Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja Jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un tā uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.
Kādām slimībām ir piešķirta
Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.
Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:
- hronisks hepatīts;
- aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
- hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
- žultsakmeņi;
- pankreatīts;
- gastroduodenīts;
- atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.
Tabulas iespējas 5
- Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
- Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Veselīgākā uztura temperatūra ir mēreni silta.
- Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
- Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
- Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
- Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
- Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.
Ir dažādi ēdamgaldi №5, - tas ir uztura tabula 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai. Šīs diētas darbības mērķis ir novērst akūtu slimības stadiju, pēc kura pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.
Kāda ir atšķirība starp diētu tabulu Nr. 5 un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.
Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.
Diēta 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)
Zemāk tabulā jūs varat redzēt, ko var ēst un ko nevar uzturēt saudzīgā uztura veidā 5. Izmantojiet šo informāciju, veicot nedēļas izvēlni.
poxudeem.ru Jūsu personīgais asistents ceļā uz harmoniju
Medicīniskās diētas (ārstēšanas tabulas) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Medicīnas iestādēs tiek izmantota medicīniskās diētas numerācijas sistēma (no nulles līdz Nr. 15 pēc MI Pevzner).
Šī sistēma nodrošina cilvēku ar dažādām slimībām terapeitiskās uztura individualitāti. Dažām diētām ir vairākas iespējas, kas apzīmētas ar burtiem, kas pievienotas galvenās diētas numuram. Īpaša grupa sastāv no nulles (vai ķirurģiskām) diētām, kā arī īpašām izkraušanas diētām.
Diēta tabulas numurs 1
Tas ir indicēts akūtas peptiskas čūlas remisijai 6-12 mēnešus. pēc paasinājuma, kā arī gastrīts ar augstu skābumu
Sastāvs:
piena un dārzeņu (izņemot kāpostus), graudaugu gļotādu zupu (bet ne gaļas, nevis zivju); dārzeņi, kas pagatavoti sasmalcinātā (biezpiena) veidā vai tvaika pudiņu veidā; biezputra ar sviestu, pienu; vārīta liesa gaļa, vārītas zivis ar zemu tauku saturu (menca, asaris, līdaka), gaļa, zivju tvaika mīklas, vārīta vista bez ādas; krēmveida, olīvu, saulespuķu eļļa; piens, jogurts bez skāba, krējums, svaigi beztauku, labāk sarīvēti biezpiens, skāba krējums bez skābes; mīksti vārītas olas vai tvaika omletes; balta malta maize, baltas liesās konditorejas izstrādājumi; saldās ogu un augļu šķirnes, dārzeņu, augļu, ogu sulas, dogrose infūzija, želeja, saldo ogu kompots, augļi nolaupītā veidā, cukurs, ievārījums, tēja, kakao - vāji, ar pienu.
Uzlabojoties vispārējam stāvoklim, pārtika tiek pasniegta vārīta, bet ne noplūkta. Ierobežojošais sāls ir ierobežots līdz 8 g, pievieno vitamīnus A, C, B grupas pārtikas produktus, ko bieži lieto 5-6 reizes dienā; pārāk karsts vai pārāk auksts ēdiens.
Diēta tabulas numurs 1a
Tas ir indicēts peptiskas čūlas paasinājumiem, hroniska gastrīta paasinājumiem ar augstu skābumu
Sastāvs:
piens (4-5 glāzes), gļotādas graudi, piemēram, mannas putraimi, piena vai kviešu klijas zupas ar sviestu; putras ir šķidras, biezpiena, piena; mīksti vārītas olas (2-3 reizes dienā) vai tvaika omletes; liesās zivju šķirnes, gaļas tvaika; krēms bez sāls (70-80 g dienā) vai olīveļļa (pievieno ēdieniem), krējums; ogu želeja, augļi (bez skābes) un piena, burkānu, augļu sulas, dogrose buljons, vāja tēja ar pienu (cukurs līdz 50 g dienā).
Ierobežojiet sāli līdz 5-8 g (atcerieties, ka 3-5 g sāls ir produktos, 5-8 g maizē), brīvais šķidrums nepārsniedz 1,5 litrus. Turklāt A, C, B grupas vitamīni (B1, B2, PP). Ēdieni ar gultas atpūtu ik pēc 2-3 stundām šķidrā un pusšķidrā veidā, siltums. Ja piens ir slikti panesams (kuņģa griešanās, caureja), ieteicams to ievadīt nelielos daudzumos, atšķaidot to ar vāju tēju.
Diēta tabula Nr. 1b
Parādīts, lai atbrīvotos no aknu čūlas un hroniska gastrīta saasināšanās ar augstu skābumu
Sastāvdaļas: papildus iepriekš uzskaitītajiem ēdieniem ir atļauta tvaika gaļa, zivju ēdieni klimpu veidā, tvaika kotletes, biezpiena zupas no rīsiem, mieži, pērļu mieži ar biezpiena dārzeņiem; biezputra ar pienu; kviešu krekeri līdz 100 g Sāls ir ierobežots līdz 8 g, papildus - A, C, B grupas vitamīni.
Ēdināšana sešas reizes pusšķidrā un biezenī.
Diēta tabulas numurs 2
Tiek parādīts hronisks gastrīts ar zemu skābumu vai tā neesamību, hronisks kolīts (bez paasinājuma).
Sastāvdaļas: zupas no graudaugiem un dārzeņiem, biezenī, gaļā, sēņos, zivju buljonos; liesa gaļa (malta, cepta), vārīta vista, tvaiks, sautēti, cepti pīrādziņi bez rupjas garozas, liesa šķiņķa, vārītas liesās zivis, labi piesūcināta liesa siļķe, melnais kaviārs; piens (ja tas neizraisa caureju), sviests, kefīrs, jogurts, krējums, skābs krējums, svaigs, skābais biezpiens, nehrīvēts siers; vārītas olas, cepta omlete; putra, labi vārīta vai biezeni (griķi, mannas putraimi, rīsi); miltu ēdieni (izņemot smalkmaizīti), malta baltmaize, pelēki, liesa rīvmaize; dārzeņi, vārīti augļi, neapstrādāti zemes formā; augļu, dārzeņu sulas (arī skābs); tēja, kafija, kakao uz ūdens ar pienu, marmelādi, cukuru.
Sāls līdz 12-15 g Pievienot vitamīnus C, B1, B2, PP.
Uzturs piecas reizes, galvenokārt biezenī.
Diēta tabulas numurs 3
Norāda atonisko aizcietējumu
Sastāvdaļas: pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, piemēram, neapstrādāti vai vārīti dārzeņi un augļi lielos daudzumos, āboli un citi kompoti, žāvētas plūmes, vīģes (vīnogu ogas), dārzeņu, augļu sulas, bietes, burkānu biezenis, vārīti žāvēti augļu biezeņi ( plūmes, žāvētas aprikozes), melnā maize, skābs piens, piens, krējums, vienas dienas kefīrs, medus, griķu graudi, drupas mieži, gaļa, cepta zivis, sviests un dārzeņi, cukurs. Bagātīgs dzēriens, tostarp dzirkstošais minerālūdens. Neietver: stipru tēju, kakao, gļotas zupas, želeju. Ar spastisku aizcietējumu, kas saistīts ar zarnu motilitātes palielināšanos, strauji ierobežojiet dārzeņu šķiedras produktus (pieļaujami daži dārzeņi - vārīti un neapstrādāti biezeņi).
Diēta tabulas numurs 4
Tas ir indicēts akūtu zarnu slimībām un paasinājumiem pastāvīgas caurejas periodā.
Sastāvdaļas: stipra tēja, kakao, stipra kafija uz ūdens, mīksti baltie krekeri, svaigs biezpiens, viena mīksta ola dienā, gļotādas zupas uz ūdens, biezpiena rīss, mannas putra ar ūdeni, gaļa, vārītas zivis, tvaika sasmalcinātā veidā, pievienota maltās rīsu vietā maizes vietā, trīs dienu kefīrs ar zemu tauku saturu, žāvētu melno jāņogu, mellenes, želejas, melleņu želejas novārījums.
Limit galda sāls, pievienojiet vitamīnus C, B1, B2, PP. Ēšana 5-6 reizes dienā.
Diētas tabulas numurs 4a
Parādīts kolītē, kur dominē fermentācijas procesi.
Sastāvs ir tāds pats kā 4. diētā, bet tie krasi ierobežo ogļhidrātu saturošus produktus un ēdienus lielos daudzumos (graudaugi, maize ne vairāk kā 100 g dienā, cukurs ne vairāk kā 20 g dienā); palieliniet olbaltumvielu saturu gaļas ēdienu, biezpiena biezeni utt. dēļ.
Diēta tabula Nr. 4b
Norāda hronisku kolītu, kas izzūd paasinājuma stadijā
Sastāvdaļas: baltmaize, vakariņas, liesās cepumi, sausais cepums; graudaugu zupas ar vāju zivju vai gaļas buljonu, buljonu ar kotletēm, rīvētu putru, izņemot prosas, uz ūdens ar 1/3 piena, vārītiem un tvaicētiem dārzeņiem, ne-asu sieru, skābu krējumu, kefīru, skābo pienu, kompotiem, saldajām ogām, augļi noplūktā veidā, tēja, kafija ar pienu, nedaudz krēmveida (jāpievieno gataviem ēdieniem). Sāls 8-10 g Pievieno C vitamīnu, B grupu. Pārtika 4-6 reizes dienā. Pārtika tiek pasniegta siltuma veidā.
Diēta tabulas numurs 4B
Tas ir indicēts akūtu zarnu slimībām atveseļošanās periodā kā pāreja uz līdzsvarotu uzturu; hroniskas zarnu slimības paasinājuma vājināšanās periodā, kā arī paasināšanās ar citu gremošanas orgānu bojājumiem.
Uzturs ir paredzēts, lai nodrošinātu pareizu uzturu ar zarnu darbības traucējumiem, kas palīdzēs atjaunot citu gremošanas orgānu darbību. Tas ir fizioloģiski pilnīgs uzturs ar nelielu proteīna satura pieaugumu un mērenu sāls, mehānisko un ķīmisko zarnu kairinātāju ierobežošanu, izņemot pārtiku un ēdienus, kas palielina fermentāciju un puvi zarnās, ievērojami palielina tās sekrēcijas un motora funkcijas, kuņģa sekrēciju, aizkuņģa dziedzeri un žults sekrēciju. Pārtikas produkti tiek pagatavoti no zemes, tvaicēti, vārīti ūdenī vai cep. Diēta: 5 reizes dienā. Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 100-120 g (60% dzīvnieku), tauki - 100 g (15-20% augu), ogļhidrāti - 400-420 g, sāls - 10 g, brīvais šķidrums - 1,5 l. Kaloriju saturs - 2900-3000 kcal.
Diēta tabulas numurs 5
Norāda aknu, žultspūšļa, žultsceļu slimības ārpus akūtās stadijas
Sastāvdaļas: veģetārie augļi, piena zupas, labības zupas ar dārzeņu buljonu, vārīta gaļa, mājputni ar zemu tauku saturu, vārītas zema tauku satura zivis, piens, svaigs jogurts, kefīrs, acidofils piens, biezpiens līdz 200 g dienā, graudaugi un miltu ēdieni (izņemot smalkmaizītes) ), baltmaize, melnā malta, nogatavojušies augļi, ogas (izņemot skābes šķirnes), neapstrādātas, ceptas, vārītas, dārzeņi un zaļumi vārīti un neapstrādāti (īpaši burkāni, bietes), ievārījums, medus, cukurs (līdz 70 g dienā), dārzeņu, augļu sulas ievērojamos daudzumos, tēja nav spēcīga ar pienu. Ierobežojiet taukus (krējumu, sviestu līdz 10 g, augu eļļu 20-30 g), olu (vienu dienā). Sāls līdz 10 g. Pievieno A, C, B1, B2, B12 vitamīnus, folijskābi, PP, K.
Maltīti 5 reizes dienā sasmalcinātā izskatu.
Izslēgts: alkoholiskie dzērieni, aknas, smadzenes, tauki, pākšaugi, sēnes, spināti, sāļi, sīpoli, smalkmaizītes, taukainas gaļas, zivis, cepti, pikanti, kūpināti produkti, gaļas ekstrakti, zivis, garšvielas, etiķis, konservi, saldējums, kakao, gāzētie dzērieni, šokolāde, krēmi (žultspūšļa hroniskiem bojājumiem, kas rodas ar žults stāzi, ieteicams palielināt tauku daudzumu līdz 120-150 g, ieskaitot 60% augu taukus).
Diēta tabulas numurs 5a
Norāda hronisku pankreatītu
Tas atšķiras no 5. diēta ar augstu olbaltumvielu saturu (līdz 150 g, no kuriem 80-85% ir dzīvnieku izcelsmes), produktiem, kas bagāti ar lipotropiskiem faktoriem, ierobežojot ogļhidrātus ar mērenu tauku saturu.
Visi ēdieni ir pagatavoti tvaika, sasmalcinātā, sasmalcinātā veidā.
Diēta tabulas numurs 6
Tas ir paredzēts podagrai, nierakmeņiem ar akmeņu noplūdi, kas sastāv galvenokārt no urātiem
Sastāvdaļas: piens, piena produkti, baltā un melnā maize, cukurs, medus, zupas, veģetārie dārzeņi, piena un augļu graudi, visi saldie augļi, ievārījums, augļu un ogu sulas, burkāni, salāti, gurķi. No garšvielām - citronu, etiķi, lauru lapu. Olas, gaļu, zivis, zemu tauku saturu - 2-3 reizes nedēļā. Sāls daudzums tiek samazināts līdz 6-8 g; injicē lielu daudzumu šķidruma (līdz 2-3 litriem), pievieno C un B1 vitamīnus.
Neietver: pikantās ekstraktus, gaļas zupas un buljonus, aknas, nieres, smadzenes, ceptu, kūpinātu gaļu, ceptas zivis, zivju zupas, speķi, siļķes, sardīnes, anšovus, brētliņas, brētliņas, pastas, sēnes, pākšaugi, skābenes, spināti, kafija, šokolāde, alkohols.
Diēta tabulas numurs 7
Tas ir indicēts hroniskām nieru slimībām, kurām nav hroniskas nieru mazspējas simptomu.
Sastāvdaļas: veģetārie zupas, piena produkti, augļi, zema tauku satura gaļa, mājputni, kas pagatavoti gabalos, sasmalcināti un biezeni, vārītas liesas zivis, sasmalcinātas un rīvētas, baltas, pelēkas, klijas maize, cepta bez sāls, viena ola dienā, graudaugi, makaroni kā putras, pudiņi, miltu ēdieni, piens, piena produkti, tauki, izņemot ugunsizturīgos (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas), biezpiens, dārzeņi, neapstrādāti, vārīti, zaļumi (sagriezti redīsi, selerijas, spināti), ogas, augļi, īpaši aprikozes, žāvētas aprikozes, ķirbju, arbūzi, kantalupu, cukuru, medu, ievārījumu.
Limit krējums, skābs krējums. Lai uzlabotu garšu, varat izmantot ķimenes, žāvētas dilles, kanēli, citronskābi. Galda sāls 3-5 g (nodots rokai un ēdiens tiek gatavots bez sāls). Pievieno vitamīnus A, C, B1, B12, K, brīvu šķidrumu līdz 800-1000 ml dienā. Ēdināšana 6 reizes dienā.
Nav iekļauti: gāzētie dzērieni, pākšaugi, kūkas un krēmi, gaļa, zivis, sēņu buljoni, marinēti gurķi, uzkodas, kūpinātas gaļas, konservētas preces.
Diētas tabulas numurs 7a
Parādīts ar akūtas iekaisuma procesa atlaišanu nierēs.
Tas ir pārejas posms no tabulas Nr. 7a uz 7. tabulu (baltā sāls bez maizes, liesas gaļas, vārītas zivis 1-3 reizes nedēļā, galda sāls līdz 2 g uz roku, šķidrumi līdz 800-1000 ml; produktos, ko izmanto vārīšanai ir 2–4 g sāls).
Diēta tabulas numurs 8
Aptaukošanās kā galvenā slimība vai vienlaikus ar citām slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta
- samazinot diētas enerģētisko vērtību ogļhidrātu, īpaši viegli sagremojamu, daļēji tauku, ar normālu olbaltumvielu saturu, t
- brīvā šķidruma, nātrija hlorīda un ēstgribu pārtikas un ēdienu ierobežošana.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90-110 g
- tauki - 80 g
- ogļhidrāti - 150 g
- enerģijas vērtība - 1700-1800 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
rudzu, olbaltumvielu un olu kliju maize (100-150 g dienā);
dārzeņu zupas ar nelielu graudaugu papildinājumu, kāpostu zupu, borsku, okroshka, biešu zupu;
2-3 reizes nedēļā zupas ar vāju gaļu vai zivju buljonu ar gaļas bumbiņām (līdz 250-300 g vienā reģistratūrā);
zema tauku satura gaļas, mājputnu, zivju šķirnes - vārītas, ceptas vai sautētas, liellopu gaļas desas vai želejas;
jūras veltes (makaroni, mīdijas, garneles uc) - līdz 150-200 g dienā;
piens un piena produkti, biezpiens, siers - zemu tauku veidi un šķirnes.
Dārzeņi un augļi tiek izmantoti plaši, visos veidos, daži noteikti neapstrādāti.
Izslēgtie produkti un ēdieni:
produkti no augstākās un 1. šķiras kviešu miltiem;
kartupeļi, graudaugi, pākšaugi, makaronu zupas;
tauku gaļa, mājputni, zivis;
desas, kūpinātas gaļas, gaļas konservi un zivis;
tauku biezpiens, siers, krējums, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, makaroni, pākšaugi, saldās augļu un ogu šķirnes;
cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījums, medus, saldās sulas, kakao;
gaļas un ēdiena eļļas;
taukainas un pikantas uzkodas, mērces, majonēze, visas garšvielas un garšvielas.
Diēta tabulas numurs 9
Vidējs un viegls diabēts
Vispārīgās īpašības:
- diēta ar enerģiju, mēreni samazināta viegli sagremojamo ogļhidrātu un dzīvnieku tauku dēļ, izņemot cukuru un saldumus, kā arī sorbīta un ksilīta lietošanu.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90-100 g
- tauki - 75-80 g (30% dārzeņu)
- ogļhidrāti - 300-350 g (polisaharīdi)
- enerģijas vērtība - 2300-2500 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
rudzu, kviešu, proteīna kliju maize, nevis miltu milti;
visas dārzeņu zupas, liesās gaļas un zivju buljoni;
liesa gaļa, mājputni un zivis;
piens, piena produkti, zemu tauku satura siers un sieri;
graudaugi, griķi, mieži, prosa, auzu, mieži; pākšaugi, kartupeļi un dārzeņi;
svaigi augļi un ogas no saldajām un skābajām šķirnēm
Izslēgtie produkti un ēdieni:
konditorejas izstrādājumi;
spēcīgi un taukaini buljoni;
liesās gaļas, zivju, mājputnu, desu, sālītas zivis;
sālīti sieri, krējums, saldais biezpiena siers;
rīsi, mannas putraimi, makaroni;
sālīti un marinēti dārzeņi;
vīnogas, rozīnes, cukurs, ievārījums, saldumi, saldās sulas, bezalkoholiskie dzērieni uz cukura;
gaļas un vārīšanas eļļas
Diēta tabulas numurs 10
Sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar asinsrites nepietiekamību, I-IIA pakāpe
Vispārīgās īpašības:
- neliels enerģijas vērtības samazinājums tauku un ogļhidrātu dēļ, ierobežojot hlorīdu un vielas, kas stimulē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90 g (55-60% dzīvnieku)
- tauki - 70 g (25-30% augu)
- ogļhidrāti - 350-400 g
- enerģijas vērtība ir 2500-2600 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni: vakardienas maizes maize, cepumi un cepumi, kas nav bagāti; jebkuras veģetārās zupas;
zema tauku satura gaļas, zivju, mājputnu šķirnes;
piens, skābs piens un biezpiens;
ēdieni no dažādiem graudaugiem; vārīti makaroni;
dārzeņi vārīti un cepti;
mīksti augļi un ogas, medus, ievārījums. Izslēgtie produkti un ēdieni:
svaiga maize, mīklas izstrādājumi;
zupas no pākšaugiem, gaļas, zivju un sēņu buljoniem;
taukainas gaļas, zivis, mājputni;
nieres, kūpinātas gaļas, desas;
sālītas zivis, sālīti un taukaini sieri;
pākšaugi;
sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi; augļi ar rupju šķiedru;
šokolāde, stipra tēja, kafija un kakao.
Diēta tabulas numurs 11
Plaušu tuberkuloze, kauli, limfmezgli, locītavas vieglas pasliktināšanās vai vājināšanās laikā, izsīkums pēc infekcijas slimībām, operācijas, traumas
Vispārīgās īpašības:
- augstas enerģijas diēta, kurā dominē olbaltumvielu, īpaši piena produktu, vitamīnu un minerālvielu daudzums
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 110-130 g (60% dzīvnieku)
- tauki - 100-120 g
- ogļhidrāti - 400-450 g
- enerģijas vērtība - 3000-3400 kcal
Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
gandrīz visi pārtikas produkti un ēdieni tiek izmantoti, izņemot ļoti taukainu gaļu un mājputnus, jēru, liellopu gaļu un vārīšanas taukus, kā arī kūkas un konditorejas izstrādājumus ar daudz krējuma
Diēta tabulas numurs 12
Norādītas nervu sistēmas funkcionālajām slimībām
Tabula ir dažāda; pikantās garšvielas, spēcīgas bagātīgas zupas, kūpinātas gaļas, taukaini, cepti ēdieni, īpaši gaļa, kas stimulē nervu sistēmu, alkohols, stipra tēja, kafija ir izslēgta, gaļu un sāli nedaudz ierobežo. Ieteicamie ēdieni no aknām, mēles, piena produktiem un pākšaugiem, kas satur fosfora sāļus
Diēta tabulas numurs 13
Norāda akūtas infekcijas slimības.
Vispārīgās īpašības:
- diētu ar enerģiju, kas lielā mērā pazemināts tauku un ogļhidrātu dēļ, ar augstu vitamīnu saturu
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 75-80 g (60-70% dzīvnieku)
- Tauki - 60-70 g
- ogļhidrāti - 300-350 g
- enerģijas vērtība - 2200-2300 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
kviešu kaltēta maize;
beztauku gaļas un zivju buljoni, dārzeņu buljona zupas, gļotādas buljoni no labības;
liesās gaļas, mājputnu, zivju sugas;
piena dzērieni, biezpiens;
rīvētu rīsu putra, mannas putraimi un griķu putraimi;
kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, nobrieduši tomāti;
nogatavojušies mīkstie augļi un ogas, dogrozes buljons; cukurs, medus, ievārījums, marmelāde.
Izslēgtie produkti un ēdieni:
rudzi un jebkuru svaigu maizi, cepšanu;
tauku buljoni, zupa, borscht;
tauku gaļa, mājputni, zivis, desa, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi;
pilnpiens un krējums, tauku krējums, sieri;
prosa, pērļu mieži un miežu graudaugi, makaroni;
kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, gurķi, pākšaugi;
augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām;
šokolāde, kūkas, kakao
Diēta tabulas numurs 14
Urolithiasis (fosfatūrija)
Vispārīgās īpašības:
- fizioloģiski pilnīga uzturs ar ierobežotu sārmu un kalcija bagātu pārtiku
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90 g
- Tauki - 100 g
- ogļhidrāti - 400 g
- enerģijas vērtība - 2800 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
dažāda veida maize un miltu izstrādājumi;
zupas un buljoni (gaļa, zivis, graudaugi);
gaļa un zivis;
graudus
zaļie zirņi, ķirbji;
sēnes;
skābie āboli un ogas
cukurs, medus, mīklas izstrādājumi
Izslēgtie produkti un ēdieni:
piena, dārzeņu, augļu zupas;
kūpināta gaļa, sālītas zivis;
piena produkti;
kartupeļi, dārzeņi un augļi, papildus iepriekš minētajiem, augļu, ogu un dārzeņu sulas;
gaļas un vārīšanas eļļas
Uztura tabulas numurs 15
Dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša terapeitiskā diēta
Vispārīgās īpašības:
- fizioloģiski pilnīga uzturs, izņemot grūti sagremot un pikantus ēdienus
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90-95 g
- Tauki - 100-105 g
- ogļhidrāti - 400 g
- enerģijas vērtība - 2800-2900 kcal
Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
gandrīz visi produkti un ēdieni tiek izmantoti, izņemot taukainu gaļu un mājputnus, dzīvnieku taukus, piparus un sinepes
Diētiskā galda numurs 5B (pretiekaisuma līdzeklis)
Diētiskā galda numurs 5B (pretiekaisuma līdzeklis)
Indikācijas diētas tabulas numuram 5B
Uztura numurs 5B ir parādīts ar ilgstošu holecistīta paasinājumu pret izteiktu iekaisuma procesu žultspūšļa fonā.
Diēta tabulas numurs 5B
Uztura Nr. 5B mērķis ir samazināt (apturēt) iekaisuma procesus žults sistēmā.
Diēta tabulas 5B vispārīgie raksturlielumi
Uztura numurs 5B ir fizioloģiski bojāts, organisma vajadzības pēc uzturvielām un enerģiju nav pilnībā apmierinātas.
Diēta ir balstīta uz 5. diētas principiem ar spēcīgu ogļhidrātu un tauku ierobežojumu. Pārtikas produkti ir pagatavoti bez sāls, tvaicēti, vārīti, noteikti noslaucīt. Uztura numurs 5B nodrošina biežu daļēju ēšanas režīmu ik pēc 3 stundām mazās porcijās.
Uztura numurs 5B tiek lietots tikai slimnīcā 5–6 dienas, pēc tam pacients tiek pārnests uz 5A diētu.
Ievērojot diētu skaitu 5B, C vitamīna deficīts ir iespējams, kas būtu jāpapildina, ēdot rožu gurnu buljonu.
5B diētas tabulas ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība
Olbaltumvielas: 60–80 g (ieskaitot 45 g dzīvnieku olbaltumvielu).
Tauki: 40 g
Ogļhidrāti: 250 g
Ikdienas kaloriju saturs: 1600 kcal.
Brīvais šķidrums: 2–2,5 litri.
Vārīšanas sāls: izslēgts.
Pārtikas optimālā temperatūra: no 20 līdz 55 grādiem pēc Celsija.
Ieteicamie produkti un ēdieni diētas galda numurs 5B
Maize: kviešu krekeri (3-4. Dienā).
Zupas: gļotādas uz dārzeņu vai graudaugu buljona.
Gaļas ēdieni: zema tauku satura gaļa un mājputni bez ādas, sūka veidā, kartupeļu biezeni (3.-4. Dienā).
Zivju ēdieni: vārītas vai tvaicētas zivis ar zemu tauku saturu šķirnes suflē (3-4. Dienā).
Sānu ēdieni: biezpiena šķiņķis, kas izgatavots no mannas putraimi, auzu, rīsu putraimi, dārzeņu sufeļiem (kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, jauns skvošs).
Piena produkti: tvaicēti ēdieni no neraudzētas biezpiena biezpiena (2.-3. Dienā).
Olas: tvaika proteīns
Uzkodas: izņemot.
Mērces: izņemot.
Saldie ēdieni: ceptais ābols, augļu želeja, želeja.
Dzērieni: tēja ar pienu, atšķaidītas sulas no augļiem un dārzeņiem, mežrozīšu novārījums, biezenis.
Tauki: izslēdz.
Izslēgtie produkti un ēdieni diētas galda numurs 5B
Viss, kas nav iekļauts ieteikumu sarakstā, būtu jāizslēdz no uztura, ieskaitot gaļu, zivis, sēņu buljonus, visas zupas, kas nav gļotādas, sēnes, pākšaugi, dārzeņi (izņemot sufeļus un biezpiena zupas), svaigi augļi, taukainas gaļas, mājputni un zivis, aknas, marinēti gurķi, kūpināta gaļa, desas, konservi, speķi, dzīvnieku tauki, olas (izņemot olbaltumvielu omlete), svaiga maize, mīklas mīkla, krējums, piena produkti, konditorejas izstrādājumi, šokolāde, kakao, kafija, garšvielas un mērces.
5.B parauga ēdienkarte
Pirmās brokastis: proteīna omlete, mannas putraimi, tēja.
Otrās brokastis: dārzeņu sviests, kompots.
Pusdienas: gļotādas rīsu zupa, gaļas ēdiens, ceptais ābols.
Pusdienas: augļu želeja, tēja ar pienu.
Vakariņas: zivju pušķis, kompots.
Naktī: želeja.
Avoti:
- Krievijas Federācijas Veselības ministrijas rīkojums Nr. 330 „Par pasākumiem medicīniskās uztura uzlabošanai medicīnas profilakses iestādēs Krievijas Federācijā”, datēts ar 05.08.2003.
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
5. un 1. tabula, kāda ir atšķirība
Diēta gastrītam ir augstākā vieta šīs nepatīkamas slimības ārstēšanas metožu hierarhijā. Tas uzliek pacientam daudzus ierobežojumus, bet, pateicoties tam, ir iespējams atjaunot bojātās kuņģa sienas.
Pareiza uztura galvenie noteikumi
Lai diēta varētu dot vislielāko labumu, pacientiem ieteicams ikdienas uzturā ievērot šādus noteikumus:
- visiem patērētajiem pārtikas produktiem jābūt ārkārtīgi siltiem, nav atļauts ēst aukstu vai, tieši pretēji, karstu ēdienu, jo tas kairina kuņģa gļotādas;
- visiem ēdieniem jāatrodas pacients tikai grunts formā, kas ir īpaši svarīgi gastrītam ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju;
- ir nepieciešams ēst daļēji - vismaz 6 reizes dienā;
- pilnībā likvidēt ceptas, sālītas, kūpinātas, konservētas maltītes un sēnes;
- atmest alkoholu, visas garšvielas un garšvielas;
- izslēdziet kafijas diētu un maksimāli ierobežojiet šokolādes patēriņu.
Šodien ir daudzas diētas iespējas, no kurām katra ir paredzēta dažādu gastrītu ārstēšanai. Tādēļ ārstam jāizvēlas viens no tiem, kas dos vislabākos rezultātus.
Diēta numurs 1
Akūta vai erozīva gastrīta gadījumā pacienti tiek parādīti 1. tabulā. Šīs diētas būtība ir aizsargāt kuņģi no mehāniskiem, ķīmiskiem un termiskiem stimuliem. Tāpēc visiem pārtikas produktiem jābūt siltiem, daļēji šķidriem vai šķidriem, un tie nedrīkst stimulēt sālsskābes ražošanu.
Pirmajās slimības paasinājuma dienās pacientiem tiek noteikts visstingrākais diēta Nr. 1a, un tikai pēc galveno simptomu intensitātes samazināšanās viņi pāriet uz gastrīta 1. diētu. Tādēļ sākumā pacienti ēd:
- mannas vai rīsu zupas;
- skūpsti;
- piens;
- putras.
Veselīgas brokastis - mīksta vārīta ola
Padoms: saasinot slimību, no rīta varat ēst 2 mīkstas vārītas olas.
Pazemināšanas posmā pacientiem ieteicams ēst:
- Gļotas, piena un dārzeņu zupas;
- sausie cepumi, kaltēta baltmaize;
- biezpiens, nesālīts siers;
- piena produkti;
- ne-skābs kefīrs vai jogurts;
- liesās zivis;
- vārīta gaļa bez filmām;
- olas;
- burkāni, ziedkāposti, bietes, kartupeļi;
- vārīti augļi;
- graudaugi, izņemot kviešus, miežus, kukurūzu;
- kompoti un želejas;
- tēja, vāja kakao;
- medus, zefīrs, ievārījums.
Uzmanību! Nekādā gadījumā nevar ēst pākšaugus ar gastrīta paasinājumiem.
Tā kā pareiza gastrīta uztura lietošana ir izvairīties no garšvielu lietošanas, lai iegūtu svaigu pārtikas garšu un aromātu, var izmantot pētersīļus, selerijas, dilles un citus zaļumus.
5. diēta
Lielākā daļa pacientu ar hronisku gastrītu un citu aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera slimību, gastroenterologu klātbūtni iesaka ēst saskaņā ar speciāli izstrādātu diētu 5 gastrītu. Tā pamatā ir izslēgšana no visiem produktiem ar ēteriskajām eļļām, holesterīnu, konservantiem, krāsvielām utt. Tādējādi aizliegums ir šāds:
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- cepamās eļļas, piemēram, speķi, margarīnu, izplatīšanos utt.;
- Konditorejas izstrādājumi;
- košļājamā gumija;
- gāzētie dzērieni;
- pākšaugi;
- pērļu mieži;
- visi produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes un purīnu, piemēram, redīsi.
Agrāk mīļākie ēdieni tagad ir tabu pacientiem
Visi šie "labumi" ir ieteicami pacientiem, kas jāaizstāj ar augļiem un dārzeņiem, kas pozitīvi ietekmē ēdiena kustību caur gremošanas traktu. Un visi ēdieni ir tvaicēti, vārīti vai sautēti. Retos gadījumos ir atļauts apcept cepeškrāsnī, bet maltītes tiek pasniegtas pacientiem bez smaržīgas garozas.
Padoms: izvēloties gaļu, priekšroku dodiet vistas vai trušiem. Ārkārtējos gadījumos jūs varat pilnībā nogriezt visus cūkgaļas taukus un labi sautēt.
Pretēji izplatītajam uzskatam, tāds uzturs kā 5. tabula gastrītam ļauj ēst kviešu baltmaizi, bet tikai mīkstu un tikai tā mīksto daļu. Jūs varat arī ārstēt sevi ar galetny sīkdatnēm bez pildījuma vai viegla cepuma. Ieteicams dzert tos ar augu buljonu un tēju ar pienu. Starp citu, piens gastrīts pats par sevi ir lielisks dzēriens, jo tas satur daudz viegli sagremojamu proteīnu un vitamīnu.
Lai ķermenis nesaskartos ar olbaltumvielu un citu vielu trūkumu, ir atļauts ēst:
- mazs tauku biezpiens;
- upju zivis;
- mīkstais siers;
- kefīrs;
- krējums;
- zema tauku satura krējums;
- dārzeņu zupas;
- makaronu zupas;
- saldie āboli;
- nogatavojušies augļi.
Uzmanību! Uz pacienta galda nedrīkst būt tādas zupas kā marinēti gurķi, borscht, hodgepodge un okroshka. Labākais veids, kā ārstēt gastrītu, ir auzu un rīsu zupas, bet ēdienkarti var mainīt ar biešu zupu vai kāpostu zupu. Ja skābums ir samazināts, jums vajadzētu izvēlēties zivju zupas.
Diēta gastrīta kuņģī ļauj jums palutināt sevi ar tādām delikatesēm kā marshmallows, konfektes, pudiņus, marmelādi.
Paraugu izvēlne
Kuņģa slimību ārstēšanas laikā viss pacienta uzturs sastāv no vieglām maltītēm, kuru sastāvdaļas tika tvaicētas, sautētas vai vārītas. Bet tas nenozīmē, ka gastrīta ēdienam jābūt bez garšas. Mēs esam darījuši visu iespējamo, lai radītu jums perfektu ēdienkarti, kas ne tikai labvēlīgi ietekmēs kuņģi, bet arī iepriecinās tās daudzveidību un bagātību.
Piemēram, vārīta ola, rīsu biezputra un tēja var kalpot kā pirmās brokastis, bez nepieciešamības sevi noliegt. Rīta tēja ir pavisam iespējams pievienot pāris vafeļu cepumus un pat dažus karotes ievārījuma.
Par otrām brokastīm, jūs varat ēst banānu, kura lietošana ir ļoti noderīga gastrītam, jo tā satur īpašas vielas, kas nosedz kuņģa sienas ar mīkstu plēvi un aizsargā tās no sālsskābes negatīvās ietekmes. Turklāt, papildus banānam, varat izmantot ceptu ābolu.
Pusdienām tradicionāli pasniedz zupu. Diētiskais ēdiens gastrītam ļauj pacientiem ēst nelielu daudzumu auzu zupa ar vairākām kotletes. Papildināt maltīti būs noderīga mīksta burkānu biezeņa.
Uzmanību: slimības paasināšanās laikā ir labāk pāriet uz miežu zupu un palielināt izmantoto biešu daudzumu.
Sarkanās vārītas zivis - ne tikai veselīga, bet arī garšīga
Vakarā pacienti var palutināt sevi ar tādu delikatesi kā sulīgs vārītas zivis, kas pasniegtas vieglā piena mērcē. Vakariņas var pabeigt atbilstoši tējas tradīcijai ar pienu.
Diēta gastrīta bērniem pēc 1,5 gadiem nav daudz atšķirīga no iepriekš minētā. Vienīgais, kas jāņem vērā, plānojot bērnu ēdienkarti, ir bērna vecums un svars. Pamatojoties uz to, aprēķina kaloriju patēriņu.
Tādējādi katram gastrīta veidam un veidam ir savs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka pacienti ir nosodīti izsalkušos miltos un garšīgos ēdienos. Veselīgs uzturs var būt un tam jābūt garšīgam, tāpēc nevajag būt slinkam, lai meklētu jaunas receptes, kuru garša jums dos ne tikai svētlaimes mirkļus, bet arī palīdzēs atjaunot veselību.
5. diēta 5. tabula - ēdienkarte, kas ir iespējama, kas nav iespējama ar 5. tabulas diētu
5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko var, ko nevar saprast, kad diētu 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.
Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.
Diēta mērķis ir organizēt maigu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.
5. diētas vispārīgie raksturlielumi
- Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar celulozi. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams lietot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
- Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- Ir mērens sāls ierobežojums;
- Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
- Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.
Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.
Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. "5. diētas tabulas" norādes ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.
Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5
Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:
- Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
- Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
- Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 l.
- Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
- Galda sāls no 6 līdz 10 g (pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
- Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.
Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana bez stingra 5. diēta nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.
5. šķirnes diētas fona
Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas darbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir noteikta holecistīta, hepatīta, akmena slimības akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.
Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai saglabāt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Tās pamatā ir diētas iespējas, lai apmierinātu individuālas vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:
- 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
- Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
- 5p ir noteikts hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās laikā;
- 5p pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
- 5 gadi vai saudzējošs ir paredzēts hepatīta, hroniska gastrīta, duodenīta ārstēšanai ar postcholecystectomy sindromu.
Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.
Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē
- Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
- Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
- Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem, pieļaujama arī cepšana;
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
- Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
- No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
- Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept;
- Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem;
- Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus JCB ierobežo vai izslēdz;
- Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā veidā.
Kāds ir reālais 5. uztura diēta ietekme uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam pienācīgu uzturu, kas palīdz normalizēt aknas, uzlabo žults sekrēciju, vienlaikus ietaupot aknas. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.
Diēta 5 tabula: ēdienkarte ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā
1. tabula
2. tabula
Diēta 5 tabula: ko nevar izmantot nedēļas izvēlnē
- Nedēļas ēdienkartē jūs nevarat ēst zupas ar spēcīgu sēņu, gaļas un zivju buljonu, zaļo zupu un okroshka;
- Neietveriet zivju konservus, sālītas, kūpinātas un taukainas zivis;
- Izvairieties no skābajām ogām un augļiem, šokolādes, saldējuma, produktiem ar tauku krēmu;
- Nav vēlams izmantot pākšaugus (pupas, zirņi);
- Ir jāizslēdz spinātu, redīsu un redīsu, skābenes, ķiploku, zaļo sīpolu, sēņu, marinētu dārzeņu izmantošana;
- Lai izslēgtu pilnīgi mārrutkus no izvēlnes katru dienu, karstos un smaržīgos piparus, sinepes, majonēzi, adjiku, sojas mērci. Sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā;
- Atkritumu tauki, subprodukti: smadzenes, aknas; zosu un pīļu gaļa; kūpināti gaļas produkti un desas; asas konservētas gaļas.
Ierobežot skābā krējuma tauku šķirņu izmantošanu; krējums; ryazhenka, tauku biezpiens un taukskābju siers; - 5. diēta paredz izslēgt vairākus dzīvnieku taukus, piemēram: vistas taukus un vistas ādas; tauki, liellopu gaļa un aitas tauki;
- Ierobežot vai izslēgt produktus no iedomātajiem vai kārtainajiem mīklas izstrādājumiem, ceptiem pīrāgiem, svaigām rauga maizēm; pīrāgi un citi mīklas izstrādājumi, cepti;
- Ignorēt aukstos dzērienus, kakao, melno kafiju, visus alkoholiskos un zemu alkohola dzērienus;
- Zivju kaviārs, visa veida kūpināta gaļa, taukaini un pikanti konservēti ēdieni, piemēram, brētliņas, radīs diskomfortu kuņģī; un citas pikantas un taukainas uzkodas;
- Pamest ceptu un vārītu cieti vārītu olu, un ar žultsakmeņu ne vairāk kā pusi no dzeltenuma ar citiem ēdieniem.
Tiem, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, 5. diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Diēta 5 satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). 5. diēta ir veids, kā palīdzēt noguris orgāni iegūt enerģiju un atjaunot darbību.
Diēta 5 tabula: ēdienkarte piektajā tabulā nedēļā
Pirmās brokastis, no kurām izvēlēties:
- Griķu putra ar vārītu gaļu;
- Kotedžas siera pudiņš ar ievārījumu;
- Vinigrets ar augu eļļu;
- Piena auzu pārslas ar augļiem;
- Tvaika proteīnu omlete;
- Šķidrums: tēja ar citronu, kafija ar pienu, augļu sula.
Otra brokastis, no kurām izvēlēties:
- Svaigi taukaini biezpiens;
- Ceptais ābols;
- Šķidrums: vāja tēja un sausie cepumi, ogu želeja, mežrozīšu buljons.
Pusdienas, pirmie kursi, no kuriem izvēlēties:
- Zupa no dažādiem dārzeņiem ar makaroniem;
- Kartupeļu un burkānu krējuma zupa;
- Veģetārietis;
- Rīsu augļu zupa;
- Piena zupa ar rīsiem.
Pusdienas, pamatēdiens, lai izvēlētos:
- Vārīti rīsi ar vistas rulli;
- Kastrolis ar vermicelli ar vārītu vistu;
- Vārītas zivis ar ceptiem kartupeļiem;
- Kartupeļu biezeni ar vārītu liellopu gaļu;
- Griķu putra ar vistas kotletes.
Pusdienas, deserti, no kuriem izvēlēties:
- Apple kompots;
- Svaigi āboli;
- Augļu želejas;
- Sīkfaili ar ievārījumu;
- Aveņu želeja.
Drošs pēc izvēles:
- Dārzeņu novārījums;
- Augļu sula ar sausu cepumu;
- Brūna tēja ar rīvmaizi;
- Kalcinēts biezpiens;
- Buljona gurniem.
Vakariņas, no kurām izvēlēties:
- Pilaf ar vistas gabaliņiem;
- Tvaicētas zivis ar burkānu-kartupeļu biezeni;
- Vārīti vermikelli ar gaļas pīrādziņiem;
- Vārīta gaļa ar dārzeņu piedevu;
- Griķu putraimi ar kotletes;
- Šķidrums: dogrose buljons, vāja tēja, augļu sula.
Gultas laiks:
No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal.
Terapeitiskās pārtikas tabulas Nr. 5 iecelšana ir ieteicama ārpus šo orgānu hronisko patoloģiju paasinājuma stadijas (remisijas hepatīts ar mērenu funkcionālu aknu mazspēju, žultsakmeņi, hronisks holecistīts). To parasti nosaka papildus medikamentiem un fizioterapijas procedūrām.
5. diētas tabulas plusi un mīnusi
Neviens no 15 Dr. Pevzner izstrādātajiem diētām neizmanto mūsdienu svara zuduma metodes:
- Pāreja uz tikai proteīnu uzturu;
- Zema ogļhidrātu un ogļhidrātu diētu izmantošana;
- Badošanās dienas;
- Mono pārtika;
- Garš intervāls starp ēdienreizēm vakarā vai badošanās periodos;
- Īpašu tauku dedzināšanas produktu izmantošana;
- Stipri ierobežojumi apkalpošanai;
- Beztauku pārtika.
Dr Pevzner savu uzturu, un jo īpaši diētas 5 tabulas izstrādē, atbaidīja no objektīvās cilvēka vajadzības pēc BZHU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijas dienas laikā, kā arī produktu kopumu, kas ir visnoderīgākais konkrētai slimībai.
Tāpēc ieteicamo pārtikas produktu tabulas 5. sarakstā jūs atradīsiet kviešu maizi, balto rīsu, sviestu, skābo krējumu un pat saldumus, kas parasti ir citās diētās. Izņēmums no konkrēta produkta uztura ir īslaicīgs un saistīts ar slimību paasinājumu. Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver maltītes, kurām ir saudzējoša ietekme uz ķermeni uz slimajiem.
Tādēļ 5. tabulā un citos Pevsner uztura ēdienos nav izmantotas ilgstošas beztauku, ogļhidrātu nesaturošas vai proteīniem brīvas maltītes. Izmantojiet dažādus veidus, kā tos sagatavot, kas nodrošina 5 diētu. Protams, sākumā ieteicamo ēdienu saraksts var nobaidīt ikvienu: biezpiena zupas, sasmalcinātas zivis un gaļu, daļēji viskozus graudus, tvaika trauku pārslu, kartupeļu biezeni, nomazgātu maizi, gandrīz pilnīgu mērču un garšvielu trūkumu un sāls patēriņu.
Kā redzams no pašas diētas, Pevzner nemēģināja padarīt garšīgu un ērtu terapeitisku pārtiku, bet tikai noderēja slims orgāns. Turklāt visas ierosinātās iespējas medicīniskajai tabulai Nr. 5 galvenokārt ir paredzētas gultas atpūtai un neņem vērā iespējamo aktīvo fizisko slodzi. Šis brīdis ir svarīgi apsvērt, vai esat aktīvi iesaistījies sportā un sapulcējies sēdēt uz "šķidrā" diēta.
5. diēta: diētas speciālistu ieteikumi
- Medicīniskā diēta 5 noteikti ir jēga dažādu slimību ārstēšanā. Savādi, uzturs kopumā var izārstēt daudzas problēmas organismā. Attiecībā uz 5.a tabulu tas ļauj ne tikai uzlabot vispārējo stāvokli un apturēt paasinājumu, bet arī samazināt svaru un paaugstināt vispārējo toni. Uzturs 5a ietver diezgan daudz pārtikas produktu, ko var apvienot, lai izveidotu veselīgu un garšīgu ēdienkarti;
- Šī ārstēšanas tabula nav izrakstīta atsevišķi kā slimības panaceja, bet tikai kombinācijā ar medikamentiem un fizioterapeitisko ārstēšanu. Nav ieteicams to sākt pats - tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Diēta 5 tabula - tā ir viena no specializētajām klīniskās uztura metodēm, ko radījis Dr. M.I. Pevzner;
- Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot uztura laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts nonāks kanalizācijā. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma. Uzturs 5 palīdz atjaunot normālu žultspūšļa un aknu darbību, normalizē holesterīna un tauku vielmaiņu;
- Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka visi rupji ēdieni ir saplēsti - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs;
- Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Sasmalciniet visu ēdienu uz laiku, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny;
- Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu;
Ar holecistītu un hronisku hepatītu ir ļoti svarīgi ievērot terapeitiskās diētas pamatprincipus:
Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.
Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens uc - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.
Šī terapeitiskā diēta 5 ir paredzēta pacientiem aknu un žults ceļu slimību paasinājuma stadijā (hepatīts, holecistīts), kombinācijā ar kolītu un gastrītu, ar aknu cirozi kompensācijas stadijā. 5. tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, ēdot ēdienus izpostītā veidā.
Diētiskajos ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēšana - 5-6 reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur.
Labākie pektīna avoti ir bietes, āboli, jāņogas, plūmes, aprikozes.
Nedaudz mazākos daudzumos pektīns ir citos augļos, ogās un dārzeņos. Tomēr nelietojiet pektīnu uztura bagātinātāju veidā. Šādā gadījumā zarnās var notikt fermentācija, kā arī tās aizsprostošanās. Dabīgais pektīns no augļiem un dārzeņiem būs pietiekami.