Slēgts līdakas zivju pīrāgs

Ēdienu gatavošanas ar fotogrāfijām recepte, skatīt zemāk.

Šis sulīgs un smaržīgais slēgtais līdakas zivju pīrāgs, kuru mēs un mans vīrs izbaudīja, kad mēs palikuši kopā ar māti. Sakarā ar to, ka kūka ir aizvērta - iekšā ir daudz sulas, zivis vispār nav sausa, un kūka garoza izrādījās mīksta un patīkama pēc garšas. Līdaka, manuprāt, ir viena no garšīgākajām upju zivīm. Cepeškrāsnī var pagatavot gardas līdakas kotletes vai pagatavot zivju zupu, pievienot sāli vai pagatavot līdaku krējumu. Un, protams, cepiet pirmās klases līdaku zivju pīrāgu. Mans tētis, starp citu, pats zvejo līdakas.

Neaizmirstiet izlasīt ieteikumus par to, kā pagatavot vienu vai otru tēju. Galu galā, zivju kūka ir tik laba tējai! Un, piemēram, metināšanas noteikumi par to pašu oolong vai puer var ievērojami atšķirties.

Tas ir Ziemassvētku laiks (2018. gada 28. novembris - 2019. gada 6. janvāris). Šajā lapā tiek apkopotas visas līmēto ēdienu receptes.

Līdaku kūka

Mamma izmanto universālu vieglu rauga mīklu, lai padarītu zivju pīrāgu. Kā pagatavot to, es jau teicu rakstā par rabarberu pīrāgu. Papildus rauga mīklai, lai ceptu sulīgu, smaržīgu kūku, mums būs nepieciešams:

• 1 vidēja izmēra līdaka;
• sīpoli vairākas galvas;
• melnie pipari un garšvielas pēc garšas;
• 1 ola;
• citronu sula;
• sāls

Jo lielāks ir sīpolu daudzums, ko izmanto zivju pīrāgs, tāpēc tas kļūst sulīgāks un garšīgāks. Atcerieties šo noteikumu. Sīpols sagriež kubiņos un nodod to augu eļļā zemā karstumā, līdz mīksts. Svaigas līdakas zarnas, nomazgājiet, notīriet lielus kaulus (kores), nogriežiet spuras un astes un galvu, sagriež zivis mazos gabaliņos. Lai piepildītu zivju pīrāgu, līdakai jābūt nedaudz sālītai, lai to izdarītu, viegli apkaisīt ar sāli un melnajiem pipariem un atstāt to uz nakti ledusskapī ar presi. Nākamajā dienā jūs varat cept pīrāgu.

Tortes cepšanas mīkla ir sadalīta 2 daļās (vēl viena - kūka apakšējai daļai, otra mazāka - uz augšu). Mīklas slānis, ko mēs ar rokām vairāk izvilkjam uz eļļota un cepta cepamā papīra. Lielākā daļa sīpolu ir novietoti uz kūka apakšas, pēc tam pārkaisa ar citronu pārkaisa līdakas gabali, tad atlikušie sīpoli un garšvielas. Uz augšu uzklājam vēl vienu mīklas slāni, uz apakšējās garozas mēs veidojam sānus un sasmalcinām kūka apakšu.

Kūkā mēs izgatavojam nelielu caurumu tvaikam, pēc tam pārbaudām 15 minūtes. Pēc korekcijas ieeļļojiet kūka ar sakultu olu un augu apsildāmā krāsnī vai krāsnī. Cep apmēram 40 minūtes, līdz veidojas zeltaini brūna un patīkama zivju garša. Es arī iesaku visiem mājās gatavotu zivju pīrāgus mīļotājiem cept gardu zivju kūku ar sams saskaņā ar mana vīra receptes. Izbaudiet maltīti!

Ikvienam interesē jūsu viedoklis!

Neatstājiet angļu valodā!
Tieši zemāk ir komentāru veidlapas.

Es iesaku tematisku receptes izvēli: krievu virtuves līdakas pīrāgs jaunas receptes

Manas VKontakte grupas dalībnieki vispirms saņem jaunākās receptes. Pievienojieties mums

5 komentāri

Pārskats rakstīts 2015. gada 12. martā plkst. 2:57

Zivis-Sibīrijas pīrāgs, kā sievietes dara ar mums.

uz mīklas apakšējā slāņa: 1 sīpolu slānis pēc sezonas (zaļš vasarā, rāceņi ziemā)

2. Vārīti rīsi Uz tās pagatavotas zivis un pēc tam jūsu recepte.

Komentārs rakstīts 2015. gada 13. martā plkst. 12:36

Paldies par padomu, Galina!

Komentēts 2016. gada 11. jūnijā plkst. 8:49

Mīklas recepte ir jāmeklē citā kūka receptē, un ko man rakstīt par mīklu uzreiz?

Ziņojums ir rakstīts 2017. gada 6. janvārī plkst. 15:15

Paldies par recepti! Es domāju, ka tas būs garšīgi! Un nav vispār grūti, galvenais!

Komentārs tika nosūtīts 2018. gada 20. jūlijā plkst. 20:31

Ja kūka pievieno rīsiem, tas garšo labāk.

Līdaku kūka

No autora:

Līdaku kūka izrādās ļoti garšīga, sulīga un ar tievu kārtu.

Sastāvdaļas:

Augu eļļa - 40 ml. (2 ēd.k. L.)

Sāls - 5 gr. (0,5 tējk.)

Cukurs - 30 gr. (3 tējk.)

Sausais raugs - 12 g.

Ūdens - 300 ml. (1,5 ēd.k. Silts)

Milti - 600 gr. (var būt nepieciešams vairāk)

Sīpoli - 4 gab. (liels)

Malti melnie pipari - 5 g.

Sviests - 150 gr.

Pavārmāksla:

Līdaka tīra, zarnas. Nogrieziet galvu, asti un spuras. Pavelciet kores un maksimālo kaulu skaitu. Man ir nelielas līdakas, tāpēc es tās nesagriezu gabalos. Ja jums ir liela zivs, tad sagriež gabalos.

Bļodā samaisa olu, sāli, cukuru, raugu un augu eļļu.

Pievienojiet ūdeni, sajauciet visus ar dakšiņu.

Pievienojiet miltus. Milti var būt vajadzīgi vairāk nekā tas, kas rakstīts sastāvdaļās, tas ir atkarīgs no miltu kvalitātes.

Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.

Ielieciet mīklu maisā un atstājiet to siltā vietā, kur atpūsties 20 minūtes.

Ieeļļojiet eļļu ar augu eļļu.

Kamēr mīkla atpūšas, jūs varat mizot sīpolus un sagriezt tos pusgredzenos. Jo vairāk sīpolu šādā pīrāgs, garšīgāks.

Mīkla ir sadalīta 2 daļās, viena daļa ir nedaudz lielāka. Izgrieziet mīklu, uzlieciet to uz cepešpannas.

Ielieciet vairāk nekā pusi sīpolu. Tajā pašā laikā mash rokas.

Sīpoli ieliek līdakas fileju.

Sāls un piparu pīrāgs.

Atlikušo sīpolu ievietošana.

Tā kā līdakas gaļa ir sausa, jums noteikti jāpievieno sviestam gabaliņos.

Izvelciet otro mīklas daļu, uzklājiet kūku un savienojiet malas. Uzlieciet kūku uzkarsētā 180 grādu krāsnī 50 minūtes.

Un tagad, vienkāršs veids, kā pīrāga augšējā garoza ir mīksta. Izvelciet kūku no cepeškrāsns, centrā liekiet nazi ar krustiņu.

Ielieciet trauku otrādi uz griezuma un atstājiet kūku uz 10-20 minūtēm, līdz garoza kļūst mīksta un jums nekad nav jāpārklāj pīrāgi ar dvieļiem.

Izbaudiet maltīti!

Citas šīs kategorijas receptes:

Cake - suflē „Putnu piens”

Laiks: 120 minūtes
Sastāvdaļas: ūdens, želatīns, sviests, milti, mīklas cepamais pulveris, cukurs, krējums, ola, vaniļas cukurs, tumšā šokolāde, kondensēts piens, vanilīns, citronskābe

Kraukšķīgie Vafeļu rullīši

Laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas: sviests, milti, cepamais pulveris, cukurs, ola

Kūkas ar "Vulcan" pildījumu

Laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas: augu eļļa, piens, milti, mīklas cepamais pulveris, cukurs, ola, mannas putraimi, ievārījums

Vafeles uz kefīra

Laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas: kefīrs, sviests, milti, cukurs, cepamais sodas, ola

Beļģijas vafeles

Laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas: sviests, milti, cepamais pulveris, cukurs, ola

Medus kūka ar žāvētām plūmēm

Laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas: sviests, medus, milti, cukurs, krējums, cepamais soda, žāvētas plūmes, ola

Kūkas no želejas

Laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas: milti, cepamais pulveris, ola, želeja

Siera kūka ar biezpienu

Laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas: sviests, milti, cukurs, krējums, cepamais sodas, biezpiens, ola, mannas putraimi

Puff somas ar pildījumu

Laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas: kartupeļi, kūpināta vistas krūtiņa, malti melnie pipari, skābs krējums, sāls, pūkains mīklas bez rauga, ola

Mājas gaļas pastas ar gaļu

Laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas: ūdens, liellopu gaļa, sīpoli, augu eļļa, milti, malti melnie pipari, cukurs, cūkgaļa, sāls, dilles

Pike rybnik no līdakas

Publicēts 2014.09.29
Ievietoja: salviya [bezsaistē]
Kaloriju skaits: Nav norādīts
Vārīšanas laiks: Nav norādīts

Ko pagatavot zivju pīrāgu, jums ir nepieciešams tīrīt līdaku no mizas un notīrīt šķiņķus. Izgrieziet spuras un asti. Ļoti uzmanīgi izvelciet mugurkaulu un mēģiniet atbrīvoties no lielākās daļas līdakas kauliem. Līdaka filejas sāls un apkaisa ar garšvielām ēdiena gatavošanai.

Uz 12 minūtēm nogrieziet filejas, lai uzsūktu sāli. Mīcīt mīklu zivju pīrāgs. Lai to izdarītu, pātagu olu bļodā, sāli un ķimenes.

Pievienojiet miltus, ryazhenka un sviestu.

Mīcīt mīklu cieši.

Ja miltu nepietiek, pievienojiet vairāk, līdz mīkla kļūst elastīga. Par pildījumu, apcep burkānu, rīvētu uz liela rīve un sasmalcinātu sīpolu.

Pievienojiet sagrieztu Bulgārijas piparu.

Liemeņu pildījums vēl 5-6 minūtes. Stuff ar sāli un apkaisa ar garšvielām. Mīklu izvelciet plānā kārtā un uzklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Virs mīklas centrā novietojiet zivis paplašinātā veidā. Mēs nogriezām daļu astes un noliekam to uz priekšu - tā būs mūsu nākotnes zvejnieka galva.

Atdzesē dārzeņu pildījumu zivīm.

Zivju augšējā daļa ir iesaiņota, kā parādīts attēlā.

Tas ir labi, ja pildījums mazliet izkrist no zivīm, mēs to visu aizvērsim ar mīklu. Mēs sagriežam garenvirziena sloksnes no mīklas un aust tās kā foto.

Pēc tam veidojiet mīklas galvu un asti.

Zivju acis var izgatavot no pipariem vai vienkārši no mīklas gabala, kas pārklāta ar ķimenes sēklām. Rybnik pārklāj ar foliju, lai kūka netiktu sadedzināta.

Nosūta krāsnī 45 minūtes. 15-20 minūtes pirms gatavības, folija jāizņem no kūka, lai Rybnik kļūtu sarkanāks un iegūtu skaistu krāsu.

Cake-rybnik cep 185 grādu temperatūrā.

Gatavs silts kūka kārtīgi sagriezts gabalos un uzklāj uz plāksnēm. Mēs ceram, ka jums patika zivju pīrāgu recepte, un jūs noteikti to izmantosiet un gatavojiet šo pīrāgu mājās.
Un aplūkojiet recepti pie biezpiena siera.

Svaigi līdakas pīrāgs

Zivju cepšana apvieno uzturu un ieguvumus ķermenim, tāpēc jūras veltes bieži kļūst par pīrāgu pildījumu. Taču dažas iespējas tiek izmantotas daudz retāk. Piemēram, ne katrs mājsaimniece gatavo pīrāgus ar līdaku. Un veltīgi, jo šī zivs ir lieliski apvienota ar mīklu, un tajā ir milzīgs daudzums vērtīgu mikroelementu. Tātad, ja jums ir šī zivs ledusskapī, tad līdakas pīrāgs būs lielisks risinājums. Ir vairākas iespējas, kā pagatavot, apsvērt visbiežāk sastopamo.

Sastāvdaļas

Atcerieties, ka jūs varat brīvi mainīt tos - mainot proporcijas un pat pievienojot jaunus elementus savai gaumei pīrāgs ar svaigu līdaku - šī recepte to gūs tikai. Jo vairāk kūka būs piemērota jūsu vēlmēm, jo ​​vairāk gandarījumu saņemsiet no tā. Bet, pirms eksperimentēt, ieteicams vismaz vienu reizi gatavot pīrāgu pēc receptes. Šeit ir sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai sagatavotu šīs receptes pamata versiju.

Pārbaudei:

• 1 ola;
• 1/2 tējk sāļi;
• 1,5 ēdamk. cukurs;
• 2 ēd.k. augu eļļa;
• sausā rauga maisiņš;
• 1,5 glāzes silta ūdens;
• 600 gr. kvalitātes milti.

Pildījumam:

• 500 gr. līdakas;
• 4 lieli sīpoli;
• 1 tējk sāļi;
• šķipsniņu maltu piparu;
• neliels sviesta iepakojums.

Ēdināšanas līdaka

Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa, protams, ir līdaka. Tāpēc tieši tas ir jāizvēlas visvairāk uzmanīgi.

Ir vairākas iespējas. Jūs varat vienkārši iegādāties saldētas zivju filejas. Šādā gadījumā sagatavošanas problēmas pilnībā izzūd, jums vienkārši jāgaida, līdz tas atsāksies.

Ja jūs pērkat kā līdaku kopumā, jums vispirms ir jāpārliecinās, ka tas ir svaigs, un, otrkārt, jums tas ir jāsamazina, cik vien iespējams.

Vispirms notīriet zivis, zarnas, tad nogrieziet galvu, spuras un asti. Noņemiet kores un mēģiniet noņemt pēc iespējas vairāk akmeņu. Atcerieties, ka līdaka ir diezgan „kaula”, un ja pēc cepšanas mazie kauli tiek mīkstināti, tad jūs nevarat teikt to pašu par lielajiem.

Vārīšanas process

1. Sajauc cukuru, olu, raugu, augu eļļu, sāli un ūdeni bļodā. Viss ir rūpīgi sajaukts.

2. Šajā maisījumā lēni ielej miltus. Ja mīkla izrādās ūdeņaina, tad varat pievienot vairāk miltu nekā norādīts receptē. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.

3. Pēc tam mīklu ievieto maisā, kas tiek nosūtīts uz siltu vietu divdesmit minūtes. Šobrīd jūs varat darīt pildījumu.

4. Sīpolus sagriež, vēlams pusi gredzenus, fileju sagriež arī vairākos gabalos, īpaši, ja zivis ir pārāk lielas.

5. Tagad jūs varat izvilkt pusi (vai drīzāk nedaudz lielāko daļu no mīklas) - un ielieciet to nedaudz rīvētu sīpolu un fileju. Tālāk, pagatavojiet piparus, lieciet vēl vienu sīpolu - un sviestu, kas mīkstinās nedaudz sausu zivju fileju.

6. Jūs varat pievienot kartupeļu slāni, kas pārklāj fileju ar vārītiem kartupeļiem. Tad līdaku zivju kūka būs vēl garšīgāka. Vēl viena iespēja ir pīrāgs ar svaigu līdaku un rīsiem. Īpaši apmierinošs būs rīsu slānis.

7. Pēc tam viss ir pārklāts ar testa otro daļu, un jūs varat sākt cept zivju pīrāgu no līdakas.

8. Jūs varat cept kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pīrāgs ar līdaku tiks cepts apmēram 50 minūtes. Jūs varat arī cept to lēnā plītī, ievietojot to cepšanas režīmā - vai, ja tas nav pieejams, tad jebkurā citā līdzīgā režīmā.

Ja jūs vēlaties, lai kūka kļūtu mīksta pēc cepšanas, jūs varat to izdarīt ar nazi - un pagrieziet to uz desmit minūtēm. Pēc tam var pasniegt nedaudz atdzesētu kūku.

Pie pīrāgs - recepte ar fotogrāfiju vizuālai sagatavošanai

Cepiet, vāriet, sautējiet - ar zivīm jūs varat darīt visu. Deliciously garšīgs pīrāgs ar līdaku, recepte no fotogrāfijas, kuru es jums sniegšu, palīdzēs dažādot ikdienas vakariņas ar pārsteidzošu šedevru.

Jebkuras šķirnes zivju gaļa ir ļoti noderīgs un barojošs produkts. Tas ir bagāts ar vitamīniem, mikroelementiem, un vissvarīgāk - fosforu. Cepiet, vāriet, sautējiet - ar zivīm jūs varat darīt visu. Deliciously garšīgs pīrāgs ar līdaku, recepte no fotogrāfijas, kuru es jums sniegšu, palīdzēs dažādot ikdienas vakariņas ar pārsteidzošu šedevru. Sagatavojot šo delikatesi, jūs viegli palutiniet savus tuvos un dārgos cilvēkus, kamēr jūs pats nekad nebūs noguris vai pārspīlēts.

Tātad, pīrāgs ar līdaku, kura recepte, ko es jums aprakstīšu soli pa solim šajā rakstā, ir ilgstoši vecs krievu cienītājs, kas bija klāt gandrīz katrā pašcieņas saimnieces galdā. Sagatavot ir viegli un vienkārši, tāpēc nebaidieties no grūtībām un ejiet uz priekšu!

Pike Pie Recipe - soli pa solim

Apskatīsim pīrāga ar līdaku recepti, detalizēti aprakstot visu gatavošanas procesu. Šī ēdiena pamatā, protams, ir mīkla un pildījums. Mīklu var mainīt: svaigu, pūku vai raugu - tas ir atkarīgs no pavāra, tas ir, jums. Pīrāgu pildījumu, kuru es aprakstu, var mainīt arī atkarībā no Jūsu ģimenes vēlmēm un iecienītajiem ēdieniem. Manā mājā gandrīz visi ēd ar kartupeļiem. Vārīti kartupeļi, tvaicēti vai sautēti - tas nav svarīgi, galvenais ir tas, ka bez šī dārzeņa mēs nevaram iedomāties mūsu dzīvi. Un jūs varat mēģināt pievienot rīsu vai griķu, auzu vai mannas putraimi - viss atbilstoši individuālajai gaumei. Īsāk sakot, es aprakstīšu un vizuāli parādīšu fotogrāfiju ar pīķa recepti manā ēdiena gatavošanas laikā, un jūs varat pievienot vai mainīt to, ja vēlaties.

Pie pīrāgs - sastāvdaļas

Šo parasto, bet ļoti garšīgu ēdienu pagatavošanai izmantojam šādus komponentus:

• Līdakas zivis - 1 kg mizotas gaļas;
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Veikals vai mājās gatavots mīklas mīklas - 0,5 kg;
• Sviests - 100 grami;
• Viena ola;
• Saulespuķu vai olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
• Sāls, melnie pipari, zivju garšvielas.

Pie Pie - Cooking

Tātad, lai izveidotu pīrāgu ar līdaku, kura recepte ir vienkārša, mēs ņemam savu līdaku un ar burvju instrumentu palīdzību, piemēram, nazi un griešanas dēli, atdalīt filejas no kaula. Smalki sagrieziet iegūto gaļu, uzmanīgi atbrīvojot to no maziem kauliem. Sāls, pipari, pārkaisa ar garšvielām zivīm un atstāj kādu laiku, lai maltā zivs ietver visu mūsu garšvielu aromātu un garšu.

Pēc tam nogādājiet veikalu mīklu un ielieciet to uz galda, pēc tam, kad esat apkaisa ar miltiem vai liekot pergamenta papīru. Mīklu vienmērīgi velmē apmēram par vienu centimetru biezu. Tas ir ļoti svarīgi, jo, ja tā ir biezāka, to parasti nevar sagatavot, un pārāk plāna loksne, protams, izlauzsies, atbrīvojot pildījumu un sabojājot visu mūsu kūka izskatu.

Ielieciet mīklu uz cepšanas paplātes, kas ir iepriekš izklāta ar pergamenta papīru un ieeļļota ar saulespuķu vai olīveļļu. Uzklājiet kartupeļus mīklas loksnes centrā, mizojiet un sagriež plānās aprindās, piemēram, šķembās. Tops sīpols, sagriezts ar plāniem gredzeniem. Un virs radīšanas vainaga - smaržīgas un veselīgas maltas zivis. Mēs pabeidzam mūsu piramīdu ar sviesta gabaliņiem, izkaisīti nejauši. Aptiniet pildījumu mīklā, ieeļļojiet visu ar sakultu olu dzeltenumu un nosūtiet uz krāsni 50-60 minūtes. Temperatūrai jābūt 180-200C 0.

Pēc tam, kad ir beidzies vajadzīgais laiks, mēs izņemam savu kūku un izkliedējam to uz liela šķīvja. Ticiet man, visi jūsu mīļie smaržas smaržu daudz agrāk pie galda, kas nekavējoties izplatīsies ap virtuvi. Jūs varat patērēt šo ēdienu, gan karstu, gan aukstu. Pie galda zvaniet visai ģimenei un izbaudiet patiesi kulinārijas šedevru!

Rybņikas līdaka recepte

Viņš tiešām ir ģēnijs. Pat bērns to var apstrādāt 5 minūtes, lai sagatavotos, un tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs un maigs! Es iesaku! Sastāvdaļas: - 500 g krekinga "Zivis" - 1 litrs skāba krējuma, 250 g cukura, 2 banāni (iespējams, žāvētas aprikozes.

Šeit ir recepte, kas, pateicoties vienkāršībai, ir vislielākās neveiksmes spēka stiprums. Patiesībā, papildus siļķei, mums ir vajadzīgs trīs litru burciņš, lai gan tas, ko es lieku, ir daži apstākļi, kad jūs sāls jūsu zivis, lai tas būtu.

Sastāvdaļas: Kukurūzas nūjiņas 1 iesaiņojums 60 g Kondensēts piens 1 gab. Rieksti, kokskaidas Sagatavošana: 1. Sasmalciniet kukurūzas nūjiņas ar gaļas mašīnā, pievienojiet kondensēto pienu, samaisiet 2.. Tagad no masas mēs veidojam nelielas bumbiņas iekšpusē, mēs ieliekam gabaliņu riekstu, mēs to noliecam.

Pēc tam, kad šis uzkodas tika pasniegts visos pašcieņu restorānos! Kāda žēl, ka viņi par viņu aizmirsa. Sastāvdaļas Mencu aknas 150 g Kartupeļi 3 gab. Burkāni 2 gab. Olas 3 gab. Marinēti gurķi 3 gab. Cieta viela.

Brīnišķīgi maizītes un izskats un garša! Ļoti labi brokastis ar tēju vai kafiju. Jums būs nepieciešams: Piens 200 mlSahar 2 tējk. Sausais raugs 1 tējk. Kviešu milti 300 g Dārzeņu eļļa 2 ēdamk.

Kā pagatavot līdaku kūku krāsnī

Pīķa pīrāgs ir garšīgs ēdiens ar brīnišķīgu aromātu. Galvenā sastāvdaļa - zivju fileja, kas satur daudzas vielas, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim - magnija un fosfora, kālija, un daudzas citas lietas - dod piesātinājumu un pikantu ar trauku. Īpaši noderīga ir sautēta vai cepta zivs, jo tā saglabā maksimāli noderīgas īpašības. Anyway, no tā jūs varat gatavot daudz dažādu un garšīgu ēdienu, gan ikdienas, gan svētku.

Īpaši populāri mūsu valsts iedzīvotāju vidū ir pīrāgs ar līdaku, kura receptes ir masas. Lai padarītu to garšīgu, sulīgu un kausētu mutē, jāizmanto viena no populārākajām receptēm.

Sastāvdaļas

Lai iegūtu garšīgu pīrāgu ar līdaku, kura recepte ir saistīta ar rauga mīklas lietošanu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 1 kg atkaulotas līdakas filejas.
• 2 spuldzes vidēja izmēra.
• 200 grami rīsu.
• 1 ola.
• augu eļļa.
• sāls, pipari, iecienītās garšvielas.

• 6 grami rauga (sausa).
• 5 grami sāls.
• 15 grami cukura.
• 1,5 glāzes silta ūdens.
• 0,5 glāzes saulespuķu eļļas.
• miltus.

Pavārmāksla

Lai pagatavotu zivju pīrāgu no līdakas, jums:

1. Visas mīklas sastāvdaļas, mīcīt to un ļaujiet nostāvēties 2,5 stundas.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
3. Vāriet rīsus.
4. Nomizojiet zivis un sagrieziet filejā, kas ir jānožāvē un garšojiet ar pipariem un sāli.
5. Gatavā mīkla jāsadala 2 daļās. Pirmā daļa izvelkama un uzklāta uz cepešpannas, kas jums jāatceras, lai eļļotu ar augu eļļu, tad līdakas iepildīšana tiek ievietota šādā secībā: zivju fileja, sīpoli, rīsi. Arī otrā mīklas daļa tiek izvilkta un sakrauta augšup. Malu šķipsnas.
6. No augšpuses mīklas kūka no rauga mīklas tiek apcepta ar olu un caurdurta vairākās vietās, pēc tam nosūtīta cepšanai krāsnī. Lai to varētu cept arī 45 minūtes, krāsns temperatūrai jābūt 180 grādiem.

Šis mīklas izstrādājums ir neticami maigs un aromāts. Ja nepieciešams, pēc tam, kad ēdiens ir pagatavots, to var ieziest ar nelielu sviesta gabalu un atstāt dažas minūtes. Zinot, kā cepeškrāsnī gatavot līdaku kūku, jūs vienmēr varat izturēties pret sevi un saviem mīļajiem ar pārsteidzošu ēdiena ēdienu.

Zivju zivju rīsu kūka

Smaržīgas zivju kūkas tiek gatavotas, izmantojot rauga mīklu, vārītiem rīsiem, sīpoliem un neapstrādātu līdaku. Nekavējoties man jāsaka, ka darbs ir apgrūtinošs, tāpēc viņi visbiežāk sagatavo ēdienu lielām brīvdienām.

Kas jums ir nepieciešams, lai gatavotu

Lai pagatavotu pīrāgu ar līdaku un rīsiem divpadsmit cilvēkiem, būs nepieciešams

1. līdaka (apmēram 1 kg),
2. 1 tasi rīsi
3. 1 kilograms sīpolu,
4. 100 ml augu eļļas (labāk nekā olīveļļa), t
5. Lavrushka (no 5 līdz 7 lapām),
6. sāls pēc garšas
7. malti melnie pipari pēc garšas
8. rauga mīkla (apmēram kilograms),
9. miltus (dažus gramus).

Turklāt, lai eļļotu kūku, jums ir nepieciešams uzkrāt 1 vistas olu.

Pīrāgu pildīšana

Pirmkārt, jums ir jāņem zivis (vislabāk, lai pagatavotu pīrāgu ar līdaku, būs piemērota svaiga līdaka, jo jau saspringto zivju atkausētā gaļa var kļūt vēl stingrāka), zarnas, atbrīvoties no galvas, spuras un astes.

Fileja jāatdala no zivju kores, jāatbrīvojas no visiem kauliem un sagriež plānās (no viena līdz pusotra centimetra) bāriem. Mēs apkaisa ķīļus, tos piparus un tos uzklājim uz cepšanas paplātes, kas iepriekš tika izgatavots ar pergamentu pīrāga izmērā, un atstājim pusotru stundu marinēt.

Tā kā līdaka praktiski nav taukaina, tas ir jāapkaisa ar augu eļļu tā, lai pildījums būtu sulīgs.

Pēc tam mēs uzņemamies rīsu un sīpolu sagatavošanu. Rīsu graudus mazgā un iemērc 1 litrā sālītā vēsā ūdenī pusotru stundu, pēc tam mēs iztukšojam ūdeni, vēlreiz skalojam un vārāms, iegremdējot to nedaudz sālītā verdošā ūdenī (apmēram 1 tējkarote sāls) pusstundu.

Lai iegūtu baltus un drupātus vārītus rīsus, kas nepieciešami, lai pagatavotu gardu pīrāgu ar līdaku un rīsiem, jums ir nepieciešams pievienot nedaudz citronu sulas.

Pēc rīsu vārīšanas mēs to salokām uz marles, filtrējam un atdzesējam.

• Mēs tīrām sīpolus no sēklām, nomazgājām un sagriežam plānās cepurēs.
• Mēs karsējam olīveļļu (mēs izmantojam dziļu pannu ar biezu pamatni) un ievietojam tajā sīpolu gredzenus.
• Bieži maisot, mēs raudzējamies ar mērenu uguni, neļaujot sīpoliem pārkarsēt.

Ielīmējiet sīpolu un pannu ar eļļu, kas sajaukta ar iepriekš pagatavotu rīsu, sāli un pipariem pēc garšas.

Mīklas gatavošana

Tagad mēs apņemamies mīklu, bez kura patiesībā pīrāgs ar līdaku nav pīrāgs. Receptē teikts, ka mīklu ir nepieciešams sadalīt divās daļās. Pirmā puse tiek izvilkta tā, lai tās laukums būtu nedaudz lielāks par cepšanas veidnes platību (mīklas biezums ir apmēram centimetrs).

Noņemiet zivis no cepešpannas un ievietojiet velmēto mīklu savā vietā, pārklājiet ar rīsu sīpolu spilvenu (izmantojiet tikai pusi no rīsiem), atstājot dažus centimetrus brīvas vietas ap malām.

Uz spilvena mēs ievietojam dažas lapas lauru lapām.

Tālāk, lai pagatavotu pīrāgu ar līdaku, uzklājiet marinētu zivju fileju uz spilvena, uzliek uz pāris vairākiem lavrushka ziedlapiņām un pārklāj līdaku ar atlikušo rīsu un sīpolu maisījumu tā, lai visa gaļa tiktu segta.

Izgrieziet mīklas otro pusi un pārklājiet ar gatavo pīrāgu. Malu malas ir savienotas ar apakšējo slāni un šķipsnu. Pīrāgu malām pagatavojam cepšanai. Recepte pieprasa, lai jūs atpūsties pusstundu.

Cept kūka

• Sadaliet olu un atdaliet balto un dzeltenumu.
• Noslaukiet dzeltenumu un ieeļļojiet kūka virsmu.
• Krāsns tiek sasildīta līdz 200 grādu temperatūrai.
• Atpūtas pīrāgs ar līdaku tiek ievietots cepeškrāsns vidējā nodalījumā un samazina temperatūru līdz 190 grādiem.

Kūku cep 40-45 minūtes. Šajā laikā cepeškrāsns nav atvērta tā, lai pīrāgs ar līdaku un rīsiem neatrastos.
Gatavo kūku jānoņem no cepeškrāsns un pāris minūtes jāpiepilda ar dvieli, kas nodrošinās mīklas mīkstumu, un zivis “sasniegs”.

Vairāk šādas receptes mūsu tīmekļa vietnē:

1. Pīķa zivju pīrāgs ar kartupeļiem
   Krievu ēdieni vienmēr bija uz galda, dekorēti ar zivju pīrāgiem. Šī vienkāršā ēdiena gatavošanas recepte zivju pīrāgs būs svētīgs, lai jūs varētu izdaiļot visas svinības. Zivju pīrāgs

Sams zivju kūka
Sams ir ļoti populārs zvejnieku vidū. Tikai profesionāļi var iegūt tik iespaidīga izmēra zivis.

Līdaku gaļa - produkts uztura uzturam
Iespējams, visi atceras pasakas vārdus “saskaņā ar līdakas vēlmi, pēc manas vēlmes”. Krievu folklorā patiešām ir tikai tie faunas pārstāvji, kas bija nozīmīgi.

Pika aspicu un pildījumu aspika līdaka
Kulinārijas prasmes jāpiemēro maksimāli, gatavojot zivju ēdienus. Galu galā, tikai tad, ja sekosiet pieredzējušu šefpavāru receptēm un padomiem, tas kļūs par konkursu un.

Pīķa rīsu kūka recepte

Pīrāgu tēma ir tikpat svarīga kā jebkad un ļoti plaša, tāpēc es gribēju pastāstīt par šī ēdiena sagatavošanu, izmantojot līdzteku pīrāgu ar rīsiem.

Garšīgu un smaržīgu līdaku kūku cep no rauga mīklas, izmantojot vārītus rīsus, sīpolus un zivis vārītā veidā.

Šis darbs ir grūts un apgrūtinošs. Es vēlos iepriekš brīdināt, tāpēc parasti šis ēdiens ir gatavs brīvdienām.

Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākās zivju kūkas iegūst no taukainām zivju šķirnēm, piemēram, forelēm, bet, ja jūs pievienojat dažus sviesta gabalus zivju pīrāgs, tad mēs jums apliecinām, ka tas nebūs sliktāks.

Par šo recepti mums ir nepieciešams:

• 1 līdaka 2-3 kg;

• glāzi rīsu;

• sīpoli (2-3 lieli sīpoli);

• eļļa;

• rauga mīkla;

• sāls, garšvielas pēc garšas;

• olu eļļošanai kūka.

Sāksim ar mīklas sagatavošanu - galvenā un svarīgākā kūka sastāvdaļa.

Mīklas sastāvdaļas:

Vārīšanas process

Mīcīt mīklu - nedaudz uzsildiet pienu līdz apmēram 37-39 grādiem, izšķīdiniet raugu tajā, samaisiet visu, līdz tie ir pilnīgi izkusuši.

Sasmalciniet olas ar sāli un cukuru, tad pievienojiet iegūto masu pienam, pievienojiet izsijātos miltus un mīciet mīklu.

Pēc partijas pievienojiet skābu krējumu un mīcīt, līdz tā apstājas pie rokām un bļodā, bet tajā pašā laikā tas nedrīkst būt stāvs.

Uzklājiet mīklu ar dvieli vai salveti, nosūtiet uz siltu vietu. Mēs gaidām, līdz tas palielināsies. Tālāk, jums ir nepieciešams mīcīt un atlaist atkal. Pēc tam mēs sākam cept.

Lai gan mūsu mīkla iet, sagatavojiet pildījumu.

Lai pagatavotu līdumu garšīgi, vislabāk to ņemt svaigā veidā. Notīriet, berzējiet, noņemiet galvu, spuras un asti.

Piezīme. Neaizmirstiet sūtīt atkritumus, kad tīrāt miskasti, jo Jūs varat arī pagatavot ausu no līdakas galvas.

Izgrieziet līdaku vidējos gabalos un nosūtiet to uz vāra uz vidējas uguns 30-35 minūtes.

Nākamais posms ir atbrīvoties no visiem kauliem, ieskaitot mazos.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai. Sagatavojiet rīsu. Nomazgājiet un vāra, līdz vārīti (apmēram 20-25 minūtes).

Sajauciet visas iegūtās sastāvdaļas pīrāgs kopā: zivis, sīpoli un rīsi (sāls un pipari pēc garšas).

Uzklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru uz kūka izmēra un uzklājiet uz tās velmētas mīklas slāni, lai pakarinātu sānus.

Mēs izplatījām pildījumu, pārklājam ar otro mīklas kārtu un saspiežot kūka.

Krāsns tiek sasildīta līdz 180-190 grādiem. Kamēr tas ir karsēts, izjauciet olu, atdaliet dzeltenumu no proteīna. Slauciet dzeltenumu un ieziest kūku.

Novietojiet kūku uz cepeškrāsns vidusdaļas un cepiet 40-45 minūtes.

Tātad, garšīgs līdakas zivju pīrāgs ar rīsiem ir gatavs. Mēs to izņemam un eļļojam ar sviestu.

līdaku pīrāgs recepte ar fotogrāfijām

Draugi, es sveicu jūs vietnē wkusniashka.ru!

Es iesaku pagatavot gardu, sulīgu līdaku kūku, recepti ar fotogrāfiju, lai jums palīdzētu!

Es mīlu zveju (protams, galvenais zvejnieks, mans vīrs), un šis gads bija īpaši labs gads līdaku zvejai. Man izdevās pagatavot no šīs brīnišķīgās zivis daudz dažādu garšīgu ēdienu, kuru receptes, es, protams, dalīšos ar jums.

Garšīgākie ēdieni no svaigām zivīm, bet arī no svaigiem saldējumiem nav sliktāki. Līdaku var vienkārši cept, sautēt ar dārzeņiem, vārītu zivju zupu, pagatavotus āboliņus atpūtai (šī recepte ir piemērota arī līdaka). No līdakas es gatavoju garšīgus burgerus, šeit ir recepte.

Līdaku gaļa tiek uzskatīta par uzturu, tā satur tikai 1% tauku, kas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri atbalsta optimālo ķermeņa masu.

Ja jūs nezināt, ko gatavot no līdakas, pārliecinieties, ka izmēģināsiet slēgto zivju pīrāgu, jūs būsiet apmierināti!

Man ir divas mīklas mīklas, jūs varat samazināt sastāvdaļu skaitu.

līdaku pīrāgs recepte ar fotogrāfijām

testam

• piena 2 tases
• Sviests (var margarīns) 70 gr.
• saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
• cukurs 2 ēdamk. l
• sāls 1/2 tējk
• 3 olas (ieskaitot 1/2 no olas, lai izmazgātu kūku)
• Raugs 1 ēd.k. l
• ūdens sūklim 5 ēdamk. l
• milti 7 glāzes (250 ml).

• līdakas fileja 1 kg.
• 5-6 sīpoli (450 gr.)
• sviests 50 gr.
• citronu sula
• melnie pipari ar garšvielām zivīm

kā padarīt līdaku kūku

Sagatavojiet mīklu pīrāgai no līdakas, un tad mēs darīsim pildījumu no zivīm, jo ​​līdakas gaļa ir sausa, mums ir jāpievieno sviests.

Opara

1. Par sūkli ņem 1 ēdamkaroti rauga, miltu un cukura, samaisa un pārlej 5 ēdamkarotes silta ūdens. Labi sajauciet, lai nebūtu gabalu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 20 minūtes, lai paceltu sūkli.

2. Olas apvieno ar cukuru, sāli, pievieno kausētu sviestu, saulespuķu, siltu pienu, sūkli. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīklai nevajadzētu pieturēties rokās.

3. Ievietojiet mīklu siltā vietā, lai paceltu. Mīkla arī labi aug, tāpat kā maizīšu pagatavošanā, šeit ir recepte. Lai gan mīkla nav gatava, varat pagatavot tortes pildījumu.

Sagatavojiet kūka pildījumu.

1. Mēs iztīrām svaigu līdaku, vypotroshim, nogriežam galvu, asti, spuras, izskalo zem tekoša ūdens. Izgrieziet gar grēdu un brīvi no ribas kauliem ar asu nazi. Fileja sagriezta iegarenās daļās.

2. Apkaisiet zivju gabalus ar citrona sulu, sāli, pipariem un atstājiet uz 30 minūtēm.

3. Mēs attīra sīpolu un sagriež to pusgredzenos, sāli un nedaudz pievieno, lai padarītu sulu, jo lielāks ir sīpols, sulīgāks.

4. Mīkla ir gatava, sadalīta divās daļās, vēl viena (apakšējā), otra - mazāk. Izgrieziet lielu mīklas gabalu un uzklājiet uz cepešpannas, eļļojot ar sviestu. Uz mīklas mēs izvietojam lielāko daļu sīpolu, tad novietojam zivju gabalus un atkal sīpolus. Piparu garšvielas, apkaisa ar garšvielām zivīm un ielieciet sagrieztos sviesta gabalus.

5. Cepumu uzklājam ar mīklas apakšējo pusi, saspiežot to aplī un atstājim 30 minūtes. Tauku pīrāgu ieziest ar olu un uz 50 minūtēm nosūtiet uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni 180 ° C.

Pīrāgs ar līdaku ir gatavs, izkļūt no cepeškrāsns, pārklāj ar dvieli un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Smaržīgs sulīgs, ar mīkstu garozu, mēs sagriežam pīrāgu ar līdaku porcijās un kalpojam to galdā.

Autors: Vera Bedareva

Cepšanas receptes

Abonējiet un saņemiet tieši uz savu e-pastu, lai nepalaistu garām jaunas receptes!