Diētiskā zupa receptes: diēta skaits 5

5. tabula ir MI izstrādāts uzturs. Pevznerom pacientiem ar hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Pilnvērtīgs uzturs ir ierobežots tikai ar tauku uzņemšanu, un pārtikas produkti, kas bagāti ar holesterīnu, purīniem, ēteriskajām eļļām un skābeņskābi, ir izslēgti. 5. diēta nenodrošina badošanos. Jums ir jāēd ēst daļēji, 4-5 reizes dienā. Protams, izvēlnē jāiekļauj pirmie kursi - garšīgi, daudzveidīgi un taupīgi.

Ēdienu gatavošanas diētas zupas

Zupas ar diētu 5 ir labāk pagatavot bez cepšanas (foto: belonna.ru)

Kā izvēlēties un pareizi pagatavot diētas zupu:

• 5. tabula ļauj graudaugu, dārzeņu, piena, veģetāro zupu un biešu zupas. Jūs varat arī pagatavot zupu un zupu bez gaļas.
• Bagāti buljoni (sēnes, gaļa, zivis), zaļā zupa, okroshka ir aizliegti.
• Labāk ir atteikties no cepšanas, dārzeņu apstrādei un miltiem žāvē.
• Zupām var pievienot vārītu gaļu un zivis, bet ne buljonu. Labāk ir izvēlēties zemu tauku saturu gaļu (tītara, vistas, teļa gaļas, trušu) un zivis (līdakas, heku, pollakas, asari, pangasiju). Konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas, desas ir aizliegtas.
• Piena zupām var izmantot piena taukus ar zemu tauku saturu, kā garšvielu pievieno skābo krējumu. Krējums un taukaini piena produkti ir aizliegti.
• Atļauts visu veidu graudaugi un vārīti makaroni. Īpaši noderīgi ir auzu un griķi. Jūs nevarat pupiņas.
• Uztura zupu pagatavošanai varat izmantot lielāko daļu dārzeņu, izņemot marinētu, spinātu, redīsu, redīsu, skābenes, zaļo ķiploku, sīpolu. Jūs varat biezeni zaļos zirnīšus, kāpostus (nedaudz skābu). Sīpoliem atļauts izmantot pēc vārīšanas.
• No garšvielām ir vēlams dilles, pētersīļi, lauru lapas, pikantas garšvielas (pipari, mārrutki, sinepes).
• Atļauts rafinēts augu eļļas (olīvu, saulespuķu, linsēklu), sviests nelielos daudzumos. Nav iekļauti kulinārijas un ugunsizturīgie tauki (ieskaitot speķi).

Padomes uztura speciālists. 5. diēta ļauj izmantot šādus zupu veidus:

• Puree. Sagatavots, pamatojoties uz labību un dārzeņiem. Ļoti labi uzsūcas delikātā tekstūra. Pievienojot svaigas sulas (piemēram, burkānu vai tomātu) biezeņu zupām, jūs varat palielināt vitamīnu saturu.
• Piena produkti. Ir arī augsta gremojamība. Nepalielina kuņģa sekrēciju. Tie satur metionīnu, kas ar lipotropisku efektu palīdz aknām strādāt. Piena zupas tiek gatavotas uz zema siltuma. Makaroni un daži graudaugi (prosa, rīsi, mieži, auzas) pāris minūtes tiek vārīti.
• Veģetārie. Vārīti uz dārzeņu buljona (no burkāniem, pētersīļiem, ziedkāpostiem un kāpostiem, kartupeļiem). Dārzeņu buljonos ir ekstrakti bez slāpekļa, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju normālā diapazonā.

Jūs varētu interesēt

Dārzeņu zupas

Uztura receptes tiks pārsūdzētas visai ģimenei (foto: socfit.info)

Receptes zupas 5. diētai ar dārzeņiem:

Brokoļu krējuma zupa. Sastāvdaļas: 100 g teļa, 500 g brokoļu, sīpolu, lauru lapu, 50 g siera, zaļumi, sāls.

• Vāra teļa gaļu atsevišķi līdz pusei pagatavota, pārlej buljonu.
• Atsevišķi vāra brokoļus, līdz tie kļūst mīksti.
• Gaļa sagriež mazos gabaliņos, ielej ar svaigu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu, vārītu sīpolu, sasmalcinātus pusgredzenus. Vāra 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
• Sajauciet ar brokoļiem un rīvētu kausēto sieru, biezeni ar maisītāju.
• Pirms pasniegšanas rotā ar sakapātiem zaļumiem.

Zupu biezenis ar cukini. Sastāvdaļas: ēdamkarote olīveļļas, 120 g vārītu zirņu, cukini, kartupeļi un burkāni, ola, 200 ml zema tauku satura piena, ēdamkarote miltu, sāls, zaļumi. Lai uzlabotu garšu, var vārīt dārzeņu buljonā.

• Nogrieziet dārzeņus un vāriet atsevišķi, pēc tam noslaukiet vai karbonizējiet ar maisītāju.
• Pa to laiku pagatavojiet mērci: uzkarsē 150 ml ūdens vai dārzeņu buljona, žāvē miltus cepeškrāsnī un pievieno buljonam.
• Samaisiet pienu ar olu un sviestu, uzvāriet, pievienojiet sāli, apvienojiet ar citām zupas sastāvdaļām.
• Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, pēc tam atkal sagrieziet masu ar maisītāju.
• Pirms pasniegšanas pagatavojiet zupu zaļumus.

Ķirbju zupa ar vistu. Sastāvdaļas: 2 burkāni, 100 g vistas, 400 g ķirbju mīkstuma, 150 ml piena, saldie pipari, zaļumi, sāls.

• Peel ķirbju, sagriež kubiņos. Sakārtot uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni 20-25 minūtes pie 170 grādiem pēc Celsija. Atdzesējiet un sasmalciniet ar maisītāju.
• Rīvējiet burkānus, sasmalciniet piparus.
• Vāra vistas atsevišķi, ielej buljonu.
• Apvienojiet ar ķirbju mīkstumu, sāli un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pienu ielejiet plānā plūsmā, samaisot zupu. Atstājiet zemu siltumu vēl 4-5 minūtes.
• Beat ar blenderi līdz gludai, pievienojiet zaļumus.

Diētiskās zupas ar labību

Jūs varat pieturēties pie 5. diētas ilguma (foto: edim-vkusno.ru)

Graudaugu zupas var ievērojami dažādot savu ēdienkarti.

Graudaugu zupa. Sastāvdaļas: 1,5 litri ūdens, 100 grami rīsu, 100 grami prosa putraimi, 100 g griķu, zaļumi, augu eļļa, sāls, tomāti, burkāni.

• Ielej kādu augu eļļu kastrolītē un sautē sasmalcinātiem burkāniem un tomātiem (varat aizstāt tomātu pastu).
• Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī, pievienojiet rūpīgi mazgātos graudus un vāriet 25 minūtes.
• 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, lauru lapu.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.

Kartupeļu zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 300 g kartupeļu, litru dārzeņu buljona, lauru lapas, sāls, 150 g labības (pēc izvēles), burkāni, 35 g pētersīļu saknes, 10 g augu eļļas, 100 g teļa.

• Atsevišķi vāra gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
• Atsevišķā traukā vāra graudaugu.
• Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno dārzeņu buljonam un vāra līdz pusei pagatavotas.
• Smalki sagrieziet burkānus un pētersīļu sakni, žāvējiet krāsnī.
• Sajauciet visas sastāvdaļas un vāriet 15 minūtes.
• Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli, lauru lapas, zaļumus.

Zivju zupa ar graudaugiem. Sastāvs: 200 g heka fileja (vai citas liesas zivis), 3 kartupeļi, burkāni, 3 ēdamkarotes prosa, zaļumi, sāls.

• Ja nepieciešams, atkausējiet, izskalojiet un sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Vāra līdz pusei.
• Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Vāra katliņā ar tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu 20 minūtes.
• Miltu gatavo atsevišķi, līdz puse gatavojas.
• Smalki sarīvējiet burkānus un izžāvējiet tos krāsnī.
• Pievienojiet pannai visas sastāvdaļas kartupeļiem, sāli un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
• Pirms pasniegšanas pagatavojiet ar zaļumiem, varat pievienot karoti skābo krējumu.

Piena zupas

Piens var tikt patērēts tikai tad, ja ķermenis to labi panes (foto: babyben.ru)

Mannas zupa ar pienu. Sastāvdaļas: 50 g mannas putraimi, 300 ml piena, 10 g sviesta, 200 l ūdens, puse olas, 2 ēdamkarotes cukura.

• Ielejiet mannas putraju verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot, lai nerastos gabaliņi. Vāra 10 minūtes.
• Pievieno 200 ml uzsildīta piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Olas sajauc ar 100 ml karsta piena, labi samaisa un ielej pannā.
• Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un izņemiet no karstuma.

Piena zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 400 ml piena, 300 ml ūdens, 4 kartupeļi, 200 g brokoļi, vidēji burkāni, sāls, zaļumi.

• Miziņas sagriež, sagriež šķēlītēs un žāvē cepeškrāsnī.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, sadaliet brokoļus ziedos.
• Dārzeņi ievietoti verdošā sālītā ūdenī un pagatavo 10 minūtes.
• Pievienojiet burkānus, vāriet karstu pienu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz sāls.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sīki sakapātus zaļumus.

Piena zupa ar klimpām. Sastāvdaļas: litru piena, olu, glāzi miltu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 80 g vermikelli, 10 g sviesta.

• Eļļa sasmalcina ar olu un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums kļūtu par biezu krējumu.
• Piens vārās. Samērciet tējkaroti pienā, pievienojiet nedaudz mīklas un pievienojiet pienam.
• Pelmeņi vāra 5 minūtes zem vāka, pēc tam pievieno vermicelli un vāra vēl 3-5 minūtes, līdz tie tiek pasniegti.
• Pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.

Gļotas zupas

Gļotādas zupas bagātina ēdienkarti, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu (foto: analitik.am)

Slimy zupa ar auzu. Sastāvdaļas: 40 g auzu, piena glāze, glāze ūdens, puse olas dzeltenuma, tējkarote cukura, 10 g sviesta.

• Uzkarsējiet ūdeni un pievienojiet auzu. Vāriet uz zemas karstuma stundu.
• Sastipriniet buljonu caur sietu, ielej pannā vēlreiz un uzvāra.
• Ievietojiet dzeltenumu siltajā pienā un lēnām samaisiet. Pievienojiet plānai plūsmai maisījumu gļotādas buljonā.
• Pievienojiet cukuru, sāli, varat dažus zaļumus.

Slimy zupa ar rīsiem. Sastāvdaļas: pusi tasi apaļgraudu rīsu, glāzi piena, 3 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, 20 g cukura, sāli.

• Rīsus nomazgājiet aukstā tekošā ūdenī. Iemērciet verdošā ūdenī un vāra to līdz putras stāvoklim.
• Atdzesējiet buljonu, izkāš caur sietu un atkal uzkarsē.
• Sajauciet olas, pienu un sviestu un pievienojiet zupai.
• Sāls, pievieno cukuru, samaisa un pasniedz.

Slimy zupa ar miežiem. Sastāvdaļas: glāze piena, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 3,5 glāzes ūdens, 15 g sviesta, ola, sāls, zaļumi.

• Nomazgājiet pērļu miežu graudus, ielieciet aukstā ūdenī un vāriet 2,5-3 stundas.
• Sasmalciniet ar blenderi un atkal uzkarsē, sakuliet kartupeļus, sagrieziet šķēlītēs un pagatavojiet 20 minūtes.
• Uzkarsējiet olu pienā, pievienojiet sviestu un samaisiet. Uzklājiet karstā zupā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot.
• Sāls, atkal nogalināt maisītāju. Pasniedziet ar zaļumiem.

Ar šo energosistēmu zupas ir obligātas. Vēl viena recepte garšīgai dārzeņu zupai soli pa solim - zemāk esošajā video.

Uztura receptes dārzeņu zupām 5. tabulā

Padomju laikā mūsu valstī īpaša uzmanība tika pievērsta pacientu barošanai. Tāpēc, lai pacienti medicīnas iestādēs varētu ātri atgūties, viņi viņiem radīja īpašus uztura veidus. Starp tiem ir tabula Nr. 5, kas ir īpaša uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuriem veikta aknu, aizkuņģa dziedzera vai žultspūšļa operācija, ir diezgan labi zināms.

Mūsdienās katrs pieaugušais un bērns var doties uz diētu tabulu Nr. 5, bet īpaši tas ir pieprasījums starp cilvēkiem, kuru diēta ir zema tauku satura un zema tauku satura pārtika.

5. tabula - vispārīgie principi

Parasti ārsti nosaka diētu skaits pieciem cilvēkiem, kuriem diagnosticēta holecistīts, žultsakmeņi, dažāda veida hepatīts, ciroze un citas slimības, kam seko tauku uzsūkšanās traucējumi vai citi pamatoti iemesli, lai izslēgtu taukus saturošus produktus no diētas.

Šajā diētā nav īpašu ierobežojumu ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Attiecībā uz taukiem tiem jābūt klāt, bet minimālā daudzumā.

Šīs diētas uztura pamatā jābūt šādiem produktiem:

Diēta laikā īpaša uzmanība jāpievērš šķidrumiem, kas attiecas uz dažādiem veidiem:

• kompoti no tradicionālajiem žāvētu augļu maisījumiem;
• želejas;
• krējuma zupas;
• vaļīgas gaļas pastas.

Dienas 5. receptes receptes

Protams, katram no mums ir prātā ēdieni, ko viņš nekad nepiekristu ēst katru dienu. Tajā pašā laikā ir ēdieni, kas vairumam cilvēku ir vēlamākie. Ir tādi ēdieni un diēta Nr. 5, kam tiks pievērsta papildu uzmanība.

Tvaika omlete

Kā daļa no diētas tabulas Nr. 5, tvaicētas olas būs lielisks kraukšķīgas olas aizstājējs. Tomēr pārtikā izmanto tikai olbaltumvielas, kam jābūt uzturā uzturā pirmajās divās nedēļās pēc slimības sākuma vai pēc operācijas ar aknām, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzeri. Tos var aizstāt arī ar paipalu olām, ko izmanto pilnībā. Tomēr ievērojiet ieteicamo produkta lietošanas likmi - ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā.

Tvaika proteīnu omlete izrādījās saskaņā ar visiem noteikumiem, tas ir jāsagatavo šādi. Sākotnēji olas iedala frakcijās, izmantojot niķeļa sudraba karoti. Ja jums to nav, varat izmantot parasto. Mums ir vajadzīgi proteīni, tāpēc no dzeltenumiem jūs varat pagatavot omlete savai ģimenei. Ar olbaltumvielām, jums ir jādara šādi: tas ir rūpīgi saputots, jāievieto daži graudi sāls, tad pievienojiet vājpienu un nosūtiet visu uz tvaika trauku. Šis ēdiens tiek pagatavots apmēram 20 minūšu laikā. Pirms lietošanas to var dekorēt ar pētersīļiem, cilantro vai dillēm. Ja vēlaties pikantu, tad piena olas masas sitieniem jums jāpievieno muskatriekstu pulveris.

Vistas desas

Vieglākais veids, kā doties uz veikalu un iegādāties šo produktu. Tomēr tas nav ieteicams, jo 5. tabulā paredzētais diētas tabula prasa izmantot tikai zināmus un pārbaudītus produktus. Ja pērkat desiņas no nezināma ražotāja, tad tas var saturēt šādu sastāvdaļu kā neapstrādātu tauku. Tās biežāks nosaukums ir speķis. Šis produkts ir liels apdraudējums bērna veselībai, jo tas var izraisīt aknu slimību paasinājumu, kā arī žultspūsli.

Tāpēc vislabāk ir iegādāties mīkstu rozā fileju, no kuras mēs sagatavosim maltu gaļu. Tajā pašā laikā mums ir jādara šādi: lauzt 2-3 olas piemērotā traukā, un atkal mums būs nepieciešamas olbaltumvielas vai arī jūs varat izmantot paipalu olas. Viņiem ir jāpievieno garšvielas - oregano, asafoetida, muskatrieksts. Arī tur ir jāievieto mannas putraimi un turiet to līdz pietūkumam. Tālāk jums ir jāapvieno divas mūsu sagatavotās sastāvdaļas - mannas un garšvielu maisījums un olas ar malto gaļu. Tālāk mums ir nepieciešams polietilēna pārtikas iesaiņojums, kas nepieciešams, lai aplauzt desas. Pēc tam tie ir tvaicēti 40 minūtes.

Dārzeņu zupa

Ķermeņa labums var dot dārzeņus un buljonu. Lai to sagatavotu uztura ietvaros, mums ir nepieciešams litrs katliņš ar ūdeni, kas jāievieto uz plīts un uzvārās. Tur jums ir jānovieto sasmalcināti kāposti un pusi kartupeļu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams nedaudz apcep burkānu un asafoīdu. Ja vēlaties, varat pievienot sojas mērci. Pievienojiet paipalu olas sautētajam burkānam un labi samaisiet. Pēc tam šo cepeti pievieno verdošai zupai. Pirms lietošanas šķīvī ar dārzeņu buljonu jūs varat ievietot zaļumus un krējumu ar zemu tauku saturu. Ēdienam ir atļauts pievienot vistas gaļas bumbiņas ar rīsiem.

Gaļas pate

Šo produktu lieto kopā ar rudzu diētas maizi, tad jūs saņemsiet brīnišķīgu sviestmaizi. Lai pagatavotu pastu, jums būs jādara šādi: par to mums būs vajadzīgas vistas krūtiņas, kuras var aizstāt ar trušu vai tītaru, kura svars ir 800 g. Šim ēdienam sviests ir atļauts, bet nelielos daudzumos. Tomēr, visticamāk, mazliet pastētei, tāpēc eļļa būtiski nekaitē jūsu veselībai. Jums būs nepieciešama arī zema tauku satura siera gatavošana. Visi šie produkti ir labi jāsamaisa, liekot pastveida stāvokli ar maisītāju.

Auzu putra

Auzu milti ir zināmi katrai personai, kas ievēro veselīgu uzturu. Šis ēdiens ir atļauts uztura tabulā Nr. 5, un to var pagatavot dažādos veidos. To var pasniegt ar cukuru vai pagatavot ar vājpienu, to var arī aromatizēt ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Izrādījās, ka auzu miltiem ir jāuztur pareizas labības un ūdens proporcijas: jums ir nepieciešams ņemt vienu daļu labības uz trim daļām ūdens. Bet jūs varat pagatavot šo ēdienu uz vistas buljona ar gaļas gabaliņiem. Labs papildinājums šai ārstēšanas trauku bērnam var būt rīvēts siers vai kartupeļu biezeni.

Ja vēlaties saņemt ēdiena skotu versiju, tad pēc vārīšanas putra ir jāsasmalcina līdz biezenim un pievienojiet nedaudz kanēļa. Lai padarītu jūsu ēdienu neparastu garšu, jūs varat ievietot tajā īpašas piedevas, piemēram, kondensēto pienu, kļavu sīrupu, augļus un ogas, ievārījumu un citus saldumus.

Kompots

Šo diētisko ēdienu bieži var atrast jebkurā tabulā. Lai to sagatavotu, varat izmantot visus pieejamos žāvētos augļus, kas ir pietiekami, lai vārītu 10 minūtes. Ja to padarīsiet no bumbieriem, cūkgaļām, āboliem vai vīnogām, tad augļi padarīs labu desertu.

Tagad jūs esat iepazinušies ar 5. diētu un varēja apgūt ēdienu receptes katru dienu. Bet, ja šajā gadījumā sāpes nepazūd, var pieņemt, ka iemesls nav pašai diētai izvēlētā recepte, bet gan uztura pārkāpums. Tam ir stingri jāievēro cilvēki, kuriem ir aknu un žultspūšļa darbības traucējumi. Paturiet prātā, ka nākamā žults daļa nonāk organismā ik pēc 3-4 stundām, un, ja kuņģī nav pārtikas, tad jūs sajutīsiet krampjus. Tāpēc, ievērojot noteiktos intervālus, padara to par mazu porciju ne vairāk kā 300 g. Un, lai jūs varētu vieglāk tikt galā ar šo uzdevumu, jums būs noderīgi iepazīties ar nedēļas izvēlni.

Izvēlne, kad nedēļas laikā diētas tabula ir 5

• Brokastis.
• Otrās brokastis: vārīti āboli, sausie cepumi, bet ne vairāk kā 2 gab.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar vistas gaļas bumbiņām, neliela glāze nūdeles.
• Pusdienas: kokteiļi, kas izgatavoti no biezpiena vidēja bagāta.
• Vakariņas: omlete, tvaicēti, daži maizes.
• Otrā vakariņas: biezpiens kopā ar ābolu ievārījumu.

Otrā diena

• Brokastis: tasi auzu ar persikiem.
• Otra brokastis: 4 žāvēti banāni.
• Pusdienas: vistas fileja, dārzeņu salāti.
• Uzkodas: acidophilus, dažas baltmaizes.
• Vakariņas: biezpiena pasts, vārīta ola.
• Otrā vakariņas: kefīrs, ko vasarā var ēst ar zemenēm.

Trešā diena

• Brokastis: glāze auzu ar kondensētu pienu.
• Otrajā brokastīs: cupcake ar žāvētām aprikozēm.
• Pusdienas: slinki pelmeņi.
• Parks: sviestmaize, kas izgatavota no mājās gatavotas vistas desas.
• Vakariņas: burkānu biezenis pasniegts ar tvaika zivīm.
• Otrā vakariņas: kokteiļi no kefīra un bumbieriem.

Ceturtā diena

• Brokastis: tasi auzu ar žāvētām aprikozēm.
• Otrās brokastis: aploksne, kas izgatavota no kefīra, kas satur biezpiena pildījumu.
• Pusdienas: tasi miežu putra ar maltu vistu.
• Parks: sulas, smoothie vai acidophilus.
• Vakariņas: dārzeņu zupa.
• Otrā vakariņas: biezpiens un ievārījums.

Piektā diena

• Brokastis: tasi auzu ar zemeņu ievārījumu.
• Otrā brokastis: biezpiena kastrolis.
• Pusdienas: ceptu vistas krūtiņu ar kartupeļiem.
• Drošs, ābols.
• Vakariņas: siera kūkas.
• Otrā vakariņas: augļu kūka ar cukuru.

Sestā diena

• Brokastis: tasi auzu ar mājās gatavotu marmelādi.
• Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm.
• Pusdienas: kuskuss - tas ir jāgatavo pēc analoģijas ar pilafu.
• Drošs, divi kivi.
• Vakariņas: zema tauku satura suši ar gurķiem.
• Otrā vakariņas: bērnu augļu biezenis.

Septītā diena

• Brokastis: tasi auzu un siera.
• Otrā brokastis: omlete, tvaicēta.
• Vakariņas: kāpostu ruļļi ar maltu vistu.
• Pusdienas: gurķu salāti.
• Vakariņas: biezpiena kastrolis.
• Otrā vakariņas: kokteiļi, kas izgatavoti no kefīra un ķiršu ievārījuma maisījuma.

Secinājums

Energosistēmas tabula Nr. 5 ir viena no pazīstamākajām terapeitiskajām diētām, kas ir ieteicama cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimībām. Tā ietver īpašas ēdienu receptes, kas negatīvi neietekmē ķermeni. Starp tiem bieži vien ēdienkartē ir dārzeņu zupas, kas ir ne tikai efektīvas svara zaudēšanai, bet arī ļoti noderīgas.

Šo receptes priekšrocība, ko var sagatavot bērnam, ir tā, ka zupas var pagatavot, neievērojot īpašus ieteikumus. Tāpēc pacientam ir pilnīga brīvība, kas var pievienot dažādus dārzeņus. Ņemot vērā šīs ārstnieciskās diētas lielo daudzveidību, bērns to var lietot daudzus mēnešus bez riebuma.

Diēta receptes "5 tabula": dārzeņu zupas un želeja

Ir gadījumi, kad persona saslimst vai ir veikta operācija, bet tajā pašā laikā vēlas pieturēties pie kāda diēta, lai nezaudētu savu formu. Tas ir īpaši svarīgi meitenēm, kuras ir zaudējušas svaru un atvedušas savas ķermenis perfektā stāvoklī, un tad bija kāds nepatīkams starpgadījums, kura dēļ visi centieni var vienkārši pazust.

Šādās situācijās pacientiem, kas tiek ārstēti stacionārā, ir izstrādāta īpaša diēta. Šāda pārtikas sistēma ir diēta, ko sauc par "piekto tabulu" vai vienkārši "5", "5a". Tas ir paredzēts tieši tiem, kam nesen ir veikta aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācija. Visas šīs izvēlnes var viegli sagatavot mājās. Šīs diētas dažādība atspēko stereotipu, ka diēta ir garšas un garlaicīga procedūra.

Vispārīgi principi

Šāds taupīgs uzturs ir ideāli piemērots cilvēkiem ar holecistītu, hepatītu, cirozi, žultsakmeņu un citām slimībām, kuru dēļ dažādu iemeslu dēļ nav atļauts lietot taukus. Šīs diētas pamatā būs olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet tauki netiks izslēgti, tie būs ierobežoti.

Šādu ierobežojumu dēļ ķermenim tiks piegādāts daudz šķiedru, liesās gaļas, biezpiena, sojas un zivju. Un jums vienmēr vajadzētu dzert daudz šķidruma dienā. Ir obligāti dzert tikai ūdeni, ir atļauts izmantot skūpstu vai kompotu. Jūs varat izmantot dažādas zupas, kartupeļu biezeni un vaļēju gaļas pīrāgus. Pārtikas produktus gatavo vārot, cepot vai sautējot. Nekādā gadījumā nevar atklāt kādu pārtiku cepšanā. Ēdieni vislabāk tiek patērēti nevis karsti un auksti, un temperatūras diapazonā no 20 līdz 60 grādiem.

Lietojot „piekto tabulu” diētu, ir stingri aizliegts lietot ļoti daudz tauku saturošu pārtikas produktu. Noteikti jāizslēdz no uztura taukainas gaļas un dzīvnieku eļļas. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad jūs varat spēcīgi kairināt kuņģa-zarnu traktu un palielināt žults sekrēciju. Un tam būs ļoti negatīva ietekme uz slimībām, kurās šī diēta ir atļauta.

Vienkāršas un interesantas receptes.

Turklāt diēta ir tāda, ka to var izmantot ne tikai cilvēki pēc dažām operācijām, bet arī tiem, kas vienkārši vēlas pareizi ikdienas uzturā.

Cukini dārzeņu zupa

Vispirms jums ir jāizveido pirmie diētas ēdieni "5 galdi". Lai padarītu cukini dārzeņu zupu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 300 g;
• cukini - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• viens litrs ūdens;
• burkānu sula.

Cukīni ir ļoti labi jānomazgā, pēc tam sagriež šķēlītēs un izņem ar eļļu. Mēs tīrām un sagriežam burkānus, tad sautējam tos kopā ar cukini. Kartupeļi arī ir labi nomazgāti, mizoti un sagriezti lielās šķēlītēs, pēc tam piepildīti ar ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Kartupeļu buljonā pēc tam, kad pievienoti visi sautētie dārzeņi, sāls un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu burkānu sulas.

Šāda diētas recepte dārzeņu zupai "5. tabula" ir diezgan vienkārša, un tāpēc pat iesācēju saimniekam nav problēmas ar tā sagatavošanu. Turklāt zupa pārsūdzēs ne tikai diētas piekritējus, bet arī ikvienu mājā.

Jauktā dārzeņu zupa

Vārīšanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• dārzeņu buljons - 300 ml;
• trīs kartupeļi;
• tomāti;
• burkāni;
• konservēti zirņi - 20 grami;
• cukini - 30 grami;
• vairākas karotes augu eļļas.

Cukini un kartupeļi sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus ar lielu rīsu, tad sautē visu. Berzējiet tomātu uz rīve un iegūstiet sulu. Buljonam vajadzētu vārīties, tad būtu jāpievieno kartupeļi un burkāni, pēc tam pagatavojiet līdz pusfabrikātiem. Tagad jūs varat pievienot zirnīšus un cukini un pēc tam nogādāt visu gatavības stāvoklī. Zupā ielej tomātu sulu, kā arī augu eļļu. Iestatiet, lai pagatavotu vēl 5 minūtes.

Daudzi cilvēki mīl borsku, bet dažādas diētas aizliedz izmantot šo garšīgo zupu diētā. Bet ne diēta "5 tabula".

Lai pagatavotu šāda veida borsku, jums jāizmanto noteiktas sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 70 grami;
• divas bietes;
• trīs kartupeļi;
• daži burkāni;
• tējkarote tomātu pasta;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• krējums - 10 grami;
• karoti cukura;
• dārzeņu buljons - 250 grami.

Vispirms sakapājiet kāpostus, sagrieziet burkānu aprindās, berzējiet bietes uz rupja rīve. Buljonā mest kartupeļus, kas sagriezti bāros, un vāriet visu. Pēc tam jūs varat ielikt bietes un burkānus katliņā. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu pirms dažām minūtēm, pirms borss ir gatavs. Ja vēlaties, gatavajai zupai var pievienot skābo krējumu.

Vistas desas

“Piektā galda” diēta sastāv ne tikai no pirmajiem kursiem, bet arī ir iespējams veiksmīgi sagatavot ļoti garšīgus otro. Ir daudz produktu, ko cilvēki pērk veikalos, bet tos nav ieteicams lietot diētām, piemēram, desām. Tie sastāv no neveselām speķa un citām nevēlamām sastāvdaļām, kas var padarīt dzīvi sarežģītu, ja Jums ir aknu darbības traucējumi.

Šādu garšīgu desu pagatavošanai ir nepieciešams izmantot vistas fileju, kas tiek sasmalcināta maltā gaļā. Mēs pārtraucam vairākas olas. Labāk ir izmantot tikai olbaltumvielas, un paipalu gadījumā mēs tos pilnībā pievienojam un neizņemam neko. Pievienojiet garšvielas, piemēram, muskatriekstu, oregano, mannas putraimi, acafetides. Munkts procesā var uzbriest. Visas sastāvdaļas tagad ir pievienotas. Desas tiek ietītas plastmasas apvalkā un tvaicētas 40 minūtes.

Tvaika omlete

Jūs nevarat izmantot parasto cepto omlete, ko tik daudz cilvēku izmantoja no rīta. Bet jūs varat izmantot nedaudz atšķirīgu recepti, kas būs ne tik garšīga, bet vienlaikus daudz noderīgāka. Tas ir par omleti, kas tiek tvaicēta. Jūsu ēdienkartē šo ēdienu var ietvert visiem cilvēkiem, kas atrodas diētā.

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet dzeltenumu no proteīna un izmantojiet tikai pēdējo. Beat olbaltumvielu, pievieno nepieciešamo daudzumu sāls un vājpiena, un tad ievieto maisījumu dubultā katlā. Omlete ir jāsagatavo 20 minūšu laikā. Patērēt atļauts, pievienojot dažādus zaļumus. Lai padarītu šo trauku nedaudz pikantu, jūs varat pievienot muskatriekstu pulveri.

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas gatavošanai:

• zema tauku satura vārīta gaļa - 100 grami;
• svaigu kāpostu lapas - 130 g;
• rīsi - 15 g;
• vairākas karotes krējuma;
• zaļumi - 30 g;
• vairākas karotes augu eļļas.

Kāpostu lapas gatavo, līdz gatavs. Gaļa ir ļoti labi sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Rīsi ielej verdošu ūdeni un ļauj tam pagatavot apmēram 20 minūtes, pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots. Mēs apvienojam malto gaļu, gatavus rīsus un augu eļļu ar zaļumiem. Aptiniet to visu kāpostu lapās un veidojiet parasto formu, ko izmanto kāpostu parastajā ražošanā. Ielieciet produktu katliņā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu līdzens ar pildītajiem kāpostu ruļļiem. Tagad jūs pagatavojat tikai līdz galam.

Nūdeles un gaļas kastrolis

Mēs sagatavojam šādus komponentus:

• liellopu gaļa - 80 grami;
• nūdeles - 80 grami;
• viens olas baltums;
• sviests - 10 grami.

Vāra gaļu un tad atdzesē un sasmalcina. Dariet to pašu ar nūdelēm. Olu jāvelk ar sviestu un pievieno maltai gaļai. Tagad mēs sajaucam iegūto maisījumu ar nūdelēm un pagatavojam ar tvaiku, līdz tas ir pilnīgi gatavs.

Rīsu kastrolis

Šoreiz mēs cenšamies sagatavot recepti, kas būs diezgan salda un gaisīga. Tas ir par rīsu kastroli. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams sagatavot biezpienu - 200 g, 3 olas, trīs ābolus, rozīnes un dažas glāzes piena, kā arī dažas ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti skābo krējumu.

Piens apvienojas ar glāzi ūdens un vāra rīsus maisījumā. Mēs sagriežam biezpienu ar sietu, pārliecinieties, ka tas ir gaisīgs un zems tauku saturs. Slauciet cukuru ar olām. Mēs mazgājam ābolus un mizas tos un tad sagriež kubiņos. Ar rīsiem iztukšojiet visu šķidrumu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad jūs varat pievienot biezpienu, ābolus, rozīnes un cukura un olu maisījumu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts un ievietots cepšanas traukā. Vienai olai jābūt saputotai ar karotīti skābo krējumu un maisījumu pārlej ar kastrolis. Tagad mēs visu ievietojam cepeškrāsnī 200 grādos un pagatavojam 25 minūtes.

Berry Kissel

Kissel no āboliem un ogām vajadzētu patērēt siltu. Vārīšanai jūs varat izmantot avenes, zemenes, mellenes, ķiršus utt. Jums būs vajadzīgas arī dažas ēdamkarotes cietes un dažas ēdamkarotes cukura, un vēl divi litri absolūti tīra ūdens.

Pirmkārt, mēs ļoti labi mazgājam ogas, ja ir vajadzība, mēs noņemam visus kaulus. Cieti izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Cukurs ar ogām ielej ūdeni un vāra, līdz maisījums sāk vārīties. Pēc tam jūs varat pievienot jau atšķaidīto cieti un pagatavot 15 minūtes. Skatieties maisījumu un reizēm maisa, līdz pamanāt, ka šķidrums sabiezē. Pēc tam želeja ir pilnīgi gatava.

Dārzeņu zupa recepte diēta 5. tabula recepte

Vistas mizas kartupeļu zupa

Vārīšanai nepieciešams kartupeļi (3 bumbuļi), vistas krūtiņa (200 g), burkāni, sīpoli un sāls.

Vistas gaļa jānogriež sloksnēs un vāra. Šajā laikā tiek sagriezti jēlcukura, burkāni un sīpoli. Sasmalcināti dārzeņi izkliedēti atsevišķā pannā, ielej aukstu ūdeni un vāra, līdz tas tiek darīts. Tad vārītu vistas krūtiņu pārnes uz to pašu trauku un visu masu sasmalcina ar maisītāja palīdzību līdz biezei līdzīgā stāvoklī. Tad tas ir sālīts, vārīts un izslēgts.

Lai dažādotu ēdienu, varat pievienot cukini, brokoļus, ziedkāposti, rīsi.

Lai padarītu pilafu atbilstu diētas tabulas Nr. 5 uztura principiem, tas ir jāsagatavo, izmantojot speciālu tehnoloģiju.

Produkti, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai: rīsi (700 g), liellopu gaļa bez vēnām (puse kilograma), četri burkāni un sīpoli. Sāls tiek pievienots pēc garšas.

Iepriekš ir nepieciešams pagatavot liellopu gaļu, par kuru tas ir vārīts. Ūdens gatavošanas laikā jāmaina vismaz 1 reizi. Ja cilvēka liellopu gaļu nevar izmantot, to var aizstāt ar vistas gaļu.

Pēc tam, kad gaļa ir mīksta, tā tiek sagriezta un izplatīta katlā. Ir arī pievienoti sasmalcināti burkāni un sīpoli. Tad ielej nelielā ūdens daudzumā un vāra uz lēnas uguns ar zemu siltumu. Kad ūdens iztvaiko, gaļas un dārzeņu maisījums tiek sālīts un tiem pievieno rīsus. Priekškoka krānam jābūt labi nomazgātam. Rīsu pārlej ar ūdeni tā, lai tas būtu 1,5 pirkstu virs labības līmeņa. Trauki ir klāti ar vāku un sautēti pār lēnāko uguns. Nav nepieciešams traucēt pilaf. Ja ūdens nepietiek, lai vārītu rīsu, jūs varat pievienot vairāk šķidruma no tējkannas. Pārtikas gatavošanas beigās pilaf tiek sajaukts un atstāts infūzijai.

Lai pagatavotu šo ēdienu, būs vajadzīgi dakšiņas kāposti, burkāni, pāris tomāti, sīpoli, vārīta ola, rīsi, dārzeņu buljons un sāls.

Kāpostus vajadzētu vārīt visu galvu līdz brīdim, kad tas kļūst mīksts. Pēc kāpostu atdzesēšanas tas ir sadalīts lapās. Atsevišķi vārīti rīsi un vistas ola, pēc tam tos sajauc. Pannā sautēti tomāti, sīpoli un burkāni, kas tiek pievienoti rīsu-olu maisījumam. Šis pildījums izplatījās kāpostu lapās, ietīts un ievietots katlā. Iegūtie kāpostu ruļļi tiek ielietas vidū ar dārzeņu buljonu un vārīti vēl 15 minūtes.

Pirms pasniegšanas, pildītus kāpostus var ielej ar skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Ziedkāposti

Gatavošanai nepieciešami šādi produkti: ziedkāposti (600 g), mannas putraimi (30 g), sāls, viena ola, sviests (10 g), piens (70 g).

Šajā laikā pieniņā iemērc kāposti un vārpas, mannas putraimi (apmēram pusstundu). Olu dzeltenumu ievada ziedkāposmā, pēc tam sajauc sviestu, pietūkušu mannas putraimi un saputotu olbaltumvielu masu. Souffle izplatās pelējuma un cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 10 minūtes. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt trauku ar krekeriem.

Vistas gaļas bumbas zupa

Gatavošanai zupai būs nepieciešami pērļu mieži (30 g), kartupeļi, pusi sīpoli, burkāni, tomāti, krējums un pētersīļi. Gaļas ēdienu pagatavošanai ir nepieciešams iegādāties vistas gaļas cepumu vai padarīt to par sevi, gaļas mašīnā pagriežot vistas krūtiņu.

Pērļu mieži tiek vārīti atsevišķi no dārzeņiem. Burkānus, sīpolus, pētersīļu saknes smalki sagriež, pārlej ar ūdeni un uzliek uguns. Pusstundu vēlāk tās tiek pievienotas neapstrādātiem kartupeļiem, gataviem pērļu miežiem, veidotām gaļas kotām un sasmalcinātu tomātu. Zupa tiek vārīta, pēc tam tiek sālīta, vārīta vēl 10-15 minūtes, pārklāta ar vāku un ļauj ievadīt. Pirms pasniegšanas zupa ir dekorēta ar pētersīļiem un tam pievieno krējumu.

Liellopu gaļas gabaliņi ar cukini

Vārīšanai jums būs nepieciešama liesa maltīte, sviests, ghee, siers, krējums, cukini.

Jāsagatavo maltā gaļa, kas tiek izplatīta uz pelējuma, ieziesta ar sviestu un cep cepeškrāsnī vismaz 30 minūtes. Skvošs šajā laikā sagriezts šķēlītēs, mizots un vārīts ūdenī, pievienojot sāli. Tad viņi tīru formu, uz tās uzklāj vārītu cukini, ieliek vidū liellopu karbonāde, apkaisa ar sieru un pārlej ar skābo krējumu. Veidlapa tiek nosūtīta uz cepeškrāsni vēl 15 minūtes.

Dārzeņu heka

Vārīšanai jums būs nepieciešama heka fileja (2 gab.), Cukini, burkāni, puse sīpolu, sviests (20 g) un sāls.

Burkāni un sīpoli sagriež kubiņos, cukini sasmalcina uz rupja rīve. Uz cepešpannas uzklājiet sīpolu slāni, pārklājiet ar zivju filejām, tad burkānu, cukini un sāli. Cepiet trauku 40 minūtes 150 grādu temperatūrā.

Ķirbju kastrolis ar Vermicelli

Lai pagatavotu kastrolis, jums ir nepieciešams tik daudz svaigā ķirbja, kā tas ir zemes, jo tas iekļaujas vienā glāzē, 200 g vermikelli, viena ola, 0,5 glāzes piena, divas ēdamkarotes cukura un ēdamkarote sviesta.

Berzējiet ķirbju ar sāli, pievienojiet cukuru un sautējumu, līdz tas ir mīksts. Nūdeles tiek pagatavotas atsevišķi, to nogaršojot. Tad nūdelēm pievienojiet pienu un sviestu un atstājiet uz pusstundu. Pēc šī laika ķirbju un nūdeles sajauc, olu ielej maisījumā, ievieto karstumizturīgā formā un nosūta uz krāsni 20 minūtes. Pirms pasniegšanas, kastrolim jāatļauj atdzist, pārlej ar skābo krējumu un uzliek uz galda.

5. salātu ēdieni

Salāti ar krabju nūjiņām

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams 1 tomāts, 1 vistas dzeltenums (neapstrādāts), krabju nūjiņas (iepakojums), 3 vārīti kartupeļi, sāls, cukurs un augu eļļa.

Tomātiem, kartupeļiem un pusēm krabju nūjiņu gabaliņu jābūt smalki sagrieztiem. Sajauciet sviestu, dzeltenumu, cukuru un sāli - tas būs salātu mērce. Sasmalcinātus dārzeņus un krabju nūjiņas sajauc, pārlej ar mērci un dekorē ar pārējo krabju gaļu.

Biešu salāti

Salātu pagatavošanai būs nepieciešamas 3 mazas bietes, 100 g cietā siera, zema tauku satura skāba krējuma (3 tējkarotes).

Bietes, pirms jūs uzliekat uguni, rūpīgi jāizskalo. Vāriet saknes nepieciešams apmēram stundu, un tad iegremdēt aukstā ūdenī vēl 30 minūtes. Pēc šī laika bietes tiek mizotas un sagrieztas sloksnēs. Siers ir sarīvēts, izmantojot lielu rīsu.

Bietes izplatās uz šķīvja kvadrāta formā, pirms tam sajaucot ar skābo krējumu. Augšējās bietes apkaisa ar rīvētu sieru. Jūs varat izrotāt trauku ar pētersīļiem un krējumu. Pirms jūs ēdat salātus, nedaudz atdzesējiet.

Dārzeņu kaviārs

Tas ir ļoti garšīgs un uztura uzkodas, kas papildinās gandrīz jebkuru galveno ēdienu. Lai pagatavotu kaviāru, jums ir nepieciešami 2 mazi kartupeļi, viens burkāns, viens sālīts gurķis, viens sīpolu galva. Joprojām ir jābūt augu eļļai un sāli.

Kartupeļus un burkānus vāra to ādās, pēc tam atdzesē, mizo un rupji sagriež. Sīpoli sagriež kubiņos un viegli cep pannā. Sālīti gurķi ir sasmalcināti, tad visiem produktiem ir jāgriežas gaļas mašīnā. Iegūtais maisījums ir piepildīts ar augu eļļu, sāli un vēlreiz samaisa.

Smalcināta siļķe

Šis ēdiens ir ideāli piemērots svētku galda personai, kas ir spiesta ievērot diētas pārtiku. Turklāt siļķes var dažādot jūsu uzturu darba dienās.

Vārīšanai jums būs nepieciešams iegādāties zemu tauku siļķi, svaigu ābolu. Jums būs nepieciešams arī piens, maize, sīpoli un augu eļļa.

Siļķe tiek attīrīta, iemērc ūdenī. Maize tiek iemērkta pienā un saspiež. Āboli tiek mizoti, sagriezti kubiņos. Sīpoli ir mizoti un viegli nokļūst augu eļļā.

Siļķe tiek sasmalcināta gaļas mašīnā, kā arī tiek pārnesta maize, āboli un sīpoli. Tad pievienojiet nedaudz augu eļļas. Ja nepieciešams, trauku var piepildīt ar citronu sulu. Iegūtais maisījums jāievieto uz trauka zivju formā, sākot no zaļajiem sīpoliem, lai izveidotu asti un spuras. Svari ir „krāsoti” ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.

Kāpostu salāti ar seleriju

Salātu pagatavošanai vajadzēs kāposti (100 g), selerijas (50 g), viens ābols,? tējkarote cukura un 1,5 ēdamkarotes skāba krējuma.

Kāpostus nepieciešams labi mazgāt, smalki sakapāt, sāli un izspiest. Iegūto sulu iztukšo. Ābolu mizoti un mizoti, sagriež šķēlītēs. Selerijas sagriež sloksnēs. Tad visas salātu sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un krējumu. Salāti izkaisīti salātu bļodiņā.

Brokastu receptes

Pelmeņi ir slinki

Ļoti vienkārši sagatavot uztura ēdienu, ko var piedāvāt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Produkti, kas nepieciešami klimpu gatavošanai: svaigs biezpiena siers (puskilons), cukurs (2 ēdamkarotes), viena neapstrādāta ola, milti (3/4 glāze) un sāls.

Vistas siers sajaukts ar olu, cukuru un sāls šķipsniņu. Tad pievienojiet iegūto masu miltiem. Kad mīklai ir mīksta, bet elastīga konsistence, varat to uzskatīt par gatavu. Tam jābūt nedaudz lipīgam un mitram. Pirms sākat nocirpt pelmeņus, jums ir jātīra rokas ar ūdeni, tāpēc būs vieglāk strādāt ar mīklu. No iegūtās masas veidojas garš desa, kas sagriež vienāda izmēra kubiņos. Dumplings formu var dot jebkuru. Gatavie pelmeņi, kas iemērc verdošā ūdenī un pagatavoti ne ilgāk kā 3 minūtes. Kad visi klimpas ir uz virsmas, uguni var izslēgt.

Pasniedziet pelmeņus ar krējumu. Šādas garšīgas brokastis var pagatavot iepriekš, ievietojot daļu no klimpām saldētavā.

Rīsu kastrolis

Lai pagatavotu kafiju, ko var izmantot kā brokastis un desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti: rīsi (250 g), biezpiens (200 g), 3 āboli un 3 vistas olas, dažas rozīnes, 2 tases piena, ēdamkarote skābo krējumu, 2 ēdamkarotes karotes cukura.

Šajā maisījumā sajauciet glāzi piena ar glāzi ūdens un vārītiem rīsiem. Sieru rūpīgi izspiediet caur sietu un olas ar cukuru. Āboli bez ādas un sēklas sagriež kubiņos. Rīsu atdzesē, pievieno biezpienu, rozīnes, ābolus un olu-cukura maisījumu. Visi produkti ir ievietoti karstumizturīgā traukā un ievietoti krāsnī. Augšējā kastrolis ielej olu un krējuma maisījumu. Lai nostāvētu desertu cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas 200 grādu temperatūrā.

Omels tvaicēts

Tvaika omlete ir lieliska iespēja brokastīm, kas iekļaujas tabulas numura 5. izvēlnes sistēmā. Šajā gadījumā ēdiena pagatavošanā dzeltenums var nepiedalīties (ar nosacījumu, ka pacients nesen ir bijis operēts un tiek atjaunots). Šajā gadījumā olas dzeltenums ir atdalīts. Proteīns ir saputots, sajaukts ar zemu tauku saturu, sālīts un ielej tvaika trauku traukā. Pēc 20 minūtēm omlete būs gatava. To var ēst ar koriandrs, dillēm, pētersīļiem, ja šis apstādījums cilvēkiem nav kontrindicēts.

Lai padarītu omlete garšīgāku, varat pievienot tam šķipsniņu muskatriekstu. Runājot par dzeltenumu, kad slimības paasināšanās process ir beidzies, ir iespējams to pievienot ēdienam.

Augļu salāti

Virtuvei ir nepieciešami 2 āboli, banāni, mandarīns un kivi. Visas šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, ievietotas salātu traukā un piepildītas ar zemu tauku saturu, vai jogurtu. Zemenes ir lieliski piemērotas trauku dekorēšanai un labi augļu salātiem.

Piena zupa ar kartupeļu klimpām

Vārīšanai, jums būs nepieciešams 800 ml piena, 4 kartupeļi, svaigi burkānu sula.

Vispirms kartupeļi ir mizoti un sarīvēti uz smalka rīve. Pēc sulas atdalīšanas kartupeļus viegli saspiež un cieti apvieno ar kartupeļu masu. Pēc tam tiek izgatavotas nelielas gaļas bumbiņas, kuras vārītas verdošā pienā, līdz tās ir pilnībā gatavas. Pārtikas gatavošanas beigās zupā ielej burkānu sulu, vāra vēl vienu minūti un izslēdz.

Kissel ar ogām

Lai pagatavotu dzērienu, varat izmantot dažādas ogas (avenes, zemenes, jāņogas uc). Jums būs nepieciešamas arī 4 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes cietes, ūdens (2 litri).

Ja ogām ir kauli, tad jums no tiem ir jāatsakās. Ciete tiek izšķīdināta ūdenī, pēc tam ielej ogas, uzliek uguni un vāra 15 minūtes, līdz želeja kļūst bieza. Cukurs tiek pievienots gatavošanas beigās.

Auzu cepumi

Lai pagatavotu sīkfailus, jums ir nepieciešams auzu, divas olas, skābo krējumu (300 g), cukuru (1 glāze), sviestu (100 g).

Cepeškrāsnī būs labi žāvētas pārslas, pēc tam sasmalcina tās uz pulveri. Tad pārslām pievieno krējumu, olas, sviestu un cukuru. Pēc mīklas mīklas no šīm sastāvdaļām, izvelciet to, dodiet vēlamo formu un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos ceturtdaļas stundas.

Rožu gurnu novārījums

Lai sagatavotu buljonu, būs nepieciešams ūdens un savvaļas rožu. Par vienu daļu ogu ņem 10 daļas ūdens. Lai samazinātu buljona infūzijas laiku, jūs varat sagriezt ogas. Tad tos ielej ar ūdeni, uzliek uguni un uzkarsē. Jūs varat pievienot nedaudz cukura uz buljona, pēc tam to nosedz ar vāku un atstāj uz pannas 12 stundas.

Vai tekstā ir kļūda? Atlasiet to un vēl dažus vārdus, nospiediet Ctrl + Enter

Bez mērces ir grūti iedomāties gandrīz jebkuru salātu, kastroli un pat zupu. Tomēr diētas tabula Nr. 5 nenozīmē karstu, tauku un skābu mērču izmantošanu. Tomēr tas nenozīmē, ka personai vajadzētu ēst garšas maltītes. Viņi var un ir jāpiepilda atkārtoti, tāpēc jums jāizmanto 5. tabulā atļautās diētas mērces receptes.

Žāvētas aprikozes mērce

Šī mērce būs lielisks papildinājums kastrolēm, kotletes, karbonādes un makaronus. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs 100 g žāvētu aprikozes un cukura, 1 g citronskābes un kartupeļu cietes, lai piešķirtu blīvumu.

Žāvētas aprikozes jānomazgā, piepilda ar karstu ūdeni un uz dažām stundām jāatstāj. Pēc šī laika pods tiek pārnests uz uguni un vārīts kragu, ar vāku aizverot vēl pusstundu. Filtrējiet buljonu un žāvētus augļus izplata caur sietu, pievieno cukuram masu un apvieno ar buljonu. Maisījums ir uzliesmots un atkal uzkarsē. Ciete sākotnēji tiek atšķaidīta ar nelielu ūdens daudzumu, un, kad sāk vārīties žāvētas aprikozes un cukurs, cietes maisījums tiek pievienots tur, nepārtraukti maisot. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Majonēzes uzturs

Šī mērce ir lieliska gaļas un zivju ēdieniem, tās var piepildīt gandrīz visus dārzeņu salātus. Par tās sagatavošanu būs nepieciešama augu eļļa (50 g), viens olas dzeltenums, tējkarote cukura, citronskābe 2% - 10 g.

Dzeltenumus atdala no olbaltumvielām, sajauc ar cukuru un pievieno augu eļļu. Šajā gadījumā maisījums ir pastāvīgi jāsamaisa, izmantojot putu. Uz iegūto masu pievieno citronskābes vai citrona sulas šķīdumu. Mērci var uzskatīt par gatavu.

Piena mērce

Šis mērce ir lielisks papildinājums dažādiem desertiem: pudiņiem, pankūkām, kastrolēm, cepumiem, augļiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami 50 g ūdens un piena, 10 g sviesta, cukura un miltu tējkarote un vanilīna šķipsna.

Milti žāvē pannā, atdzesē, filtrē, pievieno sviestam un sasmalcina, līdz iegūst viendabīgu masu. Tad sajauc ar pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes, pievieno cukuru un vanilīnu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Iegūtais mērce ir jāfiltrē, atdzesē un jāizmanto kā deserts.

Ābolu mērce

Šī mērce ir lieliska graudaugu karbonāde, biezpiens, makaroni, kastrolis. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami 2 āboli, ciete (30 g), cukurs (150 g), grams citronskābes un kanēļa.

Āboliem vajadzēs mizu un sēklas, sagriež mazās šķēlītēs, ielieciet katliņā, pievieno tiem cukuru un citronskābi, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra. Kad āboli ir gatavi, tos pārnes caur sietu, atkal sajauc ar ūdeni un vāra. Ciete tiek izšķīdināta ūdenī un nepārtraukti maisot ābolu mērcē. Tad ielej to pašu kanēli.

Tomātu mērce

Šī mērce būs lielisks papildinājums jebkuriem ēdieniem, izņemot desertus. Lai to padarītu, jums ir nepieciešams 50 g tomātu pastas, novārījums no dārzeņiem (150 g), cukurs (50 g), sviests (20 g), sāls pēc garšas.

Tomātu pastai jābūt atšķaidītai ar dārzeņu buljonu un vāriet 10 minūtes. Tad pievienojiet sāli, sviestu un cukuru karstā mērcē. Rūpīgi samaisa un atdzesē.

Zupas tabulas numuram 5: 8 diētas receptēm

Uztura numurs 5 ir noteikts aknu formā sastopamam hepatītam un holecistīta gadījumam, kā arī aknu un žultsakmeņu slimības cirozei. Šīs diētas mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un normalizēt aknu darbību. Uztura pamatā jābūt noderīgām un līdzsvarotām zupām. Mēs esam sagatavojuši jums 8 receptes garšīgām un veselīgām zupām, kuras var pagatavot ārstnieciskās diētas №5 laikā. Bon apetīte!

Dārzeņu zupa

• Liels burkāns - 80 g
• Kartupeļi - 60 g
• Svaigi gurķi - 200 g
• Tomāti - 60 g
• Pētersīļu sakne - 50 g
• Zaļā salāti - 20 g
• Dārzeņu novārījums - 750 g
• Zema tauku satura krējums - 30 g
• Olīveļļa - 20 g

1. Gurķus vajadzētu mizot un sagriezt šķēlītēs, pēc tam pāris minūtes ievietot traukā ar karstu ūdeni, kurā vispirms pievienojiet nedaudz citrona sulas.
2. Pētersīļu sakne un burkāni tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Tad tie tiek sautēti ar vidēju siltumu pannā, kas tiek ieziesta ar olīveļļu. Vārīšanas laikā dārzeņus ielej ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu.
3. Tomāti jānomazgā ar verdošu ūdeni, tos mizo un sagriež šķēlītēs.
4. Zaļie salāti ir smalki sasmalcināti, un mizoti kartupeļi sagriež mazos kubiņos.
5. Dārzeņu buljonu vāra un kartupeļus vispirms nosūta uz pannas, kas tur vārīta 15 minūtes.
6. Tad buljonā ielej tomātus, sasmalcinātas salātu lapas, sautētus gurķus, pētersīļus un burkānus. Un visi dārzeņi tiek pagatavoti vēl desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno krējumu.

Veģetārā zupa

• Baltās kāposti - 200 g
• Pētersīļu sakne - 30 g
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Dārzeņu novārījums - 350 ml
• Apzaļumošana
• Olīveļļa - 10 g
• Sāls uz naža gala

1. Pirmkārt, dārzeņu novārījums tiek pagatavots no balto kāpostu, viena kartupeļu un burkānu. Lai to izdarītu, visi dārzeņi tiek izlietoti verdošā ūdenī, tos pagatavo līdz vārīšanai, pēc tam buljonu filtrē caur sietu un marli. Buljons var būt nedaudz sāls.
2. Kāpostus smalki sasmalcina un nospiež rokas.
3. Burkāni un pētersīļu saknes ir jātīra un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam šie dārzeņi ir atļauti pannā, pievienojot eļļu un pusi glāzi dārzeņu buljona zem vāka aizvērtas.
4. Tomāti sagriež šķēlītēs, zaļumi jāsasmalcina ar nazi.
5. Burkānus ar pētersīļiem un sasmalcinātiem kāpostiem nosūta uz verdošu dārzeņu buljonu.
6. Gandrīz pirms gatavības beigām zupai pievieno tomātus un zaļumus, un to pagatavo dažas minūtes.

Vistas zupa

• Vistas krūts - 180 g
• Jauni vidēja lieluma cukini - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ghee - 1 tējk.
• Pētersīļi

1. Vistas fileja vispirms ir vārīta ūdenī.
2. Tad ūdenī ielej katlu, un tas tiek uzvārīts.
3. Kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nosūta uz verdoša ūdens podu.
4. Cukini, kas izņemti no sēklām, tiek sagriezti sloksnēs, un burkānu sasmalcina. Pēc tam šos dārzeņus pievieno arī buljonam. Viņi gatavo apmēram astoņas minūtes.
5. Tad zupā varat ievietot sasmalcinātu vistas krūtiņu un pagatavot vēl 10 minūtes.
6. Vistas zupas beigās pārkaisa ar pētersīļiem.

Burkānu biezeņu zupa

• Burkāni - 3 gab.
• Piens - 150 ml
• Sviests - 10 g
• Milti - 5 g
• Neliels vistas dzeltenums
• Dārzeņu novārījums

1. Sagatavojiet dārzeņu novārījumu no visiem dārzeņiem. Jūs varat izmantot selerijas, kāpostus, kartupeļus un sīpolus.
2. Burkānu mizo un sagriež šķēlītēs, pēc tam to nosūta uz sviesta ieziestā pannā. Sautējuma laikā burkānam pievieno vairākas karotes dārzeņu buljona. Kad tas ir gatavs, tas ir jāsasmalcina ar maisītāju vai maisītāju.
3. Atsevišķi sagatavota baltā mērce. Lai to izdarītu, milti tiek nedaudz cepti sausā pannā, pēc tam pienu ielej plānā plūsmā, un viss maisījums ir rūpīgi samaisīts.
4. Burkāni, saputoti blenderī, sajauc ar gatavu baltu mērci un sajauc ar dārzeņu buljonu, lai pagatavotu mēreni šķidru biezpienu.
5. Atdzesētajai zupai pievieno vistas dzeltenumu.

Tomātu apcepiet zupā

• Svaigi tomāti -170 g
• Rīsi sausā veidā - 2 tējk.
• Piens 2,5% tauku - 2 ēd.k.
• Sviests - 5 g
• Krēms 10% tauku - 2 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Dārzeņu novārījums - 300 ml

1. Iepriekš sagatavots dārzeņu novārījums. Šim nolūkam kartupeļi, burkāni, ziedkāposti tiek vārīti nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam buljons tiek filtrēts un atstāts malā.
2. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, āda tiek noņemta, un mīkstums ir smalki sagriezts.
3. Rīsi tiek pagatavoti, līdz vārīti lielā ūdens daudzumā. Tad tas savienojas ar tomātiem, un viss maisījums tiek iemasēts caur sietu.
4. Pašlaik milti tiek žāvēti nedaudz uz pilnīgi sausas karstās pannas, tam pievieno pienu, kā arī krējumu un viss ir rūpīgi sajaukts. Sagatavojiet šo mērci uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Beigās tas tiek filtrēts.
5. Tīros tomātus ar rīsiem sajauc ar piena mērci, pēc tam pievieno karstu dārzeņu buljonu. Un šeit jums ir jāpārrauga konsistence, kas būtu līdzīga biezam krējumam. Beigās zupai pievieno sviestu.

Rīsu zupa

• Rīsu putraimi - 200 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - 5 g
• Skābais krējums 15% tauku - 10 g
• Sāls - 2 g
• Dārzeņu novārījums - 400 ml

1. Pirmkārt, tiek pagatavots jebkādu dārzeņu novārījums. Lai to izdarītu, pannā verdošā ūdenī jūs varat mest kartupeļus, burkānus, ziedkāposti, selerijas saknes. Visi dārzeņi tiek vārīti 20 minūtes, pēc tam buljons tiek filtrēts.
2. Burkānus un kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiņos, pēc tam tos nedaudz sautē karstā pannā, pievienojot sviesta un dārzeņu buljonu.
3. Vārīto buljonu ielej vārītajā buljonā, kas tiek vārīts līdz pusei vārītas.
4. Pēc tam uz zupu nosūta tvaicētus dārzeņus, kas pagatavoti līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam pievieno skābo krējumu. Trauku var sālīt un ir gatavs ēst.

Piena zupa

• Nūdeles - 100g
• Piens - 500 ml
• Cukurs - 30 g
• Nedaudz sāls
• Sviests - 5 g

1. Ūdens un piens jāievieto pannā, un sāls un cukurs ir jāizlej nekavējoties.
2. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet nūdeles, kas pagatavotas 10 minūtes.
3. Zupai nevajadzētu vārīties, bet nekavējoties izslēdziet, pēc tam jāļauj pusstundai uzņemt.