Diēta 2 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), izvēlne nedēļai

Diēta 2 tabula ir pilnīga medicīniska uzturs, kas paredzēts kuņģa-zarnu trakta slimībām ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju (hroniskā gastrīta gadījumā) un palielinātu zarnu kustību (hronisku enterokolītu).

• kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana;
• kuņģa gļotādas aizsardzība no bojājumiem (mehāniskā un termiskā);
• fermentācijas procesu samazināšanās zarnās;
• gremošanas trakta motorisko funkciju normalizācija;
• palīdzība aknās, aizkuņģa dziedzeris, divpadsmitpirkstu zarnā;
• nodrošinot ķermeni ar proteīniem, dzelzi, vitamīniem.

Diētas noteikumi

Lai sasniegtu maksimālu uztura efektivitāti kuņģa-zarnu trakta hroniskajās slimībās, jums jāievēro vienkāršie klīniskās ēdināšanas noteikumi:

• rupjas šķiedras (klijas, pilngraudu un miltu, pupiņu, riekstu uc) ierobežošana, jo, patērējot, ir mehāniski bojājumi kuņģa sienām,
• aizliegums izmantot pienu (atļauts tikai ēdienu sastāvā), jo kuņģa skābums pēc tam samazinās, t
• garšvielu trūkums diētā,
• gatavošana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana,
• maksimāli sasmalcina pārtiku, lai novērstu rupjus gabalus, kas var kaitēt kuņģa gļotādai, t
• ēst ļoti stiprinātus pārtikas produktus
• dalītas maltītes (4-5 reizes dienā),
• dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Katru dienu kaloriju uzturā 2 jābūt 2900 kilokalorijām. Diēta ar diētu vajadzētu ietvert 100 gr. olbaltumvielas un tauki, un 400 gr. ogļhidrāti. Sāls izmantošana ēdienos tiek regulēta arī līdz 12 gramiem, jo ​​nātrija hlorīda klātbūtne pārtikā stimulē fermentu aktivitāti.

Diēta 2 tabula - ko jūs varat un ko neēst (tabula)

To produktu sarakstā, kuri ir atļauti, lietojot diētas tabulu Nr. 2, ir stimulējoša ietekme uz kuņģa un zarnu funkcijas enzīmu sistēmu, kas uzlabo pārtikas sadalījumu un uzturvielu uzsūkšanos.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Terapeitiskās diētas tabulā 2 bija pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, īpašu uzmanību pievēršot gatavošanas metodēm:

• Gaļu, mājputnus un zivis var vārīt, sautēt, cept, tvaicēt un cept bez maizes, lai netiktu veidota garoza, kurai ir negatīva mehāniska iedarbība uz kuņģa gļotādu. Gaļas un zivju ēdienu pagatavošanas procesā no filejām uzmanīgi noņemiet vēnas un skrimšļus.
• Olas var pasniegt ceptu un ceptu omletu veidā, kā arī vārītas mīkstas vārītas olas.
• No graudaugiem jūs varat pagatavot vārītu un biezeni putru, pudiņus, zrazy, burgers. Trausliem graudaugiem aizliegts lietot uz 2. diētas, jo tie mehāniski kairina kuņģa sienas.
• Dārzeņu sautējums (cukini, burkāni), vāra (kartupeļi, ziedkāposti, bietes, ķirbji). Tiek pasniegti arī svaigi salāti un ceptie dārzeņu ēdieni. Tajā pašā laikā no diētas tiek izņemti dārzeņi ar neapstrādātu šķiedru un ēteriskajām eļļām.
• Gaļas, zivju, dārzeņu un sēņu buljonā ar graudaugiem, dārzeņiem, makaroniem ir atļauts pagatavot zupas. Zupā var pievienot gaļas produktus - gaļas kotletes. Gaļas buljoni uzlabo sālsskābes izdalīšanos.
• Diēta ar gastrītu, 2. tabula, ir aizliegts dzert pilnpienu, jo šādā veidā sālsskābe kuņģa sulā ir neitralizēta. Atļauts labības putra ar atšķaidītu pienu.
• Augļiem un ogām diētā ir jābūt gataviem, mīkstiem, nesatur rupjus graudus un ādu. Ir atļauts sagatavot biezpiena un termiski apstrādātus augļus, želeju, augļu sulu, želeju, putas.

Nedēļas izvēlne

Lai izveidotu optimālu ikdienas ēdienkarti 2. tabulai attiecībā uz kuņģa-zarnu trakta slimībām, ir jāvadās pēc principa par maksimālo ikdienas uztura daudzveidību, lai nodrošinātu organismu ar būtiskām uzturvielām, vitamīniem un makro un mikroelementiem.

Pirmdiena

• Brokastis: cukiniņu krējuma zupa, augļu želeja.
• Pusdienas: sviestmaize, tēja ar cukuru.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, ķemmētas zandra, kartupeļu biezeni, tomāti.
• Pusdienas: burkāni ar medu.
• Vakariņas: slinki pelmeņi, jogurts.

Otrdiena

• Brokastis: auzu milti uz ūdens ar žāvētiem augļiem.
• Pusdienas: ceptie āboli.
• Pusdienas: buljons ar nūdelēm, liellopu gaļu, cep krējumu, dārzeņu salātus.
• Pusdienas: tomātu salāti, sviestmaize.
• Vakariņas: cukini ar biezeni.

Trešdiena

• Brokastis: sviestmaize ar sieru, kafiju.
• Pusdienas: šķidrās augļu želejas, galetny cepumi.
• Pusdienas: borskas, pildītas zivis, ziedkāposti pudiņš.
• Pusdienas: vārītas bietes ar krējumu.
• Vakariņas: burkānu un gaļas biezeni.

Ceturtdiena

• Brokastis: nūdeles ar gaļu, kompots.
• Pusdienas: dārzeņu krējuma zupa.
• Pusdienas: zaļā borska, teļa gaļas, burkānu biezenis.
• Uzkodas: dārzeņu kaviārs.
• Vakariņas: biezpiens ar krējumu.

Piektdiena

• Brokastis: vārīta desa sviestmaize
• Pusdienas: olu čaumalas, liellopu gaļa.
• Pusdienas: ziedkāposti zupa, sasmalcināta siļķe, bietes.
• Tējas laiks: svaigi burkāni ar āboliem un krējumu.
• Vakariņas: biezpiens ar biezpienu ar ogām.

Sestdiena

• Brokastis: ceptu siera biezpiens no biezpiena un augļiem, kompots.
• Pusdienas: ķirbju putra.
• Pusdienas: borss ar sēnēm, gaļas aspika, dārzeņu sautējums.
• Pusdienas: augļi, jogurts.
• Vakariņas: olu kulteni ar malto gaļu un dārzeņiem.

Svētdiena

• Brokastis: vārīta šķiņķa sviestmaize, tēja ar cukuru un pienu.
• Pusdienas: sautēti ziedkāposti, āboli.
• Pusdienas: rīsu zupa ar tomātu, vārīta mēle ar dārzeņiem, sautēti kartupeļi.
• Pusdienas: kefīrs, cepumi.
• Vakariņas: rīsu zrazy no liellopu gaļas, tomātiem.

Ēdienu receptes

Neskatoties uz to, ka 2. tabula nedaudz ierobežo uzturu, jūs varat izmantot daudzas gardu ēdienu receptes, kas būs noderīgas enterokolīta un hroniska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Izvēloties receptes, jāpievērš uzmanība uzturvielu daudzumam (īpaši olbaltumvielām).

Zivis, ceptas ar makaroniem

Tas aizņem līdz 1 kilogramam zivju (līdakas, mencas, līdakas, jūras bass), 800 gr. makaroni (vārīti), maigs siers, sviests, pētersīļi.

Mērcei: tomātu pasta (ēdamkarote), krējumu (300 ml), ūdens vai dārzeņu novārījumu (50 gr.).

Mērces pagatavošana: rūpīgi izšķīdiniet tomātu pastu un buljonu, samaisiet ar krējumu un uzvāriet.

Zivju filejas jānomazgā, jāiztīra no skrimšļiem, sagriež vidēja izmēra gabalos, sāli un apcep līdz pusei pagatavotas. Vārīti un mazgāti makaroni tiek pildīti ar eļļu un mērci. Ielieciet makaronus, zivis uz cepešpannas, apkaisa ar mērci uz virsmas, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30 minūtes.

Tvaicētas vistas

Lai pagatavotu trauku, jums ir nepieciešams 1 kg vistas filejas, 30 grami sviesta, krējuma, sāls, zaļumi.

Vistas fileja tiek nomazgāta, attīrīta no plēves un nedaudz pārspīlēta, piešķirot gaļai kotletes, sāli. Katliņš ir eļļots, ielej ūdeni, pārklāts ar vāku. Fileju vāra uz zemas siltuma, līdz vārīti.

Trauku pasniedz ar dārzeņu biezeni vai viskozu putru, un pirms pasniegšanas ar taukiem ar krējumu un apkaisiet ar zaļumiem.

Šķidrās prosas putra

Putra gatavošanai ir nepieciešami sekojoši produkti: glāze glāze, 100 gr. ūdens, glāze piena, cukurs, sāls, eļļa (30 gr.).

Millet krūtis, mazgāt, aizmigt verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. Tad putrai pievieno sāli, cukuru pēc garšas, sviestu, karstu pienu ielej un vārot vēl 50 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Dogrose Kissel

Produkti, kas nepieciešami želejas pagatavošanai: ēdamkarote ar žāvētu mežrozīšu kalnu, cukurs (60 grami), ēdamkarote kartupeļu cietes, citronskābe.

Žāvējiet ogas pirms gatavošanas, šķirošanas, mazgāšanas, pārlejiet karstu ūdeni (1,5 litri) un atstājiet divas stundas uzbriest. Tālāk, vienā ūdenī, dogrose tiek vārīta 10-15 minūtes.

Iegūtais novārījums jāfiltrē, pievieno cukuru un citronskābi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam cieti injicē šķidrumā un ātri maisa, lai novērstu gabalus. Pēc želejas vārīšanās pannas izņem no karstuma un ielej dzesēšanai.

Diēta: Pevznera "2. tabula"

Zāļu diētas - atslēga ātrai atveseļošanai. Reizēm pareizai uztura lietošanai nekādā gadījumā nav mazāka terapeitiskā iedarbība nekā zāļu terapijai. Diēta: Pevznera "tabulas numurs 2", ko mēs šodien runāsim, var ievērojami mazināt stāvokli kuņģa-zarnu trakta dažās slimībās.

Indikācijas

Pevznera diēta Nr. 2 ir paredzēta sekošanai šādos gadījumos:

1. Ar vieglu hroniska gastrīta paasinājumu
2. Atveseļošanās laikā pēc smagas hroniska gastrīta paasināšanās
3. Lai pārietu uz parastu diētu pēc diētām, kas tiek izrakstītas smagas hroniska gastrīta, kolīta, enterīta paasinājuma laikā.
4. Pirmajās hroniska kolīta, gastrīta un enterīta paasinājumu izpausmēs, kā arī aknu un žultspūšļa slimībās
5. Ar gastrītu, kam raksturīgs zems skābums
6. Pevzner tabula Nr. 2 ir paredzēta arī aizcietējumiem, kas rodas iepriekš minēto slimību fonā.

Vispārīgi ieteikumi

Izvēlnes diēta "Pevzner 2 tabula" ietver stingru atbilstību šādiem noteikumiem un noteikumiem:

• Pārtikas produkti, kas ir sagremoti pārāk ilgi un var kairināt kuņģa-zarnu trakta gļotādu un tā receptorus (piemēram, jebkurš ēdiens, ko ir grūti košļāt vai kam ir cieta garoza), ir jāizslēdz no ikdienas uztura.

• Tāpēc ēdiens, kas tiek pagatavots pacientam, var būt vārīts, cepts, sautēts, tvaicēts un pat nedaudz cepts, bet šajā gadījumā to nav iespējams pagatavot rīvmaizē vai miltos.
• Ēdināšana "2 galdiņi" nozīmē ikdienas kaloriju saturu 2500-3100 Kkl un masu, kas nepārsniedz trīs kilogramus
• Temperatūra, kurā tiek pasniegtas karstās maltītes, nedrīkst pārsniegt 62 grādus, bet aukstums - 15 grādi
• Sāls izmantošana - 12 grami dienā
• Ēdieniem jābūt no četriem līdz pieciem.

Tas ir svarīgi! Papildus pārtikai 2. tabulā ir paredzēts atteikties no alkohola un tabakas izstrādājumu lietošanas. Ja persona nevar atmest smēķēšanu, ir stingri aizliegts smēķēt tukšā dūšā.

Produktu tabula

Konservēti pārtikas produkti (izņēmums ir uztura iespējas)

Tas nav iespējams

• Svaiga baltmaize, kā arī smalkmaizītes un jebkādi produkti no pūkas mīklas
• Zupas no pākšaugiem un prosa, piena zupas, okroshka
• Taukainā gaļa, piemēram, cūkgaļa un jēra gaļa. Tas attiecas arī uz putniem, jūs nevarat pīles un zoss
• Kūpināta gaļa
• Konservēti pārtikas produkti (izņēmums ir uztura iespējas)
• Jebkuras tauku vai pikantās mērces (majonēze - pirmkārt), kā arī mārrutki, sinepes
• Garšvielas
• Taukainas, sālītas, kūpinātas zivis, kā arī konservētas zivis un konservi
• Cietas vārītas olas
• Svaigi dārzeņi nav sasmalcināti, kā arī marinēti un sālīti dārzeņi. Jebkurā veidā ir aizliegts sīpoli, ķiploki, redīsi un saldie pipari
• Ogas ar biezu ādu un rupjiem graudiem (aveņu, ērkšķogu, datumu, jāņogu)
• Saldie produkti ar tauku krēmu, šokolādi, saldējumu ir kontrindicēti
• Vīnogu sula un gaļa, kā arī gāzētie dzērieni

Var

• "Grey" maize no miltiem nav piemaksa, vēlams vakar vai nedaudz žāvēta, liesa konditoreja un cepumi
• Jebkuras dārzeņu un gaļas zupas ar nosacījumu, ka buljons būs liess, nav bagāts. Dārzeņi un gaļa zupā ir vēlams sasmalcināt. Lieliska izvēle būtu zupa ar gaļas bumbiņām.

• Gaļai jābūt mīklai un liesai. Ja gabalu ir grūti košļāt, tas ir labāk, lai to sasmalcinātu. Pieļaujamas piena desas un desas. Atļauts ēdiens no maltas gaļas - gaļas kotletes, kotletes, ezis, gaļas kotletes, siflē. Aizliegta maize
• Zivīm jābūt arī liesām. To var pagatavot, sautēt, cept un cept bez maizes.
• Jūs varat droši ēst visus piena produktus, tostarp biezpienu un sieru

Tas ir svarīgi! Pienu un krējumu var pievienot tikai dzērieniem.

• Mīkstas vārītas olas, olu čaumalas, olu kulteni
• Putra uz ūdens. Pienu var pievienot tikai gatavajam ēdienam.
• No dārzeņiem: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbji, ziedkāposti un citas kuņģa nekairinošas šķirnes.
• Pīrāgus ogas, augļi, ko izmantojam bez bailēm, pēc ādas noņemšanas. Mēs no tiem gatavojam skūpstus, kompotus, putas un citus desertus. Āboli ir noderīgi cepšanai.
• No saldumiem: īriss, mīksts karamelis, zefīrs, marmelāde, zefīrs, ievārījums, dažādi augļu un ogu ievārījumi, medus, kondensēts piens

Mēs jūsu uzmanību iepazīstam ar nedēļas ēdienkarti, Pevznera atbilstošo diētu "Tabula Nr. 2". To var arī lejupielādēt datorā.doc formātā.

Diētiskā galda numurs 2

Raksta saturs:

Medicīniskā diēta vai “tabula Nr. 2” ir kolīta, gastrīta un enterīta uztura sistēma, kuras mērķis ir apturēt slimības attīstību un stiprināt kuņģa sekrēcijas aparāta darbu.

Uztura pamatā ir pilnīga, ar šķiedrām bagāta ēdienkarte un racionāla produktu termiskā apstrāde.

2. diētas pamatnoteikumi

Šī diēta pieņem 5 ēdienreizes dienā (dienā) un izslēdz visas maltītes, kas var kairināt gļotādas, grūti sagremot, ilgstoši iekļūt kuņģī.

• Attiecībā uz ēdiena gatavošanas metodēm atļauts izmantot produktus, kas paredzēti sautēšanai, vārīšanai un cepšanai.
• Slīpēšana nav prasība, bet tā ir apsveicama.
• Cepti ēdieni ir atļauti, bet tikai rīvmaizē un bez rupjas garozas.

Atļautie produkti

• Tvaicēti omleti un mīksti vārītas olas.
• Piens - sauss, kondensēts, vesels.
• Siera un biezpiena produkti.
• Piena un piena produkti, siers (krējums - ne vairāk kā 25 g uz 1 trauku).
• Maize - vakar, kvieši. Rullīši - pīrāgi. Ir atļauti arī sausie cepumi un cepumi.
• Daļēji viskozs un biezenis putra - pievienojot pienu vai ūdeni.
• Graudaugu ēdieni un mazi makaroni.
• Sviests - kausēts, krēmveida, olīvu dārzeņi.
• Mērces pagatavotas uz vāju buljonu.
• Zupas, vārītas vājos sekundāros buljonos, ar smalki sagrieztiem vai biezpiena dārzeņiem.
• Vārīta gaļa un vārītas zivis - gabalos.
• Ēdieni no liesas gaļas - malti (mājputni, teļa gaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa).>
• Dārzeņi - vārīti un sautēti.
• Sulas - dārzeņu un ogu, ar atšķaidīšanu ar ūdeni.
• Kafija un tēja ar krējumu, citronu vai pienu.
• Buljoni no klijām, dogrose.
• Ogas un augļi dažādās formās - skūpstos, kompotos, kartupeļu biezeni, cep.
• Saldumi - konfektes, ievārījums un medus.
• Uzkodas: tomātu un vārītu dārzeņu salāti (var pievienot arī olas, zivis un gaļu), aspic, aspic, iemērcētas siļķes, pīrāgi, dārzeņu un zivju kaviārs, zema tauku šķiņķa šķiņķis, nesvaigi sieri.

Aizliegtie produkti

• Taukainas zivis / gaļas šķirnes.
• Cepta zivs / gaļa, rīvēta.
• Cūkgaļas tauki, tauki.
• Saldējums
• Karstie / aukstie ēdieni un dzērieni.
• Produkti no bagātīgas siltas mīklas.
• Šokolādes un krējuma produkti.
• Mārrutki ar sinepēm.
• Konservēti pārtikas produkti, marinādes un marinēti gurķi ar kūpinātu gaļu.
• Kvass un vīnogu sula.
• Ogas ar rupjiem graudiem un mizām.
• Pupas un bulgāru pipari, redīsi ar redīsiem, sīpoliem un ķiplokiem, sēnēm, rābām un gurķiem.

Kāda ir ēdienkartes tabulas 2. izvēlne?

Aptuvenā iknedēļas izvēlne ārstēšanas tabulai Nr. 2 ir šāda:

Izvēlne pirmdienai:

• 1. brokastis: tvaika kūkas + kartupeļu biezeni; rīsu putra ar sviestu; salda tēja ar citronu.
• 2. brokastis: rīvēts biezpiens.
• Pusdienas: zupa (viegls buljons ar biezpienu); burkānu biezenis + tvaika sviests (gaļa); ābolu kompots.
• Pusdienas: siltas tējas + krekeri.
• Vakariņas: rīvēts biezpiens + griķu pudiņš; salda tēja silta.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Izvēlne otrdien:

• 1. brokastis: mannas biezputra + bufete (biezpiens) + saldā tēja.
• 2. brokastis: ceptais ābols.
• Pusdienas: viegls buljons ar gaļas bumbiņām + kartupeļu biezeni + tvaicēti zivju pušķi + augļu želeja.
• Drošs, saldināts no gurniem un krekeriem.
• Vakariņas: rīsu putra + tvaika kotletes (gaļa) ​​+ saldā tēja (citrona).
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Trešdienas izvēlne:

• 1. brokastis: griķu putra + gaļas biezpienmaizīte + saldā tēja (citrona).
• 2. brokastis: ābolu biezenis ar sakultu olu baltumu.
• Pusdienas: zupa ar vieglu buljonu ar rīsiem + kartupeļu kastrolis + vārīta gaļa + kompots.
• Pusdienas: saldā tēja + zefīrs.
• Vakariņas: ceptas zivju bits + cukini suflē + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Ceturtdienas izvēlne:

• 1. brokastis: auzu pārslas + mīksti vārīta ola + saldā tēja (varat pievienot pienu).
• 2. brokastis: rīvēts biezpiens.
• Pusdienas: viegls buljons ar vermicelli + gaļas karbonāde ar kartupeļu biezeni + ābolu putas.
• Drošs, salds buljons no gurniem un krekeriem.
• Vakariņas: liellopu gaļa ar tvaicētu omleti + ceptiem ziedkāpostiem (pirmais vārīties) + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Piektdienas izvēlne:

• 1. brokastis: biezpiena siers (mājās gatavots) + rīsu putra + saldā tēja (citrona).
• 2. brokastis: ceptais ābols.
• Pusdienas: zupa ar vieglu buljonu ar biezpiena gaļu + vermicelli un liellopu gaļas stroganoff (vārīta gaļa) ​​+ augļu želeja.
• Pusdienas: atšķaidītas augļu sulas + krekeri.
• Vakariņas: kartupeļu biezeni + tvaicētas zivju kūkas + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Sestdienas izvēlne:

• 1. brokastis: griķu putra + biezpiena pudiņš + saldā tēja (var atšķaidīt ar pienu).
• 2. brokastis: ceptais ābols.
• Pusdienas: nūdeles vistas buljonā + rīsu putra ar vistu (tikai vārīta) + kompots.
• Pusdienas: atšķaidītas augļu sulas + vafeles.
• Vakariņas: želejas zivis + burkānu-ābolu bufete + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: Kissel vai 1% kefīrs.

Svētdienas izvēlne:

• 1. brokastis: siļķu pasta ar kartupeļu biezeni + saldu kafiju ar pienu.
• 2. brokastis: 100 g svaigu nobriedušu ogu.
• Pusdienas: smalki sagriezti dārzeņi vieglā buljonā + dārzeņu sautējums ar biezeni gaļu + ābolu sautējums (rīvēti āboli).
• Pusdienas: biezpiena siera kūka + saldā tēja.
• Vakariņas: mannas pudiņš ar tvaicētiem gaļas bumbiņām + salda tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Diētiskā tabula №2

Apraksts pašreizējā no 07.05.2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 3 nedēļām
• Noteikumi: 1 mēnesis vai vairāk
• Produktu izmaksas: 1550-1600 berzēt. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskā uztura vai "ārstēšanas tabula" ir paredzēta dažādām slimībām. Pevzner diētas tabula Nr. 2 tika izstrādāta galvenokārt pacientiem ar hronisku gastrītu ar sekrēciju, un to ieteicams lietot gadījumos, kad nav izteiktas paasināšanās vai atveseļošanās periodā.

Turklāt tas ir indicēts pacientiem pēc akūta gastrīta, kolīta un enterīta kā pāreja uz normālu uzturu. To var novērot arī pacientiem ar hronisku kolītu, ja nav paasinājuma un ar to saistītās kuņģa-zarnu trakta slimības.

Jāatzīmē, ka otrais terapeitiskais uzturs ir fizioloģiski barojošs uzturs ar mērenu kuņģa-zarnu trakta tīrīšanu un orgānu sekrēcijas stimulēšanu. Turklāt tas normalizē gremošanas orgānu mehānisko funkciju. Tā kā viņas iecelšanas galvenais mērķis ir sekrēcijas stimulēšana, tad tajā iekļauti dažāda līmeņa slīpēšanas un pārstrādes ēdieni. To var vārīt un sautēt, cept un pat cept, bet bez rupjas garozas (tāpēc nav atļauts rīvēt miltos un rīvmaiņos).

Ēdieni praktiski nav noslaucīti, un paugurainā veidā var būt tikai tādi pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām (rupjiem dārzeņiem) vai saistaudiem (stingri gaļa).

Tomēr ir izslēgti produkti, kurus ir grūti sagremot un ilgstoši iekļūt kuņģī, tādējādi kairinot gļotādu, kā arī ļoti aukstus un ļoti karstus ēdienus. Pēc ķīmiskā sastāva tā atšķiras ar to lietderību: 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un līdz 420 g ogļhidrātu. Saskaņā ar dienas kaloriju - 3000 kcal. Pārtika tiek ņemta vienmērīgās daļās.

Jūs varat apkopot terapeitiskās diētas galvenos punktus:

• sekrēcijas patogēnu (buljonu) ievešana uzturā;
• ēdienu gatavošanas trauki nav obligāti - atļauts pagatavot nelielu virtuves dārzeņu smalcinātāju galvenajiem ēdieniem un svaigu pirmo ēdienu gatavošanai;
• grūti sagremot pārtikas produktus;
• paplašinātas pārtikas pārstrādes iespējas (atļauts cept);
• pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti;
• sāls ir mēreni ierobežots;
• Tiek organizētas 4-5 maltītes dienā, ieskaitot kefīra lietošanu pirms gulētiešanas;
• dienas devas svars nedrīkst pārsniegt 3 kg;
• šķidruma līmenis - 7 glāzes dienā, bet ēdienu laikā nevar dzert.

Indikācijas

• hronisks gastrīts ar samazinātu sekrēcijas funkciju (neizpaustās paasināšanās un atveseļošanās stadija);
• akūts gastrīts, enterīts un kolīts (atveseļošanās stadija un pāreja uz normālu uzturu);
• hronisks enterīts un kolīts (bez paasinājuma, ja vienlaikus nav aizkuņģa dziedzera, aknu un gastrīta slimību ar paaugstinātu sekrēciju).

Atļautie produkti

Zupas vārītas trauslā buljonā (gaļa / zivs / sēne), pievienojot smalki sasmalcinātus dārzeņus, pievienojot labi pagatavotus graudus, nūdeles, gaļas kotletes. Pieļaujamībai ir atļauts borss, kāpostu zupa un biešu zupa, bet dārzeņi tiem ir ļoti smalki sakapāti. Rassolnik ir sagatavots ar dārzeņiem, bet bez marinētiem gurķiem (tā vietā tiek izmantots sālījums).

No zemu tauku gaļas bez cīpslām sagatavojiet otro kursu. Lai to izdarītu, izmantojiet liellopu, jēra gaļas, cūkgaļas, vistas un tītara, mēles, aknu. No tiem jūs varat pagatavot pīrādziņus, klimpas, karbonādes, zrazy, visus šos produktus var ne tikai cept, bet arī cept bez maizes, vienkārši nokūstot olu. Teļa, vistas un trušu var pagatavot ar kādu gabalu.

Ir atļautas pankūkas ar vārītu gaļu, bet tās ir jānogatavo. Jums ir jāizvēlas zemu tauku šķirņu zivis, kuras var cept, sautēt vai cept bez maizes, padarot zivju masu. Pieļaujama iemērcēta siļķe, to var izmantot forshmak vai siļķu eļļas veidā.

Visi graudaugi tiek pievienoti garšvielām un zupām, izņemot rupjus: pērļu mieži un prosa; nūdeles; nūdeles. Putru var pagatavot buljonā vai ūdenī un vāra labi. No graudaugiem gatavojiet suflē, pudiņus un kotletes (jūs varat cept bez raupja garoza). Pieļaujami konditorejas izstrādājumi ar nūdelēm un biezpienu (gaļu). Kviešu maize ir atļauta tikai malta vai žāvēta. Jūs varat izmantot sūkli vai cepumus. Divreiz nedēļā - ceptu liesās konditorejas izstrādājumi ar āboliem, ievārījumu vai biezpienu.

Piena produktiem ir atļauts jogurts, jogurts, kefīrs, biezpiens un krējums. No biezpiena var pagatavot Souffs, slinkus pelmeņus, siera kūkas, pudiņus. Ir pieļaujams siera gabals un rīvēts 2 olas divas reizes nedēļā (mīksti vārītas olas, olu kulteni ar sieru un ceptu olu bez garozas). Piens un krējums tiek pievienots tikai ēdieniem.

No uzkodas uz rīvēta galda, jūs varat ļaut salātiem ar vārītiem gaļas un zivju dārzeņiem, aknu pastētei, ārsta desai vai piena produktiem, ābolu zivīm uz dārzeņu buljona, liesās siļķes, ķirbja kaviāra un zemu tauku šķiņķa.

Atļauts: kartupeļi, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ziedkāposti. Ar labu toleranci tiek ieviesti zaļie zirnīši un baltie kāposti. Tos var pagatavot, sautēt, cepēt šķēlītēs, pievienot kastrolēm un pagatavot dārzeņu kotletes, bet nedaudz apcepiet. Ar sautētiem dārzeņiem ir atļauts pievienot nedaudz lauru lapu, pētersīļus, dilles vai selerijas. Ir pieļaujama arī svaigu, nobriedušu tomātu izmantošana. Tomātu salātus var pagatavot ar augu eļļu (izņemot sīpolus, papriku un gurķus). Salāti no vārītiem dārzeņiem ar gaļu un olām (bez sīpoliem, kāpostiem un marinētiem gurķiem).

Ja nogatavojušies augļi un ogas, tās ir atļautas neberzētu formā, ja tās ir ļoti mīkstas vai rīvētas. Ar labu pārnesamību - līdz 100-200 g mandarīnu, apelsīniem, arbūzi, vīnogas bez mizas. Ceptie āboli. Tēju var izgatavot biezeni, želeju, želejas, kompotus, apelsīnus un citronus. Kā deserti, meringes, krēmveida karameli, īriss, marmelāde, zefīrs, zefīrs, ievārījums, medus ir atļauts. No dzērieniem - augļu sulas, tēja ar citronu, buljona gurniem.

Diēta tabula 2 - ēdienkarte nedēļai, kurā varat un nevar ēst, galds

Gastroenterologi apgalvo, ka visu gremošanas sistēmas slimību veiksmīga ārstēšana nav iespējama bez fizioloģiski pamatota un saudzējoša uztura. Pacientu uztura tabula Nr. 2 ar 4-5 atsevišķām maltītēm nelielās porcijās ieceļ visu nepieciešamo bioloģiski aktīvo sastāvdaļu piegādi ar pārtiku un pozitīvu ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu.

Atbilstība uztura uzturam ir ieteicama ilgāku laiku. Lai ievērotu diētu 2, var būt slimnīcā, spa ārstēšanā, mājās.

Uztura princips paredz diezgan plašu produktu sarakstu, no kuriem jūs varat sagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus, kā arī dažādas gatavošanas tehnoloģijas, tāpēc pacienti var viegli izturēt piespiedu uztura ierobežojumus.

Par medicīniskās diētas tabulu 2

Sakarā ar izslēgšanu no ēdienkartes, kas ilgstoši kavējas organismā, ir grūti sagremot, kairinoši ietekmēt produktu gļotādas un receptora aparātus, ne tikai samazinās gremošanas orgānu slodze, bet arī palielinās kuņģa-zarnu trakta galvenā orgāna sekrēcijas aktivitāte.

Veicot metabolisko procesu stimulāciju, uzkrāto lieko tauku gadījumā dabiskais ķermeņa masas samazinājums. Atbilstība diētas skaitam 2 - gastrīta un gremošanas orgānu slimību profilakse, kā arī kuņģa-zarnu trakta adaptīvo un kompensējošo reakciju uzlabošana.

Medicīniskās diētas tabula 2 ir paredzēta šādiem patoloģiskiem ķermeņa stāvokļiem: gastrīts, kolīts, enterīts bez vienlaicīgām aknu un žults ceļu slimībām.

Uztura speciālisti saka, ka ar hronisku slimību saasināšanos un remisijas periodos, akūtā gastrīta, hroniska gastrīta ar sekrēciju nepietiekamību laikā pilnīga sadzīšana notiek, stingri ievērojot terapeitisko uzturu līdz pusotru gadu.

Pamatnoteikumi

2. gastrīta tabulas diētas enerģētiskā vērtība svārstās no 2800 līdz 3100 kcal. Lai izveidotu ēdienkarti katrai diēta 2. tabulai, jums jāievēro šādas pārtikas ķīmiskās īpašības:

• dienā organismam jāsaņem aptuveni 400 grami ogļhidrātu,
• 100 grami tauku
• 100 grami dzīvnieku olbaltumvielu un 100 grami augu proteīnu, t
• sāls - līdz 10 gramiem,
• dzeramais ūdens - 1,5 l.

Dienas devas kopējais svars ir aptuveni 3 kg. 2. tabula bērniem un pieaugušajiem normalizē zarnu peristaltiku un stimulē gremošanas trakta sekrēciju.

Ko var un ko nevar ēst?

Ēdienkarte pilnībā izslēdz taukainu, skābu, kūpinātu, pikantu, pikantu, marinētu, grūti sagremot, pārmērīgi karstu un ledus ēdienu. Pasniegtās pārtikas temperatūrai jābūt robežās no 15 ° C līdz 60 ° C. Ēdināšanas biežums frakcionētās daļās svārstās no 4 līdz 6 reizēm, paasināšanās periodu laikā porciju lielums samazinās, un pārtika palielinās līdz 8 reizēm dienā.

Produkti, kas satur rupjas šķiedras, šķiedras un saistaudus, ir jāberzē. Kulinārijas gatavošanas metode: sautēšana, tvaicēšana, cepšana, vārīšana, cepšana (tikai bez rīvmaizes vai miltu maizes un rupja garoza veidošanās). Neapstrādātu augļu daudzums uzturā ir samazināts līdz minimumam.

Produktu tabula - ko jūs varat un ko neēst

• Zemas tauku šķirnes zivis jebkurā kulinārijas pārstrādes versijā (pirms cepšanas, ne panirovan).
• Ikdienas maize, krekeri, saldie cepumi, maize, klijas, cepumi.
• Zema tauku satura gaļas diētas šķirnes (trusis, tītars, vistas, teļa gaļa). Nelietojiet vairāk apcepiet!
• Visi piena un fermentēti piena produkti (pilnpiens un taukains krējums ierobežotos daudzumos).
• Labība, izņemot miežus, prosas, kukurūzas graudus.
• Visi dārzeņi, izņemot pākšaugi, ķiploki, redīsi, redīsi, mārrutki, sīpoli. Neapstrādātiem dārzeņiem pirms lietošanas jānoņem.
• Zivju, dārzeņu un gaļas buljona trūkums.
• Ciete
• Marmelāde, zefīrs, zefīrs, medus, cukurs, ievārījums, ievārījums, konfitija, konfektes.
• Melnā un zaļā tēja, mate, hibiscus, vāja kafija, mežrozīšu infūzija, cigoriņu dzēriens, zāļu tējas.

• Majonēze un karstas mērces.
• Tauku cūkgaļa, speķis, jēra gaļa, zoss, pīle.
• Saldie, kārtainie mīklas izstrādājumi, no tās izgatavoti konditorejas izstrādājumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi.
• Kūpināta gaļa un zivis.
• Visu veidu konservi.
• Marinēti, marinēti, marinēti dārzeņi.
• Kvass.
• Vārīšanas tauki, kā arī aitas, liellopu gaļa un cūkgaļa.
• Neapstrādātas ogas un augļi ar neapstrādātu mizu un sēklām (ieteicams apsildīt augļus).
• Vīnogu sula
• Datumi, vīģes.
• Gāzēts, atdzesēts dzēriens, enerģija, saldējums.
• Alkohols
• Šokolādes produkti ar sviesta krēmu.
• Sēnes un visi produkti ar tiem.

2. nedēļas ēdienkartes tabulas paraugu izvēlne

• Brokastis: vārīta ola, auzu pudiņš, kafija ar pienu.
• Uzkodas: ogu želeja.
• Pusdienas: gaļasbumbas zupa, ziedkāposti biezeņi, vārīta teļa gaļa, krējuma mērce, augļu želeja.
• Pusdienas: rožu gurnu infūzija ar dabīgo medu.
• Vakariņas: baklažānu kaviārs, biezpiena kastrolis, krējums, zaļā tēja.
• Gulētiešanas: glāze vesela silta piena.

• Brokastis: putra no auzu pārslām ar sviestu, tvaika omlete uz piena, karkade.
• Uzkodas: glāze plūmju sulas ar celulozi.
• Pusdienas: vistas nūdeles zupa, vārīti selerijas biezeņi, tītara krūtiņa, cepta folijā ar citronu sulu, kompots.
• Drošs, banāns.
• Vakariņas: sautēti ar burkāniem un biešu hekiem, piena vermiķu zupa, tējas tēja.
• Gulētiešanas laiks: skābs piens.

• Brokastis: rīsu pudiņš, pilngraudu maize, sviests, cietais siers, zāļu tēja.
• Uzkodas: biezpiens ar persiku biezeni.
• Pusdienas: liesa borska, gaļas kotletes, griķu putra, melleņu želeja.
• Uzkodas: želeja no augļiem.
• Vakariņas: kartupeļu kastrolis, vārīta asaris, kakao.
• Gulētiešanas gadi: acidophilus.

• Brokastis: mannas putra, sviestmaize ar suluguni un sviestu, cigoriņu dzēriens ar pienu.
• Uzkodas: biezpiena pudiņš.
• Pusdienas: zivju zupa, tītara tvaika kotletes, cieto kviešu makaroni, želeja.
• Pusdienas: plūmju sula, cepumi.
• Vakariņas: cepta ar citronu un pētersīļu makreli, vārīti kartupeļi ar dillēm, tēja ar pienu.
• Gultas laiks: bio ryazhenka.

• Brokastis: proteīna omlete, rīsu salāti un liellopu mēle, kafija.
• Uzkodas: ceptais ābols.
• Pusdienas: vistas buljons ar grauzdiņiem, vārīti kartupeļi, zivju mīklas krējuma mērcē, rozīnes un žāvētas plūmes.
• Pusdienas: biezpiens ar zemenēm.
• Vakariņas: vermicelli kastrolis, siera kūkas, piparmētru tēja.
• Gulētiešanas laiks: dabīgais jogurts.

• Brokastis: rīsu putra (vārīta pienā), ola, siers, kliju maize, smiltsērkšķu tēja.
• Uzkodas: biezpiens ar mellenēm.
• Pusdienas: griķu zupa ar vājpiena buljonu ar vārītiem dārzeņiem, kartupeļu kastrolis ar vistu, skvoša kaviārs, sautēti augļi.
• Pusdienas: ogu putas.
• Vakariņas: grilētas filejas fileja, ķirbju un ziedkāposti ragū, cūciņu infūzija.

Gulētiešanas laiks: kefīrs ar probiotikiem.

• Brokastis: spageti ar sieru, olu kulteni, kafija.
• Uzkodas: maize un žāvētas aprikozes.
• Pusdienas: klasiska dārzeņu krējuma zupa, skāba krējuma mērcēta truša, zrazy ar kāpostiem, kompots.
• Pusdienas: burkāni un ābolu sula.
• Vakariņas: cepta upes zivis (asari, karpas, līdakas), vinigrete (bez zirņiem), kas sagatavota ar kukurūzas eļļu, dogrose infūzija.
• Gultas laiks: koumiss.

Saskaņā ar pieredzējušu uztura speciālistu atsauksmēm, pacienti, kas ilgu laiku ievēro 2. diētu, pakāpeniski zaudēja svaru, saskaņojot ķermeņa formu vielmaiņas procesu aktivizēšanas dēļ un attīrot zarnas no uzkrātiem sadalīšanās produktiem, izdedžiem, toksiskiem savienojumiem. Tevi svētī!

Diēta numurs 2

2. tabula vai 2. diēta ir viena no terapeitiskajām diētām pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas ir indicēts akūtu gastrītu, kolītu, enterītu atveseļošanās periodā. Arī pēc otrreizējas iekaisuma, hroniska enterīta, kolīta un gastrīta ar samazinātu sekrēciju ieteicams lietot 2. diētu.

Uztura numurs 2 ir noteikts kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Diētas principi

Garšvielas no izvēlnes ir labāk izslēgt

2. tabula ir izstrādāta, lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu pēc hroniskas slimības akūtas vai saasināšanās. Tas atjauno kuņģa sekrēcijas funkciju, zarnu motilitāti, apmierina organisma nepieciešamību pēc visām uzturvielām un nodrošina tā normālu atveseļošanos pēc slimības. Tomēr 2. terapijas diēta ir maiga.

Tās funkcija ir saglabāt kuņģa gļotādu no mehāniskiem un termiskiem bojājumiem.

Saskaņā ar iepriekš minētajiem principiem un produktiem tiek izvēlēti. 2. medicīniskā diēta aizliedz ēst karstu ēdienu, ēdienus ar raupju garozu, ceptiem. Ideālā gadījumā visiem ēdieniem jābūt biezenim, lai gan ir atļauts ēst sasmalcinātus mīkstos ēdienus. Ir jāizslēdz produkti ar rupju šķiedru - miežiem, kukurūzas biezputru, prosu, pākšaugiem, neapstrādātiem kāpostiem, papriku.

Augļus var ēst tikai nobružotā veidā un nelielos daudzumos. Lai izslēgtu diētu, 2. diētai ir vajadzīgi marinēti gurķi, marinēti produkti, visas pikantas garšvielas, spēcīgs gaļas buljons, neiesakām ēst kūpinātu gaļu, svaigu maizi, īpaši melnās pupiņas, zirņu zupas, prosas zupas un garšvielas ar pienu, ļoti skābu augļus.

2. diēta nodrošina visu ēdienu izmantošanu siltuma veidā.

Produktiem ir nepieciešams vārīt, berzēt vai karbonizēt. Pārtiku var sālīt, bet mēreni. Kā mērci varat izmantot sviestu vai augu eļļu. Labāk ir atteikties no garšvielām. Vēlams ēst ēdienus mazās porcijās piecas reizes dienā. 2. tabula vai terapeitiskais uzturs ir labs veids, kā pievērst lielāku uzmanību jūsu veselībai.

Diēta sastāvs

Ēd vairāk graudaugu

Kādus produktus atļauts lietot medicīniskās diētas numurs 2? To saraksts ir diezgan liels:

• Piena un piena produkti, vēlams ar zemu tauku saturu.
• Vārīta gaļa un zivis
• Vārītas un omlete olas
• Putra no mannas putraimi, griķu, kviešu un auzu
• Dažādi dārzeņu veidi, vispiemērotākie ziedkāposti, tomāti, var būt nedaudz pārgriezti, cukini, ķirbji un burkānus
• Augļi ir saldi, piemēram, saldie mandarīnu, apelsīnu, banānu, ābolu, tikai cepamā veidā, iesaka ēst žāvētus augļus, ogas tikai saldskābo.
• Maize var būt kvieši un žāvēta
• Dzert iesakām vāju tēju (kafija būs jāatsakās), augļu dzērieni bez skābuma, zāļu tējas, klijas, rīsi, sausie augļu kompoti.

2. tabula, ja uzturs ir pareizs, nodrošina visu nepieciešamo ķermenim. Jums ir jāēd vismaz 100 grami olbaltumvielu dienā, 60% no tā ir dzīvnieku izcelsmes, 40% augu izcelsmes. Ogļhidrātiem diētā jābūt 400-500 gramiem. Tauku daudzums ir arī ne mazāks par 100 gramiem ar dzīvnieku pārsvaru (70% no kopējā daudzuma). Jūs varat ēst 15 gramus sāls dienā, jums ir nepieciešams dzert apmēram pusotru litru ūdens. Kaloriju diēta ir augsta (3000 kcal), jo tā ir paredzēta atjaunošanai pēc slimības.

2. tabulas tabula, izvēlne

Kartupeļi ir piemēroti brokastīm.

Nedēļas ēdienkarte, 2. medicīnas diēta, nav ļoti stingra, katrs izvēlas sev līdzīgus ēdienus. Galu galā, pēc iepriekšējās slimības, normāls emocionāls stāvoklis ķermeņa atveseļošanai ir ne mazāk svarīgs kā pareiza uzturs. Un veselīgi ēdieni, kas atbilst pacienta gaumei, pēc iespējas uzlabos garastāvokli. Tātad, šeit ir tikai izvēlnes iespējas, ko var piedāvāt 2. medicīnas numurs. Diēta ir pareiza 2. numurs ir diezgan demokrātiska

1. Nedēļas pirmās brokastis:
   • Silta omlete, žāvētu kviešu maize, dārzeņu biezenis
   • Vārītas nūdeles, skābs piens
   • Buljonu klijas, griķu putra, biezpiena karote
   • Kartupeļu biezenis, vārīta zivs gabals, tēja
   • Vārītas mīksti vārītas olas, auzu pārslu atšķaidītā pienā ar sviestu. Augļu Morse
   • Siera kastrolis ar ievārījumu, augu izcelsmes zāļu novārījums
2. Pusdienas iespējas nedēļai.
   • Kissel un ceptais ābols
   • Mandarīna jogurts
   • Burkānu salāti un rīvēts siers
   • Saldināta aprikožu biezeņa
   • Putra vārīti ūdenī ar augļiem
   • Želeja no zemeņu, aprikožu, melleņu
   • Augļu jogurts un želeja
3. Pusdienas iespējas nedēļai:
   • Rīsu zupa (rīsiem jābūt vārītiem mīkstiem), vistas krūtiņa suflē, kompots
   • Rīsu biezputra ar vārītu teļu mēli, tomātu sulu
   • Kartupeļu biezeni ar rīsu biezputru, vārītu vistas fileju, sausu augļu vai plūmju kompotu
   • Zupa ar vāju vistas buljonu ar makaroniem, zivju kastroli, burkānu sulu
   • Vārītas ķirbju biezeni, vistas kotletes, dārzeņu zupa
   • Zupa ar kotletes, vermikelli ar skābo krējuma mērci, tēja
   • Rassolnik biezeni kartupeļu biezeni, teļa tvaika patti, burkānu un biešu salāti
4. Uzkodas veidi nedēļai
   • Kraukšķīga tēja
   • Kefīrs ar kviešu krekeriem
   • Snacky cepumi, mežrozīšu novārījums, medus
   • Siera biezputra ar ābolu
   • Jogurts, burkānu salāti ar apelsīnu
   • Kartupeļi un kartupeļi un burkāni, augsti atšķaidīti ar vārītu ūdeni
   • Apelsīna vai mandarīna laba gatavība
5. Vakariņas iespējas nedēļai:
   • Ķirbju, zivju biezenis, kefīrs vai ryazhenka
   • Aknu pastēte ar pankūku, biezpienu ar krējumu, maizes gabaliņu
   • Sautēti dārzeņi sautējumu, piena vārītas desas veidā, ryazhenka
   • Griķi, vārīti uz vāja buljona, tomātu salāti, tēja
   • Vārītas vai želejas zivis, kefīrs
   • Ķirbju putra ar vistu, kompotu, ceptu ābolu krāsnī
   • Pudīns no mannas putraimi, biešu salāti, burkāni, kartupeļi, zivis, kompots.

Izvēloties nedēļas izvēlnes iespējas, rūpīgi jāuzrauga tā, lai visa diena organismā iegūtu pareizu daudzumu olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un kaloriju, pretējā gadījumā 2. ārstnieciskā diēta nedarbosies, un ikdienas uzturā 2. diēta obligāti ietver augļus, dārzeņus, gaļu vai gaļu. zivis, piena produkti. Galvenais kaloriju daudzums, kas jums ir nepieciešams ēst pusdienās, brokastīm ir jābūt sirsnīgai un vieglai. Veikt nepieciešamo ēdienu divas stundas pirms gulētiešanas. Jūs nevarat aizmirst pēcpusdienas tēju un pusdienas.

Diētiskā galda numurs 2

Ārstniecības tabula Nr. 2 pēc Pevznera ir sabalansēts uzturs, pilns ar fizioloģisko sastāvu un kaloriju saturu.

Īpatnība ir mērena mehāniska kuņģa sienas taupīšana, maza un tieva zarnu trakta sašaurināšana un gremošanas sulu sekrēcijas stimulēšana.

Ārstēšanas tabulā Nr. 2 ir izslēgta gremošanas sienas mehāniska kairināšana ar rupju pārtiku, taču tas nozīmē mērenu ķīmisku kairinājumu (augļu skābes uc).

Norādes par iecelšanu

• hronisks gastrīts ar zemu skābumu mērenas saasināšanās laikā;
• hronisks gastrīts ar zemu skābumu atveseļošanās periodā pēc paasinājuma;
• atveseļošanās periods (atveseļošanās) pēc akūta kuņģa, mazo un lielo zarnu iekaisuma;
• hronisks zarnu iekaisums (plāns vai biezs) bez paasinājuma.

2. ārstēšanas tabula nav piemērota hroniska kolīta un enterīta ārstēšanai, ja pacientam ir vienlaicīgas aknu, aizkuņģa dziedzera, žults trakta, gastrīta ar augstu vai uzglabātu sekrēciju.

Ārstniecības tabulas Nr. 2 mērķis

• nodrošina organismam proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko daudzumu;
• nodrošināt pietiekamu enerģētisko vērtību (kaloriju saturs);
• normalizē kuņģa peristaltiku, zarnas (biezas un plānas);
• viegli stimulējiet palielinātu sekrēcijas funkciju.

Ārstnieciskās tabulas Nr. 2 sastāvs

• olbaltumvielas aptuveni 100 g (līdz 2/3 dzīvnieku izcelsmes);
• tauki 90–100 g (līdz 3/4 dzīvnieku izcelsmes);
• ogļhidrāti aptuveni 400-450 g;
• sāls 15 g (vai mazāk).

Šādas diētas kopējā enerģētiskā vērtība ir 2800–3000 kaloriju.

Medicīniskās diētas izvēlnes numurs 2

Ārstnieciskās tabulas Nr. 2 diēta ietver produktus, kas sasmalcināti (dažādi) un termiski apstrādāti.

Maltītes var vārīt, sautēt, cept (bez maizes), cep. Pārtikas produkti, kas satur daudz nesagremojamu šķiedru un rupjas šķiedras, tiek rūpīgi berzēti (sasmalcināti).

• siltuma kairinājums (karstie un aukstie ēdieni);
• mehānisks kairinājums (rupji, šķiedru izstrādājumi);
• pārslodze (grūti sagremot ēdieni);
• sekrēcijas stimulācija (pikantās garšvielas).

Ēdienkartē var būt olu ēdieni, dārzeņu biezeņi, graudaugi, kastrolis, kompoti, putas, augļu un dārzeņu sulas, dārzeņu zupas, liesa gaļa un zivju buljoni, gaļas mērce, balta maize.

Aizliegti produkti no svaigiem mīklas izstrādājumiem; cepta un rīvēta gaļa; ceptas zivis; taukainas gaļas un zivis; tauki; kūpināti produkti; sālīti un marinēti dārzeņi un sēnes; konservi (zivis, gaļa, dārzeņi); saldējums; aukstie dzērieni; Pārtikas eļļa; sinepes; mārrutki; majonēze; šokolāde; vīģes un datumi; dažas ogas (aveņu, sarkano jāņogu, ērkšķogu); vīnogu sula; kvasa; sīpoli; redīsi un redīsi; ķiploki; sēnes; pākšaugi.

Medicīniskās diētas tabulas numurs 2 - izvēlnes un receptes

Visbiežāk gremošanas sistēmas orgāni cieš no nepietiekama uztura. Nav ieteicams lietot medikamentus kādas no tām slimības gadījumā, jo vairums orgānu kļūs aizsērējuši vēl vairāk.

Diēta tabula Nr. 2 un ieteikumi par atbilstību

2. tabula ir noteikta hroniska gastrīta un aknu slimības gadījumā. Arī šī diēta ir "būtiska" personas atveseļošanās periodā un pārejā uz parasto uzturu. Diēta skaits 9 - ar diabētu, tāpēc nesajauciet!

Saskaņā ar Pevzner 2. tabulas diētu silts gastrīts ir jāēd mazās porcijās. Pieļaujama arī tēja, biezpiens, liesa gaļa, baltmaize, augļi, dārzeņi, vieglas zupas, graudaugi. Aizliegtie ēdieni ietver ceptu, kūpinātu un saldu ēdienu. Apsveriet detalizētāku sarakstu.

Ieteicamie produkti diētas izvēlnē Tabula Nr. 2:

• zema tauku satura zupas;
• milti no augstākajām kviešu šķirnēm;
• liesa gaļa;
• liesās zivis;
• ceptas un tvaicētas olas;
• piena labība;
• dārzeņi neapstrādātā, vārītā un sautētā veidā;

Produkti, kas absolūti nav atļauti:

• miltu izstrādājumi no pūkains konditorejas;
• taukainā gaļa;
• kūpinātas zivis;
• vārītas olas.

2. tipa diabēta diētas principi

Cukura diabēta gadījumā, kā arī otrā veida gadījumā, nav ieteicams izslēgt cukura produktus no diētas.

Ja Jums ir diabēts jau agrīnā stadijā, un jūs domājat, ka no pāris šokolādes bāriem nebūs nekas, jums tas ir jāmaina: mazākā cukura daudzuma nokļūšana organismā izraisa strauju slimības attīstību. Protams, jūs varat atļauties vairākus "zema cukura" produktus, kas palielina prieka hormonu, tad tas jādara ne vairāk kā reizi nedēļā.

Diabēta gadījumā diētas tabula Nr. 2 liecina par biezpienu, dārzeņiem, augļiem. Jūs varat arī ārstēt sevi ar zivīm, bet ne pārāk taukainu. Augsta kaloriju pārtika un dzērieni, kas satur cukuru, ir stingri kontrindicēti.

Gastrīta ārstēšana ar diētu 2. tabula

Jebkurā gastrīta stadijā svarīga ir izkraušanas diēta. Ir svarīgi ne tikai zaudēt svaru, kā "atbrīvoties" no toksīniem un piemaisījumiem, kas piesārņo gremošanas sistēmu.

Mēs piedāvājam Jums ieteicamo produktu sarakstu nākamajam laika periodam, kas veltīts uztura tabulai Nr. 2:

• piena labība;
• dārzeņu zupas;
• dārzeņu un augļu biezeņi;
• mazs tauku biezpiens;
• vāja tēja ar pienu.

Un šeit ir saraksts ar jūsu aizliegtajiem "saldumiem", ko jūs mīlējat:

• cepta un kūpināta gaļa;
• cepšana;
• garšvielas;
• šokolāde, halva, saldējums;
• gāzētie dzērieni;
• stipra tēja un kafija;
• alkoholu

Pārtika gastrītam ar augstu skābumu:

Ja jūsu ķermenis ir palielinājis skābumu, loģisks un gudrs akts būs izslēgt skābu ēdienus no izvēlnes. Arī visstingrākais tabu ir sāļš ēdiens. Nomainiet iepriekš minētos dārzeņu zupas un kartupeļu biezeni. Pretēji visiem stereotipiem un aizliegumiem zupām ieteicams ēst ar mīkstu baltmaizi.

Arī ar gastrītu ar augstu skābumu medicīnisko diētu izvēlnē 2. tabula ir atļauta un gaļa. Bet ne ļoti tauki, jo katrs tauku saturs var veicināt slimības attīstību.

Gastrīts ar zemu skābumu:

Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu, diēta 2 iesaka jūsu ēdienkartē pievienot dažas skābes. Jums vajadzētu pievienot diētai arī saldos augļus un ogas, piena produktus un liesu gaļu. Šajā gadījumā tas ir stingri kontrindicēts, bagātīgi produkti, alkohols un taukaini pārtikas produkti.

Ar atrofisku gastrītu

Kuņģa gļotādas slimība, proti, atrofisks gastrīts, ietver aizliegumu bagātīgiem produktiem, taukainiem buljoniem, olām, gaļai, mērcēm, šokolādei un gāzētiem dzērieniem, jo ​​šie produkti veicina tās attīstību.

Attiecībā uz derīgo ēdienu atrofiska gastrīta ārstēšanai, diēta Tabula Nr. 2 "ļauj" izmantot šādus produktus: zupas, miltu produktus, graudaugus, piena produktus, dārzeņus un augļus.

Ar kuņģa čūlu un pankreatītu

Kuņģa čūlas gadījumā ir stingri aizliegts lietot jūsu ēdienkarti, kas veicina sienu "kairinājumu".

• buljoni;
• sēnes;
• konservēti un kūpināti izstrādājumi;
• fermentēti piena produkti;
• rieksti un žāvēti augļi;
• saldējums un šokolāde;
• stipri karsti dzērieni;
• gāzētie dzērieni;
• alkoholu

Šajā gadījumā noderīgajam sarakstam 2. tabula ietver:

• gaļas, piena un labības zupas;
• medus, zefīrs, ievārījums;
• svaigas sulas, nesaldinātas tējas un kompota.

Attiecībā uz pankreatītu, diētu Tabula Nr. 2 iesaka izmantot tvaicētus dārzeņus, piena graudus, ievārījumu, kompotu, želeju un vāju tēju.

Aizliegts - pusfabrikāti, cepti un kūpināti ēdieni, kafija, skābie augļi un gāzētie dzērieni.

Nedēļas izvēlne

2. nedēļas ēdienkarte ēdienkartei, kas ietver pieņemamu produktu sarakstu, ir šāda:

• Brokastis: vāra mannas putraimi un dzeriet tasi kafijas ar krējumu;
• Pusdienas: gatavojiet kartupeļu biezeni kombinācijā ar zemu tauku gaļu;
• Vakariņas: neliela daļa biezpiena ar skābo krējumu ar ābolu kompotu.

• gatavojiet augļu salātus un dzert ar vāju tēju bez cukura;
• pagatavojiet zupu ar liesām gaļas bumbiņām, vēlāk dzert glāzi tomātu sulas;
• pīrāgi vai klimpas ar biezpienu un krējumu ar tēju ar medu.

• ēst kādu biezpienu un dzert kādu vāju tēju ar citronu;
• gaļas gabali un ogu kompote;
• zema tauku satura zivju pīrādziņi ar glāzi ābolu kompota.

• makaroni ar sieru un vāju kafiju.
• zupa ar grauzdiņiem un želeju.
• cepta zivs un glāze augļu sulas.

• dārzeņu salāti un nesaldinātas tējas;
• ceptas liesās gaļas pīrādziņi un zaļā tēja;
• gatavojiet griķu putras un apcep zivju pīrādziņus.

• Pavārs mannas bez cukura, dzert to ar tēju ar citronu.
• kartupeļu biezeni un ābolu kompotu;
• glāzi tauku kefīra.

• Vāriet putru, pēc tam ēdiet apstrādāto sieru un dzert karstu kakao;
• vāra zupu ar gaļas bumbiņām no liesās gaļas, kādu laiku vēlāk dzert glāzi apelsīnu sulas;
• pilaf un augļu kompota glāze.

Ēdienu receptes

Papildus standarta ēdienkartei ēdināšanas galds 2 ietver receptes šādiem gardiem ēdieniem:

Gurķi ar dillēm un krējumu

Gurķi ar dillēm un krējumu

• mizas un sagriezti gurķi;
• sajauciet tos ar smalki sagrieztiem dillēm;
• pievienojiet skābo krējumu un sāli pēc garšas.
  

Perch cep krējuma mērcē

Perch skābo krējuma mērcē

• sāls asaru fileja un sagriež mazos gabaliņos;
• vāra uz lēnas uguns 10 minūtes;
• ielej iepriekš pagatavotu skābo krējuma mērci un ievieto cepeškrāsnī;
• cep 30 minūtes.

Ieteikumi bērniem

Izvēlnes diēta 2. tabula ir piemērota bērniem, jo ​​viņu ķermenis vēl nav izveidojies un visticamāk ēst „aizliegtu” pārtiku. Bērnam šī ārstēšanas kursa laikā ir jāiziet divas nedēļas divas vai trīs reizes gada laikā.

Ēdienkarte 2. tabula bērniem - ir 6 ēdienreizes dienā.

Mēs nodrošinām jums gardu pusdienas recepte bērniem:

Sviestmaizes "Mārīte"

Sviestmaizes "Mārīte"

• uzliek maizi uz siera;
• sagrieziet mazos tomātus uz pusēm un novietojiet tos uz spārnu formas kūkām;
• Nogrieziet olīvas uz pusēm un novietojiet tās blakus tomātiem tā, lai iegūtu kaķenes;
• pēdējais pieskāriens būs gleznu krāsošana uz tomātiem, lai iegūtu pilnvērtīgu mārīte.