Padomju laikā mūsu valstī īpaša uzmanība tika pievērsta pacientu barošanai. Tāpēc, lai pacienti medicīnas iestādēs varētu ātri atgūties, viņi viņiem radīja īpašus uztura veidus. Starp tiem ir tabula Nr. 5, kas ir īpaša uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuriem veikta aknu, aizkuņģa dziedzera vai žultspūšļa operācija, ir diezgan labi zināms.
Mūsdienās katrs pieaugušais un bērns var doties uz diētu tabulu Nr. 5, bet īpaši tas ir pieprasījums starp cilvēkiem, kuru diēta ir zema tauku satura un zema tauku satura pārtika.
5. tabula - vispārīgie principi
Parasti ārsti nosaka diētu skaits pieciem cilvēkiem, kuriem diagnosticēta holecistīts, žultsakmeņi, dažāda veida hepatīts, ciroze un citas slimības, kam seko tauku uzsūkšanās traucējumi vai citi pamatoti iemesli, lai izslēgtu taukus saturošus produktus no diētas.
Šajā diētā nav īpašu ierobežojumu ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Attiecībā uz taukiem tiem jābūt klāt, bet minimālā daudzumā.
Šīs diētas uztura pamatā jābūt šādiem produktiem:
Diēta laikā īpaša uzmanība jāpievērš šķidrumiem, kas attiecas uz dažādiem veidiem:
- kompoti no tradicionālajiem žāvētu augļu maisījumiem;
- želejas;
- krējuma zupas;
- vaļīgas gaļas pastas.
Dienas 5. receptes receptes
Protams, katram no mums ir prātā ēdieni, ko viņš nekad nepiekristu ēst katru dienu. Tajā pašā laikā ir ēdieni, kas vairumam cilvēku ir vēlamākie. Ir tādi ēdieni un diēta Nr. 5, kam tiks pievērsta papildu uzmanība.
Tvaika omlete
Kā daļa no diētas tabulas Nr. 5, tvaicētas olas būs lielisks kraukšķīgas olas aizstājējs. Tomēr pārtikā izmanto tikai olbaltumvielas, kam jābūt uzturā uzturā pirmajās divās nedēļās pēc slimības sākuma vai pēc operācijas ar aknām, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzeri. Tos var aizstāt arī ar paipalu olām, ko izmanto pilnībā. Tomēr ievērojiet ieteicamo produkta lietošanas likmi - ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā.
Tvaika proteīnu omlete izrādījās saskaņā ar visiem noteikumiem, tas ir jāsagatavo šādi. Sākotnēji olas iedala frakcijās, izmantojot niķeļa sudraba karoti. Ja jums to nav, varat izmantot parasto. Mums ir vajadzīgi proteīni, tāpēc no dzeltenumiem jūs varat pagatavot omlete savai ģimenei. Ar olbaltumvielām, jums ir jādara šādi: tas ir rūpīgi saputots, jāievieto daži graudi sāls, tad pievienojiet vājpienu un nosūtiet visu uz tvaika trauku. Šis ēdiens tiek pagatavots apmēram 20 minūšu laikā. Pirms lietošanas to var dekorēt ar pētersīļiem, cilantro vai dillēm. Ja vēlaties pikantu, tad piena olas masas sitieniem jums jāpievieno muskatriekstu pulveris.
Vistas desas
Vieglākais veids, kā doties uz veikalu un iegādāties šo produktu. Tomēr tas nav ieteicams, jo 5. tabulā paredzētais diētas tabula prasa izmantot tikai zināmus un pārbaudītus produktus. Ja pērkat desiņas no nezināma ražotāja, tad tas var saturēt šādu sastāvdaļu kā neapstrādātu tauku. Tās biežāks nosaukums ir speķis. Šis produkts ir liels apdraudējums bērna veselībai, jo tas var izraisīt aknu slimību paasinājumu, kā arī žultspūsli.
Tāpēc vislabāk ir iegādāties mīkstu rozā fileju, no kuras mēs sagatavosim maltu gaļu. Tajā pašā laikā mums ir jādara šādi: lauzt 2-3 olas piemērotā traukā, un atkal mums būs nepieciešamas olbaltumvielas vai arī jūs varat izmantot paipalu olas. Viņiem ir jāpievieno garšvielas - oregano, asafoetida, muskatrieksts. Arī tur ir jāievieto mannas putraimi un turiet to līdz pietūkumam. Tālāk jums ir jāapvieno divas mūsu sagatavotās sastāvdaļas - mannas un garšvielu maisījums un olas ar malto gaļu. Tālāk mums ir nepieciešams polietilēna pārtikas iesaiņojums, kas nepieciešams, lai aplauzt desas. Pēc tam tie ir tvaicēti 40 minūtes.
Dārzeņu zupa
Ķermeņa labums var dot dārzeņus un buljonu. Lai to sagatavotu uztura ietvaros, mums ir nepieciešams litrs katliņš ar ūdeni, kas jāievieto uz plīts un uzvārās. Tur jums ir jānovieto sasmalcināti kāposti un pusi kartupeļu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams nedaudz apcep burkānu un asafoīdu. Ja vēlaties, varat pievienot sojas mērci. Pievienojiet paipalu olas sautētajam burkānam un labi samaisiet. Pēc tam šo cepeti pievieno verdošai zupai. Pirms lietošanas šķīvī ar dārzeņu buljonu jūs varat ievietot zaļumus un krējumu ar zemu tauku saturu. Ēdienam ir atļauts pievienot vistas gaļas bumbiņas ar rīsiem.
Gaļas pate
Šo produktu lieto kopā ar rudzu diētas maizi, tad jūs saņemsiet brīnišķīgu sviestmaizi. Lai pagatavotu pastu, jums būs jādara šādi: par to mums būs vajadzīgas vistas krūtiņas, kuras var aizstāt ar trušu vai tītaru, kura svars ir 800 g. Šim ēdienam sviests ir atļauts, bet nelielos daudzumos. Tomēr, visticamāk, mazliet pastētei, tāpēc eļļa būtiski nekaitē jūsu veselībai. Jums būs nepieciešama arī zema tauku satura siera gatavošana. Visi šie produkti ir labi jāsamaisa, liekot pastveida stāvokli ar maisītāju.
Auzu putra
Auzu milti ir zināmi katrai personai, kas ievēro veselīgu uzturu. Šis ēdiens ir atļauts uztura tabulā Nr. 5, un to var pagatavot dažādos veidos. To var pasniegt ar cukuru vai pagatavot ar vājpienu, to var arī aromatizēt ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Izrādījās, ka auzu miltiem ir jāuztur pareizas labības un ūdens proporcijas: jums ir nepieciešams ņemt vienu daļu labības uz trim daļām ūdens. Bet jūs varat pagatavot šo ēdienu uz vistas buljona ar gaļas gabaliņiem. Labs papildinājums šai ārstēšanas trauku bērnam var būt rīvēts siers vai kartupeļu biezeni.
Ja vēlaties saņemt ēdiena skotu versiju, tad pēc vārīšanas putra ir jāsasmalcina līdz biezenim un pievienojiet nedaudz kanēļa. Lai padarītu jūsu ēdienu neparastu garšu, jūs varat ievietot tajā īpašas piedevas, piemēram, kondensēto pienu, kļavu sīrupu, augļus un ogas, ievārījumu un citus saldumus.
Kompots
Šo diētisko ēdienu bieži var atrast jebkurā tabulā. Lai to sagatavotu, varat izmantot visus pieejamos žāvētos augļus, kas ir pietiekami, lai vārītu 10 minūtes. Ja to padarīsiet no bumbieriem, cūkgaļām, āboliem vai vīnogām, tad augļi padarīs labu desertu.
Tagad jūs esat iepazinušies ar 5. diētu un varēja apgūt ēdienu receptes katru dienu. Bet, ja šajā gadījumā sāpes nepazūd, var pieņemt, ka iemesls nav pašai diētai izvēlētā recepte, bet gan uztura pārkāpums. Tam ir stingri jāievēro cilvēki, kuriem ir aknu un žultspūšļa darbības traucējumi. Paturiet prātā, ka nākamā žults daļa nonāk organismā ik pēc 3-4 stundām, un, ja kuņģī nav pārtikas, tad jūs sajutīsiet krampjus. Tāpēc, ievērojot noteiktos intervālus, padara to par mazu porciju ne vairāk kā 300 g. Un, lai jūs varētu vieglāk tikt galā ar šo uzdevumu, jums būs noderīgi iepazīties ar nedēļas izvēlni.
Izvēlne, kad nedēļas laikā diētas tabula ir 5
- Brokastis.
- Otrās brokastis: vārīti āboli, sausie cepumi, bet ne vairāk kā 2 gab.
- Pusdienas: dārzeņu zupa ar vistas gaļas bumbiņām, neliela glāze nūdeles.
- Pusdienas: kokteiļi, kas izgatavoti no biezpiena vidēja bagāta.
- Vakariņas: omlete, tvaicēti, daži maizes.
- Otrā vakariņas: biezpiens kopā ar ābolu ievārījumu.
Otrā diena
- Brokastis: tasi auzu ar persikiem.
- Otra brokastis: 4 žāvēti banāni.
- Pusdienas: vistas fileja, dārzeņu salāti.
- Uzkodas: acidophilus, dažas baltmaizes.
- Vakariņas: biezpiena pasts, vārīta ola.
- Otrā vakariņas: kefīrs, ko vasarā var ēst ar zemenēm.
Trešā diena
- Brokastis: glāze auzu ar kondensētu pienu.
- Otrajā brokastīs: cupcake ar žāvētām aprikozēm.
- Pusdienas: slinki pelmeņi.
- Parks: sviestmaize, kas izgatavota no mājās gatavotas vistas desas.
- Vakariņas: burkānu biezenis pasniegts ar tvaika zivīm.
- Otrā vakariņas: kokteiļi no kefīra un bumbieriem.
Ceturtā diena
- Brokastis: tasi auzu ar žāvētām aprikozēm.
- Otrās brokastis: aploksne, kas izgatavota no kefīra, kas satur biezpiena pildījumu.
- Pusdienas: tasi miežu putra ar maltu vistu.
- Parks: sulas, smoothie vai acidophilus.
- Vakariņas: dārzeņu zupa.
- Otrā vakariņas: biezpiens un ievārījums.
Piektā diena
- Brokastis: tasi auzu ar zemeņu ievārījumu.
- Otrā brokastis: biezpiena kastrolis.
- Pusdienas: ceptu vistas krūtiņu ar kartupeļiem.
- Drošs, ābols.
- Vakariņas: siera kūkas.
- Otrā vakariņas: augļu kūka ar cukuru.
Sestā diena
- Brokastis: tasi auzu ar mājās gatavotu marmelādi.
- Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm.
- Pusdienas: kuskuss - tas ir jāgatavo pēc analoģijas ar pilafu.
- Drošs, divi kivi.
- Vakariņas: zema tauku satura suši ar gurķiem.
- Otrā vakariņas: bērnu augļu biezenis.
Septītā diena
- Brokastis: tasi auzu un siera.
- Otrā brokastis: omlete, tvaicēta.
- Vakariņas: kāpostu ruļļi ar maltu vistu.
- Pusdienas: gurķu salāti.
- Vakariņas: biezpiena kastrolis.
- Otrā vakariņas: kokteiļi, kas izgatavoti no kefīra un ķiršu ievārījuma maisījuma.
Secinājums
Energosistēmas tabula Nr. 5 ir viena no pazīstamākajām terapeitiskajām diētām, kas ir ieteicama cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimībām. Tā ietver īpašas ēdienu receptes, kas negatīvi neietekmē ķermeni. Starp tiem bieži vien ēdienkartē ir dārzeņu zupas, kas ir ne tikai efektīvas svara zaudēšanai, bet arī ļoti noderīgas.
Šo receptes priekšrocība, ko var sagatavot bērnam, ir tā, ka zupas var pagatavot, neievērojot īpašus ieteikumus. Tāpēc pacientam ir pilnīga brīvība, kas var pievienot dažādus dārzeņus. Ņemot vērā šīs ārstnieciskās diētas lielo daudzveidību, bērns to var lietot daudzus mēnešus bez riebuma.
Receptes par gardu diētu 5 tabulām katru dienu
Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
Diētiskā zupa receptes: diēta skaits 5
5. tabula ir MI izstrādāts uzturs. Pevznerom pacientiem ar hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Pilnvērtīgs uzturs ir ierobežots tikai ar tauku uzņemšanu, un pārtikas produkti, kas bagāti ar holesterīnu, purīniem, ēteriskajām eļļām un skābeņskābi, ir izslēgti. 5. diēta nenodrošina badošanos. Jums ir jāēd ēst daļēji, 4-5 reizes dienā. Protams, izvēlnē jāiekļauj pirmie kursi - garšīgi, daudzveidīgi un taupīgi.
Ēdienu gatavošanas diētas zupas
Zupas ar diētu 5 ir labāk pagatavot bez cepšanas (foto: belonna.ru)
Kā izvēlēties un pareizi pagatavot diētas zupu:
- 5. tabula ļauj graudaugu, dārzeņu, piena, veģetāro zupu un biešu zupas. Jūs varat arī pagatavot zupu un zupu bez gaļas.
- Bagāti buljoni (sēnes, gaļa, zivis), zaļā zupa, okroshka ir aizliegti.
- Labāk ir atteikties no cepšanas, dārzeņu apstrādei un miltiem žāvē.
- Zupām var pievienot vārītu gaļu un zivis, bet ne buljonu. Labāk ir izvēlēties zemu tauku saturu gaļu (tītara, vistas, teļa gaļas, trušu) un zivis (līdakas, heku, pollakas, asari, pangasiju). Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas ir aizliegtas.
- Piena zupām var izmantot piena taukus ar zemu tauku saturu, kā garšvielu pievieno skābo krējumu. Krējums un taukaini piena produkti ir aizliegti.
- Atļauts visu veidu graudaugi un vārīti makaroni. Īpaši noderīgi ir auzu un griķi. Jūs nevarat pupiņas.
- Uztura zupu pagatavošanai varat izmantot lielāko daļu dārzeņu, izņemot marinētu, spinātu, redīsu, redīsu, skābenes, zaļo ķiploku, sīpolu. Jūs varat biezeni zaļos zirnīšus, kāpostus (nedaudz skābu). Sīpoliem atļauts izmantot pēc vārīšanas.
- No garšvielām ir vēlams dilles, pētersīļi, lauru lapas, pikantas garšvielas (pipari, mārrutki, sinepes).
- Atļauts rafinēts augu eļļas (olīvu, saulespuķu, linsēklu), sviests nelielos daudzumos. Nav iekļauti kulinārijas un ugunsizturīgie tauki (ieskaitot speķi).
Padomes uztura speciālists. 5. diēta ļauj izmantot šādus zupu veidus:
- Puree. Sagatavots, pamatojoties uz labību un dārzeņiem. Ļoti labi uzsūcas delikātā tekstūra. Pievienojot svaigas sulas (piemēram, burkānu vai tomātu) biezeņu zupām, jūs varat palielināt vitamīnu saturu.
- Piena produkti. Ir arī augsta gremojamība. Nepalielina kuņģa sekrēciju. Tie satur metionīnu, kas ar lipotropisku efektu palīdz aknām strādāt. Piena zupas tiek gatavotas uz zema siltuma. Makaroni un daži graudaugi (prosa, rīsi, mieži, auzas) pāris minūtes tiek vārīti.
- Veģetārie. Vārīti uz dārzeņu buljona (no burkāniem, pētersīļiem, ziedkāpostiem un kāpostiem, kartupeļiem). Dārzeņu buljonos ir ekstrakti bez slāpekļa, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju normālā diapazonā.
Jūs varētu interesēt
Dārzeņu zupas
Uztura receptes tiks pārsūdzētas visai ģimenei (foto: socfit.info)
Receptes zupas 5. diētai ar dārzeņiem:
Brokoļu krējuma zupa. Sastāvdaļas: 100 g teļa, 500 g brokoļu, sīpolu, lauru lapu, 50 g siera, zaļumi, sāls.
- Vāra teļa gaļu atsevišķi līdz pusei pagatavota, pārlej buljonu.
- Atsevišķi vāra brokoļus, līdz tie kļūst mīksti.
- Gaļa sagriež mazos gabaliņos, ielej ar svaigu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu, vārītu sīpolu, sasmalcinātus pusgredzenus. Vāra 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
- Sajauciet ar brokoļiem un rīvētu kausēto sieru, biezeni ar maisītāju.
- Pirms pasniegšanas rotā ar sakapātiem zaļumiem.
Zupu biezenis ar cukini. Sastāvdaļas: ēdamkarote olīveļļas, 120 g vārītu zirņu, cukini, kartupeļi un burkāni, ola, 200 ml zema tauku satura piena, ēdamkarote miltu, sāls, zaļumi. Lai uzlabotu garšu, var vārīt dārzeņu buljonā.
- Nogrieziet dārzeņus un vāriet atsevišķi, pēc tam noslaukiet vai karbonizējiet ar maisītāju.
- Pa to laiku pagatavojiet mērci: uzkarsē 150 ml ūdens vai dārzeņu buljona, žāvē miltus cepeškrāsnī un pievieno buljonam.
- Samaisiet pienu ar olu un sviestu, uzvāriet, pievienojiet sāli, apvienojiet ar citām zupas sastāvdaļām.
- Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, pēc tam atkal sagrieziet masu ar maisītāju.
- Pirms pasniegšanas pagatavojiet zupu zaļumus.
Ķirbju zupa ar vistu. Sastāvdaļas: 2 burkāni, 100 g vistas, 400 g ķirbju mīkstuma, 150 ml piena, saldie pipari, zaļumi, sāls.
- Peel ķirbju, sagriež kubiņos. Sakārtot uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni 20-25 minūtes pie 170 grādiem pēc Celsija. Atdzesējiet un sasmalciniet ar maisītāju.
- Rīvējiet burkānus, sasmalciniet piparus.
- Vāra vistas atsevišķi, ielej buljonu.
- Apvienojiet ar ķirbju mīkstumu, sāli un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pienu ielejiet plānā plūsmā, samaisot zupu. Atstājiet zemu siltumu vēl 4-5 minūtes.
- Beat ar blenderi līdz gludai, pievienojiet zaļumus.
Diētiskās zupas ar labību
Jūs varat pieturēties pie 5. diētas ilguma (foto: edim-vkusno.ru)
Graudaugu zupas var ievērojami dažādot savu ēdienkarti.
Graudaugu zupa. Sastāvdaļas: 1,5 litri ūdens, 100 grami rīsu, 100 grami prosa putraimi, 100 g griķu, zaļumi, augu eļļa, sāls, tomāti, burkāni.
- Ielej kādu augu eļļu kastrolītē un sautē sasmalcinātiem burkāniem un tomātiem (varat aizstāt tomātu pastu).
- Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī, pievienojiet rūpīgi mazgātos graudus un vāriet 25 minūtes.
- 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, lauru lapu.
- Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.
Kartupeļu zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 300 g kartupeļu, litru dārzeņu buljona, lauru lapas, sāls, 150 g labības (pēc izvēles), burkāni, 35 g pētersīļu saknes, 10 g augu eļļas, 100 g teļa.
- Atsevišķi vāra gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
- Atsevišķā traukā vāra graudaugu.
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno dārzeņu buljonam un vāra līdz pusei pagatavotas.
- Smalki sagrieziet burkānus un pētersīļu sakni, žāvējiet krāsnī.
- Sajauciet visas sastāvdaļas un vāriet 15 minūtes.
- Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli, lauru lapas, zaļumus.
Zivju zupa ar graudaugiem. Sastāvs: 200 g heka fileja (vai citas liesas zivis), 3 kartupeļi, burkāni, 3 ēdamkarotes prosa, zaļumi, sāls.
- Ja nepieciešams, atkausējiet, izskalojiet un sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Vāra līdz pusei.
- Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Vāra katliņā ar tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu 20 minūtes.
- Miltu gatavo atsevišķi, līdz puse gatavojas.
- Smalki sarīvējiet burkānus un izžāvējiet tos krāsnī.
- Pievienojiet pannai visas sastāvdaļas kartupeļiem, sāli un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
- Pirms pasniegšanas pagatavojiet ar zaļumiem, varat pievienot karoti skābo krējumu.
Piena zupas
Piens var tikt patērēts tikai tad, ja ķermenis to labi panes (foto: babyben.ru)
Mannas zupa ar pienu. Sastāvdaļas: 50 g mannas putraimi, 300 ml piena, 10 g sviesta, 200 l ūdens, puse olas, 2 ēdamkarotes cukura.
- Ielejiet mannas putraju verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot, lai nerastos gabaliņi. Vāra 10 minūtes.
- Pievieno 200 ml uzsildīta piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Olas sajauc ar 100 ml karsta piena, labi samaisa un ielej pannā.
- Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un izņemiet no karstuma.
Piena zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 400 ml piena, 300 ml ūdens, 4 kartupeļi, 200 g brokoļi, vidēji burkāni, sāls, zaļumi.
- Miziņas sagriež, sagriež šķēlītēs un žāvē cepeškrāsnī.
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, sadaliet brokoļus ziedos.
- Dārzeņi ievietoti verdošā sālītā ūdenī un pagatavo 10 minūtes.
- Pievienojiet burkānus, vāriet karstu pienu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz sāls.
- Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.
Piena zupa ar klimpām. Sastāvdaļas: litru piena, olu, glāzi miltu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 80 g vermikelli, 10 g sviesta.
- Eļļa sasmalcina ar olu un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums kļūtu par biezu krējumu.
- Piens vārās. Samērciet tējkaroti pienā, pievienojiet nedaudz mīklas un pievienojiet pienam.
- Pelmeņi vāra 5 minūtes zem vāka, pēc tam pievieno vermicelli un vāra vēl 3-5 minūtes, līdz tie tiek pasniegti.
- Pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.
Gļotas zupas
Gļotādas zupas bagātina ēdienkarti, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu (foto: analitik.am)
Slimy zupa ar auzu. Sastāvdaļas: 40 g auzu, piena glāze, glāze ūdens, puse olas dzeltenuma, tējkarote cukura, 10 g sviesta.
- Uzkarsējiet ūdeni un pievienojiet auzu. Vāriet uz zemas karstuma stundu.
- Sastipriniet buljonu caur sietu, ielej pannā vēlreiz un uzvāra.
- Ievietojiet dzeltenumu siltajā pienā un lēnām samaisiet. Pievienojiet plānai plūsmai maisījumu gļotādas buljonā.
- Pievienojiet cukuru, sāli, varat dažus zaļumus.
Slimy zupa ar rīsiem. Sastāvdaļas: pusi tasi apaļgraudu rīsu, glāzi piena, 3 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, 20 g cukura, sāli.
- Rīsus nomazgājiet aukstā tekošā ūdenī. Iemērciet verdošā ūdenī un vāra to līdz putras stāvoklim.
- Atdzesējiet buljonu, izkāš caur sietu un atkal uzkarsē.
- Sajauciet olas, pienu un sviestu un pievienojiet zupai.
- Sāls, pievieno cukuru, samaisa un pasniedz.
Slimy zupa ar miežiem. Sastāvdaļas: glāze piena, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 3,5 glāzes ūdens, 15 g sviesta, ola, sāls, zaļumi.
- Nomazgājiet pērļu miežu graudus, ielieciet aukstā ūdenī un vāriet 2,5-3 stundas.
- Sasmalciniet ar blenderi un atkal uzkarsē, sakuliet kartupeļus, sagrieziet šķēlītēs un pagatavojiet 20 minūtes.
- Uzkarsējiet olu pienā, pievienojiet sviestu un samaisiet. Uzklājiet karstā zupā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot.
- Sāls, atkal nogalināt maisītāju. Pasniedziet ar zaļumiem.
Ar šo energosistēmu zupas ir obligātas. Vēl viena recepte garšīgai dārzeņu zupai soli pa solim - zemāk esošajā video.
Dārzeņu zupa Receptes diētai 5. tabula
Diētiskā zupa - neaizstājama uztura daļa jebkurām slimībām. Pat tie, kas nepatīk un neēd ēd zupas, parasti piekrīt, ka šis ēdiens lieliski atbalsta spēku slimības laikā. Mīkstā šķidruma konsistence, pieņemama silta temperatūra un zaļās zupas negaidīta garša padara to par neaizstājamu sastāvdaļu ēdienkartē, uzlabojot slimības, remisijas vai pēcoperācijas apstākļos. Tādēļ katrs Pevsner pārtikas sistēmas uzturs obligāti satur atļauto zupu aprakstu. Dārzeņu zupa receptes diētas tabulai 5 būs labs palīgs tiem, kam nepieciešama terapeitiskā diēta.
Uztura 5. princips, mērķi un norādes
Dārzeņu ēdieni - augu šķiedras avots, kas nepieciešams aknām (foto: grud.guru)
Pevsner diētas tabulas Nr. 5 galvenais mērķis ir samazināt aknu slodzi hroniskā hepatīta, kalkulārā un nekalkulārā holecistīta gadījumā. Tas ir paredzēts akūta hepatīta, holecistīta gadījumā - atveseļošanās posmā. 5. tabulas indikācija var būt aknu cirozes klātbūtne, ja ir traucētas orgāna funkcijas, bet vēl nav izteiktu aknu mazspējas izpausmju.
Lai radītu aknas kā taupīgi iespējamos darba apstākļus, ieteicams ēst daļēji un vismaz 5 reizes dienā, dzert vismaz 2 litrus dienā un nedaudz samazināt tauku uzņemšanu - nedrīkst būt vairāk par 70 g dienā. Pārējā tabulas Nr. 5 daļa ir laba pārtika ar ikdienas uzturā patērēto enerģiju 2400 kcal, olbaltumvielu saturu 70 g / dienā un 400 g ogļhidrātu dienā.
Svarīgs uztura tabulas Nr. 5 princips - tādu produktu izvēle, kas palīdzēs izveidot normālu žults sekrēciju. No izvēlnes ir jāizslēdz ēdieni, kas izraisa palielinātu žults atdalīšanos, un var izraisīt žults kanālu spēcīgu saraušanos. Mēs runājam par ļoti karstiem un aukstiem ēdieniem, produktiem ar piesātināto dzīvnieku tauku saturu, bagātīgiem buljoniem, blakusproduktiem un pākšaugiem. Ēdienkartē ir lietderīgi iekļaut dārzeņus - tajos ir daudz augu šķiedru, kas nepieciešamas aknu darbības uzlabošanai.
Jūs varētu interesēt
Dārzeņu zupa - svarīgs uztura elements
Visnoderīgākās zupas aknām - dārzeņu buljonos, neizmantojot gaļu (foto: ucdintegrativemedicine.com)
Dārzeņu zupas priekšrocības aknu slimībām nevar pārvērtēt. Dārzeņi ir vērtīgs „lēna” ogļhidrātu avots, kas ierobežota tauku apstākļos nodrošina organismam nepieciešamo enerģiju. Tie satur augu šķiedru, kas palīdz normalizēt gremošanas traktu un uzlabo glikozes uzsūkšanos aknās.
Izvēloties dārzeņu zupu pagatavošanas sastāvdaļas, jāatceras, ka aknu slimības ir kaitīgas pārtikai ar augstu purīnu, skābeņskābi un slāpekļa savienojumiem. Dārzeņi ar augstu rupjās šķiedras saturu (bietes, cukini, baklažāni) ir rūpīgi jānogriež.
Padomes uztura speciālists. Augu dārzeņu buljonā tiek gatavots veģetārie zupas Nr. 5. Dārzeņi tiek sautēti nelielā ūdens daudzumā. Lai uzlabotu dārzeņu un sakņu garšu, labāk ir brūns vai sautēt eļļā bez kontrindikācijām diētai. Zupas īsā laikā vajadzētu pagatavot, tāpat kā ilgstoši vārot vitamīnus, tiek iznīcināti ēdienu garša un izskats. Gatavai zupai pirms pasniegšanas jābūt 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas eļļu var pievienot pannai. Skābais krējums un zaļumi tiek pasniegti arī gatavajam ēdienam. Skābais krējums un krējums ir labāk izmantot 10% tauku.
Izņemot zupas spēcīgā gaļas buljonā. No tiem iegūtie ekstrakti palielina žults sekrēciju, un tiem ir slikta ietekme uz aknām. Ir atļauts izmantot tītaru, liesas liellopu gaļas ēdiena gatavošanai. Zupai ir vēlams izmantot otro buljonu, bet ieteicams gatavot zupas bez gaļas.
Ieteicamie zupu veidi, kad diētas tabula Nr. 5:
Zupa tiek ēst tikai silta, jo karstumā tas var izraisīt pārmērīgu žults sekrēciju, un aukstumā tas izraisīs žultsvadu spazmu.
Jauktā dārzeņu zupa
Jauktā dārzeņu zupa - spēja maksimāli palielināt šķiedras piegādi ķermenim (foto: bm.img.com.ua)
Jauktās dārzeņu zupas galvenā vērtība ir bagātā buljonā, ko iegūst, pateicoties dārzeņu daudzveidībai. Tām jābūt labi pagatavotām tā, lai tajās esošās šķiedras būtu viegli sagremojamas.
Katliņā vāra litru ūdens. Sagatavojiet dārzeņus: 1 liels kartupeļu gabals, burkāni, sīpoli, paprika, tomāti, neliels cukini, daži ziedkāposti ziedi, 2 ēdamkarotes svaigu zaļo zirņu. Peel kartupeļus, burkānus un sīpolus, nomazgājiet, sagriež mazos kubiņos un ielej verdošā ūdenī. Vāriet 15 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātus piparus, zirņus un ziedkāposti, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Cukini un tomāti sagriezti mazos gabaliņos un iemērc zupā, sāli pēc garšas, pagatavo vēl 10 minūtes. Izslēdziet gatavo zupu un ļaujiet tam pagatavot 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Brokoļu zupa
Brokoļu zupu var pasniegt ar olu kulteni vai pagatavot ar sieru (foto: wozupi.com)
Lai pagatavotu brokoļu zupu, 1 sīpolu un 2 burkānus attīra, mazgā, sagriež kubiņos un ievieto pannā ar verdošu ūdeni (800 ml). Sāls zupa pēc garšas un vāra 20 minūtes. 300 g brokoļi izņemti ziedkopās, mazgāti, ievietoti zupā, pārklāti un vēl 15 minūtes vāra. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.
Par brokoļu zupu var pagatavot omlete. Beat 3 olas un 200 ml piena, nedaudz sālītu. Ieliet formu ar sviestu, izlejiet olu masu un cepiet cepeškrāsnī. Gatavais omlete sagriež mazos gabaliņos un pievieno bļodai zupu.
Vēl viena iespēja ir pārspēt olas kauss un pievienot nedaudz buljona, labi samaisīt. Tad ielej olu maisījumu plānā plūsmā zupā un pagatavojiet vēl vienu minūti bez maisīšanas, lai olu recekļi veidotos. Tad samaisa, ielej šķīvī, apkaisa ar rīvētu parmezānu.
Borsha ar diētu skaitu 5
Veģetārie borscht ir viens no populārākajiem diētas dārzeņu ēdieniem (foto: i.ytimg.com)
Vārot veģetāriešu borsku, ir jāatceras, ka tradicionālais šī ēdiena pārsējs, kas balstīts uz grauzdētajiem dārzeņiem 5. diētā, nav pieņemams.
Katliņā vāriet 1,5 l ūdens un uzlieciet visu biešu barotni tīru. Vāriet, līdz bietes ir mīkstas. Tad saņemiet to, atdzesējiet un rīvējiet uz rupja rīve. Mizojiet, nomazgājiet un kubiņos 2 kartupeļus, burkānus, 1 sīpolu, ielejiet verdošā biešu buljonā un vāriet 15 minūtes. Smalki sagrieziet 300 g balto kāpostu un ievietojiet buljonā. Pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet rīvētas vārītas bietes. Aplejiet lielu tomātu, mizu, biezeni ar dakšiņu un ievietojiet zupā ar biešu. Uzvāra, sāls pēc garšas un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes. Izslēdziet gatavo ēdienu, ļaujiet tam brūvēt, pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.
Tomātu zupa
Tomātu zupa ar rīsiem ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots (foto: v.img.com.ua)
Ielej katliņā 700-800 ml ūdens un uzvāra. Sagatavojiet vienu vidēja kartupeļu, burkānu, sarkano papriku, vidēju sīpolu. Nogrieziet dārzeņus, nomazgājiet mazos kubiņos, iemērciet verdošā ūdenī. Pārklāj pot un vāra uz zemas uguns 15-20 minūtes.
800 g svaigu tomātu, kas aplej ar verdošu ūdeni, mizu, sasmalcina blenderī vai biezeni ar dakšiņu. 150 g garengraudu rīsu rūpīgi jānomazgā, lai tas būtu caurspīdīgs. Katliņā ar dārzeņu buljonu ielej rīsus, ielej tomātus, sāli pēc garšas. Uzklājiet un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz rīsi ir pagatavoti. Gatavā zupā uzlieciet ēdamkaroti skāba krējuma, samaisiet un izslēdziet bez vārīšanās. Izplatiet tomātu zupu šķīvītēs, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Burkānu zupa
Burkānu krēmzupa - ēdiens ar jautru krāsu un harmonisku garšu (foto: img.povar.ru)
Vāra buljonu. Lai to izdarītu, ielej ūdeni ar nelielu tītara filejas gabalu (400 g), uzkarsē, iztukšo ūdeni, izskalojiet gaļu. Tad tītars atkal ielej 800 ml ūdens, vāra un vāra apmēram pusstundu. Sagatavojiet dārzeņus: 3 vidēji burkānus un kartupeļus, kas jātīra, mazgā un sagriež mazos kubiņos, kas pēc tam būs viegli sasmalcināti kartupeļu biezeni. Izņemiet gaļu no buljona, novietojiet dārzeņus, sāliet zupu pēc garšas un pagatavojiet apmēram 15 minūtes - līdz dārzeņi ir gatavi.
Noņemiet zupu no karstuma, nedaudz atdzesējiet. Ielej buljonu glāzē, sasmalciniet dārzeņus kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju. Pakāpeniski pievienojiet buljonu dārzeņu biezenim un turpiniet samaisīt līdz gludai. Vārīta tītara smalki sagriezta un pievieno zupai.
Uzlieciet katliņu ar biezpiena zupu uz uguns un uzvāra, vāra vēl 2 minūtes un izslēdziet to. Pievienojiet ēdamkaroti zema tauku satura skābo krējumu, labi samaisiet zupu un pasniedziet ar kviešu krekeriem.
Cukini dārzeņu zupa
Dārzeņu cukini dārzeņu zupa var tikt papildināta ar makaroniem (foto: image.sweetiebrain.kz)
Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešami 800 g svaigi tomāti, 300 g ziedkāposti, 3 vidēji kartupeļi, 1 burkāns, 400 g cukini, 150 g mazu makaronu vai nūdeļu.
Peel kartupeļus, burkānus un cukini, nomazgājiet, sagriež kubiņos. Ziedkāposti var mazgāt un izjaukt vidēja izmēra ziedkopās. Sasmalciniet tomātus ar verdošu ūdeni, mizu un biezeni ar dakšiņu vai karbonāde blenderī.
Vāra litru ūdens katliņā, pievieno kartupeļu tomātus, kartupeļus un burkānus, pagatavojiet 15 minūtes. Tad pagatavojiet makaronus piecas minūtes pēc ēdiena pagatavošanas, zupā ievietojiet cukini un ziedkāposti. Sāls zupa pēc garšas un vēl 10 min. Pasniedzot, apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.
Iespēja gatavot diētas dārzeņu zupu, skatiet tālāk redzamo video.
Diēta receptes "5 tabula": dārzeņu zupas un želeja
Ir gadījumi, kad persona saslimst vai ir veikta operācija, bet tajā pašā laikā vēlas pieturēties pie kāda diēta, lai nezaudētu savu formu. Tas ir īpaši svarīgi meitenēm, kuras ir zaudējušas svaru un atvedušas savas ķermenis perfektā stāvoklī, un tad bija kāds nepatīkams starpgadījums, kura dēļ visi centieni var vienkārši pazust.
Šādās situācijās pacientiem, kas tiek ārstēti stacionārā, ir izstrādāta īpaša diēta. Šāda pārtikas sistēma ir diēta, ko sauc par "piekto tabulu" vai vienkārši "5", "5a". Tas ir paredzēts tieši tiem, kam nesen ir veikta aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācija. Visas šīs izvēlnes var viegli sagatavot mājās. Šīs diētas dažādība atspēko stereotipu, ka diēta ir garšas un garlaicīga procedūra.
Vispārīgi principi
Šāds taupīgs uzturs ir ideāli piemērots cilvēkiem ar holecistītu, hepatītu, cirozi, žultsakmeņu un citām slimībām, kuru dēļ dažādu iemeslu dēļ nav atļauts lietot taukus. Šīs diētas pamatā būs olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet tauki netiks izslēgti, tie būs ierobežoti.
Šādu ierobežojumu dēļ ķermenim tiks piegādāts daudz šķiedru, liesās gaļas, biezpiena, sojas un zivju. Un jums vienmēr vajadzētu dzert daudz šķidruma dienā. Ir obligāti dzert tikai ūdeni, ir atļauts izmantot skūpstu vai kompotu. Jūs varat izmantot dažādas zupas, kartupeļu biezeni un vaļēju gaļas pīrāgus. Pārtikas produktus gatavo vārot, cepot vai sautējot. Nekādā gadījumā nevar atklāt kādu pārtiku cepšanā. Ēdieni vislabāk tiek patērēti nevis karsti un auksti, un temperatūras diapazonā no 20 līdz 60 grādiem.
Lietojot „piekto tabulu” diētu, ir stingri aizliegts lietot ļoti daudz tauku saturošu pārtikas produktu. Noteikti jāizslēdz no uztura taukainas gaļas un dzīvnieku eļļas. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad jūs varat spēcīgi kairināt kuņģa-zarnu traktu un palielināt žults sekrēciju. Un tam būs ļoti negatīva ietekme uz slimībām, kurās šī diēta ir atļauta.
Vienkāršas un interesantas receptes.
Turklāt diēta ir tāda, ka to var izmantot ne tikai cilvēki pēc dažām operācijām, bet arī tiem, kas vienkārši vēlas pareizi ikdienas uzturā.
Cukini dārzeņu zupa
Vispirms jums ir jāizveido pirmie diētas ēdieni "5 galdi". Lai padarītu cukini dārzeņu zupu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi - 300 g;
- cukini - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- viens litrs ūdens;
- burkānu sula.
Cukīni ir ļoti labi jānomazgā, pēc tam sagriež šķēlītēs un izņem ar eļļu. Mēs tīrām un sagriežam burkānus, tad sautējam tos kopā ar cukini. Kartupeļi arī ir labi nomazgāti, mizoti un sagriezti lielās šķēlītēs, pēc tam piepildīti ar ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Kartupeļu buljonā pēc tam, kad pievienoti visi sautētie dārzeņi, sāls un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu burkānu sulas.
Šāda diētas recepte dārzeņu zupai "5. tabula" ir diezgan vienkārša, un tāpēc pat iesācēju saimniekam nav problēmas ar tā sagatavošanu. Turklāt zupa pārsūdzēs ne tikai diētas piekritējus, bet arī ikvienu mājā.
Jauktā dārzeņu zupa
Vārīšanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- dārzeņu buljons - 300 ml;
- trīs kartupeļi;
- tomāti;
- burkāni;
- konservēti zirņi - 20 grami;
- cukini - 30 grami;
- vairākas karotes augu eļļas.
Cukini un kartupeļi sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus ar lielu rīsu, tad sautē visu. Berzējiet tomātu uz rīve un iegūstiet sulu. Buljonam vajadzētu vārīties, tad būtu jāpievieno kartupeļi un burkāni, pēc tam pagatavojiet līdz pusfabrikātiem. Tagad jūs varat pievienot zirnīšus un cukini un pēc tam nogādāt visu gatavības stāvoklī. Zupā ielej tomātu sulu, kā arī augu eļļu. Iestatiet, lai pagatavotu vēl 5 minūtes.
Daudzi cilvēki mīl borsku, bet dažādas diētas aizliedz izmantot šo garšīgo zupu diētā. Bet ne diēta "5 tabula".
Lai pagatavotu šāda veida borsku, jums jāizmanto noteiktas sastāvdaļas:
- svaigi kāposti - 70 grami;
- divas bietes;
- trīs kartupeļi;
- daži burkāni;
- tējkarote tomātu pasta;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- krējums - 10 grami;
- karoti cukura;
- dārzeņu buljons - 250 grami.
Vispirms sakapājiet kāpostus, sagrieziet burkānu aprindās, berzējiet bietes uz rupja rīve. Buljonā mest kartupeļus, kas sagriezti bāros, un vāriet visu. Pēc tam jūs varat ielikt bietes un burkānus katliņā. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu pirms dažām minūtēm, pirms borss ir gatavs. Ja vēlaties, gatavajai zupai var pievienot skābo krējumu.
Vistas desas
“Piektā galda” diēta sastāv ne tikai no pirmajiem kursiem, bet arī ir iespējams veiksmīgi sagatavot ļoti garšīgus otro. Ir daudz produktu, ko cilvēki pērk veikalos, bet tos nav ieteicams lietot diētām, piemēram, desām. Tie sastāv no neveselām speķa un citām nevēlamām sastāvdaļām, kas var padarīt dzīvi sarežģītu, ja Jums ir aknu darbības traucējumi.
Šādu garšīgu desu pagatavošanai ir nepieciešams izmantot vistas fileju, kas tiek sasmalcināta maltā gaļā. Mēs pārtraucam vairākas olas. Labāk ir izmantot tikai olbaltumvielas, un paipalu gadījumā mēs tos pilnībā pievienojam un neizņemam neko. Pievienojiet garšvielas, piemēram, muskatriekstu, oregano, mannas putraimi, acafetides. Munkts procesā var uzbriest. Visas sastāvdaļas tagad ir pievienotas. Desas tiek ietītas plastmasas apvalkā un tvaicētas 40 minūtes.
Tvaika omlete
Jūs nevarat izmantot parasto cepto omlete, ko tik daudz cilvēku izmantoja no rīta. Bet jūs varat izmantot nedaudz atšķirīgu recepti, kas būs ne tik garšīga, bet vienlaikus daudz noderīgāka. Tas ir par omleti, kas tiek tvaicēta. Jūsu ēdienkartē šo ēdienu var ietvert visiem cilvēkiem, kas atrodas diētā.
Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet dzeltenumu no proteīna un izmantojiet tikai pēdējo. Beat olbaltumvielu, pievieno nepieciešamo daudzumu sāls un vājpiena, un tad ievieto maisījumu dubultā katlā. Omlete ir jāsagatavo 20 minūšu laikā. Patērēt atļauts, pievienojot dažādus zaļumus. Lai padarītu šo trauku nedaudz pikantu, jūs varat pievienot muskatriekstu pulveri.
Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem
Sagatavojiet šīs sastāvdaļas gatavošanai:
- zema tauku satura vārīta gaļa - 100 grami;
- svaigu kāpostu lapas - 130 g;
- rīsi - 15 g;
- vairākas karotes krējuma;
- zaļumi - 30 g;
- vairākas karotes augu eļļas.
Kāpostu lapas gatavo, līdz gatavs. Gaļa ir ļoti labi sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pagatavot apmēram 20 minūtes, pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots. Mēs apvienojam malto gaļu, gatavus rīsus un augu eļļu ar zaļumiem. Aptiniet to visu kāpostu lapās un veidojiet parasto formu, ko izmanto kāpostu parastajā ražošanā. Ielieciet produktu katliņā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu līdzens ar pildītajiem kāpostu ruļļiem. Tagad jūs pagatavojat tikai līdz galam.
Nūdeles un gaļas kastrolis
Mēs sagatavojam šādus komponentus:
- liellopu gaļa - 80 grami;
- nūdeles - 80 grami;
- viens olas baltums;
- sviests - 10 grami.
Vāra gaļu un tad atdzesē un sasmalcina. Dariet to pašu ar nūdelēm. Olu jāvelk ar sviestu un pievieno maltai gaļai. Tagad mēs sajaucam iegūto maisījumu ar nūdelēm un pagatavojam ar tvaiku, līdz tas ir pilnīgi gatavs.
Rīsu kastrolis
Šoreiz mēs cenšamies sagatavot recepti, kas būs diezgan salda un gaisīga. Tas ir par rīsu kastroli. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sagatavot biezpienu - 200 g, 3 olas, trīs ābolus, rozīnes un dažas glāzes piena, kā arī dažas ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti skābo krējumu.
Piens apvienojas ar glāzi ūdens un vāra rīsus maisījumā. Mēs sagriežam biezpienu ar sietu, pārliecinieties, ka tas ir gaisīgs un zems tauku saturs. Slauciet cukuru ar olām. Mēs mazgājam ābolus un mizas tos un tad sagriež kubiņos. Ar rīsiem iztukšojiet visu šķidrumu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad jūs varat pievienot biezpienu, ābolus, rozīnes un cukura un olu maisījumu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts un ievietots cepšanas traukā. Vienai olai jābūt saputotai ar karotīti skābo krējumu un maisījumu pārlej ar kastrolis. Tagad mēs visu ievietojam cepeškrāsnī 200 grādos un pagatavojam 25 minūtes.
Berry Kissel
Kissel no āboliem un ogām vajadzētu patērēt siltu. Vārīšanai jūs varat izmantot avenes, zemenes, mellenes, ķiršus utt. Jums būs vajadzīgas arī dažas ēdamkarotes cietes un dažas ēdamkarotes cukura, un vēl divi litri absolūti tīra ūdens.
Pirmkārt, mēs ļoti labi mazgājam ogas, ja ir vajadzība, mēs noņemam visus kaulus. Cieti izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar ogām ielej ūdeni un vāra, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam jūs varat pievienot jau atšķaidīto cieti un pagatavot 15 minūtes. Skatieties maisījumu un reizēm maisa, līdz pamanāt, ka šķidrums sabiezē. Pēc tam želeja ir pilnīgi gatava.