Diēta žultspūšam - detalizēts apraksts, padomi un ēdienkartes piemēri.

Žultspūšļa orgāns ir cilvēka ķermeņa orgāns, kas uzkrājas žults, kas nāk no aknām tālākai izdalīšanai zarnās. Žultspūšļa veido muskuļu audi, kuriem ir kontrakcijas funkcija. Kontrakta audu funkciju pārtraukšana neizdodas galvenajā žults rezervātā un visā žults sistēmā, kas noteikti izraisa žults stagnāciju, akmeņu veidošanos un bīstamu slimību attīstību - holecistītu, dispensiju un žultsakmeņu slimību.

Neveselīgs un neveselīgs uzturs, mazkustīgs dzīvesveids un ārstu ieteikumu neievērošana - tie ir galvenie žultspūšļa neveiksmes cēloņi.

Zāļu diēta: apstiprināti produkti

Ārsts izraksta katram pacientam individuāli diētu par žultspūšļa slimībām. Katrā atsevišķā gadījumā pacienta uzturam var būt savas īpašības. Tādējādi akūtas holecistīta gadījumā pacienta uzturs sastāv tikai no šķidriem produktiem - biezpiena dārzeņu zupām, zāļu tējām un sulām, kas atšķaidītas ar ūdeni. Kamēr hronisks holecistīts, pacienta izvēlne var būt daudzveidīgāka.

Parasti, ja Jums ir problēmas ar žultspūsli, dietologi iesaka ievērot 5. diētu, kas ir piemērots arī aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām.

5. ārstēšanas tabulu raksturo normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs ar samazinātu tauku daudzumu, un tam ir šāds ķīmiskais sastāvs:

• 80 g proteīnu;
• 400 g ogļhidrātu;
• 80 g tauku;
• 10 g sāls;
• 2 l šķidruma.

Atbildot uz jautājumu par to, ko ēst žultspūšļa slimību gadījumā, uztura speciālisti atzīmē, ka apstiprināto produktu sarakstā ir:

• Dārzeņu un piena zupas, zupas graudaugos;
• liesa gaļa un mājputni (teļa gaļa, tītara, vistas, trusis);
• piena produkti (biezpiens, kefīrs, skābs piens, piens, krējums);
• olas ierobežotā daudzumā;
• graudaugi (griķi, auzu pārslas, mannas putraimi);
• dārzeņi (kāposti, burkāni, sīpoli, cukini, zaļie zirņi);
• augļi un ogas (āboli, bumbieri, ķirši, banāni);
• saldumi (medus, marmelāde, ievārījums, zefīrs, ievārījums);
• dažas mērces un garšvielas (dilles, vaniļa, pētersīļi);
• dzērieni (vāja tēja, dogrozes buljons, želeja, augļu sula, koncentrēta sula);
• augu eļļa;
• ierobežots sviesta daudzums.

Noderīgi produkti žultspūšam

Vērtīgākie produkti ar žultspūšļa problēmām ir:

Veikt šo testu un uzziniet, vai Jums ir aknu darbības traucējumi.

• Āboli Sakarā ar augsto pektīnu un dzelzs saturu to sastāvā, tie palīdz uzlabot izdalītā žults kvalitāti.
• Burkāni un ķirbis. Viņiem ir raksturīgs augsts karotīna saturs, kas, pārveidojoties par A vitamīnu, normalizē žultspūšļa un citus orgānus.
• Bietes un kāposti. Šie dārzeņi ir aktīvi iesaistīti žults veidošanā.
• Rozes cepure Tas ir neizsīkstošs C vitamīna avots, kas nepieciešams, lai nodrošinātu žultspūšļa normālu darbību.
• Sea Kale Šis produkts satur lielu daudzumu joda, kas ir neaizstājams līdzeklis gremošanas sistēmas slimību profilaksei.
• Žāvētas aprikozes un datumi. Šie produkti ir kālija avots, kas nepieciešams, lai saglabātu žultspūšļa audu kontrakcijas funkciju.

Galveno žults rezervuāru slimībās (īpaši hroniskā žultsakmeņu slimības formā) ir lietderīgi dzert minerālūdeni.

Aizliegtie produkti

Atbildot uz pacientu jautājumu par to, kādiem produktiem nepatīk žultspūšļa, dietologi apgalvo, ka vispirms tas ir par ceptiem, pikantiem un taukainiem pārtikas produktiem.

Arī stingri aizliegti slimības un žultspūšļa iekaisums ir tādi produkti kā šokolāde, maizītes, spināti, skābene, kūpināta gaļa, kafija, saldējums, kūkas, krēmi, desa, skābu augļi un ogas.

Uztura receptes un ieteicamā ēdienkarte žultspūšļa slimībām

Pacienta izvēlne var būt:
Brokastis: auzu vai griķu putra augu eļļā, biezpiens, vāja tēja vai augļi.

Otrās brokastis: dārzeņi vai augļi.

Pusdienas: dārzeņu un graudaugu zupa, vārīta gaļas gabals (vistas, teļa vai tītara), želeja vai žāvētu augļu dzēriens.

Pusdienas: tēja vai rožu gurnu novārījums, sausie cepumi.

Vakariņas: liesa putra, vārītas zivis, vāja tēja.

Otrā vakariņas: mazs tauku saturs vai kefīrs.

Nozīmīga vieta pacienta uzturē tiek dota choleretic augu (rožu gurnu, asinszāles, vēžveidīgo, immortelle) novārījumu.

Choleretic garšaugu gatavošanas novārījumiem jābūt katru dienu un jālieto 2-3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.

Un, lai gan pacientam, kuram ir holecistīts vai žultsakmeņu slimība, būtu jādod priekšroka diētiskiem produktiem, šāda pacienta ēdienkarti var dažādot ar vienkāršiem, bet garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.

Fish Soufflé

Lai pagatavotu suflē, mencu zivju fileju (200 g), vāra, sasmalcina maisītājā vai sasmalcina, sajauc ar miltiem (1 ēd.k.), dzeltenumu (1 gab.) Un sāli. Pievienojiet saputoto olbaltumvielu un ievietojiet vārītu maisījumu ieziestā traukā. Zivju suflē var cep cepeškrāsnī vai tvaicēt.

Krējuma zupa

Lai pagatavotu dārzeņu zupu, ņem kartupeļus (2-3 gab.), Burkānus (1 gab.), ½ glāzi zema tauku satura pienu, rīsu (1 ēd.k.), svaigus dilles. Nogaršotus dārzeņus vāra ar rīsiem. Tad sajauciet tos ar pienu un samaisiet ar blenderi, pievienojot nedaudz sāls. Pagatavoto maisījumu vāra un noņem no karstuma. Dekorējiet vārītu krējuma zupu ar dillēm un pasniedziet ar krekeriem.

Kartupeļi ar teļa gaļu

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, paņemiet teļa gaļu (200 g), kas ir vārīta ar burkāniem. Sasmalciniet kartupeļus. Pagatavojiet piena mērci, sajaucot miltus (1 ēd.k.) ar karstu pienu ar zemu tauku saturu (50 ml). Lieciet sagrieztu un sagrieztu gaļu cepamā pannā, uzklājiet ar piena mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet trauku cepeškrāsnī 5-7 minūtes.

Pacienta uzturs pēc žultspūšļa izņemšanas

Neskatoties uz to, ka mūsdienu medicīna ir labi zināma žultspūšļa slimību ārstēšanā, dažreiz tās ir neefektīvas un tad pacientam tiek parakstīta holecistektomija.

Un, lai gan šāda operācija medicīnas praksē tiek uzskatīta par salīdzinoši vienkāršu un drošu, pēcoperācijas periods prasa īpašu uzmanību gan ārstējošajam ārstam, gan pašam pacientam.

Gan pēc laparoskopijas, gan pēc laparotomijas pacientiem tiek noteikta īpaša diēta, kuras mērķis ir pēc iespējas ātrāk atjaunot žults funkciju un metabolismu organismā.

Pirmajā dienā pēc operācijas pacientiem ir aizliegts ēst un dzert, lūpas drīkst samitrināt tikai ar ūdeni vai augu novārījumu. Tikai otrajā dienā pacientiem, kam nav žultspūšļa, ir atļauts dzert ūdeni vai nesaldinātu gurnu buljonu.

Trešajā dienā pēc cholecystectomy (bez komplikācijām) pacienta uzturs ir ievērojami paplašināts. Pacients var ēst kartupeļu biezeni, biezpiena dārzeņu zupas, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, kā arī vājas tējas, ķirbju vai ābolu sulas.

Pirmajā nedēļā pēc operācijas pacienta ēdienam jābūt daļējai (vismaz 8 reizes dienā), un porcijas svaram nevajadzētu būt lielākam par 200 g.

Pat pēc pirmās mēneša izrakstīšanas no slimnīcas jāievēro piesardzīgs uzturs, kura galvenais princips ir daļējas maltītes (5-6 reizes dienā) mazās porcijās. Šajā gadījumā medicīniskajai diētai jāietver vārīti ēdieni vai pārtika, tvaicēti.

Pacienta, kam ir noņemts žultspūšļa, izvēlnē var būt:

• zema tauku gaļa un zivis, tvaicēti vai vārīti;
• tvaika kotletes, gaļas kotletes vai kotletes;
• dārzeņu vai kartupeļu biezeni ar pievienotu dārzeņu vai sviestu;
• tvaika omletes;
• auzu, kviešu vai griķu graudi, vārīti ūdenī vai pienā, atšķaidīti ar ūdeni 1: 1;
• dārzeņu un piena zupas;
• tvaicēti dārzeņi;
• vāja tēja, augļu želeja, buljona gurniem.

Mēnesi pēc žultspūšļa izņemšanas jūs varat pāriet uz vispārēju uzturu un iekļaut diētā daudzveidīgākus ēdienus (salātus, garšvielas ar augu eļļu, olas, pienu, sautējumus, liellopu gaļu). Tomēr pacientiem, kuriem nav žultspūšļa, ir stingri aizliegts lietot alkoholu, ceptu, pikantu un kūpinātu ēdienu, marinētu un konservētu pārtiku, kūkas un krējuma kūkas.

Traucējumu gadījumā, kā arī ar vēdera sāpēm pēcoperācijas periodā Jums vajadzētu atteikties no gaļas ēdieniem un piena produktiem un konsultēties ar ārstu.

Atbildot uz jautājumu par to, cik ilgi atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas, ārsti atzīmē, ka rehabilitācijas perioda ilgums ir atkarīgs no operācijas sarežģītības un pacienta atbilstības noteiktajai shēmai un diētai. Tomēr, kā pierāda prakse, jau pēc 4-6 mēnešiem pēc cholecystectomy cilvēki, kas ēda labi un sekoja diētai, var atgriezties pie parastā dzīvesveida un ēst ar nelieliem ierobežojumiem vai bez jebkādiem ierobežojumiem.

Sekas, kas rodas, neievērojot uzturu žultspūšļa slimībām
Nespēja ievērot diētu par žultsakmeņu bojājumiem, kā arī citas galvenās žults rezervuāra slimības var apdraudēt personu ar dažādām problēmām. Un mēs runājam ne tikai par vispārējās labklājības pasliktināšanos un sāpēm žultspūšā, bet arī par šādu bīstamu slimību un komplikāciju attīstību:

• pankreatīts;
• paravesiskā abscess;
• dzelte;
• žultspūšļa gangrēna;
• žultspūšļa dropija;
• peritonīts;
• akmens veidošanās.

Visas šīs slimības ir grūti ārstējamas un vairumā gadījumu beidzas ar holecistektomiju.

Uzturs par žultspūšļa slimību ir svarīgs pacientiem, kas cieš no holecistīta, žultsakmeņa vai ir piedzīvojuši holecistektomiju. Pareizi izvēlēta, sabalansēta un noderīga, šāda diēta novērsīs daudzas komplikācijas, paātrinās dzīšanas procesu, atjaunos gremošanas sistēmas orgānu darbību un uzturēs viņu veselību daudzus gadus.

Diēta žultspūšļa slimībām

Diēta žultspūšļa slimībām ir ieteicama ievadīšanai holecistīta ārstēšanas gadījumos, piemēram, akūtas vai hroniskas formas, žultsakmeņi.

Daudzi šo diezgan bieži izplatīto slimību cēloņi ir tieši atkarīgi no personas. Pirmkārt, tas attiecas uz nepietiekamu uzturu un ķermeņa nevērību. Mūsdienu cilvēka diētā dominē augsti kaloriski, taukaini un cepti ēdieni, kas satur milzīgu kaitīgo holesterīna saturu. Tas, protams, ir ēdiens ātrās ēdienos, uzkodas uz ceļiem. Pēdējo desmitgažu laikā pārtikas tehnoloģija diemžēl ir ievērojami mainījusies, nevis labākā.

Dārgu un kvalitatīvu dabisko sastāvdaļu vietā, sliktas kvalitātes un apšaubāmās produkcijas sastāvdaļas, piemēram, plaši pazīstamā palmu eļļa, sojas koncentrāti un daudzi citi aizstājēji, tagad tiek plaši izmantoti pārtikas ražošanā. Tas viss tiek darīts, lai samazinātu produktu izmaksas, kamēr neviens nedomā par patērētāju veselību. Bet tagad tas tā nav, ļaujiet mums uzzināt, kas tieši izraisa žultspūšļa slimību rašanos.

- žultspūšļa ir muskuļu audu, samazinot to, sienas žultspūšļa kustības žults. Normālos ķermeņa funkcionēšanas apstākļos muskuļu audi tiek sistemātiski samazināti. Žultsceļa kustības traucējumu rašanās izraisa to diskinēziju. Diskinēzija parasti vairumā gadījumu izraisa žultspūšļa slimības un pat žultsakmeņu slimības. Galvenais diskinēzijas simptoms ir sistemātiska periodisku sāpju parādīšanās pareizajā hipohondrijā.

Žultsakmeņu vai žultsvadu izskats izraisa žultsakmeņu slimības gaitu. Maza izmēra akmeņi var pilnīgi nesāpīgi iekļūt divpadsmitpirkstu zarnā, neizraisot uzbrukumu. Žultsceļu obstrukcijas gadījumā notiek akūts holecistīts, ko raksturo žultsceļu un žultspūšļa iekaisuma process. Mazāk izteikta, pakāpeniska iekaisuma procesa gaita var izraisīt hronisku holecistītu.

Parasti šajos gadījumos vienlaikus ar ārstēšanas kursu ieteicams noteikt diētu žultspūšļa slimībām. Uzturvērtība ir atkarīga no slimības rakstura un tā gaitas sarežģītības. Kad notiek akūtu holecistīta formu, uzturs sastāv galvenokārt no šķidras konsistences ēdieniem, kas nav koncentrēti to ķīmiskajā sastāvā. Tas var būt vieglas dārzeņu zupas, kartupeļu biezeni, buljoni vai augļu sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni 1: 1. Pēc apmēram trīs līdz četrām dienām, kad uzbrukums ir mazāk izteikts, jūs varat mainīt pacienta diētu ar dažādiem graudaugiem. Hronisks holecistīts ļauj pacientam ēst nedaudz daudzveidīgāku un mazāk smagu, tomēr ir nepieciešams ievērot frakcionētas barošanas principu. Aptuveni 300 gramu porcijas tiek patērētas piecas līdz sešas reizes dienā. Tas ir daļējas uztura princips, kas veicina laicīgo žults aizplūšanu un novērš nemitīgus procesus. Uzturs par žultspūšļa slimībām ietver ēdienus un pārtiku, kas ir bagāta ar olbaltumvielām un nelielu daudzumu augu tauku un sviesta. Pilnīgu ķermeņa darbību nevar iedomāties bez proteīniem un taukiem. Bet terapeitiskajā diētā par žultspūšļa slimībām ir stingri kontrindicēts izmantot dzīvnieku taukus, piemēram, speķi, liellopu gaļu vai jēra taukus. Tikai ķirurģiskas iejaukšanās gadījumā ir stingra diēta, kas paredzēta žultspūšļa slimībām. Šādos gadījumos no pēcoperācijas pacienta uztura tauki - augu un dzīvnieku - ir pilnīgi izslēgti, un tas kļūst gandrīz veģetārietis. Tas neietver arī dārzeņus un augļus, kas satur ēteriskās eļļas, piemēram, ķiploki, sīpoli, redīsi, redīsi, rabarberi. Svarīgs ir pacienta ar žultspūšļa slimību bagātīgais dzeršanas režīms. Aptuvenais šķidruma uzņemšanas dienas ātrums ir trīs litri. Uztura laikā žultspūšļa slimībām visa veida karstās mērces un marinēti gurķi, adjika, sinepes, majonēze, dārzeņu marinēti gurķi, gaļas un zivju kūpināti pārtikas produkti ir izslēgti no pacienta uztura.

Žultsceļa un žultspūšļa ekskrēcijas funkcijas pārkāpumu atjaunošana notiek ne tikai ar medicīnisku iedarbību. Uztura izmantošana žultspūšļa slimībās nav mazāk svarīga ārstēšanas kursā un ir neatņemama tās sastāvdaļa. Parasti pacienta uzturs sastāv no produktiem, kas satur augu taukus, piena olbaltumvielu proteīnu, šķiedru un daudz šķidrumu. Gaļas, zivju, tauku, sēņu ēdienu, kas satur ieguves vielas, izmantošana ir ierobežota. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija ir ierobežota līdz vārīšanai vai tvaicēšanai. Uztura uzturam žultspūšļa slimībai jābūt regulārai un daļējai, ne mazāk kā piecas reizes dienā, nevis lielām vidējās temperatūras daļām.

Uzturs par žultspūšļa slimībām sastāv no šādas aptuvenas diētas: dzērieni var būt vāja tēja ar pienu, augļu kompoti, ogu skūpsti, žāvētu augļu novārījumi, sulas, atšķaidītas ar vārītu ūdeni 1: 1. Maize ir vislabāk rudzi viegli žāvēta. Pakāpeniski, trīs vai četru dienu laikā, piena produkti, skābs krējums, kefīrs un ryazhenka tiek injicēti pacienta diētā, bet ļoti mazos daudzumos. Ēšanas tauki ir ierobežoti līdz 30-50 gramiem, kā galvenās ēdienkartes mērci, tas var būt sviests, olīveļļa vai augu eļļa. Jūs varat ēst olas, kas nav dzeltenuma omlete, kas vislabāk tvaicēta. Veggie dārzeņu zupas bez grauzdēšanas būs obligāta uztura uztura sastāvdaļa. Nelielos daudzumos jūs varat ēst liesu vārītu gaļu, mājputnu gaļu, zivis. Ieteicams izmantot griķu, pērļu miežu, auzu, drupinātu vai daļēji viskozu konsistenci. Lieli ieguvumi dos dārzeņus un augļus, tos var ēst neapstrādātu vai ceptu un lielos daudzumos.

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ēdienkarte žultspūšļa slimībām neizslēdz galveno medicīnisko terapeitisko kursu un ir neatņemama tā sastāvdaļa.

6 pamatnoteikumi par uzturu aknu un žultspūšļa slimībās

Diēta žultspūšļa slimībai - terapijas pamats. Uztura pielāgošana stimulē žults kustību un normalizē aknu darbību. Uzturs ir svarīgs, jo žultspūšļa darbā ir pārkāpumi - rezultāts neatbilstošas ​​uzturvērtības principiem. Runa par pārmērīgu ceptu, treknu, kūpinātu ēdienu, ātrās ēdināšanas, pikantu ēdienu izmantošanu. Uzskaitītie produkti pārslogo ķermeni. Žults, kas veicina gremošanu, nav pietiekami daudz laika. Tādēļ ir neveiksme.

Diētas pamatnoteikumi

Uztura uzturs veicina orgānu funkcijas atjaunošanu žultspūšļa slimības gadījumā. Lietots terapeitiskais uzturs 5.

Uztura pamatnoteikumi žultspūšļa slimībai:

1. Ieteicams ēst bieži, daļējas porcijas. Šis ēdiens uzlabo žults plūsmu, novēršot tā stagnāciju.
2. Ir aizliegts ēst aukstu pārtiku, kas var izraisīt žultsvadu spazmu. Samazinot, viņi nepalaid garām aknu noslēpumu.
3. Diēta ietver vārītu vai ceptu ēdienu izmantošanu.
4. Dodiet priekšroku, jo īpaši slimības akūtā formā, jums ir nepieciešams rīvēts pārtikas produkts, kartupeļu biezeni. Tās ir vieglāk sagremot un asimilēt.
5. Katru dienu ir svarīgi dzert daudz šķidrumu (apmēram 2,5 litri).
6. Būtu jāsamazina patērētā sāls daudzums. Liekais minerāls tiek nogulsnēts uz žultsakmeņiem vai veidojas kalkulāri. Kalcija sāls blīves ir cietas, asas malas. Kad viņi pavirzās uz priekšu, akmeņi traumatizē urīnpūšļa un ekskrēcijas traktu.

Tādējādi žultspūšļa slimības gadījumā ir svarīgi ievērot ārsta norādīto diētu. Tas palīdzēs apturēt slimības progresēšanu, novērst tā simptomus un novērst recidīvu.

Aizliegtie produkti

Uzturs par žultspūšļa slimību paredz noraidīt taukainu, ceptu, kūpinātu pārtiku, pārtikas produktus, kas satur ātri sagremojamus ogļhidrātus (šokolāde, ievārījums, cukurs, bišu produkti) un citus priekšmetus, kas pārslogo gremošanas traktu.

No jūsu uztura ir jāizslēdzas šādi:

1. Taukainas gaļas, konservētas, kūpinātas ribiņas, spārni, desas.
2. Sālītas, konservētas zivis, kaviārs.
3. Taukains krējums, krējums, sāļi, piens un kafija ar viņu.
4. Pākšaugi No pirmā acu uzmetiena produkts ir dabisks, noderīgs. Tomēr pākšaugi provocē gāzes veidošanos.
5. Dārzeņi ir kontrindicēti ķiplokiem, redīsiem, svaigiem sīpoliem un jebkuriem marinētiem gurķiem.
6. Gaļa, zivis, sēņu bagātīgi buljoni, okroshka, kāpostu zupa.
7. Pikantas mērces, garšvielas, majonēze.
8. Svaiga maize, miltu izstrādājumi, ceptie pīrāgi.
9. Ceptas olas un cietas vārītas olas. Pēdējā gadījumā dzeltenums, kas piesātināts ar taukiem un holesterīnu, ir kontrindicēts. No pēdējiem, piemēram, kalcija sāļiem, žultsakmeņos veidojas koncentrācijas.

Atļautie produkti

Ēdiens žultspūšļa slimības gadījumā maksimāli atvieglo un atvieglo aknu un žults ceļu darbību.

Paaugstināšanas laikā, ar sāpēm žultspūšļa laikā, diēta ir visstingrākā, labvēlīgākā žults sistēma. Tiek parādīts, ka pirmās dienas atsakās ēst. Dzert var un tai vajadzētu būt. Izmantot siltu ūdeni un dabīgās sulas, kas to šķīrušas.

Pēc uzbrukuma noņemšanas izvēlne iepazīstina ar lietotu, vieglu maltīti:

• putra no rīsiem vai auzu, pievienojot nelielu daudzumu tauku piena;
• augļu un ogu kompoti;
• svaigas dārzeņu sulas;
• maltā gaļa, tvaicēta;
• zemu tauku satura biezpiens;
• vārītas zivis;
• krekeri vai kviešu maize.

Pārtikai holecistīta paasinājuma laikā vajadzētu būt daļējai, biežai, zemu kaloriju koncentrācijai, bez sāls. Garšvielu un atļauto produktu skaits pakāpeniski palielinās. Nedēļu vēlāk, pāreja uz normālu uzturu, kas tika iecelta remisijas laikā. Pietiek ar visu nepieciešamo vielu pilnvērtīgu uzturu, bet vislielāko ietekmi uz gremošanas sistēmu.

Hroniskās slimības gaitā diēta ir daudzveidīgāka, bet ietver arī tādu produktu lietošanu, kas nepilda gremošanas sistēmu.

Ja ievērojat žultspūšļa diētu, jāiekļauj šādi produkti:

1. Zupas, galvenokārt dārzeņu un piena.
2. Zema tauku satura krēms, piens, krējums, kefīrs, zemu tauku satura siers.
3. Liesa gaļa. Pavārs tam jābūt tvaicētam.
4. Augu eļļas, piemēram, linu sēklas un sviests nelielā daudzumā.
5. Kashi. No griķu ieteicams izmantot griķus un velmētas auzas. Labības pamatā ir piens.
6. Dārzeņi (svaigi, vārīti, cepti). Dārzeņu salāti ir noderīgi. Apstrādāti linu, olīvu, kukurūzas, saulespuķu.
7. Maize no klijām vai rudzu miltiem, krekeri.
8. Augļi un ogas ar zemu skābes saturu.
9. No dzērieniem: melnās un zaļās tējas, mežrozīšu ekstrakts, bez cukura sulas.

Ēdienu receptes

Diēta izvēlne žultspūšļa slimībai var tikt mainīta atbilstoši jūsu vēlmēm. Galvenais ir pieturēties pie pamatiem, un tas ir augļu pārpilnība. Celuloze tajās veicina gremošanu, nepieprasot aknas un žultsakmeņus.

Pirmie kursi

Kā daļa no uztura aknu un žultspūšļa slimībām ir nepieciešami pirmie kursi.

Dažas receptes zupām, kuras var pagatavot mājās:

1. Zupa ar cukini. Paņemiet divus vidēja izmēra kartupeļus, vienu burkānu, divus tomātus, vienu sīpolu. Jums būs nepieciešams arī sviests (krējums), pētersīļu sakne, šķidrais krējums. Izgrieziet burkānus un sīpolus, pēc tam dzēsiet tos ūdenī. Jūs varat pievienot nelielu karoti sviesta. Pievieno atlikušos dārzeņus, nedaudz sāls. Finālā jūs varat sagriezt zaļumus, pievienot skābo krējumu.
2. Puree zupa ar rīsiem. Veikt dažus kartupeļus, 1 /₂ tases piena, pētersīļi (sakne), viens burkāns, liels karoti graudaugu, 5 - 10% skāba krējuma. Graudi un sasmalcināti sakņu dārzeņi, kas pagatavoti atsevišķos traukos. Pēc tam, kad augļi un rīsi tiek noslaucīti caur sietu vai sasmalcināti ar maisītāju. Pievieno karstu pienu, tad viss uzkarsē. Zupa ir sālīta. Trauku rotā krējums, dilles.

Dārzeņu zupas ir labas gremošanas sistēmai, un tās palīdz uzlabot žults plūsmu.

Otrais kurss

Jūs varat vāra kādu vistu, tītaru, citu liesu gaļu. Tas būs maltītes pamats.

Šeit ir dažas receptes galvenajiem ēdieniem žultspūšļa slimībām:

1. Dārzeņu kastrolis ar vistu. Vārīšanai jums būs nepieciešama mājputnu gaļa, ziedkāposti, viens burkāns, glāze piena, olu baltums, saulespuķu eļļa, divas ēdamkarotes miltu. Vārītas krūtiņas smalki sagrieztas, pievienojot pusi porcijas mērces, kas pagatavota no glāzes piena un divas ēdamkarotes miltu. Tālāk pievienojiet saputotu proteīnu. Viss izplatījās uz cepešpannas. Vārīti dārzeņi tiek novietoti uz augšu. Trauku pārlej ar mērces paliekām. Cep līdz piedāvājumu.
2. Cepta līdaka. Jums būs nepieciešama zivju fileja, krējuma mērce, viens sīpols. Iepriekš sagatavotas līdakas asaris tiek ievietots formā, ielej ar skābo krējuma mērci, sīpolus sagrieziet šķēlītēs. Visi nosūtīti cepšanai cepeškrāsnī.
3. Liellopu gaļa mērcē. Nepieciešama liellopu gaļa, 1 /₂ tases piena, topinambūra, sviests un milti. Pērk rīvētu sieru, pētersīļu saknes, burkānus. Pirmā vārīta liellopu gaļa, burkāni, pētersīļi. Vārītu gaļu sagriež, izklāj uz pannas. Nākamais slānis ─ kartupeļi no kartupeļiem, pārkaisa ar mērci (1 /₂ glāzi piena sajauc ar lielu ēdamkaroti miltu). Uzlej augšējo rīvētu sieru un plēvi nosūta uz krāsni.

Garšīga un veselīga ēdienkarte palīdzēs atbalstīt gan jūsu veselību, gan mīļoto veselību.

Deserti

Šeit ir dažas saldu ēdienu receptes:

• banānu biezpiens, kas izgatavots no augļiem, kas sajaukti ar 150 g biezpiena, 100 g zema tauku satura jogurts, ogas;
• ķirbju putra, kas sautēta ūdenī ar pienu, kam seko prosa un garšvielu sajaukšana;
• siera kūkas no burkāniem, aprikozēm, biezpiena, olām, miltiem, cukuram, sviestam un krējumam.

Pēdējās receptes saknes tiek sarīvētas uz rīka un sautē ūdenī ar sviestu. Mīciet sieru, pievienojiet miltus, olu, nedaudz skābo krējumu. Turklāt tiek pievienotas sasmalcinātas žāvētas aprikozes, burkāni, cukurs. Viss ir sajaukts. Veidotās biezpienmaiņas tiek uzklātas uz cepešpannas, tās nosūta cepšanai.

Dzērieni

Uztura principi žultspūšļa slimībās nozīmē lielu šķidruma daudzumu izmantošanu. Slāpes nomāc ne tikai ūdeni.

Jūs varat ēst dažādus dzērienus, sulas, novārījumus, kompotus:

1. Infūzija uz gurniem. Neliels ogu daudzums termosā ielej verdošu ūdeni. Dzert dodiet brūvēt.
2. Līdzīgi, jūs varat veikt novārījumu no kumelītes. Tam ir pretiekaisuma efekts.

Kumelīšu īpašības ir noderīgas žultspūšļa iekaisuma slimībām.

Diēta slimajam žultspūšam

Problēmas ar žults sistēmu bieži rodas no taukainu, smagu ēdienu cienītājiem. Ja žultspūšļa iekaisums, uzturs ir priekšroka, izstrādājot ārstēšanas plānu.

Diēta ar žultspūsli, kas ir iekaisusi, palīdz pacientam ātri atjaunoties. Uztura tabula Nr. 5 - pareizas ēšanas pamats ar problēmām ar žults (žults) sistēmu dzīves laikā. Pēc sāpju izzušanas jums joprojām ir jāievēro diētas normas. Bieži sastopamas kļūdas uzturā var izraisīt operācijas.

Uztura principi

Lai novērstu žults un iekaisuma urīnpūšļa stagnāciju, lai ārstētu žultspūšļa veidošanos, diēta būtu jābalsta uz šādiem noteikumiem:

• ēst bieži un mazās porcijās (līdz piecām maltītēm dienā);
• pārtikas produktos jābūt nelielam kaloriju daudzumam;
• porciju skaits nepārsniedz 300 gramus;
• ēst tikai svaigi pagatavotu ēdienu;
• Pavārmāksla ir labākais dubultā katlā, un jūs varat cept;
• obligātu rīta maltīti no pārtikas produktiem, kas satur choleretic pārtiku;
• pietiekamu svaigā arēziskā ūdens uzņemšanu (2 litri dienas laikā);
• izmantot svaigu maizi.

Diētai, lai ārstētu žults sistēmas slimības, jāietver:

• nogatavojušies augļi un ogas, kas nesatur skābi;
• graudaugi no rīsiem, griķi, auzu pārslas;
• jūras un upju beztauku zivis;
• vājpiens un piena produkti;
• liesa mājputnu gaļa (vistas, tītara).

Ja jums ir bažas par žultspūšļa, diēta nedrīkst saturēt šādus pārtikas produktus:

• grilēti vai cepti ēdieni;
• majonēze;
• tauki un margarīns;
• tauku jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa;
• kūpināta gaļa;
• bagāti gaļas buljoni;
• pikanti dārzeņi (redīsi, sīpoli);
• augļi un ogas ar skābes saturu (ērkšķogu, citrusaugļu);
• gāzētie dzērieni;
• melnā kafija;
• alkohols;
• cepšana;
• šokolādes;
• ēdieni, kas aromatizēti ar garšvielām;
• tauku piena produkti.

Izvēlni var attēlot ar diētas izvēli:

• pirmās brokastis: vinigrets, auzu pārslas ar rozīnēm, nesālīts siers un zaļā tēja;
• otrās brokastis: saldais ābols, banāns, nulles tauku jogurts.
• vakariņas: līdakas ausis, burkānu salāti, nūdeles ar sviestu un jūras zivju kotletes ūdens vannā, plūmju kompots, kliju maizes drupatas;
• pusdienas: biezpiena kastrolis ar melleņu želeju;
• vakariņas: griķu putra ar vistas kotletēm no dubultā katla, gurķu salātiem, ābolu sulas, atšķaidītas ar ūdeni un kviešu maizi;
• par nakts tauku kefīru.

Vēl viena izvēlnes iespēja, kas var saturēt uzturu aknām un žultspūšam:

• pirmās brokastis: ķirbju kastrolis, suņu kāpostu salāti, kas ievadīti suņu rožu termosā;
• otrās brokastis: zema tauku satura siers ar datumiem, zaļā tēja;
• pusdienas: Briseles kāposti zupas ar kartupeļiem, tvaicētu tītara krūtiņu, saldo aprikožu kompotu;
• uzkodas: mannas putraimi, ryazhenka;
• vakariņas: vārīta menca ar sautētiem kartupeļiem, saldie pipari salāti ar saulespuķu eļļu, tēja ar piparmētru;
• nakti ar zemu tauku saturu.

Diēta par sāpēm žultspūslī, tās īpašības

Sāpju uzbrukumi zem labajām ribām var liecināt par akmeņu klātbūtni, orgāna vai tās cauruļu sienu spastisko kontrakciju. Šajā periodā nedrīkst pieļaut pārmērīgu pat atļauto ēdienu patēriņu. Ja žultspūšļa iekaisums, diēta jāievēro īpaši stingri. Diētai ir jānoraida:

• vīnogas un sulas no tā;
• kāposti;
• sēņu zupas un hash;
• melnā maize;
• pankūkas;
• gaļas produkti.

Lai samazinātu sāpes, vēlams ēst kviešu klijas. Pirms lietošanas tie ir jāizlej verdošā ūdenī, atstāj tvaiku. Pēc tam, kad ūdens ir iztukšots, ēst 2 tējkarotes 3 reizes dienā ēdienreizes laikā.

Diēta slimajam žults izdalošajam orgānam var saturēt:

• piena zupas ar makaroniem;
• dilles, pētersīļi, lauru lapas;
• zefīrs, marshmallow uz ābola bāzes;
• Neliels daudzums riekstu, kas pirms ēšanas ir jānoņem.

Diētas iezīmes ar žultspūšļa slimību paasinājumu

Sākotnējā akūta uzbrukuma periodā (pirmās 24 stundas) ir vēlams strauji ierobežot uzturu. Dienas laikā izmantojiet:

• minerālūdens, kas nesatur gāzi (Mirgorodskaja, Yessentuki Nr. 7, Nr. 17);
• ūdens atšķaidītas augļu sulas;
• beztauku kefīrs;
• vāji brūvēta zaļā tēja.

Otrajā dienā varat ēst:

• dārzeņu zupas;
• šķidras auzu pārslas, sasmalcinātas blenderī.

Noderīgs video

Detalizētāk par uztura tabulu Nr. 5, kas ir iecelts pie žultspūšļa slimībām, šajā videoklipā:

Kādi pārtikas produkti ir piemēroti žultspūšam?

Produktiem, kas ir noderīgi aknām un žultspūšam, ir diezgan plašs to vārdu saraksts. Kā dzīvot kopā ar žults sistēmas patoloģijām un to, ko aknas un žultspūslis mīl, ir šī raksta tēma.

Kas ir žultspūšļa?

Žultspūslis ir atbildīgs par žults aknu uzkrāšanos, uzglabāšanu un nogādāšanu vēlamajā konsistencē, kā arī par to, lai nogādātu to gremošanas traktā.

Žults ir ļoti svarīgs normālai gremošanai, jo tas palīdz ar taukiem, kas tiek uzņemti ar pārtiku.

Visbiežāk šīs orgānu patoloģijas ir holecistīts (akūts vai hronisks) un žultsakmeņi. Bieži vien šīs divas slimības notiek vienlaicīgi.

Akmeņi žultspūslī veidojas žults stagnācijas rezultātā, ko izraisa tā ķīmiskā sastāva pārkāpums. Tajā pašā laikā lieko holesterīna un citu tā sastāvdaļu nogulsnes, kas pēc tam kļūst par akmens pamatu.

Holecistīts ir šī orgāna sienu iekaisums, ko var izraisīt daudzi faktori (tostarp akmeņi žultspūšļa un tā cauruļvados), bet galvenais iemesls vairumā gadījumu ir nepietiekams uzturs. Pārmērīgs ceptu un treknu pārtikas produktu patēriņš un alkohola lietošana parasti izraisa holecītus.

Turklāt daudzas šīs orgāna patoloģijas ir cieši saistītas ar aknu slimībām, jo ​​šie divi orgāni veido tā saukto žults sistēmu un ir savstarpēji savienoti ar kopīgiem žultsvadiem.

Turklāt aknu un urīnpūšļa audi atrodas tuvu, jo urīnpūslis atrodas uzreiz pa aknām.

Bieži vien ir šāda iekšējā orgāna slimība, kā žultsvadu diskinēzija (traucējumi). Tas notiek gan hipo, gan hipertrofētā formā.

Ja Jūs nesākat ārstēšanu ar žults slimību savlaicīgi, tas var izraisīt nopietnas komplikācijas, ieskaitot pankreatītu, aknu cirozi un pat žultspūšļa vēzi. Terapija parasti ir medikamentu lietošana ar obligātu īpašu diētu.

Neskatoties uz šīs orgāna patoloģiju atšķirībām, ir vairāki kopīgi simptomi, kas liecina par žultspūšļa traucējumiem:

• sāpju sindroms labajā hipohondrijā, ko sauc par aknu kolikas;
• ādas un acu skleras kļūst dzelte;
• ir rupjums, ar kuru tiek atbrīvots gaiss;
• mutē ir rūgtums;
• akūtos gadījumos temperatūra paaugstinās un pacients sāk mirgot;
• ir defekācijas pārkāpumi (gan caurejas, gan aizcietējuma veidā);
• izkārnījumi mainīs to krāsu uz dzelteni zaļu vai pat melnu;
• urīns kļūst tumšāks.

Ja Jūs uztraucaties par pareizo hipohondriju vai nevarat izskaidrot citus gremošanas traucējumu simptomus, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. Jo ātrāk gastroenterologs veic pareizu diagnozi un sāk ārstēšanu, jo lielākas izredzes būs pilnīga atveseļošanās.

Zālēm, kas paredzētas žultspūšļa patoloģijām, ir choleretic, spazmolītiska un pretiekaisuma iedarbība. Arī daudzi ārsti iesaka fizioterapiju, bet bez izņēmuma visi ieteikumi ir saistīti ar pareizā režīma un diētas obligātu ievērošanu.

Šāds uzturs ļauj izmantot diezgan plašu noderīgu produktu klāstu. Tas ir būtiski, lai normalizētu žulti un tā sastāvu, samazinātu kaitīgā holesterīna līmeni organismā un samazinātu slodzi uz skarto orgānu, kas galu galā ievērojami samazina nopietnu komplikāciju risku un veicina remisiju.

Kāda ir žultspūšļa? Ieteicamie produkti tās patoloģijām

Apskatīsim tuvāk to, kas ir noderīgs žultspūšam, un kas nav. Teiksim, ka šāds uzturs neprasa nekādus sarežģītus vai ļoti dārgus eksotiskus produktus veselīgai uztura nodrošināšanai. Nepieciešamās barības vielas un vitamīnus var iegūt no diezgan pieņemamiem un parastiem pārtikas produktiem.

Piemēram, dabīgās auzas putra veidā vai citā veidā pagatavotas ir noderīgas, lai normalizētu žults sistēmas darbu. Tā saturošā šķiedra palīdz normalizēt gremošanas procesus, palīdz novērst toksīnus un toksīnus no organisma, kā arī pārmērīgu holesterīna līmeni.

Ļoti noderīgi arī šādās slimībās ir dažādi dārzeņi. Piemēram, burkāni un bietes ir lielisks karotīna un pektīna avots normālai gremošanai.

Burkāni var ēst gan no svaigiem, gan vārītiem. Jūs varat arī dzert tukšā dūņu burkānu sulā (vienmēr svaigi spiestas). Šis dārzenis satur daudz B grupas vitamīnu, kā arī noderīgas skābes (folijskābi un askorbīnu).

Biešu sula satur daudz sastāvdaļu, kam ir noderīgs pretiekaisuma efekts.

Karotīns ir pieejams arī tādos slavenajos dārzeņos kā ķirbju un papriku. Tieši šī viela stimulē A vitamīna ražošanu, kas labvēlīgi ietekmē aknu un žultspūšļa funkcionālās spējas.

Papildus auzām, ķīniešu kāpostu un jūras kāpostu sastāvā ir daudz celulozes, un to sastāvdaļas palīdz žults plūsmai.

Šāda veida slimības gadījumā ir nepieciešama pilnīga salda (cukura, šokolādes, konfektes, saldējuma uc) noraidīšana. Medus un žāvēti augļi, no kuriem ir daudz mūsdienu lielveikalos un tirgos, var veiksmīgi aizstāt šos produktus ar panākumiem. Datumi, žāvētas aprikozes, žāvētas vīģes, dažādi saldināti augļi palīdz uzturēt žultspūšļa pareizo toni, bet to lietošana ir ierobežota līdz 50-10 gramiem dienā. Žāvēti augļi padara garšīgus kompotus, kas palīdzēs pacientam saņemt nepieciešamo ikdienas šķidruma patēriņu, jo pacientiem ar šādām patoloģijām dienā jāizdzer vismaz divi litri dažādu dzērienu.

Papildus gāzētajam ūdenim un žāvētiem augļu kompotiem daļu no nepieciešamās dienas šķidruma var iegūt, izmantojot uzlējumus un novārījumus, kas balstīti uz ieteicamajiem augiem (piemēram, rožu gurniem), kā arī ar skābi nesaturošiem mazeliem, kuru pamatā ir augļi un ogas ar zemu skābumu. Bet no tējas, kafijas un kakao būs jābūt.

Šāda veselīga uztura režīms un uzturs tiek saukts par 5. ārstēšanas tabulu.

Protams, tāpat kā jebkurš cits uzturs, tas ne tikai apraksta ieteicamos pārtikas produktus, bet arī aizliedz dažu veidu ēdienu uzņemšanu. Ievērojiet, ka šāds uzturs ir obligāti nepieciešams, jo mazākā indulgence var izraisīt strauju slimības paasinājumu.

Šīs diētas pamatprincips ir daļēja uztura ievērošana. Citiem vārdiem sakot, pacientam vajadzētu ēst nedaudz, bet bieži (piecas līdz septiņas reizes dienā).

Šī diēta aizliedz izmantot šādus produktu veidus:

• dzīvnieku un putnu tauku gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, zosis un pīle);
• zupas, kuru pamatā ir šāda veida gaļas buljoni;
• sala;
• kaviārs, rieksti un sēnes;
• garšvielas un garšvielas;
• kečups, mērces, sinepes un galda mārrutki;
• svaiga maize un smalkmaizītes;
• salds cukurs un kakao produkti;
• cepti, kūpināti, sāļi un konservēti ēdieni;
• melnā tēja, kakao, kafija, konservēti dzērieni un iepakotas sulas;
• alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Visi iepriekš minētie produkti izraisa akmeņu veidošanos, kairina gremošanas orgānu gļotādas, izraisa spazmu rašanos, kam ir stipras sāpes, kā arī izraisa žults stāzi.

Turpmāk ir sniegts pilnīgāks atļauto un derīgo produktu saraksts šāda uztura ietvaros:

1. liesa gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa, trusis, vistas un tītars);
2. liesās upes vai jūras zivis;
3. graudaugi, kuru pamatā ir griķi, auzu, mannas putraimi un rīsu putraimi;
4. dārzeņu zupas uz ūdens;
5. vārīti, cepami un svaigi dārzeņi;
6. zemas skābju ogas un augļi;
7. fermentēti piena produkti;
8. zema tauku satura piens;
9. dažu veidu sieri;
10. zema tauku satura biezpiens (varat - ar nelielu daudzumu tauku krējuma);
11. dārzeņu nerafinētas eļļas (linsēklas, saulespuķu un olīvu);
12. zaļās tējas;
13. garšaugu infūzijas un novārījumi;
14. ne-skābā želeja;
15. dziedinošie minerālūdeņi;
16. svaigi atšķaidītas sulas.

Virtuves ēdiena gatavošanas metode var būt tikai ēdiena gatavošana vai cepšana vai tvaicēšana. Ja mēs runājam par tādu pārtikas sastāvdaļu kā sāls, tad labāk ir ierobežot tā lietošanu, cik vien iespējams (ideālā gadījumā pilnībā atdot). Īpaši šī prasība attiecas uz akūtu patoloģiju.

Pārtikas temperatūra ir ļoti svarīga. Tam vajadzētu būt silts, nekādā veidā auksts un nav pārāk karsts.

Atbilstība šādai diētai un pareizai uzturs var ievērojami paātrināt atveseļošanos un ir neatņemama efektīvas terapijas daļa jebkurai žultspūšļa patoloģijai.

Diēta žultspūšļa slimībai

Apraksts pašreizējais no 03.05.2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 14-21 dienas laikā
• Noteikumi: 1 - 3 mēneši
• Produktu izmaksas: 1100-1300 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Uzturs par žultspūšļa slimību ir vissvarīgākais elements akūtu un hronisku holecistīta, holangīta (žultsvadu iekaisuma) un žultsceļu diskinēzijas ārstēšanā. Šo slimību pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes.

Akūtā holecistīta gadījumā, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu pirmajās dienās, tas liecina par pilnīgu badu. Pieļaujams tikai silts dzēriens mazās porcijās: vāja salda tēja, ogu augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, mežrozīšu buljoni. Uztura pretiekaisuma variants Nr. 5 - diēta 5B ir noteikts 3-4 dienas.

Vieglas maltītes tiek ievestas diētā noguruma veidā bez buljona un sviesta: gļotas zupas (auzu, rīsi, mannas putraimi), šķidrā rīvēta auzu un rīsu putra ar nelielu tauku piena pievienošanu, biezpiena kompotus, želejas, dārzeņu sulas. Pēc tam nelielos daudzumos iekļauj labi sarīvētu tvaika gaļu, zemu tauku daudzumu, biezpienu, vārītas zivis, kviešu maizi vai krekeri.

Pārtikas frakcionēšana, nelielās porcijās (vismaz 5 reizes), bez nātrija hlorīda, ar lielu daudzumu šķidruma (līdz 2,5 l / dienā). Dienas kaloriju daudzums ir 1600 kcal (50-60 g olbaltumvielu, 40-45 g tauku, 200-250 g ogļhidrātu). 8-10 dienās pacients tiek pārnests uz 5.A diētu un pēc tam uz 5. diētu.

Hroniskā holecistīta gadījumā (bez saasināšanās) uztura uztura pamatprincipi ir maksimāli palielināt žultspūšļa un aknu fizioloģisko uzturu laikā, normalizēt žults ekskrēciju un holesterīnu asinīs, ja nav caurejas - palielināta zarnu darbība (diēta № 5).

Ir daļēja un bieža maltīte, kas veicina žults aizplūšanu. Lai palielinātu žults ekskrēciju, diētai pievieno salātus un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētām augu eļļām. Diēta ietver dažādus dārzeņus, ogas un augļus, stimulējot žults sekrēciju, un augsts šķiedrvielu saturs novērš aizcietējumus.

Visi viegli sagremojamie ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) ir izslēgti vai strauji ierobežoti, jo to patēriņš izraisa žults stagnāciju, kā arī dārzeņus, kas satur skābeņskābi (skābeni, spināti) un ēteriskās eļļas lielos daudzumos (citrusaugļi). Diēta ietver vistas olas (ne vairāk kā vienu), ir jāatceras, ka dzeltenumi uzlabo žultspūšļa motorisko funkciju un ir holerētisks efekts.

Kad sāpes, rūgtums mutē, ko izraisa olu lietošana uzturā, ietver tikai olu baltumus. Ikdienas kaloriju patēriņš ir 2700-2900 kcal (olbaltumvielas - 100 g, ieskaitot dzīvniekus - 60%, tauki - 90 g, ieskaitot dārzeņus 30%, ogļhidrāti - 450 g).

Sāls (10 g) lietošana ir ierobežota, šķidrums ir 1,5-2 litri. Ar hronisku holecistītu strauju paasinājumu uzturs ir līdzīgs uzturs akūta holecistīta gadījumā.

Ar kombinētu aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimību (pankreatīts + holecistīts) ir noteikts 5.P tabula. Šo tabulu raksturo palielinājums līdz 120 gramiem olbaltumvielu, vitamīnu un tauku un ogļhidrātu barības uztura ierobežojuma.

Pārtikas produkti, kas satur daudz ekstrakcijas vielu un purīna bāzes (kāpostu kāposti, gaļas un zivju buljoni), dzīvnieku izcelsmes ugunsizturīgie tauki, cukurs ir izslēgti no uztura. Nav iekļauti karsti, pikanti, skābi, saldi un taukaini pārtikas produkti, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām. Pārtika tiek gatavota galvenokārt pāris, pārtikas frakcionēts, mazās porcijās. Kopējais kaloriju patēriņš tiek samazināts līdz 2500 Kcal.

Šķirnes

5. diētas šķirnes papildus iepriekšminētajam ir arī lipotropiska tauku diēta - 5 l / l. Iecelts pacientiem ar holecistītu, kam ir žults stāzes izraisītas problēmas. Tās galvenais mērķis ir stimulēt žults sekrēciju, palielināt zarnu motorisko aktivitāti un noņemt holesterīnu.

Uzturā tiek palielināts tauku saturs (50% no tiem ir augu eļļas), nedaudz palielinās olbaltumvielu saturs (līdz 100 g) un cukura ierobežojuma dēļ samazinās ogļhidrātu daudzums (300 g). Kopējās kalorijas pie 2600 kcal.

Diēta nodrošina strauju ekstraktu (gaļas un zivju buljonu), holesterīna un produktu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, patēriņu. Diēta ir bagātināta ar lipotropiskiem olbaltumvielu produktiem (olu baltumi, biezpiens, liesa gaļa, zivis), rafinētām augu eļļām, kviešu klijām, dārzeņiem un augļiem.

Visu veidu eļļas (sviests un dārzeņi) tiek pievienotas tikai gataviem ēdieniem. Neietver ugunsizturīgos dzīvnieku taukus, mīklas izstrādājumus, garšvielas, pilnpienu. Pārtiku pagatavo, cepot vai vārot, slīpēšana nav obligāta.

Indikācijas

• Uztura numurs 5B - akūts holecistīts, hroniska holecistīta straujas saasināšanās periodā.
• Uztura numurs 5A - 8 - 10 dienu ārstēšanai.
• 5. diēta - atveseļošanās stadijā pēc diētas 5A.
• Diēta 5 l / w - holecistīts, kam pievienota žults stāze.
• Uztura numurs 5P - ar holecistīta kombināciju ar pankreatītu.

Atļautie produkti

Pieļaujamie produkti un ēdieni ietver dārzeņu un graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu, biešu zupu, veģetāro zupu, piena zupu ar makaroniem, augļiem, žāvētu kviešu maizi, sausu cepumu, ceptas preces ar zivīm, vārītu gaļu vai biezpienu, ābolus. No gaļas - vistas fileja, liesa jauna jēra gaļa, liellopu gaļa, trusis, desas. Zema tauku satura baltās zivis, jūras veltes.

Uzturs satur piena produktus: kefīru, ryazhenka, jogurtu, pilnpienu, zemu tauku saturu un uz tā bāzes gatavotus ēdienus (kastrolis, pudiņi, slinki pelmeņi), mīksts, zema tauku satura siers. Atļautas vistas olas omlete un mīkstas vārītas olas veidā. Labība (īpaši auzu un griķu), vārīti makaroni.

Uzturs satur dārzeņus gan neapstrādātos, gan dažādos ēdienu gatavošanas veidos (sautēti un vārīti), bezskābajiem kāpostiem, zaļo zirņu biezeni, dārzeņu salātiem ar augu eļļu, vinigreti, skvošu un zaļumiem. Kā uzkodas, uztura bagātinātājos ir zema tauku siļķe, uztura, ārsta desa, pildītas zivis, maz tauku šķiņķis, vārītas zivis un gaļa.

No saldajiem ēdieniem - dažādi ne-skābu augļi un ogas, žāvēti augļi, marmelāde, ievārījums, medus, zefīrs. Cukuru ieteicams kombinēt ar ksilītu (sorbītu). Visi tauki (sviests un augu eļļa) tiek ievadīti traukā dabiskā veidā. Ieteicamie dzērieni: melnā / zaļā tēja, dārzeņi, augļi un ogas un sulas, novārījums no kviešu klijām un mežrozīšu, bez gāzēta minerālūdens.