Kāds siers ir piemērots diētai?

Siers ir garšīgs gardums un veselīgs papildinājums ikdienas uzturā. Vienkārši paturiet prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota lietošanai aktīvā svara zuduma periodā. Iepazīstinām ar TOP-7 sieriem tiem, kuri uztraucas vai baidās iegūt dažas papildu mārciņas.

1. Ricotta siers

Tas ir izgatavots no zema tauku satura sūkalām, nevis no piena, tāpēc tas satur milzīgu daudzumu albumīna proteīnu (līdz 13 gramiem). Šajā gadījumā tauku saturs ir viens no zemākajiem: no 24 līdz 8% atkarībā no veida.

Svaigs Ricotta siers, kas ir mīkstu makaronu konsistence, ir lieliski piemērots mazkaloriju, putukrējumu desertu un sviestmaižu gatavošanai. Nav brīnums, ka brokastis ēd tik tievi itāļi. Vienā šķēlītē ir tikai 50 kalorijas (100 grami - ne vairāk kā 174 kcal), taču, neskatoties uz to, tas ir ļoti barojošs un ļauj ātri iegūt pietiekami daudz.

Šāda veida siera biezpiens ir aknu aizsargs un imūnsistēma. Vienkārši uzmanieties ar kūpināto un garšoto Ricotta: tiem ir pārāk daudz sāls.

2. Camembert siers (ar pelējumu)

Šī ir īpaša šķirne, kuras ražošanā tiek izmantoti vairāki īpaši sēņu veidi. Tās augšanai sēnīte uzņem pienu no laktozes, gandrīz pilnībā atbrīvojot to no gatavā produkta.

Tāpēc Camembert, neskatoties uz ievērojamo kaloriju saturu (aptuveni 300 kcal), ir ieteicams plāniem cilvēkiem, kas cieš no piena produktu nepanesības laktāzes deficīta dēļ.

Unikālā tehnoloģija, kā ražot šo produktu no neapstrādāta piena, kas nav bijis apstrādāts, saglabā maksimāli aminoskābes un taukos šķīstošos vitamīnus, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim. Tāpēc tas tiešām palīdz uzturēt kaulus stipri, zobus un muskuļus - spēcīgus, nervus - tēraudu un smadzenes.

Zilgani pelēka pelējuma forma uz Camembert virsmas bieži vien apšauba tās drošību. Mēs steidzamies pārliecināt: šī sēnīte, kas ir piesātināta ar sieru, ir nekaitīgi. Un viņš pats ātri nomirst kuņģa sālsskābē, neietekmējot zarnas. Bet šis siers ir reti sastopams, taču tas var būt listeriozes infekcijas avots, baktēriju infekcija, kas tiek pārnesta caur svaigpienu. Tādēļ nav ieteicams iekļaut ēdienkartē bērniem un cilvēkiem ar izteiktu imūndeficītu, ieskaitot grūtnieces, uz visiem periodiem.

Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, Camembert, kura galvenā izejviela ir pilnpiena piens, ir labāk neizmantot tos, kuri jau ir liekais svars.

3. Mozzarella

Viens no delikātākajiem un viegli sagremojamiem sieriem. Tās sagatavošanas uzsvars - siera fermentācijā, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas fermentus, kas izdalās no teļu vēdera. Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek uzglabāti Mozzarellā un nekavējoties ir gatavi absorbcijai.

Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Taisnība, ja jums nav laktāzes deficīta.

Atkarībā no tauku satura mocarellas 100 gramu kaloriju saturs var sasniegt 350 kcal. Sausā piena Mozzarella šķirnes vidēji ir 160 kalorijas.

Jebkurā gadījumā neliela daļa no šī siera ir pietiekama, lai dārzeņu salātus padarītu ar pikantām zaļumiem, vieglām sviestmaizēm, unikālām kastrolēm.

4. Tofu

Tas ir absolūti unikāls produkts, kas nav izgatavots no dzīvniekiem, bet gan no augu izejvielām - sojas piena. Viņa biezpiens ar kalciju saturošiem piedevām, kas padara tofu tikai perfektu kompozīcijā.

Spriest par sevi: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kopā ar veselu vitamīnu un noderīgu mikroelementu komplektu. Tajā pašā laikā ne tikai nav holesterīna, bet Tofu saturošo fitoestrogēnu dēļ, kad tas tiek patērēts, samazinās arī kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmenis. Tas nozīmē, ka asinsvadi tiek izvadīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.

Tofu ir kulinārijas sapnis, produkts ar hameleonu. To var pakļaut jebkāda veida termiskai apstrādei, nezaudējot noderīgas īpašības. Pateicoties savai neitrālajai gaumei un spējai ātri piesātināt ar citu sastāvdaļu garšu, to var izmantot, lai pagatavotu absolūti jebkuru ēdienu. Viņš ir vienlīdz labi saldo desertu, dārzeņu vai gaļas gardumu, karstu un aukstu uzkodu sastāvā. Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt gatavā ēdiena kaloriju, jo tas satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.

Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu, Tofu var daļēji kompensēt gaļas vai piena trūkumu veģetāro un vegānu uztura ziņā, kā arī cilvēkus, kas stingri ievēro baznīcu ātri vai cieš no dzīvnieku olbaltumvielu nepanesības (alerģijas dēļ).

5. Čečils

Tas ir tikai 5-10% tauku. Ārēji un pēc garšas atgādina suluguni. Pieejams bizītes veidā, pārdod svaigas vai kūpinātas. Tās smarža un garša ir tikai piena un nedaudz pikanta, un viss, jo tas nogatavojas sālījumā un sajaucams ar biezpienu vai cita veida siera produktu.

Kaut arī Čečils tiek izmantots Protasov diētā svara zudumam, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir jābūt viņu aizsargam. Lielā sāls daudzuma dēļ tas var ievērojami palielināt apetīti un izraisīt šķidruma aizturi organismā. Rezultātā nākamais svērums parādīs taustāmu svara pieaugumu.

6. Adygei siers

Viena no slavenākajām un pieņemamākajām šķirnēm. Tas tiek uzskatīts par mazkaloriju: 100 gr. tikai 240 kalorijas. Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina ķermeni ar taukos šķīstošu vitamīnu kompleksu. Dārzeņu salātiem, vieglām sviestmaizēm uz maizes pamata dod patīkamu garšīgu garšu. Tā biezās konsistences dēļ to var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai. Pateicoties sāpīgai sāļai garšai, tiem, kuri pēc miega ir pakļauti pietūkumam zem acīm, ieteicams to lietot no rīta.

7. Feta siers

Gandrīz bez ogļhidrātiem, kas veicina ātru svara pieaugumu. Tāpēc to var iekļaut diētā ar ogļhidrātu toleranci un diabētu. Tauki tiek absorbēti tikai daļēji. Novājēšanas meitenes var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi. Ja Jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, jūs varat droši lietot Fet, kas izgatavots no kazas vai aitas piena. Bet mazliet maz, neaizmirstot par diezgan augstu kaloriju: 290 kcal uz 100 gramiem.

Siers ar diētu: visi plusi un mīnusi

Sieri ilgu laiku atrodas cilvēces izvēlnē. Mūsu senči ātri apguva siera ražošanas zinātni un vēlāk to uzlaboja ar katru gadsimtu. Mūsdienās ir simtiem šī raudzētā piena produkta šķirņu, no kurām katra ir labā veidā. Ja jūs, bez šaubām, varēsiet saukt par gardēžu sieru pasaulē, un tas ir vienīgais, ko jūs nekad noteikti neatdosiet, bet tajā pašā laikā jūs apbēdina jautājums par to, cik ātri un bez grūtībām sevi veidot, tad šis raksts ir par jums. Ir pienācis laiks atbildēt uz bieži uzdotajiem jautājumiem: „Vai ir iespējams uzlikt sieru uz diētas?” Un „Kāda veida sieru jūs varat ēst uz diētas?”.

"Par" siera diētu

Diēta laikā siers var dot nesalīdzināmu daudzumu proteīna jebkuram citam produktam. Un bez šīs būtiskās ēkas sastāvdaļas nevar pastāvēt pienācīgs un veselīgs uzturs. Galu galā, kad trūkst uztura, ķermenis aktīvi sadedzina muskuļu vielmaiņas procesos - savu olbaltumvielu audos, un tādēļ notiek svara zudums. Lai gan cietais siers ir superkaloriju produkts, un tajā var būt līdz pat piecdesmit procentiem tauku, un vidējais kaloriju saturs ir 340-380 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta, jums nevajadzētu to pilnībā atteikt. Kas ir izeja? Ja vēlaties samazināt tauku daudzumu uzturā, izslēdziet cietās siera šķirnes. Ja kaloriju skaits jums ir svarīgs, ņemiet vērā tikai siera patieso kaloriju saturu. Ja dienā ēst ne vairāk kā 50 gramus vieglā siera, jūs saņemsiet ne vairāk kā divus simtus kilokaloriju. Kopumā pat cietās šķiras nav tik briesmīgas, un jūs varat ēst sieru uz diētas, tikai šajā gadījumā, ierobežot tā patēriņu un paturiet prātā kalorijas.

Siers ir slavens ar savu sastāvu, ieskaitot kalcija un olbaltumvielu daudzumu. Tomēr, neskatoties uz to, ka uzturs ir siers, ir nepieciešams rūpīgi sekot uzlīmēm uz tās etiķetes, piemēram, taukiem un kalorijām, izvēloties zemu tauku saturu. Tas var būt mājās gatavots siers vai mazs tauku saturs - ar relatīvi zemu kaloriju saturu, tie satur daudz labumu un ir diezgan apmierinoši. Saldais siers nav slikts, lai gan tas ir nedaudz augstāks kaloriju daudzums, un tā augstā sāls satura dēļ var saglabāt ūdeni organismā, samazinot uztura efektivitāti. Turklāt, ēdot sieru, kad diētai ir citi trūkumi.

"Pret" sieru, kad ēdat

Pirmkārt, ir vērts pieminēt iespējamās gremošanas problēmas, jo īpaši aizcietējumus. Neskatoties uz to, ka siers tiek absorbēts diezgan drīz, ne katrs organisms pienācīgi uztver piena produktus. Laktozes deficīta problēmu, tas ir, laktozes sagremošanai nepieciešamā fermenta minimālo saturu vai trūkumu, var atrisināt, izmantojot diētu bez laktozes, kas ir populāra Ziemeļeiropas valstīs. Tomēr, ja jūs neēdat sieru, pirms mēģināt zaudēt svaru, tad diētas ierobežojumu laikā nevajadzētu eksperimentēt ar šo produktu. Cietie sieri kopā ar nepietiekamu ūdens patēriņu var radīt ievērojamu diskomfortu, tādā gadījumā labāk tos izmest. Arī pārmērīgs holesterīna līmenis, kā arī ķermeņa ekskrēcijas sistēmas pārslodze (aknas un nieres) neievēro šo produktu un ierobežo tā lietošanu. Kopumā neaizmirstiet, ka siers neaizstāj visu nepieciešamo vielu kopumu, kas atrodas labībā, dārzeņos, augļos un citos produktos.

Kādu sieru jūs varat ēst?

Pārtraucot sieru, labāk izvēlēties, pamatojoties uz gaišo garšu vai smaržu. Tos var pievienot konkrētam traukam nelielos daudzumos, kas samazinās kaloriju saturu. Tātad, crotten de Chavignol kazas siers nav pārāk taukains, bet tam piemīt bagāta augļu vai riekstu garša, kas ēdienam var pievienot nedaudz pikantu, pat nelielos daudzumos. Ja jums patīk siers uzkodu veidā, ēdiet "Oltermani" šķēlīti ar 17% tauku, proporcionāli samazinot kaloriju saturu vai galveno ēdiena daudzumu. "Camembert", tāpat kā visi sieri ar pelējumu, ir ļoti smaržīgi, tāpēc jums ir tikai smarža pirms vakariņām.

Lai ievērojami samazinātu gala kaloriju saturu traukā uz siera rēķina, jūs varat sagriezt to šķēlītēs. Arī labs risinājums būtu padarīt zemu kaloriju siera mērci, kas pagatavota no miltiem, vājpiena un siera ar izteiktu garšu. Turklāt dietologi, dietējot, vispirms nogādā sieru no ledusskapja, ļaujiet tai sasildīties dabīgos apstākļos - lai jūs varētu izbaudīt visu garšas klāstu, ēdot tikai vienu mazu gabalu. Atbilde uz jautājumu „Vai jūs varat ēst sieru, kad ēdat?” Ir pozitīva, bet, tāpat kā viss, jums ir jāzina, kad apstāties.

Zema tauku satura siers diētai: šķirņu saraksts

Lielākā daļa cilvēku, kas dodas uz diētu, atsakās no milzīga daudzuma produktu un arī no siera. Šī pieeja ir nepareizi, jo fermentētais piena produkts satur proteīnus, kalciju un citas vielas, kas ir noderīgas organismam. Svara zuduma laikā jālieto mazkaloriju siers, kas satur taukus, bet nav kaitīgs skaitlim.

Kādu sieru uzskata par zemu tauku saturu

Diētisko sieru gatavo no rauga un koagulantu fermentiem, ko pievieno vājpienam. Putekļi, kas parādās uz dzēriena virsmas, tiek izņemti, un pats šķidrums tiek izmantots fermentētu piena produktu pagatavošanai, kas atļauts lietot uzturā. Nav pilnīgi nekādu tauku nesaturošu šķirņu, ir diētiskais siers, kas satur apmēram 30 g tauku sausnā.

Vai es varu ēst sieru uz diētas

Daudzu uztura speciālistu viedoklis ir tāds, ka zema tauku satura siers ir ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams diētas laikā. Tas satur daudz veselīgu mikroelementu (dzelzi, fosforu, kāliju, kalciju, cinku), proteīnus un vitamīnus (A, B, C, D, E, F, PP). Ir pat īpašs uzturs, galvenā diētas daļa, kas sastāv no dažādām siera šķirnēm.

Pārējā ēdienkarte ietver dārzeņus, augļus, pārtiku, kas bagātināta ar proteīniem. Pēc 10 dienu siera novājēšanas jūs redzēsiet 5 kg kritumu. Kvalitatīvs piena produkts, kas nesatur augu izcelsmes taukus, nekaitē skaitlim. Uztura speciālisti iesaka šādu zema tauku satura sieru diētai: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulētu biezpienu (ar tauku saturu ne vairāk kā 5%).

Zema tauku satura siers, kad ēdat

Šodien, pārdodot, var atrast daudz dažādu siera šķirņu. Tos ražo, izmantojot dažādas tehnoloģijas, no kazas, govs, zirga, kamieļa un aitas piena. Šī iemesla dēļ viņiem ir dažādas garšas, smaržas. Piena produkts, kas piemērots diētai, jums ir jāspēj izvēlēties tiesības. Atzinumi uztura speciālistiem par to, kādas siera šķirnes ir vispiemērotākās, atšķirīgās. Pērkot ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai tauku procentuālajam daudzumam, bet arī kaloriju skaitam 100 g gatavā produkta.

Cieta viela

Ja jūs nolemjat zaudēt svaru, izmantojiet cietu, zemu tauku saturu fermentētu piena produktu barošanai. Lielākajai daļai no tiem ir liela enerģētiskā vērtība, bet nelielos daudzumos tie neveicina tauku uzkrāšanos. Cietie sieri satur lecitīnu, kas paātrina lipīdu metabolismu, kas veicina tauku sadalīšanos un pazemina holesterīna līmeni. Uz uztura jūs varat izmantot šīs šķirnes:

1. Krievu. Tam ir cilindra forma, dzeltena krāsa, nedaudz salda krēmveida garša. Konsekvence attiecas uz daļēji cietām beztauku šķirnēm. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 360 kcal / 100 g, tauku saturs - 50%. Bieži izmanto uzkodas, picas, gaļas, zivju, dārzeņu utt.
2. Šveices Tam ir zema cilindra forma, balta vai gaiši dzeltena krāsa, izteikts aromāts un salds, nedaudz pikanta garša. Šveices siera biezumā ir ovālas vai apaļas acis. Produkta tauku saturs ir 45%, kaloriju saturs ir 380 kcal / 100 g. Šo šķirni bieži izmanto zupu, mīklu, kastrolu, pīrāgu, sviestmaižu gatavošanai.
3. Parmesan ir zema tauku satura siers, kas satur trauslu, drupojošu struktūru, īpašu smaržu, maigu garšu un pikantu pēcgaršu. To izmanto kā atsevišķu ēdienu, kas pievienots zupām, salātiem, picai. Parmezāns ir garšīgs kombinācijā ar balzamikoeti. Satur 32% tauku, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% tauku, 380 kcal / 100 g). Tam ir plastmasas konsistence, dzeltenīga krāsa, garša ar vieglu skābu garšu. To uzskata par noderīgu, jo tā sastāv no proteīna, kalcija, fosfora, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Ar zemu tauku saturu cheddar siera grauzdiņiem, salātiem, zupām, mērcēm un fondī.
5. Holandiešu Tai ir piena garša ar nedaudz saldu vai, gluži pretēji, sāpīga (atkarībā no novecošanas), balta vai gaiši dzeltena krāsa, blīva struktūra ar dažādu formu acīm. Nīderlandes zema tauku satura sieri harmoniski harmonizē ar āboliem, vīnogām, baltvīnu. Tauku saturs - 45%, kalorijas - 345/100 g Nelielā daudzumā var patērēt diētas laikā.
6. Gaudette Daļēji cieta, ne taukaina, atļauta diētas laikā. Satur 199 kcal / 100 g un daudz kalcija, tauku īpatsvars - 7%. Tam piemīt viegla pikanta garša, ko izmanto, lai pagatavotu uzkodas, karstu pirmo un otro kursu.

Mīksts

Uztura speciālisti arī iesaka izmantot mīkstu zema tauku satura sieru diētai. Populārākās šķirnes ir:

1. Oltermani (tauku saturs 5-10%, 270 kcal / 100 g). Tam ir piena garša un salda un skāba pēcgarša ar nelielu rūgtumu, vienota struktūra ar gandrīz vienāda lieluma caurumiem. Pateicoties delikātajai gaumei, minimālajam sāls daudzumam un neuzkrītošajam aromātam, Oltermani izmanto sviestmaižu, salātu, pirmkārt, otro ēdienu, augļu salātu gatavošanai.
2. Čečils ir zema tauku satura šķiedrveida siers, kas piemērots diētai. Tas ir izgatavots no pavedieniem, ko savāc saišķis, vai savienots ar auklu, margu, bumbu. Bieži pārdod kūpinātā veidā, tam ir asa garša, balta vai gaiši dzeltena krāsa. Satur 5-10% tauku, 253-313 kcal / 100 g un daudz sāls. Izmanto salātu, picu, pīrāgu izgatavošanai.
3. Fitnesa Viola Polar (5-10% tauku, 250 kcal / 100 g) ir zema tauku satura fermentēts piena produkts, kas ir populārs tiem, kas ievēro diētu. Bieži tauku vietā ir jogurts, padarot to vēl noderīgāku svara zaudēšanai. Tam ir bagāta piena garša ar piedevu garšu, kas tajā bieži ir: sēne, šokolāde, ar šķiņķi. Ar fitnesa Viola Polar sagatavo sviestmaizes un salātus.
4. Siers ar zemu tauku saturu Mozzarella satur proteīnus, fosforu, kalciju un taukskābes. Tā tauku saturs ir no 17% līdz 24%, kaloriju saturs ir 149-240 kcal / 100 g. To pārdod sāls šķīdumā baltās bumbiņas veidā, tai ir piena garša. Mozzarella ir apvienota ar pipariem, baziliku, tomātiem, olīveļļu.
5. Ricotta ir zema tauku satura siers, kas pagatavots nevis no piena, bet gan no sūkalām bez pievienotās sāls. Tā tauku saturs ir 9-18%, tā kaloriju saturs ir 174 kcal / 100 g. Produkta konsistence ir mīksta ar saldu garšu. Ricotta ir apvienota ar brokoļiem, augļiem, lašiem, baziliku, šķiņķi, makaroniem.
6. Feta. Sagatavots no aitas piena, tauku saturs ir 60% (290 kcal / 100 g), bet tas var būt arī diētisks, kas satur 30% tauku, ja tās ražošanai tiek izmantots kazas piens. Grieķijas siera otrā versija ir piemērota diētai. Fetas krāsa ir balta vai krēma, tekstūra ir smalka, smarža ir biezpiena. Garša ir atkarīga no šķirnes, tā var būt mīksta krēmveida, sāļa un pikanta. Apvienojumā ar dārzeņiem, garšaugiem, dārzeņiem, garšvielām, ko bieži izmanto salātu gatavošanai.

Sieri svara zudumam: izvēlieties zemāko kaloriju un zema tauku satura šķirnes

"Ēdiens bez siera ir kā vien acu skaistums," sacīja nepārspējamais franču šefpavārs Žans Anthelms Bria-Savarins un bija nedaudz labs. Mēs visi esam pieraduši pie šī produkta: tas ir tas, kurš brokastīs ir garšīgas un barojošas sviestmaizes pamats, pusdienās tas padara lielisku krējuma zupu, un vakarā, ko vēl viņi var darīt ar gardu sarkanvīnu?

Bet ir pienācis laiks atbrīvoties no šīm papildu mārciņām, un ikviens sāk uzdot uztura speciālistiem cerību un balsis, ja viņi var ēst sieru, zaudējot svaru - vismaz nedaudz? Jautājums ir attaisnojams, jo šajā produktā kaloriju saturs tikai saražojas un ir 300-400 kcal uz 100 g. Tomēr var atrast nepilnības.

Vai tas ir iespējams?

Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, bet zaudē svaru. Dažādu iemeslu dēļ:

• augstas kalorijas;
• neattiecas uz vegānu virtuvi;
• satur daudz tauku;
• dārgais
• nav mono diētas pamats;
• vairākās diētām, kas uzskaitītas aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

Kalorijām ir izšķiroša nozīme, bet viņa izrādās, ka tā ir vienkāršākā problēma. Sieru var ēst lielākā daļa diētu, jo tas neietekmē svara zudumu, jo:

• 1 reizi, visticamāk, neēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
• tiem, kas pieturas pie vegāna uztura, var atļauties baudīt tofu;
• ir šķirnes ar zemu tauku saturu;
• tas pats tofu nav tik dārgs;
• neeksistē siera mono diētas, jo šis produkts nevar nodrošināt organismam visas nepieciešamās vielas;
• aizliegta tikai dažās diētām: vegāns, neapstrādāts ēdiens, beztauku, dārzeņu. Un atļauts visās citās.

Un vēl viens milzīgs pluss par labu sieram kā diētiskajam produktam: gandrīz visām tās šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:

• tofu = 14 vienības;
• siers = 0 vienības;
• Suluguni = 0 vienības;
• siers = 29 vienības;
• cietās šķirnes = 0 vienības.

Mēs secinām, ka, zaudējot svaru, jūs varat ēst mazkaloriju sieru, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas likmi. Tas nekaitē skaitlim, ļaus dažādot uzturu un uzlabot veselību.

Vai jūs zinājāt, ka... franču uzskata dienu, kad viņi nemēģināja vienu siera gabalu, bezjēdzīgi dzīvoja?

Ieguvumi

Ja jūs zaudējat svaru regulāri iekļāvāt sierā, tas visvairāk pozitīvi ietekmēs veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:

• uzlabo gremošanu;
• ir kālija, kalcija un proteīnu avots;
• normalizē asinsriti;
• palielina efektivitāti, dod atbildību par dzīvīgumu un enerģiju;
• aktivizē šūnu elpošanu;
• mazina bezmiegu;
• nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola veidošanos, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
• normalizē izaugsmes un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
• palielina vīriešu erekcijas spēju;
• veicina redzes asumu, novērš acu slimības.

Nav pārsteidzoši, ka tai ir tik sarežģīta ietekme uz ķermeni. Galu galā, tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, piena tauku, aminoskābju, minerālu sāļu, ūdens un taukos šķīstošo vitamīnu krātuve (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Pēc ražošanas metodes

1. Svaigi - tas ir biezpiens, kas daudzās valstīs tiek uzskatīts par siera produktu.
2. Mīksts - ir pelējums no pelējuma: ar mazgātu garozu (to apstrādā ar alkoholu) un pūkainu (ar pelējumu).
3. Puscietie un cietie: vārīti (Parmesan, mozzarella) un termiski neapstrādāti (Gouda, cheddar).
4. Marinēti: siers, suluguni, feta.
5. Zils - ar pelējumu (Roquefort).
6. Kausēts: orbītā, alts, draudzība, dzintars.
7. Kūpināta: desa, pigtail.

Ja jūs paļauties uz šo klasifikāciju, ieteicams lietot svaigus un cietus sierus, vienlaikus zaudējot svaru. Tie, kuriem ir pelējums, ir dārgi un prasa pierast viņu smaržu un garšu. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu sālījumā, tie satur pārāk daudz sāls, kas traucē organisma ūdens līdzsvaru un veicina tūskas veidošanos, kas ir nepieņemama, zaudējot svaru. Pārstrādātajā siera biezpienā ir pārāk daudz piedevu, krāsu un garšu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Arī kūpināta nav ieteicama, jo šī ēdiena gatavošanas metode ir aizliegta uztura un pareizas uztura dēļ.

Ar neapstrādātu

1. Govs: vairāk nekā 85% šķirņu.
2. Kaza: Shavrou, Manchego.
3. Aitas: baltais siers.
4. Mares: Kurt.
5. Jaukti: feta (aitas + kazas piens).

Visnoderīgākais ir iegūts no kazas piena, bet tas ir tālu no uztura, jo tas satur lielu tauku daudzumu. Aitas un ķēves ir grūti iegūt. Tāpēc viss, kas paliek novājēšanu - govs.

Tauku saturs

1. Diētiskā (10%).
2. Treknrakstā par vienu ceturksni (20%).
3. Treknrakstā (30%).
4. Trīs ceturtdaļas tauku (40%).
5. Treknrakstā (45%).
6. Ļoti tauki (50%).
7. Krēmveida (60%).
8. Maksimāli krēmveida (85%).

Daudzām šķirnēm ir līdzīga gradācija. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izpētīt iepakojumu un iegādāties sieru, kura tauku saturs nepārsniedz 40%. Labākā izvēle - liesa.

Pēc rauga veida

1. Sūkalas (ricotta).
2. Rennet
3. Skābais piens: rīvēts (zaļš), biezpiens.

Fermentētais piens - visdabiskākais - ir izgatavots no vājpiena, kas fermentēts ar pienskābes fermentu. To var droši ēst uz jebkura diēta.

Ar piedevu klātbūtni

1. Ar riekstiem.
2. Ar zaļumiem.
3. Ar loku.
4. Ar cukuru.
5. Ar sēnēm.
6. Ar lašiem.
7. Ar šokolādi.
8. Ar šķiņķi utt.

Vēlaties zaudēt svaru, nenododot sieru? Tad labāk to nepērkot ar papildu garšu: lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ražotāji pievieno daudz konservantu.

Tas ir fakts. Līdz šim neviens nevar aprēķināt, cik daudz siera šķirņu šobrīd ir pasaulē. Lielāko šī produkta pārskatu veica Andrejs Simon - franču siera ražotājs. Savā traktātā ir pieminētas 839 sugas, kuras rakstīja vairāk nekā 17 gadus.

Kaloriju saturs

Tā kā novājēšanai ir jāizvēlas visvairāk kaloriju saturoši sieri, šajā tabulā tiks parādīts, kādi ir diētiskie un kuri ir labāki nevis ļaunprātīgi.

Kaloriju vērtība tabulā ir pieaugoša, tas ir, zemākās kaloriju šķirnes pirmajā pozīcijā.

Zems kaloriju daudzums

Augsts kaloriju daudzums

Saskaņā ar šo tabulu vadītāji ir:

1. Visvairāk kaloriju - Mascarpone, zemākais kaloriju - Tofu.
2. Visvairāk olbaltumvielu - parmezāns, zemākais olbaltumvielu saturs - Mascarpone.
3. Vislielākais ir Mascarpone, vismazākais tauku saturs ir fermentēts piens.
4. Lielākā daļa ogļhidrātu - Omichka.

No zvaigžņu pasaules. Salvador Dali iecienītākais siers ir Camembert.

Kontrindikācijas

Nepieciešams atturēties no šīs svara zaudēšanas metodes šādu nosacījumu un faktoru klātbūtnē:

• aptaukošanās (par to, kā rīkoties ar šo slimību, mēs jau esam rakstījuši);
• čūla;
• gastrīts;
• tendence uz pietūkumu;
• pankreatīts;
• laktozes nepanesība;
• holecistīts;
• ateroskleroze;
• hipertensija;
• nieru slimība;
• bērnu vecums līdz 2 gadiem.

Protams, no viena gabala 2-3 reizes nedēļā uzskaitītās slimības nepazemināsies. Tomēr, ja plānojat iekļaut sieru pastāvīgā uzturā, šo slimību klātbūtne neļaus jums to izdarīt.

Turklāt neaizmirstiet, ka katrai šķirnei ir arī savs kontrindikāciju saraksts. Piemēram, tiem, kuriem ir pelējums, ir aizliegts ēst grūtniecības laikā. Bet tofu var būt cilvēki, kas cieš no laktāzes nepanesības. Tāpēc katram gadījumam ir nepieciešama atsevišķa izskatīšana un konsultācija ar ārstu.

Tas ir interesanti. Dažu šķirņu derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un pēc to derīguma termiņa beigām tos var saindēt. Piemēram, tas ir bri.

Veidi, kā zaudēt svaru

Badošanās diena

Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., apmēram 40 g katrai ēdienreizes (2 šķīvji / gabali). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī visas cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Nekas nav neiespējams. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Jūs varat atkārtot tikai vienu reizi mēnesī.

Lasiet vairāk par to, kā izkraušanas dienā zaudēt svaru "aizliegtajam" produktam, izlasiet mūsu atsevišķo pārskatu.

Siera diēta

Tips: zems kaloriju daudzums, proteīns. Termiņš: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.

Ieteicams svara zudumam intensīvas apmācības fonā. Ir atļauts izmantot visus proteīnus ar zemu tauku saturu (vistas krūtiņa, zivis, piena dzērieni, olu baltumi, pākšaugi). Galvenais nosacījums ir trīs reizes dienā ēst nelielu tauku satura sieru. Dietologi konsultē mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Ieteicams iekļaut dažādu šķirņu uzturā.

Ziņkārīgs fakts. Franču siers ir laipns. Viņi to uzskata ne tikai par uzturu, ņemot vērā minimālo ogļhidrātu daudzumu, bet arī dzīvības pagarināšanu un mīlestības prieku (aphrodisiac).

Ieteikumi

Kā izvēlēties kvalitatīvu?

Kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 300 kcal uz 100 g produkta, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 40%. Jo zemāki šie skaitļi, jo labāki ir zaudēšanas svari. Sastāvā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas: raugs un piens, iespējams, pievienojot garšvielas. Neaizmirstiet redzēt derīguma termiņu. Vaska pārklājumam jābūt gludam, cietam, viendabīgam, bez blisteriem, bojājumiem un baltiem atlikumiem.

Krāsa - piena, ar dzeltenu nokrāsu. Smarža nedrīkst būt skāba vai asa. Krūtiņi uz zobiem - satur cieti, labāk to nepirkt. Lipīga konsistence norāda uz ražošanas paņēmienu pārkāpumu. Kvalitatīva produkta garša ir sāļa ar krēmveida nokrāsu.

Kad ir labāk ēst?

Optimālais laiks ir brokastis. Saskaņā ar zinātniskajiem pētījumiem no rīta kuņģis spēj pilnībā absorbēt visus siera uztura elementus. Pusdienās to var izmantot kā uztura maltītes sastāvdaļu (krējuma zupa, julienne, dārzeņu salāti). Vakariņās varat ēst nelielu šķēlīti, jo saskaņā ar pareizas uztura principiem pēdējai maltītei jābūt olbaltumvielai. Bet vēlu vakarā, naktī, nav ieteicams ēst to svara zudumā vai ar normālu uzturu. Olbaltumvielas un tauki padarīs kuņģi smagus un palēninās gremošanas procesu.

Kādā veidā?

Izņēmuma kārtā svaigs. Cepta siera cepure un krēmveida zupa, kas ir krāšņs krēms, ir kulinārijas prieka virsotne, bet tiem nav daudz. Termiskās apstrādes laikā proteīns tiek iznīcināts un tauku daudzums palielinās. Un mēģiniet ne ēst aukstu. Sagrieziet gabalu un turiet istabas temperatūrā vismaz pusstundu.

Kā uzglabāt?

Uz ledusskapja augšējā plaukta ne vairāk kā nedēļu. Tiklīdz veidne parādās uz tās, tā kļūs cieta, pārklāta ar dzeltenu garozu vai šķidruma pilieniem, neapdraud savu veselību - mest to prom.

Ar pasauli - pavedienu. Ražošanas līderis ir Amerika. Patēriņa līderis ir Grieķija. Labākais produkts ir izgatavots Šveicē. Izdevēji - franču.

Visaugstākais pārskats

• Adygei (264 kcal)

Dzimtene - Cherkessk. Pagatavots no govs piena, pievienojot fermentētu piena sūkalu, kas pasterizēta augstā temperatūrā. Apstrādā mīkstās diētas. Tam ir skāba piena, pikanta, nedaudz sāļa garša, maiga, bieza tekstūra. Satur aminoskābes, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka, vara.

• Fetaxa (251 kcal)

Dzimtene - Vidusjūra. Izgatavots no aitas piena, kura pamatā ir fermentu fermentācija, koagulējot. Attiecas uz marinētām marinētām šķirnēm. Tam piemīt īpaša, pikanta, nedaudz sāļa garša, kas atgādina Filadelfiju un biezpiena smaržu. Bagāts ar E, D, C, B, A, kalcija, nātrija, fosfora, magnija, sēra, kālija, dzelzs vitamīniem. Ieteicams uztura programmām, jo ​​tas normalizē zarnu mikrofloru. Labi dārzeņu salātos.

• Suluguni (286 kcal)

Dzimtene - Gruzija. To ražo no govs un bifeļu piena, izmantojot pasterizācijas metodi, kas balstīta uz startera raugu. Tas tiek darīts pilnīgi ar rokām. Mašīnas tehnoloģija netiek izmantota. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, nedaudz sāļa garša. Tam ir blīva, slāņota konsistence. Tas satur B grupas vitamīnus, aminoskābes, dzelzi, cinku, varu, kalciju, fosforu, kāliju. To var izmantot svara zuduma ietvaros, jo tā atrisina problēmas, kas saistītas ar asinsrites sistēmu.

• Ricotta (147 kcal)

Dzimtene - Itālija. Apstrādā mīkstas, biezpiena šķirnes. Tas ir izgatavots no govs vai aitas piena. Tās pamatā ir sūkalas, kas palikušas pēc citu sieru sagatavošanas, pievienojot siera fermentu. Tam ir salda garša, bez skāba smaržas. Satur fosforu, kāliju, cinku, vitamīnus A, D, E, K. Stimulē smadzeņu darbību, izsviež ēstgribu, bloķē bada uzbrukumus.

• Feta (264 kcal)

Dzimtene - Grieķija. Tas ir izgatavots no aitas piena, pievienojot kazas pienu. Attiecas uz mīkstiem sieriem. Tam ir nedaudz sāļa garša un pikants aromāts. Satur kalciju, fosforu, riboflavīnu, cianokobalamīnu. Tas uzlabo psihoemocionālo fonu, novēršot pārēšanās (kā tikt galā ar neatvairāmu slepkavību un to, ko tas rada, jūs varat mācīties no raksta agrāk).

• Mozzarella (253 kcal)

Dzimtene - Itālija. Tas ir izgatavots no melnā bifeļu piena (klasiskā versija), bet veikalos jūs atradīsiet tikai govs produktu. Attiecas uz cieti vārītiem sieriem. Tam ir maiga, bet svaiga garša. Bagāts ar proteīniem, taukskābēm un monosaharīdiem. To lieto svara zuduma sakarā ar zemu kaloriju saturu un uzlabotu gremošanu.

• Baltais siers (262 kcal)

Ražots dažādās valstīs. Tas ir izgatavots no aitām, kazām, govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt skābs piens, vidēji sāļa garša. Bagātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Kalcijs sierā uzsūcas daudz labāk nekā no jebkura cita veida siera.

• Sirtaki (231 kcal)

Dzimtene - Grieķija. Izgatavots no govs piena. Attiecas uz marinētiem sieriem. Tam piemīt īpaša iesāļu garša. Satur proteīnu, kas organismā labi uzsūcas, tāpēc sirtaki var ēst vakariņām, nebaidoties no problēmām, kas saistītas ar kuņģi. Uzlabo gremošanu un asinsriti.

• Tofu (85 kcal)

Ražots dažādās valstīs. Izgatavots no sojas pupām. Tam ir neitrāla garša. Tas ir visnoderīgākais siers svara zudumam, jo ​​tas satur daudz bioaktīvo vielu un vismaz kalorijas, var tikt iekļauts jebkura diēta (ieskaitot veģetāro) uzturā, jo tas atšķiras pēc augu izcelsmes. Tas var būt ciets (blīvs) un mīksts (zīds).

Salīdzinājumam. Ikviens jautā, kāpēc tofu izceļas pret visām citām šķirnēm ar zemu kaloriju saturu un zemu cenu. Pēc šādu numuru uzzināšanas tas nešķiet brīnums. Parastā siera ražošanai nepieciešami 10 litri piena, par tādu pašu daudzumu tofu - tikai 600 g sojas pupiņu.

Tātad jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni un nepārsniegt ikdienas patēriņa līmeni.

Siera diēta

* Noklikšķinot uz pogas "Sūtīt", es piekrītu savu personas datu apstrādei saskaņā ar konfidencialitātes politiku.

No dažādām esošajām svara zaudēšanas metodēm ir tādas, kas var būt jautras. Lai to izdarītu, tiem jābūt balstītiem uz iecienītākajiem produktiem, lai pat ierobežota izvēlne nebūtu slogs. Tā kā siers parasti ir kontrindicēts diētā, viena no īpašajām svara zaudēšanas sistēmām, kas neizslēdz, bet gluži pretēji, iesaka ēst šo vērtīgo olbaltumvielu produktu, ir ideāli piemērots tā faniem. Bet pats svarīgākais ir tas, ka siera uzturs ir ļoti efektīvs ķermeņa svara normalizēšanai un nav pilnīgi izsalcis.

Siera noderīgas īpašības

Siers ir piena pārstrādes produkts un tas ir veselīgs ēdiens. To raksturo augsts olbaltumvielu saturs (līdz 25%), kas absorbējas labāk nekā piena produkti, kā arī liels daudzums barības vielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un organismu kopumā. Visi vitamīni, kas atrodas tajos (A, C, D, E, PP, B grupa), aminoskābes, minerāli, mikro un makroelementi, gandrīz pilnībā (99%) saglabājas gremošanas procesā kuņģa-zarnu traktā un iekļūst asinīs.

Regulāra siera izmantošana ļauj:

• uzlabot gremošanas trakta darbu;
• paātrināt vielmaiņu;
• uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli;
• atjaunot redzējumu.

Šādi produkti ir īpaši noderīgi sievietēm, kas vecākas par 40 gadiem, jo ​​tās ir bagāts kalcija un fosfora avots, kas nepieciešams kaulu stiprināšanai.

Katra siera veida kaloriju saturs ievērojami atšķiras atkarībā no tauku un olbaltumvielu daudzuma. Tā kā diētas laikā ir ieteicams samazināt diētas enerģētisko vērtību, tad svara zudumam parasti izvēlas beztauku produktu. Atkarībā no olbaltumvielu, minerālvielu un citu noderīgu vielu satura, kas ir optimālā attiecība, to var saukt par piena koncentrātu.

Siera diēta

Galvenais jautājums, kas attiecas uz visiem, kas zaudē svaru, ir tas, vai jūs varat ēst sieru uz diētas un, ja tā, tad kurš ir labāk izvēlēties un cik daudz siera dienā var ēst. Lielākā daļa dietologu apgalvo, ka diētas laikā šis produkts var būt optimāls proteīna avots, bez kura nevar būt normāls svara zudums. Proteīnu trūkums noved pie tā, ka tauku slāņu vietā muskuļu audi sāk sadalīties, un tam ir daudz negatīvu seku uz ķermeni. Galu galā, augstas kvalitātes muskuļi ir ne tikai skaisti reljefa muskuļi, bet arī labs sirdsdarbs, uzticams mugurkaula atbalsts, visu citu iekšējo orgānu normālais stāvoklis.

Vairumā gadījumu šaubas par to, vai ir iespējams ēst sieru, bet zaudēt svaru, ir saistītas ar tās augsto enerģētisko vērtību. Tomēr jāatceras, ka šajā gadījumā kaloriju saturs ir atkarīgs no tauku daudzuma, kas neattiecas ne uz augu, ne tradicionālajiem dzīvniekiem. Tas ir īpašs piena tauku saturs, jo īpatnības, kuru dēļ siera masas samazināšanas metodes ir ļoti efektīvas.

Piena tauku labvēlīgās īpašības ir šādas:

1. Tā satur konjugētu linolskābi - būtisku taukskābi, kas izraisa ķermeņa enerģiju no tauku rezervēm. Vienlaikus lietojot linolskābi un kalciju, lielos daudzumos siera produktos, šis process ir ievērojami paātrināts.
2. Tas pilnībā uzsūcas organismā un, atšķirībā no citiem lipīdu veidiem, tas netiek nogulsnēts zemādas taukaudos.

Tāpēc, pat ja tauku sieri patērē svara zuduma periodā, tad no tiem iegūtas kilokalorijas tiks pilnībā iztērētas bez nogulsnēšanas un vienlaikus veicinot jau esošo nogulumu sadedzināšanu. Turklāt visi šie produkti satur probiotikas, kam ir vairākas pozitīvas iedarbības uz kuņģa-zarnu traktu:

• normalizē zarnu mikrofloru;
• neitralizē toksīnus;
• lokalizēt un novērst iekaisuma procesus.

Šīs darbības dēļ gastroenterologi iesaka lietot sierus nelielos daudzumos kolīta, caurejas un citu kuņģa-zarnu trakta traucējumu klātbūtnē.

Šķēle, kas sver 30 g, ir pietiekami, lai apmierinātu badu, un tās enerģētiskā vērtība būs ne vairāk kā 135 kalorijas, pat ja lietojat šķirni ar augstāko kaloriju saturu. Tāpēc, izvēloties, kāds siers ir uzturā, jūs varat vadīties pēc savas garšas izvēles, nevis par tauku satura rādītāju. Pat ar stingri ierobežotu kaloriju dienas diētu izvēlni, jūs varat izmantot šo daudzumu vienā vai citā šķirnē, kas atbilst diētas prasībām, un neizslēdziet sierus no diētas pilnībā.

Bet labākais risinājums šādu produktu mīļotājiem būs siera diēta. Tajā dietologi jau ir aprēķinājuši pieļaujamo tā patēriņa līmeni, kā arī atlasījuši atlikušos uztura komponentus, kas padara pārtiku pēc iespējas lietderīgāku, lai ātri zaudētu svaru.

Siera diētas īpašības

Ir vairāki varianti uzskatāmajai diētai, no kuriem katrs ir sava veida proteīna svara zuduma metode ar līdzīgu darbības principu. Ja ogļhidrāti tiek izslēgti no uztura, viņu pašu tauku rezerves tiek izmantotas kā enerģijas avoti, kas nodrošina ātru svara zudumu. Visefektīvākais ir siera diēta kopā ar mērenu fizisko slodzi.

Siera diētas ilgums nedrīkst pārsniegt 7 dienas, jo ogļhidrātu trūkums uzturā var negatīvi ietekmēt veselību. Ar labu izturību, bez negatīvām reakcijām gremošanas traucējumu veidā, ir atļauts pagarināt svara zaudēšanas procesu līdz 10 dienām.

Svara zudums šajā periodā ir diezgan straujš un parasti ir 1 kg dienā. Tādējādi vienā kursā varat izmest līdz pat 7-10 mārciņām. Siera diētas atkārtošana ir ieteicama ne vairāk kā 2 reizes gadā.

Svara zaudēšanas noteikumi ir diezgan vienkārši:

• ēst ēdienu 6–7 reizes dienā mazās porcijās;
• ievērot dzeršanas režīmu - dzeriet vismaz 2 litrus ūdens dienā;
• skaidri izpildiet izvēlētās izvēlnes opciju.

Ieteicams izvairīties no vēlu vakariņām. Ideālā gadījumā pārtika jāiznīcina 4 stundas pirms gulētiešanas.

Izmantojiet šo elektroenerģijas sistēmu vislabāk vasarā. Siltuma dēļ gaļa ir slikti sagremota, un sieri var būt ideāls alternatīvs proteīna avots. Ēst labāk ar dārzeņiem, tad svara zaudēšanas efektivitāte būs maksimāla.

Plusi un mīnusi

Visām siera diētām ir vairākas svarīgas priekšrocības:

1. Pietiekama viegluma ievērošana, jo tiem nav spēcīgas bada sajūtas.
2. Vienkāršība, vienkāršība, nav nepieciešams sagatavot īpašus ēdienus vai ēst kalorijas.

Arī salīdzinoši liela siera produktu daudzuma izmantošana ļauj iegūt visas iepriekš aprakstītās priekšrocības.

Tajā pašā laikā jāņem vērā šīs svara zaudēšanas metodes iespējamais kaitējums:

1. Ogļhidrātu trūkums nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa stāvokli, tostarp pasliktina lipīdu sadalīšanos un izraisa intoksikāciju ar to nepilnīgas sadalīšanās atliekām.
2. Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums palielina risku saslimt ar nopietnām nieru, aknu, locītavu un audu slimībām, ko izraisa vielmaiņas traucējumi.

Lai izslēgtu siera diētas kaitīgo ietekmi uz veselību, ir stingri jāievēro noteikumi, nedrīkst pārsniegt tā ilgumu un ievērot ieteicamo izvēlni.

Izvēlnes iespējas

Izvēlnes sastādīšanai ieteicams izmantot ne pārāk sāļus, ne pārāk taukus un ne asus. Optimālais tauku saturs ir 10–12%. Jūs varat izmantot tikai 1 veida sieru vai vairākus ēdienus, ja vien diētas sagatavošanas noteikumos nav noteikts citādi.

Badošanās dienas

Ieteicams sākt lietot siera diētu ar badošanās dienām, kas sakārtotas 1 reizi nedēļā. Šādu dienu iespējas ir daudz. Piemēram, ieteicams izmantot šādas opcijas:

1. iespēja:

• brokastis - 2 āboli, 30 g mozzarellas;
• pusdienas - 70 g Adyghe;
• pusdienas - 100 g krievu, 1 ābolu;
• vakariņas - 1 ābols.

2. iespēja:

• dienas devu veido 300 g biezpiena 0% tauku un 150 g jebkura siera produkta, kas jāsadala vienādās daļās un jāēd dienas laikā 5-6 pieņemšanai;
• Jūs varat dzert augu infūzijas (no liepas, kumelītes, piparmētras) un tīru ūdeni.

3. risinājums:

• 5 reizes dienā - 70 g siera produktu ar 1 pilngraudu maizi un 50 g sausā vīna;
• starp ēdienreizēm - 300 ml tīra ūdens vai zaļā tēja.

Jebkura no šīm opciju izkraušanas dienām ļauj zaudēt vidēji 1 kg liekā svara.

3 dienas

Ķermeņa diēta 3 dienu laikā tiek pieļauta bez stresa vai negatīvām sekām. Bet ierobežotās izvēlnes dēļ ir diezgan grūts.

• no rīta - 2 ceptiem āboliem ar riekstiem;
• pusdienās - 30 g nesālīta siera;
• pēcpusdienā - 2 ceptiem āboliem ar riekstiem un 1 tējk. medus;
• apakšā - 30 grami Ricotta;
• vakarā - 2 ceptiem āboliem.

• no rīta - 2 svaigi āboli;
• pusdienās - 100 g mozzarellas;
• pēcpusdienā - kāpostu salāti ar 20 g graudu biezpiena;
• uzkodas - 2 olas, 30 g feta;
• vakarā - 2 ceptiem āboliem.

• no rīta - 50 grami Ricotta;
• pusdienām - 2 svaigi āboli, 30 g holandiešu;
• pēcpusdienā - zaļo dārzeņu salāti ar 30 g graudu biezpiena;
• uzkodas - 30 g mozzarellas;
• vakarā - 1 ābols, holandiešu šķēle (10 g).

Katru dienu pirms katras ēdienreizes (20 minūtes) jums vajadzētu dzert glāzi silta ūdens, lai paātrinātu vielmaiņas procesus un tauku sadalījumu. Ja jums ir spēcīga badu sajūta, varat dzert 200 ml kefīra vai jogurta.

1 nedēļa

Ar šo diētas versiju jums ir nepieciešams ēst atbilstoši šādai shēmai:

• no rīta - 2 svaigi āboli;
• pusdienās - 100 g mozzarellas;
• pēcpusdienā - kāpostu salāti ar 20 g rīvētu feta;
• uzkodas - 2 olas, 30 g krievu (ar zemu tauku saturu);
• vakarā - 2 ceptie āboli, 1 šķēle krievu.

• no rīta - 50 grami Ricotta;
• pusdienās - 2 svaigi āboli;
• pēcpusdienā - zaļo dārzeņu salāti ar 30 g graudu biezpiena;
• apakšā - 30 grami Ricotta;
• vakarā - 1 ābols, 1 šķēle holandiešu.

• no rīta - 2 ceptiem āboliem ar riekstiem;
• pusdienās - 30 g nesālīta siera;
• pēcpusdienā - 2 ceptiem āboliem ar riekstiem un 1 tējk. medus;
• uzkodas - 30 g mozzarellas;
• vakarā - 2 ceptie āboli, 1 šķēle krievu.

• no rīta - 1 cieta vārīta ola, 30 g holandiešu;
• pusdienās - 30 g siera, 1–2 tomāti;
• pēcpusdienā - 150 ml krējuma siera ar brokoļiem;
• uzkodas - 200 g dārzeņu salātu ar 30 g graudu biezpiena;
• vakarā - 100 g lēcu biezeņa, 20 g mozzarellas.

• no rīta - 2 tomāti, 30 g holandiešu;
• pusdienās - 100 g granulu biezpiena;
• pēcpusdienā - 150 g vistas krūtiņa, 2 gurķi, 30 g mozzarellas;
• uzkodas - 200 ml ķirbju smoothie ar jogurtu;
• vakarā - 150 grami sautēti dārzeņi, 30 grami ricotta.

• no rīta - tomātu salāti ar Adighe kubiņiem (20 g);
• pusdienām - 200 ml kefīra;
• pēcpusdienā - 200 ml siera zupa, 150 g vārītas zivis;
• uzkodas - 2 āboli;
• vakarā - 200 g burkānu salāti ar 25 g rīvētu sieru.

• no rīta - 150 grami zirņu biezeņa, 30 grami holandiešu;
• pusdienās - 30 g riekstu bez piedevām;
• pēcpusdienā - 100 g teļa gaļas, kartupeļi (2 gab.), 30 g brynza;
• uzkodas - 200 ml jogurta, 1 ola;
• vakarā - 2 tomāti, 30 g feta.

Saspringt stipru bada sajūtu ir atļauts kāpostu salāti ar citronu sulu vai zemu tauku saturu.

"10 sieri"

Šajā izvēlnē var būt tikai viena vai vairākas šķirnes (neobligāti), bet ne vienmēr precīzi 10 dažādas, kā jūs varat izlemt no nosaukuma. "10 sieri" nozīmē, ka 10 dienu laikā, patērējot galvenokārt sieru, varat zaudēt 10 kg svara. Ir atļauts izmantot tikai cietos - holandiešu, krievu, čeddaru un citus, tos mainot pēc Jūsu vēlmēm.

Katrā ēdienreizē jālieto 30 g iepriekš minēto šķirņu siera, kā arī papildus šādi produkti:

• 8:00 - 200 ml piena;
• 10:00 - gurķi, zaļumi;
• 13:00 - 4 tomāti;
• 16:00 - 1 ola;
• 18:00 - 100 g vārītas vistas krūtiņas.

• 8:00 - cepti kartupeļi (2 gab.);
• 10:00 - 200 ml kefīra;
• 13:00 - 150 g kāpostu salātu;
• 16:00 - 200 ml piena;
• 18:00 - 200 g vārītu burkānu salātu.

• 8:00 - 150 g zirņu biezeņa;
• 10:00 - 200 ml jogurta;
• 13:00 - 200 g vārītu sparģeļu;
• 16:00 - gurķi, zaļumi;
• 18:00 - 100 g pupiņu biezeņa.

• 8:00 - 200 ml piena;
• 10:00 - 2-3 bulgāru pipari;
• 13:00 - 150 g vārītu brokoļu;
• 16:00 - salātu salāti;
• 18:00 - 100 g vārītas sarkanās gaļas.

• 8:00 - 2 tomāti, zaļumi;
• 10:00 - 200 ml kefīra;
• 13:00 - 200 g baklažānu, sautēti ar ķiplokiem;
• 16:00 - gurķi, zaļumi;
• 18:00 - 150 g tvaicētas zivis, 50 g selerijas.

Pēc 5 dienām pēc diētiskās diētas, jums jālieto pienācīga uztura pārtraukums (1-2 dienas), lai konsolidētu rezultātus. Tad jums ir jāatkārto visas dienas vienā un tajā pašā secībā.

Visa kursa laikā varat dzert dzērienus bez cukura. Kopējais šķidruma daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1 litru, jo ēdienkartē ir liels skaits dārzeņu, kas satur ūdeni.

Uz sviestmaizēm ar sieru

Galvenais svara zudums uz siera sviestmaizēm ir tas, ka ēdienkartē ir iekļauts tikai šis ēdiens, bet ikdienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 1200 Kcal. Veicot sviestmaizes, jums jāievēro šie noteikumi:

1. Bāzei jābūt maizei, pilngraudu vai kliju maizei, kas nepārsniedz 500 g dienā.
2. Siers tiek sagriezts plānās šķēlītēs, to dienas likme tiek noteikta atbilstoši kaloriju saturam: zemu kaloriju daudzums var būt vairāk, mazāk tauku.
3. Papildus tam ir atļauts izmantot gurķus, tomātus, zaļumus, lapu salātus.
4. Viena sviestmaizes maksimālais svars ir 15 g.

Šai siera diētai nav tādas izvēlnes. Katru stundu jums ir nepieciešams ēst 1 sviestmaizi. Dienas laikā sievietēm ir atļauts ēst 12 sviestmaizes, vīrieši - 16. Starp citu, jūs varat dzert tīru ūdeni vai zaļu tēju. Kursa ilgums - ne vairāk kā 10 dienas.

Vīns un siers

Šī izvēlne ir arī diezgan vienkārša. 1 dienu var izmantot:

• 350 g siera produktu;
• 350 ml sausā sarkanvīna;
• 7 maizes.

Norādītā summa ir sadalīta 7 porcijās un tiek patērēta regulāri. Ievērojiet šo diētu nedrīkst būt ilgāks par 3 dienām.

Kontrindikācijas

Siera diēta kā olbaltumvielu veids un zema oglekļa satura svara zuduma metodes ir vairākas kontrindikācijas. To nevar novērot šādu slimību klātbūtnē:

• sirds, nieru vai aknu mazspēja;
• vielmaiņas traucējumi;
• gremošanas sistēmas traucējumi, hroniska aizcietējums.

Arī šādas svara zuduma metodes ir kontrindicētas piena alerģijas vai laktozes nepanesības gadījumā indivīdiem. Visos citos gadījumos ir nepieciešams stingri ievērot ieteikto ilgumu un uzturvērtības noteikumus. Tas palīdzēs izvairīties no blakusparādībām un kaitējuma veselībai.

No diētas

Siera beigās diēta nevar uzklāt parasto pārtiku, pretējā gadījumā visi zaudētie mārciņas atgriezīsies. Katru dienu jums ir nepieciešams pievienot diētai nelielu daudzumu ogļhidrātu, pakāpeniski palielinot to skaitu, lai gremošanas sistēma varētu pāriet uz normālu darbību. Tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt ne tikai mazkaloriju, bet arī veselīgu pārtiku, lai novērstu problēmas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta darbību.

Pirmkārt, ēdienkartē vajadzētu iekļaut veselīgus ēdienus:

• zema tauku satura gaļas un zivju buljoni;
• vieglas zupas;
• putras uz ūdens vai piena;
• augļu biezeņi.

Šāds ēdiens palīdzēs normalizēt gremošanu un saglabāt svara zaudēšanas rezultātus.

Arī 2 nedēļu laikā ieteicams turpināt ēst frakcionētu, izvairīties no vēlu vakariņām, izmantot vismaz 1,5 litru ūdens dienā.

Siera veidi diētai

Mūsdienu ražotāji piedāvā vairāk nekā 400 veidu siera produktus, kas atšķiras pēc to sastāva, ražošanas tehnoloģijas, uzturvērtības un garšas. Svara zuduma laikā parasti ieteicams izmantot zemu tauku saturu, kas izgatavotas no vājpiena.

Kopumā visi šie produkti ir sadalīti 3 veidos pēc tauku daudzuma:

• zems tauku saturs - mazāks par 15%;
• plaušas - 15–40% tauku;
• normāli - 40–60%.

Kvalitatīvi zemu tauku (beztauku un gaismas) veidi garšas un lietderīgās īpašības praktiski neatšķiras no taukiem, un daži pat pārsniedz tos atsevišķos rādītājos.

Zema tauku satura siers, kad ēdat

Tā kā ir diezgan daudz zemu tauku un vieglo produktu veidu, izvēloties, ir jāpievērš uzmanība ne tikai tam, kuram sieram ir zems tauku saturs, bet arī nekaitīgs, bet kurš atbilst vēl diviem rādītājiem:

• olbaltumvielu daudzums sastāvā - ideālā gadījumā - 15–20%;
• garša - kas nebija asa un nav sāļa.

Visvairāk šīs prasības ir izpildītas sālījumā un biezpiena sieros, kuru ražošanas tehnoloģija ļauj saglabāt biezpiena struktūru. Tie ietver:

1. Aitas siers - 170-250 kcal, 20% tauku, 20% olbaltumvielu. Ar proteīnu, lipīdu un kcal siera attiecību uzskata par labāko uztura uztura produktu.
2. Ricotta - 170–180 kcal, 8–24% tauku, 11% olbaltumvielu. Visvieglāk sagremojama šķirne, jo tā tiek ražota no sūkalām, nesatur piena olbaltumvielas, un tikai albumīns ir cilvēka asinīs esošs proteīns.
3. Mozzarella - 150–270 kcal, 17–24% tauku, 28% olbaltumvielu. Mozzarella siers apvienojas ar dārzeņu, garšaugu, olīvu un ogu uzturu. Ar tādu pašu kaloriju saturu kā vairums biezpiena veidu, tas satur maksimālo proteīna daudzumu.
4. Feta - 290 kcal, 24% tauku, 17% proteīna. Tajā ir vidējais kaloriju saturs, nesatur ogļhidrātus, bet ir šķirnes ar tauku saturu līdz 50% un augstu kaloriju saturu, jo īpaši fetaki. Bet attiecībā uz to, vai fetacs var tikt patērēts svara zuduma laikā, nav stingri ierobežojumi, jo tas satur paaugstinātu kalcija daudzumu, kas veicina ātru piena tauku sadalīšanos.
5. Adygei - 240 kcal, 14% tauku, 19% proteīna. Soft Adyghe siers ar siera tekstūru ir piemērots lietošanai salātos un sviestmaizēs.
6. Tofu - 70–90 kcal, 5% tauku, 8% proteīna. Tas ir sojas siers ar minimālo kaloriju vērtību, kas ir piemērots veģetāriešu svara zudumam. Augstas kvalitātes augu olbaltumvielas, kas satur tofu, ātri uzsūcas un nodrošina nepieciešamo enerģiju muskuļiem, tāpēc ieteicams tiem, kuri zaudē svaru, nekā gaļas olbaltumvielu aizstāšanai.
7. Suluguni - 258–300 kcal, 20–45% tauku, 18% proteīna. Turklāt produkts satur apmēram 7% sāls un kūpinātajā versijā, kas ražots pigtails veidā, arī "šķidrā dūmi". Tāpēc novājēšanai nav ieteicams izmantot tikai šādu sieru Suluguni - diēta var nebūt ļoti laba veselībai.

Visi šie veidi ir uztura, tāpat kā pats siers, tāpēc to plaši lieto svara zuduma uzturā. Tā kā praktiski katrai no tām ir vairākas šķirnes, jebkurā gadījumā ieteicams izvēlēties baltu, zemu tauku saturu ar zemāko kaloriju saturu. Turklāt sālsūdens šķirnes var ēst, ja nav aizliegts lietot sāli uz diētas, vai iepriekš tos iemērc ūdenī, ja nav iespējams iegādāties sālītu šķirni.

Cietās un daļēji cietās šķirnes

Visbiežāk uzdotais jautājums par to, vai ir iespējams ēst sieru, bet zaudēt svaru, attiecas uz cietajām un puscietajām šķirnēm, piemēram, holandiešu, krievu, parmezāna, Šveices un citām. Tas izskaidrojams ar to, ka tie satur lielāko daļu lipīdu un ir visaugstākais kaloriju daudzums visu pārējo siera produktu šķirņu vidū.

Tomēr šādiem produktiem ir svarīga īpašība, kas nepieciešama, lai atbrīvotos no tauku nogulsnēm - tie ietver lecitīnu, kā rezultātā ievērojami uzlabojas lipīdu vielmaiņa, kas novērš tauku nogulsnēšanu krājumos. Lecitīns ir atbildīgs arī par šūnu membrānu caurlaidību un stimulē fermentu aktivitāti, kas nodrošina tauku sadalīšanās procesus. Tāpēc pat tad, ja siers un tauki, uz diētu, to var izmantot, bet ierobežotā daudzumā saskaņā ar pieļaujamo kaloriju saturu ikdienas uzturā.

Kausēti sieri

Papildus šaubām par durum lietošanas pieļaujamību novājēšanu laikā rodas ne mazāk jautājumi par to, vai ir iespējams izkausēt sieru uz diētas. Šis produkts atšķiras no citiem, kas minēti iepriekš tās sastāvā un ražošanas metodē.

Kausētie sieri ir vairāki veidi:

• lotnye - diezgan bieza struktūra, to var sagriezt šķēlītēs;
• desas - ar dažādām piedevām, ieskaitot „šķidro dūmu” un kūpinātu apvalku;
• mīklas - vislielākais sastāvs;
• salds - ar garšu un saldinātājiem.

Gandrīz visi no tiem ir kaloriski, tajos ir daudz tauku, bet tas ir viegli sadalāms. Tajos ir arī liels kazeīna daudzums, augstas kvalitātes olbaltumviela ar pilnīgu aminoskābju komplektu.

Siera diētai ir piemērotākas šķirnes ar zemu tauku saturu un ogļhidrātu trūkumu. Bet, izvēloties iespēju, ir jāpatur prātā, ka tie ietver vairākus ne pilnīgi nekaitīgus komponentus:

• fosfāti un bīstamas nestabilas pārtikas piedevas ar E kodu;
• daudz sāls;
• citronskābe.

Arī sastāvā bieži ir ogļhidrāti, kas padara šos pārtikas produktus nevēlamus uzturā.

Attiecībā uz to, vai svara zuduma laikā ir iespējams ēst desu, visi dietologi un ārsti neiesaka to lietot ne tikai svara zuduma periodā, bet pat ar normālu uzturu. “Šķidrie dūmi”, kas tajā ir iekļauti, var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas, izraisīt smagus kuņģa-zarnu trakta gļotādu bojājumus, izraisīt sarežģītas čūlu bojājumu un citu slimību formas. Tādējādi apstrādātu sieru var izmantot svara zudumam, bet jums ir jāizvēlas augstas kvalitātes šķirnes, kas maksā gandrīz tikpat daudz kā cietās šķirnes.

Kopumā ir iespējams un pat nepieciešams izmantot sieru. Bet tas ir labāk, ja tas nav asas un nesālītas šķirnes. Ideāli piemērots jebkuram mājās gatavotam produktam, un kūpināta ir labāk, lai samazinātu vai pilnībā izņemtu no uztura.

Atsauksmes un rezultāti ir plānāki

Galina, 28 gadi, Perm

Pēc otrā bērna piedzimšanas nebija iespējas zaudēt svaru, jo ar diviem bērniem nav laika sportam, un nav pietiekami daudz gribasspēka stingru devu gadījumā. Tāpēc es sāku meklēt kādu sistēmu, lai zaudētu svaru, lai tā būtu efektīva un bez izsalkuša. Man uzreiz piesaistīja siera diētu, kuru apskati es satiku sieviešu forumā. Man patika opcija "10 sieri", kas paredzēts 10 dienām un 10 kg zaudējums. Tiesa, šajā periodā es pavadīju tikai 5 papildu mārciņas, bet tas ir vēl labāk, jo straujš kilogramu zaudējums negatīvi ietekmē veselību. Labāk mēnesī es atkārtošu šo kursu un pēc tam citu - cik daudz būs vajadzīgs, lai sasniegtu iepriekšējo svaru. Es vēlos teikt, ka šī metode ir piemērota tikai siera produktu mīļotājiem, pretējā gadījumā būs ļoti grūti uzturēt pat 7–10 dienas.

Svetlana, 52, Kostroma

Es nekad nebūtu domājis, ka sieram ir diēta, jo šo diezgan tauku un kaloriju produktu parasti ieteicams izslēgt no uztura svara zuduma laikā. Man bija ieteicams izmantot šo metodi ar draugu, kurš bija ievērojami izveidojies 3 mēnešu laikā. Kā izrādījās, viņa regulāri izmanto vīna siera versiju, organizējot izlaidumu nedēļas nogalē. Pēdējo mēnesi es arī pārgāju uz šādu režīmu un pārliecināju savu vīru. Man tas ir brīnišķīgs veids, kā ne tikai mest šos papildu mārciņas, bet arī atpūsties, nedomājot par ēdiena gatavošanu jūsu juridiskajā dienā. Bet, protams, būs grūti izturēt tos, kuriem ir mazi bērni, jo jums vēl ir jāapēd. Bet izeju vienmēr var atrast. Mēnesi man bija 6 kg, mans vīrs zaudēja tikai 4 kg, bet tas pārsniedz noteikto kaloriju daudzumu.

Sergejs, 25 gadi, Zlatoust

Es dzīvoju vieni, es parasti ēdu ēdamistabā vai junk ēdienā. Tāpēc ir parādījies papildu svars, un man ir grūti ievērot jebkādu īpašu uztura metodi, jo jums ir jābūt badoties vai sagatavot īpašus ēdienus. Nejauši redzēja svara zaudēšanas iespēju uz siera sviestmaizēm. Tūlīt ļoti pārsteigts un pat neticēja, bet nolēma izmantot iespēju. Ate saskaņā ar noteikumiem 10 dienas, ēdot vienu mazu sviestmaizi katru stundu. Viņš ražoja sviestmaizes no Borodino maizes, plānas siera šķēlītes un pāris tomātu vai gurķu šķēles. Pilnībā izdzīvoja šis periods, bez daudz bada. Zaudēja 8 kg, pat tāds rezultāts nav gaidīts. Dažu mēnešu laikā es to atkal atkārtošu, bet tagad esmu pārgājis uz pareizu uzturu.

Ārstu un speciālistu atsauksmes

Natalja Zelenina, Dietitiete, Groznija

Sieri, kas netaisnīgi izslēgti no diētas. Tas ir ļoti noderīgs produkts svara zudumam, bet tas ir jālieto mērenā veidā. Turklāt nav vēlams izvēlēties zemu tauku saturu sierus. Tas ir labāk ēst divreiz mazāk, bet labas kvalitātes garšīgs, ar 40-50% tauku. Pat mazs gabals apmierinās badu un nodrošinās ilgstošu sāta sajūtu. Galu galā produkta kaloriju saturs ir olbaltumvielu un tauku "nopelns", ja nav pilnīgu harmonijas - ogļhidrātu - ienaidnieku. Tāpēc es iesaku siera diētu, bet tā ilgums nedrīkst pārsniegt 10 dienas. Un vēl labāk - vienreiz nedēļā organizēt vienas dienas izkraušanu vai vienkārši pievienot sieru ikdienas ēdienkartē.

Vitālijs Lebedevs, Gastroenterologs, Maskava

Bagātīgais minerālu sastāvs un probiotikas klātbūtne padara sierus noderīgus gremošanas sistēmas slimībām. Tas arī palīdz stiprināt skeleta sistēmu, uzlabot tuberkulozes stāvokli. Ieteicams to lietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, bērniem pēc 2 gadiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tomēr jāpatur prātā, ka svara zaudēšanai ir piemērotas tikai cietas šķirnes, jo mīkstie augļi stimulē apetīti un ir visaugstākais kaloriju daudzums. Vislabāk ir izdarīt izvēli par labu akūtām un nesālītām šķirnēm ar zemu tauku saturu. Ieteicams tos lietot ar svaigiem dārzeņiem, jo ​​šī kombinācija būs visnoderīgākā organismam. Un labāk ir atteikt augļus uz siera diētas, jo tie var izraisīt fermentāciju zarnās, un palielinās diētas enerģijas vērtība, kas palēninās svara zudumu.