Pārtika pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Uzturs pankreatīta un holecistīta gadījumā ir viens no galvenajiem patoloģiju ārstēšanas posmiem. Pareizi apkopota izvēlne, ņemot vērā iekaisušo orgānu vajadzības, ļauj pārnest slimību uz stabila remisijas stadiju.

Kas ir holecistīts un pankreatīts

Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, ko izraisa holestāzes attīstība. Pēdējais iemesls kļūst par pilnīgu / daļēju žultsvadu bloķēšanu. Holecistīta attīstību var izraisīt šādi faktori: regulāra pārēšanās, atkarība no taukainām gaļām, pikantās pārtikas.

Iespējamās akūtās patoloģijas pazīmes ir:

slikta dūša, vemšana;
ādas dzeltēšana;
siekalu garša;
paaugstināta ķermeņa temperatūra;
sāpes pareizajā hipohondrijā.

Paaugstināšanās var izraisīt alkohola lietošanu un pārāk taukus / pikantus ēdienus. Akūta pankreatīta attīstības cēlonis ir dziedzera iekaisums, ko izraisa aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšana. Rezultātā aizkuņģa dziedzera šūnas sāk pašas sagremot, kas izraisa patoloģiskā procesa attīstību.

Tipiski pankreatīta pazīmes ir:

stipras sāpes kreisajā hipohondrijā, dažreiz jostas roze;
slikta dūša, vemšana;
caureja;
palielināta gāzes veidošanās;
ievērojami paaugstina ķermeņa temperatūru.

Slimības ir cieši saistītas. Holecistīts var izraisīt aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanu, izraisot pankreatīta attīstību. Turpretī aizkuņģa dziedzera fermentu iemetināšana žults caurulē izraisa holecistītu.

Pārtikas pamatnostādnes

Diētiskā uzturs holecistīta un pankreatīta gadījumā ir īpaši svarīgs slimību paasinājuma periodā. Ierobežojumi pārtikā novērš slodzi no iekaisušiem orgāniem un palīdz organismam atjaunoties īsākā laikā. Pirmajās trīs dienās no uzbrukuma sākuma pacients pilnībā atsakās ēst. Tikai vārīts ūdens un nedaudz Borjomi (ne vairāk kā 200 ml) būs atļauti.

Pēc sāpju izzušanas pacienta izvēlne paplašinās. Viņam tiks atļauts nesaldināts silts tēja, mājās gatavoti krutoni, proteīna tvaika omelis, rīsu biezputra, kas pagatavota atšķaidītā pienā, dārzeņu zupa-biezenis. Pēc 7 dienām diētai var pievienot zemu tauku biezpienu un tvaicētus dārzeņus. Aizliegts tikai kāposti, jo tas rada gāzu veidošanos.

Ja kuņģa-zarnu trakta (GIT) reakcija paliek normāla - personai nav slikta dūša, vemšana, caureja un sāpes - tad jūs varat iekļaut šādus ēdienus:

suflē;
tvaika zivis;
vistas krūtiņa vai tītara gaļas bumbiņas;
griķi un mannas putraimi.

Abu orgānu iekaisumu sauc par holecistopankreatītu. Šajā gadījumā pacientam ir noteikts diēta Nr. 5. Tās galvenie principi ir:

daļējs uzturs - līdz 6 reizēm dienā;
mazas porcijas;
pārtikai jābūt silts;
uztura pamatā - proteīni;
ir atļauta tikai tvaika gatavošana, folijas cepšana un klasiskā ēdiena gatavošana;
zupu gatavošanai ir atļauts izmantot dārzeņu vai noņemtus buljonus;
pilnīgs atteikums no ceptiem pārtikas produktiem, marinētiem gurķiem, kofeīniem.

Atļauto produktu saraksts

Produktiem, kurus var droši iekļaut holecistīta un pankreatīta izvēlnē, jāiekļauj liels proteīnu un minimālais tauku daudzums.

Diētiskās uztura izstrādātāji iesaka:

Gaļas ar zemu tauku saturu šķirnes. Gaļa ir galvenais proteīna avots. Ir atļauts ēst liellopu, teļa gaļu, vistas (tās vispirms noņemt no ādas), tītaru un trušu. Tas ir vārīts vai tvaicēts. Sālīšanas trauki ir atļauti, bet mēreni.
Zemas tauku zivis. Ir atļauts kalpot kā sufflé, aspic, vārīts vai tvaicēts.
Viegli mērogota maize. Atļauts apkalpot krekerus, grauzdiņus, vakariņas. Pīrāgus drīkst pagatavot ar zivju vai biezpienu, bet mīklas mīcīšanas procesā cepšana netiek izmantota.
Skābais piens, piena produkti. Ēdienkarte var ietvert nelielu tauku biezumu, zemu tauku saturu jogurtu, kefīru, skābo krējumu (ierobežots).
Olas Pasniedz kā tvaika omlete vai vārītu mīkstu.
Labības produkti. Ir atļauti griķi, auzu, rīsi un mannas putraimi. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā sānu ēdienu.
Zupas Sagatavots uz dārzeņu, otrā gaļas buljona.
Dārzeņi. Jūs varat ēst ēdienu veidā, tvaicēt vai vienkārši vārīt.
Dārzeņi, augļi ar saldu garšu. Ir labi cept ābolus un bumbierus cepeškrāsnī. Jūs varat pasniegt žāvētus augļus.
Suffle, marshmallows, karamele. Medus ir atļauts lietot nelielos daudzumos.
Eļļa. Krēmveida un dārzeņu, bet ierobežotos daudzumos ir atļauts.

Izslēdzamo produktu saraksts

Tagad ir zināms, ko jūs varat ēst ar šīm slimībām. Bet kas ir aizliegts ēst? Aizliegto produktu sarakstu veido šādi elementi: stipra brūvēta melnā tēja, kafija, dzērieni ar gāzēm, alkohols (tas var būt provocējošs faktors jebkuras patoloģijas paasinājumiem).

Tāpat ir aizliegta tauku un tauku gaļa. Pēdējais ietver cūkgaļu. Produktā esošie dzīvnieku tauki liek gremošanas orgāniem strādāt intensīvā režīmā, stimulējot žults un aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu. Tikai:

Svaigi cepamie konditorejas izstrādājumi.
Bagāti gaļas buljoni.
Sēnes To buljoni ir pilnīgi aizliegti, tāpat kā paši sēnes.
Dārzeņi, kas kairina kuņģa gļotādu. Tas ir sīpols, ķiploki, skābenes, redīsi.
Šokolāde un krējums.
Mērces, garšvielas ar pikantu garšu.
Kūpināta un sālīta. Tie kairina kuņģa gļotādas, ir grūti ķermenim sagremot un izraisīt gremošanas traucējumus.

Diēta akūtu pankreatītu

Patoloģijas paasinājuma periodā pacients veido stipru sāpju sindromu, nav vēlēšanās ēst. Pacienta veselība ir ievērojami sliktāka. Pirmajās 3-5 dienās bija ieteicama terapeitiska badošanās. Šajā laikā pacients var dzert tikai. Tam jābūt ūdenim bez gāzes.

Pēc sāpju izzušanas ēdienkartē ēdienkartē varat ievadīt dārzeņus, zupas, sasmalcinātus ar graudaugu gabaliņiem, - tos vajag pagatavot tikai ar ūdeni, dārzeņu buljoniem bez sāls un garšvielām. Gatavojot zupas, ir atļauts izmantot auzu vai griķi. Kad saasināšanās nevar ēst prosas, yachku un kukurūzas kukurūzas. Hroniskās slimības gaitā šie croup veidi jāierobežo, cik vien iespējams.

Tā kā izvēlnes stāvoklis stabilizējas, tas ir atļauts paplašināties, vārot teļa gaļu un vistas. Pacients sāk pasniegt auzu, kas pagatavots ūdenī un kartupeļu biezeni. Pirms pasniegšanas tas tiek atšķaidīts ar buljonu līdz zupa-biezeņa stāvoklim. Sāļi un piena pievienošana šiem ēdieniem ir stingri aizliegta.

Pēc 14 dienām no uzbrukuma sākuma diēta var ietvert piena taukus ar zemu tauku saturu. Labākā izvēle būtu piens vai kefīrs. Vistas siers ir atļauts, bet ierobežotā apjomā. Putra tagad ir atļauts gatavot uz piena, kas atšķaidīts ar ūdeni. Jūs varat ēst tvaika dārzeņus. No dzērieniem, kas pasniegti buljonā no savvaļas rožu ogām.

Ja rodas nepatīkami simptomi - slikta dūša, vemšana, sāpes - ir nekavējoties jāizslēdz produkti, kas izraisījuši slimības paasinājumu. 2 mēnešus pēc paasinājuma pacientam tiek piešķirts īpašs uztura ēdiens - tabula numurs 5P. Tas parasti ir zems tauku un ogļhidrātu saturs. Ēdieniem jābūt daļēji sadalītiem līdz 6 reizēm dienā.

Uzturs akūtas holecistīta ārstēšanai

Akūts holecistīta veids ir saistīts ar smagiem simptomiem. Pirmajās dienās pacientam ir atļauts:

tīrs gāzēts ūdens;
dārzeņu sulas, iepriekš atšķaidītas ar ūdeni;
pikantie kompoti;
novārījums no piparmētras, savvaļas rožu vai kumelītes.

Kafija un stipra tēja ir aizliegta. Akūtais periods, kurā pacients atsakās ēst, ilgst ne vairāk kā 4 dienas. Pēc tam diētu var pakāpeniski paplašināt. Vienlaikus ir nepieciešams nodrošināt, lai pārtikas kanāls netiktu pārslogots.

Izvēlnē jāiekļauj:

mannas putraimi, velmētas auzas, vārīti rīsi, kas pagatavoti pienā, atšķaidīti ar ūdeni;
vārīti kartupeļi;
tvaicēti dārzeņi - cukini, ziedkāposti, ķirbju mīkstums;
gļotādas gaļas zupas;
dārzeņu zupas;
iemērc krekeri.

Visiem pasniegtajiem ēdieniem jābūt vai nu biezainiem, vai daļēji šķidriem. Nedrīkst būt cietas ieslēgumi, kas var izraisīt gļotādu kairinājumu. Pagariniet diētu ik pēc divām dienām, ieskaitot ēdienkarti šādos produktos: liesās zivis - pollock, salvija, heki, menca, liesa gaļa - vistas krūtiņa, teļa gaļa ar cirsts vēnām, tītara, olu baltumi, zemu tauku biezpiens.

Sāls un cukura izmantošana ir ierobežota. Ēšanas svaigi dārzeņi un augļi ir nevēlami, jo tie var izraisīt spazmas, fermentāciju un palielināt gāzes veidošanos. Atveseļošanās periodā, kura ilgums sasniedz vidēji trīs mēnešus, tiek pierādīts, ka pacients ievēro arī uztura uztura principus.

Personas izvēlnē jābūt klāt:

griķu putra;
vāji brūvētas tējas, kafijas pupiņas;
ievārījums, zefīrs vai zefīrs;
olu dzeltenumi (ne vairāk kā 2 gab. nedēļā);
rūpīgi sakapātus dārzeņus un augļus.

Diēta, lai ārstētu gastrolītu, kas ir sarežģīts

Dietologs, apkopojot ēdienkarti, noteikti ņem vērā visas ar slimību saistītās patoloģijas. Gastrīta gadījumā ir nepieciešams veikt korekcijas, ņemot vērā kuņģa sulas skābuma līmeni.

Uztura raksturlielumi nemainās: pacientam ir jāēd ēdieni daļēji līdz 6 reizēm dienā mazās porcijās, nevajadzētu būt gariem pārtraukumiem starp ēdienreizēm, pārēšanās un ēšana uz skrējiena, kā arī sausas devas, alkohols un smēķēšana ir aizliegta. Izvēlne ir izstrādāta individuāli katram pacientam. Ārstam ir jāņem vērā kuņģa sulas skābums.

Zema skābuma dēļ ieteicams diētai izmantot fermentētus piena produktus. Turklāt ir nepieciešams izmantot pietiekamu šķiedrvielu daudzumu, kas novērsīs aizcietējumu veidošanos. Kashi nepieciešams gatavot tikai uz ūdens. Nelietojiet pienu. Ar skābuma palielināšanos kuņģa sula no raudzētiem piena produktiem ir jāatsakās, bet ēdiena gatavošanai varat izmantot pienu.

Receptes

Mēs piedāvājam vairākas ēdienu receptes, kuras var tikt pasniegtas galdā remisijas laikā.

Dārzeņu zupa ar siera gaļas bumbiņām

dārzeņu buljons - 500 ml;
burkāni, sīpoli, sarkanie pipari;
kartupeļi - 4 gab.;
siers ar neitrālu garšu - 110 grami;
ola;
milti - 90 grami;
zaļumi;
sviests;
sāls

Sagatavošana: sarīvējiet sieru, pievienojiet tam miltus, mīkstinātu sviestu, sāli. Maisiet un ievietojiet ledusskapī. Piparus sagriež strēmelēs, sagrieziet burkānos, sagriež sīpolus un kartupeļus kubiņos. Palaidiet buljonā un pagatavojiet 15 minūtes. No biezpiena veltņa bumbiņām un palaist tos zupā. Vāra vēl 15 minūtes. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu pīrādziņi ar desām

kartupeļi - 7 vidēja izmēra bumbuļi;
sīpoli;
zaļumi;
cietais siers - 200 grami;
piena kolba - 250 grami;
olas - 3 gab.
milti - 3 karotes;
krējumu.

Vārīšana: vāra kartupeļus, atdzesē. Sasmalciniet ar rīsu. Ielieciet rīvētu sieru un kubiņos sagrieztas desas. Ielieciet miltus, olas, sīpolus un miltus. Labi sajauktas karbonādes masas forma un vāra dubultā katlā. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Layered omlete ar kartupeļiem dubultā katlā

vārīti kartupeļi - 210 grami;
olas - 4 gab.
piens - 100 ml;
garšvielas pēc garšas un zaļumi;
nedaudz siera.

Sagatavošana: sagrieziet kartupeļus, sagrieziet olas ar pienu, sāli. Trauku tvaika katli aizveras plēves. Ielieciet kartupeļu slāni, pēc tam ielej omlete un pārklāj ar rīvētu sieru. Vāra apmēram 25 minūtes.

Ķirbju deserts

Mizoti ķirbju mīkstumi sagriezti gabalos. Ielieciet to tvaika trauku traukā, apkaisa ar cukuru un kanēli. Vāra 20 minūtes. Ārsti saviem pacientiem, kuri cietuši no žultspūšļa un / vai aizkuņģa dziedzera iekaisuma, stingri iesaka ilgāk ievērot uztura uztura principus.

Pat pēc atgūšanas vai pārejas uz remisijas posmu, ir vērts ierobežot aizliegto produktu produktu patēriņu. Tas īpaši attiecas uz kūpinātu gaļu, marinētiem gurķiem, alkoholu un pārāk taukainiem produktiem. Pretējā gadījumā jūs varat atkal pārkraut aizkuņģa dziedzeri vai žultspūšļus un iegūt slimības atkārtotu paasinājumu. Ja slimība ir kļuvusi par hronisku formu, tad vēlams uzturēt uzturu pastāvīgi.

Kāda veida diēta ir nepieciešama holecistīta un pankreatīta ārstēšanai un kāda ir aptuvena izvēlne?

Ļoti svarīga ir pankreatīta un holecistīta diēta. Bez noteiktiem ierobežojumiem diētas ārstēšana nedod vēlamo efektu. Gremošanas trakta orgānu un sistēmu funkciju pārkāpumi visbiežāk izraisa nepareizu uzturu un kaitīgu produktu (ātrās ēdināšanas, taukainu, pikantu un ceptu pārtiku) izmantošanu.

Pankreatīts un holecistīts: kāda diēta jāizraksta?

Lai saprastu, kāpēc jums ir nepieciešams uzturs, jums ir sīki jāpārbauda katras slimības īpašības. Iekaisuma procesu, kas attīstās žultspūšļa, sauc par holecistītu. Tas var novest pie nepatīkamākajām sekām - akmeņu veidošanos, žultsvadu bloķēšanu, orgāna funkciju pilnīgu atspējošanu.

Slimības gaitu pavada nepatīkami simptomi, smagos gadījumos tas prasa tūlītēju ķirurģisku iejaukšanos, jo tas nopietni apdraud pacienta dzīvi.

Hronisks holecistīts bieži izraisa iekaisuma procesa izplatību blakus esošajos orgānos, un tad aizkuņģa dziedzeris, kam ir svarīga loma gremošanas procesos, ir arī skartajā zonā. Tā rezultātā attīstās pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums).

Ņemot vērā iepriekš minēto, gremošanas sistēma neizdodas, un jau nav iespējams to darīt bez medikamentiem. Bet, lai normalizētu gremošanas procesus, viena narkotiku lietošana nav pietiekama. Atbalsta diētu, kas gandrīz pilnībā maina parasto uzturu. Tas ir 5. diēta ar holecistītu un pankreatītu, kam būs jāatbilst pārējai viņa dzīvei. Tas ir vienīgais veids, kā novērst turpmāku slimību progresēšanu un novērst atkārtošanos un iespējamās komplikācijas.

Uztura 5. pamatprincipi

Lai padarītu diētu pēc iespējas efektīvāku, jums ir stingri jāievēro daži ieteikumi:

Priekšroka - vāveres. Palielinās olbaltumvielu daudzums uzturā, bet tauku un vienkāršo ogļhidrātu patēriņš ir samazināts līdz minimumam. Dienas devai jāietver trīs galvenās maltītes un divas nelielas uzkodas.
Kaloriju uzskaite. Pareiza uzturēšana holecistīta un pankreatīta gadījumā ir pilna un daļēja. Jums ir nepieciešams ēst bieži (ik pēc 3 stundām), bet nelielās porcijās. Kaloriju dienas diēta nedrīkst pārsniegt 2400Kkal. Nedrīkst pieļaut pārēšanās vai badošanās.
Maigs ēdiens. Ir jāiznīcina rupji produkti, kas kairina zarnas un izraisa paaugstinātu gāzes veidošanos. Slimības paasinājumu periodā vislabāk ir pasniegt pārtiku nolaupītā veidā, kā arī diētiskā šķidrā viskozā labībā, dārzeņu biezeņos, gaļas ēdienos, kas pasniegti tvaika sfēras veidā, klimpas.
Temperatūras ievērošana. Neēdiet pārāk karstu vai aukstu ēdienu. Visi ēdieni jāpiegādā siltuma veidā (35-40 ° C).
Virtuves veidi. Galvenās termiskās apstrādes iespējas ir vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Pilnībā ieteicams atteikties no ceptiem ēdieniem.
Atteikums no saldumiem. Kad ir nepieciešams pankreatīts un holecistīts, lai samazinātu "ātro ogļhidrātu" daudzumu uzturā (cukurs, ievārījums, konfektes, medus).
Atbilstība ūdens līdzsvaram. Dienā jums ir nepieciešams dzert vismaz 2 litrus šķidruma (izņemot pirmos kursus).
Atteikšanās no ātrās ēdināšanas un taukainām mērcēm. Aizliegums attiecas uz konditorejas izstrādājumiem, karstajiem suņiem, ātrās ēdināšanas ēdieniem, čipsiem, sālītiem riekstiem un citiem kaitīgiem produktiem. Ar ēdienkarti nevajadzētu iekļaut majonēzi un citas pikantas un taukainas mērces (kečups, sinepes).
Dzīvojiet bez sāls. Mēģiniet ierobežot sāls patēriņu. Labāk ir pagatavot ēdienus bez tā un viegli sālīt galdā uz galda.

Katras dienas ēdienkarte jāapkopo ar īpašu piesardzību, ņemot vērā to, ko jūs varat ēst ar holecistītu un pankreatītu, un kādus produktus vajadzētu izmest.

Mēs izgatavojam ēdienkarti: kas ir iespējams un kas nav?

Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu!

5. diēta ar holecistītu un pankreatītu liek aizliegt daudziem parastajiem pārtikas produktiem. Izstrādājot izvēlni, jums jāsaprot, kuri produkti var tikt iekļauti uzturā, un kas - ne

Atļautie produkti

liesa gaļa un zivis;
Vakar kviešu maizes cepšana (2-3 šķēles dienā);
sausie cepumi (cepumi, krekeri), krekeri;
zema tauku satura piena produkti (kefīrs, jogurts, biezpiens);
graudaugi (griķi, prosa, auzu, rīsi);
makaroni (no cietajiem kviešiem);
svaigi dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes, tomāti, brokoļi, cukini, ziedkāposti);
saldie augļi un ogas (persiki, bumbieri, arbūzs, cantaloupe, aprikozes, ķirši, zemenes, avenes);
zaļumi (dilles, pētersīļi), lapu salāti;
vistas olas;
augu eļļa;
veģetārie graudaugi un dārzeņu zupas;
no dzērieniem - minerālūdens bez gāzes, sulas, augļu dzērieni, augļu dzērieni, želejas, augu un zaļās tējas.

Aizliegtie produkti

svaigi konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi (īpaši ar krējumu);
saldā soda;
taukainā gaļa;
kūpināta gaļa, speķis, desas;
taukainas zivis;
saldumi, šokolāde, saldumi;
sviests un citi dzīvnieku izcelsmes tauki;
piesātinātas gaļas un zivju buljoni;
marinēti, sālīti un konservēti pārtikas produkti;
garšvielas un garšvielas;
sēnes, kukurūzas un pākšaugi (zirņi, pupas, pākšaugi), kas izraisa pastiprinātu vēdera uzpūšanos zarnās;
pikantās vai taukainās mērces (majonēze, kečups, sinepes);
krējums, krējums, augsts tauku saturs;
saldējums;
cieti, apstrādāti un kūpināti sieri;
alkoholiskie dzērieni;
stipra melna kafija, kakao.

Apšaubāmi produkti

Atsevišķi ir nepieciešams uzturēties uz dažiem pārtikas produktiem, kas rada vislielākos jautājumus pacientiem.

Holecistīta un pankreatīta gadījumā ir jāierobežo tauku uzņemšana, tādēļ ieteicams iekļaut tikai diētiskās gaļas (vistas, truša, teļa gaļas, liellopu gaļas) un izslēgt taukainu cūkgaļu un aitas, kuras ir grūti sagremot. Aizliegums attiecas uz speķi, kūpinātu gaļu un augstu tauku saturu. Pirms vārīšanas gaļa tiek rūpīgi iztīrīta no plēves un ādas un pagatavota maltā vai nobrāzētā veidā (tvaika kotletes, pušķi, klimpas, gaļas kotletes, kotletes).

Piens

Augsta tauku satura piena produkti tiek izslēgti no uztura, dodot priekšroku zemu tauku satura piena dzērieniem. Piens ir labāks, lai pagatavotu graudus, zupas, mērces un sviestu pakāpeniski pievieno gataviem ēdieniem. Holecistīta un pankreatīta paasināšanās laikā ir aizliegti cietie sieri, kā arī pārstrādāti un kūpināti sieri (kuros ir daudz konservantu). Bet remisijas periodos jūs varat pakāpeniski pievienot makaroniem ne-asu puscietu sieru.

Rieksti

Tas ir kaloriju produkts, proteīnu avots, būtiski vitamīni un mikroelementi. Bet daudzu veidu riekstiem (zemesriekstiem, valriekstiem, mandelēm) ir liels tauku daudzums, tāpēc nevajadzētu tos ēst lielos daudzumos. Pietiek, ja ēdat nelielu šo garšīgo produktu nedaudz 2-3 reizes nedēļā. Šī pati prasība attiecas arī uz saulespuķu sēklām.

Medus un ievārījums

Atbrīvošanas periodos jūs varat mazliet ēst. Bet tādi augļi kā vīģes, banāni, vīnogas, datumi ir labāk, lai izslēgtu no uztura, jo tie izraisa fermentācijas procesus zarnās un izraisa vēdera uzpūšanos.

Salāti

Noderīgi salāti no svaigiem dārzeņiem, kas pagatavoti ar augu eļļu, dārzeņu zupām, kartupeļu biezeni, sautētiem un vārītiem dārzeņiem. Bet no uztura jāizslēdz svaigi dārzeņi ar rupjām šķiedrām vai ēteriskajām eļļām. Tie ir baltie kāposti, ķirbji, bulgāru pipari, redīsi, redīsi, rāceņi. Diēta nav jāiekļauj sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, ingvers. Tās kairina zarnas un izraisa lielāku gāzes veidošanos.

Vistas olas

Jūs varat ēst tikai tvaika omletes vai vārītu mīkstu. Tie satur noderīgu lecitīnu, tāpēc ir atļauts ēst vienu olu dienā vai 2 olas 2–3 reizes nedēļā.

Minerālūdens bez gāzes (ieteicams pēc ārsta), mežrozīšu novārījums, zaļš un zāļu tēja, kompoti, želeja, augļu dzērieni, sulas (izņemot vīnogu) palīdzēs uzturēt ūdens līdzsvaru organismā. Sulas nevajadzētu iegādāties veikalos, labāk tos gatavot no svaigiem augļiem un dārzeņiem. Pirms lietošanas tie ir jāatšķaida ar ūdeni. Ja ir līdzīgas kuņģa-zarnu trakta slimības, pirms dārzeņu sulas lietošanas labāk konsultēties ar ārstu, piemēram, jums nevajadzētu dzert kartupeļu sulu ar zemu skābumu un burkānu sulu ar augstu skābes skābumu.

Ikdienas un iknedēļas ēdienkartes par holecistītu un pankreatītu

Mums ir jāņem vērā, gatavojot diētu, mēs uzzinājām. Tagad mēs pievēršam jūsu uzmanību dažādām ēdienkartēm, kas dod priekšstatu par to, kā ēst, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimību gadījumā.

Izvēlne uz 1 dienu

dārzeņu zupa biezenis

Brokastīs vislabāk ir pagatavot tvaika omlete no 2 olām vai vārītu viskozu putru uz ūdens vai piena uz pusēm ar ūdeni. Tas var būt rīsi, auzu vai prosa biezputra, kurai ir atļauts piepildīt ar nelielu sviesta gabalu. No rīta ir lietderīgi dzert glāzi taukainu jogurtu, buljona gurnus vai sulu.

Pusdienās ir labi pasniegt dārzeņu vai graudaugu zupu vājā vistas buljonā vai kartupeļu krējuma zupā. Otrajam var izvēlēties dažādas iespējas: vārītu vistas krūtiņu, liesās zivis, tvaika kotletes, gaļas kotletes. Un pasniedziet tos ar tvaicētiem dārzeņiem, graudaugu ēdienu vai svaigiem dārzeņu salātiem.

Vakariņām, vārītiem graudaugu pudiņiem, biezpienmaizēm, makaroniem, pasniedziet tos ar tvaicētiem zivju kotletes, maltas gaļas produktiem. Papildiniet vārītu biešu, burkānu, gurķu vai tomātu salātus ar augu eļļu. Ir lietderīgi naktī dzert glāzi taukainu kefīru, jogurtu vai dabīgo jogurtu, ēst dažus riekstus, saldus augļus vai ogas, dzert zaļu vai zāļu tēju ar mazu karoti medus.

Uzturs holecistīta un pankreatīta gadījumā paasinājuma periodā

Uztura vispārējie principi pacientiem ar holecistītu un pankreatītu

Šīs slimības ir jāapsver kopīgajā saitē, jo ļoti bieži žultspūšļa patoloģija ir saistīta ar nepareizu aizkuņģa dziedzera darbu un otrādi. Tas ir saistīts ar orgānu tuvu atrašanās vietu, kā arī parastās žults caurules novirzīšanu tieši aizkuņģa dziedzera biezumā.

Kolecistīta un pankreatīta uztura pamatprincips - biežas maltītes noteiktās stundās. Kuņģa-zarnu trakta darbā neiro-refleksu mehānismiem ir liela nozīme, un gremošanas sistēma pieradusi pie īpaša diēta.

Tātad, ja pacients ir pieradis ēst 8:00, 15:00 un 18:00, tad šajās stundās gremošanas trakta darbs būs maksimāls. Ja šī persona nepilda dienas devu pārtikai, viņa ķermenis vēl joprojām iedegsies. Protams, badošanās šajā laikā negatīvi ietekmēs veselību. Tāpēc pacienti, kuriem ir hronisks holecistīts, jo īpaši saasināšanās periodā, jāieraksta burtiski līdz stundai.

Vēl viens svarīgs princips ir uzturs mazās porcijās. Ja persona pastāvīgi cieš no pārēšanās, tas radīs ne tikai lieko svaru, bet arī pārmērīgu žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera stimulāciju, kas bieži vien beidzas ar citu uzbrukumu.

Ko jūs varat ēst ar holecistītu un pankreatītu?

Ar slimības paasinājumu visi ārsti saka, ka pacientam ir jābūt aukstai, izsalkumam un mieram. Šajā laikā jums vispār vajadzētu atteikties ēst, jo iekaisuši orgāni vienkārši nespēj tikt galā ar savu parasto darbu. Ja pacients piešķir gremošanas sistēmai papildu slogu, tas var izraisīt nopietnas komplikācijas, kas prasīs neatliekamo medicīnisko palīdzību.

Pirmajā diētas dienā tikai pieļaujama dzeršana, un šim nolūkam darīs gan vārītu ūdeni, gan nekoncentrētus ogu augļu dzērienus.
Otrajā dienā jūs varat dažādot diētu ar dārzeņu buljoniem un vistu, tvaicētiem.
Trešajā dienā, ja nav slimības un komplikāciju progresēšanas pazīmju, jūs varat doties uz diētas numuru 5.

Pēc visām slimības akūtām izpausmēm, pacients var lietot uzturā atļautos produktus hroniska pankreatīta un holecistīta gadījumā:

Gaļas un mājputnu ar zemu tauku saturu (piem., Liellopu gaļa un vistas), zivis, jūras veltes, kā arī desas, kas nesatur garšvielas.
Tomēr olām ir savas īpašības: ne vairāk kā 1 olbaltumvielu var ēst katru dienu, un dzeltenumu var ēst ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
Saldie augļi un dārzeņi, zaļumi. Hronisks holecistīta bumbieris ir ļoti noderīgs - to var ēst vairākas reizes dienā.
Graudi un miltu produkti, jo īpaši no auzu un griķu, ir pieņemami.
Vislielākais ieguvums ir beztauku piena produktiem un biezpienam, ko rada holecistīts un pankreatīts.
Nedaudz žāvēta maize, priekšroka jādod maizei ar klijām.
Ļoti noderīgas augu eļļas, no kurām vislabāk ir izmantot olīvu.

Ja vēlaties palutināt sevi ar kaut ko saldu, tad ar holecistītu jūs varat ēst marshmallows, marmelādi un ogu ievārījumu.

Kas nav ieteicams?

Pacientiem, kuri uzturs hroniska holecistīta un pankreatīta paasinājuma laikā, ir stingri aizliegts lietot pārtiku, kas kairina gremošanas trakta gļotādu, pārkāpj žults aizplūšanu un paaugstina holesterīna līmeni asinīs. Nav ieteicams lietot produktus, kas nevajadzīgi saspiež kuņģa-zarnu traktu un var izraisīt recidīvu.

Taukainā gaļa: cūkgaļa, jēra gaļa, pīle, speķis, speķis un subprodukti.
Pupiņu kultūras (zirņi, sojas, zaķis).
Ogas un augļi ar skābu garšu.
Dārzeņi un zaļumi, kas kairina kuņģa gļotādu: skābenes, spināti, redīsi, sīpoli un ķiploki.
Visas sēnes jebkurā veidā.
Dažādas kūpinātas gaļas, konservēti produkti, kaviārs un marinādes.
Konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti uz rauga mīklas, kūkas.
Produkti, kas satur šokolādi, kakao, kafiju un saldējumu.
Pikanta un skāba pārtikas piedevas (kečups, mērces, garšvielas) un majonēze.
Bagāti gaļas un zivju buljoni.

Pacientiem ar aprēķinu holecistītu un pankreatītu, īpaši saasināšanās periodā, nedrīkst būt alkoholisko dzērienu, stipras kafijas un tējas, gāzēto dzērienu un ātrās ēdināšanas. Šie produkti pārslogo kuņģa-zarnu traktu un traucē orgānu nervu regulēšanu. Jo īpaši alkohols stimulē gremošanas hormonu veidošanos, bet vienlaikus izraisa Oddi sfinktera kontrakciju, kas ir galvenais kanāls, caur kuru ievada žults un aizkuņģa dziedzeri.

Pacientiem jāierobežo cukura dienas deva līdz 70 gramiem (apmēram 8-9 tējkarotes), jo ogļhidrāti pasliktina žults sastāvu un ir viens no galvenajiem liekā svara cēloņiem, un aptaukošanās apgrūtina holecistītu un žultsakmeņu.

Paraugu izvēlne holecistīta ārstēšanai

Hroniska holecistīta un pankreatīta gadījumā uzturs ir sadalīts 5 ēdienreizēs, ieskaitot 3 galvenās un 2 papildus, uzkodas veidā. Kopējam patērētā pārtikas daudzumam nevajadzētu pārsniegt 3-3,5 kg dienā, ieskaitot šķidrumu.

Piemēri var būt diētu izvēlne hroniskajam holecistīta ārstēšanai, ieskaitot paasinājumu.

Pirmdiena:

150-200 grami biezpiena kastrolis ar rozīnēm vai žāvētiem augļiem, kafija ar pienu vai tēju.
Sviestmaizes ar biezpienu vai kausētu sieru vai kaviāru no cukini - 2 gab.
Kartupeļu biezeni ar zemu tauku saturu, vārītu vai tvaicētu zivju, gurķu, tomātu un zaļo salātu mērci, kas sagatavoti ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Siera siers ar brīvi brūvētu tējas vai ogu kompotu.
150-200 grami zivju, kas cepti ar dārzeņiem un savvaļas rožu ūdeni.

Otrdiena:

Gaļas pīrāgs no biezpiena mīklas (150-200 g), pievienota kafija ar pienu.
100 grami sausā biezpiena ar banānu vai bumbieri.
Griķu putra, liellopu vai vistas kotletes, tvaicēti, jūras aļģu salāti ar olīvu vai citu augu eļļu, kompotu vai ogu sulu.
Burkānu-ābolu salāti ar medu.
Dārzeņu sautējums vai pilafs, mežrozīšu infūzija.

Trešdiena:

Neliela porcija bieza putra, 1-2 šķēles vārītas desas ar maizi, pievienota vāja kafija ar pienu.
100-150 grami dārzeņu vai biezpiena kastrolis, mežrozīšu novārījums vai žāvētu augļu kompots.
200 grami pilau, vārīti ar vārītu gaļu, un neliela daļa salātu, kas izgatavoti no gurķa, tomātiem, zaļumiem un kāpostiem.
Dārzeņu salāti ar olīveļļu, kliju maizes vai rudzu miltu gabals.
Vinigrets, kas pagatavots ar augu eļļu, olu kulteni, vārīti no 1 olas (tikai olbaltumvielas) ar dillēm vai pētersīļiem.

Ceturtdiena:

200 grami klimpas ar biezpienu vai ķiršiem, mežrozīšu novārījums vai ogu kompots.
Omlete no 1 olas (tikai olbaltumvielas) un ar zaļumiem, baltas vai melnas maizes šķēli.
200 grami sasmalcinātu kāpostu, liellopu gaļas stroganoff, kliju maize.
Sālīta siera šķēle, tomātu un garšaugu salāti.
Neliela daļa ķirbju putras, glāze piena.

Mannas putra ar 1 tējkaroti ievārījuma, vāja kafija vai tēja ar pienu.
Graudaugu maizes vai kliju maizes šķēle, olu olas no vienas olas bez dzeltenuma un pārkaisa ar zaļumiem.
Dārzeņu zupa, 100 grami tvaicēta vai vārīta liellopu gaļa, glāze kompota.
Sviestmaize no graudu maizes ar kausētu vai biezpiena sieru, glāzi tējas.
Rīsu piena zupa un 2-3 gabaliņi cepumu.

Sestdiena:

Piena nūdeles zupa ar 2 žāvētājiem, kafiju vai tēju ar pienu.
Žāvēti augļi (divi nelieli sauja), tēja.
Dārzeņu zupa, pildīti pipari, mežrozīšu buljons.
Cepta vai svaiga ābele ar glāzi kompota vai želejas.
150 gr makaroni ar sieru, glāzi tējas.

Svētdiena:

Auzu pārslas, tēja ar pienu vai savvaļas rožu ūdeni.
Ābolu-bumbieru salāti ar 1 tējkaroti medus ar piesmalcinātu valriekstu.
Veģetāri zaļa zupa, vārīta vistas kāja, glāze kompota.
1-2 marshmallows ar tēju.
Dārzeņu sautējums ar labības maizi.

Šī izvēlne ir tikai aptuvena un to var mainīt saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem diētas ieteikumiem holecistīta ārstēšanai.

Daži ārsti iesaka pacientiem ar holecistītu un pankreatītu diētu ar četrām ēdienreizēm, kas sastāv no divām brokastīm, pusdienām un vakariņām. Šajā gadījumā galvenās pārtikas slodzes būtu jāsedz pusdienās. Pirmajās brokastīs jāiekļauj putra vai miltu produkts, kas nodrošina organismam nepieciešamo garo ogļhidrātu un šķiedru piegādi.

Ārstu viedoklis par uzkodām ārpus galvenajiem ēdieniem ir neskaidrs. Daži uzskata, ka tie ir ne tikai pieļaujami, bet arī būtiski, ja pacients izjūt spēcīgu bada sajūtu starp galvenajām ēdienreizēm. Citi ārsti apgalvo, ka biežas uzkodas atslābina gremošanas sistēmu, liekot tām pastāvīgu kaujas gatavību, kas nelabvēlīgi ietekmē žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera stāvokli.

Lai nesaskartos šādā apšaubāmajā situācijā, galvenajām ēdienreizēm vajadzētu būt barojošām, bet ne pārāk smagām kuņģa-zarnu traktam. Badu var nomākt, vienkārši dzerot glāzi ūdens. Jāatceras arī, ka ar lieku svaru, uztraukumu un smēķēšanu vēlme ēst notiek daudz biežāk.

Uzturvērtības iezīmes un ieteikumi

Organizējot pareizo uzturu hroniska holecistīta un pankreatīta paasinājumam, jāizvēlas pareizā gatavošanas metode. Pacientiem ir stingri aizliegts gatavot ēdienu, cepot uz taukiem vai augu eļļām - šim nolūkam vislabāk ir tvaicēt vai gatavot.

Gaļas produktos un zivīs esošie ekstrakti var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu traktu un jo īpaši žultspūšļa un aizkuņģa dziedzeri. Tāpēc ir ļoti svarīgi novērst to nokļūšanu gatavā traukā. Tvaicējot šo problēmu, tiek novērsta. Ja vēlaties vārīt gaļu, tad iegūtais buljons nav jāēd.

Augu eļļām, jo īpaši olīveļļām, ir ļoti laba kolerētiskā iedarbība, tomēr ieteicams tos izmantot mērenā veidā. Ir stingri aizliegts tos sildīt, jo šajā gadījumā viņi zaudē visas savas labvēlīgās īpašības. Eļļas drīkst pievienot tikai gatavam ēdienam (piemēram, salātos).

Ievērojiet optimālo temperatūru ēdiena laikā. Ēdieni nedrīkst būt pārāk auksti, ne pārāk karsti. Pretējā gadījumā ir iespējams atjaunot holecistīta vai pankreatīta uzbrukumu.

Uzturēšana pankreatīta un holecistīta gadījumā paasinājuma laikā: pamatnoteikumi.

Galvenais pankreatīta paasinājuma cēlonis ir ārsta norādīto diētu neievērošana. Pareiza uztura nodrošināšana aizkuņģa dziedzera slimībām pasliktināšanās periodā ļaus apturēt sāpīgos simptomus. Tabletes terapijas process būs daudz efektīvāks.

Vai man ir jāievēro pankreatīta diēta?

uzturs laikā pankreatīta aizkuņģa dziedzera paasināšanās laikā

Galvenais pankreatīta paasinājuma ārstēšanas komponents ir uzturs. Kad slimības akūta fāze attīstās, pacienta ķermenim ir nepieciešama pilnīga atpūta. Ir nepieciešams nodrošināt aizkuņģa dziedzeri ar ievērojamu tā ekskrēcijas funkcijas samazināšanos.

Uzbrukuma pirmajā dienā pacientam ir nepieciešama pilnīga badošanās. Pārtika jāaizstāj ar lielu daudzumu sārmaina gāzētu minerālūdeni. To var nomainīt ar vāju tēju vai dogrozes buljonu. Maksimālā dienas deva - 2 litri.

Kaloriju ēdieniem jābūt zemiem. Pārsildītas vai atdzesētas pārtikas pieņemšana ir aizliegta.

Kā ēst

uzturs hroniska pankreatīta gadījumā paasinājuma laikā

Galvenais hroniska pankreatīta paasinājuma uztura mērķis ir maksimālais slodzes samazinājums slimajam orgānam. Tikai tie produkti, kuros nav tauku, rada maigu režīmu. To izmantošana novērš kuņģa bojājumus.

SVARĪGI: hroniska pankreatīta ārstēšanas laikā personai ir jāpatērē pēc iespējas vairāk dzīvnieku olbaltumvielu. Tauku un ogļhidrātu daudzums ir jāsamazina.

Ko ēst saasināšanās laikā

Proteīna uzturs pankreatīta laikā paasinājuma laikā veicina bojāto orgānu audu atdzīvināšanu.

Vispirms jums ir nepieciešams nodrošināt organismam nepieciešamo kalcija daudzumu. Tas ir saistīts ar asinsvadu sienu stiprināšanu un to caurlaidības samazināšanos. Ieteicams ierobežot sāls patēriņu. Tas palīdzēs apturēt ķermeņa pietūkumu. Jūs varat atjaunot gremošanas sistēmu ar bioflavonoīdu palīdzību, kā arī B, C, A vitamīniem.

kas ir ar pankreatīta paasinājumu

Kad slimība jūtama, jums ir nepieciešams ēst rūpīgi tīrā, tvaicētu pārtiku. Uzturēšana pankreatīta paasinājuma laikā novērš garšvielu un garšvielu izmantošanu. Pacients var ēst:

Šķidrās siltas zupas.
Manna, rīsi, auzu putra.
Dārzeņu biezenis.
Plakanais biezpiens.

Dzert labāko vāju tēju bez cukura.

Laika gaitā diēta izplešas. Pēc 7-10 dienām uzturs ar pankreatītu akūtā stadijā ļauj ēst vārītas upes zivis, vistas, tītarus, liellopu gaļu.

Pārēšanās nav atļauta. Tāpēc pārtikai ar pankreatīta paasinājumu vajadzētu būt daļējai. Ir svarīgi ievērot laika intervālu starp ēdienreizēm. Tas ir 2-3 stundas.

Uzturs ar izbalēšanas paasinājumu

Uztura hroniska pankreatīta gadījumā akūtas stadijas vājināšanās laikā ir vērsta uz gļotādas bioķīmisko un mehānisko mazināšanu. Medicīniskā uzturs nodrošina:

ogļhidrātu, lipīdu, olbaltumvielu kontrole;
garšvielu, kūpinātu, pikantu izslēgšana;
ūdenī šķīstošu vitamīnu lietošana;
garšvielu izslēgšana;
izmantot taukos šķīstošos vitamīnus.

Uzturs ar hroniskas pankreatīta saasināšanās pasliktināšanos ļauj izmantot nelielus ēdienus. Pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus. Ieteicams ēst ne vairāk kā 6 reizes dienā.

Proteīnu dienas proteīnu saturs svārstās no 40 līdz 90 gramiem., Tauki - no 30 līdz 80 gramiem., Ogļhidrāti - no 60 līdz 300 gramiem. Kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2,5 tūkstošus.

Izzušanas laikā ir atļauts izzust, dārzeņu pudiņi. Ir atļauts dzert sulas, tēju ar nelielu cukura daudzumu. Jūs varat dzert nedaudz tauku jogurta, ryazhenka vai jogurta, pirms to noņem.

Uzturs ar pankreatīta paasinājuma mazināšanos novērots 12 mēnešus. Nav pieļaujamas kļūdas uzturā.

Ko ēst pēc saasināšanās

pankreatīta uzturs paasinājuma laikā

Ir svarīgi zināt, ka pēc pastiprināšanās var ēst ar pankreatītu. Diēta galvenais mērķis ir apturēt recidīva risku. Atļauts cept ēdienu cepeškrāsnī. Tauku daudzums ir jāsamazina līdz minimumam.

Uzturs pēc pankreatīta pastiprināšanās ietver:

krējuma zupas;
labi pagatavoti makaroni;
rūpīgi rīvētu labību;
trušu gaļa;
upju zivis;
svaigs "skābs piens";
mizoti un termiski apstrādāti augļi;
želejas, želejas;
žāvēti augļi.

Ieteicams dzert ne-skābu siltos augļu dzērienus. Vislabāk tos gatavot no zaļām ābolu šķirnēm.

Proteīnu dienas proteīnu saturs svārstās no 50 līdz 120 gramiem, tauki - no 30 līdz 90 gramiem, ogļhidrāti - no 40 līdz 350 gramiem. Enerģijas vērtība nedrīkst pārsniegt 2,7 tūkst. Kcal. Olbaltumvielu daudzums var būt nedaudz lielāks par fizioloģisko normu.

Komentārs par aizliegtajiem produktiem

Uzturēšana aizkuņģa dziedzera pankreatīta paasinājuma laikā novērš svaigu sviesta produktu izmantošanu. Neēd baltos kviešus. Stingri aizliegti tauki. Šis produkts nelabvēlīgi ietekmē ne tikai aizkuņģa dziedzeri, bet arī aknas.

Neietver cūkgaļas, jēra gaļas izmantošanu. Desas un kūpinātas gaļas nevajadzētu ēst pat tad, ja notiek atlaišana. Novērojot uzturu ar aizkuņģa dziedzera iekaisuma pastiprināšanos, no izvēlnes ir jāizslēdz marinēti, sālīti produkti. Ārsti aizliedz ēst pat tos gurķus un tomātus, kas tika gatavoti mājās.

Ir svarīgi pamest skābu pārtiku, dzīvnieku taukus, kā arī produktus, kas izraisa vēdera uzpūšanos. Personai, kas novēro uzturu ar hroniska pankreatīta paasinājumu, ir pienākums izslēgt no izvēlnes taukainu „želeju”, bagātīgu buljonu.

Izlases izvēlne paasinājuma laikā

Pacientam, kurš vēlas zināt, ko ēst pankreatīta paasinājuma laikā, ar savu ārstu jāapspriež iknedēļas ēdienkarte. Ir atļauts izmantot visus produktus no atļautā saraksta.

Pirmā diena

Ko jūs varat ēst, ja pankreatīts saasina brokastis? Gastroenterologi iesaka ēst pusi porcijas siltas gļotas zupas. Jūs varat dzert 120 ml pārtikas. ūdens.

Pēc 2-3 stundām ieteicams ēst vienu termiski apstrādātu ābolu. Pirms tam tas ir mizots.

Vakariet vēlams 1/2 porcijas dārzeņu biezeņa. Sāls, pipari, var pievienot sviestu vai pienu. Pēc 16:00 jums ir atļauts dzert dažus augļu želejas ar rūsu.

Vakariņas ir vārītas ūdens griķī. Jūs varat mazgāt to ar vāju nesaldinātu tēju.

Otrā diena

Izvēlne hroniska pankreatīta paasinājumam izskatās šādi:

Brokastis - proteīna omlete, kumelīšu novārījums.
Pusdienas ir termiski apstrādāts bumbieris.
Pusdienas - miežu zupa, kompots ar sausiņiem.
Uzkodas - piena suflē.
Vakariņas - mannas putraimi ar žāvētām plūmēm, augu novārījums.

Pacientam īpaša uzmanība jāpievērš atbilstībai. Katru nākamo maltīti jāsāk 2 - 2,5 stundas.

Trešā diena

Kas ir pankreatīta saasināšanās trešajā dienā? Brokastis ir ieteicamas auzu putra ar rozīnēm. Jūs varat dzert to ar mežrozīšu novārījumu. Pēc 2 stundām ir atļauts ēst 1 nobriedušu banānu.

Vakariet vēlams upju zivis, burkānu biezeni un siltu augļu kompotu. Ansamblim jābūt taukainam biezpienam, kas sajaukts ar svaigu medu. Vakariņas var būt piena rīsu putra. Ieteicams to dzert ar vaļēju nesaldinātu tēju.

Ceturtā diena

Izvēlnes 4. dienā, kad pankreatīta paasinājums izskatās šādi:

Brokastis - biezpiena pudiņš, 150 ml. silta zaļa tēja.
Pusdienas - ryazhenka vai kefīrs.
Pusdienas - griķi, kotletes, 200 ml. augļu kompots.
Drošs, - galeteny cepumi, 150 ml. silts piens.
Vakariņas - vārīti mazie vermikelli, ceptie dārzeņi, 1 glāze zaļās tējas.

Piektā diena

Ko ēst akūtas pankreatīta gadījumā 5 dienas? Ir vēlams brokastis ar mannas pudiņiem. Nomazgājiet to ar siltu piparmētru tēju. Pēc 2 stundām ir atļauts ēst dažus augļu skābes ar maizes drupatas.

Vakariņas ir vajadzīgas vistas buljonam, burkānu kotletam. Jūs varat dzert 200 ml pārtikas. silts kompots. Izbaudiet tēju, vēlams, augļu putas. Vakariņām jābūt zivju kotletes, dārzeņu biezeni, vāju tēju.

Sestā diena

Izvēlnes 6. dienā slimības paasināšanās laikā ir sekojošs:

Brokastis - piena graudaugi, vāja tēja.
Pusdienas - augļu želeja.
Pusdienas - buljons, biezpiena upe, augļu kompots.
Tējas laiks - sausie cepumi, vāja zaļā tēja.
Vakariņas - Kartupeļu zraz, 100 gr.

Beidzot

kas ir ar pankreatīta paasinājumu

Izvēlne 7 dienas aptuveni vienā un tajā pašā uzturā 6 dienas. Ēšana jāveic mierīgā atmosfērā. Jūs nevarat steigāties, stāvēt ēdot. Košļājamai pārtikai jābūt ļoti uzmanīgi. Kompotam, tējai, novārījumiem jābūt siltiem. Dzeramais aukstais ūdens ir aizliegts.

Uzturs pankreatīta un holecistīta gadījumā, piemērota izvēlne

Holecistīts un pankreatīts ir pārī sasaistītas slimības, jo tām ir tādi paši cēloņi. Holecistīts - slimība, kas saistīta ar gremošanas traktu, kurā ir žultspūšļa iekaisums. Viens no iemesliem ir akmeņi žults izdalīšanas ceļos, kas kavē žults brīvu plūsmu.

Kad pankreatīts ir izteikts aizkuņģa dziedzera iekaisums. Pankreatīta un holecistīta ārstēšana notiek vienlaicīgi, izmantojot tādas pašas terapijas metodes, kas ļauj samazināt slodzi uz skarto orgānu.

Pancreatitis un holecistīta diētas vispārīgie principi

Uzturs par pankreatītu un holecistītu ir viena no terapijas metodēm. Tas ļauj mazināt pacienta stāvokli, jo slimība nonāk remisijas stadijā. Lai diētā būtu maksimāls efekts, jums jāievēro pamatnoteikumi:

Pankreatīta un holecistīta izvēlnes pamatā ir olbaltumvielu pārtika;
tauku uzņemšana ir minimāla (ar saasinājumu, palieliniet augu taukus izvēlnē, lai novērstu aizcietējumus un uzlabotu žults plūsmu);
par pankreatītu, lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu ēdienkartē (cukurs, medus, ievārījumi, konservi) un holecistīta gadījumā šādas vajadzības nav;
visu pārtiku vajadzētu patērēt grunts formā, ja slimība saasinās, pārtiku vajadzētu pagatavot tikai tvaicējot;
gan bads, gan pārēšanās ir stingri aizliegti;
jūs nevarat ēst pārāk aukstu vai karstu ēdienu, ieteicamā pārtikas temperatūra ir aptuveni 40 grādi;
dienā jums ir nepieciešams dzert vismaz 2 litrus šķidruma (tas nav jāņem vērā pirmie kursi un buljoni);
ēdiena uzņemšana ir bieža un daļēja (jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā - brokastis, pusdienas, vakariņas un 2 uzkodas).

Atļautie un aizliegtie produkti

Lai diēta pamatotu pacienta cerības, pacientiem ir jāzina: kādi pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz no ēdienkartes, un kādiem vajadzētu būt patērētiem. Turpmāk tabulā ir sniegts šādu produktu saraksts.

konservēti, kūpināti un sālīti pārtikas produkti;
taukainā gaļa un zivis;
tauki, tauki;
garšvielas (pikantās) un garšaugi;
pirmie ēdieni, kas pagatavoti bagātīgā buljonā;
sēņu ēdieni;
neapstrādāti kāposti, pākšaugi (izņemot zaļos zirņus un zaļās pupiņas);
skābenes, spināti, redīsi, redīsi, ķiploki un sīpoli;
mērces, majonēze, kečups;
banāni, vīnogas, datumi, vīģes;
ēdieni no tauku piena;
gāzētie dzērieni.

dārzeņi un sakņu dārzeņi (cepti un vārīti);
dažāda veida graudaugi (rīsi, griķi, mannas putraimi, homīni, "Hercules")
Zema tauku satura piena ēdieni;
saldie augļi un ogas (skābs - saskaņā ar aizliegumu);
pētersīļi, krustnagliņas, dilles, lauru lapas, kanēlis, kurkuma;
dažādu veidu sēklas un rieksti;
dabīgs sula, minerālūdens bez gāzes;
sausie cepumi, krekeri, cepumi.

Uzturs pankreatīta un holecistīta paasinājuma laikā

Slimības paasinājums ir periods, kas prasa ne tikai ārstēšanu, bet arī stingru diētu. Kādi noteikumi ir jāievēro pacientam?

Pirmajās divās - trīs dienās ārsti iesaka pilnībā atteikties ēst. Ir nepieciešams dzert ūdeni bez gāzes un gūžas infūziju līdz 1 litram dienā.
Nākamās trīs līdz četras dienas var būt silta tēja bez cukura ar crouton vai žāvētu maizi, biezpiena zupu vai piena putru, kas pagatavota, pievienojot ūdeni 1: 1 proporcijā, kā arī olbaltumvielu omlete, kas tiek izgatavota dubultā katlā.
Pēc 7 dienām devai ir atļauts dažādot zemu tauku un skābju biezpienu, zupas vai dārzeņu bāzes ēdienus (izņemot kāpostus).
Zivis vai balto gaļu, kotletes vai gaļas kotletes, tvaicētas, var patērēt 9 - 10 dienas.
Šajās slimībās sešus mēnešus - vienu gadu, līdz stabilas remisijas periodam ir jāievēro piesardzīgs uzturs, un pārbaudes rezultāti būs stabili.

Diēta tabulas numurs 5

Redzēsim, kāda ir šīs diētas būtība? Diēta vai padomju zinātnieku izstrādātais 5. tabula, bet tas joprojām ir tāds pats stāvoklis pankreatīta un holecistīta ārstēšanā. Piekto tabulu pamatnoteikumi:

Diēta numurs 5 - regulāras trīs ēdienreizes dienā + divas - trīs uzkodas. Aizliegums un badā slimo pacienti, kas cieš no holecistīta un pankreatīta, ir aizliegti.
Zemas kalorijas porcijas, mazas, bet pietiekamas, lai novērstu bada sajūtu.
Ērtākā pārtikas temperatūra ir 40 - 45 grādi.
Lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbu, trauki jālieto zemes un sasmalcinātā veidā. Rupji un šķiedru izstrādājumi ir izslēgti no izvēlnes.
Pārtiku vislabāk pagatavot dubultā katlā, cepiet vai gatavojiet, jūs nevarat cept!
Alkohols - saskaņā ar aizliegumu, kafija un tēja - ierobežotā daudzumā.
Veicot izvēlni, jāapsver olbaltumvielu - tauku - ogļhidrātu dienas attiecība. Jāpalielina pirmās kārtas numurs un jāsamazina ātru ogļhidrātu un tauku daudzums.

Izvēlne hroniska pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Katru dienu šo slimību ēdienkarte var un ir jāmaina. Apskatīsim nedēļas izlases izvēlni.

Pirmdiena

Brokastis Auzu, tēja ar pienu, krekeri.
Otra brokastis Cepta ar biezpiena āboliem + tējkarote skāba krējuma.
Pusdienas Dārzeņu zupa, vistas krūtiņa (vārīta) + biešu salāti, mežrozīšu buljons.
Tējas laiks Bumbieri.
Vakariņas Vārīti vermicelli ar sieru, kompots.
Pirms gulētiešanas - kefīrs.

Otrdiena

Brokastis Mīksti vārīta ola, zaļā tēja, sausie cepumi.
Otra brokastis Ābolu saldās šķirnes.
Pusdienas Selerijas zupa, tvaicētas zivis, gurķi un tomātu salāti, želeja.
Tējas laiks Banānu
Vakariņas Rīsu kastrolis, kompots.
Pirms gulētiešanas - piens.

Trešdiena

Brokastis Siera kūkas, kafijas dzēriens ar pienu.
Otra brokastis Kissel ar cepumiem.
Pusdienas Rīsu burkānu zupa, tvaicēti pīrādziņi + sautēti burkāni, kompots.
Tējas laiks Augļu želejas, cepumi.
Vakariņas Dārzeņu sautējums + piena desa, zaļā tēja.
Pirms gulētiešanas - kefīrs.

Ceturtdiena

Brokastis Biezpiena biezpiens + mazs tauku krējums, zaļā tēja.
Otra brokastis Auzu skūpsti, krekeri vai cepumi.
Pusdienas Zupa ar gaļas kotletes, putra griķi + tvaicēta gaļa, kompots.
Tējas laiks 4 - 5 saldās plūmes.
Vakariņas Kartupeļu biezeni + piena desu, tēju.
Pirms gulētiešanas - ryazhenka.

Piektdiena

Brokastis Makaroni, pārkaisa ar sieru, tēja ar pienu.
Otra brokastis Vasaras siers ar krējumu.
Pusdienas Ķirbju zupa, nūdeles + vārīta gaļa, augļu kompots.
Tējas laiks Banānu
Vakariņas Zivju kastrolis, tvaicēti dārzeņi, tēja.
Pirms gulētiešanas - kefīrs.

Sestdiena

Brokastis Tvaika proteīna omlete, kafija ar pienu, cepumi.
Otra brokastis Tēja un grauzdiņš ar ievārījumu.
Pusdienas Nūdeles zupa, tvaicētas zivju kotletes + sautēti burkāni, augļu kompots.
Tējas laiks Kissel, krekeri.
Vakariņas Rīsi ar žāvētiem augļiem, želeju.
Pirms gulētiešanas - piens.

Svētdiena

Brokastis Pudings ar ogu un augļu gabaliņiem, zaļā tēja.
Otra brokastis Augļu salāti ar jogurtu.
Pusdienas Kartupeļu un burkānu zupa, makaroni "flotes" stilā (vārīta gaļa), kompots.
Tējas laiks Piens, cepumi.
Vakariņas Kartupeļu kotletes + tvaicētas zivis, tēja.
Pirms gulētiešanas - kefīrs.

Ēdienu receptes

Piedāvājam vairākas noderīgas un garšīgas receptes tiem, kas cieš no holecistīta un pankreatīta.

Kad šīs slimības ir ļoti noderīgas, produkts ir ķirbis. Vārīšanas recepte: miza ķirbju, noņem sēklas, sagriež 3–5 cm gabalos, vāra apmēram 20 minūtes un pēc tam sasmalcina ar maisītāju. Iegūtajā biezenī pievieno žāvētas aprikozes vai rozīnes, nelielu daudzumu vārīta piena. Cukurs nav vajadzīgs, jo tas ir pietiekami ķirbju.
Cepta ķirbja. Gareniski augļi, kas sagriezti uz pusēm, noņem sēklas un sagriež mīkstumu "acs", liek ķirbju mizoti uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādos.
Lai padarītu tvaicētu gaļu smaržīgu un garšīgu, jums gabali ir jāievieto dubultā katlā un blakus tiem jāievieto pipari un ķiploki. Šķīvis absorbēs garšas, bet tas nebūs pikants. Tādā pašā veidā pavārs un zivis.
Turcijas gaļa ēdiena gatavošanā ir diezgan kaprīza, tā var izrādīties sausa vai cieta. Lai to novērstu, tītara 60 minūtes jāielej ar kefīru, tad sāls un ietiniet kopā ar dārzeņiem (kartupeļiem, bulgāru pipariem, cukini) folijā. Cepiet pirmos 10 līdz 15 minūtes 200 grādu temperatūrā un pēc tam samaziniet līdz 160. Vārīšanas laiku nosaka putna izmērs. Bon apetīte!

Sekas diētas neievērošanai

Ja persona, kas cieš no pankreatīta un holecistīta, neievēro ieteikto diētu, tas izraisa pastāvīgu slimības paasinājumu. Ir vērts zināt, ka hronisks atkārtots pankreatīts ir bīstams process, kas attīstās aizkuņģa dziedzeris. Ja slimība progresē nepārtraukti, strauji pieaug skarto šūnu skaits, un tas izraisa aizkuņģa dziedzera atrofiju, kā arī saistīto slimību attīstību - peptisko čūlu, diabētu, ļaundabīgus audzējus, holecistītu.

Pacientiem ir jāatceras, ka pankreatīta un holecistīta diēta ir kvalitatīvas dzīves atslēga.