un nopietna, tāpēc es to aplūkošu atsevišķā rakstā Siera kaitējums. Kā siers pagriezās no veselīga produkta uz bīstamu? Un kas ir vainojams? Es ļoti iesaku izlasīt arī šo rakstu, īpaši visiem sīromāniem, kuri katru dienu lieto sieru un lielos daudzumos.

Svars zudums siers ir noderīga sastāvdaļa jūsu diētu. To var izmantot dažādu salātu, sviestmaižu, uzkodu, dārzeņu, augļu, cieto kviešu makaronu un citu lēnu ogļhidrātu sagatavošanā. Nenoliedzami ir pierādīts, ka siers ir svarīgs svara zudums. Ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru un uzturēt veselību un muskuļu masu, ir svarīgi izmantot visu nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu dienas devu. Pievienojot zemu tauku saturu sieram jūsu ierastajai diētai, jūs bagātināsiet savu ķermeni ar dažādām barības vielām, un vissvarīgāk tas palīdzēs cīnīties ar lieko svaru.

Ar jums bija jūsu treneris, Janelia Skrypnyk!

P.S. Jūs varat zaudēt svaru un izbaudīt ēdienu! Ko es sirsnīgi novēlu jums un jūsu iecienītākajam sieram =)

Kāda veida "siers" var būt uz "PP"

Nenoliedziet sevi ar prieku baudīt sieru!

Ja izvēlaties noderīgu iespēju, tad papildus lieliskajai gaumei jūs saņemsiet bagātīgu produktu:

Ir divu veidu sieri, kas ir piemēroti veselīgai diētai:

Cietais siers

Zema tauku satura sieriem ir siers, kurā tauku saturs nepārsniedz 10%.

Vārdi un tauku saturs:

• Tofu (līdz 4%)
• Čečils (7-10%)
• Gaudette (7%)
• Baltic (9%)
• Viola Polar (5%)
• Grunlanders (5%)
• Fitness (10%)
• Valio Oltermany (9%)

Atcerieties, ka sieru ražošanā var iesaistīties dažādi ražotāji, tāpēc kaloriju un tauku saturs var atšķirties. Pirms iegādāties, pārliecinieties, vai esat pārbaudījis konkrētā produkta datus.

• Minēto zemo tauku satura sieru kaloriju saturs ir no 100 līdz 250 kkal.
• Bet pat šajā gadījumā siera porciju skaits dienā ir jāierobežo - ne vairāk kā 50 g.
• Neaizmirstiet, ka gandrīz visi sieri satur daudz sāls, veicinot tūsku un svara zudumu.

Ir arī vairāki siera veidi, kas satur līdz 20% siera. Jūs varat tos izmantot tiem, kas vēlas ēst pareizi un sabalansēti, bet tiem nav liekā svara.

Šie sieri ietver:

• Oltermani 17%
• Natura gaisma 16%
• Feta gaisma 20%
• Mozzarella 20%
• Baltais siers 20%

Biezpiena siers

Biezpiena siers jāizvēlas ar vēl lielāku piesardzību.

Noderīga produkta kaloriju vērtība nedrīkst būt daudz lielāka par 250kkal.

Sastāvā - nekas nav lieks, izņemot:

• biezpiens
• piens vai krējums
• sāls un garšaugi.

Ideāls risinājums būtu izveidot mājās gatavotu biezpienu:

• 100 g pastas biezpiena līdz 5% tauku
• 100g mīksta biezpiena līdz 3-5% tauku
• 1-2 ēdamkarotes piena 1,5-2,5% tauku
• Sāls
• Ķiploku daiviņas
• Sausie garšaugi - dilles, pētersīļi, oregano, baziliks uc pēc garšas

Šāda siera siera kvalitāte būs perfekta, un jūs būsiet pārliecināti, ka tajā nav nekādu kaitīgu. Uzklājiet to uz graudaugu maizes vai pilngraudu krekeriem, un lieliska uzkoda ir gatava.

Kādu sieru nevar ēst?

Pēdējos gados siera kvalitāte veikalos ir tikai pasliktinājusies. Peļņas labad ražotāji cenšas pēc iespējas samazināt ražošanas izmaksas, un dažreiz tie tiek viltoti.

Ne vienmēr ir iespējams atšķirt zemas kvalitātes sieru.

Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība:

• Sastāvdaļas - tajā nedrīkst būt augu tauki, piena tauku aizstājējs, palmu eļļa utt.
• Krāsa - tai jābūt vienveidīgai, bez mērcēšanas pazīmēm un sliktas kvalitātes produkta „atjaunošanas”. Daži pārdevēji apzināti cenšas "reanimēt" izbeigto sieru, mērcējot to īpašos preparātos.
• Smarža - labs produkts smaržo. Nekādas svešas smakas nedrīkst būt.
• Cena - veselīgs dabīgais siers nevar būt lēts.

Jūs nekad nemēģiniet sagriezt pelējuma uz siera. Ja pat daļa griezuma gabala ir pasliktinājusies, to nevar ēst. Tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus vai pat smagu saindēšanos.

Sieri svara zudumam: izvēlieties zemāko kaloriju un zema tauku satura šķirnes

"Ēdiens bez siera ir kā vien acu skaistums," sacīja nepārspējamais franču šefpavārs Žans Anthelms Bria-Savarins un bija nedaudz labs. Mēs visi esam pieraduši pie šī produkta: tas ir tas, kurš brokastīs ir garšīgas un barojošas sviestmaizes pamats, pusdienās tas padara lielisku krējuma zupu, un vakarā, ko vēl viņi var darīt ar gardu sarkanvīnu?

Bet ir pienācis laiks atbrīvoties no šīm papildu mārciņām, un ikviens sāk uzdot uztura speciālistiem cerību un balsis, ja viņi var ēst sieru, zaudējot svaru - vismaz nedaudz? Jautājums ir attaisnojams, jo šajā produktā kaloriju saturs tikai saražojas un ir 300-400 kcal uz 100 g. Tomēr var atrast nepilnības.

Vai tas ir iespējams?

Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, bet zaudē svaru. Dažādu iemeslu dēļ:

• augstas kalorijas;
• neattiecas uz vegānu virtuvi;
• satur daudz tauku;
• dārgais
• nav mono diētas pamats;
• vairākās diētām, kas uzskaitītas aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

Kalorijām ir izšķiroša nozīme, bet viņa izrādās, ka tā ir vienkāršākā problēma. Sieru var ēst lielākā daļa diētu, jo tas neietekmē svara zudumu, jo:

• 1 reizi, visticamāk, neēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
• tiem, kas pieturas pie vegāna uztura, var atļauties baudīt tofu;
• ir šķirnes ar zemu tauku saturu;
• tas pats tofu nav tik dārgs;
• neeksistē siera mono diētas, jo šis produkts nevar nodrošināt organismam visas nepieciešamās vielas;
• aizliegta tikai dažās diētām: vegāns, neapstrādāts ēdiens, beztauku, dārzeņu. Un atļauts visās citās.

Un vēl viens milzīgs pluss par labu sieram kā diētiskajam produktam: gandrīz visām tās šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:

• tofu = 14 vienības;
• siers = 0 vienības;
• Suluguni = 0 vienības;
• siers = 29 vienības;
• cietās šķirnes = 0 vienības.

Mēs secinām, ka, zaudējot svaru, jūs varat ēst mazkaloriju sieru, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas likmi. Tas nekaitē skaitlim, ļaus dažādot uzturu un uzlabot veselību.

Vai jūs zinājāt, ka... franču uzskata dienu, kad viņi nemēģināja vienu siera gabalu, bezjēdzīgi dzīvoja?

Ieguvumi

Ja jūs zaudējat svaru regulāri iekļāvāt sierā, tas visvairāk pozitīvi ietekmēs veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:

• uzlabo gremošanu;
• ir kālija, kalcija un proteīnu avots;
• normalizē asinsriti;
• palielina efektivitāti, dod atbildību par dzīvīgumu un enerģiju;
• aktivizē šūnu elpošanu;
• mazina bezmiegu;
• nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola veidošanos, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
• normalizē izaugsmes un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
• palielina vīriešu erekcijas spēju;
• veicina redzes asumu, novērš acu slimības.

Nav pārsteidzoši, ka tai ir tik sarežģīta ietekme uz ķermeni. Galu galā, tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, piena tauku, aminoskābju, minerālu sāļu, ūdens un taukos šķīstošo vitamīnu krātuve (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Pēc ražošanas metodes

1. Svaigi - tas ir biezpiens, kas daudzās valstīs tiek uzskatīts par siera produktu.
2. Mīksts - ir pelējums no pelējuma: ar mazgātu garozu (to apstrādā ar alkoholu) un pūkainu (ar pelējumu).
3. Puscietie un cietie: vārīti (Parmesan, mozzarella) un termiski neapstrādāti (Gouda, cheddar).
4. Marinēti: siers, suluguni, feta.
5. Zils - ar pelējumu (Roquefort).
6. Kausēts: orbītā, alts, draudzība, dzintars.
7. Kūpināta: desa, pigtail.

Ja jūs paļauties uz šo klasifikāciju, ieteicams lietot svaigus un cietus sierus, vienlaikus zaudējot svaru. Tie, kuriem ir pelējums, ir dārgi un prasa pierast viņu smaržu un garšu. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu sālījumā, tie satur pārāk daudz sāls, kas traucē organisma ūdens līdzsvaru un veicina tūskas veidošanos, kas ir nepieņemama, zaudējot svaru. Pārstrādātajā siera biezpienā ir pārāk daudz piedevu, krāsu un garšu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Arī kūpināta nav ieteicama, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir aizliegta uztura un pareizas uztura dēļ.

Ar neapstrādātu

1. Govs: vairāk nekā 85% šķirņu.
2. Kaza: Shavrou, Manchego.
3. Aitas: baltais siers.
4. Mares: Kurt.
5. Jaukti: feta (aitas + kazas piens).

Visnoderīgākais ir iegūts no kazas piena, bet tas ir tālu no uztura, jo tas satur lielu tauku daudzumu. Aitas un ķēves ir grūti iegūt. Tāpēc viss, kas paliek novājēšanu - govs.

Tauku saturs

1. Diētiskā (10%).
2. Treknrakstā par vienu ceturksni (20%).
3. Treknrakstā (30%).
4. Trīs ceturtdaļas tauku (40%).
5. Treknrakstā (45%).
6. Ļoti tauki (50%).
7. Krēmveida (60%).
8. Maksimāli krēmveida (85%).

Daudzām šķirnēm ir līdzīga gradācija. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izpētīt iepakojumu un iegādāties sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 40%. Labākā izvēle - liesa.

Pēc rauga veida

1. Sūkalas (ricotta).
2. Rennet
3. Skābais piens: rīvēts (zaļš), biezpiens.

Fermentētais piens - visdabiskākais - ir izgatavots no vājpiena, kas fermentēts ar pienskābes fermentu. To var droši ēst uz jebkura diēta.

Ar piedevu klātbūtni

1. Ar riekstiem.
2. Ar zaļumiem.
3. Ar loku.
4. Ar cukuru.
5. Ar sēnēm.
6. Ar lašiem.
7. Ar šokolādi.
8. Ar šķiņķi utt.

Vēlaties zaudēt svaru, nenododot sieru? Tad labāk to nepērkot ar papildu garšu: lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ražotāji pievieno daudz konservantu.

Tas ir fakts. Līdz šim neviens nevar aprēķināt, cik daudz siera šķirņu šobrīd ir pasaulē. Lielāko šī produkta pārskatu veica Andrejs Simon - franču siera ražotājs. Savā traktātā ir pieminētas 839 sugas, kuras rakstīja vairāk nekā 17 gadus.

Kaloriju saturs

Tā kā novājēšanai ir jāizvēlas visvairāk kaloriju saturoši sieri, šajā tabulā tiks parādīts, kādi ir diētiskie un kuri ir labāki nevis ļaunprātīgi.

Kaloriju vērtība tabulā ir pieaugoša, tas ir, zemākās kaloriju šķirnes pirmajā pozīcijā.

Zems kaloriju daudzums

Augsts kaloriju daudzums

Saskaņā ar šo tabulu vadītāji ir:

1. Visvairāk kaloriju - Mascarpone, zemākais kaloriju - Tofu.
2. Visvairāk olbaltumvielu - parmezāns, zemākais olbaltumvielu saturs - Mascarpone.
3. Vislielākais ir Mascarpone, vismazākais tauku saturs ir fermentēts piens.
4. Lielākā daļa ogļhidrātu - Omichka.

No zvaigžņu pasaules. Salvador Dali iecienītākais siers ir Camembert.

Kontrindikācijas

Nepieciešams atturēties no šīs svara zaudēšanas metodes šādu nosacījumu un faktoru klātbūtnē:

• aptaukošanās (par to, kā rīkoties ar šo slimību, mēs jau esam rakstījuši);
• čūla;
• gastrīts;
• tendence uz pietūkumu;
• pankreatīts;
• laktozes nepanesība;
• holecistīts;
• ateroskleroze;
• hipertensija;
• nieru slimība;
• bērnu vecums līdz 2 gadiem.

Protams, no viena gabala 2-3 reizes nedēļā uzskaitītās slimības nepazemināsies. Tomēr, ja plānojat iekļaut sieru pastāvīgā uzturā, šo slimību klātbūtne neļaus jums to izdarīt.

Turklāt neaizmirstiet, ka katrai šķirnei ir arī savs kontrindikāciju saraksts. Piemēram, tiem, kuriem ir pelējums, ir aizliegts ēst grūtniecības laikā. Bet tofu var būt cilvēki, kas cieš no laktāzes nepanesības. Tāpēc katram gadījumam ir nepieciešama atsevišķa izskatīšana un konsultācija ar ārstu.

Tas ir interesanti. Dažu šķirņu derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un pēc to derīguma termiņa beigām tos var saindēt. Piemēram, tas ir bri.

Veidi, kā zaudēt svaru

Badošanās diena

Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., apmēram 40 g katrai ēdienreizes (2 šķīvji / gabali). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī visas cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Nekas nav neiespējams. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Jūs varat atkārtot tikai vienu reizi mēnesī.

Lasiet vairāk par to, kā izkraušanas dienā zaudēt svaru "aizliegtajam" produktam, izlasiet mūsu atsevišķo pārskatu.

Siera diēta

Tips: zems kaloriju daudzums, proteīns. Termiņš: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.

Ieteicams svara zudumam intensīvas apmācības fonā. Ir atļauts izmantot visus proteīnus ar zemu tauku saturu (vistas krūtiņa, zivis, piena dzērieni, olu baltumi, pākšaugi). Galvenais nosacījums ir trīs reizes dienā ēst nelielu tauku satura sieru. Dietologi konsultē mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Ieteicams iekļaut dažādu šķirņu uzturā.

Ziņkārīgs fakts. Franču siers ir laipns. Viņi to uzskata ne tikai par uzturu, ņemot vērā minimālo ogļhidrātu daudzumu, bet arī dzīvības pagarināšanu un mīlestības prieku (aphrodisiac).

Ieteikumi

Kā izvēlēties kvalitatīvu?

Kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 300 kcal uz 100 g produkta, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 40%. Jo zemāki šie skaitļi, jo labāki ir zaudēšanas svari. Sastāvā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas: raugs un piens, iespējams, pievienojot garšvielas. Neaizmirstiet redzēt derīguma termiņu. Vaska pārklājumam jābūt gludam, cietam, viendabīgam, bez blisteriem, bojājumiem un baltiem atlikumiem.

Krāsa - piena, ar dzeltenu nokrāsu. Smarža nedrīkst būt skāba vai asa. Krūtiņi uz zobiem - satur cieti, labāk to nepirkt. Lipīga konsistence norāda uz ražošanas paņēmienu pārkāpumu. Kvalitatīva produkta garša ir sāļa ar krēmveida nokrāsu.

Kad ir labāk ēst?

Optimālais laiks ir brokastis. Saskaņā ar zinātniskajiem pētījumiem no rīta kuņģis spēj pilnībā absorbēt visus siera uztura elementus. Pusdienās to var izmantot kā uztura maltītes sastāvdaļu (krējuma zupa, julienne, dārzeņu salāti). Vakariņās varat ēst nelielu šķēlīti, jo saskaņā ar pareizas uztura principiem pēdējai maltītei jābūt olbaltumvielai. Bet vēlu vakarā, naktī, nav ieteicams ēst to svara zudumā vai ar normālu uzturu. Olbaltumvielas un tauki padarīs kuņģi smagus un palēninās gremošanas procesu.

Kādā veidā?

Izņēmuma kārtā svaigs. Cepta siera cepure un krēmveida zupa, kas ir krāšņs krēms, ir kulinārijas prieka virsotne, bet tiem nav daudz. Termiskās apstrādes laikā proteīns tiek iznīcināts un tauku daudzums palielinās. Un mēģiniet ne ēst aukstu. Sagrieziet gabalu un turiet istabas temperatūrā vismaz pusstundu.

Kā uzglabāt?

Uz ledusskapja augšējā plaukta ne vairāk kā nedēļu. Tiklīdz veidne parādās uz tās, tā kļūs cieta, pārklāta ar dzeltenu garozu vai šķidruma pilieniem, neapdraud savu veselību - mest to prom.

Ar pasauli - pavedienu. Ražošanas līderis ir Amerika. Patēriņa līderis ir Grieķija. Labākais produkts ir izgatavots Šveicē. Izdevēji - franču.

Visaugstākais pārskats

• Adygei (264 kcal)

Dzimtene - Cherkessk. Pagatavots no govs piena, pievienojot fermentētu piena sūkalu, kas pasterizēta augstā temperatūrā. Apstrādā mīkstās diētas. Tam ir skāba piena, pikanta, nedaudz sāļa garša, maiga, bieza tekstūra. Satur aminoskābes, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka, vara.

• Fetaxa (251 kcal)

Dzimtene - Vidusjūra. Izgatavots no aitas piena, kura pamatā ir fermentu fermentācija, koagulējot. Attiecas uz marinētām marinētām šķirnēm. Tam piemīt īpaša, pikanta, nedaudz sāļa garša, kas atgādina Filadelfiju un biezpiena smaržu. Bagāts ar E, D, C, B, A, kalcija, nātrija, fosfora, magnija, sēra, kālija, dzelzs vitamīniem. Ieteicams uztura programmām, jo ​​tas normalizē zarnu mikrofloru. Labi dārzeņu salātos.

• Suluguni (286 kcal)

Dzimtene - Gruzija. To ražo no govs un bifeļu piena, izmantojot pasterizācijas metodi, kas balstīta uz startera raugu. Tas tiek darīts pilnīgi ar rokām. Mašīnas tehnoloģija netiek izmantota. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, nedaudz sāļa garša. Tam ir blīva, slāņota konsistence. Tas satur B grupas vitamīnus, aminoskābes, dzelzi, cinku, varu, kalciju, fosforu, kāliju. To var izmantot svara zuduma ietvaros, jo tā atrisina problēmas, kas saistītas ar asinsrites sistēmu.

• Ricotta (147 kcal)

Dzimtene - Itālija. Apstrādā mīkstas, biezpiena šķirnes. Tas ir izgatavots no govs vai aitas piena. Tās pamatā ir sūkalas, kas palikušas pēc citu sieru sagatavošanas, pievienojot siera fermentu. Tam ir salda garša, bez skāba smaržas. Satur fosforu, kāliju, cinku, vitamīnus A, D, E, K. Stimulē smadzeņu darbību, izsviež ēstgribu, bloķē bada uzbrukumus.

• Feta (264 kcal)

Dzimtene - Grieķija. Tas ir izgatavots no aitas piena, pievienojot kazas pienu. Attiecas uz mīkstiem sieriem. Tam ir nedaudz sāļa garša un pikants aromāts. Satur kalciju, fosforu, riboflavīnu, cianokobalamīnu. Tas uzlabo psihoemocionālo fonu, novēršot pārēšanās (kā tikt galā ar neatvairāmu slepkavību un to, ko tas rada, jūs varat mācīties no raksta agrāk).

• Mozzarella (253 kcal)

Dzimtene - Itālija. Tas ir izgatavots no melnā bifeļu piena (klasiskā versija), bet veikalos jūs atradīsiet tikai govs produktu. Attiecas uz cieti vārītiem sieriem. Tam ir maiga, bet svaiga garša. Bagāts ar proteīniem, taukskābēm un monosaharīdiem. To lieto svara zuduma sakarā ar zemu kaloriju saturu un uzlabotu gremošanu.

• Baltais siers (262 kcal)

Ražots dažādās valstīs. Tas ir izgatavots no aitām, kazām, govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, vidēji sāļa garša. Bagātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Kalcijs sierā uzsūcas daudz labāk nekā no jebkura cita veida siera.

• Sirtaki (231 kcal)

Dzimtene - Grieķija. Izgatavots no govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt īpaša iesāļu garša. Satur proteīnu, kas organismā labi uzsūcas, tāpēc sirtaki var ēst vakariņām, nebaidoties no problēmām, kas saistītas ar kuņģi. Uzlabo gremošanu un asinsriti.

• Tofu (85 kcal)

Ražots dažādās valstīs. Izgatavots no sojas pupām. Tam ir neitrāla garša. Tas ir visnoderīgākais siers svara zudumam, jo ​​tas satur daudz bioaktīvo vielu un vismaz kalorijas, var tikt iekļauts jebkura diēta (ieskaitot veģetāro) uzturā, jo tas atšķiras pēc augu izcelsmes. Tas var būt ciets (blīvs) un mīksts (zīds).

Salīdzinājumam. Ikviens jautā, kāpēc tofu izceļas pret visām citām šķirnēm ar zemu kaloriju saturu un zemu cenu. Pēc šādu numuru uzzināšanas tas nešķiet brīnums. Parastā siera ražošanai nepieciešami 10 litri piena, par tādu pašu daudzumu tofu - tikai 600 g sojas pupiņu.

Tātad jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni un nepārsniegt ikdienas patēriņa līmeni.

Kāda veida sieru var ēst uz diētas

Svara zuduma laikā cilvēkiem ir jāievēro diēta, padarot to par veselīgu un mazkalorisku pārtiku. Vairumā gadījumu standarta ēdienkarte nav sarežģīta, bet to var dažādot ar dažu veidu sieru. Tajā pašā laikā daudzas šaubas par to, vai ir iespējams ēst sieru uz diētas, tāpēc mēs to sapratīsim.

Siera priekšrocības svara zudumam

Uztura speciālisti apstiprina, ka novājēšanas siers ir atļauts un pat noderīgs. Turklāt ir arī siera diētas, ar kurām daži var veiksmīgi zaudēt svaru, saskaņā ar pārskatiem internetā.

Uztura speciālisti uzskata, ka sieru var ēst un pat nepieciešams, jo tas satur proteīnu, kas ir vērtīgs cilvēka svara zaudēšanai. Proteīna deficīts ir bīstams. Tas, kopā ar taukiem, ir sadalīts, samazinoties apjomam. Tam ir slikta ietekme uz skaitli un traucē iekšējo orgānu darbu. Tāpat kā citi piena produkti, dažu veidu sieri ir ļoti noderīgi diētas dēļ šādu iemeslu dēļ:

• normāla zarnu mikroflora;
• tiek regulēta materiālu apmaiņa;
• paātrinās vielmaiņa;
• toksīni tiek neitralizēti un izdalīti.

Pat liels daudzums siera ātri uzsūcas organismā, netērējot taukus. Šajā ziņā svara zaudēšanai nevajadzētu atteikties no biezpiena sieriem un cietajām šķirnēm, kurās ir vismaz tauku saturs. Produktam ir linolskābe, kas palīdz organismam iztērēt enerģiju no tauku rezervēm.

Kā ēst sieru svara zudumam?

Braucot ar svaru, jūs varat ēst cieto sieru un citas šķirnes, bet tas jādara pareizi. Atcerieties, ka šis produkts ir jālieto ierobežotā daudzumā un jāuzskata par delikatesi. Noteikti pievērsiet uzmanību tauku satura procentam, kas nosaka kaloriju saturu.

Neesiet slinki, lai lietotu virtuves svarus, ja vēlaties izmest šīs papildu mārciņas. Vienai siera daļai jābūt ne vairāk kā 60-70 g, bet tas viss ir atkarīgs no dzīvesveida, ķermeņa uzbūves un diētas.

Barībai paredzētais siera saturs sierā nedrīkst pārsniegt 20%. Tāpat, ja iespējams, atdodiet sāļās šķirnes, jo sāls saglabā šķidrumu organismā.

Kad jums ir siers?

Lielākā daļa priekšrocību, ko sniedz siera ķermenis, dos, ja to izmantosiet no rīta, tas ir labāk brokastīm. Ievietojot produktu diētā, jūs ieviesīsit daudzus vērtīgus vitamīnus un minerālvielas. Šis pārtikas produkts, kas radīts no piena, arī nodrošina enerģiju visu nākamo dienu.

Pēcpusdienā, par pareizu uzturu, īpaši pirms gulētiešanas, nav ieteicams ēst sieru. Viņam nav laika sagremot, un visas kalorijas tiek nogulsnētas tauku rezervju veidā problemātiskajās jomās.

Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru?

Veikalos ir daudz veidu sieri, no kuriem jums ir nepieciešams izvēlēties veselīgu. Visiem sieriem ir tauku satura procentuālais daudzums, un, pirmkārt, jāvadās pēc svara zuduma. Ieteiciet zemu tauku saturu, kas satur līdz 20% tauku. Arī kompozīcijā jābūt daudz proteīnu - ideāli apmēram 30 gramiem.

Noteikti apskatiet kompozīciju, kas ir atkarīga no garšas. Dabīgajam sieram, kas piemērots lieko svaru samazināšanai, ietilpst:

• piens;
• fermentēt piena baktērijas;
• sāls;
• fermentu fermenti;
• Beta-karotīns (dažreiz Annatto ekstrakts) - tās ir dabīgas krāsvielas;
• kalcija hlorīds.

Visi palmu eļļas, nātrija nitrāta un augu tauku bagātinātāji ir kaitīgi, tāpēc pat neņem vērā šādas iespējas. Ja vēlaties izmest papildu mārciņas, eksperti iesaka iegādāties sierus vakuuma rūpnīcas iepakojumā. Produktā, ko pārdod pēc svara, tiek ievadītas baktērijas un pelējums.

Pēc tam noskaidrojiet, kāds siers var būt uz diētas, ņemot vērā vismazākās kalorijas un veselīgās šķirnes.

Ricotta

Tas ir izgatavots no sūkalām, un sastāvā nav vienkāršu piena olbaltumvielu, bet tajā ir proteīnu albumīns. Tas ir cilvēka asinīs, tāpēc tas īpaši uzsūcas. Zemu kaloriju siers satur aptuveni 172 kcal un tauku saturs svārstās no 8-20%. Olbaltumvielu daudzums ir mazs - apmēram 11 g. Produktā ir daudz vitamīnu un kalcija. Braucot svaru, labāk izvēlēties Ricotta ar 8% tauku saturu, kas izgatavots no govs piena.

Dzintars

Sagatavo pēc zviedru receptes, un tam ir atpazīstama garša ar riekstu garšu. Sieram ir daļēji cieta konsistence, un uz virsmas ir daudz mazu atveru - sāļš pilieni dažkārt iziet no tiem. Tam nevajadzētu sajaukt, bet gluži pretēji, tie dod šim produktam maksimālu labumu magnija, kalcija, A, B un D vitamīnu veidā. Siera kaloriju saturs ir zems - tikai 220 kcal uz 100 g, bet proteīnu daudzums sasniedz 30-31 g.

Mozzarella

Smalks biezpiena siers, kas ir viegli sagremojams, tāpēc to var ēst ar svara zudumu. To ražo fermentācijas fermentu veidā, tas ir, izejvielas daļēji dala ar īpašiem fermentiem. Šī tehnoloģija saglabā maksimālās labvēlīgās īpašības un vitamīnus. Kaloriju siers var sasniegt 350 kcal uz 100 g, tāpēc, zaudējot svaru, ir jāizvēlas dažādi vājpiens - tas nav lielāks par 150-160 kcal.

Tofu siera ierakstu turētājs par minimālo kaloriju - 70-90 kcal uz 100 g ar 5% tauku saturu. Vienlaikus olbaltumvielu daudzums sasniedz 8-9 g, un tas sastāv no daudzām neaizvietojamām aminoskābēm, un pilnvērtīgs proteīns konkurē pat ar gaļas olbaltumvielām. Produkts ātri uzsūcas un dod enerģiju, kas bieži vien nepietiek, lai atbrīvotos no papildu kilogramiem.

Adygei

Pieejams mazkaloriju siers, kas satur līdz 240 kcal uz 100 g. Tas satur daudz fosfora un kalcija, kā arī nodrošina organismam taukos šķīstošos vitamīnus. Produkta blīvā konsistence ļauj to izmantot diētai salātu un citu mazkaloriju ēdienu pagatavošanai.

Feta un Fetaxa

Gandrīz neietilpst ogļhidrāti, tāpēc uztura speciālisti sniedz šo produktu zaļajai gaismai, kad nodarbojas ar papildu mārciņām. Tas ir atļauts arī cilvēkiem, kas ir alerģiski pret govs pienu, jo Feta ir pagatavota no aitām vai kazām. Šī siera kaloriju saturs nav viszemākais - apmēram 290 kcal uz 100 g, tāpēc nepaļaujieties uz diētas. Fetax sierā kaloriju saturs ir līdzīgs, lai gan tas ir līdzīgs sākotnējam feta sieram.

Mīkstais biezpiena siers ir 23% tauku. Olbaltumvielu daudzums ir 21 g ar kaloriju 291 kcal uz 100 g. Šis zilais siers ir ar krēmkrāsas garšu, tam ir daudz aminoskābju un minerālvielu, kas ķermenim ir nepieciešamas, kad tas zaudē lieko svaru.

Krējuma siers

Nelielos daudzumos jūs varat ēst apstrādātu sieru, ieskaitot desu. Šajā gadījumā no diētas kūpināts ir labāk izslēgt, jo tas ir mazāk noderīgs un satur vairāk kaloriju. Kausētais siers var tikt uzklāts uz rudzu vai pilngraudu maizes diētas - tas būs lieliska brokastis. Apstrādātā siera vidējais kaloriju saturs ir 220-240 kcal uz 100 g, un olbaltumvielu daudzums ir 21-24 g.

Tagad jūs zināt par visiem sieriem, kurus var ēst, zaudējot svaru un uzturu. Izmantojiet šo informāciju gudri un uzziniet, kā gatavot patiešām veselīgus uztura ēdienus ar cietiem, biezpiena un pārstrādātiem sieriem.

Kā izvēlēties sieru svara zudumam

Siers ir barojošs un kaloriju produkts, kas bieži vien ir ēdienkartē. Ārsti iesaka arī to nedot, jo izsīktā diēta laikā organismā nav nekādu minerālu, mikroelementu un olbaltumvielu. Un siers kļūs par to piegādātāju. Lai ievadītu šo produktu izvēlnē bez bailēm par skaitli, jums jāzina, kuras šķirnes un to veidi ir vislabāk piemēroti diētai.

Lasiet šajā rakstā.

Siers

Produkta noderīgās īpašības, pateicoties bagātīgajam sastāvam: piena tauki, dzīvnieku olbaltumvielas, kalcija un kālija, vitamīni un minerālvielas. Siers ir lieliski uzsūcas organismā, un pat tās olbaltumvielas organismam ir daudz nekaitīgākas nekā tas pats no pilnpiena.

Šis produkts ātri piesātinās un pēc 100 g siera patērēšanas izzūd bada sajūta. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas pieder pie kaloriju pārtikas produktiem: 100 g satur 250 - 400 Kcal. Šī atšķirība ir saistīta ar to, ka siers tiek ražots dažādās šķirnēs, bagātināts ar garšvielām un fermentiem, tāpēc, kad jūs zaudējat svaru, jums ir nepieciešams to pareizi izvēlēties.

Kritēriji svara zudumam

Lai zema kaloriju diēta un vingrinājumi nekļūtu bezjēdzīgi, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem attiecībā uz produktiem, kas atrodas svara zaudētāju izvēlnē. Ārsti uztura speciālisti uzstāj uz siera sastāva "izpēti" un, izvēloties:

• Kāds ir produkta tauku saturs - jums ir jāmeklē tauku rādītājs uz 100 g siera;
• cik olbaltumvielu ir 100 g;
• kaloriju saturs produktā;
• siera garša.

Ārsti iesaka ēdienkartē ievest zemu tauku saturu sieru - ne vairāk kā 17%, lai gan ir iespējams ēst 25% produktu, kaut arī nelielos daudzumos (tas nav pat 100 g dienā!). Bet tajā esošais proteīns var būt daudz. Šis komponents ir aktīvi iesaistīts muskuļu audu stiprināšanā, un tas ir nepieciešams, jo tas ir pastāvīgā spriedzē.

Turklāt spēcīgi un nepārtraukti augoši muskuļi šim procesam patērē daudz kaloriju.

Ir nepieciešams iemācīties novērtēt un nobaudīt produktu. Piemēram, pārāk sāļi un pikantie sieri ar dažādām piedevām un garšvielām noteikti būs kontrindicēti. Ceļā, jums ir jākontrolē to kaloriju saturs. Tas ir vienkāršs: jo zemāks šis indikators, jo lietderīgāks būs izvēlētais produkts.

Par to, ko siers vislabāk ēst, zaudējot svaru, skatiet šo videoklipu:

Populāri veidi un to izmantošana svara zudumam

Plauktos var atrast tikai neticamu daudzumu dažādu šķirņu siera. Un, ja cilvēks zaudē svaru, viņam ir jāpārvietojas šajā diapazonā.

Kausēts

Tas ir diezgan noderīgi, jo satur pilnīgu komponentu kopumu, kas nepieciešams visa organisma normālai funkcionalitātei. Ir pat diēta, ko sauc par "5 sieriem", kura laikā tiek piedāvāts ēst tikai izkausētu sieru un sausu sarkanvīnu. Un ārsti apliecina, ka šajā gadījumā apskatāmo siera veidu var droši lietot noteiktā daudzumā.

Kopumā kausētajam sieram ir ļoti augsts kaloriju saturs (226 Kcal uz 100 g), un tas palielina apetīti - to nevajadzētu iekļaut specializētā diētas svara zaudēšanas izvēlnē. Šis produkts ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar diagnosticētām kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām, tostarp aknu patoloģijām.

Protams, lietojot apstrādātu sieru, priekšroka jādod „tīrajām” šķirnēm, kurām nav garšvielu, aromatizētāju un garšu.

Siera siers

Šādi sieri ir ar zemu kaloriju un tauku saturu, tostarp tofu un ricotta, čečilu un sieru (nesālītu). Ārsti saka, ka biezpiena produkti ir mazāk noderīgi nekā cietie sieri, bet diētai nav īpašas izvēles. Tāpēc, ja ir vēlme dažādot ēdienkarti, iemācīties ātri apturēt bada bouts, tad šie produktu veidi būs optimāli.

Neskatoties uz nelielu kaloriju saturu biezpiena sieros un zemu tauku saturu, tos nevar ievadīt izvēlnē nekontrolējami. Pietiek tikai 70 g produkta dienā ēst, lai apturētu vēlmi ēst „kaut ko kaitīgu” un nekaitēt skaitlim.

Desa

Dietitieši kategoriski iebilst pret šāda veida produkta lietošanu svara zuduma laikā. Pirmkārt, tas ir pārāk liels kaloriju daudzums - 350 Kcal uz 100 g deserta siera! Un šis skaitlis nav atkarīgs no produkcijas, kurā produkts tika izlaists, kurus izmanto aromatizētājus vai aromatizētājus. Otrkārt, šis produkts satur daudz holesterīna. Un viņš tikai izraisa nežēlīgu bada sajūtu.

Ja ir vēlme dažādot ēdienkarti ar sieriem, tad desa noteikti nav vērts izmantot. Godīgi jānorāda, ka šajā produktā joprojām ir vitamīni, mikroelementi un olbaltumvielas, taču tos ir viegli nomainīt.

Grūti

Šeit ir viņa eksperti, kuri iesakām iekļaut diētas izvēlnē. Jūs varat atrast šķirnes ar zemu tauku saturu, piemēram, pazīstamo krievu sieru vai Camembert. Ir ciets siers un mazkaloriju. Piemēram, šāds raksturlielums kazām, kas vecināts serumā. Turklāt ir īpašs siera diēta: šis produkts ir pieejams gandrīz katrā ēdienreizē, to papildina dārzeņi un augļi, dzērieni.

Cietie sieri varēs apmierināt badu, tos var izmantot kā uzkodas vai vakariņas. Un, ja jūs uzzināsiet, kā pareizi apvienot produktus, tad jūs varat sasniegt pilnīgi sabalansētu uzturu. Piemēram, ēdienkartē var ietvert ceptus baklažānus, svaigus gurķus un tomātus, vārītu balto mājputnu gaļu, brokoļus un burkānus, sparģeļus un redīsus, savvaļas ogas un bumbierus.

Saskaņā ar uztura speciālistiem visnoderīgākie svara zaudēšanas sieri būs ne tikai grūti, bet arī tādi, kā Adyghe un tofu. Parasti šie produktu veidi tiek atzīti par unikāliem - tos var patērēt tīrā veidā, ceptiem, ceptiem, kopā ar saldām sastāvdaļām. Vienīgais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir sāls daudzums sieros, jo šie produkti "nogatavojas" sālījumā vai sāļās sūkalās.

Cik daudz siera jūs varat ēst diētas laikā?

Ja persona nezaudē svaru uz siera diētas, tad šo produktu var patērēt ierobežotā daudzumā. Optimālā "deva" ir 70 - 100 g dienā, nevis viens gabals, bet sadalot daudzumu 2-3 devās.

Vai ir iespējams ēst naktī

Siers joprojām ir kaloriju produkts, un tas ir pielīdzināms pirms ķermeņa aiziešanas nakts atpūtai. Tāpēc ir ļoti nevēlams to lietot naktī. Lai gan dietologi pieļauj attiecīgā produkta iekļaušanu vakariņās un ne vairāk kā 40 g.

Siera mīnusi, zaudējot svaru

Visas siera labvēlīgās īpašības, īpaši attiecībā uz svara zudumu, var nebūt. Un iemesls tam ir ražotāju negodīgums! Atrodiet reālu, dabisku sieru, kas izgatavots no piena un fermentiem ir gandrīz neiespējami. Katrā sierā (izņēmums ir, bet ļoti reti) ir palmu eļļa, nitrīts un fosfāti - veselības ienaidnieki, pat ar pilnvērtīgu un kaloriju diētu.

Un, ja ķermenis uztura ierobežojumu dēļ jau ir stresa stāvoklī, kaitīgo vielu uzņemšana var radīt problēmas ar aknu un nieru funkcionalitāti.

Siers ir pārsteidzošs un noteikti veselīgs produkts. Tas labvēlīgi ietekmē orgānu un sistēmu darbību, normalizē zarnu mikrofloru un stabilizē izkārnījumus. Ja jūs izvēlaties zema kaloriju daudzumu svara zudumam, to var izmantot uzkodu laikā un pat vakarā. Siers spēs apmierināt izsalkumu un mazināt vēlmi pēc „aizliegta”, stingri ievērojot zemu kaloriju diētu.

Noderīgs video

Par siera priekšrocībām un briesmām skatiet šo videoklipu: