Ko jūs varat ēst ar aknu slimībām - diētiskiem ieteikumiem

Diemžēl šodien daudziem cilvēkiem ir patoloģiskas aknu funkcijas. Tiek uzskatīts, ka ķermeņa svarīgākās slimības, ķermeņa uzturs ir ļoti ierobežots, tomēr šis atzinums ir kļūdains. To produktu saraksts, kurus atļauts lietot cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, ir diezgan plašs, un pareizi izvēlēta terapeitiskā diēta palīdzēs aizsargāt aknas no nevajadzīga stresa, nodrošinot organismam visas nepieciešamās uzturvielas. Ko jūs varat ēst aknu slimībās, mūsu raksts ir veltīts.

Pacientu uzturā ir ierobežots patērēto tauku daudzums, tāpēc ogļhidrāti kļūst par galveno enerģijas avotu. Uzturs satur pietiekamu daudzumu viegli sagremojamu proteīnu un vitamīnu, jo tie ir nepieciešami, lai nodrošinātu reģeneratīvos procesus aknu audos.

Atļautie produkti

Cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, ieteicams ēst mīkstu un žāvētu baltmaizi, makaronus un jebkuru graudu putru. Pārtikas produktos jābūt tādiem piena produktiem kā pilnpiens, krējums, kefīrs, jogurts, rudenhenka, biezpiena siers un siers. Jāizvēlas piena un piena produkti ar samazinātu tauku saturu.

Bezjēdzīga liesa gaļa (liellopu gaļa, trusis, zirgu gaļa, vistas gaļa) ​​un zivis (jūras asaris, līdaka, menca, forele), kā arī olu baltums. Pārtikai ir atļauts pievienot sviestu, augu eļļas ir ļoti noderīgas (olīvu, saulespuķu, linsēklu, kukurūzas). Zupas jāgatavo dārzeņu buljonā vai pienā.

Aknu slimību uzturam obligāti jāietver pietiekams daudzums dārzeņu, kas nesatur rupju šķiedru. Īpaši noderīgi burkāni, ķirbji, bietes, tomāti, cukini, topinambūra, sparģeļi, salāti un zaļumi. Ir nepieciešams arī ēst augļus (izņemot bumbierus). Mērenīgi, cukuru var pievienot pārtikai. No saldumiem ieteicams izvēlēties medu, ievārījumu, marmelādi, marshmallow, konfektes, aknas, meringu, ogu un augļu putas, suflē un želeju. Dzērieniem ir atļauta vāja tēja un kafija, augļu sulas, kompoti, ogu želejas.

Ja pacients jūtas apmierinošs, tad ar ārsta atļauju dažreiz var ēst šķiņķi, liesu šķiņķi, sieru, veselas olas un svaigus kāpostus. No olām labāk gatavot tvaicētus omeletus.

Aizliegtie produkti

Pacientiem ar aknu slimībām nevajadzētu ēst svaigu un rudzu maizi, cietos sierus un olu dzeltenumu. Taukainā gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, pīle) un zivis (lasis, siļķe), kūpināta gaļa, konservi var negatīvi ietekmēt aknas. Noņemiet no galda arī bekonu un bekonu.

Ir jāizslēdz no mandeļu un valriekstu, nenogatavojušos augļu, dārzeņu, kas satur raupju šķiedru (pākšaugi, visas kāpostu šķirnes, rāceņi, rāceņi, redīsi, gurķi, ķiploki), kā arī sēnes. Ēdieniem, piemēram, etiķim, sinepēm, pipariem, nav ieteicams pievienot karstas garšvielas un garšvielas.

Cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, būs jāatsakās no šokolādes, kakao, konditorejas izstrādājumiem ar taukiem krēmiem, saldējumu. Alkoholisko dzērienu lietošana ir stingri aizliegta.

Diēta un ēdiena gatavošanas noteikumi

Cilvēki, kas cieš no aknu slimībām, ieteicama daļēja diēta. Pārtikas produkti jāieņem nelielās porcijās 4-6 pieņemšanas. Pārtikas produktiem jābūt siltiem, jūs nevarat ēst ļoti karstus vai aukstus ēdienus un dzērienus.

Vārīšanu ieteicams cep cepeškrāsnī, tvaicēt un vārīt. Nelietojiet gaļas buljonus un ceptas mērces zupām. Gaļa un zivis ir jāgatavo, neizmantojot taukus.

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka aknu slimību diēta ir ļoti ierobežota, bet tā nav. Apvienojot atļautos ēdienus, varat pagatavot dažādus gardus ēdienus. Lai dažādotu ēdienkarti, varat izmantot skābo krējumu un tomātu mērces un biezputras, citronu sulu, zaļumus. Gaļai ir pavisam cita garša, ja tas tiek pagatavots ābolu mērcē ar medu. No biezpiena jūs varat pagatavot dažādus ēdienus (siera kūkas, slinki pelmeņi, kastrolis) un deserti. Svaigus salātus un zaļumus izmanto, lai sagatavotu visu veidu salātus ar augu eļļām.

Šāds uzturs dos labumu ne tikai cilvēkiem, kas cieš no aknu slimībām, bet arī tiem, kuriem nav veselības problēmu.

Kurš ārsts sazinās

Aknu slimību gadījumā nepieciešams sazināties ar gastroenterologu. Uztura jautājumos šīs orgāna slimībās vislabāk ir konsultēties ar dietologu. Dažos gadījumos ir nepieciešama konsultācija ar hepatologu, aknu slimību speciālistu.

Uzturs un uzturs slimām aknām

Tā kā viena no svarīgākajām orgāniem, tā veic ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu vielmaiņu, uzglabā minerālus un vitamīnus, sintezē sarkano asins šūnu sastāvu, sintezē un sadala hormonus, un, protams, ir atbildīga par detoksikāciju. Aknas ir sava veida sūklis, kas absorbē daudzas kaitīgas un labvēlīgas vielas un neitralizē toksīnus.

Ir iespējams noteikt aknu stāvokli, izmantojot ultraskaņu, kas parādīs, cik labi aknas saskaras ar tās tīrīšanas funkciju. Bet dažreiz var novērot darbības traucējumus aknās, vienkārši skatoties uz cilvēku: izsitumi uz ādas, pigmentācija, pinnes - tas viss liecina par neapmierinošu orgāna stāvokli. Izmaiņas atspoguļojas cilvēka raksturs: viņš kļūst uzbudināms, nervozs, viņš bieži tiek nomocīts ar bezmiegu, vai otrādi, letarģija un miegainība.

Lai gan aknām ir iespēja noņemt toksiskas vielas, tas ir noderīgi. Lai to izdarītu, jūs varat ēst augus vai citus pārtikas produktus, kas satur hepatoprotektorus. Proti, tiem ir augsts cinka, selēna, magnija, A, E, C grupas vitamīnu, fosfolipīdu saturs. Šie produkti ietver:

• Immortelle smilšu. Neapstrādāta ūdens novārījums, ielejot 2-3 tējkarotes zāles ar glāzi verdoša ūdens. Ir vērts atcerēties, ka šis buljons veicina arī asinsspiediena palielināšanos, tāpēc nav iespējams to dzert hipertensijas pacientiem.
• Kukurūzas stigmas var palielināt aknu aktivitāti. Uzklājiet kā novārījumu (1 galds. Karote katrai verdoša ūdens). Uzņemšanas biežums 4-5 reizes dienā vienam izstrādājumam. karoti.
• Melnie redīsi. Trīs reizes dienā trīs nedēļas patērē vienu ēdamkaroti sulas.
• Nātrene. Nātru novārījums ar 1 karoti medus palīdz stiprināt aknas. Sagatavošana: 4 ēdamkarotes sajauc ar puslitru ūdens, vāra 5 minūtes un pēc tam filtrē. Dzert buljonu karstu 100 ml 4 reizes dienā.
• Lieliskas ārstnieciskas īpašības ir mārrutku sula ar medu. Šķīries vienādās proporcijās, tas tiek izmantots pāris reizes dienā un 1 tējkarote un nomazgāts ar siltu vārītu ūdeni.
• Novārījums no kalnu pelnu ziediem ar medu lieliski palīdz samazināt aknu kolikas.

Ja pacientam ir nepieciešama ārstēšana ar gremošanas sistēmas orgānu, tā sākas ar diētas iecelšanu un pareizas uztura kontroli. Diētiskās tabulas apvieno to ēdienu sarakstu, kuriem nav atļauts lietot konkrētā slimībā, kā arī to uzņemšanas noteikumus. Aknu slimību uzturs (Nr. 5) ir nosaukts pēc slavenā terapeita, uztura un klīniskās gastroenteroloģijas dibinātāja Pevsnera. Viņš izstrādāja uzturu īpaši slimībām, kas tika iedalītas 15 grupās. Viņa darbs bija pētīt hepatīta un citu hronisku slimību attīstību. Arī atsevišķas diētas tika nodrošinātas gremošanas sistēmas slimību profilaksei.

Kad aknu slimība ir galvenais nosacījums ir pilnīga izslēgšana no uztura taukainu pārtiku, kurā daudz holesterīna. Diētas indikācijas ir:

• žultsakmeņi;
• zarnu patoloģija;
• hroniska hepatīta remisijas termiņš;
• hronisks holecistīts;
• pacientu ar holecistītu atveseļošanās periods;
• atveseļošanās periods pēc akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanas;
• ciroze, saglabājot aknu šūnu funkcionalitāti.

Galvenais uztura kritērijs aknu slimības laikā ir organisma ķīmiskā taupīšana, kurā pirmo vietu uzņem veselīgu pārtiku, pilnīgu sabalansētu uzturu.

Prasības uztura tabulai:

• Neliels daudzums proteīnu un ogļhidrātu pārtikā;
• Tauku un holesterīna bagātīgu produktu izmantošanas ierobežošana;
• Vārīšanas metodes: cepšana, vārīšana, tvaicēšana, ļoti reti sautēšana.
• Cepšana ir stingri aizliegta;
• Trauku optimālā temperatūra (nav karsta vai auksta);
• Vārīšana, neizmantojot skābeņskābi, purīnus;
• Izņemot produktus, kuros ir ekstrakti, kas ievērojami palielina vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos;
• Mērens sāls izmantošana.

Pacientam jāēd mazās porcijās, nelielos laika intervālos līdz 5 reizēm dienā. Tukšā dūšā ieteicams dzert gāzētu attīrītu ūdeni.

Uztura ierobežojumi aknu slimībās nozīmē stingru enerģijas un pārtikas sastāvdaļu daudzuma ievērošanu:

• Lietotā proteīna daudzums dienā ir 80 gr. (50% dzīvnieku tauku).
• Tauku masai jābūt 80-90 gr. (30% augu tauku).
• Pacientiem ar aknu patoloģijām jālieto 400 g ogļhidrātu dienas deva.
• Noteikti dzeriet 1,5-2 litru attīrīta ūdens dienā (neņemot vērā buljonus, sulas, citus dzērienus).
• Kaloriju dienas devai ir jābūt 2400-2800 kcal.
• Parastais sāls daudzums ir 10 grami dienā.

To produktu saraksts, kuriem atļauts ēst:

• Augļu un ogu novārījumi, vāja tēja ar citronu, pienu, augļu un ogu sulu, žāvētu augļu kompota zeme ar cukuru. Jūs varat uzklāt cukura aizstājēju (ksilītu).
• Zupa un buljons. Buljona vietā varat izmantot arī dārzeņu zupu vai buljonu. Vislabākais variants būtu kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini ar kartupeļu biezpienu, mannas putraimi, rīsi un griķu graudi, vermicelli. Ja nevēlaties, lai trauks būtu mīlīgs, varat pievienot liesu krējumu vai sviestu. Jūs varat ēst piena zupas ar makaroniem, augļu zupu, zirņu zupa ir ļoti reta. Zupu var piepildīt ar kaltētiem miltiem un dārzeņiem.
• Ēdieni no labības un putras. Tie ir jāgatavo uz piena taukiem, gļotādu un auzu, daļēji viskoziem griķiem vai rīsu biezputra. Arī lieliski papildina ēdienu sarakstu no desertu graudaugiem: pudiņiem, kastrolēm, pušķiem. Biezpiens vai nūdeles kastrolis, pīlings ar augļiem.
• Tikai vārīti makaroni.
• Gaļas un zivju ēdieni. Ir atļauts ēst visu veidu gaļu ar zemu tauku saturu. Tas var būt teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, tītara gaļa, vistas. Šo gaļu var ēst vārītu, sasmalcinātu, gaļas veidā. Galvenie gaļas ēdieni ir liellopu gaļas stroganoff, tvaika kotletes, vienreizēja gaļa, piena desas. Ļaut arī ēst nevārītus pelmeņus ar liesu gaļu. Patērēšanai ieteicamās jūras veltes ir svaigas austeres, kalmāri, mīdijas, liesās zivis, dažreiz lasis vai laši.
• Piena produkti. Nelielās porcijās jūs varat ēst nevēlamas siera šķirnes, mazkaloriju skābo krējumu. Cepešpannas gatavošanas laikā ieteicams lietot zemu tauku saturu vai treknus biezpienu vai izmantot to kopā ar krējumu. Ja jūs izmantojat pienu vai kefīru, tad tikai vājpienu (2%). Jūs varat ēst slinkus pelmeņus, pudiņus, siera kūkas.
• Maizes izstrādājumi. Ja pacientam ir aknu patoloģija, viņš var ēst tikai rudzu un kliju maizi. Ēdot kviešu maizi, vispirms tas ir jāizžāvē vai jāizņem krekeri. Pacienti ar aknu slimībām var arī ēst saldas galetes cepumus, žāvētus cepumus, jebkurus citus nesaldinātus zemu kaloriju daudzumus. No pīrāgiem, priekšroka jādod zema kaloriju nesdobnoy konditorejas izstrādājumiem: gaļai, zivīm, dārzeņu vai augļu pīrāgiem.
• Dārzeņu ēdieni. Gremošanas sistēmas slimībām būs noderīgi burkāni, kartupeļi, ķirbji, cukini, ziedkāposti, zaļie zirņi, ķīniešu kāposti. Šie dārzeņi var vārīties, sasmalcināt, no tiem pagatavot zupas, kartupeļu biezeni, pušķus, kastrolis, salātus.
• Augļu un ogu ēdieni. Jūs varat ēst ābolu skābu šķirnes, ceptas vai svaigas. Banānu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1. Tīras ogas un augļi tiek izmantoti, lai pagatavotu sautētus augļus ar cukura aizstājējiem. Pacientiem ar hematochromatozi nevajadzētu ēst granātābolu.
• Olas Pieļaujamā deva - 2 baltumi un puse dzeltenuma. Jūs varat pagatavot tos vārīta un tvaika omlete veidā.
• Eļļa. Jūs varat izmantot rafinētu eļļu ne vairāk kā 10 gramus dienā, sviestu - 30 gramus.
• Mērce. Jūs varat ēst nevērīgus, piena, skābo krējumu mērces. Desertus var ēst ar augļiem, kas nesatur skābes. Citas mērces papildina ar dillēm, kanēli, pētersīļiem, vanilīnu. Lai pievienotu aromātu aromātam, varat izmantot sojas mērci.
• Uzkodas. Kā uzkodas jūs varat ēst dažādus ēdienus: dārzeņu, augļu salāti, zivju apcepumi (zemu tauku veidu siļķes), pildītas zivis, skābie kāposti bez etiķa, vinaigretes, skvoša kaviārs.
• Saldumi Ir atļauts ēst ceptus augļus, želejas, kompotus, želejas, putas, marmelādi, nevis šokolādes. Ieteicams lietot medu, nelielu cukura daudzumu, ne-skābo ogu ievārījumus, bet ne pārāk saldu.

Aizliegto produktu saraksts

Pacientiem no uztura jāizslēdz šādi ēdieni:

• Vīnogu sula
• Kafija un stipras tējas
• Alkohols un pat nelieli alkohola dzērieni
• Gāzēts minerālūdens vai ļoti atdzesēts ūdens
• Buljonu no tauku gaļas, sēnēm, pupiņām ar skābeni
• Pērļu mieži, prosa, mieži un kukurūzas putraimi
• Makaroni, makaroni, taukainas mērces, stipra tomātu mērce, krēmveida mērce
• Kūpinātas gaļas, desas, konservi, konditorejas tauki, jēra gaļa, cūkgaļa
• Taukainas zivis (lasis, lasis, sams)
• Trauki no pusfabrikātiem
• Zivju ikri
• Sviesta konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, svaigi konditorejas izstrādājumi, taukaini kūkas, donuti
• Piens, biezpiens, ryazhenka ar lielu tauku saturu
• Sāļš siers
• Dārzeņi: kāposti, skābenes, ķiploki, sīpoli, paprika, rāceņi, redīsi,
• Augļi un ogas ir augstas skābes: datums, dzērveņu, vīnogu, avenes, vīģes
• Liels skaits vārītu olu, cepta
• Suši, pikantas, taukaini, kūpināti ēdieni
• Karstā mērce, majonēze, kečups, adjika, garšvielas
• Šokolādes konfektes

Uztura vērtība

Lai atbrīvotu organismu no pārslodzes un veicinātu tās atjaunošanos, jāievēro aknu slimību diētas. Pareiza uzturs var uzlabot žults sastāvu, tādējādi normalizējot žults sekrēciju, un cilvēka ķermenis ir pilnīgāks ar barības vielām.

Izlases izvēlne aknu slimībām

Dienas laikā jūs varat ēst žāvētu balto un rudzu maizi (200 g), cukuru - līdz 70 g.

• Pirmajām brokastīm: auzu, biezpiena pudiņš, tēja ar pienu.
• Otrajā brokastīs: smalcinātas auzu pārslas ar sviestu, vārītu vistas gaļu, maizi, sulas.
• Pusdienās: zema tauku zupa ar kartupeļiem un skābo krējumu, vārīta liellopu gaļa, cepta ar zemu tauku mērci, sautētiem cukini, skūpsti no āboliem.
• Vakariņas: vārītas vai tvaika zivis, kartupeļu biezeni, tēju ar cukuru un citronu.

Uztura numurs 5 ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no akūta hepatīta, holecistīta, hroniska hepatīta, aknu cirozes bez neveiksmes, žultsakmeņi. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir radīt taupīgus apstākļus aknām ar labu uzturu. Diēta nodrošina labu uzturu ar pietiekami daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu ar minimālu tauku uzņemšanu. Pārtikas produkti, kurus ieteicams ēst saskaņā ar diētu, ir bagāti ar šķiedrvielām, pektīniem, šķidrām, lipotropiskām vielām. Neēd ēdienus, kas satur tauku oksidācijas produktus, pasniegtus miltus un dārzeņus. Arī jūs nevarat ēst ļoti atdzesētu pārtiku.

Uztura 5. kārtas ķīmiskajā sastāvā jāiekļauj:

Medicīniskā diēta aknu slimībām. Kā veidot ikdienas uzturu aknu slimībām

Katru gadu aizvien vairāk cilvēku cieš no aknu slimībām. Slimības cēloņus var izraisīt dažādi faktori. To vidū ir slikta iedzimtība, infekcija, antibiotiku lietošanas, ēšanas traucējumi un citi. Ir ļoti svarīgi ievērot īpašu aknu slimību diētu, lai atvieglotu ātru organisma atveseļošanos.

Diēta aknu slimībām: klīniskās uztura ievērošanas principi

Ļoti svarīgi ir novērot veselīgu uzturu, ja rodas problēmas ar aknām, lai atjaunotu orgāna stāvokli, normalizētu vielmaiņu un žults veidošanās procesu. Ir jāsaprot, ka neviena farmaceitiska viela neradīs šādu efektu kā uzturs. Normalizējot savu uzturu, cilvēks sajutīs vispārējā stāvokļa uzlabošanos, aizmirsīs sāpes vēderā un sāpes vēderā.

Uztura principi aknu slimībām

1. Olbaltumvielām jābūt uzturā uzturā. Galvenais ir tas, ka tie ir viegli sagremojami.

2. Attiecībā uz taukiem dienas likmi nosaka pacienta stāvoklis ārstējošajam ārstam. Visbiežāk to patēriņš ir samazināts līdz minimumam.

3. Personai jālieto ogļhidrātu daudzums, kas nepārsniedz noteikto dienas pabalstu, liekais daudzums novedīs pie aknu pārkāpuma.

4. Ir ļoti svarīgi vērsties pie pārtikas sagatavošanas. Tam jābūt labi pagatavotam, smalki sagrieztam tā, lai kuņģi varētu apstrādāt pēc iespējas vienkāršāk. Ir atļauts ēst vārītus, sautētus un ceptus ēdienus, ceptiem ir pilnībā izslēgta.

5. Pacientiem bieži ieteicams lietot diētu aknu slimībām Nr. Tās galvenais princips ir ēst 6-7 reizes dienā, bet nelielās porcijās.

6. Lai nodrošinātu visefektīvāko holesterīna izvadīšanu no organisma, ieteicams diētā pievienot pārtikas produktus, kas satur šķiedru.

Ievērojot šos principus, persona varēs organizēt ikdienas uzturu tā, lai nenovērstu aknas un izvairītos no komplikācijām. Ja jums ir papildu jautājumi, konsultējieties ar savu ārstu, lai viņš izstrādātu individuālu uztura plānu.

Atļautie produkti aknu slimību uzturā

Mūsdienu medicīna ir paplašināta ar to produktu sarakstu, kuriem atļauts lietot personu ar aknu slimībām. Galvenais ir izvairīties no komplikācijām, nepārlādēt ķermeni un diētas laikā mēģināt novērst proteīnus no diētas.

Uzturs aknu slimībām ietver šādus elementus:

Apstiprināto zāļu saraksts pacientiem

1. Maize, bet ne svaiga. Cepeškrāsnī ir labāk, ja tā ir nedaudz samitrināta vai žāvēta.

2. Noderīgs piens un piena produkti. Tas var būt piens, kefīrs, neliels tauku saturs, jogurts un ryazhenka.

3. Ieteicama gaļa ar zemu tauku saturu - vistu, trušu, tītaru vai liellopu gaļu.

4. Olas atļauts lietot omlete veidā. Jūs varat ēst ne tikai vistas, bet arī paipalas.

5. Jūras un upju zivis.

6. Zaļie, sezonas dārzeņi un augļi (izņemot bumbierus).

Cukura patēriņš ir nevēlams, to var aizstāt ar medu, bet to nedrīkst pārspīlēt ar daudzumu.

Vārītas maltītes diētai ar aknu slimībām būs noderīgas, lai aizpildītu ķirbju, kukurūzas, olīvu vai linsēklu eļļu.

Neskatoties uz uztura ierobežojumiem, dietologi ļauj pacientiem dažreiz baudīt saldumus, piemēram:

No dzērieniem ieteicams izvēlēties:

• mājās gatavota želeja, kas pagatavota no svaigām ogām;

• vāja melnā tēja;

• sezonas ogu vai žāvētu augļu kompots;

• tīrs dzeramais ūdens;

• svaigi spiestas dārzeņu sulas.

Mēs nedrīkstam aizmirst par bagātīgu dzeršanu - katram cilvēkam, kurš vēlas uzlabot savu ķermeni un no tā izņemt toksīnus un sārņus, ir svarīgi. Dienas likme ir 1,5 litri tīra ūdens. No rīta atļauts melnā tēja ar medu pirms gulētiešanas - kefīrs.

Aizliegts uzturs ar aknu slimībām

Aknu darbības traucējumiem pacientam rūpīgi jāuzrauga diēta. Neietver visus ēdienus, kas var izraisīt slimības paasinājumu. Šī iemesla dēļ tabu sarakstā ir pārāk asi, cepti un kūpināti produkti.

Veselības pārtika neietver arī šādus pārtikas produktus:

• pārāk taukainas gaļas - jēra vai cūkgaļas;

• sēnes jebkurā veidā;

• zosu vai pīļu gaļa;

• gaļas un sēņu buljons;

• taukainie sieri;

• vārītas un ceptas olas;

• pārtikas eļļa, margarīns un sviests;

• jebkura konservēta gaļa un zivis;

• garšvielas (sinepes, etiķis);

• ķiploki, sīpoli un zaļie sīpoli, redīsi, skābenes;

• rudzu maize un svaigi konditorejas izstrādājumi;

• šokolāde un šokolāde;

• konditorejas izstrādājumi, kas pārklāti ar tauku krēmu;

• dzērieni, kas satur kafiju;

• gāzētie dzērieni, kakao un pārāk skāba sulas;

Nekādā gadījumā nevar ēst pārāk aukstu vai karstu ēdienu. Tie var izraisīt sāpes aknās, kolikā vai spazmā.

Tāpat neaizmirstiet par piena zupām un reizēm sagatavojiet tās sev. Šāds ēdiens tiek uzskatīts par ļoti vieglu, dod personai ilgu laiku sāta sajūtu un neapgrūtina aknas.

Aknu slimības diēta novērš uzskaitītos produktus tāpēc, ka tie ir pārāk smagi ķermenim un slikti uzsūcas.

Aptuvenā ārstēšanas izvēlne pacientiem

Diēta terapijas ilgumu nosaka ārsts, pamatojoties uz pacienta slimības individuālajām īpašībām. Dažiem ir jāseko līdzi savu uzturu 2-3 gadus, citi atsakās uz visiem laikiem no ceptiem ēdieniem.

Ieteicamā dienas izvēlne

1. Rīts Atļauts 150 gramus biezpiena ar skābo krējumu (zemu tauku saturu), jūs varat pagatavot sev pudiņu. No dzērieniem - tēja ar nelielu piena daudzumu.

2. Pirmā uzkoda. Auzu vai vārītas vistas fileja. Ja nevēlaties ēst, jūs varat ēst tikai vienu ceptu ābolu ar medu.

3. Pusdienas. Dārzeņu zupa (veģetārie), sautēti cukini un 150 grami rīsu. No dzērieniem - glāze žāvētu augļu kompota.

4. Otrais uzkodas. Labāk nav pārslogot kuņģi un ierobežot buljona gurnus (nav ļoti spēcīgi un bez saldinātājiem).

5. Vakariņas. Kartupeļu biezeni un vārītu zivju fileju. No dzērieniem - vāja melnā tēja ar citrona šķēlīti.

6. Gulētiešanas laikā badu nevar pieļaut. Lai to dzēstu, jums ir atļauts dzert glāzi tauku kefīra.

Maizes maksimālā dienas likme nav lielāka par 200 gramiem. Ir svarīgi atcerēties, ka svaigu produktu nevar patērēt, tas ir nedaudz sauss. Arī dienas laikā ne vairāk kā 70 grami cukura vai medus ir atļauti.

Interesantas receptes par uzturu aknu slimībām

1. Ķirbju biezeņu zupa

Ķirbju (150 grami) mizo, sagriež mazos kubiņos. Tas ir vārīts līdz pusei. Pēc tam produkts tiek pārnests uz pannu, pievienots 1 tējkarote sviesta. Trauki sautē zem vāka 15 minūtes, pēc tam tur 2 karotes auzu. No ķirbju buljona, kas arī ielej pannā, lai veidotu šķidrumu konsistenci. Trauku sautē apmēram 10 minūtes, pēc tam sasmalcina blenderī un ielej katliņā.

2. Tvaicēti liellopu gaļas pīrādziņi

Vispirms pienā ir jāieņem 30 grami liellopu maizes. Kad tas mīkstina, to pievieno svaigai maltai liellopu gaļai. Viss tiek sajaukts, līdz veidojas viendabīga konsistence, garšai pievieno piparus un sāli. Tagad jums ir jāsagatavo kotletes un pagatavojiet tos pārim.

3. Tvaicēti bietes un burkānu salāti

Burkānus un bietes tvaicē 25 minūtes. Pēc tam sastāvdaļas berzē uz rupja rīve, kas tiek pārnesta uz ērtu konteineru. Garšai pievieno garšvielas (sāli un piparus). Salāti tiek pagatavoti ar svaigiem sakapātiem zaļumiem un olīveļļu.

Diēta aknu slimībām dod personai plašas iespējas iztēloties ēdienu. Izmantojot pamata medicīniskos ieteikumus un atļauto un aizliegto produktu sarakstus, jūs varat baudīt sevi katru dienu ar garšīgiem un, vissvarīgāk, veseliem un vieglajiem ēdieniem. Šāda uzturs galu galā kļūs par ieradumu. Persona varēs uzlabot savu ķermeni un atbrīvoties no liekā svara (ja tā būtu).

Diēta aknu slimībām

Apraksts pašreizējā no 06/18/2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība divu nedēļu laikā
• Noteikumi: 6 mēneši vai vairāk
• Produktu izmaksas: 1300-1400 rubļu. nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Aknu slimības pašlaik ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksisko iedarbību uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā aknu slimība. 60–70% pacientu ar hepatītu neviena sūdzība nav iespējama, un patoloģija tiek konstatēta pēc nejaušības gadījuma, kad tiek atklāta hepatomegālija (palielināta aknas) un izmaiņas aknu paraugos. Dažos gadījumos šīs slimības debija ir dekompensēta aknu ciroze (izpaužas kā ascīta sindroms, asiņošana no barības vada varikozām vēnām).

Aknas ir iesaistītas gremošanas procesos, ražo žulti un papildina organisma enerģijas rezerves (nogulšņu glikogēnu), tāpēc piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā. Šīs problēmas svarīgums ir tas, ka hroniska un akūta aknu bojājuma rašanās notiek ar aknu mazspējas simptomiem, kuros tiek nomāktas visas aknu funkcijas un visnopietnākais ir detoksikācijas funkcijas pārkāpums. Aknas neitralizē toksīnus un indes, noņem lieko toksisko starpproduktu (fenols, etanols, acetons, amonjaks, ketonskābes), lieko hormonu un vitamīnu daudzumu.

Akūta aknu mazspēja var būt smagas vīrusu hepatīta, saindēšanās (rūpnieciskās indes, zāles) vai citas grupas asins pārliešanas rezultāts. Tas strauji attīstās (vairākas stundas vai dienas) un ir savlaicīga ārstēšana. Hroniska aknu mazspēja pavada cirozi vai ļaundabīgus audzējus. Tas attīstās pakāpeniski (nedēļas vai mēneši), bet alkohola lietošana, kuņģa asiņošana, fiziska izsmelšana var paātrināt procesu.

Tā kā aknām ir nozīmīga loma amonjaka metabolismā, pacientiem ar hroniskām slimībām (amonjaka līmeņa paaugstināšanās asinīs) novēro hiperammonēmiju. Strauji augošs toksisko metabolītu pieaugums noved pie hepatiskās encefalopātijas attīstības. Šī garīgās un nervu darbības traucējumi var rasties jebkurā aknu slimībā, kas rodas ar tās funkcijas trūkumu un ir briesmīga komplikācija. Pacientam attīstās personības izmaiņas, apziņas traucējumi un intelektuālais traucējums. Palielinās apetīte, neskaidra runa, miega traucējumi, apjukums un miegainība. Biežāk šis stāvoklis ir hronisku difūzo slimību (ciroze) terminālā posma izpausme, kas noved pie komas attīstības un kļūst par nāves cēloni.

Prognoze ir atkarīga no aknu mazspējas smaguma, un to var uzlabot, ja ārstēšana tiek veikta nekavējoties. Lietojiet intensīvu infūzijas terapiju, piespiedu diurēzi, plazmafēzi, enterosorbentus, saistošos un izdalošos toksīnus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikas.

Visas šīs slimības un stāvokļi ir ļoti nopietni, tāpēc ir svarīgi, lai nepatīkama sajūta vai sāpes aknās, ēstgribas zudums, slikta dūša, rūgta mute vai smaga nepamatota vājums konsultētos ar ārstu laikus, jāpārbauda, ​​jāsāk ārstēšana un jāievēro veselīgs uzturs.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz šīm slimībām? Galvenā tabula attiecībā uz aknu un žultspūšļa (holecistīta), žultsvadu (holangīta) slimībām ir medicīniskā tabula Nr. 5, kurā ir vairākas šķirnes, kas ieteicamas dažādu veidu slimībām. Uzturs aknu slimībām akūtā periodā būtu pēc iespējas maigāks - tas ir 5.A tabula. Šīs diētas iecelšanas mērķis ir visu gremošanas orgānu taupīšana - ne tikai aknas, bet arī kuņģis un aizkuņģa dziedzeris. Tas tiek panākts, izmantojot tikai vārītu (tvaiku), biezpiena ēdienus: vītā gaļa, vistas, zivis, vārīti dārzeņi, vārīti pusšķidrie graudaugi. Neietver sēnes, sautēšanu un cepšanu, neapstrādātus dārzeņus.

Pārtikas produkti akūtajā periodā ietver:

• Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
• Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, paniņas).
• Zupas, kas pagatavotas dārzeņu buljonā ar graudiem un maltiem dārzeņiem. Dārzeņus nevar cept, lai pagatavotu zupas. Ir atļautas zupas. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu vai krējumu.
• Mīkstas kviešu maizes (I un II šķirnes) un liesās cepumi.
• Zema tauku gaļa un zivis vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcināti gaļas produkti, zivis var tikt patērēti kā gabals.
• Mannas putni, griķi, rīsi, auzu un auzu pārslas, no kurām putra vārīti ūdenī (varat pievienot pienu). Kash saplūst ar daļēji šķidru konsistenci. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli un nelieli makaroni.
• Zema tauku satura piena produkti, treknais biezpiens (dabīgie un ēdieni no tā). Piens un sviests - tikai ēdienos. Skābais krējums tiek izmantots kā ēdienu pagatavošana.
• Olbaltumvielas.
• Augu eļļa (gatavā ēdienā un tikai tad, ja tā ir labi panesama).
• Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni un bietes) ir vārīti un malti.
• Nogatavojušies, saldie augļi to neapstrādātajā veidā tiek patērēti tikai ar biezpienu, ceptiem un vārītiem.
• Tēja ar citronu, tēja ar pienu, dogrose infūzija, ūdens bez gāzes.

• buljoni;
• ugunsizturīgie tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi;
• rupja šķiedra (pākšaugi, sēnes, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi);
• taukainā gaļa, subprodukti un taukainās zivis;
• mīklas izstrādājumi ar krējumu, melnā maize, smalkmaizītes, prosa;
• kafija, saldējums, šokolāde, kakao;
• olu dzeltenumi;
• skābie augļi un ogas, neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• alkohols un dzērieni ar gāzi.

Pēc uzbrukuma atbrīvošanas no aknu kolikas jāievēro tas pats uzturs. Žultsceļu (aknu) kolikas ir žultsakmeņu slimības izpausme, kad kāda iemesla dēļ ir akmeņu kustība, žultspūšļa sašaurināšanās, kam seko asu sāpju uzbrukums pareizajā hipohondrijā. Pārtiku var izraisīt kolikas, taukaini vai pikanti pārtikas produkti, pārēšanās, stress, fiziska slodze vai saraustīšanās.

Nākotnē ir nepieciešama aknu kolika to profilaksei:

• Izslēdziet no uztura pārtikas produktiem, kas palielina žulti vai strauji ierobežo tos (neapstrādāti olu dzeltenumi, augu eļļas).
• Neēdiet taukus, ceptu pārtiku un alkoholu.
• Pikantās garšvielas un ēdieni, marinādes.
• Ieviest vairāk šķiedrvielu diētā (dārzeņi, klijas, augļi).
• Ēd piena produktus, kas, tāpat kā augu pārtika, veicina sārmainu žults reakciju, un tas novērš akmeņu turpmāku palielināšanos.
• Dzert 1,5-2 litrus ūdens, lai sašķidrinātu žulti un novērstu tā stagnāciju.

Pēc operācijas ar aknām (ievainojumiem, audzēja atdalīšanai utt.) Tikai otrās dienas devās mazās daļās (līdz 0,5 tasēm) ik pēc 3 stundām ievada zemu tauku saturu kefīru, tēju un skūpstu.

Trešajā dienā ēdiena uzņemšana frakcionētās daļās (100-150 g) ir atļauta līdz 8 reizēm dienā. To var kartupeļu biezeni, biezpiena zupas un biezpiena vārītas zivis, atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbju) un tēju. Nedēļu vēlāk tās ir biezputra (griķu, auzu), vārīta gaļa (velmēta vai saputota blenderī, biezpiens, kefīrs, jogurts un dārzeņu biezenis). Tad pacientam 2 mēnešus tiek noteikts 5A diēta ar pāreju uz piekto tabulu.

Pēc tam, lai atjaunotu aknas uz ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem vai pastāvīgi, atkarībā no valsts), ieteicams izmantot 5. tabulu, kas tiek parakstīta pēc vīrusu hepatīta, tā ir galvenā hroniskā hepatīta un cirozes iedarbība bez paasinājuma. Lai gan pacienta stāvoklis ir apmierinošs un bieži vien nav sūdzību, šī ārstēšanas tabula nodrošina arī aknu taupīšanu, bet mērenu. Tas nodrošina tauku un holesterīna metabolisma izvadīšanu un zarnu darbības stimulēšanu.

Diēta par aknām, ko nevar ēst

Galvenajā tabulā, salīdzinot ar Nr. 5A, tiek paplašināts atļauto pārtikas produktu un to sagatavošanas metožu saraksts (cepšana ir atļauta), tomēr ir pieejami produkti un ēdieni, kurus nevar ēst:

• taukainas zivis un gaļa;
• buljoni;
• konservi, kūpinātas gaļas, desas;
• pikantās garšvielas, garšvielas un mērces, marinēts etiķis;
• pākšaugi un dārzeņi ar augstu ēterisko eļļu saturu (redīsi, visu veidu redīsi, ķiploki un sīpoli to neapstrādātajā veidā);
• kūkas, pīrāgi, pilnpiens un krējums, cepti pīrāgi, smalkmaizītes;
• ēdieni, kas pagatavoti cepot.

Papildus galvenajiem šīs diētas tabulas piedāvātajiem produktiem, kas tiks aplūkoti tālāk, jums jāiekļauj ikdienas pārtikas produkti, kas ir noderīgi aknām:

• Dārzeņi un augļi, lapu zaļumi. Starp dārzeņiem var izcelt ķirbju, ķirbju sulu un ēdienus. Tas ir viegli sagremojams dārzenis, un tā augstais E vitamīna saturs, kas veicina pārtikas sagremošanu un gremošanu, izkrauj aknas.
• Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi satur sēru, kas palīdz uzlabot aknu detoksikācijas funkciju. Tie ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas nepieciešams tā normālai darbībai.
• Bietes un burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, no kura organismā tiek sintezēts A vitamīns, kas uzlabo brīvo radikāļu izvadīšanu. Citas vielas bietes un burkāni sašķeļ žulti, uzlabojot toksīnu izvadīšanu.
• Visi augļi satur antioksidantus, kas novērš oksidācijas un šūnu bojājumu procesus. Maksimālais antioksidantu daudzums satur upenes, piparus, savvaļas rozes un citrusaugļus.
• Jūras kāposti, kas satur lielu daudzumu joda un algīnskābes sāļu. Algināti piesaista smago metālu ķīmiskos savienojumus un sāļus.
• Artišoks - normalizē žults plūsmu un samazina holesterīna līmeni.
• Zema tauku satura piena produkti (kefīrs, ryazhenka, acidophilus, dabīgais jogurts). Tie dziedē zarnu mikrofloru un zināmā mērā no organisma izņem kaitīgās vielas. Siera siers satur lipotropas vielas, tāpēc tas ir ļoti noderīgs šīm slimībām.
• Graudaugi (griķi un auzu) atšķiras ar augstu B un PP vitamīnu saturu, kas nepieciešams aknām.
• Aukstās presēšanas eļļas (olīvu, kaņepju, linsēklu) - to lietderība ir augsts antioksidantu E vitamīna un omega-3 taukskābju saturs. E vitamīns veicina šūnu membrānu saglabāšanu un aizsargā šūnas no nāves. Papildus augu eļļām, tās augstais saturs ir valrieksti, aronijas, smiltsērkšķi un kazenes.
• Žāvētas aprikozes, kas satur kāliju un magniju, samazina aknu vēža risku.
• Medus - aktivizē žults ražošanu un palīdz atjaunot aknu šūnas.
• Valrieksti, kas satur aminoskābju arginīnu, palīdz samazināt toksīnu daudzumu, ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, kas ir nepieciešami, lai saglabātu šī orgāna funkciju.
• Dzeršanas režīma ievērošana ir vienlīdz svarīga aknu darbības uzlabošanai - toksīni tiek izvadīti ar ūdeni.

Citronu sulas un greipfrūtu pievienošana ūdenim uzlabo orgānu detoksikācijas spējas un uzlabo tās pašattīrīšanas procesus. Citronu sula stimulē žults ražošanu, no kura toksīni tiek izdalīti zarnās.

Pielāgo diētu, ja tiek atzīmēti žults stagnācijas notikumi: tie ierobežo cukuru un ievieš vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā valstī nedaudz palielinās, bet uz dārzeņu rēķina.

Cirozes gadījumā, kam ir labvēlīga gaita, ieteicams uzturēt šo diētu tabulā pastāvīgu uzturu. Ar dispepsijas simptomiem pacients tiek pārnests uz diētu Nr. 5A, un ar caureju un steaorrhea (tauku absorbcijas traucējumi), tauku daudzums tiek samazināts līdz 50 g, izņemot pienu un visus caurejas līdzekļus (bietes, rabarberus, biešu sulu, žāvētas aprikozes, plūmes).

Ja ciroze rodas ar ascītu, ieteicams lietot zemas enerģijas diētu (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g proteīna un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni ir pagatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Samaziniet arī šķidruma un iesmidzināto kālija saturu (žāvētas aprikozes, plūmes). Ēdieniem jābūt galvenokārt veģetāriem. Ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pacientu pārvietot uz sāli nesaturošo tabulu Nr.

Toksisks hepatīts izraisa hepatotoksisku zāļu uzņemšanu, alkohola lietošanu un tās aizstājējus. Etanola (acetāta un acetaldehīda) sadalīšanās produkti, kuriem ir hepatotoksiska iedarbība, traucē šūnu membrānu darbību. Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem, un tām ir ietekme arī uz nelielām devām. Toksisku bojājumu gadījumā tiek veikta detoksikācijas terapija, enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic zāles. Ieteikumi par klīnisko uzturu neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem: smagos apstākļos, diēta Nr. 5A ar uzlabojumiem, galvenā tabula.

Atļautie produkti

Uzturēšana slimām aknām ietver:

• Zupas dārzeņu buljonos (graudaugi, dārzeņi, ar makaroniem, borsku, kāpostu zupa, piena produkti). Zupas zaļumi netiek pārnesti, bet tiek ievietoti dabiskā veidā.
• Kviešu maize (stale) līdz 500 g dienā. Rudzu maize ir atļauta (ja pacients to labi panes), sausie cepumi, liesa un beztauku cepumi.
• Liellopu gaļa, trusis, vistas un teļa gaļa. Tās vispirms vārītas un cep. Jāatceras, ka vītā maltās gaļas ēdieni ir vieglāk sagremojami un samazina kuņģa slodzi.
• Zema tauku satura zivis un zivis, kas cepti ar dārzeņiem.
• Dažādi graudaugi putra un kastrolu veidā ar biezpienu un dārzeņiem.
• Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidofils, bifilife, skābs piens, bifidok, bifidum kefīrs. Ja notiek meteorisms, šķidruma krēsls, ko lieto, ierobežo to.
• Ieteicams ikdienā izmantot ne pārāk tauku biezpienu (labāk nekā dabisko) un ēdienus.
• Piens un krējums jālieto kā piedeva ēdieniem.
• Olas - līdz 3 gabaliem nedēļā, omelets vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumu skaits ir ierobežots tikai ar lcd.
• Dārzeņi, kas cepti un sautēti un svaigi. Tomāti tiek izmantoti ierobežotā daudzumā, jo ir iespējama grēmas, tomātu pastas izmantošana nav atļauta.
• Svaigu dārzeņu salāti, ko pacients labi panes, pievienojot augu eļļu, cukini kaviāru mājās, zirņu biezeni. No garšvielām - ķimenes, lauru lapas, dilles un pētersīļi.
• Gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus var pasniegt ar mērcēm (skābo krējumu, dārzeņu un piena produktiem), izņemot sēnes un vārītus buljonā.
• Augļi un ogas ir atļautas tikai bez skābes, tās tiek patērētas svaigā un apstrādātā veidā (kompoti, putas un želejas).
• Cukurs, marmelāde, karameļi, īriss, zefīrs, medus (1-2 tējk.), Ievārījumi. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
• Neliels daudzums riekstu (izņemot zemesriekstus).
• Sviestam un augu eļļai atļauts pievienot nelielos daudzumos gatavās maltītēs, to termiskā apstrāde ir izslēgta.
• Tēja (vāja), dārzeņu sulas, kafija ar pienu (vāja), dogrose infūzija, galda ūdens bez gāzes, novārījums no kviešu klijām.

Diēta aknu slimībām - uztura ierobežojumi un ko jūs varat ēst?

Diēta aknu slimības pamatā ir noteikums "Trīs F". Pacients nevar cept, taukainus un dzeltenus ēdienus. Pat tad, ja nav diagnosticētas patoloģijas, ir iespējams noteikt problēmas ar aknām.

Slimības, kas plūst latentā formā, liecina par smagumu pareizajā hipohondrijā, grēmas, iekaisums, ādas izsitumi un pigmentācijas izmaiņas. Aknu struktūru un žultspūšļa neveiksme izraisa biežu stresu, smagu darbu, sliktu ekoloģiju, kļūdas ikdienas uzturā.

Samazināta aknu funkcija izraisa ķermeņa piesātinājumu ar toksiskām vielām, pakāpenisku saindēšanos. Terapeitiskais process ir darbietilpīgs un prasa kompleksu zāļu izmantošanu ar hepatoprotektīvu, pretiekaisuma, choleretic efektu.

Uztura uzturs palīdz paātrināt atveseļošanos un lielā mērā atjauno zaudētās funkcijas.

Uztura mērķi un principi

Piemēroti uztura noteikumi attiecībā uz aknām ir izklāstīti diētas tabulā Nr. 5. Uzturs 5 ir noteikts rehabilitācijas periodā pēc cirozes ārstēšanas, kā daļa no žults izdalīšanas sistēmas un aknu iekaisuma slimību terapeitiskā kompleksa un intoksikācijas laikā.

Diēta ir paredzēta, lai:

• Atbalstīt aknu šūnu metabolismu;
• Atjaunot aknu filtrēšanas funkciju;
• Samazināt intoksikācijas pakāpi;
• Novērst šķiedru audu augšanu cirozes gadījumā;
• Normalizējiet žults veidošanās procesu un žults kustības mehānismu caur kanāliem.

Ir stingri jāievēro ierobežojumi, kā arī jāņem vērā ēdiena gatavošanas metožu priekšrocības un kaitējums.

Diētas pamatprincipi:

• Obligāta viegli sagremojamu dzīvnieku un augu proteīnu klātbūtne (ne vairāk kā 150 g dienā vienādā proporcijā);
• Pārtikas ogļhidrātu uzņemšanas norma - ne vairāk kā 450 g dienā. Pie liekā svara samazinās ogļhidrātu daudzums;
• Dzīvnieku taukus var pilnībā pamest, bet lipīdu vielmaiņai un žults izplūdes stimulēšanai nepieciešama mērena augu tauku uzņemšana;
• Tvaicēti vai vārīti, berzēti vai sasmalcināti citā veidā pārtika samazina aknu slodzi;
• Frakcionālas maltītes mazās porcijās līdz 6 reizēm dienā;
• Sāls patēriņš - 10 g dienā;
• Dzeršanas režīms - 2 litri ūdens dienā.

Uzturs ir jāveic tā, lai tas būtu kaloriju daudzums, bet viegli sagremojams. Ēdiens nedrīkst būt mazāks par 5-6, un ēdiena daudzums vienā ēdienreizē nedrīkst pārsniegt 200 g. Diēta laikā, īpaši sākumposmā, labāk pagatavot pagatavoto ēdienu ar maisītāju.

Ir lietderīgi sasmalcināt pārtikas maisītāju

Tas atvieglo tās mehānisko apstrādi ar iekšējiem orgāniem, paātrina gremošanas procesus, samazina saražoto sulu daudzumu. Aknu slimībām ir vēlams ēst pārtiku siltuma veidā, bez asu kontrastu starp ēdienu un dzērienu temperatūru.

Lai atjaunotu vielmaiņas procesus, ir svarīgi ievērot līdzsvarota uztura principus.

1. Pārtikas enerģijas vērtība atbilst enerģijas izmaksām.
2. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu izmantošana 1: 1: 4, kur lielākā daļa ogļhidrātu ir dārzeņi un augļi.
3. Stingra uztura ievērošana: laiks, devu daudzveidība, porciju daudzums, kaloriju saturs.
4. Olbaltumvielu pārtikas produktu uzņemšana ir stingri no rīta.
5. Diēta sastāv no videi draudzīgiem produktiem, kas nav ĢMO.

Uzturvērtības ierobežojumi

Pacientiem ar paasinājumu ir aizliegts lietot produktus, kas kairina gļotādu un stimulē sekrēciju, palielinot kuņģa sulas veidošanos. Starp ierobežojumiem ir dzīvnieku tauki un vieglie ogļhidrāti.

Kaitējums aknu struktūrām var:

• Svaiga baltmaize, liels skaits smalkmaizītes, krējuma konditorejas izstrādājumi;
• Koncentrēti buljoni no gaļas, zivīm, sēnēm;
• Taukainas gaļas, kūpinātas gaļas;
• Tauki, tauku kulinārija;
• Pākšaugi;
• Piena un piena produkti ar augstu tauku saturu;
• Kraukšķīgie dārzeņi (baltie kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi);
• Zaļās kultūras ar augstu skābeņskābes saturu (skābenes, pētersīļi, sīpoli);
• Šokolāde, kakao;
• Garšvielas un garšvielas;
• Gatavas mērces, pamatojoties uz kečupu un majonēzi, sinepēm;
• Saldējums;
• Saldie gāzētie dzērieni;
• Alkohols

Kūpinātas gaļas, tauku desas ir stingri aizliegtas. Neēd zivju kaviāru, konservus, marinētus un sālītus ēdienus. Tradicionāli vasaras periodā, aukstā zaļā zupa, okroshka, bietes - saskaņā ar aizliegumu.

Labs variants - tvaicēti dārzeņi

Virtuvei ieteicams izmantot vārīšanas, tvaicēšanas, retāk cepšanas krāsnī. No ceptajiem pārtikas produktiem vajadzētu atteikties.

Lielisks serviss var padarīt multicooker. Tas neprasa pievienot taukus, lai pagatavotu vienkāršus un garšīgus ēdienus, tas ļauj jums gatavot plašu produktu klāstu veselīgos veidos. Multicooker apvieno dubultā katlu, spiediena plīti un krāsni. Ar tās palīdzību katras dienas izvēlne būs dažāda un noderīga.

Ieteicamie produkti

Diēta ietver ne tikai atsevišķu pārtikas produktu ievešanu vai izslēgšanu no uztura, bet arī dažus to sagatavošanas nianses.

Ko jūs varat ēst par aknu disfunkciju un iekaisumu?

Uzturs aknu slimībām - ko jūs varat ēst un ko nevar?

Uzturs aknu slimībām ir neatņemama daļa no veiksmīgas ārstēšanas un bojātu audu ātras atjaunošanās. Maigais uzturs ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot visu nepieciešamo - vitamīnus, noderīgus un barojošus elementus.

Uzturēšana aknu slimībām būtu tikpat izdevīga, cik vien tas ir iespējams un viegli ķermenim

Uztura iezīmes aknu slimībās

Medicīniskā uzturs aknām - tas ir tabulas numurs 5. Diēta ir smaga, bet sabalansēta - pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotus audus un palielināt to slodzi, ir izslēgti.

Pārtikas uztura piektā jautājuma galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

• sasmalcina augu produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriež gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
• ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
• trauki ir piemēroti lietošanai tikai siltā formā;
• ēdiena gatavošana - tvaicēta, vārīta vai cepta krāsnī - grauzdēšana ir izslēgta, dažreiz pārtiku var sautēt;
• ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko jūs varat ēst par aknu problēmām?

Īpaša uzturs nepieņem kaitīgu pārtiku un ietver bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti zemes) dārzeņiem, augļiem, sulām, zemu tauku saturu.

Tabula "Noderīgi produkti"

Pārtika ar slimu aknu

Aknas ir daudzas funkcijas. Viens no tiem ir glikogēna - ķīmiskās vielas, kas tiek izmantota enerģijas nodrošināšanai, uzglabāšana un izlaišana. Kad aknas nedarbojas pareizi, tā spēja saglabāt un atbrīvot glikogēnu samazinās. Tādēļ organismam jāizmanto citi enerģijas avoti, piemēram, olbaltumvielas (piemēram, muskuļi) un tauku rezerves.

Pārtika ar slimu aknu

Svara zuduma novēršana

Hronisku aknu slimību bieži pavada muskuļu un tauku zudums. Šķidruma aiztures dēļ ir grūti noteikt. Piemēram, pacients zaudē muskuļu audus, bet, ja ķermenī tiek uzglabāts šķidrums, svars joprojām ir normāls.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hroniskām aknu slimībām, jo ​​proteīns tiek izmantots, lai uzturētu muskuļus un audus (ieskaitot aknas) un uzturētu normālu ķermeņa stāvokli. Vēsturiski ieteicams izvairīties no proteīniem bagātiem pārtikas produktiem, lai novērstu slimību, ko sauc par aknu encefalopātiju. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka tas tā nav. Aknu encefalopātiju ārstē ar medikamentiem un proteīna trūkums tikai saasinās situāciju, izraisot nepietiekamu uzturu.

Augsta proteīna diēta ir svarīga cilvēkiem ar hronisku aknu slimību.

Piezīme! Lai novērstu muskuļu un tauku zudumu, pacientam ir jāēd ēdieni ar augstu enerģētisko vērtību, tostarp tiem, kas satur nepieciešamo proteīna daudzumu.

Veidi, kā palielināt enerģijas līmeni uzturā:

1. Ēdiet 6-8 mazas maltītes un uzkodas visas dienas garumā, nevis 3 lielās, īpaši, ja jums nav pietiekami daudz apetītes vai ātras sāta sajūtas.
2. Gatavojot, izmantojiet vairāk veselīgas eļļas. Tas attiecas uz cepšanu, cepšanu un salātu mērci.
3. Pievienojiet gaļas ēdieniem vai salātiem olas, pākšaugus, jogurtu vai zema sāls sieru.
4. Pirms gulētiešanas ēdiet barojošu uzkodu.
5. Nomainiet tēju, kafiju vai ūdeni ar šķidrumiem, kas nodrošina enerģiju (piemēram, dzeriet pienu, sulu vai kokteiļus).

Kad slims aknas, ēdienu kokteiļi ir ļoti noderīga.

Tas ir svarīgi! Piens ir lielisks sātīgs dzēriens, jo tas satur daudz proteīnu un dod enerģiju. Pilnpiens satur vairāk kilojoulu nekā vājpiens, tādēļ ieteicams to izmantot. Piemērots ir arī spēcīgs sojas piens. Lai saturētu vairāk proteīnu un kaloriju, varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, saldējumu, kakao un dažādas sēklas. Enerģijas un olbaltumvielu daudzums, kas cilvēkam nepieciešams katru dienu, ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām.

Piens satur daudz proteīnu un dod enerģiju.

Aknām ir svarīga loma enerģijas piegādē (glikogēna formā), līdz persona ir ēst naktī. Kad aknas ir saslimušas ar slimību, sekas tikai pasliktinās. Tas liek organismam sākt izmantot proteīnus (piemēram, muskuļus). Ogļhidrāti ir labākais enerģijas veids. Noderīgi ogļhidrātu avoti ir maize, graudaugi, rīsi, makaroni, augļi, piens un jogurts.

Maize ir noderīgs enerģijas avots.

Ar ogļhidrātu uzkodas Jūs varat nomest apetīti pirms gulētiešanas:

1. 2 biezas maizes šķēlītes ar saldu izplatīšanos (piemēram, medu, ievārījumu).
2. 2 biezas maizes šķēlītes ar rozīnēm vai grauzdiņiem.
3. Glāze piena ar šķēles maizi / grauzdiņiem.
4. Pilngraudu bulciņa vai bieza banānu maizes šķēle.
5. 2 salda maize ar medu.
6. Musli bārs ar augļu dzērieniem.
7. Jogurts / saldējums / saldējums ar augļiem un medu.
8. Rīsu krēms / pudiņš ar augļiem / medu.

Grauzdiņš ar ievārījumu veselīgu uzkodu pirms gulētiešanas

Ir vairāki īpaši uztura bagātinātāji, kas var palielināt organisma olbaltumvielu saturu, nesabojājot aknas. Ja nepieciešams, runājiet par to ar dietologu.

Piezīme! Ja Jums ir liekais svars, jums ir jākoncentrējas uz lielu proteīna daudzumu patēriņu un jānovērš taukaini un saldi pārtikas produkti. Dažreiz cilvēkiem ar aknu slimību ir nepieciešams zems tauku saturs. Tas ir īpaši svarīgi diabēta gadījumā.

Piezīme! Ja jums ir ieteicams pieturēties pie zema sāls diēta, izvēlieties ēdienu, kas satur to tabulā, un mēģiniet to noņemt no diētas.

Video - Pareiza uztura smaga aknu slimība

Vitamīni un minerāli

Izmaiņas, kas rodas hroniskas aknu slimības klātbūtnē, var izraisīt vitamīnu un / vai minerālvielu trūkumu. Problēmas, piemēram, pārmērīga asiņošana, osteoporoze, anēmija un nakts aklums rodas, ja vitamīnu un / vai minerālvielu saturs ir neliels.

Dažādu produktu izmantošana var novērst to trūkumu. Tomēr, ja nepieciešams, ārsts var parakstīt vitamīnu-minerālu kompleksu. Izvairieties no uztura bagātinātājiem vai uztura bagātinātājiem, kurus neiesaka ārsts vai dietologs.

Hroniska aknu slimība var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Šķidrums un sāls

Attīstoties aknu slimībām, ap kuņģi (ascīts) un kājām uzkrājas lieko šķidrumu (tūska). Ja tas notiek, ir ļoti svarīgi ierobežot sāls (nātrija) daudzumu uzturā. Sāls darbojas kā sūklis, absorbējot daudz šķidruma. Samazinot tās daudzumu, jūs atbrīvosies no tūskas un ascīta. Ja jums ir pēdējie, ārsti un dietologi iesaka lietot zemu sāls diētu.

Pārmērīgs sāls patēriņš un aknu slimība izraisa tūsku.

Padomi, kā samazināt nātrija daudzumu diētā

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas procesa laikā.
2. Izvēlieties produktus ar zemu saturu.
3. Skaitīt sāls daudzumu.

Izmēģiniet arī:

1. Lēnām samaziniet nātrija devu, lai garšas pumpuri varētu pielāgoties vairākiem svaigiem pārtikas produktiem. Jūs ātri pierodat pie zema sāls diēta, taču tas var ilgt 4-6 nedēļas.
2. Garšojiet ēdienu, pirms pievienojat sāli vai sāļās mērces.

Katru dienu skaitiet sāls daudzumu

1. Nepievienojiet sāli pie galda vai gatavošanas laikā.

Ko tā vietā izmantot:

• svaigi malti pipari, sausas sinepes;
• laima sula, citronu sula, etiķis;
• svaigi vai žāvēti garšaugi - baziliks, oregano, piparmētra, timiāns, rozmarīns, sīpoli, pētersīļi, salvija, tarragons, ķiploki, svaigs ingvers, čili, karijs;
• garšvielas - muskatrieksts, kanēlis, ķimenes, kardamons, ingvers.

• cūkgaļa - ķiploki, citrona miza, koriandrs, ābolu mērce, ingvers, sinepes;
• liellopu gaļa - lauru lapas, timiāns, sinepes, salvija;
• jēra gaļa - piparmētru, ingveru, jāņogu, papriku, oregano, rozmarīnu, ķiplokus;
• cālis - salvija, tarragons, ķiploki, čili;
• zivis (svaigas) - citronu sula, citrona, pipari, laima sula, sīpoli, pētersīļi, etiķis;
• tomāti - baziliks, ķiploki, pētersīļi, melnie pipari, oregano;
• kartupeļi - sīpoli, paprika, pētersīļi, piparmētras, melnie pipari;
• burkāni - ingvers, kanēlis, medus, pētersīļi.

Nomainiet sāli ar garšvielām

2. Izvēlieties zemu sāls saturu

Uzmanību! Būtībā nātrija (75%) nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Nopirkt svaigu, neapstrādātu vai saldētu pārtiku. Izvēlies arī produktus, kas apzīmēti ar “zema sāls” vai “bez sāls”. Dažas etiķetes var būt marķētas ar "zema sāls saturu", taču tas neizslēdz tā klātbūtni pietiekami lielā skaitā. Pārbaudiet, vai nātrija (Na) saturs, kas ir mazāks par 120 mg vienā porcijā 100 g, tiek uzskatīts par zemu. Ja sāls ir mazāks par 400 mg / 100 g, tā daudzums samazinās.