„Angel's Tears” biezpiena kūka ir plānas smilšu pamatnes, ļoti smalka pildījuma un „gaisīgs” olbaltumvielu sulas maisījums. Patīkama garša, oriģināls izskats, vienkārša un interesanta gatavošanas tehnoloģija... Izmēģiniet šo kūku noteikti!
Receptes nosaukums nav nejaušs. Lieta ir tāda, ka gatavā deserta virsmā mazie medus krāsas pilieni - „eņģeļu asaras”. Tas izskatās interesants un ļoti skaists! Un pat nevajag strādāt pie dizaina - kūka rotā pati!
- sviests - 80 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 150 g;
- ola - 1 gab.
- biezpiens no 9% līdz 500 g;
- skābs krējums 20% - 100 g;
- mannas putraimi - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 80 g;
- Olu dzeltenumi - 3 gab.;
- vaniļas cukurs - 10 g.
- olu baltumi - 3 gab.
- cukurs - 3 ēdamk. karotes.
Pīrāgs "Eņģeļu asaras" recepti ar fotogrāfijām soli pa solim
Kā padarīt mīklu pie "Angel's Tears"
- Sajauc miltus ar cepamo pulveri.
- Cieto sviestu sagriež mazos gabaliņos, pievieno sausajam maisījumam. Eļļas stienim jābūt ļoti aukstam.
- Pirms neliela drupatas saņemšanas mēs rūpīgi sasmalcinām sastāvdaļas manuāli vai ar kombainu.
- Atsevišķi viegli olu ar cukuru. Pievieno miltu drupai.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūst gludu, vienmērīgu mīklu. Mēs ievelkam bumbu, ietinam ar plēvi un 30 minūtes izņemam ledusskapī.
Biezpiena deserts "Angel's Tears"
Angel Tears Cake ir īsts brīnums! Kad zelta pilieni parādās smalkā buķetē, tas patiešām atgādina rasu, kas dažās burvju pasaulē ir samazinājusies, izmantojot fejas vai eņģeļus, tāpat kā kāds tamlīdzīgs.
Jebkurā gadījumā šis kūka ir tik maigs un krāšņs, ka to nav iespējams pagatavot!
Kā pagatavot kūka Angel's Tears, soli pa solim ar fotogrāfiju:
1. solis. Samaisa miltus un cepamo pulveri traukā.
Klasiskā kviešu vietā jūs varat izmantot kukurūzas miltus, jo tas nesatur glutēnu un ir vairāk uztura nekā kvieši. Turklāt kukurūzas milti dod jebkādus desertus drupākai struktūrai un maigu, neparastu garšu kā kukurūzas cepumu receptē.
2. solis. Atdzesētu sviestu pievieno miltu maisījumam un mīklu sagriež mazos gabaliņos ar nazi.
Labāk ir izmantot aukstu eļļu, jo modelēšanas laikā tā nezaudēs savu formu un būs viegli dot mums vajadzīgo formu.
3. solis. Samaisiet olas ar cukuru līdz gludai un pārlejiet miltu maisījumam.
4. solis. Mīcīt mīklu, ietiniet ar plēvīti vai vienkāršu maisu un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes, lai iestatītu.
Mīklai jābūt saspringtai un nedrīkst izplatīties.
Lai gan mīkla sacietē, mēs sagatavosim pildījumu: sajauciet visas sastāvdaļas vienā traukā un sagrieziet viendabīgā masā, izmantojot maisītāju.
6. solis. Jums vajadzētu iegūt masu, kas garšo kā bērnu biezpiens.
Šim desertam labāk ir izmantot tauku biezpienu, jo tam ir vairāk izsmalcināta struktūra un tā nav sausa.
7. solis. Kad mīkla ir pietiekami auksta, mēs novirzām tās formu, pārklājam ar pergamenta papīru un izlīdzināms tā, lai iegūtu vienotu kūkas pamatu.
8. solis. Ielieciet biezpiena pildījumu uz mīklas.
9. solis. Samaisiet baltumus ar pulverveida cukuru spēcīgā putā un arī izkaisiet tos pelējuma veidā, izlīdzinot seflera nākotni ar silikona lāpstiņu.
10. solis. Cepam eņģeļu asaras 160 grādu temperatūrā apmēram 40-50 minūtes. Soufflé var ātri pārklāt, jo formu var vienkārši pārklāt ar foliju.
Lai uz kūkas parādās zelta asaras, atstājiet to cepeškrāsnī, līdz tas pilnībā atdziest 4-5 stundas.
Man nebija izdevies to izdarīt, jo izsalkuši saldie zobi tūlīt nāca lidojumā un brīdi, kad šis brīnums pazuda no plāksnēm.
Gatavu biezpiena desertu var pasniegt ar kafiju, augļiem vai saldējumu.
Recepte: deserts "Eņģeļu asaras" - delikāts deserts - ir grūti palikt vienaldzīgi!
Es vēlos dalīties ar brīnišķīgu, garšīgu un izsmalcinātu desertu, ko sauc par „Eņģeļu asarām”. No manas vides visi, kas ir izmēģinājuši šo delikatesi, neviens vēl nav palicis vienaldzīgs. Un, protams, viņa ar daudziem kopīgoja recepti.
Jūs, iespējams, būsiet ieinteresēts, no kurienes tas nāk.
Un viss ir tas, ka tas viss garšīgākais deserts, kad tas ir pilnībā sagatavots, tad dzesēšanas laikā sāk parādīties pilieni, kas izskatās kā krelles uz krējuma virsmas. Tāpēc šis vārds ir „Eņģeļu asaras”.
Šo desertu cep krāsnī divos posmos. Bet lai jūs nemaldinātu - patiesībā tas ir vienkāršs, un tam nav nepieciešama īpaša gudrība.
Mūsu kūka ir trīsslāņu. Apakšējais slānis ir mīklas mīklas kūka pamats.
Nākamais slānis ir biezpiena masa. Un top - olbaltumvielu krēms.
Cienastu desertu mīļotājiem tas noteikti liks jums.
Kad es to izmēģināju, tad katru nedēļu sāku gatavot visu laiku, tāpēc man tas patika.
Šeit ir mūsu produkti tās sagatavošanai.
Un pirmā lieta, ko es daru, ir sagatavot īsu mīklas pamatu.
Es ņemu 100 gramus sviesta (vai margarīna).
Pievienojiet tai 2 ēdamkarotes cukura pulvera (vai cukura).
Tad ielieciet vienu olu - visu samaisiet.
Tālāk ielej 1 nepilnīgu tējkaroti cepamo pulveri un šķipsniņu vanilīna.
Un pēdējais - 1 glāze miltu. Es pakāpeniski pievienoju miltus.
Es ielej pusi glāzi un nedaudz mīcīju ar rokām, nedaudz pievienojot. Fakts ir tāds, ka jums nav nepieciešams mīcīt mīklas mīklu, jo jo vairāk jūs mīcīt to, jo vairāk tas pieturēs pie jūsu rokām, un tad jūs vēlaties pievienot vairāk miltu - un tas padarīs to grūts cepšanas laikā. Tāpēc mūsu mīklai arī nedaudz jāpiepilda rokas un galds. Vissvarīgākais, kad mīklas mīcīšana ir padarīt to ļoti mīkstu.
Gatavo mīklu mēs nosūtīsim ledusskapī apmēram pusstundu (varbūt stundu), lai tā tiktu noķerta aukstumā. Tas tiek darīts, lai vēlāk mums būtu ērti to izvilkt, tā nebūs tik daudz pie galda.
Šobrīd mēs nodarbosimies ar biezpiena pildījumu.
Man ir divi iepakojumi ar biezpienu ar 230 gramiem 8% tauku. Personīgi es cenšos uzņemt biezpienu ar vairāk tauku, jo pārāk sausai, jums būs nepieciešams pievienot vairāk skābo krējumu.
Es izplatīšu abus biezpiena iepakojumus konteinerā, kur es mīcīšu ar maisītāju.
Pievienojiet tiem 3 dzeltenumus. Un vāveres būs noderīgas vēlāk.
Es pievienoju arī cukuru un krējumu - 4 tabulas. katras sastāvdaļas karotes. Un sita ar maisītāju.
Protams, es cenšos nobaudīt - ja nepietiek cukura, tad jūs varat pievienot vairāk - tas ir katras saimnieces individuālai gaumei. Biezpiena pastas konsistence nedrīkst būt ļoti bieza vai šķidra.
Es sagatavoju cepšanas trauku - man tas ir silikons. Par šo desertu var būt nedaudz neērti, bet nekas - es pielāgojos.
Es pārklāju to ar cepamo papīru.
Es ņemu mūsu mīklu no ledusskapja - tas jau ir diezgan grūts, un to viegli izvilkt.
Man ir jāpievieno forma, lai izmērītu diametru - ir nepieciešams, lai mūsu bāze būtu nedaudz lielāka nekā pati forma, jo testā mēs joprojām saliekam sānu malas - 1,5 - 2 cm.
Kad tas izdarīts, ielieciet mūsu biezpiena masu šajā traukā un nosūtiet uz krāsniņu, lai ceptu 180 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Pēc laika izbaudiet desertu no krāsns.
Un es sāku iesaistīties olbaltumvielās - beat. Ievietoju 4 tabulas uz trim vāverēm. karotes pulvera cukura, bet es tos pakāpeniski pievienoju. Beat baltumus uz ļoti biezu putu.
Un tos nekavējoties izplata mūsu desertā un izlīdziniet.
Un atkal mēs nosūtām uz krāsni 10-15 minūtes nelielā temperatūrā - 160 grādos. Esmu vadīts pēc krāsas - kad olbaltumvielu krēms kļūst bēšs - tad jūs varat saņemt mūsu desertu.
Principā tas ir gandrīz gatavs. Lai to pilnībā sagatavotu, tam jāļauj atdzist. Un atdzesēšanas procesā jau parādās pirmie pilieni.
Šeit ir kūka, ko esam izrādījuši. Īpaši iesakām izmēģināt biezpiena cienītājus, jo šim desertu "Angel's Tears" ir īpaša delikāta garša.
Tātad, ka jums ir labākais ēstgribs!
Angel Tear Cake recepte
Angel Tears Cake ir soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Deserts, kura augšpusē kļūdaini tiek uzskatīts, ka tas ir pārklāts ar medu vai sīrupu, ir Angel Tears biezpiena kūka, kuras recepte ir sniegta zemāk. Smalki un vaļīga smilšaina kūka, mīksta un samta biezpiena uzpilde un gaisīga kā smilšu mākonis ar saldiem dzintara pilieniem - tas ir ne tikai skaists un oriģināls attēls, bet arī brīnišķīga gaiša garša. Kūkas "Eņģeļu asaras" izveide saskaņā ar receptes fotogrāfiju ir vienkārša. Ar nelielu pacietību uz galda parādīsies pārsteidzošs deserts, kas iepriecinās tuviniekus un radiniekus.
Trauku vēsture
Divdesmitajā gadsimtā jaunā franču virtuve pirms kāzām savu mīļāko gatavoja dāvanu - kūka ar biezpiena pildījumu un ceptu olbaltumvielu krēmu. Viņa šedevrs, pārklāts ar vāku, nonāca baznīcā. Un, kad jaunieši zvērēja zvērestu viens otram, līgavainis līgavai iepazīstināja ar dāvanu. Kad vāks tika noņemts, kūka tika pārklāta ar maziem pilieniem. Visiem deserti tik pat ļoti patika, ka tie deva to nosaukumam, pateicoties tādam īpašumam kā karameļu asaras - Angel Tears kūka. Soufflé tika izgudrots nedaudz agrāk. Louis XVI, Francijas karalis, gribēja brokastis kaut ko gaisotni un gaismu, lai izkausētu viņa mutē. Lai to izdarītu, viņa pavāri sasmalcināja dārzeņus, garšojot tos ar Bechamel mērci un saputotu olbaltumvielu un cepot.
Sastāvdaļas
Cepšanas pamatiem:
- Milti - 1 glāze
- Dzīvnieku tauki - 80 g
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Olas - 1 gab.
Pildījumam:
- Granulēts cukurs - 1 glāze 2 glāzes
- Siera siers - 260 g
- Dzeltenums - 3 gab.
- Vaniļas cukurs 1⁄2 iepakojumā
- Skābais krējums - 110 ml
Augšējam slānim:
- Proteīns - 3 gab.
- Cukurs - 3 ēd.k. l
Pavārmāksla
- Lai ceptu Angel Tears biezpiena kūku, zemāk esošās fotogrāfijas recepte sagatavos šādus produktus.
Sagatavojiet pareizās sastāvdaļas
Ielej miltus bļodā un sagrieziet sviestā.
Tagad ieslēdziet olu
Mēs iegūstam mīklu, kas ir tik konsekventa.
Tālāk mēs visu sajaucam
Aptiniet mīklas bumbu pie plēves un ledusskapī 30 minūtes.
Sadaliet dzeltenumus un baltumus atsevišķās bļodās.
Par biezpiena pildījumu mums ir nepieciešams biezpiens
Mash biezpienu ar dakšiņu
Tagad tas ir cukurs
Tad pievienojiet vaniļas cukuru.
Noņemiet mīklu no ledusskapja un izplatiet to kūka veidnē.
Pārliecinieties, lai mīklas malas būtu
Cepeškrāsni mēs iepriekš uzsildām 160 grādos, pārlejam kūku ar dakšiņu vairākās vietās un cepam apmēram 15 minūtes, lai tas nedaudz brūns
Tagad noņemiet kūku no cepeškrāsns, pievienojiet pildījumu un nosūtiet to atpakaļ uz krāsni un paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem.
Tas bija kārta gatavot suflē, nedaudz mazliet olbaltumvielas, pievienojot tiem cukuru.
Rūpīgi sita līdz bieza masa
Tiklīdz kūka ir gatava, mēs to izņemam no cepeškrāsns un uztriepes ar proteīna krēmu
Tad nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem un nosūtiet kūka vēl 10 minūtes.
Souffle ir jāpārliek brūnai.
Ļaujiet desertam atdzist 2 stundas.
Trauka izmantošana
Kūkas, kuru recepte tiek pasniegta iepriekš, ir dabiski noderīga personai, jo tā sastāv no liela daudzuma biezpiena - tajā, kā daudzi zina, ir proteīns, aminoskābes, kalcijs, dzelzs, magnija un vitamīni, kas ir nepieciešami personai, tāpat kā ūdenim. Nozīmīga loma ir arī laktozes trūkumam, jo tā ir piemērota cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret pienu. Protams, labāk ir paņemt biezpienu. Liels šī kūka pluss ir arī tas, ka šeit ir ļoti maz smilšainas bāzes, tāpēc tiem, kas ir nobažījušies par liekais svaru, nevajadzētu uztraukties.
Cake "Angel's Tears" - solis pa solim recepte biezpiena delikateses pagatavošanai
Kad es pirmo reizi nonācu pie šīs interesantas kūka receptes, es to visu laiku domāju. Viņš ir tik ļoti iegrimis manā dvēselē, vai nu ar savu vārdu, vai ar savu pārsteidzošo alķīmisko transformāciju, ka es ne mierinājos, līdz es to sagatavoju.
Dažādas emocijas izraisa cilvēkus asaras - tas ir skumjas un prieks, empātija un maigums, sāpes un smiekli.
Un kādas ir eņģeļa asaras, kāpēc viņi var raudāt? Tiklīdz es satiku tādu izpausmi, ka „eņģeļi nezaudē, viņi nometa asaras…” Iespējams, ka tas tā ir, kāpēc mums ir nepieciešams raudāt eņģeļus? Bet, kā kāda brīnuma izpausme - lai nomestu savas asaras, eņģeļi ir diezgan spējīgi!
Tātad, gatavojot šo apbrīnojamo kulinārijas šedevru, un tāds brīnums notiek - uz maigā sūka virsmas, pēc īsa laika pēc cepšanas parādās īstas dzintara asaras! Vai tas nav brīnums!
Kad es pirmo reizi sagatavoju šo kūka, es neticēju, ka tas bija iespējams. Bet, kad burtiski pirms manām acīm, šīs zelta pērles sāka parādīties uz kūka virsmas, mans prieks nezināja robežas!
Ja jūs vēl neesat pagatavojis šādu kūku, tad mēģiniet. Tas būs aizraujošs ceļojums ar brīnišķīgām pārmaiņām!
Angel Tears Cake
Lai sagatavotu šo šedevru, mums ir jāsagatavo kūka pamatne, mīkstais biezpiena pildījums un gaisīgs konkurss.
Mums ir nepieciešams (testam):
- milti - 1 glāze
- cepamais pulveris - 1 tējk
- sviests - 80 g
- cukurs - 2 ēdamk. karotes
- ola - 1 gab
- sāls - šķipsna
- biezpiens - 500 gr
- cukurs - 0,5 glāzes
- 3 dzeltenumi
- mannas putraimi - 1 ēd.k. karoti
- skābs krējums - 100 gr (var aizstāt ar biezu krēmu)
- vāveres - 3 gab
- cukura pulveris - 3 ēdamk. karotes
Par kūka mums ir jāsagatavo bāze. Mēs to sagatavosim no mīklas mīklas. Visas šādas pārbaudes veikšanas detaļas ir aprakstītas īpašā rakstā. Šeit mēs izmantosim vienkāršāko gatavošanas iespēju, bet tomēr būs jāņem vērā pamatnoteikumi.
1. Izsijājiet miltus un cepamo pulveri caur sietu bļodā, pievienojiet smalku sāli un samaisiet.
2. Noņemiet eļļu no ledusskapja, sagrieziet mazos gabaliņos vai plātnēs un pievienojiet miltiem. Un tad karbonāde ar nazi. Tā nav precīza procedūra, bet pareiza.
Bet dažreiz papildu laika trūkums liek jums veikt receptes korekcijas. Un šajā gadījumā es rūpīgi sasmalcinu miltus ar cukuru drupās ar rokām.
Šeit ir svarīgi darīt visu ātri, ir svarīgi, lai eļļai nebūtu laika, lai izkausētu, tāpēc ir vēlams, lai būtu minimāla saskare ar siltām rokām.
3. Uzkarsējiet auksto olu ar putukrējumu vai maisītāju ar cukuru un ātri ielejiet miltos. Vispirms sajauciet ar karoti un ātri mīciet mīklu. Pat drīzāk ne mīcīt un apvienot visas sastāvdaļas vienā bumbiņā.
Atcerieties, ka, jo mazāk saskaras ar rokām, iegūst „pareizāku” mīklu. Tas ir, tas izrādīsies tikai smiltis, kas ir drupans!
4. Mīklu savāc bļodā, tagad jums ir jāiesaiņo tā ar plēves plēvi un jānosūta uz ledusskapi 30-40 minūtes, lai eļļa atkal sasalst.
5. Tikmēr mums ir laiks veikt pildījumu. Principā šis laiks ir pietiekams, jo pildījumu var veikt ļoti ātri. Tāpēc mums ir izvēle veikt pildījumu un ievietot to līdz noteiktam laikam, pirms ledusskapja, vai sākt to 10 minūtes pirms mīklas izņemšanas no ledusskapja.
Es izvēlos otro iespēju. Man šķiet, ka viņš ir uzticīgāks. Mēs pārspēsim pildījumu, un ir svarīgi, lai tas paliktu pūkains un nenokristu.
6. Siera siers berzēts caur sietu vai rūpīgi perforēts ar iegremdējošu maisītāju. Lai padarītu pildījumu maigu tekstūru, biezpiens ir labi jāpiestiprina pie mazākajām daļiņām.
7. Pievienojiet cukuru un mannas putraimi, samaisiet līdz gludai. Pēc tam ievadiet krējumu, turpinot plīst. Piemērots ir arī tauku biezs krēms. Šādā gadījumā jūs varat izmantot maisītāju.
Aromātam var pievienot arī vaniļas cukuru.
8. Jums būs jāpievieno arī trīs olu dzeltenumi. Lai to izdarītu, būs nepieciešams nošķirt tos no olbaltumvielām, mēģināt to izdarīt uzmanīgi, lai dzeltenumi nenonāk olbaltumvielās. Mums tie būs vajadzīgi vēlāk. Bet pagaidām mēs tos nosegsim ar plēvēm un ieliekam ledusskapī.
Beat visas sastāvdaļas viendabīgā masā. Uzpilde ir gatava.
9. Sagatavojiet veidlapu. Es izmantošu sadalītu formu ar diametru 24 cm, to ieeļļot ar nelielu augu eļļas daudzumu. Lai gan mīkla satur sviestu, labāk ir apdrošināt un ieziest formu tā, lai vēlāk nebūtu problēmu ar to.
10. Ievietojiet cepeškrāsni, lai uzsildītu. Mums būs nepieciešama 180 grādu temperatūra.
11. Gatavojieties mīklu, nedaudz izvelciet to ar apli, lai būtu ērtāk to ievietot. Plānojiet to neuzvelkot, bet, kad jūs to pārvēršat formā, tas saplīst. Mīkla, tad mums ir sautējums!
Bet jūs nevarat pat izvilkt, bet vienkārši izveidot pamatu pašā formā. Mīkla ir mīksta un elastīga. Tas nebūs grūti.
12. Ielieciet mīklu formā un piespiediet to ar pirkstiem, veidojiet pamatni ar vismaz 5 - 6 cm augstām malām. Tajā pašā laikā mēģiniet padarīt mīklu apmēram vienādu biezumu. Biezums, lai veiktu kaut kur 0, 5 cm.
13. Kad pamatne ir veidojusies, uzlieciet pildījumu un vienmērīgi izlīdziniet visu virsmu. Bamperiem joprojām jāpaliek. Mums būs vēl viens slāņa slānis, apmēram 1 cm biezs. Bet mēs to pievienosim vēlāk.
14. Ievietojiet formu ar pamatni un uzpildiet krāsni 20 - 30 minūtes. Pildījumam jābūt nedaudz apsārtušam, un, piestiprinot to ar zobu bakstāmgaldu, tam nevajadzētu būt šķidrajai mīklai.
Bet nepārklājiet šī slāņa augšdaļu, pretējā gadījumā uz griezuma būs redzama brūna robeža. Un tas nav vēlams mums, kūka izskatās ļoti maigs gan no ārpuses, gan no iekšpuses, nosaukums obligāti!
15. 5 - 7 minūtes, līdz vārīti, gatavojiet suflē. Lai to izdarītu, iegūstiet olbaltumvielas no ledusskapja. Novietojiet tos ērtā bļodā, lai notriektu un sāktu nošaut ar mazu ātrumu. Pakāpeniski palieliniet ātrumu.
16. Kad olbaltumvielas kļūst baltas, bet joprojām ir nedaudz ūdeņainas, pakāpeniski ieved cukura cukuru. Jūs varat ievadīt olbaltumvielu masu un cukuru, bet ar pulverveida cukura olbaltumvielām, lai savienotos ātrāk un kļūtu sulīgāki un tāpēc garšīgi. Un tas būs vairāk "asaras".
17. Beat baltumus ar pulverveida cukuru līdz vieglām, stabilām virsotnēm. Tas ir svarīgi, ja olbaltumvielas ir slikti nokautas, uz virsmas nebūs pilieni.
18. Pēc tam, kad suflē ir panākta vēlamā konsistence, noņemiet formu un saturu no cepeškrāsns un novietojiet to vienmērīgi uz visu pildījuma virsmu. Slānis būs apmēram 1 cm biezs.
Dažreiz uz bufetes virsmas viņi izgatavo riņķveida rievas ar dakšiņu, un pēc tam asaras apgriežas šajās rievās, un šāda kūka, protams, izskatās ļoti jauka un aizraujoša.
Tās arī veido virsmas aptuveni vienādā augstumā uz visas virsmas. Lai to izdarītu, ar dakšiņu nedaudz paceliet pušķi vienā attālumā no otra. Un šajā gadījumā pilieni parādās starp šīm virsotnēm.
Bet biežāk virsma tiek vienkārši izlīdzināta, un pēc tam parādās dzintara pilieni, kur viņi vēlas. Un neviens nezina, cik daudz no viņiem parādīsies un kādā vietā viņi būs vairāk vai mazāk.
19. Mēs ievietojam formu ar saturu atpakaļ cepeškrāsnī un cepam 5 - 10 minūtes, lai augšdaļa būtu tikai nedaudz iestrēdzis. Tam vajadzētu būt nedaudz rožainam, bet tikai nedaudz. Krāsai vajadzētu palikt vairāk gaismas. Uz stipri ceptām smalkmaizītes var neparādīties, vai arī tās parādīsies diezgan daudz.
20. Izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un atstājiet kūku uz 40 minūtēm, lai lēni atdzesētu, un jūs tur varat to turēt ilgāk. Dažreiz to visu nakti tur atvērtā krāsnī.
Ir vēl viens veids, kā sakarst kūku un nosegt ar vāku. Atstājiet šo formu, līdz tā pilnībā atdziest un pēc tam parādās pilieni. Es neesmu mēģinājis šo metodi, bet es par to dzirdēju.
21. Pēc apmēram pusotras stundas parādīsies pirmie pilieni. Tas ir ļoti aizraujošs brīdis. Vienmēr gaida viņu ar grimstošu sirdi. Šoreiz notiek brīnums. Baudot pirmos pilienus, kas parādās, kā mazs bērns. Un šeit tas ir - brīnums! Dzintara pilieni parādās arvien vairāk. Daži no tiem ir lieli, citi ir mazi - bet visi vienlīdz priecājas par aci!
Pirms pasniegšanas viegli pagrieziet kūka malu, kas piestiprināta formai pa visu perimetru. Tad atvienojiet kūku un ievietojiet to traukā.
22. Bet šeit tas ir ilgi gaidīts brīdis, visi pulcējas pie galda un godīgi priecājas par pārsteidzošu kulinārijas mākslas darbu! Tad sagriež gabalos un ēd, baudot dievišķo garšu! Smalks, patīkams biezpiena pildījums, plāns, gandrīz bezkrāsains biezpiena konditorejas slānis un maigs, spožs suflē! Un, protams, pilna burvju dzintara karameļa pilieni uz visas virsmas!
Ļoti garšīgs. Tas ir taisnība. Mana mazmeita, ko sabojājušas dažādas ceptas preces, uzskata, ka tas ir viņas mīļākais deserts! Bieži lūdz to pagatavot. Un viņa neuztraucas viņu regalēt.
Man arī tas patīk, viegls, ne pārāk kalorisks, garšīgs un smaržīgs. Bez tam tik aizraujoši! Tas ir patīkami ne tikai ēst, bet arī gatavot. Galu galā, jūs izveidojat patiesu maģiju ar savām rokām!
Tāpēc es vēlos jums visiem ienirt šajā burvīgajā stāstā, šajā gadījumā eņģelis nometīs savu dzintara asaras uz jūsu brīnišķīgā kūka.
"Eņģeļu asaras"
Maigs un elegants kūka, viegli pagatavojams, ar skaistu nosaukumu, ko viņš saņēmis, jo atdzesējot tas ir pārklāts ar karameļu pilieniem.
Sastāvdaļu recepte "Angel's Tears"
Kā pagatavot "eņģeļu asaras", soli pa solim ar fotogrāfijām
Ieteicams pagatavot šo kūka vakarā, lai tas atdzesētu un stāvētu vēsā vietā, lai veidotu "eņģeļu asaras"! Biezpiena mīklas bāze, ko es iznācu tumšā krāsā, kā es gatavoju uz pilngraudu miltiem, mīklas ar kviešu miltiem izrādīsies vieglas.
Plakanus baltumus var nogulsnēt uz kūka no konditorejas maisiņa, ja jums ir nepieciešams "svētku" variants. Bet, tā kā es, pēdējā laikā, cenšos vienkāršot visu, cik vien iespējams, izrādās, ka ātri un labi, ja jūs vienkārši darāt viļņus ar karoti.
Šī ir pamata recepte, kas var tikt mainīta atkarībā no jūsu gaumes: pievienojiet biezpiena slānim 200 g krējuma siera un pagatavojiet ogu vai augļu kārtu.
Šī recepte ir paredzēta sadalītai formai ar diametru 22-24 cm (man ir 24).
Sagatavo mīklu: mīkstu krēmu, pārspiež ar dakšiņu ar cukuru, pievieno olu un pārspēj nedaudz. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Iemaisa mīklu un ielieciet to bļodā.
Eļļas formas centrā novietojiet mīklu un ar pirkstiem izstiepiet to apakšā, kā arī izveidojiet nelielu malu ar centimetru augstu. Ievietojiet mīklu ledusskapī 30 minūtes.
Sagatavojiet biezpiena slāni: ielej bļodā biezpienu, krējumu, cukuru, vaniļas cukuru, mannas putraimi un dzeltenumus. Sasmalciniet maisītāju, līdz tas ir gluds.
Olbaltumvielas līdz tīrīšanai ledusskapī.
Mēs izņemam atdzesēto mīklu, izplata biezpiena pildījumu, samaisām to un nosūta kūku uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 20-30 minūtes (es ceptu 25).
Pēc 10 minūtēm, no brīža, kad kūka tiek nosūtīta uz cepeškrāsni, mēs sākam pārvarēt baltumus ar lielu ātrumu, ar spēcīgu putu. Tad pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, turpinot pārspēt. Vāveres ir ļoti labi saputotas, ja jūs pagriežat bļodu otrādi - tās tur lieliski!
Pēc iepriekš minētā laika, mēs izņemam kūku: kūka jau ir brūnusi, un biezpiena pildījums satvēra. Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 140 sekundēm (es atvēru durvis, lai krāsns atdzesētu vairāk nekā 180 s).
Mēs novirzām saputotās olbaltumvielas uz kūka, sakārtojam ar karoti uz virsmas un pēc tam veidojam viļņveida izliekumus (kuros vēlāk parādīsies asaras).
Kūku nosūta uz krāsni 10-15 minūtes (jau 140 s!), Lai gaiši zelta krāsa. Nepārklāj vāveres, pretējā gadījumā "asaras" var neparādīties!
Tāpēc es saņēmu šo kūka 15 minūšu laikā!
Vēl karsts, nosedziet to ar stikla vāku (nepārspīlējiet filmu!). Ja ir vēsa vieta - tad nekavējoties noņemiet (uz balkona, pieliekamais). Ja nē, tad, kad kūka ir atdzisusi, ievietojiet to ledusskapī dažas stundas.
Pēc dažu stundu gaidīšanas, ar nepacietību, noņemiet vāku, turiet nazi gar formas malu un, to noņemot, beidzot apbrīnojiet gatavo kūku!
Un drīzāk nogrieziet pirmo gabalu!
Plāna garoza mīkla, mīksta un maiga biezpiena vidū, un augšpusē - gaisa vāciņš ar karameļu pilieniem. Palutiniet sevi ar šo skaistumu!
Ļaujiet mājas cepšanai garšu biežāk ap māju!
Komforts, miers un labestība!
Bet turklāt es joprojām pārstāvu "brīvdienu versiju"!
Es pievienoju vēl divas iepriekš minētās sastāvdaļas: 200 g krējuma siera un 100 g upeņu. Viņa paņēma cepšanas trauku ar diametru 26 cm, bet arī atstāja mīklas daudzumu, tikai smilšu kūka iznāca mazliet plānāka.
Tātad, pievienojiet krējuma sieru pirms blenderī pārspējot biezpiena slāņa sastāvdaļas. Ielieciet pusi no pildījuma uz mīklas, pēc tam izplatiet mazgātās un žāvētās ogas, uzliekiet atlikušo biezpiena pildījumu. Tālāk - cepiet kūku pēc receptes.
Un es izplatīju putukrāsas nevis ar karoti, bet arī ielieku mīklas maisiņā un pēc tam galu galā uz kūka un apceptu krāsnī, kā aprakstīts iepriekš.
Galu galā, pēc nepieciešamās dzesēšanas, izrādījās tik elegants kūka, lai gan tas tika uztverts kā īsts kūka!
Eņģeļu asaras: solis pa solim delikātajam desertiem. Kūkas vai pīrāgus "Eņģeļu asaras" noslēpumi, soli pa solim
Vai eņģeļa asaras ir kūka vai pīrāgs? Kāda atšķirība! To sauc arī par akciju vai pīrāgu. Viena lieta ir svarīga - tas ir pārsteidzoši garšīgs un maigs deserts ar oriģināliem saldajiem pilieniem uz virsmas.
Tart (vai kūka?), Kā tas bija, ļauj asarām, par kurām viņš saņēma šādu oriģinālu nosaukumu. Pakāpeniskajās receptēs mēs atklāsim visus šī brīnišķīgā deserta noslēpumus, kā arī padarīsim daudzus karameles pilienus. Uzņēmējdarbībai?
Eņģeļu asaras - vispārīgie ēdināšanas principi
Sagatavojiet kūku iepriekš. Desertu vajadzētu stāvēt vēsā vietā vairākas stundas, lai asaras. Labāk to darīt vakarā un stāvēt līdz rītam. Vai nu cepiet no rīta un stāviet līdz vakaram.
Ko pīrāgs sastāv no:
1. Smilšu pīrāgs. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz sviestu vai margarīnu, ir plāns plakanais kūka ar malām, uz kurām ievietoti pildījumi.
2. biezpiena slānis. Dibināts biezpiena pildījums ar olām, cukuru, vaniļu un mannas putraimi. Tas ir labākais, lai ņemtu reālu, jūs varat zemniecisks biezpiens, apšaubāmi produkti ar dārzeņu sastāvu var būt nepareizi svina krāsnī.
3. Olbaltumvielu slānis. Sastāv no saputotu olu baltumu un cukura. Pēc cepšanas uz tās parādās karameles krāsas pilieni. Lai sagatavotu šo slāni nevar izdarīt bez maisītāja.
Daudzi eņģeļu asaras soli pa solim receptēm nenorāda cepšanas trauku, un tas ir ļoti svarīgi. Nepieciešama īsta sadalīta mīklas forma ar gredzenu. No viņas deserta ir vieglāk iegūt.
Eņģeļu asaras: soli pa solim Classic Curd Tart
Vispopulārākais variants un klasiskā tēja „Angel's Tears”, kas ir soli pa solim ar visām smalkumiem un funkcijām. Lai tā darbotos, mēs izmērām produktus caur svariem.
Sastāvdaļas
• 80 grami eļļas;
• 150 grami balto kviešu miltu;
• 1 tējk. cepamais pulveris no maisa.
Biezpiena pildījums:
• 500 grami biezpiena;
• 10 grami mannas putraimi;
• 1 vaniļas maiss;
• 100 grami cukura;
• 100 grami krējuma.
Par proteīna slāni:
• 3 ēd.k. l cukura smiltis.
Pavārmāksla
1. Pirms tortes izņemšanas no ledusskapja pāris stundas izņemiet eļļu. Tam vajadzētu mīkstināt labi, bet ne izkausēt. Tas ir ļoti svarīgi, jo smalkmaizītes mīklai nepatīk izkausēti tauki.
2. Pievienojiet sviestam cukuru, berzējiet kopā ar dakšiņu vai lielu karoti, pievienojiet vienu olu, samaisiet līdz gludai. Cukuram vajadzētu izšķīst, cik vien iespējams.
3. Izmēriet pareizo miltu daudzumu, ielejiet cepamo pulveri, ielejiet visu kopā sietā un izsijājiet.
4. Pievienojiet mīklai miltus. Stir, veido bumbu.
5. Mēs saņemam noņemamu formu. Tā kā mīkla ir sautējums, to nevar ieeļļot. Bet, ja vēlaties, jūs varat nosegt dibenu ar pergamenta gabalu, tas ir, ielieciet to un piestipriniet gredzenu.
6. Uzklājiet mīklu ar pirkstiem pa visu formu, nekavējoties uzlieciet mazas malas apmēram 1,5 cm.
7. Ievietojiet smilšu pīrāgu 30 minūtes saldētavā.
8. Pirmā biezpiena pildīšana. Siera sieram jābūt sasmalcinātam caur sietu vai sagraut maisītāju. Lieliem un īpaši cietiem gabaliem tajā nevajadzētu būt.
9. Pievieno siera dzeltenumiem. Proteīni viegli atdalās, ievieto ledusskapī. Tie ir nepieciešami, lai sagatavotu pēdējo meringu slāni.
10. Aiz dzeltenumiem mēs pārnesam cukuru un krējumu uz biezpiena masu. Protams, labāk ir lietot taukainu produktu vismaz par 20%. Nokritiet vaniļu ar mannas putraimi.
11. Visas biezpiena pildījuma sastāvdaļas rūpīgi sasmalcina viena otru vai vienkārši saputo, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
12. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
13. Mēs no saldētavas izņemam kūka no īsās mīklas. Ielej tajā biezpiena pildījumu, ar karoti.
14. Uzreiz cepeškrāsnī ievietojiet kūku, tas jau ir jāuzkarsē. Cep šajā temperatūrā 20-25 minūtes. Kūku cep, un biezpiena uzpildīšanas greifers, sauss uz augšu.
15. Noņemiet temperatūru krāsnī līdz 140 grādiem.
16. Kamēr kūka tika cepta, jums ir jāpārvar baltumi ar trīs karotes cukura līdz blīvām virsotnēm.
17. Mēs izņemam smilšu kūku ar pirmo pildījumu, uzklājiet to ar saputotiem baltumiem.
18. Ievietojiet eņģeļu asaras cepeškrāsnī. Tagad cepiet līdz 140 grādiem un uzmanīgi skatieties.
19. Tiklīdz olbaltumvielas virsū viegli brūni, tas ir apmēram 12-15 minūtes, lai iegūtu kūka. Ir ļoti svarīgi, lai olbaltumvielu slānis netiktu žāvēts, citādi asaras nevar parādīties. Bet jums ir nepieciešams cept tā, lai tā varētu sagatavoties.
20. Noņemiet pīrāgu no cepeškrāsns un nekavējoties nosedziet ar piemērotu vāku. Tas ir svarīgi! Filmu nevar nostiprināt!
21. Ja ir iespēja, tad mēs izvedam uz vēsā balkona vai pieliekamajā ielā. Ja tā nav, tad atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam vairākas stundas ievieto ledusskapī.
22. Noņemiet vāku un apbrīnojiet izvirzītās asaras!
23. Rūpīgi atdaliet kūka malas no formas. Noņemiet gredzenu, nogādājiet deserta “Eņģeļu asaras” līdz plakanam traukam.
Eņģeļu asaras: solis pa solim Recepte persiku desertiem
Ļoti populārs risinājums ar persikiem. “Angel's Tears” soli pa solim tiek izmantoti konservētu augļu konservi, bet jūs varat lietot arī svaigus persikus, kas arī izrādīsies garšīgi.
Sastāvdaļas
Īsajiem konditorejas izstrādājumiem:
• 170 grami miltu;
• 75 grami eļļas;
• viena vesela ola;
• 800 grami biezpiena;
• 150 grami krējuma;
• 1 ēd.k. l kukurūzas ciete;
• 1 tējk. citrona mizas;
• 1.5. l mannas putraimi.
Proteīna pildīšanai:
• 0.5. sah. pulveris
Turklāt jums ir nepieciešams 1 konservu persikiem.
Pavārmāksla
1. Mīkstiniet sviestu siltumā, pievienojiet tam četrus karotes granulētā cukura un uzmanīgi mopējiet, lai iegūtu vienotu krēmu.
2. Pievienojiet sviestam dzeltenumus un olu, turpiniet berzēt līdz gludai.
3. Apvienojiet miltus ar riperi, pievienojiet mīklai un mīciet. Nav nepieciešams ilgstoši sajaukt, smilšu mīkla tam nepatīk.
4. Jums jāieslēdz krāsns, ļaujiet tai sasilt līdz 180 grādiem.
5. Pārslēdziet mīklas mīklu formā, izlīdziniet slāni, liekiet sāniem. Desmit minūtes mēs ieliekam uzkarsētā krāsnī.
6. Mēs apvienojam biezpienu ar visām citām pildījuma sastāvdaļām. Atdalītas vāveres līdz tīrīšanai ledusskapī. Neaizmirstiet pievienot sasmalcinātu citrona miziņu, tas piešķirs kūkai neparastu garšu. Viss ir labi samaisīts vai saputots.
7. Noņemiet smilšu pamatni no krāsns. Desmit minūtes viņa spēja nedaudz paķert. Ielej to vārītu biezpiena krēmu.
8. Atveriet burciņu persiku iepriekš. Novietojiet tos caurdurā, lai atbrīvotos no pārmērīga sīrupa. Ja tiks izmantoti svaigi persiki. Tad tie ir jātīra no ādas, sagriež uz pusēm.
9. Uzklājiet persikus uz biezpiena pildījuma ar izliektu pusi uz augšu, nedaudz padziļinot.
10. Ielieciet kūku cepeškrāsnī. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
11. Šajā laikā jums ir jāpārvar labi baltumi un cukurs.
12. Izņemiet kūka. Atveriet cepeškrāsni, ļaujiet temperatūrai nokrist līdz 140-150 grādiem.
13. Mēs iesakām biezpiena slāni ar saputotiem baltumiem.
14. Ievietojiet to cepeškrāsnī vēlreiz. Cepot 140-150 grādos stundā.
15. Noņemiet no krāsns eņģeļu asaras, uzlieciet vāku, vispirms atdzesējiet, pēc tam dažas stundas atdzesējiet, lai izveidotu pilienus.
Eņģeļa asaras: solis pa solim Receptes šokolādei Raspberry Dessert
Ļoti garšīgs un slavens tautas kūka. “Angel's Tears” soli pa solim ir norādīti uz svaigām aveņu ogām, bet jūs varat lietot arī saldētu produktu. Šajā gadījumā ogām ir jāizkaus, iztukšojiet lieko šķidrumu.
Sastāvdaļas
• 180 grami miltu;
• 100 grami eļļas;
• 600 grami biezpiena;
• 400 grami cukura;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 40 grami kakao;
• glāze aveņu;
• 30 grami tumšās šokolādes;
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet mīklu smilšu pamatnei: berzējiet 100 gramus mīkstināta sviesta un tādu pašu daudzumu granulētā cukura, ielieciet olu un divus veselus dzeltenumus. Mēs sasmalcinām, mēs piepildām ar miltiem ar cepamo pulveri. Sajauciet gabaliņus, izņemiet uz saldētavu desmit minūtes.
2. Vārīšanas biezpiena pildījums. Mēs sagriežam biezpienu caur smalku sietu, lai atbrīvotos no visiem gabaliem.
3. Pievienojiet krējumu, izmēriet 150 gramus cukura, pievienojiet kakao pulveri, ielieciet trīs dzeltenumus. Beat visu blenderī vai vienkārši samaisiet.
4. Mēs noņemam mīklu no saldētavas, izvelkam kūku ar velmējumu.
5. Mēs novirzām smilšu pamatni noņemamā formā, iztaisnojam to, novietojam nelielas malas.
6. Uz smilšu pamatnes ielej kakao un biezpiena pildījumu. Līmenis ar karoti.
7. Izkaisītas, žāvētas aveņu ogas. Finger tos nedaudz padziļināt.
8. Novietojiet eņģeļa nākotnes asaras krāsnī, sakarsējot līdz 180 grādiem. Vārīšana 25 minūtes. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams samazināt temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem.
9. Olbaltumvielas piecas minūtes ar maisītāju pātagā, pēc tam pakāpeniski pievieno cukuru. Mēs turpinām pārspēt, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
10. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī, ievietojiet olbaltumvielās. Maisiet.
11. Izņemiet kūku no krāsns, pārklājiet ar šokolādes proteīnu slāni.
12. Ievietojiet desertu vēlreiz. Mēs gatavojam eņģeļu asaras apmēram ceturtdaļu stundas, bet mēs nepievienojam temperatūru.
13. Izņemiet veidni no krāsns, vāku, atdzesējiet vismaz 4 stundas vēsā vietā.
Eņģeļu asaras - padomi un triki
• Visās Eņģeļu torņa asaru pakāpeniskajās receptēs ir norādīti augstākās pakāpes kviešu milti. Bet bāzi var izgatavot arī no pilngraudu miltiem, deserts būs veselīgāks un garšas nedaudz atšķirīgs.
• Nav piemērota vāka, lai segtu formu? Jūs varat mēģināt uzņemt un izmantot apgrieztu bļodu vai katliņu.
• Vai proteīni nevēlas sabiezēt un ūdeņaini? Jums ir nepieciešams pievienot tējkaroti citrona sulas vai dažus skābes graudus.
Biezpiena deserts "Angel's Tears"
Ja jūs sniedzat īsu aprakstu par šo desertu, tad vienkārši debesu prieks. Nesen es satiku savu draudzeni, viņa uzaicināja mani uz savu kafejnīcu, viņa man jautāja pa glāzi kafijas: "Vai es esmu redzējis eņģeļa asaras?" Es atbildēju viņai: „Nē, ot; šeit viņi ieved mūsu pasūtījumu, kafiju desertu. Kāds bija skaistums, nevis to aprakstīt vārdos, bet to nobaudot, priecīgs prieks. Es jautāju pavārs receptei, bija savvaļas vēlme izmēģināt to mājās. burvīgs deserts - ar nelielu satraukumu un uztraukumu rezultāts pārspēja visas manas cerības! Burvība bija tāda, ka tad, kad tas bija pilnīgi atdzisis, uz virsmas parādījās maz dzeltenās pērles, par šo vienkāršo desertu tas saņēma skaistu nosaukumu „Eņģeļu asaras”. kopā ar jums tie ir maigi, maģiski pasakains deserts.
Sastāvdaļas "biezpiena desertu" eņģeļu asaras "
- Kviešu milti / milti (250 g stikla izmantošana, pamats) - 1 kaudze.
- Cepamo pulvera mīklu (bāzes) - 1 tējk.
- Sviests (par pamatu) - 80 g
- Cukurs (pamatne - 2 ēdamkarotes; pildījumā - 125 g; pārliecinieties, ka tas ir brūns) - 180 g
- Vistas ola (pamatnē - 1 gab., Pildījumam - dzeltenums 3 gab.; Suflē - olbaltumvielas 3 gab.) - 4 gab.
- Siera siers - 500 g
- Mannas putraimi (pildījumā) - 1 ēd.k. l
- Skābais krējums (vai biezs krējums pildījumā) - 100 g
- Vanilīns - pēc garšas
- Pūdercukurs (suflē) - 3 ēdamk. l
Vārīšanas laiks: 60 minūtes
Porcijas: 8
Recepte "biezpiena deserts" eņģeļu asaras ":
Sagatavojiet pamatni: miltus sajauciet ar cepamo pulveri un sasmalciniet ar atdzesētu sviestu.
Beat olu ar cukuru. Starp citu, brūnais cukurs dod deserta desu, pavārs to īpaši uzsvēra!
Sajauciet miltu maisījumu ar olu un mīciet mīklu.
Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
Pildījumam: samaisa blenderī biezpienu, cukuru, dzeltenumus, krējumu, mannas putraimi, vanilīnu līdz gludai.
Ievietojiet papīru formā, novietojiet mīklu ar 0,5 cm slāni, padarot mazas malas.
Ielieciet biezpienu uz mīklas. Uzklājiet vienmērīgi un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes 180 grādos.
Pa to laiku, balto baltumu, stiprā putā, ar cukura pulvera pievienošanu. Vāverēm ir jāmēģina pārspēt labi, no tā ir atkarīga "asaras".
Pēc 20 minūtēm no cepeškrāsns iegūstam desertu, balto baltumu uzklājim uz līdzenas kārtas, es arī dekorēju proteīnus ar nelielām cirtām. Mēs nosūta desertu atpakaļ cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, 10-15 minūtes, ne vairāk, tā, lai netiktu sausa.
Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet desertam pilnīgi atdzist. Pēc apmēram pusotras stundas parādās pirmie "asaru" pilieni.
Paradise jums prieks, bon appetit.
Abonējiet Cook grupas kontaktus un saņemiet desmit jaunas receptes katru dienu!
Pievienojieties mūsu grupai Odnoklassniki un katru dienu saņemiet jaunas receptes!
Kopīgojiet recepti ar draugiem:
Citas receptes iespējas
Ābolu pīrāgs "Jaunavas Marijas asaras"
- 392
- 3301
- 403713
Krēmveida bumbieru kūka ar sviestmaizi
- 260
- 3044
- 40521
Pie "Angel's Tears"
- 133
- 2163
- 35131
Biezpiena deserts "Angel's Tears"
- 194
- 1942
- 112199
Biezpiena pīrāgs "eņģeļu asaras"
- 338
- 1509
- 208355
Vīnes siera kūka
- 88
- 641
- 19974
Cake "Pearl Drops"
- 133
- 580
- 30388
Siera biezpienmaizīte "A la Rakoczi"
- 203
- 533
- 75194
Pie-kūka "Āboli zem sniega"
- 62
- 282
- 25737
Kūka "Prieks asaras"
- 3
- 212
- 3017
Vistas siera pīrāgs "Angel's Tears"
- 27
- 170
- 11711
Garšīgi biezpiena konditorejas izstrādājumi ar āboliem un riekstiem maniem mīļajiem
- 74
- 161
- 11606
Krievu biezpienmaizīte
- 23
- 133
- 6244
Kūkas "Dew Drops" ar dzērvenēm
- 54
- 133
- 5472
"Eņģeļu asaras"
- 46
- 19
- 4426
Līdzīgas receptes
Quiche ar tomātiem un sieru
- 344
- 3418
- 181640
Tarte "Bakewell" ar aveņu ievārījumu
- 132
- 633
- 9939
Zivju porcija
- 24
- 128
- 1724
Tart ar lasi, dārzeņiem un mozzarellu
- 100
- 132
- 3773
Ābolu pīrāgs "Tenderness"
- 238
- 3526
- 68258
Datchi ar plūmēm un ābolu
- 247
- 636
- 9887
Tsvetaevsky ābolu pīrāgs ar burkānu
- 75
- 952
- 14046
Focaccia
- 150
- 1708
- 47038
Saldējums ar biezpienu un avenēm
- 67
- 2551
- 28057
Fotogrāfijas "Curd deserts" Angela asaras " no vārītiem (20)
Komentāri un atsauksmes
2017. gada 9. jūnijs lora li 2017 #
2017. gada 9. jūnijs lora li 2017 #
2017. gada 9. jūnijs lora li 2017 #
2017. gada 9. jūnijs lora li 2017 #
2017. gada 25. aprīlis Dil4itay #
2017. gada 19. marts lenchik1616 #
2017. gada 5. marts Tata0330 #
2017. gada 18. februāris spirina ekaterin #
2017. gada 18. februāris spirina ekaterin #
2017. gada 15. februāris luiza lu #
2017. gada 19. februāris cook_with_smile #
2017. gada 5. marts Tata0330 #
2017. gada 7. marts luiza lu #
2017. gada 6. februāris v_maslinka #
2017. gada 10. janvāris ayukhanovi #
2016. gada 31. decembris harabamn #
AUTORA recepte,
Lūdzu, norādiet sastāvdaļu proporcijas tiem, kas gatavojas veikt šo desertu.
2016. gada 11. oktobris kam-kami #
2016. gada 8. oktobris oksi xd #
2017. gada 16. janvāris dginaria na #
2016. gada 18. septembris Shenyunya
Atstājiet komentāru vai recepti
Reģistrējieties vai piesakieties, ja esat jau reģistrējies.
Jūs varat pieteikties vietnē bez reģistrācijas un paroles ievadīšanas, izmantojot savu kontu šādās vietnēs:
Ja neesat apmierināts ar kaut ko jaunā dizainā - uzrakstiet savus komentārus, lai mēs to varētu salabot.
Pieteikšanās bez reģistrācijas
Jūs varat pieteikties šajā vietnē.
zem sava vārda.
Angel Tear Cake - recepte burvju skaistuma desertiem
Sveiki visiem! Reiz man teica par burvju biezpiena kūka recepti. Burvju sastāvā bija fakts, ka tad, kad tas bija pilnīgi atdzisis, uz virsmas veidojās nelielas dzeltenas pērles. Šim vienkāršajam kūka ieguva skaistu nosaukumu "Angel's Tears". Tātad, cept Angel Tears kūka!
Ar visiem līdzekļiem es gribēju to pagatavot. Rezultāts pārsniedza visas manas cerības! Tas ir ļoti garšīgs, ļoti skaists un vēl aizraujošs.
Angel Tear Cake recepte
Mīklas sastāvdaļas
- 1 tasi milti.
- 1 tējkarote cepamais pulveris.
- 80 g eļļas.
- 2 ēdamkarotes cukura.
- 1 maza ola.
Sastāvdaļas pildījumam
- 500 g biezpiena.
- 0,5 ct cukura.
- 3 dzeltenumi.
- 1 ēdamkarote mannas putraimi.
- 100 g krējuma vai bieza krējuma.
- Vaniļa.
Souffle sastāvdaļas
- 3 vāveres.
- 3 ēdamkarotes cukura pulvera.
Vārīšanas tehnoloģija
Pamats
- Sajauc miltus ar cepamo pulveri un sasmalciniet ar atdzesētu sviestu.
- Beat olas ar cukuru.
- Sajauc visu un mīca mīklu.
- Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
Pildījums
Sajauciet visas sastāvdaļas blenderī līdz gludai.
Souffle
Beat baltumus, stiprā putā, pakāpeniski pievienojot pulveri. Ja vāveres sagrauj slikti, jūs nevarat redzēt asaras.
Montāža un cepšana
- Noņemiet mīklu no ledusskapja un ielieciet formā, kas padara loku (man ir 24 cm diametrs) 0,5 cm slānī.
- Uzklājiet biezpiena pildījumu.
- Cept tajā. 180 ° C apmēram 20-30 minūtes.
- Tad izņemiet, izvelciet suflē un cepiet vēl 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Nepārspīlējiet to!
- Izslēdzot cepeškrāsni, atveriet durvis un šajā stāvoklī atstājiet mūsu kūka atdzist.
- Souffle mazliet nokārtos, neuztraucieties - tas nav biedējoši. Pēc 40 minūtēm mēs izņemam un ļaujam stāvēt, pirms tas ir pilnīgi atdzisis. Pēc pusotras stundas asaras sāk parādīties, dažreiz agrāk.
Ideālā gadījumā kūka jānovieto 5-6 stundas atdzesētā slēgtā krāsnī vai pat visu nakti.
Kūka ir ļoti garšīga, ļoti maiga. Bon apetīte! Visiem!
Noklikšķiniet uz "Like" un saņemiet tikai labākās ziņas par Facebook ↓
Biezpiena kūka Angel Tears
Pirmdiena, 2015. gada 22. jūnijs
Curdu kūka Angel Tears - tas ir tikai pārsteidzošs konditorejas izstrādājums, kas pievērsīsies absolūti visiem. Es pat teiktu, ka tie cilvēki, kuriem nepatīk biezpiens visās tās izpausmēs, neatstās gabalu.
Šīs garšīgās mājās gatavotas konditorejas izstrādājumu recepte ietver smilšu mīklas pamatni, smalku biezpiena pildījumu un pūkainu putu gaisa vāciņu. Kāpēc Angel Tears? Fakts ir tāds, ka tad, kad kūka ir pilnīgi atdzisusi, karameles pilieni parādīsies uz cepta meringe virsmas, izskatoties kā asaras.
Es personīgi esmu iemīlējusies šajā receptē cepšanai mājās - es esmu daudzus reizes sagatavojis eņģeļa asaras. Un tas ir tik vienkārši, bet garša ir patiešām lieliska. Izmēģiniet to un jūs veicat šādu kūku, un pēc tam izturieties pret saviem mīļajiem brīnišķīgu mājās gatavotu desertu.