Receptes par gardu diētu 5 tabulām katru dienu

Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.

Kad iecelts tabulas numurs 5

Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.

Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:

• aknas (hepatīts, ciroze);
• žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
• aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
• kuņģī (gastroduodenīts).

Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.

Power Features

Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).

Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:

• pikants
• sāļš;
• kūpināts
• cepta
• gaļas un zivju pusfabrikāti;
• ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
• alkoholu

Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.

Receptes gardas diētas 5 katru dienu

Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.

Burkānu un rīsu biezeņu zupa

Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.

Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.

Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.

Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.

Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem

Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.

Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.

Diētiskā auzu pudiņš

Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.

Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.

Sālītas bietes ar skābo krējumu

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.

Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.

Savvaļas rožu želeja

Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.

Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.

Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.

Receptes par piekto tabulu bērniem

Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.

Vistas maltas gaļas bumbiņas

Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.

Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.

Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.

Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.

Millet putra ar ķirbju

Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.

Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.

Biezpiena želeja

Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).

Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.

Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.

Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.

Berry Souffle

Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.

Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.

Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm

Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.

Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.

Nedēļas izvēlne

Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.

5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.

5. Salātu receptes

Detalizēts apraksts: salātu receptes 5. ēdienkarte no šefpavāra gardēžiem un mājsaimniecēm no dažādiem avotiem.

Raksta saturs:

• 5. salātu ēdieni
• Brokastu receptes
• Dzērieni
• Mērces

Uztura tabulu Nr. 5 izstrādāja padomju dietologs Mihails Pevzners īpaši cilvēkiem, kuri cieš no akūtu un hronisku aknu, žultspūšļa un cauruļu slimībām, kā arī operē šajos kuņģa-zarnu trakta orgānos. Šī uztura sistēma ietver pilnu ikdienas kaloriju saturu, bet nosaka ierobežojumus taukainu, pikantu, skābu, marinētu un ceptu ēdienu patēriņam. Tomēr atļauto produktu sarakstā var atrast sastāvdaļas, lai sagatavotu dažādus garšīgus un sātīgus ēdienus. Mēs piedāvājam Jums vienkāršas un pieņemamas receptes 5. ēdienkartei visos gadījumos: brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Pirmais un otrais kartupeļu zupa ar vistu

Vārīšanai nepieciešams kartupeļi (3 bumbuļi), vistas krūtiņa (200 g), burkāni, sīpoli un sāls.

Vistas gaļa jānogriež sloksnēs un vāra. Šajā laikā tiek sagriezti jēlcukura, burkāni un sīpoli. Sasmalcināti dārzeņi izkliedēti atsevišķā pannā, ielej aukstu ūdeni un vāra, līdz tas tiek darīts. Tad vārītu vistas krūtiņu pārnes uz to pašu trauku un visu masu sasmalcina ar maisītāja palīdzību līdz biezei līdzīgā stāvoklī. Tad tas ir sālīts, vārīts un izslēgts.

Lai dažādotu ēdienu, varat pievienot cukini, brokoļus, ziedkāposti, rīsi.

Lai veiktu pilaf atbilstību diētas tabulas Nr. 5 principiem, tas jāsagatavo, izmantojot speciālu tehnoloģiju.

Produkti, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai: rīsi (700 g), liellopu gaļa bez vēnām (puse kilograma), četri burkāni un sīpoli. Sāls tiek pievienots pēc garšas.

Iepriekš ir nepieciešams pagatavot liellopu gaļu, par kuru tas ir vārīts. Ūdens gatavošanas laikā jāmaina vismaz 1 reizi. Ja cilvēka liellopu gaļu nevar izmantot, to var aizstāt ar vistas gaļu.

Pēc tam, kad gaļa ir mīksta, tā tiek sagriezta un izplatīta katlā. Ir arī pievienoti sasmalcināti burkāni un sīpoli. Tad ielej nelielā ūdens daudzumā un vāra uz lēnas uguns ar zemu siltumu. Kad ūdens iztvaiko, gaļas un dārzeņu maisījums tiek sālīts un tiem pievieno rīsus. Priekškoka krānam jābūt labi nomazgātam. Rīsu pārlej ar ūdeni tā, lai tās robeža būtu 1,5 pirkstu virs labības līmeņa. Trauki ir pārklāti ar vāku, un trauks tiek sautēts pār lēnāko uguni. Vārīšanas laikā nav nepieciešams traucēt pilaf. Ja ūdens nepietiek, lai vārītu rīsu, jūs varat pievienot nedaudz vairāk no karstā tējkannas. Pārtikas gatavošanas beigās pilaf tiek sajaukts un atstāts infūzijai.

Ziedkāposti

Gatavošanai nepieciešami šādi produkti: ziedkāposti (600 g), mannas putraimi (30 g), sāls, viena ola, sviests (10 g), piens (70 g).

Šajā laikā pieniņā iemērc kāposti un vārpas, mannas putraimi (apmēram pusstundu). Olu dzeltenumu ievada ziedkāposmā, pēc tam sajauc sviestu, pietūkušu mannas putraimi un saputotu olbaltumvielu masu. Souffle izplatās pelējuma un cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 10 minūtes. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt trauku ar krekeriem.

Vistas gaļas bumbas zupa

Gatavošanai zupai būs nepieciešami pērļu mieži (30 g), kartupeļi, pusi sīpoli, burkāni, tomāti, krējums un pētersīļi. Gaļas kotletes jums ir nepieciešams iegādāties vistas gaļas cepšanai vai pašam sevi pagriezt gaļas mašīnā.

Pērļu mieži tiek vārīti atsevišķi no dārzeņiem. Burkānus, sīpolus, pētersīļu saknes smalki sagriež, pārlej ar ūdeni un uzliek uguns. Pusstundu vēlāk tās tiek pievienotas neapstrādātiem kartupeļiem, gataviem pērļu miežiem, veidotām gaļas kotām un sasmalcinātu tomātu. Zupa tiek vārīta, pēc tam tiek sālīta, vārīta vēl 10-15 minūtes, pārklāta ar vāku un ļauj ievadīt. Pirms pasniegšanas zupa ir dekorēta ar pētersīļiem un tam pievieno krējumu.

Liellopu gaļas gabaliņi ar cukini

Vārīšanai, jums būs nepieciešama liesa maltīte, krēmveida ghee, siers, skābs krējums un cukini.

Jāsagatavo maltā gaļa, kas tiek izplatīta uz pelējuma, ieziesta ar sviestu un cep cepeškrāsnī vismaz 30 minūtes. Skvošs šajā laikā sagriezts šķēlītēs, mizots un vārīts ūdenī, pievienojot sāli. Tad viņi tīru formu, uz tās uzklāj vārītu cukini, ieliek vidū liellopu karbonāde, apkaisa ar sieru un pārlej ar skābo krējumu. Veidlapa tiek nosūtīta uz cepeškrāsni vēl 15 minūtes.

Vārīšanai jums būs nepieciešama heka fileja (2 gabali), cukini, burkāni, puse sīpolu, sviests (20 g) un sāls.

Burkānus un sīpolus kubiņos, skvošs tiek berzēts uz rupja rīve. Uz cepešpannas uzklājiet sīpolu slāni, pārklājiet ar zivju filejām, tad burkānu, cukini un sāli. Cepiet trauku 40 minūtes 150 grādu temperatūrā.

Ķirbju kastrolis ar Vermicelli

Lai pagatavotu kastrolis, jums ir nepieciešams tik daudz rīvētu svaigu ķirbju, jo tas iekļaujas vienā glāzē, 200 g vermikelli, viena ola, 0,5 glāzes piena, divas ēdamkarotes cukura un ēdamkarote sviesta.

Rīvētu ķirbju nepieciešams sālīt, pievienot cukuru un sautējumu, līdz tas kļūst mīksts. Nūdeles tiek pagatavotas atsevišķi, to nogaršojot. Tad nūdelēm pievienojiet pienu un sviestu un atstājiet uz pusstundu. Pēc šī laika ķirbju un nūdeles sajauc, olu ielej maisījumā, ievieto karstumizturīgā formā un nosūta uz krāsni 20 minūtes. Pirms pasniegšanas katliņš atdzesē, pārlej ar skābo krējumu un pasniedz uz galda.

Salāti diētai №5 Salātu siers un bietes

Salātu pagatavošanai būs nepieciešamas 3 mazas bietes, 100 g cietā siera, zema tauku satura skāba krējuma (3 tējkarotes).

Bietes, pirms nodot uguni, ir rūpīgi jānomazgā. Vāriet saknes nepieciešams apmēram stundu, un tad iegremdēt aukstā ūdenī vēl 30 minūtes. Pēc šī laika bietes tiek mizotas un sagrieztas sloksnēs. Siers ir sarīvēts, izmantojot lielu rīsu.

Bietes izplatās uz šķīvja kvadrāta formā, pirms tam sajaucot ar skābo krējumu. Augšējās bietes apkaisa ar rīvētu sieru. Jūs varat izrotāt trauku ar pētersīļiem un krējumu. Pirms jūs ēdat salātus, nedaudz atdzesējiet.

Tas ir ļoti garšīgs un uztura uzkodas, kas papildinās gandrīz jebkuru galveno ēdienu. Lai pagatavotu kaviāru, jums ir nepieciešami 2 mazi kartupeļi, viens burkāns, viens svaigs gurķis, viena sīpolu galva. Joprojām ir jābūt augu eļļai un sāli.

Kartupeļus un burkānus vāra to ādās, pēc tam atdzesē, mizo un rupji sagriež. Sīpoli sagriež kubiņos un viegli cep pannā. Gurķi ir sasmalcināti, tad visiem produktiem ir jāgriežas gaļas mašīnā. Iegūtais maisījums ir piepildīts ar augu eļļu, sāli un vēlreiz samaisa.

Kāpostu salāti ar seleriju

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešami kāposti (100 g), selerijas (50 g), viens ābols, puse tējkarote cukura un 1,5 ēdamkarotes skāba krējuma.

Kāpostus nepieciešams labi mazgāt, smalki sakapāt, sāli un izspiest. Iegūto sulu iztukšo. Ābolu mizoti un mizoti, sagriež šķēlītēs. Selerijas sagriež sloksnēs. Tad visas salātu sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un krējumu. Salāti izkaisīti salātu bļodiņā.

Brokastis un deserti Pelmeņi

Ļoti vienkārši sagatavot uztura ēdienu, ko var piedāvāt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Produkti, kas nepieciešami klimpu gatavošanai: svaigs biezpiena siers (puskilons), cukurs (2 ēdamkarotes), viena neapstrādāta ola, milti (3/4 glāze), sāls.

Vistas siers sajaukts ar olu, cukuru un sāls šķipsniņu. Tad pievienojiet iegūto masu miltiem. Kad mīklai ir mīksta, bet elastīga konsistence, varat to uzskatīt par gatavu. Tam jābūt nedaudz lipīgam un mitram. Pirms sākat nocirpt pelmeņus, jums ir jātīra rokas ar ūdeni, tāpēc būs vieglāk strādāt ar mīklu. No iegūtās masas veidojas garš desa, kas sagriezta tādā pašā lielumā. Dumplings formu var dot jebkuru. Gatavie pelmeņi, kas iemērc verdošā ūdenī un pagatavoti ne ilgāk kā 3 minūtes. Kad visi klimpas ir uz virsmas, uguni var izslēgt.

Pasniedziet pelmeņus ar krējumu. Šādas garšīgas brokastis var pagatavot iepriekš, ievietojot daļu no klimpām saldētavā.

Lai pagatavotu kafiju, ko var izmantot kā brokastis un desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti: rīsi (250 g), biezpiens (200 g), 3 āboli un 3 vistas olas, dažas rozīnes, 2 tases piena, ēdamkarote skābo krējumu, 2 ēdamkarotes karotes cukura.

Šajā maisījumā sajauciet glāzi piena ar glāzi ūdens un vārītiem rīsiem. Sieru rūpīgi izspiediet caur sietu un olas ar cukuru. Āboli bez ādas un sēklas sagriež kubiņos. Rīsu atdzesē, pievieno biezpienu, rozīnes, ābolus un olu-cukura maisījumu. Visi produkti ir ievietoti karstumizturīgā traukā un ievietoti krāsnī. Augšējā kastrolis ielej olu un krējuma maisījumu. Lai nostāvētu desertu cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas 200 grādu temperatūrā.

Tvaika omlete ir lieliska iespēja brokastīm, kas iekļaujas tabulas numura 5. izvēlnes sistēmā. Šajā gadījumā ēdiena pagatavošanā dzeltenums var nepiedalīties (ar nosacījumu, ka pacients nesen ir bijis operēts un tiek atjaunots). Šajā gadījumā olas dzeltenums ir atdalīts. Proteīns ir saputots, sajaukts ar zemu tauku saturu, sālīts un ielej tvaika trauku traukā. Pēc 20 minūtēm omlete būs gatava. To var ēst ar koriandrs, dillēm, pētersīļiem, ja šis apstādījums cilvēkiem nav kontrindicēts.

Lai padarītu omlete garšīgāku, varat pievienot tam šķipsniņu muskatriekstu. Runājot par dzeltenumu, kad slimības paasināšanās process ir beidzies, ir iespējams to pievienot ēdienam.

Virtuvei ir nepieciešami 2 āboli, banāni, mandarīns un kivi. Visas šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, ievietotas salātu traukā un piepildītas ar zemu tauku saturu, vai jogurtu. Zemenes ir lieliski piemērotas trauku dekorēšanai un labi augļu salātiem.

Piena zupa ar kartupeļu klimpām

Vārīšanai, jums būs nepieciešami 800 ml piena, 4 kartupeļi, 2 ēdamkarotes cietes, sāls un svaigi burkānu sulas.

Vispirms kartupeļi ir mizoti un sarīvēti uz smalka rīve. Pēc sulas atdalīšanas kartupeļus viegli saspiež un cieti apvieno ar kartupeļu masu. Pēc tam tiek izgatavotas nelielas gaļas bumbiņas, kas vārītas verdošā pienā, līdz tās ir pilnībā sagatavotas. Pārtikas gatavošanas beigās zupā ielej burkānu sulu, sālītu, vāra vēl vienu minūti un izslēdz.

Lai pagatavotu sīkfailus, jums ir nepieciešams auzu, divas olas, skābo krējumu (300 g), cukuru (1 glāze), sviestu (100 g).

Cepeškrāsnī būs labi žāvētas pārslas, pēc tam sasmalcina tās uz pulveri. Tad pārslām pievieno krējumu, olas, sviestu un cukuru. Pēc mīklas mīklas no šīm sastāvdaļām, izvelciet to, dodiet vēlamo formu un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos ceturtdaļas stundas.

Dzert Kissel ar ogām

Lai pagatavotu dzērienu, varat izmantot dažādas ogas (avenes, zemenes, jāņogas uc). Jums būs nepieciešamas arī 4 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes cietes, ūdens (2 litri).

Ja ogām ir kauli, tad jums no tiem ir jāatsakās. Ciete tiek izšķīdināta ūdenī, pēc tam ielej ogas, uzliek uguni un vāra 15 minūtes, līdz želeja kļūst bieza. Cukurs tiek pievienots gatavošanas beigās.

Lai sagatavotu buljonu, būs nepieciešams ūdens un savvaļas rožu. Par vienu daļu ogu ņem 10 daļas ūdens. Lai samazinātu buljona infūzijas laiku, jūs varat sagriezt ogas. Tad tos ielej ar ūdeni, uzliek uguni un uzkarsē. Jūs varat pievienot nedaudz cukura uz buljona, pēc tam to nosedz ar vāku un atstāj uz pannas 12 stundas.

Uzziniet vairāk: dogrose novārījums

Bez mērces ir grūti iedomāties gandrīz jebkuru salātu, kastroli vai gaļas ēdienu. Tomēr diētas tabula Nr. 5 nenozīmē karstu, tauku un skābu mērču izmantošanu. Tomēr tas nenozīmē, ka personai vajadzētu ēst garšas pārtiku. To var un vajadzētu uzpildīt atkārtoti, par kuru jums vajadzētu izmantot šādas receptes ar mērci, kas atļauta uz diētas numura 5.

Šis mērce ir lielisks papildinājums dažādiem desertiem: pudiņiem, pankūkām, kastrolēm, cepumiem, augļiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami 50 ml ūdens un piena, 10 g sviesta, cukura un miltu tējkarote un vanilīna šķipsniņa.

Milti žāvē pannā, tam pievieno sviestu un līdz tam laikam sasmalcina līdz viendabīgai masai. Tad sajauc ar pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes, pievieno cukuru un vanilīnu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Iegūtais mērce ir jāfiltrē, atdzesē un jāizmanto kā deserts.

Šī mērce ir lieliska graudaugu karbonāde, biezpiens, makaroni, kastrolis. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami 2 āboli, ciete (30 g), cukurs (150 g), grams kanēļa un pāris pilieni citrona sulas.

Ābolus nepieciešams mizot un sēklas sagriezt mazās šķēlītēs, ielieciet katliņā, pievienojiet cukuru un citronu sulu, pārlejiet aukstu ūdeni un vāriet. Kad āboli ir mīksti, tos pārnes caur sietu, atkal sajauc ar ūdeni un vāra. Ciete tiek izšķīdināta ūdenī un nepārtraukti maisot ābolu mērcē. Tad ielej to pašu kanēli.

Pants autors: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologs, endokrinologs

Izglītība: Diploms RSMU viņiem. N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārējā medicīna" (2004). Rezidence Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).

Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.

Kad iecelts tabulas numurs 5

Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.

Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:

• aknas (hepatīts, ciroze);
• žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
• aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
• kuņģī (gastroduodenīts).

Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.

Power Features

Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).

Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:

• pikants
• sāļš;
• kūpināts
• cepta
• gaļas un zivju pusfabrikāti;
• ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
• alkoholu

Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.

Receptes gardas diētas 5 katru dienu

Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.

Burkānu un rīsu biezeņu zupa

Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.

Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.

Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.

Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.

Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem

Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.

Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.

Diētiskā auzu pudiņš

Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.

Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.

Sālītas bietes ar skābo krējumu

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.

Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.

Savvaļas rožu želeja

Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.

Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.

Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.

Receptes par piekto tabulu bērniem

Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.

Vistas maltas gaļas bumbiņas

Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.

Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.

Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.

Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.

Millet putra ar ķirbju

Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.

Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.

Biezpiena želeja

Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).

Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.

Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.

Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.

Berry Souffle

Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.

Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.

Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm

Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.

Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.

Nedēļas izvēlne

Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.

5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.

Pirmdiena

• Brokastis: rīsu putra ar rozīnēm.
• Uzkodas: sviestmaize no divu dienu kviešiem ar sviestu, vāja zaļā tēja.
• Pusdienas: vārīti zaļumi, svaigi dārzeņi.
• Pusdienas: zupu ar cukini.
• Vakariņas: biezpiena masa ar rozīnēm.

Otrdiena

• Brokastis: viskozs auzu pārsējums ar pienu, bumbieriem.
• Uzkodas: augļu salāti.
• Pusdienas: kartupeļu biezeni, vārītu liellopu gulašu, tomātu salāti.
• Pusdienas: ziedkāposti zupa.
• Vakariņas: slinki pelmeņi, kompots.

Trešdiena

• Brokastis: prosa biezputra ar ķirbju.
• Uzkodas: burkāni ar skābo krējumu un žāvētām aprikozēm.
• Pusdienas: tvaicēti vistas kotletes, drupas miežu putra, zaļie salāti ar gurķiem.
• Tējas laiks: salāti ar kartupeļiem un zaļajiem zirņiem.
• Vakariņas: rīsu pudiņš ar āboliem.

Ceturtdiena

• Brokastis: piena zupa no mannas putraima ar medu.
• Uzkodas: augļu želeja.
• Pusdienas: zivis, kas cep krējuma mērcē, biešu salāti.
• Pusdienas: burkāni, kas sautēti ar medu un žāvētām plūmēm.
• Vakariņas: biezpiena pudiņš ar žāvētām aprikozēm.

Piektdiena

• Brokastis: piena griķu putra.
• Uzkodas: aveņu želeja.
• Pusdienas: tvaicētas vistas fileja, baltie kāpostu salāti ar krējumu, Lvovas siera kūka.
• Pusdienas: zaļo zirņu zupa.
• Vakariņas: salāti ar krējumu un svaigu gurķi.

Sestdiena

• Brokastis: prosa putra, kas ir viskoza ar žāvētām plūmēm.
• Uzkodas: saldie augļi.
• Pusdienas: zupa, liellopu gaļa un kartupeļi, salāti.
• Pusdienas: kartupeļu biezeni ar burkānu salātiem.
• Vakariņas: piena želeja.

Svētdiena

• Brokastis: auzu pārslas ar augļiem.
• Uzkodas: zupa ar kukurūzu un dārzeņiem.
• Pusdienas: kāpostu ruļļi ar liellopu gaļu un rīsiem, ceptiem kartupeļiem, tomātiem.
• Uzkodas: ķiršu želeja.
• Vakariņas: burkānu sulas ar biezpienu.

Salāti, kurus ieteicams lietot cilvēkiem, kas atrodas diētā 5, cilvēkiem ar aknu slimībām, žultspūšļa un žultsceļu sistēmu, kā arī tiem, kam nesen bijusi dzelte, bet jau jūtas diezgan veselīgi. Etiķa vietā ieteicams lietot citus skābo sulu, nevis krējumu, izmantojiet kefīru.

• Gaļas salāti ar Sea Kale
• Redīsi ar biezpienu
• Zivju salāti
• Zirņu salāti ar tomātiem
• Burkānu salāti ar graudaugu pārslām
• Salāti no tomātiem, gurķiem un salātiem
• Biešu un ābolu salāti
• Biešu salāti ar ķimenes
• Pupiņu un ābolu salāti
• Ābolu un ķirbju salāti
• Ābolu salāti ar tomātiem
• Jaukti dārzeņu salāti
• Pildīti tomāti
• Augļu salāti

Citi diētas ēdieni Nr. 5:

• Zupas, ko var ēst ar diētu Nr.5
• Gaļas ēdieni, ko var ēst, kad diēta Nr.5
• Ēdieni no dzīvnieku iekšējiem orgāniem - diēta Nr

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams veikt hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose novārījums;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un želeja (ne skābs);
• Vārīta kumelīte.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, stevijas lapas, knotweed herb, stevia ekstrakts;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Millet putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
• Kāpostu rullīši, pilafs ar vārītu virsu (nav skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Laši ir ierobežoti tauku saturā un kā uzkodas, nevis kā pamatēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (atļauts pagatavot trauku ar termisko apstrādi minimālajā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

Arbūzs, ne vairāk kā 2 mazie gabaliņi dienā;

Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;

Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);

Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).

• Praktiski visi neapstrādāti augļi un ogas, ieskaitot saldās (piemēram, vīģes un avenes), kā arī dzērvenes, brūklenes, vīnogas, datumi, kivi, apelsīni, mandarīni, bumbieri, persimoni, melones, ķirbju sēklas utt.;
• Rieksti jebkurā veidā (saulespuķu sēklas un mandeļu kodoli, kā arī valrieksti un lazdu rieksti);
• Ingvers un citrona.

Olas

• Olas olbaltumvielu omletes, cieti vārītas olas un paipalu olas - līdz divām olbaltumvielām dienā, dzeltenumus ne vairāk kā 1/2 ēdieniem;

• Cepti veseli olu ēdieni.

Eļļa

• Sviests (līdz 30 g);
• Ēdieniem pievieno rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g);
• Olīveļļa (ierobežotā daudzumā).

• Nerafinēta augu eļļa;
• Cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra tauki, vārīšanas eļļas.

Uzkodas

• Dārzeņu salāti svaigi ar augu eļļu un augļu salātiem (ļoti ierobežotos daudzumos, kā uzkodas, bet ne galvenais ēdiens);
• Skvoša kaviārs;
• Zivju želejas tikai pēc vārīšanas;
• Mērcēta siļķe ir liesa;
• Pildītas zivis,
• Salāti no jūras veltēm un vārītas gaļas;
• Vinigrets ar atļautiem produktiem, skvoša kaviāru, mīkstu un zema tauku satura sieru;
• Skābēti kāposti (bez etiķa pievienošanas), vēlams, mazgāti.

• Taukainas uzkodas;
• Kūpināti produkti;
• Akūti un tauki
• Marinēta ingvers (suši un ruļļos);
• Konservēti pārtikas produkti jebkurā veidā;
• Olīvas, olīvas;
• Žāvēti tomāti;
• Konservēti artišoki.

Mērces / Garšvielas

• Dārzeņu maigas mērces, piena mērces un krējums;
• Augļu mērce. Milti nevar cept;
• Sāls uz diēta 5 ir ierobežots - ne vairāk kā 10 grami dienā (!);
• Pētersīļi, dilles, kanēlis, vanilīns (neliels daudzums kā garšas piedeva)
• Sojas mērce (ļoti mazos daudzumos).

• Majonēze;
• Ketchup;
• Sinepes;
• Mārrutki;
• Pipari;
• Etiķis;
• Adjika;
• Jebkuras garšvielas!

Salds

• Ogas un augļi nav skābi, vārīti un cepti;
• Ir atļauts ēst žāvētus augļus (bet labāk ir kompots no žāvētiem augļiem), želeju, želeju, putas;
• Jūs varat ēst meringue cepumus un marshmallows (ļoti ierobežotos daudzumos);
• Jūs varat marmelādi un saldumus bez kakao un šokolādes;
• Ievārījums (ne skābs un ne pārāk salds un labāk izšķīst vieglā tējā vai karstā ūdenī), zefīrs, medus;
• Cukurs tikai nelielos daudzumos;
• Pelmeņi ar ogām, kartupeļiem, kāpostiem (mīkla: milti, ūdens, sāls);
• Piparkūkas (bet ne šokolāde, bez piedevām un ne vairāk kā 1 st dienā);
• Lollipops;
• Turku prieks bez riekstiem;
• Nugāts - bez riekstiem;
• Saldumi no mīksta karameļa bez sezama un bez riekstiem un sēklām;
• Regulāra sūkļa kūka (1 mazs gabals dienā).

• Šokolādes un krējuma produkti, saldējums;
• Halva;
• Visi taukaini deserti un konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
• Košļājamā gumija (īpaši ar GERD).
• Musli bāri;
• Sezama saldumi;
• Popkorns;
• Hematogēns;
• Vafeles ar kakao;
• Chuck Chuck un Sherbet;
• Kondensēts piens (kondensēts piens);
• Saulespuķu sēklas;
• Kozinaki.

Iepriekšējā rakstā mēs runājām par visiem ieteikumiem, kas pacientiem jāievēro ārstnieciskās diētas laikā Nr. 5. Šajā rakstā mēs pievēršam jūsu uzmanību populārākajām un gardākajām tabulas numura receptēm.

Vistas kartupeļu zupa

Šis lielisks ēdiens piesātinās pacientu un dos daudz priekšrocību viņa ķermenim. Jūs varat laiku pa laikam mainīt zupas produktu sastāvu. Piemēram, varat pievienot ziedkāposti, cukini, brokoļi, rīsi, makaroni.

Lai sagatavotu mums nepieciešamo:

200 g vistas krūtiņa, 2-3 kartupeļi, mazs burkāns, mazs sīpols un sāls pēc garšas.

• Vistas sagriež gabaliņos un vāra, līdz vārīti;
• Kamēr vistas ir vārītas, mēs mizējam kartupeļus, sagriež tos mazos kubiņos, mizo burkānus un sīpolus un sagriež tos kubiņos;
• Vāra visus dārzeņus atsevišķā katliņā, līdz vārīti;
• Tad mēs novirzām vistas gabalus uz dārzeņiem un dārzeņu novārījumu un sasmalcina tos līdz viendabīgā konsistencē. Zupa ir gatava!

Lasiet galvenos ieteikumus par diētu Nr. 5 mūsu galvenajā rakstā: noklikšķiniet uz pogas (atveras jaunā logā).

Diēta plov

Kā zināms, pilaf ir diētisks ēdiens. Bet jūs varat pagatavot to nedaudz vieglāk, bez kaitīgām piedevām. Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami neciešas liellopu gaļas;
• 700 grami rīsu;
• 4 vidēji burkāni;
• mazs sīpols;
• sāls pēc garšas

Lieciet liellopu gaļu vairākos ūdeņos, līdz tas kļūst mīksts un maigs. Pēc katras ēdiena gatavošanas noteciniet ūdeni, izskalojiet gaļu ūdenī un ielieciet to tīrā ūdenī un uzvāra. Liellopu gaļas vietā varat pagatavot vistas gaļu.

Atdzesējiet vārītu liellopu gaļu un sagriež gabalos. Tad sagatavojiet dārzeņus. Burkāni tiek mizoti un berzēti uz rupja rīve. Sīpoli sagriež mazos kubiņos. Ielieciet tos katlā, pievienojiet vārītu gaļu un viegli uzkarsējiet uz mazas uguns.

Neaizmirstiet sālīt. Uz dārzeņiem un gaļas pievienojiet rūpīgi nomazgātus rīsus. Izlīdziniet to un piepildiet to ar tīru ūdeni. Ūdens ir vairāk par 1 pirkstu. Vārīšanas laikā rīsi uzpūst un absorbē daudz ūdens. Ielieciet katlu uz lēnas uguns un laiku pa laikam samaisiet saturu. Rīsus vāriet līdz vārīšanai, līdz tas ir uzsūcis visu ūdeni, ja nepieciešams, pievieno karstu ūdeni. Beigās kārtīgi samaisiet un sāli pagatavojiet pēc garšas.

Kāpostu rullīši 5

Kāpostu recepte var palutināt ne tikai pieaugušos, bet arī jaunos ģimenes locekļus. Mums būs nepieciešams:

• Kāpostu vadītājs;
• 1-2 mazi burkāni;
• 2 tomāti;
• Mazs sīpols;
• Vārīta ola;
• Glāze rīsu;
• Dārzeņu novārījums;
• Sāls

Kāposti tiek vārīti veseli, līdz tie ir mīksti. Tad tas tiek sadalīts atsevišķās lapās. Atsevišķā pannā vāriet rīsus līdz vārīšanai. Vārīts olu kubiņš. Sīpoli sagriež kubiņos, trīs rupjš drupas, tomātu trīs uz rīsiem, pēc tam nedaudz samaisa tos pannā. Rīsi sajauciet ar olu, sautētiem dārzeņiem. Iegūtais smalcinātājs, kas iesaiņots kāpostu lapās, ieliekts katlā, ielej dārzeņu buljonu un vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtai. Pasniedzot jūs varat izrotāt ar zaļumiem un zemu tauku saturu.

Nūdeles ar gaļu

Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 500 g cūkgaļas bez speķa;
• 2-3 spuldzes;
• 300 g spageti;
• 1 Bulgārijas pipari;
• 5 vistas olas;
• 100 g bez pikanta un zema tauku satura siera;
• nedaudz tauku vai skābo krējumu;
• sāls, garšaugi, garšvielas.

Gaļu pārnes gaļas mašīnā un smalcina līdz maltai gaļai. Sīpolus sagriež kubiņos un sautē ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un ūdens. Tad sīpolu pievieno maltai gaļai un sautē, līdz tiek pasniegta. Bulgārijas pipariem jābūt sagrieztiem sloksnēs un vāriet spageti, līdz gatavs sālītā ūdenī. Siera režģis vidēja izmēra rīvei. Sajauc spageti ar pipariem un ielieciet sagatavotajā cepšanas traukā. Augšējā kārtā sagatavo sagatavotu maltās gaļas slāni ar sīpoliem. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Sagatavot omlete masu ielejot: pārspēj olas ar pienu vai krējumu. Olu maisījums ielej nūdeles. Pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu sagriež gabalos.

Lazy pelmeņi

Šis ēdiens būs pievilcīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg biezpiena;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 1 ola;
• 150 g miltu;
• šķipsniņu sāls.

Sieram pievienojiet neapstrādātu olu, sāls šķipsniņu un kārtīgi samaisiet. Tad pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu. Tad pievienojiet maisījumam miltus un mīcīt, līdz mīklas mīklas veidlapas. Mīklai vajadzētu būt nedaudz mitrai un nedaudz pieturēties pie rokas. Lai strādātu ar mīklu, bija vieglāk samitrināt rokas ar ūdeni. Izgrieziet nelielu "desu" no mīklas gabala, sagrieziet to vienādos gabalos. Dodiet viņiem nepieciešamo formu. Daļu no klimpām var pagatavot nekavējoties, otru daļu var sasaldēt. Pelmeņi gatavo apmēram 2-3 minūtes, līdz tie peld uz virsmas. Tādējādi jūs vienmēr varat pagatavot garšīgu un atbilstošu maltīti savai ģimenei.

Rīsu kastrolis

Saldie rīsu kastroli - ļoti garšīgs un gaisīgs deserts. Lai sagatavotu mums nepieciešamo:

• Glāze rīsu;
• 200 g biezpiena;
• 3 vistas olas;
• 3 mazi saldie āboli;
• nedaudz rozīņu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 tases piena;
• 1 ēdamkarote skāba krējuma.

Piens, pievienojiet glāzi ūdens un vāra rīsus pienā līdz konkursa kārtībai. Apmāciet biezpienu caur sietu, lai tā būtu vieglāka un gaisīgāka. Beat olas ar cukuru. Izskalojiet ābolus, mizas un sēklas un sagriež kubiņos. Notīriet rīsu un ļaujiet nedaudz atdzist. Tad pievienojiet tai biezpienu, rozīnes, kubiņos audzētus ābolus, olas ar cukuru. Rūpīgi samaisiet iegūto masu un ievietojiet cepšanas traukā. Beat 1 olu ar karoti krējuma un ielej kastrolis pār maisījumu. Cepiet, līdz vārīti cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem apmēram 20-25 minūtes.

Berry Kissel

Šis dzēriens ir ļoti garšīgs, palīdz padarīt ēdienkarti daudzveidīgāku. To izmanto siltuma formā. Aukstie dzērieni diētas laikā ir aizliegti. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• saldās ogas: avenes, zemenes, mellenes, ķirši utt.
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2 litri tīra ūdens.

Rūpīgi izskalojiet ogas, ja nepieciešams, lai notīrītu sēklas. Cieti izšķīdina nedaudz ūdens. Ogas un cukurs ielej ūdeni un vāra līdz vārīšanai, pēc tam ielej atšķaidītu cieti un pagatavo, maisot 15-20 minūtes, līdz bieza. Kissel ir gatavs.

Dogrose buljons

Šī terapeitiskā buljona pagatavošanai Jums būs nepieciešams:

Gurnu īpatsvars buljona sagatavošanā ir 1:10. Tas nozīmē, ka ūdenim ir vajadzīgas 10 reizes vairāk nekā ogas. Lai pagatavotu buljonu, gurniem jābūt sasmalcinātiem, tad infūzija būs mazāka. Rozes cepure ir piepildīta ar ūdeni un vārīta. Tad novārījums tiek noņemts no karstuma, pārklāts ar vāku un ievadīts 12 stundas. Pēc izvēles pievienojiet cukuru.

Video recepte “Burkānu-ābolu suflē” saskaņā ar 5. diētu:

5. tabula ir īpaša ēdienkarte cilvēkiem ar dažādām aknu slimībām. Pareiza uzturs palīdz uzlabot pacienta veselību, tāpēc ir svarīgi ievērot visus ieteikumus.

1 Atļautie produkti

Ko jūs varat ēst ar 5. diētu?

1. 1. Maizes un miltu izstrādājumi. Kad diētiskā pārtika atļāva maizes izstrādājumus no liesās mīklas. Maize būtu jālieto ne svaigi cepta, bet vakar. Priekšroka tiek dota rudziem un kviešu maizei.
2. 2. Gaļas un desu produkti. Ar diētu atļauts ēst liesu gaļu. Tam jābūt sasmalcinātam, vārītam vai tvaicētam. Arī atļauto produktu sarakstā ir šķiņķis un vārīta desa.
3. 3. Zivis. Jebkura liesa zivs. Pirms lietošanas tas ir vārīts, pildīts vai cepams.
4. 4. Olas. Atļauts gatavot omlete, un jūs varat ēst vienu olas dzeltenumu dienā.
5. 5. Piena produkti. 5. diēta ļauj pienu, kefīru, krējumu, biezpienu, rudenenku un jogurtu. Bet visiem pārtikas produktiem jābūt minimāliem taukiem!
6. 6. Makaroni un graudaugi. Aknu slimībām īpaši noderīgas ir griķi un auzu graudaugi. No makaroniem priekšroka jādod nūdelēm.
7. 7. Pirmie kursi. Vieglas zupas uz vermicelli, nūdelēm vai rīsiem. Ir atļauts izmantot arī dārzeņu un eksotisko augļu zupas. Gatavojot pirmos ēdienus, pievienojiet ceptos sīpolus!
8. 8. Saldumi. Neskatoties uz to, ka diētiskā pārtika, neliels saldumu daudzums tiek periodiski atļauts. Atļautie saldumi ietver marmelādi, konfektes un konfektes (izņemot šokolādi).
9. 9. Dzērieni. Kafijas cienītāji iepriecinās šo garšīgo dzērienu, bet noteikti pievienojot pienu! Jūs varat arī dzert melnu tēju ar citronu, buljona gurniem, augļu un dārzeņu sulām, kas nav skābes. Noteikti dzeriet daudz attīrīta, bez gāzēta ūdens, vismaz 2 litri dienā.

Terapeitiskā diēta Nr. 5: ēdināšana bērniem

2 aizliegti produkti

Aknu slimību gadījumā ir svarīgi ierobežot noteiktu pārtikas produktu patēriņu, kas nelabvēlīgi ietekmē aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā.

Ko neēd ar diētu 5? Aizliegto produktu saraksts ir norādīts zemāk:

1. 1. Maizes un miltu izstrādājumi. Tie ietver: svaigu baltmaizi, visus konditorejas izstrādājumus, grauzdiņus un grauzdētu maizi, kūkas, kūkas ar augstu krējuma saturu.
2. 2. Saldumi. Ārstēšanas laikā ir vērts atturēties no saldējuma un šokolādes (rūgta, piena, poraina).
3. 3. Gaļas produkti. Aknu slimību gadījumā ir jāatturas no: pīļu, aknu, nieru un smadzeņu un mājputnu, kūpinātas gaļas, taukainas gaļas, konservētas un sautētas gaļas, jebkuras ceptas gaļas.
4. 4. Zivis un jūras veltes. No diētas, lai izslēgtu taukainas, sālītas un kūpinātas zivis, konservētas pārtikas, kuņģa kaviāru un čaumalu.
5. 5. Olas. Ja Jums ir aknu slimības, jūs nevarat ēst olu un kūpinātas olas!
6. 6. Piena produkti. Lai izslēgtu no izvēlnes krējumu ar tauku saturu, biezpienu un krējumu ar augstu tauku saturu.
7. 7. Pārtikas produkti ar augstu tauku saturu. Pilnībā izslēdziet ēdienu gatavojot un ēdot: ceptu pienu un sviestu, margarīnu, jebkuru tauku.
8. 8. Dārzeņi. Neskatoties uz to, ka dārzeņi ir bagāti ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, tie ne vienmēr var dot labumu cilvēku veselībai. Aknu slimību gadījumā nav atļauts ēst jebkāda veida: sēnes, redīsi, redīsi, skābenes, rāceņi, spināti, ķiploki, kā arī marinēti dārzeņi.
9. 9. Pirmie kursi. Terapeitiskās diētas Nr. 5 ievērošanas laikā jums ir jāaizmirst par tādiem ēdieniem kā zupa, zupas ar taukainu gaļu un zivju buljonu, okroshka.
10. 10. Mērces un garšvielas. Ar slimu aknu - nav karstu mērču un garšvielu! Ir stingri aizliegts pievienot ēdieniem: mārrutkus, adjiku, garšvielas, piparus, sinepes. Arī pilnībā likvidējiet majonēzi, lai samazinātu sāls pievienošanu pārtikai.
11. 11. Dzērieni. Absolūtā robeža alkoholiskajiem dzērieniem, enerģijai, saldajam gāzētajam ūdenim, kakao un melnajai kafijai.