Jebkuras gremošanas sistēmas slimības ārstēšana sākas ar pareizas diētas un diētas ievērošanu. Ēdināšanas noteikumus un konkrētas slimības ēdienkarti apvieno tā dēvētās diētas tabulas eksperti. Autora uzturs tiek saukts par Pevzner. Uztura tabulu autors bija terapeits un uztura un klīniskās gastroenteroloģijas organizētājs. Viņš īpaši nodarbojās ar dažādu slimību diētu izstrādi, kas tika apvienotas 15 grupās. Atsevišķā laboratorijā viņš pētīja hepatīta un citu patoloģisku aknu pārmaiņu attīstību. Turklāt uzturs tika uzskatīts par profilakses metodi gremošanas sistēmas slimībās.
Aknu slimības diēta ir 5. tabula, un pārtikā, kas bagāta ar taukiem un holesterīnu, gandrīz pilnībā tiek izslēgta tā ietekme.
Indikācijas par 5. diētu:
- hroniska hepatīta remisijas periods;
- hronisks holecistīts;
- pacientu ar holecistītu atjaunošanās periods;
- ar saglabātu aknu šūnu funkciju pacientiem ar cirozi;
- žultsakmeņi;
- atjaunošanās periods pacientiem ar akūtu hepatītu un holecistītu;
- 5. diēta ir parādīta ar nelielu zarnu patoloģiju.
Uzturs aknu slimības gadījumā ir paredzēts ķīmiskās shchazheniya ķermeņa vajadzībām, bet, pirmkārt, ir ievērot veselīgu uzturu, pilnīgu ēdienkarti pacientam. Pareiza uzturs spēj atjaunot žults sistēmas darbu.
Diētas tabulas raksturojums
- Nedaudz samazināts olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums.
- Pārtiku, kas satur daudz tauku un holesterīna, saturs ir ievērojami ierobežots.
- Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai šādos veidos: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, reti izmantojot sautēšanu. Cepšana nav atļauta.
- Mehāniskā schazheniye ne vienmēr tiek novērota, tikai gadījumā, ja tiek sagatavota gaiša gaļa un produkti, kas satur daudz augu šķiedru.
- Visu trauku temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Tas ir aptuveni vienāds ar ķermeņa temperatūru.
- Kategoriski jūs nevarat pagatavot ēdienus ar produktiem, kas satur skābeņskābi, purīnus.
- Nav iekļauti produkti, kas satur daudz ekstraktu, kas var izraisīt gremošanas sulu sekrēcijas strauju pieaugumu.
- Pareiza uzturs aknu patoloģijā nedrīkst saturēt produktus, kas palielina vēdera uzpūšanos un izraisa zarnu uzpūšanos.
- Galda sāls izmantošana ir mēreni ierobežota.
Uzturēšana aknu slimībām ir bieža, mērenās devās. Ieteicams lietot pārtiku regulāri līdz 5 reizēm dienā un tukšā dūšā dzert attīrītu ūdeni bez gāzēm.
Uzturs aknu slimībām normalizējas pēc pārtikas un kalorazhu komponentu skaita.
- Ikdienas olbaltumvielu saturs nedrīkst būt mazāks par 80 gramiem, dzīvnieku īpatsvars veido pusi.
- Tauku īpatsvars no 80 līdz 90 gramiem, no kuriem 30% ir augu izcelsmes.
- Pacientam ar aknu slimību jāsaņem līdz 400 gramiem ogļhidrātu dienā.
- Dzert vismaz 1,5-2 litrus attīrīta ūdens dienā. Šis apjoms neietver buljonus, sulas, citus dzērienus.
- Ēdienu enerģētiskajai vērtībai dienā jābūt no 2400 līdz 2800 kcal.
- Pieļaujamais sāls daudzums ir līdz 10 gramiem.
Uzturs aknu slimībām nozīmē noteiktu kategoriju produktu sarakstu, kas ir atļauts vai aizliegts lietot.
Ko var ēst
- Dzērieni. Buljons no savvaļas rožu ogām, vāja melnā tēja ar citronu, piens. Cukura vietā varat izmantot aizstājējus (ksilītu). Sulas no ogām un augļiem bez cukura. Kompoti ir izgatavoti no sausiem un svaigiem augļiem, tos sasmalcina.
- Zupas un buljoni. Jūs varat izmantot dārzeņu buljonu un dārzeņu zupas kā buljonu. Laipni sagaidīti dārzeņu zupas ar rīvētu dārzeņu dārzeņiem (kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini), graudaugi (mannas putraimi, griķi, rīsi), vermikelli. Garšas dēļ varat pievienot 10 gramus mazu tauku krējuma vai 5 gramus sviesta. Otrajā vietā ir piena zupas ar makaroniem, augļu zupām, biešu zupām, zirņu zupām nelielos daudzumos un ne bieži. Mērci mērci pagatavo no žāvētiem (ne grauzdētiem!) Milti un dārzeņi.
- Graudaugu ēdieni un graudaugi. Putras tiek pagatavotas puspienā, vēlams gļotādās (mannas putraimi, auzu), puscietās putras (griķi, rīsi). Ideāli piemēroti galda bagātināšanai ir dažādi graudaugu deserti: pudiņš, kastrolis, safīrs. Jūs varat pagatavot sieru un nūdeles. Laba uztura augļu plate.
- No makaroniem var vārīt tikai.
- Gaļas ēdieni, zivju uzkodas. Ir pieļaujami visi uztura veidi, kas ir ar zemu tauku saturu: teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, mājputnu bez ādas gaļa (tītara un vistas gaļa). Gaļu var pagatavot vārītā veidā, sasmalcinātā veidā, malto gaļu, seflētu, labi sautētu stroganoffu, tvaika kotletes, mīkstu gaļu, kas pagatavota līdz maigumam; atļauts kāpostu ruļļi ar liesu gaļu, piena desas. Reti ir ēst zemu tauku klimpu, kas nav cepta. Seafood dod priekšroku svaigām austeres, kalmāriem un mīdijām, kā arī zema tauku satura zivīm. Retos ēdienus gatavo no laša un laša.
- Piena produkti. Ierobežotā daudzumā nav asu šķirņu siera, skāba krējuma ar zemu tauku saturu. Dažāda veida kastroli ir izgatavoti no zemu tauku satura vai treknā biezpiena biezpiena vai patērēti tīra ar skābo krējumu. Kefīrs un piens var tikai novilkt, maksimālais tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 2%. Jūs varat dažādot ēdienkarti ar siera kūkām, slinkiem pelmeņiem, pudiņiem.
- Maizes izstrādājumi. Pacienti ar aknu slimību var ēst tikai rudzu vai kliju maizi. Ja priekšroka tiek dota kviešu maizei, tad tā ir jāžāvē, jānovieto dienā vai jākļūst krekeros. Salds var būt galete cepumi, mājās gatavots sūklis, jebkuri citi pikanti cepumi. Cepšana: liesa pīrāgs ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, augļiem.
- Lielākā daļa uztura aknu šūnu patoloģijā ir no tiem dārzeņi un ēdieni. Diezgan daudz dārzeņu ir atļauts gremošanas sistēmas slimībām: cieti (burkāni, kāposti, kartupeļi, skvošs, cukini, ziedkāposti), zaļie zirnīši un Pekinas kāposti lieliski papildinās ēdienkarti. Dārzeņi var vārīties, sasmalcināt un gatavot zupu, suflē, kastrolis ar gaļu un zivīm. Nelielā daudzumā salāti ar neitrālu garšu (sakne, aisberga, romāns) ir apsveicami. Noderīgi bulgāru pipari.
- Ēdieni no ogām un augļiem. Bezskābie āboli, mīksti, cepti vai svaigi. Banānus nedrīkst ēst vairāk nekā 1 dienā. No rīvētiem augļiem un ogām padara kompotus cukura aizstājējus. Granātas ir kontrindicētas pacientiem ar hemochromatozi.
- Olas Dienas laikā ne vairāk kā 2 olbaltumvielas un puse no dzeltenuma ļauj uztvert aknu slimības. Vārīti vārītā un tvaika omlete.
- Ēdienu garša pievienos sviestu: dārzeņu ne vairāk kā 10 gramus dienā (tikai rafinēts), krējumu līdz 30 gramiem.
- Garšvielas ēdieniem. Mērces (vieglas, piena vai skāba krējuma). Desertiem ir atļauts pagatavot mērci no ne-skābām augļu šķirnēm. Uz galvenajām mērcēm pievienojiet dilles, kanēli, pētersīļus un vaniļu. Lieliski piemērots sojas mērcei.
- Uzkodas. Uzkodu klāsts ir diezgan bagāts: diēta aknu slimībām neierobežo svaigu dārzeņu un augļu salātu izmantošanu, kas pagatavota ar rafinētu eļļu; pēc vārīšanās zivīm veiciet apcepumus, iemērciet zemu tauku saturu siļķes, veiciet pildītas zivis. Atļauts nelielos daudzumos, lai neradītu vēdera uzpūšanos, skābēti kāposti bez etiķa. No parastajiem salātiem: salāti, skvošs kaviāra formā.
- Saldais ēdiens. Vārītas un ceptas ogas un augļi, skūpsti, kompoti, dabīgā želeja, putas, marmelādes, konfektes bez kakao un šokolādes. Jūs varat zefīrs, dabīgais medus, cukurs ierobežotā daudzumā, skābu ogu ievārījums un ne pārāk salds.
Kas jāizslēdz no uztura
Ar aknu slimību saistīti pārtikas produkti ietver atsevišķu ēdienu, produktu, sagatavošanas metožu izslēgšanu no uztura.
- kategoriski tas nav iespējams, ja dzērieni satur pat nelielu alkohola daudzumu;
- kafija un stipra tēja;
- vīnogu sula;
- minerālūdens dzirkstošais ūdens vai parastais ļoti atdzesēts;
- jūs nevarat izdzert no bagātīgas gaļas, taukainas, sēnes, kas balstās uz pākšaugiem un skābenēm;
- mieži, kukurūza, mieži un prosa;
- makaroni ar piedevām, makaroniem un mērcēm ar taukiem, stipriem tomātu mērci un krēmveida mērci;
- nav iekļauti visi kūpinātu produktu veidi, desas, konservēti pārtikas produkti, konditorejas tauki, jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa;
- pārtika ar aknu slimībām neļauj subproduktiem gatavot;
- sālītas un kūpinātas zivis nav atļautas, kā arī tās tauku šķirnes (lasis, lasis, ķīlis, zutis, karpas, ķīļs, sams);
- jebkura veida kaviārs un suši;
- visi konditorejas izstrādājumi no sviesta un biezpiena konditorejas izstrādājumiem, svaiga maize, cepti pīrāgi un donuti;
- ryazhenka, pilnpiena un biezpiena, sālīti un aromatizēti sieri;
- dārzeņi: kāposti, Briseles kāposti, skābenes, spināti, marinēti gurķi, marinēti gurķi, ķiploki, sīpoli, baklažāni, sēnes, redīsi, rāceņi, sparģeļi un paprika pēc ēdiena gatavošanas;
- gandrīz visu veidu svaigi augļi un ogas, ieskaitot datumus, dzērvenes, vīnogas, vīģes un avenes;
- jūs nevarat izmantot, kad aknu patoloģija daudz olu, kā arī vārītas cietas vārītas, ceptas;
- suši, kūpināti pārtikas produkti, pikantie un taukainie ēdieni nav atļauti no uzkodas;
- sinepes, etiķis, pipari, adjika, kečups, majonēze, citas garšvielas vai pikantas mērces ir stingri aizliegtas;
- saldumi nav atļauti visi, kas satur šokolādi un kakao, krējumu vai daudzus konditorejas izstrādājumus.
Noteiktā režīma un diētas novērošana procesa paasinājuma laikā palīdzēs ātri atjaunot orgāna funkcijas un panākt slimības atlaišanu.
Piemēram, C hepatīta akūtā formā ieteicams samazināt kopējo proteīna daudzumu pārtikā, lai netiktu pārslogots gremošanas trakts. Tajā pašā laikā olbaltumvielu pārtikas produktu daudzumam vajadzētu pilnībā segt ķermeņa vajadzības, lai katabolisma procesi nepārsniegtu anabolisko efektu.
Slimības paasinājuma periodā pacients ievēro diētu Nr. 5A, kas nodrošina ķīmiskus un mehāniskus šėlēnijas gremošanas orgānus. Šīs diētas atšķirības ir tādas, ka tauki ir krasi ierobežoti, sāls ir līdz pat 6-8 gramiem dienā. Pakāpeniski, kad iekaisums izzūd un ar speciālista atļauju, jūs varat paplašināt diētu un padarīt to barojošāku.
Uztura paradumi pastāv aknu cirozē. Ja tiek saglabāta aknu funkcija amonjaka neitralizēšanai, diēta ir pilnībā bagātināta ar proteīniem. To daudzums nedrīkst būt mazāks par 120 gramiem dienā.
Dekompensētā slimības forma samazina ikdienas proteīna daudzumu līdz 20-30 gramiem.
Galvenais cirozes slimnieka uzturs atbilst tabulai Nr. 5, izņemot pacientus ar cirozi, ko sarežģīja ascīts. Tās tiek pārnestas uz 10. ārstēšanas tabulu.
Diēta aknu sāpēm: īpašības, produktu saraksts, ieteicamā ēdienkarte
Aknas veic aptuveni 500 funkcijas mūsu organismā, pirmkārt, tā atpazīst indes, toksīnus, sabrukšanas produktus, veicina to sadalīšanos un drošu izņemšanu. Tam ir spēja atjaunoties, bet, tāpat kā jebkurš cits orgāns, aknas var sāpēt. Visbiežāk sāpes pareizajā hipohondrijā norāda uz slimību vai patoloģiju. Infekcijas, saindēšanās, nepietiekams uzturs, paaugstināts stress, vīrusi - nav pilnīgs sāpju cēloņu saraksts. Ja aknas sāp, tas nozīmē, ka pietiek ar ārsta apmeklējuma neievērošanu, jums ir jāatrod cēlonis.
Slims aknas: simptomi un ārstēšana
Sāpes sindroms neparādās uzreiz: pirmkārt, patoloģija ir paslēpta, aknas palielinās, kapsulas sienas tiek izstieptas. Jo vairāk viņi stiepjas - jo intensīvāk jūs jutīsiet sāpes. Dažreiz simptomi izrādās nepareizi un izriet no orgāna vai starpkultūru neiralģijas saspiešanas. Sāpju cēloņi parasti iedalās divos veidos: organiskie un funkcionālie.
Funkcionālie iemesli ir šādi:
- Indikācija (ķimikālijas, toksīni, alkohols).
- Pārspriegums.
- Stress.
- Nepietiekams uzturs (ļaunprātīga lietošana ar taukainu, kūpinātu un smagu pārtiku).
- Zāļu pieņemšana.
Organiskie iemesli ir šādi:
- Abcesijas
- Hepatīts.
- Ciroze.
- Aknu aptaukošanās.
- Labdabīgi un ļaundabīgi audzēji.
- Fermentācijas pārkāpums.
- Aknu kolikas.
- Traumas.
- Hepatozy un citi
Bieži aknu sāpes ir kuņģa-zarnu trakta slimību pazīme (gastrīts, holecistīts, holangīts utt.).
Šādi simptomi tiek atklāti. Pirmkārt, sāpes izpaužas kā neatliekama diskomforta sajūta pareizajā hipohondrijā, pakāpeniski tā kļūst sāpīga, tā izpaužas biežāk. Persona var ciest no slikta dūša, grēmas, viņam ir rūgtums mutē, dzeltenīgs pārklājums uz mēles, mainās urīna un izkārnījumu krāsa. Bieži rodas ķermeņa temperatūras paaugstināšanās, ādas krāsas izmaiņas, izsitumi.
Tas ir svarīgi! Nav brīnums, ka plašsaziņas līdzekļi runā par alkohola briesmām, jo alkohols satur spēcīgākos toksīnus. Lai apstrādātu 10 mg aknu degvīna, tas ir jātērē stundu. Bieža alkohola lietošana samazina aknas, rada patoloģiju attīstību.
Ir nepieciešams veikt pilnīgu ārsta pārbaudi, ārstēšanu nosaka tikai speciālists pēc anamnēzes sastādīšanas un testa rezultātu saņemšanas. Drotaverīns, No-shpu, Papaverīns un citi ir paredzēti, lai mazinātu spazmas, regulāri jālieto hepatoprotektori (Essentiale, Carsil, Galstena un citi), ja nepieciešams, fermenti ir paredzēti, lai uzlabotu gremošanu un bifidobaktērijas, lai normalizētu mikrofloru. Diēta sāpēm aknās tiek veikta arī individuāli, ņemot vērā pacienta fizisko stāvokli, vecumu, sarežģītības pakāpi un slimības īpašības.
Diētas īpašības
Noteikumi par uzturu attiecībā uz sāpēm aknās:
- Pārtikai vajadzētu būt veselīgai, mājās gatavotai, nevis iepirktai veikalā vai tirgū.
- Izvēlnei jābūt līdzsvarotai: ķermenim ir jāsaņem 400 g ogļhidrātu dienā, 120 g olbaltumvielu (50% augu un dzīvnieku) un līdz 80 g tauku (70% no tiem ir augu izcelsmes).
- Diēta ir pastāvīgi jāuztur. Ilgums ir atkarīgs no specifiskās patoloģijas un vēstures smaguma pakāpes: piemēram, akūta hepatīta gadījumā vai pēc žultspūšļa izņemšanas tas ilgst 1-1,5 mēnešus, tad varat pāriet uz labdabīgu iespēju. Aknu tīrīšanai un profilaksei ir 6-7 nedēļas. Hronisku slimību gadījumā, lai izvairītos no saasināšanās, ierobežojumi būs pastāvīgi.
- Kopējais kaloriju saturs tiek aprēķināts individuāli: vidēji tas ir 2600-3200 kcal.
- Terapeitiskajā diētā ietilpst ne vairāk kā 30 g cukura un 10 g galda sāls. Ja iespējams, cukurs ir labāk aizstāt ar medu.
- Ēdienkarte sastāv no vārītiem, ceptiem un tvaicētiem ēdieniem. Vēlams ir tvaika variants, jo tad pārtikā saglabājās noderīgs mikro un makro. Ieteicams sasmalcināt vai noslaucīt pārtiku, vismaz pirmās 5-7 dienas - ir vieglāk sagremot un labi barot.
- Neaizmirstiet ievērot dzeršanas režīmu: jums jālieto 2 litri šķidruma dienā. Zaļā tēja, dārzeņu buljons, atšķaidītas dabiskās sulas, kompoti, želeja, fermentēti piena produkti, jo īpaši kefīrs, ir atļauti.
- Jums ir jāēd ēst daļēji, bet regulāri - 4-5 reizes dienā, maksimālais porcijas lielums - 300 grami. Frakcionālā uzturs izraisa biežas žultspūšļa kontrakcijas un vienkāršo gremošanas procesu. Nepārsniedziet, labāk pēc 2 stundām uzkodas.
- Skatieties pārtikas temperatūru: nav ieteicams lietot ļoti karstus un aukstus ēdienus.
- Pirmo reizi jums jāievēro diētas tabulas Nr. 10 noteikumi, ja nav saasinājumu, varat doties uz tabulas numuru 5.
- Neēdiet sausus un nedzeriet, veiciet diētu un nepārprotami ievērojiet to.
Atļautie un aizliegtie produkti
Kā izvēlēties uzturu diētai, kad aknas sāp?
Ko jūs varat ēst ar aknu slimībām
Akūtas un hroniskas aknu un žultspūšļa slimības obligāti nozīmē stingru uztura ievērošanu. Uztura principi tiek samazināti līdz nepieciešamībai novērst papildu slogu šai orgānam, lai bojātās šūnas bez stresa varētu aizstāt ar jaunām. Kad ārsts veic precīzu diagnozi un izraksta ārstēšanu, viņš noteikti paskaidros, ko jūs varat ēst ar slimām aknām, un kādus produktus vajadzētu izvairīties. Cik daudz šī diēta būs stingra, vai relaksācija ir iespējama un kad būs iespējams atgriezties pie parastās diētas, tas ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Turklāt katra persona var sajust smagumu pareizajā hipohondrijā pēc alkohola, pārēšanās vai noteiktu zāļu lietošana. Šajā gadījumā ir arī vērts kādu laiku ierobežot sevi dažu produktu izmantošanā.
Aknu loma organismā un kāpēc ir svarīgi ēst labi
Aknas ir galvenais ķermeņa filtrs, kas neitralizē toksīnus un tos dabiski noņem. Mūsdienu dzīves ritms, neveselīgas pārtikas un alkohola pārpilnība, dažu zāļu ārstēšana var negatīvi ietekmēt aknas. Tā slodze palielinās, šūnas tiek iznīcinātas un nespēj pildīt savas funkcijas. Turklāt aknas ir iesaistītas proteīnu, tauku, ogļhidrātu un minerālvielu metabolisma sintēzes un nogulsnēšanās procesā. Tā arī ražo žulti, kas pēc tam ieplūst tievajās zarnās un sadala pārtiku.
Starp visām aknu slimībām mēs varam atšķirt galvenos:
- hepatīts ir infekcijas vai neinfekcijas iekaisuma process;
- taukainā hepatoze - normālu funkcionālo hepatocītu aizstāšana ar taukaudiem;
- ciroze ir visnopietnākais aknu bojājums, kurā notiek šūnu nāve un rēta veidošanās no saistaudiem (fibroze).
Aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimību cēloņi bieži ir saistīti ar cilvēka uztura dzīvesveidu un kultūru. Aknas nepatīk pārpilnība taukainiem, ceptiem ēdieniem, kaitīgiem dzērieniem un ātrās ēdināšanas produktiem. Lai apstrādātu šādu pārtiku, ir nepieciešams liels skaits žults, kas jāiegūst aknu šūnās. Ar tās pastāvīgo lietošanu aknas nolietojas, un tās audiem nav laika atgūt. Ne mazāk bīstama aknām un alkohola lietošanai. Mazās devās, ja tās lieto reti, tas tiek pilnībā apstrādāts un nekaitē organismam, un alkoholisma laikā toksīni nokļūst iekšējos orgānos un izraisa bīstamas slimības. Tomēr hepatīts var nebūt atkarīgs no cilvēka dzīvesveida. Ar šīm slimībām ir iespējams inficēt ar asinīm, apmeklējot nagu salonu, slimnīcu vai tetovēšanas laikā.
Kāpēc man ir nepieciešams uzturs aknu slimībām?
Terapeitiskais uzturs aknu slimībām ir nepieciešams, lai atbrīvotu to no slodzes. Atkarībā no slimības etioloģijas un tā stadijas ir noteikts galvenais ārstēšanas režīms, kas ietver medikamentu lietošanu. Dažos gadījumos (cirozes beigu posmā) var būt nepieciešama orgānu transplantācijas operācija. Būtībā izraksta medikamentus no hepatoprotektoru grupas un uztura, kas pacientam jāievēro, pilnībā atgūstoties.
Aknas ir saistītas ar dažādu elementu gremošanu un vielmaiņu. Pieaugot slodzei, tās šūnām nav laika atgūt, kas izraisa turpmāku slimības attīstību un tās saasināšanos. Ja jūs ēdat pareizi un nepārkāpjat uzturu, hepatocīti tiek aizstāti ar jauniem ļoti ātri, un orgāns pilnībā atjaunojas. Tas neattiecas uz tām formām, kad parenchimā jau ir izveidojušies saistaudu rētas, bet pacienta stāvokli var uzturēt ar pienācīgu uzturu.
Aknu uztura pamatprincipi
Aknu slimības uzturs ietver biežu vieglu ēdienu uzņemšanu. Tas ir jāgatavo, nepievienojot taukus, garšvielas un mērces, labāk ir vārīt vai tvaicēt. Sāls ir arī stingri dozēts. Ēšana ar šādām patoloģijām ir nepieciešama saskaņā ar šādiem noteikumiem:
Veikt šo testu un uzziniet, vai Jums ir aknu darbības traucējumi.
- ēdieniem un dzērieniem jābūt istabas temperatūrā;
- dienā jums ir jāēd vismaz 5 reizes mazās porcijās;
- kopējais kaloriju patēriņš tiek aprēķināts individuāli, bet tas nedrīkst būt mazāks par 2000-2,500 kcal dienā;
- proteīnu un ogļhidrātu līmenis joprojām ir augsts, un tauku daudzumu var samazināt;
- vitamīni ir nepieciešami reģenerācijas procesiem;
- Jūs varat arī lietot noderīgus buljonus un dzērienus (dogrose buljons).
Diēta ilgums ir atkarīgs no slimības un tās stadijas. Ārstējot vieglas hepatīta formas, ārstēšana ilgst vairākus mēnešus, un cirozes gadījumā šie ieteikumi būs jāievēro visā dzīves laikā. Jūs varat arī pavadīt badošanās dienas, ja aknas sāp pēc svētkiem, alkohola lietošanas vai pārēšanās. Šādai barošanai nav kontrindikāciju, jo tai ir pozitīva ietekme ne tikai uz aknu un žults kanālu, bet arī uz visām orgānu sistēmām.
Turklāt ir nepieciešams veikt hepatoprotektoru kursu (Essentiale, Allohol uc). Viņi var piederēt dažādām grupām. Daži no tiem stiprina esošās aknu šūnas, citi stimulē jaunu. Fakts ir tāds, ka aknu audu reģenerācija notiek, dalot tos veidojošos hepatocītus. Divas meitas šūnas tiek veidotas no vienas šūnas, tāpēc aknas tiek ātri atjaunotas. Tomēr, ja hepatocīti ir stresa apstākļos, tie nesadalās. Pirmkārt, ir jāatbalsta tie, kurus slimība neietekmē, un pēc tam stimulēt reģenerācijas procesus.
Aizliegtie produkti
Pirmkārt, pacientam precīzi jāzina, kādus pārtikas produktus nevar lietot ar aknu slimībām. Tie ietver visus ēdienus, kurus ir grūti apstrādāt vai izraisīt organisma intoksikāciju. No diētas, jums ir nepieciešams pilnībā likvidēt ceptos, taukainos, kūpinātos ēdienus, garšvielas un veikalu mērces. Alkohols ir aizliegts arī jebkādā veidā un jebkādā daudzumā.
Pilnīgs to pārtikas produktu saraksts, kas var ietekmēt aknu stāvokli un novērst tās saslimšanu:
- taukainas gaļas un zivis (cūkgaļa, pīle, sarkanās zivis);
- bagāti buljoni, tostarp pirmo kursu sagatavošanai;
- svaigi konditorejas izstrādājumi no kviešu miltiem (baltmaize), bet krekeru izmantošana ir atļauta;
- pūderi;
- daži svaigi augļi un dārzeņi (pākšaugi, lēcas, kāposti, saldās ogas);
- gaļas blakusprodukti (aknas, mēle), kā arī desas un desas;
- Nerafinētas augu eļļas un dzīvnieku tauki;
- iegādātās mērces (majonēze, kečups);
- stipra tēja un kafija;
- alkoholiskie dzērieni.
Atļautie un veselīgie ēdieni
Pacientam ir jāzina, kādi produkti var tikt ievadīti ikdienas uzturā, nekaitējot veselībai. No atļautajiem produktiem tiek iegūti pilnvērtīgi garšīgi ēdieni, un laika gaitā jūs varat pierast ēst bez garšvielām un garšvielām. Ir vērts pievērst uzmanību šādam ēdienu sarakstam:
- liesa gaļa vai zivis vārītā veidā vai tvaicēti (vēlams sagriezti mazos gabaliņos);
- smalkmaizītes uz ūdens vai piena ar nelielu sviesta daudzumu (līdz 30 g dienā);
- veģetārie vai piena zupas;
- durum makaroni;
- krekeri vai kaltēta maize;
- dārzeņu sautējums;
- zema tauku satura piens un raudzēti piena produkti (kefīrs, ryazhenka, mājās gatavoti jogurti);
- biezpiena un biezpiena kastes;
- olas jebkādā veidā ir īpaši noderīgas tvaika omletes no olu baltumiem;
- vāja tēja, dārzeņu buljoni, savvaļas rožu tēja, nesaldināti ogu augļu dzērieni vai želeja.
Labāk ir ēst ēdienu nevis lielos gabalos, bet kartupeļu biezeni. Svarīgi ir arī dienas laikā dzert daudz tīra ūdens un dzērienus mazās porcijās. Produktus var apvienot un veidot kulinārijas šedevrus. Piemēram, āboli, kas cepti ar medu un kanēli, ir viegli sagremojami un spēj iztīrīt aknas. Glikozi (cukuru) labāk aizstāt ar fruktozi (medu vai iegādāto produktu). Tas būs noderīgs ne tikai pacientiem ar aknu slimībām, bet arī diabēta slimniekiem.
Aknu slimību profilakse
Lai novērstu slimības, aknas var tīrīt ar dažiem noderīgiem produktiem. Tradicionālajai medicīnai ir milzīgs skaits receptes, kas ietekmē aknu un žultsceļu traktu, bet tās ir jāizmanto tikai pēc ārsta norādījumiem.
- Tuba ir žultspūšļa stimulēšanas metode, kas novērš žults stagnāciju. Lai to izdarītu, izmantojiet taukainas olīveļļas maisījumu ar dabīgo sulu un pēc tam labajā pusē ielieciet apkures spilventiņu. Jūs varat pavadīt gavēšanu.
- Terapeitiskā trīs dienu badošanās ir veids, kā pilnībā attīrīt toksīnus un toksīnus. Trīs dienas jūs varat ēst tikai dārzeņu buljonus vai sulas. Trešās dienas beigās tiek veikta cauruļu procedūra.
- Daži ārsti iesaka katru rītu tukšā dūšā lietot savvaļas rožu ogas. Pēc tam varat ēst brokastis un ēst dienas laikā, kā parasti. Metode ir laba, jo tradicionālās medicīnas ārsti to nenoliedz un nepiekrīt tās efektivitātei. Šo rīku var lietot arī bērniem ar samazinātu devu.
Dažādiem aknu tīrīšanas veidiem var būt kontrindikācijas. Ir svarīgi zināt, kā to tīrīt, nekaitējot veselībai un neizraisot slimības paasinājumu. Ir arī vērts uzzināt par visām vecuma kontrindikācijām. Veselīga bērna aknu tīrīšana var būt kaitīga, jo metodes ir diezgan agresīvas. Tāpat bērniem nedrīkst saņemt zāles bez iepriekšējas konsultācijas ar ārstu. Katrā preparātā ir norādes par to, kādu vecumu var lietot un kādā devā.
Ar sāpju parādīšanos pareizajā hipohondrijā ir svarīgi zināt, kā ārstēt aknas un kā ēst labi. Pamatnoteikumi tiek samazināti līdz faktam, ka ir labāk tikai dabiska pārtika, kuras daļa jūs varat būt pārliecināta. No kaitīgiem produktiem slimības ārstēšanai būs jāatsakās. Pēc kāda laika būs iespējams atgriezties pie parastā dzīvesveida, ja slimību var izārstēt. Tomēr jāsaprot, ka dažos gadījumos slikti ēšanas paradumi un aknu, žults ceļu un kuņģa-zarnu trakta patoloģiju attīstība. Tos var izvairīties, ja ievērojat diētu un diētu un pierodat veselīgu pārtiku.
Medinfo.club
Portāls par aknām
Pārtika ar slimām aknām, ko jūs varat ēst un ko ne
Aknas cilvēka organismā pilda ļoti svarīgu funkciju - attīra to no toksīniem un toksīniem, kas veidojas vielmaiņas procesā, vai iekļūst organismā no ārpuses. Aknu slimībās orgāns vairs nepilda savas funkcijas. Dažādas patoloģijas, nepietiekams uzturs un ilgstoša ārstēšana ar antibakteriālām zālēm var izraisīt pārkāpumus.
Lai organizētu orgāna darbu, nepieciešams ievērot pareizas aknu slimības uztura principus. Tādā veidā ir iespējams atjaunot orgāna darbību ar hepatovīrusa bojājumiem, ar cirozi un citām patoloģijām. Uzturs aknu slimībām ir savas īpašības, un tās panākumi lielā mērā ir atkarīgi no paša pacienta, viņa vēlmes izveidot pareizu uzturu un atvieglot ķermeņa darbu.
Ja esat slims ar C hepatītu, tad pievērsiet uzmanību pantam: "Uzturs vīrusu hepatīta C ārstēšanai".
Uztura pamatprincipi ir šādi:
- Pamatojoties uz uzturu, vajadzētu būt gan dzīvnieku, gan dārzeņu proteīniem aptuveni vienādās proporcijās. Dienā, kad organismam ir nepieciešams iegūt vismaz 150 gramus šīs vielas.
- Ogļhidrāti ar normālu svaru ir pieņemami 450 gramu apjomā, un, ja tie ir lieko svaru, to apjoms ir jāsamazina.
- Zāļu daudzums ir atļauts ārstam, nosakot tā apjomu, pamatojoties uz slimības gaitu, kas skāra aknas.
- Lai samazinātu funkcionālo slodzi, pārtikai jābūt labi sagatavotai, sasmalcinātai, tvaicētai.
- Ar sāpēm aknās vislabāk ir ēst vairāk šķiedru, padarīt porcijas mazas, bet augstas kalorijas.
- Dienas laikā tiek parādītas 4-5 maltītes.
- Pārtikas produktā jums ir nepieciešams ēst tikai veselīgus pārtikas produktus, likvidējot ātrās maltītes, konservus, gāzētos dzērienus.
- Pacientiem nav ieteicams lietot sāls un sāļus ēdienus.
- Ūdens ir jāizdzer vismaz divi litri dienā.
Ja ievērojat šos uztura principus, jūs varat ievērojami atvieglot slimības gaitu un ātri atjaunot aknas ārstēšanas ar narkotikām procesā.
Ūdens ieguvumi
Ūdens ir ļoti svarīga cilvēka dzīvē, un ir svarīgi, lai aknas darbotos. Ūdens ir primārais līdzeklis, kurā notiek 80 procenti no visām cilvēka darbības ķīmiskajām reakcijām. Tas ir svarīgi arī toksīnu likvidēšanā, jo lielākā daļa medikamentu, ko cilvēks lieto, tiek izvadīti ar ūdeni. Tāpēc aknu darbs ir tieši saistīts ar ūdeni un ir atkarīgs no tā.
Lai palīdzētu aknām atjaunoties, jums nav jāizmanto parastais galda ūdens, kas iegādāts lielveikalā, bet specializēts medicīniskais ūdens. To var atrast aptiekā. Kad aknas sāp, ārsts noteikti ieteiks, kurš ūdens ir piemērots dzeršanai un ārstēšanai. Nedomājiet, ka vienā dienā pudelītei būtu jāatstāj medicīniskā ūdens - jūs varat dzert tikai trīs glāzes šādu medicīnisko ūdeni dienā, un tas ir tikai puse no ieteicamās dienas daudzuma.
Neskatoties uz to, ka medicīniskie ūdeņi atšķiras aknu slimībās, Yessentuki var tikt uzskatīts par universālu, un, ja nav nieru patoloģiju, varat dzert Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.
Ir ļoti svarīgi, lai ūdeņi būtu dabiski. Aknu uzturs nodrošina minerālūdeņus ar jodu, fluoru, dzelzi un bromu. Milzīga pozitīva ietekme uz aknu patoloģiju satur magnija, nātrija, kalcija sāļus.
Ieteicamie produkti
Iepazīstoties ar viņu patoloģiju, pacienti nezina, ko ēst aknu slimībām un kā organizēt pārtiku nākotnē. Cilvēki, kas cieš no aknu patoloģijām, var ēst ierobežotu pārtikas produktu sarakstu. Tas ir saistīts ar to, ka aknas pilnībā nepilda savas funkcijas un var tikt galā ar slimībām tikai ar saimnieka palīdzību. Ārsts iesaka pacientiem izmantot mīkstu maizi, ēst makaronus no cietajiem un graudaugiem. Ja aknas sāp, tas nenozīmē, ka ir pilnībā jāatsakās no taukiem - tie ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Vislabāk šajā ziņā būs gaļa bez taukiem (trušu gaļa, vistas gaļa), un tauki jāieņem organismā kopā ar piena produktiem ar zemu tauku un zivju daudzumu (foreles, mencas, asari). Tas būs pietiekami, lai iestāde nodrošinātu svarīgu darbību. No piena produktiem viņi ēd klabru, kefīru, ryazhenka, zemu tauku saturu, biezpienu, biezpienu. Olu patēriņš ir ierobežots - 1-2 nedēļas omlete veidā, jo pastāv slimības paasināšanās risks.
Ja pagatavojat pirmos ēdienus, tad pirmais buljons jānotīra un pievieno nedaudz sviesta vai saulespuķu eļļas. Vislabāk, ja pirmie ēdieni tiek pasniegti uz galda, nav karsti, bet istabas temperatūrā. To pašu var teikt arī par aukstajiem ēdieniem - pārtikai nevajadzētu būt pārāk aukstai.
Aknu uzturs ietver daudz šķiedrvielu, burkānus, salātus, bietes, tomātus, skvošs, cukini būs noderīgi šajā sakarā. No saldajiem atļautajiem ēdieniem var atcerēties marmelādi, zefīrs, ievārījumu, suflē, marli, ogu putas, kompotu, želeju. Jūs varat dzert vāju tēju vai sulu.
Aizliegtie produkti
Uzturam aknu slimībām ir saraksts ar esošajiem produktiem, kas ir stingri aizliegti lietot. Šādi produkti ietver tos, kas rada lielāku funkcionālo slodzi uz orgānu vai satur toksīnus. Starp šiem produktiem var atzīmēt svaigu maizi, saldos konditorejas izstrādājumus, cietos sierus. Jums nevajadzētu ēst taukainu gaļu, konservētu ēdienu, kūpinātu gaļu. No diētas noteikti jāizslēdz bekons un bekons. Arī nav ieteicams dārzeņi, kas sastāv no rupjas šķiedras, riekstiem, sēnēm, pākšaugiem, visa veida kāpostiem. Diētiskās terapijas laikā nav iekļautas garšvielas un garšvielas. Ir jāizslēdz šokolāde, produkti ar tauku krēmiem, kakao no saldumiem. Ir aizliegts dzert alkoholiskos dzērienus.
Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm
Aknu slimība ietver ilgtermiņa diētu, kas paredz, ka jūs nevarat ēst un kādus pārtikas produktus atļauts lietot. Lai atvieglotu navigāciju, pēc visu ierobežojumu izskatīšanas varat izveidot nedēļas ēdienu sarakstu. Receptes ir pieejamas internetā, kā to iesaka dietologs. Katras dienas ēdienkarti aknām var mainīt atkarībā no pacienta vēlmēm, bet neietvert neveselīgu ēdienu. Aizliegtie pārtikas produkti aknu slimībām jāizslēdz jebkādā veidā un daudzumā.
Diēta sāpēm aknās neparedz strauju kaloriju samazinājumu, kas nozīmē, ka pacienta izvēlne būs diezgan bagāta. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas starp atļautajiem produktiem tikai svaigi dārzeņi un augļi, vienlaikus izvairoties no saglabāšanas. Diēta receptes katru dienu var apskatīt zemāk.
Diēta 5
Viens no piecpadsmit diētas galdiem - 5. tabula - ir paredzēts pacientiem. Cieš no aknām, žultsceļiem un žultspūšļa. Ja jūs gatavojat diētu saskaņā ar šo diētu, tad pēc kāda laika 5. tabula palīdzēs atjaunot žults trakta darbu un normalizēt aknu darbību. Piektā tabula ir paredzēta šādām slimībām:
- akūts holecistīts;
- hepatīts akūtā stadijā;
- hronisks hepatīts;
- žultsakmeņu slimība remisijā;
- holecistīts;
- kompensēta aknu ciroze;
- holecistektomija.
Saskaņā ar diētu, pārtikas produkti, kas satur augstu purīnu, holesterīnu, ēteriskās eļļas un skābeņskābi, ir izslēgti. Slimām aknām ir jāietver galvenokārt šķiedrvielas, pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, savukārt diēta nedrīkst samazināt kaloriju. Ēdiens tiek pasniegts uz galda siltuma veidā, jūs varat ēst apmēram piecas reizes dienā. Ja aknas sāp, cepšana ir aizliegta ar diētu - produktus vislabāk gatavot vai cep.
Diēta pēc aknu operācijas
Pēc operācijas uz aknām parādās sabalansēts uzturs. Ārsti nosaka diētu atkarībā no iejaukšanās apjoma un situācijas sarežģītības. Uzturvērtības ierobežojumi tiek novēroti vidēji pirmajās trīs līdz piecās dienās, kad pacientiem parādās tikai ūdens, šķidrie graudaugi un vājas buljoni no liesās gaļas. Nākamajās piecās dienās jūs varat pakāpeniski pārnest pacientus uz cita veida pārtiku, taupot. Diēta ņems vērā to, ka aknas nevar veikt savas funkcijas, tiek kavēta kuņģa un zarnu darbība, traucēta sekrēcija. Ēdiens maigā režīmā ilgst vismaz desmit dienas. Dažos gadījumos pacienti nevar ēst paši, un barības vielu maisījumi tiek ievesti caur zondi. Parasti to veic kvalificēts medicīnas personāls. Desmit dienas vēlāk pacienti tiek pārnesti uz tabulu Nr. 0-a, pēc tam viņiem tiek dota uzturviela saskaņā ar 1. un 1. tabulas principiem. Jebkura cita diēta šajā laikā ir aizliegta. Paredzētā diēta tiek novērota apmēram trīs nedēļas, pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5.-a tabulu. Ja rodas problēmas ar šādu uzturu, tiek piešķirts aizturošs piektais galds. Pacientu ārstēšana pēc operācijas prasa stingru uztura principu ievērošanu, jebkuras izmaiņas uzturā var izraisīt nopietnas sekas.
Ar pareizu aknu slimības uzturu var gūt labus rezultātus šīs orgāna patoloģiju ārstēšanā. Ja jūs nepārkāpjat ārsta norādījumus, aknas ātri atjaunos tās funkcijas un var ēst kā iepriekš.
Uzturs un uzturs slimām aknām
Tā kā viena no svarīgākajām orgāniem, tā veic ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu vielmaiņu, uzglabā minerālus un vitamīnus, sintezē sarkano asins šūnu sastāvu, sintezē un sadala hormonus, un, protams, ir atbildīga par detoksikāciju. Aknas ir sava veida sūklis, kas absorbē daudzas kaitīgas un labvēlīgas vielas un neitralizē toksīnus.
Ir iespējams noteikt aknu stāvokli, izmantojot ultraskaņu, kas parādīs, cik labi aknas saskaras ar tās tīrīšanas funkciju. Bet dažreiz var novērot darbības traucējumus aknās, vienkārši skatoties uz cilvēku: izsitumi uz ādas, pigmentācija, pinnes - tas viss liecina par neapmierinošu orgāna stāvokli. Izmaiņas atspoguļojas cilvēka raksturs: viņš kļūst uzbudināms, nervozs, viņš bieži tiek nomocīts ar bezmiegu, vai otrādi, letarģija un miegainība.
Lai gan aknām ir iespēja noņemt toksiskas vielas, tas ir noderīgi. Lai to izdarītu, jūs varat ēst augus vai citus pārtikas produktus, kas satur hepatoprotektorus. Proti, tiem ir augsts cinka, selēna, magnija, A, E, C grupas vitamīnu, fosfolipīdu saturs. Šie produkti ietver:
- Immortelle smilšu. Neapstrādāta ūdens novārījums, ielejot 2-3 tējkarotes zāles ar glāzi verdoša ūdens. Ir vērts atcerēties, ka šis buljons veicina arī asinsspiediena palielināšanos, tāpēc nav iespējams to dzert hipertensijas pacientiem.
- Kukurūzas stigmas var palielināt aknu aktivitāti. Uzklājiet kā novārījumu (1 galds. Karote katrai verdoša ūdens). Uzņemšanas biežums 4-5 reizes dienā vienam izstrādājumam. karoti.
- Melnie redīsi. Trīs reizes dienā trīs nedēļas patērē vienu ēdamkaroti sulas.
- Nātrene. Nātru novārījums ar 1 karoti medus palīdz stiprināt aknas. Sagatavošana: 4 ēdamkarotes sajauc ar puslitru ūdens, vāra 5 minūtes un pēc tam filtrē. Dzert buljonu karstu 100 ml 4 reizes dienā.
- Lieliskas ārstnieciskas īpašības ir mārrutku sula ar medu. Šķīries vienādās proporcijās, tas tiek izmantots pāris reizes dienā un 1 tējkarote un nomazgāts ar siltu vārītu ūdeni.
- Novārījums no kalnu pelnu ziediem ar medu lieliski palīdz samazināt aknu kolikas.
Ja pacientam ir nepieciešama ārstēšana ar gremošanas sistēmas orgānu, tā sākas ar diētas iecelšanu un pareizas uztura kontroli. Diētiskās tabulas apvieno to ēdienu sarakstu, kuriem nav atļauts lietot konkrētā slimībā, kā arī to uzņemšanas noteikumus. Aknu slimību uzturs (Nr. 5) ir nosaukts pēc slavenā terapeita, uztura un klīniskās gastroenteroloģijas dibinātāja Pevsnera. Viņš izstrādāja uzturu īpaši slimībām, kas tika iedalītas 15 grupās. Viņa darbs bija pētīt hepatīta un citu hronisku slimību attīstību. Arī atsevišķas diētas tika nodrošinātas gremošanas sistēmas slimību profilaksei.
Kad aknu slimība ir galvenais nosacījums ir pilnīga izslēgšana no uztura taukainu pārtiku, kurā daudz holesterīna. Diētas indikācijas ir:
- žultsakmeņi;
- zarnu patoloģija;
- hroniska hepatīta remisijas termiņš;
- hronisks holecistīts;
- pacientu ar holecistītu atveseļošanās periods;
- atveseļošanās periods pēc akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanas;
- ciroze, saglabājot aknu šūnu funkcionalitāti.
Galvenais uztura kritērijs aknu slimības laikā ir organisma ķīmiskā taupīšana, kurā pirmo vietu uzņem veselīgu pārtiku, pilnīgu sabalansētu uzturu.
Prasības uztura tabulai:
- Neliels daudzums proteīnu un ogļhidrātu pārtikā;
- Tauku un holesterīna bagātīgu produktu izmantošanas ierobežošana;
- Vārīšanas metodes: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, ļoti reti sautēšana.
- Cepšana ir stingri aizliegta;
- Trauku optimālā temperatūra (nav karsta vai auksta);
- Vārīšana, neizmantojot skābeņskābi, purīnus;
- Izņemot produktus, kuros ir ekstrakti, kas ievērojami palielina vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos;
- Mērens sāls izmantošana.
Pacientam jāēd mazās porcijās, nelielos laika intervālos līdz 5 reizēm dienā. Tukšā dūšā ieteicams dzert gāzētu attīrītu ūdeni.
Uztura ierobežojumi aknu slimībās nozīmē stingru enerģijas un pārtikas sastāvdaļu daudzuma ievērošanu:
- Lietotā proteīna daudzums dienā ir 80 gr. (50% dzīvnieku tauku).
- Tauku masai jābūt 80-90 gr. (30% augu tauku).
- Pacientiem ar aknu patoloģijām jālieto 400 g ogļhidrātu dienas deva.
- Noteikti dzeriet 1,5-2 litru attīrīta ūdens dienā (neņemot vērā buljonus, sulas, citus dzērienus).
- Kaloriju dienas devai ir jābūt 2400-2800 kcal.
- Parastais sāls daudzums ir 10 grami dienā.
To produktu saraksts, kuriem atļauts ēst:
- Augļu un ogu novārījumi, vāja tēja ar citronu, pienu, augļu un ogu sulu, žāvētu augļu kompota zeme ar cukuru. Jūs varat uzklāt cukura aizstājēju (ksilītu).
- Zupa un buljons. Buljona vietā varat izmantot arī dārzeņu zupu vai buljonu. Vislabākais variants būtu kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini ar kartupeļu biezpienu, mannas putraimi, rīsi un griķu graudi, vermicelli. Ja nevēlaties, lai trauks būtu mīlīgs, varat pievienot liesu krējumu vai sviestu. Jūs varat ēst piena zupas ar makaroniem, augļu zupu, zirņu zupa ir ļoti reta. Zupu var piepildīt ar kaltētiem miltiem un dārzeņiem.
- Ēdieni no labības un putras. Tie ir jāgatavo uz piena taukiem, gļotādu un auzu, daļēji viskoziem griķiem vai rīsu biezputra. Arī lieliski papildina ēdienu sarakstu no desertu graudaugiem: pudiņiem, kastrolēm, pušķiem. Biezpiens vai nūdeles kastrolis, pīlings ar augļiem.
- Tikai vārīti makaroni.
- Gaļas un zivju ēdieni. Ir atļauts ēst visu veidu gaļu ar zemu tauku saturu. Tas var būt teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, tītara gaļa, vistas. Šo gaļu var ēst vārītu, sasmalcinātu, gaļas veidā. Galvenie gaļas ēdieni ir liellopu gaļas stroganoff, tvaika kotletes, vienreizēja gaļa, piena desas. Ļaut arī ēst nevārītus pelmeņus ar liesu gaļu. Patērēšanai ieteicamās jūras veltes ir svaigas austeres, kalmāri, mīdijas, liesās zivis, dažreiz lasis vai laši.
- Piena produkti. Nelielās porcijās jūs varat ēst nevēlamas siera šķirnes, mazkaloriju skābo krējumu. Cepešpannas gatavošanas laikā ieteicams lietot zemu tauku saturu vai treknus biezpienu vai izmantot to kopā ar krējumu. Ja jūs izmantojat pienu vai kefīru, tad tikai vājpienu (2%). Jūs varat ēst slinkus pelmeņus, pudiņus, siera kūkas.
- Maizes izstrādājumi. Ja pacientam ir aknu patoloģija, viņš var ēst tikai rudzu un kliju maizi. Ēdot kviešu maizi, vispirms tas ir jāizžāvē vai jāizņem krekeri. Pacienti ar aknu slimībām var arī ēst saldas galetes cepumus, žāvētus cepumus, jebkurus citus nesaldinātus zemu kaloriju daudzumus. No pīrāgiem, priekšroka jādod zema kaloriju nesdobnoy konditorejas izstrādājumiem: gaļai, zivīm, dārzeņu vai augļu pīrāgiem.
- Dārzeņu ēdieni. Gremošanas sistēmas slimībām būs noderīgi burkāni, kartupeļi, ķirbji, cukini, ziedkāposti, zaļie zirņi, ķīniešu kāposti. Šie dārzeņi var vārīties, sasmalcināt, no tiem pagatavot zupas, kartupeļu biezeni, pušķus, kastrolis, salātus.
- Augļu un ogu ēdieni. Jūs varat ēst ābolu skābu šķirnes, ceptas vai svaigas. Banānu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1. Tīras ogas un augļi tiek izmantoti, lai pagatavotu sautētus augļus ar cukura aizstājējiem. Pacientiem ar hematochromatozi nevajadzētu ēst granātābolu.
- Olas Pieļaujamā deva - 2 baltumi un puse dzeltenuma. Jūs varat pagatavot tos vārīta un tvaika omlete veidā.
- Eļļa. Jūs varat izmantot rafinētu eļļu ne vairāk kā 10 gramus dienā, sviestu - 30 gramus.
- Mērce. Jūs varat ēst nevērīgus, piena, skābo krējumu mērces. Desertus var ēst ar augļiem, kas nesatur skābes. Citas mērces papildina ar dillēm, kanēli, pētersīļiem, vanilīnu. Lai pievienotu aromātu aromātam, varat izmantot sojas mērci.
- Uzkodas. Kā uzkodas jūs varat ēst dažādus ēdienus: dārzeņu, augļu salāti, zivju apcepumi (zemu tauku veidu siļķes), pildītas zivis, skābie kāposti bez etiķa, vinaigretes, skvoša kaviārs.
- Saldumi Ir atļauts ēst ceptus augļus, želejas, kompotus, želejas, putas, marmelādi, nevis šokolādes. Ieteicams lietot medu, nelielu cukura daudzumu, ne-skābo ogu ievārījumus, bet ne pārāk saldu.
Aizliegto produktu saraksts
Pacientiem no uztura jāizslēdz šādi ēdieni:
- Vīnogu sula
- Kafija un stipras tējas
- Alkohols un pat nelieli alkohola dzērieni
- Gāzēts minerālūdens vai ļoti atdzesēts ūdens
- Buljonu no tauku gaļas, sēnēm, pupiņām ar skābeni
- Pērļu mieži, prosa, mieži un kukurūzas putraimi
- Makaroni, makaroni, taukainas mērces, stipra tomātu mērce, krēmveida mērce
- Kūpinātas gaļas, desas, konservi, konditorejas tauki, jēra gaļa, cūkgaļa
- Taukainas zivis (lasis, lasis, sams)
- Trauki no pusfabrikātiem
- Zivju ikri
- Sviesta konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, svaigi konditorejas izstrādājumi, taukaini kūkas, donuti
- Piens, biezpiens, ryazhenka ar lielu tauku saturu
- Sāļš siers
- Dārzeņi: kāposti, skābenes, ķiploki, sīpoli, paprika, rāceņi, redīsi,
- Augļi un ogas ir augstas skābes: datums, dzērveņu, vīnogu, avenes, vīģes
- Liels skaits vārītu olu, cepta
- Suši, pikantas, taukaini, kūpināti ēdieni
- Karstā mērce, majonēze, kečups, adjika, garšvielas
- Šokolādes konfektes
Uztura vērtība
Lai atbrīvotu organismu no pārslodzes un veicinātu tās atjaunošanos, jāievēro aknu slimību diētas. Pareiza uzturs var uzlabot žults sastāvu, tādējādi normalizējot žults sekrēciju, un cilvēka ķermenis ir pilnīgāks ar barības vielām.
Izlases izvēlne aknu slimībām
Dienas laikā jūs varat ēst žāvētu balto un rudzu maizi (200 g), cukuru - līdz 70 g.
- Pirmajām brokastīm: auzu, biezpiena pudiņš, tēja ar pienu.
- Otrajā brokastīs: smalcinātas auzu pārslas ar sviestu, vārītu vistas gaļu, maizi, sulas.
- Pusdienās: zema tauku zupa ar kartupeļiem un skābo krējumu, vārīta liellopu gaļa, cepta ar zemu tauku mērci, sautētiem cukini, skūpsti no āboliem.
- Vakariņas: vārītas vai tvaika zivis, kartupeļu biezeni, tēju ar cukuru un citronu.
Uztura numurs 5 ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no akūta hepatīta, holecistīta, hroniska hepatīta, aknu cirozes bez neveiksmes, žultsakmeņi. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir radīt taupīgus apstākļus aknām ar labu uzturu. Diēta nodrošina labu uzturu ar pietiekami daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu ar minimālu tauku uzņemšanu. Pārtikas produkti, kurus ieteicams ēst saskaņā ar diētu, ir bagāti ar šķiedrvielām, pektīniem, šķidrām, lipotropiskām vielām. Neēd ēdienus, kas satur tauku oksidācijas produktus, pasniegtus miltus un dārzeņus. Arī jūs nevarat ēst ļoti atdzesētu pārtiku.
Uztura 5. kārtas ķīmiskajā sastāvā jāiekļauj:
Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?
Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.
Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim
Uztura iezīmes aknu slimībās
Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.
Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:
- sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
- ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
- trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
- ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
- ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.
Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?
Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.
Tabula "Noderīgi produkti"
Diēta aknu slimībām - uztura ierobežojumi un ko jūs varat ēst?
Diēta aknu slimības pamatā ir noteikums "Trīs F". Pacients nevar cept, taukainus un dzeltenus ēdienus. Pat tad, ja nav diagnosticētas patoloģijas, ir iespējams noteikt problēmas ar aknām.
Slimības, kas plūst latentā formā, liecina par smagumu pareizajā hipohondrijā, grēmas, iekaisums, ādas izsitumi un pigmentācijas izmaiņas. Aknu struktūru un žultspūšļa neveiksme izraisa biežu stresu, smagu darbu, sliktu ekoloģiju, kļūdas ikdienas uzturā.
Samazināta aknu funkcija izraisa ķermeņa piesātinājumu ar toksiskām vielām, pakāpenisku saindēšanos. Terapeitiskais process ir darbietilpīgs un prasa kompleksu zāļu izmantošanu ar hepatoprotektīvu, pretiekaisuma, choleretic efektu.
Uztura uzturs palīdz paātrināt atveseļošanos un lielā mērā atjauno zaudētās funkcijas.
Uztura mērķi un principi
Piemēroti uztura noteikumi attiecībā uz aknām ir izklāstīti diētas tabulā Nr. 5. Uzturs 5 ir noteikts rehabilitācijas periodā pēc cirozes ārstēšanas, kā daļa no žults izdalīšanas sistēmas un aknu iekaisuma slimību terapeitiskā kompleksa un intoksikācijas laikā.
Diēta ir paredzēta, lai:
- Atbalstīt aknu šūnu metabolismu;
- Atjaunot aknu filtrēšanas funkciju;
- Samazināt intoksikācijas pakāpi;
- Novērst šķiedru audu augšanu cirozes gadījumā;
- Normalizējiet žults veidošanās procesu un žults kustības mehānismu caur kanāliem.
Ir stingri jāievēro ierobežojumi, kā arī jāņem vērā ēdiena gatavošanas metožu priekšrocības un kaitējums.
Diētas pamatprincipi:
- Obligāta viegli sagremojamu dzīvnieku un augu proteīnu klātbūtne (ne vairāk kā 150 g dienā vienādā proporcijā);
- Pārtikas ogļhidrātu uzņemšanas norma - ne vairāk kā 450 g dienā. Pie liekā svara samazinās ogļhidrātu daudzums;
- Dzīvnieku taukus var pilnībā pamest, bet lipīdu vielmaiņai un žults izplūdes stimulēšanai nepieciešama mērena augu tauku uzņemšana;
- Tvaicēti vai vārīti, berzēti vai sasmalcināti citā veidā pārtika samazina aknu slodzi;
- Frakcionālas maltītes mazās porcijās līdz 6 reizēm dienā;
- Sāls patēriņš - 10 g dienā;
- Dzeršanas režīms - 2 litri ūdens dienā.
Uzturs ir jāveic tā, lai tas būtu kaloriju daudzums, bet viegli sagremojams. Ēdiens nedrīkst būt mazāks par 5-6, un ēdiena daudzums vienā ēdienreizē nedrīkst pārsniegt 200 g. Diēta laikā, īpaši sākumposmā, labāk pagatavot pagatavoto ēdienu ar maisītāju.
Ir lietderīgi sasmalcināt pārtikas maisītāju
Tas atvieglo tās mehānisko apstrādi ar iekšējiem orgāniem, paātrina gremošanas procesus, samazina saražoto sulu daudzumu. Aknu slimībām ir vēlams ēst pārtiku siltuma veidā, bez asu kontrastu starp ēdienu un dzērienu temperatūru.
Lai atjaunotu vielmaiņas procesus, ir svarīgi ievērot līdzsvarota uztura principus.
- Pārtikas enerģijas vērtība atbilst enerģijas izmaksām.
- Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu izmantošana 1: 1: 4, kur lielākā daļa ogļhidrātu ir dārzeņi un augļi.
- Stingra uztura ievērošana: laiks, devu daudzveidība, porciju daudzums, kaloriju saturs.
- Olbaltumvielu pārtikas produktu uzņemšana ir stingri no rīta.
- Diēta sastāv no videi draudzīgiem produktiem, kas nav ĢMO.
Uzturvērtības ierobežojumi
Pacientiem ar paasinājumu ir aizliegts lietot produktus, kas kairina gļotādu un stimulē sekrēciju, palielinot kuņģa sulas veidošanos. Starp ierobežojumiem ir dzīvnieku tauki un vieglie ogļhidrāti.
Kaitējums aknu struktūrām var:
- Svaiga baltmaize, liels skaits smalkmaizītes, krējuma konditorejas izstrādājumi;
- Koncentrēti buljoni no gaļas, zivīm, sēnēm;
- Taukainas gaļas, kūpinātas gaļas;
- Tauki, tauku kulinārija;
- Pākšaugi;
- Piena un piena produkti ar augstu tauku saturu;
- Kraukšķīgie dārzeņi (baltie kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi);
- Zaļās kultūras ar augstu skābeņskābes saturu (skābenes, pētersīļi, sīpoli);
- Šokolāde, kakao;
- Garšvielas un garšvielas;
- Gatavas mērces, pamatojoties uz kečupu un majonēzi, sinepēm;
- Saldējums;
- Saldie gāzētie dzērieni;
- Alkohols
Kūpinātas gaļas, tauku desas ir stingri aizliegtas. Neēd zivju kaviāru, konservus, marinētus un sālītus ēdienus. Tradicionāli vasaras periodā, aukstā zaļā zupa, okroshka, bietes - saskaņā ar aizliegumu.
Labs variants - tvaicēti dārzeņi
Virtuvei ieteicams izmantot vārīšanas, tvaicēšanas, retāk cepšanas krāsnī. No ceptajiem pārtikas produktiem vajadzētu atteikties.
Lielisks serviss var padarīt multicooker. Tas neprasa pievienot taukus, lai pagatavotu vienkāršus un garšīgus ēdienus, tas ļauj jums gatavot plašu produktu klāstu veselīgos veidos. Multicooker apvieno dubultā katlu, spiediena plīti un krāsni. Ar tās palīdzību katras dienas izvēlne būs dažāda un noderīga.
Ieteicamie produkti
Diēta ietver ne tikai atsevišķu pārtikas produktu ievešanu vai izslēgšanu no uztura, bet arī dažus to sagatavošanas nianses.
Ko jūs varat ēst par aknu disfunkciju un iekaisumu?