Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
Ārstniecības galds №5 - 8 gardas receptes
Medicīniskā diēta "Tabula Nr. 5" - viens no visefektīvākajiem veidiem, kā uzlabot veselību, kad ir problēmas ar aknām, žultspūsli. Jūs varat pieturēties pie šādas diētas 1,5-2 gadus, jo tas ir pilnīgi nekaitīgs, un ēdieni ēdienkartē ir veselīgi un garšīgi.
Ar šo uztura metodi ir atļauts izmantot tādus produktus kā gaļa un zivis ar zemu tauku saturu, piena produkti, dažādi dārzeņi, makaroni, augļi ar zemu skābuma pakāpi, kā arī graudaugi, olas, medus, ievārījums, žāvēti augļi, cepumi un mīksta maize. No dzērieniem ieteicams izmantot dabīgās sulas, kompotus, dogrose infūzijas, tēju ar pienu.
Kategoriski nav iespējams iekļaut uzturā: ceptos un aukstos ēdienus, bagātīgus produktus, kas pagatavoti ar krējumu, pikantu un rūgtu ēdienu, cukuru, taukainu gaļu un zivis, pākšaugi, sēnes, konservētas preces, saldējumu, šokolādi, kā arī svaigu maizi, kūpinātu gaļu, marinādes. Dzērieniem nav oglekļa, kafijas, kakao, alkohola. Lasiet vairāk par uzturu šeit - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/
Noderīgas un garšīgas receptes diētai Tabulas numurs 5
- Siera siers - 250 g
- Olas - pāris gabalu
- Āboli - gabalu pāris
- Mannas putraimi - divas ēdamkarotes
- Cukurs - divas ēdamkarotes
- Sviests - viena ēdamkarote
- Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l
- Piena kauss
- Daži sāli
- Siera siers tiek apvienots ar cukuru, pievienots piens, masa ir labi sajaukta.
- Maisījums ir bagātināts ar mannas putraimi, izjauc olas, tad pievieno sāli un vēlreiz samaisa.
- Ābolu noņem no mizas, ar akmeņiem.
- Pievienojiet biezpiena masai rīvētus ābolus un panākiet vienmērīgu konsistenci.
- Pēc pusstundas maisījums tiek uzklāts uz cepšanas paplātes, kas ir iepriekš eļļots.
- Augšējā biezpiena masa smērēta ar skābo krējumu un nosūtīta uz karstu krāsni. Cepiet 180 grādus stundā.
Liellopu gaļas gabaliņi ar cukini
- Malti liellopu gaļa ar maizi - 120 g
- Sviests pildījumam - 5 g
- Ghee - 3 g
- Skvošs - 200 g
- Cietais siers - 5 g
- Skābais krējums - 80 g
- Sviests - 5g
- Gaļas kotletes veido maltīti, pagatavo katliņā, eļļo 20 minūtes.
- Mizoti cukini nomazgāti šķēlītēs, noņem serdi, vāra viegli sālītā ūdenī.
- Uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu, ieklājiet cukini, katrā no tiem ielieciet uz karbonādes, apkaisa ar skābo krējumu uz augšu un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepšana ar cukini nosūta uz krāsni.
Auzu cepumi
- Auzu pārslas - 500 g
- Olas - pāris gabalu
- Sviests - 100 g
- Skābais krējums - 300 g
- Cukurs - viena kauss
- Daži sāli
- Auzu pārslas žāvē cepeškrāsnī, sasmalcina pulverī, tad apvieno ar citiem produktiem, sajauc, iegūst mīklu.
- Cepešpannu ieeļļo ar sviestu un uzklāj uz tās uzliktās mīklas bumbiņas, cep ar mērenu karstumu.
- Pēc 15-20 minūtēm noņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns.
Ceptas zivis ar dārzeņiem
- Zema tauku satura zivis (fileja) - divi mazi gabali
- Burkāni, cukini - viens dārzeņi
- Pusi sīpoli
- Sviests - 20 g
- Daži sāli
- Mizoti burkāni, sīpoli sagriež šķēlītēs, un cukini tiek sasmalcināti ar rīsu.
- Uz eļļotas cepešpannas izklājiet sīpolu, zivju fileju, burkānu, cukini, sāli.
- Masu nosūta uz karstu krāsni un cep 40 minūtes 150 grādu temperatūrā.
Casserole - ķirbis ar vermicelli
- Ķirbju sarīvēta - 1 glāze
- Vermicelli - 200 g
- Piens - pusi tasi
- Olas - viens gabals
- Skābais krējums - pāris ēdamkarotes
- Cukurs - pāris ēdamkarotes
- Sviests - viena ēdamkarote
- Daži sāli
- Rīvētu ķirbju sāli, pievienojiet tam cukuru un sautējiet, nesniedzot pilnīgu gatavību.
- Atsevišķi vāra nūdeles līdz pusfabrikātam, filtrē, pievieno pienu, eļļu un atstāj malā pusstundu.
- Sautēts ķirbis kopā ar makaroniem, izjauc olu, sajauc.
- Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz cepešpannas un cep pie vidējā karstuma 20 minūtes.
- Pēc noteikta laika pannas tiek pasniegtas uz galda, virsū pārlej ar skābo krējumu.
- Burkāni - 50 g
- Svaigi gurķi - 200 g
- Kartupeļi - 150 g
- Rāceņi - 60 g
- Zaļie sīpoli - 80 g
- Olas - viens gabals
- Skābais krējums - 50 g
- Cukurs - 10 g
- Kvass - 500 g
- Daži sāli
- Burkāni, kartupeļi, rāceņi, atsevišķi vārīti, atdzesēti, mizoti.
- Gurķi tiek noņemti mizā.
- Visi dārzeņi sagriež kubiņos un savienojas viens ar otru.
- Vāra olu, sasmalcina un pievieno tam smalki sakapātus sīpolus, krējumu, cukuru, sāli, kvasu un citus dārzeņus.
- Masa tiek sajaukta, dekorēta ar zaļumu virspusē.
- Kartupeļi - viens sakņu dārzenis
- Burkāns - viens gabals
- Biešu - pusi
- Kāposti - 300 g
- Augu eļļa - 50 g
- Līcis - 2-3 gabali
- Skābais krējums - viena ēdamkarote
- Zaļie - 20 g
- Viens mazs sīpols
- Daži sāli
- Sīpolus sagriež un sautē kopā ar kartupeļu burkāniem.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un turpiniet vārīties uz pāris minūtēm, tad ielej nedaudz vārītu ūdeni.
- Pēc 10 minūtēm pusdienās tiek ievietotas lauru lapas, pievienoti kubiņos kartupeļi un pievienots karsts ūdens.
- Borschh vārīti 30 minūtes, pēc tam pievieno biezputras un atstāj uz uguns vēl 10 minūtes.
- Beigās pusdienas tiek dekorētas ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniegtas uz galda ar skābo krējumu.
Un desertu... recepte biezpiena smalkmaizītēm
Ievērojiet šo diētu ir viegli, jo katru dienu jūs varat pagatavot vienkāršus, garšīgus un ļoti veselīgus ēdienus no iecienītākajiem ēdieniem.
Diēta 5 tabula: gardas un veselīgas receptes
5. diēta - speciāli izstrādāta uztura sistēma, lai atjaunotu aknu un žults ceļu normālu darbību. Tas ir paredzēts hroniskajam hepatīta, holecistīta, pankreatīta, aknu cirozes, žultsakmeņa, kā arī akūtu slimību izpausmju atjaunošanās periodā. Diēta neietver tauku, ceptu, pikantu, skābu un marinētu ēdienu izmantošanu. Pārtiku var viegli pagatavot mājās, izmantojot receptes, kas piemērotas 5. tabulas diētai. Garšīgas piektās tabulas receptes atvieglos diētas pārvietošanu.
5. tabulas vispārējās receptes
Puree zupas ir labi piemērotas kā pirmais ēdiens 5. tabulā (foto: 1000.menu)
Kad diēta ir 5, ēdienam jābūt tvaicētam, ceptam, vārītam vai sautētam. Ieteicams ēst ēdienu sasmalcinātā, berzētā vai biezenī. Ēdieniem jābūt siltiem, pārāk karstiem vai aukstiem ēdieniem nav atļauts.
Pusdienās var pagatavot kartupeļu zupu ar vistu. Lai to izdarītu, veiciet šādas sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- sāls pēc garšas
Vistas gaļu sagriež sloksnēs un vāra. Nomazgājiet, mizojiet un dice kartupeļus, sīpolus un burkānus. Dārzeņus ievieto atsevišķā pannā, ielej ar ūdeni, liek uz plīts un vāra, līdz tas tiek darīts. Pēc tam dārzeņiem pievieno vārītu vistas krūtiņu, un visa masa tiek sasmalcināta uz kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju. Tad pievienojiet sāli un vāriet vēlreiz. Pēc zupa vārīšanās, krāsns ir izslēgta. Pasniedz siltu.
Otrajā failā kāpostu ruļļi. Lai tos sagatavotu, ņemiet:
- liesa gaļa - 100 g;
- rīsi - 15 g;
- svaigas kāpostu lapas - 130 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- zaļumi - 30 g;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- sāls pēc garšas
Vāriet kāpostu lapas līdz konkursa kārtībai. Atsevišķi vāra gaļu un pāriet to pāris reizes caur gaļas mašīnā. Rīsi ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam ūdens tiek novadīts. Mince tiek apvienota ar tvaicētiem rīsiem, zaļumiem un augu eļļu. Iegūto masu iesaiņo kāpostu lapās aploksnes veidā. Kāpostu rullīšus ievieto katliņā, kas piepildīts ar ūdeni (tam jābūt vienā līmenī ar kāpostu ruļļiem) un vāra, līdz gatavs.
Jūs varat dažādot ēdienkarti, sagatavojot rīsu kastroli. Traukā ietilpst šādas sastāvdaļas:
- rīsi - 1 glāze;
- olas - 3 gab.
- biezpiens - 200 g;
- ābols - 3 gab.
- piens - 2 glāzes;
- cukurs - Art. l.;
- nedaudz rozīņu;
- krējums - Art. l
Rūpīgi mazgāti rīsi. Piens tiek sajaukts ar glāzi ūdens, un šajā maisījumā vāriet rīsus līdz vārīšanai. Tikmēr sarīvējiet biezpienu ar sietu un pārgājiet divas olas ar cukuru. Āboli tiek mazgāti, mizoti un kubiņos. Kad rīsi ir vārīti, šķidrums tiek novadīts un atdzesēts. Pēc tam pievienojiet ābolus, olu kulteni, rozīnes, biezpienu un cukuru. Masa ir labi sajaukta un sagatavota iepriekš sagatavotā veidā cepšanai. Atlikušo olu sajauc ar krējumu un saputotu. Maisījumu pārlej uz kastroles un nosūta uz krāsni. Cep 20-25 minūtes, līdz vārīti 200 ° C temperatūrā.
Jūs varētu interesēt
Uztura receptes 5a
Lazy pelmeņi ir vienkārši un veselīgi brokastu ēdieni (foto: foodandmood.com.ua)
Uzturs 5a ir paredzēts hroniska un akūtu holecistīta, hepatīta un žultsakmeņu slimību pastiprināšanai. Diēta ierobežo tauku un sāls patēriņu. Tā kā ir ieteicams ēst ēdienu sasmalcinātā vai rīvētā veidā, diētas izvēlnē var iekļaut biezpiena suflē ar bietēm. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāveic:
- neliels tauku biezums - 30 g;
- bietes - 150 g;
- mannas putraimi - 15 g;
- sviests - 10 g;
- puse olu baltuma.
Bietes mazgā un vāra, līdz vārīti kopā ar mizu. Pēc tīrīšanas un berzes uz smalka rīve. Pievienojiet pusi sviesta un piena. Maisījumu karsē uz zemas uguns, nepārtraukti maisot. Ielej mannas putraimi un turpiniet gatavot pār zemu siltumu, līdz mannas putraimi ir gatavi. Pēc tam mazliet atdzesē masu, pievieno biezpienu un maigi, maisot no apakšas uz augšu, pakāpeniski ietekmē putukrējumu. Maisījums ir sagatavots formā, iepriekš eļļots un tvaicēts, līdz tas tiek darīts. Pasniedz ar krējumu.
Brokastīs labi iederas slinki pelmeņi un. Tas ir ļoti vienkāršs un garšīgs uztura ēdiens. Lai to sagatavotu, būs nepieciešami šādi produkti:
- svaigs biezpiens - 500 g;
- ola - 1 gab.;
- milti - 3/4 glāze;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- šķipsniņu sāls.
Vistas siers šķīst caur sietu un sajauc ar olu. Pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls un miltus. Mīklai jābūt mīklai ar elastīgu konsistenci, nedaudz lipīgu un mitru. Pirms slapjš rokām ar ūdeni, sāk skulptūras. Lai to izdarītu, no iegūtās mīklas veidojiet desu, kas sagriež identiskos gabalos. Veidlapas klimpas var būt jebkuras, pamatojoties uz jūsu vēlmēm. Pēc verdoša ūdens un iegremdētas tajā gatavas pelmeņi. Pavārs ne vairāk kā 3 minūtes. Ugunsgrēks var tikt izslēgts, kad visas klimpas peld uz virsmas. Pasniedz ar krējumu.
Receptes diētai 5p
Diētiskās zivju mīklas - viens no ieteicamajiem ēdieniem 5p diētai (foto: iamcook.ru)
Uzturs 5p ir noteikts hroniska pankreatīta gadījumā. Brokastīs ar šāda veida diētu jūs varat pagatavot tvaicētu olbaltumu. Lai to izdarītu, jums jāveic:
- olu baltums - 2 gab.
- piens - 20 ml;
- sviests - 1 tējk.
- šķipsniņu sāls.
Olu baltumus ar sāli saputot ar putukrējumu vai maisītāju, līdz veidojas putas. Pēc tam pievienojiet pienu, maigi sajaucot to ar noslaucīšanu. Masa paliks gaisīga, bet kļūs nedaudz vaļīga. Tad ieeļļojiet ar silikona sviesta pelējumu, kas ievietots dubultā katla speciālajā ieliktnī. Veidlapa ir piepildīta ar olbaltumvielu un piena masu un pagatavota pāris 10 minūtes.
Pusdienās jūs varat iesniegt diētas kotletes no līdakas. Virtuvei ir nepieciešamas dažas sastāvdaļas:
- asaras fileja;
- viena ola;
- sāls pēc garšas
Līdakas asaras fileja tiek pārnesta caur gaļas mašīnām. Iegūto pildījumu apvieno ar olu un rūpīgi samaisa. Pēc tam veidojas mazas kotletes, ievieto tās sālītā verdošā ūdenī un vāra, līdz gatavs. Gatavās gaļas bumbiņas var būt garšas, un, ja nepieciešams, ielej nedaudz eļļas.
Receptes diētai 5sh
Gaļas ēdieniem var izmantot tikai zema tauku satura gaļas šķirnes (foto: slimsecret.ru)
Uzturs 5 ir paredzēts postcholecystectomy sindroma saasināšanai. Pusdienās ar šāda veida diētu jūs varat ēst vārītu tītaru piena mērcē. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāveic:
- tītara gaļa - 140 g;
- kviešu milti - 5 g;
- piens - 50 ml;
- sviests - 5 g;
- šķipsniņu sāls.
Tītara gaļu mazgā, žāvē, sagriež gabalos, ievieto katliņā un ielej nedaudz ūdens. Katls ir pārklāts ar vāku, un gaļa tiek sautēta ar zemu karstumu, līdz vārīts. Tikmēr tiek pagatavots piena mērce. Lai to izdarītu, samaisiet pienu, sviestu un žāvētus miltus. Maisījumu pārlej ar tītara gabaliem un uzkarsē trauku. Pasniedz tabulā pēc atdzesēšanas, kad trauks ir silts.
Zivju ēdienus var pagatavot heka ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, jums jāveic:
- heka fileja - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab.;
- cukini - 1 gab.;
- puse spuldzes;
- sviests - 20 g;
- sāls pēc garšas
Dārzeņi ir labi mazgāti un iztīrīti. Sīpolus sagriež gredzenos, un burkānus un cukini sagriež uz rīka. Sīpoli uz cepšanas trauka, tad heka fileja. Zivju virsma ir pārklāta ar burkānu un cukini. Šķīvis ir sālīts un cep pie 150 grādiem 40 minūtes.
Receptes uztura tabulai 5l / w
Burkānu un ābolu biezenis ir piemērots brokastīm vai uzkodām (foto: magiclady.net)
Uztura tabula 5l / w ir paredzēta hroniskām aknu slimībām ar žults sindromu. Pārtiku vajadzētu viegli sagremot, mīkstu un siltu. Piemēram, brokastīm varat ēst burkānu un ābolu biezeni. Traukā ietilpst šādas sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.
- Ābols - 1 gab.;
- piens - 100 ml.
Burkāni tiek mazgāti, iztīrīti, sagriezti kubiņos, ievietoti katliņā ar ūdeni un vārīti 30 minūtes. Ābolu nomizo no ādas, kodola un sagriež kubiņos. Vārīti burkāni un āboli tiek nosūtīti uz blendera trauku un sasmalcināti uz kartupeļu biezeni. Piens tiek pievienots gatavajam ēdienam un pasniegts uz galda.
Kā pirmo kursu jūs varat pasniegt zupu ar vistas gaļas kotletes. Traukā ietilpst šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 gab.;
- vistas krūtiņa - 1 gab.;
- pērļu mieži - 30 g;
- puse sīpolu;
- burkāni - 1 gab.;
- Tomāts - 1 gab.;
- krējums - Art. l.;
- ķekars pētersīļu;
- sāls pēc garšas
Vistas krūtiņas smalkmaizīte un veidnes. Atsevišķi vārītas pērļu mieži līdz vārīšanai. Burkānus, sīpolus un kartupeļus mazgā, mizo un kubiņos. Tomāts atbrīvojas no ādas un sasmalcināts ar rīsu. Burkāni, sīpoli un pētersīļu saknes tiek ievietoti atsevišķā pannā. Ielej ūdeni un vāra pusstundu. Tad pievienojiet kartupeļus, gatavus miežus, sasmalcinātus tomātus un gaļas bumbiņas. Zupa tiek vārīta, pievieno nedaudz sāls un turpina gatavot vēl 15-20 minūtes. Pēc tam ļaujiet tam pagatavot zem slēgta vāka. Gatavais ēdiens ir dekorēts ar pētersīļiem un pasniegts ar skābo krējumu.
Receptes diētai 5p
Biezpiena pudiņš ir labs deserts 5p uzturs (foto: youtube.com)
Uztura tabula 5p, kas paredzēts komplikācijām pēc ķirurģiskas čūlas operācijas. Brokastīs varat gatavot ziedkāposti. Traukā ietilpst šādi produkti:
- ziedkāposti - 600 g;
- piens - 70 g;
- mannas putraimi - 30 g;
- ola - 1 gab.;
- sviests - 10 g;
- sāls pēc garšas
Kāposti tiek vārīti un izliekti. Manna tiek iemērkta pienā 30 minūtes. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielas, noslaucīt pēdu uz putu stāvokli. Olu dzeltenumu, sviestu, saputotu balto un pietūkušos mannas tiek pievienotas sarīvētajiem kāpostiem. Suflē ievieto cepšanas traukos un nosūta uz krāsni 10 minūtes.
Desertu var pagatavot biezpiena pudiņā. Lai to izdarītu, jums jāveic:
- biezpiens - 120 g;
- piens - 60 ml;
- mannas putraimi - 10 g;
- sviests - 5 g;
- cukurs - 2 tējk.
- olu baltums.
Sieru rūpīgi izberziet caur sietu un ar blenderi. Sajauc ar pienu, mannas putraimi, cukuru un sakultu olu baltumu. Sviests ieziest cepšanas trauku un ievietojiet tajā biezpiena maisījumu. Cepiet temperatūrā 160-180 grādus pēc Celsija, 25-30 minūtes.
Padomes uztura speciālists. Lai veiktu savas funkcijas, aknām ir nepieciešams uzturvielu atbalsts un visu celtniecības bloku pieejamība. Badošanās un nepietiekams uzturs dažādās pakāpēs noved pie visa organisma sakāves. Visjutīgākie pret ēšanas traucējumiem ir aknas.
Negatīvs ir uzturs ar zemu proteīnu daudzumu. Ir konstatēts, ka ar nepietiekamu uzturu vai badu neitrālo tauku daudzums aknās palielinās par 7 reizēm. Tukšā dūšā samazinās žultsskābes saturs, palielinās holesterīna koncentrācija un risks saslimt ar žultsakmeņiem.
5. diēta tiek izmantota aknu un žults ceļu slimībām. Uzturs palīdz uzlabot ķermeņa stāvokli un novērš komplikāciju veidošanos. Atkarībā no slimības, kurā tā ir paredzēta, ir vairākas diētas šķirnes. Katrai ārstēšanas tabulai varat izvēlēties dažādas receptes garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, kas balstās uz atļauto un aizliegto produktu sarakstu. Zemāk redzamais video jums pastāstīs vairāk par ārstniecības galda Nr5 iezīmēm.
Diēta tabula Nr. 5A
Apraksts no 2017. gada 31. maija
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 5-7 dienu laikā
- Ilgums: 2-6 nedēļas
- Produktu izmaksas: 1300 - 1400 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Medicīniskā uzturs ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa, īpaši kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura tabulu Nr. 5A saskaņā ar Pevzner nosaka akūtā hepatīta, holecistīta un hronisku šo slimību formu gadījumā. Tas ir arī ieteicams kombinētai patoloģijai - aknu, žultspūšļa, kuņģa un zarnu slimībām.
Tās iecelšanas mērķis ir termiskās, mehāniskās, ķīmiskās un schazhenie visas gremošanas orgāni. Tas rada maksimālu atpūtu aknām, kas ir svarīga paasinājuma periodā, un palīdz normalizēt tās funkciju un žults ceļu.
Šo slimību bāzes tabula ir 5. diēta, un šī tabula ir tās veida. Diēta 5 un 5A atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās schazheniya pakāpes, ēdiena gatavošanas metodēm un tāpēc tiek iecelti dažādos šo slimību periodos - 5.A tabula vairāk taupīga.
Pārtikas produktu mehānisko iedarbību nosaka slīpēšanas pakāpe, to konsistence un tilpums, kā arī apstrādes veids (gatavošana, sautēšana vai cepšana). Ķīmiskā darbība ir saistīta ar vielām, kas veido produktus. Spēcīgi pārtikas produktu kairinātāji ir ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas. Minimālā termiskā ietekme ir pārtika, kuras temperatūra ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Visi šie punkti tiek ņemti vērā šajā ārstēšanas tabulā.
- Satur tvaiku un vārītus ēdienus no vītā gaļas un sakapātiem vārītiem dārzeņiem, tikai dažiem ēdieniem ir atļauts cept bez rupjas garozas.
- Tvaicēšana, sautēšana un cepšana ir izslēgta.
- Organizēja 5-6 ēdienus dienā, mazās porcijās.
- Tauki (ugunsizturīgi) un sāls ir ierobežoti, un olbaltumvielas un ogļhidrāti ir iekļauti fizioloģiskajā normā (attiecīgi 90 g un 350 g).
- Palielinās lipotropo vielu (biezpiena, sūkalu, paniņu, griķu, šķiedru, polinepiesātināto taukskābju) saturs. Šīs vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina akmens veidošanās risku un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos.
- Ļoti izsmeļoši ēdieni, kas bagāti ar purīniem un skābeņskābes produktiem, ir pilnībā izslēgti.
- Rupja šķiedra pārtikā nav atļauta.
Žultspūšļa iekaisuma slimības ir visbiežāk sastopamā patoloģija, un visbiežāk šī diēta ir noteikta holecistīta (akūtas un hroniskas saasināšanās) gadījumā. Holecistīts ir infekciozs, bet tās attīstības cēlonis ir arī žults stagnācija. Slimību raksturo sāpju sindroms, kas izteikts akūtā stadijā, un sāpes var būt nepanesamas. Kad žults tiek izmests ar žulti, rodas dispepsijas sindroms (rūgta garša mutē, slikta dūša un vemšana), var rasties meteorisms, caureja vai aizcietējums.
Pirmajās paasinājuma dienās ir noteikts pilnīgs bads, lai palielinātu GI traktu. Atļauts dzert: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. Trešajā dienā pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5B, kas ir indicēts smagu sāpju sindromam. Ar to pavadītais laiks ir līdz 6 dienām, un šajā laikā pacients atrodas uz stingras gultas atpūtas. Pēc 7 dienām parādīts pagarināts diēta 5A, uz kura pacients ir 1-2 nedēļas.
Tas neietver:
- produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā veidā);
- spēcīgi žults sekrēcijas un kuņģa sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sāļš, raudzēti pārtikas produkti);
- bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem (citrusu, skābo plūmju, dzērveņu);
- taukainas gaļas, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, krējums, taukaini un skābu biezpiens;
- kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.
Tāda pati diēta tiek noteikta pēc žultspūšļa vai aknu darbības pārtraukšanas, bet ne uzreiz. 12 stundas pēc operācijas jūs varat dzert ūdeni bez gāzes (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā ir atļauts kefīrs (beztauku), nesaldināta tēja, želeja. Visas porcijas - ne vairāk kā 0,5 tases, kas tiek ņemtas ik pēc 3 stundām.
No ceturtās dienas ēdiena uzņemšana ir pieļaujama līdz 8 reizēm dienā mazās porcijās (katrs 150 g). Tas var būt kartupeļu biezeni (daļēji šķidrums), biezpiena zupas uz ūdens, olbaltumvielas, vārītas zivis, augļu želeja. Sulas (ābolu, ķirbju) un tēja ar cukuru ir atļautas no šķidrumiem. Piektajā dienā tiek ieviesti galetny cepumi un žāvētas kviešu maize. Nedēļu pēc operācijas tiek pievienotas rīvētas biezputras (griķi, auzu pārslas), vārīta gaļa, biezpiens, piena produkti un dārzeņu biezenis. No trešās nedēļas pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5A. Akūta hepatīta gadījumā šī tabula ir parakstīta 2-6 nedēļām.
Pankreatīts ievēro tos pašus uztura un ierobežojumu principus. Paaugstināšanas laikā olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 60-80 g, tauki līdz 50-60 g un ogļhidrāti līdz 200-250 g, jo tie stimulē aizkuņģa dziedzera funkciju. Atveseļošanās periodā un ar hronisku pankreatītu ir paredzēts palielināt olbaltumvielu daudzumu, jo īpaši tad, kad tas ir izsmelts (līdz 120 g), tauku daudzums ir zemāks par normas (70 g) un ogļhidrātu (350 g), ekstrakcijas vielu (kāpostu, gaļas un zivju) daudzumu. buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Šīs prasības vairāk atbilst tabulai Nr. 5П, kurai ir divas iespējas (pārtika akūtā periodā un bez izteiktas paasināšanās).
Indikācijas
- akūts hepatīts un holecistīts;
- hronisks hepatīts, holecistīts un žultsakmeņi akūtā stadijā;
- hepatīts vai holecistīts, kam vienlaikus ir peptiska čūla, enterokolīts ar caurejas un gastrīta pārsvaru;
- aknu ciroze ar neizpaustu aknu mazspēju.
Atļautie produkti
Dieting Pevzner 5A tabula ietver:
- Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet ir labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts smalki sagriezt dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), jūs nevarat cept tos zupu mērci. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
- Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu. Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas kotletes, gaļas kotletes, gaļas kotletes). Vārītu vistu var izmantot gabalā.
- Zema tauku satura zivis ir tvaika un vārītas, gaļas bumbiņas un vienkrāsainas.
- Graudaugi, no kuriem ir ieteicama manna, rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas. Putra vārīti ūdenī, pievienojot pienu un izliekti (izņemot mannu), tāpēc tiem ir daļēji šķidra konsistence. Jūs varat pagatavot suflē, rīsu un rīsu, kā arī griķu un rīsu miltu putras, kas paātrina ēdiena gatavošanas procesu, jo ēdienu nav nepieciešams sasmalcināt. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli.
- Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens kolīta klātbūtnē ir nepietiekams, tāpēc tas tiek pievienots tikai ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā.
- Omletes ir tikai olbaltumvielas. Dzeltenumi ir ierobežoti līdz vienam dienā un tikai ēdieniem.
- Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un bietes - tie tiek pasniegti vārīti un malti, kā arī suflē. Skvošs un ķirbis var tikt pagatavoti vārīti.
- Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
- Nobrieduši, saldie un mīkstie augļi neapstrādātos, biezos un dabīgos, ceptu un vārītu. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī.
- Piena želeja, marmelāde, cukurs, zefīrs, medus, ievārījums.
- Sviests tiek ievests traukos dabiskā veidā. Augu eļļa ir atļauta ar labu pārnesamību, arī gatavā ēdienā.
- Dzērieni: vāja tēja ar citronu un pienu, vāja kafija ar pienu, saldās sulas, mežrozīšu infūzija, galda ūdens bez gāzes.
Uztura tabula 5a
Hronisks hepatīts, holecistīts, žults diskinezija - visu šo slimību simptomus var mazināt ar īpaši izstrādātu diētas programmu. Vietējā uzturā to sauc par "5.a tabulu".
Mērķa diēta Tabulas numurs 5a
Uztura tabula 5a pieder terapeitisko energosistēmu kategorijai. Pagājušā gadsimta 30-tajos gados to izstrādāja izcilais padomju dietologs M. I. Pevzners.
Uztura tabula 5a ir piešķirta pacientiem, kam ir šādas slimības:
- hronisks hepatīts (ne akūtā stadijā);
- holecistīts;
- ciroze kompensācijas stadijā;
- pankreatīts;
- žultspūšļa noņemšana;
- žultsakmeņu slimība, žults ceļu diskinēzija;
- gastrīts remisijā.
Lai noteiktu diētisko kursu, nepieciešams cits papildu stāvoklis - smagu zarnu slimības trūkums. Plašāku informāciju par 5. diētu kopumā varat uzzināt no šī raksta.
Diētas mērķis
Iecelšanas mērķis - organizēt pilnīgu un veselīgu, bet vienlaikus arī maigu uzturu attiecībā uz aknu un žults ceļu; novērst dispepsijas sindromu. Tā kā tas viss samazinās, samazinot aknu un žultspūšļa slodzi, ēdiena daudzums nav fiksēts.
Ja uzturs ir noteikts slimības paasinājuma fāzē, ieteicams, lai pirmās 2-3 dienas būtu tukšā dūšā. Tas tiek darīts, lai ļautu atjaunot gremošanas traktu, tikai oglekļa nesaturošs minerālūdens (piemēram, Borjomi), ķirbju novārījums, vājas augu tējas.
Trešajā dienā tiek pārskaitīts uz 5.c tabulu. Pacients tērē 7 dienas. Un tikai pēc tam tieši 5.a tabula tiek piešķirta tieši.
Uztura noteikumi 5a
Pevzner 5.a tabulai ir savi skaidri definēti noteikumi:
- tiek pieņemts, ka ēdieni ir bieži un daļēji (5-6 reizes dienā);
- visi mehāniskie stimuli kuņģa-zarnu traktam tiek novērsti: visi cietie produkti tiek samaltīti līdz vienādai masai;
- gatavošanas metodēm vēlams vārīt, sautējot, atļauts tvaicēt;
- visi ēdieni un dzērieni tiek pasniegti apsildītā veidā (karstie un aukstie ēdieni nav pieņemami);
- priekšroka tiek dota produktiem, kas satur daudz šķidru un lipotropisku vielu (biezpiens, griķi), šķiedras un pektīni;
- visi produkti, kas satur raugu, tiek likvidēti, lai novērstu fermentācijas procesus zarnās.
Pastāv stabili ieteikumi par pārtikas produktu kaloriju un komponentu sastāvu:
- dienas kaloriju - 2500 kcal;
- olbaltumvielas - 80 g (pusei no tām jābūt dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - ne vairāk kā 90 g (viena trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - 400 g (tikai lēni - graudaugi, dārzeņi, augļi);
- šķidrums (bez gāzes) - 2 litri;
- sāls (nātrija hlorīds) - 8-10 g
Atļautie un aizliegtie produkti
Ir nepieciešams uzzināt, kas ir iespējams, kas nav iespējams 5.a tabulā.
Baltā sarakstā ir:
- liesa gaļa;
- mājputnu fileja (vistas, tītara);
- vārītas vai tvaicētas upju un jūras zivis (ne pārāk taukainas);
- vēlams izmantot graudus - griķi, auzu pārslas, rīsi, mannas putraimi, putra vārīti ūdenī, pirms izliet caur sietu;
- mīksta vai pannā kaltēta maize, liesās konditorejas izstrādājumi un cieto kviešu makaroni;
- dārzeņi - pēc vārīšanas (izņēmums - gurķi);
- augļi (banāni, persiki, āboli) - pēc vārīšanas vai žāvēti;
- beztauku piena produkti (1-2%), skābs krējums (10%);
- vārītas olas (ne vairāk kā 1 gab / dienā);
- sviests (30 g / dienā) no augu eļļām, vēlams flaxseed, olīvu;
- medus, želeja, marmelāde, zefīrs;
- kompots no žāvētiem augļiem, zāļu tēja.
Šādi produkti ir pilnīgi aizliegti vai ievērojami ierobežoti:
- visi ceptie, kārtainie mīklas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi;
- dārzeņi (kāposti, redīsi, rāceņi), kas bagāti ar šķiedrvielām;
- pākšaugi;
- graudaini graudaugi;
- subprodukti;
- gaļa un zivis ar augstu tauku saturu, tauki;
- kūpinātas, marinētas, konservētas;
- sieri;
- garšvielas un garšvielas, ko raksturo asums;
- gāzēts ūdens.
Nedēļas izvēlne
Tabulā ir redzama piemērota diēta izvēlne 5a nedēļai:
Kā jūs varat dažādot savu ēdienkarti, ievērojot 5. diētu?
5. tabula ir īpaša ēdienkarte cilvēkiem ar dažādām aknu slimībām. Pareiza uzturs palīdz uzlabot pacienta veselību, tāpēc ir svarīgi ievērot visus ieteikumus.
Ko jūs varat ēst ar 5. diētu?
- 1. Maizes un miltu izstrādājumi. Kad diētiskā pārtika atļāva maizes izstrādājumus no liesās mīklas. Maize būtu jālieto ne svaigi cepta, bet vakar. Priekšroka tiek dota rudziem un kviešu maizei.
- 2. Gaļas un desu produkti. Ar diētu atļauts ēst liesu gaļu. Tam jābūt sasmalcinātam, vārītam vai tvaicētam. Arī atļauto produktu sarakstā ir šķiņķis un vārīta desa.
- 3. Zivis. Jebkura liesa zivs. Pirms lietošanas tas ir vārīts, pildīts vai cepams.
- 4. Olas. Atļauts gatavot omlete, un jūs varat ēst vienu olas dzeltenumu dienā.
- 5. Piena produkti. 5. diēta ļauj pienu, kefīru, krējumu, biezpienu, rudenenku un jogurtu. Bet visiem pārtikas produktiem jābūt minimāliem taukiem!
- 6. Makaroni un graudaugi. Aknu slimībām īpaši noderīgas ir griķi un auzu graudaugi. No makaroniem priekšroka jādod nūdelēm.
- 7. Pirmie kursi. Vieglas zupas uz vermicelli, nūdelēm vai rīsiem. Ir atļauts izmantot arī dārzeņu un eksotisko augļu zupas. Gatavojot pirmos ēdienus, pievienojiet ceptos sīpolus!
- 8. Saldumi. Neskatoties uz to, ka diētiskā pārtika, neliels saldumu daudzums tiek periodiski atļauts. Atļautie saldumi ietver marmelādi, konfektes un konfektes (izņemot šokolādi).
- 9. Dzērieni. Kafijas cienītāji iepriecinās šo garšīgo dzērienu, bet noteikti pievienojot pienu! Jūs varat arī dzert melnu tēju ar citronu, buljona gurniem, augļu un dārzeņu sulām, kas nav skābes. Noteikti dzeriet daudz attīrīta, bez gāzēta ūdens, vismaz 2 litri dienā.
Aknu slimību gadījumā ir svarīgi ierobežot noteiktu pārtikas produktu patēriņu, kas nelabvēlīgi ietekmē aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā.
Ko neēd ar diētu 5? Aizliegto produktu saraksts ir norādīts zemāk:
- 1. Maizes un miltu izstrādājumi. Tie ietver: svaigu baltmaizi, visus konditorejas izstrādājumus, grauzdiņus un grauzdētu maizi, kūkas, kūkas ar augstu krējuma saturu.
- 2. Saldumi. Ārstēšanas laikā ir vērts atturēties no saldējuma un šokolādes (rūgta, piena, poraina).
- 3. Gaļas produkti. Aknu slimību gadījumā ir jāatturas no: pīļu, aknu, nieru un smadzeņu un mājputnu, kūpinātas gaļas, taukainas gaļas, konservētas un sautētas gaļas, jebkuras ceptas gaļas.
- 4. Zivis un jūras veltes. No diētas, lai izslēgtu taukainas, sālītas un kūpinātas zivis, konservētas pārtikas, kuņģa kaviāru un čaumalu.
- 5. Olas. Ja Jums ir aknu slimības, jūs nevarat ēst olu un kūpinātas olas!
- 6. Piena produkti. Lai izslēgtu no izvēlnes krējumu ar tauku saturu, biezpienu un krējumu ar augstu tauku saturu.
- 7. Pārtikas produkti ar augstu tauku saturu. Pilnībā izslēdziet ēdienu gatavojot un ēdot: ceptu pienu un sviestu, margarīnu, jebkuru tauku.
- 8. Dārzeņi. Neskatoties uz to, ka dārzeņi ir bagāti ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, tie ne vienmēr var dot labumu cilvēku veselībai. Aknu slimību gadījumā nav atļauts ēst jebkāda veida: sēnes, redīsi, redīsi, skābenes, rāceņi, spināti, ķiploki, kā arī marinēti dārzeņi.
- 9. Pirmie kursi. Terapeitiskās diētas Nr. 5 ievērošanas laikā jums ir jāaizmirst par tādiem ēdieniem kā zupa, zupas ar taukainu gaļu un zivju buljonu, okroshka.
- 10. Mērces un garšvielas. Ar slimu aknu - nav karstu mērču un garšvielu! Ir stingri aizliegts pievienot ēdieniem: mārrutkus, adjiku, garšvielas, piparus, sinepes. Arī pilnībā likvidējiet majonēzi, lai samazinātu sāls pievienošanu pārtikai.
- 11. Dzērieni. Absolūtā robeža alkoholiskajiem dzērieniem, enerģijai, saldajam gāzētajam ūdenim, kakao un melnajai kafijai.
Neskatoties uz to, ka diēta tiek uzskatīta par smagu un smagu ierobežojumu ēdienkartē, piektais ēdiens izceļas ar dažādiem sirsnīgiem un garšīgiem ēdieniem.
Tabulā sniegta informācija par aptuvenu diētas izvēlni 5. tabulā.
Dienas laikā varat ēst jebkādus augļus.
Pusdienām - tvaicēti rīsi, kotletes, glāze kompota.
Vakarā - glāze piena.
Vakariņām - salātu salāti, olas dzeltenums, glāze zema tauku satura jogurta.
Dienas laikā jūs varat ēst nelielu daudzumu tauku, kas satur zemu tauku saturu.
Pusdienām - zupa ar rīsiem un nūdelēm, glāze piena, liellopu gaļa.
Kā vakars, lai apmierinātu bada - dārzeņu salātus.
Vakariņas - biešu salāti, tasi melnā tēja.
Dienas laikā varat ēst jebkādus augļus.
Pusdienās - vārītas liellopu un dārzeņu salāti.
Vakariņas - kartupeļu biezeni un tvaicētas zivis.
Pēcpusdienā - neliela daļa biezpiena un ābolu sulas.
Pusdienās - ķirbju putra, zivju fileja, vārīta vai tvaicēta.
Vakarā jūs varat ēst omlete uz piena.
Vakariņas - tvaicēti rīsi, kāpostu salāti ar jūras veltēm un olu dzeltenums, ābolu sula.
Pēcpusdienā - banānu, ābolu un rozīņu salāti, piepildiet ar jogurtu.
Pusdienām - dārzeņu zupa, glāze piena.
Vakariņas, kastrolis ar vistu, melna tēja ar pienu.
Dienas laikā varat dzert glāzi tauku jogurta.
Pusdienām griķu putras, tvaicēti zivju pīrādziņi, dabīgā sula.
Vakariņas - vārīta liellopu gaļa, sautēti kāposti, kompots.
Laimīga uzkodu salāti.
Pusdienās - kartupeļu biezeni, tvaicētu gaļas kotletes, kompotu.
Vakariņas - zivju zupa, ķirbju salāti, glāze piena.
Divi 5 diētas pamatnoteikumi:
- nelielas porcijas,
- jums ir jāēd 4-5 reizes dienā.
Nedēļas izvēlni var nedaudz pielāgot.
Papildus 5. diētai ir arī diēta 5a, kas tiek iecelts stingri saskaņā ar ārsta norādījumiem. Tas ir paredzēts nopietniem aknu, hepatīta un cirozes bojājumiem. Izvēlnei jābūt apkopotai individuāli un pieredzējušam dietologam.
5. diēta ir ikdienas ēdienkarte. Nesarežģītus ēdienus var viegli pagatavot mājās, turklāt nebūs grūtības ar gardu ēdienu receptēm - tie ir diezgan bieži sastopami ikdienas ēdienu gatavošanā.
Kā piemēru var minēt ikdienas ēdienu receptes gan diētai 5, gan diētai 5a.
Neparasts recepte uztura kotletiem ar biezpienu. Kā pagatavot tos? Diezgan vienkārši!
Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sulīgs liellopu gaļas gabals - 140 grami;
- biezpiens ar jebkuru tauku saturu - 30 grami;
- viena vistas ola;
- sviests - 10 grami.
Rūpīgi izskalojiet gaļu, noņemiet taukus un cīpslas. Bez griešanas vienā gabalā vāra liellopu gaļu katliņā. Atdzesējiet vārītu gaļu un malto. Iegūtajā pildījumā pievienojiet biezpienu. Samaisiet liellopu gaļu un biezpienu ar rokām, pēc tam samaisiet vēlreiz. Pēc tam pievienojiet olu, sviestu un nelielu ūdens daudzumu. Rūpīgi samaisiet un sadaliet mazās porcijās, lai iegūtu gaļas kotletes.
Ieliet cepešpannu ar sviestu, ielieciet mīklas gabaliņus uz tās un cep cepeškrāsnī, līdz tas tiek darīts.
Garšīgs uzturs omlete nav tikai aknu slimībām, bet arī svara zudumam.
Lai šo olbaltumvielu bagātu maltīti padarītu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 vistas olas;
- liellopu gaļa 110 grami;
- piens - 5 ēdamkarotes;
- sviests - 10 grami;
- šķipsniņu sāls.
Rūpīgi nomazgājiet liellopu gaļu, noņemiet cīpslas un taukus. Vāra visu gabaliņu katliņā ar ūdeni. Pēc atdzesēšanas gaļu pārnes caur gaļas mašīnā. Ielauziet olas dziļā bļodā, pievienojiet pienu un sakuliet ar karoti vai noslaucīt. Ar pildījumu pievienojiet piena-olu maisījumu, nedaudz sāli un samaisiet. Nodrošiniet gatavību dubultā katlā.
Ērta uztura zupa ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Sastāvdaļu daudzums, kas jāizvēlas atkarībā no tā, kurš ir gatavs zupas. Tas ir diezgan vienkārši sagatavot, un jūs varat pagatavot svaigu zupu katru dienu. Ja mājā ir bērns, tad ir ieteicams pagatavot porciju vairāk - dārzeņu zupa ir noderīga ne tikai pieaugušajiem ar aknu slimībām, bet arī bērna ķermenim.
Pirmkārt, smalki sagrieziet burkānus un saknes, sagriež gurķi plānās šķēlītēs. Gatavojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas, līdz gatavs nelielam ūdens daudzumam.
Nomazgājiet rīsus, mizojiet kartupeļus, sagriež mazos kubiņos un vāriet, līdz gatavs atsevišķā dārzeņu pannā. Pēc tam uz pannas pievienojiet vārītos dārzeņus ar kartupeļiem un rīsiem. Pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet sīki sakapātus svaigus zaļumus un samaisiet.
Vārīta dārzeņu zupa būs garšīgs pirmais kurss gan bērniem, gan pieaugušajiem. Uztura zupa būs atbalsts veselībai, ja cilvēks ir saistīts ne tikai ar aknu slimībām, bet arī ar slikti funkcionējošu kuņģi.
Vēl viena recepte pirmajam kursam, kas piedāvā vieglu sagatavošanu un pārsteidzošu garšu!
Lai iegūtu zupu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- burkāni;
- tomāti;
- gurķi;
- kartupeļi;
- zaļumi (pētersīļi vai dilles);
- zaļās salātu lapas;
- krējums;
- sviests;
- citronskābe;
- sāls
Pirmkārt, izskalojiet dārzeņus un zaļumus karstā ūdenī. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs un ievieto katliņā ar nelielu daudzumu verdoša ūdens. Pievieno šķipsniņu citronskābes.
Burkānus sagriež plānās šķēlītēs, vāriet ar zemu siltumu, pievienojot ūdenim nelielu daudzumu sviesta. Iegūto buljonu sajauc ar gurķu novārījumu. Peel kartupeļus, sagriež plānās šķēlītēs un pievieno novārījumu. Pagatavojiet 15 minūtes.
Sagrieziet tomātus mazos kubiņos (ieteicams no tomātiem noņemt mizu). Salāti smalki sagriezti. Kopā ar sasmalcinātiem tomātiem pievieno dārzeņu buljonu. Vāra ne vairāk kā 10 minūtes.
Pasniedzot pirmo ēdienu uz galda, pievienojiet krējuma daļu, nelielu daudzumu sviesta un smalki sakapātus zaļumus zupas daļai.
Diēta salāti Vinaigrete - viens no iecienītākajiem ēdieniem cilvēkiem ar aknu slimībām. Pildīti ar svaigiem dārzeņiem, salāti ne tikai palīdz apmierināt badu, bet arī labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.
Lai sagatavotu diētas vinigreti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sarkanās bietes;
- burkāni;
- gurķi;
- tomāti;
- zaļās salātu lapas;
- kartupeļi;
- augu eļļa.
Pirmkārt, dārzeņi rūpīgi jānomazgā karstā ūdenī. Kartupeļi un burkāni, bez pīlinga, "vienveidīgi", gatavot līdz gatavai. Pēc tam atdzesējiet, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos.
Cepiet bietes atsevišķi no pārējiem dārzeņiem, līdz konkurss. Atdzesējiet, mizojiet un sagriež mazos kubiņos. Dziļā bļodā vai nelielā kastrolī sasmalcina burkānus, kartupeļus un bietes. Maisiet, ielej nelielu daudzumu augu eļļas.
Nogrieziet gurķus, sagriež plānās šķēlītēs, pievienojiet kopējam svaram. Sagrieziet tomātus mazās šķēlītēs, pievienojiet salātiem. Sāls nedaudz un kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas jūs varat atkal ielej nedaudz vinigreti ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Pareiza uzturs var būt ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs! Dziediet ar prieku!
Un nedaudz par noslēpumiem.
Veselīga aknas ir jūsu ilgmūžības atslēga. Šī iestāde veic ļoti daudzas būtiskas funkcijas. Ja pamanījuši kuņģa-zarnu trakta vai aknu slimības pirmie simptomi, proti: acu sklēra dzeltēšana, slikta dūša, retas vai biežas izkārnījumi, jums vienkārši jārīkojas.
Mēs iesakām izlasīt Elena Malysheva viedokli par to, kā ātri un viegli atjaunot LIVER darbību tikai 2 nedēļu laikā. Izlasiet rakstu >>