Uztura principi aknu un žults ceļu slimībās

Uztura principi aknu un žults ceļu slimībās

Daudzus gadus galvenais uzturs pacientiem ar aknu un žults trakta slimībām mūsu valstī ir bijis uzturs Nr. 5, ko ierosinājis vietējās diētas dibinātājs M. I. Pevzner (1872-1952). Viens no svarīgākajiem šīs diētas principiem - daļēja uzturs. "Labākais līdzeklis, kas novērš žults stagnāciju, ir biežas maltītes... ik pēc 3-4 stundām," raksta M. I. Pevzner. Neraugoties uz to, ka nākamajos gados diēta Nr. 5 ir piedzīvojusi vairākas izmaiņas, tās izmaiņas ir izstrādātas, bet uztura sadrumstalotības princips līdz šim ir saglabājies.

Diēta enerģētiskā vērtība pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām atbilst fizioloģiskajai normai, tas ir, tik daudz enerģijas jāsaņem no pārtikas, kad tas tiek patērēts. Pārēšanās var izraisīt aptaukošanos, aknu steatozi, holesterīna metabolismu un žultsakmeņu veidošanos. Bagātīgs pat diētisko produktu patēriņš var izraisīt sāpes un dispepsijas izpausmes, izraisīt žults kolikas uzbrukumu pacientiem ar žultsakmeņu slimību.

Lielākā daļa ārstu uzskata, ka proteīnu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g / kg ideālā ķermeņa svara, no kuriem 50–55% ir dzīvnieku olbaltumvielas (gaļa, zivis, mājputni, olas, piena produkti). Dzīvnieku olbaltumvielas ir bagātas ar būtiskām aminoskābēm un lipotropiskiem faktoriem (metionīnu, holīnu), kas novērš aknu tauku deģenerāciju. No augu izcelsmes produktiem liels daudzums metionīna un holīna satur sojas miltus, auzu un griķus.

Pacientiem ar alkohola aknu bojājumiem un olbaltumvielu enerģijas deficītu nepieciešams palielināt proteīnu daudzumu (līdz 1,5 g / kg). Ilgstošs proteīnu deficīts diētā var izraisīt aknu olbaltumvielu distrofijas attīstību. Ar šīm slimībām ir jāpalielina olbaltumvielu daudzums dienā un var sasniegt 110-120 g.

Ierobežojiet pārtikas olbaltumvielas hepatocelulārās mazspējas laikā, dodot priekšroku augu proteīniem.

Ar žultsakmeņiem un hronisku holecistītu viņi izmantoja, lai ierobežotu gaļas un zivju patēriņu, lai nepieļautu pH maiņu uz skābo pusi. Pierādīts, ka olbaltumvielas ir vissvarīgākais holesterīna šķīdumu stabilitātes faktors, palielinot žultsskābes (holātu) saturu un relatīvi samazinot holesterīna līmeni. Aminoskābes triptofāns, tirozīns un cistīns stimulē žultsskābju sintēzi aknās. Interesanti ir pētījumi, kas liecina, ka daži proteīni ir spējīgi saistīt žultsskābes un tādējādi pasargā kuņģa gļotādu no to kaitīgās iedarbības duodenogastriskā refluksa laikā.

Visvairāk pretrunīgā informācija literatūrā ir pieejama par uztura tauku daļu. M. I. Pevznera izstrādātajā diētā Nr. 5 tika nodrošināti 60–70 g tauku dienā. Pamata standarta diēta, ko piedāvāja Krievijas Federācijas rīkojums Nr.33, nevis 5. diēta, iesaka 70–80 g tauku. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, dārzeņiem - 1/3 no kopējā tauku daudzuma.

Tauki ir bagātīgākie enerģijas avoti, kas rada augstu garšu, rada piesātinājuma sajūtu, veicina taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos. No dzīvnieku taukiem vislabāk ir izmantot sviestu, jo tas labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi. Nav šaubu, ka ir nepieciešams ierobežot ugunsizturīgos taukus uzturā (aitas, cūkgaļa, liellopu gaļa), jo tos ir grūti sagremot, satur daudz holesterīna un piesātināto taukskābju, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un taukainu aknu veidošanos.

Īpaša vieta uzturā aknu un žults ceļu slimībās pieder augu eļļām: saulespuķu, kukurūzas, olīvu, kokvilnas, sojas. Augu eļļa uzlabo žults veidošanos un žults sekrēciju, stimulējot holecistokinīna hormona sintēzi. Tajā esošās poliēnskābes skābes - linolskābe, linolēns, arahidoniskais - aktivizē lipolīzes enzīmus, uzlabo holesterīna metabolismu, veicinot tā labvēlīgāko esteru veidošanos. Arahidonskābe organismā tiek sintezēta no linolskābes, un tā ir obligāta. Lielākajā daļā linolskābes ir saulespuķu, kukurūzas un kokvilnas eļļas. Nerafinēta saulespuķu eļļa ir īpaši noderīga, jo tā ir bagāta ar fosfolipīdiem un E vitamīnu, kas palielinās, ja ēd daudz polinepiesātinātās taukskābes. E vitamīnam ir izteikta antioksidanta aktivitāte, kas aizsargā polinepiesātinātās šūnu membrānu taukskābes no peroksidācijas. Arahidonskābe ir prostaglandīnu prekursors, kas uzlabo gludo muskuļu, tostarp žultspūšļa, kustīgumu, un prostaglandīnam E2 ir citoprotektīvs efekts, tas ir, aizsargā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu no žultsskābes, etanola, sārmu, skābju, sārmu, skābju, sārmu, skābju, siltumnīcefekta, prostatas dziedzeru kaitīgās iedarbības nātrija, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi un kortikosteroīdi.

Ierobežojiet ceptos ēdienus, jo tauku termiskā apstrāde daļēji (20–40%) noārdās polinepiesātinātās taukskābes un rada toksiskus produktus, kas satur tauku (aldehīdu, ketonu, akroleīna) termisko oksidāciju, kas nelabvēlīgi ietekmē aknu parenhīmu un kuņģa gļotādu.

Ierobežot kopējo tauku daudzumu uzturā līdz 50 gramiem dienā vai mazāk tikai dažos gadījumos: ar jebkuras izcelsmes steaorrhea (aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu); caureja; ar hepatocelulāru nepietiekamību; nepieciešamība ietaupīt žults sistēmu (piemēram, agrīnā stadijā pēc holecistektomijas).

Ja nepieciešams, palieliniet tauku kopējo tauku daudzumu līdz 100-120 g, lai stiprinātu pārtikas choleretic efektu. Dzīvnieku un augu tauku attiecība ir 1: 1. Šādu diētu var parakstīt apmēram 3 nedēļas ilgušās holestāzes un aizcietējuma klātbūtnē.

Pretēji izplatītajam uzskatam par nepieciešamību stingri ierobežot taukus aknu un žults ceļu slimībās, vairums ārstu uzskata, ka kopējais tauku daudzums vairumam pacientu atbilst individuālajai fizioloģiskajai normai. Tauku ierobežošana vai palielināšanās ir parādīta tikai noteiktās situācijās.

Ogļhidrātu daudzums uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām ir atkārtoti pārskatīts. MI Pevzner ierosināja palielināt ogļhidrātu, īpaši cukuru, daudzumu, lai palielinātu glikogēna sintēzi aknās. Augsta tauku satura, zema tauku satura diēta joprojām ir populāra pacientu vidū. Šādu diētu labi panes pacienti ar anoreksiju. Tomēr daudzi pētnieki ir parādījuši, ka pārmērīgs rafinētu ogļhidrātu patēriņš palielina žults piesātinājumu ar holesterīnu, veicina žults stagnāciju un pH pāreju uz skābu pusi, kas rada apstākļus holesterīna akmeņu veidošanai. Turklāt diēta ar augstu ogļhidrātu daudzumu palielina lipogēzi un palielina aptaukošanās risku.

5. diēta saturēja 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g ir vienkārši. Galvenajā standarta diētā ogļhidrātu daudzums tiek samazināts vienkārši (tikai 300–330 g, vienkārši - 30–40 g).

Ja liekais svars, ogļhidrātu daudzumu ierobežo mono- un disaharīdi. Smagiem aknu mazspējas gadījumiem - precoma - tiek parakstīti diētas ar zemu enerģijas vērtību, kas sastāv tikai no viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.

Uzturēšanā svarīga loma ir nesagremojamiem ogļhidrātiem - celulozei (celulozei), hemicelulozei, pektīnu vielām. Galvenie diētiskās šķiedras avoti ir augļi, ogas, dārzeņi, klijas. Šiem produktiem ir citas ārstnieciskas īpašības: sārmaina žults, satur C un R vitamīnus. Diētisko šķiedru trūkums, ko izraisa rafinēta pārtika, palielina žultsakmeņu slimības biežumu. Diētiskās šķiedras palīdz mīkstināt izkārnījumus, palielina zarnu kustību, holesterīna izdalīšanos izkārnījumos. Tie samazina spiedienu divpadsmitpirkstu zarnā un tādējādi uzlabo žults plūsmu zarnās. Lietojot klijas palielina primāro skaitu un samazina sekundāro žultsskābju skaitu. Tas ir saistīts ar diētiskās šķiedras ietekmi uz zarnu baktēriju floru, kas ir iesaistīta primāro žultsskābes dehidroksilācijā. Dažādu diētisko šķiedru saistība ar žultsskābēm ir atšķirīga. Tas ir īpaši augsts augļu (ābolu, bumbieru), ogu (avenes), dārzeņu (ziedkāposti, burkāni, kartupeļi, pastinaki, zaļie zirņi), kviešu klijas un pilngraudu maizes veidā. Neskatoties uz augstu šķiedrvielu saturu salātos, riekstos un pupās, šie produkti ierobežo vai izslēdz aknu slimības.

Lai bagātinātu diētu ar diētisko šķiedru, tagad ražo daudz pārtikas piedevu, kas satur klijas (kvieši, rudzi, sojas), mikrokristālisko celulozi, pektīnu.

NI Leporsky pierādīja dārzeņu un sulu lielo lomu gremošanas procesā. Pēc viņa teiktā, spēcīgākie žults veidošanās patogēni bija burkāni, retas, rāceņu un gurķu sulas, kas palielināja žults ražošanu 2-3 reizes. Kuņģa sekrēciju visvairāk stimulēja bietes, kāposti un sēnes, īpaši atšķaidītas 10 reizes. Tajā pašā laikā, atšķirībā no bietēm un reti sastopamiem burkāniem, kāpostiem un sālītajām sulām neizraisa kuņģa gļotādas kairinājumu. Dārzeņu sulu kombinācija ar proteīniem, taukiem un pārtikas ogļhidrātiem izraisīja žults veidošanās palielināšanos vidēji par 49%. Saskaņā ar N. I. Leporsky, dārzeņu kombinācija ar taukiem ir choleretic, nevis zemāka par daudzām zālēm. Turpmākajos gados citi pētnieki parādīja arī dārzeņu un sulu stimulējošo iedarbību uz kuņģa, aizkuņģa dziedzera un žults sekrēcijas funkcijām.

Vitamīniem ir liela nozīme pacientu ar hepatobiliārās sistēmas slimībām uzturā. Multivitamīnu deficīts var attīstīties sakarā ar to ierobežoto uzņemšanu no pārtikas, nepietiekamu uzsūkšanos no zarnām, kā arī bioloģiski aktīvo un transportējošo vitamīnu veidošanos aknās. Taukos šķīstošo vitamīnu (A, D, E, K) sagremošana ir visvairāk traucēta, jo trūkst žultsskābes, kas nepieciešamas to absorbcijai.

Akūtu hepatītu, holecistītu, hroniska hepatīta paasinājumu, holecistītu, aknu cirozi, diētu Nr. 5a nosaka (27.1. Tabula).

27.1. Tabula. Raksturīgā numura diēta numurs 5a

Īpaši jāuzsver, ka pacienti (saldējums, kefīrs no ledusskapja utt.) Slikti izturas pret auksto ēdienu, kas var izraisīt Oddi sfinktera spazmu un sāpes līdz pat žults kolikas uzbrukumam.

Attiecībā uz aknu un žults ceļu slimībām ārpus akūtās fāzes slimnīcās izmanto standarta standarta diētu. Izmantojiet tos pašus ēdienus, bet jau nevēlamā veidā. Berzēt tikai stingri gaļu un dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām (baltie kāposti, burkāni, bietes). Produktu klāsts ir nedaudz paplašināts, salīdzinot ar saudzējošu diētu, jo īpaši rudzu sēklu maizi, kas izgatavota no tapešu miltiem, baltiem kāpostiem, svaigiem augļiem un saldo šķirņu ogām dabīgā formā, dārzeņu salātiem un vinaigretēm, olām 2-3 reizes nedēļā, skābo krējumu. garšvielas uz ēdieniem. Ierobežojiet slāpekļa ekstraktus, sāli, pārtiku, kas bagāta ar ēteriskajām eļļām. Izslēdziet pikantās garšvielas, spināti, skābenes, kūpinātas gaļas. Pārtikas pārtikas kulinārija ir daudzveidīgāka: kopā ar vārīšanu, sautēšanu un cepšanu krāsnī pēc vārīšanas ir atļauts.

Medicīniskā diēta aknu slimībām. Kā veidot ikdienas uzturu aknu slimībām

Katru gadu aizvien vairāk cilvēku cieš no aknu slimībām. Slimības cēloņus var izraisīt dažādi faktori. To vidū ir slikta iedzimtība, infekcija, antibiotiku lietošanas, ēšanas traucējumi un citi. Ir ļoti svarīgi ievērot īpašu aknu slimību diētu, lai atvieglotu ātru organisma atveseļošanos.

Diēta aknu slimībām: klīniskās uztura ievērošanas principi

Ļoti svarīgi ir novērot veselīgu uzturu, ja rodas problēmas ar aknām, lai atjaunotu orgāna stāvokli, normalizētu vielmaiņu un žults veidošanās procesu. Ir jāsaprot, ka neviena farmaceitiska viela neradīs šādu efektu kā uzturs. Normalizējot savu uzturu, cilvēks sajutīs vispārējā stāvokļa uzlabošanos, aizmirsīs sāpes vēderā un sāpes vēderā.

Uztura principi aknu slimībām

1. Olbaltumvielām jābūt uzturā uzturā. Galvenais ir tas, ka tie ir viegli sagremojami.

2. Attiecībā uz taukiem dienas likmi nosaka pacienta stāvoklis ārstējošajam ārstam. Visbiežāk to patēriņš ir samazināts līdz minimumam.

3. Personai jālieto ogļhidrātu daudzums, kas nepārsniedz noteikto dienas pabalstu, liekais daudzums novedīs pie aknu pārkāpuma.

4. Ir ļoti svarīgi vērsties pie pārtikas sagatavošanas. Tam jābūt labi pagatavotam, smalki sagrieztam tā, lai kuņģi varētu apstrādāt pēc iespējas vienkāršāk. Ir atļauts ēst vārītus, sautētus un ceptus ēdienus, ceptiem ir pilnībā izslēgta.

5. Pacientiem bieži ieteicams lietot diētu aknu slimībām Nr. Tās galvenais princips ir ēst 6-7 reizes dienā, bet nelielās porcijās.

6. Lai nodrošinātu visefektīvāko holesterīna izvadīšanu no organisma, ieteicams diētā pievienot pārtikas produktus, kas satur šķiedru.

Ievērojot šos principus, persona varēs organizēt ikdienas uzturu tā, lai nenovērstu aknas un izvairītos no komplikācijām. Ja jums ir papildu jautājumi, konsultējieties ar savu ārstu, lai viņš izstrādātu individuālu uztura plānu.

Atļautie produkti aknu slimību uzturā

Mūsdienu medicīna ir paplašināta ar to produktu sarakstu, kuriem atļauts lietot personu ar aknu slimībām. Galvenais ir izvairīties no komplikācijām, nepārlādēt ķermeni un diētas laikā mēģināt novērst proteīnus no diētas.

Uzturs aknu slimībām ietver šādus elementus:

Apstiprināto zāļu saraksts pacientiem

1. Maize, bet ne svaiga. Cepeškrāsnī ir labāk, ja tā ir nedaudz samitrināta vai žāvēta.

2. Noderīgs piens un piena produkti. Tas var būt piens, kefīrs, neliels tauku saturs, jogurts un ryazhenka.

3. Ieteicama gaļa ar zemu tauku saturu - vistu, trušu, tītaru vai liellopu gaļu.

4. Olas atļauts lietot omlete veidā. Jūs varat ēst ne tikai vistas, bet arī paipalas.

5. Jūras un upju zivis.

6. Zaļie, sezonas dārzeņi un augļi (izņemot bumbierus).

Cukura patēriņš ir nevēlams, to var aizstāt ar medu, bet to nedrīkst pārspīlēt ar daudzumu.

Vārītas maltītes diētai ar aknu slimībām būs noderīgas, lai aizpildītu ķirbju, kukurūzas, olīvu vai linsēklu eļļu.

Neskatoties uz uztura ierobežojumiem, dietologi ļauj pacientiem dažreiz baudīt saldumus, piemēram:

No dzērieniem ieteicams izvēlēties:

• mājās gatavota želeja, kas pagatavota no svaigām ogām;

• vāja melnā tēja;

• sezonas ogu vai žāvētu augļu kompots;

• tīrs dzeramais ūdens;

• svaigi spiestas dārzeņu sulas.

Mēs nedrīkstam aizmirst par bagātīgu dzeršanu - katram cilvēkam, kurš vēlas uzlabot savu ķermeni un no tā izņemt toksīnus un sārņus, ir svarīgi. Dienas likme ir 1,5 litri tīra ūdens. No rīta atļauts melnā tēja ar medu pirms gulētiešanas - kefīrs.

Aizliegts uzturs ar aknu slimībām

Aknu darbības traucējumiem pacientam rūpīgi jāuzrauga diēta. Neietver visus ēdienus, kas var izraisīt slimības paasinājumu. Šī iemesla dēļ tabu sarakstā ir pārāk asi, cepti un kūpināti produkti.

Veselības pārtika neietver arī šādus pārtikas produktus:

• pārāk taukainas gaļas - jēra vai cūkgaļas;

• sēnes jebkurā veidā;

• zosu vai pīļu gaļa;

• gaļas un sēņu buljons;

• taukainie sieri;

• vārītas un ceptas olas;

• pārtikas eļļa, margarīns un sviests;

• jebkura konservēta gaļa un zivis;

• garšvielas (sinepes, etiķis);

• ķiploki, sīpoli un zaļie sīpoli, redīsi, skābenes;

• rudzu maize un svaigi konditorejas izstrādājumi;

• šokolāde un šokolāde;

• konditorejas izstrādājumi, kas pārklāti ar tauku krēmu;

• dzērieni, kas satur kafiju;

• gāzētie dzērieni, kakao un pārāk skāba sulas;

Nekādā gadījumā nevar ēst pārāk aukstu vai karstu ēdienu. Tie var izraisīt sāpes aknās, kolikā vai spazmā.

Tāpat neaizmirstiet par piena zupām un reizēm sagatavojiet tās sev. Šāds ēdiens tiek uzskatīts par ļoti vieglu, dod personai ilgu laiku sāta sajūtu un neapgrūtina aknas.

Aknu slimības diēta novērš uzskaitītos produktus tāpēc, ka tie ir pārāk smagi ķermenim un slikti uzsūcas.

Aptuvenā ārstēšanas izvēlne pacientiem

Diēta terapijas ilgumu nosaka ārsts, pamatojoties uz pacienta slimības individuālajām īpašībām. Dažiem ir jāseko līdzi savu uzturu 2-3 gadus, citi atsakās uz visiem laikiem no ceptiem ēdieniem.

Ieteicamā dienas izvēlne

1. Rīts Atļauts 150 gramus biezpiena ar skābo krējumu (zemu tauku saturu), jūs varat pagatavot sev pudiņu. No dzērieniem - tēja ar nelielu piena daudzumu.

2. Pirmā uzkoda. Auzu vai vārītas vistas fileja. Ja nevēlaties ēst, jūs varat ēst tikai vienu ceptu ābolu ar medu.

3. Pusdienas. Dārzeņu zupa (veģetārie), sautēti cukini un 150 grami rīsu. No dzērieniem - glāze žāvētu augļu kompota.

4. Otrais uzkodas. Labāk nav pārslogot kuņģi un ierobežot buljona gurnus (nav ļoti spēcīgi un bez saldinātājiem).

5. Vakariņas. Kartupeļu biezeni un vārītu zivju fileju. No dzērieniem - vāja melnā tēja ar citrona šķēlīti.

6. Gulētiešanas laikā badu nevar pieļaut. Lai to dzēstu, jums ir atļauts dzert glāzi tauku kefīra.

Maizes maksimālā dienas likme nav lielāka par 200 gramiem. Ir svarīgi atcerēties, ka svaigu produktu nevar patērēt, tas ir nedaudz sauss. Arī dienas laikā ne vairāk kā 70 grami cukura vai medus ir atļauti.

Interesantas receptes par uzturu aknu slimībām

1. Ķirbju biezeņu zupa

Ķirbju (150 grami) mizo, sagriež mazos kubiņos. Tas ir vārīts līdz pusei. Pēc tam produkts tiek pārnests uz pannu, pievienots 1 tējkarote sviesta. Trauki sautē zem vāka 15 minūtes, pēc tam tur 2 karotes auzu. No ķirbju buljona, kas arī ielej pannā, lai veidotu šķidrumu konsistenci. Trauku sautē apmēram 10 minūtes, pēc tam sasmalcina blenderī un ielej katliņā.

2. Tvaicēti liellopu gaļas pīrādziņi

Vispirms pienā ir jāieņem 30 grami liellopu maizes. Kad tas mīkstina, to pievieno svaigai maltai liellopu gaļai. Viss tiek sajaukts, līdz veidojas viendabīga konsistence, garšai pievieno piparus un sāli. Tagad jums ir jāsagatavo kotletes un pagatavojiet tos pārim.

3. Tvaicēti bietes un burkānu salāti

Burkānus un bietes tvaicē 25 minūtes. Pēc tam sastāvdaļas berzē uz rupja rīve, kas tiek pārnesta uz ērtu konteineru. Garšai pievieno garšvielas (sāli un piparus). Salāti tiek pagatavoti ar svaigiem sakapātiem zaļumiem un olīveļļu.

Diēta aknu slimībām dod personai plašas iespējas iztēloties ēdienu. Izmantojot pamata medicīniskos ieteikumus un atļauto un aizliegto produktu sarakstus, jūs varat baudīt sevi katru dienu ar garšīgiem un, vissvarīgāk, veseliem un vieglajiem ēdieniem. Šāda uzturs galu galā kļūs par ieradumu. Persona varēs uzlabot savu ķermeni un atbrīvoties no liekā svara (ja tā būtu).

Terapeitiskās diētas principi aknu iekaisumam

Mēs piedāvājam Jums iepazīties ar rakstu par tēmu "Terapeitiskās diētas principi aknu iekaisumam" mūsu mājas lapā, kas veltīta aknu ārstēšanai.

• Kā saprast, ka problēmas ar aknām
• Aknu uztura prasības
• Pārtikas produktu saraksts aknu slimībām un aptuvens dienas izvēlnes sastāvs

Uztura iekaisums aknās ir iekļauts obligātajos ārstniecības pasākumos, lai atjaunotu vispārējo stāvokli. Pāreja uz īpašu diētu palīdz organismam ne tikai atjaunot savas funkcijas, bet arī atbrīvoties no toksiskiem savienojumiem.

Kā saprast, ka problēmas ar aknām

Aknu slimības sākumā ir grūti diagnosticēt. Par sākumu iekaisums jau agrīnā stadijā ir norādīts tikai ar vispārējiem simptomiem: vājums, letarģija, noguruma sajūta, kas rodas ar mazāko slodzi.

Tālāk minētie simptomi tiek pievienoti jau uzskaitītajiem simptomiem:

1. Labajā hipohondrijā parādās smagums, jo jūtama diskomforta sajūta.
2. Pastāvīgi tiek uzturēta zemūdens temperatūra.
3. Ādas krāsas izmaiņas - tā kļūst dzeltena. Tas ir īpaši skaidrs acs āboliņos.
4. Fekālijas kļūst gaismas, un urīns kļūst par tumšā alus krāsu.

Neatkarīgi no pārtikas režīma, rodas slikta dūša, dažreiz kļūstot par vemšanu.

Hronisks aknu iekaisums var ilgt ilgu laiku.

Tie izraisa aknu slimības:

• nepareiza un slikta uzturs: pārēšanās, zemas kvalitātes produktu klātbūtne uzturā, piesārņots ūdens;
• pastāvīgi censties panākt īpaši efektīvu diētu;
• stresa valstis;
• noteiktu medikamentu sistemātiska lietošana;
• pārslodze;
• infekcijas slimības un intoksikācijas;
• sliktu ieradumu ļaunprātīga izmantošana: smēķēšana un īpaši atkarība no alkohola.

Rūgtuma izpausme mutē pret vispārēju vājumu ir pietiekams iemesls, lai mainītu diētu un meklēt medicīnisko palīdzību.

Visbiežāk sastopamās aknu slimības ir holecistīts, ciroze, dažādu etioloģiju cistas, vēzis un hepatīts.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Aknu uztura prasības

Kad aknu iekaisums, īpašas prasības tiek izvirzītas uzturam.

1. Frakcionālais režīms.
2. Augsts olbaltumvielu savienojumu saturs.
3. Pateicoties gatavošanas tehnoloģijai, tiek sasniegts maksimālais gremošanas orgānu izdalījums.
4. Lai stimulētu vielmaiņu un maksimāli palielinātu izkārnījumu izkārnījumos, obligāti tiek ieviesti augstas šķiedras pārtikas produkti.
5. Tauku un ogļhidrātu daudzumu nosaka slimības klīniskais attēls. Augu tauku daudzums palielinās, ja nepieciešams stimulēt žults sekrēciju. Pacientiem ar tauku uzkrāšanos ogļhidrātu saturs diētā samazinās.
6. Jūs nevarat ēst aukstu un karstu ēdienu, optimālo pārtikas temperatūru - 38-45ºС.

Regulāra uztura shēma aknu slimībām - 5. un 5.a diēta.

5. diēta tiek izmantota remisijā. Tajā iekļautie produkti stimulē žults sekrēciju, atjauno ķermeņa darba spēju un nodrošina ķermenim noderīgu vielu kopumu normālai darbībai: olbaltumvielas, viegli sagremojami tauki, minerālsāļi un vitamīni.

Ja organismā ir toksiska saindēšanās ar atkritumiem, ko izraisa aknu darbības traucējumi, ieteicams pāriet uz diētu Nr. 5a.

Šādā gadījumā pēc dažiem ēdienkartes pielāgojumiem jūs varat ēst gandrīz to pašu ēdienu, bet ēdieni tiek izlietoti. Ne tikai gaļa ir sasmalcināta, bet arī graudaugu ēdieni.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Pārtikas produktu saraksts aknu slimībām un aptuvens dienas izvēlnes sastāvs

To ēdienu un pārtikas produktu saraksts, kurus var ēst ar aknu slimībām, ir diezgan plašs - jums nebūs badoties. Tie ietver ēdienus un pārtiku, kas, vienlaikus stimulējot žults sekrēciju, nepiespiež gremošanas orgānus strādāt:

• Zupas uz nepiesātināto buljonu bāzes;
• zema tauku satura šķirņu, mājputnu, izņemot zosu un pīļu, zivis un gaļa;
• piena un piena produkti;
• sausiņi no tapetes vai pelēkas maizes, cepumi, galetny sīkdatnes;
• augu eļļa - summa, ko nosaka veselības stāvoklis, un sviests nelielā daudzumā;
• dārzeņi un augļi jebkurā veidā;
• tēja un kafija ar pienu;
• novārījums savvaļas rožu.

No diētas ir jāizslēdz:

• taukainā gaļa;
• cepta un kūpināta;
• ugunsizturīgie tauki, kas organismam ir grūti sagremot;
• jebkura konservēta pārtika;
• skābie zaļumi: spināti un skābenes;
• sēnes;
• kakao un alkohols;
• saldējums

Dienas diētas izvēlnes Nr.5a variants: 150 g sastāvdaļu ēdieni, dzērieni stikla daudzumā. Maize - žāvēta - apmēram 250 g dienā.

Pirmā maltīte:

• piena mannas putraimi;
• olbaltumvielu omlete ar pienu;
• tēja vai kafija ar pienu.

Otrais ēdiens vai pusdienas:

• tvaicēti gaļas pīrādziņi;
• dekorē - auzu pārslu ar augu eļļu;
• vāja melnā tēja.

• dārzeņu zupa - sasmalcināti dārzeņi, mērci - rīsu putraimi;
• vārīta vista;
• rīvētu griķu putra;
• pienu vai augļu želeju.

• kartupeļu biezeni;
• zivju bumbas;
• tēja ar pienu.

Gulētiešanas laikā dogrose buljons ar rūsu vai 100 g piena želejas.

Lai izturētu hronisku aknu slimību saasināšanos, diēta Nr. 5a ir nepieciešama 7-10 dienas. Pēc tam dodieties uz Pevznera 5. diētu.

400 g rudzu un baltmaizes var ēst katru dienu, cukuram pievieno devu - līdz 70 g dienā. Porcijas palielinās līdz 200 g, tēju var dzert ar pienu un citronu. Pureed putras tiek aizstātas ar veseliem, gaļas ēdieni tiek pasniegti porcijās.

Dažreiz ir pietiekami racionalizēt uzturu, un nepatīkami simptomi, kas norāda uz slimības atkārtošanos, atkal samazinās. Slimība atgriežas atlaišanā.

Saskaņā ar aknu slimību izplatību ieņem vienu no pirmajām vietām. Pēc kardiovaskulārajām patoloģijām tās sauc par mūsdienu mūsdienu epidēmiju. Aknu slimības rodas uz pārēšanās, sliktas uztura, alkohola lietošanas, diabēta. Ņemot vērā aknu galveno funkciju daudzveidību (toksīnu neitralizēšana no pārtikas, piedalīšanos lipīdu metabolismā, vitamīnu sintēze uc), ir grūti pārvērtēt pareizas uztura nozīmi aknu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Uztura pamatprincipi aknu patoloģijās

Daudzi uzskata, ka šo slimību apstiprināto produktu saraksts būtu ievērojami jāierobežo. Patiesībā tā nav. Cilvēku, kas cieš no aknu patoloģijām, uzturs ir diezgan plašs. Pareizi izvēlēta diēta palīdz novērst pārmērīgu stresu slimajam orgānam, vienlaikus nodrošinot organismam būtiskas vielas.

Aknu slimību uzturam vajadzētu stimulēt reģeneratīvos procesus skartajos audos, veicināt normālu aknu darbību un regulēt vielmaiņas procesus visā organismā.

• Galvenās prasības attiecībā uz pārtiku ir viegli sagremojamība, uzturvērtība, laba garša, jo parasti aknu slimību apetīte ir ievērojami samazināta.
• Diēta ir pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu, olbaltumvielu, minerālvielu, vitamīnu saturu.
• Stingri ierobežojumi attiecas uz taukiem, jo ​​īpaši uz dzīvnieku izcelsmes.
• Jums vajadzētu atteikties arī no produktiem, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju.

Šīs prasības atbilst terapeitiskās diētas numuram 5.

Kā ēst ar aknu slimību

Uzturs aknu slimībām ir sastādīts saskaņā ar dažiem pamatnoteikumiem:

1. Ēdieniem jābūt lielā kaloriju daudzumā - vidēji līdz 2500 kcal dienā.
2. Jūs nevarat nekavējoties ēst lielu skaitu produktu: labākais ir frakcionēta pārtika mazās porcijās.
3. Labākais ēdiena gatavošanas veids ir vārīšanās un berzes. Šāds ēdiens neapgrūtinās slimos orgānus.
4. No ceptajiem ir jāatsakās.
5. Maltītes var ēst silts: karsts un ļoti auksts ēdiens ir kairinošs.
6. Izvēlnē jāiekļauj šķiedrvielu bagāti produkti, kas palīdz likvidēt žulti no ķermeņa.
7. Ir nepieciešams nodrošināt pietiekamu daudzumu gaismas proteīna (aptuveni 85-90 g). Tās trūkums var izraisīt aknu audu distrofiju un cirozes attīstību. Viegli sagremojami proteīni ir bagāti ar piena produktiem, jo ​​īpaši - biezpienu.
8. Ogļhidrātus nedrīkst samazināt: tie jālieto no 400 līdz 450 g dienā. Ierobežojums attiecas uz tā dēvētajiem ātrajiem (vienkāršajiem) ogļhidrātiem, kas lielā mērā satur cukuru, cepšanu, medu, baltos miltus. Šie pārtikas produkti izraisa žults stagnāciju un izraisa tauku uzkrāšanos aknās.
9. Attiecībā uz taukiem daudzi eksperti uzskata, ka, lietojot mēreni, tie nav bīstami aknām. Vieglas slimības gadījumā viņi var ēst līdz 90 gramiem dienā. Tauki palīdz normalizēt taukos šķīstošo vitamīnu metabolismu, kas ir ļoti svarīgi pacienta ķermenim.

Uztura noteikumi akūtā fāzē

Akūta hepatīta gadījumā ir noteikts diezgan stingrs diēta.

• Gaļa ēd tikai liesu un maltas gaļas veidā.
• Vārītai vistai ir atļauts ēst kādu gabalu.
• Ieteicama zema tauku satura zivju izmantošana.
• Piens var būt piedzēries.
• Sieram nevajadzētu būt skāba garša.
• Siers ir atļauts, ja tam nav asas garšas.
• Neapstrādāti dārzeņi pirms patēriņa ir jātīra.
• Maizi ieteicams nožūt.
• Olas izmanto olbaltumvielu veidā.
• Veģetārie un piena zupas ir ļoti noderīgi.
• Neaizmirstiet par labāko vitamīnu avotu - dārzeņiem, augļiem, ogām, sulām.

Stingrs aizliegums attiecas uz šādiem produktiem:

• tauku gaļa, mājputni vai zivis;
• ēdieni, kas pagatavoti ar cepšanas metodi;
• bagāti buljoni;
• tauki;
• smadzenes;
• konservi, marinādes, marinādes, kūpinātas gaļas;
• nieres;
• aknas;
• sēnes un sēņu buljoni;
• pākšaugi
• kas satur dārzeņu un garšaugu ēteriskās eļļas (sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi);
• rudzu maize;
• svaiga maize;
• mīkla (sviests un sviests);
• graudaini graudaugi;
• krējums, saldējums, šokolāde, kafija un kakao;
• gāzētie dzērieni.

Mēs izgatavojam nedaudz

Nepieciešamība ēst garšas vārītu un turklāt tīrā pārtiku var izraisīt pacientu zaudēt apetīti. Bet ar smagu slimību šādi ierobežojumi ir obligāti. Ja jūs uzlabosiet savu stāvokli, varat kādu laiku bagātināt diētu, ieskaitot piena produktus, augļus un sulas, pēc tam jums būs jāatgriežas pie stingra režīma ar rīvētām putras, zupām un tvaika kotletiem.

Kad veselības stāvoklis pasliktinās un smaga slimības gaita, ieteicams turēt badošanās dienas: rīsu kompotu, biezpiena-kefīru, augļus, piena augļus.

Kad tas beigsies?

Vienlaikus uzlabojot pacientu labklājību, kas pārnests uz citu uztura numuru 5.

• Atļautie produkti ir vienādi, bet tos neslauc.
• Ierobežojums attiecas tikai uz neapstrādātiem dārzeņiem ar lielu šķiedrvielu daudzumu, stingri gaļu un ceptiem.
• Maltītes var pagatavot, cepot vai sautējot. Pirms cepšanas produktiem jābūt vārītiem.
• Ir atļauts ēst kādu melnu maizi.

Šāda uztura ilgums ir aptuveni seši mēneši. Ar pozitīvu dinamiku pacientiem ir atļauts pāriet uz gandrīz normālu ēdienu ar dažiem ierobežojumiem:

• Neēd taukos gaļas produktus, zosu un pīļu gaļu;
• aizliegta pikants;
• neattiecas ēteriskās eļļas, kas satur dārzeņus;
• joprojām būs jāatsakās no tortes un saldas mīklas.

Kāpēc aknu tauki?

Ierobežotā daudzumā tauku uzņemšana ir obligāta. Augu eļļas (to īpatsvars ir 1/3 no kopējā daudzuma) veicina žults sekrēciju un uzlabo holesterīna metabolismu. Ja jums ir nepieciešams uzlabot choleretic efektu, augu tauki tiek nozīmēti lielākos daudzumos. Ja nepieciešams, samaziniet žults augu eļļu sekrēciju, ko var pilnībā novērst vai ievērojami samazināt to daļu ikdienas izvēlnē.

Ko un cik daudz dzert

Ja Jums ir problēmas ar aknām, dzert daudz šķidrumu: līdz 2,5-3 litriem dienā. Atļautie dzērieni:

• ogu un augļu sulas;
• augļu dzērieni un augļu dzērieni;
• minerālūdens;
• dogrose novārījums;
• vāja tēja ar medu (ievārījums);
• tēja ar pienu.

Šķidruma ierobežojums ir nepieciešams, ja tas aizkavējas organismā un ir pakļauts pietūkumam. Šajā gadījumā jums ir jāsamazina arī sāls daudzums. Ēdieni ir vislabāk vārīti bez sāls un jau pievieno sāli. Tās daudzums nedrīkst pārsniegt 4-7 g dienā.

Šķidruma noņemšana no organisma veicina produktus, kas satur kālija sāļus: žāvētas aprikozes, rozīnes, vīģes, žāvētas plūmes.

Ko darīt ar hroniskām slimībām?

Uzturēšana aknu slimībām ar hronisku kursu ir dažas īpatnības.

Pacientiem, kas cieš no hroniska hepatīta, aknu cirozes ar normālu veselības stāvokli, ieteicams lietot 5. diētu. Akūtā stadijā ir nepieciešama pāreja uz stingrāku 5A diētu.

Aknu ciroze netiek ārstēta, bet, ja ievērojat atbilstošu terapijas shēmu un atbilstošu diētu, jūs varat novērst slimības progresēšanu. Šādiem pacientiem visu mūžu būs jāpārtrauc diēta un pilnībā jāatsakās no alkoholiskajiem dzērieniem: pat viens glāze alkohola var izraisīt slimības paasinājumu ar neparedzamām sekām.

Aknu mazspējas gadījumā uzturs ir stingri ierobežots.

1. Olbaltumvielas tiek uzglabātas 30-40 gramu apmērā, to avots ir biezpiens, piens, kefīrs (gaļa nav iekļauta).
2. Ogļhidrāti tiek samazināti līdz 200-300 un tauki - līdz 20-30 gramiem.
3. Medus, ievārījums, piens ir caurejas efekts. Dažreiz tas ir izdevīgi pacientam un var būt kaitīgs - tad šie produkti ir jāizslēdz.
4. Ar stāvokļa pasliktināšanos tauki un dzīvnieku olbaltumvielas ir pilnībā izslēgtas, un uztura pamatā ir augu produkti, kas satur vieglus ogļhidrātus, vitamīnus un kālija sāļus:

• sulas no dārzeņiem, augļiem;
• novārījums (infūzija) rožu gurniem;
• gļotas zupas;
• želejas, želejas, kompoti - nogurumā vai šķidrā veidā.

Šajā stāvoklī aknas vairs nespēj pārveidot amonjaku urīnvielā. Tādēļ pacientiem tiek noteikta laktoze (50-100 g), kas kavē amonjaka sintēzi zarnās. Pacienti tiek baroti ik pēc 2 stundām.

Zemu kaloriju receptes ar kalorijām

Ļoti jēdziens "mazkaloriju ēdieni" saka...

Diēta un paraugu izvēlne ar 1200 kalorijām dienā nedēļā

1200 kaloriju izvēlne nedod nedēļu...

Cik daudz kaloriju vistas

Sakarā ar to, ka daudzi cilvēki mīl vistas...

Dr Bormental diēta: vienkārši zaudēt svaru

Dr Bormental populārais uzturs ļoti...

Diēta izvēlnes svara zudumam nedēļā par 1100 kaloriju dienā

Ierosinātā diētas izvēlne nedēļai...

1500 kaloriju diēta: iknedēļas ēdienkarte

Svara zudums bez ierobežojumiem uzturā...

Dārzeņu diētisko salātu receptes svara zudumam

Kad gatavojat diētiskos salātus...

Efektīva diēta 2 nedēļas

Atšķirībā no īstermiņa diētas, kas...

Diētiskās gaļas receptes proteīnu diētai

Diētiskās gaļas receptes atšķiras ar to, ka...

Diēta 1300 kalorijas dienā: paraugu izvēlne 12 dienas

Diēta ar 1300 kalorijām dienā ļauj samazināt...

Diētiskās receptes dārzeņiem svara zudumam

Dārzeņu diētas ēdieni ir pamats...

Receptes diētas ēdieni no cukini

Skvošs ir viens no visbiežāk sastopamajiem...

Aknu patoloģijām nepieciešama ilgstoša un visaptveroša ārstēšana. Pareiza uztura sistēma aknu slimībām - medicīnas kompleksa pamatā.

Aknas ir organisma filtrs. Tās galvenais uzdevums ir strādāt visa organisma labā, attīrot to no indēm un toksiskām vielām, kā arī visu, kas tajā nonāk. Galu galā dārzeņi un augļi galvenokārt tiek apstrādāti ar ķimikālijām, parasti gaļā un pienā ir antibiotikas un hormoni. Mūsu filtrs cieš no medikamentiem, un galvenais aknu ienaidnieks ir alkohols. Un ar visām šīm kaitīgajām vielām aknām jātiek galā. Viņa to dara visu dienu, bet reizēm aknas izzūd.

Aknu patoloģiju saraksts ir diezgan daudzveidīgs, un visbiežāk sastopami ir hronisks hepatīts un holecistīts, kam pievienojas aknu aknu audu bojājumi. Bieži šīs slimības raksturo infekcijas izcelsme, tomēr tās var rasties vielmaiņas traucējumu vai alkoholisma rezultātā.

Alkoholiskie dzērieni, starp citu, ir visvienkāršākā aknu inde, jo tā sadalīšanās rada acetaldehīdu, kam aknām ir jādarbojas vairākas dienas. Alkohola dzērienu ļaunprātīgas izmantošanas laikā hronisks hepatīts var pārvērst aknu cirozi, kurā orgāna šūnas tiek aizstātas ar rētaudiem.

Uztura principi

Lai sasniegtu pozitīvus rezultātus aknu slimību ārstēšanā, tas ir reāls tikai tad, ja ievērojat īpašu maigu diētu. Aknu slimību uzturam vajadzētu veicināt aknu funkcionālā darba atjaunošanu un metabolisma normalizēšanos visā organismā. Tā kā aknu slimības sabojā ēstgribu, pārtikai jābūt ne tikai viegli sagremojamai, bet arī garšīgai.

Pareiza uzturs ietver daudz proteīnu, šķiedras, minerālvielas un vitamīnus, bet tauki, īpaši dzīvnieku izcelsmes, ir jāierobežo. Ir arī jāierobežo tādu produktu izmantošana, kas palielina gremošanas sulu sekrēciju. Diēta spēlē galveno lomu ēst. Ēšana ir nepieciešama, lai daļēji sadalītu - 4 - 6 pieņemšanas laikā visu dienu.

Vāveres

Pirms dažiem gadiem, ar aknu slimībām, ieteicams izslēgt no uztura pārtikas produktiem, kas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas. Līdz šim šīs diētas ir pamestas, jo organisma ierobežojumi proteīnos palielina tā jutību pret visu veidu infekcijām. Tādēļ aknu slimības diēta obligāti ietver pienu un dažādus piena produktus, gaļu un zivis, bet labāk nav ļaunprātīgi izmantot olas: 2-3 reizes nedēļā pietiek ar nelielu daļu omlete.

Kāda ir tauku nozīme?

Ļoti svarīgs uztura punkts ir ierobežojums (bet ne pilnīga izslēgšana!). Tauku daudzumam dienā nedrīkst būt vairāk par 100 gramiem. Optimālā attiecība ir 70% dzīvnieku tauku un 30% dārzeņu. Ir ļoti svarīgi, lai uzturā būtu abu veidu tauki, jo pāris viņiem ir izteiktāka lipotropiska iedarbība, un šis uzturs dod pozitīvāku rezultātu. Ir vēlams, lai dzīvnieku tauki būtu saistīti ar olbaltumvielām, piemēram, gaļu, biezpienu, zivīm. Un no augu taukiem vislabāk ir palikt uz saulespuķu un olīveļļas.

Ogļhidrātu saturs

Ogļhidrātu saturam jāatbilst fizioloģiskajai normai - 400 - 500 gramiem. No tiem, daļa no vienkāršiem ogļhidrātiem, piemēram, cukura, medus, cepšanas nedrīkst pārsniegt 100 gramus. Šis rādītājs nav ieteicams palielināt - tas var izraisīt tauku uzkrāšanos aknu šūnās.

Produktu kulinārija

Īpaši svarīga ir gatavošanas metode un temperatūra. Vislabāk ir uzturēt ēdienu siltu, galējā temperatūra ir ļoti kaitīga aknām. No pirmajiem kursiem ir jāizslēdz cepta mērce, jāizvairās arī no gaļas buljoniem pagatavotas zupas. Labākais variants ir dārzeņu novārījums, un zupu var piepildīt ar sviesta vai krējuma gabalu. Ļoti noderīgs būs šādā pirmajā ēdienā sagrieztu dilles vai pētersīļi.

Kopumā rūpīga kulinārijas apstrāde ir ļoti svarīga. Priekšroka jādod vārītiem ēdieniem, ja nepieciešams, pārtiku var noslaucīt.

Aizliegtie produkti

Taukainā gaļa un mājputni, cepta pārtika, bagāti buljoni, pākšaugi, konservi, kūpinātas gaļas, šokolāde, kakao, alkoholiskie dzērieni, saldējums, krējuma kūkas un konditorejas izstrādājumi ir stingri aizliegti aknu slimībās.

Šis saraksts ir jālabo ar ārstu un stingri jāievēro norādītie ierobežojumi. Ievērojot visus diētas principus, aknas jums būs pateicīgas un pienācīgā laikā kļūs par veselīgu ķermeni. Galu galā, izredzes izārstēt aknu slimības ir diezgan lielas. Vissvarīgākā, pareizā attieksme un zināma gribasspēks.

5. diēta

Īpašs numura diēta aknu slimībām, ko izstrādāja ārsts M.I. Pevznerom, kas atzīts par vienu no labākajiem pacientiem, kuri cieš no aknu slimībām. Šī diēta pieder pie maigu, terapeitisku. Galvenā atšķirība no viņas diētas svara zudumam ir atturēties no dažu pārtikas produktu ēšanas, lai ātri un pilnībā atgūtu iepriekšējās ķirurģiskās iejaukšanās vai noteiktās hroniskas slimības. Šis uzturs nodrošina augstu kaloriju daudzumu ar ierobežojumiem taukos un produktos ar holesterīna saturu. Cepta pārtika ir izslēgta, taču ir jābūt daudz augļu un dārzeņu. Diēta N5 ir indicēta tādām slimībām kā hronisks holecistīts, holangīts, hronisks hepatīts, aknu ciroze un Botkin slimība atveseļošanās fāzē.

Dienas likme ietver: 100 - 110 g olbaltumvielu, 80 g tauku, 150 g ogļhidrātu un 1,5-2 litri brīvā šķidruma. Kaloriju saturs ir 2800 - 3000 kcal. Karstu ēdienu temperatūra ir 57 - 62 ° C, auksta - ne zemāka par 15 ° C. Pārtikas aknu slimībām jābūt daļējām, 5 - 6 reizes dienā.

5. diētas uzdevums ir aknu ķīmiskā kontrole veselīgas uztura apstākļos un ķermeņa žults sistēmas normāla darbība.

Lai uzturētu aknu darbību uzturā Nr. 5, ieteicams lietot hepatoprotektorus.

Diētas vispārīgās īpašības

1. Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu).
2. Ierobežots tauku saturs uzturā.
3. Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Smalki sagrieztu gaļu ieteicams smalcināt. Cepiet dārzeņus un miltus.
4. Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami.
5. Produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti.
6. Neietver produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju.
7. Ir mērens sāls patēriņš.

Uzturs par aknu slimībām saskaņā ar 5. diētu var atstāt apmēram piecas dienas - izmēģinājuma periodu. Ja ķermenis parasti iet uz šādu diētu, tad ir nepieciešams ievērot diētu apmēram 5 nedēļas vai līdz pilnīgai atveseļošanai. Šāda uzturs aknu slimības gadījumā ir garš un to var izmantot pusotru līdz divus gadus. Jāuzsver, ka patoloģiju komplikāciju trūkuma dēļ šī diēta nav ļoti atšķirīga no veselīgas pārtikas normālas lietošanas. Ir tikai dažas funkcijas, kuras nevar ignorēt. Svarīgi uztura 5. posteņi - gremošanas orgānu ķīmiskā un mehāniskā kontrole.

Vārīšanas tehnoloģija

Pārtikas produktus gatavo galvenokārt sasmalcinātā un nobrāzētā veidā, vārot ūdenī, tvaicējot un cepot. Karstie un aukstie ēdieni ir izslēgti.

Kad aknu slimību paasinājums, ko papildina gastrīts vai pankreatīts, N5 uztura ēdieni tiek pagatavoti nolaupītā veidā. Neapstrādātie dārzeņi un augļi, melnā maize un visi ēdieni ir tvaicēti vai vārīti (nav cepti) ir jāizslēdz no uztura.

Jūs varat veikt šādu diētu izvēlni 5.

• Brokastis: tvaicētas kotletes, mannas putraimi, tēja.
• Otrās brokastis: daži žāvēti augļi, ābols.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, liesa gaļa, augļu kompots.
• Tējas laiks: krekeri (bez pildvielām, termiski pagatavoti atsevišķi), rožu ziedu dzēriens.
• Vakariņas: biešu kotletes, tēja, cepumi.

Šo diētu sauc arī par "diētu 5a". Papildus terapeitiskajām iespējām vielmaiņas normalizācijas dēļ jūs varat zaudēt 5 kg vai vairāk diētas.

• Pirmās brokastis: zemu tauku biezpiens ar skābo krējumu un neliels medus daudzums, putra uz ūdens vai piena (vēlams 50/50), tēja.
• Otrā brokastis: ceptais ābols (var pievienot medu).
• Pusdienas: dārzeņu zupa kopā ar augu eļļu (olīvu vai saulespuķu), vārīta vista piena mērcē, vārīti rīsi. Kompots no žāvētiem augļiem.
• Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
• Vakariņas: vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona. Kartupeļi, biezpienmaizīte ar biezpienu, tēju.
• Naktī kefīrs.

• Alkohola lietošana.
• Visi cepti, kūpināti un marinēti.
• Cūkgaļa, jēra gaļa, zoss, pīle.
• Aknas, smadzenes.
• Pikantas garšvielas: mārrutki, pipari, sinepes, etiķis.
• Sīpoli, pupiņas.
• Kūkas, konditorejas izstrādājumi.
• Šokolāde, kakao, kafija.
• Rieksti
• Saldējums
• Tomātu sula.

Jūsu ārsts Jums ieteiks ievērot visus diētas ievērošanas principus. Varbūt viņš piešķirs jebkādus papildu ierobežojumus saistībā ar konkrētas slimības īpašībām. Šāda stingra uztura ievērošanas ilgumu nosaka arī ārstējošais ārsts. Tomēr daži ierobežojumi, iespējams, paliks ar jums mūža garumā.

Šādu simptomu klātbūtne:

• slikta elpa
• sāpes vēderā
• grēmas
• caureja
• aizcietējums
• slikta dūša, vemšana
• burp
• paaugstināts gāzes veidošanās (meteorisms)

Ja Jums ir vismaz 2 no šiem simptomiem, tad tas norāda uz attīstību

gastrīts vai čūlas. Šīs slimības ir bīstamas, attīstoties nopietnām komplikācijām (iekļūšana, kuņģa asiņošana utt.), No kurām daudzas var izraisīt t

līdz galam Ārstēšana jāsāk tagad.

Izlasiet rakstu par to, kā sieviete atbrīvojās no šiem simptomiem, pārvarot to galveno cēloni.

Medicīniskā uzturs aknu slimībām

Tā kā aknas ir būtisks orgāns, kas pilda daudzas fizioloģiskas funkcijas, ļoti svarīgi ir rūpēties par normālu darbību, ieskaitot pareizu aknu slimību uzturu.

Aknas ir ķermeņa laboratorija, kurā sintēze žultsskābes un asins olbaltumvielas, glikozes uzkrāšanās un sadalīšanās, filtrēšana no zarnām. Katru minūti aknu šūnās notiek līdz 20 miljoniem ķīmisku reakciju. Aknu galvenais uzdevums ir atdalīt tajā ievadītās vielas, kamēr tā nosūta organismam noderīgas vielas (normālai darbībai) un neitralizē un noņem kaitīgās vielas. Aknu pārkāpumu gadījumā toksiskas vielas iekļūst asinīs organismā.

Visbiežāk sastopamie aknu bojājumu cēloņi ir infekcijas slimības (hepatīta vīrusi), tauku vielmaiņas traucējumi, cukura diabēts, alkohola lietošana, ilgstošs nepietiekams uzturs. Citās slimībās palielinās arī aknu slodze; lai to kompensētu, jums ir nepieciešams ēst labi.

Terapeitiskā uzturs aknu slimībām balstās uz pamatprincipiem:

• Pietiekamu skaitu augstas kvalitātes, viegli sagremojamu proteīnu izmantošana;
• Tauku daudzums ir ierobežots. Būtisko tauku daudzums un kvalitāte tiek noteikta atbilstoši pacienta stāvoklim;
• Tiek samazināts ogļhidrātu patēriņš fizioloģiskajā normā un pacientiem ar lieko svaru;
• Rūpīga kulinārijas apstrāde patērētajiem produktiem - garš vārīšana, slīpēšana, pārtikas beršana;
• Ēdieni ir bieži, mazos apjomos;
• Obligāta klātbūtne diētā, kurā ir daudz šķiedrvielu.

Jāizslēdz no klīniskās uztura uztura līdz aknu slimībām ārstēšanas laikā:

• Taukainā cūkgaļa, jēra gaļa, zosu un pīļu ēdieni;
• Visi ēdieni, kas cepti;
• Ugunsizturīgie tauki ar kušanas temperatūru virs 37 °, piemēram, aitas un liellopu tauki, tauki;
• Spēcīgi, bagāti buljoni, želejas;
• Kūpināti produkti;
• Konservēti pārtikas produkti;
• Šokolāde, kakao;
• Spināti, skābenes, sēnes;
• Visi dzērieni, kas satur alkoholu;
• Aukstie dzērieni;
• Saldējums

Uzturs aknu slimībām

Uztura uzturēšana aknu slimībām ir uzturs (īpaši izstrādāta uztura sistēma) kā viena no galvenajām ārstniecības kompleksa sastāvdaļām.

Medicīniskā uzturs ir ne tikai produktu izvēle, bet arī ēdiena gatavošanas metode, tās temperatūra uzņemšanas laikā, laiks un ēdienu skaits dienas laikā. Pirmais, kas pievērsa uzmanību šim jautājumam, padomju terapeits Mihails Pevzners sāka pētīt un attīstīt īpašu uzturu dažādu veidu slimībām. 1920. gadā viņš publicēja piecpadsmit terapeitiskās diētas dažādiem slimību veidiem. Līdz šim, gandrīz simts gadus, šīs diētas ir paredzētas un sniedz lieliskus rezultātus ar stingru ievērošanu.

Terapeitiskai uzturēšanai aknu slimībās ieteicams lietot diētu (vai tabulu) Nr. Dienas diēta ar 5. diētu par ķīmisko sastāvu:

• Olbaltumvielas - 100-120 g, vismaz pusei no tām ir jābūt dzīvnieku izcelsmes;
• Tauki - 80-90%, līdz 40% no tiem ir dārzeņi, neietilpst ugunsizturīgie tauki;
• Ogļhidrāti līdz 450 g, ieskaitot cukuru, kas nepārsniedz 70 g;
• Sāls - 10 g, tūskas gadījumā ir samazināts līdz 4-5 g vai pilnībā izvadīts.

Šķidruma uzņemšanas dienas ātrums ir 1,5-2 litri, uzņemto ēdienu temperatūra ir parasta, ēdieni ir tvaicēti, cepami vai vārīti. Ēšana vismaz četras reizes dienā, bet vēlams piecas vai sešas reizes.

Ikdienas kalorijas - 3200-3500 kcal.

Sekot uztura skaitlim 5, lai iegūtu stabilus rezultātus, veselībai vajadzētu būt ilgam, vismaz 1,5-2 gadiem. Ir nepieciešams doties uz parasto diētu tikai pēc ieteikuma un ārstējošā ārsta uzraudzībā.

Ja hronisku aknu slimību pasliktināšanās ir ieteicams pāriet uz taupīgāku diētu Nr. 5a. Olbaltumvielu saturs tiek samazināts līdz 100 g, tauku saturs ir 50-70 g, sāls līdz 6 g. Visi ēdieni ir pagatavoti tikai nocietinātā veidā, ekstrakcijas vielas, ēteriskās eļļas, produkti, kas bagāti ar holesterīnu un satur arī rupjas šķiedras.

Medicīnisko uzturu aknu slimībām vajadzētu veidot no šādiem produktiem un ēdieniem:

• Maizes izstrādājumi - žāvēti vai vakardienas maizes maize, rudzu maize no tapešu miltiem, cepumi un maizītes no liesās mīklas;
• Zupas - no graudaugiem, makaroniem, dārzeņiem uz dārzeņu buljona vai piena, borskas, biešu zupa, kāpostu zupa tikai no svaigiem kāpostiem (dārzeņi un milti, kas nav brūni), augļu zupas;
• Gaļa un mājputni - no zemu tauku satura mājputnu un gaļas šķirnēm (vistas, teļa gaļas, liellopu gaļas, trušu gaļa). Vārīšanai ir jābūt gabalu vai maltas gaļas gabalam;
• Zivis - zemas tauku šķirnes jūras vai upju zivis, vārītas vai ceptas pēc vārīšanas;
• Tauki - krējums ne vairāk kā 25-30 g dienā un dārzeņi ne vairāk kā 30-50 g eļļas dienā. Sagatavotajiem ēdieniem pievieno saulespuķu, kukurūzas, olīvu un citas augu eļļas bez gatavošanas to dabiskajā formā;
• Dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni - no ceptiem un vārītiem dārzeņiem (svaigi un skābi kāposti, kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini, zaļie zirņi, jaunās pupiņas). Sīpoli tikai vārīti. Ieteicams izmantot neapstrādātus dārzeņus un dārzeņu sulas;
• Makaroni un graudaugu ēdieni - smalki un daļēji viskozi (īpaši auzu, griķu). Dažādas kastrolis, pudiņi;
• Olas un ēdienus no tiem - ne vairāk kā vienu olu vai divas olbaltumvielas dienā;
• Augļi un ogas (izņemot skābās šķirnes) - neapstrādātā veidā, kā arī kompotu, želejas, kartupeļu biezeni, ievārījumu veidā;
• Piens - dabīgs, kondensēts, sauss;
• Piena produkti - krējums, svaigs biezpiens, siers, jogurts, kefīrs, acidophilus piens;
• Mērces - piens, skābais krējums, dārzeņu buljoni, augļu un ogu mērces (izņemot garšvielas, milti ar sviestu netiek pārnesti);
• Uzkodas - dārzeņu salāti, vinaigretes, iemērcētas siļķes, upju zivju želatīna aizpildīšana, vārīta mēle, biezpiena pastas;
• Dzērieni - saldās augļu un ogu sulas, tomātu sula, tēja, vāja dabiska kafija ar pienu, mežrozīšu buljons;
• Medus

Tās ir vispārīgas pamatnostādnes. Konkrētu klīnisko uzturu produktu izvēle aknu slimībās ir atkarīga no tā, cik labi tā darbojas. Ieteicams veikt uzturu ārstējošā ārsta uzraudzībā, jo tikai ar tā palīdzību var ņemt vērā visus nelabvēlīgos faktorus un izvairīties no nopietnām problēmām nelīdzsvarota uztura dēļ.