Siera bumbiņas / Recepte ar fotogrāfijām

Ja vēlaties iepriecināt savus tuviniekus ar gardu gardumu, iesakām izgatavot biezpiena bumbas saskaņā ar jebkuru zemāk norādīto recepti. Izejot no tiem pašiem produktiem, kurus gatavo parastie biezpienmaizītes, jūs saņemsiet maigu biezpiena donutus. Tie var tikt pagatavoti ar pildījumu vai vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru uz augšu, lai ruddy bumbas būtu vēl patīkamāks.

Sastāvdaļas:

Kā padarīt biezpiena bumbiņas

2. Samaisiet līdz gludai.

3. Pievienojiet biezpienu.

4. Samaisiet, cenšoties mīcīt biezpiena gabaliņus pēc iespējas mazāk.

5. Tad pievienojiet miltus, vaniļas cukuru un sodas.

6. Mīcīt mīklu, tas izrādās mīksts un nav jāturpina pie rokām. Jūs varat ieliet nedaudz miltu, precīzs skaitlis, kas jānorāda receptē, ir grūti, jo tas viss ir atkarīgs no biezpiena tauku satura. Tiklīdz tas apstājas, pārtrauciet miltu ielešanu. Mīkstāka mīkla, jo vairāk konkursa bumbas būs.

7. Rullējiet desu, kuras diametrs ir apmēram 2 cm, un sagrieziet tajā pašā spieķī. Fotogrāfijas skaidrības labad, lai jūs varētu redzēt aptuveno izmēru, es novietos tējkaroti blakus.

8. Rullējam bumbiņas.

9. Mazā katliņā vai utyatnitsa, tāpat kā mūsu gadījumā, ielej augu eļļu, aizpildiet apmēram 5-7 cm no apakšas. Mēģiniet uzņemt šādus ēdienus tā, lai apakšējā daļa nebūtu plaša, lai donuti būtu pilnīgi iegremdēti un eļļa būtu mazāk iztērēta. Sildiet labi virs augstas siltuma, pēc tam samaziniet siltumu uz vidēju, un mēs gatavojamies uz tā. Mest biezpiena bumbiņas uzkarsētā karstā ēdienā.

10. Jūs varat noslīcināt pāris reizes - apgrieziet Koloboksu otrādi, lai tie vienmērīgi sarkanos.

11. Izmantojot skimmeri, izņemiet frypins un ielieciet tos caurduris (dzelzs siets), lai ļautu pārpalikumam iztecēt. Jūs varat izvietot uz papīra salvetes, tas arī absorbē lieko tauku daudzumu.

Garšīgas biezpiena bumbiņas ir gatavas

Bon apetīte!

Vārīšanas vispārīgie principi

Klasiskās biezpiena bumbiņas ir izgatavotas tāpat kā siera kūkas. Mīklā tiek mīcīti biezpiens, milti, cukurs un olas. Bet tad procesi ir nedaudz atšķirīgi.
Bumbas jāiesaiņo miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē un cep lielā daudzumā augu eļļā, visvairāk sasildot. Cepšanas laiks 7-10 minūtes. Šajā periodā biezpiena trauks ne tikai sasniegs gatavību, bet arī iegūs patīkamu zelta krāsu. Noņemiet bumbiņas no ēdieniem, kur tie ir cepti, tiem jābūt šķēlītēm ar karoti un uzklājiet uz trauka vai papīra dvieļa. Tas jādara, lai novērstu lieko tauku daudzumu.
Cepeškrāsnī var būt vārītas siera bumbiņas. Tas nedaudz ietekmēs gatavā ēdiena garšu, bet jums nebūs jābaidās pārpludināt ķermeni ar papildu kalorijām. Šīs ēdienreizes cepeškrāsns ir labāk uzsildīt līdz 180 grādiem un gaidīt apmēram pusstundu.
Atšķirībā no siera kūkām, biezpiena bumbiņas var ne tikai cept un cept, bet arī vārītas verdošā ūdenī, pievienojot nelielu sāls daudzumu. Šī ēdiena pagatavošanas iespēja padara ēdiena garšu vairāk līdzīgu. Starp citu, šajā gadījumā bumbiņām arī jābrauc, bet labākais parastajos miltos. Diemžēl šī gatavošanas metode nav piemērota visām receptēm. Piemēram: iespējas ar pildījumu ir labāk gatavot pēc klasiskajiem kanoniem.
Ir dažas biezpiena bumbiņu receptes, kas vispār nesniedz termisko apstrādi. Zemāk tiks pastāstīts par to, tāpēc dodieties uz priekšu!

Siera bumbiņas ar pildījumiem

Sakiet, kas jums patīk, un siera bumbiņas, kā arī siera kūkas ir garlaicīgi un neinteresantas. Šīs brokastis būs nedaudz atšķirīgas no standarta. Tāpēc ir vērts sākt ar tikpat vienkāršu, bet pievilcīgāku variantu - biezpiena bumbiņas ar pildījumu. Lai to izdarītu, veiciet:

biezpiens - 350-400 g;
mannas putraimi - 100 g;
vistas olas - 2 gab.
cukurs un sāls pēc garšas;
aizpildīšana -...

Darbība sākas ar biezpiena pārspiešanu ar maisītāju / maisītāju līdz vienādai, krēmai. Pēc tam tiek ieviesti olu dzeltenumi, mannas putraimi, sāls, cukurs, un viss ir rūpīgi sajaukts ar mīklu. Sagatavotā masa jāsaglabā tikai 15-20 minūtes, lai mannas putraugi būtu nedaudz pietūkuši. Šajā laikā olu baltumi, kas gaida savu stundu, ir jāpārvar, līdz tiek iegūti stabili balti pīķi.
Pēc tam olbaltumvielu masa tiek viegli sajaukta ar biezpienu. Mīkla ir gatava. Tagad ir nepieciešams pielīmēt 4-6 cm diametra bumbas, pēc tam saplacināt katru bumbiņu plakanzāģī, ievietojiet pildījumu vidū un pagrieziet malas atpakaļ bumbā.
Cepta biezpiena deserts ar pildījumu ir apmēram 10 minūtes lielā karstā eļļas daudzumā. Ja nepieciešams, bumbiņas var cep cepeškrāsnī (180 ° C - 30 minūtes). Sliktāk viņi to nedarīs. Gatavo produktu var pārklāt ar ievārījumu vai kausētu šokolādi.

Daži vārdi par pildījumu. Tādējādi jūs varat izmantot dažādus labumus:

žāvētas aprikozes;
plūmes;
svaigas zemenes;
vārīts kondensēts piens;
šokolādes čipsi uc

Ja žāvēti augļi tiek izmantoti kā pildījums, tie jāielej verdošā ūdenī un pārklāti ar vāku 15 minūtes, pateicoties ūdens attīrīšanai, žāvētas aprikozes vai plūmes kļūst daudz mīkstākas.

Siera bumbiņas, recepte ar sieru

Papildu garšas īpašības biezpiena bumbiņām var pievienot parastu sieru. Ģimenes locekļi noteikti novērtēs šo kulinārijas inovāciju. Lai sagatavotu līdzīgas brokastis, jums ir jāiziet no tvertnēm:

biezpiens - 200 g;
milti - 2,5-3 glāzes (varbūt nedaudz vairāk);
cietais siers - 200 g;
cukurs - 150-200 g;
krējums - 2 ēdamkarotes;
olas - 3 gab.
soda vai cepamo pulveri - attiecīgi 1 tējkarote vai maisiņš;
etiķis - lietojot sodas.

Beat olas labi, pievieno cukuru, pievieno skābo krējumu un pārspiež vēlreiz. Izlejiet iegūto masu bļodā, kur jau ir sakārtots siera un biezpiena maisījums, kas jau ir sarīvēts ar rīvei. Visas sastāvdaļas turpina pārspēt, līdz masa kļūst viendabīga. Pēc tam pievienojiet bļodai miltus, pievienojiet etiķskābi (cepamo pulveri) un mīciet mīklu. Tad viss ir saskaņā ar standartu: nūju bumbiņas un cep.
Pasniedziet šo ēdienu vislabāk ar krējumu. Lai gan šeit nav nekādu ierobežojumu. Kam abi dod priekšroku.

Vasaras siera bumbas uzkodas

Kurš teica, ka biezpiena bumbām jābūt saldām? Nekādā gadījumā! Tos var pārvērst par lielisku uzkodu. Jums tikai jāsagatavo:

biezpiens - 250 g;
cietais siers - 100 g (vislabāk ir lietot parmezānu, bet jebkurš cits);
milti - 150-200 g;
olas - 2 gab.
ķiploki - 2-3 daiviņas;
dilles - 1/2 ķekars;
soda - 1/2 tējk.
etiķis - dzēst soda;
sāls - pēc garšas.

Rīvējiet sieru, sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet zaļumus. Visas sastāvdaļas, izņemot miltus, apvieno dziļā bļodā un pārspiež ar blenderi līdz gludai. Tad pievienojiet maisījumā miltus un mīciet mīklu. Gatavā masa ir sadalīta bumbiņās, katra no tām rīvē rīvmaizi un cep eļļā. Pasniedziet šo uzkodu ar kaut ko un neko.

Vasaras siera bumbiņas bez cepšanas

Protams, šis deserts nav gluži kā siera kūkas. Drīzāk tas atgādina stikloto šokolādes biezpiena sieru. Bērniem patīk šis ēdiens. Tātad, jūs varat mēģināt. Turklāt tam ir nepieciešams tikai:

biezpiens - 400 g;
cukurs - 4 ēdamkarotes;
kakao pulveris - 1 ēdamkarote;
piens - 3 + 4 ēdamkarotes glazūras;
šokolāde - 100 g

Ar liekšķere samaisiet kakao, cukuru un 3 karotes piena. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet atdzist apmēram 10-15 minūtes. Šajā laikā biezpienu pārspiediet ar maisītāju un pievienojiet tam masas masu. Visu kārtīgi sajauciet līdz gludai. Izmantojot karoti, kas iemērkts aukstā ūdenī, veidojot biezpiena bumbiņas. Ja nepieciešams, tie var apcepties apledojuma cukurā vai kokosriekstu skaidiņās.
Tajā pašā traukā, kur kakao tika pagatavota, salauziet šokolādi, pievienojiet 2 karotes piena un nepārtraukti samaisiet plāksni uz uguns. Kad šokolāde tiek izkausēta ar karoti, iemērc bumbiņas iegūtā glazūrā un turiet, lai pārklātu visu virsmu. Uzlieciet gatavo desertu uz trauka un uz brīdi lieciet ledusskapī, lai matējums iesaldētu.

Vārītas biezpiena bumbiņas

200 g biezpiena, 1 ola, 20 g kviešu miltu, 10 g cietes, 20 g krējuma, 100 g sviesta, sāls, cukurs pēc garšas.

Siera sierā pievieno olu, krējumu, kviešu miltus, cukuru un cieti, rūpīgi samaisa. No iegūtā maisījuma veidotas apaļas bumbiņas. Siera bumbiņas nokrīt verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tie peld.

Gatavie produkti salocās caurdurā, pēc tam ielieciet trauku un pārlej ar izkausētu sviestu.

Pasniedz galdā ar skābo krējumu.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

Biezpiena bumbiņas

Biezpiena bumbiņas 350 g biezpiena, 3 olas, 100 g miltu, 80 g cukura, 1 kafijas karote sojas, augu eļļa cepšanai. Visus uzskaitītos komponentus mīcīt labi, veidojiet bumbiņas no iegūtās masas, ielieciet miltos vai rīvējiet un iemērciet karstā taukā.

Vārītas rētas

Vārītas rētas 1 kg rētu, sāls, malti pipari, lauru lapas, ķimenes, 2 burkānu saknes, pētersīļi, 4–5 ķiploku daiviņas, pētersīļu zaļumi. Dekorēšanai: 8 kartupeļus, 2 marinētus gurķus, pagatavotos rētas uz 2-3 stundām, periodiski mainot ūdeni. In

Biezpiena bumbiņas

Siera bumbiņas 200 g biezpiena, 50 g sviesta, 2-3 ēdamkarotes rīvētu siera un sasmalcinātu rudzu maizes, sāls, malti pipari pēc garšas Divreiz berzēt caur sietu vai izlaist gaļas mašīnā, sajauciet ar sviestu, rīvētu sieru sāls

Biezpiena bumbiņas

Siera bumbiņas Sastāvdaļas: 300 g tauku biezpiena, 50 g skāba krējuma, 10 g karija, 20 g smalki sagrieztas dilles, 10 g maltas kaltētas tomāti, pipari un sāls pēc garšas Pagatavošanas metode: samaisiet biezpienu ar skābo krējumu, sāli un pipariem, pēc tam veidojiet no šī bumbiņu maisījuma

Biezpiena bumbiņas

Siera bumbiņas 500 g biezpiena, 3 ķiploku daiviņas, 100 g valriekstu kodolu, 50 g sviesta, sasmalcina ar gaļas mašīnā, samaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievieno sviestu, samaisa visu, ielieciet bumbiņas un ielieciet uz zemes riekstiem

Vasaras siera bumbiņas

Kotedžas siera bumbiņas Sajauc biezpienu vai biezpiena biezpienu ar olu, krējumu un kviešu miltiem, sāli un pievieno nedaudz kartupeļu miltus un cukuru, sagriež mazās bumbiņas no šīs masas, ievieto sālītā verdošā ūdenī un vāra, līdz tās peld. Tad bumbiņas

Siera bumbiņas ar rozīnēm

Siera bumbiņas ar rozīnēm Sagatavošanas laiks: 10 min. Porciju skaits: 4 Sastāvdaļas: 0,5 kg sausā biezpiena, 0,3 glāzes rozīņu bez bedrēm, 1 ola, 1 ēd.k. karoti cukura, 3 ēdamk. karoti milti, 100 g krējuma, sagatavošanas metode: Sajauc biezpienu ar neapstrādātu olu, miltiem un cukuru, tad pievieno

Cepta biezpiena bumbiņas

Cepta biezpiena bumbiņas biezpiena salvetes. Sasmalciniet olas, samaisiet ar krējumu, izkausētu sviestu, biezpienu, cukuru, miltus, sāli. Izvelciet 2 cm biezu masu, izgrieziet mazas tortiljas ar stikla un rullīšu bumbiņām. Rullējiet tos miltos vai iemērcot olā,

Vārītas rētas

Vārītas rētas Izņemiet vārītas rētas no buljona, nedaudz atdzesē, sagriež platās šķēlītēs, apkaisa ar pipariem, ķimenes, sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem, ielieciet kā rullīti un sasiet ar pavedieniem. Ielieciet buljonā, kurā tie bija pagatavoti, un pagatavojiet vēl vienu minūti.

Skvošs vārīts

Vārīti konditorejas izstrādājumi Sastāvdaļas: skvošs - 500 g, olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes, krekeri - 2 ēdamk. karotes, sāls, jauni patissoni labi nomazgā, sagriež šķēlēs 1–1,5 cm biezumā un vāra sālītā verdošā ūdenī līdz mīksti. Noteciniet ūdeni, ielieciet ķemmīšus traukā un ielejiet

Siera bumbiņas ar mannas putraimi, olām, rīvmaizi un cukuru "Transcarpathian Gombovtsy"

Siera bumbiņas ar mannas putraimi, olām, rīvmaizi un cukuru "Transcarpathian Gombovtsy"? 500 g biezpiena? 3/4 tasi mannas putraimi? 3 olas? 2 ēd.k. karotes zemes krekeri? 2 ēd.k. karotes cukura? 1 tējkarote sāls Sāliet režģi caur sietu, pievienojiet mannas putraimi, cukuru, sāli, olas un visu

Siera bumbiņas ar rozīnēm

Siera bumbiņas ar rozīnēm Sastāvdaļas 300 g biezpiena, 0,5 ēdamkarote cietes, 50 g rozīņu (viegls, bez sēklas), 1 ēdamkarote miltu, 1 ēdamkarote cukura, 2 ēdamkarotes cepta sviesta, skābs krējums (var aizstāt ar sviestu vai ievārījumu) pēc garšas

Siera bumbiņas ar rozīnēm

Biezpiena bumbiņas ar rozīnēm Sastāvs 0,5 kg sausā biezpiena, 0,3 glāzes rozīņu bez bedrēm, 1 ola, 1 ēd.k. karoti cukura, 3 ēdamk. karotes miltu, 100 g skāba krējuma, sagatavošanas metode: samaisiet biezpienu ar neapstrādātu olu, miltiem un cukuru, tad pievienojiet rozīnes, žāvējiet un žāvējiet uz salvetes. Mīkla

Vasaras siera bumbiņas ar āboliem

Biezpiena bumbiņas ar āboliem - biezpiens - 250 g - āboli (zaļš un sarkans) - 1 gab. - ola - 1 gab. - milti - 2 ēd.k. Karotes - rozīnes - 1 ēd.k. karote - granulēts cukurs - 2 ēdamk. Karotes - sāls - 1 šķipsnis vaniļas - naža galā - maizes drupatas 4 porcijas 30 minūtes Mārciņa ar olu

Bookitut.ru

Vārītas biezpiena bumbiņas

200 g biezpiena, 1 ola, 20 g kviešu miltu, 10 g cietes, 20 g krējuma, 100 g sviesta, sāls, cukurs pēc garšas.

Gatavie produkti salocās caurdurā, pēc tam ielieciet trauku un pārlej ar izkausētu sviestu.

Pasniedz galdā ar skābo krējumu.

Biezpiena klimpas ar krējumu

500 g biezpiena, 300 g kviešu miltu, 6 olas, 40 g sviesta, 125 g skāba krējuma, sāls pēc garšas.

Biezpiena sieru caur sietu, izsijājiet miltus, pārspiež olas. No biezpiena, 200 g miltu un pusi no sakultām olām, mīklas mīklu, tad rūpīgi mīcīt, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus un olas. Apgrieziet mīklu ar iejūgēm un sagrieziet klimpās.

Pelmeņi, kas izgāzti verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz to dara. Vārītas pelmeņi caurdurā, pārlej verdošu ūdeni, ielieciet bļodā ar kausētu sviestu.

Pasniedzot, ielej biezpiena klimpas ar krējumu.

Vasaras siera gaļas kotletes

1 kg cietes, 750 ml piena, 300 g krējuma, 500 g biezpiena, 1 ola, sāls pēc garšas.

Lai veiktu biezpiena pildījumu, uzmanīgi berzējiet ar koka karoti, pievienojiet olu un sāli, labi samaisiet.

Pievienojiet sāli verdošam pienam un piesardzīgi, bez vārīšanās, vāra cieti. Padariet bumbiņas no karstas masas un iepildiet tās ar biezpiena pildījumu.

Gaļas bumbiņas iemērc verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tās peld.

Pasniedziet ar skābo krējumu.

Pelmeņi ar biezpienu un kāpostiem

250 g biezpiena, 125 ml piena, 800 g kāpostu, 1 liels sīpols, 300 g kviešu miltu, 2,5 olas, 65 g sviesta, 30 ml augu eļļas, sāls pēc garšas.

Nomazgājiet kāpostus, noņemiet ārējās lapas, sagriež kātiņu, sagriež kāpostu galvu vairākos gabaliņos, nolaist to 20-30 minūtes aukstā ūdenī, tad noskalo. Vārīti kāposti sālītā ūdenī ar zemu vāra katliņā ar vāku, kas noslēgts līdz galam. Nosusiniet buljonu, izspiediet kāpostus un izvelciet ar biezpienu ar gaļas mašīnā.

Sīpoli tīri, mazgā, sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā, tad pievieno biezpiena kāpostu masai, sāli un kārtīgi samaisa.

Pievienojiet miltiem sakarsētu pienu, olas un sāli, mīciet cieto mīklu. Rullējiet to slānī un sagrieziet apļus ar diametru ne vairāk kā 5 cm, novietojiet sagatavotu maltu katra apļa vidū, tad nolokiet tos uz pusēm un saspiediet malas. Pelmeņi verdošā sālītajā ūdenī un vāra, aizverot vāku, līdz gatavs, tad iztecē caurduris.

Pirms pasniegšanas pārlejiet kausētu sviestu virs galda.

Pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem

250 g biezpiena, 6–7 kartupeļi, 1 sīpols, 300 g kviešu miltu, 125 ml piena, 3 olas, 30 ml augu eļļas, 65 g sviesta, pipari un sāls pēc garšas.

Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, vāriet, nedaudz atdzesējiet un izlaidiet caur gaļas mašīnām kopā ar biezpienu.

Sīpoli tīri, mazgā, sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā. Siera un kartupeļu masa kopā ar sīpoliem, pievieno sāli un piparus, kārtīgi samaisa.

Pievienojiet miltiem sakarsētu pienu, olas un sāli, mīciet cieto mīklu. Izvelciet to plānā kārtiņā, izgrieziet apļus, kuru vidū ieliek sagatavotu maltu, tad salociet tos uz pusēm un saspiediet malas. Pelmeņi, kas iegremdēti verdošā sālītā ūdenī un pagatavo līdz konkursa kārtībai.

Pasniedzot, pārlejiet izkausētu sviestu.

Kartupeļu klimpas ar biezpienu

6-7 kartupeļi, 1 ola, 40 g kviešu miltu, 100 g biezpiena, 10 g sviesta, sāls pēc garšas.

Sieru noslaucīt ar sietu. Sift milti. Beat olu. Kartupeļus nomazgājiet, nomazgājiet, vāriet, nedaudz atdzesējiet, berzējiet caur sietu, tad pievienojiet miltus, olu un sāli, kārtīgi samaisiet visu.

Ielieciet sagatavoto kartupeļu pastu uz galda, pārkaisa ar miltiem, ielieciet to ne vairāk kā 5 mm biezā slānī. Izgrieziet apļus no slāņa, kura vidū jūs ievietojat biezpienu. Apļi ir salocīti uz pusēm un šķipsnu malām. Pelmeņi iemērc verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tie peld. Uzlieciet gatavas pelmeņus uz trauka un ielejiet ar izkausētu sviestu.

Omlete ar biezpienu

200 g biezpiena, 8 olas, 125 ml piena, 60 g sviesta, sāls pēc garšas.

Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres pātagā ar pienu un sāli, ielej pannā, ieeļļo un cep līdz izsmidzināšanai.

Uzlieciet gatavo omlete uz šķīvja, uzlieciet virsu biezpienu, kas sajaukts ar dzeltenumiem. Omletes kārtas pārlej ar pusēm un pārlej ar izkausētu sviestu.

Kartupeļi pildīti ar biezpienu

6 kartupeļi, 200 g biezpiena, 2 olas, 20 g kviešu miltu, 50 g brynza, 25 g sviesta, 60 g skāba krējuma, sāls pēc garšas.

Maisiņi sajaukti ar olām, kviešu miltiem, sāli un rīvētu sieru. Kartupeļus nomazgājiet, nomazgājiet, sagriež tos uz pusēm, noņemiet vidū, sagrieziet apakšējo pusi, lai nodrošinātu stabilitāti, pēc tam tos sagrieziet ar biezpiena pildījumu.

Izkausējiet sviestu katliņā, turiet pildītos kartupeļus un karsējiet, līdz kartupeļi ir brūnināti. Tad pakāpeniski ielej 200 ml ūdens, nosedz un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pirms pasniegšanas uzlejiet skābo krējumu.

Siers

500 g biezpiena, 125 g kviešu miltu, 0,5 olas, 40 g cukura, 20 g sviesta, 100 g skāba krējuma, sāls pēc garšas.

Biezpiena sieru ar koka karoti, pievienojiet 100 g miltu, olu, cukuru un sāli, kārtīgi samaisiet. Masa veido klaipu, kura diametrs ir 5-6 cm, sagriezts vienādos gabalos, kas tiek pagatavoti atlikušajos miltos, piešķirot tiem drupatas.

Ielieciet siera kūkas pannā, kas ieziesta ar izkausētu sviestu, un apcep abās pusēs.

Pasniedzot, ielej krējumu uz galda.

Biezpiena biezpiens ar ķimenes

500 g biezpiena, 80 g kviešu miltu, 0,5 olas, 25 g sviesta, 70 g skāba krējuma, ķimenes, sāls pēc garšas.

Biezpiena salvetes. Ķimenes, nomazgājiet, ielej karstu ūdeni un atstājiet 1-1,5 stundas, lai uzbriest. Siera sierā pievienojiet pietūkušu ķimenes, olu, sāli, 60 g miltu, viss rūpīgi samaisa.

Biezpiena masa, lai dotu formu klaipu ar diametru 6 cm, sagrieztu vienādos gabalos, kas tiek pagatavoti atlikušajos miltos, dodot tiem formas biti. Ielieciet siera kūkas pannā, ieziest ar kausētu sviestu un apcep abās pusēs.

Pasniedziet ar skābo krējumu.

Siers ar burkāniem

500 g biezpiena, 3 lieli burkāni, 35 g sviesta, 20 g mannas putraimi, 1 ola, 40 g cukura, 170 g kviešu miltu, 50 ml augu eļļas.

Sieru noslaucīt ar sietu. Nogrieziet burkānus, nomazgājiet tos, sarīvējiet un sarīvējiet ar sviestu nedaudz ūdenī, pēc tam ielejiet mannas putraimi un sakarsējiet, līdz graudi uzpūst. Atdzesē burkānu masu, sajauciet ar biezpienu, olām, cukuru un 130 g miltu.

No sagatavotās masas, lai veidotu siera kūkas, tos pagatavoja atlikušajos miltos un apcep augu eļļā.

Pasniedziet ar skābo krējumu, piena vai skābo krējuma mērci.

Biezpiena bāri

500 g biezpiena, 600 g miltu, 2 olas, 70 g cukura, 125 g krējuma, 10 g cepamā soda, 150 g margarīna, 40 g cukura pulvera, sāls pēc garšas.

Siera biezpiens ar koka karoti, pievieno 500 g miltu, olu, cukura, krējuma, sodas, sāli un kārtīgi samaisa. Iegūto masu ievelciet slānī, kas ir 1 cm biezs, pēc tam sagriež 2 cm platas un 10 cm garās sloksnēs.

Cepiet bārus kausētā margarīnā. Pasniedzot, apkaisiet ar cukura pulveri.

Vistas siera kotletes

500 g biezpiena, 5 kartupeļi, 170 g kviešu miltu, 2 olas, 40 g augu eļļas.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, vāriet, sasmalcina kopā ar biezpienu. Samaisiet maisījumu labi, pievienojiet olas, 150 g miltu un kārtīgi samaisiet.

Veidojiet pīrādziņus no biezpiena un kartupeļu masas, aplejiet tos atlikušajos miltos un apcep augu eļļā.

Pasniedzot, trauku var ielej ar skābo krējumu.

Cukini un biezpiena kotletes

1 kg cukini, 200 g biezpiena, 2 olas, 40 g kviešu miltu, 30 g pētersīļu, 200 ml augu eļļas, sāls pēc garšas.

Nomazgājiet skvošs, mizojiet, noņemiet sēklas, smalki sakapājiet, sāli un atstājiet uz 5-10 minūtēm. Tad izspiediet, pievienojiet olas, miltus, rīvētu biezpienu un smalki sakapātus pētersīļus, kārtīgi samaisiet visu.

Masa ēdamkaroti, iemērc karstā augu eļļā un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ar skābo pienu, kas sajaukts ar ķiploku ķiplokiem, smalki sakapātiem pētersīļiem un sāli.

Biezpiena garneles un zivis

500 g sausā biezpiena, 500 g mencu, 100 g kviešu maizes, 170 ml piena, 1 sīpols, 125 ml augu eļļas, 50 g rīvmaizes, pipari un sāls pēc garšas.

Zivis sagriež filejās bez ādas un kauliem, sagriež gabalos. Sīpoli ir tīri, mazgāti, sagriezti pusgredzenos un cep nelielā daudzumā augu eļļas. Maizes mērcēšana pienā. Siera siers, zivis, maize un sīpolu malšana. Sāls, pipari un maisījums sajauc. No biezpiena un zivju masas veidojiet gaļas kotletes, cepiet tos rīvmaiņos, apcepiet abās pusēs augu eļļā un sagatavojiet cepeškrāsnī.

Pasniedziet ar dārzeņu garšu.

Zrazy no biezpiena ar rozīnēm

500 g biezpiena, 60 g kviešu miltu, 1 ola, 45 g cukura, 250 g rozīņu, 50 g rīvmaize, 35 g sviesta, 125 g skāba krējuma.

Aplejiet ar sietu, pievienojiet miltus, cukuru, olas un labi samaisiet. Rozīņu krūtis, mazgā, pārlej verdošu ūdeni un inkubē 30 minūtes.

Kūkas biezpiena masa uz kūkām, kuru vidū ievietotas rozīnes, sasmalcina kūkas malas. Produkti rīvēti rīvmaizē un cep pannā izkausētā sviestā.

Pasniedziet ar skābo krējumu.

Biezpiena pankūkas ar sīpoliem

500 g biezpiena, 2 olu dzeltenumi, 1 proteīns, 1 sīpols, 20 g cukura, 250 g kviešu miltu, 170 g krējuma, 30 ml augu eļļas, 125 g sviesta, sāls pēc garšas.

Biezpiena salvetes vai malto, sasmalcina ar cukuru un olu dzeltenumiem. Sīpoli tīri, mazgā, sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā. Pievienojiet sīpolu, miltus, saputotu olbaltumvielu, sāli biezpiena masai, kārtīgi samaisiet visu.

Uzklājiet maisījumu ar karoti uz karstas pannas ar izkausētu sviestu un apcep, līdz zeltaini brūna.

Pasniedziet ar skābo krējumu un cukuru.

Biezpiena fritters un bietes

500 g biezpiena, 1–2 bietes, 1–2 āboli, 250 g miltu, 250 ml piena, 2 olas, 20 g cukura, 40 g sviesta, 70 ml augu eļļas, 250 g skāba krējuma, sāls pēc garšas.

Sieru noslaucīt ar sietu. Mazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdi un pēc tam sagriež plānās šķēlītēs. Mazgājiet bietes, vāriet, mizojiet un sarīvējiet uz smalka rīve. Tad sajauciet ar miltiem, āboliem, biezpienu, pienu, olām, cukuru un sāli.

Fritters apcep sildītā pannā augu eļļā. Pagatavotās pankūkas pārlej ar kausētu sviestu, atsevišķi pasniedz krējumu.

Vermicelli fritters ar biezpienu

500 g biezpiena, 100 g vermikelli, 40 g cukura, 4 olas, 75 g sviesta, sāls pēc garšas.

Biezpiena sasmalcina koka karoti. Vāriet nūdeles, iztukšojiet caurduris, ļaujiet notecināt ūdeni un atdzesējiet. Sajauc vārītas vermicelli ar biezpienu, cukuru, sāli un olu dzeltenumiem. Vāveres pēriens un, maisot, maigi ievada biezpiena maisījumā.

Izkausējiet sviestu pannā. Vārīšanās eļļā ēdamkarote izplatās iegūto masu un apcep pankūkas abās pusēs līdz zeltaini brūnai garozai.

Pasniedziet karstu ar izkausētu sviestu.

Biezpiena sticks

500 g biezpiena, 500 g sviesta, 800 g kviešu miltu, 80 g cukura pulvera, 160 g ghee, kanēļa pēc garšas.

Izspiediet biezpienu, pievienojiet mīksto sviestu, miltus un mīciet mīklu. Gatavo mīklu atstājiet 2–3 stundas aukstā vietā, pēc tam ielieciet biezā slānī, sagriež četrpusīgās nūjiņās 10 cm garumā un cepiet izkausētā sviestā.

Pasniedzot, apkaisiet spieķi ar cukura pulveri, kas sajaukts ar kanēli.

Biezpiens ar vīģēm un riekstiem

500 g biezpiena, 125 g kviešu miltu, 4 olas, 60 g cukura, 120 g vīģes, 200 g valrieksti, 60 g sviesta, 170 g skāba krējuma, sāls pēc garšas.

Samaisiet biezpienu, izsijājiet miltus, iemērciet vīģes 30 minūtes karstā ūdenī, pēc tam smalki sakapājiet. Cepiet valriekstu kodolu bez eļļas un smalki sakapājiet. Siera siers apvieno pusi miltu, olu dzeltenumu, vīģes un riekstus, sāli un kārtīgi samaisa.

Sagatavotā masa ir sadalīta vienādās daļās, dod tām noapaļotu formu un apgrieziet atlikušajos miltos. Cepiet biezpienu abās pusēs sviestā līdz zeltaini brūnai, tad novietojiet cepeškrāsnī 5–7 minūtes.

Pasniedziet karstu ar krējumu.

Vasaras siera kastrolis ar dārzeņiem un augļiem

500 g biezpiena, 7–8 āboli, 250 g rozīņu, 200 g vīģes, 10 olas, 150 g sviesta, 125 g cukura, 600 g mannas putra, 3-4 burkāni, 250 g spināti, 15 ml augu eļļas, 300 g augu eļļas, 300 g krējumu.

Mizojiet burkānus, nomazgājiet, sagriež plānās strēmelēs un vāriet, līdz vārīts sviestā ar nelielu ūdens daudzumu. Spināti tiek mazgāti, žāvēti, sagriezti plānās sloksnēs, pievienoti burkāniem, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ābolus nomizo, noņemiet serdi, sagriež mazos kubiņos. Vīģes tur 30 minūtes karstā ūdenī, pēc tam smalki sagrieztas. Āboli un vīģes apvieno ar dārzeņiem un pusi no olu normas, rūpīgi samaisa visu. Siera biezpiens, sajauciet ar mannas putraimi, cukuru, atlikušajām olām un mazgā rozīnes. Veidnē, sviestā, ievieto 4 siera slāņos un augļu un dārzeņu masā. Augšējais līmenis, apkaisa ar augu eļļu.

Gatavā kastrolis pasniedz ar krējumu.

Siera kūka ar rīsiem

500 g biezpiena, 200 g rīsu, 250 g valriekstu, 60 g maltas kviešu krekeri, 170 ml krējuma, 1 citrona, 3 olas, 170 ml tomātu mērces, 10 g sviesta, sarkano piparu un sāli pēc garšas.

Vāriet rīsus, sajauciet ar biezpienu, sasmalcinātiem riekstiem, malto rīvmaizi un krējumu. Izspiest sulu no citrona, pievienojiet to biezpiena masai kopā ar olām, sāli un pipariem, kārtīgi samaisiet.

Ielejiet maisījumu uz eļļotas pannas, novietojiet to un cepiet cepeškrāsnī.

Pasniedzot, sagrieziet kūku vairākos gabalos un pārlejiet uz tomātu mērces.

Siera siers ar olu

500 g biezpiena, 7 olas, 125 ml piena, 170 g kviešu miltu, 600 g cukura, 35 g sviesta, 125 g rozīņu, brūkleņu ievārījumu un sāli pēc garšas.

Biezpiena sieru caur sietu, sajauciet ar cukuru un rozīnēm. Rūpīgi samaisiet miltus, pienu, olu dzeltenumus un sāli, apvienojiet ar putukrējuma baltumiem. Ielej masu uz eļļotas pannas un cep cepeškrāsnī. Ielieciet malto biezpienu uz gatavā omlete, pēc tam apgrieziet omleti ruļļa formā un karsējiet to cepeškrāsnī.

Pasniedzot, pārlej ar brūklenes ievārījumu.

Kāpostu rullīši ar biezpienu

500 g biezpiena, 900 g kāpostu, 6 olas, 100 g tauku, 250 g skāba krējuma, 30 g sviesta, sāls pēc garšas.

Sieru noslaucīt ar sietu. Cepiet cieti vārītas olas, sasmalciniet un samaisiet ar biezpienu. Nomazgājiet kāpostus, mizojiet, noņemiet kātiņu un vāriet sālītā ūdenī 10 minūtes. Tad noņemiet kāpostus no ūdens, izjauciet lapas, nogriežot lapiņas no lapas biezuma.

Ielieciet malto biezpienu uz kāpostu lapām, veidojiet kāpostu ruļļus un apcep pannā izkausētos taukos. Tad ielieciet kāpostu ruļļus uz cepešpannas, pārlejiet skābu krējumu un cepiet.

Pasniedzot, pārlejiet izkausētu sviestu.

Baklažāni pildīti ar sieru un biezpienu

700 g lielu baklažānu, 500 g biezpiena, 500 g brynza, 50 g sviesta, sāls pēc garšas.

Baklažānu mazgāšana, sagriezta gareniski uz pusēm, sāls un atstāj uz 30 minūtēm. Tad iztukšojiet atbrīvoto sulu, cepiet baklažānus cepeškrāsnī līdz pusei pagatavotas un pēc tam noņemiet serdeņu no pusēm. Biezpiena salveti, sajauciet ar sieru, pagatavojiet šo baklažānu ar šo maisījumu. Sagatavotās baklažānu pusītes ielieciet eļļotā veidā un cep cepeškrāsnī.

Dolma ar biezpienu un sieru

300 g vīnogu lapu, 500 g biezpiena, 100 g siera, 50 g pētersīļu, 50 g dilles, 1 ola, 40 g sviesta, 5 g cukura, 1 citrona, 1 sīpols, 30 ml augu eļļas, 350 g skāba krējuma.

Nomazgājiet vīnogu lapas, pārlej verdošu ūdeni, sagriež stublājus. Nomazgājiet dilles un pētersīļus, smalki sakapājiet. Sīpoli tīri, mazgā, sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā. Biezpiena siers, sajauciet ar sieru, olu, zaļumiem un sīpoliem. Šķēlēs biezpienu uz katras vīnogu lapas, novelciet lapas aploksnē un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti ar nedaudz ūdens, sviesta un cukura. Cepta kāpostu rullīšus cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ar skābo krējumu.

Deserti

Biezpiena masa

600 g biezpiena, 40 g sviesta, 60 g cukura, 50 g krējuma vai skāba krējuma, 100 g rozīņu, 50 g cukurotu augļu, vaniļas uz naža gala, sāls pēc garšas.

Biezpiena sieru berzē caur sietu vai maltu, sajauc ar krējumu vai krējumu, pievieno cukuru, sāli un sviestu, kārtīgi samaisa visu. Pievienojiet gatavo biezpiena masu vaniļas, saldinātos augļus un rozīnes.

Vāra marli, saspiest. Mitra marle, salocīta uz pusēm, novieto koka saliekamu formu. Uzlieciet sagatavoto biezpiena masu un ievietojiet to zem preses. Lai notecinātu šķidrumu, liekiet masu aukstā vietā uz vienu dienu.

Biezpiens ar medu

400 g biezpiena, 60 g cukura, 200 g medus, 4 dzeltenumi, 80 g sviesta, 100 g krējuma vai krējuma.

Sieru vai maltu pārlej biezpienu.

Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru un medu, pievienojiet mīkstu sviestu, ieplauciet pūkainā masā. Biezpiena sajauc ar iegūto masu, rūpīgi samaisa.

Pasniedziet ar putukrējumu vai krējumu.

Kotedžas siers ar ķiršu ievārījumu

500 g biezpiena, 40 g sviesta, 2 olas, 40 g mannas putra, 40–60 g cukura, 40 g miltu, 100 g ķiršu ievārījuma.

Manufaktūrā ar nepārtrauktu maisīšanu ielej 150 ml ūdens, uzlieciet zemu siltumu un vāra līdz konkursa kārtībai. Sasmalciniet olu dzeltenumus ar cukuru. Samaisa mannas putraimi ar biezpienu un olu dzeltenumiem, pievieno pusi no izkausētā sviesta, kārtīgi samaisa. Tad maigi ievada baltos baltumus, samaisa. Ieliet veidnes ar atlikušo sviestu, apkaisa ar miltiem, ielieciet to biezpiena masu. Sufs tvaicēts vai cepts krāsnī.

Pasniedzot, pārlejiet ķiršu ievārījumu.

Siera biezputra ar burkāniem

500 g biezpiena, 4 burkāni, 5 olas, 30 g sviesta, 170 g mannas putra, 300 g krējuma, 250 g cukura pulvera.

Mizojiet burkānus, nomazgājiet un vāriet pāri. Mazgājiet vārītos burkānus ar biezpienu, pievienojiet olu dzeltenumus, cukura pulveri un mannas putraimi, rūpīgi samaisiet masu, pēc tam injicējiet baltos baltumus. Sagatavoto maisījumu ielieciet veidnē, kas ieziesta ar sviestu, ielieciet ūdens vannā ar karstu ūdeni, aizveriet vāku un tvaiku, līdz gatavs.

Atdzesējiet gatavo bufeti nedaudz, uzlieciet uz šķīvja un sagrieziet vairākos gabaliņos. Pasniedzot, ielej krējumu uz galda.

Vasaras siera sviestmaize ar cepumiem

500 g biezpiena, 80 g sīkfailu, 60 g cukura, 2 olas, 80 ml piena, 40 g sviesta, 170 g skāba krējuma.

Sieru noslaucīt ar sietu. Sasmalciniet sīkfailus, samaisiet ar cukuru, pārlejiet ar pienu un inkubējiet 5-10 minūtes.

Tīrāks biezpiens kopā ar cepumiem, dzeltenumiem un kausētu sviestu, labi samaisa, tad pievieno saputotos baltumus.

Ielejiet maisījumu ieziestā pelējuma, gludu virsmu un tvaiku līdz gatavībai.

Pasniedzot, ielej krējumu uz galda.

Šokolāde ar žāvētām aprikozēm un riekstiem

500 g biezpiena, 40 g mannas putraimi, 3 olas, 60 g cukura, 125 ml piena, 250 g žāvētu aprikožu, 250 g valrieksti, 50 g sviesta, 170 g skāba krējuma.

Sieru noslaucīt ar sietu. Manufaktūrā ar nepārtrauktu maisīšanu ielej 150 ml ūdens, uzlieciet zemu siltumu un vāra līdz konkursa kārtībai. Apvienojiet biezpienu ar mannas putraimi, pievienojiet dzeltenumus, cukuru, sviestu, labi sasmalciniet un pievienojiet saputotus olu baltumus. Smalki sagrieziet riekstus, kārtojiet žāvētās aprikozes, nomazgājiet un smalki sakapājiet.

Kombinējiet biezpiena masu ar sasmalcinātiem riekstiem un žāvētām aprikozēm, kārtīgi samaisiet visu, ielieciet to ieziestā pelējumā un cepiet.

Pasniedzot, ielej krējumu uz galda.

Ābolu suflē ar biezpienu

1 kg ābolu, 500 g biezpiena, 3 olas, 1 citrona, 250 g cukura, 350 g valrieksti, 40 g mannas putraimi, 50 g sviesta, 500 ml augļu sīrupa, 40 g maltas kviešu rīvmaizes.

Nogrieziet citrona miziņu, izspiediet sulu. Mazgājiet ābolus, serdeņus, sagriež mazos gabaliņos un apkaisa ar citrona sulu. Biezpiena siers, pievieno dzeltenumus, cukuru, citrona miziņu, sasmalcinātus valriekstus un mannas putraimi, samaisa visu, tad iekļūst sakoptās olbaltumvielās.

Ielejiet maisījumu iepriekš ieeļļotā un pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī 180–200 ° С.

Pasniedzot pārlejiet augļu sīrupu virs galda.

Āboli ar biezpienu un rozīnēm

150 g biezpiena, 8 āboli, 100 g rozīņu, 40 g sviesta, 40–60 g cukura, 20 g mannas putraimu, 5 olu dzeltenumi, 250 g skāba krējuma, 20 g cukura.

Āboli nomazgā, noņem no augšas. Uzmanīgi noņemiet serdi un celulozes daļu. Izvilkto mīkstumu sasmalcina.

Sieru vai maltu pārlej biezpienu. Rozīņu mazgāšana un žāvēšana. Maisiņi sajaukti ar ābolu, rozīņu, cukura, mannas putraimu, dzeltenumu un izkausētu sviestu, rūpīgi samaisa visu. Iepildiet ābolus ar biezpienu, lieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī. Pasniedzot, uz galda ielej skābu krējumu un apkaisa ar cukura pulveri.

Siera kūka

500 g biezpiena, 60 g sviesta, 50 g rīvmaizes, 375 g mannas putraimu, 4 olas, 50 ml šķidrā augļu sīrupa, sāls pēc garšas.

Biezpiena siers, pievieno sviestu, mannas putraimi, saputotus baltumus, sāli un sīrupu, kārtīgi samaisa visu. Sagatavoto maisījumu ielieciet uz ieziestas salvetes un pārkaisa ar rīvmaizi, pēc tam saliekiet salveti kā klaipu un kaklasaiti pie malām. Iemērciet salveti ar biezpiena masu verdošā sālītā ūdenī un pagatavojiet 30 minūtes.

Tvaicēts pudiņš

500 g biezpiena, 375 g mannas putraimu, 60 g cukura, 2 olas, 60 g rozīņu, 15 g sviesta, 50 g rīvmaizes, vanilīna uz naža gala.

Sieru vai maltu pārlej biezpienu. Mazgājiet un žāvējiet rozīnes. Vanilīns izšķīst 30 ml karsta ūdens. Sasmalciniet olu dzeltenumus ar cukuru. Vāveres sitiens.

Rīvētajā biezpiena sierā iekļūst olu-cukura maisījumā, vaniļas un rozīnes, samaisa, tad ieiet olu baltumā. Ievietojiet masu ieziestā un pārkaisa ar rīvmaizi, pagatavojiet ūdens vannā 20-30 minūtes.

Pudiņu var pasniegt ar ievārījumu, skābo krējumu vai saldu mērci.

Vasaras siera pudiņš ar žāvētiem aprikozēm un burkāniem

500 g maza tauku satura, 3 burkāni, 100 g žāvētas aprikozes, 125 g cukura, 3 olas, 170 g krējuma, 50 g mannas putraimu, 25 g sviesta.

Mizojiet burkānus, mazgājiet, vāriet un atdzesējiet. Sieru vai burkānu pārlej ar sieru un burkāniem. Nomazgājiet žāvētas aprikozes, smalki sakapājiet, kombinējiet ar biezpiena burkānu masu, pievienojiet mannas putraimi, olu dzeltenumus un cukuru, samaisiet visu, pēc tam uzmanīgi pievienojiet baltos baltumus. Ievietojiet iegūto masu eļļotā pelējuma veidā un vāra, līdz gatavs ūdens vannā.

Pasniedziet ar skābo krējumu.

Vasaras siera pudiņš

500 g biezpiena, 4 olas, 125 g cukura, 375 g mannas putraimi, 100 g saldinātu augļu, 80 g rozīņu, apelsīna mizas, 60 g sviesta, 50 g rīvmaizes, sāls pēc garšas.

Biezpiena sieru caur sietu, pievieno olu dzeltenumus, cukuru, miziņu, mannas putraimi un kausētu sviestu, labi samaisa un sita.

Ar biezpiena masu pievieno mazgātas rozīnes, saldinātus augļus un saputotus olu baltumus. Novietojiet maisījumu ieziestā un pārkaisa ar rīvmaizi, tad cep cepeškrāsnī.

Pasniedziet ar augļu sīrupu vai ievārījumu.

Aveņu un biezpiena deserts

Naža galā 500 g aveņu, 500 g biezpiena, 50 g kokosriekstu čipu, 100 g cukura, vaniļas.

Siera biezputra, sajauc ar cukuru un vaniļu, rūpīgi sasmalcina. Aveņu šķirošana, mazgāšana un žāvēšana. Izmantojot konditorejas šļirci, ielieciet biezpiena masu bļodiņās, dekorējiet ar avenēm.

Pasniedzot, apkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Vecmāmiņa ar biezpienu

500 g biezpiena, 300 g mīklas kviešu maizes, 80 g rozīņu, 125 ml piena, 40 g sausiņu, 60 g cukura, 2 olas, 40 g sviesta vai margarīna.

Maize sagriež šķēlītēs. Samaisiet biezpienu vai sasmalciniet caur sietu, pievienojiet cukuru, 1 olu un mazgātas rozīnes. Samaisiet pienu ar atlikušo olu, iemērciet vienā pusē maizes šķēles šajā maisījumā.

Maize ievietota vienā slānī, samitrināta ar pannas pusi, ieeļļota ar sviestu vai margarīnu un pārkaisa ar rīvmaizi, uzliek tam biezpiena maisījumu. Uz biezpiena maisījuma uzklājiet vēl vienu maizes šķēles kārtu, kas samitrināta uz augšu. Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Ceptais siera biezpiens

500 g biezpiena, 4 olas, 40 g cukura, 170 g rozīņu, 25 g sviesta, 40 g maltas kviešu rīvmaizes, vaniļas uz naža gala, sāls pēc garšas.

Biezpiena malšana. Saberziet dzeltenumus ar cukuru un vaniļu. Maisiņš kopā ar olu maisījumu, mazgātas rozīnes un sāli viss rūpīgi samaisa. Iegūtā masa viegli iekļūst sakultajos olu baltumos.

Ielieciet biezpiena masu veidnē, ieziest ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.

Vasaras siera vecmāmiņa ar mandelēm

500 g biezpiena, 60 g sviesta, 170 g cukura, 125 g mandeļu, 4 olas, vaniļas uz naža gala, sāls pēc garšas.

Biezpiena malšana, smalki sakapājiet mandeles. Apvienojiet sagatavotos biezpienu ar mandelēm, 50 g izkausēta sviesta, vanilīna, sāls un olu dzeltenumus, kas ir sasmalcināti ar cukuru. Rūpīgi sajauciet visu, uzmanīgi pievienojiet saputo olu baltumus iegūto masu.

Ieliet formu ar sviestu, ielieciet biezpiena masu un cepiet vecmāmiņu cepeškrāsnī.

Vecmāmiņa no biezpiena un rīsiem

500 g biezpiena, 175 g rīsu, 50 g sviesta, 5 olas, 80 g rozīņu, 40 g cukura, 350 g skāba krējuma, sāls pēc garšas.

Siera biezpiens ar koka karoti, pievieno olas dzeltenumus, ar cukuru, 30 g mīkstā sviesta, mazgātas rozīnes, sāls, viss kārtīgi samaisa.

Rīsi šķirot, mazgāt, ielej 300 ml ūdens, pagatavojiet, pagatavojiet, nedaudz atdzesējiet un sajauciet ar biezpiena masu. Vāveres pārspēj labi un rūpīgi ieiet biezpiena masā. Ielieciet sagatavoto maisījumu formā, kas iepriekš ieeļļota ar sviestu, un cep.

Gatavā vecmāmiņa sagriež porcijās un pasniedz ar skābo krējumu.

Siera kūka ar kanēli

500 g biezpiena, 375 g cukura, 40 g rozīņu, 5 g kanēļa, 4 olas, 30 g sviesta, 10 ml augu eļļas, 25 g maltas kviešu maizes drupatas, sāli pēc garšas.

Sieru vai maltu pārlej biezpienu. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru un sajauciet ar biezpienu. Rozīni rūpīgi nomazgāti, žāvēti, pievieno biezpiena masai.

Sāliet sagatavoto maisījumu, pievienojiet kanēli, kārtīgi samaisiet visu, pēc tam apvienojiet ar putukrāsām.

Ieliet formu ar sviestu, apkaisa ar malto rīvmaizi, ielieciet biezpiena masu, izlīdziniet virsmu, apkaisa ar augu eļļu. Vecmāmiņa cep cepeškrāsnī.

Vecmāmiņa ar skābo krējumu

500 g biezpiena, 500 g skāba krējuma, 3 olas, 375 g cukura, 150 g rudzu maizes.

Biezpiena malšana. Nogrieziet garozu no maizes un sagrieziet mazos kubiņos. Siera biezpiens kopā ar krējumu un olu dzeltenumiem, pounded ar cukuru un maizi. Beat baltumus un viegli samaisa ar sagatavoto masu. Eļļas forma, sagatavota maisījumā. Vecmāmiņa cep cepeškrāsnī.

Biezpiena deserts ar arbūzi un vīnogām

300 grami arbūzs, 200 grami vīnogu bez sēklām, 500 grami biezpiena, 100 grami cukura, 50 grami šķidrā medus, vaniļa uz naža gala.

Biezpienu, samaisa ar cukuru un vaniļu. Mazgājiet arbūzi, nogrieziet garozu, noņemiet kaulus un sagriež kubiņos. Nomazgājiet, izžāvējiet, noņemiet vīnogas no otām. Ielieciet biezpienu ar konditorejas šļirces palīdzību bļodās, dekorējiet ar vīnogām un arbūzi.

Pasniedzot pārlejiet šķidro medu virs galda.

Siera kūka deserts ar bumbieriem

4 lieli bumbieri, 500 g biezpiena, 250 g skāba krējuma, vaniļa uz naža gala, 50 g brūkleņu ievārījuma, 150 g cukura, 100 g tumšās šokolādes.

Siera biezputra, pievieno skābo krējumu, cukuru un vaniļu, rūpīgi samaisa. Nomazgājiet bumbierus, sagriež tos uz pusēm, noņemiet serdi ar daļu no celulozes, pēc tam ar brūkleņu ievārījumu. Ielieciet biezpiena masu uz trauka, uzlieciet tam sagatavotus bumbierus.

Pasniedzot, ielej kausētu rūgto šokolādi uz galda.

Deserts ar zemenēm

500 g biezpiena, 300 g zemenes, 250 g krējuma, 100 g tumšās šokolādes, 1 kaļķi, 100 g cukura.

Zemeņu krūtis, mazgāšana, sauss. Samaisiet biezpienu, pievienojiet skābo krējumu, laima sulu un cukuru, rūpīgi samaisiet. Siera masa maigi sajauc ar zemenēm, ieliek bļodā, apkaisa ar rīvētu šokolādi uz rupja rīve.

Pasniedzot, trauku malas var dekorēt ar kaļķa šķēlītēm.

Deserts no biezpiena ar mellenēm

500 g biezpiena, 200 ml kondensēta piena, 200 g mellenes, 100 g tumšās šokolādes.

Samaisiet biezpienu, samaisiet ar kondensēto pienu. Bļodā ievietota biezpiena masa. Mellenes šķirot, mazgāt, izžāvēt un novietot uz biezpiena.

Pasniedzot, apkaisiet ar tumšo šokolādi, rīvētu uz rupja rīve.

Deserts "Chrysanthemum"

500 g biezpiena, 150 g cukura, 50 g kokosriekstu čipu, 200 g lielu kukurūzas pārslu, vaniļas uz naža gala.

Biezpienu, samaisa ar cukuru un vaniļu. No biezpiena masas veido mazas bumbiņas. Izmantojot kukurūzas pārslas, lai padarītu ziedlapiņas, liekot tās vairākās rindās pa lodītes diametru.

Ielieciet produktus uz plakanas trauka, apkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Biezpiena deserts ar āboliem un kanēli

500 g ābolu, 1 citrona, 500 g biezpiena, 200 g krējuma, kanēļa uz naža gala, 100 g cukura.

Mazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdi, sagriež šķēlītēs un apkaisa ar citrona sulu. Samaisiet biezpienu vai sasmalciniet caur sietu, pievienojiet cukuru un kanēli, kārtīgi samaisiet. Āboli ieliek uz plakanas šķīvja, uzliek uz biezpiena.

Deserts "Ice Fairy Tale"

Naža galā 500 g biezpiena, 300 g saldējuma, 100 g zemenes, 200 g cukura, vanilīna.

Biezpienu, samaisa ar cukuru un vaniļu. Burciņā ievieto biezpiena masu, izmantojot konditorejas šļirci. Padariet bumbiņas no saldējuma un uzlieciet tos uz biezpiena. Zemeņu krūtis, mazgāšana, sauss, sagriezts ceturtdaļās un ievietots saldējuma traukos.

Pasniedzot uz galda, trauku malas var dekorēt ar pilnām zemenēm.

Deserts no biezpiena ar banāniem

500 g biezpiena, 250 g skāba krējuma, 3 banāni, 150 g cukura, 100 g tumšās šokolādes, vaniļas uz naža gala.

Samaisiet biezpienu kopā ar banāniem, pievienojiet skābo krējumu, cukuru un vaniļu, kārtīgi samaisiet. Šokolādes režģis uz rupja rīve. Burciņā ievieto biezpiena masu, izmantojot konditorejas šļirci.

Pasniedzot, pasniedziet desertu ar šokolādi.

Siera kūka deserts ar riekstiem

500 g biezpiena, 250 g skāba krējuma, 20 g citrona mizas, 150 g cukura, vaniļas uz naža gala, 200 g Indijas riekstu, 2-3 spridzekļi no piparmētras.

Samaisiet biezpienu, samaisiet ar krējumu, vaniļu, cukuru un smalki sagrieztu citrona miziņu. Karbonāde notīriet. Burciņā ievieto biezpiena masu un apkaisa ar riekstiem.

Pasniedzot rotā ar piparmētru lapām.

Vārītas biezpiena bumbiņas

Galvenās sastāvdaļas:

biezpiens
olas
mannas putraimi
cukuru

20 minūtes

2 porcijas

Kalorijas uz 100 gramiem:
234 kcal.

Kategorija: biezpiena receptes

Šī ir vienkārša un oriģināla recepte, kas atgādina slinkus pelmeņus, bet tie ir daudz mīkstāki, jo miltos tiek izmantots daudz mazāk, bet gan mannas putraimi, lai gan to var aizstāt ar miltiem. Cepiet vārītas bumbiņas maizēšanā, jūs saņemat ļoti garšīgu un oriģinālu ēdienu. Saldais saldais pildījums iekšā un kraukšķīgā veidā iepriecinās pat bērnus. Noteikti izmēģiniet!

Sastāvdaļas:

Siera siers - 250 g
Olas - 1 gab.
Mannas putraimi - 2 ēd.k.
Cukurs - 3-4 ēdamk.
Sāls - šķipsna
Breadcrumbs - 3-4 st.l.

Kā pagatavot recepti ar soli pa solim:

Dziļā traukā novietojiet biezpienu, brauciet ar olu, pievienojiet cukuru un sāli. Mēs labi mīcām ar dakšiņu, lai nebūtu gabalu.

Siera siers ir fermentēts piena produkts, ko izgatavojuši senie slāvi un romieši. Nav jēgas apgalvot par tās priekšrocībām. Tas tiek uzskatīts par vienu no neaizstājamajiem produktiem cilvēka uzturā, jo tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tauku, vitamīnu un mikroelementu. Fosforam un kalcijam ir labvēlīga ietekme uz kaulu veidošanos, aminoskābes ir lielisks profilakses līdzeklis aknu slimībām, B vitamīni uzlabo nervu sistēmas darbību. Ķermeņa siers pilnībā uzsūcas, palīdz novērst toksīnus un toksīnus. Uztura speciālisti iesaka izmantot biezpienu bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, ir jāievieto arī šī produkta uzturā.

Neskatoties uz visām priekšrocībām, šo piena produktu nedrīkst lietot vairāk nekā 100 g dienā. Fakts ir tāds, ka proteīnu pārpalikums var nelabvēlīgi ietekmēt nieru darbu, un tauku saturs, kas pārsniedz 8%, var izraisīt holesterīna pārpalikumu.

Kulinārijas praksē to izmanto, lai pagatavotu lielu daudzumu ēdienu. Visbiežāk mājsaimnieces dod priekšroku desertu gatavošanai: siera kūkas, kastrolis, slinki. Siera bumbiņas - garšīgs, interesants un, pats galvenais, veselīgs ēdiens. Bērniem, kuri nav ļoti gatavi izmantot raudzētu piena produktu, patiks šis ēdiens.

Jums nevajadzētu izvēlēties granulētu biezpienu, jo viņam ir grūti dot formu, un bumbiņas vienkārši sadalās. Pirms pagatavošanas, tas ir labi jāvelk caur sietu vai vienkārši mīcīt ar dakšiņu tā, lai masa būtu viendabīga, un gatavie produkti ir maigi.

Šajā recepti izmanto mannas putraimi, ko var aizstāt ar miltiem, bet, ja izmantojat mannas putraimi, tad bumbiņas būs ļoti gaisīgas, jo mannas putraimi tos nelīmē.

Turklāt mīklai var pievienot dažādas garšvielas: vaniļu, kanēli, piparmētru. Tie sniegs gataviem izstrādājumiem jaunu garšu un patīkamu aromātu. Jūs varat “paslēpt” augļu gabalus, piemēram, žāvētas aprikozes, plūmes, ābolus, bumbierus.

Pēc tam, kad gatavie produkti ir vārīti, tos var uzreiz pasniegt uz galda, kas iepriekš pagatavots ar saldu mērci. Tomēr tie ir daudz interesantāki, ja tie ir nedaudz cepti. Pasniedzot, apkaisa ar pulverveida cukuru vai ielej skābo krējumu, kondensēto pienu, medu.

Aptuvenais gatavā trauka kaloriju saturs ir aptuveni 261 kcal / 100 g.

Olbaltumvielas - 11,6 g;
Tauki - 13,9 g;
ogļhidrāti - 22,0 g

Jāatceras, ka saldās mērces palielina pārtikas produktu kaloriju saturu, tāpēc pārmērīgi nelietojiet tos pārmērīgi.

5. tabulas numurs. Siera bumbiņas ar medu

Biezpiena masa pagatavota siera kūkām. Zema tauku satura biezpiens, kas sajaukts ar olu, milti, labi samaisa masu un veidotās bumbiņas (gaļas kotletes). Vāra sālītā ūdenī, pēc vārīšanas, izslēdziet siltumu un ļaujiet stāvēt uz plīts. Pasniedziet ar medu un krējumu.