Aizkuņģa gaļas kotletes ar recepti

Sastāvdaļas: 450-500 biezpiens 50 g skābais krējums 50 g jogurts 5 olas 150 g cukurs / cukura pulveris 250-300 ml svaigi pagatavota kafija 50 ml konjaks / liķieris 100 g "Savoyardi" vai sūkļa kūka vai cepumu cepumi Ja vēlaties, pievienojiet 3-4 pilienus kakao mandeļu kakao būtības kafijā Ja vēlaties pievienot 3-4 pilienus kakao mandeļu kakao sviesta Biezpiens sasmalcina caur sietu. Pievieno krējumu un jogurtu. Maisiet. 2. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Dzeltenumi.

Sastāvdaļas: Ābols - 1 gab. Rozīni - 1 tējk. Valrieksti - 1 tējk. Kanēlis - ¼ tējk. Kļavu sīrups vai medus - 1 ēd.k. l Sagatavošana: 1. Samitriniet rozīnes karstā ūdenī. 2. Izgrieziet ābola augšdaļu un uzmanīgi noņemiet serdi. 3. Ielieciet ābolu bļodā.

Sastāvdaļas: biezpiens 200 gSmetana 2 ēdamkarotes Vistas ola 2 gab. Sviests 2 ēdamkarotes Kviešu milti 1 glāze Cukurs 1 glāze Soda ½ tējkarote Sāls pēc garšas Norādījumi: 1. Paņemiet 200 gramus biezpiena, pievienojiet 2 olas, 2 ēdamkarotes skābo krējuma, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, glāzi miltu, glāzi cukura, pusi tējkarote, kas ir dzesēts.

Sastāvdaļas: pildījums (no tītara) - 1 kg vistas olas - 2 gabaliņi (balts, bez garozas) - 0, 5 gab. Majonēze (maltai gaļai + nedaudz laistīšanai) - 2 ēdamk. L. Piens - 120 ml sāls piparu siers (pildīšanai - 50 g; smidzināšanai - 200 g) - 250 g sviests - 50 gTomidor -.

1. Zemu kaloriju salāti "Night" SASTĀVDAĻAS: ● Vārītas olas 5 gab. ● Vārīta vistas krūtiņa 200 g ● Vārītas sēnes 200 g (mums ir šampinjoni) ● Zema tauku satura siers 100-150 g ● Zaļumi dekorēšanai ● Dabīgais jogurts 100 g SAGATAVOŠANA: Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķi berzējiet. Gaļa un sēnes smalki.

Receptes karbonātiem ar pankreatītu - tvaika, vistas, gaļas kotletes

Kad aizkuņģa dziedzera iekaisums par slimnieka parastu uzturu tiek uzlikts ar vairākiem stingriem ierobežojumiem. Neēd cūkgaļu un citu taukainu gaļu. Bet tajā pašā laikā eksperti stingri iesaka ietvert liesās gaļas ēdienu un izmantot to tvaicētā, sautētā, vārītā vai sasmalcinātā veidā. Jūs varat pagatavot liellopu gaļas stroganoffus, pelmeņus vai gaļu šķēlītēs, bet ir veselīgāk pagatavot tvaicētus pīrādziņus vai sautētas gaļas kotletes.

Pankreatīta gaļasbumbas receptes

Lai pagatavotu šo vienkāršo ēdienu, jāizmanto:

• liellopu gaļa;
• trušu gaļa;
• teļa gaļa;
• jebkura putna gaļa un gaļa bez ādas.

Ļoti garšīgi un veselīgi ir dažāda veida gaļas burgeri. Jūs varat kombinēt sauso teļa gaļu ar sulīgu trušu gaļu vai biezāku liellopu gaļu ar balto mājputnu gaļu. Ir jānoņem tauku un zemādas tauku svītras.

Vistas pīrādziņi ar pankreatītu

Vistas ēdiens tiek uzskatīts par visnoderīgāko pankreatīta gadījumā, jo tās gaļā ir milzīgs olbaltumvielu un barojošu makro un mikroelementu daudzums: kālijs, magnija, B vitamīni, dzelzs un A vitamīns. Vissvarīgākais elements ir fosfors. Šāds elementu kopums palīdzēs atbalstīt imūnsistēmu, palīdzēs tikt galā ar slimību un uzlabot veselību.

Samaltajai gaļai jūs varat izmantot gan sauso balto gaļu no krūšu kaula, gan vairāk sulīgu no kājas. Gaļas mašīnā savīti maltai gaļai pievieno nelielu daudzumu krekeru vai 1-2 kviešu maizes (tikai I vai II šķiras), kas iemērc piena taukos un olu. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi samaisītas un sāls.

Uztura atbilstība aizkuņģa dziedzera iekaisumam prasa, lai maltītes būtu biežas, tās nav smagas kuņģī. Tāpēc nav nepieciešams veidot tos lielus. Vienai porcijai vajadzētu būt nedaudz vairāk par ēdamkaroti. Vistas garneles tiek garšotas vislabāk tvaicējot. Jūs varat izmantot lēnu plīti, lai tos pagatavotu. Šķīvis būs gatavs 20 minūšu laikā. Jums nevajadzētu pārspīlēt, ilgstoša termiskā apstrāde nogalinās visus noderīgos makro un mikroelementus gaļā. Ēdiens zaudēs savu dabisko garšu un garšu.

Pankreatīta tvaika kotletes Recipe

Gatavojot tvaika kotletes, varat izmantot ne tikai vistas, bet arī tītaru. Tās gaļa nav mazāk laba veselībai un nav tik sausa kā vistas. Tomēr jāpatur prātā, ka tītara gaļai ir nedaudz specifiska garša, lai jūs varētu pievienot vidējo sīpolu.

Turcijas gaļu var kombinēt ar gaļas teļu, stingrāku liellopu gaļu ar attiecību 1: 3. Grieznes būs pievilcīgākas un sulīgākas. Vārīšanas recepte būs tāda pati. Tas ir tikai dubultā katlā vai tvaicēti ēdieni no cietas un rupjas liellopu gaļas jāglabā apmēram 30-35 minūtes.

Recepte garšīgi mīklas pankreatīta

Jūs varat veikt gaļas kotletes tikpat ātri kā kotletes. Šo ēdienu maiņa dažādos pacienta uzturu. Gaļas ēdienu gatavošanai pankreatīta gadījumā labāk ir izmantot teļu vai liellopu gaļu. Vītā gaļā pievieno sīpolus, vārītus (drupinātus) rīsus (ne vairāk kā 100-150 gramus 500 g malto gaļas), krekerus un 1-2 olas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar sāli, bet bez garšvielām. Tie ir tvaicēti vai sautēti ar skābo krējuma mērci. Pagatavošanas laiks - 25-30 minūtes (atkarībā no vēlamā produkta veida).

17 vislabāk un vieglāk sagatavot pankreatīta receptes

Pareiza pankreatīta terapija ir neaizstājama pankreatīta ārstēšanas sastāvdaļa. Pankreatīta receptēm jābūt vienkāršām un jāņem vērā konkrētās personas enerģijas vajadzības.

Uzturs ir svarīga ķermeņa nepieciešamība. Uzturēt pankreatītu turpinās mājās pēc stacionārās ārstēšanas. Nepieciešams pilnībā izmainīt pārtikas kultūru un dzīvi.

Veseliem pankreatīta produktiem ir sabalansēts svarīgo vielu daudzums ((B) olbaltumvielas, (G) tauki, (G) ogļhidrāti, (G) vitamīni un (M) minerāli). Gatavojot ēdienu, izvairieties no ēdiena gatavošanas un smēķēšanas.

Novērst tauku un bagātīgu buljonu izmantošanu. Ierobežojiet sāli un cukuru. Remisijā tiek izmantotas pankreatīta ēdienu receptes, kas aprakstītas tālāk.

Auksti ēdieni, vieglas maltītes ar pankreatītu

Auksti ēdieni var tikt pasniegti kā galvenais ēdiens no rīta - brokastīs vai vakarā - vakariņām. Uzkodas tiek ēst tieši pirms galvenās maltītes. Salāti, uzkodas tiek gatavotas no gaļas, biezpiena, vārītiem dārzeņiem, zivīm, putnu filejām utt.

Salātu uzglabāšanas laiks ir īss - apmēram 15 minūtes.

Dārzeņu sagatavošana salātu gatavošanai notiek vairākos posmos:

• Dārzeņu izvēle (izmantojiet svaigus un augstas kvalitātes dārzeņus).
• Mazgāšana, pīlings vai sēklu pīlings, ja tāds ir.
• Termiskā apstrāde, atļauta viršana, sautējums katliņā, ēdiena gatavošana dubultā katlā, lēna plīts, katliņā ar acs dibenu, krāsns. Iespējams gatavot dārzeņus lēnā plītī.
• Dārzeņu griešana padara figūru (kubi, kubi, laukumi) un salāti pagatavo.

Salātu izgatavošana nav sarežģīta. Apsveriet, ko var gatavot pankreatīta salāti.

Dārzeņu vinigrets

Dārzeņi tiek vārīti, vārīti vienkārši dubultā katlā vai vārīti. Novāc vienkāršus dārzeņus: bietes, kartupeļus, burkānus un sagriež kubiņos. Pievieno nelielu daudzumu skābo kāpostu (bez skābes).

Svaigs gurķis tiek attīrīts no ādas, berzēts uz rīka. Sajauciet sastāvdaļas un garšu ar augu eļļu. Ir nepieciešams pievienot sāli un cukuru.

Cukura diabēta klātbūtnē kartupeļus iepriekš iemērc ūdenī līdz 6 stundām un cukuru aizstāj ar cukura aizstājēju.

Vistas salāti ar dārzeņiem

Dārzeņiem un mājputnu filejām ir atļauts uz ūdens dubultā katlā. Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos. Putnu fileja sagriezta šķēlītēs vai kubiņos. Pievieno augu eļļu. Ir nepieciešams pievienot sāli un cukuru. Goshoku uzklāj salātu bļodā un liek olas virs olbaltumvielas.

Vārītas zivis ar dārzeņu garšu

Zivis vāra, atdzesē un žāvē uz mīksta auduma vai salvetes. Garnēti ar vārītiem jauniem kartupeļiem, zaļajiem zirņiem, vārītiem burkāniem, cukini vai dārzeņu biezeni. Dārzeņus sagriež šķēlītēs, kubiņos un aromatizē ar augu eļļu. Ielieciet sāli un saldiniet.

Zivju fileja caurspīdīgā mērcē

Zivis tiek iztīrītas, mizotas, vārītas ar sīpoliem ūdenī. Sadaliet vienādās daļās, atdzesējiet. Caurspīdīgu mērci pagatavo no atlikušās zivju buljona. Izgrieziet neapstrādātus sīpolus un burkānus.

Pēc tam sajauciet ar zivju buljonu. Pievieno augu eļļu. Ir nepieciešams sāls, saldināt un vārīt. Iegūtais buljons ielej zivis. Pasniedz atdzesētu trauku ar zaļumiem.

Zivju filejas var aizstāt ar zivju kotletes. Sasmalciniet zivju fileju ar gaļas mašīnām, sajaucot ar sāli un olbaltumvielu 1 olu.

No zivju masas veidojam bumbiņas, tad vāra tās vai ievieto dubultā katlā.

Šī recepte ir vienkārša un veselīga dārzeņu salāti

Vāra bietes ar burkāniem, sasmalcina ar lielām šūnām. Dārzeņu aromatizēti dārzeņi, sāls un cukurs.

Vasaras dārzeņu salāti

Attiecīgs vasaras sezonā, kad svaigu dārzeņu, svaigu zaļumu, labi pagatavojiet šo salātu. Gurķi sagriež gredzenos, sajauc ar sasmalcinātu olu. Pieļaujot zaļumus, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, dilles. Pievieno skābo krējumu ar zemu tauku saturu (15%). Sāls un kalpo galvenajiem ēdieniem vai kā auksts uzkodas.

Uzkodas nav gatavotas no gaļas, zivīm. Dekorē ar dārzeņiem vai dārzeņu biezeni.

Gaļas siera recepte

Vāra liesu dzīvnieku vai mājputnu gaļu. Padariet biezu piena mērci. Apvienojiet mērci, malto gaļu un sviestu, atdzesējiet. Forma bitu formā. Pasniedziet ar tradicionālo piena mērci.

Teļa filejas fileja

Teļa gaļa ir vārīta masa. Tad sitiet olu ar saulespuķu eļļu, veidojiet bumbiņas. Gaļas bumbiņas tiek sagrieztas sasmalcinātos zaļumos, vārītas vai novāktas dubultā katlā un vēlāk atdzesētas. No atlikušā buljona pagatavojiet pildvielas maisījumu. Ielej kotletes un ļaujiet atdzist.

Zupas receptes

Zupu uztura receptes aizņem svarīgu vietu pankreatīta uzturā. Tās izmanto zupas galvenokārt pusdienām un piena produktus, iespējams, vakariņas, brokastis. Zupas sastāv no blīva komponenta (šķīvja) un šķidra komponenta (buljona).

Šķidrajai daļai tiek izmantoti gaļas (otrā buljona), zivju (otrā buljona), makaronu, dārzeņu, graudaugu, piena utt. Buljoni, apetīte ir sajūsmināta aromātisko sastāvdaļu garšas īpašību dēļ. Barošanas temperatūra svārstās no istabas temperatūras uz augstāku, bet ne karstu.

Pankreatīta receptes bieži ietver dārzeņu zupas, veģetāros, piena zupas, uz ūdens (3/1 piena attiecība), dārzeņu, graudaugu vai sekundārā buljona buljonu.

Mehāniskai schazheniya sagatavot biezpienu zupas vai ar sasmalcinātu produktu. Lai uzlabotu produkta garšu, aromātiskās īpašības, kā arī zupas izskatu, pirms pasniegšanas pievieno smalki sagrieztus zaļumus, un sīpoli ir blanšēti. Dažām zupām pievieno biezinātājus (cieti, miltus), piešķirot zupām maigu un biezu tekstūru.

Pievieno zupas ar augu eļļu, krējumu, sviestu. Sāli lieto taupīgi, arī cukuru vai aizstāj ar cukura aizstājējiem. Viena ātruma pakāpe ir 450-500 grami.

Uztura kāpostu zupa

Uzklājiet sekundāro buljonu. Baltās kāposti sagriež kvadrātiņos un noņem bojātās lapas.

Agri kāpostu šķirnes pāris minūtes piepilda ar verdošu ūdeni. Dārzeņus un zaļumus (burkānus, sīpolus, pētersīļus) sagriež šķēlītēs vai smalki sagriež, pārkaisa uz buljona.

Pēc tam ielieciet kāpostus gatavā buljonā, karsējiet un vāriet pusstundu. Nākamais solis ir kartupeļu un dārzeņu ielikšana. Galu galā tie tiek sālīti un vārīti.

Pirms pasniegšanas pagatavojiet skābo krējumu, šķipsniņu ar zaļumiem un vārītu gaļu.

Diēta borscht recepte

Šķidrajai daļai izmantojiet ūdeni vai novārījumu. Iesaistīti dārzeņu sagatavošanā. Svaigi kāposti tiek sagriezti sloksnēs, iemērc buljonā un vārīti. Atsevišķi sautēti burkāni, bietes, sīpoli saulespuķu eļļā. Turpmāk norādītās sastāvdaļas liek tvaicētus dārzeņus.

Ielej, žāvē ar ūdeni, žāvētus miltus sabiezē un vāra 8-10 minūtes. Sāls un ievietojiet cukuru. Turpiniet gatavošanu apmēram 9-12 minūtes. Jūs varat nomainīt kaltētos miltu kartupeļus, sagrieztus kubiņos.

Gatavajam ēdienam jāsaglabā sākotnējais griešanas veids. Gatavie dārzeņi nedrīkst būt pārgatavoti, bet mīksti. Izbaudiet saldu garšu, bez garšīgu dārzeņu un miltu garšas.

Pasniedz ar krējumu, gaļas gabalu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Dārzeņu diētas zupas

Izvēlne pankreatīta satur daudz dārzeņu. Augu zupas ļoti bieži lieto pacientiem ar pankreatītu. Gatavo zupas uz ūdens, otro buljonu, dārzeņu buljonu. Augstas kvalitātes gatavā traukā tiek saglabāta griešanas forma. Makaroni un graudaugi saglabā savu formu.

Vārīti dārzeņi ir mīksti, neliela kartupeļu gatavošana ir atļauta. Patīkams aromāts un garša, kas raksturīga izmantotajiem produktiem. Šķidrums ir caurspīdīgs vai neliels duļķainums. Gatavajos ēdienos sviests, krējums, smalki sagriezti zaļumi.

Dārzeņu zupa

Ielieciet kāpostos sagrieztus kāpostus karstā buljonā, vāriet.

Burkāni, sīpoli sautēti atsevišķi ar saulespuķu eļļu. Beigās novietojiet ziedkāposti, pagatavojiet vēl 8-10 minūtes. Kāposti var tikt aizstāti ar kartupeļiem. Vidēji sāls. Pirms pasniegšanas rotā krējumu un garšaugus.

Auzu zupas gļotains

Vāra ūdeni un pievieno auzas, gatavo minimālajā temperatūrā (12-16 minūtes). Celms, vāra vēlreiz, ievieto sāli, ja nepieciešams, cukuru, piepilda ar lezonom (piena olu maisījums). Pasniedzot, ielieciet kvadrātveida zemnieku eļļu.

Piena zupa ar malto gaļu

Vāra ne tauku gaļu no dzīvniekiem vai mājputniem, ritiniet gaļas mašīnā. Vāriet rīsus un pagatavojiet rīsu ūdeni. Samaisa maltās gaļas un rīsu ūdeni, sāli un vāriet. Atdzesē un ielej lauvā. Pasniedzot, ielieciet sviesta kvadrātu, kas dekorēts ar sagrieztiem zaļumiem.

Zupas - pankreatīta biezeni

Pagatavoti no graudaugu miltiem, dārzeņiem, pievienojot dzīvnieku gaļu un mājputnus. Zupas pamatā ir balta mērce. Augu produkti tiek vārīti sākumā un pēc tam sasmalcināti caur sietu, sasmalcināti ar blenderī vai ritināti caur gaļas mašīnām.

Iegūto biezeni apvieno ar dārzeņu buljonu, vāra. Uzklājiet balto mērci un vāriet kopā apmēram 13-15 minūtes. Lai uzlabotu garšu, iekļaujiet lizon.

Ne vārīties, jo ledus var iznīcināt.

Zupu biezenim ir vienāda konsistence, bez drupatas un gabaliņiem. Krāsa ir balta vai krēma, ar patīkamu aromātu. Pievienojiet krējuma zupu ar sviestu. Tiek pasniegti arī kviešu krekeri.

Dārzeņu biezeņu zupa

Gatavojot zupu, izmantojot standarta dārzeņu komplektu: ziedkāposti, kartupeļi, cukini, zaļie zirņi, burkāni un šo dārzeņu maisījums. Kartupeļus vāra atsevišķā kastrolī, vēlāk pievieno ziedkāposti. Atlikušos dārzeņus sautē, līdz vārīti.

Fade dārzeņi karsti un ar buljonu. Ielejiet baltā mērcē, atšķaidītu līdz vēlamajai konsistencei ar dārzeņu novārījumu, pienu. Nākamais solis ir sālīts, ievieto cukuru un vāra. Tad atdzesējiet un ielej lauvu. Pirms izlaist sviestu.

Pankreatīts Mērces Receptes

Mērces izmanto, lai uzlabotu ēdienu aromātiskās un garšas īpašības. Palieliniet enerģijas vērtību un uzlabojiet ēdienu izskatu. Pateicoties mērcēm, tiek gatavotas garšīgas receptes.

Baltā mērce

Šķidru bāzi pārstāv dārzeņu novārījums. Žāvētus miltus atšķaida ar atdzesētu dārzeņu buljonu, līdz veidojas viendabīga konsistence. Iegūto masu maisot, ielej dārzeņu buljonā. Pievienojiet sīpolus, tad uzvāriet. Filtrs, sāls, aizpildiet ar sviestu. Vārīta mērce atdzesē.

Garšīgi zivju ēdieni

Zivis ieņem galveno vietu pankreatīta uzturā. Tam piemīt labas garšas īpašības un uzturvērtība. Pankreatīta receptēs ietilpst zema tauku daudzuma šķirnes un zivju veidi. Piemēri ir menca, polloks, navaga un citi.

• Vārīšanas metode: sautēšana, vārīšana, cepšana.
• Zivis tiek pagatavotas ar liemeņiem, atsevišķos gabalos, iepriekš izķidātu un atdalītu galvu. Buljons ir sālīts.
• Pasniedz ar visu veidu sānu ēdieniem un mērci.
• Sautiņus sautējiet ar ūdeni vai saulespuķu eļļu.
• Cept zivis ar labību, dārzeņiem, makaroniem ar zemnieku sviestu.

Garšīgi biezpiena ēdieni

Ēdienu gatavošana no biezpiena dod iespēju izvēlēties. Gatavojot ēdienu, izmantojiet skābu ar zemu tauku saturu. Pankreatīta kastrolis ir ļoti izplatīts ēdiens.

Svaigas biezpiena kastrolis

Mash zemu tauku biezpiena masu ērtā bļodā, iztukšojiet lieko mitrumu.

Kombinējiet ar iepriekš samaisītu olu ar cukuru. Sasmalciniet sviestu ar mannas putraimi. Savienojiet ar galveno testu. Ielieciet iegūto mīklu formā, kas izklāta ar pergamentu un cep cepeškrāsnī.

Temperatūras diapazons - 180 grādi. Cepiet, līdz gatavs apmēram 35 minūtes. Šo opciju var izmantot multicooker. Pasniedziet ar skābo krējumu, balto saldo mērci.

Ēdienkartē ietilpst zivju ēdieni, gaļas produkti. Tie nodrošina ķermeni ar proteīniem. Dažādas dažādas receptes.

Biežāk uzdotais jautājums: Vai es varu ēst dažādus aizkuņģa dziedzera pankreatītu? Jā, tas ir iespējams. Kad pankreatīts ir svarīgs, lai pareizi organizētu pārtiku. Ļoti daudzveidīgas receptes ļauj pilnībā ēst. Ikviens var izvēlēties piemērotu izvēlni. Izvēlne ir individuāla, ņemot vērā pārtikas produktu toleranci un citus parametrus.

Visvienkāršāko ēdienu receptes pacientiem ar pankreatītu

Pareiza pankreatīta uzturs ir svarīga terapijas sastāvdaļa. Pankreatīta iznākums un tās turpmākās gaitas prognoze ir atkarīga no uztura. Šis raksts sniegs receptes vienkāršiem diētiskiem ēdieniem, kurus varat pagatavot pankreatīta remisijas laikā sev vai saviem mīļajiem.

Receptes pirmie ēdieni

Siltām pankreatīta zupām vajadzētu būt barojošām, vienlaikus neradot kairinājumu gremošanas trakta gļotādai. Tie ir sagatavoti gan dārzeņu, gan gaļas buljonā. Zupām izvēlieties zemu tauku veidu gaļu: liellopu gaļu, trušu, maz ideju, vistas gaļu. Visu zupu pamatā jābūt dārzeņiem.

Tas ir svarīgi! Agrā atveseļošanās periodā zupas tiek sakoptas ar biezeni. Pēc saasināšanās simptomu mazināšanas tas nav nepieciešams.

Ķirbju-burkānu zupa ar pankreatītu

• Ķirbju šķēles - 250-300 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Bulgārijas pipari - 2 gab.
• Gaļas buljons (vistas, liellopu vai dārzeņu) - 1,5 litri
• Ķirbju sēklas pēc izvēles.

Visi dārzeņi tiek mazgāti, mizoti un sasmalcināti mazos gabaliņos. Tad paņemiet cepešpannu, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Uzlieciet sagatavotos dārzeņu gabalus pannas apakšā, sāliet tos pēc garšas un apkaisa ar olīveļļu. Nosūtiet pannu uz iepriekš uzsildīto 200 C cepeškrāsni. Pēc 15 minūtēm noņemiet cepešpannu, pagrieziet dārzeņus un nosūtiet tos cepšanai vēl 15 minūtes.

Atdzesējiet sagatavotos dārzeņus. Piparu mizojiet. Nosūtiet sagatavotos dārzeņus bļodā un sagrieziet tos ar maisītāju. Tad, pakāpeniski pievienojot gaļas vai dārzeņu buljonu, lieciet zupu līdz vajadzīgajai konsistencei. Gatavo ēdienu pasniedz ar ķirbju sēklām. Pēc izvēles zupa var tikt vārīta, tāpēc to uzglabā ledusskapī ilgāk.

Uztura kartupeļu zupa pankreatīta ārstēšanai

• Kartupeļu novārījums (vai jebkurš cits dārzeņu buljons) - 1 litrs
• Lieli kartupeļu bumbuļi - 2 gab.
• Lieli burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Zaļumu zariņš (pētersīļi, dilles)
• Bezsālīta sviestmaizes sviesta sviests - 1 tējk
• Skābais krējums - pēc izvēles

Burkānus nomizo un nomazgā, tad sarīvē. Sīpolus sasmalciniet, dariet to pašu ar zaļumiem. Nosūtiet rīvētus burkānus, sīpolus un zaļumus uz pannas, pārlejiet nedaudz buljona vai kartupeļu buljonu, pievienojiet sviestu. Pannas saturs uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam sautēt 2-3 minūtes.

Vāra atlikušo buljonu. Sūtīt kartupeļu gabalus uz verdošu buljonu, smalki sagrieztiem tomātiem (noņemiet tos, ja vēlaties) un iegūto mērci. Sāls saturu pannas pēc garšas un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Gatavais ēdiens tiek pasniegts silts ar svaigu krējumu un zaļumiem.

Tas ir svarīgi!

Gaļas receptes

Gaļas ēdieni ir bagāti ar olbaltumvielām, kas ir nepieciešami, lai atjaunotu un atjaunotu bojātās dziedzera šūnas. Vārīšanai tiek izmantotas liesās liesās liesās gaļas.

Vistas sautējums ar dārzeņiem un garšaugiem pankreatīta gadījumā

• Vistas fileja - 200-300 gr.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Mazie cukini vai cukini - 1 gab.
• Liels bulgāru pipars - 1 gab.
• Tomātu pasta - 100-150 gr.
• Garšaugi (sausi vai svaigi, ja pieejami) - rozmarīns, timiāns, salvija.

Mazgājiet un mizojiet dārzeņus. Sīpolu, papriku un cukini sagrieziet mazos kubiņos. Vistas fileju sagrieziet apmēram tādās pašās šķēlītēs kā dārzeņus.

Paņemiet pannu ar biezu pamatni (vai stewpan), pievienojiet pāris pilienus dārzeņu vai olīveļļas. Ielieciet vistu, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Tad pievienojiet visus dārzeņus uz vistu, sāli un vāriet vēl 2-3 minūtes.

Atšķaida tomātu pastu ar siltu ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei. Augiem pievienojiet garšaugus, samaisiet un pārlejiet iegūto šķidrumu uz dārzeņiem un vistu. Vāra pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no karstuma, nosedziet ar vāku. Tad noņem pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C, 15-20 minūtes. Ēdiens ir dekorēts ar svaigiem garšaugiem. Pasniedz gan siltu, gan karstu.

Vermicelli pudiņš ar gaļu pankreatīta ārstēšanai

• Liellopa gaļa - 150-200 gr.
• Vermicelli no cietajiem kviešiem - 50 gr.
• Olas - 1 gab.
• Piens - 1 glāze
• Zema tauku satura krējums - 1 ēdamkarote
• Neapūdeņots sviestmaizes sviests.

Vārīt liellopu gaļu, līdz vārīti un sasmalcina gaļas mašīnā. Vermicelli pirms vārīšanās pienā līdz mīksti. Sajauc nūdeles ar gaļu, pievieno 1 olu, sāli. Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar eļļu, tad uzklājiet maisījumu. Trauku var cep cepeškrāsnī vai tvaicēt. Siltu pudiņu pasniedz ar krējumu vai sviesta gabalu.

Tvaicēti tītaru burgeri pankreatīta ārstēšanai

• Kas jums nepieciešams no produktiem:
• Turcijas fileja - 200 gr.
• Cukini (vai cukini) - 200 gr.
• Vidējais burkāns - 1 gab.
• Lieli kartupeļi - 1 gab.
• Olas - 1 gab.

Gaļas smalcināšana. Dārzeņi mazgā, mizo un berzē uz smalka rīve. Noteciniet lieko dārzeņu sulu. Sajauciet tītara filejas ar dārzeņiem vienādās proporcijās, sāli un pievienojiet 1 olu. Akls no kotletu masas un vāra tos pārim. Pateicoties dārzeņiem, pīrādziņi ir ļoti maigi un tajā pašā laikā zems kaloriju daudzums.

Zivju receptes

Zivju ēdieni nav kalorijas, viegli pielīdzināmi un sagremojami. Zivis satur virkni būtisku mikroelementu un minerālvielu, kas nepieciešami visu ķermeņa sistēmu, jo īpaši imūnsistēmas, darbībai.

Viegla diētas tvaika zivju kūkas pankreatīta ārstēšanai

• Zemas tauku filejas - 150-200 gr.
• Piens - ¼ glāze (30-50 ml)
• Celulozes garoza - 30 gr. (vienādās daļās ar pienu)
• Bezsālīta sviestmaizes sviesta sviests - tējkarote

Pagrieziet zivju filejas malto. Samaisiet maizi mīkstā siltā pienā un atstājiet to uzbriest. Apvienojiet maltas zivis ar garu maizes mīkstumu, rūpīgi mīciet un pievienojiet garšvielas. No iegūtās masas veido pīrādziņus un vāra tos pārim.

Mencu fileja cepta ar dārzeņiem krāsnī pankreatīta gadījumā

• Mencas fileja (pollars vai asari) - 0,5 kg
• Liels sīpols - 1 gab.
• Lieli burkāni - 1 gab.
• Liels tomāts - 1 gab.
• Zaļumu zariņi (pētersīļi, dilles)
• Siera cietie, zema tauku satura produkti - 50 gr.
• Mīkstā maize (vai krekeri) - 2 gab
• Augu eļļa - 1 tējk

Sagatavojiet dziļu pannu cepšanai ar biezu pamatni. Ieeļļojiet pelējuma sānu galus un apakšējo daļu ar eļļu. Veidlapas apakšā novietojiet sīpolu gredzenu slāni. Berzējiet burkānu uz rīve un novietojiet to uz sīpola. Sagatavotās zivju filejas novieto uz augu spilvena. Nogrieziet tomātu gabalus starp zivju gabaliem. Pirms tomātus var mizot. Sāliet zivis pēc garšas.

Rīvējiet sieru un sagrieziet zaļumus. Sajauciet sieru ar zaļumiem un iegūto masu lieciet uz zivīm un tomātiem. Veikt maizes drupatas vai maizes gabalus un karbonāde tos sagrieziet. Ielieciet drupatas uz trauka virsmas. Pievienojiet dažus pilienus olīvu vai augu eļļas uz drupatas virsmas. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-200 ° C, līdz zeltaini brūnai maizes garozai (35-45 min.). Pasniedziet ceptas zivis ar jebkuru ēdienu.

Dekorē Receptes

Pacientiem ar pankreatītu sānu ēdieni ir izgatavoti no dārzeņiem, graudaugiem un makaroniem. Tā kā tas viss ātri aizskar un urbj, mēs vēlamies iepazīstināt Jūs ar neparastu sānu ēdienu, kas ir vispārēji piemērots gaļas un zivju ēdieniem. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu.

Ķirbju kartupeļi pankreatīta ārstēšanai

• Lieli kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• Ķirbju - 250-300 gr.
• Lieli burkāni - 1 gab.

Mazgājiet burkānus, mizojiet un sagriež vidējos gabalos. Iemērciet burkānu šķēlītes verdošā sālītā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Šajā laikā nomazgājiet un notīriet kartupeļu bumbuļus un ķirbjus. Izgrieziet tos vidējos gabalos un zemāk, lai pagatavotu burkānus. Vāra dārzeņus līdz mīklai, pēc tam sasmalcina biezos kartupeļos. Pēc izvēles varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

Uzkodas un uzkodas Receptes

Kā uzkodu pacienta uzturs nodrošina papildu maltītes: otrās brokastis un pēcpusdienas tēju. Šiem ēdieniem jābūt viegliem, viegli sagremojamiem un kaloriju daudzumam.

Pankūku biezpiens

• Zema tauku satura biezpiens - 0,5 kg
• Manka - 3 ēdamkarotes
• Piens - 1 glāze
• Olas - 1 gab.
• Zema tauku satura krējums - 2-3 deserta karotes
• Augu eļļa eļļošanai

Mannas putraimi piepilda glāzi piena un atstāj uzbriest 15 minūtes. Šajā laikā sasmalciniet biezpienu vai noslaukiet tā, lai nebūtu gabalu.

Gatavajam biezpienam pievieno pietūkušu mannas putraimi ar pienu, olu dzeltenumu. Cepiet olu baltumus, līdz tie ir izturīgi, un viegli sajauciet ar biezpiena masu, maisot ar lāpstiņu.

Eļļojiet pelējuma pamatni un galus. Ielieciet biezpienu formā, izklājiet tās virsmu ar skābo krējumu. Cepiet biezpiena pudiņu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C, līdz pilnībā pagatavota.

Šis pudiņš būs lieliska uzkoda vai pilnīga maltīte. Tas nav kalorijas, viegli pielīdzināms un sagremojams.

Desertu receptes

Pilnīgi atmest saldumu ar pankreatītu nav jēgas. Ķermenim ir nepieciešami ogļhidrāti, proti, deserti un saldumi satur to galveno krājumu. Nesaņemiet ar saldu, neļaujiet sev ne vairāk kā 1 tējkarote dienā cukura vai medus un ne vairāk kā 20 gramus. citi saldumi. Diētas saldumi būs laba alternatīva parastajiem desertiem.

Diēta soufflé “Putnu piens” par pankreatītu

• Vājpiens (var aizstāt ar tīru ūdeni) - 1 glāze
• Želatīns - 1 maiss
• Saldinātājs - 1 tējkarote
• Vaniļas cukurs vai valriekstu ekstrakts - 1 tējk.
• Pēc pieprasījuma - pārtikas krāsviela un aromatizētājs.

Samērcējiet želatīnu siltā pienā un atstājiet uzbriest 10-15 minūtes (kā norādīts instrukcijās). Pēc tam, kad želatīns ir pietūkušies, pievienojiet pannai vaniļas ekstraktu un uzlieciet panna uz uguns. Nepārtraukti maisot, izšķīdiniet želatīnu pilnībā pienā (vai ūdenī) un nekavējoties noņemiet no karstuma tā, lai neuzvārītos. Pievienojiet saldinātāju maisījumam un novietojiet pannu malā līdz pilnīgi atdzist.

Tiklīdz želatīns sāk iestāties un šķidrums ir pilnīgi atdzisis, tas tiek saputots ar mikseri ar lielu ātrumu. Šis process ir garš un ir atkarīgs no jūsu miksera jaudas. Samaisiet piena maisījumu ar želatīnu, līdz parādās stabilas virsotnes.

Veikt dziļu formu. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet pannas saturu formā. Izlīdziniet virsmu un pārklājiet to ar citu pārtikas plēves kārtu. Ievietojiet masu ledusskapī uz nakti, līdz tas sacietē.

Pēc sacietēšanas veidlapas saturs tiek pārvērsts uz plāksnes vai pergamenta papīra un sagriezts mazās porcijās ar asu nazi. Šādu delikatesi nepieciešams uzglabāt ne ilgāk kā 1 dienu cieši noslēgtā traukā, lai novērstu žāvēšanu. Diēta suflē var ēst ar kafiju, tēju vai pienu.

Kādi kotletes ar pankreatītu var ēst: receptes un atsauksmes

Gaļas cienītāji, kas saskaras ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, ir īpaši ieinteresēti jautājumā par to, vai ēst gaļu un, jo īpaši, kauliņus pankreatīta gadījumā. Šī slimība patiešām uzliek pacientam noteiktu diētu, daudzi uztura ēdieni tiek izslēgti no uztura, jo ēdot tos var ne tikai pasliktināt vispārējo veselības stāvokli, bet arī izraisīt slimības saasināšanos ar visiem nepatīkamajiem simptomiem: sāpes, slikta dūša, vemšana un caureja. Lai to nepieļautu, ir jāvēršas pie savas izvēlnes apkopošanas, jo īpaši attiecībā uz gaļu, jo ne visi šī produkta veidi ir vienlīdz noderīgi šādas patoloģijas klātbūtnē kā aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi.

Vai ir iespējams ēst karbonādes un kāda veida karbonāde ir atļauta ēšanas laikā pankreatīta laikā?

Kopumā dzīvnieku izcelsmes produkti ir svarīgi un nepieciešami, lai uzturētu cilvēku veselību normālā līmenī. Tas viss attiecas uz proteīniem, kas atrodami lielos daudzumos gaļā: šis komponents ne tikai palīdz tikt galā ar iekaisuma procesiem, bet arī veicina bojāto audu atjaunošanos. Atjaunošanās procesos nozīmīga loma ir gaļai piederošajām aminoskābēm: tās ir nepieciešamas jaunu audu augšanai, hormonu veidošanai un antivielu veidošanai, kas savukārt ir ļoti svarīga imunitātes uzlabošanai. Turklāt aminoskābes ir aktīvi iesaistītas vielmaiņā, tās veicina tauku dedzināšanu un vienlaikus darbojas kā ķermeņa enerģijas avots. Liels A vitamīna daudzums, kā arī B grupas vitamīni, dažādi labvēlīgi mikro- un makroelementi, piemēram, magnija, kālija, dzelzs, fosfors, sērs, mangāns, cinks, fluors, varš, kobalts, būtiski ietekmē organisma aizsargspējas stiprināšanos un tās atveseļošanās pēc dažādu orgānu darbības traucējumiem.

Neskatoties uz šīm priekšrocībām, cilvēki, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, var izmantot ne visas gaļas šķirnes. Tas ir tāpēc, ka dažu dzīvnieku gaļa satur īpašus tauku veidus, kurus ir grūti sadalīt, kā arī ekstrakcijas vielas, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Šāda pārtika pārslogo aizkuņģa dziedzeri, jo šim orgānam ir jāsagatavo pietiekami liels daudzums fermentu, kas nepieciešami tās gremošanai. Tas ir īpaši bīstami saasināšanās periodā, kad bojātais aizkuņģa dziedzeris nespēj tikt galā ar savu uzdevumu, un smaga pārtika, kas iet iekšā, liek tai strādāt vēl intensīvāk.

Šie produkti ietver cūkgaļu, jēru un pīļu gaļu. Dažādu ēdienu no šīm sugām izmantošana, pat ja tā nav regulāra, var izraisīt slimības pāreju no hroniskas uz akūtu formu, ko papildina akūta sāpes un vemšana.

Lai ārstētu cilvēkus ar pankreatītu, ideāla iespēja būtu liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas vai tītara, kā arī ēdieni, tostarp burgeri, kas izgatavoti no šīm šķirnēm. Mājputnu gaļa ieņem īpašu vietu šajā sarakstā, jo tā satur lielos daudzumos olbaltumvielas, ko aizkavē aizkuņģa dziedzera vajadzības. Šī viela ir celtniecības materiāls, tāpēc, pateicoties tam, bojāto audu reģenerācijas process ir ievērojami paātrināts. Vistas gaļa kalpo kā reāls B grupas vitamīnu, kā arī fosfora, kalcija un dzelzs daudzums, kas aktīvi piedalās asins veidošanā. Pārtikas mājputnu gaļu raksturo viegli sagremojamība, kuras dēļ tā ir iekļauta ēdienkartē jebkuras gremošanas sistēmas slimības gadījumā.

Nevienai vistai nebūs pozitīvas ietekmes, jo gaļa, ko piedāvā mums veikali, bieži satur dažādas ķīmiskās piedevas, un šai parādībai ir savs skaidrojums. Cāļi, kas audzēti mājputnu saimniecībās, tiek bagātīgi baroti ar antibiotikām un hormoniem, kas tiek izmantoti, lai palielinātu svaru un augtu strauji, kā arī lai pasargātu no dažāda veida infekcijām. Šajā gadījumā kājas ir tās daļas, kurās kaitīgo vielu koncentrācija ir visaugstākā. Šī iemesla dēļ ārsti jau sen ieteica iegādāties gaļu tikai no mājputniem, kas tiek audzēti mājās. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad vistas plāno pasniegt bērnam vai pieaugušajam ar gremošanas orgānu slimībām.

Ar gaļu, kas piemērota kotletes ar pankreatītu gatavošanai, mēs sapratu. Un tagad mēs nonākam pie jautājuma par viņu mājas ražošanas metodēm, jo ​​daudz kas ir atkarīgs arī no šī faktora. Cepšanas metode pannā, izmantojot augu eļļu, ir nepieņemama iespēja. Lieta ir tāda, ka šī tehnoloģija ir saistīta ar kaitīgu vielu veidošanos eļļā, kas tajā parādās augstas temperatūras ietekmē.

Galvenie ir:

• Akroleīns, kas kairina elpošanas ceļu un acu gļotādas;
• Akrilamīds, kas ietekmē aknas un centrālo nervu sistēmu;
• Taukskābju un brīvo radikāļu polimēri ir toksīni, kas ir galvenais apdraudējums elpošanas orgāniem un ādai.

Turklāt cepta pārtika pati par sevi nav ļoti labvēlīga gremošanai: ir grūti nojaukt, ilgstoši ilgstot kuņģī. Bet, pats galvenais, produkti, kas pakļauti cepšanas metodei, aktīvi stimulē ne tikai kuņģa, bet arī aizkuņģa dziedzera sekrēciju, piespiežot kuņģi un aizkuņģa dziedzeri strādāt intensīvi, kas ir vienkārši nepieņemams pankreatīts.

Saskaņā ar uztura speciālistiem, labākā mājās gatavota kotletes opcija pankreatītam tvaicē. Starp citu, nav nepieciešams izmantot dubultkameru vai lēnu plīti - jūs varat darīt ar parastu caurduris. Tauki, kas parasti tiek veidoti cepšanas procesā, ar šo ieviešanas metodi, nav pilnīgi, kas ir svarīgi, lai saglabātu aizkuņģa dziedzera pareizu stāvokli un kopumā kuņģa-zarnu trakta orgānus.

Iesaiņojumu ieteicams pagatavot pats, jo lielveikalu piedāvājumā var būt pietiekams sāls daudzums, kā arī garšvielas, kuras aizliegts lietot pankreatīta laikā. Un visbeidzot, pēdējais gals, kas palīdzēs jums ne tikai garšīgi, bet arī drošai trauku, attiecas uz produkta svaigumu. Ir zināms, ka 0 līdz + 6 ° C temperatūrā pildījums var būt ne vairāk kā 12 stundas, pēc tam, kad pagājis noteiktais laiks, gaļas patogēni mikroorganismi sāk vairoties. Bet, lai precīzi noteiktu, cik ilgi aizpildījums aiz muguras atrodas cilvēkiem, kuriem šajā jautājumā nav zināšanu, ir vienkārši neiespējami. Tādēļ pastāv risks, ka iegādājaties preci. No tā no jauna izriet, ka vislabāk gatavot gaļas bāzi diētiskām kotletēm ar pankreatītu.

Kā pagatavot maltu gaļu kotletiem ar šo slimību?

Lai izgatavotu kotletes vai gaļas bumbiņas, varat izmantot divu veidu malto gaļu: vienu, kas sastāv no jebkuras šķirnes gaļas vai jaukta, kas ir divu veidu gaļas bāze. Piemēram, tas var būt vistas un liellopu gaļa, tītara un teļa gaļa - galvenais ir tas, ka gaļa bija uztura un liesa.

Vistas gaļas cepšana, protams, ir vienkāršākais veids, kā pagatavot filejas: nav nepieciešams pavadīt laiku, lai atdalītu gaļu no kauliem, vienkārši izskalojiet to zem tekoša ūdens un pēc tam iziet cauri gaļas mašīnai. Tomēr, lai burgerus padarītu sulīgākus, ieteicams pildīt vistas krūtiņas vai bungas. Tas pats attiecas uz tītaru, starp citu, šī putna gaļa ir daudz reižu noderīga, taču tādēļ tas maksā augstāku kārtību. Turcijas gaļu pareizi uzskata par gaļas ēdienu, jo tai ir vismazākais piesātināto tauku daudzums. Turklāt olbaltumvielu un kalcija līmenis ievērojami pārsniedz rādītājus, kas raksturīgi vistas gaļai. Bet holesterīns tītarā ir mazāks, kas ir arī tās pozitīvā kvalitāte.

Turcijas gaļa ir ideāli apvienota ar teļa gaļu vai liellopu gaļu, bet pēdējās stingrības dēļ ir jāsagatavo sajaukta malto gaļu proporcijā 1: 3, tas ir, viena daļa no tītara vai vistas līdz trim daļām liellopu gaļas. Tātad, patties būs vairāk piedāvājumu.

Tas viss attiecas uz saderību, apsveriet paša gatavošanas procesu.

Klasisks sastāvdaļu kopums, kas nepieciešams, lai iegūtu kvalitatīvu mājas produktu, ir šāds:

• Gaļas pamatne - sasmalcināta tieši;
• Bow;
• Olas;
• Kviešu maize

Ņemiet vērā, ka sarakstā nav ķiploku, lai gan šis produkts ir ļoti piemērots maltai gaļai, un to bieži izmanto, lai to iegūtu. Bet cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta, ķiploki ir aizliegti: tas spēcīgi stimulē aizkuņģa dziedzera fermentus, un, kad aizkuņģa dziedzeris ir pietūkušies un tā kanāli tiek sašaurināti, pārmērīgs sekrēcijas daudzums neizbēgami noved pie pietūkuma.

Mēs saprotam tālāk. Viena no malto gaļas sastāvdaļām ir sīpoli. Parasti, pirms pievienojat šo produktu gaļai, tā tiek mizota no mizas un tikai smalki sasmalcināta, bet šī iespēja ir nepieņemama tādas slimības klātbūtnē kā pankreatīts. Sīpoliem nevajadzētu būt neapstrādātiem, vispirms to vāriet un tad sasmalcināt un ievietot pildījumā.

Olu saistošo funkciju veic ola, to nedrīkst vārīt vai ar to veikt citas darbības. Pēc čaumalas laušanas un tā satura rūpīgi samaisot ar dakšiņu, pievienojiet olu pildījumam.

Visbeidzot, pēdējais, bez kura grieznes neizraisa veidu, kādā tām būtu jābūt - tas ir maize. Pirms sajauciet to ar gaļas pamatni, mērcējiet maizes šķēles siltā ūdenī un, lai iegūtu mīkstu un maigu tekstūru, noņemiet garozas. Jūs varat arī pievienot nelielu daudzumu rīvmaizi mīklas izstrādājumiem - tas piešķirs īpašu garšu un aromātu tvaika kotletiem.

Gaļas gatavošanas posmi ir šādi:

• Gaļas ritināšana ar gaļas mašīnām;
• Ievietojot pildījumu tvertnē (ja tiek izmantots uzglabāšanas produkts): tam jābūt svaigam un viendabīgam, bez brūnganības, svītrām, skrimšļiem un cita veida impregnēšanas;
• Sīpolu gatavošana un sasmalcināšana: pēdējo var veikt arī ar gaļas mašīnām;
• Maizes mērīšana ūdenī un to apvienošana ar gaļu: tomēr ir atļauts pagatavot maizes cepumu siltajā pienā, taču šajā gadījumā tas nedrīkst būt taukains;
• Neapstrādātu olu pievienošana un neliels sāls daudzums;
• Rūpīga mīcīšana.

Pankreatīta griezuma receptes

Gaļas ēdienu gatavošanai ir daudz iespēju, kuras var droši iekļaut uzturā pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Šāds ēdiens ne tikai iepriecinās jums patīkamu garšu, bet arī sniegs maksimālu labumu vājinātam organismam. Pirmkārt, tvaika pīrādziņi no diētas gaļas ir ļoti maigi, tie nespēj kairināt vai savainot kuņģa-zarnu trakta gļotādas, kā arī aizkuņģa dziedzera pārslodzi. Otrkārt, gaļa, no kuras tās izgatavotas, satur lielu daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu, kas ir būtiska bojātu audu atjaunošanai.

Griezumiem atļauts gatavot ne tikai tvaicētus, bet arī cepeškrāsnī, lai tos izmainītu ar gravīšiem vai ar īpašu mērci, kas viņiem piešķir īpašu izcilību. Jūs varat arī pagatavot mīklas, paipalas vai pildītus kāpostus no ēdiena pagatavošanas, ko izmanto, lai pagatavotu šo ēdienu - visi šie varianti ir līdzīgi ar gaļas kotletes izskatu un garšu, jo šo ēdienu pamatā ir maltas gaļas izmantošana.

Apsveriet populārākās receptes.

Dārzeņu pīrādziņi

Mūsu parastajā veidā tika izveidots viedoklis, ka burgeri ir ēdiens, kas gatavots tikai no liellopu gaļas. Tomēr jūs varat atļauties mazliet pāriet no tradīcijām un padarīt kaut ko jaunu un interesantu. Tātad, pievienojot dažus dārzeņus maltai, mēs iegūstam pilnīgi citu, bet ne mazāk garšīgu ēdienu, ko var droši pasniegt pat uz svētku galda.

Vasaras sezonā, kad dārzeņi sāk uzkrāties mājās, un sautētie cukini jau ir garlaicīgi un tāpēc atrodas kaut kur uz ledusskapja plauktiem, jūs varat izmantot iespēju un tērēt, proti, noderīgu produktu pārstrādi. Piemēram, no cukini un maltas gaļas maisījuma tie sagatavo delikātākās kotletes, kas piesaistīs ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus.

Mums būs nepieciešams:

• 300 g vistas filejas;
• 200 g cukini;
• 100 grami rīsu;
• Viena ola;
• Puse spuldze.

Pirmais vāra rīsus. Kamēr viņš gatavojas, lai ietaupītu laiku, varat doties uz pildījumu. Vistas gaļa un mizoti cukini, kas izlaisti caur gaļas mašīnām, rūpīgi mīca masu. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, sagrieziet olu atsevišķā traukā, kas pēc tam tiek apvienots ar visām pārējām sastāvdaļām - sīpoliem, rīsiem un malto gaļu. Pēdējais posms - kotējumu veidošana un pārvietošana dubultā katla bļodā.

Kā alternatīva ierīce ir arī lieliska multicooker, jo vairumam no tiem ir tāds režīms kā “tvaicēšana”. Ievietojot ūdeni bļodā (tas nedrīkst pieskarties tā paša auguma apakšējai daļai, kas ir uzstādīta uz augšu pašiem), novietojiet mūsu produktus uz sieta - plastmasas turētāju ar caurumiem. Iepriekš tas ir jāieeļļo ar nelielu sviesta daudzumu. Aizveram ierīces vāku un iestatām nepieciešamo režīmu, kā arī laiku - 30 minūtes. Parasti gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida: piemēram, liellopu gaļas burgeri aizņems vismaz 45 minūtes.

Ja mājsaimniecībā nav tvaikonu vai daudzkarseru, nevajag izmisumā, tvaika kotletes var pagatavot bez viņu līdzdalības. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams uzņemt ūdeni katlā, un papildus tam jāizveido caurduris ar gaļas produktiem. Nav nepieciešams ieliet ūdeni lielos daudzumos, tā tilpumam nevajadzētu sasniegt pannas malas - tas ir nepareizi. Kad sākas viršanas process, ugunsgrēks ir jāsamazina. Šajā režīmā kotletes gatavo 30-40 minūtes, bet tās nav mazāk garšīgas nekā tās, kas izgatavotas īpašās ierīcēs.

Vēl viena mājās gatavotu dārzeņu kotletu recepte ietver plašāku sastāvdaļu sarakstu. Tas ietver:

• 180 grami kartupeļu;
• 130 g burkāni;
• 150 g balto kāpostu;
• 120 g selerijas saknes;
• 70 grami siera;
• 60 g mannas putraimi;
• Sāls

Kā redzams no receptes, gaļa vispār netiek izmantota.

Pirmkārt, sagatavojiet dārzeņus: tie ir jānomazgā un jātīra, sagriezti kubiņos un jāievieto ugunsgrēkā burtiski 10-15 minūtes. Pēc tam novietojiet tos caurdurā tā, lai lieko ūdeni var iztecēt. Sasmalciniet dārzeņus ar maisītāju un pievienojiet neapstrādātu olu, mannas putraimi, rīvētu sieru un sāli. Šajā formā maisījumam jāatstāj 20 minūtes. Pēc šī laika beigām jūs varat droši veidot kotletes un pārvietot tos dubultā katla jaudā vai caurduris. Lai sagatavotu pietiekami 7-10 minūtes.

Vistas tvaika kotletes

Izmantojot to pašu tehnoloģiju, tiek veikti tvaika pīrādziņi, kas izgatavoti no tīras vistas gaļas. Gatavošanas process sākas ar malto gaļu. Gaļas bāzei ieteicams izmantot krūšu un stilba kaulu - no šīm daļām sagriezta gaļa parasti ir sulīgāka. Atdalot celulozi no kauliem, mēs to pagriežam caur gaļas mašīnām, sākotnēji noņem ādas. Nākamais solis ir maltas gaļas pievienošana zemu tauku satura pienā iemērcētai olai un maizei, kā alternatīvu var izmantot rīvmaizi - diezgan daudz no tiem ir nepieciešams. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet sāli pie vircas, veidojiet tā kotletes un nosūtiet tās uz dubultkameru. 20 minūšu laikā trauks būs gatavs, nevajadzētu pārspīlēt grieznes ierīcē, jo tas novedīs pie visu noderīgo gaļas sastāvdaļu nāves, kas vienkārši pārvērš to par bezjēdzīgu produktu.

Alternatīvi, vistas vietā varat izmantot tītara gaļu. To var izmantot tīrā veidā vai kombinācijā ar liellopu gaļu 1: 3. Šāds ēdiens tiek gatavots tāpat kā vistas gaļas kotletes, tomēr šajā gadījumā tas aizņem nedaudz ilgāku laiku - 35 minūtes tītara gaļai un 45 minūtes tītara un liellopu gaļas produktiem.

Tvaicēti biti

Šis ēdiens nav ļoti atšķirīgs no kotletēm, iespējams, tikai tāpēc, ka gaļas produktu forma ir vairāk noapaļota, un pat savai sagatavošanai maize ne vienmēr ir nepieciešama, izņemot rīvmaizi, kas paredzēta atkaulošanai, bet tas tiek darīts pēc vēlēšanās. Bitters var izgatavot no jebkuras gaļas - vistas, teļa, liellopu gaļas vai tītara - tie būs vienlīdz garšīgi.

Apsveriet dažas receptes.

1. Vistas gaļas gabaliņi ar kartupeļiem. Sastāvdaļas, kas mums nepieciešamas: 500 g vistas filejas, viens kartupelis, viens sīpols un viena ola, 5-7 g žāvētu dilles, sāls, rīvmaize. Sasmalciniet gaļu un sīpolus ar gaļas mašīnā, pievienojiet maisījumam sāli un dilles. Nokļūšana kartupeļos: ir nepieciešams, lai mizu un karbonāde uz neliela rīve, un tad apvienot ar neapstrādātu olu. Mēs sajaucam gaļas bāzi ar kartupeļiem un sākam veidot mazus burgerus, tie nedrīkst būt plakani, tāpat kā klasiskajā versijā, bet noapaļoti, bet ar nedaudz saplacinātām malām. Jūs varat papildus rollēt bitters rīvmaizi, bet, ja viņi nav mājās, un jūs vēl vēlaties apkaisīt gaļas produktus, varat izmantot mannas putraimus vai miltus. Pēdējais posms ir bitu kustība bļodā ar dubulto katlu vai caurduris. To sagatavošanai vajadzīgais laiks - 20-30 minūtes.
2. Liellopu gaļas gabaliņi. Sastāvdaļas: 500 g liellopu gaļas, 130 ml piena, 10 g sviesta, vairākas kviešu maizes šķēles, viena ola, sāls. Vārīšanas shēma ir identiska: pirmkārt, jums ir jāvirza gaļa un tad jāpievieno tam neapstrādāta ola, sviests, maize un neliels sāls daudzums. Iegūto homogēnu masu sajaucot, veidojiet bitus un novirziet tos dubultā katlā. “Tvaicēšanas” režīmā ir nepieciešams iestatīt taimeri 40-45 minūtēm, apmēram tāds pats liellopu gaļas produktu daudzums tiek gatavots caurduris.

Gaļas bumbiņas recepte

Padarīt šķirnes diētas var būt ar kotletes. Viņiem ir būtiska atšķirība no izcirtņiem un izcirtņiem gan sfēriskā formā, gan sastāvā. Gaļas kotu pamatā var būt ne tikai gaļa, bet arī rīsi vai dārzeņi. Viņi noteikti sabrūk miltos, bet nekad rīvmaizē, tie var pievienot maizi un pat žāvētus augļus, vienīgais nosacījums, kas jāievēro - gaļas kotām jābūt brīvā stāvoklī. Un tie tiek pasniegti mērcē, kurā tos pagatavo vai pārlej ar šo mērci. Šim ēdienam vislabāk ir izmantot rupju šķirņu gaļu, piemēram, liellopu gaļu. Gaļu ir viegli pagatavot: 500 g malto gaļu un vienu sīpolu ir jāsasmalcina ar gaļas mašīnā, tad iepriekš pagatavoti rīsi, neapstrādāta ola un nedaudz sāls tiek pievienoti sēnēm. Ja lietojat lēnu plīti, tad ar tās palīdzību gaļas kotletes var pagatavot divos veidos: tvaicējot vai sautējot - jebkurā no šīm iespējām gaļas bumbiņas izrādīsies garšīgas un sulīgas. Nepieciešamais laiks ir vismaz 35 minūtes.

Kāpostu ruļļi pankreatīta ārstēšanai

Kāpostu rullīši ir īpašs ēdiens, kas sastāv no divām sastāvdaļām: pildījuma, kas būtībā ir tas pats gaļas bumbiņas, un, teikt, iesaiņojuma - vārītas kāpostu lapas, kurās maltā gaļa ir iesaiņota. Pildīti kāposti drīkst tikt iekļauti uzturā tikai stabilas remisijas laikā, tomēr pat tad ir aizliegts izmantot garšvielas vai pagatavot trauku ar dzēšanas metodi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Nelielas baltās kāpostu dakšas;
• 500 g uztura gaļas;
• Glāze rīsu;
• Divi sīpoli;
• Viens burkāns;
• Olas;
• Sāls

Ērtākais veids ir ieturēt gaļas bāzi mazās lapās, ja galva ir liela, tās var sagriezt uz pusēm pa centrālo vēnu. Sagatavojiet katliņu vai vairāku plītiņu: uzkarsējiet apmēram vienu litru ūdens jebkurā no šiem traukiem, kas jums būs nepieciešams vārīt kāpostu lapām. Mēs tīrām dakšas no augšējā slāņa, noņemam kātiņu, tad pārvietojam lapas ūdenī. Pēc 5 minūtēm noņemiet tās un gaidiet dzesēšanu. Laika tēma, ko varat darīt rīsiem: tā ir jānomazgā un vārīta - tas parasti ilgst ne vairāk kā 20 minūtes. Saberziet sīpolus un burkānus atsevišķi, bet nelietojiet: cepšana pankreatīta laikā ir aizliegta. Pēc tam mēs griezām gaļu pildījumā, pievienojam tam dārzeņus, sagriež neapstrādātu olu un sāli. Un visbeidzot, pēdējais posms - gaļas bumbiņu iesaiņošana kāpostu lapās, kam seko to ievietošana tvaika trauka traukā. Apakšējā nodalījumā ielej 1-1,5 litrus ūdens, novietojiet turētāju uz augšu ar vēl slapjiem kāpostu ruļļiem un ieslēdziet “tvaicēšanas” režīmu, norādot laiku 30-40 minūtes.

Gaļas bumbiņas

Ne mazāk garšīgi ir gaļas bumbiņas, kurās jūs varat pievienot savdabīgu izcilību un padarīt ēdienu vēl pievilcīgāku. Lūk, kas viņiem nepieciešams:

• 300 g uztura gaļas;
• 200 g brokoļi;
• 100 g mannas putraimu;
• 70 grami siera;
• 50 g sviesta;
• Viena ola un viens sīpols.

Pirmkārt, dodieties uz gaļas sagatavošanu: sasmalciniet to ar gaļas mašīnā, caur to izlaidiet sīpolus un savienojiet to ar gaļas pamatni. Pievienojiet neapstrādātu olu, mannas putraimi un sāli, rūpīgi samaisiet iegūto. Gaļas ēdienu gatavošanas tehnoloģija nenozīmē kviešu maizes vai rīvmaizes izmantošanu, tāpēc pēc sajaukšanas var nekavējoties izveidot mazas bumbiņas un sadalīt tās dubultā katla traukā. Galu galā gaļas produkti tiek pārkaisa ar rīvētu sieru un sviestu, vislabāk, ja šie produkti ir nedaudz sala: tas būs vieglāk iegūt no tām vēlamās mikroshēmas. Pēc tam trauku var pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, bet tas ir atļauts tikai slimības atlaišanas laikā. Pārklājot gaļas bumbiņas ar foliju, iestatiet vēlamo režīmu un laiku - pietiek ar 40 minūtēm.

Knely

Tie ir tradicionāli poļu ēdieni. Pelmeņi atgādina bumbiņas, to sagatavošanai tiek izmantotas zema tauku satura gaļas šķirnes un dažos gadījumos rīsi vai dārzeņi. Šie gaļas produkti tiek pasniegti ar makaroniem, rīsiem vai kartupeļu biezeni, bet bez kļūdām ar skābo krējumu vai kausētu sviestu kā mērci.

Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams:

• 500 g gaļas, piemēram, vistas;
• Glāze piena;
• Viena ola;
• Vairākas kviešu maizes šķēlītes;
• Sāls

Saskaņā ar tradicionālo shēmu, pirmā lieta ir sasmalcināt gaļu, tad mērcēt maizi pienā un apvienot to ar malto gaļu. Ievadiet neapstrādātu olu un nelielu sāls daudzumu. Veidotos apaļos vai ovālos izstrādājumus novieto dubultā katlā un iestatiet taimeri 30 minūtes. Pēc ēdiena pagatavošanas ēdiena gatavošanas beigās var būt pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem: dillēm un pētersīļiem.

Cepeškrāsnī aizdomas par pankreatītu

Lai tvaicēt burgers nav apnikt, dažreiz tos var izdarīt krāsnī - šī gatavošanas metode ir pieļaujama arī pankreatīta gadījumā. Recepte ir diezgan interesanta, tā ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• 500 g vistas gaļas;
• Viens sīpols un viens burkāns;
• 50 g zema tauku satura siera;
• Zaļie;
• Divas cietās maizes šķēlītes;
• 50 g sviesta;
• Sāls

Ņem formu cepšanai un ieziest tās pamatni, kā arī malas ar kausētu sviestu. Pēc tam ieklājiet sasmalcinātu sīpolu un burkānu kārtu, virsū novietojiet veidotos burgerus (tos veic saskaņā ar kādu no iepriekš aprakstītajām shēmām). Galu galā gaļas produkti tiek pārkaisa ar rīvētu sieru, smalki sagrieztiem zaļumiem un maizes drupām (var izmantot arī rīvmaizi). Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, trauku vajadzētu pagatavot 30-35 minūtes.

Aizkuņģa gaļas kotletes skābo krējuma mērcē

Bieži vien tvaika pīrādziņi tiek pasniegti krējuma mērcē, kas ēdienam piešķir īpašu maigumu un diezgan patīkamu aromātu. Sastāvdaļu saraksts, kas vajadzīgs gaļas produktiem un mērcei, ir šāds:

• 300 g vistas filejas - maltai gaļai;
• Viens sīpols un viens burkāns;
• Olas;
• 30 g mannas putraimu;
• 15 g miltu;
• 40 g krējuma;
• Sāls

Pirmkārt, sagatavojiet maltu gaļu: sagrieziet gaļu, pievienojiet tam neapstrādātu olu, sāli, smalki sagrieztu sīpolu un mannas putraimi. Rūpīgi sajaucoties, mēs sākam veidot kotletes un papildus tos sasmalcināt - tas darīs to pašu mannas putraimi. Tālāk jūs varat doties uz temperatūras apstrādes procesu: ielieciet karbonādes dubultā katla bļodā un turiet tur 10-13 minūtes katrā pusē. Atsevišķi, jums vajadzētu veikt skābo krējumu mērci: uzkarsējiet skābu krējumu un pēc tam apvienot to ar sīpoliem, burkāniem un miltiem, viegli ceptiem sviestā, un visbeidzot pievienojiet biezu sālītu šķidrumu. Gaļas gabali tiek pasniegti uz galda, kas pārkaisa ar skābo krējuma mērci.

No ēdiena liesās gaļas sagrieztas kotletes ne tikai atļauj pankreatītu, bet arī nepieciešami. Šāds ēdiens lieliski baro un palīdz aizkuņģa dziedzera atveseļošanai pēc cita paasinājuma. Pienācīgi sagatavojot un lietojot tikai pieņemamus produktus, kotletes kļūs par neatņemamu terapeitisko sastāvdaļu jūsu uzturā.

Atsauksmes

Cienījamie lasītāji, jūsu viedoklis mums ir ļoti svarīgs - tāpēc mēs labprāt pārskatīsim, kā komentāros izmantot pankreatīta kotletus, tas būs noderīgs arī citiem vietnes lietotājiem.

Natālija

Es nekad nebūtu spiests sevi pirms ēst tvaika gaļas bumbiņas, bet tas piespieda manu slimību. Nav aizdomas ar pankreatītu. Sākotnēji nepieciešamība pēc uztura man lika satraukties, bet laika gaitā es sapratu visas tās priekšrocības: ķermenis neuzsprādzās ar visu veidu sārņiem, jo ​​jūs neēdat ceptu un treknu pārtiku, jūs nesaņemat labāku un jūtaties labi, vienmēr ir sava veida vieglums. Es gatavoju kotletes galvenokārt no vistas gaļas, reizēm es sabojāju sevi ar tītaru. Mājputnu gaļa vienmēr ir konkurence, ko, piemēram, nevar teikt par liellopu gaļu. Kopumā tvaika kūkas ir pilnībā saderīgas ar tādām slimībām kā pankreatīts, un tās nekaitē aizkuņģa dziedzeris.

Oksana

Ko es tikko darīju: gaļas bumbiņas zupā, kotletes, gaļas bumbiņas un gaļas bumbiņas - visi šie dubultā katla ēdieni ir lieliski. Es priecājos, ka ēdienkarte ir daudzveidīga, tie paši ēdieni nav garlaicīgi, vienmēr ir kaut kas jauns. Sāpes pēc tvaika kotletes patērēšanas nenotiek, un to nedrīkst: uztura gaļa vienkārši nevar pasliktināt slimības gaitu, bet neapšaubāmi ir ieguvums no tā.