123. Izlasiet rakstu "Pārtika - enerģijas avots un būvmateriāls" 30. lpp. Formulējiet jēdzienu definīcijas.
Plastmasas apmaiņa - daļu uzturvielu asimilācija
Enerģijas vielmaiņa - barības vielu absorbcija un enerģijas pārstrāde
124. Aizpildiet paziņojumus
Cilvēka "pārtikas piramīda" centrā ir augi
Organisms nevar tieši izmantot olbaltumvielas, taukus un kompleksus ogļhidrātus, jo tie ir jāpapildina ar jauniem
125. Izlasiet rakstu "Gremošanas orgāni" 30. lpp. Atbildiet uz jautājumiem
1) Kurā gremošanas sistēmas kanālu daļā:
Aknas - divpadsmitpirkstu zarnas čūla
Aizkuņģa dziedzeris - divpadsmitpirkstu zarnas 12
Siekalu dziedzeri - rīkles
2) Kāda ir mesentery funkcija?
Aizsardzība un transports
126. Izlasiet rakstus "Pārtika" un "Uzturvielas" 20. lpp. Atbildiet uz jautājumiem
1) Kāpēc mums ir vajadzīgas balasta vielas pārtikā?
Vide labvēlīgu mikroorganismu pastāvēšanai
2) Vai zarnās dzīvojošie mikroorganismi var gūt labumu? Ja jā, tad kurš?
Jā, tie uzlabo zarnu vidi
3) Kāpēc mums ir vajadzīgi gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produkti?
Tie satur nepieciešamo vielu augšanai un attīstībai
4) Kāda ir ēdiena gatavošanas vērtība?
Īpaša diēta padara pārtiku gremošanai.
5) Kāpēc uzturs ietver gan neapstrādātus, gan vārītus pārtikas produktus?
Viņiem ir jāmaina un jāpapildina viens otru, jo tajās ir atšķirīgi vajadzīgi vārītas un reālas, svaigas un neapstrādātas attiecības.
127. Pētīt mutes dobuma struktūru. Attēlā norādiet visas uzskaitītās struktūras.
128. Izdariet parakstu attēlam "Zoba struktūra"
Zoba iekšējā struktūra:
4 - kaulu caurums
129. Pierakstiet attēlā redzamos zobu veidus.
Zariņi, suņi, premolāri un molāri
130. Ziņojums par laboratorijas darbu "siekalu ietekme uz cieti" (170. lpp.)
Pievienot atbildes uz jautājumiem
Veicot šo eksperimentu, zils burts uz balta fona izrādīsies (varētu vai nevarēja), jo cietes sadalās un nav zilās krāsas
Ja siekalas ir vārītas, tad tas nesadalīs cieti, jo tas nav aktīvs
131. Izlasiet rakstu “Kuņģis” 32. lpp. 35 mācību grāmatā. Pievienojiet šādus apgalvojumus
Kuņģis atrodas zem diafragmas kreisajā pusē. Tās iekšējā siena sastāv no gļotādas audiem. Tā satur dziedzeri, kas ražo: 1) pepsīnu, kas aizsargā kuņģa sienas no iznīcināšanas, 2) sālsskābi, kas rada nepieciešamo vidi enzīmam, lai strādātu un iznīcinātu mikrobus, 3) enzīms trippsīns, kas noārdās olbaltumvielas
Kuņģa vidējā siena sastāv no muskuļiem.
Ārējo sienu veido peritoneuma loksnes, starp kurām iziet nervus un asinsvadus.
Sfinkteris ir starp vēderu un divpadsmitpirkstu zarnu
Ja slikta pārtika iekļūst kuņģī, sākas vemšana
Mākslīgi tas var izraisīt nervu kairinājumu zem mēles.
132. Izlasiet rakstu “Divpadsmitpirkstu zarnas” 32. lpp. Aizpildiet tabulu, norādot ar “+” un “-” zīmēm, kuras barības vielas, kuru ietekmē gremošanas sulas tiek sadalītas gremošanas sistēmā, kā arī ķīmisko vidi, kas nepieciešama katras no šīm vielām. šīs gremošanas sulas
133. Aprakstiet žults funkciju gremošanas procesā.
Tauku sadalīšana pilienos
134. Izlasiet rakstu "Zarnu mikroorganismi" 32. lpp. Atbildiet uz jautājumiem
1) Kāda ir E. coli loma?
Kaitīgo mikroorganismu atturēšana
2) Kas ir disbakterioze?
Zarnu gāzu stiprināšana un ūdens absorbcija
135. Izlasiet rakstu “Absorbcija” 33. lpp. Aizpildiet tekstu trūkstošajos vārdos: asinis, tauki, limfas, aminoskābes, taukskābes, glikoze, glicerīns, villi
Atšķirībā no ogļhidrātu un olbaltumvielu šķelšanās produktiem (proti, glikozes un aminoskābēm), kas tievās zarnas zarnās tieši iekļūst limfātiskos traukos, tauku šķelšanās produkti (proti, glicerīns un taukskābes) vispirms tiek absorbēti kaulu epitēlijā, kur tos pārvērš taukvielās, raksturīgs šim organismam. Un jau šie gatavie tauki nav iekļuvuši asinsvados, bet limfātiskos traukos.
136. Izlasiet rakstu "Aknas un to loma organismā" 33. lpp
Īsi aprakstiet, kas notiek aknās.
Ar glikozes pārpalikumu - saglabājot to un pārvēršot to par nešķīstošu dzīvnieku cieti
Ar aminoskābēm - amonjaka zudums un pārvēršanās par taukiem, ogļhidrātiem utt.
Lietojot sarkanās asins šūnas, žulti izmanto hemoglobīnu
Ar kaitīgām vielām - noņem un neitralizē bīstamas vielas.
137. Līdz galam izlasiet 33. lpp. Atbildiet uz jautājumiem
1) Kāda ir resnās zarnas funkcija?
ūdens atdalīšana no nesagremojamiem pārtikas atlikumiem
Kura gremošanas sistēmas kanālu daļa ir atvērta
Kurā gremošanas sistēmas kanālu daļā atvērts:
1) aizkuņģa dziedzeris., Žultsvads - divpadsmitpirkstu zarnā (kopējais žults kanāls), siekalas.
2) barības vads
Zarnu dobumā, kuram ir pakavs formas izskats, ir atvērti divu lielāko gremošanas dziedzeru, aknu un aizkuņģa dziedzera kanāli.
Divpadsmitpirkstu zarnas ir tievās zarnas sākotnējais sadalījums. In
zarnas lūmena paver lielas gremošanas dziedzeru plūsmas (aknas un. t
aizkuņģa dziedzeris).
Divpadsmitpirkstu zarnā izceļas:
1 virsotne;
2 - divpadsmitpirkstu zarnas augšējais līkums;
3. Uz kreisās virsmas veidojas gļotādas
garenvirziena krokā, kur aknu un aizkuņģa dziedzera kanāli ir atvērti
dziedzeri;
4 - kopējais kuņģa kanāls, pa kuru iet divpadsmitpirkstu zarnā
aknas un žultspūšļa ieeja žults;
5 - aizkuņģa dziedzera kanāls, caur kuru aiziet aizkuņģa dziedzeris
sula;
6 - aknu - aizkuņģa dziedzera ampula, kur kopīga saplūšana
žultsvads un aizkuņģa dziedzera kanāls;
7- lielā divpadsmitpirkstu zarnas papilla, kas atveras
aknu - aizkuņģa dziedzera ampula gareniskās locītavas rajonā;
8- papildu aizkuņģa dziedzera kanāls;
9 - neliela aizkuņģa dziedzera papilla, kas atveras
aizkuņģa dziedzera kanāls;
10 - zemākā divpadsmitpirkstu zarnas lokanība;
11 - augšupejošā daļa;
12 - divpadsmitpirkstu zarnas - izdilis;
8. tēma. Gremošana.
123. Mēs sniedzam jēdzienu definīcijas.
Plastmasas metabolisms - uzturvielu asimilācija.
Enerģijas metabolisms - uzturvielu asimilācija un enerģijas pārstrāde.
124. Mēs pievienojam paziņojumus.
Cilvēka "pārtikas piramīda" centrā ir -
Organisms nevar tieši izmantot olbaltumvielas, taukus un kompleksos ogļhidrātus, jo -
125. Atbildiet uz jautājumiem.
1) Kurā gremošanas sistēmas kanālu daļā:
Aknas -
Aizkuņģa dziedzeris -
Siekalu dziedzeri - rīkles.
2) Kāda ir mesentery funkcija?
-aizsardzība un transports
126. Atbildiet uz jautājumiem.
1) Kāpēc mums ir vajadzīgas balasta vielas pārtikā?
- Vide labvēlīgu mikroorganismu pastāvēšanai.
2) Vai zarnās dzīvojošie mikroorganismi var gūt labumu? Ja jā, tad kurš?
-Jā, tie uzlabo zarnu vidi.
3) Kāpēc mums ir vajadzīgi gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produkti?
- Tie satur nepieciešamo vielu augšanai un attīstībai
4) Kāda ir ēdiena gatavošanas vērtība?
- Īpaša diēta padara pārtiku gremošanai.
5) Kāpēc uzturs ietver gan neapstrādātus, gan vārītus pārtikas produktus?
- Viņiem ir jāmaina un jāpapildina viens otru, jo tajās ir atšķirīgi vajadzīgi vārītas un reālas, svaigas un neapstrādātas attiecības.
127. Norādām mutes dobuma struktūru.
128. Uzrakstiet attēlā parakstus.
Zoba daļas:
Un - zoba struktūra
B - kronis
B - iekšējā struktūra
Zoba iekšējā struktūra:
1 - emalja
2 - dentīns
3 - celuloze
4 - cementa
5 - kaulu caurums
129. Mēs parakstīsim zobu veidus.
incīši, suņi, premolāri un molāri
130. Izveidojiet ziņojumu par laboratorijas darbu.
Veicot šo eksperimentu, zils burts uz balta fona izrādīsies (varētu vai nevarēja), jo cietes sadalās un zilā krāsā nav.
Ja siekalas ir vārītas, tad tas nesadalīs cieti, jo tā nav aktīva kabīne.
131. Mēs pievienojam paziņojumus.
Kuņģis atrodas zem diafragmas kreisajā pusē. Tās iekšējā siena sastāv no gļotādas audiem. Tā satur dziedzeri, kas ražo: 1) pepsīnu, kas aizsargā kuņģa sienas no iznīcināšanas, 2) - sālsskābi, kas rada nepieciešamo vidi enzīmam, lai strādātu un iznīcinātu mikrobus, 3) fermentu, kas iznīcina proteīnus.
Kuņģa vidējā siena sastāv no muskuļiem.
Ārējo sienu veido peritoneuma loksnes, starp kurām iziet nervus un asinsvadus.
Starp vēderu un divpadsmitpirkstu zarnu ir sfinkteris.
Ja slikta pārtika iekļūst kuņģī, sākas vemšana.
Mākslīgi tas var izraisīt nervu kairinājumu zem mēles.
132. Aizpildiet tabulu.
133. Uzaicināsim par žults funkciju gremošanas procesā.
- tauku sadalīšana pilienos.
134. Atbildiet uz jautājumiem.
1) Kāda ir E. coli loma?
- Kaitīgo mikroorganismu ierobežošana.
2) Kas ir disbakterioze?
- palielināta zarnu gāze un traucēta ūdens uzsūkšanās.
135. Mēs ievadām trūkstošos vārdus.
Atšķirībā no ogļhidrātu un olbaltumvielu šķelšanās produktiem (proti, glikozes un aminoskābēm), kas tievās zarnas villi tieši iekļūst ________ traukos, tauku šķelšanās produkti (proti, glicerīns un taukskābes) vispirms absorbējas epitēlijā _______, kur tie kļūst par ______ raksturīgajām īpašībām. uz ķermeni. Un šie gatavie __ nav ieradušies ___, bet ___ kuģos.
136. Mēs aprakstām aknu lomu.
Ar glikozes pārpalikumu - saglabājot to un pārvēršot to par nešķīstošu dzīvnieku cieti.
Ar aminoskābēm - amonjaka zudums un pārvēršanās par taukiem, ogļhidrātiem utt.
Ar vecajām sarkanajām asins šūnām - hemoglobīnu lieto žults ekspresijai;
Ar kaitīgām vielām - noņem un neitralizē bīstamas vielas.
137. Atbildiet uz jautājumiem.
1) Kāda ir resnās zarnas funkcija?
- ūdens atdalīšana no nesagremojamiem pārtikas atlikumiem.
2) Kur ir cecum?
- virs pielikuma.
3) Kas ir peritonīts?
- dzīvībai bīstams iekaisums.
138. Aizpildiet tabulu.
139. Ievelciet refleksu loks.
140. Mēs attēlojam kuņģa sekrēcijas regulēšanas procesu.
141. Aizpildiet gremošanas apstākļu tabulu.
142. Aizpildiet tabulu.
143. Mēs rakstām atbildes uz krustvārdu numuru 8.
Kura gremošanas sistēmas kanālu daļa ir atvērta
Jaunu lietotāju reģistrācija ir īslaicīgi atspējota.
Publicēts 04/02/2018 ar tēmu Bioloģija no Viesu
Kāda barības sistēmas nodaļa norāda, kuri kanāli: aknas, aizkuņģa dziedzeris, siekalu dziedzeri?
Atbilde ir atstāta Umnik
Aknu un aizkuņģa dziedzera kanāli atveras divpadsmitpirkstu zarnā. Bet siekalu dziedzeri - mutē
Ja jums nepatīk atbilde vai tā nav, tad mēģiniet izmantot meklēšanu vietnē un atrast līdzīgas atbildes uz Bioloģijas tēmu.
Pirmais ārsts
Gremošanas sistēmas galvenās daļas
Cilvēka gremošanas sistēmai ir ļoti pārdomāta struktūra un tas pārstāv veselu gremošanas orgānu kopumu, kas nodrošina ķermenim vajadzīgo enerģiju, bez kuras nebūtu iespējams intensīvi atjaunot audus un šūnas.
Gremošanas sistēmas galvenā funkcija, kā norāda tās nosaukums, ir gremošana. Šī procesa būtība ir pārtikas mehāniska un ķīmiska apstrāde. Daži gremošanas orgāni sadala barības vielas no pārtikas atsevišķiem komponentiem, lai noteiktu fermentu iedarbībā tie iekļūtu caur gremošanas aparāta sienām. Viss gremošanas process sastāv no vairākiem secīgiem posmiem, un tajā pilnībā piedalās visas gremošanas trakta daļas. Labāka izpratne par to, kāda ir cilvēka ķermeņa gremošanas sistēmas vērtība, ļaus detalizētāk izvērtēt tās struktūru.
Gremošanas traktu veido trīs galvenās plašas nodaļas. Augšējā vai priekšējā daļa ietver orgānus, piemēram, muti, rīkles un barības vadu. Šeit ēdiens nonāk un tiek pakļauts sākotnējai mehāniskai apstrādei, tad dodas uz vidējo daļu, kas sastāv no kuņģa, mazām un lielām zarnām, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un aknām. Jau tagad ir sarežģīta pārtikas ķīmiskā apstrāde, tā sadalīšana atsevišķās sastāvdaļās, kā arī to absorbcija. Turklāt vidējā sekcija ir atbildīga par izkārnījumu atlikumu veidošanos, kas nonāk aizmugurējā daļā, kas paredzēta to galīgai likvidēšanai.
Augšējā daļa
Tāpat kā visas gremošanas sistēmas daļas, augšējā daļa sastāv no vairākiem orgāniem:
mutes dobums, kas ietver lūpas, mēli, cieto un mīksto aukslēju, zobus un siekalu dziedzerus; rīkles; barības vads.
Gremošanas trakta augšējās daļas struktūra sākas ar mutes dobumu, kura ieeju veido lūpas, kas sastāv no muskuļu audiem ar ļoti labu asins piegādi. Daudzu nervu galu klātbūtnē cilvēks var viegli noteikt absorbētās pārtikas temperatūru.
Mēle ir kustīgs muskuļu orgāns, kas sastāv no sešpadsmit muskuļiem un pārklāts ar gļotādu. Sakarā ar tās augsto mobilitāti valoda ir tieši iesaistīta pārtikas košļāšanas procesā, pārvietojot to starp zobiem un pēc tam uz rīkles. Valoda satur arī daudzus garšas pumpurus, kuru dēļ persona jūt īpašu garšu.
Runājot par mutes dobuma sienām, tas veidojas no cieta un mīksta aukslējas. Priekšējā reģionā ir ciets aukslējas, kas sastāv no palatīna kaula un augšējā žokļa. Mīkstais aukslējas, kas veidojas no muskuļu šķiedrām, atrodas mutes aizmugurē un veido arku ar uvulu.
Ir arī ierasts, ka augšējai daļai tiek piešķirti muskuļi, kas nepieciešami košļāšanai: vaigu, laika un košļājamās. Tā kā gremošanas mehānisms sāk savu darbu pat mutē, siekalu dziedzeri, kas rada pārtiku, kas atvieglo rīšanas procesu, tieši piedalās pārtikas sagremošanā. Personai ir trīs siekalu dziedzeru pāri: submandibular, sublingual un otic.
Mutes dobums ir savienots ar barības vadu, izmantojot rīkles piltuvi, kurai ir sekojošas sekcijas: nazofarnekss, oropharynx un hypopharynx. Barības vads, kas stiepjas līdz kuņģim, ir apmēram divdesmit piecu centimetru garš. Pārtikas izspiešanu caur to nodrošina refleksas kontrakcijas, ko sauc par peristaltiku.
Barības vads gandrīz pilnībā sastāv no gludiem muskuļiem, un tā apvalkā ir liels daudzums gļotādu, kas mitrina ķermeni. Barības vada struktūra izceļ arī augšējo sfinkteru, kas to savieno ar rīkli, un apakšējo sfinkteru, kas atdala barības vadu no kuņģa.
Vidējā nodaļa
Cilvēka gremošanas sistēmas vidusdaļas struktūra sastāv no trim galvenajiem slāņiem:
peritoneum - ārējais slānis ar blīvu tekstūru, kas rada īpašu smērvielu, kas atvieglo iekšējo orgānu slīdēšanu; muskuļu slānis - muskuļi, kas veido šo slāni, spēj atpūsties un noslēgt līgumu, ko sauc par peristaltiku; submucosa, kas sastāv no saistaudiem un nervu šķiedrām.
Košļājamā pārtika caur rīkles un barības vada sfinktera iekļūst kuņģī - orgāns, kas var piepildīties un izstiepties. Šajā orgānā īpašas sulas ražo kuņģa dziedzeri, kas pārtrauc pārtiku atsevišķos fermentos. Tā ir kuņģī, ka atrodas biezākais muskuļu slāņa reģions, un orgāna galā ir tā saucamais pyloric sfinkteris, kas kontrolē uzturu šādās gremošanas trakta daļās.
Plānās zarnas garums ir apmēram seši metri, tas ir viņa, kas piepilda vēdera dobumu. Tā ir absorbcija - barības vielu uzsūkšanās. Sākotnējo tievo zarnu segmentu sauc par divpadsmitpirkstu zarnu, kam ir piemēroti aizkuņģa dziedzera un aknu kanāli. Citas ķermeņa daļas sauc par maziem un ileumiem. Tievās zarnas sūkšanas virsma ievērojami palielinās, pateicoties īpašajam vilnim, kas sedz tās gļotādu.
Beigās ileum ir īpašs vārsts - veida vārsts, kas novērš izkārnījumu kustību pretējā virzienā, tas ir, no lielās uz tievo zarnu.
Starp zarnu, apmēram pusotru metru garš, ir nedaudz plašāks nekā plānais, un tās struktūra ietver vairākas galvenās sadaļas:
cecum ar pielikumu - pielikums; resnās zarnas - augošā, šķērsvirziena kols, dilstošā secībā; sigmoidais resnās zarnas; taisnās zarnas ar ampulu (paplašināta daļa); anālais kanāls un anuss, veidojot gremošanas sistēmas aizmugurējo daļu.
Tievajās zarnās vairojas visu veidu mikroorganismi, kas ir nepieciešami tā saucamās imunoloģiskās barjeras radīšanai, kas aizsargā cilvēka organismu no patogēniem mikrobiem un baktērijām. Turklāt zarnu mikroflora nodrošina gremošanas sekrēcijas atsevišķu sastāvdaļu galīgo sadalīšanos, ir iesaistīta vitamīnu sintēze uc
Zarnu lielums palielinās līdz ar personas vecumu, tā struktūra, forma un stāvoklis mainās vienādi.
Turklāt gremošanas sistēmas orgānos ir dziedzeri, kas ir savdabīgas visas cilvēka ķermeņa saites, jo to funkcija uzreiz attiecas uz vairākām sistēmām. Tas ir par aknām un aizkuņģa dziedzeri.
Aknas ir lielākais gremošanas sistēmas orgāns un sastāv no divām daivām. Šī iestāde veic daudzas funkcijas, no kurām dažas nav saistītas ar gremošanu. Tādējādi aknas ir sava veida asins filtrs, veicina toksīnu izvadīšanu no organisma, nodrošina uzturvielu un dažu vitamīnu uzglabāšanu, kā arī ražo žultspūšļa žulti. Žults izdalīšanās galvenokārt ir atkarīga no pārtikas devas sastāva. Tātad, ēdot pārtiku, kas bagāta ar taukiem, žults izdalās ļoti ātri.
Žultspūšam ir pietekas, kas to savieno ar aknām un divpadsmitpirkstu zarnu. Žults, kas nāk no aknām, tiek uzglabāta žultspūšā līdz pat tik ilgi, kamēr nav nepieciešams nosūtīt to uz divpadsmitpirkstu zarnu, lai piedalītos gremošanas procesā.
Aizkuņģa dziedzeris sintezē hormonus un taukus, kā arī ir tieši iesaistīts pārtikas sagremošanas procesā. Tas ir arī visa cilvēka ķermeņa vielmaiņas regulators.
Aizkuņģa dziedzerī rodas aizkuņģa dziedzera sula, kas pēc tam iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā un ir iesaistīta ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu sadalīšanā. Aizkuņģa dziedzera sulu fermentu aktivācija notiek tikai tad, kad tā nonāk zarnās, citādi var attīstīties smaga iekaisuma slimība, pankreatīts.
Sakarā ar īpašā pigmenta, ko sauc par bilirubīnu, saturu aizkuņģa dziedzera sulā, fekāliju masas kļūst raksturīgas to brūnai krāsai. Ja žults daļiņas ir pārāk lielas, ir iespējama akmeņu vai žultsakmeņu veidošanās, kas bloķē pāreju uz divpadsmitpirkstu zarnu.
Atpakaļ
Galīgā aizmugurējā daļa, kas ietver cilvēka gremošanas sistēmu, sastāv no taisnās zarnas caudālas daļas. Analālajā daļā ir ierasts izolēt kolonnveida, vidējās un ādas zonas. Tās galīgā platība ir sašaurināta un veido anālo kanālu, kas beidzas ar anālo galvu, kas veidojas no diviem muskuļiem: iekšējais un ārējais sfinkteris. Anālais kanāls ir izkārnījumu un gāzu aizture un ekskrēcija.
Mērķis
Gremošanas sistēmas funkcijas, kas nepieciešamas, lai nodrošinātu katras personas darbību, ir nodrošināt šādus procesus:
pārtikas primārā mehāniskā apstrāde un rīšana; aktīva gremošana; absorbcija; izdalīšanās.
Pārtika iekļūst vispirms mutē, kur tā tiek košļāta un kļūst par bolusu - mīkstu bumbu, kas pēc tam tiek norīta un nonāk kuņģī caur barības vadu. Lūpas un zobi ir iesaistīti pārtikas košļāšanā, un vaigu un laika muskuļi nodrošina košļājamās ierīces kustību. Siekalu dziedzeri ražo siekalu, kas izšķīst un saista pārtiku, tādējādi sagatavojot to norīšanai.
Gremošanas procesā pārtikas fragmenti tiek saspiesti, lai šūnas varētu absorbēt tās daļiņas. Pirmais posms ir mehānisks, tas sākas mutes dobumā. Siekalām, ko rada siekalu dziedzeri, ir īpaša viela, ko sauc par amilāzi, kā rezultātā notiek ogļhidrātu sadalīšanās, un siekalas arī palīdz veidot bolusus.
Pārtikas fragmentu sagremošana ar gremošanas sulām notiek tieši kuņģī. Šo procesu sauc par ķīmisko gremošanu, kuras laikā bolusus pārveido par chyme. Sakarā ar kuņģa enzīmu pepsīnu, notiek proteīnu sadalīšanās. Sālsskābe tiek ražota arī kuņģī, iznīcinot kaitīgās daļiņas no pārtikas. Noteiktā skābuma līmenī sagremotā pārtika nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Tur nonāk arī aizkuņģa dziedzera sulas, turpinot sadalīt olbaltumvielas, cukuru un sagremot ogļhidrātus. Tauku sadalījums notiek ārpus žults, kas nāk no aknām.
Kad pārtika ir pārgatavota, barības vielām ir jāiekļūst asinsritē. Šo procesu sauc par absorbciju, kas notiek gan kuņģī, gan zarnās. Tomēr ne visas vielas var pilnībā sagremot, tāpēc ir nepieciešams noņemt atkritumus no organisma. Nevēlamu pārtikas daļiņu pārvēršanos fekāliju masās un to izņemšanu sauc par izdalīšanos. Persona uzskata, ka vēlme izdalīties, kad veidojas fekāliju masa sasniedz taisnās zarnas.
Gremošanas trakta apakšējā daļa ir veidota tā, ka persona var patstāvīgi kontrolēt defekāciju. Iekšējā sfinktera relaksācija notiek, izspiežot fekālijas caur anālo kanālu, izmantojot peristaltiku, savukārt ārējā sfinktera kustība paliek patvaļīga.
Kā redzat, gremošanas sistēmas struktūra ir pilnīgi pārdomāta pēc dabas. Kad visi tās departamenti darbojas nevainojami, gremošanas process var ilgt tikai dažas stundas vai dienas, atkarībā no tā, kāda veida pārtika tiek patērēta kvalitātes un blīvuma ziņā. Tā kā gremošanas process ir sarežģīts un prasa noteiktu enerģijas daudzumu, gremošanas sistēmai ir nepieciešams atpūsties. Tas izskaidro, kāpēc lielākā daļa cilvēku jūtas miegoti pēc sātīgas maltītes.
Vai jums joprojām šķiet, ka kuņģa un zarnu konservēšana ir grūti?
Spriežot pēc fakta, ka jūs tagad lasāt šīs rindas - uzvara cīņā pret kuņģa-zarnu trakta slimībām nav jūsu pusē...
Un vai jūs jau esat domājuši par operāciju? Tas ir saprotams, jo kuņģis ir ļoti svarīgs orgāns, un tā pareiza darbība ir veselības un labklājības garantija. Biežas sāpes vēderā, dedzināšana, vēdera uzpūšanās, iekaisums, slikta dūša, traucēta izkārnījumi... Visi šie simptomi ir pazīstami jums vispirms.
Bet varbūt tas ir pareizāk ārstēt ne efektu, bet cēloni? Šeit ir stāsts par Galinu Savinu par to, kā viņa atbrīvojās no visiem šiem nepatīkamajiem simptomiem... Lasīt rakstu >>>
1. Vispārīgas piezīmes 2. Mutes dobums. Zarnas 3. Barības vads 4. Kuņģis 5. Plakās zarnas 6. Aizkuņģa dziedzeris 7. Aknas 8. Liela zarna 9. Absorbcija 10. Gremošanas regulēšana
Vispārīgas piezīmes
Gremošana ir procesu mehānisms pārtikas mehāniskai un ķīmiskai apstrādei sastāvdaļās, kas ir piemērotas absorbcijai asinīs un limfos un piedalīšanās vielmaiņā. Gremošanas produkti nonāk ķermeņa iekšējā vidē un tiek pārnesti uz šūnām, kur tie oksidējas ar enerģijas izdalīšanos vai tiek izmantoti biosintēzes procesos kā būvmateriāls.
Cilvēka gremošanas sistēma: mutes, rīkles, barības vads, kuņģa, plānas un biezas zarnas, tūpļa. Gremošanas trakta dobu orgānu sienas sastāv no trim membrānām: ārējo saistaudu, vidējo muskuļu un iekšējo gļotādu. Pārtikas pārvietošana no viena departamenta uz citu tiek veikta, samazinot trakta orgānu sienas.
Gremošanas sistēmas galvenās funkcijas:
■ sekrēcija (gremošanas sulu ražošana, ko veic aknas un aizkuņģa dziedzeris, kuru īsie cauruļvadi iekļūst tievajās zarnās; svarīga loma gremošanas procesā ir arī siekalu dziedzeriem un dziedzeriem kuņģa un tievās zarnas sienās);
■ motors vai motors (pārtikas mehāniska apstrāde, tās kustība caur gremošanas traktu un nesadalītu atlieku aizvākšana ārpus ķermeņa);
■ pārtikas un citu barības vielu šķelšanās produktu uzsūkšanās ķermeņa iekšējā vidē - asinīs un limfā.
Mutes dobums. Rīkles
Mutes dobumu no augšas ierobežo cieta un mīksta aukslējas, no apakšas līdz žokļa augšstilba muskulim, sāniem uz sāniem un lūpām priekšpusē. Aiz mutes ar rīkles palīdzību sazinās ar rīkli. Mēle un zobi atrodas mutē. Trīs lielo siekalu dziedzeru pāru kanāli - parotīds, zemūdens un mandibulārs - atveras mutes dobumā.
■ Pārtikas produktu garša tiek analizēta mutē, tad pārtika tiek sasmalcināta ar zobiem, pārklāta ar siekalām un pakļauta fermentiem.
Mutes gļotādai ir daudz dažādu izmēru dziedzeru. Mazie dziedzeri atrodas seklumā audos, lielie parasti tiek izņemti no mutes dobuma un ar to sazinās ar garajiem izvadīšanas kanāliem.
Zobi Pieaugušajam parasti ir 32 zobi: 4 zariņi, 2 suņi, 4 mazie molāri un 6 lieli molāri uz katra žokļa. Zobi kalpo, lai noturētu, iekost, sasmalcinātu un mehāniski sasmalcinātu pārtiku; viņi arī piedalās runas skaņu veidošanā.
■ Karpas atrodas mutes priekšpusē; ir taisnas asas malas un ir pielāgotas ēdienam.
■ Fangs, kas atrodas aiz incīzēm; ir koniska forma; cilvēkiem, vāji attīstīta.
■ Mazie molāri atrodas aiz audekla; uz virsmas ir viena vai divas saknes un divas tuberkles; kalpo, lai sasmalcinātu pārtiku.
■ Lielie molāri atrodas aiz mazajiem molāriem; ir trīs (augšējās molu) vai četras (zemākas) saknes un četras vai piecas virsmas; kalpo pārtikas slīpēšanai.
Zobu veido sakne (daļa no zoba, kas iegremdēta žokļa caurumā), dzemdes kakla daļa (daļa no zobā iegremdēta zoba) un vainaga (daļa no zoba, kas izvirzās mutes dobumā). Iekšpusē sakne šķērso kanālu, paplašinās zoba dobumā un piepildīta ar celulozi (vaļēju saistaudu), kas satur asinsvadus un nervus. Celuloze ražo sārmu šķīdumu, kas caur zobu porām pārplūst; šis risinājums ir nepieciešams, lai neitralizētu skābās vides, ko veido baktērijas, kas dzīvo uz zobiem, un iznīcina zobu.
Zobu pamats ir dentīns, kas pārklāts ar vainagu ar zobu emalju, un uz kakla un saknes - ar zobu cementu. Dentīns un cements ir kaulu audu veidi. Zobu emalja ir vissmagākais cilvēka ķermeņa audums, cietība ir tuvu kvarcsam.
Bērnam, kas ir apmēram viena vecuma, ir piena zobi, kas pēc sešiem gadiem nokrīt un tiek aizstāti ar pastāvīgiem zobiem. Pirms maina piena saknes izšķīst. Pastāvīgo zobu sākumi tiek likti dzemdes attīstības periodā. Pastāvīgo zobu zobu beigšana beidzas ar 10-12 gadiem; izņēmums ir gudrības zobi, kuru izskats dažkārt aizkavējas līdz pat 20-30 gadiem.
Bite - augšējo griezumu slēgšana ar zemāko; ar pareizu sakodienu, augšējie griezēji atrodas zemākiem priekšējiem, tādējādi uzlabojot to griešanas darbību.
Mēle ir kustīgs muskuļu orgāns, kas pārklāts ar gļotādu, bagātīgi piegādāts ar trauku un nerviem; sastāv no ķermeņa un muguras daļas - saknes. Mēles ķermenis veido pārtikas gabalu un pārvieto pārtiku košļāšanas procesā, mēles sakne nospiež pārtiku barības vadā esošās rīkles virzienā. Norijot pārtiku, trahejas (elpošanas caurules) atvēršana ir pārklāta ar epiglotu. Valoda ir arī garšas orgāns un piedalās runas skaņu veidošanā.
Siekalu dziedzeri refleksiski atbrīvo siekalu, kam ir vāja sārmainā reakcija un kas satur ūdeni (98-99%), gļotas un gremošanas fermentus. Gļotas ir viskozs šķidrums, kas sastāv no ūdens, antivielām (saistošām baktērijām) un olbaltumvielām - mucīnam (mitrina pārtiku, košļājamā laikā, veicinot pārtikas vienības veidošanos, lai norītu pārtiku) un lizocīmu (ir dezinfekcijas efekts, iznīcinot baktēriju šūnu membrānu).
■ siekalas izdalās nepārtraukti (līdz 1,5-2 litriem dienā); siekalošanos var pastiprināt reflekss (skatīt zemāk). Siekalošanās centrs atrodas medulī.
Siekalu fermenti: amilāze un maltoze sāk sabojāt ogļhidrātus un lipāzes taukus; tomēr pilnīga šķelšanās nenotiek īsā ēdiena meklēšanas laikā mutē.
Zevs - caurums, caur kuru mutes dobumā sazinās ar rīkli. Garozas malās ir speciāli veidojumi (limfātisko audu kopas) - mandeles, kas satur limfocītus, kas veic aizsargfunkciju.
Rīkles ir muskuļu orgāns, kas savieno muti ar barības vadu un deguna dobumu līdz balsenes. Norīšana ir reflekss. Norīšanas laikā pārtikas gabals iet uz leju kaklā; tajā pašā laikā mīkstais aukslējas paceļas un bloķē ieeju deguna galviņā, un epiglots bloķē ceļu uz balsenes.
Barības vads
Barības vads - barības kanāla augšējā daļa; tas ir apmēram 25 cm garš muskuļu caurule, kas no iekšpuses izklāta ar plakanu epitēliju; sākas no kakla. Augšējā daļā barības vada sienas muskuļu slānis sastāv no muskuļu audiem vidū un apakšā - no gludās muskulatūras audiem. Kopā ar traheju, barības vads nonāk krūšu dobumā un XI līmenī krūšu skriemeļa atveras vēderā.
Barības vada muskuļu sienas var noslēgt, pārtraucot pārtiku kuņģī. Barības vada kontrakcijas notiek lēni peristaltiski viļņi, kas rodas augšējā daļā un pavairojas visā barības vada garumā.
Peristaltisks vilnis ir viļņveida cikls, kas izplatās pa gremošanas cauruli un tādējādi samazina un atslābina nelielus caurules segmentus, spiežot pārtiku mierīgos apgabalos. Peristaltiskie viļņi nodrošina pārtikas kustību caur visu gremošanas traktu.
Kuņģis
Kuņģis ir paplašināta bumbiera daļa no gremošanas caurules, kuras tilpums ir 2-2,5 (dažreiz līdz 4) litriem; Tam ir ķermenis, grunts un cilindra daļa (daļa, kas robežojas ar divpadsmitpirkstu zarnu), ieplūde un izvads. Pārtika uzkrājas kuņģī un ilgstoši (2-11 stundas). Šajā laikā tas tiek sasmalcināts, sajaukts ar kuņģa sulu, iegūstot šķidrās zupas konsistenci (veidojas kode) un tiek pakļauts sālsskābes un fermentu iedarbībai.
■ Galvenais gremošanas process kuņģī ir proteīnu hidrolīze.
Kuņģa sienas sastāv no trim gludo muskuļu šķiedru slāņiem un ir izklāta ar dziedzeru epitēliju. Ārējā slāņa muskuļu šūnām ir garenvirziens, vidējais cirkulārais (apļveida), iekšējais - slīpais. Šī struktūra palīdz uzturēt kuņģa sienas toni, sajaucot pārtikas masu ar kuņģa sulu un tās kustību zarnās.
Kuņģa gļotāda tiek savākta krokās, kas atver dziedzeru dziedzeru ekskrēcijas kanālus. Dziedzeri sastāv no galvenajiem (ražo fermentus), nogremdējot (ražo sālsskābi) un papildu šūnas (ražo gļotas, kas tiek pastāvīgi atjauninātas un novērš kuņģa sienu sagremošanu ar saviem enzīmiem).
Kuņģa gļotādā ir arī endokrīnās šūnas, kas rada gremošanas un citus hormonus.
■ Jo īpaši hormonu gastrīns stimulē kuņģa sulas veidošanos.
Kuņģa sula ir dzidrs šķidrums, kas satur gremošanas fermentus, 0,5% sālsskābes šķīdumu (pH = 1-2), gļotādas (aizsargā kuņģa sienas) un neorganiskos sāļus. Skābe aktivizē kuņģa sulas fermentus (jo īpaši pārvērš neaktīvo pepsinogēnu par aktīvo pepsīnu), denaturē proteīnus, mīkstina šķiedrvielas un iznīcina patogēnus. Kuņģa sulai piešķir refleksu, 2-3 litri dienā.
Ric Kuņģa sulas fermenti:
■ pepsīns sašķeļ kompleksos proteīnus vienkāršākās molekulās - polipeptīdos;
■ želatināze izjauc saistaudu proteīnu - želatīnu;
■ lipāze iznīcina emulģētos piena taukus ar glicerīnu un taukskābēm;
■ Chymosin atšķaida kazeīna pienu.
Siekalas fermenti arī iekļūst kuņģī kopā ar pārtikas vienreizēju, kur viņi kādu laiku turpina darboties. Tātad, amilāzes izjauc ogļhidrātus, līdz pārtikas gabals ir piesātināts ar kuņģa sulu un notiek šo fermentu neitralizācija.
Kuņģī, kas porcijās apstrādāta porcijās, iekļūst divpadsmitpirkstu zarnā - tievās zarnas sākotnējā daļā. Chyme no kuņģa kontrolē īpašs gredzena muskuļš - vārtu turētājs.
Tievās zarnas
Tievās zarnas ir garākā gremošanas trakta daļa (tās garums ir 5-6 m), kas aizņem lielāko daļu vēdera dobuma. Sākotnējā tievās zarnas daļa - divpadsmitpirkstu zarnas garums ir apmēram 25 cm; tas atver aizkuņģa dziedzera un aknu kanālus. Divpadsmitpirkstu zarnas iedodas jejunumā - jejunumā - ileumā.
Tievās zarnas sienu muskuļu slāni veido gludās muskulatūras audi un spēj peristaltiskas kustības. Tievās zarnas gļotādai ir liels skaits mikroskopisko dziedzeru (līdz 1000 uz 1 mm2), kas ražo zarnu sulu, un veido daudzus (aptuveni 30 miljonus) mikroskopiskus augus - villi.
Villus ir 0,1-0,5 mm augsts zarnu gļotādas izaugums, kura iekšpusē ir gludās muskulatūras šķiedras un labi attīstīta asins un limfātiskais tīkls. Villi ir pārklāti ar vienu slāņu epitēliju, veidojot mikrovillu pirkstu līdzīgus augļus (apmēram I μm garumā un 0,1 μm diametrā).
Pa 1 cm2 platībā, kas atrodas no 1800 līdz 4000 šķiedrām; kopā ar mikrovillēm tās palielina platību virs tievās zarnas tilta vairāk nekā 30-40 reizes.
Tievajās zarnās organiskās vielas tiek sadalītas produktos, ko var absorbēt organisma šūnas: ogļhidrāti - līdz vienkāršiem cukuriem, taukiem - līdz glicerīnam un taukskābēm, olbaltumvielām - līdz aminoskābēm. Tā apvieno divu veidu gremošanu: vēdera un membrānu (parietālo).
Izmantojot vēdera gremošanu, notiek barības vielu sākotnējā hidrolīze.
Membrānas gremošanu veic uz mikrovillu virsmas, kur atrodas attiecīgie fermenti, un nodrošina galīgo hidrolīzes posmu un pāreju uz absorbciju. Aminoskābes un glikoze tiek absorbētas caur villiem asinīs; glicerīns un taukskābes uzsūcas tievās zarnas epitēlija šūnās, kur tās sintezē paša organisma taukus, kas nonāk limfā un tad asinīs.
Liela nozīme gremošanas procesā divpadsmitpirkstu zarnā ir aizkuņģa dziedzera sula (aizkuņģa dziedzeris) un žults (izdalās aknās).
Zarnu sula ir sārmains un sastāv no duļķainas šķidras daļas un gļotādu, kas satur saplacinātas zarnu epitēlija šūnas. Šīs šūnas tiek iznīcinātas un atbrīvo tajos esošos fermentus, kas aktīvi iesaistās karbonizācijā, sadalot tos produktos, kurus var absorbēt ķermeņa šūnas.
Zarnu sulas fermenti:
■ amilāze un maltoze katalizē cietes un glikogēna sadalīšanos,
■ invertāze pabeidz cukuru sagremošanu,
■ laktāze hidrolizē laktozi,
■ Enterokināze pārvērš neaktīvo tripsogēna fermentu aktīvajā triptīnā, kas noārdās proteīnus;
■ Dipeptidāzes sašķeļ dipeptīdus uz aminoskābēm.
Aizkuņģa dziedzeris
Aizkuņģa dziedzeris ir jaukts sekrēcijas orgāns: tā eksokrīnā daļa rada aizkuņģa dziedzera sulu, endokrīno daļu veido hormoni (sk. „Sirds dziedzeris”), kas regulē ogļhidrātu metabolismu.
Aizkuņģa dziedzeris atrodas zem vēdera; sastāv no galvas, ķermeņa un astes, un tajā ir vēžveidīgs lobījums; tā garums ir 15-22 cm, svars 60-100 g.
Dziedzera galvu ieskauj divpadsmitpirksts, un astes daļa ir blakus liesai. Dziedzerī ir vadošie kanāli, kas apvienojas galvenajos un papildu kanālos, caur kuriem aizkuņģa dziedzera laikā iekļūst aizkuņģa dziedzera sula. Tajā pašā laikā galvenais kanāls pie ieejas divpadsmitpirkstu zarnā (pie Vatera sprauslas) ir savienots ar kopējo žultsvadu (skatīt zemāk).
Aizkuņģa dziedzera aktivitāti regulē autonomā nervu sistēma (caur maksts nervu) un humorāls (kuņģa sulas sālsskābe un hormona sekretīns).
Aizkuņģa dziedzera sula (aizkuņģa dziedzera sula) satur nono HCO3-, neitralizējot kuņģa sālsskābi un vairākus fermentus; ir sārmainā reakcija, pH = 7,5-8,8.
Aizkuņģa dziedzera sulas fermenti:
■ proteolītiskie fermenti, tripsīns, himotripsīns un elastāze, sadalot olbaltumvielas zemas molekulmasas peptīdos un aminoskābēs;
■ amilāze noārda ogļhidrātus uz glikozi;
■ lipāze sadala neitrālos taukus uz glicerīnu un taukskābēm;
■ Nukleāzes sadala nukleīnskābes uz nukleotīdiem.
Aknas
Aknas ir lielākais gremošanas trakts, kas saistīts ar zarnu rasi (pieaugušajiem tā masa sasniedz 1,8 kg); atrodas vēdera augšdaļā, tieši zem diafragmas; sastāv no četrām nevienlīdzīgām akcijām. Katra daiviņa sastāv no 0,5–2 mm lielām granulām, ko veido aknu dziedzeru šūnas, starp kurām ir saistaudi, asinis un limfātiskās tvertnes un žultsvadi, kas apvienojas vienā kopējā aknu kanālā.
Hepatocīti ir bagāti ar mitohondrijām, citoplazmas retikulāta elementiem un Golgi kompleksu, ribosomām un īpaši glikogēna nogulsnēm. Viņi (hepatocīti) ražo žulti (skatīt zemāk), kas izdalās aknu žultsvados, kā arī izdalās glikoze, urīnviela, olbaltumvielas, tauki, vitamīni utt., Kas nonāk asins kapilāros.
Caur labo daivu aknās iekļūst aknu artērija, portāla vēna un nervi; uz tās apakšējās virsmas ir žultspūšļa tilpums 40-70 ml, ko izmanto žults uzkrāšanai un periodiskai (ēdienreizes laikā) injekcijai zarnā. Žultspūšļa kanāls savienojas ar kopējo aknu kanālu, veidojot kopējo žultsvadu, kas iet uz leju, saplūst ar aizkuņģa dziedzera kanālu un atveras divpadsmitpirkstu zarnā.
❖ Aknu pamatfunkcija:
■ žults sintēze un sekrēcija;
■ vielmaiņa:
- piedalīšanās olbaltumvielu metabolismā: asins olbaltumvielu sintēze, tostarp tās, kas iesaistītas tās koagulācijā - fibrinogēns, protrombīns utt.; aminoskābju deaminācija;
- līdzdalība ogļhidrātu metabolismā: cukura līmeņa asinīs regulēšana ar sintēzi (no glikozes pārpalikuma) un glikogēna uzkrāšanās hormona insulīna ietekmē, kā arī glikogēna sadalīšana glikozē (glikagona ietekmē);
- piedalīšanās lipīdu metabolismā: lipāzes aktivācija, sadalot emulgētos taukus, nodrošinot tauku uzsūkšanos, liekot taukus;
- piedalīšanās holesterīna un A, B vitamīnu 2 sintēzes procesā, A, D, K vitamīnu nogulsnēšanās;
- dalība ūdens apmaiņas regulēšanā;
■ barjera un aizsargājošs:
- olbaltumvielu (amonjaka uc) toksisku noārdīšanās produktu detoksikācija (neitralizācija) un pārveidošana urīnā, kas iekļūst asinīs no zarnām un iekļūst caur portāla vēnu uz aknām;
- svešu vielu inaktivācija;
- hemoglobīna sadalīšanās produktu noņemšana no asinīm;
■ asinsradi:
- embriju aknas (2-5 mēneši) veic asins veidošanos;
- Pieauguša aknas uzkrājas dzelzs, ko pēc tam izmanto hemoglobīna sintēzes veikšanai;
■ asins depo (ar liesu un ādu); var nogulsnēt līdz pat 60% no visām asinīm.
Žults ir aknu šūnu aktivitātes produkts; Tas ir ļoti sarežģīts, nedaudz sārmains vielu maisījums (ūdens, žults sāļi, fosfolipīdi, žults pigmenti, holesterīns, minerālsāļi utt., PH = 6,9-7,7), kas paredzēti tauku emulgēšanai un fermentu aktivizēšanai to sadalīšanai; ir dzeltenīgi vai zaļgani brūna krāsa, ko nosaka žults pigmenti bilirubīns un citi, kas veidojas hemoglobīna sadalīšanas laikā. Aknas ražo 500-1200 ml žults dienā.
❖ Galvenās žults funkcijas:
■ sārmainas vides radīšana zarnās;
■ zarnu darbības motora aktivitātes palielināšanās;
■ tauku sasmalcināšana pilieniem (emulgācija), kas atvieglo to sadalīšanos;
■ zarnu sulas un aizkuņģa dziedzera sulas fermentu aktivizēšana;
■ tauku un citu ūdenī nešķīstošu vielu sagremošanas veicināšana;
■ absorbcijas procesu aktivizēšana tievajās zarnās;
■ padarīt destruktīvu darbību daudziem mikroorganismiem. Bez žults taukiem un taukos šķīstošiem vitamīniem var ne tikai sadalīt, bet arī absorbēt.
Liela zarnas
Resnās zarnas garums ir 1,5-2 m, diametrs ir 4-8 cm un atrodas vēdera dobumā un iegurņa dobumā. Tā izšķir četras daļas: cecum ar pielikumu - pielikumu, sigmoidu, resnās zarnas un taisnās zarnas. Tā vietā, kur tievās zarnas tiek pārvērstas biezajā vārstā, tiek nodrošināta zarnu satura vienvirziena kustība. Taisnās zarnas gals beidzas ar anālo atveri, ko ieskauj divi sfinkteri, kas regulē zarnu kustību. Iekšējo sfinkteru veido gludi muskuļi, un to kontrolē autonomā nervu sistēma, ārējo sfinkteru veido gredzenveida šķērsgriezums un to kontrolē centrālā nervu sistēma.
Lielās zarnas ražo gļotas, bet tām nav villi un gandrīz nav gremošanas dziedzeru. Tā ir mājvieta simbiotiskām baktērijām, kas sintezē organiskās skābes, B un K grupas vitamīnus un fermentus, kuru darbības rezultātā šķiedru daļēji sadalās. Šajā procesā veidotās indīgās vielas uzsūcas asinīs un iekļūst aknās caur portāla vēnu, kur tās tiek neitralizētas.
Resnās zarnas galvenās funkcijas: šķiedru (celulozes) sadalījums; ūdens absorbcija (līdz 95%), minerālu sāļi, vitamīni un aminoskābes, ko ražo mikroorganismi; daļēji cietu fekāliju masu veidošanos; pārvietojot tos uz taisnās zarnas un refleksu izdalīšanos caur anālo atveri uz ārpusi.
Sūkšana
Absorbcija - procesu kopums, kas nodrošina vielu pārnešanu no kuņģa-zarnu trakta uz ķermeņa iekšējo vidi (asinis, limfas); tajā piedalās šūnu organelles: mitohondriji, Golgi komplekss, endoplazmatiskais retikulāts.
Vielu absorbcijas mehānismi:
■ pasīva transportēšana (difūzija, osmoze, filtrēšana), kas veikta bez enerģijas, un
■ aktīvs transports, kuram ir nepieciešami enerģijas izdevumi, kuru avots ir ATP molekula (vairāk - „vielu transportēšana”).
Difūzijas ceļā (tā rodas, izšķīdinot šķīdinātāju koncentrāciju), daži sāļi un nelielas organiskās molekulas iekļūst asinīs; filtrēšana (novērota, palielinoties spiedienam zarnu gludo muskuļu kontrakcijas dēļ) veicina to pašu vielu uzsūkšanos kā difūziju; ūdens absorbējas caur osmozi; nātrija, glikozes, taukskābes, aminoskābes absorbē aktīvais transports.
Gremošanas trakta sekcijas, kurās notiek absorbcija. Dažādu vielu uzsūkšanās notiek visā gremošanas traktā, bet šī procesa intensitāte dažādās sekcijās atšķiras:
■ sūkšana mutes dobumā ir nenozīmīga, jo šeit uzturas pārtika;
■ glikoze, daļēji ūdens un minerālu sāļi, alkohols, dažas zāles absorbē kuņģī;
■ aminoskābes, glikoze, glicerīns, taukskābes uc tiek absorbētas tievajās zarnās;
■ ūdens, minerālsāļi, vitamīni, aminoskābes absorbējas resnajā zarnā.
❖ Absorbcijas efektivitāti zarnās nodrošina:
■ plankumi un mikrovillīši (skatīt iepriekš), kas 30–40 reizes palielina tievās zarnas sūkšanas virsmu;
■ augsta asins plūsma zarnu gļotādā.
Dažādu vielu absorbcijas īpašības:
■ olbaltumvielas absorbējas asinīs kā aminoskābju šķīdumi;
■ ogļhidrāti uzsūcas galvenokārt glikozes veidā; glikoze uzsūcas visbiežāk augšējā zarnā. Asinis, kas plūst no zarnām, tiek virzītas caur portāla vēnu uz aknām, kur lielākā daļa glikozes tiek pārvērsta glikogēnā un uzglabāta rezervē;
■ tauki uzsūcas galvenokārt tievās zarnas vilnas limfas kapilāros;
■ ūdens uzsūcas asinīs (visintensīvākais - 1 l 25 minūtes resnajā zarnā);
■ minerālu sāļi tiek absorbēti asinīs šķīdumu veidā.
Gremošanas regulēšana
Gremošanas process ilgst no 6 līdz 14 stundām (atkarībā no ēdiena sastāva un daudzuma). Visu gremošanas sistēmas orgānu darbības (motora, sekrēcijas un absorbcijas) regulēšana un stingra koordinācija gremošanas procesā tiek veikta ar nervu un humorālo mehānismu palīdzību.
■ I.P. detalizēti pētīja gremošanas fizioloģiju. Pavlovs, kurš izstrādāja jaunu metodi kuņģa sekrēcijas pētīšanai. Šiem darbiem I.P. Pavlovam tika piešķirta Nobela prēmija (1904).
Metodes būtība I.P. Pavlova: operatīvi izolē daļu no dzīvnieka (piemēram, suņa) kuņģa, lai tajā saglabātu visus veģetatīvos nervus, un tam piemīt pilnīga gremošanas funkcija, bet tā, lai ēdiens tajā neiekļūtu. Šajā kuņģa daļā implantē fistulu cauruli, caur kuru izdalās kuņģa sula. Vācot šo sulu un nosakot tā kvalitatīvo un kvantitatīvo sastāvu, ir iespējams noteikt gremošanas procesa galvenās iezīmes jebkurā posmā.
Pārtikas centrs ir struktūru kopums, kas atrodas centrālajā nervu sistēmā, kas regulē uztura uzņemšanu; ietver nervu un noguruma centru nervu šūnas, kas atrodas hipotalāmā, košļājamās, rīšanas, nepieredzēšanas, siekalošanās, kuņģa un zarnu sulas sekrēcijas centros, kā arī tīklenes veidošanās neironiem un dažiem smadzeņu garozas apgabaliem.
■ Pārtikas centru uztrauc un kavē nervu impulsi, kas nāk no kuņģa-zarnu trakta receptoriem, redze, smarža, dzirde uc, kā arī humorālie līdzekļi (hormoni un citas bioloģiski aktīvas vielas), kas nonāk pie tās ar asinīm.
Ivation siekalu regulēšana - komplekss reflekss; ietver beznosacījumu un kondicionētus refleksus.
■ Beznosacījuma siekalu reflekss: ja pārtika iekļūst mutes dobumā, garšu, temperatūru un citas pārtikas īpašības atpazīst šajā dobumā esošie receptori. No sensoro nervu receptoriem uzbudinājums tiek pārnests uz siekalošanās centru, kas atrodas medulārā oblongata. Viņam komanda iet uz siekalu dziedzeriem, kā rezultātā iegūst siekalu, kuras daudzumu un kvalitāti nosaka pārtikas fizikālās īpašības un daudzums.
■ nosacīti refleksa reakcija (veikta ar smadzeņu garozas piedalīšanos): siekalošanās, kas rodas, ja mutē nav ēdiena, bet, kad redzat vai smaržo pazīstamus ēdienus vai ja runājat par šo ēdienu sarunā; mēs nekad neesam mēģinājuši, neizraisa siekalošanos).
Kuņģa sulas sekrēcijas regulēšana ir sarežģīta reflekss (ietverot kondicionētus refleksus un nekondicionētas sastāvdaļas) un humorālu.
■ Līdzīgā veidā (kompleksā refleksā un humorālā) tiek veikta žults sekrēcijas un aizkuņģa dziedzera sulas regulēšana.
■ nosacīti refleksa reakcija (veikta ar smadzeņu garozas piedalīšanos): kuņģa sulas sekrēcija sākas ilgi pirms ēdiens iekļūst kuņģī, domājot par pārtiku, sajutot smaržu, redzot pārklātu galdu utt. Šāda sula I.P. Pavlovs sauc par "aizdegšanos" vai "apetīti"; viņš sagatavo kuņģi ēšanai.
■ Troksnis, lasīšana, svešas sarunas kavē kondicionēto reakciju. Stress, kairinājums, dusmas palielināšanās un bailes un ilgas kavē kuņģa sulas sekrēciju un kuņģa kustību (lokomotorisko aktivitāti).
■ Bezkontakta reflekss: palielināta kuņģa sulas sekrēcija, ko izraisa mutes un kuņģa receptoru mehāniska stimulēšana (arī ķīmiskā kairinājums ar garšvielām, pipariem, sinepēm).
■ Humorālais regulējums: kuņģa gļotādas atbrīvošanās no hormoniem (gastrīna uc), kas palielina sālsskābes un pepsīna sekrēciju. Humorālie līdzekļi ir sekrēnis (veidojas divpadsmitpirkstu zarnā) un holecistokinīns, kas stimulē gremošanas fermentu veidošanos.
Ric Kuņģa sekrēcijas fāzes: galvas (smadzeņu), kuņģa, zarnu trakta.
■ Cefalālā fāze - kuņģa sekrēcijas pirmais posms, kas norisinās kondicionētu un bezsamaņu refleksu kontrolē. Pēc ēdienreizes ilgst aptuveni 1,5-2 stundas.
■ kuņģa fāze - sekrēcijas otrais posms, kura laikā kuņģa sulas sekrēciju regulē hormoni (gastrīns, histamīns), kas veidojas pašā kuņģī un plūst ar asinīm uz dziedzeru šūnām.
■ Zarnu fāze ir sekrēcijas trešais posms, kura laikā kuņģa sulas sekrēciju regulē zarnās veidojošās ķīmiskās vielas un iekļūst kuņģa dziedzeru šūnās ar asins plūsmu.
❖ Zarnu sulas sekrēcijas regulēšana - beznosacījumu reflekss un humorāls.
■ Reflekss regulēšana: tievās zarnas gļotāda sāk refleksiski atbrīvoties no zarnu sulas, tiklīdz skābā pārtikas šķīvis nonāk zarnu sākotnējā daļā.
■ Humorālais regulējums: sekrēcija (vājas sālsskābes ietekmē) ar tievo zarnu hormonu holecistokinīna un sekretīna iekšējo oderējumu, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas un žults sekrēciju. Gremošanas sistēmas regulēšana ir cieši saistīta ar mērķtiecīgas ēšanas paradumiem, kas balstās uz bada sajūtu vai apetīti.