Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
Vinigrets ar augu eļļu
Klīniskajā uzturā ir iekļauts uztura numurs: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinigrets ir viens no populārākajiem ēdieniem daudzu bijušās PSRS valstu teritorijā, un tas nav dīvaini, jo tas ir ne tikai veselīgs un vitamīns, bet arī nozīmīgs jebkurā sezonā.
Burkāni un spilgtas krāsas saknes satur lielu daudzumu karotīna, no kura cilvēka organismā veidojas A vitamīns, karotīns labāk uzsūcas tauku klātbūtnē.
Tāpēc augu eļļas salāti ir ļoti noderīgs uztura ēdiens.
Papildus karotīnam burkāni satur arī citus vitamīnus: C, B grupas.
Sastāvdaļas:
2-3 kartupeļi;
Big bietes 1 gab.;
Burkāni 1 gab.;
Apple 0,5-1 gab.;
Marinēti gurķi 2 gab.;
Augu eļļa degvielas uzpildei.
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
Vinaigrete diētai 5
Uztura vinigrets ir labi zināms salāti, ko parasti gatavo, pievienojot kāpostiem, marinētiem gurķiem, bietes un kartupeļiem. Trauku papildina citas sastāvdaļas, piemēram, vārīti burkāni vai zaļie zirņi. Tomēr Eiropas virtuvē nav tādu salātu kā vinigreti. Šeit ir mērce, kas pagatavota uz etiķa, sāls, olīveļļas un piparu bāzes. Ja nolemjat gatavot vīnaigretes diētu, jums jāizvēlas recepte.
Klasiska recepte
Ikviens zina, ka salātu ar sviestu un kartupeļiem kaloriju saturs nav tik augsts. Tāpēc šis ēdiens ir ļoti populārs. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:
- 1 vārīti kartupeļu bumbuļi.
- 1 vārītas bietes.
- 1 vārīti burkāni.
- 1 ēd.k. karoti vārīti vai konservēti zirņi.
- 1 ēd.k. karoti sviesta. Šajā gadījumā varat izmantot linu sēklu vai olīvu.
- Zaļie - dilles vai pētersīļi.
- Sāls
Vārīšanas posmi
Kaloriju saturs vinaigretā ar sviestu un kartupeļiem ir aptuveni 74,2 kcal. Šo ēdienu bieži izmanto diētā. Salātu sagatavošana ir ļoti vienkārša. Vārīti dārzeņi ir mizoti un sagriezti kubiņos. Šajā gadījumā ieteicams bietes ievietot atsevišķā traukā un ielej eļļu. Pēc piecām minūtēm sastāvdaļas jāsajauc vienā traukā, pievienojot sāli, zirņus un sviestu.
Diētas vinigrets
Tātad, kā pagatavot diētu salātus. Tam būs nepieciešams:
- 100 g kartupeļu.
- 90 g biešu.
- 60 g burkānu.
- 60 g svaigi gurķi.
- 15 g augu eļļas.
- Svaigi salāti.
- 40 g svaigu tomātu.
- Sāls
Vārīšanas process
Dārzeņi ir jānomazgā un vāra. Bietes, kartupeļus un burkānus atdzesē un tad sagriež kubiņos. Gurķi ir mizoti. Viņiem ir arī jāsagriež kubiņos. Salāti - smalki sakapāti.
Sastāvdaļas jāapvieno dziļā traukā un jāpiepilda ar eļļu. Gatavos salātus var dekorēt ar svaigu salātu lapām.
Vinigretes diēta: recepte bez kartupeļiem
Lai sagatavotu šādu salātu, jums būs nepieciešams:
- 200 g zaļie zirnīši.
- 200 g selerijas kāti.
- 1 vārītas bietes.
- 200 g svaigu burkānu.
- 200 g skābēti kāposti.
- 1 ēd.k. karote olīvu, saulespuķu, linsēklu eļļa.
- 2 ēd.k. karotes citronu sulas.
Kā pagatavot
For starteri, vārīt zirņus. Šajā gadījumā ieteicams ūdenī pievienot sāli un cukuru. Selerijas kātiņiem jābūt smalki sasmalcinātiem un burkāniem jātīra un sarīvē. Bietes ir vāra un atdzesē. Pēc tam dārzeņi jātīra un sagriež kubiņos. Skābie kāposti jāmazgā, lai noņemtu lieko sāli.
Visbeidzot, visas sastāvdaļas jāapvieno dziļā traukā, kas piepildīts ar citronu sulu un eļļu. Pirms pasniegšanas visu samaisiet.
Gaismas vinigrets
Lai padarītu vieglāku salātu, jums ir jāsagatavo:
- 1 cukini.
- 1 bietes.
- 1 burkāns.
- 1 ābolu zaļš.
- 200 g saldētas vai zirņu pākstis.
- 2 ēd.k. karotes saulespuķu vai linsēklu eļļas.
- Sāls
Pavārmāksla
Diēta salāti tiek gatavoti vienkārši. Šajā gadījumā trauks ir viegli, bet diezgan apmierinošs. Lai sāktu darbu, ir jātīra un jāsagriež cukini. Visi dārzeņi tiek ņemti svaigi. Burkānus un bietes nepieciešams arī mizot un sarīvēt. Cepšana ir ielej eļļu, un tad izklājiet sakapātus dārzeņus. Komponentiem nepieciešams cep 180 ° C temperatūrā. Pēc tam dārzeņiem jāatdzesē.
Tos var pārnest uz salātu bļodu. Šeit jums vajadzētu pievienot zirņus, sāli un eļļu. Sajauc visu. Vinaigrete ir gatava.
Izkraušana ar vinigreti
Daudzi uztura speciālisti saka, ka ar salātu pastāvīgu izmantošanu trešajā dienā salāti kļūst garlaicīgi. Tajā pašā laikā porcijas automātiski kļūst mazākas, balss sajūta samazinās, un ķermenis ir piesātināts ātrāk.
Vinegreta diēta tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajiem un izdevīgākajiem. Tomēr ļaunprātīga izmantošana nav tā vērta. Salātu sastāvā ir daudz noderīgu sastāvdaļu un vitamīnu. Tas ļauj uzlabot un stiprināt imūnsistēmu. Šī diēta ilgst ne vairāk kā trīs dienas. Kad tas notiek, ķermenis tiek attīrīts. Pēc trim dienām jūs varat doties uz normālu uzturu.
Biešu priekšrocības
Salāti (diētas) ir veselīgs ēdiens, pateicoties bietes. Šajā sakņu kultūrā ir vairāki PP un B vitamīni. Turklāt bietes ir pektisko vielu, folskābes, magnija, kalcija, kālija, fosfora, vara, joda avots. Bietes var ne tikai stiprināt imūnsistēmu. Šis produkts darbojas kā līdzeklis, lai uzlabotu vielmaiņas procesus organismā un gremošanu. Bietes pozitīvi ietekmē to cilvēku veselību, kuri cieš no aptaukošanās. Produkts veicina toksīnu un šķidrumu izvadīšanu. Tajā pašā laikā toksīni atstāj ķermeni.
Ir vērts atzīmēt, ka sakņu kultūra ir noderīga arī tiem, kam ir sirds problēmas, jo produkts normalizē pēdējo darbu, stiprina asinsvadus, stimulē jaunu asins šūnu veidošanos. Tas palielina hemoglobīna daudzumu. Tāpēc bietes bieži tiek rekomendētas kā dabisks līdzeklis anēmijas profilaksei.
Beigās
Gandrīz ikviens var pagatavot salātus. Dažādas receptes ļauj jums izvēlēties tieši to ēdienu, kas piesaistīs visu ģimeni. Šis salāti ir bagātināti ar šķiedru, kas ir vienkārši nepieciešams normālai gremošanai. Vinegreta diēta ļauj trīs dienas zaudēt līdz pat 2 mārciņām bez lielām pūlēm un mocībām. Izmantojot šo salātu, neizraisa badu. Tik mazam laika posmam ķermenis ir gandrīz pilnībā attīrīts un ir viegluma sajūta.
Receptes vinaigretei diētas numuram 5
5. uztura tabula ir īpaša uztura sistēma cilvēkiem ar aknu un žults ceļu slimībām, ko izstrādājusi padomju dietologa M.I. Pevznerom. Diētai ir taupīga ietekme uz ķermeni, veicina sāpīgu simptomu izpausmi un novērš komplikāciju veidošanos. Viens no 5. tabulas ieteicamajiem ēdieniem ir vinigrets. Tas ir noderīgs un viegli sagatavojams vitamīnu bagāts ēdiens. Atkarībā no vinigretes veida, receptes 5. numuram var atšķirties.
5. ēdienreizes ēdieniem
Kad diētu skaits 5 ir labāk pagatavot tvaicētus vai vārīties (foto: praktika.ru)
Uzturs 5 palīdz atjaunot aknu un žults ceļu darbību, kā arī uzlabo žults atdalīšanu. Dienas kaloriju daudzums ir 2000-2500 kcal. Uzturs ir raksturīgs normālam olbaltumvielu, ogļhidrātu daudzumam un dažiem tauku ierobežojumiem. Jums ir jāēd 5–6 reizes dienā, jāēd - vismaz 2 litri šķidruma. Ēdienu daļai jābūt mazai un vienāda lieluma. Diētas enerģētiskā vērtība:
- 80–90 g proteīnu (30% augu);
- 300–400 g ogļhidrātu (80 g ir cukurs);
- 70–80 g tauku (30% augu izcelsmes).
Funkcijas ēdienu galds 5. numurs:
- pārtika nedrīkst būt pārāk auksta vai karsta;
- pieļaujamā pārtikas temperatūra - 20-60 grādi pēc Celsija;
- labāk pagatavot pāris, vāra, cep un reizēm sautē;
- likvidēt ceptu pārtiku un rupju pārtiku;
- pārtikas produkti ar rupju šķiedru un saraustītajiem pārtikas produktiem ir jāsasmalcina ar blenderi, gaļas mašīnā un noslaukiet ar rīsiem;
- zupas ieteicams gatavot otrajā vai trešajā buljonā bez gaļas;
- saldie ēdieni tiek pagatavoti, pievienojot ābolus, banānus, žāvētus augļus, granātābolu, saldās ogas;
- ēdiena gatavošanai varat izmantot zema tauku satura gaļas un zivju šķirnes;
- dienas izvēlnē ieteicams iekļaut olbaltumvielu un vienu dzeltenumu;
- Aizliegts izmantot taukus saturošus piena produktus;
- saldumi, skābie dārzeņi, augļi un ogas ir aizliegtas;
- Jūs nevarat pagatavot ēdienus, kuros ietilpst prosa, kukurūza, mieži un pērļu mieži, pākšaugi.
- neizmantojiet vārītas olas;
- ieteicams diētā iekļaut dārzeņu salātus, vinigreti;
- Jūs varat pagatavot nek viskozu putru (griķu, rīsu, auzu);
- pieļaujamais sāls daudzums ir līdz 10 g dienā;
- labāk pasniegt sāls ēdienus pirms pasniegšanas
Jūs varētu interesēt
Pārtikas vinigretes vispārīgās īpašības
Vinigrets ir vērtīgs vitamīnu un uzturvielu avots (foto: botanichka.ru)
Vinaigrete būs noderīgs un mazkalorisks ēdiens, kas baro organismu ar būtiskām vielām. Ēdiens ietver A, B, PP, C, E, H vitamīnus, kā arī dzelzi, cinku, fosforu, varu, kalciju, nātriju, alumīniju, kāliju, mangānu, boru utt.
Trauka izmantošanu nosaka tā sastāvs:
- kartupeļi (palielina ķermeņa aizsargfunkcijas);
- bietes (normalizē kuņģa-zarnu traktu, pazemina asinsspiedienu);
- burkāni (vērtīgs A vitamīnu avots, piesātina ķermeni ar jodu un kalciju);
- gurķi (uzlabo vielmaiņu, pozitīvi ietekmē kuņģa floru).
Vinegret uzlabo vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu, novērš beriberi veidošanos un samazina holesterīna līmeni asinīs. Tas ir barojošs ēdiens, kas ilgu laiku rada pilnības sajūtu.
Vīnaigretei ir daudz dažādas receptes. Āboli, tomāti, kāposti vai jūras kāposti tiek izmantoti kā papildu sastāvdaļas. Jūs varat aizpildīt ar augu eļļu vai mazu tauku krējumu, kefīru, jogurtu. Kaloriju ēdieni ir atkarīgi no sastāvdaļām. Uztura salātu enerģētiskā vērtība ar standarta produktu komplektu (uz 100 g):
- olbaltumvielas - 1,5 g;
- tauki 4,6 g;
- ogļhidrāti - 13 g;
- kaloriju saturs - 74,2 kcal.
Vinaigrete - ātrbojīgs ēdiens, lai to varētu uzglabāt ne ilgāk kā dienu. 5. diētai recepte satur svaigus gurķus sālītu vietā. Skābu pārtiku var dot ar nelielu daudzumu citronu sulas. Par vinigreti jums jāizmanto skāba kāposti, kas pagatavoti bez etiķa.
5. tabulas vīnaigretes receptes piemēri
Vinaigrete - viegli sagatavojams un budžeta ēdiens (foto: ivona.bigmir.net)
Lai sagatavotu klasisku vinaigreti 5. diētā, jums ir jāveic:
- 3-4 kartupeļi;
- 2-3 vidēja lieluma bietes;
- 1-2 burkāni;
- viens svaigs liels gurķis;
- 1-2 ēdamk. l augu eļļa;
- sāls pēc garšas
Pirmais vārīti burkāni un kartupeļi. Atsevišķi vāra bietes līdz vārīšanai. Gatavie dārzeņi tiek mizoti un sagriezti mazos kubiņos. Gurķi rūpīgi nomazgā, ja nepieciešams, iztīra no ādas un sagriež mazos kubiņos. Sastāvdaļas ievieto bļodā, sajauc, pievieno šķipsniņu sāls un pagatavo ar augu eļļu (var izmantot saulespuķu, linsēklu, olīvu uc).
Diversificējiet diētu, sagatavojot "ziemas vinīni". Viņa recepte ietver dažas papildu sastāvdaļas. Lai sagatavotu salātus, jums jāveic:
- kartupeļi - 4 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- nesaldināts ābols - 1 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- skābie kāposti - 200 g;
- gurķi - 2 gab.
- bietes - 1 gab.;
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. l
Vārīt burkānus ar kartupeļiem un bietes atsevišķi. Ābolu un gurķi rūpīgi nomazgā, mizo un sagriež mazos kubiņos. Vārīti dārzeņi tiek mizoti un sasmalcināti. Sastāvdaļas ir sajauktas, pievieno kāpostiem, šķipsniņu sāls un pagatavo ar augu eļļu. Šķīvis ir dekorēts ar sīpolu gredzeniem un pasniegts uz galda.
Vēl viena diētas salātu versija - vasara. Lai pagatavotu trauku, jums ir jāveic:
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab.;
- bietes - 2 gab.
- skābs ābols - 1 gab.;
- citronu sula - 1 tējk.
- svaigi gurķi - 3 gab.;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l
Dārzeņus rūpīgi nomazgā, nogriež galus, izklāj folijā cepšanai un cieši iesaiņo. Dārzeņi cep apmēram pusotru stundu (līdz saknes ir mīkstas) 180 grādos pēc Celsija.
Kad dārzeņi ir gatavi, tos atbrīvo no folijas un ļauj atdzist. Pēc tam, kad dārzeņi ir mizoti un sagriezti mazos kubiņos. Samazina arī mazgātus un mizotus gurķus un ābolu. Sagatavotās sastāvdaļas tiek ievietotas bļodā (pēdējais tiek sagriezts un bietes pievieno tā, lai tas neuzkrāsotu citus dārzeņus), pievieno sāli, citronu sulu, augu eļļu un samaisa.
Diētisko vinigreti var arī pagatavot, pievienojot tomātus. Recepte ietver:
- bietes - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.;
- liels svaigs gurķis;
- svaigi tomāti - 2 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- zema tauku satura krējums - 1-2 ēdamk. l.;
- citronu sula - 1 tējk.
- zaļās salātu lapas;
- sāls pēc garšas
Burkāni un kartupeļi tiek rūpīgi nomazgāti un bez pīlinga tiek vārīti ūdenī vai tvaicēti, līdz tas tiek darīts. Pēc atdzesēšanas dārzeņi tiek mizoti un sagriezti mazos kubiņos. Tas pats tiek darīts atsevišķi ar bietes. Gurķus un tomātus mazgā un sagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs. Visas sastāvdaļas tiek sajauktas dziļā bļodiņā, pēdējā pievieno bietes. Trauki sālīti, pagatavoti ar citronu sulu, mazs tauku krējums un labi samaisa.
Ārstu padomi un ieteikumi
Padomes uztura speciālists. Vinaigrete kā trauks ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, mazkaloriju. Otrkārt, tas ir labs augu šķiedras, diētiskās šķiedras un derīgo vielu avots, jo visi dārzeņi ir vārīti to mizās vai cep. Neskatoties uz to, vinigrets jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs, jo kartupeļiem, bietes un burkāniem ir augsts glikēmijas indekss. Kāposti ir kontrindicēti cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģiju (gastrīts, kolīts, duodenīts, peptiska čūla uc), jo tas satur rupjas šķiedras un lielu organisko skābju daudzumu. Ar aptaukošanos vinaigrete ir labāk aizpildīt ar nerafinētu saulespuķu, kukurūzas, olīvu vai linsēklu eļļu no pirmās aukstās presēšanas un aizstāt konservētus gurķus ar skābiem āboliem.
Uztura tabula 5 ir paredzēta aknu un žults ceļu problēmām. Diēta nodrošina organismam barības vielas, palīdz uzlabot vispārējo stāvokli un novērš komplikāciju veidošanos. Pacienta ēdienam jāietver dārzeņi un dārzeņu salāti. Viens no vienkāršākajiem un veselīgākajiem ēdieniem - salātu vinigrets. Lai to padarītu, varat izmantot dažādas sastāvdaļas, bet marinētus gurķus vislabāk aizstāt ar svaigiem. Zemāk redzamais videoklips apraksta vienu no uztura vinigretes receptēm.
5. tabulas numurs. Diētas vinigrets
Šī vinigrete nesatur konservētus dārzeņus, tāpēc tos var droši pagatavot tie, kas ievēro 5. diētas numuru. Sastāvdaļu proporcijas var mainīt atbilstoši to gaumei.
Lai sāktu, vāra kartupeļus un burkānus. To var izdarīt ūdenī vai tvaicēt. Bietes nepieciešams vārīties vai cept. Īpaši garšīga ir vinigrete ar ceptiem bietes.
Gurķi jāmazgā un, ja nepieciešams, jānotīra no ādas.
Sagatavoti dārzeņi sagriezti mazos kubiņos, ievietoti bļodā, sāli, samaisa un piepilda ar vienu vai divām karotēm nerafinētas augu eļļas.
Kā jūs varat dažādot savu ēdienkarti, ievērojot 5. diētu?
5. tabula ir īpaša ēdienkarte cilvēkiem ar dažādām aknu slimībām. Pareiza uzturs palīdz uzlabot pacienta veselību, tāpēc ir svarīgi ievērot visus ieteikumus.
Ko jūs varat ēst ar 5. diētu?
- 1. Maizes un miltu izstrādājumi. Kad diētiskā pārtika atļāva maizes izstrādājumus no liesās mīklas. Maize būtu jālieto ne svaigi cepta, bet vakar. Priekšroka tiek dota rudziem un kviešu maizei.
- 2. Gaļas un desu produkti. Ar diētu atļauts ēst liesu gaļu. Tam jābūt sasmalcinātam, vārītam vai tvaicētam. Arī atļauto produktu sarakstā ir šķiņķis un vārīta desa.
- 3. Zivis. Jebkura liesa zivs. Pirms lietošanas tas ir vārīts, pildīts vai cepams.
- 4. Olas. Atļauts gatavot omlete, un jūs varat ēst vienu olas dzeltenumu dienā.
- 5. Piena produkti. 5. diēta ļauj pienu, kefīru, krējumu, biezpienu, rudenenku un jogurtu. Bet visiem pārtikas produktiem jābūt minimāliem taukiem!
- 6. Makaroni un graudaugi. Aknu slimībām īpaši noderīgas ir griķi un auzu graudaugi. No makaroniem priekšroka jādod nūdelēm.
- 7. Pirmie kursi. Vieglas zupas uz vermicelli, nūdelēm vai rīsiem. Ir atļauts izmantot arī dārzeņu un eksotisko augļu zupas. Gatavojot pirmos ēdienus, pievienojiet ceptos sīpolus!
- 8. Saldumi. Neskatoties uz to, ka diētiskā pārtika, neliels saldumu daudzums tiek periodiski atļauts. Atļautie saldumi ietver marmelādi, konfektes un konfektes (izņemot šokolādi).
- 9. Dzērieni. Kafijas cienītāji iepriecinās šo garšīgo dzērienu, bet noteikti pievienojot pienu! Jūs varat arī dzert melnu tēju ar citronu, buljona gurniem, augļu un dārzeņu sulām, kas nav skābes. Noteikti dzeriet daudz attīrīta, bez gāzēta ūdens, vismaz 2 litri dienā.
Aknu slimību gadījumā ir svarīgi ierobežot noteiktu pārtikas produktu patēriņu, kas nelabvēlīgi ietekmē aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā.
Ko neēd ar diētu 5? Aizliegto produktu saraksts ir norādīts zemāk:
- 1. Maizes un miltu izstrādājumi. Tie ietver: svaigu baltmaizi, visus konditorejas izstrādājumus, grauzdiņus un grauzdētu maizi, kūkas, kūkas ar augstu krējuma saturu.
- 2. Saldumi. Ārstēšanas laikā ir vērts atturēties no saldējuma un šokolādes (rūgta, piena, poraina).
- 3. Gaļas produkti. Aknu slimību gadījumā ir jāatturas no: pīļu, aknu, nieru un smadzeņu un mājputnu, kūpinātas gaļas, taukainas gaļas, konservētas un sautētas gaļas, jebkuras ceptas gaļas.
- 4. Zivis un jūras veltes. No diētas, lai izslēgtu taukainas, sālītas un kūpinātas zivis, konservētas pārtikas, kuņģa kaviāru un čaumalu.
- 5. Olas. Ja Jums ir aknu slimības, jūs nevarat ēst olu un kūpinātas olas!
- 6. Piena produkti. Lai izslēgtu no izvēlnes krējumu ar tauku saturu, biezpienu un krējumu ar augstu tauku saturu.
- 7. Pārtikas produkti ar augstu tauku saturu. Pilnībā izslēdziet ēdienu gatavojot un ēdot: ceptu pienu un sviestu, margarīnu, jebkuru tauku.
- 8. Dārzeņi. Neskatoties uz to, ka dārzeņi ir bagāti ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, tie ne vienmēr var dot labumu cilvēku veselībai. Aknu slimību gadījumā nav atļauts ēst jebkāda veida: sēnes, redīsi, redīsi, skābenes, rāceņi, spināti, ķiploki, kā arī marinēti dārzeņi.
- 9. Pirmie kursi. Terapeitiskās diētas Nr. 5 ievērošanas laikā jums ir jāaizmirst par tādiem ēdieniem kā zupa, zupas ar taukainu gaļu un zivju buljonu, okroshka.
- 10. Mērces un garšvielas. Ar slimu aknu - nav karstu mērču un garšvielu! Ir stingri aizliegts pievienot ēdieniem: mārrutkus, adjiku, garšvielas, piparus, sinepes. Arī pilnībā likvidējiet majonēzi, lai samazinātu sāls pievienošanu pārtikai.
- 11. Dzērieni. Absolūtā robeža alkoholiskajiem dzērieniem, enerģijai, saldajam gāzētajam ūdenim, kakao un melnajai kafijai.
Neskatoties uz to, ka diēta tiek uzskatīta par smagu un smagu ierobežojumu ēdienkartē, piektais ēdiens izceļas ar dažādiem sirsnīgiem un garšīgiem ēdieniem.
Tabulā sniegta informācija par aptuvenu diētas izvēlni 5. tabulā.
Dienas laikā varat ēst jebkādus augļus.
Pusdienām - tvaicēti rīsi, kotletes, glāze kompota.
Vakarā - glāze piena.
Vakariņām - salātu salāti, olas dzeltenums, glāze zema tauku satura jogurta.
Dienas laikā jūs varat ēst nelielu daudzumu tauku, kas satur zemu tauku saturu.
Pusdienām - zupa ar rīsiem un nūdelēm, glāze piena, liellopu gaļa.
Kā vakars, lai apmierinātu bada - dārzeņu salātus.
Vakariņas - biešu salāti, tasi melnā tēja.
Dienas laikā varat ēst jebkādus augļus.
Pusdienās - vārītas liellopu un dārzeņu salāti.
Vakariņas - kartupeļu biezeni un tvaicētas zivis.
Pēcpusdienā - neliela daļa biezpiena un ābolu sulas.
Pusdienās - ķirbju putra, zivju fileja, vārīta vai tvaicēta.
Vakarā jūs varat ēst omlete uz piena.
Vakariņas - tvaicēti rīsi, kāpostu salāti ar jūras veltēm un olu dzeltenums, ābolu sula.
Pēcpusdienā - banānu, ābolu un rozīņu salāti, piepildiet ar jogurtu.
Pusdienām - dārzeņu zupa, glāze piena.
Vakariņas, kastrolis ar vistu, melna tēja ar pienu.
Dienas laikā varat dzert glāzi tauku jogurta.
Pusdienām griķu putras, tvaicēti zivju pīrādziņi, dabīgā sula.
Vakariņas - vārīta liellopu gaļa, sautēti kāposti, kompots.
Laimīga uzkodu salāti.
Pusdienās - kartupeļu biezeni, tvaicētu gaļas kotletes, kompotu.
Vakariņas - zivju zupa, ķirbju salāti, glāze piena.
Divi 5 diētas pamatnoteikumi:
- nelielas porcijas,
- jums ir jāēd 4-5 reizes dienā.
Nedēļas izvēlni var nedaudz pielāgot.
Papildus 5. diētai ir arī diēta 5a, kas tiek iecelts stingri saskaņā ar ārsta norādījumiem. Tas ir paredzēts nopietniem aknu, hepatīta un cirozes bojājumiem. Izvēlnei jābūt apkopotai individuāli un pieredzējušam dietologam.
5. diēta ir ikdienas ēdienkarte. Nesarežģītus ēdienus var viegli pagatavot mājās, turklāt nebūs grūtības ar gardu ēdienu receptēm - tie ir diezgan bieži sastopami ikdienas ēdienu gatavošanā.
Kā piemēru var minēt ikdienas ēdienu receptes gan diētai 5, gan diētai 5a.
Neparasts recepte uztura kotletiem ar biezpienu. Kā pagatavot tos? Diezgan vienkārši!
Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sulīgs liellopu gaļas gabals - 140 grami;
- biezpiens ar jebkuru tauku saturu - 30 grami;
- viena vistas ola;
- sviests - 10 grami.
Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet taukus un cīpslas. Bez griešanas vienā gabalā vāra liellopu gaļu katliņā. Atdzesējiet vārītu gaļu un malto. Iegūtajā pildījumā pievienojiet biezpienu. Samaisiet liellopu gaļu un biezpienu ar rokām, pēc tam samaisiet vēlreiz. Pēc tam pievienojiet olu, sviestu un nelielu ūdens daudzumu. Rūpīgi samaisiet un sadaliet mazās porcijās, lai iegūtu gaļas kotletes.
Ieliet cepešpannu ar sviestu, ielieciet mīklas gabaliņus uz tās un cep cepeškrāsnī, līdz tas tiek darīts.
Garšīgs uzturs omlete nav tikai aknu slimībām, bet arī svara zudumam.
Lai šo olbaltumvielu bagātu maltīti padarītu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 vistas olas;
- liellopu gaļa 110 grami;
- piens - 5 ēdamkarotes;
- sviests - 10 grami;
- šķipsniņu sāls.
Rūpīgi nomazgājiet liellopu gaļu, noņemiet cīpslas un taukus. Vāra visu gabaliņu katliņā ar ūdeni. Pēc atdzesēšanas gaļu pārnes caur gaļas mašīnā. Ielauziet olas dziļā bļodā, pievienojiet pienu un sakuliet ar karoti vai noslaucīt. Ar pildījumu pievienojiet piena-olu maisījumu, nedaudz sāli un samaisiet. Nodrošiniet gatavību dubultā katlā.
Ērta uztura zupa ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Sastāvdaļu daudzums, kas jāizvēlas atkarībā no tā, kurš ir gatavs zupas. Tas ir diezgan vienkārši sagatavot, un jūs varat pagatavot svaigu zupu katru dienu. Ja mājā ir bērns, tad ir ieteicams pagatavot porciju vairāk - dārzeņu zupa ir noderīga ne tikai pieaugušajiem ar aknu slimībām, bet arī bērna ķermenim.
Pirmkārt, smalki sagrieziet burkānus un saknes, sagriež gurķi plānās šķēlītēs. Gatavojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas, līdz gatavs nelielam ūdens daudzumam.
Nomazgājiet rīsus, mizojiet kartupeļus, sagriež mazos kubiņos un vāriet, līdz gatavs atsevišķā dārzeņu pannā. Pēc tam uz pannas pievienojiet vārītos dārzeņus ar kartupeļiem un rīsiem. Pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet sīki sakapātus svaigus zaļumus un samaisiet.
Vārīta dārzeņu zupa būs garšīgs pirmais kurss gan bērniem, gan pieaugušajiem. Uztura zupa būs atbalsts veselībai, ja cilvēks ir saistīts ne tikai ar aknu slimībām, bet arī ar slikti funkcionējošu kuņģi.
Vēl viena recepte pirmajam kursam, kas piedāvā vieglu sagatavošanu un pārsteidzošu garšu!
Lai iegūtu zupu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- burkāni;
- tomāti;
- gurķi;
- kartupeļi;
- zaļumi (pētersīļi vai dilles);
- zaļās salātu lapas;
- krējums;
- sviests;
- citronskābe;
- sāls
Pirmkārt, izskalojiet dārzeņus un zaļumus karstā ūdenī. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs un ievieto katliņā ar nelielu daudzumu verdoša ūdens. Pievieno šķipsniņu citronskābes.
Burkānus sagriež plānās šķēlītēs, vāriet ar zemu siltumu, pievienojot ūdenim nelielu daudzumu sviesta. Iegūto buljonu sajauc ar gurķu novārījumu. Peel kartupeļus, sagriež plānās šķēlītēs un pievieno novārījumu. Pagatavojiet 15 minūtes.
Sagrieziet tomātus mazos kubiņos (ieteicams no tomātiem noņemt mizu). Salāti smalki sagriezti. Kopā ar sasmalcinātiem tomātiem pievieno dārzeņu buljonu. Vāra ne vairāk kā 10 minūtes.
Pasniedzot pirmo ēdienu uz galda, pievienojiet krējuma daļu, nelielu daudzumu sviesta un smalki sakapātus zaļumus zupas daļai.
Diēta salāti Vinaigrete - viens no iecienītākajiem ēdieniem cilvēkiem ar aknu slimībām. Pildīti ar svaigiem dārzeņiem, salāti ne tikai palīdz apmierināt badu, bet arī labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.
Lai sagatavotu diētas vinigreti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sarkanās bietes;
- burkāni;
- gurķi;
- tomāti;
- zaļās salātu lapas;
- kartupeļi;
- augu eļļa.
Pirmkārt, dārzeņi rūpīgi jānomazgā karstā ūdenī. Kartupeļi un burkāni, bez pīlinga, "vienveidīgi", gatavot līdz gatavai. Pēc tam atdzesējiet, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos.
Cepiet bietes atsevišķi no pārējiem dārzeņiem, līdz konkurss. Atdzesējiet, mizojiet un sagriež mazos kubiņos. Dziļā bļodā vai nelielā kastrolī sasmalcina burkānus, kartupeļus un bietes. Maisiet, ielej nelielu daudzumu augu eļļas.
Nogrieziet gurķus, sagriež plānās šķēlītēs, pievienojiet kopējam svaram. Sagrieziet tomātus mazās šķēlītēs, pievienojiet salātiem. Sāls nedaudz un kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas jūs varat atkal ielej nedaudz vinigreti ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Pareiza uzturs var būt ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs! Dziediet ar prieku!
Un nedaudz par noslēpumiem.
Veselīga aknas ir jūsu ilgmūžības atslēga. Šī iestāde veic ļoti daudzas būtiskas funkcijas. Ja pamanījuši kuņģa-zarnu trakta vai aknu slimības pirmie simptomi, proti: acu sklēra dzeltēšana, slikta dūša, retas vai biežas izkārnījumi, jums vienkārši jārīkojas.
Mēs iesakām izlasīt Elena Malysheva viedokli par to, kā ātri un viegli atjaunot LIVER darbību tikai 2 nedēļu laikā. Izlasiet rakstu >>
Vinaigrete recepte diētai 5
Populārākās receptes
Sastāvdaļas: - 6 iepakojumi no dažādu krāsu želejas - kondensēta piena kārba - 2 želatīna maisiņi Sagatavošana: 1. Izgatavojiet daudzkrāsainu želeju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Kad želeja sacietē, sagriež tos.
1. Tsarskoe ērkšķogu ievārījums Sastāvdaļas: lieli nenogatavojušies zaļie ērkšķogas - 5 tases, cukurs - 1 kg, ķiršu lapas - 2 tases, ūdens - 3 tases, Chishchenny valrieksts - 2 glāzes bez ērkšķogām.
Sastāvdaļas: - 1 ēd.k. kefīrs - 1 ola - sāls pēc garšas - cik daudz miltu pagatavos: 1. Ielej kefīru bļodā, pievieno olu, sāli. Beat ar dakšiņu. Pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet 2. Kad mīkla kļūst bieza. izvietot.
Nē, es neuzskatu, ka vienīgais veids ir pareizs, bet es saņēmu šo recepti no vecā armēņu. Kopumā šī marinēšanas metode ir interesanta vairākos veidos: diezgan ātri marinējot (40 minūtes), gaļu marinādē.
Sastāvdaļas: - 2 vidēji kartupeļi - 3-4 mazi marinēti gurķi (vai kornišoni) - 1 sīpols - kaut kas kūpināts - varat desu vai bekonu. Man ir - salami un cepta bekona - 1 ķiploka daiviņa - 1 galda graudains.
Kā sagatavot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?
Pamatojoties uz to, kādi produkti ir sagatavoti ēdienkartei №5. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.
Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs īpašam diētam: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.
Indikācijas un galvenās nianses
Jebkura aknu darbības traucējumi, krampji žultspūšļa, akūts un hronisks iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:
- atjaunot žults izplūdi;
- uzlabot orgānu funkcijas;
- noņemiet žultsvadu spazmas.
Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls daudzumu - 80 un 10 g.
Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika ir vārīta, tvaicēta un cepta. Režīms - ārstēšanas pamats:
- nepārēdiet, izmantojiet tās pašas porcijas;
- ievērot grafiku;
- rupja šķiedraina pārtika;
- dzert līdz diviem litriem šķidruma;
- Izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.
Procedūras tabulas noteikumi
5. parauga ēdienkarte sastādīta atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstos. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:
- Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sagriezti šķēlītēs.
- Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
- Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
- Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
- Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
- Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
- Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas.
- Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
- Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.
Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - medicīniskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.
Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:
- Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
- Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
- Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
- Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
- Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
- Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
- Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
- Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.
Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.
Izvēlne ar receptēm
Jums ir nepieciešams pieturēties pie galda tik ilgi, cik nepieciešams, lai sāpes izzustu. Uzturs tiek noteikts piecas nedēļas, bet to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.
Brokastis:
- gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
- mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
- biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
- siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
- proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
- piena auzu un biezpiens ar ogām;
- zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.
Vakariņas:
- rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
- rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
- griķu zupa un gabals ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
- cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
- cukini krējuma zupa, tvaicēta zivju kūka;
- biešu zupa, griķi ar karbonāde;
- tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.
Vakariņas:
- vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
- sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
- ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
- cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
- kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
- slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
- salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.
Uzkodas:
- augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
- ceptais ābols ar medu;
- biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
- rīsu pudiņš;
- maize ar vārītu zivju un gurķi;
- kefīrs ar banānu.
Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:
- Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
- Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
- Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
- Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
- Počētas olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.
Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.
Terapeitiskās diētas 5. galvenais ieguvums ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.
Diēta "5. tabula": nedēļas izvēlne, receptes, produktu saraksts
5. tabula ir īpašs uzturs, ko izstrādājis doktors M. I. Pozner. Rūpīgi atlasīta diēta ir nepieciešama aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Uztura ēdienkartē ietilpst pārtikas produkti ar minimālo holesterīna, tauku un kaloriju saturu. Izslēgts ceptais ēdiens, ko lieliski aizstāj dārzeņi un augļi.
Kādām slimībām ir piešķirts 5. tabula?
Uztura ārsts paraksta uztura ēdienu Nr. 5, lai cīnītos pret noteiktām slimībām un uzlabotu vispārējo stāvokli. Terapeitiskais uzturs ir norādīts:
- aknu ciroze, izņemot tās nepietiekamību;
- atveseļošanās no akūta holecistīta un hepatīta;
- žultsakmeņu slimība;
- hronisks hepatīts un holecistīts (izņēmums ir paasinājums).
Uzturs nekad nav noteikts gremošanas trakta akūtu traucējumu klātbūtnē.
Galvenie uztura principi
Atbilstība īpašai diētai ļaus jums tīrīt aknas ar labu uzturu un normalizēt žults sistēmas darbu. Šeit ir 5. tabulas diētas tabulas pamatprincipi:
- aukstā pārtika ir izslēgta;
- minimālais tauku saturs pārtikā;
- mērens sāls ierobežojums;
- ogļhidrātu un proteīnu optimizācija;
- trauki tiek izmantoti vārītā, cepta vai sautētā veidā, tāpēc viss ceptais ir izslēgts;
- produkti, kas stimulē žults sulu sekrēciju, izraisa meteorismu un satur ekstrakcijas vielas vai rupjas šķiedras.
Raksturo diētu skaits 5 pankreatīta gadījumā
Kad pankreatītam ir piešķirts īpašs diēta Nr. 5p, kas ir piemērots gan akūtām, gan hroniskām slimības formām. Šai diētai ir savas īpašības.
- Pirms diētas uzsākšanas, badam ir nepieciešams 3 dienas, lai fermenti vairs negatīvi neietekmētu aizkuņģa dziedzeri.
- Pārtikai vajadzētu būt tikai silts, pilnībā likvidējot karstu un aukstu ēdienu.
- Visā dienā patērētās pārtikas kopējā kaloriju saturam jābūt ne vairāk kā 2000 kcal.
- Ogļhidrāti un tauki ir ierobežoti, ēdienkartē dominē proteīnu bagāti ēdieni.
- Ir jāizvairās no pārtikas, kurā ir rupja šķiedra un liels skaits skābju.
- Pārtikas produkti tiek izmantoti daļēji, bieži, vārīti, cepami vai panna.
Noderīgi produkti
- Pirmais ēdiens. Piens, augļi, dārzeņu krējuma zupas zemes veidā, kas pagatavotas dārzeņu buljonā vai ūdenī, nepievienojot gaļu. Dārzeņiem nav nepieciešama caurlaide, un ēdieni tiek sālīti vārīšanas beigās.
- Galvenais ēdiens ir cepts, vārīti un tvaika produkti, liesa gaļa un zivis, vistas, rīsi, kāposti. Gaļai un zivīm ieteicams gatavot maltas vai smalki samaltas formas, ārsti drīkst ēst šos produktus vienā gabalā, bet ne bieži bez ādas. No gaļas labāk ir dot priekšroku vistai, tītaram, teļa gaļai, liellopu gaļai, paipalas, jēra gaļai. No zivīm ir nepieciešams ēst pākšaugu, mencas, līdakas, līdakas, kalamari, melnus ikrus, hekus, safrānu.
- Piena produktu, biezpiena, kefīra, piena, zema tauku satura siera un jogurta vidū būs labākā izvēle. Skābais krējums tiek izmantots tikai kā mērci, kondensēts piens kā tējas piedeva, un iepriekš minētie produkti tiek izmantoti optimālā daudzumā - līdz 200 g dienā. Vārot putra pienu var sajaukt ar ūdeni. Siera produktu lieto tikai gatavojot klimpas, kastrolus vai pudiņus.
- Visu veidu maizes izstrādājumu klāstā 5. diēta ļauj izmantot vakardienas rudzu vai kviešu maizi no pirmajiem diviem veidiem. Reizi 7 dienās jūs varat atļauties sevi pīrādziņiem ar biezpienu, āboliem, zivīm un gaļu. Piemēroti sausiem cepumiem, krekeriem, klijām un sūkļiem sausā veidā.
- Ēdienkarte ietver ceptu olbaltumvielu omletes, vārītas un mīksti vārītas olas. Dienas likme ir viens dzeltenums.
- Putra jābūt gatavotai no tādiem graudaugiem kā rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, griķi.
- Uztura speciālisti iesaka ēst makaronus tikai no cietajiem kviešiem.
- Zaļie un dārzeņi tiek izmantoti salātu gatavošanai, kā arī jebkurā citā veidā, nevis cepšanai. Visnoderīgākie produkti ir gurķi, ziedkāposti, ķirbji, kartupeļi, tomāti, cukini. Jūs varat pievienot ierobežotu daudzumu lauru lapu, pētersīļu, krustnagliņu, dilles savam ēdienam.
- Ogām un augļiem jābūt tikai saldām šķirnēm.
- 5. tabula ļauj ēst saldu ēdienu medus, želejas, žāvētu augļu, pudiņu veidā. Cukura, ievārījuma, marmelādes un marshmallow dienas likme ir 80 g, cukuru var aizstāt ar sorbītu vai ksilītu, bet ne vairāk kā 40 g dienā.
- Jebkura veida eļļa tiek izmantota kā zupas mērce.
- Ēdienkarte piedāvā plašu dzērienu izvēli, piemēram, kompotu, vāju tēju, zāļu tējas un mežrozīšu, augļu un dārzeņu sulas, kafiju ar pienu, želeju.
Aizliegti produkti
- Sēnes, zivis un gaļu nav iespējams ēst zaļo borsku, okroshka, kāpostu zupu un citu pirmo ēdienu gatavošanai.
- Diēta neietver diētiskos taukus saturošus piena produktus: sieru, skābo krējumu, ryazhenka, pienu utt.
- Zivju un gaļas vidū nevajadzētu ēst speķi, konservētu pārtiku, sālītu gaļu, jēru un kūpinātu gaļu, sirdi, nieres, beluga, ķēdi, desas, tauku pīles vai zosu, aknas, pastēte.
- Cepti vai cieti vārītas olas netiek patērētas.
- Jūs nevarat gatavot putras no kviešiem, kukurūzas un pērļu miežiem.
- Daži dārzeņi ir izslēgti no diētas: zaļie sīpoli, redīsi, spināti, Briseles kāposti, sēnes, ķiploki, skābenes, konservēti dārzeņi un marinēti gurķi.
- Saldumi ir atļauti nelielā daudzumā, bet tas neattiecas uz šokolādi un saldējumu.
- Ēdienkarte neietver adjiku, piparus, majonēzi, mārrutkus un sinepes.
- Viens no maizes izstrādājumiem nav pankūkas, smalkmaizītes, krējuma produkti, pankūkas, cepti pīrāgi, kūkas.
- No šķidruma labāk ir atteikt kakao, kafiju, alkoholu, gāzētos un aukstos dzērienus.
Iknedēļas ēdienkarte ar uztura numuru 5
Šāds uzturs diētā tiek ievadīts vismaz 5 nedēļas atkarībā no slimības attīstības stadijas un organisma individuālajām īpašībām. Uztura speciālisti iesaka šo diētu izvēlni 7 dienas.