Diēta 2 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), izvēlne nedēļai

Diēta 2 tabula ir pilnīga medicīniska uzturs, kas paredzēts kuņģa-zarnu trakta slimībām ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju (hroniskā gastrīta gadījumā) un palielinātu zarnu kustību (hronisku enterokolītu).

• kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana;
• kuņģa gļotādas aizsardzība no bojājumiem (mehāniskā un termiskā);
• fermentācijas procesu samazināšanās zarnās;
• gremošanas trakta motorisko funkciju normalizācija;
• palīdzība aknās, aizkuņģa dziedzeris, divpadsmitpirkstu zarnā;
• nodrošinot ķermeni ar proteīniem, dzelzi, vitamīniem.

Diētas noteikumi

Lai sasniegtu maksimālu uztura efektivitāti kuņģa-zarnu trakta hroniskajās slimībās, jums jāievēro vienkāršie klīniskās ēdināšanas noteikumi:

• rupjas šķiedras (klijas, pilngraudu un miltu, pupiņu, riekstu uc) ierobežošana, jo, patērējot, ir mehāniski bojājumi kuņģa sienām,
• aizliegums izmantot pienu (atļauts tikai ēdienu sastāvā), jo kuņģa skābums pēc tam samazinās, t
• garšvielu trūkums diētā,
• gatavošana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana,
• maksimāli sasmalcina pārtiku, lai novērstu rupjus gabalus, kas var kaitēt kuņģa gļotādai, t
• ēst ļoti stiprinātus pārtikas produktus
• dalītas maltītes (4-5 reizes dienā),
• dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Katru dienu kaloriju uzturā 2 jābūt 2900 kilokalorijām. Diēta ar diētu vajadzētu ietvert 100 gr. olbaltumvielas un tauki, un 400 gr. ogļhidrāti. Sāls izmantošana ēdienos tiek regulēta arī līdz 12 gramiem, jo ​​nātrija hlorīda klātbūtne pārtikā stimulē fermentu aktivitāti.

Diēta 2 tabula - ko jūs varat un ko neēst (tabula)

To produktu sarakstā, kuri ir atļauti, lietojot diētas tabulu Nr. 2, ir stimulējoša ietekme uz kuņģa un zarnu funkcijas enzīmu sistēmu, kas uzlabo pārtikas sadalījumu un uzturvielu uzsūkšanos.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Terapeitiskās diētas tabulā 2 bija pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, īpašu uzmanību pievēršot gatavošanas metodēm:

• Gaļu, mājputnus un zivis var vārīt, sautēt, cept, tvaicēt un cept bez maizes, lai netiktu veidota garoza, kurai ir negatīva mehāniska iedarbība uz kuņģa gļotādu. Gaļas un zivju ēdienu pagatavošanas procesā no filejām uzmanīgi noņemiet vēnas un skrimšļus.
• Olas var pasniegt ceptu un ceptu omletu veidā, kā arī vārītas mīkstas vārītas olas.
• No graudaugiem jūs varat pagatavot vārītu un biezeni putru, pudiņus, zrazy, burgers. Trausliem graudaugiem aizliegts lietot uz 2. diētas, jo tie mehāniski kairina kuņģa sienas.
• Dārzeņu sautējums (cukini, burkāni), vāra (kartupeļi, ziedkāposti, bietes, ķirbji). Tiek pasniegti arī svaigi salāti un ceptie dārzeņu ēdieni. Tajā pašā laikā no diētas tiek izņemti dārzeņi ar neapstrādātu šķiedru un ēteriskajām eļļām.
• Gaļas, zivju, dārzeņu un sēņu buljonā ar graudaugiem, dārzeņiem, makaroniem ir atļauts pagatavot zupas. Zupā var pievienot gaļas produktus - gaļas kotletes. Gaļas buljoni uzlabo sālsskābes izdalīšanos.
• Diēta ar gastrītu, 2. tabula, ir aizliegts dzert pilnpienu, jo šādā veidā sālsskābe kuņģa sulā ir neitralizēta. Atļauts labības putra ar atšķaidītu pienu.
• Augļiem un ogām diētā ir jābūt gataviem, mīkstiem, nesatur rupjus graudus un ādu. Ir atļauts sagatavot biezpiena un termiski apstrādātus augļus, želeju, augļu sulu, želeju, putas.

Nedēļas izvēlne

Lai izveidotu optimālu ikdienas ēdienkarti 2. tabulai attiecībā uz kuņģa-zarnu trakta slimībām, ir jāvadās pēc principa par maksimālo ikdienas uztura daudzveidību, lai nodrošinātu organismu ar būtiskām uzturvielām, vitamīniem un makro un mikroelementiem.

Pirmdiena

• Brokastis: cukiniņu krējuma zupa, augļu želeja.
• Pusdienas: sviestmaize, tēja ar cukuru.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, ķemmētas zandra, kartupeļu biezeni, tomāti.
• Pusdienas: burkāni ar medu.
• Vakariņas: slinki pelmeņi, jogurts.

Otrdiena

• Brokastis: auzu milti uz ūdens ar žāvētiem augļiem.
• Pusdienas: ceptie āboli.
• Pusdienas: buljons ar nūdelēm, liellopu gaļu, cep krējumu, dārzeņu salātus.
• Pusdienas: tomātu salāti, sviestmaize.
• Vakariņas: cukini ar biezeni.

Trešdiena

• Brokastis: sviestmaize ar sieru, kafiju.
• Pusdienas: šķidrās augļu želejas, galetny cepumi.
• Pusdienas: borskas, pildītas zivis, ziedkāposti pudiņš.
• Pusdienas: vārītas bietes ar krējumu.
• Vakariņas: burkānu un gaļas biezeni.

Ceturtdiena

• Brokastis: nūdeles ar gaļu, kompots.
• Pusdienas: dārzeņu krējuma zupa.
• Pusdienas: zaļā borska, teļa gaļas, burkānu biezenis.
• Uzkodas: dārzeņu kaviārs.
• Vakariņas: biezpiens ar krējumu.

Piektdiena

• Brokastis: vārīta desa sviestmaize
• Pusdienas: olu čaumalas, liellopu gaļa.
• Pusdienas: ziedkāposti zupa, sasmalcināta siļķe, bietes.
• Tējas laiks: svaigi burkāni ar āboliem un krējumu.
• Vakariņas: biezpiens ar biezpienu ar ogām.

Sestdiena

• Brokastis: ceptu siera biezpiens no biezpiena un augļiem, kompots.
• Pusdienas: ķirbju putra.
• Pusdienas: borss ar sēnēm, gaļas aspika, dārzeņu sautējums.
• Pusdienas: augļi, jogurts.
• Vakariņas: olu kulteni ar malto gaļu un dārzeņiem.

Svētdiena

• Brokastis: vārīta šķiņķa sviestmaize, tēja ar cukuru un pienu.
• Pusdienas: sautēti ziedkāposti, āboli.
• Pusdienas: rīsu zupa ar tomātu, vārīta mēle ar dārzeņiem, sautēti kartupeļi.
• Pusdienas: kefīrs, cepumi.
• Vakariņas: rīsu zrazy no liellopu gaļas, tomātiem.

Ēdienu receptes

Neskatoties uz to, ka 2. tabula nedaudz ierobežo uzturu, jūs varat izmantot daudzas gardu ēdienu receptes, kas būs noderīgas enterokolīta un hroniska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Izvēloties receptes, jāpievērš uzmanība uzturvielu daudzumam (īpaši olbaltumvielām).

Zivis, ceptas ar makaroniem

Tas aizņem līdz 1 kilogramam zivju (līdakas, mencas, līdakas, jūras bass), 800 gr. makaroni (vārīti), maigs siers, sviests, pētersīļi.

Mērcei: tomātu pasta (ēdamkarote), krējumu (300 ml), ūdens vai dārzeņu novārījumu (50 gr.).

Mērces pagatavošana: rūpīgi izšķīdiniet tomātu pastu un buljonu, samaisiet ar krējumu un uzvāriet.

Zivju filejas jānomazgā, jāiztīra no skrimšļiem, sagriež vidēja izmēra gabalos, sāli un apcep līdz pusei pagatavotas. Vārīti un mazgāti makaroni tiek pildīti ar eļļu un mērci. Ielieciet makaronus, zivis uz cepešpannas, apkaisa ar mērci uz virsmas, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30 minūtes.

Tvaicētas vistas

Lai pagatavotu trauku, jums ir nepieciešams 1 kg vistas filejas, 30 grami sviesta, krējuma, sāls, zaļumi.

Vistas fileja tiek nomazgāta, attīrīta no plēves un nedaudz pārspīlēta, piešķirot gaļai kotletes, sāli. Katliņš ir eļļots, ielej ūdeni, pārklāts ar vāku. Fileju vāra uz zemas siltuma, līdz vārīti.

Trauku pasniedz ar dārzeņu biezeni vai viskozu putru, un pirms pasniegšanas ar taukiem ar krējumu un apkaisiet ar zaļumiem.

Šķidrās prosas putra

Putra gatavošanai ir nepieciešami sekojoši produkti: glāze glāze, 100 gr. ūdens, glāze piena, cukurs, sāls, eļļa (30 gr.).

Millet krūtis, mazgāt, aizmigt verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. Tad putrai pievieno sāli, cukuru pēc garšas, sviestu, karstu pienu ielej un vārot vēl 50 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Dogrose Kissel

Produkti, kas nepieciešami želejas pagatavošanai: ēdamkarote ar žāvētu mežrozīšu kalnu, cukurs (60 grami), ēdamkarote kartupeļu cietes, citronskābe.

Žāvējiet ogas pirms gatavošanas, šķirošanas, mazgāšanas, pārlejiet karstu ūdeni (1,5 litri) un atstājiet divas stundas uzbriest. Tālāk, vienā ūdenī, dogrose tiek vārīta 10-15 minūtes.

Iegūtais novārījums jāfiltrē, pievieno cukuru un citronskābi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam cieti injicē šķidrumā un ātri maisa, lai novērstu gabalus. Pēc želejas vārīšanās pannas izņem no karstuma un ielej dzesēšanai.

Diēta: Pevznera "2. tabula"

Zāļu diētas - atslēga ātrai atveseļošanai. Reizēm pareizai uztura lietošanai nekādā gadījumā nav mazāka terapeitiskā iedarbība nekā zāļu terapijai. Diēta: Pevznera "tabulas numurs 2", ko mēs šodien runāsim, var ievērojami mazināt stāvokli kuņģa-zarnu trakta dažās slimībās.

Indikācijas

Pevznera diēta Nr. 2 ir paredzēta sekošanai šādos gadījumos:

1. Ar vieglu hroniska gastrīta paasinājumu
2. Atveseļošanās laikā pēc smagas hroniska gastrīta paasināšanās
3. Lai pārietu uz parastu diētu pēc diētām, kas tiek izrakstītas smagas hroniska gastrīta, kolīta, enterīta paasinājuma laikā.
4. Pirmajās hroniska kolīta, gastrīta un enterīta paasinājumu izpausmēs, kā arī aknu un žultspūšļa slimībās
5. Ar gastrītu, kam raksturīgs zems skābums
6. Pevzner tabula Nr. 2 ir paredzēta arī aizcietējumiem, kas rodas iepriekš minēto slimību fonā.

Vispārīgi ieteikumi

Izvēlnes diēta "Pevzner 2 tabula" ietver stingru atbilstību šādiem noteikumiem un noteikumiem:

• Pārtikas produkti, kas ir sagremoti pārāk ilgi un var kairināt kuņģa-zarnu trakta gļotādu un tā receptorus (piemēram, jebkurš ēdiens, ko ir grūti košļāt vai kam ir cieta garoza), ir jāizslēdz no ikdienas uztura.

• Tāpēc ēdiens, kas tiek pagatavots pacientam, var būt vārīts, cepts, sautēts, tvaicēts un pat nedaudz cepts, bet šajā gadījumā to nav iespējams pagatavot rīvmaizē vai miltos.
• Ēdināšana "2 galdiņi" nozīmē ikdienas kaloriju saturu 2500-3100 Kkl un masu, kas nepārsniedz trīs kilogramus
• Temperatūra, kurā tiek pasniegtas karstās maltītes, nedrīkst pārsniegt 62 grādus, bet aukstums - 15 grādi
• Sāls izmantošana - 12 grami dienā
• Ēdieniem jābūt no četriem līdz pieciem.

Tas ir svarīgi! Papildus pārtikai 2. tabulā ir paredzēts atteikties no alkohola un tabakas izstrādājumu lietošanas. Ja persona nevar atmest smēķēšanu, ir stingri aizliegts smēķēt tukšā dūšā.

Produktu tabula

Konservēti pārtikas produkti (izņēmums ir uztura iespējas)

Tas nav iespējams

• Svaiga baltmaize, kā arī smalkmaizītes un jebkādi produkti no pūkas mīklas
• Zupas no pākšaugiem un prosa, piena zupas, okroshka
• Taukainā gaļa, piemēram, cūkgaļa un jēra gaļa. Tas attiecas arī uz putniem, jūs nevarat pīles un zoss
• Kūpināta gaļa
• Konservēti pārtikas produkti (izņēmums ir uztura iespējas)
• Jebkuras tauku vai pikantās mērces (majonēze - pirmkārt), kā arī mārrutki, sinepes
• Garšvielas
• Taukainas, sālītas, kūpinātas zivis, kā arī konservētas zivis un konservi
• Cietas vārītas olas
• Svaigi dārzeņi nav sasmalcināti, kā arī marinēti un sālīti dārzeņi. Jebkurā veidā ir aizliegts sīpoli, ķiploki, redīsi un saldie pipari
• Ogas ar biezu ādu un rupjiem graudiem (aveņu, ērkšķogu, datumu, jāņogu)
• Saldie produkti ar tauku krēmu, šokolādi, saldējumu ir kontrindicēti
• Vīnogu sula un gaļa, kā arī gāzētie dzērieni

Var

• "Grey" maize no miltiem nav piemaksa, vēlams vakar vai nedaudz žāvēta, liesa konditoreja un cepumi
• Jebkuras dārzeņu un gaļas zupas ar nosacījumu, ka buljons būs liess, nav bagāts. Dārzeņi un gaļa zupā ir vēlams sasmalcināt. Lieliska izvēle būtu zupa ar gaļas bumbiņām.

• Gaļai jābūt mīklai un liesai. Ja gabalu ir grūti košļāt, tas ir labāk, lai to sasmalcinātu. Pieļaujamas piena desas un desas. Atļauts ēdiens no maltas gaļas - gaļas kotletes, kotletes, ezis, gaļas kotletes, siflē. Aizliegta maize
• Zivīm jābūt arī liesām. To var pagatavot, sautēt, cept un cept bez maizes.
• Jūs varat droši ēst visus piena produktus, tostarp biezpienu un sieru

Tas ir svarīgi! Pienu un krējumu var pievienot tikai dzērieniem.

• Mīkstas vārītas olas, olu čaumalas, olu kulteni
• Putra uz ūdens. Pienu var pievienot tikai gatavajam ēdienam.
• No dārzeņiem: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbji, ziedkāposti un citas kuņģa nekairinošas šķirnes.
• Pīrāgus ogas, augļi, ko izmantojam bez bailēm, pēc ādas noņemšanas. Mēs no tiem gatavojam skūpstus, kompotus, putas un citus desertus. Āboli ir noderīgi cepšanai.
• No saldumiem: īriss, mīksts karamelis, zefīrs, marmelāde, zefīrs, ievārījums, dažādi augļu un ogu ievārījumi, medus, kondensēts piens

Mēs jūsu uzmanību iepazīstam ar nedēļas ēdienkarti, Pevznera atbilstošo diētu "Tabula Nr. 2". To var arī lejupielādēt datorā.doc formātā.

Diētiskā galda numurs 2

Raksta saturs:

Medicīniskā diēta vai “tabula Nr. 2” ir kolīta, gastrīta un enterīta uztura sistēma, kuras mērķis ir apturēt slimības attīstību un stiprināt kuņģa sekrēcijas aparāta darbu.

Uztura pamatā ir pilnīga, ar šķiedrām bagāta ēdienkarte un racionāla produktu termiskā apstrāde.

2. diētas pamatnoteikumi

Šī diēta pieņem 5 ēdienreizes dienā (dienā) un izslēdz visas maltītes, kas var kairināt gļotādas, grūti sagremot, ilgstoši iekļūt kuņģī.

• Attiecībā uz ēdiena gatavošanas metodēm atļauts izmantot produktus, kas paredzēti sautēšanai, vārīšanai un cepšanai.
• Slīpēšana nav prasība, bet tā ir apsveicama.
• Cepti ēdieni ir atļauti, bet tikai rīvmaizē un bez rupjas garozas.

Atļautie produkti

• Tvaicēti omleti un mīksti vārītas olas.
• Piens - sauss, kondensēts, vesels.
• Siera un biezpiena produkti.
• Piena un piena produkti, siers (krējums - ne vairāk kā 25 g uz 1 trauku).
• Maize - vakar, kvieši. Rullīši - pīrāgi. Ir atļauti arī sausie cepumi un cepumi.
• Daļēji viskozs un biezenis putra - pievienojot pienu vai ūdeni.
• Graudaugu ēdieni un mazi makaroni.
• Sviests - kausēts, krēmveida, olīvu dārzeņi.
• Mērces pagatavotas uz vāju buljonu.
• Zupas, vārītas vājos sekundāros buljonos, ar smalki sagrieztiem vai biezpiena dārzeņiem.
• Vārīta gaļa un vārītas zivis - gabalos.
• Ēdieni no liesas gaļas - malti (mājputni, teļa gaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa).>
• Dārzeņi - vārīti un sautēti.
• Sulas - dārzeņu un ogu, ar atšķaidīšanu ar ūdeni.
• Kafija un tēja ar krējumu, citronu vai pienu.
• Buljoni no klijām, dogrose.
• Ogas un augļi dažādās formās - skūpstos, kompotos, kartupeļu biezeni, cep.
• Saldumi - konfektes, ievārījums un medus.
• Uzkodas: tomātu un vārītu dārzeņu salāti (var pievienot arī olas, zivis un gaļu), aspic, aspic, iemērcētas siļķes, pīrāgi, dārzeņu un zivju kaviārs, zema tauku šķiņķa šķiņķis, nesvaigi sieri.

Aizliegtie produkti

• Taukainas zivis / gaļas šķirnes.
• Cepta zivs / gaļa, rīvēta.
• Cūkgaļas tauki, tauki.
• Saldējums
• Karstie / aukstie ēdieni un dzērieni.
• Produkti no bagātīgas siltas mīklas.
• Šokolādes un krējuma produkti.
• Mārrutki ar sinepēm.
• Konservēti pārtikas produkti, marinādes un marinēti gurķi ar kūpinātu gaļu.
• Kvass un vīnogu sula.
• Ogas ar rupjiem graudiem un mizām.
• Pupas un bulgāru pipari, redīsi ar redīsiem, sīpoliem un ķiplokiem, sēnēm, rābām un gurķiem.

Kāda ir ēdienkartes tabulas 2. izvēlne?

Aptuvenā iknedēļas izvēlne ārstēšanas tabulai Nr. 2 ir šāda:

Izvēlne pirmdienai:

• 1. brokastis: tvaika kūkas + kartupeļu biezeni; rīsu putra ar sviestu; salda tēja ar citronu.
• 2. brokastis: rīvēts biezpiens.
• Pusdienas: zupa (viegls buljons ar biezpienu); burkānu biezenis + tvaika sviests (gaļa); ābolu kompots.
• Pusdienas: siltas tējas + krekeri.
• Vakariņas: rīvēts biezpiens + griķu pudiņš; salda tēja silta.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Izvēlne otrdien:

• 1. brokastis: mannas biezputra + bufete (biezpiens) + saldā tēja.
• 2. brokastis: ceptais ābols.
• Pusdienas: viegls buljons ar gaļas bumbiņām + kartupeļu biezeni + tvaicēti zivju pušķi + augļu želeja.
• Drošs, saldināts no gurniem un krekeriem.
• Vakariņas: rīsu putra + tvaika kotletes (gaļa) ​​+ saldā tēja (citrona).
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Trešdienas izvēlne:

• 1. brokastis: griķu putra + gaļas biezpienmaizīte + saldā tēja (citrona).
• 2. brokastis: ābolu biezenis ar sakultu olu baltumu.
• Pusdienas: zupa ar vieglu buljonu ar rīsiem + kartupeļu kastrolis + vārīta gaļa + kompots.
• Pusdienas: saldā tēja + zefīrs.
• Vakariņas: ceptas zivju bits + cukini suflē + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Ceturtdienas izvēlne:

• 1. brokastis: auzu pārslas + mīksti vārīta ola + saldā tēja (varat pievienot pienu).
• 2. brokastis: rīvēts biezpiens.
• Pusdienas: viegls buljons ar vermicelli + gaļas karbonāde ar kartupeļu biezeni + ābolu putas.
• Drošs, salds buljons no gurniem un krekeriem.
• Vakariņas: liellopu gaļa ar tvaicētu omleti + ceptiem ziedkāpostiem (pirmais vārīties) + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Piektdienas izvēlne:

• 1. brokastis: biezpiena siers (mājās gatavots) + rīsu putra + saldā tēja (citrona).
• 2. brokastis: ceptais ābols.
• Pusdienas: zupa ar vieglu buljonu ar biezpiena gaļu + vermicelli un liellopu gaļas stroganoff (vārīta gaļa) ​​+ augļu želeja.
• Pusdienas: atšķaidītas augļu sulas + krekeri.
• Vakariņas: kartupeļu biezeni + tvaicētas zivju kūkas + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

Sestdienas izvēlne:

• 1. brokastis: griķu putra + biezpiena pudiņš + saldā tēja (var atšķaidīt ar pienu).
• 2. brokastis: ceptais ābols.
• Pusdienas: nūdeles vistas buljonā + rīsu putra ar vistu (tikai vārīta) + kompots.
• Pusdienas: atšķaidītas augļu sulas + vafeles.
• Vakariņas: želejas zivis + burkānu-ābolu bufete + saldā tēja.
• Gulētiešanas laiks: Kissel vai 1% kefīrs.

Svētdienas izvēlne:

• 1. brokastis: siļķu pasta ar kartupeļu biezeni + saldu kafiju ar pienu.
• 2. brokastis: 100 g svaigu nobriedušu ogu.
• Pusdienas: smalki sagriezti dārzeņi vieglā buljonā + dārzeņu sautējums ar biezeni gaļu + ābolu sautējums (rīvēti āboli).
• Pusdienas: biezpiena siera kūka + saldā tēja.
• Vakariņas: mannas pudiņš ar tvaicētiem gaļas bumbiņām + salda tēja.
• Gulētiešanas laiks: želeja.

2. tabula: ēdienkarte katrai nedēļas dienai

Būtība un pamatnoteikumi

Pevzneram paredzētais diētiskais galds № 2 ir paredzēts, lai normalizētu un stimulētu motoru, gremošanas orgānu sekrēcijas funkciju un nodrošinātu labu uzturu.

Kā jūs zināt, gastrīts ir iekaisuma pārmaiņas kuņģa gļotādā. Tajā pašā laikā atrodas kuņģa gļotādā, ka atrodas dziedzeri, kas ir atbildīgi par kuņģa sulas ražošanu, kuras darbības rezultātā rodas šķiedrvielu sadalīšana. Tādējādi visi kuņģa sekrēcijas funkcijas pārkāpumi (kuņģa sulas ražošana) būtiski ietekmē visu gremošanas procesu.

Uztura būtība būtiski ietekmē kuņģa dziedzeru sekrēciju. Piemēram, ilgtermiņā galvenokārt ogļhidrātu pārtika samazina sekrēciju, un diēta, kas bagāta ar dzīvnieku olbaltumvielām, stimulē kuņģa sekrēcijas funkcijas palielināšanos. Tādējādi pareizi organizēta diēta ir izšķiroša gremošanas orgānu slimību ārstēšanā.

Uztura Nr. 2 raksturīga iezīme ir tās fizioloģiskā lietderība ar mērenu gremošanas orgānu sekrēcijas stimulāciju un mehānisko prostrāciju. Tajā pašā laikā ir aizliegts ēdienus un pārtikas produktus, kurus ir grūti sagremot, ilgstoši iekļūt kuņģī un kairināt. Pārtikas, ko nodrošina terapeitiskās diētas tabula №2, ķīmiskā sastāvs ir šāds:

• ogļhidrāti 4 00-420 g,
• olbaltumvielas 90–100 g (60% dzīvnieku izcelsmes), t
• tauki 90–100 g (25% augu izcelsmes),
• sāls līdz 15 g,
• bez šķidruma - 1, 5 litri.
• Kaloriju dienas maltītes - 28 00–300 0 kcal.

Galvenās uztura vadlīnijas:

• Ieteicamie produkti ar atšķirīgu termiskās apstrādes pakāpi (sautēti, vārīti, cepti) un slīpēšana.
• Pikantās garšvielas ir kontrindicētas.
• Aizliegts izmantot ļoti karstus un aukstus ēdienus.
• Ēšana notiek mazās porcijās 4-5 reizes dienā.

Produktu saraksts

Detalizētāk aplūkosim uztura raksturlielumus, kas attiecas uz diētu Nr. 2, ko var un ko nevar lietot klīniskās uztura laikā.

Atļautie pārtikas produkti un produkti ietver:

• Parādīts vakariņas, kas pagatavotas no augstākās, 1. un 2. šķiras kviešu miltiem, kā arī bez bagātīgas siera kūkas, cepumi un ruļļi.
• Zupas tiek gatavotas uz zema tauku satura, vāja gaļas un zivju buljona, uz dārzeņu buljoniem. Jūs varat izmantot zupu, borsku, bietes, marinētus. Pārtikas produkti, kad tie tiek patērēti, ir jāsasmalcina vai jāsasmalcina.
• Mājputni un gaļa ir ieteicama zema tauku satura šķirne bez ādas, cīpslām, fasādēm. Pasniegts ceptajā, vārītā un ceptajā šķēlītē vai kotletes masā.
• Zivis patērē zema tauku satura šķirnes ceptajā, vārītā un cepta vai šķēlēs.
• Fermentēti piena produkti tiek rekomendēti bez ierobežojumiem dabiskā formā un ēdienos (pudiņš, siera kūkas, suflē, slinki pelmeņi).
• Tvaicēti, cepti un cepti (bez rupja garoza) omletes, mīkstas vārītas olas.
• Kashi gatavo dažādus buljonus, pienu, ūdeni. Putra jābūt drupinātai un vārītai.
• Dārzeņus ēdienos var apstrādāt un pasniegt dažādos veidos. Piemēram: vārīti, sautēti un cepti gabali, kartupeļu biezeni, kastrolis, pudiņi, kotletes.
• Salāti, dārzeņu kaviārs, gaļas gaļa, zivis, mēle, pīrāgi ir izgatavoti no uzkodām. Uzkodas nedrīkst būt taukainas un pikantas, nepievienojot kūpinātu gaļu un konservus.
• Augļiem, kas paredzēti patēriņam, jābūt nobriedušiem un biezpiem, jūs varat cept (āboli). No tiem izgatavotie ēdieni ir kompoti, želejas, želejas, putas. Saldie ēdieni ir ieteicami ievārījumu, ievārījumu, medus, zefīrs uc veidā.
• Mērces gatavo uz dažādiem buljoniem, skābo krējumu. Tiem nevajadzētu būt asām un bez taukiem bez mārrutku, piparu un sinepju pievienošanas.
• Tauki iesaka gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes, ne tikai tauku, ēdiena eļļas.

Aizliegtie produkti:

• Miltu produkti no tortes un saldās mīklas, svaiga maize.
• Okroshka, pupas, zirņi, prosa un piena zupas.
• Bagāta ar saistaudu un taukainu gaļu.
• Sālītas, kūpinātas, taukainas zivis un zivju konservi.
• Cietas vārītas olas.
• Labība: prosa, pērļu mieži, kukurūza, mieži un pākšaugi.
• Neapstrādāti, marinēti un sālīti dārzeņi.
• Sīpoli, redīsi, redīsi, saldie pipari, gurķi, kukurūzas, ķiploki, sēnes.
• Saldēti, šokolādes un krējuma produkti, neapstrādātas augļu un ogu šķirnes.
• Kvass, vīnogu sula.

2. tabula: nedēļas izvēlne

Ērtības labad mēs sniedzam piemērotu ēdienkarti katrai dienai, kas satur ēdienus un receptes, ko iesaka diētas tabula Nr. 2:

brokastis: pudiņš ar mannas putraimi, mīksti vārīta ola, tēja

otrās brokastis: augļu želeja

vakariņas: nūdeles ar biezpienu gaļas buljonā, tvaika gaļas suflē, burkānu biezeni, ogu kompotu

Pusdienas: tēja ar krekeriem.

vakariņas: griķu pudiņš ar rīvētu biezpiena sieru, želeju

par nakti: kefīrs

brokastis: rīsu biezputra, salds saldējums, krekeri, tēja

otrās brokastis: biezpiena biezpiens ar pienu, dogrozes buljons

pusdienas: kartupeļu kastrolis ar gaļu, borss ar kotletes, kompots

uzkodas: ceptais ābols

vakariņas: tvaika gaļas kotletes; griķu rīvēts, zaļā tēja

par nakti: želejas

brokastis: biezpiena suflē, mīksti vārīta ola, tēja

otrās brokastis: melleņu želeja

Vakariņas: Tvaicētu rīsu zupa gaļas buljonā, kartupeļu kastrolis ar vārītu rīvētu gaļu, žāvētu augļu kompots

uzkodas: krekeri, buljona gurniem

Vakariņas: zivju karbonādes, cukini vai ķirbju suflē, želejas

par nakti: kefīrs

brokastis: tvaika omlete, makaroni un siers, zaļā tēja

otrās brokastis: rīvētu biezpienu ar pienu

pusdienas: Vermicelli buljons, tvaika gaļas pīrādziņi, kartupeļu biezeni, ābolu uzvar

uzkodas: augļu želeja

vakariņas: vārīti ziedkāposti, cepti krējumā, griķu krupenik, dogrose buljons

par nakti: auzu

brokastis: vārīta ola; piena auzu putra, tēja

otrās brokastis: ceptais ābols

vakariņas: Dārzeņu zupa gaļas buljonā, vārīta stroganoff, nūdeles, kompots

uzkodas: želejas, krekeri

vakariņas: tvaika zivju kotletes, kartupeļu biezeni; tēja

naktī: skābs piens

brokastis: biezpiena pudiņš, piena griķu putra; tēja

otrās brokastis: marshmallows, želejas

pusdienas: ziedkāposti un burkānu biezeņu zupa, vārīta gaļa un kartupeļu kastrolis, kompots

uzkodas: ābolu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni, krekeri

vakariņas: vārīti rīsi, skābā krējumā sautētas zivis, tēja

par nakti: kefīrs

brokastis: auzu rīvēta putra ar pienu, mīkstu vārītu olu, tēju

otrās brokastis: rīvētu biezpienu, dogrozes buljonu

pusdienas: zupa ar gaļas kotletes gaļas buljonā, gaļas un dārzeņu sautējumi, kompots

uzkodas: želejas, krekeri

vakariņas: zivju aspic, rīsu biezenis, mannas pudiņš ar saldu mērci, tēja

par nakti: auzu

Atsauksmes

Alexandra: „Pēc izrakstīšanās no slimnīcas ar akūtu gastrītu viņi iecēla 5 tabulas. Viņa ēda tikai vārītus dārzeņus, putras uz ūdens, tvaika kotletes, bet kuņģis vispār neņēma piena produktus. Ilgst 3 nedēļas, nekādas problēmas ar kuņģi. Tad viņa sāka pievienot nedaudz "aizliegtu" produktu - sālītas zivis, ceptas, pupiņas. Protams, ne katru dienu, tik reti. Līdz šim nav bijušas nekādas problēmas. Diēta - efektīva, es ieteiktu. No papildu prēmijām - es pazaudēju 7 kg. "

Viktorija: „Diēta tika izrakstīta dēlam pēc zarnu infekcijas iedarbības. Man jāsaka, ka diēta ir patiešām terapeitiska, bērns vismaz sāka pieaugt. Gatavoju galvenokārt no vistas un tītara gaļas, zema tauku satura buljoniem, kotletes dubultā katlā. Pasta tikai no durum. Kashi vārīti - griķi, kukurūza, auzas. mannas dēls neēd. Svaigu maizi nevar žāvēt cepeškrāsnī. Piena produkti ir tikai zema tauku satura, no saldumiem tikai marmelāde, zefīrs, konfektes. Jāizvēlas produkti, kas zarnās neizraisa gāzu veidošanos un fermentāciju, un, protams, bērnam ir grūti uztvert uzturu, bet nav vietas, kur iet, to nevar ignorēt. "

Medicīniskās diētas tabulas numurs 2 - izvēlnes un receptes

Visbiežāk gremošanas sistēmas orgāni cieš no nepietiekama uztura. Nav ieteicams lietot medikamentus kādas no tām slimības gadījumā, jo vairums orgānu kļūs aizsērējuši vēl vairāk.

Diēta tabula Nr. 2 un ieteikumi par atbilstību

2. tabula ir noteikta hroniska gastrīta un aknu slimības gadījumā. Arī šī diēta ir "būtiska" personas atveseļošanās periodā un pārejā uz parasto uzturu. Diēta skaits 9 - ar diabētu, tāpēc nesajauciet!

Saskaņā ar Pevzner 2. tabulas diētu silts gastrīts ir jāēd mazās porcijās. Pieļaujama arī tēja, biezpiens, liesa gaļa, baltmaize, augļi, dārzeņi, vieglas zupas, graudaugi. Aizliegtie ēdieni ietver ceptu, kūpinātu un saldu ēdienu. Apsveriet detalizētāku sarakstu.

Ieteicamie produkti diētas izvēlnē Tabula Nr. 2:

• zema tauku satura zupas;
• milti no augstākajām kviešu šķirnēm;
• liesa gaļa;
• liesās zivis;
• ceptas un tvaicētas olas;
• piena labība;
• dārzeņi neapstrādātā, vārītā un sautētā veidā;

Produkti, kas absolūti nav atļauti:

• miltu izstrādājumi no pūkains konditorejas;
• taukainā gaļa;
• kūpinātas zivis;
• vārītas olas.

2. tipa diabēta diētas principi

Cukura diabēta gadījumā, kā arī otrā veida gadījumā, nav ieteicams izslēgt cukura produktus no diētas.

Ja Jums ir diabēts jau agrīnā stadijā, un jūs domājat, ka no pāris šokolādes bāriem nebūs nekas, jums tas ir jāmaina: mazākā cukura daudzuma nokļūšana organismā izraisa strauju slimības attīstību. Protams, jūs varat atļauties vairākus "zema cukura" produktus, kas palielina prieka hormonu, tad tas jādara ne vairāk kā reizi nedēļā.

Diabēta gadījumā diētas tabula Nr. 2 liecina par biezpienu, dārzeņiem, augļiem. Jūs varat arī ārstēt sevi ar zivīm, bet ne pārāk taukainu. Augsta kaloriju pārtika un dzērieni, kas satur cukuru, ir stingri kontrindicēti.

Gastrīta ārstēšana ar diētu 2. tabula

Jebkurā gastrīta stadijā svarīga ir izkraušanas diēta. Ir svarīgi ne tikai zaudēt svaru, kā "atbrīvoties" no toksīniem un piemaisījumiem, kas piesārņo gremošanas sistēmu.

Mēs piedāvājam Jums ieteicamo produktu sarakstu nākamajam laika periodam, kas veltīts uztura tabulai Nr. 2:

• piena labība;
• dārzeņu zupas;
• dārzeņu un augļu biezeņi;
• mazs tauku biezpiens;
• vāja tēja ar pienu.

Un šeit ir saraksts ar jūsu aizliegtajiem "saldumiem", ko jūs mīlējat:

• cepta un kūpināta gaļa;
• cepšana;
• garšvielas;
• šokolāde, halva, saldējums;
• gāzētie dzērieni;
• stipra tēja un kafija;
• alkoholu

Pārtika gastrītam ar augstu skābumu:

Ja jūsu ķermenis ir palielinājis skābumu, loģisks un gudrs akts būs izslēgt skābu ēdienus no izvēlnes. Arī visstingrākais tabu ir sāļš ēdiens. Nomainiet iepriekš minētos dārzeņu zupas un kartupeļu biezeni. Pretēji visiem stereotipiem un aizliegumiem zupām ieteicams ēst ar mīkstu baltmaizi.

Arī ar gastrītu ar augstu skābumu medicīnisko diētu izvēlnē 2. tabula ir atļauta un gaļa. Bet ne ļoti tauki, jo katrs tauku saturs var veicināt slimības attīstību.

Gastrīts ar zemu skābumu:

Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu, diēta 2 iesaka jūsu ēdienkartē pievienot dažas skābes. Jums vajadzētu pievienot diētai arī saldos augļus un ogas, piena produktus un liesu gaļu. Šajā gadījumā tas ir stingri kontrindicēts, bagātīgi produkti, alkohols un taukaini pārtikas produkti.

Ar atrofisku gastrītu

Kuņģa gļotādas slimība, proti, atrofisks gastrīts, ietver aizliegumu bagātīgiem produktiem, taukainiem buljoniem, olām, gaļai, mērcēm, šokolādei un gāzētiem dzērieniem, jo ​​šie produkti veicina tās attīstību.

Attiecībā uz derīgo ēdienu atrofiska gastrīta ārstēšanai, diēta Tabula Nr. 2 "ļauj" izmantot šādus produktus: zupas, miltu produktus, graudaugus, piena produktus, dārzeņus un augļus.

Ar kuņģa čūlu un pankreatītu

Kuņģa čūlas gadījumā ir stingri aizliegts lietot jūsu ēdienkarti, kas veicina sienu "kairinājumu".

• buljoni;
• sēnes;
• konservēti un kūpināti izstrādājumi;
• fermentēti piena produkti;
• rieksti un žāvēti augļi;
• saldējums un šokolāde;
• stipri karsti dzērieni;
• gāzētie dzērieni;
• alkoholu

Šajā gadījumā noderīgajam sarakstam 2. tabula ietver:

• gaļas, piena un labības zupas;
• medus, zefīrs, ievārījums;
• svaigas sulas, nesaldinātas tējas un kompota.

Attiecībā uz pankreatītu, diētu Tabula Nr. 2 iesaka izmantot tvaicētus dārzeņus, piena graudus, ievārījumu, kompotu, želeju un vāju tēju.

Aizliegts - pusfabrikāti, cepti un kūpināti ēdieni, kafija, skābie augļi un gāzētie dzērieni.

Nedēļas izvēlne

2. nedēļas ēdienkarte ēdienkartei, kas ietver pieņemamu produktu sarakstu, ir šāda:

• Brokastis: vāra mannas putraimi un dzeriet tasi kafijas ar krējumu;
• Pusdienas: gatavojiet kartupeļu biezeni kombinācijā ar zemu tauku gaļu;
• Vakariņas: neliela daļa biezpiena ar skābo krējumu ar ābolu kompotu.

• gatavojiet augļu salātus un dzert ar vāju tēju bez cukura;
• pagatavojiet zupu ar liesām gaļas bumbiņām, vēlāk dzert glāzi tomātu sulas;
• pīrāgi vai klimpas ar biezpienu un krējumu ar tēju ar medu.

• ēst kādu biezpienu un dzert kādu vāju tēju ar citronu;
• gaļas gabali un ogu kompote;
• zema tauku satura zivju pīrādziņi ar glāzi ābolu kompota.

• makaroni ar sieru un vāju kafiju.
• zupa ar grauzdiņiem un želeju.
• cepta zivs un glāze augļu sulas.

• dārzeņu salāti un nesaldinātas tējas;
• ceptas liesās gaļas pīrādziņi un zaļā tēja;
• gatavojiet griķu putras un apcep zivju pīrādziņus.

• Pavārs mannas bez cukura, dzert to ar tēju ar citronu.
• kartupeļu biezeni un ābolu kompotu;
• glāzi tauku kefīra.

• Vāriet putru, pēc tam ēdiet apstrādāto sieru un dzert karstu kakao;
• vāra zupu ar gaļas bumbiņām no liesās gaļas, kādu laiku vēlāk dzert glāzi apelsīnu sulas;
• pilaf un augļu kompota glāze.

Ēdienu receptes

Papildus standarta ēdienkartei ēdināšanas galds 2 ietver receptes šādiem gardiem ēdieniem:

Gurķi ar dillēm un krējumu

Gurķi ar dillēm un krējumu

• mizas un sagriezti gurķi;
• sajauciet tos ar smalki sagrieztiem dillēm;
• pievienojiet skābo krējumu un sāli pēc garšas.
  

Perch cep krējuma mērcē

Perch skābo krējuma mērcē

• sāls asaru fileja un sagriež mazos gabaliņos;
• vāra uz lēnas uguns 10 minūtes;
• ielej iepriekš pagatavotu skābo krējuma mērci un ievieto cepeškrāsnī;
• cep 30 minūtes.

Ieteikumi bērniem

Izvēlnes diēta 2. tabula ir piemērota bērniem, jo ​​viņu ķermenis vēl nav izveidojies un visticamāk ēst „aizliegtu” pārtiku. Bērnam šī ārstēšanas kursa laikā ir jāiziet divas nedēļas divas vai trīs reizes gada laikā.

Ēdienkarte 2. tabula bērniem - ir 6 ēdienreizes dienā.

Mēs nodrošinām jums gardu pusdienas recepte bērniem:

Sviestmaizes "Mārīte"

Sviestmaizes "Mārīte"

• uzliek maizi uz siera;
• sagrieziet mazos tomātus uz pusēm un novietojiet tos uz spārnu formas kūkām;
• Nogrieziet olīvas uz pusēm un novietojiet tās blakus tomātiem tā, lai iegūtu kaķenes;
• pēdējais pieskāriens būs gleznu krāsošana uz tomātiem, lai iegūtu pilnvērtīgu mārīte.

Diēta tabulas numurs 2

2. tabula ir viens no tiem uztura veidiem, kas prasa stingru atbilstību visiem noteikumiem un nepieļauj atkāpšanos. Tikai šajā gadījumā mēs varam sagaidīt no tā terapeitisku efektu. Lai neaizskartu aizliegto pārtikas produktu sarakstu un veiktu kompetentu ēdienkarti, jums rūpīgi jāizpēta visi šīs terapijas diētas noteikumi.

Norādes par iecelšanas tabulas numuru 2

2. tabulu parasti nosaka:

• akūts gastrīts, enterīts, kolīts atveseļošanās laikā;
• hronisks gastrīts, kolīts ar nepietiekamu skābumu;
• gatavojoties operācijām;
• pēc infekcijām.

Diētas pamatnoteikumi

Uzturs jāievada stingri pēc kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās. Diēta (3-5 dienas) - pārtika ar svaigiem augļiem. Priekšroka jādod āboliem, bumbieriem, melonēm, vīnogām un persikiem. Ieteicams izmantot svaigi spiestas augļu sulas, vēlams nedaudz atšķaidīt ar ūdeni. Nākamnedēļ Jūs varat pievienot diētai viskozu putru, zemu tauku saturu un biezpienu. Diētas laikā katru dienu jums ir nepieciešams dzert daudz ūdens (2–2,5 litri dienā), bet maltītes laikā ir aizliegts dzert.

Šī diētas tabula stingri aizliedz alkohola lietošanu un smēķēšanu.

Daudzi pārtikas produktu tabula Nr. 2 pilnībā izslēdz, daži - ar atrunām.

• augsta tauku gaļa un mājputni;
• augstas tauku zivis, sālītas zivis;
• kūpināti produkti;
• alkohola, skāba un sodas dzērieni, ieskaitot kvasu;
• neapstrādāti dārzeņi;
• zirņi, pākšaugi;
• ķiploki, sīpoli, redīsi, redīsi, rāceņi, bulgāru pipari;
• pikantie ēdieni, garšvielas un garšvielas (īpaši sinepes);
• majonēze;
• tauki, cūkgaļas tauki, aitas un zoss;
• gurķi.

Atļauts ar atrunām:

• olas (tikai vārītas vai vārītas olas);
• saldumi (atļauts marshmallows, marmelāde, ievārījumi, medus, īriss);
• piens (nav tīrs - citu ēdienu un dzērienu sastāvā, viegls piena produkts bez cukura);
• maizes un maizes izstrādājumi (tikai viegli mīksti maizes un liesās mīklas izstrādājumi).

2. tabulas vispārējais princips: izvairīties no produktiem, kas kaut kādā veidā kairina kuņģa gļotādu. Vārītiem pārtikas produktiem jābūt neitrāliem temperatūrā, un tiem jābūt mīkstu vai šķidru konsistenci. Ceptu pārtiku var patērēt, bet stingri bez maizes - tas var sabojāt kuņģa sienas.

Diēta būtu klāt buljoni gaļas, zivju un dārzeņu. Zupas ir atļautas, izņemot piena un okroshka. Borscht un zupa ir atļauta, ja to panes labi. No garšvielām atļauts žāvētus garšaugus, vaniļu, kanēli. Sāls - stingri līdz 20 g dienā.

Jūs varat pievienot citronu tējai, bet to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.

Jūs varat izmantot zema tauku satura krējumu, bet ierobežotā daudzumā, tikai kā garšvielas pārtikai vai mērci (līdz 15 g uz trauku).

Piešķiriet priekšroku sasmalcinātiem produktiem, kas ir apstrādāti dažādos termiskās apstrādes veidos - vārīti, sautēti, cepti bez maizes.

Ēdieniem jābūt daļēji, 4-5 reizes dienā. Kopējam kaloriju daudzumam, kas tiek patērēts noteiktā diētas tabulā, vajadzētu būt 2500-3000 kcal.

2. tabulas nedēļas paraugu izvēlne

Ērtības labad eksperti iesaka sagatavot izvēlni iepriekš katrai nedēļas dienai.

Pirmdiena

Brokastis: mīksta maize, skvoša kaviārs, omlete no olbaltumvielām, siers un piens, kafija.

Otrā brokastis: viegls biezpiens, želeja.

Pusdienas: rīsu zupa ar gaļas buljonu, šniceli bez maizes, jebkura dārzeņu biezeņa, kompota.

Vakariņas: tvaicētas vistas kotletes, dārzeņu izvēle, zaļā tēja.

Otrā vakariņas: liesās maizes rullīši, jogurts.

Otrdiena

Brokastis: olu kulteni ar tvaicētu pienu, biezpiens ar ievārījumu, tēja.

Pusdienas: šampinjonu zupa, cepta zivs, kompots.

Pusdienas: neraudzēta siera kūka, bumbieris, tēja.

Vakariņas: vermikelli, vistas krūtiņa, biešu salāti ar žāvētām plūmēm, tēja ar pienu.

Otrā vakariņas: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Trešdiena

Brokastis: piena griķu putra, omlete no olbaltumvielām bārā, kafija.

Pusdienas: ķirbju, cukini, burkānu un kartupeļu dārzeņu sautējums, zivju kastrolis, šķēlēs mīklas maizes, želejas.

Pusdienas: biezpiens ar medu, kefīrs ar zemu tauku saturu.

Vakariņas: burkānu biezenis, piena desa, kompots.

Otrā vakariņas: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Ceturtdiena

Brokastis: proteīna omlete, auzu cepumi, tēja.

Pusdienas: dārzeņu zupa, gaļas bumbiņas, šķēle maizes, kompota.

Uzkodas: nesaldināts jogurts, bulciņa.

Vakariņas: dārzeņu maisījums ar tītaru, salda tēja.

Otrā vakariņas: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Piektdiena

Brokastis: piena auzu pārslas ar rozīnēm, biezpiens ar medu, apelsīnu sula.

Pusdienas: malto gaļas šniceli ar dārzeņu garšu.

Pusdienas: biezpiena siera kūka, tēja.

Vakariņas: nūdeles, ceptas zivis, šķēlēs maizes gabaliņš, kaltētu augļu kompots.

Otrā vakariņas: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Sestdiena

Brokastis: divas cieti vārītas olas, mīksta maizes sviestmaize ar sviestu, vāja kafija.

Pusdienas: šampinjonu zupa, zivju kastrolis, kompots.

Pusdienas: cepumi, kefīrs.

Vakariņas: ķirbju putra, ābols, kas cepts ar medu, zāļu tēja.

Otrā vakariņas: jogurts.

Svētdiena:

Brokastis: auzu pankūkas, ievārījums, zāļu tēja.

Pusdienas: cepta vistas krūtiņa, burkānu biezenis, novecojusi maize, kafija.

Pusdienas: bulciņa, zaļā tēja.

Vakariņas: burkānu kastrolis, vārīta vista, persiku sula.

Otrā vakariņas: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Neskatoties uz lielo aizliegumu un ierobežojumu skaitu, uztura tabula Nr. 2 dod daudz vietas kulinārijas iztēlei, ļauj izvēlēties sev vēlamos ēdienus, ēdot garšīgus un pilnus. Stingri ievērot visus diētas noteikumus vairumā gadījumu ir lielisks terapeitiskais efekts un paātrina atveseļošanos.

Diēta "tabula Nr. 2" ar gastrītu, piemērota dienas izvēlne

Diēta "2. tabula" kopā ar 14 dažādiem diētām, ko izstrādāja padomju zinātnieks M. Pevzners. Katru diētu izvēlas individuāli jebkurai slimībai. Pēc precīzas diagnozes noteikšanas, pamatojoties uz pilnīgu un visaptverošu pārbaudi, nosaka ārstnieciskās diētas ārstu.

2. tabula saskaņā ar Pevzner ir indicēta pacientiem ar hronisku gastrītu ar zemu skābumu (sekrēciju nepietiekamību), akūtu gastrītu atveseļošanās periodā no ceturtās slimības dienas, ar pārliecinošiem uzlabošanās rādītājiem) vai hronisku kolītu.

Ēšana saskaņā ar šo diētu ir iespējama tikai ārpus šo slimību paasinājuma posmiem, jo ​​pastiprināts gastrīts un pastiprināts kolīts prasa daudz maigāku diētu.

2. tabula ir parādīta arī pacientiem, kuriem gastrīts nav saistīts ar aptaukošanos, nepietiekamu svaru, aknu un nieru slimībām, diabētu un citiem endokrīniem traucējumiem.

“Tabula 2” diēta ir fizioloģiski pilnīga, sabalansēta ēdienkarte ikdienas ēdieniem. Nedaudz vairāk nekā puse no 2. tabulā patērētajām olbaltumvielām ir dzīvnieku izcelsmes, apmēram ceturtā daļa tauku ir augu izcelsmes, un samazinās ogļhidrātu saturs pārtikā.

Kopējā enerģētiskā vērtība, ievērojot ieteikumu, atbilst pieprasītajam rādītājam pieaugušajam, kurš vada aktīvu dzīvesveidu, bet kas nav iesaistīts fiziskajā darbā, nevis profesionālā sportista - 2800-3000 kcal.

To lieto vienlaikus ar zāļu ārstēšanu. Tajā pašā laikā diētas neievērošana šajā gadījumā praktiski anulē medicīnisko preparātu terapeitisko efektu.

Kāda ir gastrīta diēta?

Diēta "2. tabula" ar gastrītu ir šāds:

1. Pirmkārt, tas veicina dzīvības pazīmju normalizāciju. Sabalansēta izvēlne labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus. Pacientiem, kuri ievēro diētu, ir mazāk sirdsdarbības pārtraukumu, tie nav tik izteikti pakļauti asinsspiediena lēcieniem, tiem ir normāls cukura un holesterīna līmenis. Tas ir tāpēc, ka 2. tabula ir pēc iespējas tuvāka veselīgas ēšanas principiem.
2. Otrkārt, tas uzlabo zāļu terapijas efektu. Zāles aptur slimības nepatīkamos simptomus, veicina kuņģa sekrēcijas funkcijas uzlabošanos, atjauno bojāto gļotādu. Tās pašas funkcijas veic pareizi izvēlēts ēdiens. Darbs kopā, terapija un uzturs sniedz ļoti pozitīvu rezultātu.
3. Tas arī ievērojami samazina gastrīta pāreju uz akūtu stadiju un komplikāciju risku. Ja pacients neizraisa kuņģa gļotādu ar raupju, taukainu, cietu, pikantu, sāļotu, ceptu ēdienu, tad gļotāda ir normālā stāvoklī un mēdz atjaunoties. Līdz ar to hronisks gastrīts nepazeminās, bet, gluži pretēji, ir dzēsts, jo tiek atjaunota kuņģa gļotāda.
4. Uzlabo pacienta stāvokli kopumā (ne tikai attiecībā uz slimības simptomiem). Pacientam necieš smagums vēderā, problēmas ar izkārnījumiem, vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās, nepatīkama garša mutē, kolikas un surogātpasts. Pārtika tiek sagremota viegli un pilnīgi, kas labvēlīgi ietekmē visu organisko organu kopumā.
5. Visbeidzot, tas pagarina atlaišanas periodu. Ar visiem ieteikumiem attiecībā uz uzturu pacients var palikt remisijas stāvoklī gandrīz bezgalīgi, neaizmirstot, kādas sāpes un krampji ir, kas ir raksturīgi gastrīta paasinājuma periodam.

Diēta "tabula 2" principi ar gastrītu

Daži principi ir raksturīgi visām M. Pevznera izstrādātajām diētām. Tos var saukt par vispārējiem. Ir arī principi, ka jāievēro tikai pacienti ar noteiktām slimībām. Šie principi ir īpaši.

2. tabulas un citu terapeitisko diētu vispārējie principi ir šādi:

• Taukainu, ceptu, pikantu pārtikas produktu izslēgšana no uztura;
• Samazināts cukura un vienkāršo ogļhidrātu patēriņš kopumā;
• Daļēja uzturs, tas ir, ēšanas 5 vai vairāk reizes dienā ar aptuveni vienādiem intervāliem.

Īpašie tabulas principi 2:

• Samazināts pākšaugu patēriņš;
• Samazināts dabīgā piena patēriņš;
• Pastāvīgs uzturs;
• Maksimālais kuņģa taupīšana (karstā un aukstā ēdiena izvadīšana, grūts un raupjš, sāļš, pikants, skābs).

Trešais punkts - pastāvīga diētas ievērošana - nozīmē, ka pacientu nevar "palutināt" ar taukainu ceptu gaļu vai kūku ar sviesta krēmu ar ilgu slimības simptomu trūkumu. Gastrīts ir mānīgs, jo tas izpaužas sāpju sindromu formā tikai tad, ja aizliegta pārtika iekļūst kuņģī.

Bet sāpju, smaguma un citu diskomfortu trūkums epigastriskajā reģionā nekādā veidā nenorāda, ka slimība ir sakauta. Tikai ārstējošais ārsts pēc pilnīgas pārbaudes var noteikt dzīšanu un atcelt vai mainīt diētu. Līdz tam pacientam ir jāievēro diēta.

2. tabula ir laba, jo to var izmantot mājās, nevis tikai sanatorijas vai slimnīcas apstākļos. Ir pieejami visi diētas piedāvātie produkti, visas gatavošanas metodes ir skaidras.

Ir lietderīgi vēlreiz uzsvērt, ka ārstēšanas panākumi ir pilnībā atkarīgi no pacienta un viņa atbildības. Tikai atbilstība uztura noteikumiem un medikamentu lietošana atbilstoši paredzētajai shēmai var novest pie pacienta atveseļošanās.

Atļauto ēdienu un produktu saraksts

Ēdieni un produkti no šī saraksta ir atļauti ikdienas lietošanai. Tos var apvienot, cik vien vēlaties, kamēr tiek ievērots to elementu īpatsvars, kas nepieciešami, lai ievērotu uzturvērtības un dienas kaloriju normas] 7

• Zupas uz otrā buljona - gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa), mājputni (vistas, tītara, paipalas), zivis (jūras liesās zivis);
• Dārzeņu zupas;
• Dārzeņu zupas un graudaugi;
• Nūdeles un nūdeles nūdeles zupas.

• Vārīta gaļa, tvaiks - liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis;
• Vārīts putns, tvaiks bez ādas un taukiem - vistas, tītara, paipalas;
• Vārītas zivis, tvaika heki, polloks, plekstes, tunzivis, mencas;
• Tvaicētas gaļas kotletes no atļautās gaļas, mājputniem, zivīm;
• Vārītas olas;
• Tvaika omletes, galvenokārt olbaltumvielas.

• Putra, kas izgatavota no graudiem vai saputota blenderī - rīsi, griķi, kukurūza, kvieši, mannas putraimi, auzu pārslas;
• Vārīti kartupeļi, tvaiki, cepti, sautēti;
• Burkāni un bietes vārītas, tvaika, ceptas, sautētas;
• Cukkīni sautēti vai cepti;
• Ziedkāposti un brokoļi vārīti, tvaiki, dārzeņu sautējumu un graudaugu-dārzeņu kastrolu sastāvā.

• Sausie sviesta cepumi, piemēram, krekeri;
• Mīkstie augļi un ogas, pilnībā nogatavojušās - aprikožu, persiku, plūmju, arbūzs;
• Dabīgais zefīrs, marmelāde, zefīrs, korpuss (vislabāk mājās).

• Piena produkti;
• Zāļu tējas (mežrozīšu, kumelīšu, smiltsērkšķu);
• Brīvas melnas un zaļas tējas bez cukura (var saldināt ar medu);
• Kissels;
• Smoothies no svaigiem augļiem un dārzeņiem, kas nesatur skābi.

• Vakar kviešu maize, nedaudz žāvēta;
• Pirmais ēdiens iedomātā maize;
• Svaigs biezpiens, rīvēts ar skābo krējumu vai dzeramo krējumu;
• Zema tauku satura siers;
• Skābais krējums (gatavos ēdienos);
• Ķirbis zupās, putras vai cep;
• Medus;
• Krēmveida un dārzeņu rafinētas eļļas (gatavos ēdienos).

Atļauto pārtikas produktu un produktu saraksts

Turpmāk uzskaitītos ēdienus un pārtiku var lietot pāris reizes nedēļā, lai stimulētu kuņģa sulas ražošanu.

1. Borska;
2. Kāpostu zupa;
3. Zupas uz brīvas sēņu buljona.

• Vārīta liellopu mēle;
• Augstas kvalitātes piena desas;
• Augstas kvalitātes vārīta desa bez taukiem ar “Doctor's”;
• Vārītas sēnes.

1. Dārzeņu baklažānu sautējums;
2. Svaigi dārzeņu salāti;
3. Baklažāni sautēti vai cepami bez ādas.

• Tangerīni un apelsīni ar skābo celulozi;
• Vīnogas ir nopulētas un mizotas.

• Kafijas dzēriens ar pienu;
• Svaigi augļu kompoti un augļu dzērieni.

• Bow;
• Ķiploki;
• Redīsi;
• Redīsi;
• Saldie pipari;
• Svaigi tomāti;
• Svaigi gurķi;
• Cietas vārītas olas;
• Citronu sula (gatavos ēdienos).

Aizliegto pārtikas produktu un produktu saraksts

Gastrīta pacienti nekādā gadījumā nedrīkst ēst ēdienus un produktus no šī saraksta. Interesanti, ka vairums saraksta elementu ir iekļauti citu diētu aizliegumu sarakstos. Tas liek domāt, ka šādi produkti un ēdieni kopā ar tiem sastāvā ir pretrunā ar veselīgas ēšanas principiem, kas nozīmē, ka ir vēlams tos no uztura izņemt pat veselam cilvēkam.

• Zupas ar pākšaugiem - pupas, zirņi, lēcas, aunazirņi uc;
• Cūkgaļas zupas;
• Zupas ar jēru;
• Sēņu zupas;
• Zupas, piemēram, kharcho, shurpy, solyanka, sālījumi.

• Cūkgaļa, jēra gaļa, pīle, zoss - jebkurā formā.

• Šokolāde;
• Konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
• Saldie cepumi, vafeles, smalkmaizītes, smalkmaizītes.

1. Kafija, kakao;
2. Iepakotas sulas;
3. Svaigi spiestas neatšķaidītas sulas;
4. Alkoholiskie dzērieni.

• Svaiga maize;
• Melnā maize ar svaigumu;
• Konditorejas cepšana;
• Konservēta gaļa un zivis;
• Sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi;
• Kūpināti produkti.

Diētas izvēlnes opcijas

Brokastis

Tvaika omlete (mīksti vārīta ola, biezpiena kastrolis); auzu pārslas, mannas putraimi, griķi, rīsu putra ar sviestu; tējas vai kafijas dzēriens.

Otra brokastis

Biezpiens ar krējumu (graudaugu kastrolis, ceptais ābols, želeja); kefīrs (ryazhenka, tēja ar zaļumiem).

Pusdienas

Vistas nūdeles zupa (biezpiena dārzeņu zupa ar rīsiem, sēņu zupa ar dzeramo krēmu); tvaika kotletes (tvaika zivis, tvaika putns) ar tvaika dārzeņiem (dārzeņu biezeni ar sviestu, lielu sānu ēdienu); Kissel (putas, smoothie).

Pēcpusdienas tēja

Krekeri (kaltēta maize, liesa maize) ar tēju (kafijas dzēriens, kompots).

Vakariņas

Vārīti dārzeņi ar vārītu gaļu (mājputni, zivis); augļu salāti ar krējumu (cepti augļi ar medu).

Vēlās vakariņas (vismaz divas stundas pirms nakts miega)

Kefīrs (ryazhenka, tēja ar pienu, želeja).

Kā redzat, nepieciešamība pieturēties pie diētas nenozīmē, ka pacientam būs badīt. Izmantojot visas pieejamās un atļautās gatavošanas metodes, viņš var izveidot dažādus ēdienus no atļautiem produktiem.