Diēta 1 1a 1b

Medicīniskā ārstnieciskā diēta Nr. 1 ir paredzēta kuņģa un divpadsmit divpadsmitpirkstu zarnas čūlu slimībām. Arī hronisks gastrīts ar paaugstinātu skābumu, diafragmas barības vada atvēruma trūce un kuņģa-zarnu trakta infekcijas bez caurejas.

Uztura numurs 1A ir noteikts par slimības paasinājumu no 1. līdz 9. dienai.

Zemāk ir šīs diētas pamatnoteikumi.

Atļautie produkti Tabulas numurs 1A ietver:

ūdens bez gāzes 1,5 litri

sāls ne vairāk kā 8 gr.

šķidrā rīvēta putra

diēta nav tauki un ne skābs biezpiens,

nav stipra tēja ar pienu vai dogrozes buljonu,

svaigi spiestas augļu vai ogu sulas, atšķaidītas 50% ar ūdeni.

Aizliegts tabulas numurs 1A:

aukstiem vai karstiem ēdieniem, temperatūrai jābūt mērenai

dažādi cepti ēdieni

kafija, kakao un šokolāde

visu veidu uzkodas

maizes, miltu un makaronu miltu produkti

neapstrādāti dārzeņi un augļi

Pupiņu un miežu biezputra

Izlases izvēlnes diēta 1. Tabula 1A.

Brokastis 1 - vārīta ola (2 gab.), Sviests ne vairāk kā 15 grami, vārīts piens 1 ēd.k.

Brokastis 2 - vārīts piens 1 ēd.k.

Vakariņas - miežu zupa ar augu eļļu, vārīta sasmalcināta gaļa, želeja

Droša, tvaika omlete, vārīts piens 1 ēd.k.

Vakariņas - rīvētu rīsu putra ar pienu, vārīts piens 1 ēd.k.

Naktī - vārīts piens 1 ēdamk.

Uztura numurs 1B ir iecelts no 10 līdz 14 dienām. Līdzīgi, 1.A diēta, viss, ko rakstu, ir vārīts uz ūdens vai tvaicēts, un tas noved pie biezenim formas vai sasmalcināts.

Izlases izvēlnes diēta 1. Tabula 1B.

Brokastis 1 - tvaika omlete (2 gab.), Sviests 15 g, vārīts piens 1 ēd.k.

Brokastis 2 - vārīts piens 1 ēd.k.

Pusdienas - rīsu zupa ar augu eļļu, vārīta sasmalcināta gaļa, želeja

Droša, tvaika omlete, vārīts piens 1 ēd.k.

Vakariņas - zivju sviestmaize, mannas putra ar pienu un želeju.

Naktī - vārīts piens 1 ēdamk.

Diēta №1 1. tabula, šī diēta ir iecelta no slimības 15. dienas 5 mēnešus.

Diēta: 5-6 reizes dienā, mazās porcijās vienmēr vienlaicīgi.

Šajā laikā ir atļauts izmantot:

no šķidrumiem - tēja, kompots, želeja, ūdens.

sāls - nepārsniedz 8 gramus. dienā

kviešu staļļa maize, krekeri, cepumi, liesa miltu izstrādājumi

liesas gaļas, zivju, vārītas vistas (karbonādes, tvaicēti burgeri) veidi

piena un biezeņu dārzeņu zupas

mīksti vārītas olas vai olu čaumalas

svaigs piens vai krējums 10%, skābs krējums, biezpiens nav skābs

cepta augļu un ogu biezeņa

putras uz ūdens vai piena ir labi vārītas (rīsi, griķi, auzu pārslas)

augu eļļa un sviests

ievārījums, medus un cukurs - ļoti mēreni

Ar šo diētu ir aizliegts:

auksti vai karsti ēdieni

neapstrādāti dārzeņi un augļi, t.sk. kāposti, redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli, ķiploki, skābenes, spināti

neapstrādātas vārītas vai ceptas olas

dažādi cepti ēdieni

pākšaugi (piemēram, pupas, zirņi, lēcas)

pankūkas, pīrāgi, citi konditorejas izstrādājumi

pikanta un sāļa ēdieni

taukainas gaļas un zivis

zupas ar gaļas vai sēņu buljonu ar kāpostiem vai skābenēm

Diēta izvēlnes paraugs №1 1. tabula.

Brokastis 1 - griķu putra, siers, tēja ar pienu

Brokastis 2 - skāba biezpiens, buljona gurniem.

Pusdienas - dārzeņu zupa ar augu eļļu, vārīta gaļa, vārīti burkānu salāti, ogu želeja

Tējas laiks - augļu kompots, cepumi.

Vakariņas - vārītas zivis krējuma mērcē, ievārījums, tēja ar pienu.

Naktī - vārīts piens 1 ēdamk.

Uzmanību. Deva un ārstēšana var nozīmēt tikai ārstu.

1.a tabulas diētas izvēlne nedēļai. Diēta izvēlne 1 tabula nedēļai, lai novērstu un ārstētu kuņģa funkcijas

Diētas vispārīgie principi un apraksts

Šo uztura veidu izstrādāja Pevzners Mihails Isaakovičs. Tas ir paredzēts pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, akūtu un hronisku gastrītu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģi.

Diēta "Tabulas numurs 1" (izvēlnes nedēļa, ko mēs sniedzam tālāk) satur daudzus ierobežojumus. Tās mērķis ir novērst iekaisuma procesus, normalizēt sekrēcijas un motora kuņģa darbību, paātrinot čūlu rašanās procesu.

Saskaņā ar uztura speciālistu ieteikumiem ēdieniem “Tabula Nr. 1” diētai (nedēļas ēdienkartes un receptes, mēs atkārtojam, mēs aprakstīsim sekojošās sadaļas) vai nu vārot verdošā ūdenī, vai tvaicējot. Dažiem produktiem ir atļauts cept, bet bez garoza.

Pieļaujamā sāls deva šai diētai ir 6-8 grami. Ir nepieciešams nodrošināt, lai mašīnā nonāktu pēc iespējas mazāk kuņģa-zarnu trakta mehānisko un ķīmisko stimulu. Gulētiešanas laikā dietologi iesaka dzert glāzi piena vai krējuma.

No uztura tiem pacientiem, kas ievēro šo pārtikas sistēmu, jāizslēdz pārāk karsti un pārāk auksti ēdieni. Kopējais pārtikas daudzums ir jāsadala piecās līdz sešās pieņemšanās reizēs. Porcijām jābūt nelielām. Kas vēl ir iekļauts diētā "Tabulas numurs 1"? Tagad mēs par to pastāstīsim.

Nedēļas ēdienkarte ar receptēm ir visērtāk glabājama. Dienas devai jābūt apmēram divarpus - trīs kilogramiem. Ja to pārtulkojat kalorijās, jūs saņemat 2,8-3 tūkstošus kcal dienā. Kas vēl jāapsver?

Olbaltumvielu daudzumam dienā vajadzētu būt simts gramiem, taukiem - apmēram deviņdesmit gramiem (un 25 gramiem - augu taukiem) un ogļhidrātiem - no trim līdz četriem simtiem gramu. Noteikti dzeriet vismaz 1,5 litrus šķidruma.

Tā kā attiecīgais uzturs ir paredzēts, lai patērētu pārtiku, kas neizraisa kuņģa gļotādu, tad visbiežāk tās ir kartupeļu biezeni. Taču izvēlne būs ne tikai no tiem. Atļauts ēst un parastos ēdienus, kas nav slīpēti līdz kūkas stāvoklim. Tomēr slimības akūtā stadijā viņiem būs jāatsakās.

Šķirnes

Diēta 1a

Diēta 1a ir ieteicama:

• kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasināšanās
• gastrīta pastiprināšanās
• gastroduodenīta pasliktināšanās
• sadedzināt barības vadu
• kuņģa operācijas (6-7 dienas pēc operācijas)

Kad peptiskās čūlas slimības paasinājums, šis uzturs ir vēlams ievērot 1-2 nedēļas. Kad gastrīta paasinājums - no 2 līdz 7 dienām.

• samazināt kuņģa un zarnu gļotādas iekaisumu
• bojātas gļotādas ātruma atgūšana
• samazināt kuņģa receptoru kairinājumu un uzbudināmību

Ņemot vērā, ka diētai jābūt maigai, tās pamatā ir ēdieni, kas pagatavoti ūdenī vai tvaicēti. Trauki tiek pasniegti šķidrā vai sēņu veidā. Ieteicams ēst mazās porcijās, 6-7 reizes dienā.

Kad diēta 1a, varat ēst:

• gļotādas zupas
• 5% putra uz ūdens vai atšķaidīta piena
• liesās zivis
• liesa gaļa (teļa gaļa, trusis, vistas un tītara bez ādas)
• salda augļu sula, atšķaidīta ar ūdeni
• mīksti vārītas olas (1-2 dienas dienā)
• tvaika omlete
• biezpiena sulu
• vāja tēja ar pienu
• buljona gurnus ar cukuru
• sviests - nelielā daudzumā var pievienot gataviem ēdieniem
• pilnpiens - pievienot ēdieniem (graudaugi, tēja, pudiņi uc)
• augu eļļa
• dārzeņi bez mizas un sēklām, termiski apstrādāti (izņemot pākšaugus)
• cukuru
• medus
• piena želejas
• termiski apstrādāti saldie augļi bez mizas un sēklām (kartupeļu, putu, želejas, želejas veidā)
• kviešu klijas novārījums
• sāls mazos daudzumos

Produkti, kas jāizslēdz:

• maize un miltu izstrādājumi
• gaļas, zivju, dārzeņu, sēņu buljoni
• kvasa
• makaroni
• pākšaugi
• siers
• piena produkti
• garšvielas (ķiploki, pipari, sīpoli utt.)
• piparmētra
• skābu augļus un ogas
• mērces
• treknu pārtiku
• ceptu pārtiku
• kafija
• kakao
• alkoholu
• tomāti un tos saturoši produkti (tomātu pasta, kečups utt.)
• avokado
• žāvēti augļi

Pamatojoties uz atļauto un aizliegto produktu sarakstu, varat izveidot nedēļas izlases izvēlni pacientam ar gastrītu vai peptisku čūlu slimību.

• 8.00 griķu putra
• 10.30 sautēti dārzeņi (brokoļi, burkāni)
• 13.00 auzu gļotaina zupa, tītara suflē
• 15.30 mīksta vārīta ola
• 18.00 kukurūzas putra
• 20.30 biezpiena suflē

• 8.00 auzu pārslas
• 10.30 tvaika olas omlete
• 13.00 rīvētas bietes, zivju sviestmaize
• 15.30 griķu gļotāda zupa
• 18.00 zemeņu želeja
• 20.30 mannas putraimi

• 8.00 kukurūzas putra
• 10.30 Vārītas bietes ar biezeni
• 13.00 kartupeļu biezeni
• 15.30 gļotas zupa ar miežiem
• 18.00 biezpiena biezpiens
• 20.30 berzē ābolus (tvaicēti, bez mizas un sēklām)

• 8.00 auzu pārslas
• 10.30 mīksta vārīta ola
• 13.00 gļotaina zupa ar rīsiem, vistas fileja
• 15.30 griķu putra
• 18.00 vārīti dārzeņi (burkāni, bietes, kolrābji) kartupeļu biezeni
• 20.30 persiku putas

• 8.00 griķu putra
• 10.30 piena želeja
• 13.00 gļotaina zupa ar auzu
• 15.30 tītara un dārzeņu biezenis
• 18.00 vārīti āboli un bumbieri (bez akmeņiem un mizām)
• 20.30 buljona gurniem ar cukuru

• 8.00 rīsu putra
• 10.30 bumbieru želeja
• 13.00 kartupeļu biezeni ar zivju smalkmaizīti
• 15.30 rīvētas vārītas bietes
• 18.00 gļotaina zupa ar miežiem
• 20.30 piena želeja

• 8.00 mannas putraimi
• 10.30 tvaika olas omlete
• 13.00 gļotādas rīsu zupa ar truša suflē
• 15.30 dārzeņu biezenis (piemēram, cukini ar burkāniem vai ķirbjiem)
• 18.00 banānu biezenis
• 20.30 piena želeja

Šķirnes ir 1.A un 1.B diēta, kas atšķiras no galvenajiem pēc indikācijām un pārtikas izstrādes metodes. 1.A tabula ir indicēta smagas čūlas slimības paasinājumam (6–8 pirmās dienas) hroniska gastrīta (4-5 dienas), akūtas gastrīta (2–3 dienas) un barības vada apdegumiem.

1.B tabula tiek piešķirta pēc iepriekšējās ar tām pašām slimībām, bet ar procesa samazināšanos. Pārtika nodrošina ievērojamu kuņģa-zarnu trakta pasliktināšanos, bet, tā kā pacienta stāvoklis uzlabojas, un viņš ir puspansijas režīmā, pārtiku pasniedz biezeņa formā.

1.A tabulā ķirurģisko un 1B ķirurģisko var attiecināt arī uz šķirnēm, jo ​​tās pēc operācijas uz gremošanas trakta tiek parakstītas 3-4 dienas pēc nulles diētas 0A, kurā atrodas pirmās divas dienas. Ķirurģiskajai diētai obligāti ir vāji buljoni, kā arī biezpiena zupas un tvaicēta gaļa vai zivju sifons.

Bērniem

Gastrīts bieži tiek reģistrēts bērniem, pat jaunākiem: ir problēmas ar ēstgribu un iekaisumu, bērns sūdzas par sāpēm kuņģī. Ir ļoti svarīgi pareizi organizēt bērna uzturu: vienlaicīgi piecas reizes dienā.

Uztura un produktu apstrādes metode neatšķiras no tā, kāds ir pieaugušajiem. Pārtikas produkti ir jāsagatavo tikai svaigi, nevis „sagatavoti izmantošanai nākotnē”. Protams, tam ir vajadzīgs laiks un vecāku aprūpe. Kad ēdiena gatavošana nav pieļaujama, izmantojiet jebkādas aromatizējošas piedevas - tikai dabisku pārtiku.

Terapeitiskais efekts tiek panākts, jo uzturā nav pārtikas produktu ar augstu rupjās šķiedras saturu, kā arī samazinās uztura daudzums. Tas ir īpaši svarīgi bērniem. Pārtikas daudzums un kuņģa pārspīlēšana ietekmē tā sekrēciju un motora funkciju.

Jums jāņem vērā arī pārtikas uzturēšanās ilgums kuņģī. Tātad, ja vārīti dārzeņi un vārīta gaļa aizkavē kuņģī 3-4 stundas, tad grauzdēta gaļa, lēcas, siļķes un zirņi līdz 4-5 stundām. Īsākais gremošanas laiks ir atzīmēts, lietojot buljonu un mīksti vārītas olas - 1-2 stundas un 2-3 stundas tiek pasniegtas piena, skūpstu, kompotu, riekstu, zivju sautējumu, sauso aknu un baltmaizes sagremošanai.

Ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka kuņģa dziedzeru skaits ir atkarīgs no bērna vecuma: jaundzimušajam ir 2 miljoni, 10 gadu vecumā - jau 17 miljoni, bet 15 gadu vecumā - 22 miljoni. atkarībā no kuņģa sekrēcijas vecuma un apjoma un tā traucējumiem.

Attiecībā uz klīniskās uztura ilgumu tas ir atkarīgs no procesa smaguma. Akūts gastrīts - īss 2-3 nedēļu ilgs periods un hroniski bojājumi - ilgāks periods (vairāki mēneši). Atgūstoties, jums ir jāizmanto "zigzaga" diēta: diēta jāpagarina uz īsu laiku un pēc tam jāatgriežas pie saudzīga diēta.

Diēta 1 tabulas izvēlne nedēļas receptēm. Diētu veidi, svara zudums. Veselīgs apmēram 100

Pirms sākat izstrādāt detalizētu nākošās nedēļas izvēlni, apskatīsim atļauto un aizliegto produktu sarakstus. Sāksim ar derīgo. Tātad, terapeitiskā diēta 1.a tabula saskaņā ar Pevzner ar kuņģa čūlu ļauj ēdienkartē izmantot šādas sastāvdaļas:

• liesās gaļas veidi: liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis un vistas;
• zema tauku satura zivju sugas: menca, līdaka, asaris;
• vārītas olas un omletes;
• piens, krējums, biezpiens, krējums, apstrādāts siers;
• mannas putraimi, rīsi un griķu putraimi;
• rīsu un pērļu miežu zupas;
• mīkstie augļi: persiki, aprikozes, banāni, plūmes;
• cukurs, medus, želeja, želeja no nesaldinātām ogām un augļiem;
• buljona gurni, augļu sulas, vāja tēja;
• krējums un olīveļļa.

Turpmāk minētie pārtikas produkti ir stingri aizliegti kuņģa čūlu lietošanai:

• taukainas gaļas un zivis;
• skābo piena produkti: kefīrs, jogurts, ryazhenka, jogurts;
• makaroni;
• pākšaugi;
• maize un miltu izstrādājumi;
• gaļas, dārzeņu un sēņu buljoni;
• mērces un garšvielas;
• kafija, kakao, kvasa, gāzētie dzērieni.

Pārskatot iepriekš minētos sarakstus, varat turpināt izvēlnes apkopošanu.

Nedēļas izvēlne

• Brokastis: rīsu putra ar pienu un tasi melnās tējas;
• Pusdienas: veģetārietis un žāvētu augļu kompots;
• Vakariņas: 250 g cepta asara.

Kā sekot diētai 1.a un 1.b tabula ar čūlu un gastrītu - principi un izvēlnes

Medicīniskās diētas 1.a tabula un 1.b tabula ir noteikti kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī gastrīta gadījumā. Šīs Pevzner diētas tabulas ir paredzētas, lai aizsargātu gremošanas sistēmas ietekmēto orgānu gļotādu no visa veida kairinātājiem. Ārstēšanas režīmu izvēlne 1.a un 1.b tabula ne tikai ierobežo pacientu kaitīgo produktu lietošanu, bet arī paātrina čūlu un gastrīta dzīšanas procesu.

Kāda ir atšķirība starp diētām 1.a tabulā un 1.b tabulā? Pirmais terapeitiskais uzturs ir paredzēts kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu paasinājumiem, dažreiz akūtu gastrītu uzbrukumu periodos, un otrais - mierīgu paasinājumu periodos, kā arī gremošanas orgānu atjaunošanai. Viņu izvēlnes nedaudz atšķiras, bet ņem vērā abas iespējas.

Kad ir parakstīta diēta 1 un 1b?

Diēta Tabula 1a ir parādīta gultas atpūtas laikā pirmajās dienās pēc kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas straujas saasināšanās. Režīms pilnībā ierobežo pacientu tādu produktu lietošanā, kas skartajiem orgāniem nodrošina ķīmisku, mehānisku un termisku kairinājumu, lai ātri izārstētu čūlas. Pevznera medicīniskās tabulas Nr. 1a darbības princips ir tas, ka ikdienas kaloriju izvēlne samazinās no parastā 2800 Kcal līdz 1800-2000 Kcal, samazinot patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 200 g. Arī proteīnu un tauku daudzums pacienta diētā abos gadījumos samazinās līdz 90 g. Svarīgi: jāsamazina sāls patēriņš gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, vai pat pilnībā izslēgts no izvēlnes.

1.b tabula ir ieteicama peptiskās čūlas uzbrukuma vai gastrīta laikā pēc Pevznera diētas Nr. 1a mazināšanas. Terapeitiskais uzturs 1b arī ierobežo kairinājumu iekļūšanu kuņģī un zarnās, palīdzot atjaunot skarto orgānu normālu darbību. Dienas izvēlnes enerģijas vērtība diētas laikā 1.b tabulā ir 2400-2600 Kcal, samazinot tikai patērēto ogļhidrātu daudzumu - līdz 350 g. Ienākošo olbaltumvielu un tauku daudzums nedrīkst būt mazāks par 90-95 gramiem dienā.

Diēta 1a un 1b ar kuņģa čūlu

Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā terapeitiskā diēta Nr. 1a paredz stingras diētas ievērošanu līdz divām nedēļām. Akūta un hroniska gastrīta uzbrukumi ar diētu 1.a tabula jāārstē no divām dienām līdz nedēļai. Šajās slimībās ēdiens jāpiegādā silts, putra vai kartupeļu biezumā. Ārsti pie gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, lai atdalītu maltītes mazās porcijās sešas reizes dienā.

Uz diētas 1.b tabulā jāiekļauj kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzbrukumu, kā arī gastrīta laikā, un jāturpina ievērot terapeitisko izvēlni, līdz ārsts ļauj pāriet uz normālu uzturu. Pārtika joprojām ir vārīta ūdenī vai tvaicēta, cepta.

Atļautie un aizliegtie produkti

1.a un 1.b tabula ir stingru medicīnisko uzturu veids, kurā pacientam, izstrādājot ēdienkarti, ieteicams ievērot produktu sarakstu. Tāpēc atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 1.a un 1.b uzturā ir stingri marķēti.

Ieteicamie produkti ar diētu 1a un 1b:

• Sākumā gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla padara bagātīgas gļotas zupas auzu, rīsu, pērļu miežos;
• No labības, mannas putraimi, griķi un rīsi ir piemēroti;
• Bietes, kartupeļus un burkānus var ēst tikai kartupeļu biezeni;
• Pieļaujamo gaļas produktu sarakstā 1.a un 1.b uzturā iekļauj liesās gaļas formas, piemēram, vistas, tītara, trušu, liellopu gaļas vai teļa gaļas, vārītas un divas reizes maltas ar gaļas mašīnām;
• Ir atļauts izmantot pienu, sviestu, krējumu, sautētu biezpienu;
• Olas var pagatavot omlete veidā pāris, mīksti vārītas;
• 1. un 1.b diētas terapeitiskajai izvēlnei ir saldas ogas un augļi, bet tos var ēst želejā un želejā;
• Pacients var dzert vāju tēju, dogrose infūziju, kviešu klijas novārījumu, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.

Izslēgtie produkti diētā 1a un 1b:

• Tāpat kā ar gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu aktīvo fāzi, un mierīgi, visi maizes un makaronu izstrādājumi tiek izslēgti no pacienta izvēlnes;
• Pirmos kursus nevar pagatavot no bagātīgiem buljoniem uz gaļas, sēnēm un zivīm;
• Pilnībā izslēgti svaigi dārzeņi no 1.a un 1.b diētas;
• Tāpat nav iespējams pagatavot ēdienus no taukainām un gaišām gaļas šķirnēm;
• Visu veidu sieri, svaigu biezpienu un krējumu jāizslēdz arī no izvēlnes;
• Visiem neapstrādātiem un skābajiem augļiem ir aizliegts ēst;
• Pacientiem būs jāatceras gāzētie dzērieni, kafija, kvasa un kakao.

Svarīgi: ieteikumi attiecībā uz kefīra lietošanu 1.a un 1.b uzturā atšķiras. 1.a tabula aizliedz kefīru pacientiem ar kuņģa un zarnu čūlu, savukārt 1.b tabulā ir ieteikts kefīrs čūlu un gastrīta remisijai.

Diēta 1a - iknedēļas ēdienkarte

Lai mazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājumu ārstēšanas režīmu, jūs varat sekot šai parauga izvēlnei nedēļas laikā 1.a tabulas diētā.

Pirmdiena

• mannas putra, dogrozes buljons;
• ceptais ābols;
• zupa ar maziem dārzeņiem;
• augļu želejas;
• vistas gaļa, rīsi uz ūdens.

Otrdiena

• tvaicēta omlete, tēja;
• glāzi savvaļas rožu;
• gļotādas pulveris uz pērļu miežiem ar burkānu gabaliņiem;
• žāvēti augļu želejas;
• vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni.

Trešdiena

• putra, vāja zaļā tēja;
• piena želejas;
• krējuma zupa no kartupeļiem, burkāniem un vistas;
• ceptais ābols;
• zaķus no trušu gaļas, cukkini cep.

Ceturtdiena

• divas mīksti vārītas olas, ābolu burkānu biezeni, zaļo tēju;
• augļu želejas;
• novārījums dārzeņu buljonā ar tvaika pelmeņiem;
• ceptais ābols;
• griķu putra, tvaika cue.

Piektdiena

• Rīsu biezputra uz piena ar sviesta gabalu, zāļu tēju;
• tvaicēts omelis;
• krējuma zupa no kartupeļiem un cukini;
• ābolu želeja, dogrozes buljons;
• tvaicēts trusis ar ceptiem baklažāniem.

Sestdiena

• piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju;
• rīsu pudiņš ar skābu ievārījumu;
• biešu zupa;
• zemeņu želejas;
• samalta biezpiens ar sezonas augļiem.

Svētdiena

• omlete, kas cepta ar malto gaļu, buljona gurniem;
• bumbieru želejas;
• rīsu piena zupa ar saldu ievārījumu;
• piena putas uz želatīna un ogām;
• tvaicēts zivju sviests, griķu putra.

Pirms došanās gulēt ar diētu 1a, ir lietderīgi dzert glāzi rožu gurnu novārījumu vai uzsildītu pienu, tas labvēlīgi ietekmēs čūlu dziedināšanas procesu un nomierina sāpes vēdera laikā.

Diēta 1b - iknedēļas ēdienkarte

Izlases izvēlne nedēļai gastrīta, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai ar terapeitisku diētu Tabula Nr. 1b.

Pirmdiena

• mannas putraimi ar sviestu un ogu ievārījumu, melnā tēja;
• biezpiena pudiņš ar persikiem;
• zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu;
• ceptais ābols;
• brokoļi un burkānu biezenis, vistas vistas klimpas.

Otrdiena

• vārītas olas, āboli, glāze piena;
• rīsu pudiņš ar augļu suflē;
• dārzeņu zupa ar kotletes;
• ķirbju biezenis ar medu;
• sautēti cukini, teļa gaļas cepumi vājā tomātu sulā.

Trešdiena

• auzu putra, zāļu tēja;
• rīvēti āboli ar burkāniem un medu;
• zivju zupa ar liesām zivīm ar kartupeļiem;
• augļu želejas;
• rīsu pīrādziņi ar truša malto gaļu, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

• tvaika omlete ar rīsiem;
• piena želeja ar ogām;
• novārījums uz vāja buljona uz pusēm ar vistas buljonu;
• glāzi silta piena;
• rīvēta tītara fileja ar dārzeņiem lēni plīts.

Piektdiena

• mannas putraimi, saldie augļu ievārījumi, melnā tēja;
• bumbieru želejas;
• miežu zupa ar burkāniem;
• žāvēti augļu želejas;
• mājās gatavota teļa paste, rīsu putra.

Sestdiena

• griķu piena putra ar sviestu un medu, tēju;
• biezpiena sulu ar tvaicētiem augļiem;
• biešu zupa ar maziem dārzeņiem;
• dogrose novārījums;
• kartupeļu biezeni, zivju kotletes.

Svētdiena

• piena rīsu putra ar medu, augu tinktūra;
• āboli;
• zupa ar zema tauku satura vistu buljonu;
• zemeņu želejas;
• tvaicēts trusis, griķu putra ar rīvētiem burkāniem.

Pirms došanās gulēt ar 1b diētu, ārsti iesaka pacientiem dzert glāzi kefīra vai ryazhenka, šis papildinājums ēdienkartē palīdzēs organismam ātri tikt galā ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.

Receptes

Pacientu ar gastrītu, akūtu kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu izvēlnē var iekļaut ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus. Diētas 1a un 1b receptes satur visvienkāršākos ēdienus un vienkāršas gatavošanas metodes.

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Zupa ar kartupeļiem un tītara gaļu

Produkti:

• Turcijas fileja - 200 g;
• Kartupeļi - 100 g;
• Burkāni - 60 g;
• Turcijas buljons ir vājš - 4 ēd.k.
• Piens - ½ st.;
• Rīsu milti - 1 ēd.k. l.;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Gatavo gaļu gatavojiet, ļaujiet buljonam atdzist. Fileja divreiz sasmalcina. Vāra dārzeņus. Sausie milti līdz brūnai brūnai, ļaujiet atdzist, ielej buljonu. Celiet šo maisījumu caur marli, uzvāra, sāli. Kartupeļu un burkānu sasmalcina, sajauc ar gaļu, pievieno buljonu ar miltiem, pievieno pienu. Vāriet 7-10 minūtes. Pievienojiet sviesta gabalu.

Šī ēdiena recepte ir piemērota sātīgām pusdienām terapeitiskās diētas laikā 1b. Ja šo ēdienkarti iekļausit ārstēšanas izvēlnē, to baudīs pacients ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un visiem veseliem ģimenes locekļiem.

Sasmalcinātas vistas fileja ar dārzeņiem lēni plīts

Sasmalcinātas vistas fileja ar dārzeņiem lēni plīts

Produkti:

• Vistas fileja - 1 barotne;
• Cukini - 1 mazs;
• Burkāni - 1 gab.
• Ziedkāposti - 300 g;
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Mizojiet dārzeņus, sagriež kubiņos, cep kopā ar kāpostiem lēni plīts. Sagatavojiet gaļu, sagriež gabalos, sāli un nosūtiet uz dārzeņiem. Lai aizpildītu produktus ar ūdeni, pārslēdzieties uz ugunsdzēšanas režīmu. Pēc 1,5 stundām, kad trauks ir gatavs, ļaujiet tai atdzist. Visu produktu sasmalcināt maisītājā. Malto gaļu var pievienot sānu ēdienam, vai to var ēst kā atsevišķu ēdienu.

Šāda uztura un veselīga ēdiena recepte labi iekļaujas medicīniskās diētas 1.a izvēlnē un ēdienkartē 1b.

Piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju

Piena zupa ar mannas putraimi ar ķirbju

Produkti:

• Piens - 3 ēd.k.
• Mannas putraimi - 2 ēd.k. l.;
• Ķirbju - 300 g;
• Ūdens - 1 glāze;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls, cukurs - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Miza ķirbju, smalki sakapājiet, vāra, līdz gatavs, sasmalcina blenderī kopā ar ūdeni, kurā tas ir vārīts. Vāra mannas pienu, turiet uguni apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Nosūtiet ķirbju biezputru mannas putraimi, vāriet, pievienojiet garšvielas garšai un sviestu. Jūs varat izrotāt trauku ar kaltētiem āboliem.

Šīs receptes trauku var iekļaut pacienta izvēlnē ar terapeitisku diētu 1a, tai ir labvēlīga ietekme uz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas darbu.

Medicīnas diēta №1 un tās šķirnes

Kuņģa-zarnu trakta slimībās un pēc operācijas ir noteikts diēta Nr. 1 vai tā veids (tabula Nr. 1a vai 1b). Šādas uztura mērķis ir atbalstīt normālu iekšējo orgānu darbību un veicināt ātru pacienta atveseļošanos. Šīs diētas ietilpst labdabīgu kategoriju kategorijā, t. I., Ēdieni nesabojā kuņģa-zarnu trakta orgānus.
Tūlīt pēc operācijas tabula Nr. 1a parasti tiek piešķirta pēc kāda laika diētas Nr. 1b un Nr.

Tabulas numurs 1a

Pacientiem ar gastroduodenītu, barības vada apdegumu, kuņģa čūlu, akūtu vai hronisku gastrītu, kā arī nedēļas laikā pēc operācijas tiek parakstīts mazkaloriju saturošs uzturs.
Mērķis
Ēdieni tiek pagatavoti tā, lai to patēriņš neradītu kaitējumu iekšējiem orgāniem. Pārtika mazina kuņģa kairinājumu un uzbudināmību, kā arī veicina gļotādas atjaunošanos pēc operācijas.

Vispārīgās īpašības

Ir nepieciešams samazināt ogļhidrātu daudzumu, dienas kaloriju daudzums nav lielāks par 2000. Produkti, kas izraisa kuņģa sekrēciju, ir pilnīgi izslēgti, it īpaši, ja pēc operācijas diēta. Dienas šķidruma uzņemšana - 1,5 litri, galda sāls - ¾ tējk.
Kulinārijas pārstrāde
Ēdieni tiek pasniegti biezpiena puscietā veidā (suflē, želejā, putas). Pārtika, kad diētai ir atļauts vārīties vai tvaicēt.

Enerģijas režīms

Tabulas numuram 1a ir nepieciešama atbilstība gultas atpūtai pēc operācijas. Pārtika ir sadalīta 6 porcijās un patērēta siltuma veidā ik pēc 2-3 stundām.

Ieteicams:

• viendabīga gaļas vai zivju biezeņa;
• tvaicētu olbaltumvielu omlete;
• piens, zems tauku saturs, sviests, biezpiens;
• rafinēta olīveļļa;
• auzu pārslas, bērnu graudaugi ar griķu vai auzu pienu;
• bērnu dārzeņu biezenis;
• graudaugu gļotādas;
• cukurs, piena kokteilis, želeja, želeja, medus;
• vāja saldināta tēja ar pienu, ar skābo sulu uz pusēm, kliju novārījumi.

Izslēgts:

1. maize, maizītes, pūkas, donuts utt.
2. cepta, sautēta vai kūpināta gaļa ar lielu tauku daudzumu, buljoni;
3. sardīne, iwashi, makrele, atlantiskā siļķe, paltuss;
4. neapstrādātas olas, poached olas;
5. kefīrs, ryazhenka, jogurts, koumiss, acidophilus, siers;
6. makaroni, rupji graudaugi, pupas, zirņi, lēcas, aunazirņi;
7. dārzeņi un augļi jebkurā veidā;
8. kečups, majonēze;
9. pipari, kanēlis, krustnagliņas un citas garšvielas;
10. gāzēts ūdens, limonāde, kafija, kakao.

1.b tabulas numurs

Pēc 8–10 dienām pēc 1.a diētas beigām ir noteikts 1.b tabula. Šis posms nodod pacientu no 1a uz galveno diētu Nr.

Indikācijas:

• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšana paasinājuma periodā;
• akūts vai hronisks gastrīts;
• atveseļošanās periods pēc operācijas.

Mērķis

Pārtika neizraisa gļotādas un orgānus, mazina kuņģa kairinājumu un uzbudināmību, veicina ātru atveseļošanos pēc operācijas.
Vispārīgās īpašības
Ieteicamie ēdieni ar normālu tauku un olbaltumvielu attiecību. Patērēto ogļhidrātu daudzums ir nedaudz ierobežots. Tabulā ir neliels daudzums rupjo ēdienu, bet tai jābūt ērtai temperatūrai.
Kaloriju daudzums dienā ir 2500. Aptuveni 65% olbaltumvielu un 75% tauku ir jābūt dzīvnieku izcelsmes. Patērētā sāls daudzums nepārsniedz 10 g. Dienā nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens.

Kulinārijas pārstrāde

Tabulā ir pārtikas šķidrums vai biezeņu ēdiens. Šīs diētas gatavošanas metode vārās vai tvaicē.

Enerģijas režīms

Nepieciešama puspansijas režīma ievērošana. Visi ēdienkartes ēdieni ir sadalīti 6 vienādās daļās. Ir nepieciešams ēst ik pēc 2–3 stundām, pārtikas temperatūra nav lielāka par 50 grādiem pēc Celsija.

Ieteicams:

• ēdienreizes, kas atļautas diētas numurā 1a;
• krekeri, žāvēti cepumi (līdz 95 g dienā);
• vistas gaļas kotletes;
• samaisītas homogēnās zupas;
• skābā krējuma mērces;
• viendabīgs biezpiena piena maisījums.

1b ierobežojumi ir tādi paši kā ar diētu Nr. 1a (ņemot vērā paplašinājumus).

Diēta numurs 1

Tabulas Nr. 1 ir uztura galīgais posms, un tam raksturīgs mazāk kuņģa saslimšanas.

Indikācijas:

• atveseļošanās periods pēc akūta gastrīta uzbrukuma;
• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• hroniska gastrīta uzbrukums ar nepietiekamu kuņģa sekrēciju;
• hroniska gastrīta simptomu mazināšanas periods;
• rehabilitācijas periods pēc operācijas.

Vispārīgās īpašības

Diēta izvēlnē ir ēdieni ar normālu tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu attiecību. Ieteicams izslēgt pārtiku ar lielu temperatūras starpību, kā arī produktus, kas izraisa pastiprinātu kuņģa sulas veidošanos. Enerģijas vērtība, salīdzinot ar 1b, palielinājās (līdz 3000 kcal).
Aptuveni 40% olbaltumvielu un 30% tauku ir jāiegūst no augu pārtikas avotiem. Sāls patēriņš ir ierobežots (ne vairāk kā 12 g dienā). Dienas laikā jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem šķidruma.

Kulinārijas pārstrāde

Ieteicamās gatavošanas metodes vārās vai tvaicē. Trauki pirms pasniegšanas, līdz tie ir gludi.
Enerģijas režīms
Visi ēdieni tiek pasniegti siltuma veidā. Ir nepieciešams ēst 5–6 reizes dienā 400–500 g porcijās.

Ieteicams:

diētas izvēlnes numurs 1a un 1b;

• žāvēta maize vai cepums, reizēm - ruļļi, krekeri;
• tvaicēti subprodukti;
• liesa šķiņķis, vārīta "Doctor" desa, mīksta paste;
• sālīti kaviāri, želejas zivis;
• ceptas olas;
• pilnpiens, biezpiens un ēdieni no tā, mīkstais siers;
• labi vārītas, viendabīgas putras uz piena;
• sasmalcināti makaroni;
• burkāni, bietes, brokoļi, kartupeļi, tvaicēti vai vārīti ķirbji;
• biezpiena biezpiena zupas ar maziem vārītiem gaļas gabaliņiem;
• kartupeļu biezeni, augļu vai ogu sulu, ievārījumu, ievārījumu, ceptiem āboliem;
• marshmallows, konfektes, putukrējums, biezenis;
• mērces uz krējuma, piena vai olu bāzes;

Izslēgts:

• svaigi ceptas preces;
• gaļa un zivis ir daudz tauku, tauki;
• neapstrādāts olu baltums;
• skābie piena produkti, Gorgonzola siers, Roquefort, Danable, Epuass un citas asas šķirnes;
• griķi, mieži, prosa biezputra, makaroni, pupas, zirņi, aunazirņi, kukurūza;
• konservēti, marinēti vai marinēti dārzeņi, sēnes;
• ogas un augļi to neapstrādātā veidā.

1., 1.a un 1.b diētas ilgums ir atkarīgs no pacienta veselības atveseļošanās ātruma pēc operācijas vai slimības, un to nosaka ārsts.

Diēta numurs 1b

Gandrīz jebkurā slimībā papildus medicīniskajai ārstēšanai ir noteikts diēta. Mūsdienu gastroenterologi un dietologi bieži izmanto uztura sistēmu, ko izstrādājis slavenais padomju terapeits M. I. Pevzners. Tas ietver 15 tabulas, no kurām katra ir paredzēta pacientiem ar specifisku patoloģiju. Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, diēta 1b.

Diētas būtība

1.b diētas mērķis ir aizsargāt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu no mehāniskās, termiskās un ķīmiskās agresijas, kā arī mazināt iekaisuma procesu, paātrinot čūlaino bojājumu dziedināšanas procesu, nodrošinot visu ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem puslodē vai gultas laikā.

Sirds un asinsvadu slimībām mēs iesakām iepazīties ar 10. diētu.

Vispārīgi noteikumi un principi

Diēta 1b gastrīta gadījumā tiek parakstīta pēc diētas 1a 5-30 dienu laikā, pēc tam pacients pārceļas uz kopējo tabulu Nr. Precīzu diētas ilgumu nosaka ārsts. Terapeitiskās diētas laikā pacientam jāievēro šādi uzturvērtības noteikumi un principi:

• Ēdieniem jābūt daļēji - 5-6 reizes dienā, un porcijas ir mērenas;
• Naktī ieteicams dzert glāzi piena;
• Ierobežojiet buljonu, jo tie palielina apetīti un kuņģa sekrēcijas sekrēciju;
• Gaļa un zivis tiek pagatavotas bufetes veidā, kartupeļu biezeni, gaļas kotletes un klimpas;
• Izvairieties no ļoti karstiem vai aukstiem pārtikas produktiem, straujām temperatūras svārstībām;
• Vispirms labāk pagatavot ēdienus un pēc tam tos sasmalcināt;
• Izņemot rupjus produktus un dažus dārzeņus, kas nav termiski apstrādāti, kā arī grūti sagremojamus produktus (sēnes, cieto gaļu).

Ir arī jāizslēdz visi produkti, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Diēta ar diētu Nr. 1b ir labvēlīgāka nekā 1.a tabulā, jo tā pakāpeniski palielina kaloriju saturu un uzturvielu īpatsvaru.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Diēta tabulas 1b dienas enerģijas vērtībai jābūt robežās no 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), neskatoties uz to, ka ikdienas treniņi ir viegli strādāt un staigāt. Ieteicams individuāli aprēķināt nepieciešamo kaloriju vērtību, pamatojoties uz ķermeņa tauku procentuālo daudzumu. Ja ir nepieciešams samazināt svaru, samazinās kaloriju skaits. Pacienta uztura ķīmiskajam sastāvam vajadzētu izskatīties šādi:

• Ogļhidrātu daudzums - 300-350 grami, no kuriem vienkāršiem ogļhidrātiem jābūt ne vairāk kā 30 gramiem;
• Olbaltumvielu īpatsvars - 90-100 grami, no kuriem 60% ir jābūt dzīvnieku izcelsmes un 40% - augu izcelsmes;
• Tauku daudzums - 80-90 grami, no kuriem 30% ir dārzeņi;
• Sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 10 gramus;
• Brīvais šķidrums - līdz 2 litriem.

Ir vērts ņemt vērā arī mikro un makro, vitamīnu ikdienas patēriņa apjomu:

• Magnija - 0,6 grami.
• Fosfors - 1,3 grami.
• Kalcijs - 0,7 grami.
• Dzelzs - 15 mg.

Ķīmiskā sastāva uzturā jāņem vērā daži vitamīni. Tādējādi dienā jālieto aptuveni 100 mg, divi mg A vitamīna, 30 mg nikotīnskābes (B3).

Lietošanas indikācijas

Šādiem patoloģiskiem apstākļiem ir noteikts 1.b tabulas terapeitiskais uzturs:

• Kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla īpašas paasināšanās stadijā;
• Gastroduodenīts;
• Dedzina barības vadu;
• Gastrīts akūtā formā;
• Gastrīts hronisks remisijas periodā.

Arī Pevzner diēta Nr. 1b ir ieteicama atveseļošanās periodā pēc kuņģa operācijām, ar dažādām kuņģa-zarnu trakta infekcijas slimībām (bez caurejas) un ar diafragmas pārtikas cauruma trūci. Varat arī izmantot 5p diētu, kas ir paredzēta arī personām, kuru vēsturē ir kuņģa slimības.

Izvēlne - tabula

Ja ārstēšana notiek stacionāros apstākļos, tad ēdiena sagatavošana ir slimnīcas personālam, kas ievērojami atvieglo dzīvi. Mājās varēsiet ēst ēdienkartē, apkopojot patstāvīgi, ņemot vērā uzturvērtību un uztura principus. Tabulā var apskatīt aptuveno 1.b tabulas tabulu.

Izstrādājot ēdienkarti, ir jāņem vērā tas, ka pārtikai jābūt ne tikai veselīgai, bet arī daudzveidīgai. Kad diētu 1b ēdienkarti nedēļā ar receptēm, varat jautāt savam ārstam.

Kā pagatavot?

Diēta tabula 1b uztura pārtika ietver pāra gatavošanu ūdenī. Dažiem ēdieniem ir atļauts cept cepeškrāsnī, bet šajā gadījumā jums jāpārliecinās, ka nav garozas. Tā kā terapeitiskās uztura būtība ir izslēgt barības vada ķīmiskos, termiskos un mehāniskos stimulus, pārtiku ieteicams izmantot sasmalcinātā, daļēji šķidrā vai biezenī. Ja pārtikas produkts ir saistīts ar lieliem gabaliem, pacients tos košļāt pēc iespējas ilgāk un uzmanīgi, izvairoties no lieliem gabaliem kuņģī. Patērēto pārtikas produktu temperatūrai jābūt robežās no 20 līdz 60 grādiem pēc Celsija.

Kas var būt uzturs

Kad Pevzner diēta Nr. 1b, jūsu uzturā ir atļauts iekļaut šādus produktus:

• Miltu produkti: kviešu maize no augstas kvalitātes miltiem (žāvēti vai vakar), cepumi un maizītes - liesa, sausa cepums, kviešu sausi;
• Gaļas produkti: gaļa bez cīpslām (liesa), āda un fascija, liesa nevienai liesai šķiņai, aknu pastētei, vārītajai mēlei un aknām, diētas desām, gaļas sieram;
• Zivju produkti: zivis ar zemu tauku saturu vai jūras veltes bez ādas;
• Piena produkti: jogurti, piens, kefīrs, krējums, piena produkti ar zemu tauku saturu, zems tauku saturs, asas siers, dažādi biezpiena ēdieni;
• Zupas: termiski neapstrādātas zupas zupas, graudaugi, piens, biezenis;
• Graudaugi: griķi, auzu pārslas, rīsu putra, vārīti ūdenī vai pienā, tvaika putra no zemes graudaugiem, vermicelli (visi graudaugi ir biezeni kartupeļu veidā);
• Dārzeņi: atļauts izmantot jebkuru, bet tikai kartupeļu biezeni, vieglas krējuma zupas;
• Augļi: nogatavojušies saldie augļi (persiki, banāni, plūmes), ogas (zemenes un avenes);
• Olas līdz trim gabaliem dienā - mīksti vārītas vai omlete, kas paredzēta pārim;
• Saldumi: želeja, medus, zefīrs, ievārījums, zefīrs;
• Piens, krējuma mērce.

No dzērieniem ieteicams novākt savvaļas rožu, melnās un zaļās tējas ar pienu, augļu dzērienus un sulas ar ūdeni.

Kas nevar būt uz diētu

Uz uztura jums nevajadzētu ēst šādus produktus:

• Jebkurš buljons, jo tie ir taukaini;
• Augļi, ogas, kā arī neapstrādāti dārzeņi;
• Zivju un gaļas taukainās vai gaišās šķirnes;
• Sēnes;
• Dažādas uzkodas un kūpinātas gaļas;
• Marinādes, mērces, marinēti gurķi;
• Garšvielas, konservi;
• Šokolāde, halva;
• Sviesta maize, maizes izstrādājumi;
• Pikanti kūpināti sieri, piena produkti ar augstu tauku saturu un skābumu;
• Veseli makaroni, prosa, pērļu mieži, mieži, pākšaugi;
• Skābās sulas un kompoti, gāzētie dzērieni;
• Kafija, kvasa.

Izvēlnes sastādīšanas laikā jāatceras, ka jebkuri produkti, kas kairina kuņģa-zarnu trakta sienas, stimulē sekrēciju un izraisa sāpes vai pieprasa kuņģa-zarnu trakta darbību.

Ēdienu receptes

1b tabula var būt diezgan daudzveidīga un garšīga. Izmantojot atļauto produktu sarakstu, varat sagatavot interesantus ēdienus. Mēs piedāvājam jums dažas garšīgas un vienkāršas receptes.

Dārzeņu rīsu zupa

Vāra un sasmalcina cukini un burkānus biezenī, pārlej dārzeņus ar buljonu, pievieno dažus rīsu miltus un samaisa olu un pienu. Gatavojiet zupu 7-10 minūtes, pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta un sāls šķipsniņu.

Tvaika kotletes

Beat ar blenderi vai izlaidiet 300 gramus zema tauku satura liellopu gaļas divreiz caur gaļas mašīnā, iemērciet baltās maizes šķēlīti 2 ēdamkarotes piena un sitiet olu. Apvienojiet visu, mīciet malto gaļu un gatavojiet kotletes, kuras pēc tam pagatavo dubultā katlā 20-25 minūtes.

Tvaicēts siera safīrs

Maisītājā samaisiet 280-300 gramus biezpiena, 75 ml piena, divas ēdamkarotes mannas, vienas olas dzeltenuma un nedaudz cukura. Atsevišķi pārspiediet divus olu baltumus līdz putošanai un viegli ievietojiet to biezpiena masā. Ielieciet mīklu ieziestā formā, pagatavojiet pāris apmēram 20 minūtes.

Atsauksmes

Peptiskās čūlas saasināšanās gadījumā, pārejot uz veselības pārtiku uz diētas tabulas 1b, aptuveni 6 dienu laikā ir iespējams mazināt iekaisumu, novērst sāpes, sāpes, grēmas un samazināt recidīva iespējamību. Turklāt šī pārtika ļauj zaudēt svaru, kā daudzi cilvēki jau ir redzējuši ar līdzīgu problēmu. Bez fiziskas piepūles jūs varat atbrīvoties no papildu mārciņām, kas vēlāk netiek atgrieztas. Fotogrāfijā redzams šo uzturu pieredzējušo cilvēku pārsteidzošie rezultāti.

Atsauksmes par diētu Nr. 1b lielākoties ir pozitīvas, vienīgais šādas uztura trūkums ir nepieciešamība pastāvīgi sagatavot jaunus ēdienus, kas var būt grūti strādājošai personai.

Diēta №1, №1а, №1b - kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Uztura tabulu Nr. 1 nosaka gremošanas trakta un gastrīta izpausmei ar augstu skābumu. Šī diēta ir paredzēta ilgu laiku - no sešiem mēnešiem līdz slimības paasinājumam un līdz vienam gadam.

Uztura ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai:

• zemes dārzeņi (ne tikai kāposti);
• fermentēti piena produkti;
• zupas ar labību (gaļas un zivju buljoni nevar);
• vārīti dārzeņi;
• sagrauta putra;
• vārīta gaļa;
• zema tauku satura zivis;
• tvaika kotletes;
• vistas gaļa;
• mazs piena daudzums;
• neliels procents biezpiena;
• krējums;
• olas;
• "vakardienas" maize;
• saldie augļi;
• sulas;
• novārījums no savvaļas rožu;
• želejas;
• konservi;
• tēja ar pienu.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas, jūs varat sākt ēst vārītu, nevis maltu pārtiku. Pārtiku var sālīt (līdz astoņiem gramiem dienā). Ieteicamais B un C vitamīnu saturošo pārtikas produktu patēriņš. Visu dienas uzturu vajadzētu sadalīt vairākās ēdienreizēs (līdz pieciem vai sešiem). Viņi ēd lēni, katrs gabals tiek pareizi sakošļots. Pārtikas produktiem jābūt mēreni siltiem - ne pārāk apdegumiem, bet ne aukstiem.

Medicīniskās diētas numurs 1a ar akūtu čūlu un gastrītu

Ko jūs varat ēst uz diētas numura 1a ar peptisko čūlu:

• Piens;
• Zupas ar mannas putraimi;
• Pīras uz ūdens;
• Olas;
• Pārī gaļa un zivis;
• Eļļas;
• Sulas;
• Rose Hip dzēriens;
• Tēja ar pienu.

Dienā var patērēt līdz astoņiem gramiem sāls. Ūdens nedrīkst tikt ļaunprātīgi izmantots - robeža ir līdz pusotram litram. Ieteicamie vitamīnu piedevas ar uzsvaru uz A, B un C vitamīniem. Starpība starp ēdienreizēm - divas līdz trīs stundas. Ja piens tīrā veidā ir slikti uztverams organismā, jūs varat to dzert ar tēju.

Diēta skaits 1b pēc čūlu un gastrīta izpausmju mazināšanās

Kas ir atļauts ēst:

• pārtika no izvēlnes tabulas Nr. 1 un numurs 1a;
• gaļa un zivis no dubultā katla;
• piena zupas;
• sagrauta putra;
• baltmaizes grauzdiņi

Maksimālais pieļaujamais sāls daudzums ir līdz astoņiem gramiem. Ir ieteicams lietot arī vitamīnu piedevas. Ēdienu skaits dienā - līdz sešiem.

Diēta tabula Nr. 1: atšķirība no 1.a un 1.b, nedēļas ēdienkarte, viena diena, aizliegta pārtika

Medicīnā ir atsevišķa specialitāte - medicīniskā dietoloģija. Viņa mācās un pielieto dažādus diētas, kas palīdz ārstēt konkrētu slimību. Kopumā ir 15 dažādas diētas ar diētu, kas palīdz pacienta ķermenim izturēt slimības ārstēšanu. Katrai diētai ir savas norādes.

Diēta "1. tabula" ir paredzēta pacientiem, kuriem ir kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas slimības.

Diēta tabulas numurs 1

Šāds uzturs palīdz padarīt ēšanas un gremošanas procesu piemērotu atveseļošanās stāvoklim. Gremošanas trakta ievainojums šādā uzturā ir samazināts līdz minimumam.

Pats uzturs ir sadalīts A un B variantā, ko izmanto dažādos slimības posmos un ko var noteikt pacientam ārstēšanas procesa laikā.

Tāpat kā jebkurai medicīniskai metodei, arī specializētajam diētam ir norādes, kurām tā ir piešķirta pacientam. Tie parasti ir šādi:

• Kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas parādīšanās vai tās saasināšanās. Ja pacients tiek ārstēts, viņam var tikt piešķirts arī šāds uzturs.
• Ja pacientam ir hronisks gastrīts, kas ir nedaudz saasināts un prasa samazināt saslimstību ar pārtiku kuņģī.
• Akūta gastrīta veiksmīgas ārstēšanas process.

Ja jūs rūpīgāk skatāties uz diētu, kļūst skaidrs, ka šajās slimībās tas pēc iespējas vairāk pasargā gremošanas orgānus tā, lai kuņģis un zarnas nedarbojas pārāk aktīvi un to var veiksmīgi ārstēt. Turklāt šāda veida diētā iekļauto ēdienu vienkāršība palīdz sagremot pārtiku ātri, atbrīvojot kuņģa-zarnu traktu no pārtikas, cik vien iespējams. Visbeidzot, šāds uzturs ir labvēlīgākais ķermenim kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, tas palīdz patērēt visas nepieciešamās vielas tieši vajadzīgajā daudzumā.

Diēta 1b

Tā ir paplašināta uztura versija, kurā jūs varat izmantot nedaudz vairāk pārtikas, jo to lieto tādā stāvoklī, kas atgūstas pēc akūtas čūlas.

Šādas diētas pamatā ir maltīti ēdieni un tvaicēti ēdieni. Tie ir visizdevīgākie veidi, kā persona, kam ir čūla, vienlaicīgi saņem ēdienu un bojātos audus.

Viens no galvenajiem ēdieniem ar šāda veida uzturu ir putra ar pienu, pats piens, tvaicēti omeļi un zupas. Taču atšķirībā no 1.a versijas izvēlnē var pievienot vairākas rīvētas liesās gaļas, zivis un mājputnus. Ir atļauts izmantot baltus krekerus un dārzeņu biezeņus. Mīklas biezpiens ir atļauts arī tad, ja tas nav skābs. Tas viss nodrošina vislabāko iespējamo atgūšanas procesu.

Diēta 1a

Tas ir labvēlīgākais un ierobežojošākais uztura veids. To lieto iekaisuma procesos kuņģa-zarnu traktā tās akūtākajā stadijā, ar čūlu iekaisumu ar spēcīgu eroziju pēc operācijām, kas veiktas kuņģa-zarnu traktā. Ja akūtais stāvoklis tika veiksmīgi apturēts vai pēc operācijas pagājis pietiekami daudz laika (vidēji tas aizņem nedēļu), pacients vispirms nokļūst progresīvākā diētas 1b versijā un vēlāk - diētas tabulā 1.

1.a tabula ir vispopulārākie ēdieni, graudaugi, piens, omeļi un skūpsti, kas pēc iespējas neievada kuņģi un zarnas. Pārtikas temperatūra arī jāuzrauga, tā nedrīkst būt karsta vai auksta. Mērens ēdiena siltums ir ideāls.

Ēšana ar šādu diētu ir neliela, porcijas nedrīkst būt lielas. Apmēram 300 grami aptuveni ik pēc 3 stundām ir labākais risinājums. Kopumā šādas maltītes ilgumam ir jābūt atkarīgam no tā, cik liela ir iekaisuma pakāpe.

1. tabulas diēta: nedēļas izvēlne

Papildus pašas izvēlnes aprakstam ir jāņem vērā, ka, ievērojot šo diētu, pacientam vajadzētu ēst mazās porcijās, bet bieži vien. Nevēlams dzert tieši pēc ēšanas, labāk pagatavot šķidrumus pirms ēšanas uz īsu laiku, piemēram, pusstundu.

Iknedēļas ēdienkarte ēdienkartei Nr. 1 ir jāmaina tā, lai pacients netiktu pakļauts pārmērīgai ēdienu monotonijai, un viņš nebija kārdināts lauzt uzturu un kaitēt viņa ķermenim, atliekot atveseļošanos.

Par nedēļu pacientam var izstrādāt aptuveni šādu izvēlni:

1. Pirmdiena Brokastīs tiek piedāvāts ēst biezpiena biezputru ar olu. Šādai diētai vajadzētu būt otrām brokastīm, kuras var pasniegt kaut ko vieglu, piemēram, ceptu ābolu ar tēju. Pusdienās parasti zupa tiek pasniegta, piemēram, dārzeņi ar rīsiem un tvaicētiem pīrādziņiem (gaļu izmanto ar zemu tauku saturu, piemēram, liellopu gaļu vai vistas gaļu), griķu biezputru, ko mazgā ar kompotu sānu ēdienam. Pusdienlaika pacients ar cepumiem un veselīgu buljonu savvaļas rožu. Vakariņās tiek pasniegtas ceptas zivis un daži mannas putraimi.
2. Otrdiena Brokastis - griķu putra (ar pienu), rūpīgi berzētas, 2 olas, tēja. Otrā brokastis - sautēts ābols. Jūs varat aizstāt to pašu bumbieri. Pusdienas - zupa, piemēram, piens, kā pievienots graudaugu rīsi. Kā gaļas ēdienu, jūs varat pasniegt kotletes (protams, tvaicēti) un sānu ēdienu - klasiskos kartupeļu biezeni. Kā dzēriens tēja ar savvaļas rožu. Droši, - želejas, daži krekeri. Vakariņas, burkānu-kartupeļu biezenis, vārītas zivis, tēja.
3. Trešdiena Brokastīs tiek pasniegti piena mannas putraimi, neliels biezpiens (bez skābes), tēja. Otrā brokastis - mājās gatavota sūkļa kūka, daži āboli. Pusdienu ēdienkarte, protams, ir zupa, dārzeņu buljons, varat izmantot arī mannas putraimi. Dekorē ar griķu putras un tvaika kotletes. Jūs varat dzert šo želeju. Pusdienās tiek pasniegts augļu kompots un daži sīkfaili. Vīrietis ir vakariņas ar tvaicētām zivju kūkām, ķirbju biezeni un tēju.
4. Ceturtdiena Brokastu ēdienkarte - biezpiens, auzu pārslas, neliels cigoriņi ar pienu. Otrā brokastis - mājās ražota želeja no ogām, cepumiem. Pusdienas ēdiens - zupa ar auzu, gaļas kotletes. Otrais ēdiens ir zivju gabaliņi, biezputra, kas izgatavota no rīsu graudaugiem, želejas, bet, ja jums nepatīk želeja, varat aizstāt augļu tēju. Pēcpusdienas tējai tiek piedāvāta rožu ziedu tēja, cepumu cepumi. Vakariņas tiek pasniegtas vārītas vistas, sasmalcinātas cukini ar burkāniem, augļu novārījums.
5. Piektdiena Personai ir brokastis ar biezpiena kastroli (un nedaudz skābo krējumu), turklāt var pasniegt mannas putra pienu. Otrā brokastu piedāvājums jau ir kļuvis par klasisku ceptu ābolu. Pusdienās varat pasniegt auzu zupu ar dārzeņiem, tvaicētu teļa gaļu, griķi kā sānu ēdienu un kompotu. Tējas laiks ir mājas cepums un buljona gurniem. Pusdienojiet pacientu zivju klimpas ar skvoša biezeni.
6. Sestdiena Brokastis ir arī cepta ābele, jūs varat pievienot biezpienu vai biezpienu, citādi rīsu piena putra. Otrajā brokastīs tiek pasniegtas mājās ražotas ogas, cepumi. Pusdienu kurss, protams, ir zupa, jūs varat izvēlēties pēc vēlēšanās, griķu biezputru, kompotu (ābolu, bet jūs varat aizstāt bumbieru). Uz uzkodām tiek dota siera kūka ar biezpienu un želeju. Vakariņas - zivju fileja, kas cepta folijā, var tikt aizstāta ar gabalu, dārzeņu biezeni un augļu sulu.
7. Svētdiena. Brokastis - auzu pārslas (varat izmantot gan graudaugu, gan graudaugu), biezpienu, pienu kā dzērienu. Otrā brokastis piedāvā sautētu ābolu (to var aizstāt ar bumbieri), cepumus. Vakariņās pasniedz zupu ar kartupeļiem, kotletes, jūs varat pievienot vai nevēlēties, vārītu liellopu gaļu un rīsu putru kā sānu ēdienu. Pēcpusdienas uzkodas būs galette ar biezpienu un kompotu. Vakariņām tiek piedāvātas vārītas vistas (var būt liellopu gaļa), griķu piena putra un augļu novārījums.

Diēta tabula Nr. 1: ēdienkarte katru dienu

Cilvēka uzturs sastāv no šādām maltītēm:

1. Rīts Brokastīm jābūt pēc iespējas vieglākām, jo ​​ķermenis vēl nav pilnībā nomodā, bet tas prasa pietiekami daudz barojošu pārtiku nākamajiem dienas uzdevumiem. Tāpēc vislabāk ir ierobežot piena putras un vieglu piedevu un biezpiena vai augļu formu. To var dzert ar jebkuru atļautu dzērienu.
2. Otrā brokastis ir nepieciešamas arī tā, lai nebūtu bada sajūta, un kuņģis neprasa atbrīvot papildu kuņģa sulu bez vajadzības. Lai to izdarītu, izmantojiet vieglas sīkdatnes un dažas sulas.
3. Pusdienas Blīvākā maltīte. Parasti pusdienās zupas tiek pasniegtas ar graudaugiem zema tauku satura buljonā un galvenajos ēdienos ar tvaicētu gaļu vai zivju kotletes un sānu ēdienu kartupeļu vai putru veidā.
4. Tējas laiks Tas ir vajadzīgs tam pašam, kam ir nepieciešama otrā brokastis - lai pārvarētu badu intervālā starp pusdienām un vakariņām. Tāpēc tam jābūt pēc iespējas vieglākam, piemēram, nelielam ābolam ar tēju.
5. Vakariņas Tam jābūt arī pietiekami blīvam, jo ​​ir nepieciešams papildināt enerģijas un barības vielu piegādi līdz nākošās dienas rītā. Pasniedz burgers ar sānu ēdienu putra vai kastroles veidā, kā arī var pasniegt kartupeļu biezeni vai dārzeņu biezeni.

Šādā tabulā tiks ņemtas vērā ne tikai cilvēku vajadzības pēc uzturvielām, bet arī ikdienas gremošanas cikli. Ja izmanto tabulas 1.a tabulas diētu, tad šajā sarakstā nevajadzētu saturēt gaļas produktus, un visiem pārējiem ēdieniem jābūt pilnīgi samaltītiem.

Diēta numurs 1 tabula: kas ir iespējams, ko nevar

Tātad, ko jūs varat ēst, kad diētas tabula Nr. Ar šo diētu varat ēst šādus produktus:

• Gaļas liesās produkti, vistas gaļa, liellopu gaļa un tamlīdzīgi.
• Zivis: visas zema tauku satura šķirnes. Āda ir jānoņem.
• Milti: maize, ideāli krekeri. Gaismas sīkfaili. Dažreiz ir atļauts izmantot siera kūkas.
• Piena produkti: parāda visu, izņemot piena produktus.
• Zupas: visas zupas, dārzeņu zupas, piena zupas (pārliecinieties, vai labība ir vārīta)
• Putra un labības: mannas putraimi, auzu pārslas, rīsu graudi, griķi.
• Olas un dažādas omletes.
• Dārzeņi.
• Augļi: ne-skābi augļi, ogas. Bet tie nedrīkst būt svaigi, vislabāk būtu izgatavot buljonus vai želejas.

Aizliegts lietot: taukainas gaļas, zivju, konservu un skābu produktu (tostarp piena un skābu augļu) veidi ir stingri aizliegti. Zirņi, pupas, pupas un citas smagas lietas nav labvēlīgas no labības.

Kā redzams, atļautos produktus ir viegli sagremot un aizliegt, gluži pretēji, ielādēt kuņģa-zarnu trakta sistēmu.

1 diētas tabula: receptes

Piemēram, šeit ir dažas šīs diētas receptes.

Viegla rīsu zupa. Vāriet dārzeņus (cukini un burkāni) un dodiet viņiem kartupeļu biezeni. Šo biezeni pārlej ar buljonu, kas izrādījās pēc dārzeņu vārīšanas, maisījumam pievieno olu, kas iepriekš rūpīgi sajaukta ar piena un rīsu miltiem (ja nevēlaties vārīt un sasmalcināt rīsu). Vāriet 7-10 minūtes pēc nedaudz sāls. Šo vieglo zupu pagatavo ar sviestu - tikai 1 ēdamkarote katrai pannai.

Vistas kotletes vai tvaicētas liellopu gaļas. Mēs tīrām gaļu no pārmērīgām daļām (kauliem, ādai, plēvēm) un smalki sakapājam, izmantojot gaļas mašīnā, vēlams vairākas reizes. Rīsus vāra un samaisa ar malto gaļu, mērcējiet maizi pienā un pievienojiet to kopā ar olu. Mēs veidojam kotletes un gatavojam tos dubultā katlā vai lēnā plīts, tvaicētā režīmā.

1. tabulas diēta: ēdienkarte, produktu saraksts

Produktu saraksts, kas jums jāiegādājas veikalā, lai veiksmīgi sagatavotu nepieciešamos ēdienus, patiesībā sakrīt ar atļauto produktu sarakstu.

Protams, galvenais ir pievērst uzmanību pienam un piena produktiem (skābs krējums, biezpiens). Var teikt, ka tie veido jūsu uztura pamatu, visi graudaugi tiek pagatavoti ar pienu, un biezpiens ir ideāli piemērots vieglai uzkodai. Jūs varat arī pagatavot kastrolis no biezpiena un pasniegt tos kā atsevišķu ēdienu.

Jums ir jānodrošina pietiekams daudzums zema tauku satura gaļas, zivju un vistas (protams, ja mēs nerunājam par stingru diētu 1a). Gaļas ēdieni tiks pagatavoti no tiem.

Iegādāties arī pietiekami daudz labības, jo graudaugi ir svarīgs ēdiens, bez kura diēta nevar darīt. Turklāt graudaugiem, kas izgatavoti no šiem graudaugiem, ir visi nepieciešamie vitamīni un elementi.